Care este diferența dintre un mixer și un blender? Ce este mai bine să alegi pentru casa ta: un mixer sau un blender Mai bine un blender sau.

Fiecare persoană știe despre astfel de asistenți de bucătărie precum blender și mixer. Numele acestor dispozitive provin de la cuvinte englezești amestecați și amestecați, ceea ce înseamnă „a amesteca”. Acest lucru induce în eroare multe gospodine să creadă că dispozitivele au același scop. Atunci de ce, atunci când bateți într-un blender staționar, nu obțineți o spumă atât de pufoasă ca atunci când utilizați un mixer? Ce explică asta? Se poate bate albusurile cu un blender sau doar un mixer este potrivit pentru asta? Puteți obține răspunsuri la aceste și alte întrebări din articolul nostru.

Gustul felului de mâncare la care sunt adăugate depinde adesea de calitatea proteinelor bătute. Acest produs este destul de capricios și obținerea unei spume luxuriante din el este mult mai dificilă decât a face cremă din cremă. Pentru a bate albușurile într-o spumă pufoasă, trebuie să respectați următoarele reguli:

Ustensila ideala pentru baterea albusurilor este cuprul. Va funcționa și un recipient din ceramică, email sau sticlă. Cu toate acestea, într-un vas de aluminiu, când sunt bătute, albușurile capătă o nuanță cenușie.
Doar intr-un recipient perfect curat si uscat poti bate albusurile eficient pana formeaza o spuma pufoasa. Pentru a face acest lucru, puteți chiar să ștergeți vasul cu o cârpă înmuiată în alcool.
Este important să vă asigurați că la separarea albușurilor de gălbenușuri, acestea din urmă să nu cadă în recipient. În caz contrar, chiar și după ce ați bătut mult timp, nu veți obține o spumă luxuriantă.
Dacă vă întrebați dacă este posibil să bat albușurile cu un blender, răspunsul poate fi fie negativ, fie pozitiv. Totul depinde de atașamentul blenderului de imersie pe care îl utilizați.
Este important ca ouăle să fie proaspete în momentul baterii.
Albusurile trebuie racite inainte de a bate. Este recomandat să puneți chiar și telurile de la mixer sau atașamentul de la blender la frigider pentru 20 de minute.
Puteti adauga un praf de sare albusurilor, apoi vor iesi mai pufoase.
Dacă bateți albușurile spumă pentru bezea, va ajuta să faceți spuma netedă și strălucitoare. suc de lamaie. Doar adăugați câteva picături în albușurile bătute spumă și după un minut opriți mixerul (blenderul).

Cum se bat albusurile cu un mixer

Bateți albușurile cu un mixer este la fel de ușor ca decojirea perelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați următoarea secvență de acțiuni:

Separați albușurile ouălor bine răcite de gălbenușuri și puneți-le într-un bol curat și uscat.
Începeți să bateți albușurile la viteză mică de mixer timp de 2 minute.
Măriți viteza mixerului la medie și bateți albușurile pentru încă 2 minute.
Bateți în continuare albușurile la cea mai mare viteză până formează o spumă pufoasă, cu vârfuri care cad ușor.
Dacă albusurile sunt bătute pentru prepararea ulterioară a bezei sau bezei, în această etapă este necesar să adăugați zahăr la masa moale și pufoasă, iar la sfârșitul procesului, turnați câteva picături de suc de lămâie.

Cum să bat albușurile cu un mixer este acum clar. Dar rămâne întrebarea dacă este posibil să bat albușurile cu un blender. Vom încerca să răspundem la această întrebare mai jos.

Este posibil să bat albușurile cu un blender?

Scopul unui mixer este de a bate și amesteca produsele. Principalul element de lucru al acestui dispozitiv sunt telurile de oțel. De aceea, dacă nu aveți un mixer, îl puteți înlocui cu ușurință cu un tel obișnuit. Singura diferență va fi în viteza de finalizare a sarcinii. Folosind un mixer electric, nu numai că puteți bate albușurile spumă și puteți pregăti o cremă pufoasă pentru decorarea unui tort, ci și să faceți aluat mai elastic și uniform. Cu un mixer manual, toate acestea vor dura de cel puțin 3 ori mai mult.

Dar ce să faci dacă nu ai un mixer acasă sau un tel de mână? Este posibil să batem albușurile spumă cu un blender? Acest lucru nu va fi dificil de realizat, dar numai dacă blenderul este echipat cu un accesoriu pentru tel. Baterea va dura puțin mai mult decât atunci când folosiți un mixer, dar rezultatul va fi aceeași spumă groasă și pufoasă, care este perfectă pentru a face bezele.

Este posibil să bat albușurile cu un blender de imersie și cum se face corect?

Un blender este un aparat util în orice bucătărie. Poate fi folosit pentru a măcina majoritatea produselor aproape până la un piure. Dar oamenii care se întreabă dacă este posibil să bate albușurile pentru bezea cu un blender vor fi puțin dezamăgiți. Faptul este că, pentru a obține spumă pufoasă din albușuri, este potrivit doar accesoriul „bât”, care este de obicei inclus cu blenderul de imersie.

În general, baterea albușurilor cu ajutorul unui blender are loc în următoarea secvență:

Proteină ou de gaina separat de galbenus si asezat intr-un pahar care vine cu blenderul.
Începeți să bateți albușurile la viteză mică cu blenderul.
După 30 de secunde, crește viteza mixerului.
Bate albusurile pana devine spuma.

În total, va dura 1-2 minute pentru a bate albusurile.

Cum se bat albusurile cu un mixer cu stand

Principalul element de lucru al acestui dispozitiv sunt cuțitele din oțel inoxidabil care se rotesc cu viteză mare. Acestea asigură amestecarea de înaltă calitate a produselor, inclusiv a celor cu o consistență destul de densă. Blender staționar Ideal pentru a face milkshake-uri, smoothie-uri și supe piure. Pentru aceste feluri de mâncare și cocktail-uri, va fi suficient să cumpărați un dispozitiv ieftin de putere redusă. Un blender mai puternic va putea toca carnea în carne tocată, toca ierburile și nucile. Dar este posibil să bat albușurile spumă într-un blender fără tel?

Un blender staționar nu este absolut potrivit pentru prepararea spumei pufoase din proteine. Din păcate, nici cele mai ascuțite lame nu vor putea amesteca bine masa de ouă. De aceea, pentru a obține o spumă luxuriantă, va trebui să achiziționați un mixer sau, în cazuri extreme, un tel de mână.

Cum să bati albușurile dacă nu ai mixer?

După cum sa dovedit, albușurile pot fi bătute cu un mixer sau cu un tel. Răspunsul la întrebarea dacă este posibil să bate albușurile cu un blender poate fi răspuns afirmativ, dar numai dacă dispozitivul este echipat cu un atașament „whik”. Cu toate acestea, există un alt mod „bunicii” de a bate albușurile - folosind o furculiță.

Pentru a obține o spumă pufoasă, trebuie doar să adăugați albușuri ouă crudeîntr-un bol curat și uscat și începeți să rotiți furculița într-o mișcare circulară în sensul acelor de ceasornic de jos în sus. După un minut, puteți adăuga un praf de sare și continuați să amestecați. După alte câteva minute, puteți începe să adăugați zahăr, câte o lingură. Puteți verifica cu ușurință gradul de pregătire a spumei de bezea prin simpla întoarcere a vasului.

Diverse aparate electrice de bucătărie simplifică foarte mult procesul de gătit pentru gospodine. Gama de electrocasnice de bucătărie de pe piață este impresionantă, ceea ce face alegerea dificilă. În plus, scopul funcțional al modelelor individuale poate fi fundamental diferit sau poate fi duplicat sau suprapus.

Un mixer și un blender sunt dispozitive care provoacă o dificultate deosebită la alegere. Numele provin din diferite cuvinte englezești, a căror traducere este apropiată ca înțeles: „a amesteca” și „a face un amestec”. Care este diferența dintre un mixer și un blender, care dispozitiv este mai necesar pentru o gospodină în bucătărie - îl vom analiza în articol.

Elementul de lucru al mixerului este unul sau o pereche de teluri rotative din metal de înaltă rezistență, care asigură amestecarea ingredientelor lichide și vrac într-o masă omogenă și saturarea acesteia cu oxigen. Gama de modele dispozitivele diferă în ceea ce privește performanța și factorul de formă. Dispozitivele sunt împărțite în două tipuri: manual și de masă.

Mixerul vă permite să vă transformați într-o masă ușoară spumoasă albusuri, smantana si smantana, se pregatesc creme, se bat aluatul pentru clatite. Folosind un mixer puteți pregăti maioneză de casă si bate untul.

Nota! Pentru a frământa aluat gros și a amesteca ingrediente vâscoase, mixerele cu un motor puternic sunt echipate cu accesorii rotative în formă de cârlig din tije de oțel, precum și un accesoriu cu cuțite sub forma unui mic blender de imersie.

Mixer Kitfort KT-1330 pe Yandex Market

Mixer Gemlux GL-SM-88 pe Yandex Market

Mixer Kitfort KT-1336 pe Yandex Market

Mixer Bosch MFQ 36480 pe Yandex Market

Mixer Gemlux GL-SM6.8 pe Yandex Market

Scopul funcțional al blenderului

Blender funcționează diferit. Aici instrumentul de lucru este un sistem rotativ de lame de oțel ascuțite. Cuțitele zdrobesc gheața, biscuiții și nucile și transformă orice fructe și legume în piure. Gama de dispozitive diferă în parametrii de putere și, în funcție de formatul de proiectare, acestea sunt împărțite în modificări manuale și staționare.

Este un design format dintr-un maner cu butoane de control si o structura rotativa cu cutite de otel imersate intr-un recipient cu ingrediente. Multe modele sunt echipate cu un bol special pentru tocat alimentele, exista si blendere cu accesoriu suplimentar pentru baterea amestecului.

Tocător staționar Este o carcasa stabila cu butoane de control si un pahar cu capac pus pe ea. În partea de jos a vasului există lame de oțel rotative. Ingredientele se pun intr-un pahar sub capac, se porneste aparatul la puterea selectata, iar in cateva secunde produsele se zdrobesc si se amesteca pana la consistenta dorita.

Diferența fundamentală între funcționarea dispozitivelor

Gospodinele se ocupă cu tocarea, mărunțirea și amestecarea alimentelor în procesul de pregătire a mâncărurilor în fiecare zi. Să ne uităm la anumite tipuri de produse pentru a vedea care se vor descurca mai bine cu operațiunea necesară, un mixer sau un blender. Estimată caracteristici comparative sarcinile efectuate frecvent în bucătărie sunt rezumate în tabel.

Operația de efectuat	Blender		Mixer
Operația de efectuat	Staţionar	Manual	Mixer
Mărunțirea legumelor/fructelor	++	+	¯
Facerea piureului	++	+	¯
Tocarea nucilor/facerea pesmetului	+	++	¯
Zdrobirea gheții/cocktail-uri cu gheață	++	+	¯
Faceți cocktailuri	++	+	+
Se bat albusuri/galbenusuri/oua	¯	+	++
Faceți maioneză de casă	¯	¯	++
Aluat pentru clătite	+	+	++
Aluat cu consistența de smântână groasă	¯	+	++
Aluat pentru copt plăcinte/cheesecake	¯	¯	++

După ce ne-am hotărât scopul și comparăm abilitățile dispozitivelor în practică, ajungem la următoarele concluzii.

Concluziile trase arată clar care este diferența dintre dispozitivele luate în considerare.

Important! Nu puteți înlocui un blender cu un mixer, acestea au scopuri complet diferite.

Diferența fundamentală dintre aceste două aparate utile de bucătărie a motivat producătorii să producă dispozitive combinate: blendere cu funcție de mixer, de exemplu. Există și procesoare multifuncționale la vânzare care, pe lângă tocarea și amestecarea produselor, pot îndeplini și alte sarcini: tocarea cărnii, stoarcerea sucului, măcinarea cafelei și a cerealelor.

Potrivit recenziilor gospodinelor, este mai bine să aveți atât aparate specializate de înaltă calitate la îndemână în bucătărie.. Modelele de mixer-blender două-în-unu s-au dovedit, de asemenea, bune. Aceste dispozitive nu ocupă mult spațiu în bucătărie, efectuează toate operațiunile efectuate frecvent, iar achiziția lor este mai puțin costisitoare pentru bugetul familiei.

În favoarea procesoare de bucatarie spune versatilitatea lor. Pe de altă parte, nu toate operațiunile sunt folosite frecvent, iar unitatea în sine cu multe accesorii ocupă mult spațiu și este mai greu de operat. În plus, atașamentele incluse pentru mixer și blender, datorită volumelor lor mici, nu sunt la fel de productive ca dispozitivele specializate.

Important! Prețul ridicat funcționează și împotriva alegerii unei combinații de bucătărie. Dacă, în funcție de puterea și soluțiile de proiectare, prețurile pentru mixere și blendere de uz casnic variază de la 800 la 5.000 de ruble, atunci un robot de bucătărie bugetar va costa cel puțin 5.000 de ruble.

Blender cu imersie Bosch MSM 2413V pe Yandex Market

Blender prin imersie Braun MQ 9037X pe Yandex Market

Blender de imersie Braun MQ 5007 WH Puree pe Yandex Market

Blender staționar RAWMID Dream Samurai BDS-04 pe Yandex Market

Blender staționar Bosch MMB 43G2 pe Yandex Market

Reclamă la blenderul Waitamix transformă un kilogram de gheață în zăpadă în 3 secunde. 1000 de wați de putere gata să distrugă orice. Potrivit producătorului Waitamix, acesta nu este un blender de casă - este o serie profesională de dispozitive. Încă aveți îndoieli? Să încercăm să decidem împreună care este mai bine - un blender sau un mixer.

Blender

Dispozitivul a fost conceput intenționat pentru a face cocktailuri rapid și eficient. Stai, amestecarea este treaba unui mixer. Nu când vrei o băutură rece. Blenderul este umplut cu ingrediente și gheață, după zece secunde, rezultatul este un cocktail revigorant și răcoritor. Componentele solide sunt măcinate în particule minuscule. Răspunsul la întrebarea ce este un blender a fost dezvăluit. Știe să măcina.

Blender, mixer, imigranti abandonati rusilor engleză, termenii sunt traduși în rusă în același mod - amestecați. Într-adevăr, fiecare echipament a stăpânit munca încredințată bucătarului.

Onoarea de a inventa blenderul îi aparține lui Stephen Poplawski, originar din Polonia. Un dispozitiv tipic include două părți principale:

recipient de sticlă cu capac și cuțite pe fund;
stativ cu motor electric.

Viteza de rotație a cuțitelor este mare, deoarece blenderul folosește legile hidrodinamicii în activitatea sa. Marginea palelor seamănă cu o elice, atrăgând ingrediente de sus, zdroindu-le și aruncându-le în lateral. Ca urmare, produsul măcinat începe să se strecoare în sus cu pereții săi, dând loc masei neprelucrate. Un recipient cu o formă specială care se extinde în sus facilitează procesul descris.

Rămâne de adăugat că cuțitele sunt din oțel și sunt foarte ascuțite. Ajută blenderul să se toace. Au menționat că gheața se transformă în zăpadă, oamenii vor pâine, priveliști neobișnuite. Un glumeț a făcut un videoclip despre produsele Vitamix: un blender transformă un telefon mobil în firimituri.

Este timpul să menționăm diferența dintre blenderele puternice și cele obișnuite. Măcinarea standard a componentelor solide necesită participarea lichidului. Funcționează în primul rând în conformitate cu legile hidrodinamicii pentru a crea un flux direcționat, trebuie să amestecați ingredientele cu apă, bulion și lapte. Modelele puternice, care sfidează hidrodinamica, sunt capabile să facă pastă, arahide rășinoase și piure de varză.

Punct important. Cumpărătorul care a întâlnit un blender cu putere redusă știe: nu funcționează fără lichid. Trebuie să obțineți piure de fructe și legume; excesul de apă strică pur și simplu gustul. O nuanță subtilă care limitează utilizarea blenderelor cu putere redusă exclusiv la cocktailuri și supe.

Pe de altă parte, avantajele unui blender de mare putere sunt incontestabile: unitatea este universală. Ei fac carne tocată, zahăr mărunțit și frișcă. Aplicații tipice pentru blendere:

Prepararea piureurilor de fructe.
Prepararea supelor.
Amestecarea băuturilor cu gheață.
Cocktailuri.
Măcinarea condimentelor.
Amestecarea lichidelor și a pulberilor.
Frisca pentru frisca.
Producția de carne tocată.
Pregătirea maionezei.

Dezavantajele unui blender vin din rotirea prea repede a lamei. Vă va permite să finalizați rapid sarcina, există un factor valoare nutritivă. Parametrul scade din cauza vitezei mari a palelor si a caldurii provenite de la motor. Aspectul se referă la beneficiile alimentelor crude care necesită o prelucrare atentă. Totusi, ca prima aproximare, rezultatul produs de blender este pozitiv, viteza impresionanta. Un storcator cu două șuruburi nu poate demonstra o asemenea agilitate. Eficiența blenderului este de 100%, deoarece măcina fără discernământ pulpa. Producție fără deșeuri. În schimb, storcatoarele scuipă puțină pulpă.

Reclamele Vitamix arată: nu este nevoie să îndepărtați semințele și butașii de mere. Se transformă în suc. Băutura va fi groasă și va păstra lista completă de microelemente. Producătorii de raw food știu: semințele de măr conțin iod. Un fruct poate furniza oamenilor elementul timp de 24 de ore. Când aruncăm semințele înainte de a le stoarce, utilitatea sucului rezultat scade. Acesta este avantajul unui blender de mare putere.

Mixere

Diferențele dintre un mixer și un blender sunt vizibile cu ochiul liber. Este pur și simplu imposibil să confundați cele două dispozitive. Mixerul a fost inventat la mijlocul secolului al XIX-lea special pentru baterea ouălor. Există multe feluri de mâncare care necesită pregătire într-o formă sau alta. această procedură, Ralph Collier a spus imediat: îndrăgitul creier va umple produsul cu bule de aer mult mai bine decât poate face o persoană. Acestea sunt beneficiile unui mixer.

Ideea este că vâslele de sârmă sunt scufundate în veveriță și încep să se rotească în direcții diferite. Oul este un produs gros, există un spațiu de aer în spatele cadrului de sârmă. Masa de proteine se închide apoi în spatele vâslei. Aerul este absorbit și se transformă în bule. Are loc agitația.

Iată diferența cheie. Paletele se misca incet in mixer, altfel aerul nu are timp sa patrunda in grosimea produsului. Se va pierde sensul invenției. Mixerul nu poate măcina ingredientele și nu este conceput pentru asta.

Pe lângă baterea albușurilor, mixerul va ajuta:

face aluat;
frisca pentru frisca;
preparați crema.

Nu are rost să discutăm despre deficiențele mixerului. Face o treabă excelentă cu sarcina atribuită. Scopul unui mixer este de a bate, iar scopul unui blender este de a macina. În lumina celor de mai sus, vă rugăm să rețineți: gospodinele cu experiență doresc să vadă ambele articole în bucătărie, funcțiile aparatelor sunt diferite.

Blendere de mână

Există dispozitive greu de clasificat. A spune că Bamiks este un blender este incorect. Pentru a fi mai precis, în 1950 a inventat elvețianul Roger Perinjaque aspect nou aparate pentru gătit, numite Bamix (Beat And MIX).

Mânerul este echipat cu un motor cu mai multe viteze și este completat de mai multe atașamente, dintre care unul seamănă cu lama încrucișată a unui blender standard. În plus, există un recipient care amintește de un accesoriu robot de bucătărie, cu răzătoare și inserții de mărunțit. Într-un mod, mânerul este introdus într-o canelură specială a recipientului și stabilește cercul cu răzătoarea în mișcare.

Acest dispozitiv simplu ajută la înlocuirea completă a unui robot de bucătărie și elimină întrebarea ce este mai bine să alegeți, un blender sau un mixer. Un aparat de tip imersiune te va ajuta sa faci carne tocata, piure, smantana, bat albusuri, dai morcovi pe razatoare, marunti varza. Există mai multe atașamente și o gamă de viteze ale motorului disponibile pentru operațiuni. S-a menționat mai sus: într-un blender cuțitele se mișcă repede, mixerul este pe îndelete.

Probabil ați ghicit că nu va fi posibil să obțineți un litru de cocktail și să zdrobiți un kilogram de gheață în trei secunde, în general, Bamiks îndeplinește sarcinile ambelor dispozitive. Va servi ca robot de bucatarie si este multifunctional. Ce este un mixer când ai la îndemână o unitate elvețiană?

Blender vs mixer

Mixerul bate, blenderul macina, acesta din urma aparat mai poate efectua mai multe operatii. Internetul mondial a făcut înconjurul videoclipului: Bamiks este scufundat într-un pahar cu 50 de grame de lapte. După ceva timp, masa albă bătută umple întregul recipient. Spuma rezultată este atât de groasă încât seamănă cu consistența unei creme aerisite și nu curge dintr-un pahar care este răsturnat sfidător cu susul în jos.

Cele de mai sus ne permit să concluzionam: un blender poate înlocui un mixer, care intră mai mult în zona de producție industria alimentară. Nimeni nu s-ar gândi să folosească un blender pentru a bate aluatul într-o brutărie acasă și cu o cantitate mică de copt, ne descurcăm destul de bine cu acest aparat;

Dimpotrivă, mixerul nu poate măcina produsul. Nu veți putea găti condimentele și carnea tocată.

În loc de o concluzie

Am vrut să menționez: Vitamix nu este singurul care produce blendere puternice care pot face treaba. Brandul coreean L`Equip nu este atât de faimos, dar este mai ieftin. Caracteristicile dispozitivului nu sunt inferioare Vitamix-ului anunțat.

În Est au propriul lor mod de a se distra, experții coreeni, testând dispozitivul, au forțat să fie efectuate o serie de operații pe marginea lamei:

În primul rând, blenderul L'Equip a transformat un kilogram de gheață în zăpadă în 3 secunde. Un răspuns stilizat către Occident. Adevărat, zăpada sa dovedit a nu fi atât de densă, mai degrabă sfărâmicioasă, albă și moale.
Apoi a venit vremea cărămizilor. Din geantă, lectorul a scos câteva cioburi, nu foarte diferite de cărămizile roșii, iar în jumătate de minut blenderul a transformat fragmentele într-o mână de praf, producând două ouă de ceramică de forma corectă. Acum cunoaștem metodele de a face suveniruri în Est.
Mâinile testerilor au fost ocupate de un telefon mobil de la un producător local... După 20 de secunde, dispozitivul de comunicare s-a prăbușit în așchii de metal cu incluziuni de plastic.

Calitatea videoclipului publicitar este așa așa, ideea autorului este inferioară materialelor profesionale Vitamix, dar lumea a văzut avantajele unui blender fabricat în Coreea. Este surprinzător că vasul de sticlă nu s-a spart în urma experimentelor. Spune multe, după telefon coreenii păreau că vor să testeze dispozitivul pe altceva... Azi cititorii au primit o mulțime de informații.

Un mixer bun poate simplifica foarte mult viața atât bucătarului pasionat, cât și iubitorului de omlete simple. Principalul lucru este să te înarmezi cu aparatul care se potrivește stilului tău de viață, ambițiilor culinare și bugetului tău. În acest articol vă vom spune cum și ce mixer să alegeți pentru casa dvs., caz în care ar trebui să alegeți un blender în locul unui mixer și de ce un model staționar este mai bun decât unul manual.

Ce să alegi – un mixer sau un blender?

Principala diferență dintre aceste dispozitive este funcțiile lor diferite:

Scopul unui blender este de a toca produsul cu ajutorul cutitelor, iar scopul unui mixer este de a bate cu telul, precum si de a framanta aluatul cu un carlig. Mixerul nu este capabil să pregătească supe cremă, mâncare pentru copii, smoothie-uri și cocktail-uri, toacă nuci și folosește un blender pentru a transforma crema în spumă sau a frământa aluat de drojdie.

Dar din moment ce un blender de imersie are întotdeauna un atașament suplimentar sub forma unui tel și uneori chiar și a unui cârlig de aluat, se pune întrebarea: poate un blender să înlocuiască un mixer? Da, dar doar parțial.

Faptul este că, în ceea ce privește capacitățile sale, un blender este comparabil doar cu un mixer manual, dar nu cu unul staționar. La urma urmei, doar un dispozitiv staționar poate frământa rapid și eficient aluat gros și dens, să zicem, pentru plăcinte și găluște. Nici un blender, nici un mixer de mână nu vor face față acestei sarcini.

Dar cu sarcini nebanale precum baterea ouălor sau a aluatului de clătite, un blender se va descurca aproape la fel de bine ca un mixer manual (dar un mixer este încă mai eficient și mai convenabil pentru munca pe termen lung). Dacă vă place ideea dispozitivelor 3 în 1, atunci vă sfătuim să alegeți fie un blender de imersie cu o putere de 500 W sau mai mult cu cârlig inclus, fie... cel mai puternic mixer blender care arată ca un mixer, dar are atașament tocător. Alte nuanțe ale alegerii unui blender le puteți afla în cadrul nostru ghid pas cu pas(vezi materialul: Ghid pentru alegerea unui blender de imersie și staționar). Și acest videoclip vă va ajuta nu numai să înțelegeți diferența dintre două dispozitive similare, ci și să alegeți un mixer pentru bucătărie.

6 pași de selecție

Pasul 1. Decideți tipul de mixer

Mixerele sunt împărțite în trei categorii: manuale, staționare și staționare cu sistem de amestecare planetară.

– un dispozitiv ușor și de putere redusă (200-500 W) cu două teluri și două cârlige incluse. Excelent pentru a bate ouăle, smântâna, untul, precum și pentru amestecarea aluatului semi-lichid, cum ar fi pandișpan sau clătite. Este bun pentru că este ieftin (de la 500-3000 de ruble), ocupă puțin spațiu, este ușor de curățat (doar scoateți și clătiți atașamentele) și vă permite să bateți comod porții foarte mici. Din păcate, puterea unui dispozitiv de mână nu este suficientă pentru a frământa aluat de drojdie pentru plăcinte sau aluat tare pentru găluște, găluște și manti. Cu toate acestea, dacă gătiți aceste feluri de mâncare rar, atunci un mixer manual este o alegere excelentă.

Mixer cu stand (tip casnic)- Acesta este un dispozitiv staționar cu un bol, suport și mixer, toate cu aceleași teluri și cârlige. Datorită acestui dispozitiv, dispozitivul poate procesa produsul fără participarea dumneavoastră. Tot ce trebuie să faceți este să încărcați bolul cu ingrediente și să porniți motorul. Deoarece în mixerele moderne nu numai accesoriile se rotesc, ci și bolul în sine, amestecul este procesat uniform. În plus, datorită puterii sale mai mari (400-700 W), un astfel de mixer este capabil să frământe chiar și aluatul dur. Dacă este necesar, mixerul poate fi scos de pe suport și folosit ca un aparat portabil obișnuit. Dezavantaje: preț ridicat în comparație cu cele manuale (preț mediu 2500-8000 ruble), dimensiune mai mare, zgomot mai mare al motorului și rotația desișului. Un alt inconvenient este necesitatea de a spala vasul inainte de procesare. următorul produs, în timp ce un mixer manual necesită doar curățarea accesoriilor. Comparativ cu un mixer planetar dispozitiv standard Costă mult mai puțin, dar este mai puțin stabil, motorul său este mult mai puțin durabil și fiabil. Pentru cine este potrivită o baterie de uz casnic în picioare? Tuturor celor care nu numai că bat ouăle și aluatul de biscuiți, ci și gătesc produse din făină din gros sau aluat de drojdie. Dar nu face asta în fiecare zi, ci doar din când în când.
- acesta este același mixer staționar, dar mai puternic (500-1200 W), și cel mai important - cu un atașament care se rotește după principiul rotației planetare, adică în jurul axei sale și în același timp de-a lungul întregii circumferințe a vasului. Datorită acestui „concentrare”, este posibil să se realizeze calitate perfecta amestecuri într-o perioadă minimă de timp. Dacă gătiți des și în cantități mari (în special prăjituri, dulciuri, plăcinte, găluște), atunci un mixer planetar va deveni cel mai popular „cal de bătaie”. Apropo, unele modele de mixere planetare au un alt bonus - capacitatea de a le echipa cu dispozitive suplimentare: o mașină de tocat carne, o răzătoare, o rolă pentru aluat și tăiței, un tocător și chiar un storcător. Aceste mixere multifuncționale sunt adesea numite procesoare de bucătărie sau mașini de bucătărie. Dezavantajele mixerelor planetare includ, în primul rând, prețul ridicat (de la 5 tr la 130 tr), greutatea mare și zgomotul.

Pentru a înțelege mai bine diferența dintre cele trei tipuri de mixere, vă recomandăm să citiți următoarea recenzie video.

Pasul 2. Acordați atenție puterii

Atunci când alegeți un mixer, primul lucru la care trebuie să acordați atenție este puterea. De regulă, productivitatea și viteza de procesare a produsului depind în mare măsură de aceasta. Cum mai multa putere, cu atât aparatul poate frământa mai mult aluat. În același timp, cu cât este mai puternic, cu atât costul este mai mare și se consumă mai multă energie electrică.

Pentru un mixer manual, care se folosește doar pentru a bate/frământa amestecuri lichide și semi-lichide, o putere de 250 W este suficientă. Dacă folosiți un mixer de mână des și pentru o perioadă lungă de timp (mai mult de 10 minute), atunci alegeți un mixer mai puternic - 350-400 W.
Putere mixer pe stand pt uz casnic trebuie să fie de cel puțin 500 W.
Este recomandabil să achiziționați un mixer planetar pentru utilizare periodică cu o putere de cel puțin 600 W, pentru uz zilnic - minim 900 W.

Pasul 3. Ne uităm la materialele corpului și ale bolului

Corpurile mixerelor pe picioare ieftine sunt cel mai adesea realizate din plastic, în timp ce modelele mai scumpe și malaxorele planetare sunt fabricate din oțel inoxidabil.

Datorită greutății lor, corpurile de oțel ale mixerelor cu stand sunt mai stabile, ceea ce este deosebit de important la frământarea aluatului dens. În plus, sunt mult mai frumoase și mai durabile. Cu toate acestea, mixerele metalice sunt mult mai scumpe decât dispozitivele similare fabricate din plastic.
Carcasele din plastic încep adesea să mirosească, să scârțâie și să se scuture sub încărcături grele. Dar reduc foarte mult costul dispozitivului și sunt mai ușor de transportat și mutat dintr-un loc în altul.

Bolurile pentru mixer sunt din plastic, sticlă și metal.

Bolurile de sticlă sunt ecologice, ieftine, frumoase, dar fragile. Bolurile din plastic sunt indestructibile și ieftine, dar se pot deforma și schimba culoarea în timp. Materialul ideal pentru bol este oțelul inoxidabil.

Pasul 4. Selectați volumul vasului

Mixerele sunt echipate cu vase cu un volum de 1,5 până la 6 litri. Acest indicator determină ce cantitate maxima produs pe care îl puteți învinge/amesteca dintr-o singură mișcare. Dar nu există limite minime pentru mixerele cu stand - chiar și în cel mai mare castron puteți bate la fel de bine câteva ouă sau o duzină. Secretul acestei abilități constă în același sistem de amestecare planetară sau în rotirea nu numai a duzei, ci și a bolului.

Pentru a determina volumul vasului, gândiți-vă la volumele maxime pe care le procesați de obicei într-un mixer și adăugați 200-500 ml la acest număr. O astfel de rezervă va împiedica stropirea amestecului, iar făina și zahărul să se împrăștie în afara bolului.

Apropo, despre stropire. Când cumpărați un mixer, asigurați-vă că acesta vine cu un capac special cu un orificiu pentru adăugarea ingredientelor. Acest articol simplu vă va proteja bucătăria de pete și, în același timp, vă va permite să turnați și să completați tot ce aveți nevoie chiar în timpul procesului de lucru. Din păcate, blenderele ieftine nu vin adesea cu un astfel de capac.

Și încă câteva sfaturi utile la alegerea bolului:

Când alegeți mixerele din magazin, încercați să le testați bolurile simulând, de exemplu, turnarea aluat de biscuiți într-o matriță. Mânerul vasului trebuie să fie astfel încât să puteți ține recipientul cu o mână, iar cu cealaltă mână să îi puteți răzui ușor conținutul cu o spatulă. Vasul în sine ar trebui să fie îndepărtat cu ușurință de pe suport.
Este logic să cumpărați un castron suplimentar, astfel încât, atunci când pregătiți feluri de mâncare cu mai multe ingrediente, nu trebuie să spălați din nou un recipient deja folosit.

Pasul 5. Selectați atașamente și accesorii suplimentare

Cel mai adesea, un mixer cu stand este echipat cu doar câteva accesorii - un tel pentru biciuire și un cârlig pentru frământarea aluatului tare. Mai mult decât atât, cârligul poate fi într-adevăr un cârlig ca în fotografia de mai jos (pentru frământarea aluatului dens) sau în formă de spirală (pentru un aluat mai lichid). Uneori, trusa include și un atașament cu paletă pentru amestecarea aluatului. Unele mixere au un accesoriu pentru piure și/sau un accesoriu pentru tocator (blender) pentru prepararea de sosuri, smoothie-uri, cocktailuri etc.

Set standard de accesorii pentru mixer planetar

Mixerele de recoltat, așa cum am menționat mai devreme, pot fi echipate cu accesorii suplimentare: o mașină de tocat carne, o foaie de aluat, o presă de citrice și o răzătoare. Uneori, aceste atașamente sunt incluse în kit, iar uneori sunt achiziționate separat.

Pasul 6. Aflați despre moduri, viteze și opțiuni suplimentare

Mixerele funcționează în 3 moduri:

Standard – dispozitivul pur și simplu pornește și începe să bată sau să amestece.
Impuls - motorul funcționează impulsiv, ca în smucitură. Acest mod este mai potrivit pentru tocarea (!) produse dure, decât pentru biciuire și amestecare.
Modul Turbo - în acest mod mixerul funcționează mai repede, dar doar pentru câteva secunde, pentru a evita supraîncălzirea motorului.

Vitezele de rotație a atașamentului mixerului variază de la 3 la 20. Cu cât dispozitivul are mai multe viteze, cu atât mai fin puteți regla gradul de procesare a produsului, puteți încetini ușor sau accelera rotația atașamentelor.

Cu toate acestea, după cum arată practica, 3-5 viteze sunt suficiente pentru majoritatea bucătărilor.

Unele opțiuni suplimentare cu adevărat utile includ:

Un cronometru care vă permite să setați ora la care doriți să porniți și să opriți, ceea ce este foarte convenabil atunci când trebuie să plecați.
Un sistem de siguranță care oprește automat mixerul dacă există riscul de supraîncălzire.

Și, în sfârșit, pentru cei care au decis să aleagă un mixer planetar, vă sugerăm să vă familiarizați cu următoarea recenzie video a mixerului KitchenAid în comparație cu un robot de bucătărie.

Blender este grozav aparat de uz casnic, se descurcă rapid cu tocarea și amestecarea temeinică a ingredientelor. Folosind un blender, puteți pregăti o gamă largă de feluri de mâncare: de la cotlet și salată până la un cocktail hrănitor. Vă va ajuta să frământați un aluat omogen sau să bateți un sufleu, să faceți piure moale pentru un copil sau să tăiați legumele. Spre deosebire de robotul de bucătărie, un blender ocupă puțin spațiu. Spre deosebire de un mixer, un blender este un dispozitiv mai puternic, cu o gamă mai largă de funcții.

Acest dispozitiv este o mană cerească pentru o familie numeroasă: reduce semnificativ necazurile gospodinei.

Tipuri de blendere:

staţionar;
submersibil (manual).

Într-un blender staționar, cuțitele sunt atașate de fundul unui recipient din plastic sau metal. De obicei containere (cu diferite tipuri cuțite) schimbare. Nu trebuie să țineți un astfel de dispozitiv în mâini în timp ce lucrați, dar ocupă destul de mult spațiu. Adesea, acest blender este folosit pentru măcinarea cafelei sau în produse de cofetărie. Aceste blendere sunt bune pentru a face sosuri și cocktail-uri. Volumul masei zdrobite/batuite este limitat de volumul recipientului.

Eroul ratingului nostru de astăzi și subiectul atentiei este un blender de imersie. Când se lucrează, se ține în mână, iar atașamente speciale sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Folosind un astfel de blender, gospodina nu este limitată de capacitatea dispozitivului și alege câte produse să amestece și în ce recipient. Achiziționând un blender de imersie, decizi încă de la început câtă mâncare vei măcina. Folosind un astfel de blender, puteți tăia, frământa sau bate mase reci și fierbinți, ținând cont de materialul atașamentelor. Accesorii speciale sunt folosite pentru măcinarea biscuiților, nucilor și cuburilor de gheață.

Cum alegi cel mai bun blender?

1. Material. Blenderul poate fi din fier sau plastic. Cel din plastic este mai ieftin, dar nu este pentru măcinarea produselor solide, iar un astfel de blender nu este indicat atunci când se lucrează cu alimente fierbinți. Cu toate acestea, un dispozitiv din plastic câștigă în preț.

2. Putere. Mâinile gospodinei nu vor obosi prea mult atunci când lucrează cu un dispozitiv puternic: face foarte repede ceea ce i se cere. Modelele cu o putere mai mică de 350 W nu vor satisface toate nevoile cumpărătorului.

3. Numărul de viteze– vă ajută să alegeți modul optim de funcționare pentru dvs., precum și să extindeți gama de produse zdrobite. De obicei, un blender de imersie are 2-5 viteze. Blenderele cu control fluid al vitezei sunt deosebit de bune. De asemenea, vă recomandăm să acordați atenție modelelor echipate cu un mod turbo.

4. Echipamente. Atașamentele suplimentare sunt întotdeauna un bonus frumos aparat bun. De obicei, toate atașamentele își găsesc utilizare. Datorită lor, bucătarii acasă devin virtuozi în bucătăria lor.

Aşa, cuțite metalice Vor prepara piure din orice produs, chiar și din carne. O gospodină ar trebui să se gândească să cumpere un blender cu un astfel de atașament dacă are un copil sau gătește pentru o persoană în vârstă.
Bata de oua necesare pentru a face omletă, aluat sau cremă.
disc de cartofi prajiti va fi de folos oricărei gospodine. La unele modele îi sunt atașate răzătoare sau tocatoare.
Chopper gurmanzii se bucură de ea. Se descurcă bine cu ierburi, brânzeturi și nuci.

5. Funcție de oprire automată sigură. Blenderele echipate cu această funcție vă economisesc banii. Acest lucru se poate întâmpla atunci când dispozitivul se supraîncălzi sau nu este utilizat corect. De exemplu, dacă gospodina a decis să zdrobească gheața cu un accesoriu pentru piure.

Ce ar trebui să rețineți când utilizați un blender? (măsuri de siguranță)

Odată ce ați ales un blender și ați început să îl utilizați, amintiți-vă că copiii nu ar trebui să aibă voie să se apropie de el. Un blender nu este o jucărie.
Fiecare blender are un ciclu de lucru, așa că înainte de a începe să utilizați dispozitivul, citiți cu atenție instrucțiunile.
Nu supraîncălziți blenderul în timpul funcționării, păstrați aparatul curat și vă va servi mulți ani.

Vă aducem în atenție cele mai bune blendere de imersie din 2019-2020. Evaluarea se bazează pe recenziile clienților.

Locul 5: blender SCARLETT SC-HB42M33

Modelul este bun pentru puterea sa mare și designul simplu. Cuțitul este echipat cu patru lame, dintre care una curbată, ceea ce îmbunătățește viteza și rezultatul tocării. Această lamă este poziționată în direcția opusă și asigură tăierea uniformă a bucăților de mâncare. Ergonomia modelului vă permite să vă bucurați de lucrul cu acest dispozitiv. Acest model este destul de potrivit pentru cei care iau în considerare opțiuni bugetare blendere.

Caracteristicile modelului

Putere - 700 W,
Materialul părții submersibile blenderului este oțel inoxidabil,
Forma specială de cuțit
Două viteze de funcționare
ceașcă de măsurare de 600 ml cu capac din silicon,
Mini tocator 600 ml,
Bateți atașamentul
Prezența unui mod puls,
Dimensiuni: 24*25,7*13 cm,
Greutate - 1,5 kg.

Avantajele lui SCARLETT SC-HB42M32:

pret mic,
proiecta,
potrivit pentru orice produs,
prezența unui mod „turbo”,
proiecta.

Defecte:

Duza pentru piure nu se potrivește bine,
duzele sunt greu de spălat.

Locul 4: blender Philips HR 1670

Acesta este un model rapid, puternic, echipat cu 10 viteze, zdrobirea gheții și moduri turbo. Capacitățile acestui blender sunt destul de largi și îl vor încânta pe bucătar. Controlul fluid al vitezei (butonul SpeedTouch) este un plus excelent pentru acest model.

Specificatii:

Putere - 800 W,
10 viteze de funcționare,
cană de măsurat 1,2 l,
Accesoriu mixer – 2 teluri,
Aparat de supa,
Greutate - 1,4 kg.

Avantajele Philips HR 1670:

putere,
ergonomie,
posibilitate de control al vitezei,
proiecta,
nu face zgomot
spala bine,
produsele nu stropesc,
Puteți cumpăra atașamente suplimentare.

Defecte:

buton de reglare greu,
Nu există suport sau cutie pentru depozitarea atașamentelor.

Locul 3: blender Moulinex DD655832

Potrivit recenziilor clienților, blenderul Moulinex DD655832 pentru 3.599 de ruble ocupă locul 3 în clasamentul blenderelor de imersie. Modelul care a devenit „media de aur” în rating este foarte puternic și, prin urmare, funcționează rapid. Datorită funcționalității sale excelente, acest blender face față oricărei sarcini. Modelul este bun si pentru ca la putere mare functioneaza destul de silentios. Toate piesele detașabile pot fi spălate în mașina de spălat vase.

Specificatii:

Putere - 1000 W,
10 viteze,
Materialul părții de imersie a blenderului este metal,
cană de măsurat 0,8 l,
Mini tocator,
Recipient de mărunțire,
tel,
Melnichka,
Greutate - 1,3 kg,
Control fluid al vitezei.

Avantajele modelului Moulinex DD655832:

putere mare,
carcasa metalica,
ergonomie,
maner cauciucat,
nu stropește mâncarea,
tocator excelent
linişti.

Defecte:

cost ridicat,
buton strâns
La început, duzele se schimbă prost (cu efort), dar în timp încep să se diminueze,
butoanele sunt încastrate în corp.

Locul 2: blender Braun 4200 MQ9087X (BK)

Aparatul este echipat cu 11 atașamente, ceea ce îl face capabil să zdrobească sau să plaseze aproape orice produs. Modelul se caracterizează prin performanță ridicată și fiabilitate. Domul în formă de clopot este o parte de succes a designului acestui dispozitiv. Acest lucru previne stropirea masei zdrobite. Cuțitele detașabile sunt echipate cu o lamă pentru zdrobire. In acest fel bucatile de mancare sunt distribuite uniform. De asemenea, vă va plăcea și mânerul cauciucat confortabil. Cu acest blender, controlezi viteza.

Caracteristicile modelului:

Putere - 1000 W,
Materialul părții de imersie a blenderului este metal,
2 boluri de 1,5 si 0,35 l,
6 viteze,
Mini tocator,
tel,
Melnichka,
Atașament pentru piure de cartofi,
Răzătoare – 2 buc.,
Tocator,
disc de cartofi prajiti,
atașament pentru aluat,
Greutate - 2,08 kg,
Control fluid al vitezei.

Avantajele blenderului Braun 4200 MQ9087X (BK):

putere,
viteza de lucru,
ergonomie,
fiabilitate,
multifunctionalitate,
răzătoare și tocator convenabil și sigur,
lucreaza linistit
nu stropește mâncarea.

Contra:

pret foarte mare
nu există loc pentru depozitarea atașamentelor,
nici un suport
fara tocator pentru cuburi.

Locul 1: blender Bosch MSM 6S50B

Primul loc pentru celebrul producător nu este doar un merit al numelui: mixerul de mână Bosch MSM 6S50B oferă un regulator de viteză de rotație cu 12 poziții, tehnologia proprietară Quattro Blade (o formă specială a lamei) și 750 de wați de putere - mai mult decât suficient. pentru majoritatea nevoilor casnice. Utilizatorii au apreciat motorul destul de silențios și mânerul confortabil, ergonomic, cu un strat moale la atingere.

Echipamentul este destul de standard: blenderul în sine (partea de lucru este metalică), un tel, o ceașcă de măsurare și un bol de moară.

Specificatii:

Putere - 750 W,
Materialul părții de imersie a blenderului este metal,
Sticlă 0,6 l,
Mini tocator,
Duza cu tel,
Greutate - 1,5 kg,
Control fluid al vitezei,
Posibilitate de zdrobire a gheții.

Avantajele Bosch MSM 6S50B

raport optim pret calitate,
rezultate excelente de lucru,
mâner confortabil,
compactitate,
proiecta,
funcționare liniștită (relativ),
putere.

Dezavantajele modelului:

Cablul de alimentare este scurt.

Să rezumam.

Un blender de imersie merită să fie achiziționat datorită compactității sale, ușurinței în alegerea unui recipient pentru amestecarea produselor, ușurinței în lucrul cu orice volum de produse și calității măcinarii și frământării. Cumpărătorii preferă blenderele de imersie cu funcții avansate. Prezența unui recipient în setul blenderului de imersie pentru utilizatori nu are de mare importanță. Tot mai multe gospodine aleg dispozitive foarte puternice. Atunci când aleg un blender, cumpărătorii plătesc mare atentie ușurință de control și control fluid al vitezei.

Evaluarea blenderelor de imersie 2019-2020 a inclus modele foarte puternice care îndeplinesc o gamă largă de sarcini. În același timp, gospodinele moderne știu că multifuncționalitatea nu permite întotdeauna să facă cu adevărat o sarcină eficient: de exemplu, una obișnuită va face uneori mai bine funcția sa. La fel și cu alte aparate de bucătărie „cu profil îngust” precum s. Și nimeni nu va măcina într-un blender, nu?

În general, alegeți și cumpărați exact ceea ce veți folosi - și veți economisi nu numai banii, ci și nervii.

Actualizat: iulie 2019

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol