Retete pentru copii de la ficatul de 1 an. Mâncăruri de ficat pentru copii

Ficatul de vită este un produs secundar valoros, cu conținut scăzut de calorii număr mare componente utile. Va ajuta organismul în creștere al copilului să-și umple necesarul zilnic de mai multe vitamine simultan. În acest sens, mulți părinți sunt îngrijorați de întrebarea la ce vârstă și în ce cantitate poate fi prezent ficatul de vită în dieta copiilor.

Ce conține ficatul de vită?

70% în compoziție ficat de vită– aceasta este apa, partea rămasă este ocupată de substanțe care sunt importante și utile pentru copil. Conținutul de calorii al produsului este de numai 127 kcal la 100 g.

100 g contine:

proteine – 18 g;
grăsimi – 3,7 g;
carbohidrați – 5,3 g.

Vitamine și minerale	Conținut la 100 g (mg)	% din valoarea zilnică
Fier	6,7	38,3
Calciu	9	0,9
Magneziu	18	4,5
Sodiu	105	8
Potasiu	280	11
Fosfor	315	39,3
Clor	100	4,3
Zinc	5	41,7
Iod	6,3 mcg	4,2
Seleniu	39,7 mcg	72
Vitamina A	8,2	930
Vitamina C	33	36,7
Vitamina D	1,2 mcg	12
Vitamina B2	2,19	122
Vitamina B4	635	127
Vitamina B12	60 mcg	2000
Vitamina B9	240 mcg	60

Proprietăți utile

Ficatul proaspăt care nu a fost congelat are cea mai mare valoare nutritivă. Când sunt refrigerate, aceste organe pot fi păstrate până la 2 zile, iar atunci când sunt congelate - până la 3 luni.

Datorită compoziție unică ficat de vită, consumul său are un efect pozitiv asupra dezvoltării corpului copilului:

nivelul hemoglobinei din sânge crește, ceea ce previne dezvoltarea anemiei cu deficit de fier;
sinteza proteinelor și a altor compuși este activată;
Menține activitatea normală a creierului și îmbunătățește alimentarea cu oxigen a creierului;
reacțiile alergice sunt reduse;
se asigură sinteza hormonilor tiroidieni;
procesul de coagulare a sângelui, elasticitatea vaselor de sânge sunt menținute în mod normal și sunt întărite;
țesutul osos este întărit;
este asigurată funcționarea normală sistemul cardiovascular, întărește mușchiul inimii;
imunitatea copilului crește, ceea ce ajută la prevenirea bolilor frecvente;
se menţine starea normală a organelor vizuale.

Cum să introduceți organele în dieta copilului

Pentru prima dată, ficatul poate fi oferit copilului nu mai devreme de 8-9 luni. Produsul poate fi introdus în alimentația copilului după ce copilul este complet obișnuit să mănânce carne. Acesta ar trebui să fie un piure monocomponent cu o consistență familiară bebelușului, constând din ficat fiert măcinat cu grijă, fără aditivi.

Regulile de introducere sunt aceleași ca și pentru orice alte alimente complementare. Prima dată copilului i se dă o jumătate de linguriță de piure. Este mai bine să faceți acest lucru dimineața, astfel încât să puteți observa reacția corpului copilului la produsul propus pe tot parcursul zilei.

Dacă nu apar reacții alergice sau probleme cu scaunul, puteți crește treptat cantitatea de organe din dietă. Ficatul poate fi administrat unui copil de până la 2 ori pe săptămână, înlocuindu-l complet piureuri de carne. Până la 12 luni, un bebeluș poate mânca 60 g per masă cu beneficii pentru sănătate.

Excepții de la reguli

Dacă apar simptome de alergie, ficatul de vită este exclus din lista produselor oferite copilului. Același lucru se procedează dacă este detectată o tulburare gastrointestinală, dacă bebelușul nu a primit niciun alt aliment nou.

Dacă un copil are boală de rinichi, nu trebuie să i se administreze ficat din cauza conținutului ridicat de proteine. Pe viitor, este posibilă introducerea produsului în dietă, dar numai după consultarea medicului și strict în cantitatea recomandată de un specialist.

Produsul nu este dat bebelușului chiar dacă bebelușului nu îi place categoric noul gust. Nu trebuie să-ți hrănești copilul forțat, astfel îl poți descuraja de la orice dorință de a mânca ficat pe viitor. Este mai bine să așteptați 2-3 săptămâni și să încercați să oferiți din nou produsul, amestecându-l cu piure de legume.

Retete de preparate din ficat pentru mancarea bebelusilor

În funcție de modul în care este preparat ficatul de vită, numărul de calorii din acesta poate varia. Cele mai multe specii utile tratamentele termice sunt gătitul, tocănirea și coacerea, atunci când produsul este conservat cantitate maxima substanțe utile.

Pate de ficat de vită

La pregătire corespunzătoare preparatele din ficat sunt fragede și aromate. Pateul de ficat, datorita consistentei sale delicate, este cel mai potrivit preparat pentru a continua introducerea unui copil sub 1 an in organele sanatoase. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

ficat de vită – 300 g;
morcovi (mici) – 1 buc.;
ceapă - jumătate;
unt - 50 g.

Preparare:

Înmuiați ficatul în apă rece timp de 1 oră pentru a elimina amărăciunea.
Scurgeți apa, îndepărtați folia.
Adăugați în ficat ceapa și morcovii curățați și spălați. Umple apa rece.
Gătiți până când este gata, smulgând periodic spuma de la suprafață.
Scoateți toate ingredientele, răciți și tăiați în bucăți mici.
Se macină cu un blender până la un piure gros.
Adăugați untul și bateți încă 1 minut.

Sufleu de ficat

Acest fel de mâncare delicios pufos va mulțumi chiar și pe cel mai pretențios micuț:

ficat de vită – 300 g;
lapte – 80 ml;
ou – 1 buc.;
pâine de grâu - 50 g;
unt - 30 g;
sare dupa gust.

Preparare:

Înmuiați ficatul în apă, îndepărtați peliculele, tăiați în bucăți mici.
Înmuiați pâinea (pesmet) în lapte, adăugați-l în ficat și turnați laptele.
Se bate gălbenușul și se adaugă la masa de ficat, se amestecă. Se macină folosind un blender.
Separat, batem albusurile spuma pana devin pufoase, adaugam la amestec si amestecam usor cu o lingura.
Se pune amestecul intr-o forma unsa cu unt. Se coace 40-50 de minute la 180°C.

Plăcintă cu ficat

ficat de vită – 200 g;
ceapă - jumătate;
morcovi – 1 buc.;
dovleac – 100 g;
ardei gras – 1/2.

Preparare:

Înmuiați ficatul în apă, tăiați în bucăți, îndepărtând pelicula.
Curățați ceapa, morcovii, ardeii și dovleacul, clătiți și tăiați în bucăți.
Adăugați legumele în ficat, amestecați cu un blender până la omogenizare.
Preîncălziți cuptorul la 180°C, turnați amestecul într-o formă de silicon, coaceți până când este gata.

O placinta gustoasa si suculenta poate fi servita cu ierburi si smantana.

Trebuie amintit că ficatul ales pentru mâncare pentru copii, trebuie să fie proaspăt și de înaltă calitate. De asemenea, este necesar să se respecte o anumită normă de consum de organe, fără a o depăși. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, ficatul de vită va aduce doar beneficii și va îmbunătăți sănătatea bebelușului.

Atitudinile față de preparatele cu ficat sunt ambigue. Unii îl consideră un aliment dietetic gustos, cu un conținut ridicat de componente sănătoase. Alții, dimpotrivă, se tem că prezența acestui produs în alimentația copiilor poate fi dăunătoare sănătății.

„Ar trebui să-i dau copilului meu ficat, ce fel, când și cât?” este o întrebare pe care părinții o pun adesea. Și vom încerca să răspundem.

Ficatul este inclus în grupul de produse secundare care sunt accesibile și disponibile în lanțurile de vânzare cu amănuntul. Carne de vită (sau vițel), porc, pui, gâscă - toate au un gust unic și o compoziție sănătoasă.

O componentă valoroasă a multor alimente sunt proteinele și aminoacizii (AA). Acest lucru este important material de constructie pentru un organism în creștere. Corpul copilului nu poate sintetiza încă unii dintre aminoacizi din cauza imaturității. Alții (dintre aminoacizii esențiali) nu sunt deloc produși de om, dar sunt vitali pentru funcționarea deplină a tuturor organelor umane. Astfel de substanțe pot pătrunde în corpul copilului numai prin alimente de origine animală, inclusiv preparate cu ficat.

Acest produs secundar conține vitaminele A, PP, D, E, B12, B6, B1, B2, B9 și C, care sunt importante pentru sănătatea și dezvoltarea bebelușului.

Nivelurile crescute de vitamina A, numită și „vitamina de creștere”, promovează creșterea dinților puternici, păr sănătosși întărirea vederii.
ajută la absorbția calciului. Necesar pentru formarea oaselor sănătoase pe fondul creșterii intensive a copilului.
Vitamina PP este responsabilă pentru producerea de hormoni.
Vitamina B9, mai cunoscută ca acid folic, este un participant activ la sinteza ADN-ului și ARN-ului. Fără ea, producția de serotonină și dopamină, care sunt concepute pentru a echilibra procesele de excitare și inhibiție, este imposibilă. sistemul nervos.
Vitamina B12, împreună cu acidul folic, este necesară pentru funcționarea normală a sistemului hematopoietic - formarea de noi globule roșii și transportul oxigenului.

Ficatul conține multe oligoelemente. Seleniul, cuprul, fierul și magneziul oferă organismului în creștere un complex complet de substanțe necesare pentru construirea de noi celule, maturarea organelor și sistemelor și extinderea funcționalității acestora.

Tipuri de ficat

Vită

Ficatul de vițel sau de vită este ușor absorbit de corpul copilului. Conținutul scăzut de calorii (127 kcal la 100 g) și conținutul ridicat de vitamine A și B fac ca produsul să fie excelent alimentar și calitati utile. Consumul de preparate din ficat de vită:

ajuta la mentinere indicatori normali hemoglobină;
crește imunitatea;
ajută la refacerea țesuturilor deteriorate după infecții, răni și arsuri.

Dezavantajul produsului este o anumită asprime și nevoia de munca pregatitoare, premergând pregătirea (îndepărtarea peliculelor și a căilor biliare).

Pui

Textura sa delicată, gustul excelent și viteza de preparare explică popularitatea preparatelor din ficat de pui, inclusiv cele destinate copiilor.

Compoziția conține o cantitate mare acid folicși fier, implicat activ în hematopoieza și întărirea sistemului imunitar. Doilea componentă importantă– colina. Normalizează procesele metabolice ale sistemului nervos, îmbunătățește memoria și activitatea celulelor creierului. Ficatul de pui ajută la combaterea anemiei, la întărirea vederii, la creșterea forței imunitare și la refacerea celulelor ficatului și a sistemului nervos după expunerea la compuși toxici.

Nu necesită muncă pregătitoare intensivă, are un conținut scăzut de carbohidrați și un conținut scăzut de calorii (140 kcal la 100 g).

Porc

Are o consistență mai lejeră și mai delicată. Cantitatea de vitamine și microelemente este puțin mai mică, iar preparatele gata preparate pot avea un gust ușor amar. Avantaje - gătit rapidși absența peliculelor dure, ceea ce facilitează tratamentul termic al acestuia.

Opinia că ficat de porc bogat in grasimi, nu este adevarat. Doar 3,4 g la 100 g de produs (3,1 g pentru carnea de vită).

Conținutul de calorii brute este de numai 120 kcal la 100 g.

Curcan

Ficatul de curcan are un gust similar cu ficatul de pui. Delicat, fără țesut conjunctiv dens, este ușor digerabil.

Aceste organe cu un conținut caloric de 228 kcal/100 g au valoare nutritivă ridicată.

Ficatul de curcan este bogat în seleniu, vitaminele B12, C și K. Prin menținerea ratelor metabolice optime, aceste substanțe ajută la producerea globulelor roșii, participă la construcția țesutului osos, la producerea de hormoni și la formarea unui răspuns imun la virusuri și boli infectioase.

Când, la ce vârstă și cât de mult?

Când îi poți da ficat copilului tău? Pentru prima dată, acest produs apare în meniul copiilor după introducerea cărnii în alimentele complementare. La 8-9 luni, bebelușul poate începe să se familiarizeze cu acest aliment, dar urmând regulile de bază, cu o cantitate mică de piure monocomponent (1/2 linguriță) în prima jumătate a zilei.

Se administrează de 2 ori pe săptămână, crescând treptat porția până la 50-60 g până la vârsta de un an.

În mod tradițional, ficatul de vițel sau de vită este preferat pentru prima hrănire cu carne a unui bebeluș de 8-9 luni, deoarece este o măruntaie slab alergenă, cu un conținut ridicat de proteine și acid folic.

Dar, în practică, alegerea este adesea determinată de factori precum preferințele de gust în familie, disponibilitatea unui produs conservat de înaltă calitate și proaspăt în lanțul de vânzare cu amănuntul și preferințele copilului.

Adesea copilul respinge piureul de ficat oferit, iar acest lucru este normal. Aproape toate produsele care diferă ca gust de cele deja familiare și prezente în dietă provoacă o reacție negativă la copii. Dar asta nu înseamnă că copilul a refuzat pentru totdeauna să mănânce felul de mâncare oferit. Este nevoie de timp pentru a se adapta la gustul unic al ficatului. Pentru a accelera procesul, piureul de ficat este adăugat în carne, piure de legume sau terci.

Mâncare pentru copii gata preparată

Atunci când alegeți piureul de ficat gata preparat, ei preferă produsele în ambalaje mici - 80-100 g La urma urmei, un recipient de sticlă deschis este păstrat în frigider pentru cel mult 24 de ore, așa că la fiecare 3-4 zile copilul este. a oferit doar piure proaspăt și de fiecare dată dintr-un borcan nou.

Astăzi, printre alimentele gata preparate pentru copii, o combinație de piure de carne și ficat este mai frecventă. Iar dacă un copil acceptă cu bucurie conserve făcute din carne de la un anumit producător, îi poți introduce un nou gust cu adaos de ficat de aceeași marcă.

Producătorii interni produc piure cu carne de vită și ficat de la următoarele companii: „Agusha”, „Tema”, „Babushkino Lukoshko”, „FrutoNyanya” și marca belarusă „Krokha”.

Gama producătorilor străini este reprezentată de următoarele mărci:

Semper (Spania) – legume cu ficat de vițel;
Hame (Cehia) – vita cu ficat, pateu de ficat de gasca;
Heinz (SUA) – ficat de porc.

Reguli de gătit pentru un copil

Pregătirea organelor la domiciliu pentru copii nu este deosebit de dificilă sau consumatoare de timp. Și ce rezultat minunat poți obține - piure proaspăt fără aditivi pt alimentatie sanatoasa copil.

Cumpărarea de ficat „comercializat” refrigerat, care se caracterizează prin:

culoare netedă maro-visiniu;
suprafață netedă, lucioasă, fără pete sau depuneri;
miros dulce dulce.

Metoda de preparare a piureului de ficat pentru copii:

Înainte de gătit, ficatul trebuie spălat bine sub jet de apă și înmuiat în lapte sau apă timp de 30 de minute pentru a elimina amărăciunea.
Tăiați în bucăți mici, adăugați apă rece și aduceți la fiert.
Organismele se gătesc aproximativ 20-30 de minute în funcție de tipul de ficat. După 10-15 minute de fierbere la foc mic, apa trebuie scursă. Timpul rămas măruntaiele se fierb în apă nouă fără a adăuga sare.
Ficatul finit se zdrobește folosind o mașină de tocat carne sau un blender și se trece printr-o sită de două ori.
Pentru o consistență mai delicată, puteți adăuga puțin bulion în piure.

Ficatul joacă un rol important în alimentația unui copil de un an. Când a venit vorba de hrănirea bebelușului, mamele s-au întrebat cum să introducă ficatul, în ce cantitate și ce tip de ficat este cel mai bine să-i dai copilului mai întâi?

Acum, când copilul are 1,5-2 ani, mulți sunt interesați de o altă întrebare: sub ce altă formă poate fi oferit acest fel de mâncare copilului? Astăzi vom vorbi despre proprietățile benefice ale ficatului de pui pentru corpul unui bebeluș și despre cum să pregătim ficatul de pui înăbușit.

Ficat de pui - compoziție și proprietăți

După ce ați examinat proprietățile ficatului de pui, puteți vedea ce beneficii poate aduce ficatul înăbușit organismului unui copil.

Ficat de pui – accesibil și suficient produs util, iar prepararea sa corectă, de exemplu, ficat înăbușit în smântână, poate mulțumi bebelușului tău.

Astăzi există o mare varietate de rețete pentru prepararea ficatului de pui înăbușit, dar este posibil să obțineți un produs cu adevărat gustos și sănătos dacă urmați următoarele recomandări:

Pentru gătit, trebuie să luați numai ficat proaspăt, mai ales când vine vorba de copii. Ficatul congelat nu va deveni niciodată moale și suculent după gătit.
Nu trebuie sărat înainte de a începe gătitul. În caz contrar, sarea va prelua toate sucurile din ficat.
Dacă doriți să gătiți ficat de pui înăbușit într-o tigaie, trebuie să-l așezați treptat. Dacă adăugați toți ficații deodată, temperatura uleiului din tigaie va scădea și ficatul va începe să se gătească în propriile sucuri. Această situație trebuie evitată dacă doriți să gătiți un preparat cu adevărat delicios.

Selecție de ficat de pui

Alegerea ficatului este un pas important în gătit, mai ales când vine vorba de copii.
Ficatul trebuie să fie neted și strălucitor. Nu ar trebui să existe materii străine, straturi de grăsime sau cheaguri de sânge. Ficatul de pui proaspăt are un miros „dulce”, în timp ce ficatul de pui învechit are un miros acru. Culoarea ficatului ar trebui să fie maro-visiniu.

Introducere în dieta copilului

Se obișnuiește introducerea unui copil în ficat pentru prima dată la 8-9 luni. Când un copil împlinește 1,5-2 ani, dieta lui este mult mai largă, iar ficatul poate fi folosit pentru a face nu numai pate, ci și alte feluri de mâncare: de exemplu, gătiți ficat înăbușit. Pentru prima dată, trebuie să oferiți copilului o cantitate mică din farfurie și să observați reacția corpului. Dacă apare o reacție alergică, vasul trebuie eliminat din dietă și încercat din nou nu mai devreme de 2 săptămâni.

Rețetă de ficat de pui înăbușit pentru copii

Vă prezentăm atenției o rețetă de ficat înăbușit cu legume, care este potrivită copiilor de la 1,5 ani.

Ingrediente

ficat de pui - 200 g;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;

bulion de pui - 1 pahar;
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
sare - după gust.

Pregătirea

Gătit ficat de pui înăbușit pentru un copil - video

În videoclip puteți vedea în detaliu toate complexitățile pregătirii ficatului de pui înăbușit cu ceapă și morcovi. Și cel mai important, acest fel de mâncare este potrivit atât pentru copilul tău, cât și pentru întreaga familie.

Astăzi nimeni nu va nega proprietăți benefice preparate cu ficat, în special pentru copii. Medicii au sfătuit de multă vreme sugarii să fie hrăniți cu vițel sau ficat de pui. Rezultă de aici că fiecare părinte (în special cel care pregătește mâncarea), care îi dorește copilului său sănătate bună, trebuie să știe să gătească ficatul corect și gustos pentru ca bebelușului să-i placă.

Mai jos veți învăța 4 rețete. mâncăruri delicioase din ficat pentru un copil.

Ingrediente:

Ficat (vițel sau pui) - 50g
Ulei - 10 g

Pentru a pregăti un ficat delicios pentru un copil, înmuiați ficatul (50g) în apă curentă. Scoateți toate peliculele și tubii prezenți, apoi tăiați în cuburi (mici), stropiți ușor cu făină și sare. Se dizolvă 1 linguriță într-o tigaie fierbinte. ulei și aduceți-l la fiert. După aceea, aruncați ficatul acolo și prăjiți repede (nu prăjiți prea mult!). După ce s-a răcit, se trece prin mașina de tocat carne de două ori, apoi se șterge pe o sită.

Citeste si: Mâncăruri din carne pentru copii.

(2 portii)

Ingrediente:

Ficat - 100 g
Lapte - 30 ml
Rula - 20 g
Ou - 1 buc.
Ulei - 10 g
Pătrunjel și/sau mărar (verde) - la discreția dumneavoastră

Budinca de ficat are un gust foarte placut, asa ca fiecare copil o va manca cu mare placere. Pentru a-l pregăti, spălați și curățați ficatul de vițel (100g). Apoi se toaca marunt sau se macina intr-un blender (masina de tocat carne), se paseaza printr-o sita si se amesteca cu pesmetul inmuiat in lapte si bine stors. După aceasta, adăugați sare, puțin mărar sau pătrunjel tocat și gălbenuș (1 buc). Albusul se bat spuma si se amesteca incet cu ficatul. Se unge apoi cu ulei o matriță mică sau o cană de mărime medie, se pune ficatul acolo și se pune la abur, adică se pune într-o tigaie cu apă. Se pune apoi întreaga structură pe foc, se acoperă cu hârtie unsă cu ulei, deasupra un capac și se fierbe la abur aproximativ 60 de minute.

(2 portii)

Ingrediente:

Ficat - 100 g
Smântână - 20 g
Făină - 10 g
Apă - 100 ml
Ulei - 12 g

Pentru a-ți trata copilul cu un ficat înăbușit delicios, înmuiați-l în apă curentă, îndepărtați toate peliculele și tăiați-l în felii peste bob. Apoi scufundați fiecare bucată pe toate părțile în făină amestecată cu sare. După aceasta, se topește untul într-o cratiță, se amestecă făina rămasă, se toarnă bulion cu conținut scăzut de grăsimi sau apă și smântână. Apoi aruncați ficatul și fierbeți la cuptor până la 30 de minute.

Acest ficat este servit unui copil cu piure de cartofi.

Citeste si: Prajituri pentru un copil.

Ingrediente:

Ficat - 100 g
Ulei - 20 g
Ceapa - 10 g
Rula - 100 g

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din ficat este pateul. Pentru a-l pregăti pentru copilul dumneavoastră, înmuiați 100 g de ficat în apă curentă și înfășurați-l în hârtie (pergament). În acest caz, este necesar să legați capetele hârtiei, astfel încât să nu se desfășoare. Apoi puneți ficatul într-o tigaie și puneți-l la cuptor. Cu alte cuvinte, înfășurați ficatul într-un plic de hârtie și coaceți la cuptor. Ficatul va fi gata în aproximativ 20 de minute. Tăiindu-l, puteți determina gradul de pregătire: dacă tăietura este maro deschis, atunci ficatul este gata.

Scoateți ficatul din manșonul de hârtie, tăiați-i crusta superioară, treceți prin mașina de tocat carne de două ori și presă printr-o sită (de preferință o sită de păr). Apoi amestecați bine ficatul cu untul (untul) și o cantitate mică de bulion cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, dacă doriți, adăugați în pateu puțin unt prăjit cu ceapă. După aceasta, frecați din nou sita și nu ezitați să începeți să împrăștiați sandvișuri pentru copilul dumneavoastră.

1♨Ficat înăbușit în smântână. ficat de vita aprox. 500 g 1 ceapă 1 pahar de lapte 200 g smântână sare, piper, făină, ulei vegetal Se taie ficatul în bucăți lungi, se toarnă lapte și se lasă la macerat timp de 2 ore. Pe ulei vegetal prăjiți ușor ceapa, tăiată în jumătăți de rondele, adăugați ficatul, amestecând și răsturnând, prăjiți până se rumenește ușor. După gust - sare, piper. Se toarnă smântână peste tot și se fierbe sub capac la foc mic timp de 5-7 minute. Se gătește foarte repede, iese fraged)

2♨PATE DE FICAT PENTRU COPII INGREDIENTE: 1) 0,5 kg ficat de pui cu inimioare 2) 1 morcov mare, 3) 1 ceapa medie, 4) 100 grame unt, 5) sare, ulei vegetal pentru sotarea legumelor. PREGĂTIRE: Fierbeți ficatul de pui până se înmoaie, puneți untul pe o farfurie pentru a-l înmuiați. Se calesc legumele in ulei vegetal, apoi se toarna putina apa in tigaie si se inchide capacul astfel incat morcovii sa fie inabusiti si sa devina moi Pune legumele pe ficatul de pui tocat intr-un recipient adanc, paseaza totul cu un blender omogen Când untul devine moale, se amestecă și el cu masa rezultată și se bate cu un blender până când pateul devine pufos și omogen. Asta e toată înțelepciunea! Puteți mânca pateul de ficat de pui finit, sau îl puteți pune la frigider și îl puteți mânca cu toată familia dimineața cu ceai.

3♨ Plăcintă delicioasă cu ficat de vită Ingrediente: Ficat de vită 400 g Ceapă - 1 buc (75 g) Morcovi 1 buc Dovleac 200 g ardei gras 1 buc Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până se omogenizează. Se toarna intr-o forma de silicon si se da in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Rezultatul este o plăcintă cu ficat delicioasă și suculentă.

4♨Corba de ficat (de la 9 luni) Ingrediente: 120-140 g ficat, 1-2 cartofi, 1 morcov, 1 ceapa. Mod de preparare: Tăiați ficatul în bucăți, tăiați legumele în felii mici, aruncați totul în tigaie și gătiți până se înmoaie, dacă doriți, puteți adăuga 2-3 linguri de cereale ingrediente într-un blender

5♨Ficat delicios Veți avea nevoie de: Ficat de vițel 100 g Morcovi 125 g Ceapă 35 g Pătrunjel (verde) 15 g Ulei de floarea soarelui 30 ml Apă 200 ml Mod de preparare: Pregătiți ficatul: îndepărtați pelicula, tăiați în bucăți. Pregătiți legumele: spălați, curățați. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați-l în jumătate. Câteva minute până când maro, se prăjește ficatul într-o lingură de ulei. Pune-o deoparte. Încălziți uleiul într-un alt recipient, o cratiță, de exemplu, și prăjiți ceapa acolo timp de 3 minute. Adăugați morcovii, fierbeți încă 3 minute. Adăugați apă și lăsați să fiarbă timp de 15 minute. Adăugați ficatul, ardeiul, pătrunjelul și fierbeți încă 3 minute. Ficatul poate fi servit bucăți cu piure de cartofi sau zdrobit într-un blender până la o masă asemănătoare unui piure. Dacă bebelușul tău rămâne în urmă cu creșterea în greutate sau are hemoglobină scăzută, atunci ficatul este recomandat în special pentru el.

6♨Plăcintă cu ficat cu broccoli Veți avea nevoie de: Morcovi 150 g Ceapă 75 g Broccoli 120 g Smântână 10% 20 ml Ou de pui 70 g Griș 50 g Ficat de pui 500 g Mod de preparare: Se spala ficatul, se indeparteaza pelicula. Se macină într-un blender. Spălați și curățați morcovii și ceapa. Se macină și în blender. Se fierbe broccoli si se amesteca intr-un castron cu alte legume si ficat, se bat in ouale, se adauga smantana, sare, gris. Turnați amestecul de ficat în tava de plăcintă sau în tava de brioșe. Preîncălziți cuptorul la 180 C și coaceți plăcinta pentru aproximativ 30 de minute. Sau puteți găti la băutură timp de aproximativ 30 de minute.

7♨Piure de ficat Clătiți ficatul de vită în apă curentă, îndepărtați folia, tăiați căile biliare, tăiați în bucăți mici, prăjiți ușor în unt, adăugați apă și fierbeți la cuptor timp de 7-10 minute. într-o cratiță închisă. Răciți ficatul, tocați-l de două ori, frecați printr-o sită, adăugați puțină sare, adăugați lapte fierbinte și aduceți la fiert. Adăugați untul în piureul finit și amestecați bine. Ingrediente: ficat 50 gr., apa 25 ml, lapte 15 ml, unt 3 gr.

8♨Ficat în sos de brânză Ingrediente: - ficat 1,5 kg, - 3 cepe, - 150-200 g orice brânză moale, - 400-500 g. iaurt natural fără aditivi, - o grămadă de mărar, - 3-5 căței de usturoi, - ulei vegetal, - sare. Mod de preparare: 1. Ceapa se toaca marunt si se caleste. 2. Se scoate folia de pe ficat, se taie bucati si se prajeste cu ceapa. 3. Se toarnă un pahar cu apă, se adaugă sare și se fierbe până când ficatul este gata sub capac, se adaugă brânza rasă. Se amestecă constant până se dizolvă. 4.Se amestecă iaurtul, mărarul tocat și usturoiul stors, se adaugă amestecul în ficat, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.

9♨SUFUL DE FICAT, CA LA GRĂDINIȚĂ Ingrediente: Sare, după gust Lapte, pentru înmuierea pâinii Unt, pentru uns Ceapa, dimensiune mică 1 buc Pâine albă, câteva bucăți Ficat de vită 500 g Mod de preparare: Se ia ficatul, se spală se fierbe până aproape gata, aproximativ 30 de minute (după fierbere). Scoateți ficatul din apă, spălați tot ce nu este necesar și lăsați-l să se răcească. Înmuiați bucățile de pâine în lapte. Curățați ceapa. Derulăm ficatul răcit și tăiat bucăți printr-o mașină de tocat carne, procedăm la fel cu ceapa și pâinea înmuiată. În general, acest sufleu se prepară în grădină fără ceapă, dar pentru a îmbogăți gustul poți adăuga sare și amesteca totul bine. Dacă carnea tocată este uscată, puteți adăuga lapte. Puteți adăuga și unt pentru a-l face mai bogat, eu nu îl adaug niciodată. Pune totul într-o formă unsă. Se da la cuptor si se coace la o temperatura de 180-200 de grade. pana se rumeneste blatul (cca 15-20 minute). Ungeți partea de sus a sufleului finit cu unt. Acest fel de mâncare merge de minune cu sos. Prăjiți ceapa la foc mediu sub capac, amestecând din când în când, timp de aproximativ 15 minute. l. smântână și 2 lingurițe. pasta de tomate, combinați într-un castron adânc, adăugați 1 lingură. l. făină. Se amestecă totul bine, se adaugă aproximativ 300 ml de apă, se amestecă totul din nou și se toarnă în ceapă, amestecând în timp ce faci asta. Se da la foc pana se ingroasa. Sosul este gata. Deasupra poți pune o bucată de unt pentru a preveni formarea unei pelicule.

10♨Clătitele subțiri și aerisite cu ficat vor deveni felul tău de mâncare preferat - sunt foarte gustoase și ușor de preparat! Pentru a pregăti clătite cu ficat vom avea nevoie de: 300 de grame de ficat de vită; 1 ceapă mare; 1 ou; mărar și pătrunjel; 1,5 linguri faina; sare si piper dupa gust. Reteta de clatite cu ficat: Poti macina ficatul intr-o masina de tocat carne, sau il poti toca foarte fin. Se toacă mărunt ceapa și se toacă verdeața. Amestecați ficatul cu ceapa, ierburile, ou, făina, asezonați cu sare și piper. Pentru a face clătitele complet aerisite, puteți adăuga puțin carbogazoase apă minerală sau lapte, dar sunt bune fără el! Prăjiți clătitele de ficat într-o tigaie fierbinte în ulei vegetal aproximativ 2 minute pe fiecare parte se subțiază, așa că se prăjesc repede; Serviți-le bine cu sos alb.

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol