Burfi făcut din lapte praf. Burfi cu lapte praf - reteta Ce este burfi

Îmi doream de mult să fac acest desert și cumva am ajuns la el! Burfi este o dulceață indiană lăptoasă, este numită și dulceață „cerească”. Și într-adevăr, acesta este cel mai delicat, foarte, după părerea mea, desertul dulce. Există multe rețete pentru „burfi” și când am căutat-o, desigur, nu am înțeles care dintre ele este adevărată. Am făcut-o pe placul meu. Și din moment ce toată familia mea are un dinte de dulce, acum gătesc foarte des această delicatesă delicioasă, improvizând cu umpluturi și nuci. Această opțiune este probabil cea mai delicioasă!

Aceste ingrediente fac 9 pătrate de mărimea unei bomboane.

Ingrediente

Pentru a pregăti desertul Burfi veți avea nevoie de:

unt- 50 g;

lapte condensat - 150 g;

lapte praf - 130 g;

vanilie - un praf;

cireșe uscate - o mână;

nuci - 100 g.

Etape de gătit

Se spala ciresele, se toarna peste ele apa clocotita si se lasa 15 minute, apoi se usuca. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată sau cuptor, curățați-le de coajă.

Apoi adăugați vanilie și lapte praf la masa caldă condensată cu unt, amestecați bine (am „perforat” puțin cu un blender) - ar trebui să obțineți o masă moale, de plastic.

Amestecul se pune într-un recipient pătrat (al meu are 12x12 cm) tapetat cu folie alimentară. Puneți cireșe deasupra.

Și, parcă, „înecați-l”, apăsând-o în masă.

Aplatizați astfel încât cireșele să nu fie vizibile, puneți nucile deasupra, apăsându-le ușor în masă.

Pune recipientul cu desertul Burfi la frigider pentru câteva ore până când este complet înghețat. Apoi scoateți-l, scoateți-l din folie și tăiați-l în pătrate.

Păstrați cel mai delicios și foarte fraged desert Burfi la frigider.

Bucură-te de ceaiul tău!

Reteta Burfi, reteta clasica

Compus:

Lapte integral 1 litru
Unt 40 g (82,5%)
Zahăr pudră 40 gr
Vanilină 1,5 g (opțional)

Timp de preparare:

40-50 de minute

Pasul 1 Începeți să gătiți

O tigaie antiaderentă cu fund gros este ideală pentru a face burfi.

Clătiți tigaia apa rece(pentru a preveni arderea laptelui), adăugați lapte și unt. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând regulat, timp de 30-35 de minute.

ATENŢIE!!! Când adăugați unt, laptele dumneavoastră va face spumă și va curge din când în când. Pun un polonic in tigaie si asta ajuta laptele sa nu scape.

Pasul 2 Etapa intermediară

După 30-35 de minute, laptele va fierbe cu 2/3, va deveni mai închis (capătă o nuanță aurie) și va începe să facă spumă puternică. Amestecați laptele la fiecare 2-3 minute.

După 10 minute, laptele tău se va îngroșa și devine ca laptele condensat. Nu vă lăsați distras de nimic altceva, amestecați burfi-ul constant (eu folosesc o spatulă de lemn pentru asta)

Pasul 3 Terminați de gătit

După 5-10 minute, burfi-ul tău se va îngroșa și va semăna cu aluatul de joacă.

Se ia de pe foc si imediat (cât amestecul este fierbinte) se adauga zaharul pudra si vanilia. Se amestecă. Amestecul va deveni puțin mai subțire și va începe să se lipească. Lăsați burfi să se răcească timp de 5 minute.

După 5 minute, burfi-ul se va îngroșa. Cu mâinile umede, formați o formă care vă este convenabilă și sunteți gata să serviți.

Odinioară făceam burfi, fie laptele praf era prost, fie nu eram bine dispus... Dar nu a ieșit gustos și am uitat de ele. Și apoi zilele trecute mi-am dorit ceva dulce, și mi-am amintit de aceste dulciuri minunate și am găsit cea mai simplă rețetă de burfi. Sunt ușor de făcut și ingredientele nu sunt deosebit de complicate. Rețeta a cerut inițial smântână, dar nu o aveam, așa că am înlocuit-o cu lapte condensat - a ieșit la fel de bună (și poate mai bună). De atunci, am făcut barfi cu diferite nuci de mai multe ori – este întotdeauna delicios. După părerea mea, migdalele sunt cea mai bună nucă de folosit în interior. Caju-urile sunt prea moi și nu au un gust deosebit de pronunțat (astfel încât cu greu le simți). De asemenea, puteți înveli bucăți de fructe uscate înăuntru sau pur și simplu le puteți rula în bile (sau chiar mâncați totul cu o lingură).

Timp de gătit– 20 de minute.

Cantitate– 20 de bile burfi.

Pentru a pregăti burfi vom avea nevoie de:

• 100 g unt;
• 40 g zahăr;
• 30 g smantana (sau lapte condensat, ca al meu);
• 170-200 g lapte praf (in functie de calitatea acestuia);
• fulgi de cocos si nuci sau fructe uscate (optional).

Topiți untul, adăugați zahărul și așteptați până se dizolvă.

Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca putin. Este mai bine să-l turnați imediat într-un castron convenabil.

Adăugați laptele condensat, amestecați bine. Acum cerne laptele praf putin cate putin si amesteca bine, astfel incat sa nu fie cocoloase. Nu ar trebui să faceți masa prea groasă, se dovedește aproximativ ca o plastilină moale. Apoi la frigider bilele de burfi se vor intari si mai mult.

Umeziți-vă mâinile puțin cu ulei (pentru ca masa să nu se lipească) și rulați în bile, punând umplutura înăuntru. Rulează-te fulgi de cocos. Puteți rula mai întâi toate biluțele, iar apoi, după ce ați ajustat forma, le scufundați în așchii. Pentru că dacă masa este moale, se pot zdrobi puțin.

este un dulce indian din lapte făcut din lapte praf. Este un desert delicat si delicios care este absolut usor de facut acasa. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți burfi din lapte praf și să tratați toată lumea cu această delicatesă de peste mări.

Burfi cu lapte praf

Ingrediente:

• unt - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• zahăr vanilat - după gust;
• smântână 35% – 225 ml;
• lapte praf – 450 g;
• fistic decojit - optional.

Pregătirea

Se amestecă zahărul într-o cratiță, se adaugă zahărul vanilat și se pune vasul pe foc. Fierbeți amestecul, amestecând până când toate cristalele sunt complet dizolvate. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă care este omogenă ca consistență. Acum turnați cu grijă smântâna, aduceți la fiert și fierbeți încă 5 minute Apoi turnați amestecul într-un bol și răciți până se încălzește.

În acest timp, pregătim un recipient dreptunghiular cu laturile mici, îl acoperim cu folie și îl ungem cu unt. Adăugați lapte uscat la amestecul răcit și bateți cu un mixer timp de câteva minute până când amestecul se îngroașă. Acum adăugați fistic tocat, dacă doriți, amestecați și puneți masa finită în recipientul pregătit. Ne udăm mâinile în apă, nivelăm suprafața burfi și folosim cu grijă un cuțit pentru a marca dungi de-a lungul cărora apoi vom tăia delicatesa congelată. Punem desertul la frigider pentru aproximativ 6 ore, apoi scoatem cu grija burfi-ul, il taiem patrate si servim cu ceai.

Burfi cu ciocolata cu lapte

Ingrediente:

• lapte praf - 250 g;
• lapte condensat - 250 g;
• pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
• nuci caju - 50 g.

Pregătirea

Deci, mai întâi, combinați o lingură de cacao cu un pahar de lapte praf. Apoi adăugați puțin lapte condensat, amestecați și puneți masa de bomboane la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră pentru a se întări.

În acest timp, cerne pudra de cacao pe o farfurie plată. Pudrați ușor o lingură cu cacao și introduceți amestecul de ciocolată răcit în ea. Apoi, rulați ușor amestecul în palme, formați o minge, aplatizați-o ușor și rulați-o în pudră de cacao. Puneți bomboanele terminate tabla de taiere, lipim caju in fiecare burfi si servim cu ceai fierbinte sau doar ca dulciuri. Păstram tratarea finită la frigider pentru câteva zile.