Cum să gătești supă delicioasă de pește din capete de pește - rețetă cu fotografii. Merlanul albastru - retete pentru prepararea unor preparate originale si simple din peste

A se păstra la frigider (Mlacan albastru)
În frigider pentru depozitarea peștelui, trebuie să mențineți o temperatură de +2 și o umiditate de 90%.
Peștele refrigerat poate fi păstrat timp de 1 zi.
Odată congelat, poate fi păstrat până la 3 zile, după care gustul se va deteriora.
A se păstra la frigider (Unt)
Înfășurați untul, în bucăți mici, cântărind până la 200 g, în hârtie de copt și puneți într-un vas adânc cu o soluție salină (două linguri de sare de masă la jumătate de litru de apă). Este recomandabil să păstrați într-un loc întunecat și să schimbați soluția în fiecare zi. La temperatura zero, uleiul va rămâne proaspăt timp de două luni, iar la +4, +5 grade - până la 15-20 de zile. Untul de casă se va păstra la frigider până la 20 de zile, în timp ce untul cumpărat din magazin poate rezista până la 3 luni.
Cum se păstrează morcovii la frigider (Morcov)
Pentru a păstra morcovii la frigider, este indicat să îi puneți într-o pungă de plastic cu găuri. Vârfurile trebuie tăiate pe măsură ce continuă să crească, trag apă, iar culturile de rădăcină rotunjite se păstrează mai bine decât cele cu formă alungită.
Cum se păstrează cartofii (Cartof)
Pastram cartofii pe balcon pana la primele ingheturi pana la -5C, apoi ii aducem si ii asezam sub usa de balconși acoperire. Cartofii nu le place lumina; la temperaturi peste +10C germineaza; cantitati mari umezeala putrezeste. Dacă nu este posibil să-l depozităm într-un apartament, îl depozităm pe o logie vitrată sau un balcon. Pentru a face acest lucru, punem o cutie mai mica intr-una mai mare, asezand carpe vechi pe fund si spatiul dintre ele. Umplem cutia mai mica cu cartofi, acoperim blatul cu o patura veche pentru ca cartofii sa reziste pana la -10C Dar nu trebuie sa uitam sa verificam cartofii o data pe luna pentru a preveni putrezirea unui cartof.
Cum se păstrează ceapa (Ceapă)
Este mai bine să depozitați ceapa în cutii joase care ar trebui să aibă găuri pentru aerisire. La depozitarea cepei, principalul lucru este umiditatea scăzută, iar temperatura ar trebui să fie de 3-7 C. În cazuri extreme, ceapa poate fi depozitată într-o cameră ventilată la o temperatură de 18-20 de grade, deși o astfel de depozitare crește pierderile. Ceapa galbenă este potrivită pentru depozitare pe termen lung.
Cum se păstrează sarea (Sare)
Este mai bine să depozitați sarea în recipiente bine închise pentru produse vrac, într-un loc răcoros, întunecat, departe de condimente, deoarece sarea tinde să absoarbă mirosurile. Umiditatea nu este permisă pentru depozitarea sării. Este o idee bună să puneți pungi de cărbune activ în depozit (absoarbe bine umezeala) și puteți adăuga puțin amidon în recipient (o lingură per kilogram de sare). masa de luat masa Este bine să puneți câteva boabe de orez în sare. Metodele de depozitare necorespunzătoare pot cauza formarea mucegaiului în sare.
Sfaturi generale pentru păstrarea verdețurilor (Prunjel tocat fin)
După piață sau magazin, așezați verdeața pe un prosop de hârtie, ștergeți-le cu o cârpă umedă pentru a îndepărta nisipul, îndepărtați frunzele deteriorate, uscați-le bine, dar nu la soare și puneți-le în recipiente bine închise. Dar puteți păstra verdețurile și cele spălate După spălarea verdețurilor, așezați-le pe un prosop de hârtie cu un alt prosop deasupra, ștergeți bine toată umezeala și transferați-le într-un prosop uscat și lăsați-le să se usuce bine timp de 15-20 de minute, îndepărtați de asemenea. frunzele deteriorate. Apoi se înfășoară în hârtie, apoi într-o pungă (în pungă se face mai multe găuri cu o furculiță) și se pune la frigider în sertarul pentru legume.
Păstrați piper negru măcinat (piper negru măcinat)
Este bine să păstrați piper negru măcinat într-un recipient de sticlă ermetic. Îl poți lăsa într-o geantă din fabrică dacă pungile au închidere cu fermoar. Umiditatea are un efect dăunător asupra calității ardeiului, astfel încât ardeiul trebuie îndepărtat din recipiente cu un instrument uscat.
Cum se păstrează orzul perlat (orz perlat)
Dupa achizitionarea cerealelor intr-o punga de hartie sau plastic, este bine sa turnati cerealele intr-un recipient de sticla sau metal uscat, curat. Cerealele dintr-o pungă de plastic se pot „sufoca”, iar umezeala poate pătrunde și în pungi de plastic sau de hârtie, ceea ce cerealelor chiar nu le plac. Dăunătorii pot intra cu ușurință și apoi îl puteți arunca. În timpul depozitării pe termen lung, în cereale apar pânze de păianjen și bulgări, acesta este primul semn al apariției insectelor, cerealele pot fi încălzite în cuptor, împrăștiind-o pe o tavă de copt sau plasate direct. în pachet pentru o zi. congelator. În partea de jos a recipientului în care se depozitează cerealele, puteți pune pungi de tifon cu sare, adună bine umiditatea pentru a proteja cerealele de insecte, gospodinele pun coaja uscată de lămâie sau câteva foi de dafin; Cerealele sunt bine depozitate la o temperatură de plus douăzeci și nu mai mare la mai mult temperatură ridicată grăsimile din cereale pot râncezi.
Cum se păstrează piper negru măcinat (piper negru măcinat)
Depozitam condimentul intr-un recipient din sticla inchisa sau sticla transparenta, dar in dulapuri închise sau pe rafturi departe de lumina directă a soarelui. Prin urmare, nu trebuie să turnați condimentele din recipientul de depozitare într-un castron cu alimente fierbinți. Lingura pentru scoaterea condimentelor din recipient trebuie să fie uscată, umiditatea care intră în recipient cu condimente contribuie la apariția mucegaiului.

O zi bună, dragi cititori. Acum ajungem la cel mai delicios subiect: cum să gătești merlanul. Peștele este mic, dar foarte hrănitor. Accesibil ca preț și util în proprietăți. Folosit la prepararea primelor feluri, gustos în cotlet, încrezător în salate. Merge de minune cu legume. Este timpul să aruncăm o privire mai atentă la ceea ce se poate pregăti din merlanul albastru.

În ciuda acestor caracteristici excelente, care au fost descrise în , Frumusețea noastră a mărilor nu este lipsită de secretele sale neplăcute. Peștele are un cap mare atunci când este tăiat, reprezintă un sfert din cap. Din păcate, capul de merlan nu reprezintă valoare nutritivă. Nu recomand să-l adaugi la ureche.

Carnea este foarte fragedă și gustoasă. La tăiere, îndepărtați cu grijă pelicula neagră de pe burta peștelui dacă lăsați puțin, veți strica vasul, va avea un gust amar.

Oasele nu sunt o mare problemă. Bucătarul are secrete speciale care ajută la depășirea osului. Să începem cu cel mai simplu și reteta delicioasa: peste la cuptor.

Cum să gătești în cuptor

Deplin fel de mâncare delicioasă o poti obtine corect cu garnitura dupa ce ai copt fileul de peste cu legume la cuptor. Arata grozav, gustos si hranitor, poti intampina oaspetii cu acest fel de mancare.

Merlan albastru copt cu legume

În primul rând, câteva secrete pentru prepararea fileurilor. Ei pregătesc mâncăruri din merlan albastru proaspăt congelat;

Dimineața, scoateți peștele și continuați procesul în afara frigiderului. Tăiați capul cu un cuțit, coada și aripioarele cu foarfecele. Curățați carcasa de mărunțiș, îndepărtați cu grijă folia interioară neagră.

Veți avea nevoie de următorul set de produse:

1,5 kg merlan albastru,
puțin mai mult de 120 de grame de brânză tare,
selectați cantitatea de ceapă, ardei dulci și roșii în funcție de dimensiunea acestora,
pentru asezonare, luați pătrunjel, busuioc și piper măcinat,
pentru sos aveți nevoie de o lingură de maioneză și o treime de pahar de smântână,
câțiva căței de usturoi.

Produsele sunt pe masă, începeți să gătiți:

Spălați legumele. Scoateți miezul din ardei și tăiați fâșii. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Împărțiți roșiile în cuburi. Curățați usturoiul.
Prăjiți usturoiul într-o tigaie pentru aromă și îndepărtați, adăugați ceapa. Se prăjește până se rumenește. Pune jumătate deoparte. Adăugați toate legumele la restul în tigaie și gătiți timp de 10 minute. Adăugați sare și condimente. Țineți pe foc câteva minute.
Asezati mai intai legumele in tigaie, urmatorul strat este fileul sarat si piperat.
Combinați ceapa rămasă, maioneza și smântâna, adăugați sare, adăugați condimente, amestecați și turnați sosul peste file. Presărați brânză rasă deasupra.
Pune tava în cuptorul preîncălzit. Gatiti 25 de minute.

Video - merlan albastru cu legume și smântână

Pește de merlan albastru în folie

A doua reteta de preparare a merlanului are propriile sale caracteristici: produsele sunt gatite in folie. Această metodă de gătit are avantaje incontestabile. Produsele sunt mai suculente. Cuptorul nu va necesita multă curățare, ceea ce este foarte important pentru gospodina modernă. Pentru a obține cel mai delicat preparat din pește, veți avea nevoie de:

jumătate de kilogram de pește,
3 roșii de mărime medie
100 de grame de brânză tare,
o ceapă și un ardei dulce,
5 ouă
2 linguri de maioneza,
ulei vegetal,
sare si condimente.

Pregătiți în următoarea ordine:

Pregătiți fileul de pește. Spălați-l. Uscați cu un prosop de hârtie. În timp ce legumele se pregătesc, lăsați fileul să stea la frigider.
Curata ardeiul si ceapa. Tăiați în bucăți de o dimensiune convenabilă pentru dvs.
Spălați roșiile și tăiați-le în felii subțiri.
Răziți brânza. Adăugați maioneză și ouă, sare și condimente. Bateți sosul de brânză.
Aplicați puțin pe tava de copt ulei vegetal. Distribuiți pe toată suprafața și pereții laterali. Puneți fileurile într-un strat uniform.
Acoperiți cu un strat de roșii. Pune toate legumele deasupra. Se toarnă peste sosul de brânză.
Acoperiți partea de sus a vasului cu folie. Apăsați marginile. Coaceți în cuptorul bine încălzit pentru o jumătate de oră. Serviți alături de legume.

Cum să gătești merlan albastru într-o tigaie

Peștele prăjit într-o tigaie este cel mai mult reteta rapida preparare, felul de mâncare este pregătit rapid. Veți avea nevoie de un set tradițional:

ulei de prajit,
făină pentru acoperirea produselor,
putina sare si piper,
putina lamaie.

Sare si pipereaza merlanul preparat si spalat. Tăiați lămâia și marinați peștele timp de 20 de minute. Înmuiați fiecare carcasă în făină. Se prăjește într-o tigaie, care este bine preîncălzită, aproximativ 7 minute pe fiecare parte.

Pentru a șterge excesul de grăsime Puneți peștele pe un prosop de hârtie. Merlanul prajit poate fi servit cu legume crude sau fierte. Merge bine cu tocană de legume. Un decor excelent pentru fel de mâncare este ceapa prăjită în jumătate de rondele până când se rumenește.

Dacă vrei să gătești merlan într-o roșie, acum este momentul să prepari un sos de ceapă, morcovi și roșii tocate. Roșiile pot fi înlocuite cu suc adecvat sau cu o lingură pasta de tomate. Se toarnă sosul rezultat peste peștele din tigaie și se aduce la fierbere.

Cotlet de merlan albastru, reteta

Cotletele de pește sunt un fel de mâncare universal, servite cu o garnitură și sunt foarte îndrăgite de copii. Cotletele se prepară după rețeta tradițională. Pentru 1 kg de file de merlan veți avea nevoie de următoarele produse:

1 ceapă mare, câțiva căței de usturoi,
ulei vegetal pentru gătit,
2 ouă
aproximativ 100 de grame de pâine albă,
o jumătate de pahar de lapte pentru a înmuia pâinea,
Puțină untură va adăuga sucul la cotlet.

Pregătiți în următoarea ordine:

Curățați pâinea de crustă și înmuiați-o în lapte și stoarceți ușor pulpa. Curățați ceapa și împărțiți-o în bucăți mari. Scoateți pielea de pe untură. Măcinați produsele într-un blender sau mașină de tocat carne. A doua metodă este de preferată toată umezeala va rămâne în produse.
Sarați și piperați carnea tocată, adăugați gălbenușurile. Puteți adăuga oul întreg, dar gălbenușurile vor face cotleturile mai moi. Se amestecă bine, de preferință cu mâna. Se acopera cu folie si se da la frigider pentru aproximativ 20 de minute. În acest caz, cotleturile nu se vor sfărâma la prăjire.
Încinge bine tigaia. Se toarnă ulei vegetal. Așteptați până se încălzește.
Rulați carnea tocată în bile. Faceți cotlet rotunde. Scufundați în făină. Se prăjește timp de 7 minute pe fiecare parte.
Pune pe un prosop de hârtie câteva minute pentru a îndepărta excesul de ulei.

Cotlet de merlan albastru cu oase

Nu vă faceți griji că carcasa de merlan este greu de separat complet de oase.

Aveți nevoie de aceleași produse ca în rețeta anterioară. Scoateți capul, coada și aripioarele peștelui. Clătiți bine și măcinați de două ori într-o mașină de tocat carne.

În plus, pregătiți 2 linguri de maioneză. Nu dezghețați complet peștele; cotleturile preparate din merlan albastru congelat vor fi mai suculente.

Cotleturile le vom găti la cuptor. Timp de gătire până la 40 de minute. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Formați cotlet rotunde, scufundați fiecare în făină și acoperiți cu maioneză, aranjați. Coaceți în cuptorul preîncălzit.

Puteți obține felul principal și garnitura deodată prin coacerea merlanului cu cartofi. Pregătiți următoarele alimente:

Curățați 3 cepe și tăiați rondele
Curățați 6 cartofi și tăiați-i în bucăți mari
pregătiți file din 1 kg de pește,
o jumătate de pahar de maioneză,
50 de grame de brânză tare rasă.

Acoperiți o foaie de copt cu folie și ungeți cu ulei vegetal. Straturi de ceapă, cartofi, pește. Sare si piper. Aplicați un strat de maioneză și adăugați brânză rasă. Acoperiți foaia de copt cu folie și sigilați marginile. Faceți mai multe găuri strat superior. Timpul de gătire într-un cuptor bine încălzit este de un sfert de oră.

Într-un aragaz lent

Un multicooker face posibilă simplificarea cât mai mult posibil a procesului de gătire. Avantajul acestei tehnici este că peștele își va păstra perfect forma. Dezghețați jumătate de kilogram de pește, curățați-l, împărțiți-l în bucăți și începeți să pregătiți următoarele produse:

Curățați, spălați și împărțiți câțiva cartofi în bucăți mici,
curățați un morcov, clătiți și dați pe răzătoare grosieră,
Curata o ceapa si toaca cu un cutit.

Turnați 2 linguri de ulei vegetal în fundul multicookerului și puneți fileurile. Combinați toate legumele, sare și piper, adăugați condimente. Se amestecă. Se pune deasupra peștelui. Gătiți în modul pește, care corespunde la ¾ de ore.

Video - cum să gătești merlan albastru într-un aragaz lent

Merlan albastru aburit

Acest fel de mâncare este incredibil de ușor de preparat. Curățați peștele și obțineți fileul. Se piperează fiecare bucată, se sare și se stropește cu zeamă de lămâie. Se lasa deoparte 20 de minute. Gătiți într-un cuptor cu abur timp de 30 de minute.

Un kilogram de produs este suficient pentru 5 portii mari complete. Felul de mâncare este perfect pentru alimentația dietetică.

Merlan albastru în aluat

Pentru a pregăti merlanul în aluat aveți nevoie de:

1 kg de file preparat, fără sâmburi cât mai bine posibil,
2 ouă
100 de grame de lapte,
condimente, făină, grăsime vegetală.

Sarați și piperați peștele tăiat în bucăți mici. Pentru a obține aluatul, amestecați laptele, ouăle și făina. Grosimea sa ar trebui să semene cu aluatul de clătite. Înmuiați fiecare bucată de produs în aluat și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită sau alt vas. Dacă nu vă place excesul de ulei, ștergeți-l cu un prosop de hârtie.

Cum să gătești merlan albastru în smântână

Pentru a obține un fel de mâncare parfumat și cu un gust excelent, sunt necesare următoarele produse:

jumătate de kilogram de pește,
ou,
puțin mai puțin decât un pahar de smântână,
ulei vegetal, pesmet, sare și condimente.

Pregătiți fileul, împărțiți în bucăți, adăugați sare și piper. Se lasa deoparte 30 de minute.

Bate oul. Înmuiați fiecare bucată de file în ou și pesmet.

Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie fierbinte. Se adauga smantana, se fierbe cateva secunde si se ia de pe foc.

Cum se face taranka din pește proaspăt de merlan albastru

Acasă, puteți face o gustare excelentă pentru bere din merlan albastru. Clătiți produsul și uscați-l puțin.

Pune un strat de sare pe fundul recipientului și pestele deasupra. Se toarnă în prealabil sare în branhii. Puteți scoate capetele. Încercați să nu lăsați carcasele să se atingă.

Dacă este necesar, adăugați un alt strat de pește. Acoperiți recipientul, puneți-l sub presiune și trimiteți-l într-un loc răcoros. Un frigider și un subsol vor fi de folos.

După trei zile, clătiți peștele și lăsați la macerat timp de 12 ore. Dacă merlanul a petrecut mai mult timp în sare decât timpul specificat în rețetă, prelungește înmuierea proporțional.

Trebuie să uscați peștele la gradul de uscare de care aveți nevoie, într-un loc bine aerisit. Evitați contactul cu carcasele.

Cel mai simplu mod de a usca peștele este să-l înșiri pe o sârmă de metal prin ochi. Luați măsuri de precauție împotriva muștelor. Acoperiți mâncarea cu o cârpă de tifon înmuiată în prealabil în oțet.

Salata de merlan albastru

Salată grozavă aspect modern făcut din următoarele ingrediente:

jumătate de kilogram de file de merlan fiert,
3 cartofi fierti si curatati de coaja,
4 roșii
4 oua fierte si curatate de coaja,
ierburi proaspete, sare, lămâie și maioneză.

Tăiați file de pește, cartofi, ouă, roșii. Bucățile mari de mâncare arată frumos într-o salată. Combinați produsele, adăugați sare, puțin suc de lămâie și câteva linguri de maioneză. Pune deoparte câteva felii de roșii și ouă pentru decor.

Puneți la grămadă pe o farfurie. Colorează partea de sus cu linii de maioneză. Stropiți cu ierburi. Aranjați oul și bucățile de roșii. Se da la frigider pentru 15 minute. Salata este gata.

Supă de merlan albastru - ukha

Ciorba și supa de pește conform rețetei date vor fi gustoase și incredibil de ușor de preparat.

Pregătiți următoarele ingrediente:

câțiva cartofi
400 de grame de pește decongelat,
30 gr unt,
condimente.

Umpleți o cratiță cu puțină apă, puneți-o pe foc și așteptați până când lichidul fierbe.
Scoateți coaja de cartofi și tăiați-le în bucăți mici. Ar fi bine dacă piesele ar fi de aceeași dimensiune. Se adauga sare si se fierbe 5 minute.
În timp ce se fierb cartofii, curățați ceapa de coajă și tăiați-o mărunt. Adăugați la cartofi.
Tăiați peștele în bucăți de mărime medie. Se pune in supa. Gatiti pana cartofii sunt gata.
La sfârșitul gătitului, adăugați condimente după gust.

Serviți supa stropită cu ierburi cu o bucată mică de unt.

Video - merlan copt la cuptor cu brânză

Asta sunt toate rețetele de astăzi, deja știi să gătești merlanul. Toate felurile de mâncare sunt foarte gustoase, dar simple și nu necesită ingrediente speciale. Chiar și o gospodină începătoare poate face față pregătirii. Asigurați-vă că marcați acest articol, rețetele vă vor fi utile atunci când vă decideți să gătiți o cină delicioasă de merlan.

cartofi – 5 buc. ;

frunză de dafin– 1 buc. ;

ceapa – 1 buc. ;

piper negru măcinat - după gust;

sare adyghe - dupa gust;

rădăcină de mărar – 1 buc. ;

tulpină de mărar – 1 buc. ;

Pentru a face acest lucru, turnez apă într-o tigaie și o pun pe foc. In timp ce apa fierbe, curat si filet pestele. Azi am merlan albastru (ieftin si sanatos).

Imediat ce apa fierbe in tigaie, bag capul in ea ceapa si radacina si tulpina de marar (am avut-o la frigider).

Apoi am pus pestele preparat si, dupa ce l-am fiert 2 minute, il scot din cratita.

Il scot din tigaie pentru a elibera pestele de os, pentru ca va fi mai ingrijit si mai placut sa mananci supa mai tarziu.

Adăugați morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, într-o oală cu apă clocotită.

cartofi, tăiați cubulețe

și spălată frunza de dafin.

In aproximativ 5 minute cartofii vor fi deja copti, apoi puteti pune in tigaie pestele nostru de merlan, eliberat de os.

Asigurați-vă că adăugați sare (eu folosesc Adyghe cu condimente) și piper după gust.

Opresc focul și adaug în tigaie mărar tocat.

Inchid cratita cu un capac si las supa sa se infuzeze 10 minute.

Acum îl puteți turna în farfurii și puteți invita toți cei dragi și familia la masă.

Supa este ușoară, dar bogată. Nu există alimente prea gătite în el. Această supă poate fi ușor clasificată ca dietetică.

fotorecept.com

Supă de pește de merlan albastru

Iubitorii de supă de pește vor adora supa de merlan. Acest mic pește de mare aparține familiei codului; este puțin osoasă, dar datorită conținutului scăzut de grăsimi carnea sa este considerată dietetică.

Ingrediente

2 cartofi mari (sau 3-4 mici), 1 ceapă mare (sau 3 mici), 3 pești de merlan de mărime medie (20-25 cm), curățați și tăiați în bucăți (nu este nevoie să îndepărtați oasele); sare si dafin, unt si piper negru (la servire).

Reteta de gatit

1. Se fierb aproximativ 750 ml de apă. Pune cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită.

2. Apoi adăugați ceapa tocată în apă.

4. Scufundați peștele în apă și adăugați sare.

5. Supa de pește de merlan se gătește aproximativ 25 de minute. Când serviți, adăugați în bolul cu supă o bucată de unt, ierburi tocate și piper.

Supa de peste din merlan albastru a fost preparata de Valeria LIKHACHEVA, fotografie autoare

beautyinfo.com.ua

Reteta de supa de peste de merlan albastru cu poza

Dificultatea pregătirii: Uşor

Timp de preparare: până la 30 de minute

Vegetarianism: Nu

Bucătărie: Peşte

Numar de portii: 6 portii

Tip de fel de mâncare: Primele cursuri

Calorii: 25 kcal

Proteine: 2 g / Grăsimi: 1 g / Carbohidrați: 3 g

Ingrediente pentru supa de pește de merlan pentru 6 porții:

Boabe de piper negru

Reteta de preparare pas cu pas a supei de peste de merlan

Analiza unui fel de mâncare pe baza ingredientelor

data publicarii: 17.08.2016

Fără comentarii sau recenzii. Poți fi primul!

Utilizarea informațiilor de pe site este posibilă numai cu un link activ către sursă și o notificare către căsuța poștală. Este permisă copierea informațiilor nu mai mult de 10 pagini pe lună în condițiile actualului site.

Pentru orice intrebari scrieti la

findfood.ru

Reteta de supa de merlan albastru

Portal analitic de nouă generație

Nu te-ai alăturat încă în rândurile noastre?

Mâncăruri de pește

și ia cartea

Cărți de stalker

Gatiti stiuca in vin

Ultimele articole

Rețete similare din alte secțiuni

Rețete din alte secțiuni

Rusia
Ucraina
Bielorusia
Moldova
Georgia
Abhazia
Armenia
Azerbaidjan
Uzbekistan
Tatarstan
Kazahstan
Kârgâzstan
Turkmenistan
Tadjikistan
Lituania
Letonia
Estonia
Kalmykia
Mari El
Chuvahia
Karelia
Ajara
Buriatia
Daghestan
Karakalpakstan
Koryakia
Mordovia
Yakutia

Acest site face parte din proiectul Stalker

stalkerfish.ru

Supă de pește de merlan albastru

Dacă vrei să gătești ceva delicios la prânz, îți sugerez să fii atent la această rețetă surprinzător de simplă de supă de pește de merlan. Ușoară și apetisantă, cu siguranță va mulțumi.

INGREDIENTE

Cartofi 3-4 bucăți
Ceapa 1-2 bucati
Merlan albastru 350 grame
Sare După gust
Piper După gust
Frunza de dafin După gust
Ierburi proaspete După gust
Unt După gust

Pasul 1

1. Iată un set simplu de ingrediente de care este nevoie. Dacă doriți, puteți completa și rețeta de supă de pește de merlan cu morcovi tradiționali sau ardei dulci, de exemplu.

Pasul 2

2. Turnați apă într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Intre timp, curatati cartofii de coaja si taiati cubulete mici. Se pune in apa clocotita. Se adauga putina sare dupa gust si se fierbe la foc mediu aproximativ 5 minute.

Pasul 3

3. În acest timp, puteți curăța ceapa și o puteți toca. Puneți în tigaie după cartofi.

Pasul 4

4. Spălați peștele, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici. Va fi destul de dificil să îndepărtați toate oasele, așa că puteți sări peste acest proces. Se pune intr-o cratita, adaugand sare, piper si dafin.

Pasul 5

5. Gătiți acasă supa de pește de merlan pentru aproximativ 20-25 de minute. Înainte de servire, așezați o bucată mică de unt pe o farfurie, dacă doriți. Se toaca ierburile proaspete si se presara deasupra.

1. 1. Iată un set simplu de ingrediente de care este nevoie. Dacă doriți, puteți completa și rețeta de supă de pește de merlan cu morcovi tradiționali sau ardei dulci, de exemplu.
2. 2. Turnați apă într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Între timp, curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Se pune in apa clocotita. Se adauga putina sare dupa gust si se fierbe la foc mediu aproximativ 5 minute.
3. 3. În acest timp, puteți curăța ceapa și o puteți toca. Puneți în tigaie după cartofi.
4. 4. Spălați peștele, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici. Va fi destul de dificil să îndepărtați toate oasele, așa că puteți sări peste acest proces. Se pune intr-o cratita, adaugand sare, piper si dafin.
5. 5. Gătiți acasă supa de pește de merlan pentru aproximativ 20-25 de minute. Înainte de servire, așezați o bucată mică de unt pe o farfurie, dacă doriți. Tăiați ierburile proaspete și presărați deasupra.

Pentru a găti merlan albastru cotlet de peste, luați un kilogram de merlan albastru, o lingură mare de maioneză (vezi), un ou, o ceapă, cincizeci de grame de untură proaspătă, două bucăți de pâine, două linguri mari de lapte, ardei roșu dulce și sare (puteți adăuga condimentele preferate).

Acum să trecem la procesul de a face cotlet. Curățăm peștele de solzi și măruntaie. Spalam pestele, scoatem pielea si separam oasele de carne. Trecem fileul de pește împreună cu ceapa, două bucăți de pâine înmuiate în lapte și stoarse din el și untură (totuși, dacă nu aveți untură, nu încercați să o înlocuiți cu untură, acest lucru este inacceptabil). Adăugați ou, sare, maioneză și condimente la carnea tocată rezultată. Frământați bine carnea tocată, formați cotlet cu mâinile umede (în acest fel carnea tocată nu se va lipi de mâini), rulați cotleturile în făină sau pesmet măcinat.

Puneți cotleturile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți pe fiecare parte timp de opt până la nouă minute, iar în ultimele două minute păstrați cotleturile sub capacul închis, astfel încât cotleturile să aibă timp să se aburească. În aceste ultime două minute, pune două linguri mari de apă în tigaie.

Reteta: Merlan prajit

Pentru a pregăti merlanul prăjit, luăm următoarele ingrediente: două carcase de pește de merlan propriu-zis, două linguri mari de maioneză, o jumătate de lingură mică de piper măcinat (negru), patru linguri mari de făină de grâu, puțină sare.

Acum să trecem la prepararea propriu-zisă a peștelui prăjit de merlan albastru. Luam pestele, il evisceram, il spalam bine si adaugam sare. Se amestecă făina cu piper. Înmuiați mai întâi fiecare pește în maioneză, apoi înmuiați fiecare pește într-un amestec de piper și făină, puneți peștele pane într-o tigaie încălzită cu ulei, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți peștele până este complet fiert.

După gătit, transferați peștele pe o farfurie, decorați cu crenguțe de ierburi proaspete și serviți.

Merlan albastru la cuptor

Să încercăm să gătim merlan albastru în cuptor. Pentru a face acest lucru, vom pregăti următoarele produse: opt sute de grame de merlan albastru, doi căței de usturoi, puțin pătrunjel, zeama de la o lămâie, un pahar de vin alb sec, puțin unt, piper și sare.

Acum să vorbim despre gătitul peștelui în sine. Taiem pestele, il curatam bine, stropim interiorul cu sare, frecam si interiorul cu piper si turnam peste el zeama de lamaie. Facem cu grija doua taieturi pe laturile pestelui in fiecare bucata punem usturoi pre-zdrobit, sare si piper. Puneți peștele într-o tigaie cu ulei. Adaugati pestele ierburi proaspete tocate, cateva linguri mari de ulei de masline si o portie de vin. Puneți peștele pregătit într-un cuptor preîncălzit pentru o jumătate de oră, timp în care va trebui să întoarceți peștele dintr-o parte în alta de mai multe ori.

Salata de merlan albastru

Pentru a pregăti salata de merlan albastru, luați trei sute de grame de file de merlan fiert, doi cartofi, trei fierți tari ouă de găină, trei rosii, putin patrunjel, busuioc, zeama de lamaie si maioneza.

Să începem să pregătim această drăguță salată neobișnuită. Fileul de pește se pisează în avans, se amestecă bine cu cartofi prefierți, tăiați cubulețe, un ou tăiat felii, o roșie tăiată fâșii, pătrunjel tocat și o cantitate mică de busuioc. Asezonați salata rezultată cu maioneză și o cantitate mică suc de lamaie. Amestecul se pune in forma de cupola pe un platou de servire, se decoreaza cu o plasa de maioneza si feliile ramase de ou si rosii. Lasam untura sa se raceasca putin si putem servi.

Merlan înăbușit

Pentru a pregăti pește de merlan înăbușit, avem nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de pește de merlan proaspăt congelat, doi morcovi de mărime medie, două cepe de mărime medie, trei roșii roșii, jumătate de pahar de apă, cincizeci de grame de maioneză ușoară, puțină sare, condimente și ulei vegetal.

Acum vă vom spune despre pregătirea în sine. pește înăbușit merlanul albastru. Tăiați peștele precurățat și eviscerat în bucăți mici, puneți bucățile de pește într-o tigaie destul de adâncă unsă cu ulei vegetal. Luați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri, curățați morcovii, spălați-i și dați-i prin răzătoare, prăjiți puțin morcovii și ceapa într-o tigaie și puneți-le deasupra peștelui. Taiem rosiile rosii in rondele subtiri si le asezam si deasupra pestelui. Separat combina apa, sarea, maioneza si condimentele, adaugam putin ulei vegetal in amestec si turnam peste peste. Acoperiți peștele cu un capac și fierbeți totul timp de douăzeci și cinci sau treizeci de minute. Depinde de dimensiunea bucăților de pește.

Supă de merlan albastru

Pentru a pregăti supa de pește de merlan, avem nevoie de ingrediente precum trei sute de grame carne de pui, mai multe bucati de file de merlan (daca nu aveti merlan, luati ciur, stavrid, cod), trei cartofi, doua cepe, cateva ciuperci uscate, un morcov, sare, doi litri de apa, condimente, radacini, ierburi. .

Și acum vă vom spune despre prepararea supei de pește de merlan, uneori, se mai numește și supă de pește regal. Deci, hai să umplem ciuperci uscate apa rece. Imediat ce se umfla, scurgeți apa în care se aflau, filtrați-o și folosiți-o pentru a ne pregăti supa de pește. Tăiați puiul în mai multe bucăți, tăiați și peștele în bucăți. Curatam, spalam si taiem legumele la discretia dumneavoastra.

Punem apa pe foc, asteptam pana fierbe si saram, punem imediat toate ingredientele in apa clocotita cu sare, aducem supa cu tot continutul la fiert, dupa aceea continuam sa gatim inca cinci-sapte minute, apoi stingeți aragazul, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să stea încă douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. De obicei, această supă de pește se servește în aceeași tigaie în care a fost gătită. Adăugați rădăcinile și ierburile necesare în supa finită.

La o astfel de ureche te vei simți foarte aroma bogata, datorită combinației sale de pește, ciuperci, legume și carne de pasăre.

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol