Ce să pregătești pentru unul nou. Anul Nou

O masă de Revelion frumos decorată a fost întotdeauna mândria gospodinelor. Aflați ce fel de mâncare să pregătiți pentru a-l interesa pe Cocoșul Roșu și surprindeți oaspeții cu capodopere culinare în acest articol.

Masa festivă conține diverse feluri de mâncare pregătite în prealabil și decorate înainte de servire. Cocoșul Roșu cu temperament fierbinte și capricios, simbolul anului care vine, necesită și el atenție asupra persoanei sale. Îi puteți obține sprijinul cu ajutorul talismanelor. Și, desigur, merită să aveți grijă de mâncarea oferită oaspeților. Ar trebui să fie pestrițe și strălucitoare, ca penajul unei păsări; ușor și care conține suficiente legume; simplu în execuție - săteanul Cocoș nu este obișnuit cu mâncăruri de peste mări și este puțin probabil să se îndrăgească de delicatese. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să abandonați complet rețetele dorite. Pregătiți doar câteva feluri de mâncare care îi vor face pe plac Cocoșului Roșu și încercați să-i faceți pe oaspeți să le încerce pe fiecare dintre ele.

Fierbinte

Cartofi cu carne de porc, branza si legume

Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu veți avea nevoie de:

  • cartof;
  • carne (după gustul tău);
  • lămâie;
  • roșii;
  • maioneză;
  • sare;
  • ulei vegetal.

Cartofii se taie felii subtiri si se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal si sarata. În continuare, carnea este așezată, bătută și înmuiată în maioneză cu adaos de suc de lămâie timp de o jumătate de oră și sărată. Apoi un strat de roșii, tăiate în inele, și un strat ceapa. Deasupra se pune un strat de branza ras si se toarna cu maioneza diluata cu apa calduta. Acoperim tava cu folie si dam la cuptor la 180C pentru 40 de minute. Înainte de servire, felul de mâncare este decorat cu ierburi proaspete sau uscate.

Terci în dovleac

Dovleacul aromat copt va decora masa și va surprinde oaspeții, iar terciul va deveni suculent și sfărâmicios. Veți avea nevoie de:

  • dovleac de marime medie;
  • mei;
  • zahăr;
  • sare;
  • unt;
  • nuci;
  • stafide.

Vârful dovleacului este tăiat, semințele și membranele sunt curățate în interior. Meiul spălat, stafidele, zahărul și sarea se toarnă pe jumătate înăuntru. Deasupra se pun bucatele de unt. Toate ingredientele sunt amestecate cu grijă și turnate cu lapte. Ar trebui să acopere terciul. Dovleacul se pune pe o tava de copt cu adaos apă fierbinte. Terciul se închide cu blatul tăiat, iar vasul este trimis la cuptor pentru aproximativ o oră și jumătate la o temperatură de 180C. Nu uitați să adăugați apă în foaia de copt, astfel încât dovleacul să devină suculent și să nu se ardă. Terciul finit se toarnă cu miere și se stropește cu sâmburi de nuci zdrobiți.

Miel în fontă

O altă rețetă pentru un preparat fierbinte care nu îi va lăsa pe gurmanzi indiferenți.

  • miel proaspăt;
  • cartof;
  • usturoi;
  • verde;
  • pasta de tomate;
  • chimen;
  • piper;
  • sare;
  • frunză de dafin;
  • ulei sau grăsime vegetală.

Mielul se taie bucatele mici si se pune intr-un vas uns cu ulei sau grasime vegetala. Se adauga sare, piper si chimen zdrobit. Urmează un strat de inele de cartofi, care sunt și ele puțin sărate și stropite cu ceapă tocată. Straturile se repetă de mai multe ori. Presărați usturoiul tocat și ierburile într-un strat subțire pe ultimul strat de carne. Pasta de tomate se diluează într-un pahar cu apă (după gust) și se adaugă în tigaie. Trebuie să fierbeți la foc mic timp de două ore cu capacul închis.

Salate

Salata de legume

Nu există nimic mai simplu și mai sănătos decât legumele proaspete delicioase. Tăiați legumele preferate în cuburi mici, asezonați cu ulei de măsline, sare, piper și deasupra cu un decor verde care reprezintă un cocoș. Puteți folosi coșuri cu brânză pentru farfuriile de porție. Soiurile tari de brânză, rasă pe răzătoarea grosieră, se pun într-o tigaie și se prăjesc ușor. Clatita rezultata se aseaza pe un borcan mic si se formeaza o farfurie. Puteți pune salată, precum și fructe și legume proaspete în ea. O farfurie comestibilă va ridica cu siguranță spiritul oaspeților tăi.

Salata cu peste rosu si caviar

  • somon ușor sărat;
  • ouă fierte de pui și prepeliță;
  • măsline;
  • maioneză;
  • verde;
  • sare;
  • piper;

Salata se asambleaza astfel: se rad ouale pe razatoarea fina (albusurile sunt separate de galbenusuri), se amesteca cateva albusuri cu maioneza, se intinde primul strat, iar deasupra se adauga galbenusurile usor unse cu maioneza. Următorul strat va fi somon, tăiat în cuburi mici. Apoi maslinele, taiate felii, restul de peste, branza, albusurile ramase. Blatul este decorat cu caviar roșu, jumătate este plasată în centru ou de prepelita. Blatul de-a lungul perimetrului poate fi căptușit cu felii de măsline, iar baza poate fi decorată cu jumătățile rămase de ou de prepeliță.

Ouă umplute

  • ouă de pui fierte;
  • șampioane;
  • unt;
  • maioneză;

Ciupercile se toaca marunt si se prajesc in unt, apoi se toaca marunt ceapa verde, și totul se prăjește împreună încă două minute. Gălbenușurile se dau pe răzătoare fină și se amestecă cu ciuperci, ceapă și maioneză. Carnea tocată rezultată se sare și se pune în jumătățile de ou. Blatul este decorat cu o crenguță de pătrunjel sau mărar.

Băuturi

O sărbătoare festivă este rareori completă fără băuturi tari. Paharele de șampanie pot fi decorate cu mărgele strălucitoare sau legate cu fundite roșii din panglici de satin. Băuturi răcoritoare poate fi făcut din fructe și legume.

Amestecați banana, portocala, bucățile de pere într-un blender și adăugați puțină apă. Ornează paharul cu o felie de portocală și un pai cu o umbrelă.

Lămâia, banana și kiwi sunt măcinate într-un blender sau mașină de tocat carne și se toarnă în pahare. Acest desert delicios Oaspeților le va plăcea și își vor întări imunitatea.

Mai este un drum lung înainte iarna rece. Vă puteți aminti de vară și vă puteți răsfăța cu un cocktail de fructe. Kiwi, banana, marul, ghimbirul se curata de coaja, se stropesc cu suc de lamaie si se amesteca intr-un blender cu adaos de miere. Căpșunile, mierea și menta sunt, de asemenea, măcinate. În pahare se adaugă alternativ două piureuri. O băutură strălucitoare și colorată este gata. Gustul său rafinat va oferi amintiri plăcute și va atrage atenția simbolului anului cu culorile sale naturale de vară.

Setarea mesei

O față de masă strălucitoare din țesătură naturală cu modele brodate va evidenția atmosfera de sărbătoare, iar șervețele cu imaginea unui cocoș îl vor încânta pe proprietarul anului. Florile proaspete într-o vază vor decora camera, iar o farfurie cu fructe și legume frumos decorată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Prezența pe masă a obiectelor din lemn, atât de îndrăgite de Cocoșul Roșu, va atrage noroc în casa ta. Asezati o vaza de rachita cu paine, serviti-o fierbinte pe o tava de lemn si bucurati-va de gustul si aroma preparatelor pregatite. Lumânările strălucitoare de Anul Nou, aprinse în jurul perimetrului mesei, vor crea atmosfera unei nopți neobișnuite și magice în care

Ce să gătești pentru a sărbători Anul Cocoșului, ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou

1. Produse din făină, orez, cereale, boabe de porumb
Cocoșului viguros și mândru îi plac cel mai mult mâncărurile și deserturile care conțin făină de grâu, orez, cereale, boabe de porumb. Prin urmare, nu ezitați să gătiți găluște cu umplutură de carne (orice carne este potrivită, cu excepția păsărilor de curte, în special a puiului), pregătiți tartine pe frigărui cu diferite tipuri pâine, brânză, cârnați, pește roșu, creveți. Comandați sau faceți-vă propria pizza. Simbolul anului nu poate să nu-i placă ideea: presărați peste salate crutoane mici de casă.

2. Mâncăruri de pește
Nu este interzis retete de peste. Un fel de mâncare cu pește jeleu, colorat cu toate culorile curcubeului, va arăta frumos. Masa de Anul Nou din anul Cocoșului Roșu de Foc ar trebui să fie deosebit de colorată și strălucitoare!

3. Băuturi de Revelion în Anul Cocoșului
Cele de mai sus se aplică și băuturilor de Revelion! Lichidele delicioase în culori vesele pot spori starea de spirit de sărbătoare și, în același timp, pot flata Cocoșul colorat. În plus față de șampanie, această tendință fără îmbătrânire a sărbătorii de Anul Nou, pune pe masă diverse sucuri, căni, băuturi din fructe, cocktail-uri în pahare frumoase și servește cuburi de gheață multicolore într-o vază, care pot fi preparate fără ajutorul coloranților alimentari speciali, pur și simplu turnându-i în prealabil și înghețând formele cu diverse sucuri de culori strălucitoare.

4. Ciuperci, caviar roșu, fructe, legume
Pentru a sărbători Anul Cocoșului, adăugați ciuperci, caviar roșu, fructe și legume în dieta de Anul Nou. Nu uita asta Actualul Cocoș este în flăcări, roșu aprins, așa că pe masa festivă de Revelion este de dorit să aveți cât mai multe Mai mult roșu, roșu, culoare portocalie. Acestea pot fi ardei roșii umpluți, roșii umplute, precum și flori și figurine de morcovi și sfeclă, decorând din belșug diverse farfurii cu salate și preparate calde. O alegere excelentă pentru decorarea mesei pentru a sărbători anul Cocoșului de foc ar fi fructele de pădure stacojii și galben intens, merele roșii, strugurii violet și citricele portocalii.

5. Decor cu simbolul anului
Domnul Odei va aprecia cu siguranță orice creativitate în decorarea care conține imaginea sa: ar putea fi o față de masă brodată cu cocoși, diverse figuri din aluat și legume care împodobesc sărbătoarea festivă, feluri de mâncare și alte decorațiuni pentru masa de Anul Nou cu simbolurile an conform calendarului estic.

6. Ce s-ar putea să nu-i placă proprietarului anului Încearcă să nu jignești conducătorul vocifer al anului folosind în mod deschis pui și alte ouă în meniul de Anul Nou, ca să nu mai vorbim carne de pui. Salatele vor trebui preparate după rețete care nu conțin albușuri și gălbenușuri fierte, precum și orice carne de pasăre. Utilizarea „ascunsă” a ouălor este destul de acceptabilă, aceasta se aplică produselor de patiserie de Anul Nou: pizza, prăjituri, pâini, prăjituri și plăcinte de Anul Nou. De asemenea, nu este de dorit să afișați figurine de cocoși și găini folosind ouă fierte pe masa de Anul Nou.

Mai bine adăugați cât mai multe produse de patiserie și sandvișuri soiuri diferite pâine - așa vei obține cel mai ușor favoarea Cocoșului îngâmfat, sărbătorind Anul Nou în conformitate cu gusturile sale.

MAI MULT:

Acasă trăsătură distinctivă Cocoșul Roșu, stăpânul anului 2017, este pedanterie. Iubește clasicele, eleganța și simplitatea. Prin urmare, în procesul de pregătire a mâncărurilor de Anul Nou, este necesar să se țină cont de gusturile acestuia.
Conținutul rețetei:

Cea mai iubită sărbătoare ortodoxă este Anul Nou. Pe măsură ce un an se transformă în altul, mulți oameni speră că noapte magică va aduce noi şi viata fericita. Ei cred asta anul trecut va îndepărta vechile griji și probleme, iar cea nouă vă va permite să începeți multe de la zero. Prin urmare, există o abordare specială a sărbătorii: poartă cele mai la modă ținute, pun cele mai bune tacâmuri pe masă și pregătesc cele mai delicioase preparate. Din acest motiv, alcătuirea unui meniu de Anul Nou necesită o abordare specială și respectarea unui anumit număr de reguli.


Pentru a crea corect un meniu, ar trebui să țineți cont de gusturile Cocoșului Roșu pentru a-l liniști în toate modurile posibile. La urma urmei, într-un mod magic Revelion atât copiii cât și adulții cred că ea face minuni. Pentru a satisface animalul, trebuie luat în considerare faptul că creatura nu este lacomă, ci moderat economică. Totuși, aceasta nu înseamnă că sărbătoarea ar trebui să fie plină de belșug. Pe masă ar trebui să fie destule de toate, dar trebuie pregătite mâncăruri simple.

Toate felurile de mâncare de Anul Nou ar trebui să fie colorate și luminoase, ca și Cocoșul însuși. Ingredientele strălucitoare implicate în rețetă vor ajuta la obținerea acestui efect. Animalul va fi mulțumit de prezența fructelor și legumelor pe masă. Ar fi util să existe un recipient cu cereale în centrul sărbătorii, pentru că... Aceasta este delicatesa preferată a păsării. Proprietarul anului va fi bucuros să aibă ceva dulce: prăjitură sau plăcintă. Animalele nu vor ierta mâncărurile de pui pe masa de Anul Nou. Un alt produs interzis din meniul de Anul Nou sunt ouăle de pui. Cu toate acestea, adăugarea lor la felurile de mâncare de Anul Nou nu este interzisă. În plus, pot fi înlocuite cu cele de prepeliță. Doar nu le folosiți în forma lor explicită - umplute sau sub formă de oameni de zăpadă pe frigărui.


Masa de Anul Nou ar trebui să fie plină cu o selecție largă de feluri de mâncare și băuturi. Asigurați-vă că aveți mâncăruri calde, gustări, salate, deserturi și băuturi. Cocoșul, ca originar din sat, este obișnuit cu mâncarea simplă, așa că nu are rost să „deranjezi” rețetele complexe de la bucătari. Totuși, asta nu înseamnă că va fi posibil să te descurci cu „Olivier” și „Shuba” la datorie. Desigur, nu puteți merge nicăieri fără ele, dar trebuie să pregătiți un fel de mâncare fără ingrediente exotice.
  • Fierbinte. Să vă reamintim că simbolul cu pene va fi supărat dacă rudele sale, puiul, sunt mâncate. Este mai bine să alegeți mâncăruri din pește și fructe de mare.
  • Garnitură. Legumele înăbușite și proaspete vor arăta bine. Și ca un adevărat sătean, cocoșul va fi încântat de cartofi.
  • Salate. Cercul lor este destul de bogat. O salată în formă de pom de Crăciun sau o jucărie de Anul Nou va ajuta la sublinierea solemnității momentului.
  • Gustări. Deoarece cocoșul este un personaj foarte luminos, gustările trebuie alese luminoase și expresive. Acestea pot fi bucăți de legume și carne, tartine, mini sandvișuri...
  • Băuturi. Umiditatea care dă viață este doar naturală: sucuri, băuturi din fructe.
  • Deserturi. Aici imaginația îți permite să faci orice vrei.

Cum se pune masa?

  • Față de masă- culori simple, moi. Cea mai bună opțiune este alb, roz, auriu, din in sau bumbac.
  • Serviciu- naturalețe: sticlă, lemn, lut și fără plastic. Va fi benefic să puneți în evidență vase luminoase cu vase de porțelan.
  • Șervețele- pentru a se potrivi cu fata de masa, dar poate fi si rosu aprins - pana la urma, Cocosul este Foc. Asezati servetele de hartie pe farfurie, cele de in si bumbac sub farfurie.
  • Ochelari- in functie de tipul de alcool furnizat. Nu uitați de paharele cu apă.


Ar trebui să fie mai multe accesorii pe masă de la materiale naturale- un cos de paine din rachita, o tava de lemn sau o sare. Îl poți saluta pe Cocoșul de Foc punând lumânări în sfeșnice roșii pe masă. Acest lucru va completa perfect interiorul de Anul Nou, adăugând o atmosferă de mister și eleganță. Simțiți-vă liber să scoateți lumânările și sfeșnicele rămase de anul trecut, pentru că... tema focului rămâne relevantă. Decorațiunile roșii de anul trecut vor face: figurine, compoziții... Decorați feluri de mâncare: Cocoșul iubește eleganța și frumusețea. Este indicat să decorezi tratarea cu ceva roșu - roșii, caviar roșu, rodie. Un bol mic cu boabe încolțite ar fi potrivit în centrul mesei.

Ce lucruri delicioase și frumoase să gătești - rețete pentru Anul Nou 2017


Greten este o garnitură grozavă pentru felul principal. Acesta este cel mai vechi fel de mâncare din bucătăria franceză. Luminoasa, festiva, usor de preparat, si avand in vedere tematica rustica a anului 2017, se poate face in vase de lut.
  • Conținut caloric la 100 g - 143 kcal.
  • Numărul de porții - 6
  • Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Ingrediente:

  • Cartofi - 8 buc.
  • Smântână 20% grăsime - 150 g
  • Crema 25% grasime - 300 ml
  • Usturoi - 3 catei
  • Champignons - 5 buc.
  • Nucșoară - 1/3 linguriță.
  • Brânză - 200 g
  • Verdeturi (pătrunjel, coriandru) - o grămadă
  • Bacon - 100 g
  • Ulei de măsline - 1 lingură.
  • Ierburi provensale - 1 linguriță.
  • Sare - 1 linguriță. sau după gust
  • Piper negru măcinat - un praf sau după gust

Pregătirea pas cu pas:

  1. Curata cartofii, taiati in cercuri de 1,5 cm.
  2. Congelați puțin slănina, astfel încât să o puteți tăia în felii subțiri.
  3. Spălați ciupercile și tăiați-le în fâșii subțiri de-a lungul tulpinilor.
  4. Pentru sos, foloseste un blender pentru a bate smantana si smantana pana se omogenizeaza, adauga nucşoară, sare, piper, condimente, catei de usturoi tocati.
  5. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
  6. 6 vase de lut sau ungeți cu ulei formele speciale de folie de sărbători de unică folosință.
  7. Așezați ingredientele în straturi în forme. Alternează straturile după cum urmează: cartofi, slănină, ciuperci.
  8. Se toarnă sosul peste toate produsele și se stropește cu brânză.
  9. Coacem gratinatul in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 45 de minute pana se rumeneste. Se servește fierbinte, ornat cu ierburi.


Carnea de porc și prunele uscate sunt o combinație excelentă de alimente. Mirosat, suculent, fraged, gustos... Preparatul va face pe plac atat oaspetilor, cat si gazdei in 2017.

Ingrediente:

  • Crupa de porc - 1,5 kg
  • Prune fără sâmburi - 20 buc.
  • Usturoi - 5 catei
  • Vin roșu uscat - 1 lingură.
  • Semințe de muștar - 4 linguri.
  • Cimbru - 1 linguriță.
  • Sare - câteva ciupituri sau după gust
  • Piper negru - un praf sau dupa gust
Pregătirea pas cu pas:
  1. Se spală carnea și se usucă cu un prosop. Faceți tăieturi transversale la fiecare 1,5 cm, fără a tăia până la capătul a 3 cm.
  2. Se toarnă vinul într-un recipient adânc și larg și se încălzește la o temperatură aproape de fierbere, dar nu-l lăsa să fiarbă.
  3. Scoatem vinul de pe aragaz si punem in el prunele tocate. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
  4. Se toaca grosier usturoiul si se amesteca cu prunele uscate, care se scot din vin.
  5. Asezonați bine carnea cu sare, piper, frecați cu cimbru și stropiți cu semințe de muștar.
  6. Umpleți fiecare tăietură cu prune și lăsați carnea la frigider timp de 1,5 ore.
  7. Înveliți carnea de porc în folie alimentară și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se lasa la fiert 30 de minute. Apoi întoarceți pachetul și continuați să coaceți încă 30 de minute. Apoi desfaceți cu grijă folia pentru a rumeni carnea timp de 10 minute.


Somonul este o delicatesă pe care fiecare dintre noi o iubește. Poate fi prezent pe masă sub formă de felii, folosit la salate, dar majoritatea varianta gustoasa- copt la cuptor.

Ingrediente:

  • File de somon - 1 kg
  • Pesmet - 5 linguri.
  • Unt - 30 g
  • Muștar - 5 linguri.
  • Miere - 2 linguri.
  • Nuci - 10 buc.
  • Pătrunjel - jumătate de grămadă
  • Sare - un praf sau dupa gust
  • Piper negru măcinat - un praf sau după gust
  • Ulei vegetal rafinat - 1 lingura.
  • Lămâie - 1 buc.
Pregătirea pas cu pas:
  1. Topiți untul într-o cratiță.
  2. Se adauga miere, se adauga mustar, se adauga ierburi spalate si uscate tocate marunt. Se amestecă.
  3. Pentru pane, combina zdrobite nuciși pesmet.
  4. Tăiați peștele în porții, îndepărtând oasele vertebrale. Se pune intr-o forma unsa cu unt. Se toarna peste sosul preparat si se presara cu pane.
  5. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 190 de grade si gatiti pestele timp de 30 de minute. Se servesc ornat cu felii subtiri de lamaie.


Desert! Cum să te descurci fără el în noaptea de Revelion? Și întrucât în ​​anul care vine gazda sărbătorii este Cocoșul, și nu doar unul simplu, ci unul Foc, desertul va fi în flăcări.

Ingrediente:

  • Ciocolata neagra - 200 g
  • Crema 30% grasime - 200 ml
  • Coniac - 30 ml
  • Miere - 1 lingura.
  • Nuci și migdale mărunțite - 1 lingură.
  • Orice fructe proaspete - 100 g
  • Biscuiți tăiați cubulețe - 100 g
Pregătirea pas cu pas:
  1. Pregătiți aparatul pentru fondue punând vasul într-o baie de apă.
  2. Rupeți ciocolata în bucăți și topește-o.
  3. Se amestecă masa de ciocolată cu smântână, miere, nuci și coniac până când textura este netedă.
  4. Așezați vasul pe un suport și aprindeți lumânarea.
  5. Așezați fructele și biscuiții pregătiți pe frigărui, scufundați-le în amestecul aromat cald și bucurați-vă de delicatețea delicioasă!


Băuturile sunt doar naturale! Îți amintești? Chiar băutură alcoolică poate fi preparat din sănătos şi alimente delicioase. Maria Crăciun - doar în armonie cu masa de Anul Nou 2017 și se potrivește tuturor cerințelor Cocoșului de Foc: roșu-foc, strălucitor, natural.

Ingrediente:

  • Vodka - 1 parte
  • Suc de roșii - 3 părți
  • Lămâie - 1 felie
  • Sare - un praf
Pregătirea pas cu pas:
  1. În acest cocktail, principalul lucru este să respectați ordinea ingredientelor. Mai întâi turnați lichid gros într-un pahar mic suc de rosiiîntr-un raport de 1:3 (sucul ar trebui să fie de trei ori mai multă vodcă). Sucul trebuie să fie gros, astfel încât să poată ține vodca pe suprafața sa și să o împiedice „să se cufunde în adâncul ei”.
  2. Apoi adăugați un praf de sare în sucul de roșii, stoarceți suc de lamaieși turnați cu grijă vodca de-a lungul lamei cuțitului. Cantitatea de vodcă ar trebui să fie de trei ori mai mică decât sucul. Este recomandabil ca vodca să fie rece ca gheața. Deoarece cocktailul se prepară imediat înainte de băut, altfel toate ingredientele se vor amesteca.

Rețete video:

Zile de naștere, 23 februarie, 8 martie. 1 Mai, Anul Nou, sărbătorile în familie sunt un motiv pentru a pune masa. Toate gospodinele care se respectă încearcă să le mulțumească pe cei dragi și prietenii lor cu o varietate de feluri de mâncare. Desigur, fiecare bucătar are propriile sale rețete. Dar uneori vrei să gătești ceva nou și neobișnuit. In acest articol public un meniu aproximativ de sarbatori de 14 simplu dar gustos si preparate originale, ceea ce te poate conduce la propriile idei. Iar la desert poți coace ceva extraordinar.

Salate și gustări fără ouă

Salată puf cu ananas

Produse:
– 6 bucăți de cartofi fierți;
– o conserva de ananas aproximativ 560 de grame;
– 3-4 catei de usturoi;
– brânză tare aproximativ 300 de grame;
- maioneza.

Preparare:
Se amestecă maioneza cu usturoiul stors printr-o presă. Razi cartofii fierti pe razatoarea grosiera si adaugam sare. Așezați stratul pe un vas plat. Se unge cu sos de maioneză-usturoi. Pune deasupra ananasul feliat. Ungeți și cu sos. Presărați brânză rasă deasupra. Simplu dar foarte salata delicioasa gata. Il poti aranja ca in poza.

Pentru o salată simplă pe care o poate descurca chiar și un începător în gătit, vezi.

Crutoane de pâine neagră cu mousse de hering.

Mousse-ul în sine poate fi pregătit în avans, dar crutoanele (crutoanele) vor trebui făcute imediat înainte de servire.

Ingrediente pentru 4 felii de paine Borodino:
– 1 file de hering sau jumătate de hering întreg:
– 2-3 bucăți de ceapă verde;
– brânză procesată;
– 2 morcovi fierti;
– piper negru măcinat;
– 4 felii de pâine neagră.

Preparare:
Tăiați crusta de pe pâine și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru a se usuca. Acest lucru va dura 5-7 minute.

Tăiați heringul și ceapa în bucăți mici. Rade morcovii și brânza procesată pe o răzătoare grosieră. Pune totul intr-un blender, adauga piper si amesteca bine. Nu ai blender? Folosiți o mașină de tocat carne, introduceți doar o plasă fină. Mousse-ul a fost cam uscat? Depinde de hering. Adăugați o lingură de maioneză sau ulei vegetal și amestecați bine.

Folosind două linguri, formați cu grijă mousse-ul și puneți-o pe crutoane. Puteti garnisi cu marar si praz sau dupa cum doriti.

Clatite cu somon.

Produse:
Pentru clătite.

– faina 400 gr;
– ouă 2 buc.;
– lapte 1 litru;
– ulei vegetal 2 linguri;
– un praf de sare;
– vanilină.

Pentru umplutură.
– somon usor sarat circa 100 g;
– branza tare, tot cam 100 g;
– castraveți murați 2 bucăți;
– maioneză 2 linguri. linguri;
– piper negru măcinat;
– pene de ceapă verde.

Preparare:
Dacă știți să coaceți clătite, le puteți face după propria rețetă. Și în rest voi continua. Dacă aveți un blender, puneți toate ingredientele într-un bol și amestecați bine. Dacă nu, folosiți un tel sau o furculiță. Mai întâi amestecați ouăle, apoi adăugați laptele și toate celelalte produse, cu excepția făinii, amestecați bine. Adaugam apoi faina putin cate putin, amestecand bine aluatul sa nu se formeze cocoloase.

Nu uitati sa incalziti bine tigaia si sa o ungeti cu ulei.

Cred că de sărbătoare este mai bine să coaceți clătite complicate în formă de fulgi de zăpadă. Acest lucru se face destul de simplu. Se toarnă cea mai mare parte a clătitei în mijlocul tigaii și, întorcând-o ușor, lasă aluatul să se întindă puțin.

Apoi puneți puțin aluat într-o lingură și desenați modele în jurul lui. Puteți tasta aluatul într-un mic sticla de plasticși trage din ea. Acest lucru este ceva mai convenabil, dar se consumă mai mult aluat.

Când toate clătitele sunt gata, acoperiți-le cu o farfurie sau folie alimentară pentru a le înmoaie.

Între timp, să începem cu umplutura. Tăiați somonul în pătrate mici. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Tăiați mărunt și murăturile. Se piperează, se adaugă maioneza și se amestecă totul.

Împărțiți ceapa în pene și gătiți-o cu apă clocotită pentru a le face mai elastice.

Așezați o lingură de umplutură în mijlocul fiecărei clătite, formați o pungă și legați cu grijă cu pene de ceapă. În timpul acestei proceduri, este mai bine să vă implicați copiii sau soțul, lăsați-i să ia parte și la pregătirile pentru vacanță.

Aceste pungi se servesc reci, dar daca le faci in prag de sarbatoare, este mai bine sa le incalzesti cateva secunde in cuptorul cu microunde pentru ca clatitele sa nu fie prea tari.

Rulouri de carne cu castraveți și muștar.

Produse:
– carne de porc 400 grame;
– castraveți murați 2 buc.;
– ceapa rosie 1 buc.;
– boabe de muștar 2 linguri. linguri;
– sare, piper;
– faina pentru pane.

Preparare:
Tăiați carnea în felii subțiri, acoperiți cu folie și bateți bine, adăugați sare și piper. Tăiați castraveții și ceapa roșie în fâșii. Pe fiecare bucată de carne se pune muștar de cereale, felii de castraveți și ceapă.

Rulați-le în rulouri și fixați-le cu scobitori pentru a preveni desfacerea lor. Rulați ușor în făină. Mai întâi puneți cu cusătura în jos într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.

Tăiați rulourile finite în jumătate la un unghi de 45 de grade. Stropiți cu Sos Tartar Leneș.

Sos tartar leneș

Produse:
– castraveți murați 2-3 buc.;
– un cap de ceapa rosie;
– usturoi 2-3 catei;
– o jumătate de legătură de pătrunjel;
– sare, piper;
– maioneza 2 linguri;
– mustar granulat.

Acest sos se prepară foarte simplu și, cel mai important, rapid, dar necesită un blender. Tăiați toate ingredientele, puneți totul cu excepția muștarului într-un blender și amestecați până la omogenizare. Acum adăugați muștar după gust și amestecați cu o lingură. Puteți, desigur, să tăiați totul mărunt, dar acest lucru va dura timp, iar în timpul necazurilor de Anul Nou, tocmai acesta este ceea ce lipsește.

Hering sub o haină de blană într-o rolă

Produse:

– hering – 1 buc.;
– cartofi – 4 buc.;
– morcovi – 1 buc.;
– sfeclă – 1 buc.;
– maioneză – 200 g;
– ceapa – 1 buc.;
– otet pentru murat ceapa.

Preparare:
Tăiați în prealabil ceapa la întâmplare și marinați în oțet timp de 2-3 ore. Dar o poți pune crudă, la discreția ta.

Se fierb cartofii, morcovii și sfecla, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare sau se taie în cuburi mici.

Curățați heringul, despărțiți de oase, tăiați în bucăți mici.

Este mai bine să stoarceți sfecla prin pânză pentru a elimina excesul de umiditate. Dacă morcovii tăi sunt și suculenți, atunci este mai bine să-i stoarceți.

Pentru a face o rolă, întinde pe masă folie alimentară, o pungă de plastic tăiată sau o folie, cine are ce. Se amestecă sfecla cu maioneză și se întinde uniform pe folie. Acoperiți din nou cu folie și compactați bine stratul. Scoateți acest film de sus. Puteți săra puțin sfecla. Încercați să faceți fiecare strat ulterior ușor mai îngust în lățime decât cel anterior. La fel procedăm și cu morcovii, doar că acum îi întindem pe sfeclă. Al treilea strat este cartofi cu maioneză, întinși pe morcovi. Nu uitați să-l sărați. In continuare punem ceapa, daca ai murat-o trebuie sa o lasi sa se scurga sa nu fie prea umeda. Iar ultimul strat este heringul. Este mai bine să-l așezați nu pe întreaga suprafață a ruloului, ci ca un buștean lung în mijloc. Compactăm toate straturile în același mod folosind folie alimentară.

Rotiți cu grijă rulada în jurul bușteanului de hering. Compactăm bine marginile. Înfășurați-l în același film. Punem aperitivul la frigider pana sosesc oaspetii. Inainte de servire se indeparteaza folia si se taie in bucati.

Gustare „Callies”

Produse:
– 100-200 gr. sunca sau orice carnat fiert;
– 100 gr. orice brânză sau brânză de vaci grasă, trebuie sărată;
– 1 morcov;
– 2 catei de usturoi;
-maioneză.

Preparare:
Răziți brânza și morcovii pe răzătoarea fină. Stoarce usturoiul printr-o presa. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza. Dacă folosiți brânză de vaci, gustul va fi diferit. De obicei fac jumătate cu brânză de vaci, jumătate cu brânză.
Tăiați cârnații sau șunca în felii subțiri. Se rulează într-o minge și se asigură cu scobitori pentru a preveni derularea lor. Se umple cu salata. Decorați cu verdețuri, bucăți de roșu ardei gras, măsline sau doar ketchup.

Piersici umplute

Aperitivul are un gust interesant datorita piersicilor dulci si a umpluturii sarate.
Produse:
– mică, 200 de grame, bucată de carne de curcan;
– o conserva de piersici in jumatati;
– o conserva de porumb;
– orice brânză picant, 200 de grame;
– maioneză sau sos de casă;
– sare, piper dupa gust.

Pentru sos:
– un borcan cu iaurt;
- lămâie;
– mustar.

Preparare:
Fierbe carnea în apă cu sare, se răcește.

În timp ce pregătim sosul. Adăugați în iaurt o linguriță de muștar, o lingură de suc de lămâie și adăugați puțină sare. Se amestecă bine toate ingredientele.

Scoatem piersicile din borcan si le asezam pe un prosop. Trebuie să fie bine uscate. Pentru a face acest lucru, le puteți așeza cu fundul în sus pentru a scurge excesul de suc sau puteți șterge fiecare bucată cu un șervețel.

Apoi fundul trebuie tăiat pentru stabilitate, dar aveți grijă să nu faceți o gaură.

Acum tăiați curcanul în bucăți mici, dați brânza pe răzătoare grosieră și adăugați 3-4 linguri de porumb fără suc. Adăugați cu grijă sosul sau maioneza gata. Salata nu trebuie să fie umedă. Soia sau maioneza sunt folosite aici pur și simplu pentru a lega produsele împreună. Adăugați sare și piper dacă este necesar.
Umpleți jumătățile de piersici și puneți-le pe o farfurie plată.

Vezi și într-un alt articol.

Salate și gustări cu ouă.

Umplut bastoane de crab.

Vreau să vă avertizez imediat, aperitivul este un mare succes, așa că faceți mai mult.
Ingrediente pentru 10 bucăți de batoane de crab refrigerate (nu folosiți congelate):

Răziți brânza pe răzătoarea fină, lăsați deoparte o treime pentru stropire. Lăsați și gălbenușul unui ou. Răziți sau zdrobiți ouăle cu o furculiță. Stoarce usturoiul printr-o presa. Tăiați mărunt verdeața. Se adauga smantana si maioneza. Amesteca totul. Dacă vă place ardeiul, îl puteți adăuga și el.

Desfaceți cu grijă bastoanele de crab și puneți umplutura pe margine. Acum bețișoarele trebuie înfășurate la fel de atent. Pe o farfurie se aseaza 4 betisoare, 3 deasupra, apoi doua si se aseaza pe ultimul deasupra. Am ajuns să avem un fel de colibă. Stropiți-l cu „zăpadă” - brânză și gălbenuș de ou sau albuș, după cum preferați. Aperitivul este gata.

Biluțe de brânză

Produse:

  • cartofi fierti 4 buc.;
  • oua fierte 4 buc.;
  • bastoane de crab 10 buc.;
  • brânză tare 200 gr.;
  • maioneză 2 linguri. linguri;
  • piper.

Preparare:
Răziți brânza pe răzătoarea fină și lăsați-o deoparte deocamdată. Tăiați cartofii, ouăle, batoanele de crab cât mai fin, asezonați cu maioneză și piper. În principiu, nu trebuie să adăugați sare, dar dacă doriți cu adevărat, puteți. Amesteca totul bine. Cu mâinile curate rulează bilele puțin mai mici ou de gaina. Rulați-le în brânză. Introduceți frigarui sau scobitori.

Metoda numărul 2

Produse:

  • brânză procesată 2 buc.;
  • brânză tare 100 gr.;
  • o grămadă de mărar;
  • 3 catei de usturoi
  • 2 oua fierte;
  • paprika;
  • maioneză.

Preparare:
Se spală în prealabil mararul și se usucă bine.
Răziți ouăle și brânza pe răzătoarea fină, stoarceți usturoiul printr-o presă și adăugați puțină maioneză pentru ca masa să nu fie prea umedă. Amesteca totul bine.
Tăiați mărunt mararul uscat. Plecăm. Trei au și brânză pe răzătoare fină. Și o lăsăm deoparte. Se toarnă boia într-o farfurie. Ca si in reteta precedenta, formam bilute si rulam pe rand in condimente. Avem bile amuzante colorate.

Metoda nr. 3

Produse:

  • pachet mare de bastoane de crab;
  • 150-200 de grame de brânză;
  • 5-6 catei de usturoi;
  • 4 oua fierte;
  • 3 linguri. linguri de maioneză.

Preparare:
Răziți bastoanele de crab pe o răzătoare fină și puneți deoparte - acesta este toppingul nostru. Radem si cascavalul si ouale pe razatoarea fina, trecem usturoiul printr-o presa. Adăugați maioneză, amestecați totul bine. Facem bile ca in retetele anterioare. Rulați fiecare minge în bule de bastoane de crab.

Ca decor pentru toate cele trei metode de preparare a brânzei „Rafaelok”, puteți folosi șampioane marinate, prinse cu frigărui sau scobitori.

Retete pentru preparate calde de sarbatori

Carne de porc și cartofi în mânecă.

Produse:

  • carne de porc, de preferat ceafa, 1 kg;
  • prune fără sâmburi 200 gr. Poate fi înlocuit cu caise uscate, cireșe, orice fructe de pădure sau ciuperci.
  • o linguriță și jumătate de perucă:
  • boabe de muștar 2 lingurițe;
  • muștar obișnuit o linguriță și jumătate;
  • usturoi 3-5 catei;
  • ulei vegetal 4 linguri;
  • miere non-amară 1 linguriță;
  • sare 1 lingurita;
  • piper negru măcinat după gust.

Pentru cartofi.

  • cartofi de dimensiune medie 1 kg;
  • ulei vegetal sau de măsline 3-4 linguri;
  • sare aproximativ o jumătate de linguriță;
  • orice uscat după gust o jumătate de linguriță.

Preparare:

Se fierb prunele la abur cu apă clocotită. Uscat.

Se spală carnea și se usucă cu un șervețel. Faceți tăieturi adânci nu complet la o distanță de 1-1,5 cm.

Se amestecă bine toate ingredientele pentru marinată, se stoarce usturoiul printr-o presă.

Este bine să acoperiți carnea cu marinată, fără a uita de buzunare.

Puneți toate prunele în fiecare buzunar. Transferați cu grijă carnea într-o pungă de prăjire. Maneca trebuie sa fie de 2 ori mai lunga decat piesa. Fixați manșonul pe ambele părți și puneți-l la frigider pentru o zi sau puțin mai puțin.

Când trebuie să gătiți, luați cartofii și tăiați fundul pe o parte.

Amesteca bine uleiul, sarea si condimentele si toarna cartofii deasupra, fara a uita sa intre in gauri. Acum puneți cartofii finiți împreună cu forma într-un manșon de copt și fixați-l pe ambele părți.

Scoateți grătarul din cuptor pentru a se păstra la rece. Preîncălziți cuptorul în sine la 200 de grade. Acum asezati forma cu cartofi si forma cu carne pe gratar. Coaceți timp de o oră.

Când cartofii și carnea gata s-au răcit puțin, transferați-i într-un vas, rupând mai întâi mâneca și tăind carnea în porții.

Tăiați carnea în bucăți mari, adăugați sare și piper și prăjiți într-o tigaie încinsă pe ambele părți până se rumenește. Puneți într-o cratiță.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se rumenește în uleiul care rămâne după prăjirea cărnii. Puneți ceapa pregătită în tigaie deasupra cărnii.

Se adaugă apă fierbinte până acoperă puțin carnea. Se fierbe timp de o oră la foc mic.

Prăjiți nucile într-o tigaie sau la cuptor pentru aproximativ 3 minute.

Adăugați la tocană pasta de tomate, diluat într-un pahar cu apă caldă, asezonat cu sare - o lingură rasă și zahăr - o lingură grămadă, și piper după gust. Adăugați frunze de dafin, prune uscate și nuci. Închideți capacul și gătiți carnea până când este fiartă, aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să gustați din dressing pentru a ajusta gustul în timp, dacă ceva nu vă place. Serviți cu orice garnitură.

Poftă bună! Sper să vă distrați mult în această vacanță!

Ah, vei găsi 5 diete simple cu un meniu pentru fiecare zi .

Spune-i lui VK

Nu este suficient să alegeți rețete bune pentru noul an 2017, trebuie să vă ocupați și de ei. Desigur, fiecare gospodină are propriile rețete delicioase și dovedite, dar dacă folosiți rețete noi pentru Masa de Anul Nou, apoi recomand să încercați preparatele pentru a înțelege cât timp vă va lua să le pregătiți.

Încercați să țineți cont de gusturile tuturor oaspeților. Mama pregătea întotdeauna o masă mare și mi s-a părut că același fel de mâncare era pe masă de mai multe ori - în copilărie credeam că este doar pentru frumusețe, dar de fapt mama a repetat-o. cele mai bune reteteîn mai multe lecturi.

De exemplu, aceeași salată ar putea fi cu maioneză, sau ar putea fi dezbrăcată - nu toată lumea dintre oaspeții noștri mănâncă maioneză. Au existat și opțiuni fără carne, pește și alți alergeni. Aflați despre gusturile invitaților înainte de a vă crea meniul.

De asemenea, merită inclusă în meniul de Anul Nou retete simple- la urma urmei, durează cinci minute pentru a găti sfecla și prunele obișnuite, dar le mănâncă destul de repede.

Dacă aveți dificultăți în a servi un fel de mâncare, fotografia vă va ajuta - studiați imaginile și încercați să repetați porția cât mai aproape de original.

Gustări

Este mai bine să alegeți rețetele de Anul Nou pentru gustări pentru anul cocoșului în așa fel încât să fie ușor de preparat - oaspeții mătură mai întâi gustările.

Avocado prajit


Ingrediente:

  • 3 fructe coapte avocado;
  • 2 linguri faina;
  • 2 oua;
  • 100 de grame de amestec de pane;
  • Ulei dezodorizat.

Cum să gătești

  1. Bateți ouăle, adăugați sare la amestec și turnați într-o farfurie convenabilă. Așezați două farfurii în apropiere - una cu făină, una cu amestecul de pâine.
  2. Curățați avocado de coajă și tăiați-l pe lungime în 6-10 felii.
  3. Se toarnă ulei într-o tigaie cu laturile înalte și se încălzește gradul de încălzire a uleiului poate fi determinat cu o felie mică de pâine - ar trebui să se prăjească rapid.
  4. Trageți fiecare bucată de avocado în făină, scufundați-l în ou și amestecul de pâine, apoi puneți-l în ulei.
  5. Scoateți toate bucățile și puneți-le pe o farfurie, acoperită în prealabil cu șervețele absorbante și lăsați excesul de grăsime să se scurgă.
  6. Serviți cu o crenguță de verdeață.

Un aperitiv foarte simplu de preparat, dar foarte impresionant și gustos.

Ingrediente

  • 1 foaie de foietaj preparat;
  • 10 roșii uscate la soare;
  • 20 de măsline;
  • 1 ou pentru uns;
  • Amestec provensal de ierburi.

Cum să gătești

  1. Întindeți două foi mari de aluat subțire.
  2. Puneți roșiile uscate la soare și măslinele pe un strat de aluat.
  3. Ungeți zona fără umplutură cu ou bătut și ungeți bine marginile.
  4. Se acopera cu un al doilea strat de aluat, se intinde usor si se da la frigider pentru o jumatate de ora.
  5. Scoateți semifabricatul din frigider și tăiați fâșii.
  6. Puneți fâșii de aluat pe pergament, ungeți cu ou bătut, apoi stropiți cu ierburi de Provence și dați la cuptor pentru 20 de minute.

Mâncăruri calde din carne

Alegem rețete de mâncăruri calde pentru Anul Nou 2017. Mâncărurile de Revelion pregătite pentru Anul Nou 2017 pot fi aproape orice, dar este mai bine să folosiți retete originale- astfel poți sublinia importanța sărbătorii.

Cotlete de piept de curcan


Ingrediente:

  • borcan mic de mozzarella;
  • piept de curcan;
  • 8 buc. roșii mici;
  • 4 fasii de untura cu strat de carne;
  • 1 ardei gras;
  • ulei de măsline prima rotire;
  • sare si piper;
  • Ierburi provensale;
  • câteva frunze de rozmarin.

Cum să gătești:

  1. Se da cuptorul la incalzit si se pune la treaba la carne - se taie pieptul de curcan in 4 bucati, se clateste cu apa rece, se usuca si se bate.
  2. Ardeiul gras trebuie curățat de coajă și apoi tăiat în fâșii subțiri pe lungime. Împărțiți ardeii tăiați în funcție de numărul de cotlete, și înveliți fiecare bucată cu o fâșie de slănină.
  3. Peste carnea de curcan tocata se pune mozzarella maruntita.
  4. Pune cotlete ardeii si o bucata de untura si formam o rulada.
  5. Așezați fiecare rulou pe o foaie separată de hârtie de copt, adăugați 2 roșii cherry pe fiecare pergament, turnați ulei de măsline, adăugați sare, condimente și apoi decorați cu rozmarin.
  6. Ambalați fiecare rolă în pergament (rulați-o ca o bomboane), legați marginile cu un fir puternic.
  7. Pune fasciculele in tava si coace in cuptorul preincalzit timp de 30 de minute, apoi tai pergamentul si coace inca 10 minute pentru a obtine o crusta frumoasa.
  8. Serviți cu roșii proaspete și orice garnitură.

Când compuneți meniul de Revelion pentru sărbătoarea 2017, selectați rețete cu fotografii. Acestea pot fi rețete dovedite de Anul Nou pentru sărbătoarea în anul cocoșului sau doar rețete neobișnuite pentru Crăciun și Anul Nou 2017 cu videoclipuri sau fotografii - astfel veți simplifica sarcina de a pregăti masa în avans.

Şuncă de Crăciun cu Ghimbir


Ingrediente

  • carne de porc cu o greutate de aproximativ 2,5 kg.
  • 1 lingura. rădăcină de ghimbir măcinată uscată;
  • 6 capete de usturoi;
  • sare;
  • amestec de ardei;
  • putin piper cayenne;
  • ghimbir - aproximativ 10 centimetri;
  • câteva lime.

Gătit:

  1. Tăiați puțină grăsime din șuncă, nu trebuie să fie mai mult de un centimetru și jumătate de grăsime pe carne.
  2. Curățați ghimbirul și tocați bine (puteți folosi o răzătoare). Trebuie să îndepărtați coaja din citrice folosind un curățător de legume sau aceeași răzătoare și, de asemenea, să stoarceți sucul din ele separat.
  3. O parte din coaja de lime se amestecă cu rădăcină de ghimbir rasă, adăugați puțin mai puțin de o linguriță de sare și suc de lamaie la acest amestec.
  4. Se amestecă pudra de ghimbir cu piper, coaja și sare.
  5. Carnea trebuie pusă cu partea grasă în sus pe masă și umplută cu un amestec de sare și ghimbir. În mai multe locuri trebuie să lipiți un cuțit, apoi să îl întoarceți și să puneți amestecul de ghimbir-lime în orificiul rezultat, să îl compactați cu grijă și să închideți orificiul scoțând cuțitul.
  6. După ce șunca este umplută, trebuie să tăiați grăsimea de pe ea în diagonală și să o freci cu un amestec de pudră de ghimbir, coajă de sare și piper.
  7. Faceți plicuri din folie - puneți în fiecare un cap de usturoi, din care îndepărtați stratul uscat superior, iar o bucată de grăsime tăiată din șuncă, rulați fiecare plic.
  8. Luați o tigaie care poate fi gătită fără ulei și „sigilați” partea tăiată a șuncii (unde este grăsimea) pentru câteva minute.
  9. Asezam sunca pe un gratar si intr-o tava de copt, care se da la cuptorul foarte incins pentru 25 de minute.
  10. Este necesar să reduceți căldura, să turnați 1-1,5 căni de apă într-o tavă de copt și să puneți capetele de usturoi pe grătar în tava de copt.
  11. Coaceți la 20 de minute pentru fiecare kilogram de greutate. O șuncă care cântărește 2 kg va dura 80 de minute pentru a se găti dacă carnea crudă cântărește 2,5 kg, atunci gătirea va dura 100 de minute - adică 1 oră și 40 de minute.
  12. Scoateți șunca, acoperiți cu o foaie de folie timp de 20 de minute și apoi serviți.

Atunci când alegeți rețete pentru preparatele din carne de Anul Nou, nu uitați să vă decideți și asupra problemei sosurilor - le veți pregăti singur sau le veți cumpăra pur și simplu gata preparate? În orice caz, acest punct trebuie gândit și luat în considerare.

Mâncăruri neobișnuite din pește

Dacă gătiți rar pește, atunci este mai bine să urmăriți Rețete de Anul Nou 2017 cu o fotografie - în acest fel vă puteți da seama rapid cum să pregătiți acest fel de mâncare și, cel mai important, cum ar trebui să arate rezultatul final.

Mousse de pește pe pâine neagră

Ingrediente

  • Mascarpone sau caș moale, fără gust puternic - 150 g;
  • 3 legături de ceapă verde;
  • 150 g somon;
  • 3 linguri. suc de lamaie;
  • Ierburi provensale;
  • Pâine Borodino, feliată.

Să o pregătim așa:

  1. Măcinați mascarpone, somon și sucul de lămâie într-un blender până la o pastă.
  2. Ceapa verde se toacă mărunt și se amestecă în amestecul de pește.
  3. Folosind o pungă de patiserie, puneți mousse-ul pe bucăți de pâine Borodino și stropiți cu ierburi provensale.

Carpaccio de ton pe pat


Ingrediente:

  • 400 g file de ton (sigur proaspăt);
  • 3 linguri. ulei de măsline;
  • 1 lingura oregano proaspăt tocat;
  • 1 mână mare de rucola;
  • suc și coaja de la 1 lămâie;
  • jumătate de cap de salată verde;
  • sare dupa gust.

Cum să gătești

  1. Se spală tonul, separat de piele, se usucă cu prosoape de hârtie și se învelește în folie, apoi se dă la congelator pentru o jumătate de oră.
  2. Rucola și salata verde se rupe cu mâinile în bucăți mari și se amestecă.
  3. Se amestecă uleiul de măsline și sucul de lămâie, se adaugă sare și oregano.
  4. Scoateți tonul din congelator și tăiați-l în felii foarte subțiri (folosind un cuțit ascuțit sau un tocător special).
  5. Formați o pernă luxuriantă de verdeață pe o farfurie (lasați câteva pentru decor).
  6. Se aseaza tonul astfel incat feliile sa se suprapuna si se orneaza putin cu frunze de salata verde deasupra.
  7. Îmbrăcați salata.

Garnituri de Revelion

De acord, este o prostie să pui paste obișnuite pe masa de Revelion 2017 ca garnitură? Câteva garnituri interesante vor ajuta la adăugarea de varietate meniului pentru Anul Nou 2017.

Conopida cu branza


Ingrediente:

  • 1 cap mediu de conopida;
  • 3 linguri. ulei rafinat;
  • 1 lingura boia macinata;
  • usturoi după gust;
  • 50 g brânză tare;
  • sare dupa gust.

Cum să gătești

  1. Preîncălziți cuptorul, aveți nevoie de aproximativ 180°C.
  2. Spălați varza, îndepărtați tulpinile și frunzele, tăiați-o astfel încât să se întindă.
  3. Puneți varza într-o tavă de copt.
  4. Se rade usturoiul pe razatoarea fina, se amesteca cu ulei vegetal, boia de ardei si sare.
  5. Ungeți varza cu ulei de usturoi.
  6. Brânza tare se rade pe răzătoarea fină și se presară peste varză.
  7. Puneți tava de copt în cuptor și gătiți aproximativ 1 oră.
  8. Verificați starea de pregătire cu un cuțit ascuțit în mijlocul capului de varză - cuțitul ar trebui să intre cu ușurință, fără să se zdrobească.
  9. Varza întreagă arată foarte impresionant, așa că este mai bine să o tăiați în fața oaspeților, pe masă.

Ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de mazăre verde (congelată);
  • 3-4 tulpini de țelină;
  • 1,5 linguri de unt
  • 2-4 catei de usturoi;
  • cimbru proaspăt;
  • 2 linguri. vin alb sec;
  • 1 lingura. smântână (conținut de grăsime mai mare de 30%);
  • 1 lingura coaja de lamaie;
  • 1 lingura muștar (de preferință cu boabe);
  • 1 lingura făină sau amidon;
  • sare si piper dupa gust;
  • patrunjel pentru decor.

Cum să gătești

  1. Tăiați usturoiul în felii subțiri.
  2. Tăiați țelina în felii diagonale.
  3. Peste mazăre se toarnă apă clocotită (fără decongelare).
  4. Pune untul intr-o tigaie, adauga cimbru si usturoi.
  5. Odată ce untul s-a topit, adăugați mazărea și țelina, sare și piper.
  6. Se presară făină și se adaugă smântână, se aduce la fierbere, amestecând ușor.
  7. Se condimentează cu coaja de lămâie, muștar și se ornează cu pătrunjel la servire.

Deserturi de Revelion

Rețetele de Anul Nou cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți deserturi uimitoare și simple.

Cheesecake cu banane


Ingrediente:

  • 0,5 kg brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 6 banane coapte;
  • 2 linguri. amidon;
  • 1 ou.

Cum să gătești

  1. Bateți oul, brânza de vaci și amidonul.
  2. Măcinați bananele decojite într-un blender.
  3. Frământați bine aluatul și puneți-l în formă.
  4. Coaceți până se rumenesc.

Briose cu morcovi


Ingrediente:

  • 1 lingura. Sahara;
  • 3 oua;
  • 1 pachet de zahar vanilat;
  • 0,5 linguri. ulei vegetal inodor;
  • coaja de 1 portocala;
  • 1 morcov mare;
  • 1 lingura. făină;
  • 1 pachet praf de copt;
  • nucsoara si scortisoara dupa gust.

Cum să gătești

  1. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați zahărul vanilat în amestec și bateți din nou.
  2. Rade morcovii.
  3. Se amestecă făina cu praful de copt și se cern.
  4. Se toarnă făină și morcovi în amestecul de ouă, se toarnă ulei vegetal, se amestecă scorțișoară și nucșoară în aluat.
  5. Împărțiți aluatul în formele de brioșe și coaceți timp de 20 de minute.

Nu ar trebui să includeți prea multe deserturi în meniul pentru Anul Nou 2017, 1-2 va fi suficient, dar lăsați-le să fie retete delicioase. Puteți face o plăcintă obișnuită sau puteți adăuga ceva cu adevărat unic în meniul dvs. de sărbătoare pentru 2017.

Bonus: băutură delicioasă

De obicei, mulți oameni cumpără pur și simplu alcool și apă minerală ca băuturi, dar puteți face băuturi neobișnuite - mai ales că este destul de ușor.

ceai de Crăciun

Adăugați câteva ierburi în ceaiul preparat (ați uscat menta când era vară? Dacă nu, o puteți cumpăra de la departamentul de condimente), și turnați și puțin rom în ceai și faceți un sirop special pentru ceaiul de Crăciun - din portocale. , coaja, cuișoare și ghimbir. Apropo, mirosul acestui sirop va umple nu numai bucătăria, ci toată casa cu o aromă minunată de Anul Nou.

Acum știi ce să gătești pentru Anul Nou 2017 și poți crea un meniu detaliat. Gândește-te bine la fiecare fel de mâncare, studiază meniurile de Revelion ale altora și vei avea o masă grozavă. masa festiva de Anul Nou sau de Crăciun!



Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l
Imprimați acest articol
Top