Ce se întâmplă dacă mănânci multe alimente proteice? Subtilitățile consumului de proteine pentru pierderea în greutate

Proteina este importantă nu numai pentru pierderea în greutate - atunci când intră în organism, este transformată în aminoacizi, care participă la toate funcțiile vitale. procese importante. Proteinele sunt principalele material de constructie pentru țesutul muscular, acestea nu sunt depozitate în grăsime și oferă o senzație de plenitudine de lungă durată. Acesta este motivul pentru care proteinele sunt atât de valoroase pentru pierderea în greutate.

Cum acționează proteinele împotriva excesului de greutate

Consumul de alimente proteice oferă o senzație de sațietate de lungă durată timp de 3-4 ore. O astfel de mâncare elimină pofta de gustări nesănătoase, iar organismul trebuie să cheltuiască o cantitate semnificativă de energie pentru a o digera. Alimentele proteice nu fac parte din lista alimentelor cu calorii negative, dar sunt cât mai apropiate de această categorie.
Consumul de proteine ajută la creșterea țesutului muscular, care descompune grăsimea. Cu cât mușchii sunt mai puternici, cu atât arzi mai multe calorii pe parcursul zilei. Proteina nu este transformată în organism în celule adipoase și nu se depune pe laterale.

Proteinele din alimente

Vasele cu proteine previn creșterile bruște ale insulinei și glucozei din sânge, astfel încât zaharurile nu sunt stocate în grăsimi, iar procesele metabolice se desfășoară stabil, fără eșecuri.
Proteina este o componentă care ne păstrează tinerețea. Menține elasticitatea pielii, îmbunătățește structura părului și previne îmbătrânirea timpurie a celulelor. Atunci când slăbești, se observă adesea căderea și slăbirea pielii și plictisirea pielii, iar alimentele proteice sunt cele care împiedică apariția acestei probleme.
Un ușor efect diuretic este altul avantaj semnificativ proteine, cu ajutorul lor puteți scăpa de umflarea și greutatea corpului.

De ce nu poți mânca doar proteine

În ciuda beneficiilor evidente pentru pierderea în greutate, alimentele proteice pot fi dăunătoare organismului. Dacă adăugați numai proteine în dieta dvs. și excludeți carbohidrații și grăsimile, atunci toate procesele metabolice vor fi perturbate. Aminoacizii în care se transformă proteina sunt descompuși în corpi cetonici. De obicei, se autodistrug în organism, dar acest lucru necesită carbohidrați. La absență îndelungată acesta din urmă poate dezvolta o afecțiune gravă - cetoză, care duce la otrăvirea întregului corp și afectează bunăstarea generală sub formă de slăbiciune și stare de rău. Lipsa grăsimii perturbă metabolismul lipidic, în urma căruia se formează excesul de greutate, iar grăsimea începe să se depună nu numai pe laterale, ci învăluie și organele interne. În timp, metabolismul încetinește și incidența bolilor cronice crește.

Dietele cu proteine nu trebuie să dureze mai mult de 3 zile. O dietă echilibrată este baza unei bune, alimentatie sanatoasa, depozit silueta zveltă si un corp frumos.

Tabel de calorii pentru diferite alimente

Cum să slăbești în siguranță cu proteine

Pentru a preveni zilele cu proteine să vă dăuneze sănătății, trebuie să le alternați cu zilele cu carbohidrați sau să le folosiți ca post zilnic săptămânal. Cea mai bună opțiune pentru a pierde în greutate pe proteine este să le incluzi în dieta ta zilnică. În același timp, nu este deloc necesar să excludeți grăsimile și carbohidrații, principalul lucru este să le distribuiți corect pe parcursul zilei, iar apoi mâncarea va „funcționa” pentru dvs., și nu împotriva siluetei dvs.

Norma proteică este de aproximativ 1 gram la 1 kg de greutate. La distribuirea caloriilor se recomanda alegerea unei alimentatii echilibrate, cand proteinele reprezinta 30% din totalul caloriilor. Pentru a obține rezultate mai rapide, rata de proteine poate fi crescută la 40%. Cu oricare dintre scheme, aportul de grăsimi ar trebui să fie de cel puțin 20%.

Astfel, cu o normă de calorii de 1500 pe zi, proteinele vor reprezenta 450-600 de calorii. Este vorba de aproximativ 400-500 de grame de piept de pui sau pește sau 500 de grame de brânză de vaci pe zi. Restul caloriilor vor veni din grăsimi și carbohidrați.

Dieta ar trebui să includă proteine, grăsimi și carbohidrați, fibre vegetale, vitamine și minerale și multă apă curată.

Dacă vrei să slăbești, atunci după-amiaza ar trebui să mănânci alimente proteice. Și numai atunci când trebuie să slăbești rapid, poți trece la zilele cu proteine „curate”. Vă rugăm să rețineți că după 2-3 astfel de zile este necesar să mențineți o dietă echilibrată.

Beneficiile proteinelor pentru pierderea în greutate în absența carbohidraților și a grăsimilor sunt potrivite doar pentru restricții și experimente pe termen scurt. Pierderea în greutate pe termen lung pe proteine pure poate duce la probleme de sănătate.

Proteine la cină sau seara: este posibil sau nu?

Este posibil să mănânci proteine în timp ce slăbești în mod activ noaptea? Alimentele proteice sunt deosebit de utile în acest caz. Arderea grăsimilor de noapte este mod eficient lupta împotriva excesului de greutate, dar pentru a începe acest proces, sunt necesare două condiții:

Noaptea, organismul ar trebui să primească o cantitate minimă de energie. Știm cu toții că caloriile sunt cheltuite în mod constant pentru respirație, transpirație, somn etc. Grăsimea este o rezervă strategică de energie pe care organismul o pune deoparte pentru o „zi ploioasă”. Dar o poți petrece în fiecare noapte. Alimentele proteice necesită o mulțime de calorii pentru a fi digerate, dar oferă energie minimă. Consumând proteine noaptea, forțezi organismul să lucreze și să cheltuiască energie.
Producție suficientă de hormon de creștere - somatotropină. Acest hormon este cel care accelerează procesele metabolice, încetinește formarea grăsimii și promovează descompunerea rapidă a celulelor adipoase depuse. Alimentele proteice îmbunătățesc producția de hormon de creștere, ceea ce confirmă din nou eficacitatea acestuia în pierderea în greutate.

Mesele proteice consumate seara nu trebuie sa contina grasimi sau carbohidrati. În caz contrar, cantitatea de energie primită va fi depășită, ceea ce va împiedica pierderea în greutate.

Zile cu proteine: reguli

Beneficiile proteinelor atunci când slăbesc sunt evidente, dar este necesară abordarea corectă a descărcarii, altfel zilele acestea sunt greu de suportat. Lipsa carbohidraților afectează bunăstarea, o persoană devine letargică, slăbită, poate apărea amețeli, dureri de cap și poate apărea somnolență. Pentru a vă ușura starea în aceste zile, ar trebui să vă pregătiți pentru ele și să le petreceți corect.

Cu 2-3 zile înainte de a începe un post cu proteine, ține-te de o dietă echilibrată, cu conținut scăzut de calorii. Dieta poate consta din legume proaspete, ierburi, cereale și proteine. Conținutul de calorii nu mai mult de 1500 Kcal.
Nu este recomandat să planificați sarcini complexe în zilele cu proteine este mai bine să faceți ceva care v-a fascinat de mult, atunci nu veți observa cum a trecut timpul.
Regimul de băut. În zilele de post, ar trebui să bei 2 litri de apă fără gaz.

Un regim adecvat de băutură ajută la curățarea pielii și la restabilirea strălucirii și strălucirii sale interioare.

Întregul volum de alimente proteice trebuie împărțit în 5-6 porții egale și consumat pe tot parcursul zilei la intervale regulate.
Mestecând bine fiecare bucată, va ajuta la îmblânzirea senzației de foame mai repede. Savurați mâncarea lichidă în gură încet și cu plăcere.
Metoda de gătit: fierbere sau înăbușit. Mâncărurile cu proteine prăjite sunt interzise atunci când slăbești.
„Ieșirea” ar trebui să fie graduală. Menține o dietă săracă în calorii pentru încă câteva zile.

O dietă echilibrată va ajuta la prevenirea creșterii în greutate din nou în viitor.

Alimente proteice pentru pierderea în greutate (lista)

Consumul de alimente proteice ajută la arderea grăsimilor, dar nu toată lumea știe ce conține proteine valoroase. Iată o listă de alimente bogate în proteine:

Piept de pui fara piele.
Curcan.
Subproduse (ficat, inimă, găină de pui).
Albus de ou.

Pește negras.
Brânză de vacă. cu conținut de grăsime de până la 4–5%.
Fasole, linte.
Vită.
Șuncă naturală fără grăsime.
Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.
Ciuperci.
Nuci (nu mai mult de 2-3 bucăți pe zi).

Produsele incluse în această listă trebuie consumate în porții mici. În ciuda tuturor proprietăți benefice, zilele cu proteine sunt mai potrivite pentru sportivi, deoarece porțiunile mari de proteine sunt necesare pentru creșterea musculară. Dacă nu faci mișcare, atunci pentru a pierde în greutate este suficient să menții prezența proteinelor, carbohidraților complecși și a unei cantități mici de grăsimi sănătoase în dieta ta. Pierderea rapidă în greutate în astfel de condiții nu va fi posibilă, dar pierderea treptată în greutate asigură rezultate pe termen lung și păstrarea sănătății!

Subiectul alimentației sănătoase a fost mult dezbătut. Și nici medicii nu împărtășesc întotdeauna aceeași părere. Părerile sunt împărțite în ceea ce privește beneficiile proteinelor. Unii cred că proteinele sunt baza unui organism sănătos, alții sunt siguri că sunt dăunătoare oamenilor.

Beneficiile consumului de proteine

Proteina este un produs indispensabil în alimentația sportivilor. El are un număr mare proprietăți utile.

Proprietățile benefice ale proteinelor:

Energie crescută;
Restaurarea performantelor;
Creșterea rezistenței corpului;
Formarea corectă masa musculara;
Starea pielii se îmbunătățește și are loc întinerirea acesteia.

Lipsa de proteine în corpul uman poate duce la următoarele consecințe:

Scăderea imunității;
Creștere lentă;
Boala sistemul cardiovascular;
Oasele sunt distruse, părul și dinții cad. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile însărcinate și persoanele în vârstă.

Aportul zilnic minim de proteine pentru un adult ar trebui să fie de cel puțin 0,8 grame per 1 kg de greutate corporală. Deficitul de proteine din organism nu este greu de determinat. Dacă aveți piele slăbită, păr și unghii fragile și răceli frecvente, atunci cel mai probabil nu există suficiente proteine. De asemenea, puteți face un test de sânge.

Alimentele care conțin cele mai multe proteine:

Carne de pui;
carne de curcan;
Brânză de vacă;
Leguminoase - fasole, mazăre;
Cereale - hrișcă, orez, ovăz.

Daune proteice. De ce nu poți mânca proteine?

Proteinele se întâmplă de origini diferite. Atunci când alegeți proteine, medicii recomandă să acordați atenție proteinelor din dietă. Aceasta înseamnă carne albă, carne slabă, pește. Între timp, consumul excesiv de carne roșie duce la consecințe negative. Oamenii de știință de la Colegiul de Sănătate Publică din Harvard au efectuat cercetări conform cărora s-a ajuns la concluzia că persoanele care consumă frecvent carne roșie sunt cele mai susceptibile la boli de inimă. De asemenea, conform statisticilor, iubitorii de carne roșie au mai multe șanse decât alții să dezvolte diabet de tip 2. Alte studii susțin faptul că consumul excesiv de carne roșie poate provoca cancer de colon.

Printre sportivi, există o dietă în care o persoană ar trebui să mănânce numai proteine. Această dietă se numește „uscare”.

De obicei, „uscarea” se efectuează cu 2-3 săptămâni înainte de participarea la competiții. Este foarte util pentru culturisti, deoarece ajută la sublinierea frumuseții mușchilor, îndepărtarea excesul de grăsime, dacă este disponibil. Corpul sportivului capătă un aspect mai atractiv.

ÎN în ultima vreme„uscarea” a devenit populară în rândul populației generale. Nici măcar fetele nu disprețuiesc o astfel de dietă. Dar fiecare sportiv știe că nu poți rămâne uscat mai mult de 14 zile. Și nu o poți repeta mai mult de o dată pe an. Din păcate, oamenii obișnuiți nu știu despre acest lucru și abuzează de noua dietă. Și se termină cu tristețe.

De ce nu poți mânca doar proteine?

Organismul trebuie să primească cantități suficiente din toate vitaminele și microelementele. O persoană ar trebui să consume carbohidrați, grăsimi și proteine în fiecare zi. Dacă organismul primește doar proteine pentru o perioadă lungă de timp, apar probleme de sănătate.

Consecințele consumului unei proteine:

Probabilitatea de osteoporoză.

Faptul este că organismul ia atât de multe proteine cât are nevoie. Și dacă rămâne o cantitate mare de proteine neprocesate în exces, organismul are nevoie de calciu suplimentar pentru a o procesa. Iar in caz de deficit de calciu, organismul il ia din oasele umane;

Proteina animală conține o mulțime de grăsimi și colesterol. Ca urmare, apare ateroscleroza;
Aderarea prelungită la o dietă cu proteine poate duce chiar la moarte persoană sănătoasă.

Există o singură concluzie: pentru a fi sănătos și frumos, trebuie să mănânci corect. Nu trebuie să ții nicio dietă pentru a face acest lucru. Trebuie doar să respectați o dietă echilibrată, adică să consumați o cantitate suficientă din toate elementele și să respectați norma în toate.

Dieta cu proteine pentru pierderea în greutate este foarte populară astăzi. Oferă rezultate rapide, de durată. Nu va trebui să-ți fie foame. Prin urmare, este potrivit pentru sportivi, oameni care duc un stil de viață activ asociat cu activitate fizică.

Supele, dacă ai obiceiul să o consumi pe prima, se gătesc fără cartofi. Poate fi înlocuit cu orez brun. Salatele sunt imbracate suc de lamaie, sos de soia, vin, otet balsamic cu lingura ulei de măsline. Maioneza poate fi înlocuită cu iaurt grecesc sau chefir. Puțin muștar va adăuga puțin picant dressingului.

Rețetele de dietă cu proteine sunt cât se poate de simple și nu necesită mult timp pentru a fi pregătite. Iată câteva opțiuni pentru mâncăruri dietetice cu proteine:

Pentru micul dejun - chefir, lapte copt fermentat, iaurt grecesc, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză, 2 ouă.
Pentru prânz - vițel, vită, carne albă de pui, curcan, ficat.
Pentru cină - pește, fructe de mare.
Băuturile includ ceai, cafea, infuzii de plante fără zahăr adăugat.

Există două abordări diferite ale unei diete cu proteine:

Dieta rapida cu proteine. Ea presupune perioadă scurtă 3-7 zile și trei mese pe zi.
Fracționat. Mănâncă de 5-6 ori pe zi cu un interval de 2,5 - 3 ore. Durata sa este de 7-14 zile.

Respectând dimensiunea porției și cantitatea zilnică de calorii, puteți ține o dietă cu proteine timp de cel mult o lună, și apoi numai în cazuri excepționale, deoarece mono-dietele pun foarte mult stres pentru organism.

Dieta cu proteine timp de 3 zile

A pierde până la 5 kilograme în plus în doar 3 zile este real. Dacă există o nevoie urgentă, bazându-vă pe calități morale și volitive, vă puteți atinge scopul. Dar va justifica acest scop mijloacele? Cum reacționează organismul la stresul evident? Merită să vă riscați sănătatea?

Cu siguranta nu daca ai boli grave, sau nutritionistul crede ca nu esti pregatit pentru aceasta optiune. Puteți alege oricând o altă dietă la fel de eficientă, dar blândă.

Amintiți-vă cele mai importante reguli:

mese fracționate;
fără gustare;
bea multă apă;
interzicerea activității fizice;
controlul bunăstării;
ieșire lentă din dietă.

Dieta cu proteine timp de 5 zile

Condiția principală pentru pierderea în greutate cu o dietă bogată în proteine este excluderea grăsimilor și carbohidraților, alegerea alimentelor cu cel mai mare conținut proteină. Distribuiți 5-6 mese uniform pe parcursul zilei, astfel încât ultima dvs. masă să fie cu 3 ore înainte de culcare.

Dieta cu proteine timp de 7 zile

Dieta săptămânală este potrivită pentru sportivi, deoarece vă permite să scăpați eficient de excesul de greutate. În acest caz, regimul sportiv nu este perturbat, iar creșterea masei musculare nu se va opri dacă acesta este scopul antrenamentului. Puteți slăbi de la 3 la 5 kg într-o săptămână.

Dieta cu proteine timp de 14 zile

Dacă ai ales o dietă proteică pe termen lung, meniul pentru 14 zile ar trebui să includă alimente bogate în proteine și microelemente. Suplimentați-l cu un complex multivitaminic și nu uitați de activitatea fizică.

Această schemă este considerată pe termen lung, așa că va mai dura câteva zile pentru a ieși din ea. Încercați să rămâneți alimentație adecvată Pe cât posibil, abține-te să mergi la restaurantele fast-food cu cartofi prăjiți și hamburgeri preferați.

Dieta cu proteine timp de 4 saptamani

Aveți nevoie de motive întemeiate pentru o dietă proteică de o lună pentru pierderea în greutate. Un procent ridicat de proteine în alimentație poate duce la dezechilibre în digestie și metabolism.

Desigur, grăsimea corporală va dispărea vizibil, dar odată cu aceasta pot apărea oboseala, somnolența, iritabilitatea și alte senzații neplăcute.

Exemplu de meniu de dietă cu proteine

Meniul unei diete cu proteine poate fi compilat și variat la discreția dvs. Principalul lucru este să cunoașteți principiile de bază, lista alimentelor permise, acceptabile și interzise și să încercați să mâncați mai mult sau mai puțin echilibrat. Când creăm un meniu, luăm în considerare:

Cinci mese pe zi.
Volumul de porție este de 200-250 de grame.
Carnea, carnea de pasăre, peștele, legumele pot fi fierte, înăbușite, coapte, la abur, la grătar fără ulei.
De la o pasăre se potrivește piept de pui file de curcan fără piele.
Ouăle pot fi gătite în orice fel, cu excepția prăjirii.

Așa arată meniu exemplu timp de 10 zile:

Prima zi

al 2-lea mic dejun - măr verde;
prânz - pui + legume;
gustare de după-amiază - iaurt natural;
cina - peste + salata de legume, ceai.

A doua zi

prânz - vițel + legume;
gustare de după-amiază - brânză de vaci;
cina - peste + legume, suc.

A treia zi

al 2-lea mic dejun - 2 kiwi verzi;
prânz - curcan + orez brun (5 linguri);
gustare de după-amiază - iaurt natural;
cina - vitel + salata de varza proaspata.

A patra zi

Primul mic dejun - brânză de vaci, 2 linguri. linguri de tărâțe de ovăz, ceai sau cafea;
Al 2-lea mic dejun - portocale sau grapefruit;
prânz - pui + broccoli;
gustare de după-amiază - suc proaspăt stors;
cina - fructe de mare + fasole verde.

A cincea zi

Primul mic dejun - 2 oua, ceai sau cafea;
al 2-lea mic dejun - măr verde;
prânz - pește + legume;
gustare de după-amiază - lapte copt fermentat;
cina - pui + salata de legume.

A șasea zi

Primul mic dejun - brânză de vaci, ceai sau cafea;
Al 2-lea mic dejun - portocale sau grapefruit;
prânz - dovlecel copt cu brânză;
gustare de după-amiază - iaurt natural;
cina - creveți + 2 castraveți.

A șaptea zi

Primul mic dejun - lapte copt fermentat, 2 linguri. linguri de tărâțe de ovăz, ceai sau cafea;
al 2-lea mic dejun - 2 kiwi verzi;
prânz - carne de vită + piure de conopidă;
gustare de după-amiază - chefir;
cina - peste + salata de rosii.

A opta zi

Primul mic dejun - iaurt natural, ceai sau cafea;
al 2-lea mic dejun - măr verde;
prânz - pui + orez brun (5 linguri);
gustare de după-amiază - suc proaspăt stors;
cina - fructe de mare + legume, ceai.

A noua zi

Primul mic dejun - brânză de vaci, ceai sau cafea;
Al 2-lea mic dejun - portocale sau grapefruit;
prânz - vițel + legume;
gustare de după-amiază - lapte copt fermentat;
cina - peste + 2 castraveti.

A zecea zi

Primul mic dejun - 2 oua si salata, ceai sau cafea;
al 2-lea mic dejun - 2 kiwi verzi;
prânz - fructe de mare + fasole verde;
gustare de după-amiază - chefir;
cina - pui + salata de legume, ceai.

Meniul dietei cu proteine pentru 10 zile este alcătuit aproximativ alimentele neiubite pot fi înlocuite cu altele incluse în lista permise, care sunt bogate în proteine și nu conțin grăsimi și carbohidrați.

În timpul sarcinii și alăptării

În general, un sistem de nutriție proteică pentru controlul greutății în timpul sarcinii și alaptarea util. Dar trebuie respectat cu prudență. Pe de o parte, este suficient de hrănitor pentru a nu câștiga kilograme în plus și a nu dăuna dezvoltării fătului.

Asigurați-vă că mențineți un aport de calorii de 1900 pe zi. 5-6 mese pe zi sunt bune pentru o digestie normală.

Cantitatea de consum de carbohidrați lenți, care sunt conținute în tărâțe, făină integrală și orez sălbatic, trebuie crescută. De asemenea, ar trebui să mănânci mai multe legume, fructe și lactate.

Dacă creșterea în greutate este mai lentă decât era de așteptat, va trebui să abandonați o astfel de dietă și, de asemenea, dacă există pericolul de apariție a bolilor tractului gastro-intestinal, sistemului cardiovascular sau altele. Este necesară consultarea cu medicul supraveghetor.

Ceea ce este periculos la o dietă cu proteine pentru femei, în general, este că perturbă echilibrul hormonal, ducând la dificultăți de a concepe un copil. Excesul de proteine va afecta silueta, care va deveni asemănătoare cu a unui bărbat, poate slăbi sistemul imunitar, poate dezvolta deficiență de vitamine și depresie.

Avantajele și dezavantajele unei diete cu proteine

O dietă bogată în proteine și vitamine, combinată cu activitatea fizică, descompune grăsimile și ajută la creșterea masei musculare. Este potrivit pentru culturisti și halterofili. Poate fi folosit mai rar de femei și de persoanele în vârstă.

Pentru a încheia subiectul, vom compara din nou avantajele și dezavantajele unei diete cu proteine:

Pro

Pierdere rapidă în greutate.
Conservarea masei musculare.
Nu există un sentiment insuportabil de foame.
Găsirea ușurării corpului.
Păstrarea pe termen lung a rezultatelor obținute.
Varietatea dietei.
Există multe opțiuni pentru cât timp poți rămâne la o dietă cu proteine.

Contra

Deteriorarea stării de spirit, a atenției, a concentrării.
Restricții pentru multe boli.
Dezvoltarea deficitului de vitamine.
Contraindicații pentru adolescenți, vârstnici, femei însărcinate.
Poate fi folosit nu mai mult de șase luni.
Somnolență, oboseală.
Supraveghere constantă de către un nutriționist.

Dacă nu mai rămân îndoieli și întrebări, puteți începe chiar dimineața, fără a amâna mult timp. Amintiți-vă că pierderea în greutate pe proteine este foarte populară în rândul culturiștilor de sex masculin și al modelelor de modă feminine, fă primul pas către slăbire, frumusețe și sănătate.

Proteina este cel mai demonic macronutrient. Se crede că provoacă osteoporoză, ucide rinichii, putrezește în tractul gastrointestinal, otrăvește corpul cu toxine și provoacă cancer. Să ne uităm la fiecare punct!

Se crede că o dietă bogată în proteine cauzează osteoporoză, pierderea masei osoase. Aminoacizii proteici sunt acizi, după cum sugerează și numele. Acest lucru „acidifică” corpul și îl faceextrage calciul din oase pentru a neutraliza acidul. O astfel de teorie.

Unele studii vechi arată o creștere a calciului din sânge după o masă cu proteine, dar nu pentru mult timp. DStudiile pe termen lung nu arată nimic similar(). Dimpotrivă, proteinele au fost benefice pentru densitatea osoasă (), și proteine scăzute dietele sunt dăunătoare deoarece calciul este mult mai puțin absorbit prin pereții intestinali (). Proteinele îmbunătățesc densitatea osoasă și indirect prin păstrarea masei musculare. Și împreună cu antrenament de forta— prin creșterea sa ( , , , , ).

Concluzie: Deși proteinele cauzează excreția de calciu pe termen scurt, nu există dovezi de osteoporoză din cauza aportului ridicat de proteine. Dimpotrivă, aceasta este prevenirea ei. Dar lipsa de proteine poate provoca osteoporoza.

Rinichii sunt filtrul organismului. În total aproximativEle filtrează până la 180 de litri de sânge în fiecare zi.

Un studiu din 1983 a constatat că alimentele bogate în proteine fac ca rinichii să filtreze mai mult sânge pe minut. Prin urmare, s-a decis că proteina le face să lucreze cu viteză crescută și poate provoca insuficiență renală.

Dar cercetările recente nu au descoperit că proteinele nu dăunează rinichilor. Alan Aragon scrie recent despreau publicat studii care au arătat că o dietă cu proteine sub 1,27 grame pe kilogram de greutate corporală este, dimpotrivă, dăunătoare rinichilor.

O analiză efectuată de oamenii de știință a literaturii științifice pe această temă a arătat, de asemenea: „nu există nicio bază pentru restricția de proteine la persoanele sănătoase”. Mai mult, o scădere a proteinelor alimentare nu a fost asociată cu o scădere a dezvoltării insuficienței renale cronice ().

Insuficiența renală este cauzată cel mai adesea de hipertensiune arterială și diabet zaharat. Suficientconsumul de proteine în acest caz reduce în general riscurile (, , ,).

Cele mai multe dintre zvonurile despre deteriorarea proteinelor la rinichi provin din studiile timpurii. Ei i-au studiat pe cei care aveau deja insuficiență renală. S-a ajuns la concluzia că proteinele sunt dăunătoare pentru oamenii sănătoși, deși nu există dovezi în acest sens (,). O dietă bogată în proteine poate fi dăunătoare doar pentru persoanele cu insuficiență renală (,).

Concluzia: cantitățile mari de proteine pot accelera afectarea rinichilor la persoanele care au deja probleme.Și nu rupe deloc rinichii oamenilor sănătoși.

Proteinele putrezesc în tractul gastrointestinal

Acesta este unul dintre principalele argumente împotriva cărnii în rândul vegetarienilor, veganilor, raw foodistilor, fructelor și pur și simplu oamenii anxioși. Și deși mâncare și credințe religioase poate fi orice, este util să știți ce se întâmplă de fapt în organism.

Mâncăm o bucată de carne. În stomac, este zdrobit și procesat de sucul gastric, transformându-se în ciupercă. Apoi intră în intestinul subțire. Aici, cea mai mare parte a proteinelor consumate este descompusă în aminoacizi individuali de către enzime, la fel ca orice altă proteină. Prin pereții intestinali, acestea sunt absorbite în fluxul sanguin și utilizate de organism pentru a-și construi proteinele. Bolusul rămas de alimente cu proteine nedigerate (de la 2-3% la 5-10% din ceea ce a fost consumat) merge în intestinul gros.

Microflora trăiește în intestinul gros, care face multe lucruri utile pentru o persoană. Are nevoie de aminoacizi pentru a crește și a se reproduce. Deși microorganismele trăiesc în interiorul unei persoane, ele sunt pasageri separați. Deci au propriile enzime pentru procesarea proteinelor, care sunt complet diferite de enzimele din tractul gastrointestinal uman.

Aceste enzime procesează proteinele, iar în acest proces se formează diverși produse toxice și netoxice ale descompunerii acesteia. Această procesare a proteinelor de către bacterii se numește „putrefacție a proteinelor”, deși poate fi numită și fermentație anaerobă. În orice caz, nu este o bucată de friptură nedigerată care zace în intestine și putrezește.

Corpul uman știe să neutralizeze acești compuși toxici. Acestea trec prin fluxul sanguin de la intestine la ficat. Acolo cu ajutorul diferitelor reactii chimice devin netoxice și sunt excretate prin urină.

În ceea ce privește studiile, unul dintre ele a comparat diferite cantități de proteine din dietă și nivelul de toxicitate a acesteia. Rezultatele nu au arătat nicio toxicitate chiar și în grupul cu conținut ridicat de proteine (). Alte studii arată că problema nu a fost studiată suficient pentru a vorbi despre legătura dintre degradarea proteinelor și otrăvirea organismului. Altele au fost efectuate in vitro sau pe animale, iar rezultatele nu au putut fi transferate la om.

Concluzie: Desi sunt cunoscute cazuri de vindecare pentru diverse boli prin post, o dieta cu cruditati si abstinenta de la carne, sunt necesare studii controlate corespunzator care sa demonstreze o legatura directa intre una si alta. Astăzi rămâne la fel experiență personală: Unii au ajutat, alții nu. Din păcate, știința nu știe încă totul. Dar până în prezent, nu confirmă teoria otrăvirii organismului prin putrefacția proteinelor.

Deci, deocamdată, vă puteți asigura că o persoană are nevoie de proteine și, prin urmare, organismul știe să neutralizeze substanțele toxice care rămân după procesarea aminoacizilor de către bacterii. Putregaiul este un proces natural de digestie și nu poate fi evitat.

Dacă o persoană mănâncă alimente adecvate, sănătoase, mănâncă suficiente proteine în limite normale, nu are probleme cu ficatul și intestinele, inflamație sau obstrucție, nu este nevoie să vă faceți griji. În alte cazuri, înainte de a renunța la proteine, ar trebui să consultați un medic.

Carne roșie și cancer de colon

Nu cu mult timp în urmă, Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (parte a OMS) a recunoscut oficial consumul de carne roșie ca unul dintre factorii de risc pentru cancerul de colon. Este clasificat ca cancerigen de categoria 2A. Aceasta înseamnă „probabil cancerigen pentru oameni”. Și carnea procesată este în grupa 1 alături de azbest, tutun și alcool etanolic.

Multe studii de revizuire leagă carnea roșie la un risc crescut de cancer (,,). Dar există studii care arată că nu carnea roșie în sine este dăunătoare, ci compușii care se formează atunci când carnea este încălzită la temperatură ridicată(). Deci, principalul factor de risc poate să nu fie carnea în sine, ci felul în care este preparată.

Decizia de a include carnea roșie în lista agenților cancerigeni a fost luată pe baza studii de populație . Dar ele arată doar o corelație - relația dintre două variabile: persoanele care mănâncă mai multă carne roșie au mai multe șanse de a suferi de cancer. Aceste studii nu arată cauza și efectul și nu pot dovedi că carnea roșie provoacă cancer.

Unul dintre probleme mari studii populaționale – rezultatele suferă de diverși factori de confuzie.De exemplu, oamenii care mănâncă carne procesată sunt, de asemenea, mai puțin preocupați de sănătatea lor, fumează și beau mai des, mănâncă mai mult zahăr și mai puține legume, nu fac mișcare și își petrec serile mâncând chipsuri și uitându-se la televizor. Există prea multe variabile care pot afecta rezultatul.

O altă problemă cu aceste studii: de obicei se bazează pe chestionare. Adică, oamenii înșiși își descriu mâncarea din memorie.Este întotdeauna o idee proastă să luați decizii numai pe baza unor studii observaționale. Există multe cazuri în istorie în care studiile controlate randomizate la scară completă au ajuns să arate exact rezultatul opus. ().

Concluzie: este prea devreme să intri în panică în legătură cu carnea roșie. Carnea prea fiartă, crustă poate fi un factor de risc. De asemenea, carnea procesată. Dar nu și carnea în sine, ca clasă.

Proteinele sunt baza vieții. Toți mușchii noștri sunt formați din ea, sau mai degrabă din aminoacizi. Ele formează lanțuri lungi care formează o substanță numită proteină. În corpul uman, proteinele sunt consumate intens. Celulele tind să îmbătrânească și să se descompună. Prin urmare, este necesar să-l primiți cu mâncare în fiecare zi. Și apoi totul este simplu. Sistemul digestiv îl descompune în aminoacizi, care sunt asamblați într-o nouă moleculă de proteine. Culturistii practică creșterea aportului de proteine. Acest lucru este important pentru formarea masei musculare. Astăzi vom vorbi despre ce se întâmplă dacă mănânci multe proteine.

Opinia medicinei oficiale

Viața este imposibilă fără proteine, acesta este un fapt incontestabil. Chiar și o deficiență ușoară de proteine este periculoasă pentru sănătate. Acest lucru este valabil mai ales pentru viitoarele mame și care alăptează, precum și pentru persoanele al căror stil de viață este asociat cu stres fizic și psihic crescut. Medicii nu contestă acest lucru, deoarece au fost martori în mod repetat cum deficiența de proteine duce la dezvoltarea unor boli periculoase. Dar ce se va întâmpla dacă există multe proteine este o altă întrebare, dar nu mai puțin importantă.

Efecte secundare

Atenția la acest subiect se datorează faptului că astăzi totul mai multe persoane se bucură de pierderea în greutate și de sport. O dietă cu proteine este de mare ajutor în acest sens. Și în fiecare zi tot mai mulți oameni încep să consume mai multe proteine. Desigur, ar trebui să cunoască consecințele unei astfel de schimbări în alimentație.

De fapt, nu există un consens cu privire la ceea ce se va întâmpla dacă mănânci multe proteine. Cercetările până în prezent sugerează că pentru o persoană cu boală de rinichi, consumul excesiv de proteine poate duce la o deteriorare a funcției renale. Dar rinichii unei persoane sănătoase nu vor observa nicio diferență în munca lor zilnică. Care efecte secundare asumat:

Dacă ai prea multe proteine în dietă, greutatea ta va începe să crească. De ce slăbesc sportivii cu o dietă cu proteine? Pentru că îți reduc simultan aportul de carbohidrați și grăsimi. Dacă îți lași dieta neschimbată și începi să mănânci mai multă carne, pește și ouă, vei observa doar creșterea în greutate.
Au fost probleme cu rinichii. Aceste organe sunt deja supraîncărcate cu munca zilnică de rutină. Și dacă suferă deja de deficiență cronică și, pe lângă aceasta, trebuie să elimine un număr mare de metaboliți proteici, atunci acest lucru nu îi afectează deloc. în cel mai bun mod posibil.
Corpul este deshidratat. Cu cât consumi mai multe proteine, cu atât corpul tău produce mai mult azot ureic. Acest lucru are ca rezultat nevoia de multă apă pentru a elimina această substanță.
Lipsa de calciu în organism. Se crede că proteinele scurge calciul din oase.

Subliniem încă o dată că nu au fost efectuate studii bazate pe dovezi. Adică nimeni nu poate spune cu siguranță ce se va întâmpla dacă mănânci multe proteine. Depinde de cât de mult și, de asemenea, în funcție de stilul tău de viață și de activitatea fizică.

Deficiență, normă și exces

Să ne uităm la aceste concepte. Aportul de proteine este calculat în funcție de vârstă și greutate. Un adult are nevoie de 1,3 g de proteine pe 1 kg de greutate corporală pe zi. În timpul muncii fizice, în timpul sarcinii, această cantitate crește la 1,5 g Bărbații ar trebui să consume 100-132 g de proteine pe zi, iar femeile - 82-92 g.

Dacă te înscrii la o sală de sport și decizi să începi un antrenament intens, atunci aportul tău de proteine va crește. Cifra exactă este calculată de antrenorul dumneavoastră individual, pe baza nevoilor corpului și a sarcinilor sportive. În medie, este de 2,5-3 g de proteine pe kilogram. După cum puteți vedea, nu există un standard unic. Prin urmare, dacă doriți să recurgeți la o dietă cu proteine sau să beți o cură de shake proteic, trebuie să vă consultați medicul. Trebuie să mergeți la el cu un jurnal alimentar, în care dieta pentru câteva săptămâni va fi notă, gram cu gram, precum și indicatori de greutate și înălțime.

Norma pentru un atlet

Cifrele pe care le-am dat sunt considerate optime pentru omul obișnuit. Vizitarea la sala de sport nu implică sarcini critice, iar o doză de 2 g per kilogram de greutate corporală este considerată minimă. Sportivii care petrec ore lungi în sală consumă mult mai multe proteine. În același timp, nu pot fi numiți oameni bolnavi.

Este rău să mănânci multe proteine? Încă există controverse în acest sens. Aportul în exces de proteine este considerat dăunător, dar nu există dovezi în acest sens. Medicii au standarde de toxicitate care le permit să estimeze cât de mult o substanță va dăuna sănătății. Nu există astfel de cifre pentru proteine. Adică consumul cantitate mare proteine sau aminoacizi nu duce la tulburări sau boli metabolice.

Dar declarațiile nutriționiștilor?

Da, ei continuă să spună că excesul de proteine din organism nu este cel puțin benefic. Și cel mai interesant lucru este că au dreptate în privința asta. Dar nu vorbim deloc despre sportivi. Acest lucru se aplică unei persoane obișnuite care duce un stil de viață sedentar. În același timp, primește proteine din grăsimi, preparate din carne sau produse lactate, lapte integral sau brânză de vaci. Prin urmare, împreună cu proteine sănătoase ia mult colesterol si multe calorii in exces.

Aici merită să facem o remarcă că orice proteină, chiar și cea mai corectă și lipsită de grăsimi, este totuși o sursă de calorii. Adică, dacă duci un stil de viață pasiv sau te antrenezi la intensitate moderată, atunci nu există niciun motiv să crești foarte mult doza de proteine. În caz contrar, caloriile suplimentare se vor transforma în grăsime subcutanată.

Produse - surse de proteine

Nu este deloc necesar să cumpărați cocktailuri scumpe pentru a vă oferi organismului cantitatea necesară proteină. Este suficient să știi ce produse îl conțin în cantități suficiente.

Vegetarienii au nevoie și de proteine

Dacă o persoană refuză în mod conștient carnea, aceasta nu înseamnă că corpul său începe să funcționeze diferit. Toate organele și sistemele continuă să aibă nevoie de cantități suficiente de proteine. Prin urmare, trebuie să alegeți produse care vor deveni surse utile și, în același timp, vor fi compatibile cu stilul de viață ales:

De ce are nevoie un culturist de multe proteine?

Ca urmare a exercițiilor epuizante efectuate de mai multe ori la rând, organismul consumă o cantitate colosală de proteine. Prin urmare, este necesar să se compenseze pierderile. Mai mult, proteinele ar trebui să fie furnizate în exces deoarece sunt esențiale pentru creșterea musculară. Această creștere se reduce la construirea de noi structuri de proteine în interiorul celulelor musculare.

Este ușor să slăbești consumând multe proteine. Există o serie de motive pentru aceasta. Proteinele sunt digerate cu mare dificultate. Prin urmare, necesită o cantitate imensă de energie, adică caloriile primite nu acoperă costurile.

În loc de concluzie

Aceasta este una dintre primele întrebări pe care le pun antrenorilor sportivi și nutriționiștii. După cum am spus deja, absorbția proteinelor este însoțită de formarea amoniacului. În ficat, se transformă într-un compus mai mult sau mai puțin sigur, care este excretat de rinichi. Atunci când consumă cantități mari de proteine, rinichii sunt obligați să scape organismul de excesul de produse metabolice. Este logic să presupunem că sarcina va crește. Dar cercetările arată că dacă organele sunt sănătoase, acest lucru nu le afectează în niciun fel funcționarea.

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol

Ce se întâmplă dacă mănânci multe alimente proteice? Subtilitățile consumului de proteine ​​pentru pierderea în greutate