Coaste de porc în sos BBQ la cuptor. Reteta cu poza

Vrei coaste de porc ca de la restaurant?) Acum este ușor de făcut acasă!

Compania Miratorg este de multă vreme renumită pentru produsele sale delicioase. Cu toții am mâncat tot felul de nuggets, cotlet și alte semifabricate. Compania a atins un nou nivel atunci când a deschis un segment de carne refrigerată, variată. Nu cu mult timp în urmă, coastele de porc de la acest producător au intrat în vânzare. Observ că anterior era foarte greu să găsești acest produs în magazine. Ori erau doar oase, ori carnea nu era de foarte bună calitate. În ceea ce privește produsul Miratorg, este un produs cu adevărat de înaltă calitate, cu o cantitate abundentă de carne și practic fără grăsime.

Va dura mult timp pentru a descrie aspectul coastelor Miratorg, dar este mai bine să treceți la practică, sau mai degrabă la simpla preparare a acestui produs.

Sunt un iubitor de tot felul de condimente, dar, din păcate, nu erau condimente pentru coaste în magazin (trebuia să iau ceva piper, picant sau chiar dulce. Am dat peste condiment: „Knorr. Aripioare suculente în muștar- sos de miere.” Cum sa dovedit mai târziu, am făcut alegerea corectă).

Pentru cei cărora le place să gătească la cuptor, puteți pune coastele într-o pungă de copt și le lăsați la cuptor 40 de minute, dar multicooker-ul are un loc în inima mea) Am pus în multicooker carnea delicată înmuiată în condimente. timp de 20 de minute, pornind modul „prăjire”.

Ca garnitură, am ales cartofi în coajă, în prealabil aburiți.

Potrivite și pentru coaste ca garnitură sunt: ​​orezul, tot felul de paste, hrișca și legumele proaspete. La sfârșitul gătirii coastelor, am adăugat cartofii în slow cooker, am setat modul „multi-chef” și am lăsat vasul la fiert timp de 5-10 minute. După terminarea gătitului, rezultatul a fost coaste suculente, delicioase, al căror nivel nu a fost mai rău decât bucătăria restaurantului.

Coastele suculente, aromate (de obicei carne de porc) sunt iubite de mulți pentru gustul lor bogat și textura delicată a cărnii. Este ușor să le pregătiți dacă cunoașteți secrete speciale: atunci felul de mâncare cu carne va decora o masă festivă sau de zi cu zi și va încânta pe toți cei care s-au săturat deja de cotlet și cotlet.

Cum să gătești coaste de porc la cuptor

Pentru a face ușor gătirea coastelor de porc în cuptor, trebuie să acordați atenție alegerii produsului în sine. Plăcile de coaste proaspete nu trebuie să devină dure după procesare: alegeți-le pe cele roz, acoperite cu o peliculă subțire și fără pete. Carnea proaspătă nu are mucus. Este mai bine să alegeți coastele de pe piață, unde puteți evalua imediat aspectul produsului, mirosul și textura acestuia.

Dacă ați cumpărat alimente congelate, lăsați-le la frigider sau într-un vas cu apă rece: altfel carnea poate deveni cauciucoasă și tare. După aceasta, nu mai rămâne decât să marinați plăcile de coastă cu orice marinată după gust, să lăsați o oră până la o zi și să coaceți folosind o foaie de copt, manșon, oale sau folie.

Cât timp se coace coaste de porc la cuptor

Bucătarii începători pot avea o întrebare despre cât timp să gătească coastele de porc în cuptor, astfel încât să se gătească uniform și să rețină sucul. Timpul depinde de modul de coacere: Pe o foaie de copt, carnea se gătește aproximativ o jumătate de oră la temperatura de 180 de grade, în folie sau o mânecă - 35 de minute la 200 de grade, cu o garnitură de legume sau cartofi în o oală - aproximativ o oră.

Rețetă pentru gătirea coastelor de porc la cuptor

Internetul o poate ajuta pe gospodină să găsească rețete potrivite cu coaste de porc, unde există diverse opțiuni cu instrucțiuni pas cu pas, tutoriale foto și video. Este ușor să înveți cum să gătești folosindu-le, combinând carnea cu cartofi, roșii și alte legume. Există loc pentru imaginație în alegerea marinatelor - sunt potrivite berea, mierea cu muștar sau suc de lămâie cu roșii. Gustul va depinde și de dacă folosiți un manșon, folie sau un vas obișnuit de copt.

Cu cartofi

Fiecare bucătar va avea nevoie de informații despre cum să gătească coaste de porc cu cartofi la cuptor, deoarece acesta este un fel de mâncare tradițional copios pentru masa de sărbători. Gătind împreună, cartofii și carnea sunt saturate cu arome de condimente și devin aromate. E placut sa le servesti calde ca sa te bucuri de gust si sa nu ratezi nici un strop de suc (ca in fotografie).

Ingrediente:

• coaste – 1,3 kg;
• maghiran – 40 g;
• rozmarin - 20 g;
• usturoi – 3 catei;
• apă – 2/3 cană;
• cartofi – 1 kg;
• muștar – 40 g;
• un amestec de usturoi uscat, mărar, boia de ardei, busuioc, ardei iute, cimbru, nucșoară - un praf.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea, sare și piper, stropiți cu maghiran, rozmarin, frecați cu usturoi zdrobit. Acoperiți cu folie și marinați timp de o oră.
2. Tăiați cartofii în rondele, amestecați cu un amestec de condimente și sare.
3. Pune cartofii pe fundul vasului de copt, apoi carnea.
4. Adăugați muștar și jumătate de pahar de apă.
5. Acoperiți cu folie și coaceți la 190 de grade timp de 80 de minute. Apoi lăsați fără folie încă zece minute pentru a lăsa vasul să se rumenească.

În mânecă

Rețeta de coaste de porc la cuptor în mânecă va fi deosebit de suculentă dacă alegeți ingredientele suplimentare potrivite. Folosirea unui manșon păstrează toate sucurile și aromele din interiorul cărnii, oferindu-i o suculenta deosebită. Felul de mâncare arată delicios în fotografie și în viața reală, se dovedește foarte moale. Chiar și persoanele în vârstă o pot mesteca.

Ingrediente:

• coaste – 1 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• usturoi – 6 catei;
• rădăcină de ghimbir - 10 g;
• sos de soia – 120 ml;
• ketchup – 40 ml;
• lămâie - ½ bucată;
• miere – 40 ml;
• Ierburi provensale - un praf;
• cuișoare – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Faceți marinada: zdrobiți usturoiul, radeți ghimbirul, amestecați cu condimente, sos de soia, miere, ketchup.
2. Ungeți coastele, adăugați rondele de ceapă și zeama de lămâie.
3. Marinați sub folie pe raftul frigiderului timp de 2-3 ore.
4. Puneți într-o pungă de copt, legați, faceți 2-3 înțepături pentru a permite aburului să iasă.
5. Se coace la 200 de grade timp de 35 de minute. Deschideți punga și gătiți încă 15 minute până se rumenesc.

B-B-Q

Adesea, gurmanzii se întreabă cum să marineze coaste de porc pentru grătar. Acest sos clasic este folosit pentru a conferi cărnii de porc un gust rafinat, nobil, evidențiind picantența și frăgezimea cărnii. Grătarul conține multe componente care funcționează cel mai bine atunci când sunt făcute pe grătar sau în modul grătar al cuptorului.

Ingrediente:

• ceapa - 0,3 kg;
• usturoi - cap;
• boia afumată – 100 g;
• zira – 60 g;
• ardei iute - 50 g;
• miere – 80 ml;
• zahăr - 60 g;
• sare - 80 g;
• pasta de tomate - un pahar;
• sos Worcestershire – 40 ml;
• oțet balsamic – 20 ml;
• sos tabasco – 20 ml;
• muștar de Dijon – 100 g;
• coaste – 1,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă boia, chimen, ardei iute, sare, zahăr. Zdrobiți usturoiul, tocați ceapa. Frecați coastele cu condimente, ungeți cu muștar și adăugați jumătate de ceapă și usturoi. Se marina timp de 2 ore.
2. Prăjiți jumătatea rămasă din amestecul ceapă-usturoi, adăugați condimentele rămase, miere, pastă, sosuri, oțet. Fierbeți grătarul la foc mic timp de 10 minute.
3. Coaceți coastele, învelite în folie, timp de 3 ore la 179 de grade.
4. Apoi desfaceți plicul. Scurgeți sucurile în grătar. Aduceți sosul la fiert. Acoperiți carnea.
5. Se caramelizeaza la cuptor la 250 de grade pentru 15 minute.

Coaste de porc coapte la cuptor

Există multe opțiuni pentru a coace carnea de porc. Această rețetă implică utilizarea unei marinate originale constând din suc de ananas, ulei de măsline și sos de soia. Adăugarea de usturoi, rădăcină de ghimbir și ceapă verde vor adăuga picant cărnii. Acest fel de mâncare amintește de capodoperele bucătăriei asiatice.

Ingrediente:

• coaste – 1 kg;
• suc de ananas – 250 ml;
• ulei de măsline - 15 ml;
• usturoi – 4 catei;
• sos de soia – 20 ml;
• ghimbir măcinat – 5 g;
• 9% oțet – 10 ml;
• zahăr - 30 g;
• ceapa verde - 2 pene.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă sucul, pudra de ghimbir, usturoiul zdrobit, uleiul, oțetul, sosul.
2. Marinați coastele timp de 3 ore pe raftul frigiderului, puneți-le pe o tavă de copt.
3. Coaceți la 210 de grade timp de 45 de minute, ungând periodic cu marinată pentru suculenție.

Cu miere si mustar

Coastele de porc cu muștar la cuptor sunt surprinzător de fragede și gustoase, folosind o marinadă simplă, dar aromată. Poate fi variat prin înlocuirea sării cu sos de soia pentru a crea un preparat cu o aromă orientală subtilă. Chiar și un bucătar începător poate face față dacă urmează rețeta fără abateri.

Ingrediente:

• coaste – 1 kg;
• muștar – 40 g;
• miere – 20 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați coastele în porții, acoperiți cu un amestec de muștar, miere și sare. Se presară cu piper și se lasă la marinat pe raftul frigiderului timp de 3 ore.
2. Se pune pe fundul unui vas de copt, se acopera cu folie, se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Deschideți, fierbeți încă 20 de minute la 200 de grade.

Cu miere

Bucătarii cu experiență știu să gătească miere în cuptor. Utilizarea unei marinate dulci cu miere conferă cărnii o crustă crocantă apetisantă (sub influența temperaturii înalte, mierea se caramelizează) și o aromă picant neobișnuită. Dacă nu vă deranjează carnea în sos dulce, nu uitați să încercați această rețetă: va fi delicioasă!

Ingrediente:

• coaste – 0,6 kg;
• miere – 50 ml;
• lămâie – un sfert din fructe;
• sos de soia – 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Topiți mierea într-o baie de apă până la lichid, amestecați cu sosul de soia, zeama de lămâie, sare și piper.
2. Marinați carnea timp de 20 de minute, puneți-o pe un grătar.
3. Se prăjește la 200 de grade timp de o jumătate de oră. Serviți cu friptură.

Cu legume

Un fel al doilea spectaculos va fi coaste coapte la cuptor cu legume. Datorită gătirii comune într-o mânecă sau folie, carnea devine fragedă, iar legumele sunt suculente și aromate. O atenție deosebită se acordă marinadei, pentru care această rețetă folosește sos narsharab pe bază de rodie (poate fi înlocuit doar cu suc de rodie sau chiar cu un amestec de roșii și lămâie).

Ingrediente:

• coaste - jumătate de kilogram;
• cartofi – 1 kg;
• vinete - 250 g;
• roșii - 250 g;
• ceapa - 150 g;
• sos narsharab – 50 ml;
• ierburi provensale – 20 g;
• usturoi – 3 catei;
• ulei vegetal - o jumătate de pahar.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă sosul peste carne, se adaugă sare și piper și se lasă 15 minute.
2. Tăiați cartofii cubulețe, stropiți cu ierburi provensale.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșiile în felii, vinetele în cuburi, presați usturoiul printr-o presă.
4. Puneți legumele și carnea pe fundul unui vas de copt, turnați peste ulei, stropiți cu usturoi.
5. Se coace la 180 de grade timp de 1,5 ore.

În folie

Un alt fel de mâncare suculent va fi coaste de porc în folie. Gătite într-un plic ermetic, își vor păstra sucul și moliciunea, și vor fi saturate de arome de condimente. Combinația ideală pentru carnea de porc ar fi frunza de dafin, un amestec de ardei și rozmarin. Condimentul picant al cărnii va fi combinat în mod ideal cu legume proaspete, ierburi sau cereale (de exemplu, hrișcă sau orz).

Ingrediente:

• coaste – 0,6 kg;
• ulei vegetal - 30 ml;
• foi de dafin – 2 buc.;
• amestec de ardei - 17 mazăre;
• rozmarin – 2 g.

Metoda de gatire:

1. Amestecați farfuriile de coastă cu condimente, ulei, sare și răzătoare.
2. Înveliți în folie și coaceți la 210 de grade timp de 25 de minute.
3. Reduceți temperatura la 160 de grade, gătiți încă o oră.
4. Tăiați folia, gătiți timp de 20 de minute la 185 de grade.

În sos de soia

O reteta simpla este coastele de porc in sos de soia, al caror gust este placut picant si picant datorita adaugarii de otet de vin alb, ghimbir, usturoi si anason stelat. Un prânz copios va fi gata într-o oră și jumătate, iar carnea fragedă, cu note de dulceață și o crustă maro aurie îi va încânta pe toți membrii familiei.

Ingrediente:

• coaste – 2 kg;
• sos de soia - un pahar;
• oțet de vin alb – 40 ml;
• ghimbir proaspăt – 30 g;
• usturoi – 5 catei;
• anason stelat - 2 stele.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă sosul, oțetul și apa peste coaste până când se acoperă complet.
2. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și adăugați-l în carne împreună cu coaja. Adăugați felii de ghimbir și anason stelat.
3. Se fierbe, se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore.
4. Se usucă cu un prosop, se pune pe grătar și se prăjește timp de 7 minute până se rumenește.

În bere

Coastele coapte cu bere la cuptor vor fi un aperitiv frumos pentru o băutură spumoasă. Acest fel de mâncare minunat, remarcat prin gustul său bogat și textura moale delicată, va atrage mulți oaspeți, în special bărbați. Se pot servi calde sau racite, cu o garnitura de legume proaspete sau singure. Este imposibil să reziste unei gustari atât de spectaculoase!

Ingrediente:

• coaste – 1 kg;
• bere neagră - sticlă;
• ceapa – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați bucățile de carne de vene și pelicule, frecați cu sare și piper negru măcinat. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2. Așezați farfuriile de ceapă în straturi într-un castron de marinare, turnați berea. Marinați pe raftul frigiderului timp de o zi (sau cel puțin 5 ore).
3. Coaceți pe un grătar la 180 de grade timp de 20 de minute. Întoarceți și gătiți încă 40 de minute.

Marinada

Gustul felului de mâncare finit depinde în mare măsură de modul în care se prepară marinada pentru coaste de porc la cuptor. Iată câteva opțiuni dovedite:

• miere, turmeric, suc de portocale, sos de soia, prune uscate;
• ceapă, maioneză, dafin, khmeli-suneli;
• chefir, ceapă, coriandru, usturoi;
• vin alb, sos de soia, ghimbir, suc de lamaie, zahar granulat;
• pasta de rosii, ulei de masline, mustar, chimen, boia de ardei, sos de soia, usturoi.

Video

Când coac coaste de porc, vecinii mei vegetarieni mă urăsc în liniște, iar vecinii mei care nu sunt vegetarieni mă invidiază aproape deschis. Aroma de la ferestre este pur și simplu uimitoare! Dacă trebuie să hrăniți un grup mare de oameni familiari (sau nu atât de familiari) fără bătăi de cap și nervi inutile, alegeți această parte specială a carcasei. Poate fi folosit pentru a face un aperitiv excelent cu bere sau un fel principal copios cu o garnitură plină. Una dintre cele mai de încredere și de succes opțiuni, după părerea mea, este coasta de porc la cuptor cu cartofi tocați. Reteta este cu fotografii pe care le-am facut pentru mai multa claritate, desi procesul de gatire in sine este foarte simplu. Se rezumă la 3 pași principali: pregătirea și marinarea cărnii, tăierea cartofilor și coacerea. Totul este simplu, rapid și foarte gustos.

Coaste de porc parfumate la cuptor, coapte cu bucăți de cartofi

Dacă vă este frică să nu uscați coastele (ceea ce este foarte greu de făcut, de fapt), gătiți-le într-o mânecă sau o pungă specială din folie transparentă termorezistentă. Va crea efectul unei băi de aburi, astfel că carnea de porc va reține cât mai multă umiditate în interior.

Ingrediente:

Cum să gătești coaste cu crustă aurie și garnitură de cartofi (rețetă pas cu pas cu fotografii):

Se spală carnea și se usucă cu prosoape de hârtie. Împărțiți în porții - tăiați în coaste individuale sau în bucăți de 2-3 bucăți. Puteți lăsa piesa întreagă.
Am preparat marinada folosind adjika uscată. Contine: sare Adyghe, fulgi de piper rosu si verde, piper alb si negru, hamei suneli, coriandru (coriandru), patrunjel, usturoi si marar. Puteți face singur un buchet de mirodenii sau utilizați un alt condiment pentru prăjirea cărnii de porc (coste). Adăugați condimente și un praf de sare într-un bol. Adăugați muștarul preparat (praf sau boabe). Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă.
Se toarnă marinada peste coaste. Folosește-ți mâinile pentru a întinde amestecul aromat peste carne. Masează-l puțin, astfel încât să pătrundă mai repede în fibre. Se lasa la temperatura camerei 15-20 de minute. Dacă este posibil, puneți la frigider câteva ore pentru o marinare mai lungă.
In functie de starea pielii, curatati cartofii sau pur si simplu spalati-i. Dacă stratul superior are defecte, pete verzi sau ochi, îndepărtați-l. De obicei, tuberculii „ivernați” trebuie curățați. Dacă cartofii sunt „tineri”, nu trebuie să îndepărtați coaja. Tăiați legumele în felii de orice formă. Asezonați cu un amestec gata preparat de ierburi sau colectați-l singur (cimbru, busuioc, rozmarin, oregano, maghiran, mentă, salvie, cimbru - vor fi suficiente 3-5 condimente din care să alegeți). Pentru o nota frumoasa de garnitura, puteti folosi un amestec de curry sau putin turmeric. Se toarnă o lingură de ulei și se adaugă un praf de sare. Se amestecă.
Puneți cartofii într-o mânecă (pungă) sau pe folie de copt. Deasupra cu coaste marinate. Sigilați bine. Puneți într-un vas termorezistent. Am o tavă mică de copt. Prin urmare, am așezat mai întâi toate produsele pe el și apoi am pus deasupra o folie rezistentă la căldură. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit. Gatiti la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Tăiați și îndepărtați mâneca. Readuceți coastele la cuptor până devin crocante. Acest lucru durează de obicei 10-15 minute. Dacă există o funcție de grătar, recomand să o porniți.
Când coastele delicioase și cartofii sunt gătiți la cuptor, scoateți-le și serviți. Foarte gustoase!

Coaste suculente (piept) la cuptor cu cartofi

Un fel de mâncare gustos și versatil. Când nu aveți timp să gătiți cina, tăiați rapid cartofii în felii mari, puneți coaste pe ea - și la cuptor! Nu mai este necesară participarea activă la gătit!

Produse necesare:

Cum să gătești delicios și ușor coaste de porc la cuptor (rețetă simplă cu fotografii pas cu pas):

Pregătiți amestecul de marinare. Combinați boia de ardei, ardeiul negru și roșu, puțină sare și usturoiul zdrobit într-un castron mic. Se macină cu o lingură sau un pistil de mortar pentru a elibera sucul din pulpa de usturoi. Adăugați 2-3 linguri de ulei. Se amestecă.
Am copt coastele ca o bucată întreagă. Sau mai bine zis, erau puține coaste, cea mai mare parte a pieptului. Dar principiul de gătit este același. Ungeți suprafața cărnii de porc cu marinada. Puneți într-un recipient. Marinați cel puțin 30 de minute. Optim - 2-3 ore (la frigider). Înainte de a aplica marinada, asigurați-vă că ați uscat coastele de umezeală. În caz contrar, amestecul de ulei nu va fi absorbit în fibre.
Spălați tuberculii de cartofi. Dacă sunt netede, frumoase și nu există defecte pe piele, nu trebuie să curățați cartofii. Tăiați fiecare cartof în 4-8 bucăți. Puneți într-un castron. Stropiți cu condimente: cimbru, turmeric și rozmarin. Deoarece carnea era destul de grasă, nu am adăugat ulei la cartofi. Uită-te la situație. Adăugați puțină sare. Amestecați cu mâinile.
Puneți felii de cartofi pe o tavă de copt.
Pune coastele pe ele. Se da la cuptor pentru aproximativ 60 de minute. Gătiți primele 10 dintre ele la o temperatură de aproximativ 230 de grade. Apoi reduceți nivelul de căldură la 180-190. Continuați coacerea până când este gata. Verificați starea de coacere a coastelor cu o scobitoare. Dacă vedeți suc limpede când este înțepat, carnea poate fi îndepărtată. Folosiți aceeași scobitoare sau furculiță pentru a determina dacă cartofii sunt gata. Ar trebui să fie moale pe interior și uniform prăjită la exterior.
Așa iese carnea de porc - suculentă și roz.
La servire, împărțiți coastele în porții. Serviți cu felii de cartofi delicioase.

Sunt un oras 100% niciodata in viata mea nu am aprins gratar, am gatit la gratar (cu exceptia unui gratar de acasa, dupa care trebuie sa mai aerisesti apartamentul inca doua saptamani) sau am mancat costite de gratar proaspat preparate (restaurante); , cafenelele și pub-urile nu sunt luate în considerare ).

Dar sunt o fată, ar trebui să fiu în stare să gătesc - nu degeaba mă uit la emisiuni de gătit seara și memorez rețete (oh, Gordon Ramsay, carnea ta de vită Wellington este pur și simplu magnifică.. nu versiunea mea, din păcate.. ).

Doar pentru oameni ca mine, bucătari nefericiți, Miratorg a făcut o selecție bună de preparate din carne. Tot ce trebuie să faci pentru a-ți uimi cealaltă jumătate este doar să pui această delicatesă la cuptor și să aștepți rezultatul.

Cu aceste coaste, totul nu a fost atât de simplu - nu există nicio rețetă sau instrucțiuni de gătit pe ambalaj. Deși, sintagma „coste la grătar” ar fi trebuit să mă facă să cred că nu sunt în totalitate potrivite pentru cuptor. Nu au indicat...

Dar asta nu m-a oprit! Știu toate rețetele lui Ramsay aproape pe de rost🤓

Mai mult, aceste coaste păreau dureros de tentante. Apropo, compoziția marinatei (și sunt în marinată) este foarte bună. Singurul lucru pe care l-aș elimina este aroma de fum - ei bine, de ce, de ce să adaug arome la compoziția naturală... nu înțeleg. De aceea nu sunt directorul Miratorg))

Le-am gatit ca coastele obisnuite de vita – le-am invelit in folie si le-am aruncat la cuptor (200g timp de 60 de minute si inca 10 minute sub gratar). Și asta am venit.

Cât despre gust, nu pot spune sigur dacă mi-a plăcut sau nu. Sunt delicioase, sincer! Moale, înmuiată în marinată. Dar există un DAR - carnea nu cade foarte ușor de pe oase și există multe vene dure în ea.

Da, există posibilitatea să nu le țin mult mai mult la cuptor. Dar pentru mine este mai bine să subexpun decât să supraexpun. Câte fripturi am stricat, câtă durere a fost în ochii soțului meu când a încercat să mănânce următoarea mea capodopera culinară uscată.

Le voi lua din nou? Cu siguranta da! Chiar și în ciuda conținutului teribil de calorii (atunci mă voi tortura cu piept de pui fiert și dovlecel înăbușit, dar deocamdată mă voi bucura de carnea suculentă).

Știi, chiar și la cuptor au ieșit foarte bine. Și pe grătar este probabil absolut delicios)) Deci, dacă ești fericitul proprietar al unui grătar, aceste coaste sunt cu siguranță pentru tine.

Coaste de porc, precum fripturile, ies incredibil de gustoase dacă le gătiți la grătar, grătar, grătar sau la cuptor. În funcție de marinada specială în care vor fi marinate coastele, puteți obține unul sau altul gust.

Pe lângă sos, un rol important joacă și calitatea coastelor în sine. Dați preferință celor care conțin mai multă carne. La fel ca și pentru kebab, alegerea de marinate este foarte largă, ceea ce face posibilă experimentarea diferitelor gusturi ale acestui fel de mâncare. În general, putem spune că fiecare dintre ingredientele unei anumite marinate are în mod necesar propria sa funcție.

De exemplu, sucul de lamaie proaspat stors, vinul sau otetul balsamic vor inmuia carnea si ii vor da un gust acru. Adăugarea de zahăr, melasă și miere la marinate nu numai că va adăuga dulceață coastelor, dar le va oferi și o crustă frumoasă de caramel la exterior. Cu condimente, totul pare a fi clar. Chiar și o cantitate mare de condimente nu va strica marinada. Setul de condimente pentru marinarea coastelor este exact la fel ca pentru alte preparate din.

Carnea care cade usor de pe os cu o aroma picanta si savuroasa de condimente si un gust dulce-acru este ceea ce vei obtine in urma gatirii coastelor dupa aceasta reteta. Un amestec de maioneză, sos de soia și sos de grătar le va face exact asta. Coaste de porc în sos BBQ– o opțiune câștig-câștig pentru o cină romantică sau o masă de vacanță. Bărbaților cu siguranță ar trebui să le placă.

Ingrediente pentru gatit:

• Coaste de porc - 1 kg.,
• Maioneză - 2 linguri. linguri,
• Sos de gratar - 3 linguri. linguri,
• Condimente: coriandru, ierburi de Provence, boia de ardei,
• Sos de soia - 2 linguri. linguri

Coaste de porc in sos BBQ - reteta

Spălați coastele de porc. Se usucă cu șervețele. Tăiați în bucăți între oase. În mod ideal, o bucată ar trebui să aibă cel puțin 2-3 coaste.

Transferați-le într-un bol. Stropiți cu condimente.

Adăugați maioneză.

După aceea, puneți „Grătarul”. Îl puteți cumpăra sau pregăti singur.

Se toarnă în sos de soia.

Arunca coastele in sosul gratar cu mainile. Asigurați-vă că le acoperă uniform. Înveliți vasul în folie alimentară și marinați la frigider timp de 5 ore. În mod ideal, lăsați-le peste noapte.

Asezati coastele finite pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul incalzit la 180C pentru a se coace. Coaceți timp de 20 de minute. După aceasta, răsturnați-le pe cealaltă parte cu o spatulă și coaceți până când sosul devine roșu-maroniu. Așezați coastele finite în porții pe farfurii. Garnitura ideală pentru ei sunt salatele de legume coapte și ușoare. Pofta buna tuturor.

Coaste de porc in sos gratar. Fotografie