SUA, Michigan

Sincer să fiu, fulgii de porumb își datorează aspectul întâmplării.

Această poveste a început în Statele Unite în 1894, când frații John și Will Kellog s-au angajat la un sanatoriu din orașul Battle Creek (Michigan). Sanatoriul era deținut de organizația adventistă de ziua a șaptea, așa că pacienții aveau dreptul la o „dietă sănătoasă, fără carne sau condimente”. John Kellogg, în calitate de medic, a fost responsabil pentru nutriție și a venit cu noi feluri de mâncare.

În 1895, Kellogs au experimentat rețete proprii pâine Într-o zi au uitat peste noapte o porție de grâu înmuiat. Dimineața, pacienții flămânzi așteptau micul dejun, așa că frații au fost nevoiți să iasă. Au trecut amestecul printr-o presa si apoi au prajit fulgii. S-a dovedit neașteptat de delicios. Produsul, îndrăgit de întregul sanatoriu, a fost numit Granosa și experimentele au continuat.

A ieșit mult mai gustos cu boabele de porumb, iar pe 14 aprilie 1896, dr. John Kellogg a primit un brevet pentru tehnologia de fabricare a fulgilor de porumb. Will Kellogg a propus să se retragă produs nou la piață și în 1906 a deschis o fabrică în Battle Creek.

Dar Will a început să adauge zahăr la cereale, iar acest lucru, desigur, a făcut-o mult mai puțin sănătoasă. Pe această bază, frații s-au certat și până în 1921 au dat în judecată pentru dreptul de a produce cereale Kellogg's. Chiar dacă brevetul i-a fost eliberat lui John, fabrica a rămas la Will. Compania continuă să prospere până în prezent, oferind clienților cerealele „adevărate și cele mai bune”. Adevărat, sortimentul a fost serios extins de atunci cu alte tipuri de cereale pentru micul dejun și produse semifabricate.

A existat chiar și un muzeu al cerealelor Kellogg's Cereal City în Battle Creek. Acolo, copiii puteau lua micul dejun cu simbolul mărcii - Tony the Tiger, se puteau juca cu mașini de jucărie care simulează procesul de încărcare și livrare a cerealelor din fabrică și, bineînțeles, încerca soiuri diferite aceste delicatese. Ei și-au câștigat dragostea copiilor încă din 1909, când Will Kellogg a venit cu ideea de a pune cărți cu imagini în cutii de cereale. (Acum ideea este și mai serioasă - puteți colecta o colecție tematică completă de jucării din ambalaj)

Tururile fabricii sunt interzise, ​​așa că o replică a liniilor de producție a fost construită special în muzeu - nu era un model demonstrativ, aproape toate tipurile de cereale pentru micul dejun erau de fapt produse acolo în fața vizitatorilor. Muzeul este acum închis.

În ciuda faptului că acum toate produsele celui mai vechi producător de cereale din lume sunt îmbogățite cu vitamine - există o oarecare ironie în asta, dacă vă amintiți motivul conflictului dintre fratele om de afaceri și fratele doctor - nici măcar nutriționiștii americani nu recomandă să aveți mic dejun exclusiv cu cereale. După 117 ani, încă nu au devenit un produs util.

Fulgii de porumb sunt un produs alimentar realizat din boabe de porumb.

Istoria fulgilor de porumb datează din secolul al XIX-lea. Proprietarii sanatoriului Battle Creek din Michigan, Dr. Kellogg și fratele său Will Keith Kellogg, pregăteau un fel de fel de mâncare din făină de porumb, dar aveau nevoie urgent să plece pentru afaceri urgente de îmbarcare. Când s-au întors, au descoperit că făina de porumb, care era strict contabilizată, s-a stricat ușor. Dar totuși au decis să facă aluat din făină, dar aluatul s-a închegat, rezultând fulgi și bulgări. De disperare, frații au prăjit fulgii și au constatat că unii dintre ei au devenit pufosi, iar alții aveau o consistență crocantă drăguță.

Ulterior, aceste cereale au fost oferite pacienților Dr. Kellogg ca un nou fel de mâncare și, servite cu lapte și bezele, au fost foarte populare. Adăugând zahăr la cereale, Will Keith Kellogg și-a făcut gustul mai plăcut pentru un public mai larg. Așadar, în 1894, fulgii de porumb originali au fost brevetați de medicul american John Harvey Kellogg. În 1906, familia Kellog a început să producă în masă un nou tip de mâncare și și-au fondat propria companie. Compania (Kellogg’s) este în continuare lider în producția lor.

Și acum compania Fit Parad vă prezintă atenției o cereale sănătoase pentru micul dejun, fără zahăr sau alte ingrediente. aditivi nocivi, fă-ți micul dejun incredibil de bogat.

Compus:
pentru 100 g

Ciocolată
Valoare energetică: 317 kcal / 1326 kJ
proteine ​​– 9 g
grăsimi - 2 g
carbohidrați – 64 g

amidon - 40 g
fibre alimentare – 10,1 g

Ingrediente:
nisip de porumb, pudră de cacao, inulină, sare iodată, premix de vitamine, îndulcitor – sucraloză (E955), îndulcitor – steviozidă (E960).

Natural
Valoare energetică: 320 kcal / 1338 kJ
proteine ​​– 8 g
grăsimi - 1 g
carbohidrați – 68 g
din care mono- și dizaharide – 1,2 g
amidon - 40 g
fibre alimentare – 10,1 g
din care polifructozani – 4,5 g

Ingrediente:
granule de porumb, inulina, sare iodata, premix de vitamine, indulcitor – sucraloza (E955), indulcitor – steviozida (E960).

Contraindicatii:
Intoleranță individuală la componentele produsului. Consultați-vă medicul înainte de utilizare.

Nota: nu este un medicament.

Conditii de pastrare:
A se pastra intr-un loc uscat, ferit de lumina directa a soarelui si expunere la temperaturi ridicate. A nu se lăsa la îndemâna copiilor. Produsul nu este un înlocuitor de masă. Nu depășiți doza recomandată. Producătorul nu este responsabil pentru nicio daune cauzate de utilizarea sau depozitarea necorespunzătoare a produsului.

De la armele pe masturbare: istoria cerealelor pentru micul dejun

Trei minute de crunching alocate fiecăruia

Istoria cerealelor pentru micul dejun este un thriller captivant despre fanatismul religios, abstinența sexuală, geniul, spionajul și trădarea și despre modul în care pasiunea pentru dulceață și crunch a înrobit industria alimentară americană.

„Mâncați pe W→O→S” se referă în mod regulat la America de la începutul secolului al XX-lea. în căutarea originilor gândirii culinare moderne. Nu este o coincidență: poți să iubești sau să urăști Statele Unite, dar puțini se îndoiesc că în Lumea Nouă s-a făurit cultura globală din ultima sută de ani. Mai întâi, industria americană, apoi Hollywood și în cele din urmă Silicon Valley, cu influența lor, ne-au modificat viața, comunicarea, munca, timpul liber, aspect- și chiar micul dejun.

Desigur, un francez care se respectă se va ocupa dimineața de un croissant proaspăt, iar un englez va prăji cârnații Cumberland, dar lumea care se grăbește la muncă nu are timp de culoarea națională: un mic dejun uscat dintr-o cutie colorată, adesea decorată. cu un animal antropomorf, vine în ajutor. Toate acestea sunt invenții americane, inclusiv, într-o oarecare măsură, graba de a lucra.

Istoria alimentelor procesate industrial a început în Statele Unite în anii 1900-1910. Industria se dezvoltase rapid de la sfârșitul secolului al XIX-lea, iar imigrația la o scară fără precedent a oferit țării un aflux puternic de guri înfometate. Și în timp ce Europa își scărpina pumnii, se pregătea pentru o luptă mare, America se gândea cum să rezolve problema alimentației în modul ei preferat: metoda fabricilor și a dolarilor. În acest moment a apărut ideea cerealelor pentru micul dejun instant.

Cereale împotriva masturbării

Dr. John Harvey Kellogg, intendent al Sanatoriului Battle Creek din Michigan, a jucat un rol major în istoria neașteptat de fascinantă a fulgilor de porumb. Această instituție era angajată în îmbunătățirea sănătății pacienților în conformitate cu principiile religioase ale adventiştilor de ziua a șaptea, iar Kellogg însuși era o personalitate extrem de colorată. Mai mult decât orice altceva, era îngrijorat de retragerea sexuală. Kellogg credea că toate formele de activitate sexuală sunt dăunătoare și periculoase și se pare că și-a petrecut noaptea nunții lucrând pentru a zdrobi în mod decisiv masturbarea.

În cauza nobilă a eradicării sexului din America, Kellogg a fost ghidat de ideea că toate bolile încep din burtă. Mai exact, din limbaj: Kellogg credea că doar un refuz complet al alimentelor strălucitoare și oarecum gustoase poate vindeca bolile teribile ale dorinței și masturbării (aceasta din urmă, după el, a adus mai multe necazuri omenirii decât ciuma, războaiele și variola). ). Pacienții din sanatoriul viitorului tată al fulgilor de porumb au fost hrăniți exclusiv terci cu apă. Pacienții nu erau atât de convinși de ideile lui Kellogg și, se pare, din cauza murmurului în creștere, acesta a început să experimenteze cu cereale pentru a diversifica cumva dieta strictă.

La începutul secolului, o nouă persoană cheie a fost implicată în experimentele lui Kellogg: fratele său, Will Keith Kellogg. Frații au încercat să dezvolte o pâine de grâu deosebit de ușoară, despre care credeau că va îmbunătăți digestia. Pentru a face acest lucru, grâul fiert a fost trecut prin role speciale pentru coacere ulterioară - rezultatul a fost ceva ca un biscuit. Într-o zi Will a uitat peste noapte un castron cu grâu fiert pe masă. S-a răcit și s-a uscat considerabil, dar fratele său, gospodarul Ioan, s-a hotărât să nu arunce bobul, ci să încerce să treacă grâul prin role. În loc de un singur strat de aluat, au rezultat fulgi individuali, care au fost plăcut crocanți după coacere. Frații Kellogg patentat tehnologia lor, a înlocuit grâul cu porumb și a început să vândă cereale celor care doreau să-și cucerească dorința sexuală.

Tehnologiile de astăzi fac posibilă reducerea semnificativă a conținutului de zahăr din cereale, menținând în același timp „supraviețuirea” acceptabilă a cerealelor în lapte. Dar la începutul secolului trecut micul dejun crocant, dar neîndulcit pur și simplu nu exista. Odată „dependenți de crunch”, consumatorii (și, prin urmare, producătorii) de cereale au devenit complet dependenți de zahăr în doze uriașe.

Din aceleași motive, micul dejun „suflat”, numit și fulgi în rusă, au devenit extrem de populare. La fel ca fulgii înșiși, au apărut la începutul secolului al XX-lea. și s-a alăturat curând pe piața stăpânită de Kellogg și concurenții săi.

Un mic dejun cu popcorn este similar cu floricelele de porumb. În acest din urmă caz, boabele de porumb sunt acoperite cu o coajă densă care împiedică extinderea acestuia. Când este încălzită, apa conținută în interiorul boabelor se transformă în abur și crește presiunea. Când presiunea devine prea mare, boabele izbucnesc și aburul iese brusc din toate crăpăturile: se formează o structură poroasă caracteristică. Nu puteți face același lucru, de exemplu, cu orezul: coaja acestuia nu este suficient de densă, așa că nu va fi posibilă atingerea presiunii necesare. Dar presiunea poate fi crescută artificial: pentru aceasta, se folosește ceva de genul unui boiler dublu puternic. Etapa cheie este „împușcarea” ascuțită a boabelor din presiune mare la scăzut (la fel ca atunci când popcorn popcorn). Inițial, tunurile reale au fost folosite de fapt pentru aceasta, reutilizate după războiul hispano-american.

Această procedură de „împușcare” se poate face fie cu cereale integrale, fie cu aluat. Din aluatul se face diverse forme: stele, cercuri, bile, scoici etc. Apoi, o parte din apă este evaporată din ele, iar semifabricatele rezultate sunt trimise la „pistol” pentru „umflare”.

Rezultatul este un mic dejun făcut aproape în întregime din aer. Pe de o parte, acest lucru îi permite să fie reținut pe suprafața laptelui, rezultând o umecbilitate redusă. Pe de altă parte, porozitatea crește foarte mult suprafața care trebuie umezită. În cele din urmă, este evident că porozitatea crește, de asemenea, „crocantitatea” inițială: orezul umflat are o cantitate suficientă de crocant, ceea ce nu se poate spune despre orezul obișnuit.

Cel mai faimos brand de cereale pentru micul dejun din lume Kellogg's poartă numele unui om care și-a dedicat întreaga viață căutării și implementării de noi moduri de a conduce imagine sănătoasă viaţă. Numele acestui bărbat este John Harvey Kellogg ( John Harvey Kellogg ). El a inventat fulgii de porumb pentru micul dejun. Deși fratele său Will, care, în general, a făcut o afacere de mare succes din invenția lui John, a susținut că atât rețeta, cât și marca îi aparțin. Frații s-au luptat pentru această problemă aproape jumătate din viață, fără să se împace niciodată.

John Kellogg a fost fondatorul unei organizații de succes incredibil, Sanatoriul Battle Creek, unde a folosit metode foarte ciudate, dar în același timp foarte populare pentru a trata pacienții.

De exemplu, pacienții care sufereau de greutate mică au fost tratați întinzându-se constant în pat cu un sac greu de nisip atașat de stomac. Au fost forțați să mănânce de douăzeci și șase de ori pe zi. Nu li s-a permis deloc nicio activitate fizică – chiar și infirmierii speciali și-au spălat dinții pentru ei, astfel încât să nu irosească o singură calorie.

Fără excepție, tuturor pacienților din sanatoriu li sa prescris clisme cu un volum zilnic de aproximativ patru litri. Totodată, a fost introdusă nu doar apa, ci și iaurtul bulgăresc, pe care dr. Kellogg îl considera un panaceu pentru toate afecțiunile gastrice. Pacienții săi loiali i-au inclus pe Theodore Roosevelt și John Rockefeller. Sanatoriul a înflorit.

Kellogg a scris multe cărți populare, care se ocupă în principal de pericolele mortale ale consumului de carne și masturbării. Printre metodele de „tratare” a masturbării la o vârstă fragedă, a folosit circumcizia fără anestezie pentru băieți și cauterizarea cu acid sulfuric pentru fete. Și-a dictat toate cărțile fie în timp ce stătea la toaletă, fie mergea cu bicicleta în jurul fântânii.

Apoi, într-o noapte, Dr. Kellogg a avut o idee grozavă. Încă în cămașa de noapte, a alergat la bucătărie, a gătit un terci gros din făină de porumb, l-a rulat în prăjituri subțiri și l-a copt în cuptor. Rezultatul au fost faimoșii fulgi de porumb. Păreau foarte ciudat pentru acea perioadă, dar asta a fost folosit ca argument despre utilitatea lor extraordinară. Aproape a doua zi au început fulgii element obligatoriu mâncare în sanatoriu. Este bine că nu au fost folosite pentru infuzii cu clisma.