Reteta de halva fara zahar acasa. Halva de semințe de floarea soarelui de casă

Halva este o delicatesă orientală familiară tuturor încă din copilărie, care se prepară din zahăr, melasă, miere, nuci sau semințe. Halva poate fi floarea soarelui, arahide și tahini (susan), deși pentru aceasta desert delicios Orice nuci sunt potrivite - migdale, alune, caju, fistic, nuci de pin și nuci. Halva a fost făcută pentru prima dată în Iran în secolul al V-lea î.Hr. și este încă ţările din est oh, acest fel de mâncare este pregătit doar de patiseri special calificați - kandalatchi. În metodele industriale de preparare a halva, lemn dulce sau rădăcină de marshmallow, rădăcină de săpun sau albus de ou- așa-numiții agenți de spumă, care conferă halva o textură stratificată și friabilitate.

În rețetele de halva de casă găsești unt, făină, lapte, amidon de porumb, ouă, cereale, fructe uscate și chiar cartofi. Pentru gust și aromă, la halva se adaugă cacao, ciocolată, vanilie și diverse condimente. În Orient se spune: „Oricât de mult ai spune „halva”, gura ta nu va deveni mai dulce”, așa că este timpul să treci de la cuvinte la acțiune. Astăzi vom învăța cum să pregătim halva acasă și vom stăpâni mai multe rețete de halva de casă.

Cum se prepară halva de floarea soarelui acasă

Halva de floarea soarelui în țara noastră este considerată un clasic, deși, de fapt, halva adevărată a fost întotdeauna halva de nuci, pur și simplu din cauza costului ridicat al nucilor, acestea au început să fie înlocuite cu semințe de floarea soarelui. Treptat, toată lumea s-a obișnuit cu halva făcută din semințe, așa că dulciurile cu nuci s-au transformat în doar variante ale halva de floarea soarelui.

Prăjiți ½ kg de semințe decojite într-o tigaie uscată, apoi măcinați-le bine într-un blender sau robot de bucătărie. În aceeași tigaie, prăjiți 1½ cană de făină până devine cremoasă, amestecați-o cu semințele și măcinați din nou masa într-un blender - ar trebui să fie netedă, omogenă și fragedă.

Gatiti siropul de zahar din 70-80 ml de apa si 1 cana de zahar. Nu faceți căldura prea mare - mențineți-l la mediu până când fierbe, apoi dați arzătorul la mic. Fierbeți siropul aproximativ 5 minute, amintindu-vă să îndepărtați orice spumă care se formează. Turnați cu grijă 150 ml ulei de floarea soarelui în siropul fierbinte, amestecați bine și adăugați semințele măcinate cu făină în amestec. Transferați vasul în rame unse sau în tava mare și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 4 ore. De asemenea, puteți pune halva sub o presă pentru a se întări mai repede. Înainte de servire, tăiați desertul în bucăți și lăsați-i pe cei dragi să se bucure de dulceața nobilă.

Halva de fistic de casă

Încercați să pregătiți acest halva neobișnuit, dar foarte gustos, pe care familia dvs. probabil nu a încercat-o încă. Înmuiați 1½ cană de fistic decojit în apă clocotită timp de o jumătate de oră, apoi scurgeți apa și măcinați nucile într-un blender cu 2 linguri. l. laptele pana la firimituri fine.

Adăugați ½ cană de zahăr în halva și amestecați bine din nou amestecul de nuci. Se topesc 5 lingurite intr-o tigaie. unt sau ghee, reduceți focul la mic, apoi prăjiți halva în ulei, amestecând constant timp de 15 minute. Untul de nuci ar trebui să se gătească și să se îngroașe, apoi se toarnă într-o tavă unsă. Tăiați halva de fistic răcită în bucăți și încercați-o - cu siguranță vă va plăcea aroma delicată și gustul picant al acestei delicatese orientale!

Cum se prepară Halwa de ciocolată cu arahide de casă

Bucățile din halva finită pot fi scufundate în ciocolată topită și rulate fulgi de cocos, susan, nuci sau mac. Copiilor le place să decupeze diferite forme cu forme sau să facă bile. Faceți halva mai des, pentru că este ușor de preparat, poate fi păstrat mult timp și este, de asemenea, foarte gustos, sănătos și original! Acest desert va fi util pentru orice petrecere de ceai, chiar și festivă. Și cu ceai de marcă, oaspeții tăi își vor aminti și mai mult de această sărbătoare. Ceaiul din frunze vrac are un gust delicat, excelent și o aromă proaspătă, dă putere și dă o stare de spirit grozavă! Ceaiurile nu contin arome artificiale sau aditivi. Bucură-te de ceaiul tău!

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Halva de semințe, preparată acasă, nu are gust de halva producție industrială. Gustul semințelor este foarte strălucitor, halva este aromată, dar principalul este că toate produsele sunt de înaltă calitate, halva de casă nu va conține arome, agenți de îngroșare sau potențiatori de aromă. Spre deosebire de halva din magazin, halva de casă nu are nici un gust străin, desertul preparat acasă poate fi dat copiilor fără teamă. Halva făcută acasă din semințe de floarea soarelui fără făină, a cărei rețetă este foarte simplă, îi va face pe plac copiilor tăi! Îți voi arăta și eu.
Pentru ca halva de semințe să-și păstreze bine forma, după gătire trebuie să fie transferată într-un recipient, compactată și păstrată la frigider pentru ceva timp. După câteva ore, halva va deveni mai tare și o puteți tăia în felii și o puteți servi cu ceai sau la desert.

Ingrediente:

- seminte decojite – 500 gr.;
- zahăr – 250 gr.;
- albus de ou – 1 buc.;
- apa - 70 ml.

Reteta cu poze pas cu pas:

Se toarnă semințele într-o tigaie uscată cu fund gros (ideal de fontă) și se pune la foc mediu. Amestecând constant, prăjiți până când culoarea devine aurie. Fiți atenți - semințele ard repede, iar halva arsă se va dovedi fără gust.

Se toarnă într-un bol și se răcește ușor. Folosind un blender de imersie sau un blender obișnuit cu accesoriu de cuțit, măcinați semințele până la o consistență omogenă, practic fără boabe. Dacă ai o râșniță de cafea, folosește-o cu cât semințele sunt măcinate mai bine, cu atât halva va fi mai omogenă.

După măcinare, masa va fi vâscoasă, groasă, parcă vâscoasă. Dacă au mai rămas boabe mici, este în regulă, halva va fi totuși delicioasă.

Pentru siropul de zahăr, amestecați zahărul și apa într-un ceaun sau o cratiță. Se pune la foc mic.

Gatiti pana se dizolva tot zaharul si se obtine un sirop gros, limpede. Trebuie fiert până se îngroașă. După aproximativ cinci minute, luați puțin sirop într-o lingură și aruncați-l apa rece. O picătură de sirop ar trebui să devină densă și vâscoasă, dar să-și păstreze forma. Dacă picătura se dizolvă în apă, atunci siropul trebuie fiert în continuare.

În același timp, bateți albușurile spumă cu un mixer într-o spumă pufoasă, puternică.

Fără a înceta să bată, turnați siropul de zahăr în masa de proteine într-un flux subțire. Rezultatul este un amestec gros, vâscos, alb ca zăpada.

Transferați amestecul într-un castron încăpător și adăugați acolo semințele măcinate.

Folosind două linguri, începem să amestecăm ambele mase. O ridicăm și, parcă, o tragem în sus, o întindem astfel încât halva să devină fibroasă, stratificată. Acest lucru trebuie făcut energic și rapid, deoarece amestecul de zahăr se întărește rapid și nu se va mai putea amesteca. Cele de casă sunt foarte gustoase.

De îndată ce ambele mase sunt amestecate și se obține o masă mai mult sau mai puțin omogenă, se oprește frământarea.

Acoperiți forma cu folie alimentară. Transferam halva, compactand-o cu o lingura. Nivelați partea de sus. Se acopera cu folie si se da la frigider pentru cateva ore.

Descoperiți halva întărită și întoarceți-o pe o placă sau o farfurie plată. Scoatem filmul. Tăiați halva de casă în bucăți. Poftă bună!

Halva este un produs unic pe care îl poți mânca chiar și la dietă. Desigur, acest fapt este cunoscut, dar încă derutează mulți oameni: „de ce poți mânca halva, dar nu dulciuri?” Și am un răspuns la această întrebare. Halva conține multe vitamine și microelemente de care organismul nostru are nevoie, atât pentru a menține sănătatea, cât și pentru a se îmbunătăți aspect par si unghii. Consumați halva dimineața, nu cantitati mari- admisibil, tocmai din cauza beneficiilor sale. Acest „bonus” vă va ajuta să vă conformați alimentație adecvatăși urmărește-ți silueta, fără rău.
A face halva acasă este cel mai simplu mod. Știi, am încercat o grămadă de rețete, dar doar una m-a ajutat să iau halva adevărată, acasă, fără să folosesc făină și unt. Crede-mă, aceasta este aceeași halva din magazin! Și chiar mai bine. Gustul este incredibil! Încă nu înțeleg de ce oamenii adaugă făină și unt. Așadar, pentru a obține prima dată halva adevărată de casă, acordați atenție tuturor nuanțelor pregătirii. Reteta pas cu pas cu o fotografie este prezentat mai jos.

Ingrediente:

seminte de floarea soarelui - 250 de grame;
zahăr granulat - 125 grame;
apă – 35 ml;
proteine de pui - 1 bucată;
vanilina - optional;
stafide (caise/prune uscate) – optional.

Timp total de gătire: 30 minute.

Halva de casă fără făină și unt, rețetă cu fotografie:

1. Avem nevoie de seminte de floarea soarelui fara coaja. Cumpărați imediat cele decojite, cântărite, pentru că să le curățați singur este o sarcină ingrată. Puneți semințele într-o tigaie și prăjiți la temperatură medie aproximativ 10-15 minute, amestecând din când în când. Semințele ar trebui să capete o nuanță aurie.

2. Puneți semințele prăjite într-un bol de blender și măcinați până la o pastă. Semințele ar trebui să evidențieze ulei de floarea soarelui, datorită căruia masa finală se amestecă ușor cu o lingură. Și de ce adaugă oamenii suplimentar ulei de floarea soarelui? – În această etapă îmi pun din ce în ce mai mult această întrebare.

3. Pregătiți ingredientele pentru sirop. Important! Dedic un pas întreg acestui moment - toate ingredientele sunt cântărite și luate exact în cantitățile indicate în rețetă. Nu fi deștept, nu încerca să-l cântărești cu ochii. În ultimă instanță, cântăriți-l cu linguri, așa cum au făcut bunicile noastre toată viața. Dacă folosești mai multă apă sau zahăr, siropul nu va funcționa.

4. Bate proteine de pui. Îți amintești? Într-un recipient uscat și curat, cu un tel uscat și curat - aceasta este regula principală. Când proteina crește în dimensiune, devine albă și își păstrează forma - este gata! Pune proteinele deoparte și prepară siropul.

5. Se încălzește zahărul și apa într-o cratiță la foc mediu și se aduce la o temperatură de 120 de grade. Nu trebuie să amestecați siropul, dar la început încă „ajut” puțin zahărul să se dizolve - primele câteva secunde.

Dacă nu aveți un termometru de bucătărie: Când siropul fierbe, aruncați o picătură în apă rece. Încercați să rulați siropul într-o bilă. A funcționat? - Grozav! Siropul este gata.

6. Turnați siropul fierbinte în albușuri. Este indicat să se calculeze imediat timpul de preparare a siropului. Se bate si se toarna in acelasi timp! Posesorii unui mixer pe stand, voi sunteți norocoșii! Restul va trebui să se descurce de dragul rezultatului.

7. Iată-ne la linia de sosire. Se pune masa de floarea soarelui în sirop de proteine. Sau invers... nu am observat nicio diferență în rezultat. Amestecați amestecul de sus în jos; Nu frământăm aluatul - nu răsuciți lingura! Literal 5-7 amestecări și gata. Masa se intareste foarte repede, datorita siropului de zahar - se lucreaza mai repede. Amestecul finit se pune pe o tava tapetata cu folie alimentara.

8. O dam la frigider pentru cateva ore ca sa se intareasca complet. Tăiem produsul finit și îl servim la masă. După ce ați încercat această dulceață chiar și o dată, veți fi pentru totdeauna dezamăgit de produsul cu același nume cumpărat din magazin și veți începe să-l gătiți singur. Și apropo, halva de arahide este preparată folosind exact același principiu. Mult succes tuturor!

Salutări, Yulia.

Halva se distinge prin înaltul său valoare nutritivă, este bogat in vitamina E, fosfor, potasiu si magneziu. Acesta este un produs util pentru sistemul digestiv uman. Puteți pregăti halva acasă folosind următoarele rețete.

Rețeta de halva de casă a fost transmisă de-a lungul generațiilor.

Ingrediente

Miere 150 de grame Făină 250 de grame Unt 100 de grame Ulei de susan 5 grame Seminte proaspete de floarea soarelui 150 de grame

Numar de portii: 4
Timp de preparare: 1 minut

Rețetă armeană pentru halva din semințe

În mod tradițional, halva este preparată dintr-un amestec de uleiuri și semințe, dar fructele confiate, nucile, mirodeniile și siropurile vor ajuta la diversificarea gustului delicatesei.

Cum să gătești:

Se curăță semințele și se prăjesc într-o tigaie uscată până se rumenesc.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, ungeți bine și distribuiți semințele uniform.
Se prăjește făina până se rumenește, se topește separat unt si se amesteca cu faina. Continuați să gătiți încă 5 minute.
Turnați miere lichidă în amestecul de ulei și amestecați bine. Distribuiți halva uniform peste semințe, compactați și răciți.
Tăiați vasul finit în bucăți și serviți cu ceai de ghimbir.

Folosind această metodă, halva devine sfărâmicioasă, astfel încât delicatețea să fie densă, apoi se adaugă sirop gros de zahăr împreună cu miere.

Cum să faci halva din semințe de floarea soarelui conform GOST

Ingrediente:

Seminte de floarea soarelui – 2 teancuri;
făină - 1,5 căni;
zahăr - 1 cană;
apă – 1/3 cană;
Ulei vegetal - 150 g.

Pregătirea pas cu pas:

Prăjiți ușor semințele și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu pielea. Se încălzește făina într-o tigaie uscată și se amestecă cu semințele. Se macină amestecul într-o mașină de tocat carne de încă 2 ori.
Pregătiți un sirop gros din zahăr și apă. La sfârșitul gătitului, adăugați ulei vegetal și amestecați.
Turnați siropul preparat peste semințe și puneți rapid delicatesa în forme. Acoperiți recipientele cu capace și puneți presa, puneți-le la frigider să se întărească.

Gustul halva gata preparată nu este diferit de cel cumpărat din magazin. Pentru varietate, puteți adăuga câteva nuci prăjite, stafide, caise uscate sau ciocolată.

Halva cu lapte condensat acasă

Ingrediente:

Seminte – 150 gr;
zahăr - 50 gr;
ulei vegetal - 50 g;
lapte condensat - 50 gr.

Metoda de gatire:

Prăjiți semințele și măcinați de mai multe ori împreună cu pielea.
Adăugați zahărul, untul și laptele condensat în amestec. Se amestecă bine și se toarnă în forme. Se pune sub presa pana se intareste.

Puteți adăuga arahide, scorțișoară sau alte condimente după gustul dvs.

După cum puteți vedea, diferite rețete pentru a face halva au ingrediente similare, dar gustul delicatesei este întotdeauna diferit. Experimentează, adaugă condimentele tale preferate, schimbă cantitatea de miere și vei reuși.

Dulciurile orientale precum deliciul turcesc, nuga și baklava sunt foarte populare cu mult dincolo de granițele țărilor în care au fost inventate. Dar, unul dintre cele mai populare deserturi din bucătăria dulce orientală este, desigur, halva. Inițial a fost făcut din zahăr și semințe. Mai târziu, rețeta de halva a început să se schimbe în funcție de regiunea în care a fost produsă. Astăzi, sunt cunoscute peste 100 de tipuri de acest dulce. În acest articol vom vorbi despre cele mai populare dintre ele.

Halva nu este doar gustoasă, ci și un produs sănătos. Mai mult, oh calitati utile Halva era cunoscut acum 2,5 mii de ani. Potrivit legendei, acest dulce a fost inventat pe teritoriul Iranului modern. Ingredientele au fost framantate si apoi s-a folosit tehnica de tragere. Datorită ei, halva s-a dovedit atât de fragedă și s-a topit în gură.

Beneficiile halva includ o cantitate mare de grăsimi vegetale de înaltă calitate. Și după cum știți, spre deosebire de grăsimile de origine animală, acestea nu conțin colesterol „rău”. Acizii linolenic și linoleic, care fac parte din grăsimile vegetale din halva, sunt capabili să reziste aterosclerozei.

Pe lângă grăsimea vegetală, halva poate fi considerată o sursă valoroasă de proteine și fibre alimentare. Dar cea mai importantă și valoroasă calitate a halva este prezența tocoferolului în acest produs. Acest compus poate restabili procesele metabolice din organism și poate îmbunătăți funcția de reproducere.

În plus, acest „medicament dulce” poate ajuta la depresie, insomnie și tulburări ale sistemului digestiv. Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință americani au descoperit că halva preparată cu semințe de floarea-soarelui poate reduce riscul de cancer de colon, plămâni, ovar și glandele mamare.

Halva de susan, datorită compoziției sale, va ajuta la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea vederii. Și din moment ce susanul este una dintre cele mai bune surse de calciu, halva pe bază de acesta va ajuta la reducerea riscului de probleme cu țesutul osos din organism.

Halva este, de asemenea, bun pentru piele. Acest produs dulce va ajuta la normalizarea proceselor metabolice din organism și la reducerea leziunilor de acnee pe piele. Mai mult, în acest scop nu este deloc necesar să mănânci halva. Din acest desert puteți face măști hrănitoare. Pentru a face acest lucru, halva este amestecată cu gălbenuș de ou sau smântână.

Halva este util și pentru mamele care alăptează. Va imbogati laptele matern cu vitamine si minerale de care bebelusul are nevoie. Pe lângă îmbunătățirea calității laptelui, halva poate crește și cantitatea acestuia.

Desigur, ca orice produs dulce, dacă halva este consumată în exces, acest desert poate dăuna organismului. Acesta are produs delicios suficient conținut ridicat de calorii. Prin urmare, poate provoca excesul de greutate si chiar diabet. În plus, halva poate provoca reacții alergice pentru unele persoane.

Reteta de halva de lapte de casa

Halva de lapte

Gustul halva depinde nu numai de ingredientele alese, ci și de ordinea în care sunt amestecate. Această afirmație este valabilă mai ales pentru rețeta de halva cu lapte. Acest desert este foarte simplu de preparat, dar nu vă recomandăm să încălcați procedura.

Topiți untul într-o tigaie
Prăjiți făina la foc mic până devine cremoasă.
Separat, aduceți laptele și zahărul la fiert.
Se toarnă în făină într-un jet subțire
Amestecând, gătiți amestecul încă 15 minute.
Scoateți de pe aragaz și așteptați până când amestecul se răcește temperatura camerei
Formați bile și rulați-le în zahăr pudră, nuci măcinate, nucă de cocos sau fursecuri
Pune la frigider pentru 6-8 ore

Reteta Halva facuta din faina, unt si zahar

Halva făcută din zahăr și făină

Această rețetă de halva este foarte populară în Dagestan. Deși este preparat din doar trei ingrediente, pregătirea acestui desert vă va lua destul de mult timp. Dar rezultatul merită.

Aduceți ghee-ul la fiert într-o tigaie
Adăugați făina în porții mici și amestecați
Este indicat să turnați făina în porții. Când o porție este amestecată, puteți adăuga a doua, etc.
Fierbeți făina la foc mic până devine cremoasă.
Acest proces poate dura aproximativ 40 de minute
Adăugați zahăr pudră în porții și gătiți halva încă 3,5 minute
Puneți amestecul într-o formă joasă și decorați cu fructe confiate, nuci sau alte produse
Se lasa halva sa se raceasca si se taie in bucati

Halva de seminte de floarea soarelui de casa: reteta

Halva semințe

Cel mai popular halva din țara noastră este floarea soarelui. Spre deosebire de țările din est, acesta nu este realizat manual, ci este produs folosind unități industriale speciale. Dar, acasă, puteți face astfel de halva cu ale dumneavoastră cu propriile mele mâini. Adesea, această metodă de preparare a halva vă permite să o faceți mai gustoasă și mai sănătoasă.

Prăjiți semințele de floarea soarelui decojite într-o tigaie fără ulei
Gatiti la foc mic pana se rumenesc.
Încercați să nu gătiți prea mult semințele, altfel halva va avea un gust inutil de amărăciune.
Lăsați semințele pregătite să se răcească și prăjiți făina în aceeași tigaie.
Folosind o mașină de tocat carne, faceți un amestec moale din semințe
Pentru a face acest lucru, treceți semințele prin el de 2-3 ori.
Se toarnă făină în semințele măcinate și se adaugă ulei vegetal pentru a lega.
Adăugați bucăți medii de nucă la amestecul finit
Se amestecă zahărul și apa, se lasă să fiarbă și se fierbe aproximativ 5 minute la foc mic.
Turnați siropul în amestec și amestecați
Așezați viitoarea halva pe o formă tapetată cu folie și apăsați în jos
Dacă este posibil să puneți halva sub presiune, atunci va fi și mai bine
Se răcește amestecul timp de 2-3 ore la frigider și se taie în porții

Halva orientală: rețetă

Halva de est

Un proverb celebru estic spune: „Oricât de mult ai spune „halva”, gura ta nu va deveni mai dulce”. Halva orientală adevărată nu este doar foarte dulce, ci și gustoasă. Desigur, este foarte greu să prepari acasă un astfel de desert. Se crede că adevărata halva orientală este preparată din semințe de susan măcinate.

Încinge semințele de susan decojite într-o tigaie uscată și fierbinte.
Apoi le trecem de două ori printr-o mașină de tocat carne.
Din zahar si apa pregatim sirop de zahar, la care adaugam apoi vanilina.
Apoi adăugați semințele de susan în sirop și fierbeți până la o consistență vâscoasă
Ungeți o formă joasă (puteți folosi o tavă obișnuită) cu ulei.
Puneți amestecul pregătit în el și întindeți-l cu un sucitor.
Se răcește și se taie în porții

Acest halva este cel mai bine mâncat cu ceai verde sau cafea.

Rețetă de halva azeră

Halva azeră

În diferite regiuni ale Azerbaidjanului, halva este preparată din ingrediente diferite. Undeva se adaugă șofran, iar altundeva se adaugă nuci. Halva azeră, care conține apă de trandafiri, are un gust foarte original. Dar, reteta clasica Halva din această țară însorită este așa:

Topiți untul într-o tigaie de fontă
De îndată ce uleiul se încălzește la temperatura dorită, trebuie să turnați făină în el.
Amestecați cu o lingură de lemn și aduceți amestecul până devine maro auriu.
Se toarnă apă clocotită peste zahăr granulat, se amestecă și se toarnă în tigaie
Se amestecă și se adaugă nuci (după gust)
Puneți halva fierbinte pe pâine pita și rulați-o
Se răcește la temperatura camerei și se bea cu ceai

Reteta de halva turceasca

halva turcească

Türkiye este considerată un paradis pentru cei cu dinte de dulce. Există o mulțime de deserturi dulci în această țară. Halva în această țară se numește „helva”. Halva tradițională turcească este preparată folosind gris. Este foarte ușor de preparat.

Turnați grisul și fisticul într-o cratiță mică
La foc mediu, aduceți amestecul la o culoare roz deschis și luați de pe foc.
Separat se încălzește laptele și se adaugă unt.
Adăugați zahăr granulat în timp ce amestecați și aduceți la fierbere.
Se adauga grisul cu fistic si se fierbe pana se evapora laptele
Se ia de pe foc, se acopera tigaia cu un prosop si se asteapta 25 de minute
Amestecul poate fi agitat periodic
Poate fi servit cald sau rece

Reteta halwa de susan

Tahini halva

Am vorbit deja mai sus despre cum se prepară halva din semințe de susan. Această rețetă folosește și miere. Daca mananci acest desert in cantitati mici, poate fi considerat chiar un produs sanatos.

Măcinați semințele de susan într-o râșniță de cafea (în mai multe treceri)
De asemenea, măcinam boabele de cafea și fulgii de cocos
Se amestecă ingredientele zdrobite într-o râșniță de cafea și se adaugă miere
Folosind un mortar de lemn (ca pentru măcinare piure) se macină masa
Puneți amestecul finit într-o formă de plastic și compactați-l
Pune forma la frigider pentru 3 ore si apoi taie bucatele

Pentru a spori gustul, puteți include unt de cacao, roșcove, pudră de cacao, ciocolată topită și alte ingrediente în acest desert.

Reteta de halva de arahide

Halva de arahide

Halva de arahide este considerată cea mai sănătoasă dintre toate soiurile acestui desert. Are mai puține calorii decât alte tipuri de halva. Și, în același timp, conține mulți compuși utili, vitamine și minerale. Una dintre cele mai benefice substanțe din halva de arahide este resveratol. Este un antioxidant care reduce riscul de boli cardiovasculare.

Se pune faina intr-o tigaie uscata si se prajeste
Se macină alunele prăjite și se amestecă cu făină
Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr
Gatiti siropul aproximativ 5 minute si adaugati ulei vegetal
Adăugați siropul finit într-un jet subțire la amestecul de făină de nuci.
Amestecați viitoarea halva până la omogenizare
Acoperiți forma cu hârtie alimentară și puneți amestecul pregătit
Il compactam si il dam la frigider pentru 2 ore

Halva fara zahar: reteta

Fara zahar

Cea mai simplă halva fără zahăr se prepară măcinând semințele într-un blender și amestecându-le cu miere. În acest caz, acționează ca un îndulcitor și fixator pentru acest desert. Dar această rețetă poate fi complicată. Vom înlocui semințele din el cu semințe de susan și vom adăuga scorțișoară și vanilie pentru gust.

Folosind o râșniță de cafea, măcinați semințele în făină
Adăugați miere și scorțișoară în făină
Se amestecă până se omogenizează
Adăugați semințele măcinate la „aluatul” finit și amestecați din nou
Dăm o formă masei finite, o rulăm în semințe sau semințe de susan
Puneți la frigider și așteptați câteva ore

Fructoza halva: reteta

Pe fructoză

Halva cu fructoza poate fi vazuta pe rafturile sectiei produse sanatoase. Poate fi folosit când diabet zaharat. Fructoza în acest caz înlocuiește zahărul. Halva diabetic poate fi preparată și acasă. Este foarte ușor de făcut.

Prăjiți făina până se rumenește, adăugați semințele zdrobite și prăjiți încă 5 minute.
Dizolvați fructoza în apă într-o cratiță și gătiți siropul
Când conținutul cratiței fierbe, reduceți focul și fierbeți siropul până devine vâscos.
Adăugați ulei vegetal în sirop, măriți căldura și aduceți la fierbere
Turnați siropul finit în amestecul de făină și semințe și amestecați până la omogenizare.
Acoperiți forma cu pergament și întindeți amestecul
Tasați și lăsați să se răcească complet

Morcov halwa în stil indian

Halva în stil indian

Halva este, de asemenea, popular în India. Există multe rețete pentru acest dulce în această țară. Cel mai adesea se prepară din gris cu adaos de sirop de lapte, fructe uscate și nuci. Desertul rezultat seamănă mai mult cu o budincă dulce. Dar, există și alte opțiuni pentru halva. În statele din nordul Indiei, halwa de legume cu morcovi, dovleac și cartofi dulci este foarte populară. Dar, nu vom intra în detaliile pregătirii halva de legume. Să pregătim un desert de morcovi.

Morcovii se curăță și se toacă cu o răzătoare fină
Puneți untul topit într-o tigaie și prăjiți morcovii în el
Se toarnă laptele, se amestecă și se adaugă zahăr
Amestecă totul din nou și fierbe până când amestecul devine gros.
Când masa devine groasă (dar nu ajunge la starea sa finală), adăugați caju la ea.
Se adauga apoi stafidele fierte la abur si se fierbe inca 5 minute, amestecand.
Se serveste in farfurii, racite dar calde.

Cum se face halva de post?

Halva de post

În timpul Postului Mare puteți mânca dulceață, miere, marmeladă și halva. Mai mult, halva nu este doar permisă, ci și utilă (vezi mai sus). Nu uita de gustul excelent al acestui desert.

Pentru a pregăti halva de post ai nevoie de pastă de susan gata preparată.
Dacă nu este disponibil, atunci acest produs poate fi preparat amestecând semințe de susan măcinate în făină cu ulei vegetal (4:1)
Se amestecă pasta de susan cu miere lichidă
Cel mai bine se face acest lucru într-un blender.
Se macină eventualele nuci (nu prea mult) și se amestecă cu restul ingredientelor
Pentru grosime, puteți adăuga amidon în masă.
Formăm o „cărămidă” și o lăsăm la frigider peste noapte
Dimineața, tăiați halva în bucăți, rulați-le în bile și rulați-le în firimituri de nuci

În loc de firimituri de nuci, puteți folosi prăjituri, ciocolată și fructe uscate.

Halva crudă: rețetă

Halva alimente crude

Halva este una dintre delicatesele preferate de raw foodists. Acest desert este preparat doar din produse sănătoase care nu sunt gătite. Aceasta înseamnă că mai mulți compuși utili rămân în halva alimente crude.

Înmuiați stafidele și curmalele în apă caldă
Sortam semintele, le spalam si le uscam la foc mic la cuptor.
Le indepartam cand excesul de umezeala le paraseste.
Scurgeți curmalele și îndepărtați sâmburii
Măcinați semințele uscate într-un blender
Se macină curmalele separat și apoi se amestecă ingredientele
Din masa rezultată formați bile și presărați-le cu semințe de susan.
Pune la frigider pentru 1,5 ore

Puteți adăuga, de asemenea, miere, caise uscate, nuci și alte alimente care nu sunt supuse tratamentului termic la halva alimente crude.

Semolina halva: reteta

Din gris

Semolina halva se dovedește densă și omogenă. Cel mai bine este să folosiți gris în acest scop, care este marcat cu litera „T”. Ce înseamnă „solid”? Desigur, puteți face halva din gris „moale”. Dar, este mai puțin potrivit pentru acest scop.

Turnați apă (2 lingurițe) într-o cratiță și adăugați două lingurițe de zahăr, un baton de scorțișoară și coaja unei portocale.
Gatiti siropul aproximativ 5 minute
Cand se ingroasa, adauga doua lingurite de suc de portocale.
Se mai fierbe siropul pentru câteva minute și se scoate de pe aragaz
Într-o tigaie pe ulei de măsline prăjiți grisul până se rumenește
Adauga scortisoara tocata si bucatele de migdale
Se prajesc 2 minute si se adauga siropul
Batonul de scorțișoară trebuie îndepărtat mai întâi.
Amestecați amestecul și transferați-l în formă
Se lasa sa se raceasca, se pune pe o farfurie si se decoreaza cu dulceata, scortisoara macinata sau coaja de portocala

Făină de porumb grecească halva

Halva din făină de porumb

Halva este, de asemenea, foarte populară în Grecia. Nu există o singură rețetă pentru acest dulce în greacă. În diferite regiuni ale acestei țări ei pregătesc halva în felul lor. retete originale. Grișul, amidonul, nucile mărunțite și fructele uscate pot fi folosite ca bază. Una dintre soiurile acestui desert din Grecia este preparata din faina de porumb.

Topiți untul și adăugați mălaiul cernut
Amestecați cu o spatulă de lemn, gătiți timp de 30 de minute la foc mic.
Scoateți ceaunul de pe aragaz și umpleți amestecul cu miere pre-topită.
Se amestecă și se pune halva pe o masă de tăiat unsă cu ulei.
Formați un tort plat de 3 cm grosime și tăiați bucăți
Pune o arahide sau o jumatate de nuca in mijlocul fiecarei bucati.

Conținutul caloric al halva

Conținut de calorii la 100 de grame de produs:

Halva floarea soarelui – 523 kcal
Halva de susan - 516 kcal
Halva de arahide – 502 kcal
Halva de gris – 201 kcal

Cum se păstrează halva și pentru cât timp?

Dacă halva este gustoasă, atunci nu există probleme cu depozitarea sa. Pur și simplu vor avea timp să-l mănânce cu mult înainte de data expirării. Halva de casă nu trebuie preparată în cantități mari. Dacă nu au timp să-l mănânce în 2-3 zile, marginile sale se vor deteriora și nu va fi la fel de gustos.

Cel mai bine este să păstrați halva la frigider, învelită într-o pungă de plastic sau plasată într-un recipient ermetic pentru alimente. Îl poți folosi și pentru a păstra acest desert. borcan de sticlă cu capac.

Irina. Din când în când mai cumpăr halva de ciocolată. Dar, trebuie să încercați să faceți acest desert acasă. La urma urmei, se pare că nu este nimic complicat.

Victoria.Și în Bangladesh, halwa este făcută din năut. Adevărul este că nu iese la fel de gustos ca din semințe. Aș spune că acesta este un desert separat. Și poate avea și dreptul la viață.

Video. Cum se prepară halva de casă?

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol