Piure de kcal la 100 de grame. Conținutul caloric al piureului de cartofi depinde de componentele acestuia.

Suntem atât de obișnuiți cu cartofii, încât ne este greu să ne imaginăm alimentația fără această legumă. Este satioasa, hranitoare, sanatoasa si foarte gustoasa. Cartofii practic nu conțin grăsimi, conțin aproximativ 2% proteine, nu număr mare fibre, apă (aproximativ 2/3 din volum cartofi cruzi), acizi organici și aproximativ 16-17% carbohidrați, în principal amidon. Acest produs potolește foamea mult timp și Datorită conținutului de calorii al cartofilor, furnizat de amidon, este o sursă valoroasă de energie. Din pacate, datorita continutului caloric, cartofii nu au voie sa fie consumati in timpul diverselor diete sau daca esti obez, insa aceasta leguma contine o multime de substante utile de care organismul are nevoie.

Cartofii conțin vitamina PP, vitamina A, beta-caroten, vitaminele E și C, care permit organismului să mențină tinerețea și frumusețea, să prevină formarea celulelor canceroase, să vindece vasele de sânge și să îmbunătățească compoziția sângelui, precum și să mărească imunitatea și să îmbunătățească starea pielii, unghiilor și părului. În plus, cartofii conțin vitamine B, care îmbunătățesc funcția creierului și sistemul nervos, reducând oboseala, crescând rezistența la stres și performanța, îmbunătățind starea de spirit și somnul. Vitamina H (biotina) crește rezistența și îmbunătățește starea părului și a unghiilor.

Cartofii conțin calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, sulf, clor, zinc, fier, cupru, iod, seleniu, mangan, fluor, crom și multe alte elemente minerale. Datorită lor, cartofii:

îmbunătățește compoziția sângelui și întărește pereții vaselor de sânge;
îmbunătățește funcția tiroidiană;
întărește țesutul osos și smalțul dinților;
îmbunătățește procesele de sinteză celulară din organism;
stimulează activitatea creierului;
activează sistemul imunitar și procesele de regenerare din organism;
elimină sarea din organism și ameliorează umflarea;
întărește inima și îmbunătățește funcționarea acesteia;
îmbunătățește funcția musculară;
normalizează metabolismul apă-sare în organism;
încetinește îmbătrânirea;
are un efect pozitiv asupra funcționării tuturor organelor interne.

Câte calorii sunt în cartofi?

Datorită conținutului ridicat de amidon, precum și faptului că în timpul procesului de gătire le adăugăm adesea unt și alte grăsimi, cartofii sunt considerați bogati în calorii. De fapt, conținutul de calorii al cartofilor cruzi este mic - aproximativ 77 kcal la 100 g Dacă îl gătești fără ulei, este un fel de mâncare dietetic gustos și sănătos. Cu toate acestea, în comparație cu alte legume, desigur, conținutul de calorii al cartofilor pare mare.

Câte calorii sunt în cartofi este afectată de conținutul de amidon din tuberculi. Cu cât mai mult amidon, cu atât este mai mare conținutul de calorii din cartofi. Cartofii tineri au cu 20-30% mai puțin amidon decât cartofii maturi, motiv pentru care conținutul caloric cartofi noi de mai jos. De asemenea, conține mai multă vitamina C decât o legumă matură, dar, din păcate, este distrusă în timpul tratamentului termic. Conținutul de calorii al cartofilor tineri este de aproximativ 60-65 kcal la 100 g.

Conținutul caloric al cartofilor copți

Conținutul caloric al cartofilor copți fără coajă este de 70 kcal. Coci cu coaja, cartofii conțin 80 kcal. Mai mult decât atât, coaja cartofului este cea care conține principala cantitate de potasiu, care întărește inima, mușchii și elimină excesul de sare și apă din organism.

Conținutul caloric al cartofilor copți cu carne tocată este de 140-180 kcal; cu ciuperci – 130 kcal. Cartofii copți cu ouă și smântână conțin mai puține calorii– aproximativ 120 kcal la 100 g.

Există multe în diverse moduri face piure de cartofi.
continutul caloric piure influențată de ingrediente precum laptele, smântâna, untul. Piureul de cartofi gătit fără aceste produse suplimentare conțin doar 63 kcal la 100 g Dacă laptele este prezent în farfurie, conținutul de calorii este puțin mai mare - aproximativ 90 kcal. Se fierbe în apă cu adaos unt, piureul de cartofi conține 120 kcal la 100 g Dacă folosiți o cantitate mică de ulei vegetal în loc de unt, conținutul de calorii al piureului va fi de 80-85 kcal. Cel mai mare conținut de calorii al acestui fel de mâncare, dacă conține atât lapte, cât și unt, este de 150 kcal la 100 g.

Conținutul caloric al cartofilor fierți

Cartofii fierți în jachete conțin 85 kcal la 100 g Conținutul de calorii al cartofilor fierți fără coajă este de aproximativ 66 kcal la 100 g. Conținutul caloric al cartofilor fierți cu unt este de aproximativ 110-120 kcal la 100 g.

Conținutul caloric al cartofilor prăjiți

Cartofii prăjiți în ulei sunt interziși în orice dietă, ceea ce nu este surprinzător - la urma urmei, atunci când pregătiți acest fel de mâncare, cancerigeniși conținutul de calorii cartofi prajiti foarte sus. În funcție de conținutul de ulei, acesta variază de la 150 kcal la 100 g (prin adăugarea a 4-5 linguri de ulei la 1 kg de cartofi) la 350 kcal (prin adăugarea de mai mult ulei, folosind grăsime animală, untură etc.). Conținutul caloric al cartofilor prăjiți cu ciuperci este de aproximativ 200 kcal la 100 g, cu carne - 250-280 kcal la 100 g, iar cu untură - până la 350 kcal și chiar mai mare.

Cartofii prăjiți sunt considerați un tip deosebit de dăunător de cartofi prăjiți. Conținutul caloric al cartofilor prăjiți este de 400-500 kcal la 100 g.

pohudeem.net

Valoarea nutritivă a cartofilor

Conținutul de calorii al cartofilor cruzi este de 76 kcal la 100 g Acest lucru este semnificativ mai mare decât al altor legume, ceea ce se datorează conținutului ridicat de amidon: până la 16 g la 100 g, cartofii tineri conțin mai puțin amidon este mai mic - doar 65 kcal.

Cartofii conțin:

80 g apă;
cantitate minimă de grăsime - 0,2-0,4 g;
1,5–2 g proteine;
16,6 g carbohidrați la 100 g.

Carbohidrații vin sub formă de fibre insolubile (se găsesc mai ales în coajă) și amidon.

Indicele glicemic al cartofilor

Din cauza conținut grozav produsul amidon are un mare indice glicemic Prin urmare, consumul acestuia provoacă o creștere bruscă a zahărului din sânge și crește apetitul. Indicele glicemic crește odată cu tratamentul termic al legumei: dacă pentru cartofii cruzi este de 80 de unități, atunci când sunt fierți sau prăjiți este de 95.

Potrivit unor studii recente, o parte din ceea ce provine din alimente amidon de cartofi nu este digerat (nu este descompus în glucoză) în tractul digestiv. În intestinul gros devine hrană pentru bacteriile benefice. Acesta este așa-numitul amidon rezistent. Concentrația sa este mai mare în tuberculii cruzi și legumele fierte la rece.

Proprietăți utile ale cartofilor

Amidonurile rezistente conținute în cartofi au un efect pozitiv asupra organismului:

reduce nivelul de zahăr din sânge;
îmbunătățirea absorbției vitaminelor și mineralelor;
reduce aciditatea în stomac și reduce inflamația;
reface microflora în intestine.

Aceste proprietăți benefice ale amidonului sunt folosite în tratament diabet zaharatși boli ale tractului gastro-intestinal.

Leguma conține, de asemenea, vitamine și o cantitate mare de minerale, datorită cărora consumul regulat de cartofi:

îmbunătățește activitatea sistemului nervos;
scade tensiunea arteriala;
normalizează procesele metabolice;
reduce nivelul colesterolului din sânge.

Cartofii sunt deosebit de bogati in vitamina C, potasiu si fosfor, de aceea se recomanda includerea lor in dieta zilnica a persoanelor cu afectiuni. sistemul cardiovascular, boli ale rinichilor și articulațiilor.

Trebuie amintit că cea mai mare parte a nutrienților se găsește în coaja legumelor și chiar sub ea, așa că cartofii fierți sau copți în jachete vor aduce cel mai mare beneficiu organismului.

Gătitul de cartofi tineri în coajă nu numai că va aduce beneficii organismului, ci este și unul dintre moduri optime, permițându-vă să obțineți cea mai mică mâncare calorică. Conținutul caloric al cartofilor depinde direct de metoda de preparare a acestora.

Câte calorii sunt în cartofii fierți?

Cartofii fierti sunt una dintre felurile cu cele mai putine calorii preparate din tuberculi. Acesta este cel mai simplu și cale rapidă gătirea legumelor. Poate fi fiert cu coaja sau decojit.

Conținutul de calorii al cartofilor fierți, curățați și fierți în apă, este de aproximativ 90 kcal la 100 g Dacă îi fierbi în lapte, numărul de calorii va crește la 100 kcal. Conținutul de calorii al cartofilor fierți în jachete coincide cu valoarea energetică a cartofilor cruzi - 76–80 kcal/100 g.

O porție standard dintr-un astfel de produs (300 g) nu va conține mai mult de 240-270 kcal. Dar problema este că legumele fierte se servesc cel mai adesea ca garnitură și aproape niciodată nu sunt consumate fără ulei, astfel încât conținutul de calorii dintr-un astfel de fel de mâncare crește dramatic.

Conținutul de calorii la 100 g de cartofi zdrobiți - piure de cartofi - datorită adăugării de lapte și unt este deja de 140 kcal. Poate fi redus semnificativ adăugând lapte degresat în vas sau înlocuindu-l cu apă. O soluție excelentă este să adaugi în piure dovlecel fiert sau dovleac.

Valoarea energetică a cartofilor fierți (la 100 g), fierți în moduri diferite, este:

fiert în jachetă – 78 kcal;
fiert la abur - 80 kcal;
fiert, decojit - 90 kcal;
fiartă cu ceapă prăjită în ulei - 125 kcal;
fiert cu unt - 130 kcal;
piure de cartofi - 120-140 kcal.

O porție mică (250 g) de cartofi fierți cu unt va conține deja 300 kcal! Dacă adaugi numărul de calorii în cotleturile sau cârnații cu care se servesc legumele, atunci cu un astfel de fel de mâncare poți obține cu ușurință 500 kcal și câțiva centimetri în plus pe talie.

Pe lângă asta continut ridicat de calorii, cartofii, formați în principal din carbohidrați, sunt consumați împreună cu alimentele grase. Și acest lucru determină inevitabil o creștere a depozitelor de grăsime. La urma urmei, insulina, eliberată pentru a digera amidonul, captează și unele dintre grăsimi, distribuindu-le și glucoza în grăsimea subcutanată. De aceea a apărut mitul despre conținutul ridicat de calorii al cartofilor și că aceștia sunt cauza obezității.

Conținutul caloric al cartofilor prăjiți

Cartofii prăjiți sunt saturati cu grăsimi în timpul procesului de gătire, ceea ce le crește și mai mult conținutul de calorii și indicele glicemic. Este greu de digerat și este complet nesănătos pentru siluetă și corp. În plus, capătă și proprietăți cancerigene, datorită uleiului care este folosit la prăjit.

Conținutul caloric al cartofilor prăjiți depinde de ceea ce sunt prăjiți (în untură sau ulei) și de cantitatea de ulei adăugată în timpul prăjirii. Puteți reduce valoarea energetică a unui fel de mâncare prăjind felii de cartofi tăiate într-o tigaie cu un strat de ceramică sau teflon sub un capac închis. În acest caz, cantitatea de ulei poate fi redusă semnificativ.

Conținutul caloric al cartofilor prăjiți în funcție de metoda de prăjire (kcal/100 g):

prajit sub capac - 140;
prăjit în ulei – 200–40;
prăjit cu bucăți de untură – 250;
draniki (clatite cu cartofi) - 220;
Cartofi prăjiți (prăjiți) – 310–350;
„Cartofi ruși” - chipsuri – 550!

Desigur, persoanele care doresc să slăbească în exces ar trebui să evite consumul de astfel de feluri de mâncare.

Valoarea energetică a cartofilor copți

Cartofii păstrează majoritatea proprietăți benefice si in acelasi timp are un continut scazut de calorii la copt. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos și dietetic. Conținutul de calorii al unui cartof coaptă este de numai 80 kcal/100 g Dacă coaceți cartoful în cuptor fără coajă sau în folie, conținutul de calorii va fi chiar puțin mai mic - aproximativ 75 kcal.

Când adăugați unt, smântână sau maioneză într-un fel de mâncare, numărul de calorii se va dubla. Pentru a obține un preparat cu adevărat sărac în calorii, dar în același timp foarte gustos, puteți amesteca cartofi copți (sau fierți) cu sos de usturoi. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

un borcan de iaurt natural;
cățel de usturoi tocat;
o linguriță de muștar;
ierburi sau menta tocate fin;
câteva picături de suc de lămâie stors.

Adăugarea acestui sos la cartofi va ajuta la evitarea uscăciunii vasului și, deoarece nu conține aproape nicio grăsime, nu va aduce decât un gust minunat și vitamine suplimentare. Pentru a-ți diversifica dieta, îl poți adăuga la legume fierte sau coapte mazăre verde, varză, ardei gras, sfecla fiarta, telina.

Conținutul caloric al cartofilor înăbușiți și al diverselor feluri de mâncare preparate din aceștia

Valoare energetică la 100 g cartofi înăbușiți depinde cu ce se fierbe:

tocană de legume(cu dovlecei, morcovi și ceapă) – 90 kcal;
tocană în sos de smântână – 130 kcal;
cu tocană – 145 kcal;
tocană cu carne de porc – 150 kcal.

Există multe alte feluri de mâncare făcute din această legumă, al căror conținut de calorii trebuie luat în considerare atunci când slăbești:

găluște cu cartofi – 220 kcal;
plăcinte cu cartofi prăjiți - 200 kcal;
plăcinte coapte la cuptor, shangi – 180–190 kcal;
vrăjitorii (clatite cu carne tocată) – 250 kcal;
Cartofi în stil franțuzesc (cu ceapă și maioneză), gătiți la cuptor – 300 kcal.

De-a lungul întregii existențe a cartofilor, specialiștii culinari au venit cu mulți retete delicioase pregătind feluri de mâncare din ea, dar nutriționiștii sfătuiesc să nu gătiți cartofi, ci să-i consumați cruzi. Puteți pregăti un foarte sănătos salata coreeana din cartofi cruzi rasi cu usturoi, a caror valoare energetica este de doar 65 kcal.

Cum să mănânci corect cartofi când slăbești

Deși cartofii sunt cei mai mulți legume bogate în calorii, dar utilizarea lui nu poate fi un obstacol în calea unei figuri bune dacă respectați anumite reguli:

Cartofii sunt cel mai bine fierți sau copți.
Nu combina legumele cu alimente grase sau ulei.
Evitați cartofii prăjiți și chipsurile.
În timpul zilei, se recomandă să nu consumați mai mult de 350 g de cartofi. Acest volum satisface necesar zilnic organismul în carbohidrați, potasiu și fosfor.
Împărțiți porția zilnică în 2-3 doze și mâncați-o dimineața sau nu mai târziu de ora șase seara.

Respectarea acestor reguli te va ajuta să eviți să câștigi kilograme în plus mâncând legumele tale preferate și te va ajuta să te menții în formă excelentă. Dacă consumi corect cartofi fierți corespunzător, aceștia vor aduce doar beneficii organismului și nu vor cauza niciodată centimetri în plus pe talie. În combinație cu legume, ierburi, carne sau pește fiert, cartofii fierți sau copți trebuie să fie prezenți în meniul zilnic, deoarece servesc ca sursă de energie și nutrienți.

uroki-pitaniya.ru

Cum se face piure de cartofi?

Pregătirea oricărui fel de mâncare trebuie abordată foarte responsabil. Achiziţie produse de calitate, desigur, este cel mai important punct, dar și algoritmul acțiunilor din bucătărie ar trebui gândit dinainte. Dacă ești la dietă, calculează-ți aportul de calorii. Piureul de cartofi cu lapte are o valoare energetică de 90 kcal, iar cu unt - 120 kcal. Dacă aceste cifre nu te sperie deloc, aprovizionați cu toate ingredientele și începeți să pregătiți garnitura.

«>

Fierbeți cartofii curățați în apă cu sare. Topiți untul și amestecați ou de gaina, preparați laptele. Dacă doriți, puteți adăuga mărar tocat și ceapă prăjită. Pune cartofii fierbinți într-un alt recipient și toacă-i cu un sucitor, adăugând periodic lapte, ou bătut și unt topit. Continuați să amestecați amestecul până când obțineți piure de cartofi (conținutul de calorii la 100 de grame va fi de 132 kcal).

Trei metode de gătit

In bucatarie, gospodina trebuie sa aiba toate echipamentele necesare cu care sa poata face un preparat de orice complexitate si consistenta. Pentru a obține piureul perfect de cartofi cu calorii cuprinse între 80 și 130 kcal, puteți folosi trei dispozitive - fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și rămâne la latitudinea dvs. să decideți pe care îl preferați.

Mixer Folosind această unitate de bucătărie indispensabilă, puteți pregăti piure din orice produs. Puneti cartofii fierti fierti intr-un bol si adaugati oul, untul, laptele si condimentele. În doar câteva minute vei avea gata o garnitură grozavă. Conținutul caloric al piureului de cartofi preparat astfel va fi de 132 kcal.
Sită. Alimentele din piure sunt grozave pentru copii și bătrâni. Adevărat, nu veți putea trece un ou cu unt printr-o sită, dar piureul de cartofi va fi mai dietetic - doar 80 kcal la 100 de grame.
Concasor de lemn. Cu ajutorul lui puteți prepara piure de orice omogenitate. Această metodă este mult mai rapidă decât frecarea printr-o sită.

Conținutul caloric al piureului de cartofi: calcul independent

Având date preliminare despre valoarea energetică dintre toate produsele, vă va fi ușor să aflați cantitatea de carbohidrați, grăsimi, proteine și alte componente din vasul finit. Tabelul arată conținutul de calorii al piureului de cartofi, ținând cont de ingrediente suplimentare (lapte, unt, ouă) la 1,5 kg și 100 de grame. Cunoscând aceste date, puteți calcula în orice moment valoarea energetică a unei porții de orice greutate.

Componentă		Veverițe	Grasimi	Carbohidrați	Conținut caloric
Cartof
Lapte pasteurizat

unt (topit)	5 lingurite
Indicator general
Indicator în 100 de grame

Astfel, conținutul caloric al piureului de cartofi cu lapte și unt, preparat după această rețetă cu adăugarea unui ou, va fi de 132 kcal la o porție de o sută de grame. Dacă excludeți una dintre componente, valoarea energetică a garniturii va fi semnificativ mai mică.

Conținutul caloric al piureului de cartofi cu apă. Cea mai bună rețetă pentru o dietă

Fierbeți câțiva tuberculi de cartofi curățați în apă ușor cu sare. Fără să se răcească, piurează cartofii. Un praf de piper negru si sare vor imbunatati gustul garniturii. Conținutul caloric al piureului de cartofi cu apă preparată în acest fel va fi de doar 80 kcal. Combinați această garnitură cu preparate fierte sau legume crude, o bucată mică de pește. In timpul unei diete, nu-l servi cu ingrediente din carne sau paine, renunta la sosurile grase, iar apoi in scurt timp iti vei putea pune in ordine corpul.

Piure de cartofi dietetic „Original”

În timp ce slăbiți, ar trebui să evitați să consumați sare și alte condimente care vă pot afecta negativ silueta. Cu toate acestea, nu toată lumea va putea renunța complet la condimentele parfumate, pentru că atunci mâncărurile vor deveni complet lipsite de gust. Dacă nu acceptați garnituri fără condimente, pregătiți piure de cartofi original: conținutul de calorii la 100 de grame va fi de doar 80 kcal. Secretul constă în adăugarea de ingrediente unice, datorită cărora piureul devine gustos și parfumat chiar și fără a folosi unt și lapte. Țelină fiartă, mentă, mazăre verde, ceapa verde, salvie, ardei gras, suc de lamaieŞi nucşoară- condimente care nu sunt doar inofensive, ci și utile în timpul unei diete. Adăugându-le în piureurile făcute cu apă, vei îmbunătăți simțitor gustul garniturii și te vei bucura cu plăcere de acest preparat.

Sos de legume, ciuperci și carne pentru cartofi: mod de preparare și conținut caloric

În unele cazuri, o garnitură este mai puțin dietetică decât felul principal. Valoarea energetică legume înăbușite va fi de numai 50 kcal, în timp ce conținutul de calorii al piureului de cartofi gătiți în apă este de 80 kcal. Tocați vinetele Fasole verde, dovlecel, morcovi, ceapași puneți-le în tigaie. Pune-l afară ulei de floarea soarelui cu adaosul pasta de tomate si condimente. Serviți tocanita de legume pregătită cu piure de cartofi.

De asemenea, sosul de ciuperci este recomandat a fi servit cu garnituri bogate in calorii. În funcție de soi, ciupercile pot fi prăjite, fierte sau conservate. Care va fi conținutul final de calorii al preparatului? Piureul de cartofi preparat cu lapte are o valoare energetică de 90 kcal, și ciuperci înăbușite- puțin mai mult de 60 kcal.

Daca nu iti este frica pentru silueta ta si preferi sa mananci sos gras ca garnitura, carnea prajita este exact ceea ce ai nevoie. Va fi un plus excelent pentru piureul fraged de cartofi, dar rețineți că conținutul caloric al acestuia este de aproape 200 de kcal. Daca doriti, puteti inlocui carnea cu carnati sau frankfurters.

Rețeta bunicii de piure de cartofi: conținut caloric

„Nu este ușor să fii nepot!”, spun cei care își petrec timpul casă de țară cu rudele lor în vârstă. Bunicile, de regulă, gătesc toate felurile de mâncare în unt, după care fetele zvelte câștigă kilograme în plus. Dacă vrei neapărat să te răsfăț cu ceva gustos și de casă, fă-ți singur piure de cartofi cu unt (conținut caloric - 120 kcal) sau cu lapte (90 kcal). În cantități mici, desigur, nu vă va afecta silueta, dar nu ar trebui să abuzați de o astfel de delicatețe în fiecare zi.

Untul este adăugat la cartofii fierți fierbinți împreună cu lapte și condimente. Rețineți că garnitura răcită va deveni mai tare. Magnificul piure „bunicii” are un gust mai bun decât în cele mai scumpe restaurante. Adăugați mărar și pătrunjel pentru aromă.

Care sunt beneficiile piureului de cartofi?

Această garnitură este cea mai delicioasă, dar și una dintre cele mai bogate în calorii. Piureul de cartofi preparat după o rețetă îmbunătățită, al cărui conținut de calorii variază de la 80 la 130 kcal (în funcție de cantitatea de ingrediente suplimentare), saturează corpul uman cu microelemente. Calciul, potasiul, magneziul, sodiul și fosforul au un efect benefic asupra stării pielii, dinților și oaselor. Chiar dacă cartofii sunt în mare parte carbohidrați și amidon, nu ar trebui să îi evitați complet. De asemenea, nu trebuie să uităm că piureul de cartofi conține vitaminele A și C, așa că consumul acestei garnituri nu este doar inofensiv, ci și sănătos. Poftă bună!

www.syl.ru

Valoarea nutritivă a cartofilor

Tuberculii de cartofi sunt o sursă nu numai de carbohidrați complecși, ci și de diverse microelemente, precum și de fibre alimentare. Datorită conținutului de fibre, legumele sunt utile pentru afecțiuni ale tractului digestiv. Potasiul ajută la eliminarea rapidă a excesului de lichid și la normalizarea funcției cardiace.

Conținutul ridicat de calorii al cartofilor cruzi (1 bucată conține ~70 kcal, iar 100 g – ~76 kcal) se datorează conținutului semnificativ de carbohidrați, în principal amidon.

În ceea ce privește cantitatea lor, legumele le depășesc pe toate celelalte, de exemplu, sfecla și morcovii. Vezi tabelul de calorii vegetale. Ponderea amidonului, a cărui concentrație este cea mai mare în tuberculii recoltei de toamnă, reprezintă peste 20% din greutatea totală a rădăcinilor. De aceea, leguma tânără nu are o valoare energetică atât de mare - aproximativ 60 kcal. În timpul tratamentului termic, conținutul de calorii crește semnificativ.

Conținutul caloric al piureului de cartofi

Conținutul de calorii al piureului de cartofi poate fi scăzut dacă în timpul procesului se adaugă lapte cu 0% grăsime sau apă. O porție de 100 de grame conține aproximativ 85 kcal. Dacă alegeți lapte mai gras, cifra poate crește la 35 de unități. Orice ulei crește semnificativ valoarea nutritivă a unui fel de mâncare.

Piureul va avea un conținut caloric de 130 kcal dacă adăugați doar o linguriță de unt (numerele variază în funcție de conținutul de grăsime).

Puteți reduce valoarea energetică dacă gătiți preparatul preferat în vase acoperite cu ceramică, marmură sau teflon. În plus, este important să ne asigurăm că nu se consumă mai mult de 10 g de produs care conține grăsimi la 500 g de legume rădăcinoase. Citiți despre compozitia nutritiva(BJU) cartofi în articolul nostru.

Câte calorii sunt în cartofii fierți, prăjiți, copți?

Opțiunea dietetică pentru prepararea legumelor include fierberea lor (aproximativ 85 kcal). În ceea ce privește valoarea energetică, cartofii fierți sunt inferioare paste, pâine de grâu, banane și hrișcă. Citiți aici despre conținutul de calorii al hrișcii. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai cazurilor în care nu se adaugă maioneză, sos de smântână sau ulei.

La fiert în coajă, valoarea rămâne aproape neschimbată (78 kcal). Nutriționiștii recomandă să gătiți legumele „în uniformă”, deoarece majoritatea elementelor benefice sunt reținute în rădăcină.

Conținutul caloric al cartofilor copți este identic cu cel al cartofilor fierți, dar orice aditiv crește aceste cifre. Puteți reduce conținutul de amidon lăsând legumele în apă rece timp de câteva ore. Cartofii prăjiți conțin de 3 ori mai multe calorii (până la 200 kcal).

Tipul de ulei are un efect ușor asupra valorii energetice: atunci când gătiți cu măsline, floarea soarelui sau unt, cifrele vor fi aproximativ aceleași. Mai multe informații despre conținutul de calorii al uleiului vegetal pot fi găsite în publicația noastră. Cartofii prăjiți conțin aproximativ 310 kcal, iar în restaurantele fast-food, o porție de legume prăjite va costa aproape 280 de kcal.

Tabel de calorii din cartofi la 100 de grame

Puteți face cunoștință cu valoarea energetică a unei legume populare folosind tabelul cu conținutul de calorii la 100 g.

Conținutul caloric al preparatelor din cartofi

Cele mai multe feluri de mâncare cu populara rădăcină pot fi numite cu greu dietetice, așa că oamenii care încearcă să scape de kilogramele în plus ar trebui să se abțină de la a le consuma.

Opțiuni pentru primul, al doilea fel și produse de patiserie cu cartofi:

supă cu tăiței – 69 kcal;
supa pentru supa de pui– 50 kcal;
găluște – 220 kcal;
tocană de pui - 150 kcal;
cartofi rustici – 130 kcal;
plăcinte prăjite – 200 kcal;
clătite cu cartofi – 220 kcal;
caserolă cu ciuperci – 170 kcal;
chipsuri de casă – 500 kcal;
cartofi înăbușiți cu varză și ceapă – 95 kcal.

Pentru a satisface nevoile organismului de substanțe și elemente atât de importante precum fosfor, potasiu, carbohidrați, trebuie să consumați aproximativ 300 g de legume pe zi. Mai mult va duce la o creștere a taliei cu câțiva centimetri.

Atunci când alegi cele mai puține feluri de mâncare bogate în calorii, nu trebuie să-ți faci griji cu privire la creșterea kilogramelor în plus. O legumă cu amidon consumată cu moderație nu va aduce decât beneficii organismului.

wellnesso.ru

Piureul de cartofi este un fel de mâncare familiar pentru toată lumea. Este potrivit si pentru mâncare pentru copii, și pentru nutriție alimentară, precum și pentru persoanele cu boli stomacale și intestinale. Conținutul de calorii al piureului de cartofi depinde de ingredientele care sunt incluse în compoziția sa, de exemplu, unt și lapte. Piureul de cartofi va aduce beneficii organismului, deoarece pe lângă gustul său plăcut, este foarte ușor de digerat. Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu o varietate de legume, precum spanacul sau topinamburul. În plus, piureul de cartofi nu va provoca o reacție alergică. Singura contraindicație poate fi hipersensibilitatea individuală.

Conținutul caloric al piureului de cartofi, compoziția și nutrienții acestuia

Cartofii stau la baza piureului de cartofi, iar conținutul de calorii al preparatului final depinde de grăsimile suplimentare care sunt incluse în rețeta acestuia. Astfel, conținutul de calorii al piureului de cartofi poate fi ajustat independent. Câte calorii sunt în piureul de cartofi gătiți în apă fără a adăuga ingrediente suplimentare? Există doar 63 kcal la 100 de grame de produs finit. Acest fel de mâncare poate fi inclus în dieta dumneavoastră fără ezitare. Se dovedește că piureul de cartofi conține mai puține calorii decât cartofii fierți în jachete.

Principala compoziție a cartofilor este carbohidrații și amidonul. Produsul este, de asemenea, bogat în vitaminele A și C și microelemente, în special: potasiu, calciu, sodiu, magneziu și fosfor.

Prin consumul de piure de cartofi, organismul începe rapid să se simtă plin, iar microelementele care sunt incluse în compoziția sa au un efect pozitiv asupra stării oaselor, a dinților și a funcției creierului. Piureul de cartofi poate fi afectat doar de ingrediente suplimentare. De exemplu, unt, margarină sau margarină de calitate scăzută.

Conținutul caloric al piureului de cartofi în diferite rețete

Este mai bine să curățați cartofii cu un cuțit special de curățat legume. Ei vor putea îndepărta un strat destul de subțire de coajă, deoarece direct sub acesta există cel mai mare număr substanțe utile. Cartofii care sunt gălbui pe interior sunt mai potriviti pentru piureul de cartofi. Aceste soiuri conțin mai mult amidon și fierb mai bine. Cartofii trebuie tăiați, dar nu prea fin, și puneți în apă clocotită. Această secvență de acțiuni este cea care va păstra cea mai mare cantitate de nutrienți. În continuare, trebuie să adăugați sare după gust și să gătiți timp de 15 sau 20 de minute, până când este gata, în funcție de tipul de cartof, în timp ce acoperiți ușor tigaia cu un capac. Când sunt tăiați cu un cuțit, cartofii finiți ar trebui să se destrame. Dacă decideți să gătiți piureul în apă, atunci o parte din lichidul în care au fiert cartofii trebuie scursă separat și adăugată ulterior în piure, aducându-l la consistența dorită. În continuare, cartofii trebuie zdrobiți și bătuți, adăugând periodic bulionul scurs anterior. Nu folosiți blender sau mixer când pregătiți piure de cartofi. S-ar putea să nu se dovedească a fi consistenta potrivită. Conținutul caloric al unui astfel de piure va fi de 63 kcal. Pentru persoanele care urmează anumite diete, piureurile pot fi preparate doar cu apă.

Poate in schimb bulion de cartofi adăugați lapte în piure. Conținutul caloric al piureului de cartofi făcut cu lapte fără adăugare de unt va fi de aproximativ 90 kcal la 100 de grame de produs. Nu adăugați lapte rece în piure. Acest lucru va strica gustul și culoarea preparatului.

Conținutul caloric al piureului de cartofi cu ulei vegetal va fi de aproximativ 82 kcal. În acest caz, uleiul vegetal poate înlocui untul. Puteți prăji ceapa pe ea și o puteți adăuga în piure când vasul este gata. Conținutul caloric al piureului de cartofi cu unt va fi de aproximativ 120 kcal.

medpravila.boltai.com

Piureul de cartofi ajunge cel mai adesea pe masa noastră. În plus, este inclus în dieta sanatoriilor, grădiniţă, precum și meniuri dietetice pentru pacienții cu probleme gastrointestinale. Aceasta este o garnitură preferată pentru mulți oameni; se potrivește bine cu carne, pește, legume și cârnați.

Chiar dacă este un carbohidrat care este eliminat în primul rând din dietă atunci când scapi de el excesul de greutate Datorită indicelui glicemic (90 de unități), este necesară o cantitate mică de piure de legume, deoarece are un gust excelent și nu este un alergen (nu vorbim de intoleranță personală).

Compoziția și valoarea nutritivă a piureului de cartofi

Cartofii stau la baza piureului de cartofi, iar conținutul de calorii al preparatului final depinde de grăsimile suplimentare care sunt incluse în rețeta acestuia.

Principalele componente ale cartofilor și, în consecință, compoziția piureului de cartofi sunt carbohidrații, în special amidonul. Piureul de cartofi mai conține vitaminele C, A, E, B1, PP, B2, proteine, componente minerale (mangan, fier, potasiu, mangan, calciu, fosfor, sodiu), fibre. în piure de cartofi poate fi calculat citind acest articol.

Compoziția piureului de cartofi preparat din cartofi fierți în apă și apoi zdrobiți fără adăugare de lapte sau unt corespunde la 1,8/0,4/14,6 g la 100 de grame de produs finit. Dacă se adaugă ingrediente suplimentare la piureul de cartofi, BJU-urile arată diferit:

Conținutul caloric al piureului

Valoarea energetică depinde în întregime de ce rețetă este luată ca bază. Deci, 100 de grame de piure de cartofi cu apă, fără unt și lapte, conțin aproximativ 68,9 kcal. Conținutul caloric al piureului de cartofi cu lapte va fi, desigur, mai mare. Mai jos vă prezentăm indicatorii unor variații ale conținutului de calorii al piureului de cartofi:

Cum se face piure de cartofi

Cartofii care sunt ușor gălbui pe interior sunt cei mai potriviti pentru piureul de cartofi. Cartofii trebuie tăiați în bucăți mici și puneți în apă clocotită, adăugați sare după gust și gătiți 15 sau 20 de minute până când sunt gata. Cartofii fierți ar trebui să se destrame atunci când sunt tăiați. Dacă pregătiți piure de cartofi folosind apă, atunci o parte din lichidul în care a fost gătită legumele trebuie turnată într-un vas separat și, atunci când piureați cartofii, adăugată la piureul de cartofi în porții mici. Nu trebuie să folosiți un blender sau un mixer atunci când faceți piure de cartofi.

În timpul dietei, ierburile și condimentele vor ajuta la diversificarea gustului, pentru care puteți folosi nucșoară, coajă de lămâie, boia de ardei, salvie, cimbru. De asemenea, conținutul caloric al piureului de cartofi, mazării verzi, ciuperci fierte sau țelină, ierburi, piure de morcovi ca sosul. Și dacă prăjiți ceapa ulei vegetalși adăugați în farfurie, piureul de cartofi va deveni mult mai gustos, dar conținutul de calorii nu va crește.

Nu uitați de acest lucru, acest lucru vă va scuti de problemele digestive și de a câștiga kilograme în plus.

Laptele pe care îl adăugați în piureul de cartofi trebuie să fie cald; laptele rece va strica atât gustul, cât și aspectul alimentelor.
Toți „ochii” existenți ar trebui îndepărtați din legume.
Cu cât frământați și bateți mai mult piureul, cu atât va fi mai fraged și mai pufos.

Majoritatea oamenilor iubesc piureul de cartofi. Datorita valorii sale nutritive ridicate, digestibilitatii usoare si incapacitatii de a provoca alergii, acest fel de mancare este inclus in meniul diferitelor institutii pentru copii, medicale si sanitare.

Cartofii conțin o mulțime de carbohidrați, mai ales amidon. Leguma rădăcină conține și vitamina A și C, diverse microelemente.

O porție de 100 de grame de piure de cartofi, preparată cu lapte și unt, conține:

proteine aproximativ 2 grame;
grăsime 3,7 grame;
carbohidrați 15,2 grame.

Este dificil să vorbim despre conținutul de calorii al preparatelor gata preparate care conțin mai multe ingrediente. Valoarea energetică a piureului de cartofi depinde în mare măsură de conținutul de grăsime al laptelui folosit, precum și de cantitatea de unt care este adăugată în vas.

În medie, 100 de grame de piure de cartofi care conțin lapte și unt conțin aproximativ 106 kcal.

Mâncărurile preparate din cartofi fierți sunt potrivite pentru consumul persoanelor care suferă de boli de stomac. Pentru ulcer, această legumă rădăcină ajută la reducerea senzații dureroase, cartofii au și efect învăluitor.

Cartofii sunt apreciați în special pentru capacitatea lor de a stimula activitatea creierului.. Cu ajutorul său, creierul uman produce substanțe necesare îmbunătățirii memoriei.

Conținutul caloric al piureului de cartofi fiert în apă

Pentru a reduce conținutul de calorii al unui fel de mâncare precum piureul de cartofi, îl puteți găti fără a adăuga alte produse, doar cu apă. Dupa ce am tocat cartofii se adauga apa in care au fiert.

Conținutul de calorii a 100 de grame de piure de cartofi fierte în apă va fi de aproximativ 70 kcal.

Dacă pregătiți piure de cartofi fără a adăuga lapte și unt, atunci acesta va conține mai puțină grăsime. Valoarea nutritivă 100 de grame din acest fel de mâncare este T:

proteine 2 grame;
grăsimi 0,8 grame;
carbohidrați 14,7 grame.

Pentru a adăuga frăgezime și pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga o jumătate de ceapă la cartofi în timpul gătirii. Bulionul va capata un gust delicat de ceapa, ca urmare piureul finit va fi mai gustos.

În loc de apă, puteți folosi bulion făcut din piept de pui . Această parte a puiului are cel mai puțin conținut de grăsime. Conținutul de calorii din bulion va fi nesemnificativ, iar gustul unui astfel de piure de cartofi va fi mai strălucitor.

Piureul de cartofi cu adaos de conopidă va avea un conținut scăzut de calorii și un gust excelent. Această legumă este extrem de benefică pentru organism și este recomandată pentru utilizare în multe diete.

Câte calorii sunt în piureul de cartofi cu cotlet?

Nutriționiștii nu recomandă consumul de piure de cartofi în combinație cu preparate din carne . Dar multora dintre noi ne place să se bucure de piureul nostru preferat de cartofi cu cotlet.

O cotlet tradițional de carne prăjită conține 430 kcal la 100 de grame de produs.

Puteți reduce conținutul de calorii al cotletelor gătindu-le într-un cazan dublu. În funcție de tipul de carne, cu această metodă de gătit numărul de calorii poate fi redus de la 60 la 80 kcal. Acest lucru se datorează saturației carne tocată vapori de apă.

În mod tradițional, cotleturile sunt făcute din carne tocată de porc și vită. Pentru a-l pregăti, iau carne de porc și untură, precum și carne de vită. Toate ingredientele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne. Multe gospodine adaugă cartofi cruzi rasi și pâinea veche, înmuiată în prealabil în lapte, la cotletele tocate. Toate aceste componente nu ne permit să vorbim despre conținutul scăzut de calorii al cotletelor prăjite de casă preparate dupa o reteta traditionala.

Acest fel de mâncare nu va fi mai puțin gustos dacă este preparat din carne de pui.

100 de grame prajite cotlet de pui conține 210 kcal, iar preparatul la abur va conține doar 130 kcal.

Cotletul de Kiev va avea cel mai mare conținut de calorii dacă urmați rețeta tradițională atunci când o pregătiți.

100 de grame de pui Kiev conțin 445 kcal.

Cotletele de pește au și o valoare energetică scăzută, conțin 200 kcal la 100 de grame de produs dacă sunt prăjite în tigaie. Când sunt gătite într-un cazan dublu, conținutul lor de calorii este redus la 140 kcal.

Conținutul de calorii al unei porții de piure de cartofi cu cotlet va depinde în mare măsură de cotlet în sine.

În medie, 100 de grame dintr-un astfel de fel de mâncare pot adăuga 400 până la 500 de kcal în corpul nostru.

Piureul de cartofi sunt preparat dietetic, recomandat pentru utilizare în timpul dietei. Cel mai bine este să mănânci piure de cartofi cu pește slab, diverse legume și ierburi, brânzeturi și ciuperci fierte.

Nu trebuie să combinați piureul de cartofi cu preparate din carne prăjită, pui și pește. De asemenea, în timpul dietei, este mai bine să nu mâncați cârnați afumati, frankfurters, șprot și altele în combinație cu cartofi. conserve de peșteîn ulei. Pâinea nu merge bine cu această rădăcină.

Sisteme de nutriție pentru pierderea în greutate folosind cartofi

Dietele existente cu cartofi sunt concepute pentru perioade diferite. Dar toate au nevoie de cartofi fierti. Poate fi piure de cartofi, cartofi jachete sau salata de cartofi fierti. Cea mai bună completare la meniul de dietă este laptele și produsele din lapte fermentat, cum ar fi chefirul și iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi.

În timpul oricărei diete, iar dieta cu cartofi nu face excepție, trebuie să bei multă apă. Cantitatea recomandată este de 2 litri.

Nu poți ține o dietă cu cartofi mai mult de zece zile. L Cel mai bine este să folosiți acest sistem de nutriție pentru pierderea în greutate la sfârșitul verii.

În această perioadă, cartofii tineri conțin mai multe vitamine și alte microelemente, iar conținutul de amidon este minim. Acești cartofi se coc cel mai bine la cuptor și se consumă cu coajă, deoarece în ea concentrația de nutrienți este maximă.

Creați un meniu pentru dieta cu cartofi o poți face singur.

Principalul lucru de reținut este că nu trebuie să mâncați mai mult de un kilogram din această rădăcină pe zi. Toate felurile de mâncare din cartofi trebuie să fie fără sare. Includeți legume proaspete și chefir în dieta dvs. puteți folosi mere sau alte fructe ca gustare.

Fiecare a treia femeie din lume trebuie să slăbească, iar mai mult de jumătate din populația feminină își monitorizează cu strictețe silueta și încearcă să evite utilizarea condimentelor și a altor aditivi în feluri de mâncare. În acest caz, reprezentanții sexului frumos numără caloriile. De exemplu, știți câte calorii sunt în piureul de cartofi? Este foarte greu să renunți la această garnitură aromată în timp ce ești la dietă! Nu ar trebui să vă privați de un fel de mâncare gustos, este suficient să evitați utilizarea ingredientelor grase precum untul și laptele în rețetă.

Cum se face piure de cartofi?

Pregătirea oricărui fel de mâncare trebuie abordată foarte responsabil. Achiziționarea produselor de calitate este, desigur, cel mai important punct, dar și algoritmul de acțiuni în bucătărie ar trebui gândit dinainte. Dacă ești la dietă, calculează-ți aportul de calorii. Piureul de cartofi cu lapte are o valoare energetică de 90 kcal, iar cu unt - 120 kcal. Dacă aceste cifre nu te sperie deloc, aprovizionați cu toate ingredientele și începeți să pregătiți garnitura.

Fierbeți cartofii curățați în apă cu sare. Topiți untul și bateți oul de pui, pregătiți laptele. Dacă doriți, puteți adăuga mărar tocat și ceapă prăjită. Pune cartofii fierbinți într-un alt recipient și toacă-i cu un sucitor, adăugând periodic lapte, ou bătut și unt topit. Continuați să amestecați amestecul până când obțineți piure de cartofi (conținutul de calorii la 100 de grame va fi de 132 kcal).

Trei metode de gătit

Mixer Folosind această unitate de bucătărie indispensabilă, puteți pregăti piure din orice produs. Puneti cartofii fierti fierti intr-un bol si adaugati oul, untul, laptele si condimentele. În doar câteva minute vei avea gata o garnitură grozavă. Conținutul caloric al piureului de cartofi preparat astfel va fi de 132 kcal.
Sită. Alimentele din piure sunt grozave pentru copii și bătrâni. Adevărat, nu veți putea trece un ou cu unt printr-o sită, dar piureul de cartofi va fi mai dietetic - doar 80 kcal la 100 de grame.
Concasor de lemn. Cu ajutorul lui puteți prepara piure de orice omogenitate. Această metodă este mult mai rapidă decât frecarea printr-o sită.

Conținutul caloric al piureului de cartofi: calcul independent

Având date preliminare despre valoarea energetică a tuturor produselor, vă va fi ușor să aflați cantitatea de carbohidrați, grăsimi, proteine și alte componente din vasul finit. Tabelul arată conținutul de calorii al piureului de cartofi, ținând cont de ingrediente suplimentare (lapte, unt, ouă) la 1,5 kg și 100 de grame. Cunoscând aceste date, puteți calcula în orice moment valoarea energetică a unei porții de orice greutate.

Componentă		Veverițe	Grasimi	Carbohidrați	Conținut caloric
Cartof
Lapte pasteurizat

unt (topit)	5 lingurite
Indicator general
Indicator în 100 de grame

Conținutul caloric al piureului de cartofi cu apă. Cea mai bună rețetă pentru o dietă

Fierbeți câțiva tuberculi de cartofi curățați în apă ușor cu sare. Fără să se răcească, piurează cartofii. Un praf de piper negru si sare vor imbunatati gustul garniturii. Conținutul caloric al piureului de cartofi cu apă preparată în acest fel va fi de doar 80 kcal. Combinați această garnitură cu legume fierte sau crude și o bucată mică de pește. In timpul unei diete, nu-l servi cu ingrediente din carne sau paine, renunta la sosurile grase, iar apoi in scurt timp iti vei putea pune in ordine corpul.

Piure de cartofi dietetic „Original”

În timp ce slăbiți, ar trebui să evitați să consumați sare și alte condimente care vă pot afecta negativ silueta. Cu toate acestea, nu toată lumea va putea renunța complet la condimentele parfumate, pentru că atunci mâncărurile vor deveni complet lipsite de gust. Dacă nu acceptați garnituri fără condimente, pregătiți piure de cartofi original: conținutul de calorii la 100 de grame va fi de doar 80 kcal. Secretul constă în adăugarea de ingrediente unice, datorită cărora piureul devine gustos și parfumat chiar și fără a folosi unt și lapte. Telina fiarta, menta, mazarea verde, ceapa verde, salvie, ardeiul gras, sucul de lamaie si nucsoara sunt condimente nu doar inofensive, ci si utile in timpul dietei. Adăugându-le în piureurile făcute cu apă, vei îmbunătăți simțitor gustul garniturii și te vei bucura cu plăcere de acest preparat.

Sos de legume, ciuperci și carne pentru cartofi: mod de preparare și conținut caloric

În unele cazuri, o garnitură este mai puțin dietetică decât felul principal. Valoarea energetică a legumelor înăbușite va fi de doar 50 kcal, în timp ce conținutul de calorii al piureului de cartofi gătiți în apă este de 80 kcal. Tăiați vinetele, fasolea verde, dovlecelul, morcovii și ceapa și puneți-le într-o tigaie. Se fierbe in ulei de floarea soarelui cu adaos de pasta de rosii si condimente. Serviți tocanita de legume pregătită cu piure de cartofi.

De asemenea, sosul de ciuperci este recomandat a fi servit cu garnituri bogate in calorii. În funcție de soi, ciupercile pot fi prăjite, fierte sau conservate. Care va fi conținutul final de calorii al preparatului? Piureul de cartofi preparat cu lapte are o valoare energetică de 90 kcal, iar ciupercile înăbușite au puțin mai mult de 60 kcal.

Rețeta bunicii de piure de cartofi: conținut caloric

„Nu este ușor să fii nepot!”, spun cei care petrec în fiecare vară într-o casă de țară cu rudele lor în vârstă. Bunicile, de regulă, gătesc toate felurile de mâncare în unt, după care fetele zvelte câștigă kilograme în plus. Dacă vrei neapărat să te răsfăț cu ceva gustos și de casă, fă-ți singur piure de cartofi cu unt (conținut caloric - 120 kcal) sau cu lapte (90 kcal). În cantități mici, desigur, nu vă va afecta silueta, dar nu ar trebui să abuzați de o astfel de delicatețe în fiecare zi.

Care sunt beneficiile piureului de cartofi?

Calorii din cartofi: 160 kcal*
*valoarea medie la 100 g, depinde de varietatea si metoda de preparare

Mâncărurile din cartofi sunt bogate în aromă și hrănitoare. În timpul unei diete, este important să le alegeți pe cele mai puțin calorice. În funcție de metoda de preparare a legumelor, se modifică și valoarea energetică.

Valoarea nutritivă a cartofilor

Conținutul ridicat de calorii al cartofilor cruzi (1 bucată conține ~70 kcal, iar 100 g – ~76 kcal) se datorează conținutului semnificativ de carbohidrați, în principal amidon.

În ceea ce privește cantitatea lor, legumele le depășesc pe toate celelalte, de exemplu, sfecla și morcovii. Vedea. Ponderea amidonului, a cărui concentrație este cea mai mare în tuberculii recoltei de toamnă, reprezintă peste 20% din greutatea totală a rădăcinilor. De aceea, leguma tânără nu are o valoare energetică atât de mare - aproximativ 60 kcal. În timpul tratamentului termic, conținutul de calorii crește semnificativ.

Conținutul caloric al piureului de cartofi

Piureul va avea un conținut caloric de 130 kcal dacă adăugați doar o linguriță de unt (numerele variază în funcție de conținutul de grăsime).

Câte calorii sunt în cartofii fierți, prăjiți, copți?

Opțiunea dietetică pentru prepararea legumelor include fierberea lor (aproximativ 85 kcal). În ceea ce privește valoarea energetică, cartofii fierți sunt inferiori pastelor, pâinea de grâu, bananele și hrișca. Citiți despre conținutul de calorii al hrișcii. Totuși, acest lucru se aplică doar cazurilor în care nu se adaugă maioneză, sos de smântână sau unt.

La fiert în coajă, valoarea rămâne aproape neschimbată (78 kcal). Nutriționiștii recomandă să gătiți legumele „în uniformă”, deoarece majoritatea elementelor benefice sunt reținute în rădăcină.

Tipul de ulei are un efect ușor asupra valorii energetice: atunci când gătiți cu măsline, floarea soarelui sau unt, cifrele vor fi aproximativ aceleași. Mai multe detalii găsiți în publicația noastră. Cartofii prăjiți conțin aproximativ 310 kcal, iar în restaurantele fast-food, o porție de legume prăjite va costa aproape 280 de kcal.

Tabel de calorii din cartofi la 100 de grame

Puteți face cunoștință cu valoarea energetică a unei legume populare folosind tabelul cu conținutul de calorii la 100 g.

Conținutul caloric al preparatelor din cartofi

Opțiuni pentru primul, al doilea fel și produse de patiserie cu cartofi:

supă cu tăiței – 69 kcal;
supă de bulion de pui - 50 kcal;
găluște – 220 kcal;
tocană de pui - 150 kcal;
cartofi rustici – 130 kcal;
plăcinte prăjite – 200 kcal;
clătite cu cartofi – 220 kcal;
caserolă cu ciuperci – 170 kcal;
chipsuri de casă – 500 kcal;
cartofi înăbușiți cu varză și ceapă – 95 kcal.

Pentru a satisface nevoile organismului de substanțe și elemente atât de importante precum fosfor, potasiu, carbohidrați, trebuie să consumați aproximativ 300 g de legume pe zi. O cantitate mai mare îți va crește talia cu câțiva centimetri.

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol