Care sunt beneficiile smochinelor uscate pentru femei? Smochinele uscate, beneficiile și daunele lor

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Fructul smochinului, denumit altfel smochin sau vin. Smochinele proaspete au forma de para, in timp ce smochinele uscate sunt plate, de culoare maro deschis, au o aroma specifica si gust dulce. Smochinele uscate conțin multe semințe mici;

Smochinele coapte, nedeteriorate, sunt uscate la soare, atunci când sunt uscate acasă, fructele sunt mai întâi scufundate în sirop gros de zahăr pentru a evita pătrunderea microorganismelor.

Conținutul caloric al smochinelor uscate

Conținutul caloric al smochinelor uscate este de 257 kcal la 100 de grame de produs.

Smochinele uscate sunt considerate una dintre cele mai multe fructe uscate sănătoase, principalul său avantaj este conținut grozav, care are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și sistemele nervoase organism, stabilizează nivelul tensiunii arteriale. Fibrele alimentare conținute de smochine uscate ajută la curățarea pereților intestinali și la îmbunătățirea motilității (calorizator). Smochinele, în special în combinație cu și, sunt recomandate a fi folosite ca laxativ natural pentru constipație. Produsul conține vitamine și antioxidanți care încetinesc degenerarea retiniană legată de vârstă. Medicii consideră smochinele un produs care reduce proliferarea celulelor maligne, deoarece conține benzaldehidă, precum și unele minerale esențiale, de exemplu. Un remediu eficient pentru tuse - în care smochinele erau înăbușite, băutura are efect expectorant.

Smochinele uscate sunt dăunătoare

Cantitatea de zahăr și conținutul de calorii al smochinelor uscate este mult mai mare decât a celor proaspete, așa că oricine este predispus la creșterea în greutate nu ar trebui să se lase purtat de smochine. Consumul de smochine uscate nu este recomandat pentru urolitiază și intestine „slabe”.

Selectarea și păstrarea smochinelor uscate

Smochinele uscate trebuie să fie elastice, nu dure, fără semne de putrezire, umezeală sau deteriorare, sunt permise o acoperire albicioasă și cristale la suprafață. Smochinele trebuie păstrate într-un recipient închis din sticlă sau ceramică, într-un loc răcoros sau la frigider, unde produsul să nu-și piardă proprietățile benefice timp de câteva luni.

Cum se usucă smochinele

Smochinele proaspete în exces din regiunile sudice sunt uscate aer curat, după ce a fiert câteva minute într-un amestec gros, apoi se așează pe grătare și se acoperă cu tifon. Smochinele se usucă la lumina directă a soarelui, într-un loc bine aerisit timp de 4-6 zile, apoi se înșiră pe o frânghie groasă și se atârnă la uscat în camere uscate.

Acasă, smochinele se usucă în cuptor sau într-un uscător electric, după spălare și uscare. Uneori, fructele de smochine sunt tăiate pe lungime în două părți, apoi trebuie așezate pe rafturi cu partea tăiată în sus. Procesul de uscare se efectuează la minimum conditii de temperatura, in cuptor usa se deschide usor. Timpul de gătire variază în funcție de mărimea și suculenta smochinelor și poate dura de la 10 ore la câteva zile.

Smochine uscate pentru gătit

Smochinele sunt incluse în amestecurile de fructe uscate și sunt o gustare excelentă și o gustare sănătoasă. Un amestec de fructe uscate și - o delicatesă tradițională și o „bombă” cu vitamine. Smochine uscate fiert, adăugat la umpluturi pentru plăcinte și preparate din carne umplute.

Pentru mai multe informații despre smochinele uscate, beneficiile și efectele nocive ale acestora, urmăriți videoclipul programului TV „Live Healthy”, începând cu 11 minute și 20 de secunde (anterior, se discută despre smochine proaspete).

Mai ales pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.

Mențiuni despre smochin (sau smochin) pot fi găsite în tratatele biblice ca plantă vindecătoare. Smochinele au fost cultivate în spațiile noastre deschise încă din cele mai vechi timpuri, iar copaci mici pot fi găsiți pe coasta de sud a Crimeei, în Transcaucazia, Uzbekistan și Turkmenistan. Fructele sale coapte nu sunt doar gustoase, ci și vindecătoare. Prin urmare, unele dintre ele sunt uscate pentru a avea la îndemână medicamente naturale.

Dacă albinele lucrează pe inflorescențele smochinului, atunci fructele mari de 8 cm lungime și 5 cm în diametru se vor coace pe copac. În interior există nuci negre-violet sau galbene, care sunt fructele. Ele sunt învăluite de țesutul fructelor supracrescute.

Toate părțile plantei au proprietăți medicinale. Fructele conțin un set mare de vitamine, dintre care se pot distinge următoarele:

• C (sau acidul ascorbic) ajută intestinele să absoarbă fierul care intră în organism.
• E (tocoferol) este un antioxidant excelent care are un efect benefic asupra refacerii celulelor.
• B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B9 (acid folic) sunt cele mai esentiale vitamine pentru functionarea organismului. Ele participă la procesele metabolice, ajută la refacerea celulelor și au un efect benefic asupra sistemului nervos.
• PP (acidul nicotinic) elimină toxinele din organism, purifică sângele și promovează funcționarea normală a glandelor suprarenale.
• A (carotenul) este implicat în procesul de sinteză a proteinelor și are un efect benefic asupra stării pielii, părului și unghiilor.

În ceea ce privește componentele minerale, fructele sunt saturate cu fier, magneziu, calciu, fosfor, potasiu (sau mai precis, sărurile lor). Smochinele (o altă denumire a culturii) conțin o mulțime de acizi organici și zaharuri, grăsimi, proteine, taninuri și fitosteroli. De remarcat sunt grăsimile nesaturate Omega-3 și Omega-6, precum și fibrele și amidonul.

Fructul uscat (uscat) pierde apa inclusă în smochin în timpul procesului de dehidroliză. Dar acest lucru nu afectează deloc compozitia chimica produs, și chiar și în această formă are proprietăți benefice. Un fruct deshidratat are un impact mai mare asupra organismului decât unul proaspăt.

• Sărurile de potasiu au un efect benefic asupra bolilor cardiovasculare. În combinație cu enzima ficin, se observă un efect de rezoluție asupra cheagurilor de sânge.
• Introducând o cantitate mică de fructe în alimentație, puteți evita bolile coronariene și puteți vindeca anemia.
• Smochinele sunt utile pacienților hipertensivi, deoarece ajută la reglarea tensiunii arteriale.
• Răcealele însoțite de o tuse severă, bronșită și astm pot fi tratate cu decocturi pe bază de smochine uscate.
• Tulburările de stomac, constipația și hemoroizii sunt la fel de tratate cu ajutorul fructelor de smochin.
• Pietrele la rinichi, problemele cu ficatul și splina sunt, de asemenea, indicații pentru consumul de fructe asiatice.
• Un decoct din fructe va ajuta și la durerea de dinți.
• Smochinele sunt clasificate drept afrodisiace, astfel încât fructele pot vindeca slăbiciunea sexuală.
• Compoziția puternică a smochinelor nu numai că îmbunătățește imunitatea, ci poate lupta împotriva cancerului.

Proprietățile smochinelor fac posibilă relaxarea mușchilor netezi din organele interne, dând fructului nu numai efecte diuretice și laxative, ci și hemostatice, antimicrobiene și antiinflamatorii.

Conținut caloric

Smochinele nu sunt doar un produs medicinal, ci și destul de hrănitoare, deoarece sunt bogate în calorii. În același timp, fructele uscate conțin mai multe kilocalorii decât fructele proaspete - 257 kcal per 1 fruct. Un procent mai mare provine din carbohidrați - 237 kcal, care sunt completate cu proteine ​​(13 kcal) și grăsimi (7 kcal).

Astfel de indicatori biologici indică faptul că este ușor să obțineți suficient dintr-un fruct. Deși nu va trebui să mănânci mai mult datorită conținutului ridicat de zahăr. Această proprietate a smochinelor este adesea folosită în diverse diete pentru pierderea în greutate.

Oricât de util ar fi fructul, are și contraindicații.

• Conținutul ridicat de glucoză face ca smochinele să nu fie potrivite pentru diabetici.
• În ciuda faptului că fructele sunt folosite pentru a trata constipația și alte probleme gastrointestinale, pentru acute procese inflamatorii Nu merită să faci asta.
• Smochinele au un efect excelent asupra libidoului, dar dacă aveți gută, consumul lor este strict interzis, deoarece fructul conține acid oxalic.
• Pietrele la rinichi de oxalat sunt un alt motiv pentru a evita consumul de fructe de smochin.

Lista contraindicațiilor este mică, dar trebuie luată în considerare, deoarece pot apărea complicații grave de sănătate dacă interdicția este încălcată.

Figurile Beneficii și daune pentru organism: video

ÎN medicina populara Proprietățile smochinului au fost folosite de mult timp. Cel mai adesea puteți găsi formulări diuretice, carminative și expectorante.

Pentru tuse

Siropul pentru tuse este făcut din smochine uscate. Se toaca marunt 8 fructe si se toarna un pahar cu apa, se pune pe foc si se fierbe 20 de minute. Se scot apoi smochinele, se mai adauga un pahar de apa si se adauga 200 g zahar (de preferat nerafinat). Se fierbe siropul până când zahărul este complet dizolvat. Apoi adăugați ghimbir măcinat (1 linguriță), suc de lamaie(cu 1/2 citrice) si amestecati bine. Se toarnă în recipiente de sticlă și se păstrează la frigider. Copiii consumă 1 lingură de desert pe masă, adulții 3.

Pentru constipatie

Pentru a face față constipației, luați pelete laxative din fructe uscate. Luând 100 g de smochine și stafide, amestecați-le cu ghimbir măcinat sau nucşoară(0,5 linguriță). După ce am turnat amestecul rezultat în cârnați subțiri, tăiați-i în drajeuri mici de 1 cm grosime. Păstrați medicamentul într-un borcan închis ermetic. Trebuie să mâncați biluțele după cum este necesar, dar nu mai mult de 2 bucăți. pe zi.

Diuretic

Smochinele uscate sunt aburite într-un termos timp de 4 ore cu o rată de 50 g de fructe la 1 litru de apă clocotită. Această infuzie este împărțită în 4 porții, care trebuie băute în timpul zilei. Cursul terapiei nu trebuie să depășească 3 zile. În același timp, se face în fiecare zi o infuzie proaspătă de diuretic.

Pentru copii

Smochinele uscate nu sunt contraindicate copiilor. Dimpotrivă, favorizează buna dezvoltare a organismului în creștere și, de asemenea, ajută la tratarea diferitelor boli. Decocturile din fructe de smochin sunt un excelent remediu tonic și de creștere a poftei de mâncare pentru copii, în special în timpul răcelilor. Dacă siropurile pot vindeca rapid tusea, atunci gargara cu infuzii va ajuta la ameliorarea rapidă a inflamației de acolo.

În timpul sarcinii

Tot ce s-a spus mai sus despre beneficiile smochinelor nu contrazice ceea ce este prescris femeilor însărcinate. Pentru ei, acest fruct este bun sub orice formă, dar la noi este mai ușor să cumpărați produsul uscat. Dacă nu există contraindicații, atunci smochinele ar trebui să fie prezente în dieta gravidei în fiecare zi (1-2 fructe) sau băuturi preparate din acestea. Nutriția, echilibrul, normalizarea tuturor proceselor - acesta este efectul fătului asupra corpului unei femei însărcinate.

Pentru bărbați

S-a menționat deja mai sus despre proprietatea smochinelor de a influența potența. Acest lucru este deosebit de important pentru corpul masculin. Majoritatea bărbaților au probleme cu glanda prostatică. Pentru a evita inflamația sau dezvoltarea tumorilor acolo, ar trebui să consumați în mod regulat fructe de smochine în scop preventiv. Acest lucru va ajuta la păstrarea forței masculine pentru o lungă perioadă de timp.

Pentru femei

Femeile evaluează singure beneficiile produselor prin efectul lor asupra aspectului. În acest sens, smochinele sunt cel mai de succes fruct, ajutând la monitorizarea greutății (conținutul caloric a fost deja menționat mai sus). Prin saturarea corpului cu un complex de vitamine și minerale colectate într-un singur fruct, o femeie își va putea menține părul, unghiile și pielea în stare ideală. Un sistem reproductiv care funcționează în mod normal vă va ajuta să rămâneți tânăr pentru o lungă perioadă de timp.

Smochinele proaspete se consumă doar acolo unde cresc, deoarece fructele sunt prea delicate pentru a fi transportate. Dar este posibil să cumpărați produse uscate pe piețele noastre, așa că trebuie să învățați cum să le alegeți corect.

• În primul rând, ar trebui să acordați atenție culorii - ar trebui să fie bej sau maro moale.
• Nu sunt permise pete pe fructe. Dar stratul alb indică faptul că smochina conține multă glucoză.
• Fructele uscate normale au o formă turtită, rotundă.
• Trebuie să atingeți smochinele pentru a înțelege că fructele nu sunt suprauscate - ar trebui să fie puțin moi.
• Este indicat să gustați smochinul înainte de cumpărare. Fructele trebuie să fie dulci și în niciun caz acru.

Dacă toți parametrii corespund celor descriși, puteți face o achiziție în siguranță.

Condiții de depozitare

După ce ați cumpărat o rezervă de fructe uscate, ar trebui să le asigurați condiții normale de depozitare. În primul rând, este necesar să se protejeze smochinele de umiditate, care se absoarbe foarte repede în fruct. Expunerea pe termen lung la radiațiile ultraviolete este, de asemenea, dăunătoare. Prin urmare, se recomandă să împachetați mai întâi fructele uscate într-o pungă de pânză, care este apoi pusă într-un recipient de sticlă și închis ermetic. Fructele sunt depozitate într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Înainte de a mânca smochine, acestea trebuie clătite bine sub jet de apă sau înmuiate timp de o jumătate de oră pentru a îndepărta murdăria acumulată. Nu uitați că fructele au călătorit mult înainte de a ajunge la masă. Uneori, smochinele sunt tratate cu substanțe chimice înainte de transport pentru o mai bună conservare. Deci fructele nespălate pot cauza probleme organismului.

Dacă se consumă smochine în scopuri medicinale, atunci trebuie să urmați recomandările retete populare. Când sunt introduse în dietă ca măsură preventivă (sau în scopul slăbirii), fructele trebuie tratate ca un desert, înlocuind alte dulciuri cu ele.

Smochinele vor fi un bun plus preparate dietetice. De exemplu, puteți condimenta terciul cu bucăți de fructe uscate sau puteți face iaurt de casă cu chefir. Smochinele sunt bune ca umplutură în brioșe (în loc de stafide), ca adaos la salatele de fructe.

Smochine (aka smochin, aka smochin, aka wineberry)- un arbore subtropical foioase din familia Mulberry. Patria sa istorică este Asia Mică, dar acum smochinele sunt distribuite în întreaga Mediterană.

În țara noastră, este cultivat pe coasta Mării Negre a Teritoriului Krasnodar și în Crimeea. Smochinele sunt considerate una dintre cele mai vechi plante cultivate.

Fructele sale sunt de mare valoare– fructe dulci suculente cu multe semințe și nuci.

Smochinele proaspete se găsesc rar pe rafturile magazinelor. Faptul este că termenul de valabilitate și transportabilitatea acestor fructe nu lasă loc de îmbunătățire.

Acestea trebuie consumate în 6 ore de la colectare., altfel smochinele se vor strica. De aceea, chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii au învățat să usuce smochinele.

Smochinele uscate sunt un produs excepțional de hrănitor. Nu e de mirare că soldații lui Alexandru cel Mare au făcut aprovizionare cu ei când se pregăteau să plece în campanie.

Conținutul caloric al smochinelor la 100 g de fructe uscate este de 257 kcal. Dintre acestea, proteinele reprezintă 12,4 kcal, grăsimile – 7,2 kcal și carbohidrații – 231,6 kcal.

Există o mulțime de zaharuri în smochine. Fructele unor soiuri pot conține până la 70% glucoză și fructoză.

Compoziția de vitamine a smochinelor variază– conținutul în fructe proaspete și uscate este diferit:

Astfel, unele vitamine se pierd la uscarea smochinelor (C, B5), în timp ce conținutul altora, dimpotrivă, crește.

Substanțele minerale găsite în fructele de smochine includ:

• sodiu;
• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• fier;
• fosfor.

În ceea ce privește cantitatea de potasiu util, smochinele sunt campioni și sunt pe locul doi după nuci.

Smochinele necoapte nu trebuie consumate. Conțin un suc lăptos foarte caustic. Pe vremuri, acest „lapte” era folosit pentru a elimina negii și a trata acneea.

Programul „Live Healthy!” vă va spune cum să alegeți smochinele, cât timp să le păstrați și care sunt proprietățile lor benefice:

Beneficiile și proprietățile benefice ale smochinelor

Înregistrați conținutul de potasiu face din smochine un produs deosebit de valoros pentru persoanele care suferă de boli cardiace și vasculare. Și anume, tulburările vasculare provoacă o serie de boli atât la bărbați, cât și la femei.

Pentru corpul masculin

Înfrângeri sistemul vascular, hipertensiunea arterială și bolile de inimă sunt cauze comune ale disfuncției erectile.

Beneficiile smochinelor pentru bărbați erau bine cunoscute în Orient în cele mai vechi timpuri. Pentru a îmbunătăți potența, smochinele aurii au fost folosite cu lapte și șofran.

Smochinele ajută și pentru prevenirea atacurilor de cord precoce și a accidentelor vasculare cerebrale la bărbați. De asemenea, restabilește rapid puterea mentală și fizică în timpul muncii intense.

Pentru sănătatea femeilor

Fructele de smochine rezolvă o problemă vasculară serioasă familiară multor femei - varice.

Pentru umflarea picioarelor și crampele mușchilor gambei care afectează adesea iubitorii de tocuri înalte, smochinele uscate ameliorează simptomele neplăcute. Acest lucru se întâmplă prin completarea deficitului de potasiu, calciu și magneziu.

Capacitatea smochinelor de a îmbunătăți regenerarea celulelor pielii este utilă femeilor cărora le pasă de aspectul lor. Fructele proaspete pot fi folosite în nutriție alimentară pentru pierderea în greutate și detoxifierea organismului.

O pot mânca copiii?

În absența alergiilor, smochinele pot fi administrate în siguranță copiilor. Acest produs valoros imbunatateste digestia si apetitul bebelusilor, va deveni o sursă utilă de energie.

Smochinele sunt bogate în acid folic, necesar copiilor pentru dezvoltarea normală a sistemului imunitar, nervos și circulator.

A acoperi necesar zilnic este suficient să dai copilului această „vitamina bucuriei”. câteva smochine uscate pe zi.

Util în timpul sarcinii și alăptării

Femeile însărcinate pot mânca smochine, dacă nu există contraindicații individuale. Complexul de vitamine și minerale conținut în aceste fructe va oferi organismului viitoarei mame tot ceea ce este necesar pentru formarea fătului.

Combinație bună de fier și acid folic va preveni dezvoltarea anemiei în timpul sarcinii. O cantitate mare de fibre normalizează digestia.

Cu toate acestea, dacă o femeie se îngrașă mult, este mai bine să mănânci smochine proaspete, care au un conținut scăzut de calorii.

Smochinele au capacitatea de a stimula lactația, prin urmare poate fi folosit în timpul alăptării.

În acest caz, trebuie respectată prudență și moderație: consumul de smochine de către o mamă care alăptează cantitati mari poate provoca colici și balonare la copil.

Proprietățile medicinale ale fructelor și frunzelor

De-a lungul a mii de ani de utilizare a fructelor de smochine, medicina tradițională a acumulat cunoștințe mari despre proprietățile sale vindecătoare. Avicenna l-a menționat și în tratatele sale.

Și până în ziua de azi Smochinele sunt folosite de medici naturisti pentru a trata multe boli:

• bronșită, laringită, traheită, pneumonie (pentru a calma tusea);
• faringită, durere în gât (pentru gargară și scăderea temperaturii);
• constipație (pentru a stimula motilitatea intestinală);
• depresie (pentru a crește tonusul);
• anemie (pentru a crește nivelul hemoglobinei);
• hipertensiune arterială (pentru ameliorarea vasospasmului și ca diuretic);
• inflamaţie sistemul genito-urinar(ca diuretic);
• tromboză, tromboflebită (pentru a subția sângele).

Războinicii deja amintiți ai lui Alexandru cel Mare au folosit smochine uscate pentru a pregăti o poțiune pentru vindecarea rănilor.

Pe lângă fructele din medicina populară aplicat cu succes frunze verzi smochinii. Sunt folosite pentru tratarea abceselor, furunculelor și eczemelor.

Frunzele de smochin servesc drept materii prime pentru producerea medicamentului "Psoberan", care este utilizat pentru a trata vitiligo.

Smochine – dintr-o sută de boli:

Daune și contraindicații

Fructele de smochine nu sunt la fel de benefice pentru toți, pot fi dăunătoare pentru unii. Oamenii ar trebui să se abțină de la a-l folosi care suferă de următoarele boli:

• gastrită hiperacidă și ulcer peptic;
• diabet zaharat;
• gută;
• pancreatită;
• inflamația mucoasei gastrointestinale.

Reacțiile alergice la smochine sunt rare, deoarece smochinele conțin foarte puțin uleiuri esentiale. Dar pentru persoanele predispuse la alergii, este mai bine să tratezi smochinele cu prudență și să le consumi fructele în cantități minime.

Rețete delicioase de casă

Din fructele smochinului acasa poti pregati o multime de gustoase si băuturi sănătoaseși tratează.

Milkshake de smochine. Pentru 300 ml lapte se iau 4 fructe uscate spalate si se fierb in lapte cateva minute. Transferați smochinele într-un blender, adăugați 1 lingură. l. miere și 4 linguri. l. nuci tocate.

Se macină și se bate totul, adăugând treptat laptele.

bulion de smochine. Luați 200 g de mere uscate, 6 smochine uscate și 6 prune uscate. Spălați fructele uscate și înmuiați în apă caldă timp de o oră.

Se scurge într-o strecurătoare, se transferă în apă clocotită și se fierbe timp de 2-3 minute. Se ia de pe foc si se lasa o ora. Serviți băutura cu miere.

Compot de smochine pentru iarnă. Spălați smochinele proaspete, îndepărtați tulpinile și fierbeți timp de 5 minute, apoi puneți fructele apa rece. Puneți-le în borcane.

Bucătar cantitatea necesară sirop în doză de 300 g zahăr și 3 g acid citric la 1 litru de apă. Se toarnă sirop fierbinte peste smochine, se pasteurizează la 85⁰C și se rulează.

Smochine coapte cu brânză Camembert:

Dulceata de smochine. Proaspăt fructe coapte Se spală bine, se taie tulpinile și se pun într-un recipient. Acoperiți smochinele cu zahăr. Raportul în greutate dintre fructe și zahăr este de 1:0,7. Se acopera recipientul si se lasa 3 ore pentru ca smochinele sa elibereze zeama.

Se pune recipientul la foc mic, se aduce la fierbere, se indeparteaza spuma si se fierbe 5 minute, amestecand constant. Se ia de pe foc, se acopera cu un prosop si se lasa la infuzat 10 ore.

Apoi repetați din nou procesul: fierbeți, fierbeți 5 minute și lăsați să stea 10 ore.

În etapa finală, fierbeți gemul, fierbeți timp de 10 minute, adăugați suc de lămâie după gust și puțină vanilie. Se ia de pe foc, se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.

Laptele cald cu dulceata de smochine amelioreaza tusea si durerile de gat.

Cât și cum să mănânci?

Smochinele trebuie să fie proaspete și complet coapte- doar in acest caz va aduce beneficii pentru sanatate.

Culoarea pielii smochinelor coapte „corecte”, în funcție de soi, poate fi violet, visiniu, gălbui etc. Pulpa smochinelor proaspete este fragedă, ca de jeleu, mirosul este plăcut, fără acid.

Dacă o smochină miroase acru, nu este nevoie să o mănânci - fructul s-a stricat.

Reguli pentru consumul de smochine proaspete:

• Înainte de a mânca, fructele se spală bine, dar cu grijă;
• Nu este necesar să curățați pielea, o puteți mânca cu ea;
• dacă nu vă place pielea, tăiați smochinul în jumătate și mâncați doar pulpa;
• Puteți da smochine copilului dvs. scotând pulpa cu o linguriță.

Înainte de servire, tăiați frumos smochinele în felii, turnați peste iaurt și stropiți cu nuci. Utilizările culinare ale smochinelor nu se limitează la deserturi.

Aceste fructe merg bine cu carnea, și le puteți folosi pentru umplutura de rață sau curcan, pentru prepararea de salate mediteraneene cu mozzarella, sparanghel, ardei gras, rodie și nuci.

Smochinele sunt un fruct cu multe beneficii.. Este hrănitor și sănătos, are un număr de proprietăți medicinale, rareori provoacă alergii și aproape că nu are contraindicații.

Folosirea smochinelor în gătit vă permite să diversificați meniul și să adăugați o notă orientală condimentată.

Smochinele au un loc special. Derivat din fructe smochin subtropical, aduce beneficii enorme, deloc inferioare smochinelor proaspete, care au un termen de valabilitate scurt si sunt greu de transportat, in timp ce produsul uscat este la indemana oricui. Potrivit datelor istorice, s-au auzit pentru prima dată despre smochine câteva mii de ani î.Hr. Țările considerate a fi locul de naștere al acestor copaci sunt Asia si Mediterana, iar zona de cultivare acoperă toate țările cu o climă caldă de sud.

Posibile daune și contraindicații

Smochinele uscate pot fi consumate după consultarea unui medic pentru următoarele boli:

• boli ale pancreasului;
• pancreatită acută;
• ulcere peptice ale stomacului și intestinelor;
• gastrită cronică;

Ca componentă a dietelor săptămânale, smochinele uscate (aprox. 5 fructe) recomandă înlocuirea gustărilor de după-amiază.

Femeile însărcinate și care alăptează trebuie să mănânce fructe uscate cu prudență, fără a depăși doza recomandată de 50 g.

Norma pentru copii este maxima 3 smochine uscate de două-trei ori pe săptămână, cu condiția ca copilul să aibă peste 3 ani.

Înainte de a mânca, fructele trebuie spălate bine și 12-15 minute inmuiati in apă fierbinte, pentru a spăla dioxidul de sulf care se folosește la tratarea fructelor uscate la plantă, apoi se spală cu apă rece.

Cum să alegi smochine uscate de calitate

Culoarea unei smochine bune poate varia de la: nuanță de cafea maro deschis până la închis, în funcție de metoda de ofilire și de regiunea de creștere. Toate fructele trebuie să fie identice ca mărime, ușor aplatizate, prezența placă albă zaharuri (glucoza). La atingere produs bun moderat moale, cu o aromă plăcută și fără semne externe de alterare.

Gust neplăcut acru și sărat indică faptul că termenul de valabilitate al unui astfel de produs este deja expirat, și este mai bine să-l aruncați, pentru că nici măcar nu este potrivit pentru compot.

Depozitarea corectă a produsului

Smochinele de înaltă calitate își pot păstra cu ușurință proprietățile pe tot parcursul anului dacă este păstrat într-un loc răcoros, întunecat. Cumpărând smochine în cantitati mari, turnați-le în " recipient respirabil- o pungă de in, aceasta va adăuga încă câteva luni la termenul de valabilitate.

Smochinele uscate sunt un reprezentant excelent al fructelor uscate cu un gust strălucitor și efecte excelente asupra organismului. Dar are și o serie de contraindicații și mare valoarea energetică, ceea ce face ca utilizarea sa să fie inaccesibilă persoanelor obeze, diabet zaharatși cei cu un dinte groaznic de dulce care nu se pot controla.

Smochinele sunt prima plantă al cărei nume este menționat în Biblie și sunt probabil cea mai veche plantă cultivată din lume.

Smochinele au mai multe denumiri comune.

Smochinele sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri

Acesta este un smochin, acesta este un smochin, puteți auzi și numele „boabă de vin” și smochin.

Unde crește

Smochinul este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Mențiunea smochinului a început în Biblie și în Vechiul și Noul Testament. În Italia, există legende în jurul acestui copac unic și a fructelor sale delicioase.

În Orientul Mijlociu și în poveștile arabe este de neconceput să nu întâlnim unele fapt interesant sau o legendă asociată cu această plantă străveche.

Smochinele cresc în condiții subtropicale. Se găsește adesea în țările mediteraneene, Caucaz, Crimeea și Asia Centrală.
Smochinele cresc în zonele subtropicale

Există două soiuri de smochine: timpurie (albe) și albastre (violet), care se coc la două luni după recoltarea fructelor albe.

Tipuri de prelucrare

Cu o popularitate atât de mare și atractivitate gastronomică a acestei plante, este mai bine să știți cât de utile sunt smochinele și cum să le folosiți în diferite forme.

Se folosește proaspăt, ca și fructele de pădure, ca deliciu și desert.

De asemenea, fructele sunt uscate, uscate și proprietățile benefice ale smochinelor sunt folosite și în fructele uscate. Fructele uscate (la 100 g de produs) conțin aproximativ 250 - 258 kcal, în timp ce fructele proaspete conțin doar 50 kcal.

Conservele și gemurile sunt adesea preparate din smochini.

Compoziția smochinelor

Fructele smochinului conțin aproape toate substanțele și microelementele necesare sănătății organismului uman.
Acestea sunt principalele, în mg (la 100 g de produs):

• Calciu - 162;
• Sodiu - 10;
• Fosfor - 67;
• Potasiu - 680;
• Fier de călcat - 2,03;
• magneziu - 68;
• Zinc - 0,55;
• Cupru - 0,287;
• Mangan, Seleniu etc.

Smochinele uscate își păstrează toate proprietățile benefice

Vitamine:

• Retinol (vitamina A);
• Betaină;
• tiamină;
• Riboflavină;
• niacina;
• acid pantotenic;
• piridoxină;
• Acidul folic etc.

Compoziția acestor fructe include și grăsimi, carbohidrați, fibre vegetale (fibre), amidon, proteine ​​și zaharuri.
De aceea proprietățile benefice ale smochinelor proaspete sunt valoroase atât pentru femei, cât și pentru bărbați.

Smochinele uscate își păstrează în totalitate toate proprietățile benefice.

Pentru că această metodă nu este altceva decât eliminarea umezelii din fructe, păstrând în același timp toate vitaminele și nutrienții.

Beneficia

Care sunt beneficiile fructelor de smochine și dăunează:

Contraindicații și prejudicii

Proprietățile benefice ale smochinelor sunt evidente, dar care sunt contraindicațiile și există?
Fructul smochinului nu este de dorit pentru consumul persoanelor cu tulburări ale tractului digestiv și intestinelor.

Smochinii sunt unul dintre putinele fructe care contin oxalati, o substanta speciala care se gaseste in unele plante.

Când acești compuși devin prea abundenți în fluidele corporale, procesul poate duce la probleme cu formarea pietrelor la rinichi sau a calculilor biliari.

Concentrația mare de fibre alimentare din smochine poate duce la motilitate intestinală excesivă, care provoacă crampe abdominale și scaune moale. De asemenea, fructele de smochine pot aduce rău în loc de beneficii organismului celor care sunt obezi.

Veți afla toate detaliile despre beneficiile și daunele smochinelor din videoclip:

Depozitare

Deoarece fructele de smochine proaspăt culese pot fi păstrate pentru o perioadă foarte scurtă de timp, aproximativ trei zile, și într-un recipient închis ermetic timp de aproximativ o săptămână, smochinele sunt adesea uscate sau uscate pentru utilizare ulterioară.
Care sunt diferențele dintre proprietățile smochinelor uscate, care sunt beneficiile și daunele lor în contrast cu calitati utile fructe proaspete?

Fructele uscate conțin de multe ori mai mult zahăr decât cele proaspete. Perioada de valabilitate este crescută semnificativ din cauza lipsei de umiditate din pulpă.

Odată uscate sau vindecate, smochinele devin un aliment destul de dur. Smochinele uscate sunt consumate ca stafidele sau fructele uscate obișnuite, dar este posibilă și preînmuierea în apă clocotită sau apă rece.

Beneficiile și daunele smochinelor uscate

Cea mai importantă proprietate a smochinelor uscate pentru organism sunt beneficiile care pot fi obținute pe tot parcursul anului, indiferent de sezonul de recoltare.
Beneficiile smochinelor uscate pentru femei sunt, printre altele, prevenire eficientă vene varicoase. Câteva fructe din dieta ta zilnică sunt suficiente pentru a-ți menține venele picioarelor tonifiate.

Smochinele tonifică venele picioarelor
Smochinele sunt cunoscute drept fructul preferat al Cleopatrei. Smochinele au proprietăți benefice pentru femei în general pentru sănătate și în special pentru pierderea în greutate.

Fructele uscate sunt împărțite în fructe uscate cu proprietăți glucide și lipide.
Fructe uscate din spectrul carbohidraților, acestea sunt smochine, prune uscate, curmale, caise etc. Acestea constau din fructe uscate sau confiate și sunt bogate în zahăr și vitamine (în special A și E), dar sărace în proteine ​​și lipide.

Fructe uscate din spectrul lipidelor (sau uleiurilor). includ fructe, seminte sau leguminoase prajite, inclusiv nuci, alune, fistic și migdale. Sunt sărace în zahăr, dar bogate în proteine ​​și lipide, deși acestea sunt în mare parte grăsimi „bune”: mononesaturate și polinesaturate (Omega 9), care ajută la combaterea colesterolului. De asemenea, bogat în vitamina A, E, calciu și potasiu. Conținutul de calorii al fructelor uscate uleioase este de aproximativ 600 kcal la 100 de grame.

Cele mai bune 10 alimente afrodisiace includ smochinele uscate, motiv pentru care sunt benefice si pentru barbati. proprietăți speciale. Nu degeaba grecii antici consumau regulat smochine în timpul ritualurilor sexuale când sărbătoreau recolta anului.

În timpul sarcinii, smochinele aduc, fără îndoială, mai multe beneficii decât pot provoca rău dacă sunt consumate prea mult.
Veți afla toate detaliile din videoclip:
https://www.youtube.com/watch?v=Icw1jmn49fk

Deci, răul smochinelor uscate este minim. Poate fi aplicat numai dacă este consumat de o persoană cu un tract gastrointestinal nesănătos sau când mănâncă în exces.

Cum să alegi

Este bine când crește un smochin gradina proprie sau în regiunea în care locuiește consumatorul.

Dar atunci când vii la un magazin din Urali, Siberia sau, de exemplu, în centrul Rusiei, trebuie să știi să alegi smochinele uscate pentru a nu irosi banii.

Este mai bine să alegeți smochine uscate pentru următoarele proprietăți vizibile:

• culoare de la bej la gri deschis;
• suprafața trebuie să fie mată;
• un strat ușor de culoare albicioasă (glucoză proeminentă);
• fără urme maro sau deteriorare.

Atenţie! Dacă suprafața este lucioasă, atunci fructele au fost tratate cu vapori de sulf.
Prin respectarea acestor câteva condiții, smochinele uscate achiziționate vor aduce doar beneficii și nu dăunează organismului cumpărătorului.

Materiale similare