Cum să gătești borș cu sfeclă fără carne. Borș fără carne: rețetă, foto

Descriere

Borș de legume este o opțiune ușoară, cu conținut scăzut de calorii, pentru prepararea supei preferate. Legumele care se adaugă la un astfel de borș în sine îl fac bogat și luminos, astfel încât absența cărnii nu îi strice gustul și aroma.

Borșul de legume este o opțiune ideală pentru acele persoane care postesc și sunt pur și simplu înnebunite după acest fel de mâncare. Este imposibil să renunți la gustul borșului, așa că multor oameni le va plăcea varianta slabă a preparatului său.

Pentru borsul de legume veti avea nevoie de aceleasi legume ca la reteta traditionala. Se gătește mult mai repede pentru că nu trebuie să gătiți bulionul. Pentru a face borșul mai aromat, legumele vor fi prăjite în ulei vegetal nerafinat. Ei bine, îi vor da un gust picant frunză de dafin, usturoi și ienibahar.

Ca să ajungi cu borș delicios și bogat și nu doar legume fierte în apă, urmărește-ne fotografie pas cu pas prescriptie medicala Și veți obține acel gust familiar bogat și picant al preparatului dumneavoastră preferat.

Ingrediente

(5 buc.)
(3 buc.)
(1 bucata)
(2 buc.)
(400 g)
(2 cuișoare)
(după gust)
(6 buc.)
(1 lingura)
(1 buchet)
(putin pentru prajit)
(după gust)
(3 l)
(5-6 buc.)

Etape de gătit

Ceapa se curata si se taie cubulete mici. Spălați bine sfecla și morcovii și curățați-le de coajă. Tăiați legumele fâșii mici sau dați-le pe răzătoare grosieră. Încinge o tigaie și toarnă puțin ulei vegetal nerafinat. Se pune ceapa tocata in ulei incins si se caleste pana se rumeneste. Dupa cateva minute adaugam morcovii rasi in ceapa si amestecam bine, reducem putin focul.

După aceasta, adăugați sfecla tocată în legume. Sareți ușor dressingul, adăugați ienibahar și câteva foi de dafin. Se amestecă totul și se prăjește câteva minute. Turnați o linguriță de oțet de masă: acidul său ajută la păstrarea culorii bogate a sfeclei roșii.

Între timp, puneți o cratiță cu apă și sare. Se aduce la fierbere. Curatam cartofii si ii taiem cubulete de marimea dorita. Imediat ce apa clocotește, puneți cartofii în ea și gătiți-i timp de 10-15 minute.

În timp ce se fierb cartofii, tocați mărunt varza albă și tocați-o puțin.

Când cartofii sunt gata, adăugați în borș sosul de legume pregătit și varza mărunțită. Condimentam preparatul dupa gust adaugand putin piper, sare, zahar si otet. Curățați câțiva căței de usturoi și treceți printr-o presă sau tocați mărunt.

Pune verdeata tocata direct in farfurii: astfel isi vor pastra prospetimea si aroma. Dacă doriți, puteți adăuga smântână la borș. Crede-ma, acest bors de legume va fi la fel de gustos ca si cel preparat dupa reteta clasica.

Poftă bună!

Desi este mai bogat si mai aromat, daca este gatit corect, va iesi si gustos si apetisant fara carne. Acesta nu este doar prietenos cu bugetul, ci și foarte sănătos și este potrivit și pentru alimentația vegetariană. De fapt, se prepară aproape în același mod ca borșul roșu ucrainean, doar că nu cu bulion de carne, ci cu apă purificată. Nu va fi complet lipsit de grăsimi, din moment ce legumele le vom înăbuși în ulei vegetal, în unele cazuri, o puteți prăji în untură; Pregătește acest borș cu gogoși cu usturoi, va fi și mai gustos cu ele. Dacă nu ai gătit niciodată borș fără carne, riscă și vei fi plăcut surprins cât de aromat și gustos poate fi acest preparat. Veți învăța în ce ordine să adăugați legumele pregătire pas cu pas bors de legume fara carne cu poza.

Ingrediente pentru prepararea borșului de legume fără carne

Apă	2 l
Cartof	3 buc
Varză	300 g
Sfeclă	150 g
Morcov	100 g
Rădăcină de țelină	100 g
Ardei gras	1 bucată
Verde	1 buchet
Pastă de tomate	50 g
Usturoi	2 cuișoare
Zahăr	1 lingura
Sare	la gust
Frunza de dafin	2 buc
Ulei vegetal	50 g
Otet 9%	1 lingura
Piper negru	la gust
Boabe de piper negru	3 buc
garoafa	2 buc

Preparare pas cu pas a bulionului de legume fără carne cu fotografii

Se toarnă borșul în boluri și se servește cu smântână, pâine și usturoi. Poftă bună!

Bună ziua, iubitorii de mâncare delicioasă! Sunt sigur că fiecare dintre voi a încercat măcar o dată în viață borșul aromat și bogat. Ce zici de a face borș fără carne? Bunica o gătește mereu în zilele de post, pentru că toate ingredientele sale sunt doar legume. Acest fel de mâncare este o mană cerească nu numai pentru cei care postesc, ci și pentru cei care monitorizează câte calorii primesc după prânz.

Conținutul de calorii la 100 de grame de fel de mâncare este de doar 20 kcal, iar dacă îl gătiți fără cartofi, atunci chiar și 10 kcal.

Dacă cunoașteți secretele pregătirii bulionului de legume, îl puteți găti aproape de nediferențiat de bulionul de carne original. O alegere excelentă pentru vegetarienii care doresc să-și diversifice dieta. Deoarece supa are atât de multe ingrediente, este ușor să experimentați cu arome. Pentru sațietate, puteți adăuga fasole și servi. Rezultatul va mulțumi invariabil participanții la sărbătoare.

Reteta clasica de bors fara carne cu varza proaspata

Opțiunea principală pentru prepararea supei preferate de legume folosind apă. Se dovedește atât de bogat și aromat, încât gurmanzii rari vor ghici că nu există carne în compoziție. În doar o oră și jumătate, un luminos fel de mâncare delicioasă, care va dispărea de pe farfurii în doar câteva minute.

Ingrediente pentru o cratiță de 3 litri:

1 sfeclă;
1 morcov;
1 ceapă;
2-3 cartofi;
1/3 cap de varză varză albă;
2 roșii coapte;
1 cap de usturoi;
ierburi, condimente, smântână (după gust).

Cum să gătești borș:

1. Răziți sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ceapa.

2. Adauga putin ulei vegetal intr-o tigaie cu fund gros si adauga legumele tocate. Se toarnă puțină apă și se lasă să fiarbă la foc mic sub capac timp de 20 de minute.

3. După timpul specificat, adăugați în amestec roșiile rase și lăsați să fiarbă încă câteva minute. Îl poți înlocui cu roșii în suc propriu, cântărind 250 de grame.

4. Tăiați cartofii fâșii mici și puneți-le într-o cratiță. Se amestecă și se fierbe în continuare.

5. Se fierbe 1 litru de apă. Este foarte important să adăugați apă clocotită în legume, altfel vasul nu va avea succes. Se toarnă în tigaie, se acoperă cu un capac.

6. Tocați mărunt varza și adăugați-o în supă. Abia după aceasta poți adăuga sare și condimentele tale preferate, cum ar fi hameiul suneli. Se amestecă și se continuă să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute.

Presați usturoiul printr-o presă de usturoi și adăugați-l în vas. Se toaca marunt verdeata si se adauga la bors. Se amestecă, se acoperă și se lasă să stea puțin după ce stingi focul.

Borș fără carne cu fasole - o rețetă delicioasă de borș de legume cu apă

Aceeași opțiune de gătit copioasă și bogată pe care am menționat-o mai sus. Fasolea completează perfect paleta de arome a supei și o face mai bogată. Perfect pentru prânz pentru jumătatea masculină a familiei, pentru că cu siguranță nu le va lăsa foame :) Recomand să-l servești.

Lista produselor solicitate:

1,5 litri de apă;
4 cepe mici;
3 morcovi;
1 cană fasole pre-înmuiată;
1,5 kg de cartofi;
0,5 kg varză;
600 g sfeclă;
150 g sos de rosii;
¼ ardei iute;
2 buc. frunza de dafin;
sare - după gust;
piper negru măcinat - după gust;
1 cap mediu de usturoi;:
crenguță de mărar;
crenguță de pătrunjel.

Cum se prepară supa de post:

1. Înmuiați fasolea peste noapte, iar dimineața puneți-o la fiert în 1,5 litri de apă. Adăugați 1 morcov întreg și 2 cepe cu ultimul strat de coajă. Acest lucru este necesar pentru nuanța aurie specială a bulionului.

2. Tăiați cartofii în cuburi medii. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi mici, iar sfecla în fâșii.

3. Căleți ceapa și morcovii într-o cantitate mică de ulei vegetal încălzit într-o tigaie. Adăugați sfecla tocată în legumele rumenite.

4. Scoateți legumele întregi din tigaia cu fasole; bulionul ar trebui să capete o culoare bogată. Pune cartofi acolo.

5. Maruntiți varza și adăugați-o în supă. Când supa dă în clocot, adăugați foile de dafin și ardeiul iute.

6. Cand legumele din tigaie devin moi, adauga-le sos de rosii. Se amestecă bine și se mai lasă câteva minute pe foc.

7. Transferați amestecul de legume pregătit în tigaie. Se adaugă sare și piper, se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se lasă la foc mic timp de 20 de minute.

8. Îndoiți crenguțele de mărar cu pătrunjel în jumătate și scufundați-le în borș cu 15 minute înainte de a fi gata. Acest lucru va face felul de mâncare picant și aromat.

Cu câteva secunde înainte de a stinge focul, adăugați usturoiul tocat mărunt. Nu uitați să scoateți verdeața, să acoperiți tigaia cu un capac și să o lăsați să fiarbă.

Cum să gătești borș într-un aragaz lent, fără carne și prăjire?

Instrucțiunile pas cu pas sunt potrivite pentru prepararea unui fel de mâncare în orice marcă populară de multicooker: Polaris, Redmond și altele. Rețeta este complet dietetică, chiar ulei vegetal nefolosit. Dar gustul nu se pierde deloc!

Ingrediente pentru 3 litri de apa:

800 g varză;
200 g sfeclă;
110 g morcovi;
120 g rădăcină de țelină;
500 g cartofi;
1,5 - 2 linguri. pasta de tomate;
2 linguri. suc de lamaie;
condimente după gust;
verdeturi pentru servire;
3 catei de usturoi optional.

Reteta pas cu pas:

1. Curăță sfecla de coajă, se toacă grosier și se fierbe într-un vas cu două fierbări, timp de gătire 20 de minute.

2. Se spala si se curata legumele si se toaca: se rade ceapa in cuburi mici, morcovii si telina. Maruntiti varza. Tăiați cartofii cubulețe.

3. Asezati legumele in vasul multicooker si turnati 3 litri de rece apa fiarta si asezoneaza dupa gust. Porniți aparatul, închideți capacul și selectați funcția „Supă”, setând cronometrul pentru 30 de minute.

4. Răciți puțin sfecla terminată și dați-o pe răzătoare. Se adauga usturoiul tocat marunt si suc de lamaie. Adăugați pasta de tomate și amestecați bine. Benzinăria este gata!

5. Puneți dressingul într-un bol și amestecați amestecul. Închideți capacul și gătiți borșul în multicooker ca înainte pentru încă 20 de minute.

Se toarnă supa finită în boluri și se servește garnisită cu ierburi tocate. N-ar strica să adăugați smântână în farfurie atunci când o serviți.

Reteta de bors delicios fara varza si carne

Reteta super rapida. Carnea și varza, care durează mult până fierbe, sunt excluse din compoziție procesul de gătit nu va dura mai mult de jumătate de oră. Rețeta necesită cele mai comune legume și condimente.

Lista componentelor:

1 sfeclă mare (aproximativ 300 g);
2 morcovi;
3 cartofi;
1 ceapă;
2 roșii;
3 crengute de patrunjel si marar;
2 linguri. pasta de tomate;
2-3 linguri. ulei de măsline pentru prajit;
khmeli-suneli;
boabe de piper negru;
mazăre dulce;
frunza de dafin;
usturoi;
sare;
piper negru măcinat.

Cum să gătești:

1. Curata toate legumele. Rade sfecla, morcovii si toaca marunt ceapa. Puneți-le într-o cratiță.

2. Tăiați roșiile cubulețe și adăugați-le la restul legumelor. Adăugați pastă de roșii acolo.

3. Se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline și se pune, acoperit, la foc mediu timp de 15 minute. Nu uitați să amestecați la fiecare 5 minute.

4. Tăiați cartofii fâșii și adăugați-i în tigaie după timpul indicat mai sus. Se toarnă dressingul cu 1,5 litri de apă și se aduce la fierbere.

5. Adăugați condimente după gust și gătiți încă 15 minute până când cartofii sunt gata.

Opriți focul, apoi stoarceți usturoiul în supă, acoperiți și lăsați să stea cel puțin 5 minute.

Bors verde cu macris si ou - reteta fara sfecla si carne

Probabil te-ai obișnuit cu faptul că borșul clasic trebuie să aibă sfeclă? Deloc, una dintre variantele extraordinare preparat dietetic- cu măcriș. Acesta este așa-numitul tip de supă verde - foarte ușoară și ușor acru.

Compoziția produsului:

2 litri de apă;
1 buchet mare (150 g) măcriș;
1 buchet mare (130 g) ceapă verde;
500 g cartofi;
1 morcov;
1 ceapă;
2-3 catei de usturoi;
1 pahar suc de rosii sau 1 lingura. pasta de tomate;
6 oua fierte;
1 lingura. sare;
1 lingura Sahara;
1 lingura ierburi uscate;
1-2 buc. frunze de dafin;
ulei vegetal pentru prajit.

Instructiuni de gatit:

1. Tăiați cartofii curățați cubulețe, clătiți apa receîndepărtați amidonul și puneți la fiert. Acest lucru va dura aproximativ 15-20 de minute.

2. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

3. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie, se adaugă legume, se adaugă suc sau pastă, sare, zahăr, condimente, usturoi zdrobit și se prăjește până se înmoaie timp de 2-3 minute.

3. Se pune pasta de tomate intr-o tigaie, se amesteca bine si se toarna o oala de fierbere bulion de cartofi. Transferați amestecul într-o cratiță.

4. Sfecla se macină în fâșii subțiri și se prăjește în cantitate mică de ulei pentru câteva minute, după ce adaugă o jumătate de linguriță de oțet. După aceasta, transferați amestecul în supă.

5. Maruntiți varza subțire și adăugați-o în tigaie, apoi gătiți timp de 1 minut. Asezonați după gust și fierbeți încă 3 minute.

Opriți focul și lăsați să stea cu capacul închis. Serviți vasul presărat cu ierburi tocate.

Ei bine, aceasta este întreaga mea selecție de delicioase și retete simple borș dietetic fără bulion de carne. Gătește cu plăcere și beneficii, distribuie rețete pe rețelele de socializare și scrie comentarii despre succesele tale. Pe curând!

Admiratorii tradiției nu acceptă borșul neplacut. Totuși, borșul de post face parte, ca să spunem așa, din cultura borșului de școală veche - reprezentantul ei cu drepturi depline și nu doar un înlocuitor al perioadei postului. Nu un fel de mâncare - ci o focalizare continuă legume sanatoase, o comoară de vitamine și sănătate. Mai mult, există și mai multe tipuri de borș fără bulion - cu ciuperci, cu fasole, cu caras etc. Dar nu vom acoperi vastitatea, ci vom face borș fără carne conform rețetei de bază. Clasic - pas cu pas și cu imagini luminoase.

Borș de post: rețetă clasică cu fotografii

Trebuie să gătești în timpul Postului Mare, excluzând toate produsele de origine animală, așa că această rețetă va fi utilă multora. Din punct de vedere al gustului, borșul fără carne diferă puțin de borșul tradițional, dar spre deosebire de acesta, este gustos chiar și rece. Este la fel de atractiv - sfecla rămâne, dar se gătește mult mai repede. La urma urmei, dacă scazi cel puțin 30-40 de minute alocate bulionului, nu vei primi mai mult de o oră. Așadar, să pregătim borș fără carne: doar de legume. Pentru tine - o fotografie cu o descriere.

Ingrediente:

varză albă – 300-350 g;
cartofi - 250 g;
morcovi – 1 buc.;
ceapa – 1 cap;
pasta de tomate - 1,5 linguri;
sfeclă – 1 buc.;
ulei vegetal - 30 ml;
sare, piper

Cum să gătești borș fără carne

Un mic secret. Culoarea borșului trece de la roșu la portocaliu din cauza fierberii prelungite. Prin urmare, nu ar trebui să-l gătiți mai mult decât suficient.

Se apropie sezonul legumelor - atunci poti adauga rosii proaspete si ardei gras– completează perfect buchetul de arome și gusturi al preparatului finit, chiar și fără carne. În anotimpurile reci, aceste legume pot înlocui cu ușurință o lingură de adjika sau ketchup de casă. Dar, în orice caz, nu vă veți simți lipsiți fără bulion gras, deoarece borșul are o proprietate uimitoare - un gust neschimbat. După cum se spune, borșul este și borș în Africa. Ce cu carne, ce fără ea. Este delicios, se pare, doar după numele său, iar conținutul său scăzut de calorii nu vă va strica silueta.

Borș fără carne într-un aragaz lent

Cine are ocazia, lasă-l să gătească cina într-un cuptor rusesc - este cu adevărat aromată, apetisantă și autentică. Dar nu uitați să pregătiți mâncăruri memorabile folosind tehnologia modernă. Să facem borș într-un aragaz lent, fără a adăuga carne. Mâncarea se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și foarte gustoasă.

De ce avem nevoie :

cartofi - 3-4 tuberculi;
morcovi – 1-2 buc.;
sfeclă (mare) – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
varză albă - 200 g;
sos de rosii (sau suc) – 100 ml;
sare - 0,5 linguri;
boabe de piper negru – 3-4 mazăre;
frunză de dafin – 1 buc.;
oțet 9% - 1 lingură;
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.

Cum să gătești borș fără carne într-un aragaz lent

Borșul clasic de post este gata! Ultima lovitură a artistului culinar va fi o pată albă de smântână ca zăpada pe acest minunat câmp roșu - desigur, pentru cei care nu postesc, dar pur și simplu sunt la dietă sau nu le plac bulionul de carne.

În ajunul căldurii (și căldurii chiar după colț), aș vrea să vă reamintesc: borșul slab este uimitor de potrivit pentru căldură. Îl poți încălzi doar puțin, sau chiar îl poți mânca rece. Ca să nu mai vorbim de avantajul principal - abundența de legume proaspete reale nu din seră, ci din grădină.

Orice ai spune, beneficiile borșului slab sunt evidente. Poate fi păstrat la frigider mult mai mult timp deoarece nu conține carne sau alte ingrediente perisabile. Toate produsele folosite la gatit contin un complex de vitamine necesare organismului. Rețeta este întotdeauna relevantă pentru cei care pierd în greutate și vegetarieni. Felul de mâncare nu necesită produse scumpe. Și, în sfârșit, prepararea borșului slab nu este un proces atât de lung. Pofta buna si buna dispozitie!

Borșul fără carne, rețeta pentru care îți oferim, este soluția ideală pentru un prim fel delicios în zilele de post și nu numai. În ciuda absenței ingredientelor din carne, acest prim fel minunat te va umple perfect și îți va diversifica minunat dieta. Vă vom dovedi că absența cărnii nu are absolut niciun efect asupra gustului sau sațietății unui fel de mâncare fierbinte. Mulți vor acorda acestui borș un rating culinar mai mare decât versiunea clasică.

Ingrediente

sfeclă proaspătă – 1-2 buc.;
varză albă - 200 g;
verdeață – 3-4 crenguțe;
cartofi – 3 buc.;
ceapa – 1 buc.;
roșii – 1-2 buc.;
ardei gras – 1 buc.;
condiment iute - 1 linguriță;
ulei vegetal - 5 linguri. l.;
morcovi – 1 buc.
sare - după gust.

Pregătirea

Spălați bine toate legumele și ierburile. Curățați ceapa de coajă. Scoateți semințele din ardeiul dulce. Avem crenguțe de pătrunjel tânăr ca verdețuri, dar busuiocul sau mărarul, de exemplu, vor evidenția perfect gustul acestei ciorbe de legume. Această rețetă a folosit amestecul de condimente Georgian Hot. Dar poți lua pe oricine îți place.

Tăiați mărunt ceapa. Măcinați morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră. Cei care au ceva timp și răbdare pot tăia mărunt morcovii.

Tăiați roșiile în cuburi mici (noi am folosit două de mărime medie). Este indicat să curățați mai întâi roșiile. Este ușor de făcut. Este suficient să puneți roșia în apă clocotită pentru câteva secunde și apoi în apă rece. Stratul superior Va dispărea literalmente de la sine. Daca nu sunt rosii, puteti adauga doua linguri de pasta de rosii. Tăiați grosier ardeiul gras.

Pune toate legumele tocate într-o tigaie adâncă în care uleiul vegetal a fost deja încălzit la foc mediu. Hai sa reducem putin focul si sa incepem sa calim pana se inmoaie. Cei care numără și caloriile pot să sojească legumele într-o cantitate mică de apă.

Să curățăm sfecla. Să-l râdem grosier. Pentru a face acest lucru, vom folosi din nou verigile mari ale unei răzătoare. Dacă în prealabil au fost tocate alte legume, atunci trebuie tocată și sfecla.

La aproximativ zece minute după începerea tratamentului termic, puneți sfecla în tigaie. În acest moment, adăugați o lingură de oțet (6%) în legume. Acest lucru va permite borșului finit să-și păstreze culoarea strălucitoare de sfeclă roșie. Dacă oțetul tău este mai concentrat decât al nostru, atunci o linguriță va fi suficientă. Să continuăm să prăjim totul împreună timp de încă zece minute.

Curățați tuberculii de cartofi. Să tăiem cuburi. Turnați un litru și jumătate de apă îmbuteliată într-o cratiță mare. Pune și cubulețele de cartofi acolo. Hai sa gatim la foc mediu.

Tăiați varza în fâșii mici. În loc de varză albă, puteți folosi varză chinezească, dar apoi trebuie adăugată când cartofii sunt aproape gata.

Puneți-l în viitorul borș la câteva minute după fierbere.

După douăzeci de minute, aruncați conținutul vegetal al tigaii. Vom găti încă 10 minute.

Adăugați condimente și ierburi, adăugați sare și după cinci minute stinge focul.

Borșul delicios fără carne este gata. Se toarnă fierbinte în boluri cu bulion. Uite ce strălucitor și apetisant este. Adăugați puțină verdeață tocată la fiecare. În mod clasic, borșul se servește cu gogoși cu usturoi și smântână. În Postul Mare, desigur, va trebui să te bucuri de el fără aceste două componente. Dar chiar și fără aceasta, nu va fi mai puțin gustos.

V-am propus o varianta simpla si comuna pentru prepararea borsului fara carne pe care o puteti adauga:

Fasole. Puteți folosi atât fasole conservată, cât și fasole uscată, care trebuie mai întâi umplută cu apă. Acest borș începe să se gătească fierbând fasolea, pentru că... gătește durează mult mai mult decât varza și cartofii.
Șprot în roșii. Aceasta este, desigur, o versiune complet diferită de borș și nu este potrivită pentru varianta Postului Mare, dar puteți lua în considerare o astfel de rețetă. Borșul cu șprot iese foarte gustos.
Vânătă. Este neobișnuit și neobișnuit să vezi vinete în primele feluri, dar se prepară borș cu vinete, se mai numește și Hetman’s.
Blaturi de sfeclă. Puteți adăuga blaturi tinere de sfeclă conservate sau puteți pregăti astfel de borș la începutul sezonului cald, când apar frunze tinere de blaturi de sfeclă.
Măcriș. Se prepară complet diferit, nu arată ca un fel de mâncare tradițional. Poate fi gătit cu carne, dar borșul verde este foarte respectat și fără carne.

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol