Merișoarele sunt un aliment acid sau alcalin. Alimente acide și alcaline: ce trebuie să știți

Pentru a înțelege dacă ceva este acid sau alcalin, mai întâi trebuie să știi ce este pH-ul.

Termenul „pH” este o abreviere pentru „potențialul de hidrogen”, care în rusă sună ca „indicele de hidrogen”.

Mai simplu spus, pH-ul este o scară care măsoară aciditatea sau alcalinitatea.

Scara pH-ului variază de la 0 la 14:

0,0-6,9 este acid
7.0 este neutru
7,1-14,0 este alcalin

Corpul uman este ușor alcalin și are un pH între 7,35 și 7,45.

Dacă pH-ul corpului tău scade din acest interval, poate avea consecințe grave sau chiar fatale, deoarece procesele interne pot fi perturbate sau oprite complet ().

Este important să rețineți că pH-ul corpului dumneavoastră se modifică doar în anumite stări de boală și nu este afectat de dieta dumneavoastră.

Concluzie:

pH-ul este o măsură a acidității sau alcalinității. Se măsoară pe o scară de la 0 la 14. Corpul tău este ușor alcalin cu un pH de 7,35-7,45.

Oțetul este acid sau alcalin?

În Franța, oțetul este menționat prin sintagma „vin aigre”, care înseamnă vin acru ().

Poate fi făcut din aproape orice conține zahăr, inclusiv fructe, legume și cereale. Drojdia provoacă mai întâi fermentația, rezultând alcool, care este apoi transformat de bacterii în acid acetic.

Acidul acetic face oțetul ușor acid, cu un pH tipic de 2-3.

Persoanele care urmează o dietă alcalină își fac adesea griji cu privire la modul în care alimentele le afectează pH-ul corpului. Acesta este motivul pentru care mulți susținători folosesc benzi de testare a pH-ului urinei pentru a-și verifica nivelul pH-ului.

Cercetările arată că, la fel ca majoritatea alimentelor acide, oțetul vă face urina mai acidă ().

Cu toate acestea, unii oameni cred că oțetul de mere face corpul mai alcalin.

Oțetul de mere este preparat în mod similar cu alte tipuri de oțet folosind drojdie și bacterii cu acid acetic. Diferența este că este făcut din mere, în timp ce, de exemplu, oțetul alb este făcut din alcool diluat ().

Aceasta înseamnă că oțetul de mere conține nutrienți alcalini precum potasiu, calciu, magneziu și multe altele. Acest lucru poate reduce cantitatea de acid pe care rinichii dumneavoastră trebuie să o filtreze (,).

Ca rezultat, acest lucru poate crește pH-ul urinei, motiv pentru care unii oameni consideră oțetul de mere ca fiind alcalin.

Concluzie:

Oțetul este un produs moderat acid, cu un pH de 2-3. Oțetul de mere este puțin mai alcalin, deoarece conține mai mulți nutrienți alcalini. Cu toate acestea, este încă acru.

Contează pH-ul alimentelor?

Dieta alcalina a devenit foarte populara in ultimii ani datorita credintei ca alimentele alcaline promoveaza sanatatea.

Acest lucru se bazează pe ideea că diferite alimente pot afecta pH-ul corpului.

Susținătorii cred că consumul de alimente acide vă poate face corpul mai acid și, prin urmare, mai vulnerabil la boli.

Și invers, utilizarea Mai mult alimentele alcaline sunt considerate o metodă de prevenire a multor boli, cum ar fi ():

Boli osoase: Susținătorii dietei alcaline cred că atunci când pH-ul corpului este acid, acesta folosește mineralele din oase pentru a neutraliza aciditatea. Cu toate acestea, cercetările arată că nu există nicio legătură între acestea (,).
Cancer: Se știe că mediile acide promovează creșterea celulelor canceroase, așa că susținătorii cred că alimentele acide pot promova dezvoltarea cancerului. Cu toate acestea, dovezile sugerează că nu există nicio legătură între acidoza indusă de dietă și cancer ().
Pierderea musculară: S-a demonstrat că anumite afecțiuni, cum ar fi acidoza metabolică, reduc masa musculara. Cu toate acestea, unii susținători cred că alimentele acide pot avea un efect similar asupra pierderii musculare ().
Tulburări digestive: Consumul de alimente mai puțin acide poate ajuta la ameliorarea disconfortului din tractul digestiv. Deși acest lucru este adevărat, nu tratează afecțiuni intestinale mai complexe ().

Cu toate acestea, nu există dovezi că ceea ce mănânci afectează pH-ul corpului.

Dacă pH-ul corpului tău scade în afara intervalului sănătos, poate avea consecințe fatale. Acesta este motivul pentru care corpul tău are multe mecanisme pentru a-și regla cu atenție echilibrul pH-ului.

Deși s-a dovedit că alimentele afectează valoarea pH-ului urinei, acest lucru se întâmplă doar deoarece corpul tău elimină excesul de acizi prin urină pentru a menține echilibrul pH-ului ().

În plus, alți factori, în afară de dieta, vă pot afecta nivelul pH-ului urinei. Acest lucru îl face un indicator slab al sănătății corpului și al pH-ului general.

Concluzie:

Nu există dovezi că pH-ul alimentelor afectează pH-ul intern al corpului. Mai mult, modificările pH-ului urinei sunt un indicator slab al sănătății, deoarece mulți factori, alții decât dieta, pot afecta nivelul pH-ului urinei.

Oțetul poate fi benefic pentru organism

Deşi diverse tipuri oțetul nu vă va afecta pH-ul, consumul regulat vă poate aduce beneficii sănătății.

Iată câteva dintre proprietăți utile oţet:

Poate ucide bacteriile dăunătoare: Proprietățile acide ale oțetului îl fac un excelent de curățare și dezinfectare. De asemenea, este folosit ca conservant natural pentru a proteja împotriva bacteriilor precum coli ().
Poate reduce factorii de risc boli cardiovasculare : Mai multe studii pe animale au arătat că oțetul poate reduce tensiunea arterială, colesterolul, trigliceridele și alți factori de risc pentru boli cardiovasculare (,
Concluzie:

Consumul regulat sau utilizarea oțetului poate aduce beneficii inimii, nivelului de zahăr din sânge, greutății și poate proteja împotriva cancerului.

Să rezumam
- Datorită nutrienților săi alcalini, oțetul de mere poate face pH-ul urinei să fie ușor alcalin. Cu toate acestea, toate tipurile de oțet au un pH acid, ceea ce le face acide.
- Cu toate acestea, pH-ul alimentelor nu afectează pH-ul corpului, deoarece mecanismele interne ale corpului mențin un control strict al echilibrului acido-bazic pentru a asigura funcționarea corectă.
- Singura dată când pH-ul corpului tău poate scădea din limitele normale este în timpul anumitor boli.
- Cu toate acestea, oțetul are multe proprietăți benefice care îl fac un bun plus pentru dieta ta.

Fundal

Este foarte simplu. Fiecare produs pe care îl consumăm produce o reacție acidă sau alcalină atunci când este digerat. Dacă echilibrul metabolic oferit de natură între nivelul de acid și alcalii din organism este perturbat, toate sistemele încep să funcționeze defectuos. Digestie proastă, ten tern, proastă dispoziție, pierdere de energie și oboseală: și totul pentru că dieta ta nu este echilibrată.

Conceptul holistic al echilibrului acido-bazic al organismului a fost creat la începutul secolului al XX-lea. După ce știința a descoperit pH-ul la mijlocul secolului trecut, nutriționiștii (specialiști în nutriție) au învățat să corecteze acest echilibru cu o alimentație adecvată. Medicina oficială este cel puțin sceptică cu privire la această corecție, dar o întreagă armată de nutriționiști, dieteticieni și terapeuți din SUA, Franța și Germania practică tratamentul „echilibrul acido-bazic”. Și întrucât această dietă întâmpină legumele și fructele și recomandă limitarea pâinii albe și a zahărului, beneficii vor exista în orice caz.

Prea mult acid

„Dacă se consumă prea multe alimente acide cu alimente, organismul este nevoit să compenseze dezechilibrul cu propriile rezerve alcaline, adică cu minerale (calciu, sodiu, potasiu, fier), spune medicul gastroenterolog și nutriționist la centrul Rimmarița Anna. Karshieva. „Din acest motiv, procesele biochimice încetinesc, nivelul de oxigen din celule scade, apar tulburări de somn și oboseală și este posibil să apară stări depresive.”

Destul de ciudat, un aliment „acid” nu are neapărat un gust acru: de exemplu, lămâia, ghimbirul și țelina sunt alcaline. Laptele, cafeaua și pâinea de grâu, pe de altă parte, au un caracter distinct acid. Deoarece dieta actuală a rezidentului mediu al civilizației occidentale tinde spre „aciditate”, meniul tău trebuie să fie îmbogățit cu alimente „alcaline”.

Și anume - legume, legume rădăcinoase, fructe nu prea dulci, nuci și ierburi, infuzii de plante, ulei de măslineŞi ceai verde. Pentru a nu vă lipsi complet de proteine animale, trebuie să adăugați pește, carne de pasăre și ouă la aceste produse: da, au proprietăți acide, dar nu prea pronunțate. Trebuie să păstrați alimentele rafinate și bogate în amidon, zahărul, cafeaua și băuturile cu cofeină, alcoolul la un nivel minim și să nu vă lăsați prea purtat de produse lactate.

Avantaje

Această dietă este ușor de urmat – mai ales pentru cei care au o ușoară tendință spre vegetarianism. Este bogat în fibre și substanțe antioxidante și este complet lipsit de „ calorii goale„ – cele care aduc doar creștere în greutate și niciun beneficiu. În meniul aproape tuturor restaurantelor puteți găsi mâncăruri din legume, carne albă de pasăre și pește, precum și ceai verdeŞi apă minerală, astfel încât echilibrul acido-bazic să poată fi menținut în aproape orice circumstanțe de viață. Această dietă are ca scop îmbunătățirea sănătății organismului și nu pierderea în greutate, dar practica arată că aproape toată lumea pierde kilogramele în plus pe ea. Și acest lucru nu este surprinzător, având în vedere cât de larg sunt reprezentate alimentele grase și bogate în calorii în meniul obișnuit „acid”.

Măsuri de siguranță

1. Aceasta dieta buna pentru adulți, dar nu pentru copii: un organism în creștere are nevoie de multe dintre acele produse care rămân „în culise” - carne roșie, lapte, ouă.
2. Daca nu esti obisnuit sa mananci multe fibre – legume, fructe, leguminoase, o schimbare brusca a prioritatilor poate pune prea mult stres asupra sistemului digestiv. Prin urmare, este bine să treci treptat la această dietă.
3. Mențineți proporția de „65% alimente alcaline, 35% alimente acide”.

Acid sau alcali?

Produse „alcaline” (pH peste 7)	Grup	Alimente „acide” (pH mai mic de 7)
Sirop de arțar, miere de faptene, zahăr nerafinat	Zahăr	Îndulcitori, zahăr rafinat
Lămâie, lămâie, pepene verde, grapefruit, mango, papaya, smochină, pepene galben, măr, pere, kiwi, fructe de pădure, portocale, banane, cireșe, ananas, piersici	Fructe	Afine, afine, prune, prune uscate, sucuri conservate și nectarine
Sparanghel, ceapa, patrunjel, spanac, broccoli, usturoi, avocado, dovlecel, sfecla, telina, morcovi, rosii, ciuperci, varza, mazare, masline	Legume, rădăcini, leguminoase și verdeață	Cartofi, fasole albă, soia, tofu
Seminte de dovleac, migdale	Nuci și semințe	Arahide, alune, nuci pecan, seminte de floarea soarelui
Ulei de măsline presat la rece	Ulei	Grăsimi animale, grăsimi hidrogenate și uleiuri
Orez nelustruit, orz perlat	Cereale, cereale și produse realizate din acestea	Făină de grâu, produse de patiserie, pâine albă, orez lustruit, porumb, hrișcă, ovăz
	Carne, pasare, peste	Carne de porc, vita, fructe de mare, curcan, pui
Lapte de capră, brânză de capră, zer	Ouă și produse lactate	Brânză pe lapte de vacă, inghetata, lapte, unt, ou, iaurt, brânză de vaci
Apă, ceai de plante, limonadă, ceai verde, ceai de ghimbir	Băuturi	Alcool, băuturi carbogazoase dulci, ceai negru

* Produsele din fiecare coloană sunt menționate în ordinea scăderii proprietăților lor de formare a acidului sau alcalinilor

Salutare tuturor. În mod ideal, corpul nostru ar trebui să aibă un echilibru acido-bazic. Cu o abordare competentă a dietei dumneavoastră, acest echilibru nu este deloc greu de menținut. Astăzi vom vorbi despre produsele care conțin alcalii. Sunt multe dintre ele. De aceea, va prezint atentiei o lista de alimente alcaline, doar cele care au un efect bun asupra organismului uman.

Probleme: acido-bazic

Când consumăm alimente cu un conținut ridicat de acid, apare o încetinire, apar probleme de sănătate, plus kilogramele în plus. Cu toate acestea, renunțarea la alimentele „acre” este doar jumătate din luptă. Cel mai important este să scapi de problemele care s-au acumulat în acest timp.

Dieta noastră zilnică ar trebui să conțină 80% din alimente de bază (alcaline). Și doar 20% este alocat acidului.

Ce se întâmplă cu adevărat? Statisticile sunt inexorabile până la 90% din corpurile noastre intră în alimente acide. Dar trebuie să înțelegem clar că aceasta nu este o mâncare cu gust acru. Aceasta se referă la componentele care provoacă o reacție acidă în organism. Acesta este totul, pâine albă cu drojdie, ouă, grăsimi, diverse produse de copt din făină.

În mod ideal, organismul nostru este obligat să neutralizeze tot acest acid, astfel încât să nu aibă timp să „corodeze” țesutul celular al organelor interne. Pentru procesul de neutralizare avem nevoie de produse alcaline. Dacă nu reumplem corpul cu astfel de substanțe, le va lua din pielea, dinții și oasele noastre.

Pentru a preveni acest lucru, trebuie să vă ajustați dieta. Examinați cantitatea de alimente acide pe care o consumați. Autorul sugerează să nu consumați mai mult de 50 de grame de alimente care formează acid pe zi. Printre acestea, carne de orice fel, pește, organe, cârnați. Legume - mazăre, fasole, varză, sparanghel. Alimentele foarte „acre” includ toate produsele din făină, zahărul și grisul. Inclusiv bulion gras, grăsime solidă, uleiuri rafinate, ciocolată, cafea, băuturi alcoolice.

Ce să fac?

Desi sunt inca destul de tanara, uneori se pare ca nu am deloc putere, sunt atat de chinuita de raceli si tot felul de afectiuni. Mă trezesc dimineața obosită, apoi adorm toată ziua. Astfel de simptome sunt adesea caracterizate de un dezechilibru de acid și alcali în organism.

Pentru început, mi-am schimbat dieta. Am renuntat la mancarurile prajite si grase si am adaugat o multime de fructe, legume, ierburi, nuci si fructe uscate in meniul meu. Mai mult, raportul dintre verdeață și carne pe farfurie ar trebui să fie de trei la unu. Îi sfătuiesc pe toți cei care mănâncă carne să se îndrăgostească imediat de legume și să adauge morcovi în dieta lor. Desigur, există nenumărate motive pentru care trebuie să mănânci mulți morcovi. Dar, în sensul acestui articol, îl vom lăuda pentru proprietățile sale alcaline. Datorită cărora, legumele corectează perfect echilibrul, curățând sângele, aș spune „revigorând”.

Pentru a depăși oboseala, îți sugerez să adere mereu la o dietă menită să mențină echilibrul acido-bazic în organism. Proiectați-vă meniul astfel încât să conțină 80% alimente alcaline și doar 20% ingrediente care formează acid.

Va fi foarte bine dacă vă îmbogățiți dieta cu fructe suculente. Excludeți doar coacăzele, prunele, merisoarele și afinele. 20 la sută provin din proteine, amidon, zahăr, grăsimi, ulei. Toate acestea sunt elemente care formează acid. În ceea ce privește setul de produse, totul este simplu aici. Mănâncă carne, brânză, produse din carne, zahăr, smântână, unt, ulei vegetal rafinat. Evitați băuturile alcoolice.

Lista alimentelor alcaline

Produse care formează alcali, orice s-ar spune - toate fructele și legumele, laptele pasteurizat, iaurturile. Conțin o cantitate suficientă de săruri minerale necesare organismului. Cartofii sunt considerați alimente alcaline bune. Ura! Dar pentru a păstra proprietățile declarate, aburiți-l.

Ei spun că nu există a treia opțiune. Tot așa cum este dat. Există un grup de produse cu un echilibru de acid și alcali. Acestea sunt nuci, pâine de secară, cereale integrale, cereale nerafinate, boabe de grâu încolțite, de înaltă calitate. uleiuri vegetale.

Atenție, dragi cititori. Acest lucru este important. Vă atrag atenția asupra produselor mixte. Ce este asta? Se dovedește că aceleași alimente sunt acide pentru un organism și alcaline pentru altul. Totul depinde de starea organismului „specific”. Acestea includ produse lactate, fructe verzi necoapte, lămâi, pepeni, caise, roșii și măcriș, sucuri stoarse din fructe acre. Același grup include coacăze, agrișe, portocale, ananas și kiwi.

Abonează-te și fii primul care află despre articole noi de pe site, direct în e-mailul tău:

(10 evaluări, medie: 4,50 din 5)

Echilibrul acido-bazic (pH) este cel mai important indicator al vieții umane. Caracterizează starea sistemului imunitar, funcționarea tractului gastrointestinal, gradul de aciditate sau alcalinitate a mediului. În același timp, o dietă compusă corespunzător din lista de produse permise este cheia menținerii sănătății și tinereții.

Procesele biochimice din organism au loc cu participarea apei, oxigenului și hidrogenului. Prin fluidul principal (sânge), oxigenul dizolvat în apă pătrunde în celule. Lipsa lor are un efect dăunător asupra funcționării organelor interne.

pH-ul sângelui este singurul indicator care rămâne în mod normal la același nivel - 7,4 +/- 0,5. Când există un exces de acizi în organism, se dezvoltă acidoza când se acumulează substanțe alcaline, se dezvoltă alcaloză. De aceea este vital ca organele și sistemele să se dezvolte într-un mediu normal.

Indicatorul ușor alcalin este același pentru orice persoană. Depășirea sau scăderea nivelului pH-ului sângelui duce la alcalinizarea sau acidificarea organismului. Consecința acestui lucru este dezvoltarea bolilor și a simptomelor nefavorabile.

Cauzele dezechilibrului acido-bazic

Pe proces patologic influenteaza mai multi factori:

Dieta organizată necorespunzător. Consumul de alimente procesate și rafinate, produse de cofetărie, cafea și băuturi carbogazoase crește sarcina asupra enzimelor și a sistemului limfatic. Nu au timp să restabilească pH-ul, ceea ce duce la acumularea de acizi, toxine și radicali liberi.
Utilizarea excesivă de medicamente.Încărcătura toxică datorată utilizării substanțelor sintetizate chimic acidifică rapid organismul și înrăutățește starea umană.
Lipsa activității fizice. Munca sedentara, stresul si suprasolicitarea duc la acumularea de acizi.
Nerespectarea regimului de băut. Celulele trebuie să fie scăldate în apă. Cu cât este furnizat mai puțin lichid, cu atât pH-ul este mai scăzut.

Echilibrul acido-bazic este restabilit prin adoptarea unui stil de viață sănătos ( alimentație adecvată, respectarea regimului de băut, activitate fizică).

Cum se determină acidificarea în organism

Aciditatea crescută este indicată de unele semne pe care le poți determina singur.

Acestea includ:

dureri de spate, articulații și mușchi;
fragilitatea părului și a unghiilor;
probleme cu tractul gastrointestinal;
scăderea performanței, oboseală;
amețeli și dureri de cap;
piele uscată;
incidența crescută a bolilor infecțioase;
căderea părului;
oase fragile și probleme dentare;
„coaja de portocală”;
accident vascular cerebral sau atac de cord;
dezvoltarea unei tumori canceroase.

Un pH sub 7,4 indică o aciditate crescută în țesuturi. Dacă apar unul sau mai multe simptome, probabilitatea unui dezechilibru acido-bazic este mare. De asemenea, poate fi determinat folosind hârtie de turnesol (indicator). Testul se efectuează acasă folosind salivă sau urină.

Aciditatea se măsoară zilnic, pe baza rezultatelor cărora se calculează valoarea medie:

pH salivei = 7,0 + 0,5 indică mediul normal al corpului. Nu există motive serioase de îngrijorare. În acest caz, turnesolul capătă o culoare de la albastru la albastru închis;
pH = 6,0 + 0,5– conditii favorabile pentru dezvoltarea patologiilor. Culoarea hârtiei variază de la verde la mlaștină;
pH = 4,0 + 1,5 – risc ridicat dezvoltarea bolilor cronice. Turnesolul devine galben sau portocaliu.

pH-ul mediu al urinei pe săptămână ar trebui să fie de 6,3-6,8. Este mai bine să efectuați testul periodic timp de 2-3 săptămâni. Un pH al urinei sub 5,5 este un motiv de îngrijorare serioasă și consultarea unui medic.

Ce se întâmplă cu aciditatea ridicată

O creștere a acidității privează celulele de oxigen, energie și cursul normal al proceselor biochimice. Acumularea de dioxid de carbon în ele, precum și lipsa mineralelor alcaline duce la acidificarea țesuturilor. Se formează un exces de radicali liberi, apărarea organismului este redusă, iar microorganismele patogene se înmulțesc.

Ca urmare, se dezvoltă patologii cronice (artroză, osteoporoză, boli cardiace și vasculare, obezitate), inclusiv oncologie (o valoare a pH-ului 6 indică dezvoltarea cancerului).

Alimentele alcaline (lista mai târziu în articol) normalizează raportul dintre acizi și alcalii din organism și restabilește pH-ul.

Consumul de legume, verdeață și fructe previne acumularea de toxine și radicali liberi, curățând astfel organismul.

Lista alimentelor cu cele mai mari valori ale pH-ului

Alimente alcaline - lista cu cel mai mare pH este următoarea: Lămâie. Când intră în tractul gastrointestinal, se eliberează un alcali. Este bine să bei apă dimineața suc de lamaie
. Când este combinat cu zahăr, acesta, dimpotrivă, eliberează acid. Ceapa, patrunjel si alte verdeturi.
Au un pH ridicat. Conțin vitamine și minerale. Îndepărtează toxinele, crește imunitatea, întărește vasele de sânge. Plante rădăcinoase
(morcovi, ridichi, rutabaga, sfeclă, hrean). Au un pH ridicat. Îmbunătățește motilitatea intestinală.Țelină și castraveți.
Ele sunt clasificate ca produse moderat alcaline și neutralizează rapid acizii acumulați. Ajută nu numai la menținerea echilibrului acido-bazic, dar și la creșterea apărării organismului. Produsul are bune proprietăți antifungice și antibacteriene.
Legume crucifere(fasole verde, varză, broccoli). În a lui compoziție unică contin indoli - substante naturale cu proprietati anticancerigene.
Avocado. Normalizează pH-ul în organism, îmbunătățește imunitatea.
Germeni de grâu și orz. Conține vitamine, minerale, microelemente. Au proprietăți antifungice și anticancerigene.
Legume de mare(alge marine). Sunt surse de clorofilă, o substanță alcalinizantă.
Mușețel și ceai verde. Au un bun efect alcalinizant și antiinflamator.

Figura prezintă o listă a celor mai alcaline 10 alimente.

Includerea produselor de mai sus în dietă ajută la normalizarea nivelului pH-ului, la curățarea și vindecarea organismului.

Tabel cu ingrediente alcaline

Alimente alcaline (lista de mai jos) pe baza pH-ului se împart în puternic alcalinizanți, alcalinizanți și slab alcalinizanți.

Foarte alcalinizant	Alcalinizare	Slab alcalinizant
Stevia (îndulcitor natural)	Sirop de arţar	Miere
Lămâie, lime, grapefruit, pepene verde, papaya, mango	Struguri, pepene galben, kiwi, piersici, mere, pere, curmale, struguri uscați	Ananas, portocale, banane, cireșe, măsline, curki, cartofi
Praz, patrunjel, usturoi, spanac, fasole verde si varza, ridichi	Telina, dovlecel, rutabaga, dovleac, salata verde, fasole, castraveti	Roșii, morcovi, varză, mazăre
	migdale	Fructe de castan
Ulei de măsline, ulei de chimen negru	Ulei de in
	Varza de orz germinată	Mei, orez brun
	Colostru, lapte matern	Lapte și brânză (capră), zer
Apă cu lămâie, ceai de plante, sucuri proaspete de legume	Băutură de ghimbir	Ceai verde, sucuri de fructe proaspăt stoarse

Dieta alcalina

Dieta alcalină câștigă popularitate. Se bazează pe consumul de alimente cu o valoare ridicată a pH-ului. Acestea includ mâncăruri făcute din legume, fructe, ierburi și alte produse de origine vegetală. Principalul lor avantaj este neutralizarea acidului.

De asemenea, conțin fibre, vitamine, minerale și antioxidanți, care au un efect benefic asupra funcționării intestinelor și a sistemului imunitar în ansamblu.

Orice produs care vine la o persoană cu alimente eliberează fie un alcalin, fie un acid în organism. Consumul de alimente prelucrate termic duce la procese de fermentare si acidificare. ÎN cantitati mari acidul este eliberat din preparate din carne și lactate, produse de panificație.

Beneficia

Includerea alimentelor proaspete în dieta ta creează un mediu alcalin sănătos. Neutralizarea acizilor previne scurgerea calciului din oase, restabileste si curata organismul. Sistemul nutrițional este popular deoarece ajută la pierderea în exces de greutate prin formarea obiceiului unui stil de viață sănătos.

O dietă alcalină sau alcalină ajută:

prevenirea unui număr de boli (urolitiază, osteoporoză, obezitate, oncologie);
îmbunătățirea metabolismului;
controlul greutății corporale;
păstrarea tinereții, vigoarea și capacitatea de muncă;
funcționarea completă a tuturor organelor și sistemelor;
creşterea apărării organismului.

In urma unei diete alcaline, dupa 7 zile poti observa urmatoarele modificari:

îmbunătățește tenul și nuanța pielii;
motilitatea intestinală este normalizată;
flatulența este eliminată;
eficiența crește;
memoria, starea de spirit și starea generală de bine se îmbunătățesc.

Particularități

Sistemul de nutriție alcalină presupune respectarea anumitor reguli.

Acestea se referă la selecția atentă a ingredientelor:

Se acordă preferință produselor alcaline: fructe, legume, ierburi, fructe de pădure, pește cu conținut scăzut de grăsimi, semințe de susan și semințe de dovleac. Cerealele (hrișcă, ovăz, orez brun) sunt permise. măsline, floarea soarelui, ulei de in. Alimentele alcaline ar trebui să constituie cel puțin 75% din dieta zilnică.
Restricția se aplică produselor acide: carne, lapte, ouă, leguminoase, pește, produse de patiserie, precum și cafea și ceai. Ele reprezintă nu mai mult de 25% din rația zilnică. În acest caz, se acordă preferință soiurilor slabe de carne și pește (vițel, pui, curcan, merluciu, cod, pollock, lipa). Mâncărurile pe bază de acestea se consumă nu mai mult de 2 ori pe săptămână.
Complet exclus: alcool, alimente conservate și murate, produse pe bază de grăsimi animale.

Meniul zilnic include 4-5 mese, mesele sunt fractionate.Între mese, bea apă curată, ceai de plante și suc proaspăt stors. Zahărul este înlocuit cu sirop de arțar sau miere, sare - cu ierburi naturale și condimente. Trecerea la o dietă obișnuită după cursul dietei ar trebui să fie treptată, ceea ce va dura câteva zile.

Avantaje și dezavantaje

Avantaje nutriție alimentară vă permit să urmați instrucțiunile fără a vă afecta sănătatea.

Acestea includ:

sațietatea alimentelor cu o cantitate mică de alimente consumate. O senzație de sațietate se obține prin consumul de alimente bogate în fibre și sărace în fibre. valoarea energetică. Acest lucru vă permite să pierdeți excesul de greutate cu un minim de calorii;
disponibilitatea alimentelor;
fără restricții stricte la alegerea ingredientelor. Este important de reținut raportul 3:1 în favoarea produselor alcaline;
curatarea si vindecarea organismului.

Regula principală: Ar trebui să treci treptat la o dietă, renunțând la fumat și la consumul de alcool. Corpul are nevoie de ceva timp pentru a se readapta.

Dezavantajul dietei este:

imposibilitate pierdere rapidă în greutate. Scăderea treptată în greutate este una dintre regulile principale ale unei diete alcaline;
necesitatea reconsiderării preferințelor alimentare pentru iubitorii de dulciuri și carne;
completarea rezervelor de calciu prin luarea unui complex vitamino-mineral.

Îmbunătățirea sănătății organismului, precum și prevenirea dezvoltării patologiilor cronice, este scopul principal al unei diete alcaline. Pierderea în greutate este un obiectiv secundar. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți o dietă.

Contraindicații

Trecerea la alimente alcaline nu este pentru toată lumea. Copiilor, fetelor însărcinate și care alăptează, sportivilor și lucrătorilor manuali nu li se recomandă să recurgă la o dietă alcalină. Aceste categorii de persoane se caracterizează prin costuri mari cu energia, iar restricțiile alimentare nu sunt în cel mai bun mod posibil influențează refacerea forței și energiei.

Unele patologii cronice sunt contraindicații pentru respectarea meniului de dietă:

boli ale sistemului digestiv în stadiul acut (gastrită, ulcer gastric, colită);
aciditate scăzută a stomacului;
boli de rinichi;
osteoporoza;
boli ale inimii și ale vaselor de sânge.

Etapele dietei

Dieta alcalină presupune 3 etape. Durata fiecăruia dintre ele este de 7 zile.

Ele se disting în funcție de efectul dietei asupra organismului:

Prima etapă (zilele 1-7). Caracterizat prin pierderea rapidă a kilogramelor în plus. În acest timp, are loc adaptarea, deșeurile și toxinele sunt eliminate. În primele zile, ai voie să mănânci pâine neagră (în cantități mici) și să bei cafea (nu mai mult de 1 cană pe zi). Făina și alimentele dulci sunt interzise. Urmând recomandările, până la sfârșitul săptămânii vei slăbi până la 5 kg (în funcție de greutatea inițială).
Etapa a doua (8-14 zile).Încetinirea pierderii în greutate. Curățarea corpului continuă și starea de bine se îmbunătățește. Aciditatea stomacului scade. Produsele de panificație sunt complet excluse din dietă în loc de cafea, se beau infuzii de plante sau ceai verde.
A treia etapă (15-21 de zile). Consolidarea rezultatului. Corpul este curățat și restabilit, se atinge echilibrul dorit al pH-ului. Pierderea în greutate în această perioadă este de aproximativ 1 kg.

În primele zile pot apărea întunecarea ochilor și ușoare amețeli. Starea de sănătate revine la normal până la sfârșitul primei săptămâni. În cazul unei deteriorări accentuate a stării, dieta trebuie oprită.

Exemplu de meniu pentru 7 zile

Meniul detaliat este conceput pentru o săptămână. Fructele, fructele uscate sau nucile sunt folosite ca gustări între mesele principale. Arahide și nuci crește aciditatea, acestea sunt excluse din dietă. Bea apă potabilă pe tot parcursul zilei.

	Mic dejun	Cină	Cină
luni	Terci de fulgi de ovaz din cereale integrale cu fructe/fructe de padure, 1 cană ceai verde	Supă de legume; fasole verde aburită; suc de fructe proaspat stors	Vinete cu branza, coapte la cuptor; salată de fructe
marţi	Iaurt de casă; pâine crocantă (pâine prăjită) cu gem	Supă cremoasă de legume; 1 ou fiert	Pește (la cuptor); salata de legume proaspete; ceai din plante
miercuri	Orez brun cu legume; decoct de măceș	Cartofi fierti; varză înăbușită cu ceapă și morcovi; suc proaspăt stors	Vițel (fiert); salata de legume; iaurt de casă
joi	ouă fierte (2 bucăți); pâine cu cereale (1 felie); 1 grapefruit	Piept de pui fiert; salata de legume proaspete; 250 ml. lapte	Salată de legume cu roșii și brânză; infuzie de plante
vineri	Terci de fulgi de ovaz integral cu fructe uscate (prune uscate/caise uscate); toast cu miere; suc de fructe proaspat stors	Supă de sfeclă roșie (holodnik); macrou copt; cicoare (băutură)	Cartofi fierti cu ulei vegetal; legume proaspete (castraveți, roșii); ceai de mentă
sâmbătă	cotlet de legume (din cartofi și morcovi); ceai din plante	Supă cremă de ciuperci și legume; Pâine de tărâțe	Sarmale de legume cu smantana; infuzie de măceș
duminică	Branza de vaci cu fructe sau fructe de padure; ceai din plante	Supă de legume; Pâine de tărâțe	Terci de hrișcă cu carne de vită înăbușită; salată de legume și grâu încolțit; ceai cu mentă și balsam de lămâie

Meniul poate fi ajustat și compilat independent. Principalul lucru este să țineți cont de pH-ul produselor, precum și reguli generale dieta alcalina.

Echilibrul acido-bazic conform I. P. Neumyvakin

Consumă cea mai mică cantitate de carne și alte alimente acide, cea mai mare apă și ingrediente alcaline.
Produsele din carne procesate acidulează organismul, duc la formarea de radicali liberi și spăla calciul din oase. Acest lucru este valabil și pentru produsele rafinate și produsele de cofetărie. Potrivit profesorului, este mai bine să bei apă cu minerale naturale, deoarece apa curentă conține un pH scăzut (5,4). Celulele umane trebuie să se scalde în apă. Norma este de 1,5 litri pe zi. Profesorul asigură că medicamentele sunt o sursă de profit pentru companiile farmaceutice și pentru medicii fără scrupule. Lipsa unei compoziții naturale în ele, excesul de substanțe sintetizate chimic este rezultatul acidificării organismului, îmbătrânirii premature, dezvoltării efecte secundare droguri.
Menținerea unui stil de viață activ. Pentru a obține echilibrul acido-bazic, profesorul recomandă să se miște mai mult, să se facă pauze în timpul muncii sedentare și să facă sport.
Organizarea postului scurt. Pentru a-ți îmbunătăți sănătatea, bea doar apă timp de 2-3 zile. În această perioadă, se obține un efect alcalinizant bun.
Consumul de alimente alcaline (fructe, legume) cu coji. Conține toate cele mai valoroase lucruri.
Organizarea alimentației, precum și a renunțării la fumat pentru femeile însărcinate. O persoană se naște cu o valoare constantă a pH-ului. În mod normal este 7.1. Conform observațiilor medicilor, la 3 din 10 nou-născuți echilibrul acido-bazic este perturbat. Acest lucru indică predispoziția copilului la patologii cronice. Potrivit profesorului, indicatorul a fost influențat de stilul de viață al mamei și de calitatea dietei acesteia.

Concluzie: pentru funcționarea coordonată a sistemului enzimatic, a organelor tractului gastrointestinal, precum și pentru prevenirea bolilor cronice, este necesar să se organizeze dieta corecta mâncare, plumb imagine sănătoasă viața, monitorizează-ți regimul de băut.

Alimente alcaline pentru psoriazis

Psoriazisul este o patologie neinfecțioasă a pielii care este de natură cronică. Pentru a trata și a preveni exacerbările bolii, este important să urmați o dietă selectată corespunzător, al cărei scop este menținerea echilibrului acido-bazic.

O caracteristică specială a dietei pentru psoriazis este respectarea regulilor de nutriție:

Dieta zilnică este concepută în așa fel încât 1/3 să includă alimente alcaline pe bază de plante (fructe și legume proaspete), 1/3 să conțină produse proteice ( soiuri cu conținut scăzut de grăsimi carne, nuci, proteine de pui), 1/3 – cereale și fructe uscate.
Sunt excluse din meniu ingredientele care pot provoca o reacție alergică: citrice, miere, roșii, căpșuni, ardei roșu.
Dieta trebuie să includă uleiuri vegetale, precum și alimente bogate în fibre, vitamine A, D. Consumul de salate de legume cu ulei, hrișcă și fulgi de ovăz, ficat de vită va aduce beneficii pielii.
O dietă pentru psoriazis implică curățarea organismului. Postul nu durează mai mult de 2 zile. În această perioadă, ei beau apă la sfârșitul acestei perioade, pregătesc o salată din rădăcină.

În 2 săptămâni de alimentație alimentară, starea pielii se îmbunătățește, funcționarea tractului gastrointestinal este normalizată și imunitatea generală este crescută.

Pentru cancer

Prin consumul de alimente alcaline, este posibilă ajustarea pH-ului, ceea ce duce la distrugerea celulelor canceroase și la creșterea activității limfocitelor. Mai mult, se manifestă la un pH de 7,3 și mai mare. Utilizarea unei diete alcaline favorizează eliberarea celulelor bolnave și distrugerea membranei fibroase care protejează țesutul canceros.

Baza nutriției alcaline împotriva cancerului sunt următoarele recomandări:

Consumul de suc proaspat stors din legume si ierburi are loc imediat dupa preparare. Pentru a furniza organismului fibre alimentare, se consumă mai multe ingrediente întregi;
Este interzis să luați piper negru și alte condimente, sos de soia, muraturi de castraveti, varza murata, masline. Acestea fiind spuse, turmericul, planta de nucă neagră și măcrișul de oaie sunt alimente puternice împotriva cancerului.

Dieta include patrunjel, telina, mustar verde, Fasole verde, spanac. Nu uitați de broccoli conopidă, ceapa verde, castraveti, alge marine, orz incoltit, usturoi. Sfecla, morcovii și dovleceii sunt consumate cu moderație.

Pentru guta

excluderea completă din alimentație a alimentelor care cresc concentrația de acid uric în sânge. Acestea includ produse de patiserie, conserve, produse afumate, fasole, margarina, ciuperci și măcriș. Alcoolul, berea, cafeaua și băuturile pe bază de struguri sunt interzise. Toate aceste alimente contin purine, o sursa de acid uric;
consum moderat de sfeclă, conopidă, sparanghel, ceapă, rubarbă, spanac și țelină. Restricția se aplică prunelor, suc de rosiiși miere;
Este permis să mănânci terci din cereale, citrice, fructe uscate și salate de legume.

Băuturile pentru gută includ apă din surse naturale, infuzii de plante, ceai verde și suc de castraveți. Asigurați-vă că luați ulei de pește.

Pentru patologii gastrointestinale

Oameni cu aciditate scăzută sau alte boli gastrointestinale, ar trebui să evitați o dietă alcalină. Consumul de verdeață, legume și fructe cu un pH ridicat îți poate înrăutăți semnificativ sănătatea.

Mâncăruri făcute din alimente alcaline

Mâncărurile pe bază de alimente alcaline nu sunt doar sănătoase, ci și satisfăcătoare. Pregătirea lor durează minim. Principalul lucru este să vă gândiți în avans la meniu și să pregătiți ingredientele necesare.

Rețete pentru primul fel

Primele feluri sunt incluse în orice dietă, inclusiv în cele alcaline.

Cursuri secunde

Felurile secundare din produse alcaline pot fi preparate după următoarele rețete:

Salate

Meniul de dietă alcalină include mâncăruri preparate din legume și fructe proaspete. Pe baza lor se prepară salate hrănitoare.

Bogata in vitamine si microelemente este o salata din castraveți proaspeți, ardei dulci și semințe de dovleac. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de 1 castravete de mărime medie, 1 ardei roșu, pătrunjel (70 gr.), salată verde (70 gr.). Primele două ingrediente se taie fâșii, la ele se adaugă salată verde tocată și pătrunjel. Amestecul de legume este combinat cu seminte de susan macinate (30 g) si seminte de dovleac. Totul este bine amestecat. Mâncarea este asezonată cu ulei de măsline. Se adauga sare dupa gust.
încă unul reteta utila este o salata de sparanghel verde, rucola si ridichi. Ingredientele folosite sunt rucola (80 gr.), castraveții (200 gr.), sparanghelul verde (80 gr.), ridichii (130 gr.). Legumele se toaca si se amesteca bine. La ele se adaugă 40 de grame. busuioc tocat si patrunjel. Mâncarea este asezonată cu suc de lămâie și ulei vegetal.

Terci

Terciul este un produs sănătos și satisfăcător. Iar dacă îi adaugi legume sau nuci, valoarea nutritivă a preparatului crește doar.

Nutriția alcalină este o dietă bine organizată, care include alimente cu pH ridicat. Gătitul și combinarea mâncărurilor din lista permisă nu este deloc dificilă. Principalul lucru este să țineți cont de recomandările specialiștilor și să monitorizați orice schimbări în organism pe calea atingerii obiectivului dvs.

Video despre nutriția alcalină, regulile acesteia și lista de produse

Bazele nutriției alcaline:

10 alimente alcaline:

Vă va ajuta să creați o dietă optimă. Echilibrul acido-bazic ar trebui să fie format din 70-80% alimente alcaline și 20-30% alimente care formează acid.

Există alimente bune și rele care formează acid, este important să știți diferența. Pentru că acizii răi trebuie evitați în mod constant. Nu este întotdeauna ușor să corelezi corect proprietățile de bază și de formare a acidului ale produselor alimentare în viața de zi cu zi.

Conţinut:

Echilibrul acido-bazic

Sângele are nevoie de echilibrul potrivit de compuși acizi și alcalini funcționare corectă. Aceasta se numește echilibru acido-bazic. Rinichii și plămânii lucrează pentru a menține echilibrul acido-bazic. Chiar și mici abateri de la intervalul normal pot avea un impact semnificativ asupra organelor tale vitale.

Nivelurile acide și alcaline sunt măsurate pe scara pH-ului. O creștere a acidității face ca nivelul pH-ului să scadă. O creștere a alcalinității determină o creștere a nivelului pH-ului.

Când nivelul de acid din sânge este prea mare, se numește acidoză. Când sângele tău este prea alcalin, se numește alcaloză.

Acidoza respiratorie și alcaloza sunt cauzate de o problemă cu plămânii. Acidoza metabolică și alcaloza sunt cauzate de o problemă renală.

Fiecare dintre aceste dezechilibre acido-bazice este cauzată de o boală sau tulburare de bază. Tratamentul depinde de cauză.

Cum se verifică echilibrul acido-bazic al organismului

Nu este ușor de spus care este echilibrul acido-bazic la un moment dat. Singurele semne externe reale care pot exista sunt oasele slabe, retragerea gingiilor, dinții slabi sau rupti și pierderea musculară și chiar și aceste semne nu sunt neapărat indicative.

Acesta este motivul pentru care verificarea echilibrului acido-bazic este atât de importantă pentru sănătatea ta. Testarea pH-ului corpului vă va oferi o idee dacă corpul dumneavoastră tinde spre aciditate metabolică sau se află în starea echilibrată, ușor alcalină de care are nevoie. Acest test este relativ simplu și poate fi efectuat în propria casă.

Echilibrul acido-bazic al urinei

Este mai bine să testați a doua urină a zilei. Prima ta urină va fi prea acidă, deoarece aruncă deșeurile din noaptea precedentă. Când sunteți gata, rupeți pur și simplu o bucată mică de hârtie de turnesol și puneți-o în jetul de urină pentru câteva secunde. Sau puteți face pipi într-o ceașcă mică și puteți înmuia hârtia în urină în acest fel.

Uitați-vă la culoarea hârtiei și comparați-o cu diagrama de culori de pe hârtia de turnesol. Doriți să vizați un nivel al pH-ului urinei de 6,0-6,5. Deși multe diete și site-uri web alcalinizante vor pretinde că este nevoie de 7,0-7,5, nu cred că acest lucru este ideal, pe baza științei și a cercetărilor mele. Dacă verificați mai târziu în cursul zilei și urina dvs. este mai mult ca 6,5-7,0, acest lucru este normal, deoarece devenim mai alcalini în timpul zilei.

Măsurarea echilibrului acido-bazic

În primul rând, rinichii noștri trebuie să elimine acizii, așa că vrem ca urina noastră să lucreze cu acidul. Dacă urina este prea alcalină, ar putea însemna că rinichii nu funcționează corect sau că se întâmplă ceva în starea metabolică. Rețineți că unele suplimente, cum ar fi vitamina D, calciul și magneziul, vă pot schimba puțin echilibrul pH-ului în unele cazuri. Dacă vrei să-ți cunoști pH-ul „adevărat”, mergi câteva zile fără suplimente și apoi testează din nou.

Echilibrul acido-bazic al salivei

Aceasta măsoară rezervele de enzime ale corpului și funcția organelor digestive, cum ar fi stomacul, pancreasul și ficatul. Trebuie să verificați mai întâi dimineața înainte de a vă spăla pe dinți sau chiar de a bea apă. Intervalul ideal este 6,5-7,0. Acest lucru arată că aveți o cantitate bună de minerale, dar arată și că vă digerați bine alimentele. Dacă este mai mare de 7,0, sistemul dumneavoastră digestiv poate fi puțin lent și este posibil să aveți probleme cu gaze, constipație și ciuperci/mucegai.

Graficul nostru acido-bazic enumeră practic toate alimentele alcaline și toate alimentele care formează acizi.

Poate vă întrebați de ce tot vorbim despre dieta alcalină și nu despre dieta bazală. Acest lucru se datorează faptului că nu recomandăm o dietă alcalină ca o dietă permanentă:

O dietă pur bazală este excelentă pentru detoxifiere și, de asemenea, însoțește o curățare a colonului. Astfel, dieta principală este mai mult pentru acțiuni pe termen scurt.
- Nutriția de bază constă nu numai din alimente alcaline, ci și din alimente acide. La urma urmei, nu toate alimentele care formează acid sunt rele și nesănătoase.

Ce înseamnă alcalin?

Să nu credeți că denumirea este alcalină, este ca săpunul alcalin.
Mai degrabă, este vorba despre modul în care alimentele acționează în organism și ce substanțe sunt produse atunci când sunt metabolizate în organism.
Vă rugăm să rețineți că în prezent există multe tabele acido-bazice diferite pe Internet sau în literatură - și toate sunt diferite mai mult sau mai puțin unele de altele.

Diagrama fructelor alcaline

Merele	Mango
Ananas	Caisă
Nectarine	Avocado
Grapefruit	măsline
Banane	Portocale
Papaya	Datele
Piersici	Figurile
Prune uscate	Merişor
Căpșună	Gutui
Coacăze	coacaze
Zmeură	Agrișă
Pepene	Fructe uscate
Cireașă	Pepene verde
Kiwi	Lămâie verde
Strugurii	Mandarin
Lămâie	Pere

Tabel cu legume alcaline

Tabele de ciuperci alcaline

Tabel cu ierburi alcaline și salate alcaline

Tabel cu muguri alcalini

Lucerna-Vasta Ridichi-Varza
Varza de schinduf Varza de ridiche
Lăstarii de secara maro de mei
Broccoli-Varză Varză-Varză
Varza de spelta Varza de rucola
Varza de orz Varza de mustar
Seminţe-Vasta de mei
Seminte de in Varza de grau
Varza de linte...si multe altele

Tabel cu nuci și semințe alcaline

Migdale de pădure
Nuc Maroni (castane)

Proteine alcaline

Tablete de proteine de lupin Făină de lupin

Băuturi alcaline

Smoothie cu fructe
Smoothie verde
Ceaiuri din plante
Shake proteic cu proteină Lupin
Apă
Apă cu 1 linguriță. otet de mere
Apă cu lămâie (200 ml apă cu sucul de la o jumătate de lămâie)

Produse formatoare de acid

Alimentele acide sau care formează acid ar trebui combinate cu alimentele principale pe cât posibil.
Alimentele care formează acid nu sunt automat rele sau nesănătoase în niciun fel. Dimpotriva, exista alimente care pot actiona acizi, dar in acelasi timp sunt foarte sanatoase, precum nucile sau leguminoasele.
Spre deosebire de cele rele, acţionează doar pe câteva niveluri de acidificare.
Așa-zisele alimente acide bune ar trebui cu siguranță incluse în baza nutrițională, în timp ce te abții de la cele rele.

Alimente bune care formează acizi

Cerealele organice (cum ar fi spelta, Kamut sau orzul în cantități mici - la fel ca germenii de grâu sau mugurii)
Produse din cereale precum bulgur și cușcuș, dar din speltă, din grâu
Ovaz/fulgi de ovaz (calitate BIO)
Orez mei și cereale integrale (orez brun)
Leguminoase (de exemplu, sâmburi de fasole, linte, năut, mazăre etc.)
Pudră de cacao de înaltă calitate, precum și ciocolată de casă
Porumb (de exemplu mămăligă, paste din porumb)
Nuci (cum ar fi nuci, alune de pădure, nuci de macadamia, nuci de Brazilia, fulgi de nucă de cocos înghețați (de asemenea, nucă de cocos), etc.)
Seminte oleaginoase (de ex., seminte de susan, seminte de canepa, seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac, mac, seminte de chia etc.; semintele sunt incoltite, devin mai alcaline in functie de varsta)
Pulberi proteice pe bază de plante (dacă sunt deficitare de proteine), cum ar fi proteina de cânepă, proteina de orez și proteina de mazăre
Pseudo-cereale (de exemplu, quinoa, amarant, hrișcă)
Produse de origine animală din agricultura ecologică cu moderație (cum ar fi ouă ecologice sau pește din acvacultura ecologică)
Tofu (numai organic) și produse din soia organică fermentată de calitate, cum ar fi miso și tempeh

Băuturi bune care formează acizi

Ceai verde (preparat corespunzător - sub temperaturi scăzuteși preparare scurtă)
Cafea cu lupin
Ciocolată de băut (de casă, cum ar fi laptele de migdale și pudra de cacao crudă)
Băuturi vegetale de înaltă calitate: băutură de orez, băutură de ovăz, băutură de soia – respectiv fără Süssungsmittel, arome, agenți de îngroșare etc.

Alimente proaste care formează acizi (animale)

Ouă din agricultura tradițională
Pește și fructe de mare din acvacultura convențională sau din regiuni contaminate
Carne din agricultura tradițională
bulion de carne, Cârnați, Șuncă
Produse lactate (de exemplu, brânză de vaci, iaurt, chefir, zer și toate brânzeturile, de asemenea, oaie și capră; și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi)

Excepție: unt, ghee și smântână (de calitate bio), care pot fi clasificate neutru

Alimente proaste care formează acizi (pe bază de plante)

Oțet (oțet de vin, excepție: oțet de cidru de mere neclarificat)
Produse finite de toate tipurile
Produse din cereale din făină (pâine și paste, cum ar fi pâine, chifle, covrigei, prăjituri, prăjituri, particule dulci, paste, etc., unele mic dejun, de ex. fulgi de porumb, Fulgi de porumb gata preparati, crocante etc.)
Produse care conțin gluten (de exemplu, produse seitan, cum ar fi cârnați vegetarieni, bolognese etc.)
Ketchup (excepție: de casă, cum ar fi ketchup de roșii și curmale)
Conserve acru
Muștar (excepție: muștar organic de înaltă calitate)
Produse din soia (dacă sunt foarte procesate, în special proteinele din soia texturate
Înghețată (apă, soia și iaurt înghețat - excepție: gheață alcalină)
Zahăr (toate produsele care conțin zahăr) – zahăr de cocos.

Băuturi proaste care formează acizi

Alcool și băuturi cu cofeină

Băuturi carbogazoase (cum ar fi limonada, cola etc.), băuturi răcoritoare, cum ar fi suc din concentrat, băuturi proteice, milkshake-uri îndulcite, băuturi de slăbit.
Cafea, boabe, cafea instant și decofeinizată
Lapte
Apă minerală și, în general, băuturi carbogazoase
Ceai (ceai negru, ceai de fructe, ceai cu gheață etc., numai ceaiul din plante este alcalin)

Nu uita să bei apă curată!

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol