Polivalina Lyubov Alexandrovna Salată de limbă afumată cu ananas Ingrediente 200 g carne de vită sau limba de porc

Dacă te-ai săturat de borșul și găluștele obișnuite, vrei să încerci ceva nou, unic și, s-ar putea spune chiar, exotic, atunci o salată cu anghilă afumată este exact ceea ce ai nevoie.

Acesta este un adevărat preparat exotic

Congrul afumat este o adevărată delicatesă. În majoritatea țărilor, doar oamenii bogați își pot permite o masă atât de luxoasă. Astăzi îți poți răsfăța familia cu un preparat delicios și neobișnuit. Dacă reușiți să găsiți acest produs rar, atunci cu siguranță ar trebui să depuneți toate eforturile pentru a-l pregăti corect și să nu ratați ocazia de a gusta acest preparat exclusivist. Destul de greu, din moment ce va trebui să cauți majoritatea ingredientelor, pentru că nu toate magazinele le vând. În ciuda tuturor dificultăților și eforturilor pe care trebuie să le faci pentru a pregăti salata, îți vei aminti pentru tot restul vieții că ai cunoscut acest fel de mâncare. Cu siguranta veti fi multumiti si satioase, avand experimentat combinatia impecabila de produse din aperitiv.

Ingrediente necesare

Din anghilă afumată, veți avea nevoie de următoarele produse:

• congre afumat;
• alge marine hiyashe wakame;
• frunze de salata verde;
• sos unagi;
• voinicică;
• ulei de măsline;
• seminte de susan;
• lămâie.

Atunci când alegeți produse, asigurați-vă că sunt proaspete, pentru că de asta depinde bunăstarea dumneavoastră viitoare. Eel este un tip de pește care este preparat în China și Japonia. Există două tipuri - râu și mare. Pe rafturile magazinelor noastre găsești doar congre. Anghila de râu nu este deosebit de diferită de anghila de mare, cu excepția faptului că este puțin mai grasă, iar gustul este aproape același.

Tehnologie pentru prepararea salatei cu anghila afumata

Primul lucru de care aveți nevoie este să tăiați frunzele de rucola și salată verde. Apoi, trebuie să amestecați verdeața tocată cu alge marine numite hiyashe wakame. Toate acestea sunt așezate pe un vas larg. Anghila afumata se taie bucatele si se prajeste in ulei la foc mic. Acest lucru se face pentru a obține un efect mai pronunțat. Se aseaza anghila prajita pe o farfurie cu ierburi, se toarna peste dressing si se presara cu seminte de susan.

Sos pentru salată

Pentru a preveni uscarea salatei, trebuie să fie asezonată. Dressingul se prepară folosind un sos numit unagi. Componenta principală a acestui sos este sosul de soia. Din acest motiv, dacă nu reușiți să găsiți „unagi” original în magazine, îl puteți înlocui cu ușurință cu sos de soia obișnuit, care cu siguranță se va găsi pe rafturile celui mai apropiat supermarket. Se recomandă să adăugați în sosul de soia sucul de la o lămâie și o lingură de ulei de măsline.

Cum să mănânci și să servești această salată

Puteți servi salata în diferite moduri - într-o farfurie mare sau o puteți împărți în porții individual pentru fiecare oaspete. De asemenea, atunci când serviți cu anghilă, nu vă grăbiți să turnați tot dressing-ul deodată. Ar fi foarte înțelept să lăsați puțin sos și să permiteți oaspeților să regleze singuri cantitatea din farfurie.

Mâncatul de anghilă nu este doar foarte la modă și gustos, este și sănătos, deoarece conține o cantitate imensă de vitamine, precum vitaminele A, PP, E. De asemenea, este imposibil să nu mai vorbim de microelemente utile: fosfor, sulf, cobalt, iod. și cromul, care se găsește în carnea de anghilă. este dietetic, astfel încât persoanele care slăbesc sau sunt limitate în alimente grase se pot răsfăța și cu un fel de mâncare delicios. Potrivit multor oameni de știință, dacă consumați des în alimentație anghilă, veți preveni dezvoltarea unor boli precum ateroscleroza și veți îmbunătăți funcționarea glandei tiroide.

Cu siguranta iti vei aminti de salata de anghila afumata, pentru ca lasa in urma un postgust foarte placut, si vei dori sa traiesti iar si iar momentele de neuitat ale mesei. Aceasta este o adevărată încântare pentru iubitorii de mâncare și gurmanzi, dar în același timp vă demonstrează abilitățile culinare prin originalitatea sa. Nu vă limitați la felurile de mâncare plictisitoare obișnuite - aduceți ceva nou în dieta familiei dvs., iar cei dragi vă vor mulțumi cu siguranță pentru asta.

Denis Kvasov

A A

Rețeta de salată de anghilă afumată este delicioasă cu carne fragedă și moale, care seamănă cu somonul. Cu toate acestea, peștele nu trebuie consumat crud.

În sângele unui șarpe de apă există multe substanțe toxice care pot cauza probleme de sănătate, așa că alegerea produsului trebuie abordată cu responsabilitate. Puteți cumpăra pește afumat din supermarket, dar e mai bine.

Avocado este foarte utilizat în gătit. Trebuie să alegeți un fruct copt. Următoarele produse vor fi necesare:

• 200 g pulpă afumată;
• 1 avocado;
• 8 roșii cherry;
• 150 g de orice verdeață (puteți folosi rucola sau salată verde);
• 100 g nuci de pin.

• 1 lingura. l. oțet balsamic;
• 2 linguri. l. crema;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 0,5 linguri. l. miere

Procesul de gatire:

1. Spălați frunzele de salată verde, uscați-le și rupeți-le la întâmplare în bucăți.
2. Curățați peștele și tăiați-l în felii mici.
3. Se spală roșiile, se taie în jumătăți.
4. Curățați avocado, scoateți sâmburele și împărțiți-l în bucăți mici.
5. Prepararea sosului: combinati intr-un recipient otetul, uleiul vegetal si mierea, amestecati si adaugati smantana, sare si piper.
6. Turnați ingredientele în bolul de salată, amestecați ușor și presărați cu nuci.

Anghila este un simbol al bucatariei japoneze, la fel ca orezul. Prin urmare, multe rețete din Țara Soarelui Răsare au devenit populare în Rusia. De exemplu, rulourile și sushi sunt posibile.

Pentru a pregăti salata de orez cu anghilă afumată veți avea nevoie de:

• 100 g ghimbir conservat;
• 2 linguri. l. oţet;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingura zahăr granulat brun;
• 1/2 linguriță. wasabi;
• 50 g cereale de orez;
• 1⁄4 parte carcasă afumată;
• 1⁄2 avocado;
• 1 castravete;
• seminte de susan, niste ceapa verde.

Metoda de gatire:

1. Se fierb cerealele de orez.
2. Pregătiți sosul: tăiați ghimbirul murat fâșii și puneți-l într-un recipient emailat, adăugați zahăr granulat, adăugați sos de soia și oțet. Se incinge la foc mic pana se dizolva zaharul, se adauga wasabi.
3. Scoateți pielea de pe carcasă, tăiați fileul în bucăți mici, castraveții în jumătate de cercuri, avocado curățat în cuburi.
4. Pune salata pe un platou in urmatoarea ordine: orez, avocado, castraveti, pulpa de peste. Adăugați ceapa verde tocată în salată. Se amestecă toate produsele, se toarnă peste sos, se presară cu semințe de susan.

Reteta cu castraveti

Produse necesare:

• 350 g pulpă de pește șarpe;
• 2 buc. castravete verde;
• ulei vegetal;
• 1 bucată ardei dulce;
• condimente, seminte de susan;
• 1/2 lamaie;
• 150 g varză;
• sare.

Curățați peștele, îndepărtați oasele, tăiați după dorință. Aranjați castraveții și varza în fâșii, ardeii în rondele. Combinați ingredientele într-un bol de salată și amestecați. Stropiti cu ulei si zeama de lamaie, ornati cu seminte de susan

Reteta cu rucola

Rucola este o plantă cu conținut scăzut de calorii, ceea ce îi permite să fie folosit în rețete pentru pierderea în greutate. Sunt 25 kcal la 100 g. Datorita gustului sau picant de mustar, frunzele sunt folosite in salate.

Produse necesare:

1. 120 g pulpă de pește;
2. frunze de rucola, salata verde si patrunjel;
3. ulei vegetal;
4. roșii cherry;
5. 1 lingura. l. suc de lamaie;
6. seminte de susan.

Procesul de gatire:

Curățați carcasa și tăiați-o în bucăți. Rupeți pătrunjelul și ierburile la întâmplare cu mâinile. Tăiați roșiile în jumătate. Combinați uleiul și suc de lamaie, turnați peste mâncare și amestecați. Inveliti vasul in frunze de salata verde si garnisiti cu seminte de susan.

Salata cu legume

Rețeta nr. 1

Ingrediente:

• 200-250 g pulpă de pește;
• 120-150 g cartofi;
• 120-150 g morcovi;
• 120-150 g sfeclă;
• 2 buc. castraveți murați;
• mărar, pătrunjel;
• sos de maioneză;
• galbenus de ou pentru decor.

Cum se prepară salata cu anghilă afumată:

1. Curățați peștele, tăiați fileul în bucăți.
2. Fierbeți cartofii, morcovii, sfecla cu sare, tăiați produsele răcite în cuburi.
3. Decorați castraveții murați în fâșii. Tăiați verdeața.
4. Aranjați vasul în straturi în orice ordine, cu sos de maioneză între ele. Decorați blatul cu gălbenuș.

Rețeta nr. 2

Ingrediente:

• 250 g alge marine;
• 150 g pulpă de anghilă;
• pătrunjel, mărar;
• morcov;
• roșii;
• sare, condimente;
• ulei vegetal;
• un catel de usturoi.

Procesul de gatire:

Se decorează varza în fâșii și pulpa de pește în bucăți. Se macină mărar, pătrunjel, usturoi. Rade morcovii. Curata rosiile si taiem felii. Pune ingredientele într-un castron de salată și toarnă peste ulei.

Mâncărurile din anghilă sunt o adevărată delicatesă pentru gurmanzi, pregătire corespunzătoare care contribuie la hrana rezultată rafinată și luxoasă. În special, bucătăria din Japonia și Europa se mândrește cu un număr mare de rețete. Nu trebuie decât să menționăm salata japoneză, care includea anghilă, și salata europeană cu fructe de mare.

Există două tipuri de anghile: de mare și de râu. Cea mai comună subspecie marine este vândută în magazinele noastre de pește. Nu există nicio diferență fundamentală între anghila de râu și anghila de mare, cu excepția poate în ceea ce privește cantitatea de grăsime, care este mai mare în soiul de râu.

• anghilă de mare proaspătă,
• roșii proaspete,
• salata frunze verzi,
• 55 g măsline fără sâmburi,
• jumătate de avocado
• castravete,
• o lingură mică de suc de lămâie,
• 5 lingurite ulei de masline presat la rece,
• sare si piper macinat.

Ne ocupăm de curățarea anghila de pe piele și în felii. Rupeți manual frunzele de salată verde și... Tăiați castravetele în bucăți mici și pulpa de avocado fără sâmburi în cuburi. Dupa ce ai combinat produsele, sare si piper, se stropeste cu zeama de lamaie si se condimenteaza cu ulei de masline. lăsați-l să se infuzeze după ce amestecați cu grijă ingredientele.

O salată simplă acoperită cu anghilă afumată

Să luăm ingredientele necesare:

• 330 g anghilă afumată,
• câțiva castraveți proaspeți,
• un ardei dulce,
• ulei de măsline,
• seminte de susan,
• condimente,
• suc de o jumătate de lămâie
• 80 g varză chinezească și sare.

Ne ocupăm de îndepărtarea pielii și a semințelor de anghilă afumată și de a o măcina aleatoriu. Tăiați și tăiați ardeiul în felii. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, toacă mărunt varza chinezească și amestecă toate ingredientele într-un castron de salată încăpător. Pentru a le condimenta, folosește ulei de măsline și stropește cu suc de lămâie. Adăugați condimente și sare. După amestecarea dinamică, puneți semințele de susan sub formă de stropire pe suprafața vasului.

Salata usoara cu anghila

Achizitionam componentele necesare:

• 130 g anghilă afumată,
• 70 g frunze de salata verde,
• 50 g miere de flori,
• 80 g rucola,
• 50 g nuci de cedru,
• 30 g sos de soia,
• 4 roșii cherry.

Ne ocupăm de tăierea anghilei afumate sub formă de felii și prăjirea, urmată de. Tăiați rucola în fâșii și roșiile cherry în jumătate. Pentru a pregăti dressingul, va trebui să combinați sosul de soia cu miere într-un castron separat. Amestecați bine toate produsele preparate.

Salata cu anghila si rucola

Să luăm ingredientele necesare:

• 130 g congre,
• pătrunjel,
• voinicică,
• ulei de măsline,
• frunze de salata verde,
• rosii cherry,
• seminte de susan si
• lingura de suc de lamaie.

Fierbem fileul de congre, il racim si il taiem cubulete. Se toaca rucola si patrunjelul cu mana si se taie rosiile cherry in jumatati. Dressingul se prepara amestecand sucul de lamaie cu ulei de măsline. Adăugați-l în amestecul de ingrediente preparate și stropiți cu semințe de susan. Frunzele de salată verde sunt destinate învelirii masei pregătite în ele.

Să luăm ingredientele necesare:

• anghilă afumată,
• avocado,
• castravete,
• roșii proaspete,
• sos de soia,
• frunze de salata verde si
• ouă de găină.