Clatite delicioase de dovlecei cu carne tocata. Clatite de dovlecel cu carne tocata Clatite de dovlecel cu carne tocata

Conţinut:

Aproape toate gospodinele știu să facă clătite simple de dovlecei, dar puțini știu că acest preparat poate fi preparat cu carne tocată. Clatitele cu dovlecei cu carne tocata sunt foarte usor si simplu de preparat, acest fel de mancare este perfect pentru un mic dejun sau cina rapid si va adauga varietate in dieta ta zilnica. În plus, există mai multe rețete pentru prepararea acestui minunat preparat.

Clatite cu dovlecel tocat

Veți avea nevoie de:

• Zucchini;
• carne tocată - 150 g;
• Ou – 1 buc.;
• Faina pentru pane;
• Usturoi – 1-2 catei;
• Ceapa – 1 buc.;
• Sare;
• piper negru măcinat;
• Orice brânză tare.

Spălați dovlecelul, nu este nevoie să-l curățați pentru această rețetă, uscați-l cu un prosop de bucătărie. Apoi tăiați-o în cercuri de aproximativ 1,5 cm grosime După aceasta, îndepărtați miezul din fiecare cerc, astfel încât marginile să aibă aproximativ 1 cm lățime. Acest lucru se poate face fie cu un cuțit, fie cu un tăietor de biscuiți în formă de a doua variantă este mai interesantă. Puteți folosi carne tocată cumpărată din magazin, dar este mult mai gustos să o gătiți singur din 2 părți carne de porc și 1 parte carne de vită. Adăugați oul, pulpa de dovlecel rasă sau amestecată, ceapa tocată mărunt, sare și piper negru măcinat.

Sarați inelele pregătite anterior, lăsați-le timp de 10 minute, după care puteți trece direct la gătit. Se toarnă rafinat ulei vegetalîntr-o tigaie, rulați inelele în făină, puneți-le în tigaie.

Umpleți imediat toate găurile cu carne tocată, neteziți-o cu o lingură sau o spatulă, apoi a doua parte se va prăji uniform.

Se presară clătitele terminate cu brânză tare rasă. Se zdrobesc cateii de usturoi folosind o presa de usturoi, se adauga putina apa (fiarta la rece). Turnați acest sos peste clătitele cu dovlecei înainte de servire.

Clatite lenese cu carne tocata

Veți avea nevoie de:

• Zucchini;
• Ou – 1 buc.;
• Făină;
• Carne tocată (porc + vită);
• Usturoi – 2-3 catei;
• Ceapa – 2 buc.;
• Smântână;
• Ceapa verde.

Aceasta este o rețetă destul de simplă, care va dura puțin timp pentru preparare. Dacă dovleceii sunt tineri, atunci nu trebuie curățați de coajă pentru cei vechi, trebuie tăiat coaja. Luați dovlecelul, spălați-l și ștergeți-l cu un prosop de bucătărie, apoi dați-l pe răzătoarea grosieră, ar trebui să obțineți așchii. Răziți 1 ceapă în același castron. Măcinați carnea de porc, ceapa și vită într-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender. Se toaca usturoiul cat mai marunt si se adauga in carne. Se pune carnea tocata intr-un bol cu ​​legumele ras, se adauga oul si sarea, se amesteca bine.

Se adauga apoi faina, consistenta aluatului trebuie sa fie destul de groasa, sa nu se intinda. Este greu să spui în avans de câtă făină vei avea nevoie, de obicei 2-3 linguri grămadă (linguri), dar s-ar putea să ai nevoie de mult mai mult. Turnați ulei rafinat în tigaie ulei de floarea soarelui. Când este suficient de cald, începeți să adăugați clătite folosind o lingură. Mai mult, înainte de a așeza următoarea porție, scufundați lingura în apă caldă sau ungeți-o cu ulei vegetal, apoi aluatul nu se va lipi. Se prăjește la foc mediu cu capac, carnea tocată trebuie să fie bine fiartă.

Clatitele se servesc cu sos de smantana, care este destul de simplu de facut. Puneti smantana intr-un bol, adaugati ceapa verde tocata marunt (poate fi inlocuita cu orice alte ierburi). Curățați usturoiul, zdrobiți-l folosind o presă de usturoi, adăugați sos de smantana, turnați peste clătite înainte de servire.

Clatite cu ciuperci si pui tocat

Veți avea nevoie de:

• Zucchini;
• Piept de pui – 1 buc.;
• Ou – 1 buc.;
• Champignons – 150 g;
• Ceapa – 1 buc.;
• Făină - 2-3 linguri. linguri;
• Sare.

Cu clătite cu dovlecei pregătite după această rețetă, îți poți diversifica perfect micul dejun sau cina. Ia piept de pui, se spală și se usucă, se toacă mărunt carnea în carne tocată cu ajutorul unui cuțit. Se toacă mărunt ceapa, se șterge șampioanele, nu este nevoie să le curățați, se toacă mărunt. Prăjiți ceapa cu ciupercile, amestecați cu pui tocat. Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se combină cu puiul și ciupercile, se adaugă sare, se bate oul și se amestecă bine. După aceasta, adăugați făina și amestecați din nou. Se prăjește în ulei vegetal rafinat la foc mediu.

Rețetă simplă de clătite

Veți avea nevoie de:

• Zucchini;
• Ouă – 2 buc.;
• carne tocată - 200 g;
• Sare;
• Usturoi;
• Făină - 2-3 linguri. linguri.

Dovleceii se spală, se curăță dacă este necesar, apoi se dau pe răzătoare grosieră. Se pune 1 ou, se adaugă făină, sare, consistența aluatului trebuie să fie groasă. Pregătiți carnea tocată, adăugați un ou, ceapa și usturoiul tocate mărunt și sare. Se toarnă ulei vegetal (rafinat) în tigaie. Când este suficient de fierbinte, întindeți clătitele cu o lingură înmuiată în ulei vegetal.

Nivelați-l astfel încât grosimea să fie de aproximativ 5 mm, adăugați un strat de carne tocată, nivelați-l din nou și apoi întindeți din nou aluatul. Se prajesc doar la foc mic, acoperite cu un capac. Se servesc la masa clatite cu smantana.

Discuție 0

Materiale similare

Bejelele de dovlecel cuceresc lumea, așa că este o necesitate să știi cum să le faci. Cum să faci asta și de ce o servire frumoasă va adăuga un aspect apetisant, mai multe despre asta mai jos.

Clătitele cu dovlecei sunt un fel de mâncare foarte original și satisfăcător în sine, dar pentru pasionații de mâncare de carne, poate să nu pară atractiv.

O rețetă de clătite complet noi cu adaos de carne tocată poate corecta situația.

Toți cei dragi vor aprecia acest răsfăț. Alegerea cărnii tocate de adăugat depinde doar de preferințele dumneavoastră personale.

Prin urmare, puteți alege:

1. Porc;
2. Vită;
3. Pui.
4. Sau o variantă mixtă - poate carne.

Gustul felului de mâncare se caracterizează prin suculent și moliciune, totuși, gustul cărnii va fi destul de persistent. Pentru picant, puteți adăuga câțiva căței de usturoi și toca ierburile preferate.

Ingrediente

1. 500 g dovlecel;
2. 300 g carne tocată;
3. 2-3 catei mici de usturoi;
4. 3 oua;
5. 3 linguri. l. făină de grâu premium;
6. Ulei vegetal pentru prajit;
7. Condimente după gust (khmeli-suneli, coriandru măcinat, piper negru măcinat).
8. Sare.

Cum să gătești clătite de dovlecei cu carne tocată: rețetă pas cu pas

Principiul lucrului cu dovlecel nu depinde de ingrediente suplimentare.

Este mai bine să alegeți cel mai tânăr dovlecel, deoarece o legumă foarte tânără nu necesită curățare prealabilă, spre deosebire de tovarășul ei mai matur.

Puteți rade pur și simplu dovleceii de lapte pe o răzătoare fină.

Metoda de gătit nu este foarte diferită de clătitele clasice obișnuite, deci nu este considerată un fel de mâncare complexă:

1. Dovlecelul este pregătit în prealabil și spălat bine. Apoi, trebuie să le curățați și să le eliberați de semințele din interior. Pulpa rezultată se da pe răzătoare grosieră. Daca radi dovleceii pe razatoarea fina, vor elibera zeama si vei ajunge cu mult exces de lichid. Pentru a scăpa de apa inutilă, se sare și se lasă timp de 10 minute, sarea va forța legumele să elibereze cât mai mult lichid. Apoi, masa este stoarsă bine.
2. Usturoiul este stors în masa de dovleac într-o presă de usturoi și se toarnă verdeață pre-tocată.
3. rupt ouă de găină, carne tocata. Totul este bine amestecat.
4. Apoi, adăugați ingredientele rămase - făină, condimente și sare și amestecați din nou bine.
5. Uleiul vegetal se încălzește într-o tigaie. Amestecul rezultat se toarnă în el cu o lingură. Clatitele se prajesc la foc mediu pana au o crusta aurie apetisanta.
6. Puteți servi clătite gata preparate ca fel de mâncare independentă sau puteți completa acest fel de mâncare cu orice garnitură și legume.

Dovlecelul este o legumă versatilă; face mâncăruri deosebit de originale și variate. Îl poți adăuga la clătitele cu dovlecei număr mare ingrediente. Prezența cărnii tocate în rețetă va atrage iubitorii preparate din carne, în același timp, proprietăți benefice legumele vor rămâne.

În ciuda prezenței cărnii tocate, clătitele se dovedesc foarte pufoase și apetisante. După ce ați arătat o strigă creativă, puteți combina ingredientele, puteți schimba ierburile și condimentele în funcție de preferințele dvs. de gust, puteți adăuga și îndepărta usturoiul.

De asemenea, această rețetă vă permite să experimentați cu tipul de carne tocată dacă carnea de porc sau de vită vi se pare prea grasă, înlocuiți-le cu pui sau curcan; Este posibil să utilizați un amestec de diverse tipuri carne.

Cum să păstrezi cât mai mult posibil proprietățile benefice

Pentru a vă asigura că vasul nu își pierde proprietățile benefice:

1. Folosit pentru prăjit ulei de măsline sau, în lipsa acesteia, se reduce doza plantei.
2. Imediat după prăjire, clătitele finite sunt așezate hârtie specială care va absorbi excesul de ulei.
3. Faina este inlocuita cu ovaz zdrobit.

Unii oameni nu acceptă categoric nici un alt tip de gătit în afară de prăjire, totuși, cea mai utilă metodă ar fi să folosești coacerea la cuptor pe o covorașă specială fără ulei, sau gătirea într-un aragaz lent.

Clătite nutritive de dovlecei cu carne tocată (video)

Clatite de dovlecel cu carne tocata (foto)

Încă o dată, urez bun venit tuturor pe blogul meu. Hai să gătim niște mâncare delicioasă astăzi clătite de dovlecei cu carne tocată una dintre cele simple şi retete rapide. Clatitele ies atat de suculente si moi, incat familia ta le va placea si cu siguranta vor cere mai multe. Aceste clătite le fac des.

Daca vrei sa gatesti delicioase, poti folosi absolut orice carne tocata ai. Am folosit amestecat cu carne de porc, vita si pui. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate și/sau câțiva căței de usturoi printr-o presă în aluat.

Pentru a face clătite cu dovlecei veți avea nevoie de:

• 350 g dovlecel;
• Câteva ouă;
• 200 g de orice carne tocată;
• 2 linguri. linguri de faina;
• Sare;
• Condimente;
• Ulei vegetal.

Cum să gătești clătite de dovlecei cu carne tocată

Dovleceii se curăță și se dau pe răzătoare fină. Adăugați puțină sare. Sucul va începe să se elibereze, mai ales dacă gătiți din dovlecei tineri. Trebuie drenat.

Dovlecelul meu este vechi, recoltat sezonul trecut, deci este galben și nu foarte suculent, așa că nu scurg sucul.

Se amestecă până se dispersează complet și se obține o masă omogenă de dovlecel.

Acum puteți adăuga condimentele preferate de casă, ierburi, dacă doriți, și usturoi.

Adăugați câteva linguri de făină deasupra și amestecați din nou.

Deoarece dovleceii iubesc uleiul atunci când se prăjesc, turnați-l cu moderație în tigaie și încălziți-l bine.

Cu o lingură, puneți porțiuni din aluat în tigaie și prăjiți clătitele pe o parte.

Întoarceți și gătiți pe cealaltă parte.

Asa au iesit de gustoase si apetisante. clătite de dovlecei cu carne tocată.

Care legumă considerați cea mai prietenoasă cu bugetul în această perioadă a anului? După părerea mea, acesta este dovlecel. Așa că vă propun: astăzi să pregătim un fel de mâncare obișnuită de zi cu zi fără bibelouri - clătite de dovlecei cu carne de pasăre tocată. Dacă nu vă place carnea de pasăre, luați carne de porc sau de vită sau un amestec din ambele. Rapid, delicios, tuturor le place!

Caracteristici ale rețetei de clătite cu dovlecei și carne tocată

Principalul lucru despre gătit

Clatitele de dovlecel cu carne tocata sunt extrem de simple. Dar felul de mâncare are încă particularitățile sale. Gustul, conținutul de calorii și nivelul de sațietate pot fi ajustate. Dacă mai adaugi dovlecei, obții un preparat ușor de legume cu o cantitate mică de carne dacă adaugi mai multă carne tocată, obții un preparat cu proteine ​​solide;

Despre cantitatea și proporțiile ingredientelor

Adaug toti aditivii acestui aliment simplu dupa gustul si dispozitia mea. Acest lucru se aplică usturoiului, ardeiului și, mai ales, condimentelor suplimentare. De data aceasta am folosit doar ingredientele enumerate, dar adesea amestec khmeli-suneli, boia de ardei, curry etc. în clătite.

Despre făină. Da, am pus și făină în diferite moduri. Pentru a obține o consistență mai densă, utilizați mai mult. Dar chiar și cu o cantitate minimă de făină, clătitele de dovlecei cu carne tocată se dovedesc extrem de apetisante și complet prăjite.

Apropo, făina poate fi înlocuită cu gris, dar imediat după adăugarea grisului, vă recomand să lăsați viitoarele clătite timp de o jumătate de oră să se „coace” - cerealele ar trebui să aibă timp să se umfle.

Ingrediente

• file de curcan sau carne tocata preparata 300 g
• dovlecel 400 g
• ou 1 buc.
• 2 catei mari de usturoi
• făină 3 linguri
• sare, piper, condimente după gust

Cum să gătești clătite de dovlecei cu carne tocată

Punct important: Se prăjește la foc mediu cu capacul închis. Dacă căldura este mare și tigaia este deschisă, clătitele se vor arde înainte de a avea timp să se gătească.

Am servit clatite cu sos de rosii- Chiar vine aici.
Asta e tot pentru lecția delicioasă de astăzi. Pofta buna tuturor!

Clatite de dovlecel cu carne tocata Am învățat să gătesc nu cu mult timp în urmă, sau mai bine zis, cu doar un an în urmă. Am mai încercat multe rețete de clătite cu dovlecei. Spre deosebire de orice alte fritjere de legume, aceste fritjere sunt mai orientate către bărbați. Daca sotului tau nu ii plac prea mult clatitele cu dovlecei, adauga putina carne in aluat si vei vedea (gusta) cat de mult se va schimba acest preparat.

Cantitatea de carne tocată din rețetă poate fi ajustată la discreția dumneavoastră, dar nu trebuie să adăugați prea multă carne tocată, altfel veți ajunge cu cotlet cu dovlecei în loc de carne tocată. Dar să lăsăm glumele deoparte. Clatite cu dovlecel cu carne tocată pe bune fel de mâncare delicioasă, și, de asemenea, ușor. Rețeta de clătite cu dovlecei cu carne tocată nu este mai complicată decât o simplă rețetă de clătite cu dovlecei.

Aceste clătite pot fi pregătite în două moduri. Primul este să adaugi carne tocată în masa de dovlecei, iar al doilea este să o folosești ca umplutură, ca atunci când prepari clătite de cartofi cu carne tocată (vrăjitori). A doua metodă este mai laborioasă și mai complexă, așa că vă voi împărtăși o rețetă de clătite simple, aș zice, leneșe de dovlecei cu carne.

În clătitele de dovlecei cu carne tocată, puteți adăuga opțional usturoi sau ierburi proaspete, de exemplu, pătrunjel sau mărar. Puteți adăuga și 50 de grame. brânză tare rasă fin. Acum vă sugerez să mergeți la rețetă și să vedeți cum să gătiți clătite de dovlecei cu carne tocată – reteta pas cu pas cu poza.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 buc.,
• Dovlecel - 600 gr.,
• carne tocată - 300 gr.,
• Ouă - 2 buc.,
• făină de grâu - 4 linguri. linguri,
• Sarea și scondimente - după gust,
• Ulei de floarea soarelui.

Clatite de dovlecel cu carne tocata - reteta

Cel mai bine este să începeți să pregătiți clătitele cu dovlecei pregătind carnea tocată, și abia apoi să radați dovleceii și să pregătiți ingredientele rămase. Carnea tocată pentru clătite cu dovlecei, totuși, ca și pentru orice alt fel de mâncare, este cel mai bine preparată acasă. Carnea tocată de pui sau de porc este perfectă pentru a face aceste clătite.

Carnea de vită tocată este mai uscată și mai tare, așa că se va simți cocoloase în clătite. Dacă utilizați carne de vită măcinată, atunci numai în combinație cu carne tocată de porc sau cu pui. In aceasta reteta am folosit ceafa de porc tocata mixta si carne de pui din picioare.

Dovleceii, spălați și curățați în prealabil, se dau pe răzătoarea grosieră. Dovleceii tineri vor elibera mult suc, alții mai copți - ceva mai puțin. Sucul în exces poate fi scurs. Unele rețete recomandă să stoarceți dovlecelul ras cu mâinile pentru a elibera cât mai mult suc. Dacă faci sau nu asta, decideți singuri. Personal, cred că nu trebuie să stoarceți prea tare dovlecelul ras.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Ceapa poate fi măcinată într-un blender până se face piure sau se rade.

Puneti carnea tocata si ceapa intr-un castron cu dovlecel.

Amestecați aceste ingrediente principale pentru a face clătite de dovlecei cu carne tocată cu o lingură (furculiță).

Adăugați sare și condimente la masa rezultată pentru aromă. Iubitorii de picante nu trebuie să le cruțe, iar oricine nu îi plac poate folosi pur și simplu piper negru. La fel ca atunci când faceți clătite clasice cu dovlecei, asigurați-vă că adăugați ouă.

Amestecați din nou amestecul de clătite.

Cerneți făina printr-o sită, apoi adăugați-o în vasul cu masa principală.

Amestecați aluatul de clătite.

Clatite de dovlecel cu carne tocata. Fotografie