Zmeura cu afine si zahar. Alimente complementare cu fructe de padure pentru bebelusi: poate bebelusul tau sa aiba capsuni, zmeura, coacaze, agrise, cirese, afine si alte fructe de padure? Dulceata de afine cu zahar - o reteta simpla

O gospodină adevărată poate face o adevărată capodoperă culinară din orice produs. Cu siguranță toată lumea știe că roșiile fără soare nu vor dobândi culoarea dorită. La umbră, fructele verzi vor rămâne verzi, dar acesta nu este un motiv pentru a le arunca. În această formă, cu siguranță nu sunt potrivite pentru mâncare, dar dacă le păstrați, vor deveni foarte apetisante.

Eh, ce fel de iarnă poate fi fără pregătiri de vară? Este nevoie de multă muncă în lunile mai calde pentru a te putea bucura de conserve în timpul iernii. Dacă vrei să gătești roșii necoapte într-un borcan pentru iarnă, cu siguranță ar trebui să știi rețeta de conserve. Această sarcină este destul de dificilă, dar este mai bine să te împingi și să faci provizii pentru iarnă decât să arunci roșiile întregi.

Salată cu roșii verzi, usturoi și piper

Această metodă de gătit este la mare căutare în Caucaz. Aperitivul va merge perfect cu preparate din carne, care în Georgia sunt pregătite pentru orice vacanță.

Ingrediente:

roșii necoapte 1,5 kg.
piper 0,3 kg.
usturoi 2 capete medii.
ulei rafinat 100 ml.
fara ceapa dimensiune mare 3 buc.
otet 9% 85 ml.
condimente
verde.
sare după gust, dar nu mai puțin de o lingură.

Preparare:

Spălați roșiile și tăiați-le felii. Transferați într-un bol adânc și amestecați cu sare. Apăsați cu o farfurie, astfel încât roșiile să-și elibereze sucul și puneți la frigider câteva ore. Apoi scoatem lichidul rezultat.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Prăjiți-l cu condimente într-o tigaie închisă timp de aproximativ 4 minute la foc moderat. Apoi adăugați ardeiul și mutați toată masa la roșii, turnați și uleiul. Tăiați verdeața, adăugați usturoi la roșii și amestecați.

Otetul trebuie fiert si apoi turnat peste legume. Umpleți amestecul de legume, puneți-l într-un loc răcoros, așteptați ca roșiile să se marineze. După 48 de ore, salata va fi complet gata. Nu uitați să amestecați conținutul de câteva ori pe zi.

Salată de roșii verzi și castraveți

Salată de legume delicioasă pentru iarnă.

Ingrediente:

castraveți 1 kg.
roșii verzi 0,5 kg.
dovlecel 0,5 kg.
mere 0,5 kg.
usturoi 200 g.
ulei rafinat 100 ml.
zahăr granulat 50 g.
tarhon 50 g.
otet de mere 100 ml.
sare cel putin 40 g.

Preparare:

Spalam toate fructele si le taiem bucatele mici. Scoateți miezul din mere și tăiați felii. Curățați usturoiul și tăiați-l mai mărunt, procedați la fel cu tarhonul. Se amestecă ingredientele într-un bol mare, se adaugă sare, zahăr, ulei rafinat și oțet. Amestecați bine legumele amestecate.

Il punem pe foc si asteptam pana fierb ingredientele, apoi il tinem pe aragaz aproximativ 10 minute. Distribuiți imediat salata în borcane și rulați-o fierbinte.

Salata picanta cu rosii verzi

Dacă ești adeptul senzațiilor picante, atunci prepară o salată pentru iarnă folosind această rețetă. Asigurați-vă că cuiva din familia dumneavoastră îi va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare.

Vom avea nevoie de:

ardei dulce 1,2 kg.
roșie verde 2,5 kg.
usturoi 0,3 kg.
ardei iute 300 g.
patrunjel 300 g.

Pentru marinata:

roșii roșii 2 kg.
ulei rafinat 2 căni.
oțet 5% 1 lingură.
zahăr 200 g.
sare 130 g.

Preparare:

Spalam legumele si le lasam sa se usuce. Roșiile necoapte trebuie tăiate în 2 părți. Dacă fructele sunt mari, atunci împărțiți în sferturi. Scoateți semințele din 2 tipuri de ardei și tăiați-le fâșii. Presă usturoiul printr-o presă. Toca patrunjelul.

Tăiați roșiile roșii pentru marinată și puneți-le într-un recipient rezistent temperatură ridicată. Adăugați ulei, oțet, zahăr și sare.

Pune tigaia la foc maxim de indata ce fierbe continutul, tine-o pe aragaz aproximativ 2 minute. Adăugați legumele și ierburile tocate în marinadă. Amestecul trebuie să fiarbă timp de 15 minute, nu uitați să amestecați. După gătire, salata trebuie pusă în borcane și rulată imediat. Invelim borcanele si le asezam cu susul in jos. Roșiile trebuie păstrate într-un loc întunecat.

Roșii verzi coreene: cea mai delicioasă rețetă

Transformarea roșiilor verzi într-o salată apetisantă nu este deloc dificilă. Datorită acestei metode, vă puteți bucura de conserve în timpul sezonului rece. O salată cu multe vitamine este la îndemână iarna, când legumele proaspete nu se găsesc nicăieri.

Ingrediente:

ardei dulce 2 buc.
roșii verzi 1 kg.
usturoi 1 cap mic.
ulei rafinat 50 ml.
otet 9% 50 ml.
ardei rosu (daca va place).
verde.
zahăr 50 g.
sare cel putin 30 g.

Preparare:

Spălați legumele și tăiați-le în felii subțiri. Spalam ardeiul, scoatem semintele si taiem fasii. Tăiați mărunt verdeața. Tăiați usturoiul cu un cuțit, dar este mai bine să folosiți un vierme de usturoi. Se toarnă ulei și oțet peste legume. Amestecați amestecul, apoi adăugați sare, adăugați zahăr și amestecați din nou. Umpleți recipientul cu legume asortate și sigilați-l. Pune la frigider peste noapte. Puteți lua o probă din vas acum sau puteți lăsa borcanele pentru iarnă.

Reteta video:

Poftă bună!

Salată cu roșii verzi și ardei gras

O salată de legume apetisantă care conține multe substanțe utile.

Ingrediente:

ardei gras de toate culorile 1 kg.
rosie verde 2 kg.
ceapa 1 kg.

Pentru marinata:

ulei rafinat 1 lingura.
oțet 9% 1 lingură.
zahăr granulat 80 g.
apă caldă 300 ml.
sare grunjoasă 50 g.

Preparare:

Spălăm toate fructele și începem să tăiem. Taiem rosiile felii mari, facem jumatati de inele din ceapa si impartim ardeiul in aproximativ 6-7 parti.

Să începem să pregătim marinada. Turnați apă într-un bol, adăugați sare și zahăr. Se toarnă oțetul și uleiul rafinat și se amestecă. Turnați legumele în marinadă, amestecați amestecul și închideți tava. Lăsați legumele să stea timp de 120 de minute.

Imediat ce timpul a trecut, pune amestecul pe aragaz. Așteptați până când fierbe, apoi reduceți focul și continuați să gătiți amestecul timp de 10 minute.

Puteți umple borcanul în siguranță cu o salată apetisantă și îl puteți păstra până la momentul cel mai rece. Atunci va fi pe masă la timp.

Salată delicioasă cu morcovi și roșii verzi

Ingrediente:

rosie verde 3 kg.
morcovi 1,5 kg.
ceapa 1,5 kg.
zahăr granulat 150 g.
sare grunjoasă 100 g.
ulei rafinat 300 g.
boabe de piper negru 5 buc.
otet 9% 60 g.
frunză de dafin 5 buc.

Preparare:

Spălați roșiile, îndepărtați partea verde și tăiați-le în cuburi. Curatam morcovii spalati si ii radem pe razatoarea mare. Dacă ceapa este mare, atunci tăiați-o în jumătate de rondele;

Căutăm mâncăruri adânci, adăugăm legume și le sărăm bine. Îl menținem în această stare cel puțin 10 ore. Sucul care se formează în acest timp trebuie turnat într-un alt recipient, va fi folosit ca marinadă.

Adăugați ulei rafinat, oțet, zahăr și puneți-l pe aragaz. În acest proces, adăugați frunza de dafin și boabele de piper. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând în mod regulat. Se toarnă marinada clocotită în amestecul de legume și se amestecă.

Puneti salata la foc mediu si gatiti aproximativ 40 de minute. Pentru a preveni lipirea legumelor de fund, amestecați des conținutul. Imediat ce finalizați procesul, nu așteptați și umpleți recipientul cu produsul finit. Așezați borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură. După răcirea completă, scoateți într-o cameră răcoroasă. Asteptam iarna pentru a lua proba.

Salată de legume „Mâncare”

În această rețetă vom umple roșiile cu o varietate de legume și condimente.

Ingrediente:

rosie verde 3 kg.
morcovi 0,5 kg.
ardei gras 0,5 kg
câteva capete de usturoi.
verdeata (patrunjel, marar) cate 1 legatura.
frunze de hrean 2 buc.
piper negru măcinat 1 lingură.
oțet 9% 1 lingură. pe borcan.
sare o lingurita
zahăr o lingură.

Pentru saramură veți avea nevoie de 1 litru de apă și 1 lingură. sare.

Preparare:

Spălăm fructele împreună cu ierburile. Curata usturoiul si trece-l printr-o presa de usturoi. Tăiem semințele din ardei, îl tăiem bucăți și morcovii le dam prin răzătoare. Facem o tăietură mică deasupra roșiilor pentru a scoate pulpa cu o linguriță. Apoi il taiem cubulete mici si il amestecam cu zaharul, usturoiul, sare si piper.

Umplem roșiile cu produse zdrobite. Umpleți recipientul cu roșii, puneți verdeață între straturi. Adăugați 1 lingură de oțet în fiecare borcan.

Aduceți apa la fiert, adăugați sare. Umpleți recipientul cu legume cu saramură. Sterilizam 20 de minute, apoi sigilam cu capace. Așezați borcanele cu susul în jos, înfășurați-le și așteptați până se răcesc complet. După aceasta, puneți-l într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Salata vânătorului cu varză

Un fel de mâncare delicioasă din legume, care va fi o completare excelentă pentru o garnitură. Va fi deosebit de apetisant cu piure de cartofi.

Ingrediente:

roșie verde 200 g.
castraveți 200 g.
varză albă 300 g.
ardei dulce 200 g.
morcovi 100 g.
un catel de usturoi.
verdeață câte o crenguță.
ulei de floarea soarelui 2 linguri.
ceapă nap un cap.
sare dupa gustul tau.

Preparare:

Spălați legumele și lăsați-le să se usuce. Taiem rosiile cubulete mici, ardeii bucatele mai mari (mai intai scoatem semintele), transformam morcovii fasii si facem acelasi lucru cu castravetii. Tocați varza și mai mare.

Pune legumele asortate într-un recipient, adaugă usturoiul și sare amestecul. Lăsați să se infuzeze aproximativ 60 de minute. Le punem pe aragaz si nu le lasam sa fiarba. ÎN cald adaugă ulei și mușcă.

Amestecați conținutul și puneți-le în recipiente, acoperiți cu capace. După 10 minute de sterilizare, sigilăm salatele și întoarcem borcanele cu susul în jos și le învelim. Dacă urmați rețeta, veți obține cu siguranță legume crocante, delicioase.

Roșii verzi murate într-un borcan

Roșiile care rămân necoapte pot fi murate în orice fel. Astăzi vom pregăti o salată delicioasă cu roșii necoapte, pe care o vom umple cu umplutură delicioasă.

Ingrediente:

rosie verde 3 kg.
morcovi 100 g.
un cap de usturoi.
ceapa 3 buc. dimensiune medie.
patrunjel un buchet.

Pentru marinata:

oțet 9% 2 linguri.
zahăr 4 linguri.
sare 2 linguri.
câteva foi de dafin.
garoafa 3 inflorescențe.
piper negru 7 buc.
ienibahar 5 buc.

Preparare:

Se spala patrunjelul si se toaca marunt cand este umed. Curata morcovii si taiati felii. Curățați usturoiul. Toate roșiile trebuie tăiate în care să se pună morcovi, usturoi tocat și ierburi. Umpleți recipientul cu legume.

Tăiați ceapa rondele, de preferință mai groase, și puneți-le împreună cu roșiile. Umpleți recipientul cu apă clocotită și lăsați timp de 10 minute. Apoi turnați lichidul într-un recipient separat. Se toarnă din nou apă clocotită peste legume. Adăugați sare, zahăr, condimente în lichidul răcit, aduceți la fierbere, nu reduceți căldura încă 10 minute. Opriți aragazul și adăugați oțet în marinadă. Golim borcanele de lichid și turnăm marinată nouă clocotită. Sigilăm recipientul.

Învelăm borcanele, așezându-le mai întâi cu susul în jos.

Salata de iarna fara sterilizare

Mulți oameni își amintesc cum destul de recent aproape toate gospodinele au sterilizat borcanele umplute cu alimente. Acesta este un proces destul de lung și incomod. Este mai bine să sterilizați recipientele în avans, astfel încât să puteți rula pur și simplu salata.

Ingrediente:

rosii verzi 6 kg.
morcovi 1 kg.
ardei gras 1 kg.
ardei iute 2 păstăi.
ceapa 1 kg.
usturoi 3 capete.
sare 120 g.
zahăr 120 g.
otet 9% 250 ml.
ulei rafinat 230 ml.
apă.

Preparare:

Dacă nu doriți să petreceți mult timp tocând legumele, atunci utilizați tehnica. Astfel vei obține piese identice și frumoase.

Roșiile și ardeii roșii trebuie tăiate cubulețe. Trebuie să treci morcovii, usturoiul și ardeiul iute prin răzătoare. Combinați legume asortate într-un bol, turnați ulei rafinat și puneți pe aragaz până când fierbe. Nu vă grăbiți să turnați multă apă deodată, deoarece roșiile își vor elibera propriul suc. În timp ce fierbe, adăugați zahăr, sare și oțet. Dați focul la mic și gătiți legumele câteva minute. Umpleți imediat recipientul cu produse și sigilați-l.

Reteta video:

Poftă bună!

Salată de roșii coapte și verzi

Un preparat destul de gustos și neobișnuit pentru iarnă care îți va plăcea. Cu siguranță, mulți oameni au atât roșii coapte, cât și necoapte vara. Așa că le-au găsit un folos.

Ingrediente:

roșii roșii și necoapte câte 1 kg.
ardei dulce 1 kg.
ceapa 1 kg.
usturoi 1 cap.
frunză de dafin.
ienibahar și mazăre.
gelatină un pachet.
verde.
zahăr și sare.

Preparare:

Tăiați roșiile, ardeii și ceapa în rondele, împărțiți usturoiul în farfurii mici. Umplem borcanul cu legume unul câte unul, nu uitați de verdeață. Asigurați-vă că puneți o frunză de dafin și piper în fundul fiecărui borcan. Se toarnă apă clocotită peste ingrediente pentru a elibera sucul.

Să începem să creăm marinada. Se amestecă gelatina în apă fierbinte până se dizolvă. Se toarnă lichidul din borcane și se aduce la fierbere. Se amesteca cu gelatina, se tine putin la foc maxim. Turnați marinata finită în borcane și sigilați recipientele. Așteptăm să se răcească, nu uitați să întoarceți recipientul.

Icre de roșii verzi pentru iarnă

Nimic nu aduce bucurie la masă în timpul iernii ca legumele proaspete din conserve. Merită un mic efort vara pentru a vă bucura de rezervele de legume în timpul sezonului rece. De exemplu, puteți face caviar din roșii verzi!

Rețeta de astăzi este destul de interesantă, datorită ei vei reuși caviar delicios pentru iarnă. Dacă nu aveți suficiente roșii necoapte, puteți adăuga roșii coapte. Dacă nu ai mașină de tocat carne, poți folosi o răzătoare. Coriandru și busuiocul sunt condimente excelente. Pătrunjelul poate fi folosit ca garnitură.

Ingrediente:

roșii verzi 3 kg.
ardei gras 1 kg.
morcovi 1 kg.
ceapa 0,5 kg.
zahăr 100 g.
ulei rafinat 1 lingura.
oțet 4 linguri.
sare o lingurita
piper negru măcinat o linguriță.

Pregătirea pas cu pas:

1.Spălați toate legumele: roșii, ardei, ceapă și morcovi. Curățăm becurile și scoatem strat superior din morcovi, tăiați cubulețe. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în bucăți mici. Împărțim roșiile după dorință. Trecem legumele asortate printr-o mașină de tocat carne.

2. Mutați legumele tocate în tigaie, adăugați ulei rafinat, sare și piper. Nu te grăbi să adaugi apă, căci legumele vor da zeamă. Puteți adăuga puțin în timpul procesului de gătire. apa fiarta. Lăsați amestecul la foc mic pentru aproximativ 90 de minute.

3.După gătirea timp de o oră sau puțin mai mult, adăugați oțet și zahăr. Între timp, puteți steriliza borcanele, care este un pas obligatoriu.

4. Umpleți recipientul cu caviar, acoperiți borcanele cu capace și sigilați-le. Îl învelim într-o pătură cu susul în jos și îl menținem în această poziție până când caviarul se răcește. Îl păstrăm la frigider sau la subsol.

Reteta video:

Roșiile verzi sau maro sunt oaspeți rare la mese. Se coc târziu. Dar pentru preparatele de casă, alegerea unor astfel de roșii este o plăcere. Sunt dense, suculente și au o aciditate plăcută.

Dar puteți adăuga nu doar roșii, ci întreaga salată deodată. Aceasta se dovedește a fi mai bogată în gust și vitamine. Un borcan din această salată va completa atât zilnic cât și masa festiva iarna rece. Și uneori semnele de carte sunt atât de gustoase încât sunt consumate înainte de iarnă.

Principii generale de gătit

Deoarece roșiile sunt tăiate în salate, acestea pot fi luate în absolut orice dimensiune. Principalul lucru este că nu există fructe stricate sau necoapte. Nu numai că nu sunt gustoase, ci și periculoase.

Asigurați-vă că sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil: la cuptor, la cuptorul cu microunde, la abur sau folosind un ceainic. Procedura de aripare este standard în orice: toacă legumele, asezonează, lasă-l să se infuzeze sau să se fierbe, apoi pune-l în depozit.

Salată de roșii verzi pentru iarnă „Delicioasă”

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Ingredientele simple și gustul extraordinar sunt principalele avantaje ale acestei salate. Și cât de strălucitor este!

Cum să gătești:

Sfat: dacă folosești piper culori diferite, salata va arăta mai strălucitoare și mai apetisantă.

Varianta coreeană de salată

Picantele și tăierea specială a tuturor salatelor în coreeană vă permit să fiți imediat sigur că va fi delicioasă!

Cât timp - 1 oră 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 49 de calorii.

Cum să gătești:

Așezați borcanele pentru a se steriliza;
Scoateți coaja morcovilor și dați-o prin răzătoare. Salate coreene. Ca ultimă soluție, tăiați fâșii foarte subțiri;
Spălați ardeiul gras, îndepărtați-i tulpina cu semințe, tăiați fâșii;
Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele destul de subțiri;
Scoateți coaja de usturoi și treceți-l printr-o presă;
Se toaca ardeiul iute foarte marunt, fara a folosi semintele;
Roșiile spălate fără tulpini trebuie tăiate în jumătate de inele, nu prea subțiri;
Se amestecă toate aceste componente și se adaugă condimente;
După aceasta, amestecați untul, zahărul și oțetul, sare totul;
Acoperiți masa amestecată cu un capac și lăsați timp de aproximativ patruzeci de minute;
După aceasta, folosiți o lingură pentru a umple borcanele cu masă vegetală;
Acoperiți cu un capac și sterilizați timp de aproximativ cincisprezece minute dacă borcanele sunt de jumătate de litru;
După aceasta, rulați-l și lăsați-l să se răcească încet într-un loc cald, după care îl puteți depozita în cămară.

Sfat: cantitatea de ardei iute poate fi redusă dacă copiii mănâncă și gustarea.

Icre de roșii verzi

Acest caviar poate fi servit ca garnitură și este pur și simplu delicios întins pe pâine.

Cât durează - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 74 de calorii.

Cum să gătești:

Spălați bine toate legumele;
Scoateți coaja de ceapă și curățați coaja de morcovi;
Treceți toate produsele printr-o mașină de tocat carne: roșii fără tulpini, morcovi, ceapă, ardei gras fără semințe;
Amestecați produsele și adăugați sare la ele, asigurați-vă că le dați zahăr;
Pune amestecul la foc mic. Gatiti aproximativ o ora si jumatate, amestecand din cand in cand;
Cu zece minute înainte de sfârșit, trebuie să turnați ulei, piper, adăugați oțet, amestecați;
Turnați caviarul în borcane sterilizate, înșurubați capacele și lăsați să se răcească sub o pătură;
A se păstra într-un loc răcoros.

Sfat: pentru un gust mai original ulei de floarea soarelui poate fi înlocuit cu porumb sau susan.

Salată de iarnă într-un aragaz lent

O opțiune destul de rapidă pentru un marcaj ușor de iarnă, care economisește toate vitaminele și timpul.

Cât durează - 40 de minute?

Care este conținutul de calorii - 52 de calorii.

Cum să gătești:

Spălați roșiile și tăiați-le în sferturi, îndepărtând tulpinile;
Morcovii decojiti trebuie rasi grosier;
Tăiați ceapa cu un cuțit fără coajă;
Tăiați ardeiul spălat în fâșii lungi, iar păstaia sa de semințe trebuie aruncată;
Se amestecă toate aceste ingrediente și se transferă într-un bol multicooker;
Așezați un ardei iute întreg undeva în centru;
Selectați modul „Stingere” cu un temporizator de cel mult douăzeci de minute;
Deasupra se presară sare și zahăr, se toarnă oțet, ulei, se poate piperă toată masa, se amestecă ușor și se acoperă cu un capac;
Sterilizați borcanele în acest moment;
După ce multicooker-ul emite un bip, puneți imediat caviarul în borcane, închideți-le și lăsați-le să se răcească sub un prosop. Se păstrează apoi la frigider.

Sfat: salata se poate consuma imediat, se potriveste mai ales cu cartofii fierti.

Salată georgiană pentru iarnă

Colecția ideală de condimente „khmeli-suneli” se potrivește cu aproape toate felurile de mâncare, iar cele vegetale nu fac excepție.

Cât durează - 1 zi.

Care este conținutul de calorii - 63 de calorii.

Cum să gătești:

Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate, apoi tăiați-le în felii subțiri. Se presara deasupra un praf de sare;
Tăiați ceapa curățată în jumătate subțiri;
Scoateți tulpina din ardei, îndepărtați toate semințele, tăiați-o în fâșii subțiri;
Tăiați mărunt ardeiul amar fără semințe;
Se toaca marunt verdeata cu usturoi curatat;
În acest timp, roșiile ar fi trebuit să-și fi eliberat sucul, să fie scurs, feliile în sine să fie stoarse cu mare grijă, păstrându-și forma;
Amestecați-le cu restul produselor, adăugați condimente, adăugați mai multă sare;
Se toarnă apoi uleiul și oțetul, se amestecă din nou cu grijă cu o spatulă;
Transferați într-o cratiță și puneți deasupra o greutate folosind o farfurie și un borcan cu apă. Lasati o zi;
După aceasta, puneți în borcane mici și sterilizați-le timp de cincisprezece minute, închideți capacele și depozitați-le în cămară.

Sfat: nu trebuie să sterilizați salata, dar apoi va trebui să păstrați borcanele la frigider.

Salată de roșii-varză

O opțiune excelentă pentru apusurile târzii de toamnă. Niciodata nu este prea tarziu sa faci provizii de salate!

Cât este ceasul - 14 ore.

Care este conținutul de calorii - 38 de calorii.

Cum să gătești:

Spălați roșiile și tăiați-le felii mici, de preferință tăind tulpinile;
Scoateți primele două-trei frunze din varză, spălați capul de varză și tocați-o destul de subțire;
Tăiați ardeiul fâșii, îndepărtându-i în prealabil tulpina și semințele;
Se amestecă totul, se adaugă sare și se amestecă din nou;
Așezați o farfurie deasupra și puneți un borcan pe ea, plin de apă. Lăsați legumele sub această presiune timp de cel puțin opt ore;
Sucul care a iesit de sub legume trebuie scurs;
După aceasta, adăugați zahăr la produse, turnați oțet, adăugați un amestec de ardei;
Se amestecă totul și se pune pe foc într-o cratiță. Fierbeți timp de aproximativ zece minute, amintindu-vă să amestecați;
Sterilizați borcanele și puneți strâns amestecul de legume în ele;
Apoi mutați recipientele cu capacele puse și sterilizați-le într-o cratiță sau cuptor pentru aproximativ douăsprezece minute, închideți și păstrați-le la loc răcoros.

Sfat: daca salata nu este sterilizata, poate sta la frigider trei luni fara sa se strice.

Aproape toate marcajele pot fi stocate în interior, atâta timp cât temperatura camerei nu depășește niciodată 20 de grade. Vara, asigurați-vă că puneți totul la frigider dacă nu aveți subsol. Este recomandabil să nu păstrați astfel de preparate mai mult de un an.

Adăugarea de ardei iute, usturoi, oțet de masă, acid citric și alți conservanți naturali extinde perioada de valabilitate. Dacă nu le folosiți, nu este recomandat să păstrați salata mai mult de trei luni. În plus, fără conservanți, poate fi păstrat doar la frigider sau pe un balcon constant rece.

Este important să nu gătiți excesiv roșiile, trebuie să le manipulați cu grijă. Apoi își pot menține textura fermă și crocantă. În rest, pregătirea unor astfel de salate necesită un minim de abilități și cunoștințe. Gustul este întotdeauna uimitor! Experimentați cu mirodenii, adăugați alte legume de sezon și bucurați-vă de vitaminele săritoare ale acestei salate delicioase.

Astăzi vă ofer rețete excelente pentru preparate - salată de roșii verzi pentru iarnă.

Locuitorii de vară se confruntă întotdeauna cu întrebarea ce să facă cu acele roșii care uneori pur și simplu cad din tufiș înainte de a fi coapte? Acest lucru este valabil mai ales toamna, când pur și simplu nu au timp să se coacă.

Astăzi voi încerca să vă spun în detaliu cum să gătiți salate delicioase din roșii verzi, nu ies mai rău decât din alte legume pregătite pentru iarnă.

Roșiile, în ciuda faptului că sunt verzi și necoapte, conțin multe vitamine, micro și macroelemente, deci nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.

Așadar, pregătiți-vă cât mai mult și bucurați-vă de gustul verii în zilele reci de iarnă.

Reteta de salata de rosii verzi pentru iarna, fara sterilizare

Ingrediente:

roșii verzi - 2 kg.
morcovi - 1 kg.
ceapa - 1 kg.
usturoi - 2 capete
mărar verde - 100 gr.
patrunjel - 100 gr.
ardei roșu - 1/2 linguriță.
ulei vegetal - 150 ml.
oțet 9% - 100 ml.
zahăr - 5 linguri. l.
sare - 2,5 linguri. l.
apă - 150 ml.

Preparare:

Spălați roșiile, felii

Rade morcovii decojiti pe o razatoarea coreeana sau ii dai printr-un robot de bucatarie.

Tăiați mărunt verdeața și usturoiul

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, o puteți tăia cum doriți

Combinați toate legumele într-un castron mare

Se toarnă sare, zahăr, se toarnă apă. Adăugați ulei

Puneți legumele pe foc și fierbeți timp de 30 de minute.

Adăugați piper, turnați oțet, apoi lăsați să fiarbă încă 3 minute.

Așezați salata finită, de preferință în borcane sterilizate de 1 litru, este posibil 0,5 ml sau 0,75 ml

Închideți imediat cu capace bine sterilizate.

Întoarce borcanele și lasă până se răcește complet.

Salata de rosii cu usturoi

Necesar:

roșii verzi - 3,6 kg.
ulei vegetal - 0,5 linguri.
zahăr - 0,5 linguri.
sare - 0,5 linguri.
oțet 9% - 0,5 linguri.
usturoi tocat - 0,5 linguri.

Preparare:

Spălați roșiile și tăiați-le felii
Se toarnă uleiul
Adăugați sare și zahăr
Adăugați oțet
Se adauga usturoiul ras fin
Se amestecă bine cu mâinile, se lasă la fiert timp de 3 ore, amestecând la fiecare 20 de minute
Salata finită poate fi aranjată în două moduri
În borcane sterile de 1 litru, acoperiți cu capace sterile, puneți într-o oală cu apă clocotită și sterilizați timp de 15 minute, rulați capacele.
Puneți în borcane sterile de 1 L, înșurubați bine capacele și păstrați la frigider.

Salată coreeană de iarnă

Veți avea nevoie de:

roșii verzi - 2,5 kg.
7 ardei dulci
1 ardei iute
0,5 linguri. usturoi
1 ceapă
50 gr. sare
125 gr. Sahara
250 ml. ulei vegetal
150 ml. otet 9%

Preparare:

Turnați ulei într-o cratiță mare

Adăugați sare și zahăr

Tăiați roșiile în felii în tigaie, îndepărtând tulpinile

Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați fâșii

Tăiați ceapa în sferturi subțiri

Treceți ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne, usturoiul printr-o presă

Se toarnă oțet, se amestecă, se pune pe foc. Se fierbe 10 minute de la începutul fierberii

Puneți salata finită în borcane sterilizate și acoperiți cu capace sterilizate.

Gustare de rosii cu pasta de rosii

Vom avea nevoie de:

2 kg. roșii verzi
1 kg. morcovi
500 gr. Luke
250 ml. pasta de tomate
3 linguri. l. Sahara
1 lingura. l. sare
1 praf boabe de piper negru
100 ml. ulei vegetal
2 linguri. l. otet 9%

Preparare:

Se spală roșiile, se taie în fâșii subțiri
Tăiați ceapa pe lungime în fâșii subțiri
Curata morcovii, taiati intai in cercuri, apoi in fasii subtiri
Amestecați pastele, untul, zahărul, sarea, boabele de piper, oțetul până se omogenizează.
Adăugați umplutura în legume, amestecați bine, lăsați să stea 2 ore
Puneți legumele într-o cratiță și puneți-le pe foc
Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 20 de minute.
Puneți salata finită în borcane sterilizate și închideți ermetic cu capace sterilizate.
Întoarce borcanele și lasă până se răcește complet.

Salată de iarnă „Hunter” cu varză

Ingrediente:

200 gr. roșii verzi
200 gr. castraveți
300 gr. varză
200 gr. ardei gras
100 gr. morcovi
1 ceapă
1 catel de usturoi
crenguță de pătrunjel
crenguță de mărar
1/2 lingura. l. oțet (la 1 litru - 8-10 ml)
2 linguri. l. ulei vegetal

Preparare:

Curata morcovii, taiati in fasii medii
Tăiați mărunt ceapa
Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în cuburi medii
Tăiați roșiile în cuburi medii
Curata castravetii si taiati fasii mari
Tocați mărunt varza
Adăugați usturoiul tocat. Adăugați sare pentru ca salata să fie puțin sărată, lăsați 1 oră
Se pune pe foc, se încălzește fără să fiarbă
La sfârșitul încălzirii, adăugați oțet și ulei
Se pune salata in borcane sterilizate si se acopera cu capace sterilizate.
Puneți conservele înăuntru apă fierbinte, sterilizați 500 ml - 12 minute, 1 litru - 15 minute
Rulați borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le într-o cârpă caldă și lăsați până se răcește complet.

Reteta de aperitiv de rosii verzi cu orez

Necesar:

1 lingura. orez
2 kg roșii verzi
500 gr. morcovi
500 gr. Luke
500 gr. ardei dulce
50 gr. sare
100 gr. Sahara
Ulei vegetal 0,5 linguri.

Preparare:

Înmuiați orezul apa rece timp de 2 ore
Roșii feliate
Scoateți semințele din ardei și tăiați felii
Morcovii se curăță de coajă și apoi se dau pe răzătoarea grosieră
Tăiați ceapa în rondele
Amestecați orezul cu legumele, adăugați sare, zahăr, unt
Se pune pe foc si se fierbe 40 de minute pana orezul este gata
Puneți gustarea în borcane sterilizate și acoperiți cu capace sterilizate

Salată de roșii pentru iarnă în stil georgian

Ingrediente:

Roșii verzi - 1 kg.
ceapa - 300 gr.
ardei gras rosu - 300 gr. (decojite de pe tulpină și semințe)
usturoi - 50 gr.
ardei iute - ½ - 1 buc.
hamei - suneli - 1 linguriță.
utskho - suneli - 1 linguriță.
coriandru - buchet
9% oțet - 50 ml.
ulei de floarea soarelui - 100 ml.
sare 1,5 linguri. l.

Preparare:

Producția este de aproximativ 2 litri de salată.

Spălați bine toate legumele și uscați
Mai întâi tăiați roșiile în două jumătăți, apoi tăiați în felii subțiri
Se pune intr-un castron mare, poate intr-o cratita, se adauga o lingura de sare, se amesteca, se lasa putin la sare si se elibereaza zeama
Se macină legumele rămase - ceapa în jumătate de rondele, se taie ardeiul pe lungime fâșii, se toacă mărunt usturoiul, coriandru
Scurgeți sucul de la roșii, stoarceți-le ușor, dar nu le zdrobiți, adăugați restul de legume la ele
Adăugați condimente și condimente, 0,5 lingură de sare și amestecați
Zdrobim salata, punem deasupra o farfurie cu diametru mai mic, de jos în sus și punem presiune (puteți folosi un borcan de jumătate de litru de apă)
Se lasa la loc caldut o zi, apoi se pune in borcane sterilizate3 si se pune la pasteurizat timp de 15 minute.
Se inchide cu capace, se raceste si se pune la loc racoros.

Apropo, această salată poate fi pusă în borcane, pusă la frigider și, după câteva ore, puteți mânca deja

Salata „Culorile toamnei”

Această rețetă indică greutatea legumelor decojite, rezultând 5 kg de salată

Ingrediente:

Roșii verzi - 2 kg.
Ceapa - 1 kg.
Sare - 2 linguri. l.
zahăr - 4 linguri. l.
Ulei vegetal - 250 ml.
Ardei gras dulce - 1 kg.
Morcovi - 0,5 kg.
Oțet 9% - linguriță. l.
apă – 0,5 l.

Preparare:

Pregătim legumele spălate și curățate - tăiați ardeiul fâșii, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați roșiile în jumătate și apoi tăiați felii.

Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie și încălziți-l

Adaugati ceapa in uleiul incins si caliti la foc mic pana devine translucida.

Puneți legumele în tigaie, amestecați, acoperiți cu un capac.

Se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute.

Adăugați sare, zahăr, apă, aduceți la fiert, gătiți timp de 10 minute

Adăugați oțet și gătiți încă 2 minute

Pune salata in borcane presterilizate si ruleaza-le

Se intoarce cu susul in jos si se lasa pana se raceste complet.

Îl punem în pivniță pentru depozitare

Rețetă video de salată preparată într-un aragaz lent

Dacă nu l-ați încercat încă, asigurați-vă că încercați să faceți salate de roșii verzi pentru iarnă și sunt sigur că vă vor plăcea cu siguranță. Vă doresc să vă bucurați de astfel de salate delicioase și sănătoase.

Scrieți-vă recenziile în comentarii, împărtășiți rețetele cu prietenii

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol