Cum să gătești terci de orez, la fel ca la grădiniță. Terci de orez cu lapte - reteta ca la gradinita Pentru portia unui copil
cum să gătești terci de mei? și am primit cel mai bun răspuns
Răspuns de la Ekaterina[guru]
Așa gătesc terci dimineața.
0,5 linguri cereale
1 lingura lapte
0,5 linguri de apă
Turnați cerealele într-o cratiță și adăugați lapte și apă, adăugați sare.
Se pune pe foc si se acopera cu un capac. O dau la fiert la foc mare, apoi scad focul la mic si gatesc pana se inmoaie (15-20 minute).
Răspuns de la HAF[începător]
Terci de lapte de mei
Ingrediente:
- mei - 1 pahar
- apa - 2 pahare
- lapte - 2 pahare
- unt - 2 linguri. l.
Pregătirea
Sortați meiul, clătiți în apă clocotită până când apa devine limpede după clătire. Apoi turnați apă fierbinte, puneți pe foc, adăugați sare, îndepărtați spuma, evaporați rapid toată apa înainte ca meiul să aibă timp să fiarbă.
După aceasta, adăugați lapte fierbinte și continuați să gătiți terciul la foc moderat și apoi mic până se îngroașă complet.
Asezonați terciul finit cu ulei și amestecați.
Răspuns de la Annika Morgan[începător]
apa 1/4, apa fiarta, sare dupa gust, putin crescuta. cantitate mică în apă clocotită, apoi turnați terciul în cratiță (mai întâi spălați terciul sub jet de apă), după ce fierbe, dați focul la mic, amestecând din când în când. când terciul este lichid, trebuie să-l scoateți de pe foc și să-l înfășurați pentru a-l lăsa să stea timp de 30 de minute
Poftă bună)
Răspuns de la Valentina[guru]
Prima rețetă este corectă, dar au uitat să indice că tot timpul când meiul fierbe în lapte trebuie să-l amestecați cu o lingură, altfel.
arde și va fi un miros îngrozitor. asa cum se intampla in gradinite cand se arde terciul.
Răspuns de la Tatyana Nikitina[guru]
toate rețetele sunt corecte, dar este indicat să nu lăsați terciul, ci să-l amestecați tot timpul și să gătiți cu suflet, atunci va fi și mai gustos
Răspuns de la Elena Leizerzon[guru]
Grâu
Mei - 1 cană.
Lapte (copt, bun de casă sau cumpărat din magazin 3,2%-6%) - 1 l
Unt - 50-60 g
Sare (nu o linguriță plină) - 1 linguriță.
Stafide (optional)
Caise uscate (optional)
În primul rând, clătiți bine meiul placă albăși umpleți cu apă fierbinte. Dacă adăugați stafide și caise uscate, clătiți și adăugați apă.
Laptele, în mod ideal lapte copt 4%, este foarte bun acasă, cumpărat din magazin va funcționa și el, amestecați cu zahăr și sare.
Scurgeți apa din mei, stoarceți stafidele, tăiați mărunt caisele uscate și amestecați totul cu meiul. Distribuim această frumusețe într-o formă ignifugă și o umplem cu grijă cu lapte.
Deasupra, direct pe lapte, se adauga untul taiat bucatele. Aici se realizează toată munca principală. Pune grâul nostru într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pentru 1 oră și 30 de minute. Daca se rumeneste repede, reduceti temperatura cu 10 grade.
Când grâul devine maro și începe să se desprindă de pereții formei, se oprește cuptorul și se lasă grâul în el să fiarbă aproximativ 15 minute.
terci. REȚETE DE GRĂDINIȚĂ
🍲 1. Terci lichid de fulgi de ovaz ca in grădiniţă
Vă sugerăm să pregătiți fulgi de ovăz lichid din meniul grădiniței, de care copiii dumneavoastră și nu numai se vor bucura cu siguranță! Terciul se prepară rapid, ceea ce înseamnă că se umple și mic dejun sanatos Sunteți garantat, nu degeaba fulgii de ovăz sunt în meniul tuturor instituțiilor pentru copii. Pentru a face gustul terciului mai interesant, puteți folosi diferiți aditivi naturali de aromă - fructe proaspete, stafide, nuci, caise uscate, prune uscate, lapte condensat, dulceața preferată.
Ingrediente:
Fulgi de ovăz - 145 g
Apă - 330 ml
Lapte - 490 ml
Sare - 3 g
zahăr - 20 g
Unt - 30 g
Preparare:
Turnați lapte și apă într-o cratiță sau o cratiță potrivită. Se amestecă. Trimite la căldură moderată. Se fierbe. Reduceți flacăra arzătorului pentru a preveni scăparea amestecului de lapte.
Se toarnă în lichid în clocot fulgi de ovăz„Hercule”. Se amestecă. Gatiti la foc moderat pana cand sunt fierti. 7-10 minute vor fi suficiente.
Când fulgiul de ovăz este fiert, adăugați sare și zahăr. Se amestecă până când ingredientele sunt bine dizolvate.
Iar punctul culminant final este untul. Se amestecă. Și sunați repede pe toată lumea la micul dejun. Poftă bună!
🍲 2. Terci de orez cu stafide, la fel ca la gradinita
Ingrediente:
Orez - 150 g
lapte - 550 g
apă - 250 g
Stafide - 75 g
Unt - 25 g
zahăr - 25 g
Sare - optional
Preparare:
Am luat cel mai obișnuit orez ușor. Cel puțin, nu am văzut niciodată alt orez în grădinițe. Se gătește destul de repede și devine foarte moale. Terciul se dovedește foarte fraged și ușor. Unul, dar important, dezavantaj este că acest orez este complet curățat de coaja exterioară, care conține toate substanțele utile. Dar să nu disperăm, până la urmă, mai rămâne puțină utilitate pentru cel purificat.
Clătiți orezul în mai multe ape de 2-3 ori. Scurgeți apa.
Peste orezul spalat se toarna 250 de grame de apa clocotita, se adauga putina sare si se pune pe foc.
Gatiti orezul la foc mic (capacul inchis, bineinteles) pana a absorbit toata apa.
Între timp, turnați și sortați stafidele. Am luat maro, dar aș fi preferat lumina, deoarece arată mai plăcut estetic într-un vas alb (după părerea mea). Îndepărtați toate cozile și resturile și clătiți bine de câteva ori cu apă caldă.
De îndată ce vezi că practic nu a mai rămas umezeală în tigaie, adaugă lapte, zahăr și stafidele spălate. Mi-a luat aproximativ cinci până la șapte minute să absorb apa. Dar! Acum uită-te la orezul tău: soiuri diferite - pregătire diferită. Așa că ghidează-te uitându-te în tigaie.
Aduceți laptele la fiert, amestecați totul și gătiți până când orezul este complet fiert. Gatesc 10 minute, apoi las inca 10 minute (capacul bine inchis!). De îndată ce terciul este gătit, trebuie să adăugați unt și să amestecați totul bine.
🍲 3. Terci de grâu ca la grădiniță
Cerealele zdrobite sunt foarte gustoase și aromate. Iar un astfel de început de zi este o garanție de vigoare, bucurie și bunăstare.
Cu toate acestea, grâul nu este o simplă cereală: în copilărie este contraindicat celor care au tendință la alergii. Există destui componente de gluten - proteina culturilor de cereale - în această cereală. Dar există și alte câteva beneficii: vitaminele A, B și E, fibre și zaharuri naturale. Grâul este ca un energizant: poate oferi energie rezonabilă și poate ajuta la restabilirea puterii. Și dacă copilul dumneavoastră nu este alergic la gluten, nu ezitați să includeți acest terci în dieta dumneavoastră.
Ingrediente:
cereale din grâu - 120 g
Lapte - 400 ml
Unt - 20 g
zahăr - 20 g
Sare - 1 praf(i)
Preparare:
Deci, primul pas este să turnați cerealele de grâu în apă clocotită. Gatiti 20-30 de minute. De ce nu ar trebui să fie spălat? Pentru că în această cereală, toate resturile ușoare plutesc la suprafață atunci când fierbe și pot fi îndepărtate cu ușurință cu o oală sau cu o lingură.
Scurgeți apa rămasă din terciul semi-fiert.
Împreună cu laptele, adăugați sare și zahăr la grâu și fierbeți terciul până se îngroașă, apoi evaporați într-o baie de apă cu capacul închis. La plecare, asezonează terciul cu unt topit.
🍲 4. Terci „asortat” ca la grădiniță
Terci asortat este o echipă cereale sanatoaseîntr-o farfurie. Specialiștii în nutriție preșcolară combină în mod deliberat cerealele, deoarece acestea se pot completa perfect și se pot juca împreună cu valoarea și utilitatea lor nutrițională. De ce este interesantă „combinația” culinară de orez și mei? Orezul este un puternic anti-alergen și este produsul principal în conceptul de alimente fără gluten. Meiul este „bobul de aur” al bucătăriei rusești. Iar in lupta impotriva disbiozei, aceasta cereala este in general un asistent gastronomic indispensabil.
Ingrediente:
lapte - 1 l
Mei - 40 g
Orez - 60 g
Unt - 14 g
zahăr - 20 g
Sare - 1 praf(i)
Preparare:
Meiul trebuie să fie bine sortat și toate deșeurile de producție îndepărtate.
Asigurați-vă că clătiți meiul și orezul de mai multe ori până când apa devine limpede.
Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește până la fierbere.
Se toarnă cerealele în laptele clocotit. Reduceți temperatura și gătiți terciul până la al dente, amestecând constant.
Sarați terciul și adăugați zahăr, fierbeți încă 2-3 minute. Când serviți, adăugați unt.
Acest articol a fost adăugat automat din comunitate
Cei care au avut norocul să aibă un bucătar la grădiniță au păstrat o amintire dulce din copilărie pentru tot restul vieții - terci de orez cu lapte. Moale, fragedă și vâscoasă, a fost mâncată cu plăcere chiar și de acei copii capricioși care nu puteau fi forțați să mănânce singuri.
Probabil că mulți oameni au încercat să gătească terci acasă „ca la grădiniță”, dar nu toată lumea a reușit. Toate secretele terciului de orez de la grădiniță sunt dezvăluite în rețeta noastră!
Reteta de terci de orez cu lapte
Este mai bine să luați orez rotund și nu aburit - fierbe mai bine, iar copiilor nu le place terciul gros. Clătiți orezul apa rece de mai multe ori până când apa este limpede. Apoi turnați apă rece și lăsați să stea timp de 1 oră să se umfle. Acest pas nu este necesar și puteți începe să gătiți terciul imediat după spălarea cerealelor. Fierbeți 400 ml de apă într-o cratiță.
Scurgeți orezul și turnați-l în apă clocotită. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se acoperă cu un capac. Gatiti 10 minute. Cand apa a dat in clocot se toarna 400 ml lapte fierbinte, se amesteca, se adauga sare si zahar, se acopera si se lasa la foc mic inca 10-15 minute. Amintiți-vă: orezul adoră lichidele! Dacă terciul este prea gros, adăugați mai mult lapte fierbinte.
Se aduce la fierbere, se oprește după 2 minute. Împărțiți în farfurii, adăugând o bucată deasupra unt bazat pe 20 g per porție. Terciul poate fi acoperit cu miere lichidă, dulceață sau sirop. Este mai bine să-l mănânci imediat, altfel terciul se va îngroșa și nu va mai fi „ca la grădiniță”.
Reteta de terci de lapte de orez cu dovleac
Terciurile de lapte și mâncărurile de dovleac sunt articole tradiționale din meniurile pentru copii. Dar nu toți copiii sunt de acord să mănânce terci preparat după o rețetă tradițională. Bucățile de dovleac și banană caramelizate vor ajuta la corectarea situației - terciul cu o astfel de umplutură se dovedește mult mai gustos, dar nu își pierde utilitatea, combinând un număr mare de vitamine și microelemente!
| Nume: | Terci de orez cu dovleac | |
| Data adaugarii: | 18.12.2014 | |
| Timp de preparare: | 40 min. | |
| Porții de rețetă: | 4 | |
| Evaluare: | (7
, mier 3.86
din 5) |
După 10-12 minute, puneți orezul într-o strecurătoare. Dacă există cocoloașe în terci, puneți sita de orez peste chiuvetă și clătiți-o cu apă caldă. Se incinge 800 ml lapte intr-o cratita, se adauga orezul si se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute. Apoi adăugați o bucată de unt, câteva linguri de zahăr, adăugați puțină sare, amestecați și acoperiți tigaia cu un capac și un prosop. 
Dovleacul va merge terci de orezși mai plin de vitamine și sănătos În timp ce terciul se gătește, aveți grijă de dovleac. Curățați o bucată de dovleac și tăiați legumele în cuburi mici. În continuare, încălziți o jumătate de pahar de apă într-o tigaie, adăugați 4 linguri de zahăr granulat și aduceți siropul la fiert, amestecând constant masa de zahăr. După aceasta, trebuie să reduceți la minimum intensitatea aragazului, să puneți bucăți de dovleac în tigaie și să-l păstrați în sirop 15-20 de minute.
Momentul în care dovleacul este gata vine când bucățile devin ușor transparente. Asezati dovleacul pe o farfurie si lasati caramelul sa se fixeze putin. Curățați banana și tăiați-o în bucăți mici. Puneți terciul într-un bol, adăugați dovleac caramelizat și felii de banană și serviți. Dacă doriți, puteți adăuga câteva stafide la acest fel de mâncare.
Obișnuiam să mă gândesc: „Ei bine, ce ar putea fi mai ușor decât să gătești terci de orez și gătește-l până când acesta este fiert”. Adevărat, uneori se arde sau se gătește prea puțin... Și gustul nu este încă același ca la cantine.
Dar se dovedește că nu așa ar trebui să-l gătești deloc!
Foarte buna reteta Svetlana a distribuit. Am învățat multe despre gătit. Adevărat, terciul meu s-a dovedit a fi puțin gros, pentru că... Nu era suficient lapte, dar tot am simțit diferența... Acesta este terci adevărat! Genul care s-a dat mereu la grădiniță (școală, tabere, spitale)... Cuvinte ale autorului, fotografiile sunt ale mele
Pentru 5-6 porții de terci de vâscozitate medie(poți lua totul pe jumătate)
- Cereale de orez - rotunde, nefierte - 1 cana 200g (recomand sa luati orez Krasnodar)
- Apa - 2 pahare a cate 200 ml fiecare
- 2-3 pahare de lapte (la grosimea dorita)
- Sare pe varful unei lingurite
- Zahăr după gust
Întotdeauna înmuiez crupele de orez în prealabil apa rece timp de 0,5-1 oră. Se umflă și se gătește mai repede. Dar acest lucru nu este deloc necesar...
Clătiți cerealele și scurgeți apa...
Se toarnă apă măsurată într-o cratiță, se aduce la fierbere și se adaugă orezul spălat.
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10 minute până dispare complet și se îngroașă, acoperind cu un capac.
Turnați 2 căni de lapte fierbinte în terci,
se amestecă, se adaugă sare în vârful linguriței.
Gatiti, amestecand din cand in cand, pana se inmoaie inca 10-15 minute la foc mic (4 din 9). Încearcă. Orezul ar trebui să devină moale. Adăugați zahăr după gust și opțional.
Terciul este gata:
* Pentru copii, este mai bine să faceți terciul mai subțire adăugând încă 0,5-1 pahar de lapte și gătiți până când terciul este mai moale și mai fraged. Copiilor nu le place terciul gros.
Orezul iubește foarte mult lichidele. Indiferent cât de mult ai turna, va absorbi totul. Prin urmare, puteți regla grosimea terciului cu lapte după cum doriți.
După gătire, terciul de orez se îngroașă rapid, așa că este indicat să îl folosiți imediat.
Pofta buna tie si copiilor tai!
19.10.2014
Rețeta de caserolă la grădiniță și la alți copii nu este deosebit de complicată. Probabil, multe mamici au intalnit faptul ca bebelusul cere sa pregateasca o omleta sau o caserola pentru copii ca la gradinita. Dar oricât de mult ai încerca acasă, nu poți obține asemenea calități gustative. Mâncărurile din meniul grădiniței au propria lor particularitate și, incluzându-le în meniul de acasă, nu numai că poți să mulțumești gusturile copilului tău, ci și să faci plăcere membrilor gospodăriei adulți, cărora rețetele de preparate pentru grădiniță le vor aminti de o copilărie fără griji. De exemplu, sfecla roșie, preparată după o rețetă ca la grădiniță, va mulțumi cu siguranță atât adulții, cât și copiii.
Ingrediente:
- varză - 200 g;
- ceapa - 1 buc. ;
- orez rotund - 1/2 cană;
- carne fiartă - 200 g;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- sare - după gust.
Preparare:Înmuiați orezul în apă caldă timp de 15-20 de minute. Se caleste ceapa pana devine transparenta. Se adauga varza tocata si se fierbe acoperit timp de 10 minute la foc mediu, amestecand din cand in cand. Apoi adăugați orezul. Se toarnă apă fierbinte (sau bulion) astfel încât să acopere puțin orezul, se mai fierbe încă 10 minute. Se adauga carnea tocata fiarta. Pentru frăgezime, puteți adăuga ouă tocate.
Ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- ouă - 2 buc. ;
- unt - 60 g;
- smântână - 60 g;
- carne - 300 g;
- ceapa - 2 buc. ;
- sare, piper - după gust.
Preparare: Cartofii se curata de coaja, se pun la fiert, se scurg bulionul, se usuca si se paseaza cu un piure. ÎN piure se adauga ouale, untul, smantana, sare, piper, se amesteca totul si se bate cu mixerul.
Fierbeți carnea în apă cu sare și treceți printr-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți într-o tigaie cu ulei. Adăugați carnea tocată, sare și piper și prăjiți până este gata.
Pune jumatate din cartofi pe o tava unsa cu unt, niveleaza si aseaza intr-un strat uniform carne tocată. Acoperiți cu cealaltă jumătate de cartofi, nivelați-i și aplicați un model cu o spatulă.
Se pune tava de copt cu caserola in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace pana se rumeneste. Tăiați caserola de cartofi cu carne finită în porții și serviți cu smântână sau sos.
Ingrediente:
- carne de vită (porc, pui, curcan) - 0,5 kg;
- ceapa - 1 buc. ;
- morcovi - 1 buc (posibil fără);
- făină - 1 lingură;
- pasta de tomate - 1 lingurita;
- smântână - 1 lingură (opțional);
- frunză de dafin— 1 buc. ;
- sare după gust - aproximativ 0,5 linguriță.
Preparare: tăiați carnea în bucăți mici, prăjiți ușor (nu trebuie să prăjiți, ci adăugați imediat puțină apă clocotită în carne) și fierbeți împreună cu ceapa și morcovii rasi în sucul propriu, la foc mic, turnând puțină legume. ulei în tigaie. uleiuri Apoi adăugați o cantitate mică de apă. Ei bine, să zicem, un pahar cu apă pentru o jumătate de kilogram de carne.
Se fierbe până când carnea este gata (adică până când se înmoaie). Carnea trebuie acoperită ușor cu bulion. Cu aproximativ 10 minute înainte ca carnea să fie gata, adăugați sare după gust, adăugați 1 frunză de dafin. si poti avea 3 bucati. boabe de piper. Carnea poate fi diferită. Prin urmare, timpul de gătire poate fi, de asemenea, diferit. Dar, de regulă, aproximativ o oră, nu mai puțin (dacă este carne de vită sau de porc și nu de pui) Disponibilitatea este verificată cu un cuțit sau o furculiță.
Se diluează apoi într-o jumătate de pahar de apă caldă - 1 linguriță de pastă de tom, o lingură de făină și o lingură de smântână (puteți face fără ea, nu am...). Se amestecă bine într-un pahar, astfel încât să nu fie cocoloașe. Întotdeauna fac asta cu o furculiță.
Amestecând continuu gulașul, turnați amestecul în el. Gulasul va începe să se îngroașe în fața ochilor tăi. Se fierbe putin (5-10 minute). Carnea este gata. Dacă apa fierbe în timpul tocanei, o puteți adăuga. Și dacă brusc gulașul se dovedește a fi prea gros, atunci îl puteți dilua și cu apă clocotită până la grosimea dorită. Puteți adăuga castraveți murați ras sau feliați subțiri cu 10-15 minute înainte de sfârșitul tocanei de carne. Acest lucru va adăuga picant preparatului. Se ornează cu paste sau piure de cartofi
Ingrediente:
- carne tocată - 0,5 kg;
- orez - 1/2 cană;
- ceapă medie - 1 buc. ;
- ou - 1 buc. ;
- sare - după gust.
Pentru sos:
- smântână - 1 lingură;
- făină - 1 lingură;
- pasta de tomate - 1 lingurita;
- apă - 1,5 căni.
Pregătirea: Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Ceapa se toaca marunt si se amesteca cu carnea tocata. Adăugați sare după gust. Amesteca totul foarte bine. Formați chiftele mici. Rulați-le în făină.
Se pune intr-o tigaie bine incinsa cu ulei vegetal, de preferat nu prea aproape una de alta, se prajesc pe o parte 3-5 minute. Întoarceți cu grijă și prăjiți pe cealaltă parte.
Se toarnă apă clocotită până la aproximativ jumătate din nivelul chiftelelor, se adaugă sare și se lasă să fiarbă. Se usucă făina într-o tigaie, se adaugă smântână și pasta de roșii, se amestecă și se diluează cu apa rămasă. Adăugați sosul în chiftele și verificați dacă există sare. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10-15 minute la foc mediu.
Omletă
Ingrediente:
- ou - 5 buc. ;
- lapte - 250 ml;
- sare - 0,5 linguriță;
- unt - pentru lubrifierea matriței.
Preparare: Turnați laptele într-un castron adânc. Adăugați ouăle și sare. Amesteca bine fara a bate!!! Se unge bine forma cu unt. Turnați amestecul rezultat de ou-lapte în formă. Completați formularul nu mai mult de 2/3 din plin, deoarece omleta va crește. Și dați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute. Nu deschideți cuptorul în primele 15-20 de minute. Tăiați omleta finită în porții. Pune o bucată de unt pe omleta fierbinte.
Pentru porția unui copil:
- brânză de vaci - 135 g;
- gris sau făină de grâu - 10 g-12 g;
- zahăr - 15 g;
- ouă - 4 g;
- margarină - 5 g;
- biscuiți - 5 g;
- smântână - 5 g;
- greutatea caserolei finite - 150 g;
- smântână - 30 g.
Preparare: Piureul de brânză de vaci se amestecă cu făină sau prepreparată în apă (10 ml per porție) și grisul răcit, ouăle, zahărul și sare. Masa preparata se intinde intr-un strat de 3-4 cm pe o forma unsa si presarata cu pesmet. Suprafața masei se nivelează și se unge cu smântână, se coace la cuptor timp de 20-30 de minute. până când la suprafață se formează o crustă aurie. La plecare, taiati caserola in bucati patrate sau dreptunghiulare si acoperiti cu smantana.
Ingrediente:
- file de pește - 300 g;
- pesmet - 200 g;
- sare - după gust.
Pentru sosul de lapte:
- lapte - 0,5 căni;
- făină - 1 linguriță;
- unt - 1 linguriță;
- sare - după gust.
Preparare: Fierbeți fileul de pește în apă ușor cu sare. Timpul de gătire este de 5-7 minute după fierbere. În timp ce peștele se gătește, pregătiți sosul de lapte (amestecați ingredientele pentru sos).
Ungeți o tavă de copt cu unt și întindeți un strat mic de pește fiert, tocat cu o furculiță.
Adăugați oul în sosul de lapte și amestecați bine cu o furculiță sau un tel. Se toarnă sosul rezultat peste stratul de pește, apoi se așează un alt strat de pește măcinat deasupra și se toarnă din nou sosul de lapte. Se presara pesmet deasupra pestelui si se da la cuptorul incins la 180 de grade. Timpul de coacere în diferite cuptoare variază între aproximativ 15-25 de minute.
Caserola de pește gata preparată poate fi un fel de mâncare independent pentru cină. Sau o poți servi cu terci sau legume.
Cartofi tocani cu carne
Ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- cartofi - 1,5 - 2 kg;
- ceapa - 2 buc. ;
- morcovi - 3 buc. ;
- pasta de tomate (optional) - 3 linguri.
Preparare: Tăiați carnea în bucăți de doi-trei centimetri, încercând să o eliberați mai întâi de grăsime, pelicule și tendoane. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Curățați cartofii și tăiați-i puțin mai mari decât carnea.
Într-un ceaun sau o cratiță cu pereții groși, se încălzește câteva linguri de floarea soarelui sau ulei de măsline. Se încălzește până se afumă. Se aruncă carnea și se prăjește la foc mare.
Este în regulă dacă carnea începe să scoată zeamă și începe să se toarne. Dacă carnea se lipește de fundul sau de pereții cazanului, nu vă faceți griji, de îndată ce este prăjită, se va desprinde de la sine.
Odată prăjit, se amestecă, iar după ce toată carnea s-a decolorat, se adaugă ceapa, se amestecă din nou, se reduce focul și se lasă să fiarbă aproximativ 15 minute Dacă nu este mult lichid, se adaugă puțin bulion sau, dacă este nu este bulion, apă.
În timp ce carnea și ceapa se tocă, tăiați morcovii în semicercuri și prăjiți-i ulei vegetal. Imediat ce s-a schimbat culoarea se pune in ceaun, iar in loc de morcovi in tigaie se pune cartofi. Încercăm să prăjim cartofii pe toate părțile până se rumenesc deschis. Se aruncă într-un ceaun, sare, piper, amestecă.
Dacă nu este suficient lichid, adăugați astfel încât cartofii să fie aproape acoperiți cu apă. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 40-50 de minute.
Cu 15 minute înainte de sfârșit, puneți trei foi de dafin, un praf generos de hamei suneli sau orice condiment doriți și o jumătate de linguriță de ardei roșu pentru condiment. Se amestecă cu grijă, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă restul de 15 minute la foc mic.
Închideți capacul și lăsați încă 10-15 minute, fierbeți și înmuiați.
Ingrediente:
- sare - după gust;
- lapte - pentru înmuierea pâinii;
- unt - pentru lubrifiere;
- ceapă, dimensiune mică - 1 buc.
- pâine albă - câteva bucăți;
- ficat de vită - 500 g.
Preparare: se ia ficatul, se spala si se fierbe pana aproape gata. Am avut o bucată mică, am fiert-o 30 de minute (după fierbere). Scoateți ficatul din apă, spălați tot ce nu este necesar și lăsați-l să se răcească. Înmuiați bucățile de pâine în lapte. Curățați ceapa.
Derulăm ficatul răcit și tăiat bucăți printr-o mașină de tocat carne, procedăm la fel cu ceapa și pâinea înmuiată. În general, acest sufle se prepară în grădină fără ceapă, dar obișnuiesc să-l adaug pentru a îmbogăți gustul. Adăugați sare și amestecați totul bine. Dacă carnea tocată este uscată, puteți adăuga lapte. Puteți adăuga și unt pentru a-l face mai bogat, eu nu îl adaug niciodată. Pune totul într-o formă unsă.
Se da la cuptor si se coace la o temperatura de 180-200 de grade. pana se rumeneste blatul (cca 15-20 minute). Ungeți partea de sus a sufleului finit cu unt. Copilului meu îi place foarte mult acest sufle cu sos. Prăjiți ceapa la foc mediu, acoperită, amestecând din când în când, timp de 15 minute.
Luați 2 linguri. l. smântână și 2 lingurițe. pasta de tomate, combinați într-un castron adânc, adăugați 1 lingură. l. făină. Se amestecă totul bine, se adaugă aproximativ 300 ml de apă, se amestecă totul din nou și se toarnă în ceapă, amestecând în timp ce faci asta. Se da la foc pana se ingroasa. Sosul este gata. Deasupra poți pune o bucată de unt pentru a preveni formarea unei pelicule.
