Înghețată de casă din fructe de pădure. Înghețată cu popsicle de căpșuni

Gheata din fructe este un tratament excelent racoritor in perioadele calduroase. Poate fi un înlocuitor excelent pentru înghețată, în timp ce vă potolește setea pentru o lungă perioadă de timp.

Îl poți pregăti cu ușurință acasă, pentru asta vei avea nevoie suc de fructeși forme speciale pentru congelare. Se dovedește a fi foarte sănătos deoarece preparatul nu folosește conservanți sau grăsimi, care pot afecta negativ silueta.

Compoziția va conține doar vitamine și minerale benefice care sunt de obicei incluse în sucul de fructe sau fructe de pădure. Dar înainte de a începe să faceți gheață dulce de casă, trebuie neapărat să cunoașteți principiile de bază ale preparării acesteia.

Înainte de a începe să faceți gheață, merită să luați în considerare caracteristicile tehnologiei de preparare a acestui desert rece. De fapt, nu necesită gătit. efort deosebit, totul se face destul de simplu și ușor.

Principalul lucru este că trebuie să aveți suc din fructe de pădure și fructe naturale. La el se adaugă și diverse condimente și zahăr granulat.

Dar totuși, înainte de a începe să-l pregătiți, ar trebui să studiați cu atenție câteva caracteristici importante:

Cea mai ușoară rețetă

Pentru a face gheață după o rețetă simplă veți avea nevoie de:

suc proaspăt stors din orice fructe sau fructe de pădure;
mai multe coacăze;
forme pentru congelare.

Timp de gătire - 3-4 ore.

Conținut caloric - 110 kcal.

Pentru preparare, puteți folosi orice forme. Formele pentru iaurt funcționează excelent. Este recomandat să folosiți numai suc proaspăt. Puteți stoarce fructe de pădure sau fructe sau le puteți pune printr-un storcator. Desigur, puteți îngheța sucul cumpărat din magazin, dar gustul nu va fi același.

Puteti adauga putina pulpa la sucul de fructe sau fructe de padure, acest lucru va face gheata mult mai gustoasa, iar structura ei va semana cu inghetata. Turnați lichidul în forme și puneți-le puțin la congelator.

De îndată ce amestecul începe să înghețe și este acoperit cu o crustă de gheață deasupra, bețișoarele trebuie introduse în forme. Puneți la frigider până se îngheață complet.

Cum se face gheață cu mere și pere din fructe

jumătate de lămâie proaspătă;
pere proaspete - 300 de grame;
două mere;
200 de grame de zahăr granulat;
un pahar cu apă potabilă curată;
un pachet de vanilină.

Conținut caloric - 120 kcal.

Cum să faci popsicles acasă:

Spălați bine perele și merele pentru a îndepărta praful și murdăria;
Apoi, tăiați perele și merele în 4 părți, tăiați rozetele cu semințe;
Tăiați pulpa fructelor în bucăți mici;
Puneți feliile de fructe într-un recipient pentru blender;
Se macină perele și merele până la piure;
Se toarnă apă într-o tigaie emailată sau într-o tocană, se adaugă zahăr granulat, se adaugă vanilină;
Se pune pe foc si se lasa sa fiarba pana da in clocot. De îndată ce apar primele bule la suprafață, recipientul trebuie scos de pe căldură;
Pune piureul de fructe în sirop fierbinte și amestecă până se omogenizează;
De îndată ce amestecul se încălzește, verificați dacă fructul este tare, atunci recipientul poate fi pus pe foc și fierbe până când fierbe;
Se adauga zeama de lamaie, se raceste si se toarna in forme;
Puneti formele in congelator si lasati la congelat;
De îndată ce se formează o crustă de gheață la suprafață, introduceți bețișoarele;
Congelați până se formează gheață.

Cum să faci cuburi de popsicle folosind sirop de căpșuni

500 de grame de căpșuni proaspete;
250 de grame de zahăr pudră;
170 ml apă fiartă.

Perioada de gătire: 4-5 ore.

Conținut caloric - 115 kcal.

Procesul de gatire:

Căpșunile coapte trebuie spălate bine pentru a îndepărta praful și murdăria; asigurați-vă că curățați tulpinile;
Apoi, tăiați fiecare boabă în 3-4 părți;
După aceasta, ar trebui să faceți piureul căpșunilor. Pentru a face acest lucru, puteți zdrobi fructele de pădure cu un piure sau le puteți măcina cu un blender;
Rezultatul ar trebui să fie o masă groasă, dar pentru ca amestecul să fie omogen, trebuie frecat printr-o sită;
Când frecați printr-o sită, este mai bine să folosiți o lingură;
Se toarnă apă într-o cratiță mică, se adaugă zahăr pudră și se pune pe foc;
Amestecul trebuie amestecat până când zahărul pudră este complet dizolvat. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc;
Pune piureul de căpșuni în sirop și amestecă bine;
Turnați amestecul de căpșuni în forme speciale concepute pentru congelarea cuburilor;
Se pune la congelator si se lasa pana se ingheta complet;
Gheața va fi gata în aproximativ 4-5 ore.

Cum să faci popsicles de ananas din suc acasă

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

suc de ananas conservat – 1 pahar;
conserva de ananas - 500 de grame;
apă potabilă – 1 pahar;
zahăr granulat - 180 de grame;
suc de lamaie – 80 ml.

Timp de preparare: 3,5-4 ore.

Conținut caloric - 125 kcal.

Să începem să gătim:

Turnați un pahar de sirop de ananas și un pahar de apă de băut într-un recipient mic;
Se toarnă zahăr granulat în lichid și se pune pe foc;
Încălzim amestecul, în timp ce acesta trebuie amestecat în mod constant, astfel încât toate boabele de zahăr să fie complet dizolvate;
Imediat ce siropul fierbe, trebuie scos de pe foc si lasat la racit;
În timp ce siropul se răcește, puneți conservele de ananas într-un recipient pentru blender și măcinați până la o stare de terci;
Adăugați sucul de lămâie în siropul răcit și adăugați piureul de ananas. Se amestecă bine;
Turnați amestecul în forme, puneți-le la congelator și lăsați să se înghețe;
De îndată ce se formează o crustă de gheață deasupra, introduceți bețișoarele;
Pune din nou la congelator și lasă până se formează gheață.

Desert congelat cu pepene verde

Ce ingrediente veți avea nevoie:

pulpa de pepene verde culoare strălucitoare– 400 grame;
zahăr granulat - 170 grame;
o lămâie de mărime medie;
kiwi – 2 bucăți;
afine - 100 de grame;
apă rece - 150 ml.

Pregătirea va dura 4-5 ore.

Conținut caloric - 118 kcal.

Cum să faci popsicles din pepene verde:

Zahărul granulat trebuie împărțit în trei părți deoarece această gheață este formată din trei straturi;
Puneți pulpa de pepene fără semințe într-un blender și adăugați o treime din zahărul granulat;
Tăiați lămâia în două părți, stoarceți zeama din jumătate și turnați-o într-un blender cu pepenele verde cu zahăr;
Se macină totul până se formează piureul;
Turnați amestecul de pepene verde în forme;
Scufundați afinele în amestecul de pepene verde, acestea vor deveni semințe de pepene;
Puneti formele in congelator si lasati putin;
Imediat ce amestecul ingheata putin, introduceti cate un bat in fiecare matrita;
Pune-l înapoi la congelator;
Faceți un al doilea strat în recipient. Se toarnă apă, zeama de la o jumătate de lămâie și o treime de zahăr;
Se amestecă bine până când zahărul este complet dizolvat;
Scoateți formele și turnați al doilea strat;
După aceasta, facem un al treilea strat de kiwi. Curata fructele, taie-le bucati medii si pune-le intr-un recipient pentru blender;
Se adauga zaharul, se adauga putina apa si se face piure in blender;
Așezați ultimul strat de kiwi în forme;
Pune la congelator câteva ore până când este complet înghețat.

Cum să faci popsicles cu zmeură

Pentru gheață veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

3 căni de zmeură proaspătă;
zahăr granulat - 100 de grame;
100 ml apă sau limonadă.

Pregătirea va dura 3-4 ore.

Conținut caloric - 118 kcal.

Procesul de gatire:

În primul rând, trebuie să curățați zmeura de pe tulpini și frunze;
Clătiți ușor fructele de pădure cu apă rece;
Puneți zmeura într-un recipient, adăugați zahăr granulat;
Frecați fructele de pădure cu zahăr până când amestecul este omogen;
Deoarece amestecul de fructe de pădure conține semințe care pot strica gustul gheții, este mai bine să treceți masa printr-o sită;
Apoi adăugați apă sau limonada. Se amestecă totul bine;
În plus, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie la amestec;
Turnați amestecul în forme; formele pentru iaurt funcționează bine;
Pune un timp la congelator;
De îndată ce amestecul se întărește puțin și pe suprafața lui apare o crustă de gheață, introduceți bețișoare sau frigărui în fiecare matriță;
Puneți la congelator până se îngheață complet.

Cum să faci popsicles acasă din kiwi și iaurt

Ce componente vor fi necesare:

200 ml iaurt crem obișnuit;
kiwi – 2 bucăți;
suc de mere - un pahar;
zahăr granulat - 100 de grame.

Pregătirea va dura 3-4 ore.

Conținut caloric - 135 kcal.

Să începem să gătim:

Curățați kiwi-ul și tăiați-l în bucăți;
Puneți într-un recipient pentru blender și măcinați până se face piure;
Adăugați zahăr în kiwi și amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat;
În forme pentru congelare, puteți folosi recipiente de iaurt, puneți amestecul de kiwi, trebuie să umple fiecare matriță cu 1/3;
Peste kiwi se pune un strat de iaurt, se introduce cate un bat in fiecare matrita;
Pune un timp la congelator pentru a îngheța amestecul;
De îndată ce straturile îngheață, scoateți formele și turnați sucul de la mere;
Dați la congelator timp de 4 ore, timp în care se vor forma trei straturi de gheață.

Cum să faci înghețată din piure de fructe pentru copii

Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:

310 grame de piure de fructe pentru copii de orice gust;
300 de grame de zahăr granulat;
plic de gelatină 10-15 grame;
suc de lamaie sau grapefruit - 30 de grame;
două pahare cu apă curată.

Pregătirea va dura 3-4 ore.

Conținut caloric - 129 kcal.

Cum se face:

Gelatina nu trebuie turnată un număr mare apă fierbinteși pleci pentru o vreme. După aproximativ o jumătate de oră se va umfla;
Turnați apă într-o cratiță sau tocană, turnați zahăr granulat în ea;
Puneti recipientul pe foc, incalziti-l, amestecand continuu;
Turnați gelatina umflată în siropul încălzit și amestecați bine;
Apoi scoateți despicaturile și lăsați să se răcească;
De îndată ce amestecul devine cald, adăugați piure de fructe la el și amestecați bine;
Apoi, adaugă 30 ml suc de lămâie sau grapefruit;
Închideți capacul și lăsați să stea aproximativ 15 minute;
Turnați amestecul în forme și puneți-l la congelator;
Se lasa la congelat pana se formeaza gheata.

Cum se prepară înghețată de cireșe de casă cu gelatină

Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:

apă - 420 ml;
piure de cireșe – 1 pahar;
zahăr din trestie – un pahar și jumătate;
gelatină - 7 grame;
puțin suc de lămâie sau lămâie.

Timp de preparare: 3-4 ore.

Conținut caloric - 124 kcal.

Procesul de gatire:

Pentru gătit, puteți folosi nu numai suc din fructe sau fructe de pădure, ci și pulpă. Pulpa va face ca gheata sa aiba gust de inghetata;
dacă gheața este făcută cu straturi de iaurt, va arăta și ca o înghețată de casă;
În plus, la sirop se poate adăuga vanilină sau scorțișoară, aceste componente vor adăuga un gust și o aromă plăcute.

Fructe sau gheata de fructe de padure Va fi o modalitate excelentă de a vă răcori sau de a vă potoli setea în timpul sezonului cald.

Delicatesa de casă se dovedește a fi foarte gustoasă, iar copiilor le va plăcea mai ales.

Din acest motiv, fiecare mamă ar trebui cu siguranță să aibă în stoc mai multe rețete pentru acest tratament de vară, deoarece copiii vor cere să o facă din nou și din nou, iar gheața de casă este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât înghețata cumpărată din magazin.

O altă rețetă pentru a face gheață de fructe este în următorul videoclip.

Vara, când la îndemână număr mare fructe proaspete și fructe de pădure, iar afară este cald și înfundat, puteți experimenta și pregăti în siguranță gheață de fructe acasă, rețeta vă va încânta prin simplitatea și accesibilitatea.

Înghețata poate fi foarte diferită. De exemplu, acestea sunt cuburi gheață obișnuită, în care se îngheață bucăți de fructe și fructe de pădure, pentru prepararea de cocktailuri și băuturi răcoritoare. Vă vom spune cum să faceți această gheață de fructe acasă.

Cuburi de fructe

Ingrediente:

zmeură – 70 g;
cireșe – 100 g;
menta – 3-4 crenguțe;
lămâie - ½ bucată;
căpșuni – 100 g;
zahăr - 2 linguri. linguri;
apă – 1 l.

Pregătirea

Să pregătim toate ingredientele: clătiți bine boabele sub jet de apă și lăsați apa să se scurgă. Scoateți sâmburii de pe cireșe, având grijă să nu deteriorați boabele. Tăiați lămâia în bucăți mici (dimensiunea feliilor depinde de dimensiunea tăvii de gheață). Rupeți frunzele de mentă de pe ramuri. Faceți sirop din apă și zahăr. Puteți face gheață de fructe fără zahăr - va fi mai sănătoasă și nu mai puțin gustoasă. Turnați puțină apă în formele de gheață, adăugați o frunză de mentă și o boabă sau o felie de lămâie. Se adaugă apă și se pune cu grijă congelator. După o oră, puteți pregăti băuturi - bucăți elegante de gheață le vor da note plăcute de fructe.

O altă opțiune este înghețata cu fructe, care este ușor de preparat și acasă. Această delicatesă poate fi făcută din aproape orice fructe de pădure și fructe sau combinații ale acestora.

Înghețată de fructe de casă din suc

Ingrediente:

portocale – 1 kg;
piersici – 1 kg;
zahăr granulat – 0,5 kg;
apă - 0,5 l.

Pregătirea

Desigur, nu vom pregăti desert din suc cumpărat din magazin, care de multe ori nu este nici măcar suc, ci din suc de casă. Spălați bine portocalele sub apă fierbinte, tăiați și stoarceți sucul. Pune piersicile in apa clocotita pentru cateva secunde si transfera-le imediat intr-un recipient cu apa rece, se indeparteaza pielea, se separă pulpa de groapă și se face piure cu un blender. Se dizolvă zahărul în apă. Puteți să-l încălziți puțin pentru asta sau să așteptați puțin. Amesteca Suc de portocale, sirop si pulpa de piersici. Se toarnă în forme. Puteți folosi căni din înghețată, iaurt, brânză de vaci sau doar forme de silicon cumpărate din magazin. O punem la congelator. Timpul de întărire depinde de mărimea matrițelor și de puterea congelatorului.

Puteți obține o doză puternică de vitamina C (și organismul are nevoie de ea chiar și vara) făcând acasă gheață cu fructe de kiwi, care se dovedește fragedă și foarte sănătoasă;

Înghețată cu fructe de kiwi

Ingrediente:

kiwi – 0,7 kg;
iaurt neîndulcit fără conservanți – 0,3 l;
– 2 linguri. linguri.

Pregătirea

Preparam delicatesa in pahare de plastic obisnuite cu o capacitate de 70 g Pe langa acestea, veti avea nevoie de betisoare. Curățați kiwi-ul cu grijă și tăiați-l în felii. Punem deoparte cele mai mari cercuri - din mijlocul fructelor - si folosim un blender pentru a transforma restul in piure. Adăugați iaurt și miere la acest amestec. Daca nu ai iaurt la indemana, poti folosi frisca. Dar smântâna nu va funcționa - nu experiment! Amestecam totul pana se omogenizeaza, punem in cupe, acoperim cu cercuri de kiwi, in care lipim betisoare. În acest fel, băţul se va îngheţa corect în bol, iar în timpul procesului de mâncare, picăturile de desert topit nu vă vor păta hainele. Pune paharele la congelator si asteapta cateva ore. Un tratament gustos și sănătos este gata.

În același mod, puteți face palete de căpșuni acasă. Proporțiile sunt aceleași, iar procesul nu este diferit, dar nu va fi nimic cu care să acopere cupele. Prin urmare, pentru a introduce bețișoare în înghețată, va trebui să așteptați aproximativ o jumătate de oră pentru ca aceasta să se întărească puțin.

Gheata din fructe este iubita atat de adulti, cat si de copii, iar popularitatea sa nu dispare nici macar in sezonul de iarna. Pe lângă faptul că se presupune că luptă împotriva setei, un desert preparat din ingrediente naturale poate satura organismul cu vitamine, poate îmbunătăți starea pielii și chiar poate avea un efect benefic asupra tensiunii arteriale. Desigur, astăzi acest desert este ușor de găsit în orice magazin, dar este foarte ușor de preparat acasă.

Conținutul caloric și compoziția

Popsiclele vândute în supermarketuri nu sunt adesea sănătoase. Producătorii adaugă arome, potențiatori de aromă și, bineînțeles, coloranți, care nu fac decât să mărească conținutul de calorii al produsului și să îi reducă utilitatea. Prin urmare, cea mai bună soluție ar fi să vă faceți propriile dulciuri din ingrediente naturale: fructe și fructe de pădure și, dacă doriți, legume.

Gheata de fructe de casă va face față perfect sarcinii principale - răcirea corpului, dar în plus îi va aduce beneficii semnificative. O sută de grame de produs va conține aproximativ șaptezeci până la o sută zece calorii.

Chiar și un începător în gătit poate face înghețată acasă, așa că acest desert este adesea vândut împreună cu copiii. Pentru gătit, aveți voie să cumpărați fructe și fructe de pădure congelate, deși cele proaspete, desigur, vor fi mai sănătoase, precum și suc natural. În plus, veți avea nevoie de matrițe de formele și dimensiunile necesare. Puteți achiziționa recipiente speciale din magazin, puteți folosi secțiuni pentru congelarea gheții sau vă puteți limita la pahare obișnuite de unică folosință sau pachete de iaurt.

Arătându-ți imaginația, chiar și cu unelte atât de simple poți face aparate de înghețată multicolore cu mai multe niveluri.

„Plăcere cerească”

În cazul în care există mai multe ingrediente în frigider, puteți implementa o rețetă numită „Heavenly Delight”. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

500 de grame de căpșuni;
câteva banane;
cinci crenguțe de mentă;
25 de grame de zahăr pudră;
cincizeci de mililitri de suc de portocale.

Dacă ingredientele sunt congelate, acestea vor trebui mai întâi dezghețate, spălate și uscate. Menta se spală și se eliberează de ramuri, apoi se amestecă cu căpșuni și zahăr pudră într-un blender. Masa rezultată este așezată în matrițe astfel încât jumătate din volumul disponibil să rămână liber.

Bananele decojite se pasează și ele împreună cu suc de portocale. Odată ce stratul de căpșuni s-a fixat la frigider, puteți pune stratul de banane deasupra. După aceea, gheața din fructe este pusă înapoi în frigider. Poate fi folosit atunci când ambele straturi ating starea necesară, adică complet întărite.

Din suc natural

Orice suc natural devine și o bază optimă pentru gheața din fructe. Pentru a face acest lucru, lichidul, în mod ideal cu pulpă, este turnat în forme și introdus în congelator. Va dura douăzeci și cinci până la patruzeci de minute și înghețata va fi gata. În principiu, în acest caz, sucul cumpărat din magazin va fi potrivit, dar gustul gheții va fi apoi mai puțin intens, iar culoarea va fi aproape transparentă.

Cu produse lactate

Există rețete care combină cu succes sucul cu produsele lactate. Una dintre ele va necesita:

500 de mililitri de suc de portocale;
130 mililitri de iaurt;
125 de grame de zahăr pudră;
250 de grame de fructe de pădure, de exemplu agrișe;
suc de orice alt fruct.

În acest caz, componenta variabilă va sta la baza înghețatei - o treime din matriță va trebui să fie umplută cu lichid, iar totul va fi trimis la congelator timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest moment, puteți face al doilea strat - bateți iaurtul și sucul de portocale, turnați-le peste primul și lăsați încă treizeci de minute. Al treilea strat va fi piure de fructe de pădure cu zahăr pudră. Când este pus în matrița generală, va trebui să așteptați încă o jumătate de oră și apoi să serviți gheața finită pe masă.

Cu sirop

Folosit pentru a face gheață de fructe și sirop de zahăr. Lista ingredientelor pentru această înghețată include:

500 de grame fructe de padure proaspete, de exemplu, cireșe;
100 mililitri de apă potabilă;
120 de grame de zahăr granulat.

Puneți îndulcitorul și lichidul la foc mediu, aduceți la fierbere și gătiți până când cristalele sunt complet dizolvate. În acest moment, cireșele sunt procesate într-un robot de bucătărie. După ce s-a răcit ușor, siropul de zahăr se amestecă cu masa de boabe și se pune în forme.

Cu gelatina

Folosirea gelatinei și a piureului de fructe va crea un piure moale și „însorit”. Pentru a crea un tratament veți avea nevoie de:

un pahar de piure de caise sau piersici;
420 mililitri de apă potabilă;
250 de grame de zahăr granulat;
șapte grame de gelatină;
suc de lamaie

Conform instrucțiunilor, substanța se dizolvă în apă și se lasă singură până se umflă. Restul de apă se combină cu zahărul și se pune la foc mic. Când lichidul fierbe, va trebui să adăugați gelatină la el.

De îndată ce substanța se dizolvă, puteți scoate totul din aragaz. Siropul ușor răcit se amestecă cu piure de fructe și suc de citrice. Masa rezultată este măcinată printr-o sită, distribuită printre celule și introdusă la congelator.

Cu amidon

Un ingredient neobișnuit pentru deserturi, amidonul, este folosit pentru a face gheață de fructe cu aromă de kiwi. Două sute de grame de fructe sunt suplimentate cu:

120 de grame de zahăr granulat;
200 mililitri de apă potabilă;
o lingurita de suc de lamaie;
o lingurita de amidon de cartofi;
un praf de acid citric.

Kiwi-urile se spala si se curata de coaja, apoi se taie in bucati potrivite si se paseaza. Zahărul împreună cu 150 de mililitri de apă de pe aragaz se transformă în sirop. De îndată ce fierbe, adăugați acid citric în tigaie.

Restul de lichid curat este folosit pentru a dilua amidonul, care va trebui apoi turnat într-un recipient cu sirop de zahăr. Gatiti totul impreuna timp de trei minute, dupa care se raceste. În ultima etapă, substanța de zahăr este amestecată cu piureul de kiwi folosind un tel sau un mixer. După ce distribuiți gheața de fructe în cupe, va trebui să o puneți la congelator.

Apropo, gheața cu fructe de casă făcută din Coca-Cola va avea un gust neobișnuit. Pentru a o pregăti, trebuie doar să turnați băutura achiziționată în forme și să o puneți la înghețat.

Cu pere

Gheata de pere se prepara din:

550 de grame de fructe coapte;
180 de grame de zahăr;
200 de mililitri de apă curată;
10 grame de vanilină;
55 mililitri suc de lamaie.

Perele spălate sunt eliberate de toate părțile necomestibile și apoi pasate în piure într-un blender. În acest moment, într-o cratiță separată, aduceți un amestec de zahăr, vanilină și apă la fiert. Perele se adaugă la siropul dulce fierbinte și ingredientele se răcesc împreună. Dacă bucățile de fructe sunt prea tari, va trebui să le gătiți puțin mai mult. Apoi, siropul cu pere moi se suplimentează cu suc de lămâie și se amestecă bine. Masa rezultată se toarnă în forme și se pune în congelator.

Cu pepene verde

Din pepene verde și ciocolată se poate face o înghețată foarte gustoasă. Pe lângă 500 de grame de fructe de pădure dulci, vei avea nevoie de 100 de grame de ciocolată solidă fără umplutură și jumătate de lime. Pulpa de pepene verde se zdrobește și se amestecă cu suc de lămâie. Ciocolata este frecată pe așchii și, de asemenea, amestecată în substanța rezultată. Totul se toarnă în pahare și se îngheață.

Inainte de servire, puteti inmuia inghetata in ciocolata topita.

Cu ananas

Iubitorii de ananas vor fi bucuroși să afle că popsicles-urile pot fi făcute atât din fructe proaspete, cât și din conserve. În primul caz, veți avea nevoie de 500 de grame de fructe, iar în al doilea - 400 de grame. În plus, 575 de mililitri de apă, 80 de mililitri de suc de lămâie și 380 de grame de zahăr vor fi la îndemână. Siropul de zahăr se prepară după metoda obișnuită, după care se adaugă suc de lămâie. Ananasul se zdrobește într-un blender și se amestecă cu restul ingredientelor. Gheața se pune în forme și se pune la loc pentru congelare.

Cu zmeura si capsuni

Înghețata de zmeură-căpșuni este considerată incredibil de delicioasă. Pentru a-l pregăti trebuie să luați:

un kilogram de căpșuni proaspete sau chiar conservate;
kilogram de zmeură;
aproximativ un pahar de zahăr;
o jumătate de litru de apă;
câteva linguri de amidon.

Siropul de zahăr se fierbe după schema obișnuită, apoi se amestecă cu fructe de pădure spălate. Ingredientele trebuie fierte împreună aproximativ zece minute la foc mic, apoi procesate în blender. Piureul rezultat este amestecat cu amidonul diluat apa rece. Masa finită se îngheață în forme cu bețișoare de lemn.

Cu mure

O boabă atât de ciudată precum murul merge foarte organic cu pepenele verde, de aceea este recomandat să alegeți o combinație a acestor ingrediente pentru a face gheață de fructe. Pe lângă 300 de grame de fructe de pădure, trebuie să luați:

kilogram de pulpă de pepene verde;
câteva linguri de suc de lămâie;
sare;
zahăr pudră.

În fiecare matriță se pun trei mure, iar restul sunt procesate în piure. Același tratament este necesar pentru pepene verde, după care toate ingredientele rămase sunt combinate într-o singură masă. Odată terminat, gheața se toarnă în forme ca de obicei.

Cu pepene galben și afine

Combinația de straturi de pepene galben și afine este considerată puțin complexă, dar foarte gustoasă. Stratul de afine este preparat din:

pahare cu fructe de padure;
200 de grame de suc;
două linguri de iaurt fără aditivi;
50 de grame de zahăr granulat;
praf de sare.

Al doilea strat va necesita:

300 de grame de pulpă de pepene galben;
20 mililitri de suc de lamaie;
câteva linguri de zahăr pudră.

În primul rând, puneți afinele cu zeamă și zahăr pe foc, aduceți la fierbere și gătiți aproximativ câteva minute. După ce s-a răcit, amestecați-l cu sare și iaurt și folosiți-l pentru a forma stratul inferior. Pepenele galben se face piure cu suc de lămâie și pudră și se pune imediat deasupra afinelor. Această delicatesă trebuie congelată timp de aproximativ douăsprezece ore.

Gheață incoloră

În cele din urmă, puteți face gheață incoloră cu fragmente de fructe. Un pahar de apă clocotită se combină cu patru linguri de zahăr granulat, se aduce la fierbere și se ține pe foc aproximativ cinci minute. În acest moment, fructele sunt spălate și, dacă este necesar, tăiate în bucăți mici, care sunt așezate în forme. Fructele se toarnă cu sirop fierbinte, se răcesc și se pun la congelator două sau trei ore.

Opțiuni de proiectare

Popsiclele obișnuite pot fi transformate într-o adevărată operă de artă prin trecerea lor printr-un agitator. După ce este supus procesării, va fi zdrobit în așchii subțiri și, astfel, va dobândi structura sa originală. Acest desert se servește turnat cu siropuri cu arome potrivite, precum și presărat cu nuci zdrobite sau mentă. In plus, puteti insoti gheata cu lapte condensat, halva, dulceata sau dulceturi.

Puteți îngheța gheața din fructe nu numai în forme mari, ci și în secțiuni miniaturale, de obicei amplasate în frigider. Rezultatul ar trebui să fie cuburi, care se recomandă apoi să fie adăugate la cocktail-uri sau obișnuite apă potabilă. Apropo, dacă înghețata a fost înghețată fără un băț de lemn, atunci ar trebui servită într-un pahar frumos de sticlă, cu o lingură de desert și ușor topit. În plus, puteți congela imediat fructele în vase elegante de sticlă și apoi le puteți servi împreună cu tacâmurile.

Trebuie să introduceți un băț în înghețată când gheața îngheață puțin, după care tratarea este înapoiată la congelator. Apropo, puteți accelera procesul de congelare dacă turnați ingredientele în recipiente mici și le puneți la frigider foarte temperatură scăzută. În acest caz, procesul de lucru la rece va dura între douăzeci și treizeci de minute.

De asemenea, trebuie să turnați gheața în așa fel încât să rămână aproximativ o jumătate de centimetru liber de marginea de sus a paharului. Acest spațiu este necesar pentru ca substanța, care a crescut în volum, să nu „debordeze malurile”. De mentionat este ca de sarbatoare se poate ingheta gheata in forme pentru copii bine sterilizate pentru jocuri.

Nu ar trebui să păstrați desertul în congelator pentru o lungă perioadă de timp - acest lucru îi va crește duritatea, iar în viitor procesul de consum va fi mai complicat.

Puteți îndepărta cu ușurință înghețata din matriță dacă o puneți mai întâi în apă caldă pentru câteva secunde. În cazul în care fructele și fructele de pădure neprelucrate sunt folosite pentru preparare, este necesar să stoarceți sucul din ele sau să le transformați în piure imediat înainte de a crea înghețată. Puteți adăuga puțină coajă în gheața de fructe dacă puneți înăuntru fructe întregi sau feliile lor și, de asemenea, formați mai multe straturi.

În plus, unul dintre straturi poate fi ceai cu gheață sau cafea. Unii bucătari folosesc granola sau fulgi de ovăz ca strat superior.

Pentru a afla cum să faceți înghețată cu fructe, urmăriți următorul videoclip.

Când este cald afară, tot ce ne putem gândi este ameliorarea setei debilitante a corpului. Există multe modalități de a face acest lucru, dar una dintre cele mai de succes dintre ele este utilizarea înghețatei de fructe - înghețată făcută din sucuri de fructe și fructe de pădure.

Popsiclele sunt una dintre soiurile de inghetata, cea mai racoritoare si usoara. Dacă, în timp ce ai grijă de silueta ta, îți refuzi înghețata cremoasă, creme brulee, înghețată, popsicle etc. atunci nu există niciun motiv să refuzi gheața de fructe. Cert este că te va scuti de căldură fără a încărca organismul cu calorii suplimentare, deoarece nu conține nici proteine, nici grăsimi, ci doar minerale și vitamine utile care se găsesc în fructe și fructe de pădure. Dar toate acestea, desigur, cu condiția ca o astfel de gheață să fie preparată acasă fără a adăuga diverși conservanți, din fructe de pădure și fructe naturale.

Gheata din fructe cumparata din magazin contine aditivi care nu sunt necesari organismului (mai ales copiilor!), precum stabilizatori, regulatori de aciditate, coloranti si alti conservanti etc.

Cum și din ce puteți face gheață de fructe de casă

Popsicles de casă pot fi preparate folosind diferite rețete diferite niveluri de dificultate. Cu toate acestea, chiar și cea mai dificilă opțiune poate fi stăpânită de bucătari cu puțină experiență: trebuie doar să urmați recomandările și să faceți totul conform rețetei.

Pregătind această înghețată, poți experimenta pe deplin toate beneficiile înghețatei cu fructe de casă: nu numai că împrospătează fără să-ți afecteze silueta și sănătatea, dar îți oferă și o stare de bine și energie deosebită datorită substanțelor benefice conținute în această minunată delicatesă.

Să începem de la bun început reteta simpla făcând gheață de fructe acasă.

Inghetata cu fructe: cea mai simpla reteta

Veți avea nevoie de: fructe proaspăt stoarse sau suc de fructe de pădure.

Cum să faci popsicles de casă. Pentru a pregăti o astfel de gheață, veți avea nevoie de o matriță în care să o puteți congela: există forme speciale, dar puteți folosi și ambalaje obișnuite de iaurt etc. Sucul de fructe sau de fructe de pădure trebuie turnat într-o formă și pus în congelator când lichidul îngheață, introduceți în el un băț de lemn sau plastic, cu care puteți ține apoi înghețata și congelați înghețata complet.

Pentru a îndepărta cu ușurință înghețata din formă, coborâți forma în apă caldă pentru câteva secunde.

Desigur, o astfel de gheață de fructe simplă va fi cea mai delicioasă dacă o faci din suc proaspăt stors pe care îl faci singur, și nu din suc cumpărat din magazin. Se crede că gheața de fructe făcută din suc cu pulpă are cel mai bun gust - încercați!

A doua rețetă pentru a face gheață de fructe, care este puțin mai complexă, este că, dacă gheața este făcută din fructe de pădure, trebuie să adăugați zahăr la ele, așteptați până când lichidul iese din ele, amestecați totul și turnați în forme, înghețați. . Cu cât folosești mai multe fructe de pădure acide, cu atât vei avea nevoie de mai mult zahăr.

Gheata de fructe cu sirop este putin mai greu de preparat.

Reteta de gheata de fructe cu sirop de zahar

Veți avea nevoie de: 500 g fructe de pădure, 100 g zahăr (după gust), 2 lingurițe. suc de lamaie, apa.

Cum se face gheata de fructe cu sirop. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se diluează cu o cantitate mică de apă clocotită, se prepară siropul aducând zahărul și apa la fierbere și prima se dizolvă complet. Puneți fructele de pădure pregătite cu un blender sau piureați cu o lingură, adăugați suc de lămâie și amestecați. Se toarnă siropul de zahăr răcit în amestecul de fructe de pădure în timp ce se amestecă, se toarnă masa rezultată în forme și se pune la congelator.

Înghețata făcută din fructe și gheață de iaurt este foarte gustoasă și doar puțin mai mare în calorii.

Reteta de inghetata cu fructe si iaurt

Veți avea nevoie de: 500 ml suc de mere, 140 ml iaurt natural fără aditivi, sucuri de fructe sau fructe de pădure.

Cum se face gheață cu iaurt-fructe. Bate iaurtul, apoi adauga suc de mere si se bat din nou, se toarna in forme, umplundu-le complet, o treime sau jumatate - in functie de cate straturi vrei sa faci. Dacă există mai multe straturi, atunci fiecare precedent trebuie înghețat complet înainte de a adăuga următorul. Puteți combina straturi de iaurt doar cu straturi de sucuri sau puteți face toate straturile cu iaurt.

Puteți face gheață de fructe din orice fruct sau fructe de pădure, de exemplu, căpșuni.

Reteta de Popsicle cu Capsuni

Veți avea nevoie de: 500 g de căpșuni, 120 g de zahăr pudră și aceeași cantitate de ml de apă, ½ lămâie.

Cum să faci popsicles cu căpșuni. Puneți căpșunile pregătite cu un blender, frecați piureul printr-o sită, adăugați suc de lămâie. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr pudră, se amestecă, se aduce la fierbere, se fierbe 2 minute la foc mic, se scoate tigaia de pe aragaz, se lasă să se răcească puțin, se adaugă în sirop piure de căpșuni, se amestecă, se toarnă amestecul în forme. , se lasa sa se raceasca complet si se scoate la congelator. Cand inghetata s-a intarit putin, introduceti cate un bat in fiecare forma.

Când pregătiți gheață de fructe, puteți utiliza mai multe tipuri de sucuri sau piureuri care sunt combinate între ele, de exemplu, căpșunile pot fi combinate cu portocale.

Un alt tip de gheață de fructe poate fi preparată folosind un produs culinar atât de popular precum gelatina.

Reteta de gheata de fructe cu gelatina

Veți avea nevoie de: 400 ml apă, 300 g zahăr, 250 g piure de fructe, 6 g gelatină, suc de lămâie după gust.

Cum să faci popsicles cu gelatină. Se toarnă 3 linguri de gelatină. apă rece fiartă, lăsați timp de 30 de minute. Adăugați zahăr în restul apei, aduceți la fiert, turnați gelatina și apă, amestecând energic siropul, fierbeți 2-3 minute cu amestecare constantă, apoi adăugați piure de fructe, amestecați din nou și strecurați masa rezultată printr-o sită. sau pânză de brânză. Adăugați sucul de lămâie în amestecul răcit, amestecați totul din nou, turnați în forme și puneți la congelator până se întărește.

Subtilitățile de a face gheață delicioasă cu fructe

Pentru a prepara inghetata, folositi numai ingrediente proaspete, de inalta calitate;
Nu diluați sucul cu prea multă apă cu cât sucul este mai concentrat, cu atât gheața din acesta va fi mai gustoasă;
Nu depozitați paletele în congelator prea mult timp - se vor întări excesiv;
Faceți piure sau suc din fructe sau fructe de pădure chiar înainte de a face gheață.

A face înghețată de casă ca niște popsicles, după cum puteți vedea, nu este prea complicat sau consuma mult timp, iar delicatesa ajunge să fie mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin și nu vă dăunează sănătății. Vrei să te înveselești și mai mult? Înlocuiți sucul sau piureul de fructe și fructe de pădure cu ceai sau cafea! În general, există o mulțime de opțiuni pentru această delicatesă răcoritoare, principalul lucru este să începi să le încerci și să o alegi pe cea mai delicioasă doar pentru tine!

Pasul 1: Pregătiți ingredientele.

Deoarece ingredientele noastre principale sunt pe bază de plante, acestea trebuie spălate înainte de gătit. Clătim cu apă curentă pentru a îndepărta praful și substanțele nocive care s-au depus pe fructe. Facem același lucru cu menta. Tăiați mărul în jumătate și apoi în bucăți mari. Folosim o jumătate pentru rețetă și mâncăm cealaltă jumătate pentru a obține o încărcătură pozitivă de vivacitate și energie. Dacă un măr dimensiuni mici

, apoi folosim fructul întreg. Miezul cu semințe și piele trebuie îndepărtat.

De asemenea, curățăm kiwi-ul și tăiem legătura strânsă care a atașat boabele de ramură. Tăiați kiwi-ul în bucăți mari.

Se toacă mărunt menta și se lasă deoparte.

Pasul 2: Pregătiți gheață cu fructe.

Luați un blender și puneți bucăți de kiwi și măr în el. Măcinați-le până la un piure timp de 30 de secunde. De ce exact starea de piure? Pentru că altfel, bucățile mici de fructe vor îngheța, iar gheața din fructe va deveni eterogenă, constând din multe bucăți mici de gheață.

Piureul finit trebuie frecat printr-o sită pentru a scăpa de semințele de kiwi. Apoi adăugați menta tocată și folosiți din nou blenderul pentru a toca frunzele.

Puteți face înghețată din piureul rezultat, dar vă sugerez să adăugați sirop la acesta - astfel gheața din fructe va fi mai dulce, deoarece kiwi este un produs acru. Prin urmare, turnăm apă în tigaie și o punem pe aragaz. Se toarnă zahărul și se amestecă până se dizolvă complet. Aduceți apa la fiert, apoi opriți aragazul și răciți puțin siropul.

Amestecați piureul de fructe și fructe de pădure cu sirop, amestecați amestecul rezultat și turnați-l în forme pentru înghețată. Pune formele la congelator timp de 3-4 ore până se îngheață complet.

Pasul 3: Serviți popsicles de casă.

După ce a trecut timpul specificat, verificați starea de pregătire a înghețatei. Il poti scoate din frigider si incepe sa gusti. Gustul acru de kiwi și mentol al mentei te va împrospăta mai bine decât un duș rece! Plonjează-te într-o mare de gust!

Poftă bună!

Variind cantitatea de zahăr dintr-o rețetă, puteți obține un gust mai dulce sau mai acru.

Încercați să faceți alte arome de înghețată: pepene verde și pepene galben, banane și căpșuni, piersici și lămâie, caise și zmeură și multe altele! Puteți adăuga iaurt în gheața cu fructe și puteți obține înghețată cu lapte și fructe. Adăugați condimente precum nucşoarăși obțineți un gust mai picant.

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol