Cum se fierbe varza murata intr-o tigaie, intr-un aragaz lent, cu carne, cartofi, pui si carnati. Varză murată înăbușită: rețete Varză murată înăbușită cu varză albă

Înăbușită varză murată creează o cu totul altă combinație de arome decât cea proaspătă, există o ușoară aciditate și în același timp - conținut moderat de grăsimi, cuplat cu gust de carne sau ciuperci. Merge bine cu cartofi, fasole, pui, champignon, prune uscate și cu sosuri de roșii. Fiecare fel de mâncare are propriile sale mici trucuri de pregătit.

Cum se fierbe varza murata?

Există zeci de feluri de mâncare făcute din varză murată înăbușită, inclusiv naționale. diferite țări pace. Condimentele joacă un rol important; ele diferă pentru diferiți aditivi. Este de remarcat faptul că nu este nevoie să adăugați sare la tratat, deoarece există deja suficientă sare în legumele murate. Varza murată înăbușită va fi foarte gustoasă dacă o gătiți corect.

Puternic acrișor se spală în apă și se adaugă o linguriță de zahăr.
Bucățile mari sunt zdrobite pentru o tocătură mai bună.
O lingură de făină prăjită într-o tigaie uscată va adăuga grosime deliciului.
Asigurați-vă că adăugați apă dacă începe să fiarbă.
Pentru a elimina mirosul specific de varză acrișoară, puneți în ceaun o felie de pâine veche.

Puteți scăpa de excesul de acid dintr-o legumă prin albirea acesteia timp de câteva minute apă fierbinte. Apoi clătiți. Dar este mai bine să luați un produs cu aciditate moderată, deoarece clătirea are un efect negativ asupra vitaminelor. Dacă mai aveți puțin timp pentru a pregăti cina, vă va ajuta varza murată înăbușită - o rețetă într-o tigaie.

Ingrediente:

varză - 1 kg;
ceapa – 2 buc.;
ulei – 100 ml;
pasta de tomate - 1 lingura. l.;
smântână - 1 lingură. l.;
piper negru, sare - după gust.

Pregătirea

Se spală varza și se lasă să se scurgă.
Tăiați ceapa și morcovii și prăjiți.
Adăugați varza, fierbeți timp de 40 de minute.
Adăugați roșii, smântână, amestecați.
Varză murată înăbușită se fierbe încă 10 minute.

Varză murată înăbușită germană - rețetă

faimos fel de mâncare națională- varză murată înăbușită în stil german, cu siguranță se servește cu cioț de porc la cina de Crăciun. Merge de minune cu bere, cotlete, cârnați și carne afumată. Secretul principal– legumele trebuie fierte doar în unt sau untură, dă o aromă diferită;

Ingrediente:

varză - 500 g;
ceapa – 1 buc.;
măr – 1 buc.;
untură afumată – 50 g;
fructe de ienupăr – 3 buc.;
apă - 2 linguri;
piper negru - 0,25 linguriță;
chimen - 0,25 linguriță.

Pregătirea

Tocați mărunt varza.
Se toacă ceapa și untura și se prăjesc.
Adăugați varza și condimentele, amestecați.
Adăugați apă, fierbeți timp de 20 de minute.
Adăugați mărul tocat.
Se amestecă, se fierbe timp de 2-3 minute.

Varză murată înăbușită cu carne tocată

Varza murata inabusita cu carne de porc iese foarte gustoasa puteti folosi fie bucati intregi de carne, fie carne tocata. Pentru a obține un gust delicat, adăugați câteva linguri de smântână sau smântână. Este mai bine să măcinați singuri carnea tocată. Puteți adăuga și carne de vită.

Ingrediente:

varză - 400 g;
carne tocată - 200 g;
pasta de tomate - 50 g;
ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
mărar – 0,5 legături;
piper, sare - după gust.

Pregătirea

Se spală varza și se stoarce.
Se prăjește 5 minute, se adaugă sare și condimente.
Se fierbe timp de 15 minute.
Adăugați carnea tocată, roșiile, gătiți timp de 15 minute.
Varza murata inabusita cu pasta de rosii este asezonata cu ierburi.

Varză murată înăbușită cu cârnați

Una dintre cele mai populare din rețetă mondială varză murată înăbușită cu cârnați. Acest fel de mâncare este adesea servit în Germania și Polonia. Polonezii îi spun „bigos”, amestecă proaspăt și varză murată, înlocuiesc cârnații cu cârnați sau cârnați. Bigosul finit este lăsat la rece peste noapte și mâncat dimineața.

Ingrediente:

varză - 3 kg;
Untură - 5 linguri. l.;
pasta de tomate - 3 linguri. l.;
boabe de piper – 5 buc.;
frunză de dafin– 3 buc.;
cârnați – 1 kg;
ceapa – 1 buc.;
piper negru - 1 linguriță;
zahăr - 1 lingură. l.;
vin roșu sec – 150 ml.

Pregătirea

Se spală varza și se stoarce.
Tocați cârnații și ceapa.
Se prajesc cu sare si piper.
Adăugați varza, căliți timp de 5-7 minute.
Adăugați zahărul și vinul și amestecați.
Se fierbe timp de 40 de minute.

Cartofi înăbușiți cu varză murată - rețetă

O opțiune mai simplă și mai satisfăcătoare este . Mâncarea va fi mai gustoasă dacă prăjiți puțin cartofii înainte de tocănire. Printre condimente, se recomandă să adăugați boia de ardei, chimen, coriandru, oregano, și puteți adăuga nu doar piper negru, ci și alb. Roșia va adăuga suculenta.

Ingrediente:

varză - 1 kg;
zahăr - 1 linguriță;
cartofi – 5 buc.;
ulei - 0,5 linguri;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
condimente, sare - după gust.

Pregătirea

Se spală varza și se lasă să se scurgă.
Prăjiți cartofii.
Tăiați ceapa și morcovii.
Se caleste timp de 5-7 minute.
Adăugați varza timp de 10 minute.
Se amestecă cu cartofi, se condimentează cu condimente și zahăr.
Se fierbe timp de 15 minute.

Varză murată înăbușită cu ciuperci - rețetă

Va atrage nu numai vegetarienilor. Cea mai bună opțiune de gătit este în cuptor, când legumele sunt saturate de aromă, dar înainte de asta trebuie să fie prăjite într-o tigaie. Trebuie să fierbeți până când legumele capătă o nuanță delicată de maro deschis. Ciupercile de pădure trebuie mai întâi fierte și sotate.

Ingrediente:

varză - 350 g;
ciuperci - 200 g;
pasta de tomate - 70 g;
ulei – 120 ml;
apă – 400 ml;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Se spală varza și se lasă să se scurgă.
Prăjiți ciupercile și ceapa.
Adăugați varza și condimentele.
Adăugați apă și roșii.
Se fierbe timp de 10 minute.
Transferați într-o formă și introduceți la cuptor.
Varza murată înăbușită cu ciuperci trebuie să fiarbă timp de 15 minute.

Varză murată înăbușită cu carne afumată

Dacă doriți un răsfăț care să atragă bărbații, o opțiune grozavă este varza murată delicioasă înăbușită cu afumaturi. Se gătește foarte repede și este bun atât ca garnitură, cât și ca preparat separat. Coriandru și busuioc măcinat vor adăuga un plus de aromă. Puteți adăuga o lingură de muștar.

Ingrediente:

varză - 2 kg;
carne afumată – 2 kg;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
ulei – 100 ml;
apă – 250 ml;
sare, condimente - după gust.

Pregătirea

Varza se fierbe, se răcește și se stoarce.
Se caleste timp de 10 minute.
Prăjiți ceapa și morcovii timp de 5-7 minute.
Detaliază carnea.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă condimente, sare.
Se toarnă apă, se fierbe timp de 15 minute.

Varza este ținută în mod deosebit în bucătăria cehă; se servește ca garnitură pentru carne sau în tocănițe, în salate. În Republica Cehă există chiar și o Uniune a iubitorilor de varză murată care se adună în orașul Dobrožany pentru a-și etala rețetele la un concurs anual. Din această listă - tocană murată.

Ingrediente:

varză - 1 kg;
ceapa – 1 buc.;
zahăr - 1 lingură. l.;
bere – 250 ml;
usturoi – 2 catei;
articulație – 200 g;
ulei – 50 ml;
sos de soia– 1 lingura. l.;
muștar - 1 lingură. l.;
sare, piper negru - după gust.

Pregătirea

Tăiați usturoiul și prăjiți.
Scoateți usturoiul și căliți ceapa.
Se spală varza, se stoarce și se adaugă.
Adăugați condimente, zahăr și fierbeți timp de 20 de minute.
Se toarnă berea, se fierbe timp de 15 minute.
Se pune intr-o forma, se toarna sos de soia si mustar.
Tăiați coaja și prăjiți-o.
Acoperiți varza.
Se fierbe timp de 15 minute.

Altul reteta originala- varza murata inabusita cu orez si carne. Similar ca gust cu lahanorizo - tradițional preparat grecesc, care se mai numește și pilaf de legume. Grecii o prepară din varză proaspătă, dar nu este mai puțin gustoasă cu varză murată sau jumătate și jumătate. Pentru carne, este mai bine să luați carne de porc sau pui, astfel încât orezul și varza să fie bine saturate cu suc de carne.

Ingrediente:

varză - 1,5 linguri;
carne - 500 g;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
ulei – 100 ml;
orez - 0,5 linguri;
apă - 1 lingură;
usturoi – 1-2 catei;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Tăiați carnea, prăjiți 10 minute.
Tăiați ceapa și morcovii și adăugați.
Se caleste timp de 10 minute.
Se spală orezul, se mai adaugă și se prăjește câteva minute.
Se spală varza, se stoarce, se amestecă cu friptura.
Se fierbe timp de 10 minute.
Adăugați apă, usturoi, condimente.
Varza murată înăbușită cu orez trebuie să fiarbă timp de 15 minute.

Varză murată înăbușită într-un aragaz lent

Ajutorul aparatelor de bucătărie economisește semnificativ timp și efort. Tocănița va fi gata în 40 de minute în modul „Tocană” și „Hrișcă” sau „Pilaf”. Trebuie doar să vă amintiți să adăugați apă, astfel încât vasul să nu se usuce. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la prăjire; nimic nu se va usca sau se va arde.

Ingrediente.

Asigurați-vă că gustați varza murată înainte de a o găti. Dacă nu este foarte acru, aruncați-l într-o strecurătoare pentru a îndepărta saramura. Dacă varza este prea acră, clătiți-o apa rece. Îl poți fierbe în apă timp de 15 minute. Dacă legumele sunt tăiate în bucăți foarte groase, o toacă mai întâi.

Varză murată înăbușită

Ingrediente:
varză murată - 1 kg
morcovi - 4 buc.
chimen - 2 lingurițe
ceapa - 3 buc.
ulei vegetal

Cum se fierbe varza murata:

Tăiați mărunt ceapa, prăjiți-o ușor într-o tigaie peste ulei vegetal. Adăugați morcovii rasi, amestecați și gătiți legumele pentru încă câteva minute.

Se aseaza varza murata pregatita, se umple cu apa pana la nivelul stratului superior, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie (aproximativ o ora).

Adăugați chimen cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Dacă este necesar, vasul poate fi sărat, însă, de regulă, sarea conținută în varză murată este suficientă.

Varză murată cehă înăbușită

Ingrediente:
varză murată - 1 kg
prune uscate - 16 buc.
mere - 3 buc.
unt - 4 linguri. linguri
zahăr granulat - 2 linguri. linguri
ceapa - 2 buc.
anason - 1 linguriță
cuișoare - 4 muguri
amestec de ardei - 0,5 linguriță
apă - 200 ml

Cum se fierbe varză murată în cehă:

Spălați prunele și înmuiați-le în apă timp de 30 de minute. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și prăjiți ușor în unt.

Se adauga varza in ceapa, se adauga zaharul, apa si se lasa sa fiarba la foc mic. După 30 de minute, adăugați prune uscate, după alte 20 de minute - mere, tăiate fâșii și condimente.

Se fierbe vasul până când este gata.

Varză murată înăbușită cu carne

Ingrediente:
varză murată - 1 kg
carne (porc, vită, miel) - 500 g
ceapa - 2 buc.
sos de roșii - 4 linguri.
zahăr - după gust
ulei vegetal
apă - 1,5 linguri.
frunză de dafin - 5 buc.
sare

Cum se fierbe varza murata cu carne:

Tăiați carnea în bucăți mici și ceapa în jumătate de rondele. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, prăjește carnea și ceapa timp de 10 minute.

Adăugați varza murată pregătită, turnați apă fierbinte, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 1 oră.

Puteți folosi bulion în loc de apă. Adăugați sos de roșii, zahăr, dafin, apă și sare dacă este necesar.

Se amestecă și se lasă să fiarbă încă o jumătate de oră.

Varză murată înăbușită într-un aragaz lent

Procesul nu va dura mult timp. Pentru a face felul de mâncare mai aromat și mai satisfăcător, adăugați cârnați afumati și file de pui.

Ingrediente:
varză murată - 1 kg
file de pui - 300 g
cârnați afumat - 300 g
pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă
roșii - 1 buc.
ulei vegetal
ceapa - 1 buc.
apă - 200 ml

Cum se fierbe varza murata intr-un aragaz lent:

Spălați fileul de pui și uscați-l, tăiați-l în bucăți. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și tăiați roșiile în felii.

Setați multicookerul la „Coacere” și prăjiți ceapa în ulei. Adăugați pui și felii de roșii și continuați să prăjiți.

Apoi adăugați varză murată pasta de tomateși cârnați afumati tăiați cubulețe. Se amestecă, se toarnă apă.

Selectați modul „Pilaf” din meniu și timpul – 1,5 ore. Serviți preparatul finit la masă.

Mâncarea gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă va reda puterea oricărei persoane și va da buna dispozitie! O rețetă de varză murată înăbușită și, poate, un bucătar complet neexperimentat vă vor ajuta să pregătiți un astfel de fel de mâncare. Pentru simplitatea, accesibilitatea și gustul său minunat, va ocupa pe bună dreptate unul dintre locurile principale de pe masă.

Puteți diversifica un preparat clasic adăugând produse suplimentare la produsul principal (varza murată).

Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu veți avea nevoie de puțin timp și de următoarele ingrediente:

varză murată - 0,4 kg;
carne de muschie – 0,2 kg;
morcovi și ceapă – câte 2 buc;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
zahăr granulat – 1 linguriță fără lame;
frunza de dafin – 2 frunze;
ienibahar, determinați singur cantitatea

Pregătire pas cu pas:

Tăiați carnea în bucăți de mărime medie.
Separat pregătiți legumele. Tăiați mărunt ceapa curățată în cuburi. Morcovii îi frecăm prin răzătoare.
Pentru stingere alegerea corectă este o tigaie din fontă sau antiaderentă cu laturile înalte. Să turnăm ulei de floarea soarelui. Când fierbe, întindeți cu grijă bucățile de carne. Pentru a rumeni bucățile, se prăjesc timp de 10 minute.
Adăugați ceapa și morcovii tăiați în carne. Se fierbe timp de 5 minute.
Apoi, adăugați varză murată. Se piperează și se pune frunze de dafin. Se amestecă bine ingredientele în tigaie, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se lasă să fiarbă.
După 10 minute, adăugați sos de roșii pentru mai multă strălucire senzații gustative. Pentru a preveni ca vasul să devină prea acru, adăugați zahăr. Dacă este necesar, adăugați apă pentru a asigura un proces adecvat de stingere. Gatiti inca 15 minute.

Rețetă germană de varză murată înăbușită

Acesta este un preparat tradițional german, cu un gust și o rețetă unice. Servit ca adaos la carne de delicatese precum cioț de porc, șuncă, coaste și altele.

Produse de care veți avea nevoie:

varză murată (fără morcovi) – 0,5 kg;
untură – 50 g;
ulei (de măsline sau vegetal) - 2 linguri. linguri;
ceapa - 1-2 capete;
măr – 1 bucată;
boabe de ienupăr (3 buc.), semințe de chimen;
lichid (apă) – 300 gr.

Reteta pas cu pas:

Scurgeți saramura și, dacă este necesar, clătiți varza murată și lăsați-o să se scurgă.
Tăiați slănina fâșii și ceapa în jumătate de rondele. Se aruncă într-o tigaie cu ulei clocotit. Se prăjește până când apare o culoare caramel.
Adăugați varză murată și condimente. Se amestecă totul bine.
După 10 minute, adăugați apă și lăsați conținutul să fiarbă timp de 15 minute.
Ultimul ingredient necesar pentru a continua tocanita este un mar, taiat in bucati mici. Se fierbe legumele cu mere si bacon inca 10 minute.

Neobişnuit, garnitură delicioasă gata!

Varză murată înăbușită cu cartofi

Pentru toți cei care postesc, aceasta este o modalitate sigură de a restabili puterea, iar pentru alții, este o garnitură apetisantă pentru carne.

Pregătiți ingredientele preparatului:

varză murată – 1 kg;
tuberculi de cartofi – 5 buc;
morcovi, ceapă – câte 1 bucată;
ulei de floarea soarelui – 100 ml;
zahăr granulat - 0,5 linguriță;
condimente (sare, piper)

Reteta pas cu pas:

Fierbem tuberculii de cartofi în jachete în prealabil. Curățați și tăiați în cuburi.
Curățați ceapa și morcovii, spălați-i și tocați-i.
Adăugați ceapa în uleiul care fierbe într-o tigaie, prăjiți-o până se caramelizează. Adăugați morcovii, amestecând constant, prăjiți timp de 5 minute.
Clătim varza murată din saramură și o stoarcem bine. Adăugați-l în legumele din tigaie și continuați să prăjiți timp de 10-15 minute.
Peste legumele prajite se aseaza cartofii pregatiti. Se toarnă condimente și zahăr. Se amestecă bine și se fierbe conținutul tigaii timp de 10 minute.

Puteți mânca un fel de mâncare slabă, satisfăcătoare!

Varză murată înăbușită cu cârnați

Preparat rapid și foarte aromat.

Trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

varză murată – 0,5 kg;
cârnați sau cârnați – 0,2 kg;
ceapa – 2 capete:
sos de rosii - 2 linguri. linguri;
ulei (de măsline sau vegetal) – 100 ml;
piper

Etape de gătit:

Curățați ceapa, clătiți și tocați.
Turnați ulei într-o tigaie cu laturile înalte sau într-o cratiță cu fundul gros. Cand este bine incalzita adaugam ceapa si o prajim pana se caramelizeaza.
Adăugați varză murată în ceapă, amestecați bine. Închideți bine capacul și lăsați timp de 15 minute.
Adauga pasta de rosii si condimente. Se amestecă și se lasă să fiarbă 10 minute.
Separat, prăjiți cârnații în ulei, pretăiați în felii.
Combinați cârnații cu legumele înăbușite și luați de pe foc.

Varză murată înăbușită cu pui

Preparatul nu este greu de preparat, iar ingredientele disponibile o vor ajuta pe gospodină să hrănească o familie numeroasă.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

varză murată – 0,7 kg;
carne proaspătă de pasăre (file) – 0,5 kg;
ceapa - 2 capete medii;
sos de rosii - 2 linguri. linguri;
ulei (de măsline sau vegetal) – 100 ml;
usturoi – 1-2 catei;
piper

Pas cu pas:

Curățați ceapa și clătiți. Pe tabla de taiere se toacă și se toarnă într-o tigaie încălzită. Se prăjește până se caramelizează.
Preparam carnea separat. Scoatem pielea si peliculele de pe coapsa pasarii. Se spală și se usucă cu un șervețel, astfel încât la prăjire să se formeze o crustă maro aurie. Tăiați în bucăți medii. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei.
Transferați carnea în ceapă și prăjiți timp de 10 minute.
Adăugați cu grijă roșii sau ketchup cu o lingură. Se toarnă apă, astfel încât să acopere carnea. Se fierbe încă 10 minute.
Adauga varza murata, sare si piper in continutul tigaii. Se amestecă totul, se închide bine capacul și se lasă să fiarbă 20-25 de minute.
Treceți usturoiul printr-o presă și cu 5 minute înainte de a fi gata, aruncați-l în tigaie.
Se ia de pe foc si se lasa sa se infuzeze.

Cum să tocăni varză murată într-o tigaie?

Să pregătim produsele:

varză murată (kg);
ceapa (2 capete medii);
ulei (de măsline sau vegetal) (0,1 l);
pasta de tomate (1 lingura);
zahăr granulat (0,5 linguriță);
piper;
smantana (1-2 linguri)

Pas cu pas:

Scurgeți saramura de varză murată, clătiți și lăsați să se scurgă.
Mai întâi curățăm ceapa și morcovii, îi spălăm, apoi îi tocăm.
Adaugati ceapa si morcovii in uleiul care fierbe intr-o tigaie, amestecand continuu pentru a nu se arde.
Adăugați varza la legumele prăjite și fierbeți timp de 40 de minute.
Adăugați zahăr, condimente, pasta de roșii, smântână sau smântână și amestecați bine toată masa.

Cum se fierbe varza murata la cuptor?

Varza înăbușită cu varză murată (sată) la cuptor nu este mai puțin gustoasă, dar există mai puține calorii și mai puțin efort.

Mâncărurile corecte pentru tocătură sunt lut sau ceramică, cu laturile înalte.

Turnați ceapa și morcovii (1 bucată fiecare) tocate pe o placă de tăiat în fundul recipientului. Se spală varza murată (0,7 kg) pentru a elimina excesul de saramură, se lasă să se scurgă și se combină cu legumele. Adăugați pastă de roșii (2 linguri) peste această masă. unt(50 g) sau legume (100 ml), piper, chimen. Se toarna apa sa acopere legumele si se da la cuptor, preincalzit la 180°C, timp de 60 de minute cu capacul bine inchis.

Cum să tocăni varză murată într-un aragaz lent?

Într-un aragaz lent, pregătirea acestui fel de mâncare va dura și mai puțin timp și muncă decât alte metode (în tigaie sau în cuptor).

Trebuie să setați un anumit mod pentru multicooker, de exemplu, „Tocană” - 40 de minute și vasul este gata! Sau alegeți modul „Hrișcă” sau „Pilaf”. Principalul lucru este să nu uitați să adăugați periodic apă, astfel încât varza să nu se usuce. Pentru reteta de varza murata inabusita o puteti folosi pe cea descrisa mai sus pentru cuptor.

Sfaturi utile pentru prepararea de varză murată înăbușită

Pentru a preveni ca felul de mâncare pregătit să devină prea sărat, este mai bine să clătiți bine varza murată din saramură. Este mai bine să adăugați sare la sfârșitul tocanei;
Se întâmplă ca varza murată să fie acru. Apoi trebuie să-l fierbeți câteva minute în apă clocotită;
Asigurați-vă că adăugați lichid (apă, suc de roșii) în timpul tocanei;
pentru un gust echilibrat se recomanda adaugarea de putin zahar;
puteți experimenta mirodenii (ienibahar, chimen, dafin, cuișoare);
Pentru a face gustul fraged și cremos, încercați să adăugați smântână sau smântână.

Principalul lucru este să folosiți întotdeauna numai produse proaspete, atunci veți obține mâncare sănătoasă și gustoasă!

Este convenabil să mănânci borcane cu murături de vară în timpul iernii, dar atunci când există o mulțime de preparate similare, trebuie să devii inteligent, transformând o gustare obișnuită într-una originală.

O mulțime de idei apar imediat și, odată cu ele, o mulțime de întrebări, dintre care una este cum să tocăm varza murată într-o tigaie - o vom analiza pas cu pas în articol.

Să ne dăm seama de tehnologia de a pregăti împreună un fel de mâncare interesant, astfel încât să aveți doar impresii plăcute și delicii delicioase din procesul de gătit.

Tocănirea varzei nu va fi dificilă și, schimbând de fiecare dată una dintre componentele suplimentare ale felului de mâncare - carnea, puteți mulțumi fiecărui membru al familiei. Încercați - deodată veți crea o capodopera culinară originală, iar experimentele cu compoziția ingredientelor din acest fel de mâncare sunt binevenite.

Varză murată înăbușită cu carne

Ingrediente

varză murată— 1 kg + -
Carne (fiartă) - 500 g + -
— 2 buc. + -
— 4 buc. + -
- după gust + -
- pentru tocană + -
- 1,5 cani + -

Gătit varză murată înăbușită cu carne

Această opțiune este cea mai comună și este favorita a milioane de oameni de pe planeta noastră. Puteți face modificări la această rețetă la discreția dvs. dacă doriți să faceți aperitivul și mai picant. Principalele modificări care se fac cel mai adesea în rețetă sunt legate de carne.

Nu exista instructiuni specifice pentru alegerea tipului de carne (vitel, vita, pui, porc etc.), asa ca in aceasta varianta a preparatului esti liber sa pui carnea care iti place cel mai mult.

Tăiați carnea în bucăți medii.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Într-o tigaie cu pereți gros, încălzită în ulei, prăjiți carnea până este fiartă, apoi adăugați ceapa. Timpul total de prăjire nu depășește 10 minute.
În timp ce carnea este prăjită, nu pierdem timpul și ne pregătim să tocăm varza. Mai întâi, clătiți-l în apă rece, apoi strecurați-l printr-o strecurătoare și apoi stoarceți-l. Dacă este necesar, tăiați și puneți în carne.
Umpleți conținutul tigaii cu apă, amestecați, reduceți focul, acoperiți cu un capac și uitați de el timp de 40-50 de minute.

Scoateți capacul și amestecați conținutul. Dacă apa a fiert, adăugați-o cantitatea necesară. Se aruncă foaia de dafin, se adaugă zahărul și se amestecă totul din nou. În această etapă puteți adăuga puțin sos de rosii. Continuați să fierbeți timp de o jumătate de oră.

Dacă după toate manipulările culinare, varza vi se pare prea sărată, radeți câteva mere și fierbeți vasul cu ele încă 5-7 minute. Vei observa imediat cum creatia ta comestibila se va schimba in gust.

Cum se fierbe varza murata intr-o tigaie cu ciuperci

Dar acei oameni care nu acceptă carne? Este simplu - înlocuiți-l cu ciuperci. Ciupercile sunt un produs excelent care este similar ca valoare nutritiva cu carnea, dar are un continut de calorii mult mai mic.

Această combinație de succes a făcut ca varza murată înăbușită cu ciuperci să fie deosebit de populară printre cei care slăbesc și vegetarieni. Această rețetă implică tocănirea în cuptor, așa că alegeți în avans o tigaie rezistentă la căldură.

Ingrediente

Varză murată – 1 kg;
ciuperci comestibile proaspete – 500 g;
Ceapa – 4 buc.;
Pastă de tomate - 100 g;
Morcovi – 2 buc.;
Sare - dupa gust;
apă clocotită - 2 căni.

Gătitul de varză murată (tocană) cu ciuperci

Spălăm varza murată și o stoarcem.
Se incinge cratita, se toarna ulei in ea, apoi se transfera varza in tigaie si se prajeste pana scade in volum.
Tăiați ceapa decojită cubulețe mici și prăjiți într-o tigaie separată.
Rade morcovii pe răzătoarea grosieră și prăjește-i împreună cu ceapa.
Spălați ciupercile și puneți-le câteva minute în apă clocotită.
Puneți ciupercile într-o strecurătoare. De îndată ce se scurg, le toacă și se prăjește (într-o tigaie unsă cu unsoare) până când zeama curge limpede.
Transferăm toate ingredientele într-o tigaie, sărăm mâncarea (pentru cei cărora le place condimentul, recomandăm să piperăm aperitivul), adăugăm pasta de roșii și amestecăm.
Turnați 2 căni de apă clocotită și puneți tigaia cu conținutul aromat într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

Și din nou apare întrebarea: cât timp să fierbeți varza murată într-o tigaie? Răspunsul este simplu - pregătirea completă are loc, în medie, în 30-40 de minute.

Ambele opțiuni pot fi servite ca un fel de mâncare independent. Dar cel mai adesea, datorită faptului că varza este foarte înăbușită, ei preferă să o servească cu o garnitură, de exemplu, piure. Încearcă și tu, este chiar delicios.

Gătește cu plăcere!

Cuvintele „varză murată” îți trezesc involuntar pofta de mâncare, nu-i așa? Bunicile noastre au fermentat varza în butoaie de lemn; L-au mâncat pur și simplu cu unt de post, și cu cartofi și cu ceapă. Varza murată conține mai multă vitamina C decât lămâile. Pentru iarna, varza murata este pur si simplu un produs de neinlocuit. Și în Postul Mare este un preparat foarte gustos și sănătos. Vă sugerez să pregătiți varză murată înăbușită se poate folosi atât ca aperitiv, cât și ca garnitură. Preparatul este foarte simplu de preparat, iar gustul nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Deci, să luăm produsele din listă. Luați pasta de tomate naturală, fără aditivi. Chimenul dă aromă unică farfurie, recomand cu căldură să-l folosiți. Daca vrei sa fie mai picant, adauga un catel de usturoi.

Dacă varza este sărată, o puteți clăti cu apă și o stoarceți.

Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele sau sferturi.

Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal timp de 5 minute.

Adăugați varza murată, amestecați și prăjiți legumele timp de 5 minute. Se toarnă puțină apă, aproximativ 100 ml. Reduceți căldura și fierbeți varza timp de 10 minute sub capac.

Acum adăugați pasta de tomate și amestecați. Dacă apa s-a evaporat, mai adăugați puțin și închideți din nou capacul.

Dupa 5 minute se adauga piper, putin zahar (dupa gust) si seminte de chimen.

Se amestecă, se stinge focul și se lasă varza înăbușită să fiarbă 5 minute sub capac. Atât, varza murată înăbușită este gata! Invita-ti familia la masa si rasfata-te cu o varza aromata minunata!

Poftă bună!

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol