Reteta rapida de fursecuri din turta dulce. Fursecuri din turtă dulce – rețete clasice de prăjituri cu glazură acasă

Fursecuri cu ghimbir – tradiționale fel de mâncare de sărbătoare, sunt saturate de aromele sale ultimele zileînainte de Crăciun și Anul Nou. Este potrivit ca cadou, decor pentru brad, decor de masă de Crăciun. Există multe rețete pentru a face aceste prăjituri picante, acestea au la bază o singură versiune clasică, dar completate cu o mulțime de ingrediente diferite. Cum să faci cele mai delicioase prăjituri de turtă dulce?

Opțiuni și ingrediente

Orice rețetă de fursecuri cu ghimbir presupune folosirea rădăcinii fie proaspătă, fie măcinată. Acesta este ingredientul principal al desertului, care îi conferă un caracter picant, un gust deosebit și o aromă orientală plăcută. Pentru a face fursecuri cu ghimbir proaspăt, rădăcina se curăță de coajă și se toacă mărunt. Sub aceasta forma se amesteca cu faina pentru a o distribui uniform in aluat.

Dacă rețeta necesită utilizarea rădăcinii măcinate, se amestecă și cu făină și alte condimente. Condimentele măcinate conferă produselor de copt o aromă mai picant și o ușoară amărăciune. Rădăcina proaspătă are un efect mai blând, mirosul ei este mai proaspăt și mai proaspăt. Când folosiți alte condimente precum cuișoare, piper, cardamom, scorțișoară etc., trebuie să aveți grijă la dozarea acestora. Este posibil ca copiilor să nu le placă aceste prăjituri.

Rețetă clasică pas cu pas

Este greu de găsit aceeași rețetă clasică de prăjituri din turtă dulce, conform căreia acest desert a fost pregătit pentru prima dată. Prin urmare, cea mai simplă, care utilizează o cantitate minimă de ingrediente, este luată ca opțiune tradițională de gătit. Dacă se dorește, gama de componente ale rețetei poate fi extinsă, inclusiv cacao, condimente, combinații și ghimbir uscat.

Reteta pas cu pas Fursecuri de turtă dulce de Crăciun.

Se înmoaie untul (300 de grame) și se toacă cu un cuțit.
Curățați ghimbirul (150 de grame), dați pe răzătoare.
Se amestecă ingredientele, se adaugă zahărul (225 de grame), se bate bine cu telul.
Adăugați ouăle bătute (3 bucăți).
Adăugați miere lichidă (100 de grame).
Cerne 600 de grame de făină și 4 grame de praf de copt.
Adăugați la amestecul pregătit anterior, amestecați, puneți la frigider timp de 3 ore.
Împărțiți aluatul în părți, întindeți, decupați forme și stropiți fiecare cu zahăr.
Coaceți la cuptor timp de 10 minute.

Această rețetă produce prăjituri scurte cu crustă de zahăr, gustoase și aromate. Acest varianta clasica coacere cu ghimbir, deoarece aroma și gustul condimentului nu se amestecă cu alte ingrediente strălucitoare.

De la Iulia Vysotskaya

Rețeta de prăjituri cu ghimbir de la faimosul specialist culinar și prezentatoare TV Yulia Vysotskaya se bazează pe utilizarea rădăcinii proaspete. În opinia ei, întreaga legumă rădăcină este cea care conferă fursecurilor un gust, culoare și aromă festive deosebite. Această metodă presupune folosirea unui set clasic simplu de ingrediente și doar 40 de minute de timp liber.

Ingrediente:

2 rădăcini medii de ghimbir;
5 g scorțișoară măcinată;
6 bețișoare de cuișoare;
200 g zahăr granulat;
ou de gaina;
120 g de unt, anterior stat la temperatura camerei;
500 g faina;
1 lingura praf de copt.

Condimentele oferă fursecurilor nu numai aromă și gust, ci și o textură neobișnuită de aluat

Procesul de gătit este împărțit în 2 etape. În prima etapă, toate ingredientele uscate în vrac sunt amestecate. Pe al doilea - umed. Mai întâi, cerneți făina în primul recipient și amestecați-o cu o linguriță de praf de copt, scorțișoară și cuișoare zdrobite într-un mojar. Apoi, curățați rădăcina de ghimbir, dați-o pe răzătoare pentru a face 50 de grame și adăugați-o în făină.

Într-un al doilea recipient, amestecați untul înmuiat cu ou și zahărul, bateți bine cu un tel până la o consistență cremoasă, omogenă. Apoi, aici se adaugă treptat un amestec de făină și condimente. De obicei, o treime din făină se toarnă pe masă, unde se frământă cu mâinile un bulgăre de aluat de prăjituri.

În continuare, fără a folosi un sucitor, o cantitate mică de aluat se distribuie pe tablă, iar formele dorite se decupează cu ajutorul tăietorilor. Aluatul conform acestei rețete se dovedește a fi plastic și nu se lipește de mâini, așa că este foarte ușor de lucrat. Se unge tava de copt untși puneți prăjituri pe el, coaceți 15 minute, decorați.

Vegetarian

Reteta vegetariana Efectuarea fursecurilor cu ghimbir presupune folosirea numai a produselor de origine vegetala. Acest desert cu conținut scăzut de calorii este potrivit nu numai pentru vegetarieni, ci și pentru oricine urmărește cu strictețe caloriile. Aceasta este o versiune dietetică a fursecurilor fără ouă care este ușor de preparat acasă. Timp de gătire 60-70 minute.

Ingrediente:

2 linguri amidon de cartofi;
3 linguri apa rece;
a treia parte a paharului ulei vegetal;
o jumătate de linguriță de sare;
un sfert de lingurita de sifon;
2 căni de făină;
1 pahar de zahar;
2 lingurițe de ghimbir măcinat;
1 lingurita amestec de praf de cuisoare, piper negru, nucşoară, cardamom.

Fursecurile se decoreaza dupa ce s-au racit complet.

Etape de gătit:

Amestecați toate condimentele în vrac și condimentele cu sare și sifon.
În următorul recipient combina zahărul, amidonul, apa și uleiul.
Combinați conținutul ambelor boluri, turnați treptat făina și frământați cu mâinile.
Împărțiți aluatul în 2 părți, înveliți-l în plastic și puneți-l la frigider pentru 50 de minute sau mai mult.
Stropiți tava de copt cu făină, preîncălziți cuptorul la 180 de grade, întindeți aluatul, tăiați fursecurile și coaceți timp de 15 minute.
După răcire, prăjiturile pot fi decorate.

Această opțiune de gătit este potrivită nu numai pentru vegetarieni, ci și pentru cei care sunt alergici la ouă și produse lactate. Fursecurile ies gustoase, aromate si crocante si nu sunt mai prejos celor pregatite dupa reteta clasica.

Cu ghimbir măcinat și proaspăt

Când faceți fursecuri, puteți folosi o combinație de ghimbir proaspăt și măcinat. În combinație cu alte mirodenii aromate, desertul devine cu adevărat festiv și neobișnuit.

Ingrediente pentru 40 buc. cookie-uri:

1 lingura sifon;
500 de grame de făină;
150 de grame de unt;
0,5 linguriță. cuișoare măcinate;
2 oua;
2 linguri fiecare scorțișoară măcinată, ghimbir proaspăt ras, ghimbir măcinat;
1 lingura. l. cacao.

Cu ajutorul unui mixer, bate zahărul, ouăle și untul. Amesteca usor faina cu condimente si sifon. Totul se combina, se framanta si se lasa la racit 30 de minute la frigider.

În funcție de rețetă, la fursecuri se adaugă rădăcină proaspătă sau măcinată.

Împărțiți aluatul în 4 părți, întindeți din fiecare un strat de 7 mm grosime. Tăiați figurile și puneți-le pe o tavă de copt presărată cu făină. Timp de coacere - 15 minute. Cuptorul este preîncălzit.

Pe albușuri, brânză de vaci și fulgi de ovăz

Chiar și atunci când ești la dietă, îți poți permite produse de patiserie delicioase și prietenoase cu silueta, care vor fi și sănătoase. Acestea sunt prăjituri dietetice cu ghimbir făcute cu fulgi de ovăz. Reteta de gatit:

albusurile se bat spuma (4 buc.) cu ajutorul unui mixer pana devin pufoase;
amestecați 1% brânză de vaci (2 linguri), fulgi de ovăz (2,5 linguri), ghimbir uscat (1,5 linguri), miere (1 linguriță), 2 picături de esență de vanilie;
lasa aluatul sa se odihneasca 10-15 minute;
Folosește-ți mâinile pentru a forma biscuiți de orice formă cu o grosime de 5-6 mm;
Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți prăjituri, coaceți 15 minute.
Stropiți cu zahăr, pudră și scorțișoară dacă doriți.

Dar aceasta nu este limita combinațiilor de ingrediente. Dacă brânza de vaci nu este pe lista alimentelor preferate, poate fi înlocuită cu iaurt natural, atunci consistența fursecurilor va fi mai fragedă și mai moale.

Făina de ovăz, măcinată până la o pudră, înlocuiește făina de grâu

Cu migdale

Acest fursec neobișnuit are o aromă ușoară de nucă și este foarte popular în rândul copiilor. Neobișnuit este și modul de a decora aceste prăjituri din turtă dulce - gălbenușurile de ou bătute cu frișcă. Pentru acest decor, bateți 1 gălbenuș și 2 linguri de smântână groasă folosind un mixer. Amestecul este uns pe fursecuri înainte de coacere și stropiți cu zahăr brun.

Ingrediente pentru copt cu ghimbir si migdale:

2,5 căni de făină;
100 de grame de migdale întregi;
2 lingurite ;
2 oua;
1,5 cani de zahar (mai putin posibil);
125 de grame de unt;
zahăr vanilat;
un praf de sare.

Mai întâi, pregătiți ingredientele. Într-o râșniță de cafea, măcinați ghimbirul până la o pudră, lăsați uleiul la temperatura camerei să se înmoaie, cerneți făina, amestecați cu ghimbirul măcinat, sarea și făina de migdale. Apoi, bate zahărul cu ouăle și vanilia. Adăugați ulei și bateți din nou. Adaugam faina cu ingredientele si framantam aluatul.

Migdalele conferă fursecurilor o aromă care este deosebit de iubită de copii.

Aluat gata se lasă 1 oră la frigider, apoi se întinde într-un strat de până la 4 mm, se decupează forme sau dreptunghiuri obișnuite și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute.

Fursecuri cu aromă bogată

Aceasta reteta necesita ceva mai multe ingrediente decat cea clasica, insa gustul si aroma produselor de copt te vor face sa o repete de mai multe ori. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

150 de grame de margarină;
1 ou;
400 de grame de făină;
coaja de portocală ─ 0,5 linguriță;
sifon ─ 2 lingurițe;
un praf de sare;
scorțișoară ─ 1 linguriță;
pudră de ghimbir ─ 1 linguriță;
melasă 1/3 cană;
cuișoare măcinate pe vârful unui cuțit;
zahăr ─ 200 de grame;
esență de rom ─ 0,5 linguriță.

În stadiul inițial, amestecați condimentele cu făina cernută, sare și sifon. Separat, bate margarina, zahărul, oul, astfel încât masa să fie aerisită. Aici se mai adauga melasa, esenta de rom si coaja de portocala. Adăugați treptat făina cu condimente, frământați până la omogenizare și omogenizare.

Într-un recipient separat, amestecați puțin zahăr și scorțișoară. Aluatul se formează în bile mici, dintre care o parte se înmoaie într-un amestec de zahăr și scorțișoară, se așează pe o foaie de copt unsă și se presează ușor cu palma. Partea de zahăr a aluatului ar trebui să fie deasupra. Preîncălziți cuptorul. Coaceți nu mai mult de 15 minute.

Biscuiti cu faina de orez

În această rețetă de fursecuri cu ghimbir, făina clasică de grâu este înlocuită cu făină de orez, care este mai bună și mai rapid de digerat, nu conține gluten și este bună pentru tractul gastro-intestinal.

Ingrediente:

200 de grame de făină de orez;
1 lingura praf de copt;
2 oua;
3 linguri de ghimbir ras;
250 de grame de zahăr pudră;
o mână de alune.

Se bat ouăle cu 200 de grame de zahăr pudră, se adaugă alune pudra, ghimbirul, praful de copt și făina. Aluatul se formează bile, se rulează în zahărul pudră rămas, se pune pe o foaie de copt unsă cu unt și se coace până se rumenește ușor. Aceasta este una dintre cele mai simple și rapide rețete de prăjituri cu turtă dulce care necesită maximum 30 de minute de timp liber.

Făină de orez se referă la alimente bogate în minerale și vitamine

Caracteristici de gătit

Dacă prăjiturile sunt pregătite în scopul utilizării lor ca decor pentru brad, în stadiul formării figurilor este necesar să se facă găuri în fursecuri pentru a trece o panglică prin ele după coacere și a le atârna pe brad.
Dacă pregătiți un lot mare de fursecuri, este mai bine să scoateți aluatul din frigider după cum este necesar. În caz contrar, se va înmuia rapid și va fi dificil de lucrat.
Dacă aluatul se dovedește a fi prea moale, pentru ușurință de rulare, puneți un bulgăre de aluat între foi de pergament și abia apoi întindeți-l cu sucitorul.
Dacă faci prăjituri cu copiii tăi, nu trebuie să folosești forme, copiii vor fi fericiți cu propriile mele mâini dau aluatului forme complicate nascute in imaginatia lor.
Forma clasică a fursecurilor din turtă dulce este oasele de pește și inima. Dacă nu aveți astfel de forme acasă, puteți folosi un cuțit cu roți obișnuit pentru a face aluatul ondulat.
Pentru un decor simplu și accesibil pentru fursecuri, puteți folosi semințe de susan sau firimituri de napolitană. Puteți face ghirlande întregi din aceste prăjituri, înșirăndu-le pe o panglică strălucitoare.

Fursecurile din turtă dulce sunt foarte ușor de făcut. Acesta este un tip de coacere care nu necesită tehnologie sau îndemânare specială. Scopul acestui fursec este aroma sa neobișnuită, textura nisipoasă și decorul festiv. Chiar și gospodinele începătoare pot face față oricărei rețete descrise cu ușurință și plăcere.

Trufe sau ulei aromat pe care l-ați făcut singur. Ele conțin atenția și grija dumneavoastră. Coaceți niște fursecuri din turtă dulce pentru prietenii tăi anul acesta! Am o reteta simpla si de incredere.

Coacerea fursecurilor în Ajunul Crăciunului este o veche tradiție europeană. Primele care au apărut au fost turtele dulce germane lebkuchen sunt rude îndepărtate ale turtelor noastre cu mentă și fructe de pădure. LA secolul al XVI-lea O varietate de fursecuri erau deja coapte în toată Europa. În Germania, pe lângă turtă dulce, se făceau prăjituri spritz cu unt, în Suedia se făceau dulciuri cu piper negru și ghimbir, iar în Norvegia se făceau vafe dantelate cu aromă de citrice și cardamom.

În Anglia, așa-numitele fursecuri „de zahăr”, fursecurile de zahăr, au devenit la modă, acestea conțin mult zahăr. Chiar și micile fursecuri în formă de animal (grădina zoologică comestibilă), pe care le adoram cu toții în copilărie, revin și ei la tradiția sărbătoririi Crăciunului european. Coaceți cât mai multe, astfel încât copacul dvs. să primească câteva. Biscuiții fac o treabă grozavă ca jucării!

În decembrie, în Europa și America, prăjiturile sunt peste tot. Se vinde în cofetării și brutării și se prepară în bucătăriile de acasă. Începând cu anii 1960, în Statele Unite există o tradiție a schimburilor de prăjituri: fetele se întâlnesc, se distrează și împart produse de patiserie. Fiecare pleacă acasă cu o cutie întreagă de prăjituri asortate, de parcă s-ar fi oprit la un magazin de dulciuri sau n-ar fi plecat din bucătărie de o săptămână. Într-o zi am fost invitat la o astfel de petrecere. Era dulce, zgomotos și mirosea a mirodenii calde și a șampanie. Adevărat, atunci nu m-am putut uita la cookie-uri timp de 11 luni.

Cel mai interesant lucru este că nu există atât de multe rețete de bază de aluat. Diferențele sunt mai degrabă în forma fursecurilor, decorarea și dimensiunea mărgelelor comestibile. Fac aluat obisnuit, nu prea dulce, cu o cantitate minima de unt, pentru ca glazura va adauga dulceata. Mai adaug, mai ales ghimbir, pentru că prăjiturile de Crăciun ar trebui să te usture puțin nasul. Crede-mă, ghimbirul poate face asta!

Aluatul se prepară în literalmente zece minute. Trebuie să combinați toate ingredientele și să le înfășurați în folie alimentară. Vă recomand să puneți aluatul la frigider pentru o jumătate de oră pentru a se întări puțin - acest lucru va fi mai ușor de întins și decupat formele.

Un alt truc în tehnica de rulare a aluatului. Probabil că veți dori să vă pudrați suprafața de lucru cu făină, dar este mai bine să o faceți altfel: tăiați două foi de hârtie de copt, puneți o bilă de aluat între ele și întindeți cu sucitorul. În primul rând, este foarte convenabil - este ușor să manevrezi stratul, răsuciți-l pentru a se întinde uniform. În al doilea rând, astfel aluatul nu va absorbi excesul de făină. În plus, nu va trebui să spălați blatul mai târziu.

Am învățat să coc din reviste occidentale. Fotografiile frumoase cu oameni de zăpadă și pomi de Crăciun te inspiră să porți șorț! În toate fotografiile străine, prăjiturile au o culoare delicată a cafelei, dar cu rețeta de bază această culoare nu va funcționa. Va fi ușor ca o pâine cenușie. Câți bărbați de turtă dulce am copt înainte de a-mi da seama că britanicii adaugă puțin sirop închis, iar americanii adaugă melasă groasă, albastru-neagră! Bunicile noastre au colorat aluatul cu un arzător, arzând zahărul într-o tigaie, iar mamele noastre au folosit pudră de cacao.

Cel mai simplu este sa adaugi putina cacao in aluat, ii va da o nuanta ca prajiturile din poza revistei. Faceți o turtă dulce dacă doriți, dar vă sugerez să economisiți energie pentru decorarea prăjiților de turtă dulce. Faceți niște glazură, colorați-l cu o varietate de coloranți alimentari, umpleți pungi și amintiți-vă ce ați învățat la ora de artă. Crea! Nu există reguli când vine vorba de decorarea fursecurilor!

Sfatul meu pentru tine: coace cu copiii tăi. Vor fi fericiți dacă aveți încredere în ei pentru a decupa și a decora prăjiturile. O să-ți placă și bucătăria ta - va fi plină de aromele sărbătorii. Nu întârzia Anul Nou E deja foarte aproape!

Fursecuri din turtă dulce

Ingrediente(aproximativ 18 fursecuri)

făină - 250 g

unt temperatura camerei— 70 g

zahăr brun - 80 g

ou - 1 buc.

cacao - 1 lingura. linguriţă

ghimbir măcinat - 1 linguriță

ghimbir proaspăt ras - 1 linguriță

scorțișoară măcinată - 1 linguriță

cuișoare măcinate - 0,5 linguriță

sifon - 0,5 linguriță

pentru decorare

zahăr pudră - 250 g

albuș mare (aproximativ 40 g) - 1 buc.

suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă

apă caldă - 2-3 linguri. linguri

colorant alimentar

margele si fulgi de zapada

Pregătirea

1. Tăiați untul în cuburi, combinați cu zahărul, oul și bateți cu mixerul timp de 2-3 minute - ar trebui să obțineți o masă omogenă.

2. Adăugați făină, sifon, condimente, ghimbir și cacao. Mixați (eu folosesc un mixer pe suport). Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.

3. Împărțiți aluatul în două părți. Așezați prima bucată pe o foaie mare de hârtie de copt, aplatizați-o cu mâna, acoperiți cu o altă foaie și întindeți-o cu sucitorul. Ar trebui să obțineți un strat uniform de 5-7 mm grosime.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Faceți figuri din aluat (dacă doriți, faceți găuri pentru panglică cu un pai), puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor pentru 10 minute. Dacă fursecurile sunt mai groase de 7 mm, vor avea nevoie de încă 3-4 minute.

5. În timp ce primul lot se coace, procedați la fel cu al doilea lot de aluat. Dacă aluatul este puțin moale, puneți-l înapoi la frigider. Lăsați prăjiturile terminate să se răcească și începeți să decorați.

6. Combinați toate ingredientele pentru glazură și bateți cu un mixer timp de 8-10 minute. Ar trebui să obțineți o masă densă lucioasă. Treceți cu un cuțit peste glazură; acesta ar trebui să țină un semn timp de aproximativ 10 secunde - acest glazur este ușor de pictat. Dacă glazura curge, mai adăugați zahăr pudră și bateți cu un mixer. Dacă, dimpotrivă, este prea dens, turnați o lingură de apă caldă.

7. Așezați glazura în boluri și colorați cu colorant alimentar. Apoi transferați în pungi de patiserie și începeți să decorați. Dacă doriți să acoperiți turta dulce cu un strat uniform de glazură, vopsiți mai întâi marginile și apoi umpleți în mijloc. Puteți nivela suprafața cu o scobitoare sau o perie. Decoram fursecurile cu margele comestibile si fulgi de zapada si lasam 3-4 ore pentru ca glazura sa se intareasca. Păstrați fursecurile într-un recipient cu capac etanș.

Biscuiții cu ghimbir de casă vor fi un adevărat miracol de Anul Nou pentru întreaga familie, deoarece gustul său picant este deosebit de misterios, iar aroma sa umple casa cu o dispoziție fabuloasă. A devenit o tradiție în multe familii să coaceți o astfel de delicatesă în zilele de Anul Nou și de Crăciun, așa că prăjiturile cu ghimbir au devenit asociate cu sărbătoarea și bucuria, precum și cu așteptarea magiei.

Cele mai delicioase și neobișnuite prăjituri cu ghimbir pot fi făcute folosind această rețetă. Se dovedește surprinzător de aromat și moale, deoarece combină o varietate de condimente care îi subliniază favorabil gustul picant de ghimbir. Fursecurile de turtă dulce de Anul Nou cu glazură sunt ideale pentru orice băutură, ceea ce este deosebit de important în perioada sărbătorilor de Crăciun și Anul Nou.

Lista ingredientelor

Faceți fursecuri cu ghimbir această metodă va necesita următorul set de produse:

250 g faina;
Ou;
100 g unt;
100 de grame de zahăr pudră;
2 lingurite linguri de ghimbir măcinat;
1 lingura o lingură de scorțișoară măcinată;
½ linguriță. linguri de cardamom;
½ linguriță. linguri de cuișoare;
½ linguriță. linguri de piper;
1 lingura lingura de cacao;
1 masă. lingura de miere;
½ linguriță. linguri de sifon;
Un praf de sare.

Glazura pentru fursecuri din turtă dulce constă din următoarele produse:

Ou;
150 de grame de zahăr pudră;
¼ linguriță. linguri de suc de lamaie.

Reteta pas cu pas

Puteți face cu ușurință prăjituri cu ghimbir acasă, folosind următoarea procedură:

Amestecați ghimbirul cu scorțișoară, cardamom, cuișoare, piper și sifon. Condimentele folosite trebuie macinate.
Sărați făina și adăugați la condimente împreună cu cacao, care este în primul rând necesar pentru a-i da o culoare frumoasă de ciocolată.
Framantam untul si macinam cu zahar pudra.
Se bate untul cu oul si mierea, de preferat lichid, altfel trebuie incalzit si topit.
Combinați masa rezultată cu făina condimentată și amestecați.
Pune aluatul pentru fursecuri cu turtă dulce la frigider pentru o oră, după ce l-ai învelit în folie alimentară pentru a nu se crăpa.
După ce a trecut timpul, scoateți aluatul și rulați-l într-un strat subțire, de până la 2 mm grosime. Deoarece aluatul este foarte fraged și fragil, trebuie întins pe un covor de silicon pe care să se coace.
Decupați figurile din strat folosind forme speciale și puneți la cuptor pentru 5 minute. Temperatura de coacere ar trebui să fie de 180 de grade.

Decorul pentru fursecuri cu turtă dulce se prepară astfel:

Separați albusul de gălbenuș și bateți.
Se amestecă proteinele cu zahărul pudră.
Adăugați zeamă de lămâie pentru a străluci glazura.
Puneți amestecul într-o pungă de patiserie sau într-o seringă sau puteți folosi o pungă obișnuită și trageți pe fursecuri. Doar imaginația și starea de spirit care caracterizează sărbătoarea îți vor spune cum să decorezi prăjiturile din turtă dulce.

Biscuiți cu ghimbir și scorțișoară

Prajiturile clasice din turta dulce contin ghimbir si scortisoara. Aceste două componente stau la baza tuturor cookie-urilor de acest fel. O rețetă simplă include un minim de ingrediente și timp rapid fabricatie. Rezultatul te va incanta prin frumusetea sa estetica, precum si cu un miros placut raspandit in toata casa.

Lista ingredientelor

Pentru a coace biscuiți cu ghimbir pentru Anul Nou, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

2 căni de făină;
200 g unt;
200 g zahăr;
2 oua;
½ linguriță. linguri de sifon;
2 lingurite linguri de scorțișoară;
2 lingurite linguri de ghimbir;
150 de grame de zahăr pudră;
¼ linguriță. linguri de suc de lamaie.

Reteta pas cu pas

Biscuiții cu scorțișoară și ghimbir sunt de obicei pregătiți astfel:

Se încălzește untul la temperatura camerei, apoi se bate cu un ou și zahăr.
Cerneți făina pentru a face fursecurile ușoare și aerisite, adăugați toate condimentele și sifonul.
Se amestecă făina cu amestecul de unt și se frământă aluatul.
Imediat ce aluatul a devenit elastic și moale, trebuie învelit în folie și lăsat la frigider pentru o jumătate de oră.
Întindeți aluatul într-un strat și decupați figurile din el.
Transferați cu grijă prăjiturile pe tava de copt, având grijă să nu le deteriorați forma.
Se coace la 180 de grade aproximativ zece minute.
Se decorează fursecurile scurte astfel: se bat albușurile cu zahăr pudră și suc de lamaie, puneți într-o pungă și folosiți-o pentru a face modele pe fursecuri.

Fursecuri dietetice cu ghimbir

Oamenii care monitorizează cu strictețe conținutul caloric al alimentelor pe care le consumă nu trebuie neapărat să se refuze dulciurile. Biscuiții cu ghimbir de Crăciun nu fac excepție, deoarece pot fi pregătiți după o rețetă specială bazată doar pe ingrediente vegetale, ceea ce este bun pentru sănătate. Rezultatul nu este mai puțin gustos, așa că dieta nu va deveni o piedică în timpul sărbătorilor de Anul Nou. Fursecurile de casă garantează întotdeauna calitatea lor.

Lista ingredientelor

Pentru a face fursecuri cu ghimbir, care au un conținut scăzut de calorii, veți avea nevoie de următoarele produse:

amidon de cartofi, 2 linguri. linguri;
ulei de floarea soarelui, ¼ cană;
apă, 3 mese. linguri;
sifon, ¼ linguriță. linguri;
sare, ½ linguriță. linguri;
făină, 2 căni;
ghimbir măcinat, 2 linguri. linguri;
zahăr granulat, 1 cană;
amestec de condimente (cuișoare, cardamom, piper negru, nucșoară), 1 linguriță. linguriţă.

Reteta pas cu pas

Întrebarea despre cum se prepară prăjiturile cu ghimbir este rezolvată după cum urmează:

Adăugați sifon și sare la condimente.
Amestecați apa cu untul, adăugați amidonul și zahărul. Ultima componentă poate fi înlocuită cu maro pentru a adăuga culoare.
Combinați ingredientele pregătite și începeți treptat să adăugați făină, frământând aluatul.
Înveliți aluatul în plastic și lăsați la frigider aproximativ o oră.
După timp, aluatul este potrivit pentru utilizare, așa că trebuie să-l întindeți într-un strat subțire și să decupați figuri din el.
Coaceți fursecurile cu ghimbir la 180 de grade timp de cel mult 15 minute.
Produsele finite pot fi decorate după dorință.

Fursecuri din turtă dulce cu ciocolată

Biscuiții cu ciocolată și ghimbir pot fi o opțiune excelentă nu numai pentru Anul Nou, ci și pentru orice eveniment special. Arată foarte elegant și atrăgător, iar combinația de ciocolată și ghimbir este pur și simplu delicioasă. Rețeta de fursecuri cu turtă dulce nu este deosebit de complicată, așa că toată lumea o poate face.

Lista ingredientelor

Puteți coace fursecuri cu ghimbir cu ciocolată folosind următoarele produse:

făină, 300 gr;
cacao, 2 mese. linguri;
zahăr, 120 gr;
sare, praf;
zahăr brun, 120 gr;
ou, 1 bucată;
margarină, 120 gr;
melasa, 60 gr;
extract de vanilie, ceai linguriţă;
ciocolată neagră, 250 g;
pudră de ghimbir, 1,5 linguriță. linguri;
cuișoare, 0,5 linguriță. linguri;
nucșoară, pe vârful unui cuțit;
scorțișoară, ceai linguriţă.

Reteta pas cu pas

Cum să faci un tratament elegant cu ghimbir cu ciocolată este descris mai jos:

Se amestecă făina cu condimentele și cacao și se adaugă sare.
Se încălzește margarina la temperatura camerei, apoi se bate împreună cu zahărul brun și obișnuit, precum și oul. Apoi amestecați extractul de vanilie și melasa.
Adăugați făină la masa rezultată și frământați aluatul.
Rupeți ciocolata în bucăți mici și amestecați în aluat.
Formați bile din aluat și stropiți-le cu zahăr, apoi puneți-le pe o tavă de copt.
Coaceți la 180 de grade până când sunt gata, de îndată ce fursecurile încep să crape.

Biscuiti cu ghimbir de post

Fursecurile cu ghimbir cu ghimbir proaspat sunt cea mai buna reteta de coacere pentru ceai in perioada de post. Se prepară din cele obișnuite, dar produse sanatoase, dar se dovedește extraordinar.

Lista ingredientelor

Pentru a face biscuiți cu ghimbir în picioare aveți nevoie de:

apă, 150 ml;
ulei de măsline, 7 linguri. linguriţă;
miere, 3 mese. linguri;
tărâțe de grâu, 5 masă. linguriţă;
făină, 2,5 căni;
vanilină, plic;
sare, praf;
sifon, ciupit;
ghimbir proaspăt, 2 lingurițe. linguri;
cuișoare măcinate, 1 linguriță. linguriţă;
scorțișoară măcinată, 1 linguriță. linguriţă.

Reteta pas cu pas

Metoda tradițională de gătit Prajituri de post de Crăciun și Anul Nou este așa:

Se amestecă apa cu ulei, se adaugă sare și sifon.
Se amestecă vanilia și condimentele.
Adăuga tărâțe de grâu, și, adăugând făină, frământați aluatul.
Asigurați-vă că ați răcit aluatul timp de o jumătate de oră, apoi rulați-l într-un strat subțire.
Tăiați diverse figuri și coaceți-le la cuptor la 150 de grade timp de cincisprezece minute.
Un set de fursecuri coapte în acest fel poate fi decorat după dorință.

Fursecurile din turtă dulce au fost considerate de mult timp un dulce de Anul Nou. Anul Cocoșului Roșu de Foc nu va fi o excepție. Vă prezentăm atenției 5 cele mai bune retete prăjituri din turtă dulce care se potrivesc tuturor gusturilor.

Prajituri clasice din turta dulce

INGREDIENTE

miere - 3 linguri. l.
zahăr - 2 linguri. l.
ghimbir și scorțișoară - câte 2 lingurițe.
nucșoară măcinată și coriandru - câte un praf
sifon - 1 linguriță.
unt - 70 g
ou - 1 buc.
făină - 1,5 căni.

Pentru glazura:

zahăr pudră - 180 g
proteine - 1 buc.

GĂTIT

Amestecă mierea, zahărul și toate condimentele într-o cratiță. Se pune pe aragaz si se topeste la foc mic, amestecand pana se formeaza bule. După fierbere, adăugați sifon pentru a face amestecul să crească, adăugați untul și amestecați până se dizolvă complet. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Pasul următor: adăugați oul și amestecați bine. Adaugam faina si framantam aluatul. Lăsați-l să se odihnească 10-15 minute. Se intinde aluatul, se decupeaza forme si se aseaza pe o tava de copt cu pergament. Coaceți fursecurile din turtă dulce timp de 10-13 minute la o temperatură de 180-190 de grade.

Prepararea glazurei:

Se amestecă zahărul pudră cu albușul de ou farfurie adâncă si bate cu mixerul pana devine moale si pufoasa. Turnați masa rezultată într-o pungă de patiserie sau de unică folosință de plastic și colorați turta dulce finită. Lasati glazura sa se intareasca (in medie 1-1,5 ore). Poftă bună.

Biscuiti din turta dulce fara unt si zahar

INGREDIENTE

brânză densă de vaci - 200 g.
tărâțe de grâu sau de ovăz măcinate fin -50 g.
albus de ou- 1 buc.
făină integrală- 3 linguri. l.
stevia lichidă, sau sirop de arțar sau miere încălzită - 1 lingură. l.
ghimbir măcinat - 2 lingurițe.
scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
cuișoare măcinate - 1 linguriță.
pudră de cacao - 1 linguriță.
praf de copt - 1 linguriță.
Un praf de sare, nucsoara, cardamom

GĂTIT

Folosind un mixer, amestecați într-un castron brânza de vaci, albușul de ou, îndulcitorul și toate condimentele. Amestecați tărâțele în această masă, apoi începeți să adăugați făină, continuând să frământați amestecul cu mâinile sau cu o lingură. După aceea, înfășurați aluatul rezultat în folie alimentară și puneți-l la congelator timp de o oră. După aceea, întindeți aluatul într-un strat de 4–5 mm grosime, tăiați figurile și așezați-le pe o tavă de copt cu pergament. Puneti foaia de copt in cuptorul preincalzit pentru 12-15 minute. Coaceți prăjiturile din turtă dulce la o temperatură de 180-190 de grade.

Fursecuri turtă dulce cu ghimbir proaspăt

Fursecuri turtă dulce cu ghimbir proaspăt. Foto: Rețea de socializare

INGREDIENTE

2 cani de faina cernuta
1 cană zahăr
100 g unt moale
1 ou
2 rădăcini mici de ghimbir
5-6 inflorescențe de garoafe
1 lingurita scortisoara macinata
1 lingurita praf de copt

GĂTIT

Curățați ghimbirul și dați-l pe răzătoare fină. Măcinați cuișoarele și scorțișoara într-un mojar. Amesteca faina cu praful de copt, ghimbirul ras, cuisoarele si scortisoara. Batem untul si zaharul pana se alb, adaugam oul. Adăugați făină la amestecul rezultat și frământați aluatul. Se presară masa cu făină, se așează aluatul pe ea și se întinde. Tăiați fursecurile din aluat cu ajutorul formelor pentru prăjituri. Se presară cu zahăr sau migdale măcinate. Ungeți o tavă de copt cu ulei sau stropiți cu făină și puneți prăjituri pe ea. Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.

Fursecuri din turtă dulce cu ciocolată

INGREDIENTE

Unt - 125 g
zahăr - 200 g
Vanilina - 2 g
Ghimbir - 80-90 g
Ou de pui - 4 buc
făină de grâu - 250 g
Sifon - 1 linguriță.
Ciocolata neagra - 400 g
Stafide - 200 g

GĂTIT

Bateți untul înmuiat cu zahărul până când se omogenizează. Măcinați ghimbirul folosind un blender sau râșnița de cafea și adăugați-l la amestecul ulei-ou. Se amestecă făina cernută cu sifon. Se toarnă într-un recipient adânc. Se rade ciocolata pe răzătoarea grosieră sau se taie în bucăți mici cu un cuțit. Se amestecă ciocolata și se amestecă bine. Se spală și se usucă stafidele. Adăugați-l în aluat. Se presară masa cu făină, se așează aluatul pe ea și se întinde. Tăiați fursecurile din aluat cu ajutorul formelor pentru prăjituri. Pune fursecurile pe o tava unsa cu unt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.

Biscuiti cu ghimbir cu migdale

INGREDIENTE

făină de grâu - 250 g
Praf de copt - 1 linguriță.
Sare - 1 linguriță.
Unt (sau margarina, moale) - 200 g
Zahăr (mai puțin posibil) - 150 g
zahăr vanilat - 1-2 lingurițe.
Ghimbir (măcinat) - 1 linguriță.
Ou de pui (1 pentru aluat + 1 galbenus pentru uns) - 2 buc.
Lapte (pentru ungere) - 1 lingura. l.
Ulei vegetal (pentru ungerea foii de copt)
Migdale (tocate) - 50 g

GĂTIT

Bateți oul cu zahărul, adăugați untul moale și continuați să bateți. Adăugați vanilina, migdalele tocate și ghimbirul măcinat la amestecul rezultat. Începeți să amestecați făina și praful de copt într-o masă omogenă. Frământați amestecul într-un aluat elastic. Apoi puneți aluatul într-o pungă și puneți-l la frigider pentru 45 de minute - 1 oră. Întindeți aluatul până la o grosime de 3-5 mm, tăiați prăjiturile cu forme de prăjituri. Pentru a face fursecurile strălucitoare, bateți 1 gălbenuș + 1 lingură. l. lapte și grăsime. Asezam fursecurile pe o tava unsa cu unt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute pana se rumenesc.

Fursecurile cu ghimbir au venit la noi de peste ocean. Acolo se obișnuiește să se coace fursecuri speciale sau turtă dulce sub formă de figuri diferite. Ghimbirul este un ingredient obligatoriu în astfel de coacere. De asemenea, este interesant că astfel de produse de patiserie cu ghimbir pot fi servite nu numai cu ceai, ci și pentru a decora copacii de Anul Nou cu el. Faceți o înțepătură în vârf, puneți o panglică frumoasă și o atârnați de copac. Copiii vor fi absolut încântați)))

Aluat de turtă dulce pentru fursecuri din turtă dulce - o rețetă clasică

Există o mare varietate de rețete, dar cea pe care o citiți mai jos este una clasică. Fursecurile vor deveni perfect netede, frumoase și incredibil de gustoase.

Aluatul își păstrează forma. Nu vor exista crăpături pe suprafața de coacere, care este cel mai important lucru.

Ingrediente:

zahăr granulat - 500 de grame;
apă fierbinte – 200 ml;
unt - 200 de grame;
sifon - ½ linguriță;
sare - 1 linguriță. fara tobogan;
ghimbir ras - 1 lingurita;
scorțișoară – 2 lingurițe. fara tobogan;
nucșoară, ienibahar, cardamom - pe vârful linguriței;
ou;
făină - 850 grame;
miere - 1 lingura.

Preparare:

Puneți zahărul granulat într-o cratiță cu fund gros și porniți focul. Așteptați până când stratul de jos începe să se topească și topește în continuare zahărul, amestecând constant cu o spatulă. Odată ce caramelul capătă o culoare frumoasă de chihlimbar, scoateți tigaia de pe foc.
Turnați apă clocotită în ea în timp ce amestecați constant. Veți obține un sirop închis la culoare, cu consistență uniformă. Pune unt în el. Mai întâi trebuie să se încălzească la temperatura camerei.
Puneți cratița pe aragaz și porniți focul - lăsați untul să se topească complet. Apoi adăugați sare și condimentele preferate. Desigur, puteți face fără ele, dar apoi prăjiturile nu vor fi la fel de aromate. Se amestecă amestecul. În același pas, adăugați miere.

Nu uitați că mierea este un alergen puternic. Acest lucru trebuie luat în considerare.

După adăugarea de sifon, amestecul va începe să facă spumă. E bine. Se răcește la temperatura camerei și se bate oul.
Începeți să adăugați făină precernută în părți. În primul rând, frământați aluatul direct în cratiță, iar când devine suficient de dens, pe masă. Ar trebui să fie moale și ușor lipicios. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider peste noapte.

Apropo! Poate fi păstrat la congelator timp de 3 luni și folosit dacă doriți produse de patiserie dulci.

Tăiați o bucată mică de aluat și întindeți-o într-un strat destul de subțire. Este convenabil să folosiți un covor de teflon, dar suprafața va fi perfect netedă. Acum, folosind tăietoare, tăiați prăjiturile.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți fursecurile direct pe covorașul de teflon pentru aproximativ 6 - 7 minute. Nu trebuie să coaceți mai mult timp, altfel veți usca prăjiturile. Dacă produsele de copt sunt ușor deformate, puneți pe el o farfurie de lemn. tabla de taiere. Situația se va îmbunătăți!

Biscuiții din turtă dulce își păstrează foarte bine forma, iar interiorul este moale și poros. Acum nu mai rămâne decât să îți decorezi creațiile. Rețeta de glazură o veți găsi mai jos.

Rețetă simplă de prăjituri cu turtă dulce

Dacă nu ai timp să prepari aluatul clasic, atunci poți folosi o rețetă mai simplă.

Veți avea nevoie de:

făină – 2 căni;
zahăr granulat - 150 de grame;
ou;
unt - 150 de grame;
sifon - 1 linguriță;
scorțișoară pudră - 1 linguriță;
ghimbir ras - 1 lingurita;
albus de ou - 1 bucata;
zahăr pudră;
suc de lamaie - 1 lingura;
coloranti alimentari.

Preparare:

Untul trebuie încălzit la temperatura camerei. Ar trebui să devină moale. În principiu, puteți folosi cuptorul cu microunde. Doar fii cu ochii pe el tot timpul.
Se amestecă untul cu zahărul și oul. Apoi adăugați în amestec bicarbonat de sodiu, ghimbir și scorțișoară. Puteți adăuga puțină miere. Amestecați ingredientele până nu rămâne nici un cocoloaș.
Adaugam faina si framantam aluatul. Înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru o oră.
Când timpul a trecut, întindeți-l într-un strat de aproximativ 4 - 5 mm grosime. Folosiți forme de prăjituri pentru a tăia diferite prăjituri. Totul depinde de imaginația ta.
Acoperiți o foaie de copt cu pergament și așezați figurile. Acestea trebuie coapte la 190°C timp de 5 minute.

Vă rugăm să rețineți că fursecurile vor crește ușor în dimensiune în timpul coacerii, așa că lăsați puțin spațiu între ele.

Pregătirea este determinată de aspect: Aluatul s-a rumenit și rumenit. Asta e, e timpul să-l iei.

Acum să pregătim glazura

Amesteca albusul cu zaharul pudra si zeama de lamaie. Daca vrei sa primesti culori diferite, apoi folosiți colorant alimentar.
Bateți amestecul cu un mixer până la spumă groasă. Nu ar trebui să se răspândească.

Aplicați glazura finită pe suprafața prăjiților și lăsați-o să se întărească.

Turtă dulce fără miere

Prajiturile din turta dulce pregatite dupa aceasta reteta sunt crocante si foarte usoare.

Veți avea nevoie de:

făină - 300 de grame;
ou;
praf de copt - 1 linguriță;
unt - 200 de grame;
zahăr granulat - 150 de grame;
vanilie.

Preparare:

Se inmoaie untul si se adauga zaharul granulat si ghimbirul. Bateți amestecul cu un mixer.
Pune un ou în amestec.
Separat se cerne faina si se adauga praful de copt si scortisoara. Adăugați-l în unt în porții mici, amestecând amestecul după fiecare porție de făină.
Veți obține un aluat moale. Trebuie pus la frigider pentru 1 oră.
Întindeți aluatul la o grosime de 4 - 6 mm. Decupați diferite forme. Coaceți-le la 180°C timp de 6 minute. Cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil!

Odată ce prăjiturile s-au răcit, decorează-le cu glazură albă sau colorată.

Biscuiți cu ghimbir și scorțișoară

Prajiturile din turta dulce cu scortisoara sunt o delicatesa foarte gustoasa si apetisanta. Produsele de copt preparate după această rețetă se dovedesc a fi o culoare atractivă a cafelei și au o aromă originală. Și, desigur, incredibil de gustos.

Aditivul secret sub formă de chefir va face aluatul sfărâmicios și aerisit. Fursecurile pot fi decorate nu numai cu glazura, ci si cu nuci zdrobite, ciocolata topita si fructe confiate.

Veți avea nevoie de:

unt - pachet;
chefir - un pahar;
făină - 4 căni;
sare - ½ linguriță;
sifon - ½ linguriță;
așchii de ghimbir - 2 lingurițe;
scorțișoară - 2 linguri;
zahăr granulat - jumătate de pahar.

Preparare:

Încinge uleiul până devine moale. Pune sifon in el, adauga sare si toarna 3 cani de faina. Se amestecă toate ingredientele pentru a forma firimituri.
Turnați chefir în el, adăugați făina rămasă și tot ghimbirul. Se framanta aluatul elastic.
Întindeți-l într-un strat de 5 mm grosime. Se unge suprafața cu unt. Se presară apoi cu scorțișoară și zahăr granulat.
Înfășurați aluatul într-o rolă strânsă și tăiați în bucăți de 1 cm grosime.
Coaceți fursecurile într-un cuptor preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 20 - 25 de minute până capătă o culoare frumoasă de cafea.

Se lasa sa se raceasca si se acopera cu glazura.

Biscuiti cu ghimbir proaspat

Aceste fursecuri cu ghimbir sunt fragede la gust, cu o structură sfărâmicioasă bună.

Este important să se radă corect rădăcina. Pentru a preveni formarea fibrelor, trebuie să le frecați împotriva direcției de creștere. Apoi rezultatul final va fi o pastă parfumată, care este convenabilă de adăugat în aluat.

Veți avea nevoie de:

ou;
unt - ½ pachet;
zahăr granulat - 3 linguri;
praf de copt pentru aluat - 1,5 linguriță;
miere - 2 linguri;
ghimbir - 1 lingura;
nucșoară - ½ linguriță;
scorțișoară - 1 linguriță;
coaja de portocala;
făină - sticlă.

Preparare:

Pune ghimbirul preparat pe folie și se usucă la cuptor timp de 10 minute. Se lasa sa se raceasca si se macina intr-un mojar sau rasnita de cafea cu o lingura de zahar granulat, nucsoara si scortisoara. Amestecați amestecul rezultat cu miere.
Puneți în el untul moale, zahărul granulat rămas, oul și praful de copt. Se macină bine amestecul.
Adăugați făina în porții mici și frământați într-un aluat moale. Înveliți-l în folie și puneți-l la congelator pentru 20 de minute.
Întindeți aluatul răcit într-un strat subțire și decupați diferite forme folosind forme. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 235°C timp de 17 minute.

O culoare aurie frumoasă va indica starea de pregătire a prăjiților.

Și, în sfârșit, vă sugerez să urmăriți rețeta video pentru a face fursecuri cu ghimbir. Urmărește cu plăcere și ne vedem rețete noi!

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol