O prăjitură foarte rapidă la cuptor. Reteta pas cu pas pentru prepararea unei prajituri clasice la cuptor
Prăjiturile de casă sunt grozave. Mai ales pentru locuitorii orașului mereu ocupați. La urma urmei, astăzi este mult mai ușor și mai rapid să cumperi cupcake-ul tău preferat într-un magazin decât să-l coaci acasă. Cu toate acestea, știm cu toții că cupcakes-urile industriale conțin zeci de substanțe necunoscute care ne otrăvește și ne păstrează precum mumiile egiptene antice. În general, jos cu bandă rulantă și să trăiască cupcakes simple la cuptor! Zeci de tipuri de aluat, mii de rețete și aprobarea universală a familiei și a prietenilor - toate acestea vă așteaptă dacă vă decideți să gătiți brioșe în propriul cuptor și să nu le cumpărați în supermarketuri. Poftă bună!
În această secțiune, bucătarii noștri împărtășesc cele mai simple rețete de brioșe la cuptor cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas. Vă vom spune și vă vom arăta cum să gătiți cupcakes la cuptor rapid și delicios!
Cupcakes in forme de silicon - retete simple cu fotografii
Un cupcake (tradus din engleză ca tort) este un produs de cofetărie făcut din aluat, la care se obișnuiește să se adauge ciocolată, stafide, nuci, dulceață, fructe și multe altele. Cupcakes se pot prepara simplu cu vanilie. Umplutura poate fi dulce sau nu dulce. Mai des, astfel de produse de cofetărie sunt de obicei pregătite pentru Crăciun.
Astăzi vă voi spune rețeta celui mai delicios cupcake! Sau mai degrabă, mai multe rețete despre cum să faci smântână acasă.
De ce sunt cupcakes atât de populare?
Popularitatea cupcakes-urilor poate fi explicată prin faptul că acestea incredibil de convenabil și ușor de preparat. Le poți lua cu ușurință cu tine la plimbare, la picnic sau, ca gustare, la serviciu.
Puteți coace brioșe cu conținut scăzut de calorii. Produse pentru prepararea unei astfel de coacere pot fi găsite în fiecare frigider. Sunt utile copiilor care au nevoie de o nutriție sporită.
De exemplu, adăugarea de nuci va îmbunătăți funcția creierului, brioșele cu banane îți vor ridica starea de spirit, iar afinele vor avea un efect benefic asupra vederii.
Secretele și subtilitățile gătitului
Acest produs de cofetărie nu este greu de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă amintiți câteva subtilități și secrete:
Rețete simple de cupcake
Sunt multe rețete. Cele mai simple și mai originale sunt brioșele cu ciocolată, brânză de vaci și chefir.
O prăjitură simplă cu chefir la cuptor
Aluatul de chefir este foarte ușor de lucrat, este dificil să-l strici, iar produsele de copt cu el devin întotdeauna gustoase și aerisite. Cu toate acestea, aluatul de chefir este potrivit nu numai pentru gospodinele începătoare.
Simplitatea și calitatea sa sunt apreciate și de bucătarii experimentați, care pot diversifica și adăuga unicitate fiecărei rețete.
Pentru tine, am pregătit tocmai o astfel de selecție care satisface interesele maeștrilor de toate nivelurile. Există și rețete foarte simple despre cum să faci brioșe cu chefir.
De asemenea, puteți întâlni opțiuni care necesită puțină muncă. Cu toate acestea, rezultatul vă va mulțumi, credeți-mă pe cuvânt. Deci, coacere pe bază de chefir.
Cupcake cu stafide
Cupcake delicat cu chefir, care pare să se topească în gură, cu stafide înăuntru.
Să începem:
După cum puteți vedea, pregătirea unui tort cu kefir în cuptor este destul de simplă, chiar și o gospodină începătoare.
Cupcake – zebră pe chefir
Rețeta acestor cupcakes este o adevărată descoperire pentru iubitorii de copt. Acesta este complet diferit de un tort fără chefir. Cu chefir, acestea se dovedesc nu numai gustoase, ci și pufoase.
Și datorită combinației a două culori de aluat, sunt și foarte frumoase. Recomand să folosiți forme din silicon; acestea sunt ușor de curățat și, cel mai important, cupcakes-urile vor fi intacte, deoarece nimic nu se va lipi de silicon.
chefir - 1 lingura; unt topit - 1 lingura; făină - 2,5 linguri; zahăr granulat - 3/4 linguriță; ouă – 3 buc.; cacao pudră - 50 g; lapte – 20 ml.
Să începem să gătim:
Cupcake cu lămâie
Frumoase cu o aromă delicioasă de citrice, aceste cupcakes sunt perfecțiunea pură. Sunt potrivite pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază, precum și pentru ceaiul de familie.
Produse de preparat:
chefir - 1 lingura; făină - 2,5 linguri; zahăr granulat - 1 lingură; ouă – 2 buc.; unt topit - 1 lingura; lămâie – 1,5 buc.; sifon.
De asemenea, pentru a înmuia cupcakes veți avea nevoie de:
smântână cu conținut ridicat de grăsimi - 6 linguri; zahăr granulat - 3/4 linguriță; coaja de o jumătate de lămâie, suc de lămâie – 3 linguri; acid citric- pe vârful cuțitului.
Da, această rețetă necesită ceva timp și efort, dar merită. Dacă aveți alte rețete de brioșe cu kefir cu fotografii, vă rugăm să ne împărtășiți. voi fi foarte fericit.
Cupcakes cu caș de ciocolată
Veți adora acest cupcake rapid și gustos, dar foarte fraged și hrănitor și va deveni unul dintre preferatele din secțiunea „Coacerea de casă”. Brioșele ies la fel de bine atât cu chefir, cât și cu lapte acru.
Luați următoarele: făină - jumătate de pahar; zahăr - 200 g; brânză de vaci - 180 g; chefir - 1/2 linguriță; ouă – 3 buc.; ridică ulei - 4 linguri; cacao pudră - 50 g; smântână - 50 g; vanilină; praf de copt.
Pregătirea este după cum urmează:
- Sparg ouale si scot un galbenus. Se bat cu zaharul (se lasa putin pentru branza de vaci) si vanilie folosind un mixer.
- Se amestecă untul înmuiat cu chefir.
- Cern faina si o amestec cu pudra de cacao si praful de copt.
- Se toarnă făina în amestecul de ouă în porții mici.
- Pregătesc o smântână din brânză de vaci, zahărul rămas și smântână, se bat bine cu un blender.
- Încep să completez formularele. Mai întâi umplu aluatul cu chefir, apoi pun umplutura de caș și mai toarnă un strat de aluat deasupra. Completez formularele 2/3 din plin.
- În preîncălzit la 170 gr. Pun viitorii cupcakes la cuptor si coac pana sunt gata (nu mai mult de jumatate de ora). 8 Brichetele gata preparate pot fi stropite cu zahăr pudră. Poftă bună!
- Margarină temperatura camerei se taie bucati si se adauga la ouale batute.
- Adaug si chefir, pudra de cacao si zaharul granulat.
- Cern faina printr-o sita. Se adaugă la amestecul de unt-ou în porții mici și se amestecă bine. Acest aluat de kefir ar trebui să aibă consistența aluatului de clătite.
- Tocam fructele uscate si nucile si le adaug in aluat.
- Turnam aluatul in forma.
- În preîncălzit la 170 gr. Puneți viitorul tort la cuptor și coaceți până când este gata (aproximativ 30 de minute).
- Următorul pas este pregătirea glazurei. Amestec toate ingredientele necesare mai putin uleiul si il pun la foc mic. De îndată ce amestecul fierbe, adăugați ulei și așteptați să se dizolve complet.
- Turnam glazura fierbinte peste o prajitura delicioasa cu kefir.
- Se amestecă untul topit cu zahărul granulat și vanilia.
- Bateți ouăle cu zahărul folosind un blender.
- Am stins sifonul in chefir si adaugam putina sare. Am lăsat să stea câteva minute.
- Se toarnă amestecul de ouă și unt în chefir și se bate.
- Cern faina. Adaug in portii mici. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna de casă.
- Spăl fructele de pădure alese într-o strecurătoare și le usuc pe un prosop de hârtie.
- Umplu formele pe jumătate cu aluatul pregătit.
- În preîncălzit la 180 gr. Puneți cupcakes-urile la cuptor și coaceți până când sunt gata (aproximativ 30 de minute).
- Presăram cupcakes-urile cu zahăr pudră. Ajută-te la sănătatea ta!
- Cern faina. Adaug praf si praf de copt.
- Bat ouale cu un praf de sare si le toarn in faina.
- Adaug chefir si unt in acelasi amestec. Framant aluatul.
- Umplu formele pe jumătate și le dau la cuptor pentru o jumătate de oră.
- Dacă rețeta conține bicarbonat de sodiu, nu este nevoie să o stingeți. Când interacționați cu chefir, va avea loc reacția dorită. Cu toate acestea, dacă preferați să gătiți cu praf de copt, nu va dăuna coacerii cu chefir, îl puteți folosi în siguranță;
- Multe rețete sugerează adesea folosirea fructelor de pădure ca umplutură. Amintiți-vă că înainte de a amesteca fructele de pădure în aluat, după spălarea temeinică, trebuie să îndepărtați excesul de umiditate. Le puteți lăsa într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă singură. Sau așezați-le pe un prosop de hârtie, care va absorbi rapid tot excesul de apă;
- nu ezitați să experimentați cu fructe uscate, înlocuind unele cu altele și veți obține o nouă opțiune de coacere de fiecare dată;
- Puteti decora cupcakes-urile cu zahar pudra sau fondant de ciocolata neagra. Multe rețete neglijează această etapă ca decor. Nu fi leneș, petrece doar câteva minute, iar cupcakes-urile tale nu vor fi doar un alt produs copt, ci o adevărată capodoperă.
O rețetă atât de simplă prăjitură cu brânză de vaci pe chefir nu te va lăsa indiferent. Nu uitați să îl salvați în marcajele dvs.
Tort cu nuci cu fructe uscate
Proaspăt incomparabil copt de casă a bea ceai parfumat cu familia ta este un simbol al adevăratei fericiri a familiei. Să creăm această atmosferă prin coacerea unui cupcake foarte gustos și fraged cu fructe uscate.
Pentru preparare, luați: chefir – 300 ml; făină - 260 g; zahăr - 180 g; margarină – 200 g; ouă – 3 buc.; cacao – 2 lingurițe; sifon; vanilină; nuci și fructe uscate - după gust.
Pentru glazură: zahăr – 100 g; cacao - 2 lingurițe; margarină - 50 g; lapte - 2 linguri.
Să începem:
Aceasta reteta poate fi modificata prin inlocuirea caiselor uscate cu prune uscate sau stafide, iar in loc de nuci poti folosi migdale sau caju. Folosește-ți imaginația și vine cu propriile rețete.
Cupcake cu fructe de padure
Puteți crea rapid și ieftin un tort pe bază de chefir foarte gustos. Ca toate rețetele anterioare, această opțiune diferă prin faptul că ingredientele sale pot fi schimbate.
De exemplu, puteți coace o brioșă cu zmeură, altă dată cu afine și așa mai departe la infinit. Totul depinde de preferințele tale de gust.
Pentru a pregăti cupcakes cu chefir, luați:
chefir - 1 lingura; fructe de pădure – 150 g; făină - 260 g; zahăr - 90 g; unt topit - 1 lingura; ouă – 2 buc.; sifon.
Repetă după mine:
După cum puteți vedea, toate rețetele de brioșe făcute cu aluat de chefir sunt foarte asemănătoare între ele. Și, cel mai important, necesită puțin efort și un minim de produse.
Prajitura cu ulei vegetal
O altă rețetă în care poți înlocui un produs cu altul. În loc de unt, poți folosi cu succes ulei vegetal. Drept urmare, veți obține un cupcake pufos și fraged.
Luați: făină – 2,5 căni; chefir – 1 pahar; ulei de floarea soarelui– un pahar incomplet; ou – 3 buc.; zahăr pudră – 1 cană; praf de copt; vanilină.
Să facem împreună acest cupcake:
Aceasta este varianta rapidă și ușoară pentru coacerea unui cupcake delicios pe care vi-l ofer în final.
Sunt sigur că o vei alege pe cea mai bună pentru tine reteta interesanta cupcake, care vă va permite să vă mulțumiți familiei, pregătind produse de patiserie interesante atunci când nu aveți suficient timp liber.
Și în sfârșit, ca întotdeauna, sfatul meu. Nu uita să postezi și fotografii în comentarii și rețetele tale dovedite. Ești întotdeauna binevenit, Ivan Rogal.
Rețeta mea video
Reteta pas cu pas pentru cea mai delicioasa prajitura cu branza de vaci cu fotografii
Opțiune clasică
Aparate de bucătărie
Selectați ustensilele necesare pentru realizarea oricărui tip de brioșe cu brânză de vaci la cuptor: forme modelate (silicon sau, în cazuri extreme, hârtie) sau o formă rotundă din silicon pentru coacerea brioșelor, mai multe boluri recipiente cu un volum de 500 până la 1000 ml, linguri și lingurițe de ceai, un cuțit ascuțit, o răzătoare fină și medie, o sită, căni de măsurat sau cântare de bucătărie, câteva prosoape de bumbac sau in și un tel de metal. De asemenea, puteți ușura frământarea aluatului folosind un mixer sau blender, așa că încercați să pregătiți și acest echipament.
vei avea nevoie
Secvență de gătit
- 270 g faina;
- 10 g sare;
- 10 g cacao sau ciocolată măcinată;
- 10 – 12 g praf de copt;
- 150 g unt;
- 300 g zahăr;
- 200 g branza de vaci;
- 4 ouă de găină;
- 25 g zahăr vanilat.
- Puneți brânza de vaci într-un castron adânc.
- Adăugați 50 g unt și 20 g făină.
- Măcinați toate produsele împreună.
- Se adauga apoi 100 g de zahar si se amesteca cu un tel.
- Adăugați 1 ou și bateți timp de aproximativ 1 minut.
- Se amestecă făina rămasă cu praful de copt.
- Adăugați sare și cacao și amestecați cu un tel.
- Apoi turnați amestecul într-o sită și cerneți într-un castron adânc, lăsați deoparte.
- Separat, stropiți ouăle rămase cu zahăr.
- Hai să batem până se amestecă complet aceste componente.
- Se adauga apoi untul si zaharul vanilat.
- Continuați să bateți câteva minute, apoi scoateți blenderul.
- Se toarnă amestecul de făină în amestecul de ou-zahăr.
- Folosind o lingură, amestecați bine ingredientele.
- Setăm cuptorul să se încălzească până la 180 de grade.
- Ungeți sau pulverizați matrițele apa rece.
- Turnați o lingură de aluat de ciocolată în forme.
- Apoi întindeți deasupra umplutura de caș.
- Întindeți amestecul de ciocolată deasupra.
Asta e tot! Acum știți cum să coaceți un cheesecake uimitor cu ciocolată și să faceți plăcere celor dragi cu fraged și produse de patiserie delicioase fără probleme inutile cu piesele de prelucrat și proces. Acest tip de tort cere doar decorul topit. ciocolată albă si un strop de nuca macinata, dar esti liber sa alegi ce iti place mai mult si nici macar sa nu decorezi cupcake-ul – arata cel mai bine fara el!
Atentie la videoclip
Să vedem detaliile despre prepararea cheesecake-ului cu ciocolată în videoclipul de mai jos.
Nu vă distras însă, nu am încercat altul varianta gustoasa prăjitură cu brânză de vaci.www.svoimirykami.club
Prajitura cu stafide la cuptor: o reteta simpla
Se pare că coacerea unui simplu cupcake cu stafide în cuptor este foarte ușor. Pentru unii, acest lucru poate fi adevărat, dar pentru mine, cupcakes în general sunt un tip misterios de coacere. Îi tratez cu toată dragostea mea, dar nu îmi acordă nicio atenție.
Le dau stafide mai scumpe, ouă mai proaspete și făină grad superior, dar nu se ridică, chiar dacă plângi. Ce să fac? A trebuit să cer o vizită virtuală la Gayane Sargsyan, un specialist major în cupcakes luxuriante cu stafide. Sper că, mulțumită rețetei ei, data viitoare aceste produse de patiserie malefice nu mă vor dezamăgi.
Tort simplu cu stafide la cuptor
- Bucătărie: de casă
- Tip de fel de mâncare: produse de patiserie
- Porții: 8-10
- 1 oră 40 de minute
- 170 g unt cu un conținut de grăsime de cel puțin 72,5%
- 1 cană stafide
- 3 ouă D1
- 0,3 lingurite de zahar vanilat
- 150 g zahăr granulat
- 0,5 lingurita de bicarbonat de sodiu sau 1 lingurita de praf de copt
- 250 g faina
- 4 ouă
- 300 g faina de grau
- 250 g unt
- 150 g stafide
- 200 g zahăr pudră
- 4 linguri. linguri de fructe confiate
- 0,5 lingurita esenta de portocala
- 1 lingurita sare
- 1,5 lingurite praf de copt
- 150 g branza de vaci
- 125 g margarină
- 125 g zahăr
- 2 ouă
- 0,5 lămâie
- 0,5 cani de stafide
- praf de sare
- 0,5 linguriță de sifon, stins cu suc de lămâie
- 160g făină cernută auto-levantă
- 130 g unt
- 150 g zahăr fin
- 16o g stafide
- 3 oua
- 20 g zahăr pudră
- 20 ml coniac
Strat de caș
Strat de ciocolată.
Aluatul trebuie să fie semi-lichid și de culoare ciocolată strălucitoare. Dacă aluatul tău este prea gros, mai adaugă puțin unt și bate amestecul la viteză medie cu un blender.
Brutărie
Pentru a prepara prajitura la cuptor vei avea nevoie de stafide, intotdeauna fara samburi. Înmuiați-l în apă caldă (nu fierbinte!) în avans și lăsați-l timp de 30 de minute. În acest timp, stafidele se vor umfla puțin și devin moi. Scurgeți apa și clătiți fructele uscate într-o strecurătoare, apoi uscați pe un prosop de hârtie.
Înmuiați untul (puteți lăsa la temperatura camerei 25-30 de minute sau îl puteți da pe răzătoarea grosieră pentru a ajuta să se topească mai repede). Principalul lucru este să nu aduceți uleiul la stare lichidă, acest lucru va înrăutăți calitatea aluatului - se va dovedi prea lichid și în același timp dens și greu. Se amestecă untul moale cu zahărul granulat și se bate cu un mixer la viteză mare. După 5-7 minute, masa va căpăta o nuanță deschisă și va deveni aerisită.
Adăugați ouăle în amestecul de unt pe rând. După fiecare ou suplimentar, bateți amestecul la viteză mică până se amestecă complet.
Turnați zahăr vanilat, praful de copt sau bicarbonatul de sodiu în amestecul rezultat.
Cerneți făina printr-o sită fină înainte de a o adăuga în aluat. Se adauga treptat, in portii mici.
În funcție de calitatea făinii, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau mai puțin. La final vei obține o masă destul de groasă. Dacă consistența este lichidă, atunci toate stafidele se vor depune pe fundul prăjiturii. Dar aveți grijă să nu exagerați cu făină - pesmetul va fi prea dens.
La sfârșit, adăugați stafidele uscate. Se amestecă cu grijă, astfel încât masa să nu cadă.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt unsă. Transferați aluatul în tavă și nivelați suprafața cu o spatulă.
Timpul de coacere pentru o cupcake cu stafide este de 45 de minute la 175 de grade. Se lasa sa se raceasca 10 minute si apoi se scoate din tava si se aseaza pe un gratar.
Dacă doriți, stropiți tortul răcit cu zahăr pudră și adăugați glazură. Produsele de copt au un gust cremos pronunțat - datorită conținutului ridicat de grăsime al untului, crustei maro aurie și firimituri poroase și ușor umede. Poftă bună!
Pentru cei cărora le place varietatea, le ofer încă câteva rețete simple de cupcakes cu stafide din cartea mea de bucate, o persoană veche, dar foarte dragă.
Cupcake "Moscova"
Se spală stafidele în apă caldă și se usucă. Tocați mărunt fructele confiate. Măcinați untul moale și sarea într-un bol folosind un mixer. Într-un alt castron, bate ouăle cu zahărul pudră până devin pufoase. Se amestecă ambele mase cu un tel și se combină cu fructele uscate. Cerneți făina cu praful de copt. Adaugati esenta de portocale sau lichior, adaugati amestecul de faina si cu grija, incet, framantati aluatul. Unge tava de tort ulei vegetal, pudrați cu puțină făină. Distribuiți aluatul în formă, puneți-l la cuptor (aduceți temperatura la 180 de grade în avans), coaceți aproximativ o oră. Dacă doriți, puteți face o glazură de zahăr și acoperiți tortul răcit.
Cupcake "Zest"
Bateți ouăle cu un mixer. Măcinați margarina înmuiată și zahărul într-o masă pufoasă (de asemenea, folosind un mixer). Adăugați treptat ouăle bătute, coaja de lămâie, rasă pe răzătoare fină, la amestecul de unt. suc de lamaie. Se adauga apoi branza de vaci, stafidele (preparate la fel ca in alte retete), sifon si sare. La final se adauga faina de mei si se framanta aluatul. Puneți-l într-un cupcake uns și coaceți la temperatura standard (180 de grade) timp de 45-50 de minute.
Prajitura luxurianta cu stafide la cuptor (cu coniac)
Pentru a pregăti o prăjitură pufoasă la cuptor conform rețetei sugerate, încălziți uleiul cuptor cu microunde la putere mică până devine cremoasă. Se macină cu zahăr cu un mixer. Continuand sa batem, adaugam pe rand galbenusurile, sarea si coniacul.
După câteva minute, când masa devine complet omogenă, se adaugă stafidele pregătite, se adaugă făină auto-levantă și se frământă rapid aluatul. Transferati aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti 60-70 de minute la 190 de grade. Odată ce blatul tortului este umflat și auriu, acoperiți tava cu folie.
Și în sfârșit, o altă rețetă pentru un tort interesant și simplu la cuptor - cu video.
Îți plac produsele de copt cu stafide? Încearcă să gătești fursecuri cu fulgi de ovaz cu stafide si nuci – fragede, crocante si foarte apetisante.
Cred că nu va ieși mai puțin gustos. Principalul lucru este să pregătiți corect caisele uscate - păstrați-le un timp în apă caldă, uscați-le și tăiați-le în cuburi mici.
Arată atât de delicios, deja saliv. Voi experimenta in perioada sarbatorilor. Să vedem cum se ridică. A trecut ceva vreme de când mi-am răsfățat prietenii cu produse de patiserie...
Wow, ce a selecție interesantă! Un cupcake atât de delicios într-o tăietură, dar nici eu nu o pot face, se pare că coacerea este ca și coacerea, dar nu este niciodată o cupcake, doar o plăcintă cu unt după gust. Am notat prima reteta, maine voi incerca sa o fac din pozele tale.
Soțul meu a mâncat câinele din cupcakes (în sensul că este un mare fan al acestui tip de coacere). S-a uitat și a spus - puteți vedea imediat din tăietură că cupcake-ul este ceea ce aveți nevoie
Multumesc pentru retete si altele descriere detaliată! Îmi place să gătesc, dar întotdeauna ceva nu mergea bine cu prăjiturile. Astăzi mi-am dat seama de greșeala mea: am înmuiat mereu untul până a devenit lichid. Dar se dovedește că nu poți face asta! Acesta este adevărul, trăiește pentru totdeauna și învață!
Un simplu cupcake se prepara foarte repede si usor, motiv pentru care si-a primit numele. Pentru a pregăti astfel de produse de copt, toate ingredientele disponibile în frigider sunt potrivite. Adaugati in aluat untul sau margarina, ouale (sunt retete fara ele) si zaharul. O prăjitură simplă poate fi coaptă cu lapte, chefir, smântână și chiar maioneză. Pentru a face produsele de copt moi și pufoase, puteți adăuga puțin sifon în aluat și vanilie sau nucșoară pentru aromă.
Toate ingredientele enumerate sunt incluse în setul de bază pentru un cupcake simplu. Și dacă adăugați 1-2 componente suplimentare, veți obține un tratament complet diferit. De exemplu, puteți adăuga pudră de cacao în aluat, iar un simplu cupcake se va transforma într-unul de ciocolată. Luați nuci și stafide și obțineți un cupcake clasic parfumat pentru o petrecere de ceai în familie. Copiilor le plac brioșele cu fructe; pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați bucăți de fructe, coajă și fructe confiate în aluatul unei brioșe simple. Există o mulțime de opțiuni aici.
Brichetele simple sunt adesea folosite ca bază pentru prăjituri. Pentru a face acest lucru, trebuie să coaceți un tort simplu obișnuit și, după ce pandișpanul s-a răcit, tăiați-l în mai multe straturi de tort. Fiecare prăjitură trebuie acoperită cu cremă. De asemenea, puteți coace mai multe cupcakes mici, să le tăiați în jumătate și să le acoperiți cu lapte condensat, ciocolată tartinată sau gem. Brioșele simple sunt de cele mai multe ori coapte în cuptor, un cuptor cu microunde sau un aragaz lent.
O prăjitură simplă poate fi coaptă într-o tavă obișnuită sau forme de silicon în cuptor. De asemenea, puteți pregăti deliciul într-un cuptor cu microunde, un aragaz lent sau un aparat de făcut pâine. Fiecare gospodină alege cea mai convenabilă metodă de coacere, în funcție de ce electrocasnice are acasă. Din preparate trebuie să pregătiți un bol adânc pentru aluat, o sită și o cană de măsurat. Este mai bine să folosiți un mixer sau un blender pentru a bate ingredientele - acest lucru simplifică foarte mult procesul de preparare a unui tort simplu, iar aluatul în sine va ieși mult mai bine.
Faina trebuie cernuta mai intai. Toate ingredientele (ouă, lapte, chefir, smântână etc.) trebuie să fie la temperatura camerei. Untul sau margarina trebuie să fie înmuiate sau topite. Umplutura trebuie pregătită în prealabil: se toacă nucile, se sortează și se clătesc stafidele (și se fierb la abur dacă este necesar), se spală și se toacă fructele de pădure și fructele. Dacă se folosesc fructe de pădure congelate, acestea trebuie dezghețate și sucul scurs.
Rețete simple de cupcake:
Reteta 1: Cupcake simplu
O prajitura foarte simpla care nu necesita multe ingrediente pentru a fi facuta. Cupcake-ul poate fi servit ca deliciu singur sau folosit ca topping pentru un tort. Daca il pui in aluat ingrediente diferite, de fiecare dată vei primi un tratament cu totul diferit.
Ingrediente
- 2 oua;
- unt - 95-110 g;
- 325-330 g faina;
- zahăr - 195 g;
- 110 ml chefir;
- 12 g sifon;
- Vanilină.
Pregătirea
- Aduceți untul la o stare moale, bateți cu zahărul, adăugați vanilina. Se toarnă chefir, se bat ouăle, se adaugă făină și puțin sifon.
- Bateți amestecul cu un mixer până la omogenizare. Dacă coaceți un cupcake simplu și nu o bază de tort, puteți adăuga fructe uscate și orice nuci în aluat.
- Ungeți forma și umpleți-o cu aluat. Coaceți tortul până când este gata (aproximativ 40-45 de minute).
Reteta 2: Tort simplu cu smantana
O alta varianta pentru a face o prajitura simpla este sa framantati aluatul cu smantana. În rest, aici se folosesc aproape aceleași ingrediente ca la prima rețetă. Pentru umplutură, folosiți stafide și nuci.
Ingrediente
- Margarina - 100-100 g;
- Zahăr - după gust (aproximativ un pahar);
- Smântână - un pahar;
- 2 oua;
- 6 g sifon;
- vanilină;
- Stafide;
- Nuci;
- Făină - 210-225 g.
Pregătirea
- Cerneți făina și înmuiați margarina. Se toacă nucile, dar nu prea mărunt, se spală stafidele și se fierb la abur în apă clocotită (dacă sunt prea tari).
- Se amestecă margarina înmuiată cu zahărul și ouăle, se adaugă smântână și făina. Bateți totul cu un mixer, adăugați vanilină și puțin sifon.
- Puneți nucile și stafidele în aluat și amestecați cu o lingură. Ungeți forma cu ulei și puneți aluatul acolo. O prăjitură simplă se coace aproximativ 35-45 de minute.
Rețeta 3: Tort simplu cu gem
Pentru a pregăti astfel de cupcakes mici cu dulceață, trebuie să luați forme separate. Pentru aluatul în sine ai nevoie doar de făină, ouă, unt și zahăr. Pentru umplutura puteti folosi orice dulceata sau dulceata.
Ingrediente
- 2 oua;
- 100-115 g zahăr;
- Dulceata sau dulceata;
- 3 g sare;
- Ulei vegetal inodor - 2,5-3 linguri;
- 135-150 g faina;
- Praf de copt.
Pregătirea
- Se amestecă zahărul cu ouăle. Se amestecă apoi cu untul, făina și praful de copt. Adăugați sare.
- Bateți toate ingredientele. Pentru a face o prăjitură simplă cu dulceață mai moale, puteți lăsa aluatul timp de 20-30 de minute. Ungem formele si umplem 1/3 cu aluat, punem putina dulceata.
- Puneți mai mult aluat deasupra, astfel încât forma să fie plină la 2/3. Coaceți cupcakes-urile la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.
Rețeta 4: Tort simplu cu mac
Prajitura simpla cu mac se face cu lapte. Rețeta este atât de simplă încât oricine o poate face. Cu toate acestea, ușurința de preparare și setul minim de ingrediente nu afectează în niciun fel calitatea tratamentului. Produsele de copt ies foarte bogate și aromate.
Ingrediente
- Zahăr - aproximativ un pahar;
- 110 ml lapte;
- 2 oua;
- vanilină;
- 90-100 ml ulei vegetal;
- Făină - 315-325 g;
- 9 g praf de copt;
- Mac - câteva linguri;
- 2 g sare.
Pregătirea
- Bateți ouăle cu zahărul, sarea și vanilia.
- Adăugați lapte, ulei vegetal, amestecați energic.
- Adăugați făina, praful de copt și semințele de mac.
- Umplem tava unsa cu aluat si dam la cuptor. Coaceți până când este gata.
- Pentru ca prajitura sa dospeasca bine, este indicat sa cernuti faina. Acest lucru îl va îmbogăți cu oxigen și va face aluatul mai structurat;
- Pune prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade;
- Prajitura simpla de casa trebuie coapta intotdeauna la temperatura medie si la nivel mediu;
- Puteți verifica cu ușurință gradul de pregătire al tortului cu un băț de lemn. Trebuie să-l lipiți în locul cel mai ridicat; dacă bățul iese uscat, atunci este timpul să scoateți tortul. Dacă a mai rămas ceva pe el aluat crud, asta inseamna ca prajitura nu este inca copta, dar caldura din cuptor trebuie redusa;
- Dacă produsele de copt sunt greu de scos din matriță, puteți face următoarele: puneți forma pe un prosop umed timp de 5-7 minute. După aceasta, tortul ar trebui să se elibereze bine de pereții vasului. Puteți ajuta și la scoaterea cu un cuțit, dar nu ar trebui să faceți acest lucru cu forme de silicon;
- Deoarece cuptorul fiecăruia este diferit, timpul de coacere va fi și el diferit. Pregătirea tortului trebuie verificată periodic, dar nu la fiecare 5-10 minute;
- Dacă timpul vă permite, este mai bine să lăsați aluatul să se „odihnească” timp de 25-30 de minute. În acest timp, toate ingredientele se vor „combina” mai bine și aluatul va deveni mai omogen;
- Scoateți prăjitura din formă numai după ce s-a răcit, în caz contrar o parte din produse de copt vor rămâne în formă.
Produsele de copt preparate acasă cu drag devin întotdeauna deosebit de gustoase și apetisante. Unul dintre cele mai simple și de succes deserturi care se fac la cuptor sunt cupcakes. Există o mulțime de rețete excelente pentru prepararea lor de care fiecare gospodină ar trebui să le amintească.
Cum se coace cupcakes
Prepararea unor astfel de produse de patiserie este unul dintre cele mai simple procese culinare. Chiar și o persoană care a trecut pragul bucătăriei pentru prima dată va putea face față. Puteți face o prăjitură la cuptor folosind aproape orice ingrediente. De regulă, lista ingredientelor necesare include ouă, făină, zahăr, margarină sau unt. Ca bază se folosesc laptele, chefirul și smântâna.
Aluat
Amestecul de copt trebuie preparat rapid pentru a nu-și pierde aerul. Este indicat să adăugați făină și praf de copt în aluatul pentru prăjiturile de casă. Va iesi mai pufos daca bateti separat albusurile si galbenusurile. Apoi se adaugă în aluat unt moale la temperatura camerei. Se precombină cu gălbenușurile, iar albușurile cu zahărul. Mai întâi, adăugați amestecul de unt în făină și praf de copt. Spuma proteică este introdusă cu grijă ultima.
La ce temperatură să coace
Această întrebare este foarte importantă dacă vasul este bun depinde în mod semnificativ de ea. La ce temperatură ar trebui să coaceți cupcakes în cuptor? 180 până la 200 de grade vor face. Trebuie să puneți matrița la nivel mediu de preîncălzit cuptor. Primele 20-30 de minute nu ar trebui să deschidă ușa. Verificați starea de pregătire a tortului cu o scobitoare sau o frigărui de lemn. Dacă după perforare au rămas urme de aluat umed pe ele, atunci trebuie să continuați coacerea, dar să reduceți puțin temperatura.
Reteta pentru o prajitura delicioasa la cuptor
Există o mulțime de opțiuni, sunt foarte simple și sofisticate, festive. Rețetele de brioșe la cuptor sunt incredibil de variate. În funcție de ce componente suplimentare adăugați în aluat sau umplutură, gustul vasului se schimbă. Cupcakes pot fi vanilie, ciocolată, brânză de vaci, fructe, nuci. Aluatul se toarnă într-o formă specială sau în porții mici. Sunt preparate chiar și în căni. Toate cele mai multe cele mai bune retete vei afla în curând.
Pe chefir
Una dintre cele mai ușoare metode de gătit, ideală pentru bucătarii începători. Reteta pas cu pas Prajitura cu kefir la cuptor presupune folosirea ingredientelor de baza: oua, zahar, unt, faina. Pentru puf, se adaugă praf de copt în aluat. Vanilina conferă produselor de patiserie o aromă minunată care trezește imediat pofta de mâncare. Amintiți-vă de această rețetă grozavă.
Ingrediente:
- ouă – 3 buc.;
- vanilină - 5 g;
- chefir – 0,2 l;
- praf de copt - 20 g;
- zahăr – 160-180 g;
- făină – 0,2 kg;
- unt - 100 g.
Metoda de gatire:
- Bate ouăle și zahărul până devin pufoase. Este recomandabil să faceți acest lucru cu un mixer.
- Adăugați chefir și unt topit. Se bate bine până se omogenizează complet.
- Se amestecă făina cernută în prealabil cu praful de copt și vanilia, se adaugă în aluat.
- Ungeți forma cu ulei. Turnați amestecul lichid în el.
- Coaceți un cupcake o remediere rapidă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute. Se răcește înainte de servire.
Cu stafide
Următorul fel de mâncare se dovedește foarte pufos și aromat. Pentru cei care au gătit și gustat deja, cupcake-ul cu stafide din cuptor le-a amintit de produsele de patiserie pe care le savurau în copilărie. Acest fel de mâncare se servește atât cald, cât și rece. Puteți acoperi feliile de cupcake cu gem sau lapte condensat pentru a le face și mai gustoase. Acest desert este perfect pentru o petrecere de ceai în familie.
Ingrediente:
- făină de grâu - 240 g;
- zahăr vanilat - 15 g;
- sare - un praf;
- praf de copt - 0,5 linguriță;
- unt – 175 g și o bucată mică pentru ungerea formei;
- zahăr pudră - 15 g;
- ouă – 3 buc.;
- stafide – 180 g;
- zahăr brun – 175 g.
Metoda de gatire:
- Bateți untul și zahărul până când toate boabele se dizolvă și iese o masă pufoasă. Adăugați sare și vanilie. Se amestecă.
- Bateți bine amestecul de fiecare dată, adăugați câte un ou.
- Cerneți făina, combinați cu praful de copt. Se toarnă porții mici în aluat.
- Spălați stafidele și turnați peste ele apă clocotită pentru câteva minute. Se usucă și se amestecă cu aluatul.
- Se unge tava cu unt si se pudreaza cu faina. Se toarnă amestecul și se netezește cu grijă cu o spatulă. Desenați o linie longitudinală adâncă în centru, astfel încât să existe o fisură în produsele de patiserie finite.
- Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Coaceți vasul acolo timp de aproximativ o oră și jumătate. Inainte de servire se presara cu zahar pudra.
caș
Mâncarea pregătită după următoarea rețetă se dovedește foarte moale și aerisită cu o crustă crocantă delicioasă. Prajitura cu branza de vaci la cuptor va atrage atat adultii, cat si copiii, chiar daca produsele lactate nu sunt pe lista lor de favorite. Puteți adăuga stafide în aluat, dar chiar și fără ele vasul se dovedește excelent. Pregătește-l și servește-l cu ceai cu gem sau gem de fructe de pădure.
Ingrediente:
- făină – 285 g;
- zahăr pudră - 15 g;
- unt – 155 g;
- praf de copt - 15 g;
- zahăr - 330 g;
- ouă – 3 buc.;
- brânză de vaci 18% grăsime – 255 g.
Metoda de gatire:
- Aduceți untul la temperatura camerei până când se înmoaie, apoi bateți cu zahărul cu un mixer. Toate boabele ar trebui să se dizolve.
- Adăugați brânză de vaci, bateți din nou.
- Adăugați ouă pe rând. Bate după fiecare.
- Se amestecă făina cernută cu praful de copt și se adaugă în aluat.
- Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Se pune aluatul de caș într-o tavă de fier, unsă în prealabil cu ulei. Pune vasul acolo timp de 45-55 de minute. Dacă, la verificarea pregătirii, observați că centrul nu este copt, acoperiți tava cu folie.
- Odată răcit, stropiți tortul cu zahăr pudră.
Banană
Un desert delicios, dulce și delicat. Prajitura cu banane la cuptor se prepara cu adaos de rom. Acest lucru face aluatul mai umed. Este recomandat să adăugați în preparat banane foarte coapte, chiar și supracoapte. Daca aveti aceste fructe in frigider si nimeni nu vrea sa le termine, pregatiti cu ele produse de copt. Fiți siguri că o astfel de cupcake minunată se va epuiza instantaneu.
Ingrediente:
- banane coapte – 6 buc.;
- rom - 2 linguri. l.;
- ouă – 2 buc.;
- sifon - 2 linguri;
- făină - 400 g;
- sare – 2 vârfuri;
- zahăr - 200 g;
- unt - 100 g.
Metoda de gatire:
- Se zdrobesc bananele cu o furculiță.
- Topiți untul și amestecați-l cu fructele. Pentru a obține o masă omogenă, bateți-o cu un blender sau mixer.
- Adăugați zahăr, amestecați, lăsați timp de 10 minute.
- Adăugați ouă, rom, sifon și sare în amestec. Se adauga apoi faina cernuta si se amesteca bine.
- Ungeți forma de silicon cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul și se lasă să stea puțin.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul acolo timp de 40 de minute până la o oră (în funcție de puterea aparatului dvs.).
Ciocolată
Un fel de mâncare magnific la care poți servi în siguranță masa festiva. Prajitura de ciocolata la cuptor va multumi cu adevarat pe toti cei care o incearca. Gustul produselor de copt este dulce, dar cu o ușoară amărăciune. Conform rețetei, la produsele de copt se adaugă migdale. Datorită acestui ingredient, aroma este pur și simplu uimitoare. Asigurați-vă că vă amintiți cum să coaceți un cupcake cu ciocolată.
Ingrediente:
- ouă – 5 buc.;
- migdale - 100 g;
- zahăr - 180 g;
- ciocolată cu lapte - 100 g;
- sare – 1 praf;
- făină - 100 g;
- zahăr pudră - 15 g;
- scorțișoară - un praf;
- unt - 50 g;
- lămâie – 1 mică.
Metoda de gatire:
- Scoateți coaja de la lămâie. Înmuiați migdalele în apă clocotită timp de cinci minute, apoi clătiți cu apă rece și îndepărtați coaja. Se usucă la cuptorul cu microunde sau la cuptor, se macină.
- Se rade ciocolata pe razatoarea medie.
- Separam albusurile de galbenusuri. Topiți untul.
- Ungeți tava și puneți cuptorul să se încălzească la 190 de grade.
- Se bat galbenusurile cu jumatate din zahar, scortisoara, sare, coaja de lamaie. Masa ar trebui să devină albicioasă.
- Bateți zahărul rămas cu albușurile până se formează vârfuri tari. Se amestecă un sfert din această masă cu gălbenușurile și untul topit răcit. Se adauga faina cernuta.
- La sfârșit, adăugați migdale și fulgi de ciocolată și amestecați bine. Adăugați treptat spumă proteică în porții mici. Se amestecă ușor.
- Se toarnă aluatul în formă. Se coace la cuptor pentru 45-50 de minute. Răciți produsele de copt finite și stropiți cu zahăr pudră înainte de servire.
Rapid
Un produs de patiserie delicios cu o nuanță uimitoare de verde moale de la avocado. Cei care nu cred că acest lucru se poate întâmpla ar trebui să se uite la fotografia cu imaginea ei. Dacă nu știți cum să coaceți rapid și ușor un cupcake, asigurați-vă că utilizați următoarea rețetă. Puteți pregăti chiar și acest fel de mâncare în Postul Mare pentru a vă răsfăța cu un desert dulce.
Ingrediente:
- avocado – 1 mediu;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- făină de grâu - 8 linguri. l.;
- lapte de soia - 5 linguri. l.;
- zahăr - 6 linguri. l.;
- praf de copt - 1 linguriță.
Metoda de gatire:
- Amestecați avocado cu laptele de soia și uleiul vegetal într-un blender.
- Într-un recipient separat, amestecați făina cu zahărul și praful de copt.
- Combinați amestecul lichid cu cel uscat.
- Umpleți forme de silicon cu aluat.
- Preîncălziți cuptorul la 180. Coaceți cupcakes acolo timp de 10 minute până la un sfert de oră, în funcție de dimensiunea formelor dvs.
Din dovleac
O reteta sanatoasa foarte simpla. Brioșa cu dovleac din cuptor iese foarte dulce, iar legumele îi conferă o frumoasă nuanță aurie. Dacă turnați aluatul în forme de silicon porționate, veți face chifle mici care sunt convenabile de oferit copiilor la școală. Asigurați-vă că vă amintiți cum să coaceți acest cupcake luxos și încercați să-i mulțumiți pe cei dragi cu el.
Ingrediente:
- zahăr - 200 g;
- sare – câteva ciupituri;
- ouă – 4 buc.;
- făină - 6 linguri. l.;
- ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- coaja de lamaie - 2 linguri;
- gris – 2 căni;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- bicarbonat de sodiu, stins cu oțet - 2 lingurițe. (fara tobogan);
- dovleac – 0,6 kg.
Metoda de gatire:
- Separam albusurile de galbenusuri.
- Tăiați dovleacul bucăți, fierbeți în apă cu sare, faceți piure cu un blender.
- Se amestecă albușurile cu zahărul și sarea până la o spumă albă groasă. Nu ar trebui să picure de pe lingură.
- Combinați gălbenușurile cu piureul de dovleac, sifonul stins, coaja de lămâie, zahărul rămas, scorțișoara, grisul și făina. Se amestecă până când amestecul este omogen. Se lasă 10 minute, apoi se adaugă ulei vegetal.
- Adăugați cu grijă spumă proteică în aluat, în porții mici. Se amestecă, dar fără efort suplimentar.
- Setați cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Coaceți tortul într-o formă de silicon la cuptor pentru cel puțin o oră. Verificați dacă este gata și continuați coacerea dacă este necesar.
Simplu cu cacao
O variantă a felului de mâncare care este bine cunoscută de toată lumea sub numele de „Zebra”. Un cupcake cu cacao la cuptor se dovedește a fi foarte original, deoarece aluatul ușor din el alternează cu dungi maro fanteziste. Astfel de aspect seamănă cu adevărat cu culoarea unei zebre. S-ar părea că doar un bucătar profesionist poate pregăti acest fel de mâncare, dar totul este foarte simplu. Oricine poate face acest produs de patiserie delicios și frumos.
Ingrediente:
- ouă – 3 buc.;
- pudră de cacao - 2 linguri. l.;
- zahăr – 1 pahar;
- sifon - un sfert de lingurita;
- margarină - 50 g;
- făină - 1,5 căni;
- smântână – 200 ml.
Metoda de gatire:
- Bate ouăle cu zahărul.
- Se stinge sifonul cu smântână până se formează un cap.
- Se topește margarina, se toarnă în amestecul de ouă, se amestecă. Adaugati smantana si incepeti sa adaugati faina cernuta. Bateți bine.
- Împărțiți aluatul în două jumătăți. Amestecă unul dintre ele cu cacao, astfel încât culoarea să devină uniformă.
- Într-o tavă de copt, unsă cu ulei, se toarnă câte o lingură de aluat fie alb, fie negru. Încercați să ajungeți chiar la mijlocul locului anterior de fiecare dată.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul acolo timp de o oră.
În matrițe
Mâncarea preparată după următoarea rețetă este foarte gustoasă și ușor de preparat. Vei fi placut surprins de rezultat. Reteta de cupcakes de casa in forme la cuptor este extrem de simpla. Pe lângă ingredientele obișnuite, în aluat se adaugă caise uscate tocate și coajă de mandarină. Din acest motiv, gustul este pur și simplu uimitor. Aceste cupcakes vor atrage nu numai adulții, ci și copii.
Ingrediente:
- ou – 4 buc.;
- zahăr pudră - 4 linguri. l.;
- zahăr - 2 căni;
- sifon stins - 1 lingurita;
- făină - 3 căni;
- margarină – 250 g;
- chefir – 2 pahare;
- coajă de mandarină - 1 linguriță;
- caise uscate tocate mărunt – 1 cană.
Metoda de gatire:
- Se topește și se răcește margarina.
- Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă groasă. Se toarnă margarina și chefirul răcit. Adăugați sifon, amestecați.
- Pune faina, caise uscate si coaja in aluat. Se amestecă.
- Ungeți formele din silicon cu ulei vegetal. Puneți aluatul în ele astfel încât o treime din fiecare să rămână liberă.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți vasul acolo timp de o jumătate de oră.
Într-un cerc
În cele mai multe cazuri, acest fel de mâncare pentru o singură porție se prepară la cuptorul cu microunde, dar dacă nu aveți unul, puteți să savurați în continuare preparatele de copt. O cupcake într-o cană durează puțin mai mult să se gătească în cuptor. Asigurați-vă că luați vase ceramice cu pereți groși. Dacă doriți să pregătiți un desert cu un minim de efort, atunci asigurați-vă că țineți cont de următoarea rețetă.
Ingrediente:
- ouă – 2 buc.;
- sare – 2 vârfuri;
- lapte - 2 linguri. l.;
- nuci măcinate - 4 linguri. l.;
- unt topit - 4 linguri;
- praf de copt - 1 linguriță;
- cacao - 4 linguri. l.;
- tărâțe de grâu sau de ovăz - 2 lingurițe;
- zahăr - 4 lingurițe;
- un amestec de grâu, ovăz și făină de orezîn proporții egale - 6 linguri. l.
Metoda de gatire:
- Amestecați nucile zdrobite cu laptele topit unt, zahăr până devine spumos.
- Combinați amestecul de făină cu praful de copt, tărâțe și sare.
- Se amestecă ingredientele uscate cu lichidul până la omogenizare.
- Împărțiți amestecul în căni de ceramică, umplându-le pe jumătate.
- Se pune la cuptorul rece. Setați-l la 180 de grade. Coaceți vasul timp de 20-25 de minute.
Fiecare gospodină poate pregăti cupcakes folosind rețete simple. Cupcakes-urile porționate se dovedesc foarte fragede și aerisite pot fi decorate cu un capac de cremă sau unse cu fondant. Diverse fructe uscate, lapte condensat fiert, fructe de padure proaspeteși fructe, ciocolată topită și alți aditivi. Vom descrie mai multe opțiuni pentru a pregăti un astfel de desert cu propriile mâini.
Brichete fragede cu chefir
Cu chefir devin mai fragede și mai pufoase. Baza acră conferă aluatului aerisire și ușurință, ceea ce este necesar în special atunci când se coace deserturi porționate.
Ingrediente:
- chefir plin de grăsime - 250 ml;
- unt - 100 de grame;
- ou de pui - 3 bucati;
- zahăr granulat - 12 căni;
- făină de clasa I - 250 de grame;
- zahăr vanilat - 2 pachete;
- praf de copt - 2 pachete.
Preparare:
Zahărul vanilat se amestecă cu zahărul obișnuit, apoi se combină cu ouăle bătute.
Scoateți untul din frigider și lăsați-l să stea puțin până devine moale puteți topi ușor produsul în cuptorul cu microunde. Masa rezultată se toarnă în ouă bătute și zahăr, apoi se bate bine.
La amestec se adaugă chefirul cu grăsime, iar toate ingredientele se bat din nou pentru a obține cea mai omogenă compoziție.
Faina, care a fost amestecata anterior cu praful de copt, se introduce in aluatul viitor in portii.
Când procesul de frământare este încheiat, ar trebui să obțineți un aluat omogen și ușor lichid.
În fiecare matriță se toarnă o cantitate mică de aluat; Cuptorul se încălzește la aproximativ 180-190 de grade, se pun formele în el și se coace aproximativ douăzeci de minute.
Brichetele simple gata făcute după această rețetă cu fotografie se scot din cuptor și se stropesc cu zahăr pudră. Daca se doreste, fiecare cupcake poate fi acoperit cu crema. Este foarte ușor să prepari această delicatesă la cuptor acasă.
Coacerea cu mere si scortisoara
Nu este nevoie să folosiți un mixer în această rețetă cu fotografii, așa că pregătirea brioșelor simple acasă durează minim. Coaceți cupcakes în cuptor pentru cel mult douăzeci și cinci de minute, iar frământarea aluatului va dura aproximativ zece minute.
Ingrediente:
- unt - 300 de grame;
- faina de clasa I - 600 grame;
- zahăr granulat - 1 pahar;
- ou de pui - 8 bucati;
- mere dulci - 2 bucăți;
- praf de copt - 30 de grame;
- scorțișoară măcinată - 10 grame.
Preparare:
Se topește până devine moale, apoi se amestecă produsul cu zahărul.
La masa rezultată se adaugă ouăle de pui și totul se amestecă bine cu un tel pentru a obține o consistență omogenă.
Cand compozitia devine omogena adaugam faina, care a fost in prealabil combinata cu praful de copt.
Merele proaspete se curata de coaja, se taie cubulete mici si se presara cu scortisoara pudra.
Puneti o cantitate mica de aluat in forme de silicon, adaugati deasupra putina umplutura de mere si apoi inca un strat de aluat.
Bucățile sunt trimise la copt timp de douăzeci și cinci de minute, temperatura este setată la 190 de grade.
Cupcakes cu ciocolată
Acestea sunt cupcakes destul de simple, dar foarte gustoase. Pentru a obține o delicatesă parfumată acasă, ar trebui să urmați cu strictețe rețeta și procesul de preparare a cupcakes-urilor.
Ingrediente:
- făină de clasa I - 300 de grame;
- unt - 100 de grame;
- praf de copt - 1 pachet;
- ou de pui - 2 bucati;
- lapte 3,2% - 100 ml;
- sare de masă - un praf;
- ciocolată tocată - 60 de grame;
- zahăr brun - 100 de grame;
- zahăr vanilat - 1 plic.
Preparare:
- Într-un castron separat, amestecați făina cu praful de copt, adăugați la ingrediente vanilie și zahăr brun, apoi adăugați un praf de sare.
- Apoi zdrobit se adauga in compozitie. Dacă nu există ciocolată, folosiți picături speciale de ciocolată.
- Se amestecă într-un alt recipient componente lichide. Untul se topeste si se raceste, dupa care se amesteca cu laptele si ouale de gaina.
- Cele două componente se amestecă cu o lingură sau o spatulă, rezultând un aluat omogen. Nu este nevoie să bateți amestecul.
- Pregătiți formele pentru a coace brioșele. Aluatul se pune in ele pe doua treimi din plin si apoi se baga la cuptor. Temperatura cuptorului trebuie să fie de aproximativ 180 de grade, procesul de coacere durează de la 20 la 25 de minute.
Gătiți cupcakes la cuptor?
Vot
Brichete „franceză” cu smântână
Aceasta este cea mai simplă variantă pentru prepararea unui cupcake care va conține smântână, care va face dulceața pufoasă și foarte fragedă. Produsele de copt finite sunt suculente și aerisite, se potrivesc bine cu fructele de pădure sau umplutura cu fructe. Puteți folosi și lapte condensat pentru umplutură. Dar vom descrie o variantă a umpluturii din nuci și stafide.
Ingrediente:
- zahăr granulat - 1 pahar;
- făină de clasa I - 200 de grame;
- pudră de vanilie - 1 pachet;
- margarină - 100 de grame;
- bicarbonat de sodiu - 5 grame;
- smântână grasă - 1 cană;
- ou de pui - 2 bucati;
- nuci - 80 de grame;
- stafide - 50 de grame.
Preparare:
- Pentru a pregăti brioșe după o rețetă atât de simplă cu fotografii, ar trebui să înmuiați margarina și să pregătiți făina. Deoarece desertul este copt acasă în cuptor, cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil.
- se toaca destul de marunt cu un cutit, iar peste stafidele se toarna apa clocotita si se lasa cateva minute sa devina mai moi si mai aburite.
- Puneți margarina moale într-un bol, adăugați zahăr granulat și adăugați ouăle de pui. Bateți ingredientele cu un mixer timp de câteva minute.
- Acolo se trimit si praf de vanilie si bicarbonat de sodiu, la amestec se adauga stafide aburite si nuci tocate.
- Ultimul pas este să adăugați smântână grasă și făină. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțin din ultimul ingredient, ar trebui să vă uitați la consistența aluatului.
- Ungeți fiecare formă cu unt și puneți aluatul acolo. Coacem brioșele aproximativ douăzeci și cinci de minute, după care se servesc cu ceai, stropite deasupra cu zahăr pudră.
Briose cu caise uscate
Aici, după o rețetă simplă cu fotografie, la cupcakes se vor adăuga caise uscate. Coacerea se prepară acasă în cuptor, de aceea se recomandă încălzirea imediată a cuptorului la 180-190 de grade.
Ingrediente:
- făină de clasa I - 250 de grame;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- vanilină pudră - 1 pachet;
- unt - 100 de grame;
- praf de copt - 1 pachet;
- zahăr granulat - 150 de grame;
- chefir plin de grăsime - 100 ml;
- sare de masă - un praf;
- caise mari uscate - 100 de grame.
Preparare:
- Untul se taie bucati, apoi se topeste folosind un cuptor cu microunde sau o baie de apa, apoi produsul se lasa sa se raceasca bine.
- Se toarnă treptat zahăr granulat în untul preparat și se bate amestecul cu un mixer la viteză medie. Procesul de amestecare se continuă până când toate boabele s-au dizolvat.
- Două ouă de găină sunt sparte în acest amestec și amestecul începe să bată din nou, dispozitivul este folosit până când componentele formează o spumă groasă.
- Adăugați un pahar de chefir plin de grăsime în bol, amestecați totul cu un tel sau o lingură.
Caisele uscate se toarnă cu apă clocotită și se infuzează timp de aproximativ cincisprezece minute, timp în care fructele vor avea timp să devină moi.
- Când perioada de timp alocată a expirat, apa se scurge și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați fructele de pădure în bucăți mici.
- Într-un castron separat, amestecați sarea și făina, adăugați praf de vanilie și un pachet de praf de copt. Se amestecă ingredientele cu o lingură și se toarnă în ingredientele lichide. Frământați într-un aluat neted și ușor lichid.
- Este mai convenabil să folosiți forme de copt din silicon; acestea sunt ușor unse cu ulei și umplute cu aluat.
Fiecare gospodină grijulie vrea să trateze desert delicios familia și oaspeții dvs. Adesea apare întrebarea: Ce să servești cu ceai? Și iată că cuptorul vine în marea noastră salvare, în care nu numai plăcintele dulci sunt excelente, ci și plăcintele și brioșele delicioase. În acest articol ne vom uita la 5 minunate retete simple cupcakes la cuptor.
Chiar și un amator culinar poate face acest cupcake. Dacă doriți, puteți adăuga stafide, caise uscate sau ciocolată.
Ingrediente
- unt – 240 gr.
- ouă – 4 buc.
- făină – 250 gr. (1,5 cani)
- zahăr - 250 gr.
- vanilină – 1,5 ceai. linguri
- praf de copt - 1 ceai. linguriţă
- sare – 0,5 ceai. linguri
- ulei pentru lubrifiere
Metoda de gatit
Porniți cuptorul în avans pentru a se preîncălzi la 180 de grade. Ungeți o tavă de tort (de preferință dreptunghiulară) cu unt. Topiți untul pe aragaz. Între timp, se adaugă făina, sarea și praful de copt într-un bol și se amestecă.
Luați un al doilea castron mare și bateți ouăle, zahărul și vanilia într-un blender. Se toarnă uleiul călduț și se amestecă în continuare. Acum adăugați o jumătate de pahar din amestecul din primul castron și amestecați, adăugați încă o jumătate de pahar, continuați să amestecați, iar la final adăugați ultima treime dintr-un pahar de făină și amestecați până se omogenizează.
Acum turnați aluatul în forma pregătită, puneți-l la cuptor și lăsați-l la cuptor pentru 50 de minute. Pentru a afla dacă tortul este copt sau nu, străpunge-l cu o scobitoare. Dacă vedeți orice aluat rămas pe el, ar trebui să păstrați cupcake-ul la cuptor.
Atât mixerul, cât și blenderul au fost inventate în America. Cele două cuvinte au același sens – „a amesteca”. Mixerul a fost destinat în principal pentru . Ulterior, a apărut un blender cu funcții noi și o listă extinsă de produse pentru măcinare.
Reteta nr 2. Tender
Super rețetă simplă de cupcake! Rapid și ușor de preparat.
Ingrediente
- unt – 100 gr.
- smântână - 200 gr.
- ouă – 3 buc.
- făină – 300 gr.
- zahăr – 200 gr.
- sare – 1 ceai. linguriţă
- sifon - 1 ceai. linguriţă
- vanilină - 0,5 g.
- putin zahar pudra
- dacă doriți - niște nuci și stafide
Metoda de gatit
În primul rând, măcinați zahărul și untul. Sparge ouale, adauga smantana, vanilina si sare. Bate bine cu un mixer. După aceasta, adăugați sifon și făină, continuând să amestecați. Acum puteți adăuga nuci și stafide pentru a face tortul nostru „bogat în vitamine”. Aluatul a iesit gros.
Se toarnă aluatul într-o tavă unsă în prealabil. Mulți oameni le place să mănânce cupcakes mici care nu trebuie tăiate, dar servite „ca atare”. Astfel de gospodine le place să gătească în forme mici ajurate. În orice caz, puneți forma noastră la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 25 de minute. Să vedem cât de maro este cupcake-ul. Dacă este deja maroniu, verificați cu o scobitoare așa cum este descris mai sus.
Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel tortul se va usca. Dacă vă dați seama că prăjitura este coptă, scoateți-l din „cuptor” și așteptați să se răcească în formă. Se presară cu zahăr pudră înainte de servire.
Bucură-te de ceaiul tău!
Reteta nr 3. Deloc complicata
Cel mai simplu mod de a face un cupcake acasă. Delicios, bun de lins cu degetele!
Ingrediente 
- Ouă – 3 buc.
- Margarina - 100 gr.
- Zahăr - ½ cană
- Făină (cernută) – 1 cană
- Praf de copt - 1 ceai. linguriţă
- Zahăr pudră pentru decorarea cupcakes
Metoda de gatit
Puneți pe rând într-un recipient gol: ouă, zahăr, margarina topită, făină. Se amestecă cu un mixer. Aluatul va iesi ca o smantana groasa. Porniți cuptorul pentru a ajunge la 180 de grade.
Acum turnați aluatul în forme de brioșe (disponibile la reducere matriță din siliconși pahare de hârtie pentru formă). Umpleți formele pe jumătate, pentru că... aluatul va crește considerabil. Coaceți 15-20 de minute până când brioșele se rumenesc ușor. Scoateți din cuptor și asigurați-vă că așteptați până se răcește. Acum stropiți generos cu zahăr pudră.
Bucură-te de ceaiul tău!
Multe gospodine se întreabă: este bicarbonatul de sodiu diferit de praful de copt? Diferit! Soda trebuie stinsă într-un lichid acid (oțet, suc de lămâie, chefir). Iar praful de copt conține deja bicarbonat de sodiu, acid și amidon (făină). Trebuie doar să-l pui în aluat. Mai mult, dacă rețeta conține praf de copt, dar ai doar sifon, atunci pune-l la jumătate.
Reteta nr 4. Kefir
Pregătiți ușor și rapid orice produse de copt. Ia notă, pregătește-te și vezi singur!
Ingrediente 
- Chefir - 300 gr.
- Făină – 2 căni
- zahăr - 1,5 căni
- Ouă – 3 buc.
- Margarina - 200 gr.
- vanilina - 0,5 g.
- Sifon - 1 ceai. linguri.
Metoda de gatit
Topiți margarina. Bateți zahărul și ouăle până devine spumos. Turnați margarina în ea, apoi chefirul. Adăugați vanilină și sifon. Acum trebuie să adăugați cu grijă făina și să bateți totul cu un mixer. Rezultatul va fi un aluat subțire.
Umpleți formele de silicon doar pe jumătate. Se da la cuptor, se tine timp de 20-25 de minute, setand temperatura la 180-200 de grade.
Dacă vreți să vă faceți cupcakes-urile mai frumoase, turnați glazură, pe care o puteți face și singuri, și stropiți cu drajeuri colorate. Pentru a pregăti glazura, luați ½ cană de zahăr și aceeași cantitate de cacao. Adăugați 80 gr. lapte cald (4 linguri) si amestecati bine.
Încearcă-ți deliciul!
Reteta nr 5. Chic
Este simplu de preparat, dar iese grozav!
Ingrediente 
- făină – 300 gr.
- Branza de vaci – 250 gr.
- unt - 150 gr.
- Ouă – 3 buc.
- zahăr - 300 gr.
- Sifon - 1 ceai. linguriţă.
Metoda de gatit
Se macină untul moale și cald cu zahăr. Rupeți ouăle și adăugați brânză de vaci. Acum scoateți sifonul și adăugați făină. Folosiți un mixer pentru a amesteca.
Turnați viitorul cupcake „șic” într-o tavă unsă și puneți-l la cuptor. Setați cuptorul la 180 de grade și gătiți timp de 1 oră.
Îl scoatem, așteptăm până se răcește și încercăm uimitorul nostru cupcake.
Astfel de cupcakes dulci și delicioase ne-au venit din Roma antică. La început erau servite doar nobilimii. Apoi făina integrală a fost amestecată cu nuci, stafide și semințe de rodie. S-a adăugat miere pentru dulceață.
Dragi gospodine, acum aveți o listă de bază de cupcakes delicioase. Delectează-te pe tine și pe cei dragi cu propriile tale produse de patiserie unice!