Un mesaj despre seva de mesteacăn. Beneficiile sevei de mesteacăn: utilizări și contraindicații

Seva de mesteacăn este un lichid care curge în interiorul trunchiului mesteacănilor. Din punct de vedere al valorii nutritive, acesta este un produs foarte sanatos ce contine multe substante necesare organismului.

Din cele mai vechi timpuri, slavii au onorat, respectat și iubit mesteacănul ca sursă de componente valoroase și vindecătoare. Frunzele, mugurii, ramurile și seva de mesteacăn au fost folosite în medicina populară ca un medicament puternic.

Mesteacănul rămâne un produs medicinal valoros - cărbunele activ, gudronul și xilitolul - un înlocuitor al zahărului - sunt făcute din lemnul său. O ciupercă crește pe un mesteacăn.

Seva de mesteacăn este renumită pentru compoziția sa bogată în vitamine și minerale și pentru proprietățile benefice puternice. Sucul conține vitamine, saponine, acizi organici, taninuri, zaharide, enzime și fitoncide.

Seva de mesteacăn conține săruri de magneziu, sodiu, siliciu, potasiu, calciu, aluminiu, cupru, mangan, fier, titan, bariu, nichel, fosfor, zirconiu, stronțiu. În suc s-au găsit și urme de azot.

Datorita varietatii de substante benefice, seva de mesteacan are un efect complex asupra organismului. Este folosit pentru deficiența de vitamine, pentru îmbunătățirea sănătății și restabilirea forței, pentru îmbunătățirea tonusului și curățarea toxinelor.

Fitoncidele conținute în suc cresc rezistența organismului la infecțiile virale, ucid bacteriile și microbii și întăresc sistemul imunitar. Aceasta este baza proprietăților benefice antiinflamatorii ale sucului.

Seva de mesteacăn îmbunătățește metabolismul, accelerează metabolismul, tonifică sistemul nervos și ajută la combaterea depresiei și a stării de boală sezoniere.

Seva de mesteacăn este folosită pentru pierderea în greutate. Nu degeaba se spune „subțire ca un mesteacăn” - bând seva de mesteacăn, îți poți restabili cu ușurință silueta zveltă și flexibilă, deoarece valoarea nutrițională a băuturii este mare, iar valoarea energetică este scăzută - 24 de calorii pe 100 ml suc. Băutura de mesteacăn este utilizată în tratamentul obezității în diferite grade.

Prin consumul regulat de seva de mesteacăn, sângele este curățat, hemoglobina crește, deșeurile, toxinele, produsele de descompunere și substanțele nocive sunt îndepărtate. Îmbunătățește vindecarea rănilor, deteriorarea pielii și cicatrizarea ulcerelor.

Băutura are un efect pozitiv asupra funcției rinichilor, care este importantă pentru pielonefrită și urolitiază.

Cum este extrasă și depozitată seva de mesteacăn

Seva este extrasă din trunchiurile de mesteacăn la începutul primăverii, de îndată ce începe curgerea sevei și mugurii încep să se umfle. Pentru un copac puternic, cu o coroană răspândită și un diametru al trunchiului de cel puțin 20 cm, faceți o gaură de 2-3 cm adâncime și puneți un recipient în care sucul începe să picure. Dintr-un copac se pot colecta 1-2 litri de suc. Nu este recomandat să colectați mai mult pentru a preveni moartea copacului.

Păstrați sucul proaspăt colectat în frigider timp de cel mult 2 zile pentru păstrarea ulterioară a sucului, este congelat sau conservat.

Contraindicații seve de mesteacăn

Acest produs util nu are contraindicații de utilizare poate fi băut de toată lumea, cu excepția persoanelor care suferă de alergie la polenul de mesteacăn.

Cu toții ne amintim gustul sevei de mesteacăn din copilărie - atât de proaspăt și dulce. În URSS, a fost colectat la scară industrială și vândut în magazine la fel ca mărul sau caisa.

Astăzi, colectarea sevei de mesteacăn este o chestiune individuală, este făcută de proprietari privați și este destul de dificil să cumpărați această băutură. Dar, dacă doriți, puteți colecta singur sevă valoroasă de mesteacăn, principalul lucru este să știți unde, cum și când se face corect.

Merită să faci asta?

Care sunt beneficiile sevei de mesteacăn?

Conține o cantitate imensă de diverse microelemente și alte substanțe chimice necesare organismului în perioada de deficiență de vitamine de primăvară. Mai mult decat atat, toate sunt naturale si vor aduce mai multe beneficii decat preparatele sintetice multivitamine de la farmacie.

Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți despre unele contraindicații pentru a bea băutură de mesteacăn.

Compoziția chimică

Seva de mesteacăn (mesteacăn) este o băutură foarte valoroasă. Din punct de vedere al compoziției de vitamine și minerale, aceasta este una dintre cele mai bogate băuturi naturale. Deci, care este beneficiul sevei de mesteacăn? Conține o listă extinsă de vitamine:

• A (retinol) este necesar pentru organele vizuale și sistemul imunitar;
• B1 (tiamina) reglează metabolismul grăsimilor și carbohidraților în diferite organe;
• B2 (riboflavina) favorizează hematopoieza și absorbția fierului;
• B4 (colina) sustine ficatul si regleaza metabolismul;
• B5 (acid pantotenic) stimulează reînnoirea pielii;
• B6 (piridoxina) este necesar pentru sinteza serotoninei și este implicat în eliminarea toxinelor din organism;
• B7 (biotina) afectează sistemul nervos și pielea;
• B9 (acidul folic) este important pentru creșterea celulelor, normalizează microflora intestinală;
• B12 () stimulează activitatea creierului și îmbunătățește memoria;
• C (acid ascorbic) întărește sistemul imunitar și vasele de sânge;
• asigură absorbția calciului și fosforului;
• E (tocoferol) este un antioxidant puternic;
• PP (niacina) normalizează metabolismul și energia în celule.

Băutura conține, de asemenea, un număr mare de minerale și oligoelemente diferite:

• sodiul reglează metabolismul apă-sare;
• necesare pentru buna funcționare a inimii și a creierului;
• iodul este necesar pentru glanda tiroidă;
• manganul asigură formarea corespunzătoare a oaselor;
• fierul este important pentru formarea sângelui și pentru sistemul imunitar.

Mesteacanul conține o mulțime de zaharuri, taninuri, saponine, uleiuri esențiale și acizi organici.

Datorită acestei compoziții, seva de mesteacăn poate servi ca asistent în tratamentul și prevenirea anumitor boli. Dar tocmai din același motiv, există o serie de boli pentru care consumul de băutură de mesteacăn este strict contraindicat.

Necompletat

Seva de mesteacăn este colectată primăvara, când curgerea de seva de-a lungul rădăcinilor și trunchiurilor copacilor abia începe.

De regulă, acest proces începe cu topirea zăpezii și continuă cel mai activ până când mugurii se umflă.

Pentru a determina dacă este timpul să pregătiți această băutură, se face o înțepătură în trunchiul de mesteacăn cu o punte, iar dacă apar picături de lichid, atunci este momentul potrivit.

Extracția sevei de mesteacăn este finalizată când frunzele înfloresc.

Ca orice organism viu, mesteacănul are propriile sale bioritmuri și cea mai activă mișcare a sevei are loc în timpul zilei. Din acest motiv, se ridică între orele 10:00 și 18:00.

Nu orice mesteacăn este potrivit pentru extragerea sevei. În primul rând, locul în care crește copacul este important. În ciuda faptului că mesteacănul are un sistem de rădăcină și primește cea mai mare parte a lichidului său din straturile profunde ale solului, unele dintre rădăcinile de suprafață pot absorbi toxinele dizolvate în apă din stratul superior al solului.

Prin urmare, pentru a colecta băutura, merită să alegeți plante care sunt departe de drumuri, industrii și zone rezidențiale.

În al doilea rând, mesteacănul trebuie să fie matur, astfel încât găurile făcute și fluidul nutritiv prelevat din acesta să nu afecteze în mod semnificativ sănătatea sa. Diametrul trunchiului de copac trebuie să depășească 20 cm.

Pentru a extrage seva de mesteacăn veți avea nevoie de:

• cuțit, topor, awl sau gimlet;
• paie (pot fi folosite pentru cocktail-uri);
• recipiente din plastic sau sticlă și o frânghie pentru a le lega de portbagaj.

Unii colecționari folosesc caneluri, bucăți de frânghie sau așchii de lemn în loc de tuburi pentru a scurge seva de mesteacăn și sticle de plastic sau pungi de plastic în loc de borcane.

Lista dispozitivelor pentru colectarea sevei de mesteacăn depinde de ingeniozitatea și capacitățile tale. În vremea sovietică, au fost produse kituri speciale, dar astăzi toată lumea trebuie să le asambleze cu propriile mâini.

Seva de mesteacăn este colectată conform următoarelor reguli:

• găurile în copac se fac la 2-3 cm adâncime la o înălțime de 40-50 cm de la suprafața solului.
• este mai bine să faceți fantele pe partea de nord a trunchiului, deoarece aici mișcarea fluidului este mai activă;
• se introduce un tub larg sau un jgheab în orificiul făcut;
• un recipient este atașat de marginea exterioară a tubului, așezându-l direct pe pământ sau legându-l de trunchi;
• dacă diametrul trunchiului este de 20-25 cm, atunci se face 1 gaură în copac; dacă are 26-35 cm, atunci trunchiul este străpuns de două ori; iar dacă este mai mare de 35 cm, atunci de trei ori;
• dintr-un copac se pot obține în medie aproximativ 2-3 litri de seva de mesteacăn;
• După terminarea piesei de prelucrat, găurile trebuie sigilate cu ceară, săpun sau mușchi, astfel încât ciupercile să nu intre în interiorul trunchiului și să nu înceapă putrezirea acestuia.

Urmând aceste reguli simple, puteți obține cantitatea maximă de suc cu daune minime asupra plantei.

Depozitarea sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn proaspăt colectată conține cantitatea maximă de nutrienți posibilă pentru această băutură. La fel ca mulți compuși, componentele sevei de mesteacăn sunt influențate de lumină, căldură și oxigen.

Sub influența lor, au loc diverse procese chimice, ducând la distrugerea unor substanțe și la apariția altora. Prin urmare, dacă este păstrată o perioadă lungă de timp, băutura nu numai că își pierde beneficiile, ci poate deveni și dăunătoare.

Atunci apare o întrebare logică: cum să păstrezi băutura de mesteacăn astfel încât să aducă beneficii pe o perioadă lungă de timp.

Perioada de valabilitate a scoarței de mesteacăn fără niciun fel de preparat este de doar 38 de ore într-un loc răcoros și întunecat. Cu toate acestea, conservarea vă permite să păstrați puțin mai mult acest produs util. Acesta include următoarele etape:

• Borcanele de sticlă sunt bine spălate și sterilizate.
• Sucul este încălzit la o temperatură de 80 °C, aceasta împiedicând dezvoltarea microflorei, dar păstrează cât mai mult posibil vitaminele.
• Băutura încălzită este turnată în cutii până la vârf, astfel încât să nu rămână aer în ele.
• Borcanele se sigileaza cu capace si se pun in apa fierbinte timp de 15 minute.

Această metodă vă permite să păstrați seva de mesteacăn timp de trei luni. Multe gospodine preferă să păstreze sucul în formă concentrată. Pentru a face acest lucru, este încălzit la 60 ° C și evaporat la 1/4 din volum. Lichidul rezultat este, de asemenea, turnat în borcane sterilizate și sigilat. Trebuie diluat cu apă înainte de utilizare.

Experții sugerează congelarea ca alternativă la conserve. Pentru a face acest lucru, seva de mesteacăn este turnată în sticle de plastic la 3/4 din volum, aerul este eliberat și înghețat.

Rețete de băuturi

Puteți prepara multe băuturi diferite folosind seva de mesteacăn ca bază, aceste rețete sunt destul de simple.

În acest fel, folosirea lui în fiecare zi nu va deveni plictisitoare, iar unele rețete vor spori și proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn cu ingrediente suplimentare.

• Cvas de mesteacăn. Se toarnă 2 litri de seva de mesteacăn într-un borcan, se adaugă 1 lingură de stafide, 100 g zahăr și se lasă 3 zile într-un loc cald și întunecat. După aceasta, băutura este filtrată și pusă la frigider.
• Limonada de mesteacan. Pentru 2 litri de seva de mesteacan, ia 1 lamaie mare, taiata felii si adauga 7 linguri de zahar. Se toarnă seva de mesteacăn peste lămâie și se încălzește până la fierbere. Se ia de pe foc și se lasă să stea cel puțin 3 ore. Amestecul este filtrat și răcit.
• Seva de mesteacăn cu miere. Această rețetă va ajuta să răspundă la întrebarea cum să păstrați seva de mesteacăn pentru o lungă perioadă de timp. Pentru 5 litri de seva de mesteacan se iau 25 g drojdie proaspata, 30 g miere naturala si 15 buc. stafide Se amestecă totul și se pune într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. După aceasta, kvasul va fi utilizabil toată vara.

Proprietăți medicinale

Ca tot ceea ce intră în organism, seva de mesteacăn are beneficiile și dăunările ei. Compoziția sa a fost discutată în detaliu mai sus. Dar să ne uităm acum la modul în care seva de mesteacăn este utilă pentru anumite afecțiuni.

• pentru deficitul de vitamine, seva de mesteacăn ajută la îmbogățirea dietei cu vitaminele lipsă;
• pentru oboseala cronica, nervozitate, lipsa somnului si alte semne de depresie, bautura stimuleaza metabolismul creierului si sinteza serotoninei - hormonul fericirii;
• taninurile conținute în suc întăresc gingiile și pereții stomacului;
• iarba de mesteacăn are un efect pozitiv asupra calității sângelui, crește numărul de celule roșii din sânge;
• Este util să bei această băutură atunci când este în stare de ebrietate, deoarece seva de mesteacăn are o proprietate unică de a ajuta la eliminarea substanțelor nocive din organism;
• deoarece seva de mesteacăn stimulează procesele de reînnoire a pielii, este util să o luați pentru boli precum;
• mulți compuși din seva de mesteacăn au un efect pozitiv asupra digestiei și normalizează absorbția substanțelor de către vilozitățile intestinale;
• compoziția bogată în vitamine și minerale a sevei de mesteacăn ajută la întărirea sistemului imunitar;
• În medicina populară, această băutură este utilizată pe scară largă pentru tratarea bolilor de rinichi, deoarece are un efect diuretic ușor. În plus, este capabil să spele nisipul fin, prevenind urolitiaza;
• favorizează curățarea și, de asemenea, stimulează funcționarea vezicii biliare;
• Seva de mesteacăn are efect antimicrobian și antifungic, deci poate fi folosită ca gargară complexă;
• se ia pe cale orală și se transformă în comprese pentru tratamentul artritei.

Contraindicații

Cu toate acestea, cu toate aceste beneficii, daunele din seva de mesteacăn pot fi, de asemenea, semnificative. Este contraindicat pentru următoarele boli:

• exacerbarea ulcerului gastric sau;
• formă acută de urolitiază.

Întrebarea câtă seva de mesteacăn puteți bea pe zi este de asemenea importantă. Într-adevăr, dacă abuzați de această băutură, poate începe diareea.

Doza standard: 1 pahar de suc de 3 ori pe zi timp de 1 luna.

Sucul trebuie diluat cu apă într-un raport de 1:2.

Dacă nu există contraindicații, aportul zilnic de suc poate fi crescut, dar după fiecare 2 săptămâni de consum este necesar să luați o pauză de o săptămână pentru a nu vă afecta sănătatea.

Aplicație pentru sănătatea și frumusețea femeilor

Iarba de mesteacăn are un rol deosebit în menținerea sănătății femeilor. Chiar și femeile însărcinate îl pot bea.

Sodiul și potasiul din seva de mesteacăn ajută la normalizarea nivelului de lichid în țesuturi, ceea ce duce la o scădere a umflăturilor.

Această băutură ajută și în lupta împotriva unei alte afecțiuni care apare adesea la gravide, constipația. Consumul regulat de seva de mesteacăn ajută la îmbunătățirea funcției intestinale.

Seva de mesteacăn este bună pentru pierderea în greutate? Când pierde în greutate, poate deveni un asistent valoros. Prin reducerea umflăturilor, ajută la reducerea simptomelor. Este un produs bun pentru doamnele care preferă mono-dietele.

Cu o dietă proastă, aportul de vitamine în organism este redus drastic, iar seva de mesteacăn va ajuta la compensarea deficienței acestora. Printre altele, îmbunătățește metabolismul, care este și un bun ajutor în pierderea în greutate.

Această băutură este utilă și pentru uz extern, adăugată la diverse măști și loțiuni.

Pentru a face părul frumos, seva de mesteacăn este frecată în scalp. Acest lucru ajută la întărirea rădăcinilor, la eliminarea excesului de grăsime și a mătreții. Puteți adăuga puțin ulei de ricin și miere în suc și aplicați-l pe toată lungimea părului.

Pentru a combate acneea, șterge-ți fața cu suc nediluat de 2 ori pe zi. De asemenea, ajută la luminarea pistruilor și a petelor de vârstă.

Videoclipuri pe tema

Interesant

Poate nu vei mai gasi in Rus' alt copac despre care sa se faca atatea proverbe si zicatori, atatea cantece cantate. Dar dacă, totuși, o persoană neinformată poate confunda un copac cu altul, atunci toată lumea va recunoaște imediat mesteacănul. În toată lumea nu vei găsi un copac cu o coajă albă atât de orbitoare. Pentru această scoarță albă copacul și-a primit numele „mesteacăn”. În limbile indo-europene, rădăcina „ber” înseamnă „luminoasă, clară”. Aceeași rădăcină se află și în numele stratului superior de scoarță - scoarță de mesteacăn, care conferă copacului culoarea sa unică datorită colorantului organic pe care îl conține betulina.

Din cele mai vechi timpuri, Berezovitsa a fost renumită pentru proprietățile sale vindecătoare. Faptul este că primăvara mesteacănul împroșcă în frunze toate forțele vitale pe care le-a acumulat în timpul iernii. Compușii biologici utili, sărurile și mineralele, dizolvați în suc, formează un medicament aproape universal. Contine 0,5 - 2% zahar si este bogat in vitamine. Sucul conține enzime, acizi organici, taninuri, calciu, potasiu, săruri de fier, hormoni vegetali, glucoză și substanțe cu activitate antimicrobiană ridicată (fitoncide).

Seva de mesteacăn începe să curgă în martie, curgerea sa atinge cea mai mare putere la sfârșitul lunii aprilie. De îndată ce apa începe să curgă în rădăcina de mesteacăn, rezervele de amidon depuse în rădăcini și trunchi sunt transformate în zahăr, care începe să se dizolve în apă și se ridică prin vasele lemnoase până la muguri. Până când frunzele lipicioase înfloresc (aproximativ o lună înainte ca frunzele să apară și să înflorească, în perioada de topire a zăpezii), mesteacănii încep să curgă seva, numită „mesteacăn care plânge”. În 15-20 de zile, mesteacănul ne dă seva dulce de mesteacăn. S-a stabilit că seva mesteacănilor care cresc pe margini însorite și deschise este mai gustoasă și sănătoasă și conține mai multe ingrediente active.

Seva de mesteacăn distruge pietrele urinare, este eficientă în tratarea ulcerelor stomacale și duodenale, ficatului, vezicii biliare, durerilor de cap, scorbutului, bronșitei, tusei, precum și reumatismului, radiculitei, gutei și artritei, îndepărtează din organism orice balast nociv și substanțe nocive în timpul boli infectioase. Este util pentru bolile de piele și procesele inflamatorii de diverse origini. În plus, mesteacănul curăță sângele, are efect hematopoietic și regenerator și stimulează metabolismul și este, de asemenea, o excelentă băutură dietetică și răcoritoare. Și recent a fost descoperită o altă caracteristică a sevei de mesteacăn. Se pare că acesta este un remediu bun pentru impotență. În plus, „lacrimile” de mesteacăn au un efect foarte bun asupra oamenilor în timpul menopauzei. Medicii spun că dacă bei cel puțin un pahar de suc pe zi, somnolența, oboseala, iritabilitatea și alte simptome asociate menopauzei vor dispărea.

Aportul sistematic de seva de mesteacăn are un efect general de întărire și tonic. Seva de mesteacăn de primăvară este luată pentru deficiențe de vitamine, boli alergice, pietre la rinichi și vezicii urinare, scrofulă, scorbut, răceli și anemie. Și este util în special pentru pacienții cu tuberculoză pulmonară și amigdalita. În plus, este un produs cosmetic valoros care tonifică bine pielea. Medicii finlandezi au descoperit că siropurile dulci din seva de mesteacăn nu numai că previn cariile dentare, ci chiar opresc dezvoltarea acesteia. Prin urmare, seva de mesteacăn, precum și siropurile și bomboanele făcute din acesta, sunt recomandate pentru prevenirea bolilor dentare la copii.

Seva de mesteacăn - gust dulce și ușor acrișor - poate fi îngroșată prin evaporare până la un sirop care conține 60% zahăr. Acest sirop are o culoare alb-lămâie și grosimea mierii.

Pentru a păstra sucul pentru utilizare ulterioară, se îmbuteliază (e bine să se pună 2 lingurițe de zahăr în fiecare sticlă) și se pune într-o pivniță rece și întunecată. În industrie, la 1 litru de seva de mesteacăn se adaugă 125 de grame. zahăr și 5,5 gr. acid citric, filtrat, apoi turnat în borcane, pasteurizat și înșurubat cu capace.

În scopuri medicinale, seva de mesteacăn trebuie băută proaspătă. Puteți să-l păstrați la frigider pentru cel mult două zile. Se recomandă să luați 1 pahar de 3 ori pe zi cu 20-30 de minute înainte de masă timp de 2-3 săptămâni.

Pentru bolile de piele (eczeme, lichen, erupții cutanate), precum și pentru febra maternă și bolile care apar cu temperatură ridicată, luați 3 pahare pe zi.

Seva de mesteacăn în sine este o băutură plăcută răcoritoare și de întărire a corpului, dar îi puteți adăuga suc de aronia, lingonberry și afine. Seva de mesteacăn poate fi infuzată cu diverse ierburi (cimbru, mușețel, chimen, flori de tei, măceșe). Poti adauga la el infuzii de sunatoare, menta, melisa, ace de pin, suc de cirese, mere, coacaze etc.

Puteți face și o băutură în belarusă din seva de mesteacăn. Se toarnă sucul într-o sticlă mare și se pune într-un loc răcoros și întunecat timp de 2-3 zile. Apoi îi adaugă malț de orz sau biscuiți zdrobiți prăjiți. Pentru 5 litri de seva de mesteacan – 30g. malț de orz sau biscuiți.

Balsamul se prepară și din seva de mesteacăn. Pentru o găleată de suc ai nevoie de 3 kg de zahăr, 2 litri de vin și 4 lămâi tăiate mărunt. Toate acestea trebuie lăsate să fermenteze în pivniță timp de două luni, apoi îmbuteliate și învechite încă trei săptămâni.

Mierea din seva de mesteacăn este, de asemenea, destul de bună. Pentru fiecare 400 g de melasă, luați 12 pahare de seva de mesteacăn și gătiți la foc mic timp de 1 oră, apoi răciți, turnați într-un butoi și adăugați drojdie. Când fermentația se oprește, îmbuteliază.

Fabricat din seva de mesteacăn și kvas. O pungă cu cruste de pâine de secară arse este coborâtă pe o sfoară într-un butoi de seva de mesteacăn. După două zile, drojdia se va muta din crustă în suc și va începe fermentația. Apoi, în butoi se toarnă o găleată cu scoarță de stejar ca conservant (agent de bronzare), iar pentru aromă - cireșe (frunze de pădure sau frunze) și tulpini de mărar. După două săptămâni, kvasul este gata și poate fi depozitat toată iarna.

Pe vremuri, seva de mesteacăn era colectată în recipiente speciale din scoarță de mesteacăn - se credea că în ele își păstra mai bine proprietățile. Dar este foarte posibil să colectați suc în borcane de sticlă obișnuite sau chiar în sticle de plastic.

Dar faceți-o corect și nu răniți copacul. În primul rând, seva trebuie luată de la copacii cu un diametru de 20-30 cm, este mai bine să nu atingeți mesteacănii tineri și bătrâni. În al doilea rând, nu puteți lua mai mult de un litru de seva dintr-un copac la fiecare 2-3 zile. Sucul curge cel mai abundent de la 12 la 18 ore. Puteți străpunge coaja cu un cuțit sau o daltă (dar nu foarte adânc). În fantă este introdusă o canelură din aluminiu sau plastic subțire, prin care sucul va curge picătură cu picătură în recipient. Apoi, când se adună seva, nu uitați să acoperiți gaura cu lac de grădină, să o astupați cu o bucată de mușchi sau să o sigilați cu ceară.

Există o modalitate mai blândă: tăiați doar o creangă de pe o crenguță și agățați o sticlă de ciot. Folosind această tehnică, puteți agăța mai multe sticle de sticlă sau plastic pe un copac deodată. Ramura tăiată trebuie coborâtă ușor în jos (ramura poate fi legată cu o frânghie de ramura inferioară sau de trunchiul copacului). În timpul zilei, când soarele se încălzește, sucul curge mai repede - trebuie să vă amintiți acest lucru când verificați la timp modul în care este umplut recipientul. Această tehnică este folosită de profesioniști. Ani de zile colectează seva în același loc, menținând copacii sănătoși. După ce au tăiat o parte dintr-o ramură de mesteacăn, ei atârnă pungi de plastic pe ea. Când pungile de plastic sunt umplute cu umiditate, acestea sunt turnate în cutii.

Seva de mesteacăn din conserve este asemănătoare cu cea naturală, dar nu are nicio valoare pentru sănătate. Acidul clorhidric, folosit pentru conservare, neutralizează toate proprietățile benefice ale acestui produs.

Mesteacănul este renumit nu numai pentru seva. În aprilie-mai, pe vreme însorită, uscată, se colectează și polen de mesteacăn, care are proprietăți remarcabile: reglează funcțiile tractului digestiv, ameliorează constipația și ajută la epuizare și boli infecțioase. Aproape tot ceea ce poate produce mesteacănul - scoarță, frunze, muguri și chiar ciuperca de mesteacăn (chaga) sub formă de creșteri pe trunchi - este folosit în medicina populară.

Instituţie de învăţământ autonomă regională de stat

„Centrul Regional de Educație”

Proiect de cercetare

„SUC DE MESTEACE.

PROPRIETĂȚILE ȘI BENEFICIILE EI.”

Lucrarea a fost finalizată de: Grigorenko Semyon,

elev din clasa 2.10

Șef: Orehova Natalya Sergeevna,

profesor de clasa 2.10

Habarovsk

2016

Introducere

De îndată ce ghiocelul înflorește la timp,

De îndată ce se apropie primele furtuni,
Sucul apare pe trunchiurile albe -
Acum mestecenii plâng, acum mestecenii plâng.
Cât de des, beat de ziua strălucitoare,
Am rătăcit la întâmplare de-a lungul canalelor de izvor,
Și Patria Mamă m-a udat cu generozitate
Seva de mesteacăn, seva de mesteacăn.

(fragment din poezia „Birch Sap” de M. Matusovsky.)

Am fost recent la un doctor și mi-a recomandat să beau seva de mesteacăn. Doctorul a spus că seva de mesteacăn este foarte sănătoasă, conține multe vitamine și îmbunătățește imunitatea. Și așa m-a interesat întrebarea: O cumpără din magazin? Unde și cum se colectează? Ce proprietăți are seva de mesteacăn? Este vreo seva de mesteacăn cu adevărat benefică? Tema lucrării mele este „Seva de mesteacăn, proprietățile și beneficiile sale!” a fost ales datorită interesului în curs de dezvoltare față de proprietățile medicinale ale sevei de mesteacăn.

Scopul este de a studia proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn și de a le prezenta școlarilor.

obiect -

- seva de mesteacăn colectată în pădure, în parc;

- seva de mesteacăn, cumpărată dintr-un magazin.

Subiectul studiului îl reprezintă proprietățile și compoziția sevei de mesteacăn.

Sarcini:

1. Efectuarea unui sondaj în rândul elevilor din clasa mea;

2. Studiul și analiza literaturii pe tema de cercetare;

3. Studiu despre beneficiile sevei de mesteacăn;

4. Observarea colectării sevei de mesteacăn;

5. Observarea și analiza calităților gustative ale sevei de mesteacăn.

Ipoteza - Am presupus că nu toată seva de mesteacăn este sănătoasă.

Partea principală

Chestionând colegii de clasă

Pentru a afla dacă copiii știu despre seva de mesteacăn, am realizat un sondaj în rândul colegilor de clasă. La sondajul meu au participat 25 de studenți. Chestionarul conține 6 întrebări (Anexa 1). Pe baza rezultatelor sondajului, am creat o diagramă:

Rezultatele sondajului arată că jumătate dintre copiii din clasa noastră au încercat seva de mesteacăn și unora le place.

DAR! Copiii nu au colectat seva de mesteacăn și nu știu despre beneficiile acesteia.

Seva de mesteacăn: descriere și colectare.

Primăvara, mesteacănii, ca niște pompe puternice, aduc sucuri pământești la vârfurile ramurilor, la muguri și la viitorul frunziș. Conține multe substanțe și vitamine benefice pentru organism.

Seva de mesteacăn este un lichid (sevă) care curge din trunchiurile și ramurile de mesteacăn tăiate sau sparte sub influența presiunii rădăcinilor. Mișcarea sevei începe primăvara, cu primele dezghețuri, și continuă până la deschiderea mugurilor. Secretul sevei de mesteacăn este că forțele acumulate în trunchiul de mesteacăn în timpul iernii sunt date oamenilor cu seva de mesteacăn. Seva de mesteacăn este aproape fără gust, puțin dulce, amintește de apa pură de izvor. Este foarte util să-l bei imediat după colectare, în timp ce toate substanțele benefice sunt conținute din plin.

Reguli pentru colectarea sevei de mesteacăn:

Este necesar să alegeți un mesteacăn cu un diametru mai mare de 20-30 cm, cu o coroană bine dezvoltată. În plus, seva de la mesteacănii maturi este mai dulce. O gaură mică de 2-3 cm adâncime este găurită în trunchiul copacului la o distanță de 20 cm de sol, cu o ușoară pantă descendentă - de aici va curge seva de mesteacăn.

Nu poți folosi un copac tânăr pentru a colecta seva de mesteacăn!

La colectarea seva de mesteacăn, este important să știți că, practic, seva curge în stratul de suprafață dintre scoarță și lemn, așa că nu este nevoie să faceți deloc o gaură adâncă.

Cel mai bun moment pentru a colecta seva de mesteacăn este considerat a fi între 12 și 18 ore.

Dintr-un copac puteți colecta până la un litru de seva pe zi. Este mai bine să mergeți în jurul a 5-10 copaci și să luați câte un litru de seva de la fiecare dintre ei pe zi decât să o colectați pe tot dintr-un mesteacăn, distrugându-l.

După colectarea seva de mesteacăn, este necesar să ajutați mesteacănul să vindece rana. Pentru a face acest lucru, trebuie să acoperiți locul unde se colectează seva de mesteacăn cu smoală de grădină, ceară, mușchi sau introduceți un băț de lemn în gaură.

Proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn se vor păstra doar în băutura care a fost colectată într-o zonă de pădure, departe de autostrăzile poluate.

Compoziția și proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn.

Compoziția sevei de mesteacăn este bogată. Aceasta include:

· Zaharuri (glucoza, fructoza, zaharoza);

· Substanțe aromatice;

· Uleiuri esențiale;

· Enzime și substanțe cu activitate antimicrobiană ridicată (fitoncide),

· Acizi malic și citric;

· Microelemente precum magneziu, sodiu, potasiu, cupru, mangan, calciu, aluminiu, nichel, fosfor, titan, fier;

· Vitaminele B1, B2, B3, B6, B9, B12, C.

Seva de mesteacăn este o băutură delicioasă cu conținut scăzut de calorii. Toată valoarea nutritivă provine din carbohidrați: seva de mesteacăn nu conține nici grăsimi, nici proteine.

Dintre vitamine predomină cel mai mult acidul ascorbic (până la 5 mg) și vitaminele B: B6 și B12. Conținutul altor vitamine este nesemnificativ. Dintre minerale, cele mai proeminente sunt fierul, sodiul, potasiul și calciul, fluorul și fosforul și magneziul.

Gustul dulce al băuturii este dat de zaharuri (glucoză, fructoză și zaharoză), al căror conținut poate ajunge la două procente. Aciditatea în suc se realizează datorită prezenței acizilor organici - citric și malic. Seva de mesteacăn conține substanțe biologic active, precum uleiurile esențiale și fitoncidele, substanțe aromatice, dar conținutul lor este nesemnificativ.

Proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn:

Seva de mesteacăn de primăvară este considerată una dintre cele mai bune băuturi dietetice, care ameliorează letargia, oboseala cronică și somnolența. Aportul sistematic de seva de mesteacăn are un efect tonic. Dacă bei cel puțin un pahar de seva de mesteacăn pe zi, te poți simți mai alert și mai energic.

Principalul avantaj al sevei de mesteacăn este capacitatea sa de a potoli perfect setea. Gustul proaspăt, moale, face din această băutură un potolitor ideal de sete, mai ales la căldură.

Seva de mesteacăn este unul dintre puținele sucuri naturale care nu provoacă alergii, așa că poate fi administrată copiilor, chiar și celor predispuși la reacții alergice, femeilor însărcinate și vârstnicilor.

Beneficiul sevei de mesteacăn este că seva de mesteacăn este un bun tonic general pentru o varietate de boli.

Seva de mesteacăn este utilă la temperaturi ridicate. Bea multă seva de mesteacăn la debutul gripei reduce severitatea bolii și accelerează procesul de recuperare.

Seva de mesteacăn este deosebit de bogată în potasiu, care poate întări inima, poate proteja vasele de sânge și poate tonifica corpul. Prezența fosforului în el are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos. Fierul, care face parte din băutură, îmbunătățește compoziția sângelui, manganul îmbunătățește metabolismul, calciul întărește dinții și oasele.

Seva de mesteacăn poate fi folosită extern. Accelerează vindecarea rănilor și ulcerelor, îmbunătățește starea după tratamentul rănilor purulente.

Trebuie insa sa ne amintim ca seva de mesteacan nu este un medicament, ci un bun agent de sustinere dat de natura care ar trebui folosit in tratamente complexe.

Pe baza celor de mai sus, putem evidenția Proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn:

· tratează bolile inimii și ale vaselor de sânge;

· stimulează apărarea organismului;

· îmbunătățește metabolismul;

· stimulează funcția creierului;

· are efect diuretic;

· curăță sângele și rinichii;

· accelerează recuperarea după răceli și boli virale;

· întărește dinții și oasele

· normalizează tensiunea arterială;

· ameliorează depresia;

· elimină substanțele nocive din organism.

Toate proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn fac din aceasta o băutură vindecătoare, care este plăcută și gustoasă de tratat.

Istoria și utilizarea sevei de mesteacăn.

În vremurile Rusiei antice, numai vindecătorii știau despre proprietățile vindecătoare ale sevei de mesteacăn. Pe vremuri, seva de mesteacăn era colectată în recipiente speciale din scoarță de mesteacăn se credea că în ele își păstra mai bine proprietățile. Seva de mesteacăn era folosită pentru tratarea bolilor, iar seva era folosită pur și simplu ca o băutură răcoritoare gustoasă. Cunoștințele despre proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn au supraviețuit până astăzi.

În vremea sovietică, exista o producție industrială de conserva de mesteacăn ieftină, care era turnată în borcane de sticlă de trei litri. Seva de mesteacăn a fost îmbogățită cu zahăr și acid citric pentru a spori gustul.

Colecția de seva de mesteacăn nu s-a schimbat prea mult din cele mai vechi timpuri. Acum seva de mesteacăn este extrasă și produsă de mai multe plante. Există plantații de mesteacăn la fabricile care produc seva de mesteacăn. Muncitorii din fabrică fac mici tăieturi în trunchi și leagă pe pungi de plastic de 50-100 de litri. Bagajele sunt verificate a doua zi. Seva colectată este turnată în rezervoare, care sunt livrate plantei și se produce seva de mesteacăn.

Seva de mesteacăn conservată are un gust asemănător cu cea naturală, dar nu are nicio valoare pentru sănătate. Substantele pe care producatorul le foloseste pentru conservare neutralizeaza proprietatile sale benefice.

Seva de mesteacăn este utilizată pe scară largă în medicina populară. Dacă îl bei primăvara, 1 pahar pe zi, timp de 2-3 săptămâni, poți face față deficienței de vitamine de primăvară, depresiei, oboselii și distracției.

Kvasul, vinul și siropul sunt preparate din seva de mesteacăn. Seva de mesteacăn este colectată și beată nu numai în Rusia. În multe țări europene, în principal cele nordice, se colectează și se prepară seva de mesteacăn. În Canada, siropul de mesteacăn este preparat din seva de mesteacăn, similar siropul de arțar. Siropul de mesteacăn este vâscos, are un miros caracteristic de mesteacăn și un gust bogat, dulce.

Vinul de mesteacăn are un gust specific, diferit de vinul tradițional de struguri. Vinul din seva de mesteacăn seamănă cu șampania. La noi, din seva de mesteacăn se prepară o altă băutură clasică rusească, kvasul. La seva de mesteacăn se adaugă zahăr și drojdie.

Seva de mesteacăn este folosită și în cosmetologie. De exemplu, le este util să-și clătească părul după spălare. Părul devine sănătos, ușor de gestionat și strălucitor. Puteți șterge fața cu seva de mesteacăn pentru a reduce uscăciunea, a elimina eczemele și acneea.

Lucrări de cercetare și experimente.

Prima colectare de seva de mesteacăn a fost efectuată în afara orașului într-un sat de vacanță pe 26 martie 2016. A fost selectat un mesteacăn cu un trunchi de 20 cm grosime O gaură în mesteacăn a fost făcută la o distanță de 2 metri de sol .

Nu am colectat nicio seva de mesteacăn în ziua aceea. De ce? În primul rând, nu am studiat teoria și regulile de colectare a sucului. În al doilea rând, presupun că în zona noastră sucul se adună puțin mai târziu.

A doua colectare de seva de mesteacăn a fost efectuată pe 2 aprilie 2016. Seva de mesteacăn a fost colectată în diferite locuri: într-o pădure și un parc. Gaura din mesteacan a fost facuta la o distanta de 40 cm de sol. Sucul a fost colectat în 24 de ore. În pădure, într-o zi a apărut aproximativ 1 litru de seva de mesteacăn, dar în parc sticla s-a dovedit a fi goală.

Am decis să testez sucul colectat cu suc cumpărat din magazin. Compoziția sevei achiziționate include seva naturală de mesteacăn, zahăr și acid citric. În primul rând, am evaluat aspectul sevei de mesteacăn în funcție de diverși indicatori: culoare, gust, consistență și miros. Seva de mesteacăn colectată în pădure este limpede, nu groasă, ușor dulce, amintește de gustul apei și nu are miros. Seva de mesteacăn conservată este de culoare gălbuie, mai groasă, foarte dulce și are un miros stânjenitor.

Apoi am decis să fac experimente cu seva de mesteacăn. Se știe că, atunci când este încălzită, seva de mesteacăn se întunecă. M-am întrebat, este cu adevărat adevărat? Am adus două mostre de seva de mesteacăn la fiert și seva a fiert timp de 15 minute. Ca urmare, seva de mesteacăn din pădure a devenit ușor gălbuie, volumul său a scăzut de 2 ori; Culoarea sevei de mesteacăn din magazin nu s-a schimbat, volumul a scăzut și el de 2 ori.

Seva de mesteacăn trebuie păstrată la frigider timp de 2 zile. Am decis să observ seva de mesteacăn, lăsând-o în cameră. A doua zi, în seva de mesteacăn din pădure au apărut bule, care nu s-au observat în seva din magazin. În a doua zi, seva de mesteacăn colectată în pădure a devenit tulbure, iar în seva cumpărată a apărut mucegai.

În urma observațiilor, putem concluziona că seva de mesteacăn pe care am adunat-o din pădure este cu adevărat utilă, corespunde tuturor descrierilor pe care le-am întâlnit. Seva de mesteacăn din magazin conține conservanți care îi neutralizează proprietățile benefice. Nu mi-a plăcut gustul sevei de mesteacăn din magazin.

A treia colectare de seva de mesteacăn a fost efectuată în data de 9 aprilie 2016 de la ora 12 la ora 18-00. Sucul a fost colectat în parc, ținând cont de reguli, în diferite locuri. Au fost colectate de la arbori al căror diametru era: 33 cm, 30 cm, 40 cm.

Am studiat calitățile gustative ale sevei de mesteacăn și am constatat că cea mai delicioasă și nu foarte dulce seva provine de la al treilea copac, de 40 cm în diametru. Acest copac este bine luminat. Pământul din jurul copacului este uscat.

Seva de la al doilea copac, de 30 cm în diametru, era dulce, dar nu foarte gustoasă. Culoarea sucului era tulbure. Acest copac crește lângă drum. Solul este umed, vâscos, iar în apropiere sunt multe bălți. Poate că excesul de apă din sol afectează gustul sucului.

Seva de la primul copac, al cărui diametru este de 33 cm, are exact gust de apă, ușor dulce. Acest copac nu primește suficientă lumină solară. Solul este uscat.

Analizând gustul sucului, am aflat că: seva de mesteacăn bine iluminată de soare este mai gustoasă și sănătoasă, ceea ce înseamnă că conține mai multe substanțe utile.

Am reflectat analiza sevei de mesteacăn în tabel:

Concluzie

În urma muncii depuse, scopul studiului a fost atins. Am studiat compoziția și proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn, precum și unde și când ar trebui colectată.

S-a dovedit că copiii nu știau despre proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn, nu o strânseseră și nici măcar nu o gustaseră.

În cursul cercetărilor și experimentelor mele, am ajuns la următoarele concluzii:

. Seva de mesteacăn apare în zona noastră la începutul lunii aprilie.

. Este mai bine să colectați seva de mesteacăn în pădure.

. Este necesar să alegeți un mesteacăn cu un diametru mai mare de 30 cm și care crește la soare.

Analizând calitățile gustative ale sevei de mesteacăn de la diferiți mesteacăni și ale sevei achiziționate într-un magazin, mi-am dat seama că nu toată seva este sănătoasă. Astfel, ipoteza mea a fost confirmată: nu toată seva de mesteacăn este sănătoasă.

Dacă colectați corect seva de mesteacăn, proprietățile sale benefice vor fi pe deplin păstrate.

Surse folosite

1. Ermakova S. O. Tratăm cu seva de mesteacăn. - Moscova: Niola-press, 2010. -192 p.

2. Orlov I. I. Seva de mesteacăn / I. I. Orlov, V. P. Ryabchuk. - Moscova: Industria lemnului, 1982. - 56 p.

Rafturile magazinelor sunt pline de băuturi din fructe și fructe de pădure pentru orice gust și buget. Dar majoritatea acestor produse sunt de origine sintetică și provoacă daune enorme organismului uman. Consumatorii ar trebui să fie conștienți de faptul că sucurile cumpărate din magazin de la orice producător nu sunt naturale. Dar unde poate găsi un oraș un produs natural? Din păcate, mulți oameni au început deja să uite de seva de mesteacăn - cel mai valoros dar al pădurii. Această băutură delicioasă, care potolește perfect setea, se culege la începutul primăverii, tocmai când lipsa microelementelor benefice se simte cu deosebire. Vitaminele din seva de mesteacăn întăresc organismul după iarnă și ajută la prevenirea dezvoltării multor boli.

Ce este seva de mesteacăn?

Acesta este ceea ce oamenii de rând numesc lichidul care circulă prin țesuturile unui trunchi de copac. În fiecare primăvară se ridică sub presiune de la rădăcinile mesteacănului până în vârf. Este ușor să calculați perioada de formare a sevei: faceți doar o mică tăietură pe trunchi și vedeți dacă din el ies picături clare. Cei mai bogati in lichid valoros sunt mesteacanii, care cresc in zone bine incalzite de soare. Dintr-un astfel de copac puteți lua până la trei litri de suc pe zi. Sezonul de colectare a băuturii de mesteacăn se încheie cu primele frunze înflorite, spre sfârșitul lunii aprilie.

Seva de mesteacăn este un produs prietenos cu mediul. Rădăcinile copacului sunt destul de puternice, merg adânc în pământ, nu absorb substanțe toxice și radioactive din straturile superioare ale solului. Dar acest lucru nu înseamnă că puteți colecta suc în zonele industriale și de-a lungul autostrăzilor. De asemenea, trebuie amintit că pentru mesteacăn, pomparea lichidului este stresantă și traumatizantă. Pentru ca copacul să se recupereze mai repede după intervenție chirurgicală, este necesar să acoperiți locul inciziei de pe trunchi cu ceară, plastilină sau mușchi. Nu ar trebui să tăiați plantele tinere: acestea pot să nu tolereze uscarea și să moară. Seva de mesteacăn este utilizată pe scară largă în medicina populară, cosmetologie și arte culinare. Din el se prepară compoturi, kvas și vin.

Care este valoarea nutritivă a băuturii?

Seva de mesteacăn nu conține deloc proteine ​​sau grăsimi, conține doar carbohidrați. Aproximativ 2% din masa produsului este ocupată de zaharuri vegetale, dându-i un gust dulce plăcut. Și acizii organici malic și citric adaugă o ușoară aciditate. Băutura poate fi consumată în siguranță pe dietă, practic nu conține calorii: 100 ml conține 8-10 kilocalorii. Lichidul de mesteacăn este bogat în fitoncide, uleiuri esențiale, taninuri, glicozide și alte microelemente utile.

Ce vitamine conține băutura de mesteacăn?

Mineralele și vitaminele din seva de mesteacăn îl fac un produs neobișnuit de hrănitor și benefic pentru organismul uman. Conține în special mult acid ascorbic și grupa B. Mineralele din compoziția sa au un efect terapeutic destul de puternic asupra țesuturilor și organelor. Ce vitamine conțin băutura de mesteacăn? O sută de mililitri conțin următoarele microelemente importante pentru viața umană normală:

• acid ascorbic - 5 mg;
• potasiu - 27 mg;
• sodiu - 16 mg;
• calciu – 13 mg;
• magneziu - 6 mg;
• aluminiu – 2 mg;
• mangan - 1 mg;
• fier - 0,3 mg;
• siliciu – 0,1 mg;
• stronțiu – 0,1 mg;
• titan – 0,1 mg.

Sucul mai contine biotina, piridoxina, cianocobalamina, rutina, calciferol, acid folic si pantotenic in cantitati mici. Dintre minerale, pot fi remarcate fosfor, cupru, bariu, zirconiu, nichel și fluor.

Care este beneficiul băuturii?

Seva de mesteacăn aduce mari beneficii corpului uman și îmbunătățește sănătatea. Este utilizat pe scară largă pentru prevenirea și tratamentul unei game largi de boli. Băutura curăță eficient țesuturile și organele de toxine și otrăvuri, previne formarea de noi compuși toxici și neutralizează procesele de fermentație din tractul digestiv. Ca urmare, organismul începe să lucreze clar și intens. Lichidul are un efect benefic asupra sistemului imunitar, tonifică și dă vitalitate. Este bine că se colectează primăvara, când oamenii sunt deosebit de conștienți de lipsa microelementelor benefice. Vitaminele din seva de mesteacăn ajută la depășirea blues-ului sezonier, a deficienței de vitamine și a face față răcelilor.

Băutura are un efect diuretic ușor. Se recomandă utilizarea lui pentru edem de orice origine și diferite grade de severitate și pentru hipertensiune arterială minoră. Sucul aduce mari beneficii rinichilor si previne dezvoltarea urolitiaza. Îndepărtează particulele mici din țesuturile care formează pietre la rinichi. Efectele de vindecare ale lichidului se extind la ficat și vezica biliară. Îmbunătățește funcționarea acestor organe, le curăță bine țesuturile de acumulări toxice și promovează regenerarea celulară.

Produsul are capacitatea de a opri dezvoltarea inflamației în organism. Distruge eficient infecția de orice origine. Numeroase studii științifice confirmă că lichidul de mesteacăn are un efect antifungic și antimicrobian pronunțat. De aceea este folosit atât de activ de către adepții medicinei alternative. Vindecătorii tradiționali susțin, de asemenea, că băutura poate inhiba creșterea tumorilor maligne. Dacă acest lucru este cu adevărat adevărat, este greu de spus. Dar proprietățile generale de întărire ale lichidului sunt un fapt. Și un sistem imunitar puternic este capabil să lupte împotriva oricăror amenințări externe și interne, fie că este vorba de o infecție virală, ciuperci patogene sau oncologie.

Băutura are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge. Includerea acestuia în dietă vă permite să întăriți mușchiul inimii, să îl faceți rezistent la stres fizic puternic și să curățați pereții vaselor de sânge de depozitele dăunătoare. Produsul natural este folosit și în dietele de slăbire. Te ajută să pierzi excesul de greutate fără a recurge măcar la exerciții fizice intense sau la post. Faptul este că seva de mesteacăn este cel mai puternic accelerator al reacțiilor metabolice din organism. Cercetările medicale confirmă acest lucru. Iar modificarea greutății corporale depinde direct de intensitatea metabolismului. Cu ajutorul unei băuturi dătătoare de viață, poți scăpa cu ușurință de câteva kilograme. Pentru a face acest lucru, este suficient să bei o jumătate de pahar de trei ori pe zi în fiecare zi timp de o lună. Dar este necesar să țineți cont de faptul că sucul ar trebui să fie natural, proaspăt colectat și nu cumpărat din magazin, care este plin de conservanți, aditivi artificiali și zahăr.

Seva de mesteacăn este de mare beneficiu ca produs cosmetic. Cosmetologii îl includ adesea în măștile faciale hrănitoare. Produsul împrospătează remarcabil pielea, o saturează cu microelemente utile și ajută la menținerea unui aspect sănătos și bine îngrijit. Se recomandă utilizarea acestuia pentru a trata acneea și alte inflamații. Pentru a îngriji pielea cu probleme, este suficient să-ți ștergi fața de mai multe ori pe zi cu un tampon de bumbac umezit cu lichid curativ. Produsul este, de asemenea, un remediu excelent împotriva cheliei. Pentru a opri căderea părului, este suficient să freci sucul în cap de două până la trei ori pe zi. Rezultatul nu întârzie să apară: căderea părului se oprește complet, în unele cazuri linia părului este chiar parțial restaurată.

Cum să păstrați corect băutura?

Seva de mesteacăn este un produs perisabil, de aceea este important să știi cum să o depozitezi corect. Cel mai bine este să consumați băutura în timp ce este proaspătă. După 10-12 ore, substanțele benefice din el încep să se deterioreze, iar proprietățile vindecătoare se pierd. Prin urmare, termenul de valabilitate maxim al lichidului proaspăt colectat nu trebuie să depășească două zile. Este indicat sa il asezi intr-un loc umbrit si racoros. Un frigider sau o cămară este ideală în acest scop.

Dar dacă este nevoie să păstrați produsul pentru o perioadă mai lungă de timp, atunci îl puteți conserva. Băutura se încălzește la 80°C, dar nu este pasteurizată, se toarnă într-un borcan de sticlă și se sigilează cu un capac metalic. Preparat în acest fel, poate fi păstrat fără pierderea proprietăților medicinale până la șase luni. Unele gospodine fermentează băutura și îi adaugă zahăr, lămâie și stafide. Rezultatul este un sifon gustos si revigorant. Siropul de mesteacăn, obținut prin evaporarea sevei, are și un termen de valabilitate lung.

Poate băutura să dăuneze organismului?

Știind ce nutrienți și vitamine conține băutura de mesteacăn, poți fi sigur de beneficiile acesteia pentru organism. Dar acest minunat produs natural are contraindicații de utilizare. Persoanele care au o reacție alergică la polenul de mesteacăn nu ar trebui să bea sucul. Nu este indicat să includeți băutura în dietă dacă aveți diabet, deoarece conține multe zaharuri din plante. Nu puteți lua lichid din mesteacănii care cresc în apropierea drumurilor cu trafic intens și a întreprinderilor industriale. Pe acești copaci se depun particule de metale grele și compuși chimici nocivi.