Salată cu pui și rucola. Cele mai bune retete de salate cu rucola si pui Salata cu rucola si pui afumat

Cum se face salata de rucola cu piept de pui. Simplu și reteta delicioasa prepararea salatei cu rucola si pui.

Timp de gătit- 30-40 de minute.
Conținut caloric la 100 g- 80 kcal.

Rucola aparține familiei de varză. Include ridiche, hrean, muștar, ridichi și, bineînțeles, direct, toate soiurile de varză. Ca aproape toți ceilalți membri ai acestei familii, rucola are un gust picant și are proprietăți vindecătoare pentru corpul uman.

Cel mai mult, conține vitamina K. Doar 100 g din această plantă poate furniza norma zilnică această vitamină. De asemenea, rucola poate lupta împotriva virușilor și bacteriilor, întări sistemul imunitar, crește nivelul hemoglobinei și chiar reduce glicemia.

Cel mai adesea, această plantă este adăugată în salate, le dă un gust și o aromă picant. Rucola merge bine cu pui și roșii. Ca in reteta pentru aceasta salata de rucola cu piept de pui. Felul de mâncare se dovedește satisfăcător, are un gust picant și o ușoară amărăciune.

Această salată este perfectă ca o gustare. Ele pot înlocui chiar și felul principal; carnea de pui o face sățioasă și hrănitoare.

Pentru a pregăti, luați:

– o grămadă de rucola,
– 2 roșii măcinate,
- piept de pui,
– o lingurita de mustar,
– 2 linguri de sos de soia,
– o lingurita de suc de lamaie.

Clătiți rucola și puneți-o pe o farfurie largă.

Fierbeți pieptul de pui în apă cu sare. Scoateți-l, răciți-l, îndepărtați oasele. Rupeți carnea cu mâinile. Păstrați bulionul pentru prepararea supei. Peste rucola se pune carnea.

Amesteca suc de lamaie, muștar și o lingură de sos de soia.

Se toarnă sosul rezultat peste carne și ierburi.

Clătiți roșiile și tăiați-le în felii. Așezați deasupra.

Acoperiți roșiile cu restul sos de soia. Nu este nevoie să adăugați sare suplimentară în salată, deoarece sosul de soia este deja sărat. Cu toate acestea, dacă vă place mâncarea bine sărată, puteți adăuga puțină sare după gust. Salata de rucola cu piept de pui este gata de consumat.

Salata cu rucola si piept de pui as numi foarte usoara si dietetica. Pregătesc acest fel de mâncare în principal pentru cină, mai ales după lungile sărbători și sărbători din ianuarie - atunci am poftă de verdeață. Maioneza din salata poate fi inlocuita cu iaurt grecesc sau smantana daca esti la dieta, desi este deja saraca in calorii. O tulpină de țelină adaugă suculenta preparatului, iar șampioanele murate adaugă picante, deși pot fi înlocuite cu castraveți murați, capere etc., chiar și un măr dulce-acrișor. Experimentează cu arome și pregătește de fiecare dată un fel de mâncare unic!

Spălați tulpinile de rucola și țelină, tăiați tulpinile în bucăți mici și puneți totul pe o farfurie - aceasta va fi baza verde a salatei.

Rupem cu mâinile fileul de pui fiert în fibre și îl punem deasupra verdețurilor. Amintiți-vă că carnea fiartă trebuie să fie răcită - fierbeți-o în avans timp de 25-30 de minute și răciți. Pentru fileul de pui, puteți folosi piept de pui, tobe, sferturi, îndepărtând pielea de pe ele.

Dacă sunt mari, tăiați șampioanele marinate în jumătate și puneți-le pe o farfurie.

Brânza tare se da pe răzătoare cu găuri mici. Dacă doriți, puteți folosi brânză moale, afumată sau chiar procesată. Se condimentează vasul cu sare și piper și se ornează cu picături de maioneză, smântână sau iaurt. Rețeta folosește maioneză cu boabe de muștar.

Susținătorii unei alimentații adecvate știu despre rucola. Interesant aspect iar aroma picanta de nuci a frunzelor de salata verde poate evidentia favorabil aproape orice fel de mâncare de sărbătoare. Rucola merge bine cu creveți, pește roșu, pui și diverse legume și fructe. Mâncărurile se dovedesc foarte gustoase și apetisante ca aspect. În articolul nostru vom prezenta mai multe retete interesante salate cu rucola si pui. Acestea vor ajuta la crearea atât a meniurilor de zi cu zi, cât și a celor de sărbători mai interesante.

Salata cu pui, rucola si rosii cherry

Frunzele de salată cioplită au un gust și o aromă destul de bogate. Nici măcar nu trebuie să adaugi nimic la ele. Doar asezonați-le cu ulei vegetal și stropiți-le cu oțet balsamic. Dar pentru gurmanzii adevărați, puteți pregăti următoarea salată cu rucola, roșii cherry și pui. Pe lângă farfurie, puteți fierbe un ou poșat.

Rețeta de salată pas cu pas constă din următorii pași:

Împărțiți pieptul de pui pe lungime în două părți cu ajutorul unui cuțit, bateți-l ușor, adăugați sare, piper și stropiți cu ierburi de Provence.
Roșii cherry (250 g) tăiate în jumătate.
Tăiați brânza moale (80 g) în cuburi.
Se prăjește pieptul de pui în ulei vegetal (2 linguri), se lasă să se răcească și se taie în felii subțiri.
Aranjați rucola pe o farfurie, distribuiți deasupra jumătățile de roșii și brânza.
Condimentează ingredientele cu un amestec de ulei de măsline (2 linguri), balsamic și sos de soia dulce (1 lingură fiecare).
Peste frunzele de salată se pune pieptul tăiat felii și oul poșat.

Preparare pas cu pas a salatei cu rucola si rosii cu sos de mustar

Următorul fel de mâncare poate fi servit ca fel principal. Conține nu numai frunze de rucola, ci și bogat in proteine piept de pui. Felul de mâncare se dovedește a fi atât satisfăcător, cât și ușor și este, de asemenea, potrivit pentru alimentația dietetică.

Salata de rucola cu roșii, pui și sos picant se prepară în următoarea secvență:

Pieptul (300 g) se spala si se usuca cu un prosop de hartie, apoi se freaca cu sare si piper. Fileul preparat se înfășoară strâns în folie și se introduce la cuptor pentru 30 de minute.
Pieptul copt este răcit și separat în fibre cu mâna.
Roșiile se taie felii mici, iar ardeiul se toacă fâșii.
Intr-un castron se amesteca cu mana frunzele de rucola cu ardei, rosii si piept de pui.
Acoperiți salata cu un dressing de ulei de măsline (3 linguri), muștar și suc de lămâie (1 linguriță fiecare).

Salată de rucola cu căpșuni aromate și pui

Deserturile făcute din această boabă dulce de vară sunt iubite de toată lumea, fără excepție. Dar poți găti și cu căpșuni salata delicioasa. Boabele se potrivesc bine cu puiul și rucola, adăugând câteva note picante preparatului și lăsând un postgust plăcut. Pregătirea acestei salate este la fel de ușoară ca decojirea perelor:

Se spala rucola (100 g), se usuca pe un prosop si se aseaza pe o farfurie plana.
Împărțiți fileul de pui fiert în fibre și puneți deasupra frunzelor de salată.
Tocați grosier o mână de nuci cu un cuțit.
Pune deasupra capsunile tocate grosier (6 buc.).
Presarati salata cu branza rasa (20 g) si nuci tocate.
Pregătiți dressingul amestecând ulei vegetal (3 linguri), oțet de vin (2 linguri), o linguriță de miere și boabe de muștar francez. Se adauga sare si piper macinat dupa gust.
Stropiți sosul peste salată și serviți imediat.

Salată cu rucola, crutoane și porumb

Următorul fel de mâncare poate fi pregătit atât pentru o cină de zi cu zi, cât și pentru o sărbătoare festivă. Aceasta salata cu rucola, pui si porumb necesita un minim de ingrediente, iar gustul este pur si simplu uimitor. Rețeta constă în doar câțiva pași:

În primul rând, pentru această salată ar trebui să prăjiți crutoanele. Pentru a face acest lucru, tăiați o baghetă sau o pâine savuroasă în bucăți lungi și uscați-o într-o tigaie cu ulei vegetal. În același timp, asigurați-vă că focul este mic.
Pune pe o farfurie frunze de rucola (50 g) si bucatele de piept de pui (300 g).
Se presara 100 g de porumb deasupra si se amesteca.
Condimentam salata cu un amestec de sosuri balsamice si mustar-portocale, adaugand o lingura ulei de floarea soareluiși sare.
Înainte de servire, stropiți vasul cu crutoane.

Salata cu pui, champignon si rucola

Din frunze de salată verde și file de pui puteți pregăti un preparat copios excelent nu numai pentru fetele care își urmăresc silueta, ci și pentru sportivi. Deci, următoarea salată de rucola cu pui conține până la 40 g de proteine și practic deloc carbohidrați.

Pentru a pregăti felul de mâncare, pieptul de pui (250 g) trebuie mai întâi prăjit la grătar până când este fiert, iar șampioanele trebuie sote într-o tigaie cu ulei vegetal. ardei grasÎn același timp, trebuie să tăiați în fâșii. Apoi combinați rucola, ardeii, fileul și ciupercile pe o farfurie. Amestecați ingredientele și asezonați-le cu ulei de susan (1 lingură) și sos de soia (1 lingură). La servire, salata poate fi stropită cu semințe de susan prăjite. Rezultatul este o salată foarte gustoasă și sănătoasă.

350 grame piept de pui
4 ouă
200 de grame de roșii cherry
1 buchet de rucola
2 linguri. ulei de măsline
Sare, piper - după gust

Timp de preparare: 00:45
Timp de preparare: 00:15
Numar de portii: 2
Complexitate: aprinde

Pregătirea

Rucola a apărut recent în viața noastră culinară de zi cu zi, dar într-un timp atât de scurt a reușit să-și consolideze ferm poziția. Gustul neobișnuit, aroma picant și retrogust ușor amar vor adăuga coaja oricărui fel de mâncare pe care îl pregătiți.

În această rețetă cu fotografie, vă aduc în atenție o salată cu rucola, care va fi un plus minunat pe masă și vă va încânta prietenii, familia și cei dragi. Este destul de simplu de făcut, majoritatea produselor sunt deja în frigider; tot ce trebuie să faci este să găsești jumătate de oră.

Mai întâi fierbeți pieptul de pui. Se gătește destul de repede, cam la 20-25 de minute după ce apa fierbe. Apa trebuie să fie puțin sărată. Odată ce puiul este gata, scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
Tăiați puiul în bucăți mici. Deși unora le plac piesele mai mari - totul depinde de preferințele tale.
Puneți o tigaie pe foc și turnați o cantitate mică ulei vegetalși lasă-i timp să se încălzească. Odată ce uleiul este fierbinte, puneți bucățile de pui în tigaie.
Deoarece pieptul nostru de pui este deja gătit, trebuie doar să-l prăjim pe margini până devine crocant. Acest lucru durează literalmente 8-10 minute, după care scoatem tigaia de pe foc.
În timp ce puiul se prăjește, lăsați ouăle să se gătească. Curățăm ouăle fierte și le tăiem în pătrate mici.
Pune ouăle într-o cană. Adăugați acolo bucățile de pui prăjit pregătite.
Acum este timpul pentru roșii. Pentru această salată, este mai bine să alegeți roșii cherry mici, deoarece au un gust dulce, răcoritor și, datorită dimensiunilor reduse, arată foarte plăcut din punct de vedere estetic ca parte a preparatului.
Asezati rosiile cherry tocate intr-o cana cu puiul si ouale.
Este timpul să adăugați rucola. Tăiem o grămadă mică (sau o rupem cu mâinile) în bucăți mici și o adăugăm în salată.
Se adauga sare, piper, ulei de măslineși amestecați bine.

O salata simpla si gustoasa este gata, pofta buna!

Ciao, miei cari! Adică, bongiorno! Sau mai bine zis, salut tuturor cititorilor blogului culinar al lui Igor Dobrynin. Astăzi avem o rețetă de salată cu rucola, pui și roșii cherry. În Italia pur și simplu adoră rucola și o pun oriunde pot - asta explică salutul meu de astăzi. Ți-ar plăcea să încerci o salată italiană? Atunci dă-i drumul!

Ingrediente:

— Rucola (legătura, aproximativ 50-100 grame);

— file de pui (1 piept);

— roșii cherry (1 pachet);

- nuci de pin (optional).

— Brânză (puteți lua orice, dar de preferat soiuri tari);

Pentru realimentare:

— ulei de măsline (50 ml);

- otet balsamic (5 ml);

- usturoi (câțiva căței);

- piper negru macinat (dupa gust).

Când pregătiți o salată cu rucola și pui, vă sfătuiesc să începeți cu dressingul, deoarece acesta trebuie să fie preparat. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline într-un recipient mic, adăugați puțină vinegretă balsamică, adăugați usturoi tocat (eu folosesc o presă de usturoi, dar îl puteți toca mărunt) și piper negru măcinat după gust. Sosul nostru este gata! Pune-l deoparte după ce ai amestecat mai întâi.

Acum este timpul pentru ingredientele principale. Spălați rucola sub jet de apă și puneți-o pe un prosop de hârtie pentru a absorbi umezeala. Dacă nu aveți un astfel de prosop, puteți aștepta până când se usucă.

Tăiați pieptul de pui, curățat de oase și piele, în jumătate și lăsați-l la fiert 20-25 de minute. În timp ce fileul se gătește și rucola se usucă, tăiați roșiile cherry (nu uitați să le spălați)

și se rade brânza pe o răzătoare medie.

După ce fileul s-a fiert și s-a răcit puțin, tăiați-l în bucăți mici. Tot ce rămâne este să combinați toate ingredientele.

Mai întâi încărcăm frunzele de rucola în bolul de salată,

apoi diluați verdeața cu file de pui, stropiți totul cu brânză, iar roșiile cherry deasupra vor adăuga accentul potrivit.

Dacă salata este pregătită pentru masa festiva, apoi ar trebui să fie afișat în această formă și amestecat imediat înainte de a mânca. Dacă o faci pe o remediere rapidă pentru oaspeții care sosesc pe neașteptate și este pregătit în literalmente 30 de minute, îl puteți amesteca imediat. Daca ai nuci de pin in casa, le poti presara deasupra salatei terminate.

Dacă vrei să fii printre primii care primesc rețete noi de pe Blogul culinar al lui Igor Dobrynin, abonează-te la ele folosind formularul de mai jos. Acest lucru se face ușor și simplu, la fel ca salata cu rucola, pui și roșii cherry. =)

Vei ajuta la existenta blogului daca

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol