Mâncărurile din pește sunt sănătoase și sărace în calorii le recomandă celor care doresc să slăbească, precum și persoanelor care suferă de; diabet zaharat, colecistită, boli vasculare. Una dintre cele mai accesibile soiuri de pește este pollock. Este relativ ieftin, dar este unul dintre cele mai bogate produse în substanțe valoroase. Nu toate gospodinele îl favorizează. Problema este că acest pește are un conținut scăzut de grăsimi, iar mâncărurile preparate din acesta devin adesea uscate. De fapt, totul depinde de rețeta aleasă și de aderarea la tehnologia de preparare a gustării. Chiar și bucătarii fără experiență pot găti pollock înăbușit în smântână.

Caracteristici de gătit

Pentru a tocana delicios pollock în smântână, nu este nevoie de mare îndemânare. Mai mult, de cele mai multe ori se scot la vânzare carcase de pește proaspăt congelat, deja eviscerat și fără capete. Acest lucru simplifică foarte mult procesarea inițială a produsului. Cu toate acestea, cunoașterea mai multor puncte este necesară dacă doriți să obțineți un rezultat bun garantat.

• Nu dezghețați peștele în apă caldă sau în cuptorul cu microunde. Pollockul nu are deja o suculenta mare, iar cu o schimbare brusca a temperaturii, din cauza schimbarilor in structura proteinelor, va deveni complet uscat. Lăsați produsul să se dezghețe în frigider, apoi va rămâne suculent.
• Asigurați-vă că îndepărtați aripioarele înainte de a găti. Acest lucru se poate face convenabil cu foarfecele de bucătărie.
• Când spălați carcasele, îndepărtați pelicula întunecată din interior. Dacă este lăsat, peștele va avea un gust amar.
• Pollockul nu este fiert întreg, ci tăiat în porții.
• Pollock va fi mai gustos dacă îl marinați înainte de tocănire. Sucul de lamaie amestecat cu piper si ierburi (cimbru, busuioc, patrunjel) este cel mai potrivit pentru asta.
• Adesea, peștele trebuie să fie prăjit înainte de tocănire. În acest caz, cel mai bine este să-l paine în făină. Pesmetul este potrivit doar atunci când peștele este prăjit și nu înăbușit în smântână.

Poți tocăni pollock în smântână în moduri diferite iar prin rețete diferite. Tehnologia de gătit va depinde de opțiunea aleasă.

Pollock înăbușit în smântână cu ceapă și morcovi

• pollock congelat uscat (carcase cu cap) – 1,5 kg;
• ceapa– 0,4 kg;
• morcovi – 0,4 kg;
• smântână – 0,5 l;
• unt - 50 g;
• apă filtrată – 0,2 l;
• suc de lamaie – 5 ml;
• condimente pentru pește, sare - după gust;
• făină - 80 g;
• ouă de pui – 2 buc.;

Metoda de gatire:

• Curățați peștele, mai întâi tăind aripioarele, îndepărtând capul și măruntaiele. Nu aruncați ficatul - îl puteți folosi pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Dacă carcasele dvs. de pește sunt deja fără cap, atunci prelucrarea primară a peștelui nu va necesita prea mult efort, dar nu va fi ficat în el.
• Clătiți peștele sub jet de apă și îndepărtați folia neagră.
• Tăiați carcasele în bucăți de aproximativ 3 cm lățime.
• Se amestecă 3 linguri de ulei vegetal cu suc de lamaieși condimente pentru pește.
• Puneți bucățile de pollock în ulei și rulați-le în marinadă cu mâinile.
• Lăsați peștele la marinat 20-30 de minute.
• Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici, răzuiți morcovii grosier. Amestecați legumele.
• Bate ouăle într-un castron. Le puteți adăuga puțină apă și sare.
• Adăugați făina, amestecați bine.
• Se unge o tigaie cu ulei si se incinge.
• Înmuiați bucățile de pollock în aluat și puneți-le într-o tigaie.
• La foc mediu, prăjiți peștele pe ambele părți până se formează o crustă apetisantă.
• Pune legumele pe pește, reduce căldura.
• Se presară amestecul de legume cu sare și piper.
• Se diluează smântâna cu apă, se amestecă cu untul topit.
• Turnați sosul de smântână peste farfurie.
• Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți peștele și legumele timp de 30 de minute.

Această rețetă de pollock înăbușit în smântână este una dintre cele mai populare. Peștele făcut din el se dovedește suculent și fraged, legumele îl completează perfect, dându-i un gust unic.

Pollock înăbușit în smântână și suc de roșii

• pollock (carcase fără cap) – 0,5 kg;
• smântână – 0,25 l;
• morcovi - 0,2 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• suc de rosii– 0,25 l;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal- cât va dura?

Metoda de gatire:

• Spălați carcasele de pollock, îndepărtând pelicula interioară. Se usucă, se taie în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.
• Se fierbe la abur sau se fierbe cu puțină apă timp de 10-15 minute.
• După ce îndepărtați coaja, tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri.
• Se macină morcovii pe răzătoare Salate coreene. Dacă acest dispozitiv nu este disponibil, puteți folosi o răzătoare obișnuită cu găuri mari.
• Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
• Puneți legumele în el și prăjiți-le până devin moi.
• Se adauga sare, condimente si smantana amestecate cu sucul de rosii. Așteptați ca acest amestec să fiarbă.
• Puneți bucățile de pollock în sos și amestecați ușor.
• Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți peștele în smântână timp de 20 de minute.

Sucul de roșii adaugă o aromă unică preparatului. Mâncarea va fi delicioasă atât caldă cât și rece. Îl poți servi cu piure de cartofi sau orez ca garnitură.

File de pollock înăbușit în smântână și usturoi

• file de pollock – 0,4 kg;
• smântână – 150 ml;
• usturoi – 2 catei;
• mărar – 100 g;
• suc de lamaie – 5 ml;
• ulei de măsline - 20 ml;
• condimente pentru pește, sare - după gust.

Metoda de gatire:

• Fileți peștele.
• Amestecați condimentele de pește cu ulei de măslineși suc de lămâie. Marinați fileul în sosul rezultat. Trebuie să marinați aproximativ o jumătate de oră.
• Se spală și se scutură mărarul. Tăiați-o mărunt cu un cuțit.
• Zdrobiți usturoiul cu o presă de mână.
• Se amestecă smântâna cu mărar și usturoi. Dacă se dorește, poate fi diluat cu o cantitate mică de apă fiartă (nu mai mult de 60 ml).
• Tăiați fileul de pollock în bucăți mici, puneți într-o tigaie încălzită și rumeniți ușor.
• Se toarnă sosul de smântână și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

În loc de garnitură pentru pollock înăbușit în smântână și sos de usturoi, puteți servi salată de cartofi sau un aperitiv de legume proaspete.

Pollock înăbușit în smântână și boia de ardei

• pollock (carcase fără cap) – 0,7 kg;
• smântână – 0,25 l;
• boia macinata – 5 g;
• mărar proaspăt – 50 g;
• apă – 120 ml;
• ceapa - 150 g;
• sare - după gust;
• făină, ulei vegetal - cât va fi nevoie.

Metoda de gatire:

• Pregătiți carcasele curățându-le, îndepărtând aripioarele, clătindu-le și uscandu-le cu un șervețel.
• Tăiați în porții.
• Cerneți făina, amestecați cu puțină sare, puteți adăuga boia de ardei sau ardei iute.
• Încinge uleiul într-o tigaie.
• Păineți bucățile de pește în făină și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
• Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Prăjiți ceapa în ulei într-o tigaie curată până se rumenește.
• Adăugați ceapa la pește.
• Amesteca smantana cu boia de ardei, adaugand o jumatate de pahar de apa.
• Se toarnă sosul peste pește.
• Se fierbe acoperit timp de 25 de minute.

Acest fel de mâncare are un gust puțin neobișnuit, dar foarte plăcut. Garnitura perfectă pentru aceasta ar fi cartofii prăjiți. O altă opțiune de garnitură este legumele înăbușite sau coapte.

Pollock înăbușit în smântână la cuptor

• carcase de pollock fără cap – 0,6 kg;
• smântână – 0,2 l;
• brânză tare - 100 g;
• mărar uscat - 5 g;
• lapte – 100 ml;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatire:

• Tăiați pollockul în bucăți, după ce îl spălăm și îl uscați cu un prosop.
• Se pune intr-o tava unsa cu unt.
• Se amestecă smântână cu lapte, sare, condimente, mărar uscat.
• Brânza se rade fin și se amestecă cu sosul de smântână.
• Acoperiți bucățile de pollock cu sos.
• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
• Puneți forma cu peștele în ea. Gatiti 30 de minute.

Această rețetă poate fi folosită și la tocănirea carcaselor de pollock. În acest caz, timpul de gătire trebuie mărit cu 10 minute, altfel rețeta va rămâne neschimbată.

Pollockul înăbușit în smântână este întotdeauna suculent și fraged. Îl puteți pregăti după diferite rețete - fiecare va găsi o opțiune care li se potrivește.

Peștele este unul dintre cele mai importante și necesare produse de pe masa noastră. Este extrem de util și este, de asemenea, ușor absorbit de organism. Pollock este unul dintre cele mai comune și mai accesibile tipuri de pești de mare. Vă vom spune acum cum să gătiți pollock în smântână.

Pollock înăbușit în smântână - rețetă

Ingrediente:

• 600 g;
• smântână – 400 ml;
• ceapa - 300 g;
• ulei de floarea soarelui – 10 ml;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

Tăiați fileul de pollock în bucăți mici, tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se rumenește. Apoi puneți fileul de pollock pe ceapă și prăjiți timp de 3 minute pe fiecare parte. După aceasta, turnați smântâna în tigaie, adăugați sare, piper și amestecați bine. Fierbeți pollockul în smântână într-o tigaie la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Presărați vasul cu ierburi tocate și puneți-l imediat pe masă.

Pollock în smântână la cuptor

Ingrediente:

• 700 g;
• ulei de măsline - 30 ml;
• ceapa mare – 2 buc.;
• smântână - 200 g;
• sare, piper, busuioc.

Pregătirea

Tăiați fileul de pollock în porții, stropiți cu sare, piper, asezonați cu busuioc și stropiți cu ulei de măsline. De asemenea, ungem vasul de copt cu ulei de măsline și întindem bucățile de file. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și presărați-o peste pește. Toarnă smântână peste tot. La 180°C se coace pollock la cuptor cu smantana pentru aproximativ 25 de minute. Pentru a preveni arderea stratului superior de smântână, este mai bine să acoperiți tigaia cu folie și să îndepărtați folia cu 5-10 minute înainte de a fi gata.

Pollock într-un aragaz cu smântână

Ingrediente:

• Pollock proaspăt congelat – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• smântână - 150 g;
• sare, condimente;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri.

Pregătirea

Pre-decongelam carcasele de pollock. Și pentru ca peștele să iasă suculent, trebuie dezghețat treptat - adică este mai bine să îl mutați de la congelator la frigider și să îl lăsați până la dezghețare completă. În continuare, curățăm peștele, scoatem aripioarele și clătim bine. Pornim multicooker-ul în modul „Coacere” sau „Prăjire”, dacă este disponibil. Timpul de care avem nevoie este de 40 de minute. Turnați ulei vegetal într-un castron, aruncați ceapa tocată și morcovii rasi. În timp ce legumele sunt ușor rumenite, să începem cu peștele - tăiați-l în bucăți mari, sare, piper și stropiți cu condimente. În timp ce prăjiți legumele, nu trebuie să închideți capacul multicooker-ului, dar legumele în sine trebuie amestecate și sărate de câteva ori. Când afișajul arată cu 25 de minute înainte de sfârșitul programului, puneți bucățile de pollock pregătite în multicooker într-un singur strat. Umple-le cu smântână. Închideți multicookerul și gătiți în modul „Coacere” până la sfârșitul programului, adică până la semnalul sonor.

Reteta de pollock in smantana

Ingrediente:

• pollock – 500 g;
• maioneză - 50 g;
• smântână - 50 g;
• ceapa – 2 buc.;
• făină - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, condimente pentru peste.

Pregătirea

Tăiem carcasele de pollock în porții, stropim cu condimente, sare și rulăm în făină. Prăjiți peștele până se rumenește în ulei vegetal. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa tăiată cubulețe. Se amestecă smântâna cu maioneza, se toarnă 50 ml apă, se adaugă sare și condimente după gust. Peste ceapa se aseaza bucatile de peste prajit, se toarna peste tot sosul si se fierbe pollockul cu smantana si maioneza la foc mic pentru aproximativ 20 de minute.

Reteta de gatit pollock in smantana cu cartofi

Ingrediente:

Pregătirea

Curățăm peștele, tăiem aripioarele și tăiem carcasa în porții. Se toaca ceapa si se caleste in ulei vegetal, apoi se aseaza bucatile de peste in tigaie. Se prajesc 2 minute cartofii curatati de coaja si se pun intr-o tigaie cu peste si ceapa. Deasupra se toarnă smântână, aproximativ 50 ml apă, se adaugă sare după gust și se fierbe sub un capac închis la foc mic aproximativ 30 de minute. Înainte de servire, decorează peștele și cartofii cu ierburi.

Gătim pollock în smântână cu ceapă - un preparat gustos și sănătos pentru întreaga familie. Cel mai bine este să aleg smântână cu grăsime, de obicei folosesc 20%. Acesta este ceea ce face ca un file de pollock destul de uscat să fie suculent și fraged. Pollock este un pește destul de ieftin, cu puține oase și este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine.

Pollockul înăbușit în smântână va deveni și mai gustos și mai aromat dacă este mai întâi marinat în suc de lămâie amestecat cu condimente picante. Cel mai bine potrivit pentru pește oregano, cimbru, maghiran si piper negru.

Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de simplă și nu necesită mult timp pentru preparare. Prin urmare, este ideal pentru meniul de zi cu zi. În plus, puteți servi o garnitură de piure, orez sau spaghete.

Ingrediente:

• 2 carcase de pollock
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 100 g smantana
• 300 ml apă
• sare si piper negru macinat dupa gust
• 0,5 linguriță. condimente pentru peste
• 4 linguri. l. făină de grâu
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• 1 frunză de dafin
• mărar pentru decor

Cum să gătești pollock în smântână:

Să decongelăm mai întâi peștele. Apoi spălăm carcasele de pollock, le curățăm de măruntaie, tăiem coada și aripioarele. Tăiați peștele în porții.

Pâine fiecare bucată de pollock în făină de grâu amestecată cu o cantitate mică de sare.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Apoi puneți bucățile de pește în tigaie. Prăjiți pollockul în smântână într-o tigaie la foc mediu până se rumenește pe toate părțile.

Puneți pollockul finit într-o cratiță sau într-o tocană.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și tăiați-i pe răzătoarea grosieră.

Prăjiți legumele până se înmoaie în uleiul vegetal rămas.

Se adauga apoi smantana in legume, urmand reteta de pollock in smantana si ceapa.

Amestecați amestecul. Să-l turnăm apă fierbinteși amestecați totul din nou. Adăugați sare și condimente pentru a face pollockul înăbușit în smântână și ceapă aromat. Puneti cratita pe foc si lasati sosul de smantana sa fiarba.

Se toarnă sosul peste bucățile de pollock prăjit. Adăugați frunza de dafin pentru aromă.

Pollock în smântână- acesta este un fel de mâncare sănătos și accesibil, care este perfect atât pentru uz zilnic, cât și pentru masa festiva. Despre acest fel de mâncare vom vorbi mai detaliat astăzi, deoarece puteți găti pollock în smântână în diferite moduri.
Înainte de a trece la subiectul principal, aș dori să observ că peștele este bogat în vitamine și microelemente benefice și este absorbit de organism foarte ușor. De ce vom lua în considerare combinația de pollock și smântână? Este simplu: pollock este unul dintre cele mai accesibile și răspândite tipuri de pești de mare.

În același timp, chiar și în ciuda prezenței în rețetă produs gras, pollock în smântână este un exemplu excelent nu numai al modului în care produsele lactate pot completa preparate din peste, dar și că conținutul de calorii rezultat al felului de mâncare finit este destul de scăzut - doar 110 kcal la 100 g.

Pollock in smantana cu morcovi si ceapa

Ingrediente:

• Pollock (fără cap) – 500 g (2 carcase)
• Smântână - 250 g
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• suc de roșii - 300 ml
• Ulei vegetal
• Sare - după gust

Cum să gătești:

Spălați bine carcasa de pollock, tăiați aripioarele, îndepărtați măruntaiele împreună cu pelicula neagră din interiorul abdomenului.

1. Tăiați carcasa în bucăți.
2. Aburiți bucăți de pollock sau fierbeți într-o cantitate mică de apă timp de 15-18 minute.
3. Pentru sos se spala, se curata si se rade morcovii.
4. Curățați ceapa și tocați mărunt.
5. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță sau o tigaie mică cu părțile înalte și se prăjește ceapa și morcovii.
6. Se toarnă sucul de roșii, se adaugă smântână și sare.
7. Se amestecă totul și se aduce la fierbere.
8. Transferați pollockul fiert în legume, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 15-20 de minute.

Puteți servi vasul finit cu orice garnitură. Poftă bună.

Pollock în smântână, copt în folie

Ingrediente:

• File de pollock – 600 gr.
• Smântână - 3 linguri. l.
• Ceapa - 1 buc.
• Amestecul de ardei
• Mărar

Preparare:

1. Pe o farfurie se pune fileul spalat, se sare si se presara cu un amestec de ardei
2. Tăiați mărarul, tăiați ceapa în jumătate de rondele
3. Se amestecă mararul cu smântână
4. Luăm folie, o măsuram la dimensiune, o împăturim în 2 straturi, astfel încât să fie suficient pentru a înveli fileul
5. Așezați fileul în centru și puneți ceapa pe el.
6. Acoperiți totul cu amestecul de smântână
7. Înfășurați strâns în folie
8. Se pune intr-o forma si se da la cuptor pentru 25 - 30 de minute la 280 de grade

File de pollock în smântână într-o tigaie

File de pollock in smantana la tigaie, si cu usturoi! Uimitor! Se dovedește un pește fraged cu un sos picant. Doar încercați! 😉

Ingrediente:

• 400 g pollock,
• 150 g smantana,
• 5 g usturoi,
• sare, piper negru măcinat după gust,
• condimente pentru pește după gust,
• grămadă de mărar,
• 1 lingura ulei de masline,
• suc de lamaie dupa gust.

Preparare:

1. Tăiați pollockul în fileuri, tăiați în porții, sare, piper și asezonați cu condimente de pește.
2. Încinge o tigaie, adaugă ulei de măsline. Prăjiți fileul de pollock până când este fiert pe jumătate pe ambele părți la foc mediu.
3. Într-un recipient separat, amestecați smântâna, mărarul tocat, usturoiul presat și puțină sare.
4. Se toarnă amestecul rezultat peste peștele din tigaie, se reduce focul, se amestecă peștele și sosul cu o spatulă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 15 minute.
5. Stropiți cu suc de lămâie și adăugați sare după gust.

Serviți peștele cu o salată ușoară.

Poftă bună!

Pollock in smantana cu ceapa si morcovi

Pollock, înăbușit în smântână după această rețetă, se gătește pe aragaz într-o tigaie. Se dovedește suculent, fraged și se potrivește bine cu legume. Și, deoarece sunt destul de multe adăugate în farfurie, nu trebuie să pregătiți o garnitură.

Ingrediente:

• 2 pollock;
• 3 cepe;
• 2 morcovi;
• 150 de grame de smantana;
• 40 de grame de unt;
• condimente, puteți lua un amestec de condimente de pește.

Pregătirea:

1. Dezghețarea carcaselor de pollock. Scoateți aripioarele, curățați burta și tăiați bucăți de trei centimetri lățime. Stropiți cu condimente și lăsați puțin.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. De asemenea, curățăm și tăiem morcovii fâșii.
3. Prăjiți legumele într-o tigaie până sunt fierte pe jumătate.
4. Pune bucăți de pește condimentat. Acoperiți și fierbeți în suc propriu timp de 5 minute.
5. Adăugați smântână. Dacă este groasă și grasă, o poți dilua apa fiarta. Se condimentează imediat sosul cu sare.
6. Acoperiți tigaia și fierbeți peștele încă 10 minute. Acest lucru va fi suficient pentru ca acesta să se înmoaie în sos, dar să nu aibă timp să lase oasele.

Pollock înăbușit în smântână și boia

Pentru a pregăti pollock înăbușit după această rețetă, pe lângă smântână, veți avea nevoie de boia dulce măcinată. Merge bine cu peștele de mare. Mâncarea este pregătită pe aragaz.

Ingrediente:

• 600 de grame de pollock;
• 200 de grame de smantana;
• 1 lingură de boia;
• sare;
• făină de grâu;
• ulei;
• verdeturi de marar;
• 1 ceapă.

Preparare:

1. Tăiați pollockul prelucrat în porții.
2. Se scufundă în făină și se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Nu este nevoie să acoperiți, gătiți la foc mare.
3. Se toacă ceapa, se prăjește separat, apoi se combină cu peștele.
4. Se amestecă smântâna cu 100 de grame de boi, se adaugă sare și boia. Bateți bine cu o furculiță, astfel încât să nu fie cocoloașe.
5. Se toarnă sosul de smântână în pește.
6. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
7. Adăugați mărar tocat și opriți.

Pollock copt în smântână și brânză

Cea mai simplă rețetă de pollock în smântână, care constă dintr-un singur pas. Este suficient să puneți produsele într-o formă și să le puneți la cuptor pentru o jumătate de oră. Coacem pestele la 190 de grade, cuptorul trebuie aprins imediat.

Ingrediente:

• 2-3 carcase de pollock;
• 7 linguri de smantana;
• 3 linguri de lapte;
• 90 de grame de brânză;
• 0,5 linguri de mărar uscat;
• condimente

Preparare:

1. Pregătim carcasele în mod obișnuit, scoatem aripioarele, le spălăm și curățăm burta.
2. Tăiați pollockul în bucăți și puneți-l într-o formă unsă.
3. Se amestecă smântâna cu lapte, se adaugă condimente, mărar uscat, se umple matrița cu bucăți de pește.
4. Dacă aveți timp, puteți lăsa peștele la marinat sos de smantana. Acest lucru va face doar pollockul mai fraged și mai suculent.
5. Adăugați brânză rasă și dați la cuptor! Gatiti pana cand la suprafata apare o crusta aurie.

Pollock înăbușit în smântână cu cartofi

Pentru a pregăti acest pollock în smântână, veți avea nevoie de o cratiță sau ceaun. Acest fel de mâncare este undeva între primul și al doilea. Dacă este necesar, ajustam independent cantitatea de lichid, adăugăm sau reducem.

Ingrediente:

• 3 pollock;
• 6 cartofi;
• 180 de grame de smantana;
• 1-2 cepe;
• ulei;
• 1 morcov.

Condimente: oregano, nucsoara, sare, piper.

Preparare:

1. Prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi.
2. Curata cartofii si taiati felii. Pune jumătate din ea pe fundul cratiței și presară sare.
3. Tăiați carcasele de pollock pregătite în bucăți, puneți-le deasupra cartofilor, stropiți cu oregano, piper și sare.
4. Așezați legumele prăjite.
5. Acoperiți cu restul de cartofi, sare din nou și mai adăugați condimente.
6. Amesteca smantana cu un praf nucşoară, se toarnă într-o cratiță.
7. Se toarnă 300 ml apă fiartă. Poate fi mai mult sau mai puțin.
8. Acoperiți cratita, lăsați vasul să fiarbă, apoi opriți focul și fierbeți timp de o oră.
9. La final se adauga verdeata, se adauga frunza de dafin si se stinge.

Pollock înăbușit în smântână cu ceapă într-o oală

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de file de pollock, pe care îl puteți cumpăra sau îndepărta singur oasele și coloana vertebrală din carcasă. Cantitatea de ingrediente este calculată pentru o oală de servire.

Ingrediente:

• 200 de grame de pollock;
• 1 ceapă;
• 0,5 linguriță. condimente pentru pește;
• ¼ lămâie;
• 40 de grame de brânză;
• un praf de marar uscat;
• 70 de grame de smantana.

Preparare:

1. Tăiați fileul dungi îngrijite doi centimetri lățime. Frecați cu condimente pentru pește, turnați zeama dintr-o felie de lămâie. De obicei, condimentul conține deja sare, dar dacă nu este acolo, atunci peștele poate fi ușor sărat.
2. Lăsați pollockul timp de 15 minute.
3. Amestecați smântâna cu mărar, adăugați puțină sare, nu aveți nevoie de mult.
4. Ceapa trebuie curățată și tăiată în inele îngrijite.
5. Ungeți interiorul oalei cu ulei și puneți jumătate de ceapă pe fund.
6. Pune deasupra bucatele de peste marinat.
7. Acum adaugam din nou ceapa si adaugam smantana.
8. Se acopera cu branza rasa sau tocata si se da oala la cuptor pentru 40 de minute.

Pollock copt in smantana cu cartofi

O modalitate excelentă de a găti pollock cu smântână la cuptor, care elimină nevoia de a face o garnitură. Convenabil, simplu și rapid. Roșiile proaspete, care trebuie să fie coapte, dau preparatului un gust aparte.

Ingrediente:

• 2 pollock;
• 10 cartofi;
• 300 de grame de smântână;
• 4 roșii;
• condimente pentru cartofi;
• condimente pentru pește;
• 3 cepe;
• 4 linguri de esenta de otet;
• 180 de grame de brânză.

Preparare:

1. Se diluează oțetul într-un pahar cu apă, se amestecă și se adaugă ceapa tăiată în jumătate de rondele.
2. Cartofii se curata de coaja, se taie felii, se stropesc cu condimente pentru cartofi, dar poti folosi orice alte condimente sau doar sare. Se pune într-o formă unsă.
3. Tăiem pollockul în porții, îl frecăm cu condimente de pește și îl punem deasupra stratului de gresie.
4. Stoarceți ceapa din oțet și stropiți cu bucățile de pollock.
5. Tăiați roșiile în cercuri și puneți-le pe un vas. Nu este nevoie să faceți piesele prea subțiri.
6. Bateți smântâna cu o furculiță și acoperiți întregul vas deasupra.
7. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la cuptor la 180°C.
8. O scoatem, o acoperim cu cascaval ras si mai coacem o jumatate de ora, poate putin mai putin. Ne concentrăm asupra gradului de pregătire a cartofilor; ar trebui să fie străpunși ușor cu un obiect ascuțit.

Pollock înăbușit în smântână și vin

O variantă a unui fel de mâncare sofisticat de pollock. În mod ideal, se folosește vinul alb, deoarece se asortează cel mai bine cu peștele de mare. Dar dacă nu este acolo, atunci poți folosi un alt tip de vin.

Ingrediente:

• 2 pollock;
• 4 linguri faina;
• 1 ceapă;
• 150 de grame de smantana;
• sare, piper;
• ulei;
• 100 ml vin;
• 1 lingura de faina rumenita.

Preparare:

1. Peștele spălat și pregătit se taie în bucăți și se paine în făină.
2. Se prăjește pe ambele părți în ulei.
3. De îndată ce întoarceți pollockul pe cealaltă parte și prăjiți un minut, adăugați ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Puteti muta pestele in lateral cu o spatula si prajiti legume in zona eliberata.
4. De îndată ce ceapa devine transparentă și începe să se prăjească, turnați vinul în tigaie, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute.
5. Amesteca smantana cu faina prajita. Pentru a pregăti sotul, turnați pur și simplu o lingură de produs într-o tigaie (uscata) și prăjiți până devine cremos.
6. Adăugați 50 ml apă, sare, piper în sos și trimiteți-l în tigaie cu peștele și vinul.
7. Acoperiți și fierbeți încă 10 minute.
8. Gata! Mai rămâne doar să stropiți vasul cu ierburi. Cel mai bine se servește cu castraveți proaspeți și ridichi.

Pollock in smantana cu rosii

O altă variantă de pollock înăbușit cu smântână, pentru care vei avea nevoie de roșii proaspete. Vom găti pe aragaz cu prăjirea prealabilă a peștelui.

Ingrediente:

• 2 pollock;
• 4 roșii;
• 2 cepe;
• făină;
• 150 de grame de smantana;
• 1 ardei gras;
• ulei și condimente.

Preparare:

1. Tăiați pollockul în porții, rulați în făină și prăjiți pe ambele părți. Transferați într-o cratiță.
2. Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți până devine transparentă și trimiteți și la pollock.
3. Punem acolo si ardei gras tocati.
4. Facem o tăietură în formă de cruce pe roșii, le coborâm în apă clocotită pentru o jumătate de minut, apoi în apă rece. Scoateți pielea și tăiați în cuburi. Dacă ești confuz de semințe, le poți îndepărta înainte de a tăia roșiile.
5. Combinați roșiile cu smântână, adăugați condimente și transferați într-o cratiță cu pește.
6. Închideți capacul și fierbeți. De obicei, 15 minute sunt suficiente până când este complet gătit, deoarece pollockul a suferit deja un tratament termic.

Reteta de pollock la tigaie cu smantana si legume

Compus:

• 1 praz;
• 3 linguri. l. ulei de măsline;
• 150 ml bulion de legume clasic;
• ½ legătură de pătrunjel;
• 2-3 roșii;
• 1 lingura. l. muștar boabe;
• 100 g smantana;
• 1 lingura Sahara.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să tăiați prazul în jumătate, să îl spălați bine și să îl uscați. Și apoi trebuie să tăiați ceapa în bucăți mari.
2. Acum puneți tigaia pe foc, încălziți uleiul de măsline și prăjiți prazul timp de 2 minute. Se toarnă bulionul de legume peste ceapă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
3. Fileul de pollock trebuie spălat și uscat, asezonați cu sare și piper după gust.
4. Intr-o a doua tigaie se incinge uleiul de masline ramas si se prajesc bucatile de peste pe fiecare parte timp de 3-4 minute in functie de grosimea lor.
5. În timp ce se prăjește peștele, spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Se spală o grămadă de pătrunjel și se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit.
6. Adăugați roșii, smântână, ierburi la ceapa prăjită și asezonați cu sare și zahăr după gust.
7. Deasupra se pune un strat de peste, se acopera tigaia cu un capac si se fierb legumele si pestele la foc mic, aproximativ 7-10 minute.
8. Aranjați legumele și bucățile de file de pollock pe farfurii. Serviți vasul cu o garnitură de orez.

File de pollock fiert rafinat

Compus:

• 0,5 kg file de pollock;
• 2 cepe;
• 2 linguri. smântână;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• ierburi proaspete;
• condimente

Preparare:

1. Curățați ceapa, clătiți apa receși tăiați în inele mari cu un cuțit ascuțit.
2. Scoatem oasele mari vizibile din fileul de pollock, îl clătim cu apă și îl usucăm cu șervețele de hârtie. Apoi tăiem peștele în bucăți mici, de aproximativ 2 centimetri fiecare.
3. Încinge tigaia la foc mare și adaugă o cantitate mică de ulei vegetal în ea.
4. Când uleiul ajunge la temperatura dorită, puneți ceapa pe fundul tigaii și prăjiți-o până se rumenește frumos.
5. Adăugați bucăți de file de pește în ceapa pregătită și prăjiți timp de 2 minute pe fiecare parte.
6. Apoi toarna smantana peste carnea de peste, sare si piper dupa gust. Se amestecă bine toate ingredientele și se fierbe la foc mic sub capac timp de aproximativ 15 minute.
7. Decorați vasul finit cu pătrunjel proaspăt, mărar sau coriandru. Citeşte mai mult:

Un preparat foarte gustos: lamaie, pollock si cimbru

Compus:

• ½ linguriță. cuscus;
• 2 bucăți de file de pollock;
• 2 linguri. l. smântână;
• 1 lamaie;
• 1 eșalotă mică;
• 1 ½ linguriță. pasta de hamsii;
• 1 tulpină mare de cimbru;
• 300 g broccoli;
• 300 g mazăre decojită;
• 1 catel de usturoi.

Preparare:

1. În primul rând, să pregătim cușcușul. Se toarnă ½ linguriță într-o cratiță. apa cu sare si aducem la fiert. Adaugam cuscusul si scoatem tigaia de pe foc, acoperim si lasam sa fiarba pana se termina.
2. Se spală lămâia, se rade coaja și se stoarce sucul dintr-o jumătate. Tăiați cealaltă jumătate de lămâie în felii mici.
3. Se spală și se toacă șalota foarte fin. Scoateți frunzele de crenguța de cimbru și tăiați mărunt, ar trebui să obțineți aproximativ 1 linguriță.
4. Îndepărtați capetele aspre din broccoli și aruncați-o. Tăiați inflorescențele în cruce și separați-le cu grijă de ramură.
5. Puneți broccoli și mazărea într-o tigaie și adăugați două căni de apă. Se condimentează ingredientele cu sare și piper și se fierbe la foc mic aproximativ 3 minute.
6. Apoi puneți legumele într-o strecurătoare cu sită fină și scurgeți-le.
7. Se încălzește 1 linguriță într-o cratiță. ulei si asterne bucatile de peste, care trebuie asezonate in prealabil cu sare si piper si condimente.
8. Amestecați ceapa, smântâna, cimbru, ½ linguriță într-un castron separat. pasta de hamsii, precum si suc de lamaie si ½ lingurita. zest.
9. Întindeți sosul uniform strat superior pe pește și se prăjește până este gata, aproximativ 5 minute.
10. Între timp, în timp ce peștele și legumele se fierb, toacă mărunt usturoiul și amestecă-l cu coaja rămasă de lămâie.
11. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește usturoiul și lămâia până se rumenesc. Apoi adăugați pastele rămase, prăjiți aproximativ un minut și adăugați broccoli și mazărea la usturoi. Prăjiți ingredientele, amestecând din când în când, timp de aproximativ 2 minute.
12. Adăugați cușcuș la abur la broccoli și sosul de mazăre. Așezați garnitura pe o farfurie și serviți cu file de pește și sos de smântână.

Pollock înăbușit în smântână – sfaturi utile si trucuri

• Aripioarele pot fi îndepărtate cu ușurință din pește folosind foarfecele de bucătărie. Și, în același timp, riscul de a te tăia este minim. De asemenea, sunt convenabile pentru tăierea excesului de piele de pe carcasă și daune minore.
• Sucul de lamaie este un adaos ideal pentru orice peste, indiferent de reteta. Și pollock beneficiază doar de prezența acestui ingredient. Bucățile pot fi marinate cu suc de lămâie înainte de gătit sau pur și simplu stropite la asamblarea vasului.
• Pollock este un peste destul de uscat, lipsit de grasime. Prin urmare, dacă doriți să gătiți un fel de mâncare cu adevărat fraged și suculent, atunci nu vă zgâriți cu smântână grasă și unt.
• Pentru a elimina mirosul neplăcut de pește din tabla de taiere sau alte feluri de mâncare, trebuie să clătiți cu apă și oțet, sau suc de lămâie. De asemenea, sunt utile cojile proaspete de citrice, pe care le puteți freca pur și simplu pe suprafața vaselor, a lamelor de cuțit sau a plăcilor.
• Interior cavitatea abdominală pește puteți vedea un film întunecat. Trebuie răzuit cu un cuțit. Filmul poate conferi un gust neplăcut și amărăciune preparatului.
• Dacă peștele este prăjit înainte de tocănire, atunci bucățile trebuie pane în făină de grâu. Dacă produsul este pur și simplu prăjit, atunci îl puteți folosi pesmet sau gris. Ele dau o crusta frumoasa si crocanta.

Pentru bărbații mei, există doar 3 tipuri de pește: hering sărat, somon proaspăt/ ușor sărat și pollock (în toate formele lui). Am uitat si de supa de peste proaspat prins. Mă consider extrem de norocos, deoarece zborul imaginației mele este aproape nelimitat! Cunosc o mulțime de oameni care nu mănâncă pește aproape deloc și sub nicio formă. Aproape ca în filmul „Fetele”, pot enumera mult timp, ca personaj principal al filmului, ceea ce am învățat să gătesc de-a lungul anilor din aceste tipuri de pește. Astăzi la cină avem pollock copt în smântână și ceapă la cuptor. Toată lumea înțelege că peștele este foarte sănătos și toate astea, dar gustul trebuie să fie diferit de fiecare dată. In plus, in ultima vreme am inceput sa trisez si sa folosesc cat mai putina maioneza, desi barbatii mei nu sunt pregatiti sa renunte la ea! Pollock copt la cuptor cu smântână nu va fi mai puțin fraged dacă ați folosit maioneză.

1. Avem nevoie de pește proaspăt congelat de pollock. În ultima vreme Prefer să cumpăr file congelate în ambalaje în vid.

2. M-am îndrăgostit de uleiul de măsline. Il vom presara putin peste peste si il vom turna in fundul vasului de copt.

3. Dezghețați peștele și spălați-l. Apoi tăiați în bucăți. Mi se pare convenabil să fac asta cu foarfecele de bucătărie.

4. Stropiți cu puțin ulei de măsline și puneți în tigaie.

5. Îmi place foarte mult să adaug busuioc ca condiment la pește. Proaspăt vara, dar uscat dintr-o pungă este potrivit și iarna. Doar puțin piper și sare.

6. Pentru o porție de aproximativ 700g de pește, iau câteva cepe

7. Tăiați în jumătate de inele. Dacă pollockul nostru copt în cuptor este stropit cu ceapă feliată foarte subțire, atunci la sfârșitul coacerii ceapa va fi fiertă ca un piure. Prin urmare, este mai bine să tăiați jumătățile de inele destul de mari, până la 0,5 cm.

8. Acoperim pestele nostru cu un strat uniform de ceapa

9. Luați smântână. Alegeți propriul conținut de grăsime după cum doriți.

10. Turnați cu generozitate smântână peste întregul nostru fel de mâncare, fără a o cruța. Formăm direct un strat de smântână.

Puneți forma noastră în cuptorul preîncălzit. Pe baza timpului, nu pot spune cât de mult ar trebui să stea peștele, deoarece grosimea pieselor va dicta pregătirea. Cu toate acestea, cel puțin 20 de minute! Dacă cuptorul este foarte fierbinte, atunci există posibilitatea ca stratul superior de smântână să se ardă, iar peștele să nu fie gătit încă. În acest caz, acopăr partea de sus a vasului cu o foaie de folie alimentară, o aduc la dispoziție și cu 5 minute înainte de a o scoate, scot folia pentru a coace o crustă aurie!

11. Vasul propriu-zis este gata

12. Iubesc peștele cu ierburi și lămâie!

13. Pofta buna

14. Pollock copt in smantana cu ceapa la cuptor este gata.

Fiecare mamă trebuie să știe:

Cu siguranță ar trebui să-ți placă salata Pink Sea de creveți, calmari și grapefruit. Încearcă noua rețetă și suntem siguri că vei avea o salată nouă și preferată în familia ta! ...	Conopidă- Acesta este un produs dietetic ușor. Este bogat in vitamine si microelemente, astfel incat compozitia sa biochimica complexa ne permite sa o clasificam drept aliment recomandat copiilor. În plus, este ușor de preparat și arată extrem de interesant în preparatele gătite pe farfurie!...
Cine în lume nu a încercat un JELEU atât de minunat de mișto, fraged și care se răspândește în gură, cu un gust magic? Într-o zi fierbinte de vară, în căldura amiezii, scoateți această delicatesă magică din frigider și gustați-o în fericire?? Nu este aceasta plăcere? Cinst si lauda celui care a inventat pentru prima data aceasta delicatesa delicioasa!!! ...	Multe gospodine iubesc simplu și retete delicioase salate Am mai multe pe stoc. Una dintre ele este pur și simplu uimitoare - Salata de pui cu ananas. Nu este doar ușor, ci și foarte gustos. Pur și simplu perfect cu șampanie sau vin! Este ușor nu numai în execuție, ci și în ceea ce privește alimentația. Deci, să începem!...