Ce să faci din ardei gras. Pregătim preparate originale din ardei gras
Mâncăruri de la ardei gras, au câștigat de mult popularitate pe mesele noastre, care tocmai acum nu sunt preparate din ardei gras, adăugate la diverse salate sau pur și simplu conservate pentru iarnă, avem deja toate aceste rețete pe site și mulți dintre voi le cunoașteți bine. Aș vrea să vă mulțumesc cu ceva neobișnuit și gustos.
Cea mai populară modalitate este să umpleți ardeiul cu carne tocată și apoi să-l fierbeți într-o tigaie ca sarmale. Da, pentru mulți dintre voi acesta este un fel de mâncare preferat. Dar nu ați încercat ardei gras umpluți conform rețetelor noastre, dacă încercați din nou, nu îi veți umple așa cum ați făcut înainte;
Nu mă crezi? Așadar, vă sugerez să vedeți acest lucru pentru dvs., dar înainte de a începe să gătiți, trebuie să alegeți un ardei gras de înaltă calitate, un videoclip cu sfaturi de specialitate ne va ajuta în acest sens.
După ce vizionați videoclipul, știți aproape totul despre ardei gras, este timpul să începeți procesul de gătit.
ARDEI GRAS COPȚI LA CUPTOR.
Vom avea nevoie de:
Patru sau cinci bucăți de ardei gras mari.
File de pui – 300, 400 de grame.
Două, trei roșii mici.
Câteva ceapă verde, mărar și pătrunjel.
Două-trei linguri de maioneză.
Brânză tare - 150 de grame.
Sare, piper, condimente dupa gust.
Procesul de gatire:
Spălați ardeiul, tăiați-l în jumătate pe lungime și îndepărtați interiorul, lăsând cozile ca în fotografie.
Tăiați fileul de pui în cuburi mici, nu mai mult de un centimetru.
Apoi toacă mărunt verdeața.
Apoi, într-un bol separat, amestecați toate ingredientele fierte, tocate, cu excepția ardeiului. Sare, piper, adăugați condimente după gust, adăugați maioneză (în loc de maioneză, puteți adăuga iaurt obișnuit fără aroma), amestecați totul bine.
Apoi luăm jumătățile de ardei fiert și le umplem cu carnea tocată pregătită.
Postare ardei umpluti pe o tava unsa cu ulei vegetal si asezam tava cu ardei la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 30 de minute.
Intre timp se rade branza tare, iar cand a trecut timpul, adica vreo treizeci de minute, se scoate ardeiul din cuptor, se presara uniform fiecare jumatate cu cascaval ras si se da la cuptor pentru inca 30 de minute. Asta e tot, pofta buna.
Următoarea rețetă nu este mai puțin interesantă și gustoasă frumusețea acestor rețete este că puteți experimenta carnea tocată și selectați carnea tocată după bunul plac.
Aperitiv simplu cu ardei gras.
Vă sugerez să vă relaxați puțin și să zâmbiți înainte de a pregăti aceste și alte feluri de mâncare și să vă uitați la poze de pe Internet din seria God's Chef.
GATE DE LA DUMNEZEU.
Ce se poate prepara din ardei gras: TOP 10 retete de pe site-ul revistei
Ardeiul gras este o legumă care a câștigat o mare popularitate, atât proaspăt, cât și prelucrat termic. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece oferă preparatului o aromă minunată și un gust ușor dulceag. Această legumă poate evidenția cu succes caracteristicile gustative alte ingrediente, oferind preparatului o armonie extraordinară și farmecul specific bucătăriei sudice. În plus, ardeii gras au un aspect atractiv care poate transforma orice fel de mâncare. O legumă strălucitoare, galbenă, verde sau roșie, vă permite să decorați frumos o salată sau o garnitură, să veniți cu un decor neobișnuit pentru un aperitiv și, folosindu-vă imaginația, să pregătiți o adevărată capodopera culinară.
Retete pentru feluri de mancare care includ ardei dulce, se disting prin prepararea lor simplă și eficientă aspect. Vara și toamna, mulți îl includ în dieta lor zilnică și iubitorii de ardei gras perioada de iarna a invatat sa salveze proprietăți benefice această legumă prin congelare sau conservare.
Retete cu ardei gras
Rețeta 1.
Ingrediente: 1 ardei gras, 1 mic piept de pui, 350 g champignon murat, 140 g branza, 60 g maioneza, 60 g smantana, sare, piper macinat, patrunjel.
Se spala pieptul de pui, se indeparteaza pielea, se fierbe pana se inmoaie, dupa ce adaugi putina sare in apa. Ardeiul îl curățăm de semințe și tulpini. Tăiați în fâșii. Taiem ciupercile felii subtiri, puiul cubulete mici. Se rade brânza și se amestecă toate ingredientele. Amesteca maioneza cu smantana si asezoneaza salata cu amestecul rezultat. Se piperează, se amestecă, se ornează cu frunze de pătrunjel.
Reteta 2.
Ingrediente: 3 buc. ardei dulce culori diferite, 180 g branza feta, 70 g masline, 1 catel de usturoi, 45 ml ulei de masline, ½ legatura patrunjel, 1 lingura. oțet de vin, ½ legătură de busuioc, piper negru măcinat.
Spălați și curățați ardeiul gras. Tăiați pe lungime în fâșii lungi și subțiri. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Tăiați măslinele cât mai fin. Puneți ingredientele tăiate într-un castron de salată, stropiți cu oțet, turnați peste ulei și amestecați. Tăiați brânza în cuburi de mărime medie, puneți-o deasupra și stropiți cu piper măcinat. Se toaca verdeata si se decoreaza salata cu ele. Înainte de servire, se răcește salata de ardei și brânză la frigider.
Reteta 3.
Ingrediente: 3 buc. ardei dulce, 2 cartofi medii, 1 ceapă, 2 roșii, 1 linguriță. pasta de rosii, 16 ml ulei de masline, 2 litri bulion, 1 catel mare de usturoi, piper rosu macinat, sare, busuioc.
Coaceți ardeii la cuptor pentru 25 de minute. Apoi scoatem semintele, pielea si tulpina. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați usturoiul cu un cuțit. Peste rosii se toarna apa clocotita si se lasa 1 minut. Scoateți pielea și tăiați în cuburi. ÎN ulei de măsline prăjiți ceapa, adăugați usturoiul. După 2 minute, adăugați roșiile mărunțite. Se lasa 3 minute. Adăuga pasta de tomate, câteva linguri de bulion. Gatiti timp de 7 minute. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe mici. Se fierbe bulionul, se adauga cartofii tocati, se fierbe pana se inmoaie. Spălați busuiocul și tăiați-l cu un cuțit. Puneți ardeii curățați și dressingul de roșii într-un blender și amestecați. Se toarnă amestecul rezultat în bulion, se adaugă sare, piper roșu și busuioc tocat. Se fierbe 5 minute. La servire, se decorează cu verdeață.
Rețeta 4.
Ingrediente: 340 g ardei gras, 240 g file de pui, 260 g cartofi, 2 brânzeturi procesate, 110 g ceapă, 2,5 l apă, 90 g morcovi, 2 căței de usturoi, 27 ml ulei vegetal, sare, ierburi, piper măcinat.
Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici. Se pune in apa clocotita. Gatiti 20 de minute, indepartand periodic spuma. Curățați ceapa și morcovii din părțile necomestibile și tăiați-le în cuburi mici. Prăjiți mai întâi ceapa tocată în ulei până când este transparentă, apoi adăugați morcovii. Se lasa pe foc pana se rumeneste. Scoateți semințele și tulpina din ardeiul gras, tăiați în jumătate și apoi tăiați în fâșii subțiri. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe. Taiem si branza procesata. LA pui fiert se adauga cartofi, branza, morcovi prajiti, ceapa, ardei dulci. Sare si piper. Gatiti pana cartofii sunt gata. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Spalam verdeata si le tocam marunt. Adăugați usturoiul și ierburile tocate în supă și gătiți timp de 5 minute.
Rețeta 5.
Ingrediente: 9 buc. ardei gras mediu, 220 g carne de porc, 200 g vita, 180 g orez fiert, 170 g smantana, 110 g pasta de rosii, 180 g morcovi, apa, 180 g ceapa, 35 ml ulei vegetal, sare, piper.
Se spala carnea, se indeparteaza peliculele, se taie bucatele si se macina intr-o masina de tocat carne. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa cât mai fin. Trei morcovi pe răzătoare. Împărțiți ceapa tocată și morcovul ras în jumătate. Prăjiți o parte din ceapă în ulei, adăugând jumătate din morcovi. Se amestecă orezul fiert în prealabil cu carnea tocată, sare și piper. Adăugați legumele prăjite și amestecați. Spălați ardeiul gras, îndepărtați cu grijă semințele și tulpina fără a deteriora forma legumelor. Pentru a face acest lucru, tăiați vârful ardeiului sau apăsați tulpina spre interior, apoi scoateți și spălați semințele. Umpleți ardeiul preparat cu carne tocată. Puneți ceapa și morcovii rămase pe fundul unei cratițe mari și înalte, adăugați smântână și pasta de roșii. Amesteca totul. Așezați deasupra ardeii umpluți cu carne tocată, astfel încât să stea vertical. Adăugați apă până la jumătatea înălțimii ardeilor. Acoperiți strâns cu un capac. Se fierbe timp de 50 de minute.
Reteta 6.
Ingrediente: 3 ardei gras mari, 1 dovlecel mic, 1 roșie mare, 1 vinete, 1 ceapă, 1 măr verde, 1 tulpină de țelină, 1 morcov, 5 căței de usturoi, ½ ardei iute, 50 ml ulei vegetal, 45 g pătrunjel , sare .
Spălați legumele. Scoateți semințele și tulpinile din ardei. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați vinetele, dovleceii și morcovii în fâșii. Tăiați ceapa și tulpina de țelină. Se toarnă apă clocotită peste roșie și se îndepărtează coaja. Tăiați în cuburi. Tăiați ardeiul dulce și ardeiul iute pe lungime și apoi tăiați în jumătate inele. Spălați mărul, curățați-l, tăiați-l în cuburi mici. Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Se toarnă ulei într-o cratiță, se prăjește ceapa timp de 7 minute, se adaugă morcovi și se prăjește în același timp. Adăugați vinetele și lăsați încă 7 minute. Puneți mărul, dovlecelul și ardeiul gras tocate într-o cratiță. Amesteca totul. După 5 minute, adăugați țelina și roșia. Sărați legumele. Țineți acoperit încă 5 minute. Adăugați ardei iute, usturoi, ierburi. Se amestecă, se închide, se fierbe timp de 10 minute. Se orneaza cu patrunjel la servire.
Rețeta 7.
Ingrediente: 3 kg ardei gras, 900 g roșii, 300 g ceapă, 240 g morcovi, 70 g untură, 6 căței de usturoi, 45 ml oțet de vin alb, 50 g zahăr, 1 lingură. l. boia uscată, 2 linguri. l. sare.
Curățați ceapa și morcovii. Scoateți semințele din ardeiul dulce. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în fâșii mici. Tăiați ardeiul pe lungime în 6-7 bucăți. Turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați coaja. Taiem rosiile felii. Curata usturoiul si tai-l marunt. Prăjiți untură într-o cratiță pentru a face crosante. Adăugați ceapa tocată și prăjiți până se decolorează. Adăugați morcovii și prăjiți câteva minute. Adăugați boia de ardei, ardei gras. Amestecați, după 3 minute adăugați roșiile la legumele prăjite. Închideți cratita și fierbeți lecho-ul timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați oțet, usturoi, zahăr, sare. Se amestecă și se lasă să fiarbă 10 minute. Sterilizam recipientul de jumatate de litru. Puneți lechoul pregătit în el și rulați-l.
Rețeta 8.
Ingrediente: 3 buc. ardei dulce verde, 1 ardei dulce galben, 6 buc. morcovi, 110 g varză, 60 g frunze de spanac, sare, piper măcinat - după gust.
Se spala morcovii si ardeii. Curatam ardeii dulci de tulpini si seminte. Curatam bine morcovii. Clătiți varza și spanacul și îndepărtați părțile deteriorate ale frunzelor. Tăiați morcovii în bucăți mici, ardeii în felii. Tocați grosier varza. Puneți morcovii tăiați în storcator. După aceea, puneți piper în el, apoi varză, frunze de spanac. Sare si pipereaza sucul gata. Se amestecă și se toarnă în pahare. Decorați cu inele de ardei gras galben.
Rețeta 9.
Ingrediente: 1,2 kg capsuni, 1 ardei gras rosu, 5 ml otet balsamic, 90 g zahar, un praf mic de sare, busuioc pentru decor.
Clătiți ardeiul, îndepărtați semințele și tulpina. Tăiați în jumătăți. Puneti ardeiul intr-o cratita si adaugati apa clocotita. Se fierbe 2 minute. Separați pulpa de piele. Se amestecă pulpa cu oțet, se adaugă puțină sare și se transformă în piure. Spălați bine căpșunile. Se macină cu un blender. Treceți printr-o sită pentru a îndepărta semințele. Se amestecă piureul de căpșuni rezultat cu zahărul și ardeiul gras preparat. Se amestecă bine. Puneți într-o tigaie puțin adâncă și congelați timp de 2 ore, amestecând de mai multe ori în timpul congelarii. Se aseaza sorbetul congelat in portii si se orneaza cu busuioc.
Reteta 10.
Ingrediente: 1 ardei gras rosu, 155 g faina, 90 g branza olandeza, 3 oua medii, 140 g branza feta, 125 ml lapte, 88 ml ulei vegetal, un pachet de praf de copt.
Spălați și curățați ardeiul. Tăiați în cuburi mici. Puneti ardeii tocati intr-o tigaie si adaugati cateva linguri de apa. Se fierbe timp de 3 minute. Răziți brânza olandeză. Tăiați brânza feta în cuburi mici. Bate ouale intr-un castron, adauga lapte, 85 ml de unt. Amesteca. Cerneți făina cu praful de copt. Se amestecă cu amestecul de ouă și brânză rasă. Se amestecă, se adaugă brânză feta și piper tocat în aluat. Se amestecă bine. Se toarnă aluatul în forma unsă cu uleiul rămas. Se coace 45 de minute la 185 de grade. Se răcește și se scoate din formă.
Rețetele de preparate aromate cu ardei gras sunt folosite atât în alimentația adulților, cât și în meniurile copiilor. Cu ajutorul lui, puteți pregăti pur și simplu multe feluri de mâncare sănătoase și gustoase care vă vor diversifica meniul de zi cu zi sau vor deveni punctul culminant al unei sărbători festive.
Această legumă minunată furnizează organismului uman o serie de substanțe utile. Ardeiul gras este un deținător de record pentru conținutul de vitamina A, care este responsabil pentru vedere buna. În plus, are un efect benefic asupra sistemului imunitar și a sistemului circulator, reduce tensiunea arterială și subțiază sângele.
ardei gras- unic, util, legumă frumoasă, care a intrat ferm în bucătăria fiecărei gospodine moderne. Dacă adăugați ardei gras la orice supă, o va face mai aromată și mai interesantă, friptura va căpăta și un gust nou, ardeiul dulce este gustos atât ca legumă, cât și ca legumă. salata de carne, preparatele de iarna cu ardei gras sunt pur si simplu foarte gustoase, iar ardeii umpluti cu branza de vaci, legume, carne, orez sau hrisca sunt intotdeauna un decor demn pentru orice masa si un festin pentru stomac.
Pentru a pregăti mâncăruri delicioase din ardei gras, folosim următoarele produse:
- ardei gras;
- usturoi;
- roșii;
- brânză de vacă;
- carne;
- hrişcă;
- patrunjel, marar, busuioc...;
- ulei vegetal;
- smântână...
Dacă decideți să utilizați ardei dulci într-o salată, atunci aveți 2 opțiuni:
1. Spălați, sămânțați și tăiați ardeii cruzi în salată.
2. Se coace ardeiul 10 minute la cuptor, se raceste (de preferat intr-o punga), se curata pielea, se scot semintele, se toaca si se adauga in salata.
Dacă decideți să gătiți ardei umpluți cu legume, carne, orez sau hrișcă, ardeii pot fi pregătiți în două moduri:
1. Spălați, tăiați păstaia, aplicați umplutura și apoi fierbeți.
2. Tine ardeii la fiert (aproape apa clocotita) timp de 10 minute, apoi se raceste si se taie pastaia din ardeii moi si se aplica carnea tocata si apoi se fierbe. Acești ardei nu se sparg atunci când sunt umpluți cu umplutură.
Alegeți o rețetă și pregătiți mâncăruri din ardei gras.
Piper sarat
(ardei gras - 1 kg; usturoi - 4 căței (~ 20 gr.); mărar - 20 gr.; ulei vegetal - 2 linguri; oțet 9% - 1 lingură; sare - 25 gr.; zahăr - 10 gr.).
Salata de toamna cu ardei dulci 
(ardei dulce - 250 gr.; roșii - 250 gr.; brânză mozzarella - 100 gr.; usturoi - 3-4 căței; frunze de busuioc sau pătrunjel - 10 gr.; ulei vegetal - 2 linguri; suc de lămâie sau lămâie - 1 lingura; sare, piper negru macinat).
(ardei dulce - 150g; ceapa 1 buc.; branza tare 100 g; oua de pui fiert - 2 buc.; mere - 2 medii; maioneza 4 linguri; sare.).
(vinete -300g; ceapa 1 bucata; rosii - 200g; usturoi - 2 catei; ardei dulce -150g; ulei vegetal; suc de lamaie - 1 lingura; sare; patrunjel si busuioc;).
(100g carne de vită fiartă; 100g roșii; 100g ardei dulce; 6-7 frunze de salată verde; 30g ceapă; crenguță de busuioc; câteva fire de pătrunjel; 3 linguri ulei vegetal; 1 lingură lingură suc de lamaie; sare; zahăr; piper negru măcinat).
(200 g. brânză feta (sau „Feta”); 150 g. roșie; 150 g. castraveți; 1 ceapă medie; 100 g. ardei dulce; 100 g. măsline; 1 lingură suc de lămâie; 3 linguri măsline sau legume ulei; patrunjel si busuioc;
(brânză de vaci - 100-150g; ardei dulce -100g; roșie - 100g; verdeață; 1 lingură smântână sau maioneză; sare).
(varză Peking - 200g; ardei dulce (bulgăresc) - 1 păstaie medie; ou fiert - 2 buc.; ceapă - 50g; maioneză de casă - 3 linguri; sare).
Salată - garnitură „bile de Revelion” 
(ardei dulce - 150 gr.; ou fiert de pui - 3 buc.; cartofi fierti - 350 gr.; maioneza - 3 linguri; marar; sare).
(ardei dulce - 2 kg; roșii - 1 kg; ceapă - 300 gr.; usturoi - 2 căței medii; sare - 2 linguri; zahăr - 4 linguri; ulei vegetal - 5 linguri. .; oțet de masă 9% - 2 linguri) .
Gazpacho (supă spaniolă rece) 
(pâine învechită - 100 gr.; roșie - 350 gr.; usturoi - 15 gr. (2 căței medii); castraveți - 120 gr.; ardei dulce - 250 gr.; suc de lămâie - 3 lingurițe sau 1 lingură vin lingură oțet - 50 g ulei de măsline - 6 linguri de apă cu gheață;
(1 kg de ardei dulce; 400 g de orice carne tocată; 0,5 căni de hrișcă; 1 lingură. suc de rosii; 2 cepe medii; 1 morcov mare; mărar, pătrunjel; sare, piper negru măcinat. 2 linguri. linguri de faina).
(1 kg ardei dulce; 400 g orice carne tocată; 2/3 cană orez; 0,5 kg roșii; 2 cepe medii; 1 morcov mare; mărar, pătrunjel; sare, piper negru măcinat).
Ardeii dulci suculenți adaugă cu siguranță culori strălucitoare și o dispoziție însorită meniului de toamnă. Și beneficiile sale pentru sănătate sunt semnificativ crescute. De asemenea, ardeiul se potrivește cu aproape orice produs, motiv pentru care preparatele preparate din el sunt atât de diferite și de gustoase.
Salată cu dispoziție
O salată caldă de ardei gras vă va ajuta să vă animați într-o zi mohorâtă de toamnă. Tăiați vinetele în cercuri cu coaja, adăugați sare, lăsați 15 minute, apoi clătiți. Curatam ardeii galbeni si rosii de seminte si membrane, ii taiem fasii, iar ceapa rosie taiem rondele mici. Se amestecă 30 ml într-un bol sos de soia, 10 ml ulei de masline, 2 catei de usturoi, trecuti prin presa, ardei iute tocat marunt. Marinați legumele în acest amestec timp de o oră, puneți-le pe o tavă de copt și coaceți 15 minute la 180°C. Combinați ardeii copți și vinetele, stropiți cu ierburi proaspete și semințe de susan. Puteți stropi salata cu marinată - note picante subtile o vor face și mai bună.
Frăgezimea brânzei
Îți poți răsfăța pe cei dragi cu rulouri delicioase de ardei cu brânză. Coaceți 2-3 ardei colorați întregi la cuptor la 180°C timp de 15 minute. Închideți-le într-o pungă de plastic pentru încă 15 minute. Apoi îndepărtați cu grijă pielea, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în fâșii de 3–4 cm lățime Amestecați 150 g brânză de vaci, 150 g brânză tare rasă, 4–5 căței de usturoi tocați, ½ legătură de ceapă verde tocată. ierburi proaspete după gustul tău. Puneți umplutura pe fâșiile de ardei, rulați-le și fixați-le cu scobitori. Acesta poate fi făcut și după rețeta Iuliei Vysotskaya și servit la masa de sărbători.
Schimbare de peisaj
Te-ai plictisit de combinațiile obișnuite și vrei ceva neobișnuit? Pregătiți un sot de ardei gras cu pui, ciuperci și dovlecel. Tăiați 500 g de file de pui în fâșii, turnați un amestec de 4 linguri. l. ulei de măsline, ½ linguriță. curry si un praf de sare, se lasa la marinat la frigider. Prăjiți-l apoi până devine auriu și puneți-l pe o farfurie. În aceeași tigaie, rumeniți ardeiul gras mare, dovlecelul și 200 g de șampioane tăiate în bucăți mici. Reveniți carnea de pui, turnați sosul din zeama și coaja de ½ lămâie, ½ linguriță. ghimbir ras, un praf generos de oregano si chimen. Acest sote original îi va încânta chiar și pe cei mai pretențioși critici acasă.
Orez improvizat
Orezul cu ardei gras diversifică cu succes meniul de familie. În primul rând, pune 300 g de orez nelustruit la fiert în apă cu sare. Tocați mărunt 3-4 căței de usturoi cu o ceapă, dați prin răzătoare 3 cm de rădăcină de ghimbir. Prăjiți acest amestec în ulei de măsline până când ceapa devine moale. Adaugati 2 ardei rosii de marime medie si prajiti inca 5 minute. Apoi, adăugați orezul finit și 200 g de roșii cherry, tăiate în jumătate, și 100 g de praz. Scoateți imediat orezul de pe foc și asezonați-l cu 4 linguri. l. sos de soia, 2 linguri. l. ulei de susan, sare si piper dupa gust. Acest fel de mâncare poate fi servit ca garnitură cu orice sau savurat singur.
Creat pentru umplutura cu absolut orice umplutură. Îndepărtați semințele și membranele din doi ardei gras mari și tari. Se toarnă apă clocotită peste o mână de stafide și se amestecă cu 300 g carne tocată din carne de vită și porc în proporții egale. Se condimentează carnea tocată cu sare, piper negru, un praf de cimbru și se umple ardeii. Se presara branza rasa deasupra si se pune intr-o tigaie tapetata cu folie unsa cu ulei. În primele 15 minute, coaceți ardeii grasi umpluți la o temperatură de 200 °C, apoi coborâți-l la 160 °C și înmuiați legumele pentru încă 20–30 de minute. Ardeii eleganti si deliciosi vor decora orice masa.
Aur într-o farfurie
Ardeii dulci sunt ideali pentru supa crema. Mai ales dacă alegi o pereche armonioasă pentru el. Coaceți doi ardei roșii timp de 20 de minute la cuptor la 180°C, lăsați să se răcească, îndepărtați pielea și semințele și pasați bine în piure. Faceți un sot maro auriu din ceapă și morcovi, adăugați 400 g de conopidă și 500 ml supa de pui. În timp ce legumele se gătesc, se încălzesc 200 ml de smântână și se dizolvă în ea 100 g de brânză rasă. Adăugați aici piure de piper și fierbeți câteva minute. Bateți legumele într-o cratiță cu un blender, combinați cu dressingul cremos, adăugați sare și condimente. Supa piure de ardei gras este completata cu succes de crutoane crocante si petale de patrunjel.
Terapie cu legume
Niciodată nu este prea târziu să faci lecho bulgăresc pentru iarnă. Trecem 2 kg de roșii suculente coapte printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță mare, se adaugă 100 ml de ulei vegetal, 60 g zahăr și 1 lingură. l. sare. Amestecând roșiile din când în când cu o spatulă, aduceți-le la fiert. Scoateți tulpinile și semințele din 2,5–3 kg de ardei mici și tăiați pe lungime în 6–8 bucăți. Puneți-le în amestecul de roșii și gătiți timp de 30 de minute, amestecând des. La final introducem 3 linguri. l. 9% oțet, turnați lecho-ul în borcane sterilizate și rulați capacele. Acest preparat vă va încălzi cu căldura amintirilor de vară cândva iarna.
Ardeiul gras este o legumă drăguță care are întotdeauna ceva gustos și aplicație utilă. Dacă ai nevoie de mai mult proaspăt idei interesante, citește secțiunea de rețete „Mâncat acasă”. Împărtășește-ți mâncărurile de semnătură care implică piper în comentarii.