น้ำมันปาล์มไฮโดรเจนในอุตสาหกรรมอาหาร น้ำมันปาล์ม: อันตรายและผลประโยชน์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาข้อพิพาทที่วุ่นวายมากเกิดขึ้นเกี่ยวกับการใช้น้ำมันปาล์มในอุตสาหกรรมอาหาร มีผู้สนับสนุนการปฏิเสธที่สมบูรณ์ในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้พิสูจน์ให้เห็นว่า การทำร้ายน้ำมันปาล์มไม่เรียบร้อยในทางตรงกันข้ามฝ่ายตรงข้ามของพวกเขาที่ยืนยันว่ามันไม่เป็นอันตราย แต่การสนทนาทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายของเขาคือเคล็ดลับของความสนใจ คุณสามารถหาปัญหานี้ได้โดยการวิเคราะห์ข้อมูลที่มีอยู่ทั้งหมด

น้ำมันปาล์มโดยทั่วไปคืออะไร? นี่เป็นหนึ่งในน้ำมันพืชชนิดหนึ่งซึ่งได้รับจากผลไม้ของฝ่ามือน้ำมันหรือค่อนข้างจากกองเรือของพวกเขา ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดคือมาเลเซียและอินโดนีเซียเป็นผู้ที่นำเข้าส่วนแบ่งของน้ำมันปาล์ม ในความเป็นจริงน้ำมันปาล์มไม่ได้อยู่ที่เนยทั้งหมด แต่ไขมันเช่นเดียวกับเนื้อวัวเช่น และชื่อที่น่ารับประทาน "น้ำมัน" - เพื่อให้ผู้บริโภคไม่ "โค้ง"

น้ำมันปาล์มที่แพร่หลายที่ได้รับเนื่องจากมีคุณสมบัติในการปรับปรุงรสชาติและลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์และเพิ่มอายุการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญ

น้ำมันปาล์มมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมของครีมนมดังนั้นจึงทำให้ผลิตภัณฑ์รสอร่อยที่เพิ่มเข้ามา

นอกจากนี้การเพิ่มอาหารจะลดค่าใช้จ่าย

หนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญของน้ำมันปาล์มคือจุดหลอมเหลวสูง - 38-40 องศา แน่นอนผู้ผลิตได้รับประโยชน์จากการเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ของพวกเขา ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นสิ่งที่ดีเมื่อคัพเค้กที่เรียบร้อยและเค้กนอนอยู่บนหน้าต่างร้านค้าซึ่งไม่ไหลและไม่สูญเสียรูปแบบแม้ในสภาพอากาศร้อนหรือชีสสวยงามและอร่อย แต่ในเวลาเดียวกันราคาถูกกว่านมของคุณอย่างมีนัยสำคัญ คู่หูหรือนมนั้นและไม่เห็นดวงตา

มันกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้และเมื่อทำอาหาร ไขมันผักอื่น ๆ (ตัวอย่างเช่นน้ำมันดอกทานตะวันที่เป็นนิสัย) มีอุณหภูมิต่ำมากของ "สูบบุหรี่" - กระบวนการนี้เรียกว่าเมื่อในระหว่างการให้ความร้อนผลิตภัณฑ์ของการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัวจะเกิดขึ้นอย่างแข็งขันสำหรับร่างกาย ในทางกลับกันน้ำมันปาล์มเนื่องจากปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงสามารถให้ความร้อนกับอุณหภูมิที่สูงขึ้นโดยไม่ต้องก่อตัวเป็นสารก่อมะเร็ง มันฝรั่ง FRI และผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนอื่น ๆ (หั่นหมากฝรั่งเดียวกันสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ชีสเบอร์เกอร์และเช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด) ส่วนใหญ่มักทอดบนน้ำมันปาล์ม

ดูเหมือนว่าจะไม่ก่อตัวเป็นมะเร็งที่ยอดเยี่ยม อันตรายของน้ำมันปาล์มอยู่ที่ไหน อย่างไรก็ตามความต้านทานความร้อนมีด้านย้อนกลับ - กดปุ่มไขมันในฝ่ามือกับร่างกายมนุษย์ไม่สามารถรีไซเคิลเนื่องจากอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์ต่ำกว่าจุดหลอมเหลว มันได้รับความสม่ำเสมอของดินน้ำมันซึ่งทำให้การประมวลผลของร่างกายมีความซับซ้อนอย่างมากและเป็นผลให้ "ตั้งถิ่นฐาน" บนผนังของหลอดเลือด

อันตรายของน้ำมันปาล์มคืออะไร?

เนื่องจากปริมาณน้ำมันปาล์มสูงถึงเศษส่วนของกรดอิ่มตัวไขมัน (และนี่คือ 50%) มันเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับการเปรียบเทียบในน้ำมันมะกอกและดอกทานตะวันตัวชี้วัดเหล่านี้คือ 10% และ 14% ตามลำดับ โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดอิ่มตัวไขมันไม่ควรเกิน 10% ของปริมาณแคลอรี่ทั่วไปของเมนู

โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตรายร่วมกับคาร์โบไฮเดรตจากนั้นคุณหมายถึงขนมหวาน

ในปี 2005 องค์การอนามัยโลกคิดเกี่ยวกับอันตรายของน้ำมันปาล์มและแนะนำอย่างเป็นทางการเพื่อลดการใช้เป็นหนึ่งในวิธีการ

นอกจากนี้น้ำมันปาล์มยังเป็นอันตรายต่อความจริงที่ว่ามีความสามารถในการปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญซึ่งเพิ่มเข้ามา เค้กหรือขนมกับ "การมีส่วนร่วม" ของน้ำมันปาล์มดูเหมือนจะอร่อยเป็นพิเศษคุณพวกเขาต้องการที่จะกินพวกเขาอีกครั้งและอีกครั้งซึ่งเต็มไปด้วยการกินมากเกินไปและเป็นผลให้อ้วน

เหนือสิ่งอื่นใดร่างกายจะได้รับปริมาณของกรดอิ่มตัวที่มีไขมันสูงเหนือบรรทัดฐานที่อนุญาตและนี่คือการสะสมอยู่แล้ว

ปัจจัยเตือนอีกประการหนึ่งในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาของน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตรายคือการแสวงหาผลกำไรผู้ผลิตเพิ่มจำนวนมากเกินไปกับอาหารที่ผลิต หลังจากนั้นมันจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและดูน่ารับประทานตัวอย่างเช่นเนื่องจากคัพเค้กสำเร็จรูปและม้วนได้รับความนิยมมาก และคุณอีกครั้งรับปริมาณกลองของผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอล ดังนั้นระวังให้อ่านองค์ประกอบบนฉลาก หากผู้ผลิตไม่มีอะไรจะซ่อนมันจะไม่ซ่อนอยู่เบื้องหลังแนวคิดที่แพร่หลายของ "ไขมันผัก" และจะระบุว่ามีการใช้หนึ่งในนั้น และคุณตัดสินใจแล้วซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือไม่

ทำร้ายน้ำมันปาล์มสำหรับเด็ก

ใช้น้ำมันปาล์มในอาหารเด็กหรือไม่? คำตอบนั้นไม่ชัดเจน - ใช่ใช้ และทั้งหมดเป็นเพราะนมวัวธรรมชาตินั้นแตกต่างจากนมแม่เต้านมอย่างมีนัยสำคัญและไม่สามารถให้มันกับทารกได้เสมอไป เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ผู้ผลิตแทนที่ไขมันสัตว์ในส่วนผสมสำหรับการรวมกันของน้ำมันพืช - ดอกทานตะวันข้าวโพดถั่วเหลืองรวมถึงฝ่ามือ อย่างไรก็ตามกรด Palmitic ซึ่งมีอยู่ในน้ำมันปาล์มจะถูกดูดซึมได้ไม่ดีจากสิ่งมีชีวิตของเด็ก

นมหญิงยังมีกรดปาล์มมีส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ช่วยรีไซเคิลลูกของเธอ

นี่เป็นเพราะอุณหภูมิสูงของการหลอมละลายของเขา: ร่างกายของเด็ก ๆ ไม่สามารถพูดได้ "การชุมนุม" น้ำมันปาล์มและมีแนวโน้มที่จะสกัดสารที่มีประโยชน์จากมัน นอกจากนี้ส่วนผสมดังกล่าวมีรสนิยมที่น่ารื่นรมย์ที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นจึงเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันปาล์ม มันชอบมากขึ้นดูเหมือนว่ารสชาติที่อร่อยมากขึ้นและทารกจะกลายเป็นการละทิ้งประเภทโภชนาการที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติมากขึ้นในความโปรดปรานของผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตราย เป็นผลให้ - คุณจะถูกบังคับให้ซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างเพิ่มผลกำไรของ บริษัท ของผู้ผลิต และไม่ใช่ขออภัยกำไรเพิ่มขึ้นหากในเวลาเดียวกันสุขภาพของเด็กไม่ประสบ ...

ผลิตภัณฑ์อะไรที่มักจะมีน้ำมันปาล์ม

น่าเสียดายที่น้ำมันปาล์มสามารถใช้ในระหว่างการเตรียมอาหารเกือบทั้งหมด มันถูกใช้เป็นทางเลือกในการไขมันไขมันและก่อนอื่น ๆ ที่สามารถพบได้ในน้ำมันครีมและผัก, มาการีน, สเปรด, นมข้น, ครีมแห้ง, ครีม, ไอศครีม, ชีส, และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ

นอกจากนี้เนื่องจากการใช้เป็นทางเลือกที่ถูกกว่าสำหรับสัตว์ในอุตสาหกรรมขนมและเบเกอรี่น้ำมันปาล์มจะถูกเพิ่มไปยังความหลากหลายของการอบ - ขนมปังคุกกี้, แครกเกอร์, เกลือและแครกเกอร์หวาน, คัพเค้ก, ม้วน, เค้กและเค้ก และอื่น ๆ นอกจากนี้ใน "เขตความเสี่ยง" น้ำหวานต่าง ๆ เป็นช็อคโกแลตถั่ววานิลลาและไม่ชอบทำข้อยกเว้นและช็อคโกแลตเองเช่นเดียวกับเคลือบช็อคโกแลตและบาร์วาฟเฟิล เกี่ยวกับชิปและมันฝรั่งทอดได้กล่าวถึงแล้ว

วิธีลดอันตรายต่อน้ำมันปาล์ม

แน่นอนลองไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีมัน มันเป็นเรื่องยากถ้าคุณพิจารณาว่าฝ่ามือที่หลงไหลใจของผู้ผลิตในประเทศ อย่างไรก็ตามมันคุ้มค่าที่จะลอง

• ครั้งแรกอ่านฉลาก - บางครั้งการปรากฏตัวของน้ำมันปาล์ม
• การปรากฏตัวขององค์ประกอบของ "ไขมันผัก" นิรนามควรแจ้งเตือน
• ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำตาม gost และไม่ได้อยู่ในนั้น
• อย่าซื้อขนมที่มีระยะเวลาเก็บข้อมูลที่ยาวนาน (เดือน)
• ทิ้งอาหารจานด่วน - สิ่งนี้จะได้รับประโยชน์ต่อไป
• อุดมคติ - ผลิตภัณฑ์นมซื้อจากคนรู้จักในหมู่บ้านและขนมปังและเค้ก - เตาของบ้าน - ดังนั้นพวกเขาจึงอร่อย

ครั้งหนึ่งในการส่งอันตรายของน้ำมันปาล์มและไขมันผักโดยทั่วไปวิธีง่ายๆในการตรวจสอบช็อคโกแลตสำหรับการปรากฏตัวของน้ำมันปาล์มในนั้นคือการถือช็อคโกแลตชิ้นหนึ่งในมือ หากไม่ละลายในมือของเขา (และบ่อยครั้งในปาก) - สัญลักษณ์ที่ถูกต้องของการปรากฏตัวของน้ำมันปาล์ม

แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องยากในสภาพของเมืองเพื่อรักษาความปลอดภัยผลิตภัณฑ์บ้านคุณภาพสูง แต่เป็นของการซื้อที่สามารถพยายามปกป้องตัวเองจาก "ผู้ป่วย" และน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตราย

เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันปาล์ม

มีอะไรมีประโยชน์ในน้ำมันปาล์มหรือไม่? ความยุติธรรมมันคุ้มค่าที่จะบอกว่าน้ำมันปาล์มในปริมาณมากมีวิตามินเอซึ่งรับผิดชอบการมองเห็นที่ดีเสริมสร้างกระดูกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยในการปรับปรุงสภาพของผมผิวเล็บ สำหรับการเปรียบเทียบเนื้อหาของ Keratinoids ในน้ำมันปาล์มมากกว่า 15 ครั้ง! อย่างไรก็ตามเพื่อให้ร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมสารที่มีประโยชน์นี้มีความจำเป็นต้องมีความสามารถในการรีไซเคิลผลิตภัณฑ์ที่มี ดังที่ได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้น้ำมันปาล์มจะดูดซึมได้ไม่ดีเนื่องจากจุดหลอมเหลวสูงดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะลบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากร่างกาย

มีวิธีการออกจากสถานการณ์เช่นนี้ - การประมวลผลของน้ำมันปาล์มในระหว่างที่องค์ประกอบของ Oleic "ของเหลว" จากสเตียริน "แข็ง" ถูกแยกออกจากกัน น้ำมันปาล์มจากองค์ประกอบ OLIC มีประโยชน์มากขึ้นดูดซับโดยร่างกายได้ดีใช้กับวัตถุประสงค์ในการรักษา อย่างไรก็ตามมันมีราคาแพงกว่า และแน่นอนว่าไม่มีการเติมน้ำมันลงในอาหาร แต่ปกติโดยไม่ต้องดำเนินการมิฉะนั้นค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูงมาก

น่าเสียดายที่จากน้ำมันปาล์มและอันตรายพวกเขาจะถูกนำไปใช้เราไม่สามารถไปได้ทุกที่ เด็ก ๆ จะไม่หยุดกินช็อคโกแลตและไอศกรีมและเป็นเรื่องยากที่เราจะจินตนาการถึงตอนเช้าโดยไม่มีการแซนวิเรียนกับน้ำมันและชีส อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องลองเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ที่จะลดจำนวนลงในอาหารของเรา

ksenia poddubny "การทำร้ายน้ำมันปาล์ม" โดยเฉพาะสำหรับเว็บไซต์เชิงนิเวศ

ปัจจุบันใช้น้ำมันปาล์มในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมาก. มันถูกเพิ่มไปทุกที่มันช่วยเพิ่มรสชาติและโครงสร้างผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ส่วนประกอบนี้ใช้อย่างแข็งขันสำหรับการผลิตเครื่องสำอางต่าง ๆ ที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงผิวผม แต่ส่วนประกอบนี้มีประโยชน์มาก คำถามนี้เป็นกังวลอย่างยิ่งเกี่ยวกับคนเหล่านั้นที่ทำตามเงื่อนไขของตัวเลขของพวกเขาอย่างแข็งขัน ดังนั้นก่อนที่จะใช้น้ำมันปาล์มอันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้จะต้องศึกษาอย่างเต็มที่

ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร

น้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันชนิดหนึ่งที่ทำจากการบีบจากผลไม้ของฝ่ามือของพันธุ์พิเศษ. มันไม่ได้ขุดจากเมล็ดเช่นน้ำมันหรือน้ำมัน flaxseed จะได้รับ แต่จากเยื่อกระดาษของผลไม้ แต่น้ำมันที่สกัดจากเมล็ดเรียกว่าน้ำมันปาล์มมามัน

ประเภทของต้นปาล์มจากผลไม้ที่ผลิตผลิตภัณฑ์นี้เติบโตในภูมิภาคของประเทศเช่นแอฟริกา, มาเลเซีย, อินโดนีเซีย เนื่องจากความจริงที่ว่าวัตถุดิบนี้มีต้นทุนต่ำจึงใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง

องค์ประกอบทางเคมี

น้ำมันปาล์มมีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอาง เหตุใดจึงมีการใช้อย่างแข็งขัน ก่อนอื่น มันมีต้นทุนค่อนข้างต่ำประการที่สองผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบที่หลากหลายมาก. องค์ประกอบของน้ำมันประเภทนี้มีองค์ประกอบต่อไปนี้:

• carotenoids องค์ประกอบเหล่านี้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการสำคัญหลายอย่างของร่างกายซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
• วิตามินอีองค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินซึ่งประกอบด้วย isomers ของ cocotrienol และ tocopherols;
• วิตามินเคองค์ประกอบนี้ให้ความปลอดภัยที่เพิ่มขึ้นของร่างกายจากภาวะแทรกซ้อนทุกประเภท - การชาร์จกลิ้งเงินฝากเกลือบนผนังของเรือและอื่น ๆ
• กรด polynsaturated ที่จัดเป็นกลุ่มโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6;
• กรด Palmitic ส่วนแบ่งบัญชีของพวกเขาประมาณ 50% ของปริมาณทั้งหมด กรดไขมันชนิดนี้เป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายและมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์ฮอร์โมน
• กรดโอเลอิคเป็นของกลุ่มไขมันมอนออกไซด์ กรดชนิดนี้ป้องกันการก่อตัวของโล่คอเลสเตอรอลในภาชนะ;
• กรดสโตนิก;
• วิตามินเอและ B4;
• มาโครและไมโครเซลล์ซึ่งเป็นเหล็กที่ยกระดับและฟอสฟอรัส
• coenzyme Q10

ไขมันปาล์มคุณภาพสูงได้รับหลังจากขั้นตอนการประมวลผลหลายขั้นตอนเท่านั้น. ในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้วิธีการกดและการสะสมจะถูกใช้หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ทางเทคนิคจะถูกสร้างขึ้นไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร เพื่อให้ได้น้ำมันจริงด้วยเนื้อหาของส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นวัตถุดิบภายใต้ขั้นตอนการประมวลผลห้าขั้นตอน:

1. ทำความสะอาด
2. ความชุ่มชื้น
3. การวางตัวเป็นกลาง
4. กำจัดกลิ่น
5. ลดน้ำหนัก

หลังจากห้าขั้นตอนของการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้ในการผลิตอาหารและสามารถใช้อย่างสงบในรูปแบบที่บริสุทธิ์

พันธุ์

ในการผลิตน้ำมันปาล์มหลายชนิดของมันทำขึ้นอยู่กับคุณภาพและส่วนประกอบของส่วนประกอบแต่ละชนิดจะถูกใช้ในพื้นที่ต่าง ๆ ดังนั้นน้ำมันสามประเภท:

• น้ำมันปาล์มแดง. นี่คือมุมมองที่เป็นธรรมชาติที่สุด. มันใช้เทคโนโลยีที่อ่อนโยนที่สุดที่ช่วยให้คุณรักษาจำนวนมากที่สุดของธาตุอาหาร สีแดงของวัตถุดิบนี้ได้รับจากเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของ carotenoids ผลิตภัณฑ์นี้มีกลิ่นและรสหวาน มันใช้สำหรับการบริโภคในดิบ
• กำจัดกลิ่นกลั่น เมื่อเทียบกับมุมมองสีแดงน้ำมันนี้มีโครงสร้างอื่น ไม่มีสีและกลิ่น มันถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร มันไม่รู้สึกเหมือนมีรสชาติในผลิตภัณฑ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยปรับปรุงโครงสร้างและรสชาติของส่วนผสมอาหารจำนวนมาก
• มุมมองทางเทคนิค ประเภทนี้มีคุณภาพต่ำไม่เหมาะสำหรับการทำอาหาร มันถูกใช้ในการผลิตเครื่องสำอาง - สบู่เครื่องสำอางแชมพูและส่วนประกอบอื่น ๆ

ลักษณะของคุณสมบัติ

ก่อนที่จะเข้าใจมากกว่าน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตรายหรือมีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาคุณสมบัติทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ถึงกระนั้นวัตถุดิบชนิดนี้เพิ่งถูกใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและอาหารจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่ามีคุณสมบัติอะไรบ้าง

คุณสมบัติหลักของวัตถุดิบนี้:

1. ผลิตภัณฑ์น้ำมันปาล์มธรรมชาติมีโครงสร้างสีแดงหรือสีแดงสีส้มดังนั้นจึงเรียกว่าสีแดง วัตถุดิบชนิดนี้มีรสชาติและกลิ่นอ่อนนุช
2. เมื่อถือผลิตภัณฑ์นี้ที่อุณหภูมิห้องมันจะได้รับความสอดคล้องของเหลวหากอุณหภูมิเพิ่มขึ้นจากนั้นจะได้รับโครงสร้างที่ทนทานและอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์มันเริ่มแก้ปัญหา
3. มีการต่อต้านการเกิดออกซิเดชันดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้เป็นระยะเวลานานในขณะที่มันไม่สูญเสียคุณสมบัติหลัก
4. ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันที่เพิ่มขึ้น องค์ประกอบของวัตถุดิบนี้ค่อนข้างกว้างขวางสามารถตรวจจับปริมาณที่สูงของกรดไขมันที่มีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว
5. น้ำมันแดงธรรมชาติมีคุณภาพต้านเชื้อแบคทีเรียและบาดแผลที่เพิ่มขึ้น. ดังนั้นเมื่อใช้การพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคถูกกำจัด นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันกระบวนการอักเสบ

คุณสมบัติด้านสุขภาพที่มีประโยชน์

แม้จะมีความจริงที่ว่าหลายคนอ้างว่าวัตถุดิบนี้ค่อนข้างเป็นอันตรายและมีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายจำนวนมากมันยังคงใช้อย่างแข็งขันสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบสีแดงธรรมชาติถูกนำมาใช้โดยตรงในแบบฟอร์มดิบ หากผลประโยชน์และอันตรายของน้ำมันปาล์มเพื่อสุขภาพของมนุษย์จะถูกเปรียบเทียบดังนั้นคุณภาพที่เป็นประโยชน์จะใหญ่ขึ้นมาก เพื่อทำความเข้าใจสิ่งนี้มันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาคุณภาพที่สำคัญของผลิตภัณฑ์นี้:

• เนื่องจากความจริงที่ว่าน้ำมันของสีแดงมีอยู่ในองค์ประกอบของเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของ carotenoids มันมีระดับการกระทำที่เพิ่มขึ้นของสารต้านอนุมูลอิสระ ผลกระทบของสารเหล่านี้ช่วยให้ผิวดีขึ้นเช่นเดียวกับผม
• เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นวิตามินอียังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต่อผลิตภัณฑ์นี้ องค์ประกอบนี้หมายถึงวิตามินของ "เยาวชน" มันดิ้นรนอย่างแข็งขันกับอายุของผิวหนังและยังทำให้เกิดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่ออนุมูลอิสระ ที่พักนี้ป้องกันโรคที่อันตรายเช่นโรคมะเร็ง
• รวมอยู่ใน Triglycides เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกย่อยอย่างรวดเร็ว ส่วนประกอบเหล่านี้แทรกซึมตับในขณะที่พวกเขาไม่เจาะเลือดในกระแสเลือด เนื่องจากคุณสมบัตินี้ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำให้ใช้คนที่ตามมาด้วยสถานะของตัวเลขรวมถึงผู้ที่ไม่รับรู้ไขมันชนิดอื่น ๆ
• เนื่องจากเนื้อหาของไขมันไม่อิ่มตัวในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงที่เป็นผลให้หลายครั้งลดความเสี่ยงของการกล้ามเนื้อและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้สารเหล่านี้มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างระบบกระดูกให้มีส่วนร่วมในการเสริมสร้างความคล่องตัวของข้อต่อปรับปรุงคุณภาพของผิว
• ประโยชน์ของบทกวี A. ส่วนประกอบนี้จำเป็นต้องปรับปรุงการมองเห็นโดยเฉพาะเด็ก ๆ ดังนั้นน้ำมันจึงมีอยู่ในอาหารเด็ก องค์ประกอบนี้ให้การปรับปรุงในการดำเนินงานของเครื่องวิเคราะห์ช่วยให้การผลิตเม็ดสีที่ใช้งานอยู่ซึ่งรับผิดชอบฟังก์ชั่นภาพและตั้งอยู่ในเขตข้อมูลของจอประสาทตา

ต้องขอบคุณรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ขนาดใหญ่นี้ผลิตภัณฑ์นี้มักจะทำในรายการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ แต่ก็ยังไม่ได้ข้อสรุปขั้นสุดท้ายมีความจำเป็นต้องพิจารณาคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของน้ำมันปาล์ม

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

น้ำมันปาล์มที่เป็นอันตรายสำหรับบุคคลคืออะไร? คำถามนี้กังวลหลายคนที่ติดตามสุขภาพร่างกายอย่างระมัดระวัง แน่นอนว่ามีความจำเป็นต้องรู้ว่าน้ำมันปาล์มมีอันตรายต่อร่างกายเพราะรัฐทั่วไปขึ้นอยู่กับมัน

ดังนั้นผลกระทบเชิงลบของน้ำมันปาล์มสามารถเกิดขึ้นได้หลายปัจจัย:

1. ส่วนประกอบมีระดับที่เพิ่มขึ้นของสายพันธุ์ที่อุดมไปด้วย ดังนั้นการบริโภคจะต้องถูก จำกัด สิ่งที่อาจเป็นอันตรายจากน้ำมันปาล์มในอาหาร? การใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปที่มีระดับสูงของวัตถุดิบนี้อาจทำให้เกิดปัญหากับภาชนะและหัวใจซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ
2. ลดปริมาณกรดไลน์ น้ำมันปาล์มของส่วนประกอบนี้รวมถึงเพียง 5% และในประเภทอื่น ๆ ของน้ำมันพืช 71-76% ดังนั้นน้ำมันประเภทนี้มีมูลค่าต่ำ
3. เนื่องจากความจริงที่ว่าน้ำมันประเภทนี้มีการเพิ่มขึ้นของวัสดุทนไฟ ขับออกมาอย่างมากจากร่างกาย. หากมีปริมาณมากเกินไปของผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารจากนั้นสารตกค้างที่ไม่ได้ย่อยในร่างกายจะกะพริบเรือและทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารแย่ลง ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติก่อมะเร็งที่ยกระดับและค่อนข้างยากพอ

ดังนั้นแพทย์หลายคนแนะนำเมื่อใช้น้ำมันปาล์มกินผลิตภัณฑ์อาหารที่ปรับปรุงกิจกรรมของลำไส้และมีส่วนร่วมในการขุดส่วนประกอบของสารก่อมะเร็งตะกรัน ให้แน่ใจว่าได้เยี่ยมชมซาวน่าและอ่างอาบน้ำ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่ใช้งานอยู่ เมื่อตอบสนองคำแนะนำเหล่านี้ทั้งหมดเป็นไปได้ที่จะได้รับสารอันตรายจากร่างกายอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับการทำความสะอาดอวัยวะภายในที่มีคุณภาพสูง

ปริมาณน้ำมันปาล์มในส่วนผสมของเด็ก

สำหรับผู้ปกครองหลายคนการใช้น้ำมันปาล์มในส่วนผสมของเด็กนั้นรุนแรงและกลัวสุขภาพของลูก ผู้คนมักถามคำถามหลักของคำถาม - ทำไมน้ำมัน Palmoyader จึงใช้ในองค์ประกอบของอาหารเด็ก? ดังนั้นน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตรายในส่วนผสมของเด็กคืออะไร? นักโภชนาการและแพทย์เด็กหลายคนยืนยันว่าถ้าเป็นน้ำมันปรอปตามธรรมชาติตามธรรมชาติแล้วความกลัวของพ่อแม่ไม่ได้อยู่ในไร้สาระ สารนี้สามารถมีผลกระทบเชิงลบต่อระบบย่อยอาหารของเด็กเต้านมและสามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรงหลายอย่างต่อไป

แต่ผู้ผลิตที่ทันสมัยของส่วนผสมของเด็กใช้กรด Palmomanic และกรด Palmitic ซึ่งได้รับหลังจากการประมวลผลเทคโนโลยีของผลิตภัณฑ์ ผ่านการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ปรับได้สูงสุดตามไขมันพืชซึ่งสามารถใช้กับทารกพลังงานได้อย่างง่ายดาย

โดยปกติแล้ว Milk Serum จะใช้สำหรับการผลิตส่วนผสมของเด็กซึ่งในกระบวนการประมวลผลจะสูญเสียโปรตีนและองค์ประกอบการติดตามที่ถูกไล่ออกได้ง่าย แต่เพื่อเติมเต็มองค์ประกอบที่มีประโยชน์เหล่านี้และมีการเพิ่มกรด Palmitic นี้ ส่วนประกอบช่วยให้คุณนำส่วนผสมได้ใกล้เคียงที่สุดกับโครงสร้างน้ำนมแม่.

น้ำมันปาล์มมีทั้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายที่ต้องคำนึงถึงเมื่อนำไปใช้ แต่ไม่ควรสันนิษฐานว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นพิษและต้องถูกแยกออกจากอำนาจอย่างสมบูรณ์ สิ่งแรกที่ต้องทำคือลดการบริโภค. ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้งานได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณน้อย

นอกจากนี้เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างควรปฏิบัติตามด้วยคำแนะนำที่สำคัญ:

• อย่างที่คุณสามารถซื้อและใช้ไอศครีมขนมและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• เมื่อซื้ออาหารคุณต้องศึกษาคำอธิบายอย่างรอบคอบเกี่ยวกับแพ็คเกจ หากมีวลีที่คลุมเครือ "ไขมันผัก" คุณสมบัตินี้จะพูดคุยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำ การต่อสู้กับผู้ผลิตมักบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำมันปาล์มและไม่ซ่อนอยู่
• คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดำเนินการตาม GOSTไม่ใช่กฎระเบียบทางเทคนิค
• หากผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานก็หมายความว่ามีปริมาณน้ำมันปาล์มที่ยกระดับ
• มันคุ้มค่าที่จะละทิ้งอาหารจานด่วนอย่างสมบูรณ์

ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้มันก็คุ้มค่าที่จะแสดงคำแนะนำที่สำคัญ ไม่ควรสันนิษฐานว่าน้ำมันปาล์มมีผลกระทบเชิงลบที่แข็งแกร่งต่อสุขภาพมันต้องใช้อย่างถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องละเมิด และในปริมาณปานกลางแทนที่จะเป็นอันตรายน้ำมันนี้ในทางตรงกันข้ามจะมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพ

น้ำมันปาล์มทำจากผลไม้ของปาล์มน้ำมัน และน้ำมันที่ได้จากเมล็ดของต้นปาล์มนี้ได้รับชื่อของน้ำมันปาล์มมาโน รัสเซียเริ่มใช้น้ำมันปาล์มที่ค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบเช่นเดียวกับลูกกวาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ปัจจุบันน้ำมันปาล์มที่แพร่หลายประโยชน์และอันตรายที่ยังคงมีการศึกษาและข้อพิพาทไม่กลัวเลย

การประยุกต์ใช้น้ำมันปาล์ม

เนื่องจากคุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพที่น่าสนใจน้ำมันปาล์มได้กลายเป็นหนึ่งในไขมันพืชที่พบมากที่สุดในโลก นอกจากนี้ยังเป็นเพราะความจริงที่ว่ามันสามารถเข้าถึงได้ง่ายและราคาถูกมาก น้ำมันปาล์มมีความทนทานต่อการเกิดออกซิเดชันได้นานดังนั้นสามารถเก็บได้นาน

โดยทั่วไปจะใช้น้ำมันปาล์มในอุตสาหกรรมอาหาร มันถูกใช้ในการเตรียมวาฟเฟิล, ม้วนบิสกิต, เค้ก, ครีม, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกคั่ว น้ำมันปาล์มเป็นส่วนหนึ่งของชีสละลายนมข้นน้ำมันรวมมันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมชีสกระท่อมและชีสกระท่อม สูตรสมัยใหม่จำนวนมากไม่เสียค่าใช้จ่ายโดยไม่มีน้ำมันปาล์ม นอกจากนี้พวกเขาก็ถูกแทนที่ด้วยไขมันนม โดยทั่วไปแล้วจะง่ายต่อการแสดงรายการผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ไม่มีน้ำมันปาล์มมากกว่าที่มีอยู่

น้ำมันปาล์มการใช้งานซึ่งไม่ได้ จำกัด อยู่ที่อุตสาหกรรมอาหารยังใช้ในการผลิตเทียนและสบู่ ในเครื่องสำอางค์มักใช้เพื่อดูแลผิวแห้งและซีดจางของใบหน้าเนื่องจากบำรุงผิวอ่อนนุ่มและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว

น้ำมันปาล์มมีประโยชน์ในการใช้ในบางโรค ตัวอย่างเช่นด้วยปัญหาการมองเห็น: การตาบอดไก่, เกล็ดกระดี่, ต้อหิน, เยื่อบุตาอักเสบและอื่น ๆ ขอบคุณคุณสมบัติการรักษาน้ำมันปาล์มขอแนะนำให้ใช้รักษาโรคหัวใจและเรือต่าง ๆ

ใช้น้ำมันปาล์ม

หลายคนมีความสนใจในคำถาม: "น้ำมันปาล์มเป็นอันตรายหรือมีประโยชน์?"

ถ้าเราพูดถึงประโยชน์ของมันก่อนอื่นจำเป็นต้องเน้นว่ามันมีแคโรทีนอยด์จำนวนมากสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดที่แสดงถึงมูลค่าที่มากขึ้นสำหรับร่างกายมนุษย์ แคโรทีนอยด์มีผลในเชิงบวกต่อผมที่อ่อนแอและผิวหนัง ดังนั้นจึงมีการใช้ บริษัท เครื่องสำอางที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง

Palm Oil เป็นผู้ถือสถิติในเนื้อหาของวิตามินอีซึ่งประกอบด้วยโคโตเรียลและโทโคฟีรอล tokotrienic นั้นไม่ค่อยพบในพืชพวกเขากำลังดิ้นรนกับอนุมูลอิสระที่กระตุ้นให้เกิดมะเร็ง

น้ำมันปาล์มอุดมไปด้วยไตรกลีเซอรีนซึ่งย่อยได้อย่างรวดเร็วและเมื่อพวกเขาตกอยู่ในตับพวกเขาไปที่การผลิตพลังงานไม่ได้ตกอยู่ในกระแสเลือด น้ำมันนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งกับคนที่แยกไขมันอื่น ๆ ได้ไม่ดีเช่นเดียวกับผู้ที่ทำตามรูปและ atlifications

นอกจากนี้ในน้ำมันปาล์มมีไขมันที่ไม่อิ่มตัวจำนวนมาก: กรดโอเลอิลิคและไลโนเลอิกซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการลดลงของคอเลสเตอรอลในเลือด กรดเหล่านี้มีส่วนร่วมในการจัดโครงสร้างของกระดูกข้อต่อและมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว

Provitamin A ให้การทำงานของการวิเคราะห์วิสัยทัศน์มีส่วนร่วมในการผลิตเม็ดสีของเรตินา

น้ำมันปาล์ม. บางหมายเลข ...

ทำร้ายน้ำมันปาล์ม

อันตรายหลักของน้ำมันปาล์มประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวสูง ไขมันเดียวกันมีอยู่ในเนย นักวิทยาศาสตร์หลายคนอ้างว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวจำนวนมากก่อให้เกิดการเกิดขึ้นของโรคหัวใจและเรือ

กรดไลโนเลอิกในน้ำมันปาล์มมีเพียง 5% คุณภาพและราคาน้ำมันพืชขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้ ในน้ำมันพืชเฉลี่ยมี 71 - 75% ของกรดนี้และยิ่งมีความหลากหลายของน้ำมัน

สถิติมูลนิธิสัตว์ป่าโลกระบุว่าครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์บรรจุทั้งหมดมีน้ำมันปาล์ม บริษัท กำลังเพิ่มการผลิตน้ำมันและป่าเขตร้อนป่านี้จะลดลงเพื่อจุดประสงค์นี้และปลูกต้นปาล์มน้ำมันที่ปลูกในสถานที่ของพวกเขา เป็นผลให้การตัดไม้ทำลายป่าของป่าตายสัตว์ที่หายาก - ยังทางอ้อม แต่เป็นอันตราย

เกิดอะไรขึ้นน้ำมันปาล์มเป็นอันตรายหรือมีประโยชน์? แปลกใจ แต่ประโยชน์และอันตรายของน้ำมันเปรียบได้ ตัวอย่างเช่นเนื่องจากไขมันน้ำมันอิ่มตัวปัญหาเกี่ยวกับหัวใจเกิดขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็มีวิตามิน A, E ซึ่งทำให้น้ำมันปาล์มมีประโยชน์สำหรับการป้องกันหัวใจและมะเร็ง น้ำมันปาล์มมีมูลค่าเนื่องจากปริมาณของกรดไลโนเลอิกในนั้น แต่ในขณะเดียวกันก็เล็กกว่าน้ำมันอื่น ๆ ได้รับการผสมผสานที่แปลกประหลาดของคุณสมบัติที่เป็นอันตรายและมีประโยชน์ - นักวิจัยสามารถเป็นนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษหรือผิดที่ไหนสักแห่ง? ไม่ทุกอย่างง่ายกว่ามาก - น้ำมันปาล์มเป็นหลายพันธุ์

ประเภทของน้ำมันปาล์ม

ที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติที่สุดคือน้ำมันปาล์มสีแดง เพื่อให้ได้ใช้เทคโนโลยีที่อ่อนโยนซึ่งสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ยังคงมีอยู่ น้ำมันนี้มีสีแดงเนื่องจากปริมาณแคโรทีนสูง (ให้สีแครอทสีส้มและมะเขือเทศสีแดง)

น้ำมันปาล์มสีแดงมีรสหวานและกลิ่น นักวิจัยมาถึงข้อสรุปว่าในกระบวนการกลั่นน้ำมันปาล์มสารที่มีประโยชน์จากมัน และในน้ำมันปาล์มแดงที่ยังไม่ผ่านการประมวลผลสารที่มีประโยชน์มีจำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่อธิบายไว้ของน้ำมันปาล์มส่วนใหญ่และเป็นของน้ำมันปาล์มสีแดง มันยังคงใช้ในอาหารโดยชาวพื้นเมืองของแอฟริกากลางและตะวันตก, อเมริกากลางและบราซิล ในแอฟริกาน้ำมันปาล์มแดงเป็นที่นิยมในฐานะวัตถุดิบไขมันที่ยอดเยี่ยม นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าน้ำมันนี้สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่แตกต่างจากมะกอกที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวยุโรป

น้ำมันปาล์มกลั่นและกำจัดกลิ่นเป็นผลิตภัณฑ์อื่น มันไม่ได้มีกลิ่นและสี สิ่งนี้ทำโดยเฉพาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร มี GOST R 53776-2010 ซึ่งมีการกำหนดข้อกำหนดสำหรับน้ำมันปาล์มอาหาร น้ำมันนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับน้ำมันสีแดงปาล์ม แต่ในปริมาณที่น้อยกว่ามาก

มีน้ำมันปาล์มอีกชนิดหนึ่งซึ่งใช้สำหรับการผลิตเครื่องสำอางสบู่และอื่น ๆ อีกมากมาย น้ำมันนี้มีราคาถูกกว่าห้าเท่าของน้ำมันปาล์มชนิดอื่น มันแตกต่างจากน้ำมันที่กินได้ด้วยองค์ประกอบของกรดไขมัน เนื่องจากระดับต่ำของการทำความสะอาดมันมีไขมันออกซิไดซ์ที่เป็นอันตรายมากมาย มันเกิดขึ้นที่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายเพิ่มน้ำมันให้เป็นผลิตภัณฑ์เมื่อการใช้อนุมูลอิสระที่กระตุ้นให้เกิดโรคทางกลวิยมเกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้การใช้น้ำมันดังกล่าวนำไปสู่การก่อตัวของโล่คอเลสเตอรอล

ผู้เชี่ยวชาญมีความมั่นใจว่าผู้ผลิตบางรายใช้น้ำมันนี้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร การพูดเกี่ยวกับอันตรายของน้ำมันปาล์มโดยทั่วไปหมายถึงโอกาสเช่นนี้ เพื่อนำคดีไปที่ศาลเป็นเรื่องยากมากเนื่องจากไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเปิดเผยน้ำมันนี้ในผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงไม่มีแบบอย่าง

สี่ตำนานเกี่ยวกับน้ำมันปาล์ม

1. น้ำมันปาล์มไม่ย่อยเพราะละลายที่อุณหภูมิเหนืออุณหภูมิของร่างกายมนุษย์ มันไม่เป็นเช่นนั้นไขมันถูกย่อยในร่างกายมนุษย์ไม่ได้อยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ
2. ในประเทศที่พัฒนาแล้วห้ามใช้น้ำมันปาล์ม นี่ไม่ใช่ความจริงเช่น 10% ของน้ำมันปาล์มที่ผลิตกินสหรัฐอเมริกา
3. น้ำมันปาล์มสามารถใช้ในอุตสาหกรรมโลหะและสบู่เท่านั้น ในความเป็นจริงน้ำมันปาล์มมีการใช้งานที่หลากหลาย เป็นที่ทราบกันดีว่ามันถูกใช้ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองสำหรับการผลิตของ Napalm แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันเป็นไปไม่ได้อย่างเป็นไปได้ที่จะใช้สำหรับมื้ออาหาร
4. น้ำมันปาล์มทำจากลำต้นต้นปาล์ม มันไม่ถูกต้องมันทำจากกองเรือของผลไม้ของฝ่ามือน้ำมัน

ประโยชน์และอันตรายของน้ำมันปาล์มหลายคนเป็นที่รู้จักกัน น้ำมันปาล์มมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งบางคนมีความโดดเด่น แต่ใช้กับน้ำมันปาล์มสีแดงเท่านั้น

ใช้น้ำมันปาล์มเป็นอาหารหรือไม่แต่ละคนตัดสินใจเอง เราพยายามให้ข้อมูลบางอย่างแก่คุณ

น้ำมันปาล์มไม่ใช่เรื่องใหม่และผลิตภัณฑ์ที่คนรู้จักกันมานาน เป็นเวลาหลายพันปีประเทศในประเทศแอฟริการวมถึงทางตอนใต้ของเอเชียถูกนำมาใช้เป็นพัน ๆ ปี น้ำมันนี้ถูกขุดจากผลไม้ของปาล์มพิเศษเรียกว่าน้ำมัน เมื่อมาถึงเรามันเป็นครั้งแรกที่ได้รับการยอมรับสากลที่ริเริ่มโดยผู้ผลิตอาหาร แต่ไม่รู้มาตรการพวกเขาเริ่มเพิ่มไขมันนี้เนื่องจากราคาถูกในทุกสิ่งในผลิตภัณฑ์แถว - ขนมหวานมาการินชีสและแม้แต่ในอาหารเด็ก! และในไม่ช้ามันก็กลับกลายเป็นว่าอันตรายของน้ำมันปาล์มเพื่อสุขภาพของมนุษย์นั้นค่อนข้างสังเกตได้และมันก็คุ้มค่าที่จะคิดเกี่ยวกับเหตุผลในการใช้อาหาร

ความลับน้ำมันปาล์ม

ประวัติผลิตภัณฑ์

น้ำมันปาล์มถูกใช้ในการปรุงอาหารอาหรับและชาวอียิปต์และต่อมาพ่อค้าจากยุโรปตะวันตกเริ่มที่จะซื้อในแอฟริกาและขายต่อที่บ้าน อย่างไรก็ตามชาวยุโรปที่คุ้นเคยกับน้ำมันประเภทอื่นก่อนที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอย่างดี แต่แล้วในศตวรรษที่ 18 และ 19 เมื่อการปฏิวัติอุตสาหกรรมและทางเทคนิคต้องใช้วัตถุดิบราคาถูกสำหรับการผลิตน้ำมันปาล์มเริ่มที่ใช้เป็นน้ำมันหล่อลื่นสำหรับอุปกรณ์เครื่องจักรกลต่าง ๆ เครื่องจักรเครื่องจักร! มันเริ่มต้มสบู่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

และในศตวรรษที่ 20 พวกเขากลับไปใช้ปาล์มไขมันในโภชนาการ แต่จนถึงตอนนี้ผู้ผลิตบางรายเป็น "การลืม" ที่จะพูดถึงมันเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ของพวกเขาแยกวลีที่เป็นกลาง "น้ำมันพืช" หรือ "ไขมันพืช" หรือ "ไขมันพืช"

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้พบกับถ้อยคำดังกล่าวเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่ครึ่งที่ผ่านมาภายใต้มันมันเป็นไขมันปาล์ม (และไม่ได้มีคุณภาพสูงเสมอไป)

น้ำมันที่ถูกที่สุด

ต้นปาล์มน้ำมันจะให้ผลตอบแทนและอุดมสมบูรณ์อย่างมาก หากคุณเปรียบเทียบผลผลิตด้วยดอกทานตะวันเป็นวัตถุดิบที่พบบ่อยสำหรับการผลิตน้ำมันพืชดังต่อไปนี้จะพบ: ต้นปาล์มให้น้ำมันมากกว่าดอกทานตะวันแปดเท่า - จากสถานที่ใกล้เคียงกัน นอกจากนี้พวกเขาค่อนข้างโอ้อวดและไม่ต้องใส่ใจมากพวกเขาเติบโตอย่างรวดเร็วบนดินในสภาพภูมิอากาศร้อนของเขตร้อน นั่นเป็นเหตุผลที่น้ำมันปาล์มราคาถูกมาก แต่ในขณะที่ผู้ผลิตชื่นชมยินดีในราคาที่ต่ำของผลิตภัณฑ์และรายได้สูงจากการขายของพวกเขาอันตรายและประโยชน์ของน้ำมันปาล์มได้กล่าวถึงอย่างแข็งขันในสภาพแวดล้อมของนักวิทยาศาสตร์แพทย์และเรียบง่ายเพียงลำพังเช่นกัน สำหรับวินาทีที่สองฟุ้งซ่านโดยหัวข้อของเราเราขอแนะนำให้คุณอ่านและเกี่ยวกับน้ำมันพืชอื่น ๆ ในการใช้งานและความเสียหายต่อน้ำมัน

โครงสร้าง

สเตียรินและโอเลอินเป็นสารพื้นฐานสองชนิดที่จุดหลอมเหลวของน้ำมันปาล์มขึ้นอยู่กับ Stearin เป็นไขมันแข็งและละลายที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง - จาก 45 ถึง 55 ° C Olein - สารของเหลวมากขึ้นละลายที่อุณหภูมิ 20-23 ° C จุดหลอมเหลวทั้งหมด (เช่นเดียวกับผลประโยชน์) ของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับการรวมกันของเปอร์เซ็นต์คือ Olein และสเตียริน ในพันธุ์ที่ถูกที่สุดของสเตียรินน้ำมันนี้ยังคงมีชัย แต่สารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในองค์ประกอบของมัน:

• phytosterol - แอลกอฮอล์ของต้นกำเนิดพืช;
• เลซิติน;
• squalen - ของเหลวไฮโดรคาร์บอนหนึ่งในแคโรทีนอยด์;
• coenzyme Q10 เป็นแหล่งพลังงานชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางชีวเคมีจำนวนมากสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
• กรดไขมัน;
• วิตามิน A และ E ในปริมาณมากเช่นเดียวกับวิตามินดี;
• แร่ธาตุ.

แต่หมายเหตุ: จุดหลอมเหลวที่สูงกว่าน้ำมันนี้สูงกว่า "ยาก" และร่างกายที่แย่ลงก็จะดูดซับส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ดังนั้นน้ำมันปาล์มเป็นอันตรายหรือมีประโยชน์ - มันขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของสารที่มีประโยชน์ในนั้นและว่าร่างกายจะสามารถดูดซับได้หรือไม่

พันธุ์

น้ำมันจาก Octoplodes - ส่วนที่อ่อนนุ่มของ Fetus ปาล์ม - เป็นประโยชน์มากที่สุด มันมาจากการหมุนเย็น ในความร้อนมันเป็นของเหลว แต่ค้างเมื่อระบายความร้อน ไขมันดังกล่าวเป็นสีเหลืองหรือสีเหลืองเข้มใกล้กับส้ม (ขอบคุณแคโรทีนอยด์) กลิ่นที่น่ารื่นรมย์ นี่คือประเภทอาหารที่มีค่ามากขึ้นของผลิตภัณฑ์นี้

น้ำมันปาล์มกลั่นเป็นความหลากหลายที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับการทอด ได้รับเช่นนี้: สารเคมีบางชนิดเพิ่มสารเคมีบางอย่างในก๊าซสดใหม่เพื่อให้ส่วนประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพและวิตามินตกอยู่ในการตกตะกอน จากนั้นการตกตะกอนจะถูกลบออกและน้ำมันจะถูกกำจัดกลิ่นนั่นคือความสดชื่นเพื่อ "ฆ่า" ในกลิ่นและรสชาติของสารเคมีสารเคมี สิ่งที่ยังเป็นอันตรายต่อน้ำมันปาล์ม มันอยู่ในนั้นใน 80% ของกรณีมันฝรั่งทอดหั่นและ "สารพัด" อื่น ๆ ในสัตว์ป่าอาหารจานด่วนทำให้เกิดอันตรายต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากขึ้น อ่านเกี่ยวกับวิถีชีวิตสมัยใหม่

น้ำมันจากส่วนที่แข็งแกร่งของผลไม้ปาล์ม - นิวเคลียส - สวมชื่อ palmomania Palmoyadron Oil เป็นของแข็งแม้ว่ามันจะเป็นผัก มันมีสีขาวหรือสีเหลืองมักจะมีอยู่ในองค์ประกอบของมาการีนขนมหวานทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตกลีเซอรีนเป็นส่วนหนึ่งของแชมพูเจลอาบน้ำสบู่ สเตียรินอุตสาหกรรมวัสดุก่อนหน้ายอดนิยมสำหรับการผลิตเทียนถูกขุดอย่างแม่นยำจากไขมันปาล์มชนิดนี้

มีประโยชน์มากที่สุดคือน้ำมันปาล์มสีแดงเนื่องจากสกัดเป็นไปตามเทคโนโลยีพิเศษที่รักษาสารที่มีประโยชน์ที่สุดส่วนใหญ่ มันมีขั้นต่ำในการขุด Olein จะเกิดขึ้นเนื่องจากน้ำมันปาล์มสีแดงมีจุดหลอมเหลวต่ำสุดของน้ำมันปาล์มอื่น ๆ ทั้งหมด มันรักษาแคโรทีนระดับสูง - เม็ดสีสีแดงสีแดงธรรมชาติ เป็นเพราะเหตุนี้น้ำมันปาล์มสีแดงจึงเรียกว่า มันเป็นเรื่องดีที่ได้ลิ้มรสมันมีกลิ่นที่ดี แต่มีระยะเวลาการจัดเก็บค่อนข้างสั้นและมีราคาแพง

อันตรายน้ำมัน

วัสดุทนไฟเป็นคุณสมบัติหลักที่เกิดจากอันตรายของน้ำมันปาล์มเพื่อสุขภาพของมนุษย์ อุณหภูมิของร่างกายของเรามักจะไม่เพียงพอสำหรับไขมันปาล์มเพื่อเปลี่ยนเป็นสถานะของเหลวอย่างสมบูรณ์และเรียนรู้อย่างเต็มที่ มีประโยชน์มากขึ้นหรือน้อยลงเท่านั้นน้ำมันปาล์มสีแดงละลายที่อุณหภูมิ 33-38 องศาและน้ำมันโลหะที่มีการเพิ่มที่ผู้ผลิตจำนวนมากทำบาปในผลิตภัณฑ์อาหารละลายที่อุณหภูมิมากกว่า 40 องศาเซลเซียส

เกิดอะไรขึ้นในร่างกายมนุษย์กับฝุ่นไขมัน? การค้นหาเข้าไปในหลอดอาหารและจากนั้นกระเพาะอาหารและลำไส้มันจะละลายเพียงบางส่วนเท่านั้นที่ตั้งรกรากอยู่บนผนังของอวัยวะย่อยอาหารเหล่านี้ในรูปแบบของฟิล์มน้ำมันที่ดี หากมีการ "เคลือบ" ฝ่ามืออย่างไม่เห็นแก่ตัวมันจะถูกตัดสินในชั้นในระบบย่อยอาหารการปิดกั้นและวิตามินของตัวเองและไม่อนุญาตให้มีสารที่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เรือจะค่อยๆตบ, อันตรายจากการลดลงของพวกเขาคือหลอดเลือด (เราแนะนำให้อ่านการทำความสะอาดร่างกายจากตะกรันที่บ้าน) นอกจากนี้ยังเป็นอันตรายจากน้ำมันปาล์มเพื่อสุขภาพของมนุษย์คือเมื่อมีการใช้งานความเป็นไปได้ของโรคมะเร็งและโรคหัวใจเพิ่มขึ้น

ห้ามใช้ในประเทศในยุโรปแล้วการใช้การใช้อาหารกรดไขมันและน้ำมันปาล์มก็สามารถถูกแบนได้ อย่างน้อยในปี 2015 ผู้ผลิตในยุโรปมีภาระผูกพันที่จะต้องระบุว่าบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ชื่อของน้ำมันพืช แต่ยังรวมถึงประเภทของมันคือการกลั่นหรือไม่กลั่นกรองเติมไฮโดรเจนหรือไม่และอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย

คุณคิดว่านมข้นจากอะไร? นมและน้ำตาล - คำตอบที่ชัดเจนที่สุด ชีสและชีสชีส? จากนมด้วย? ฉันอยากจะเชื่อในนั้น

ตามสถิติมากถึง 90% ของอาหาร "นม" ที่ขายในร้านมีไขมันปาล์มจำนวนมากในองค์ประกอบของพวกเขา!

มันอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขนมอบหวาน - ขนมปังคัพเค้กคุกกี้
• ชิปและข้าวโพดคั่ว
• โจ๊กและซุปจากถุงเพื่อการเตรียมการอย่างรวดเร็ว
• ช็อคโกแลตและขนมช็อกโกแลต;
• อาหารเด็ก;
• ซอสและค็อกเทล;
• ไอศครีม;
• อาหารกระป๋อง.

มิกซ์เด็ก

แม้จะมีความจริงที่ว่าการผสมนมมีไว้สำหรับเด็กที่อายุน้อยที่สุดที่ยังคงปรับให้เข้ากับอาหารที่ซับซ้อนน้ำมันปาล์มในส่วนผสมของเด็กเป็นปรากฏการณ์อนิจจาค่อนข้างบ่อย มันแสดงถึงอันตรายต่อสุขภาพของเด็กและการพัฒนาที่สมบูรณ์ ระบบย่อยอาหารของทารกยังคงไม่สมบูรณ์และน้ำมันปาล์มในองค์ประกอบของส่วนผสมของเด็กอาจทำให้เด็กมีอาการท้องผูกอาการท้องผูกลำไส้ใหญ่ไม่พอใจ กรด Palmitic ของต้นกำเนิดของพืชผูกและกำจัดแคลเซียมออกจากร่างกายป้องกันการดูดซึมของเขาต่อสิ่งมีชีวิตเด็ก ดังนั้นการขาดแคลเซียมจึงถูกพบในเด็กที่มีการให้อาหารแบบเทียมกับนมผสม เราขอแนะนำให้อ่านนมแพะ - ประโยชน์และอันตรายสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

ผลิตภัณฑ์นม

ในการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมรสชาติที่แข็งแกร่งให้แน่ใจว่าเปอร์เซ็นต์ที่จำเป็นของไขมันยืดอายุการเก็บรักษาฝ่ามือเพิ่มองค์ประกอบของพวกเขา ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมันทำหน้าที่แทนไขมันนม ดังนั้นเนยโดยทั่วไปสามารถประกอบด้วยไขมันในปาล์มผักมันก็อยู่ในชีสโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวไอศครีม

สัญญาณของการปรากฏตัวในผลิตภัณฑ์นม

ซื้อผลิตภัณฑ์นมในร้านค้าศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง บางทีผู้ผลิตจะไม่พูดความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับองค์ประกอบ แต่เรียนรู้ที่จะ "อ่านระหว่างเส้น" สัญญาณของการเท็จอาจมีดังนี้:

• แทนที่จะเป็นคำว่า "น้ำมัน" ที่ระบุโดยคำพ้องความหมายของมัน - Maself, Maslice และอื่น ๆ เกือบอาจเป็นผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับธรรมชาติ
• วิธีการระบุน้ำมันปาล์มในคอทเทจชีส? ให้ความสนใจกับความสอดคล้องของมัน หากแห้งเกินไปหรือของเหลวผลิตภัณฑ์ไม่โอ้อวด อายุการเก็บรักษามากกว่าหนึ่งสัปดาห์ยังเป็นสัญญาณทางอ้อมของการปรากฏตัวหรือไขมันผักหรือสารกันบูด
• ศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสูตรเบลอบนแพคเกจ: "ไขมันผัก" โดยไม่ระบุชื่อของไขมันและยิ่งกว่านั้น "ไขมันไฮโดรเจน"
• ความเป็นธรรมชาติของชีสสามารถนิยามได้ดังนี้ ทิ้งไว้สักครู่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น แต่เพียงบนโต๊ะโดยไม่ครอบคลุมอะไรเลย ชีสธรรมชาติเพียงแค่แห้งและเสียงแตกที่ผิดธรรมชาติ
• ความเป็นธรรมชาติของไอศกรีมนั้นง่ายต่อการตรวจสอบเพียงแค่เปิดบรรจุภัณฑ์กับเขาในฤดูร้อนบนถนน หากมีไขมันจากผักมากเกินไปในไอศครีมมันจะละลายช้าๆและปล่อยให้ความรู้สึกของฟิล์มน้ำมันในปากและบนริมฝีปาก
• นมข้นเป็นของปลอมถ้ามันถูกแพคเกจเล็กน้อยและบนแพคเกจก็แสดงให้เห็นว่ามีการทดแทนไขมันนมในนั้น เกือบจะแน่นอนว่า "ทดแทน" เหล่านี้เป็นน้ำมันปาล์มและแม้แต่คุณภาพสูงสุด
• ราคาต่ำเกินไปยังเป็นเหตุผลในการเตือน บางทีผลิตภัณฑ์รวมถึงส่วนผสมราคาถูกคุณภาพต่ำ

แอพลิเคชันในเครื่องสำอางค์

ที่นี่ในขณะที่การใช้งานกลางแจ้งผมปาล์มและน้ำมันผิวมีประโยชน์อย่างยิ่งซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับการใช้งานในโภชนาการ เข้าสู่ครีมต่าง ๆ มันมีส่วนช่วยลดผิวหนังและความชุ่มชื้น และในองค์ประกอบของแชมพูสระผมปาล์มช่วยเพิ่มสภาพของพวกเขาให้ความชุ่มชื้นช่วยในการฟื้นฟูโครงสร้างผมที่มีสุขภาพดี น้ำมันปาล์มยังมีประโยชน์สำหรับผมโดยทำให้พวกเขาเชื่อฟังง่ายต่อการวางและบิด

เราหวังว่าตอนนี้ได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับน้ำมันปาล์มคุณจะกลายเป็นอย่างระมัดระวังและนำไปใช้อย่างระมัดระวังกับการใช้งานในโภชนาการเรียนรู้วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงเท่านั้นหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์

น้ำมันปาล์มมีกรดไขมันอิ่มตัวสูงถึง 50% ซึ่งทำให้บทบาทของสารกันบูด - วิธีการที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำอาหาร! การอบบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานช็อคโกแลตทำจากมันสารจะถูกเพิ่มลงในเนยมันฝรั่งทอดและเตรียมอาหารอื่น ๆ ประโยชน์คืออะไรและการใช้งานของผลิตภัณฑ์ปาล์มเป็นอันตรายซึ่งเป็นที่นิยมบันทึกความชื้นในราคาถูก?

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันปาล์ม (รวมถึงสีแดง)

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากผลไม้ของปาล์มน้ำมัน: พวกเขามีการชั่งน้ำหนักเลือกและต้ม 1.5-2 ชั่วโมงภายใต้แรงกดดันและที่อุณหภูมิสูง อาหารเหมาะสำหรับน้ำมันที่ผลิตในวันแรก

อุตสาหกรรมใช้วิธีการประมวลผลผลไม้ต่อไปนี้:

• การหมุนเย็นครั้งแรกเป็นน้ำมันสีแดงซึ่งมีลักษณะต่ำของการเกิดออกซิเดชันต่ำและองค์ประกอบของกรดไขมันที่ดี มันถูกใช้สำหรับการรักษาเป็นแหล่งวิตามินในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ภายใต้แก๊สเฉื่อยเพื่อให้ไม่มีการเกิดออกซิเดชัน นี่เป็นวิธีการประมวลผลผลไม้ที่ต้องการ
• การสกัดคือการใช้ตัวทำละลายไขมัน (บ่อยกว่าน้ำมันเบนซิน) ซึ่งเป็นผลมาจากมลพิษเพิ่มเติมที่ปรากฏในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นในอนาคตมันจะบริสุทธิ์ซึ่งรวมถึง: การกลั่นกรองความชุ่มชื้นและกำจัดกลิ่น วิธีการนี้อำนวยความสะดวกในการแยกน้ำมันและกำจัดคนแปลกหน้า มันกลายเป็นของเหลวไม่มีสีเหมาะสำหรับการทอด: มันไม่ได้โฟม แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ในนั้นน้อยกว่า - วิตามินจะหายไปในกระบวนการประมวลผล
• การกด: ผลไม้ที่อ่อนนุ่มได้รับการรักษาที่อุณหภูมิ 120 องศา ความร้อนทำลายวิตามินบางส่วนจำนวนการเกิดออกซิเดชันเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การเร่งความเร็วของความเสียหายจากน้ำมัน

น้ำมันทางเทคนิคเป็นสิ่งที่ยังคงอยู่หลังจากแยกไขมันและน้ำมันมันถูกใช้ในวิศวกรรมเครื่องกลและเครื่องสำอาง แต่บางครั้งผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางครั้งก็เพิ่มเป็นอาหาร

คุณภาพน้ำมัน qualm ที่มีประโยชน์มีดังนี้:

• ปรับปรุงสายตาเตือนการพัฒนาของการตาบอดไก่
• มันเป็นแหล่งของการพัฒนาวิตามินที่จำเป็นต่อบุคคล
• ฟื้นฟูเยื่อเมือก
• ก่อให้เกิดการรักษาของเดือดและแผลเปิด;
• ป้องกันการอักเสบของต่อมไขมัน
• ช่วยในการรับมือกับการเกิดออกซิเดชันของฟอสโฟล์ลูก, กรดไขมัน;
• ส่งเสริมการทำงานปกติของฟังก์ชั่นระบบประสาท
• ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกที่เกิดจากสารเคมี
• กล้ามเนื้อเตือน (ผลิตภัณฑ์มักใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจ)

น้ำมันปาล์มสีแดงเหมาะที่สุดสำหรับอาหาร

น้ำมันปาล์มสีแดงคุณภาพสูงยังมีชื่อเสียงในเรื่องผลต่อไปนี้:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• เตือนการเกิดต้อกระจก;
• ป้องกันพิษที่เป็นพิษและริ้วรอยก่อนวัย
• คืนความยืดหยุ่นของเรือ;
• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• ที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคต่อมไร้ท่อ;
• ลดอาการจุดสำคัญที่ไม่พึงประสงค์ในผู้หญิง
• กำจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรังนอนไม่หลับและความผิดปกติของประสาท
• ปกป้องตับอวัยวะการย่อยอาหารช่วยอำนวยความสะดวกให้กับรัฐที่มีกระเพาะอาหารและกระเพาะอาหาร
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ปกป้องร่างกายของผู้หญิงจากการเกิดใหม่ที่เป็นเส้นใยของเต้านม;
• ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด
• การเผาผลาญปกติทำให้ปกติ

ปริมาณของเบต้าแคโรทีนในน้ำมันปาล์มสีแดงสูงกว่าสารนี้ในแครอท 15-20 เท่า

นอกจากความสอดคล้องของเหลวแล้วน้ำมันยังมีอยู่ในของแข็ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีลักษณะเป็นกรดอิ่มตัวสูงและเรียกว่าไขมัน

ตาราง: องค์ประกอบทางเคมี (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์)

วิดีโอ: ทั้งหมดเกี่ยวกับการผลิตและการใช้น้ำมันปาล์ม

ข้อห้ามและอันตรายที่เป็นไปได้

น้ำมันปาล์มคลาสสิกไม่สามารถรวมอยู่ในอาหาร:

• คนที่มีโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• เด็กอายุสิบแปดปี
• ผู้ป่วยที่มี osteopenia และ osteoporosis;
• บุคคลมากกว่า 50 ปี
• ผู้ป่วยที่ป่วยเจ็บป่วยของระบบทางเดินอาหารในช่วงระยะเวลาของการกำเริบ

ไขมันอิ่มตัวจำนวนมากเพิ่มเนื้อหาของไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นต่ำในร่างกายซึ่งถือเป็นสาเหตุของหลอดเลือดของภาชนะ

ผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดโรคภูมิแพ้หรือไม่?

บนน้ำมันของต้นปาล์มเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บางคนมีโรคภูมิแพ้ มันเกิดขึ้นในคนที่มีความบกพร่องทางพันธุกรรม ปัญหาดังกล่าวแสดงอยู่ในรูปแบบของผื่นที่ผิวหนังความยากลำบากและการหายใจผิวปากไอศัตรูฝูง ด้วยความสงสัยเล็กน้อยของโรคภูมิแพ้คุณควรติดต่อแพทย์และปฏิเสธการใช้ผลิตภัณฑ์ทันที

ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นอันตรายของน้ำมัน

มาการีนกระตุ้นหลอดเลือดมากกว่าน้ำมันที่มีคอเลสเตอรอล แย่กว่านั้นไม่มีอะไรในทุกสิ่ง แต่พวกเขาไม่ได้พยายามห้าม น้ำมันปาล์มไม่มีประโยชน์นี่คือความจริง มันดีกว่ามะกอก, ดอกทานตะวัน, เนย แต่ แต่ปาล์มเป็นมาการีนทดแทนที่ดี

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีการบริโภคไม่ จำกัด สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ และน้ำมันปาล์มก็ไม่มีข้อยกเว้น ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์อาหารสามารถประเมินได้ในการเปรียบเทียบเท่านั้น ตัวอย่างเช่นน้ำมันปาล์มนั้นโดดเด่นด้วยองค์ประกอบไขมันที่น่าพอใจมากขึ้น (เมื่อเทียบกับเนย) แต่ไม่มีวิตามิน A และ D ซึ่งอยู่ในไขมันจากนม แต่ในปาล์มมีแคโรทีนอยด์มากมาย (Provitamin A) และวิตามินอี. หลักการที่สำคัญที่สุดของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพคือความหลากหลายดังนั้นในอาหารของคนที่มีสุขภาพดีพวกเขาสามารถหาสถานที่ทั้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้

แม้จะมีความจริงที่ว่าน้ำมันนี้ไม่มีคอเลสเตอรอล แต่ก็สามารถนำไปสู่หลอดเลือดและอาการไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้อง ฝังเข้าไปในเมมเบรนเซลล์มันทำลายเซลล์นี้อย่างแท้จริง นั่นคือมันไม่สามารถนำผลิตภัณฑ์แลกเปลี่ยนไม่ได้เจาะสารอาหารพร้อมกับออกซิเจน เป็นผลให้การพัฒนาของโรคต่าง ๆ เริ่มขึ้น

คุณสมบัติของการบริโภค

ผู้ใหญ่

น้ำมันแดงมีประโยชน์ที่จะใช้เวลาประมาณ 2 ช้อนชาต่อวัน ส่วนประกอบของมันเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งโดยบุคคลที่ประสบภาระภาพที่มากขึ้น: เด็กนักเรียนนักเรียนคนที่ใช้คอนแทคเลนส์

น้ำมันปาล์มในโซลิดสเตตสามารถรวมอยู่ในอาหารในปริมาณที่ไม่เกิน 10% ของอัตราไขมันรายวัน (100 กรัม) อนุญาตให้ผู้ที่มีอายุ 18 ถึง 50 ปีเท่านั้น (เพื่อหลีกเลี่ยงการละเมิดการเผาผลาญแคลเซียมฟอสฟอรัส)

วิธีการถอนสารออกจากร่างกายและควรทำอย่างไร

น้ำมันปาล์มตกค้างมีการระบุไว้ในกระบวนการถ่ายอุจจาระดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องดำเนินการขั้นตอนเพิ่มเติมใด ๆ เพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์ส่วนเกิน หากมีความปรารถนาที่จะทำความสะอาดร่างกายจากสารที่เป็นอันตรายโดยทั่วไปมีความจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์เพื่อรับคำแนะนำในการรักษาอาหารพิเศษ

การรวมในอาหารเมื่อลดน้ำหนัก

การนั่งบนอาหารน้ำมันและไขมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เพราะมีจำนวนมหาศาลจำนวนมาก ดังนั้นใน 100 กรัมของน้ำมันปาล์ม 899

แผนกต้อนรับในระหว่างตั้งครรภ์และในช่วงเวลาให้นมบุตร

ไม่สามารถใช้น้ำมันปาล์มในโซลิดสเตต (ไขมัน) ไม่สามารถใช้ได้กรด Palmitic จำนวนมากในนั้นตามที่แพทย์เปิดตัวกลไกการสะสมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดและเกิดขึ้นแคลเซียมทารกในครรภ์ที่จำเป็นในระหว่างการพัฒนามดลูกเพื่อสร้างโครงกระดูก

ในการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ต่อการรับน้ำมันสีแดงต่อไป (เป็นแหล่งวิตามินอย่างต่อเนื่อง)

น้ำมันปาล์มในอาหารเด็กและสำหรับทารก

เด็กอายุระหว่างหกเดือนคุณสามารถให้น้ำมันปาล์มแดงเป็นแหล่งวิตามินอีและเบต้าแคโรทีนครึ่งช้อนชาต่อวัน ตั้งแต่อายุสามขวบปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นช้อนชาและจากเจ็ดปีที่พวกเขานำส่วนหนึ่งถึง 1.5-2 ช้อนชาต่อวัน

เป็นไปได้ไหมที่จะให้เด็กส่วนผสมกับปาล์มไขมัน?

ปาล์มไขมันได้รับการแนะนำให้รู้จักกับส่วนผสมของเด็กเพื่อที่จะประมาณองค์ประกอบของนมแม่ของทรวงอก อย่างไรก็ตามการศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่ากรด Palmitic ตามที่กล่าวไปแล้วผูกแคลเซียมและไขมันและนำพวกเขาออกจากร่างกายของเด็ก นอกจากนี้ยังทำให้การย่อยอาหารยาก: มีอาการจุกเสียดในทารกท้องอืด Belching และสารช่วยเพิ่มรสชาติและในการเชื่อมต่อที่เกิดขึ้นกับการพึ่งพาการผสมของเด็ก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ไขมันในปาล์มเพื่อนำเข้าสู่อาหารของเด็กในรูปแบบใด ๆ

บ่อยครั้งที่ฝ่ามือเพิ่มเข้ามาในส่วนผสมสำหรับการให้อาหารทารก แต่ไม่จำเป็นต้องใช้อาหารดังกล่าว

สูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์เพื่อรักษาสุขภาพของร่างกาย

จากปัญหาของช่องปาก

น้ำมันจะใช้ในการรักษาปริทันต์และการอักเสบ: มันชุบด้วยผ้าเช็ดปากตาข่ายปลอดเชื้อและนำไปใช้กับพวก ระยะเวลาของการรักษาคือ 14 วัน

ด้วยความเสียหายผิว

ใช้ผลิตภัณฑ์จากภายนอกและเป็นวิธีการจากการเผาไหม้หรือการตัด: ใช้น้ำมันบนผิวหนัง 2 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์

จากการกัดเซาะของปากมดลูก

ผ้าอนามัยแบบสอดพร้อมน้ำมันปาล์มถูกฉีดในช่องคลอดในการรักษาการกัดเซาะของปากมดลูก พวกเขาทำให้พวกเขาจากผ้าเช็ดปากตาข่ายที่ผ่านการฆ่าเชื้อและขนสัตว์จุ่มลงในผลิตภัณฑ์อุ่นล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในอ่างน้ำ (การนับถอยหลังของเวลาจะถูกปล่อยออกมาจากช่วงเวลาของการต้มน้ำ) และนำเข้ามาใกล้ปากมดลูกมากขึ้น Tourund ควรเปลี่ยน ระยะเวลาการรักษาคือ 10 วัน

จากรอยแตกบนหัวนม

ผลิตภัณฑ์เร่งการรักษาของการแตกหักของหัวนมของแม่ในระหว่างการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ มันถูกใช้เพื่อจุดประสงค์นี้เฉพาะน้ำมันความร้อนในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้ติดเชื้อ พวกเขาหล่อลื่นด้วยหัวนมหลังจากการให้อาหารแต่ละครั้งจนกว่าช่องว่างจะมีแสงสว่าง

ด้วยโรคผิวหนังโรคผิวหนัง

เศษส่วนน้ำมันแข็ง 80 มล. เพื่อความร้อนเพิ่มน้ำมัน 20 มล. ปรุงจากวอลนัท เชื่อมต่อทั้งหมดด้วยความจริง 3 กรัมเบิร์ชผสม การใช้เอเจนต์ผลลัพธ์พึ่งพาการทำให้หมาด ๆ กลากและโรคสะเก็ดเงิน ครีมใช้เวลา 2 ครั้งต่อวันการรักษาจะดำเนินการเป็นเวลา 2 สัปดาห์

การรวมกันของผลิตภัณฑ์ปาล์มที่มีน้ำมันวอลนัทจะกำจัดโรคผิวหนัง

ในโรคของข้อต่อ

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอาการปวดเมื่อข้อต่อต่อวันของผลิตภัณฑ์ข้อต่อปาล์ม (1 ช้อนโต๊ะ) ที่มีการเติมน้ำมันลาเวนเดอร์ 10 หยด, 5 หยดของต้นสนและมะนาวและ 1.5 ช้อนโต๊ะของน้ำมันองุ่นกระดูก
• กำจัดความเจ็บปวดภายใต้ข้อต่อการถูโรคข้ออักเสบโดยองค์ประกอบถัดไป: ผลิตภัณฑ์ปาล์ม 1 ช้อนโต๊ะและมะกอกมาก 3 หยดน้ำมะนาวและน้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์และ 5 หยดน้ำ

ใช้ในบ้านเครื่องสำอางค์

น้ำมันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องสำอาง: สบู่แชมพูขี้ผึ้งผลิตจากมัน

สำหรับการฟื้นฟูใบหน้า

ผสมน้ำมันปาล์มด้วยแอปริคอทหรือพีชในอัตราส่วน 1: 1 และใช้องค์ประกอบสำหรับการล้างผิวอย่างหมดจดเป็นเวลา 15 นาทีทำการทำขั้นตอนเป็นเวลาสองสัปดาห์โดยใช้เครื่องมือในเวลากลางคืน หากผิวหนังไม่ดูดซับหน้ากากอย่างสมบูรณ์ให้ลบส่วนเกินเป็นตัวเลือก

สำหรับผิวแห้งให้ความชุ่มชื้น

เชื่อมต่อน้ำมันปาล์มกับมะกอกหรือมะพร้าวในสัดส่วน 1: 1 โยนเครื่องมือในผิวที่เปียกชื้นของใบหน้าด้วยการเคลื่อนไหวการนวด ใช้องค์ประกอบคือการพึ่งพาหลักสูตรเป็นเวลา 14 วันหลังจากหยุดพักใน 10 วัน

เพื่อพลังผม

ใช้น้ำมันปาล์มบนหยิกเปียกและหนังศีรษะและถือหนึ่งและครึ่งชั่วโมงจากนั้นรีบเร่ง ดำเนินการขั้นตอนดังกล่าว 2 ครั้งต่อเดือนก่อนการซักผ้า โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ถูกลบออกไม่ดีดังนั้นหากเป็นไปไม่ได้ที่จะลบมันแล้วทรงผมจะไม่ยั่งยืน

เพื่อผ่อนคลายและปรับปรุงสภาพร่างกาย

สำหรับการนวดตัวคุณสามารถใช้น้ำมันปาล์มพิเศษ - เครื่องสำอาง

การนวดที่มีน้ำมันปาล์มช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตทำให้การนอนหลับเป็นปกติบรรเทาริ้วรอยราบรื่น ขอแนะนำให้ดำเนินการที่ผิวหนังปกติและผิวแห้ง บนหนึ่งช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์ที่แนะนำให้เพิ่ม:

• เพื่อสูบบุหรี่หลังผ่าตัดหลังผ่าตัด - น้ำมันลาเวนเดอร์ 4 หยดและน้ำมันโรสแมรี่และคาร์เนชั่น 2 หยดและน้ำมันมินต์
• ในการกำจัดเซลลูไลท์ - น้ำมันเจอเรเนี่ยม 7 หยดหนึ่งช้อนชาน้ำมันมะกอกยาเสพติดและหยดมะนาว 5 หยด

ในปีที่ผ่านมา นมรัสเซีย ปัญหาถูกทิ้งร้าง: ทุกปีน้ำมันปาล์มเพิ่มเข้ามาในประเทศของเราและผลิตภัณฑ์นมซึ่งเพิ่มเป็น 30% ของอุตสาหกรรมของพวกเขา น้ำมันปาล์มลดค่าใช้จ่ายในการผลิตและยืดอายุของผลิตภัณฑ์ แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตนมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันกลับมา ข้อเสนอเพื่อ v.v. ปูติน: ทำให้ผู้ผลิตเขียนบนผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ "มีน้ำมันปาล์ม" หรือห้ามการนำเข้าเข้าประเทศของเรา อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องยากมากที่จะ "ทำ" เพื่อปฏิเสธที่จะได้รับผลกำไรมหาศาลของผู้ที่ได้รับความร้อนในน้ำมันปาล์มแล้วหันไปหกเดือนในเศรษฐี ไม่ได้อยู่ในประเทศที่ค้าน้ำมันปาล์ม - อินโดนีเซียไทยมาเลเซียอินเดียและไนจีเรียพวกเขากล่าวว่ามันเป็นผลกำไรมากกว่าที่จะปลูกต้นปาล์มมันมากกว่าน้ำมัน

น้ำมันปาล์ม มันมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และรสชาติของครีมนมเพื่อให้สามารถเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามาได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญและลดต้นทุนของสินค้า กรณีที่ชัดเจนของ บริษัท ที่ได้รับผลกำไรสูงในการขายและการใช้ "ปาล์ม" ทุกปีพยายามเพิ่มรายได้จากธุรกิจ ดังนั้นวันนี้ผลิตภัณฑ์นมที่ขายในร้านค้าของเราส่วนใหญ่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับนม

น้ำมันปาล์ม โดยทั่วไปใช้เป็นทางเลือกในการไขมันนม มันมีอยู่มากที่สุดในมาการีน, เนย, ชีส, ครีม, ชีสกระท่อม, โยเกิร์ต, นมข้นและครีมแห้ง นอกจากนี้เพื่อปรับปรุงรสนิยมและลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ขยายน้ำมันปาล์มระยะเวลาการจัดเก็บถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบเค้กม้วนคัพเค้กแครกเกอร์คุกกี้ขนมปังขนมช็อกโกแลตบาร์เคลือบและช็อคโกแลตเอง น้ำมันปาล์มที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมชิป, มันฝรั่งทอด, อาหารจานด่วน, แฮมเบอร์เกอร์, ชีสเบอร์เกอร์, ฯลฯ

โทรทัศน์ของสหภาพศุลกากร การใช้น้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ในผลิตภัณฑ์อาหารในดินแดนของมันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเป็นทางการ มันได้รับอนุญาตให้เพิ่ม "ไขมันทดแทนนม" เพื่อผลิตภัณฑ์นม - น้ำมันปาล์มโดยประมาณในแง่ของอัตราสำหรับไขมันนม อย่างไรก็ตามการปฏิบัติตามกฎระเบียบนี้ให้กับผู้ผลิตนั้นไม่ได้ประโยชน์เนื่องจากน้ำมันปาล์มมีราคาถูกกว่าไขมันนม 5 เท่า ดังนั้นผู้ที่ซื้อสารทดแทนที่รักสำหรับไขมันผักบ่นว่าพวกเขาขายน้ำมันปาล์มธรรมดาแทน!

ในปี 2005 องค์การอนามัยโลก แนะนำอย่างเป็นทางการเพื่อลดการใช้น้ำมันปาล์มเพื่อป้องกันจำนวนผู้ป่วยที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นอันตรายต่อการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันปาล์มสำหรับเด็กที่อายุน้อยกว่า ได้รับการพิสูจน์แล้วการเข้าร่วมบ่อยครั้ง Colic, Constipation ในเด็กเป็นผลมาจากการให้อาหารด้วยส่วนผสมของเด็กซึ่งมีน้ำมันปาล์ม!

เมื่อเร็ว ๆ นี้มากขึ้นเรื่อย ๆ โฆษณาน้ำมันปาล์มอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์ และนี่เป็นเรื่องจริง แต่น้ำมันปาล์มสีแดงราคาแพงมีประโยชน์ซึ่งไม่ได้ประโยชน์ที่จะเพิ่มอาหาร ผลประโยชน์เชิงพาณิชย์ของผู้ผลิตทำให้พวกเขามองหาเขาแทนดังนั้นพวกเขาจึงทำให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีน้ำมันปาล์มทางเทคนิคซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในประเทศ สหภาพยุโรป มันได้รับอนุญาตให้ใช้น้ำมันปาล์มที่มีจำนวน Peroxcan ไม่เกิน 0.5 หน่วยในการผลิตอาหารและตัวบ่งชี้ที่ได้รับอนุญาตในรัสเซีย - 10. ในตะวันตกน้ำมันดังกล่าวใช้เป็นน้ำมันเครื่องเพื่อหล่อลื่นอุปกรณ์ และเรากินมัน! นอกจากนี้ตาม GOST น้ำมันปาล์มควรขนส่งในกระป๋องสแตนเลสและเมื่อเร็ว ๆ นี้มันเปิดออก - ผู้นำเข้าหลักของ "ต้นปาล์ม" ในรัสเซียอาหารส่วนผสม LLC "EFCO" กลุ่ม บริษัท ได้ขนส่งน้ำมันปาล์มในภาชนะบรรจุ ผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม บ่อยครั้งที่น้ำมันนี้ในถังพลาสติกนี้ได้รับการบำรุงรักษาด้วยเหตุนี้แคดเมียม, สารหนู, สารปรอท, ตะกั่วและโลหะหนักอื่น ๆ อาจมีอยู่ในนั้น

น้ำมันปาล์ม ออกไปจากผลไม้ของปาล์มน้ำมันพิเศษ มันมีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่า 50% และเป็นไขมันสัตว์มีอสังหาริมทรัพย์ที่เห็นในหลอดเลือดแดงและมีส่วนร่วมในการเพิ่มคอเลสเตอรอล กรด Palmitic ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของน้ำมันปาล์มก่อให้เกิดการก่อตัวของโล่ไขมันบนผนังหลอดเลือดและภายใต้การบริโภคนำไปสู่หลอดเลือดโรคหัวใจและสามารถกระตุ้นเนื้องอกวิทยา

น่าเสียดายที่มันเป็นเรื่องยากมากสำหรับวันของเราในการป้องกันตัวเองจากการใช้งาน น้ำมันปาล์มที่เป็นอันตราย. ท้ายที่สุดมันแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุสถานะของมันในผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตบนฉลากแทนที่จะเป็นคำว่า "น้ำมันปาล์ม" มักเขียน "น้ำมันพืช" หรือ "ไขมันผัก" ซึ่งรับรู้โดยเราเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

นักโภชนาการ arian gryumbax แนะนำ: "เพื่อป้องกันตัวเองจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของน้ำมันปาล์มสิ่งสำคัญคือการ จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์การผลิตอุตสาหกรรมและไม่มีอะไรในชีวิตของคุณยายของคุณ!" วิธีนี้พยายามใช้นมธรรมชาติและผลิตภัณฑ์ที่ผลิตที่บ้าน อย่าซื้อขนมอบและผลิตภัณฑ์นมด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานโดยเฉพาะอย่างยิ่งลอง จำกัด เด็กจากการใช้งาน ไม่เคยกินอาหารจานด่วน, ชิป, ม้วนราคาถูก, เค้ก, เค้ก, ชีสชีสชีส, นมข้น, ชีสและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, ไอศกรีม, ช็อคโกแลตและบาร์ อย่าประหยัดเงินเป็นอันตรายต่อสุขภาพ!

ผลิตภัณฑ์ผักปาล์มน้ำมันซึ่งได้มาจากฝ่ามือน้ำมันโดยเฉพาะของเมล็ดสุก โรงงานนี้เติบโตในมาเลเซีย, กินี, อินโดนีเซีย

จากหนึ่งเฮกตาร์ของน้ำมันสามารถทำน้ำมันได้มากกว่าดอกทานตะวันแปดเท่า ประโยชน์และอันตรายของน้ำมันปาล์มได้รับการศึกษาอย่างตั้งใจโดยนักวิทยาศาสตร์และมีข้อพิพาทที่น่าสนใจเกิดขึ้นจากผลกระทบด้านลบต่อร่างกายมนุษย์

ในหลายประเทศที่พัฒนาแล้วคำถามได้เพิ่มปัญหาการยกเลิกการส่งมอบผลิตภัณฑ์อันตรายนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สำหรับผู้อยู่อาศัยครึ่งล้านของซัพพลายเออร์น้ำมันปาล์มงานนี้เป็นวิธีเดียวที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณและทำเงินกับการดำรงอยู่

วันนี้น้ำมันปาล์มเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดของพืชที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุด เนื่องจากต้นทุนต่ำและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของน้ำมันพืชนี้ผู้อยู่อาศัยของประเทศเช่นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และละตินอเมริกาใช้มันเกือบทุกวันและพิจารณาว่าเป็นส่วนสำคัญของอาหารของพวกเขา

น้ำมันปาล์มทำอะไร

น้ำมันปาล์มเป็นสองประเภท:

1. ดิบผลิตจากเยื่อกระดาษปาล์ม;
2. Palmoyadron ผลิตจากเคอร์เนลกลางซึ่งอยู่ในผลไม้

น้ำมันปาล์มทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามเศษส่วน พวกเขาแตกต่างกันในจุดหลอมเหลวคุณภาพและขอบเขตของการใช้งาน
ปาล์มสเตอรีน (ละลายที่ t \u003d 46.6-53.8 °) ตามโครงสร้างที่มั่นคงส่วนใหญ่มักใช้ในการผลิตเนยเทียมขนมพัฟสำเร็จรูปผงซักฟอกเครื่องสำอาง
น้ำมันมาตรฐาน (ละลายที่ t \u003d 36-39 °) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดตั้งแต่เมื่อมีอิทธิพลต่อการไม่ก่อให้เกิด Gar และ Smoke นำไปใช้ในลูกกวาด
ปาล์ม Olein (ละลายที่ t \u003d 19.2-23.6 °) มันมีของเหลวสม่ำเสมอครีม มันถูกใช้ในการทำอาหารและเครื่องสำอางค์

น้ำมันปาล์มธรรมชาติมีองค์ประกอบที่หลากหลายและรวมถึง:

• กรดที่เท่ากันของกลุ่มโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3;
• โทโคฟีรอล;
• coenzyme Q10;
• carotenoids;
• กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว;
• วิตามินอี, a;
• สเตียรินและกรด palmitic

ควรทราบว่าน้ำมันที่ได้รับหลังจากการกดง่าย ๆ และหมุนเป็นเทคนิค กระบวนการของการรักษาความลึกของน้ำมันปาล์มเกิดขึ้นในห้าขั้นตอนของการกลั่นรวมถึงการทำความสะอาด, ความชุ่มชื้น, การวางตัวเป็นกลาง, กำจัดกลิ่นและการฟอกสี หลังจากการรักษาระยะยาวเช่นนี้น้ำมันปาล์มจะพร้อมใช้งาน

อันตราย

กว่าน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตราย

ผลประโยชน์ของน้ำมันปาล์มได้รับการศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญเสมอและอยู่ภายใต้คำถามใหญ่ วันนี้มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้เป็นประโยชน์ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการใช้งานทุกวัน

ความจริงก็คือส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์นี้เป็นไขมันที่อุดมไปด้วยทนต่อสภาพแวดล้อมของเรา น้ำมันยังคงมีรสนิยมของเขาเป็นเวลานานไม่เสื่อมสภาพ - กล่าวอีกนัยหนึ่งมันเป็นสารกันบูดที่ดี เมื่อมีการเพิ่มเข้ามาในอาหารอายุการเก็บรักษาของพวกเขาเพิ่มขึ้นและผู้ผลิตใช้จ่ายอย่างน้อยหนึ่งกองทุนซึ่งเป็นผลกำไรทางเศรษฐกิจมาก

อย่างไรก็ตามอันตรายจากน้ำมันปาล์มสำหรับบุคคลนั้นคือคาล่า การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้อาจส่งผลให้เกิดการทำลายระบบภูมิคุ้มกันที่สวมใส่ร่างกายเช่นเดียวกับการเกิดขึ้นของโรคต่อไปนี้:

• เพิ่มคอเลสเตอรอล
• เอาชนะเรือ;
• การละเมิดการเผาผลาญไขมัน
• เงินฝาก Atherosclerotic;
• โรคเบาหวาน;
• โรคอัลไซเมอร์;
• โรคอ้วน;
• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• การศึกษาด้านเนื้องอกวิทยา;
• ติดยาเสพติด

นักโภชนาการการศึกษาน้ำมันปาล์มขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่รวมถึงไขมันราคาถูกนี้ น้ำฟอง, นมข้น, vermicell อาหารจานด่วน, ชิป, ช็อคโกแลตวาง, แครกเกอร์, แครกเกอร์ - ซื้อเหล่านี้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างระมัดระวังศึกษาองค์ประกอบของพวกเขาอย่างระมัดระวัง หากฉลากมีป้ายกำกับว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำมันแปลกใหม่นี้ปฏิเสธ (ปฏิเสธดีกว่า) จากการซื้อกิจการ!

ประโยชน์

ใช้น้ำมันปาล์ม

น้ำมันปาล์มคุณภาพสูงมีวิตามินและสารที่ค่อนข้างมีผลต่อร่างกายมนุษย์ที่เป็นประโยชน์ อย่าลืมว่ามีกรดไม่อิ่มตัวในองค์ประกอบของมันลดคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้สารเหล่านี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายสำหรับการก่อตัวของข้อต่อที่ดีต่อสุขภาพ, หนังกำพร้า, ระบบกระดูก

ประโยชน์ของน้ำมันปาล์มแม้จะมีอันตรายที่ชัดเจน แต่ก็มี มันเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีค่าที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปกป้องเซลล์จากแสงแดดและรังสีที่เป็นอันตราย นอกจากนี้น้ำมันปาล์มมีไตรลี่เซอรีน (ชนิดของกรดไขมัน) ซึ่งคล้ายกับโปรตีนของนมวัว

สารนี้ถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วในร่างกายและเปลี่ยนเป็นพลังงานอย่างสมบูรณ์ น้ำมันปาล์มมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการดูดซึมไขมันผักชนิดอื่นรวมถึงนักกีฬาที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว

การปรากฏตัวของวิตามิน A ในน้ำมันมีผลในเชิงบวกต่อการมองเห็นและสารพิเศษที่เรียกว่าลูทีนนำไปสู่การปรับปรุงในฟังก์ชั่นของเรตินาตาทำให้สถานะของเยื่อบุตาและกระจกตาของดวงตา วิตามินอีเป็นปกติความดันตาปกป้องคริสตัลจากต้อกระจกและเป็นประโยชน์ต่อระบบวงจรเลือดของอวัยวะ

ต้องขอบคุณคุณสมบัติการรักษาบาดแผลและป้องกันการอักเสบน้ำมันชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางค์และเภสัชวิทยา - มันรวมอยู่ในองค์ประกอบของครีมต่าง ๆ และขี้ผึ้งสมุนไพร และเศษส่วนสามประเภททำให้สามารถใช้น้ำมันปาล์มได้สำเร็จในการผลิตผงซักผ้าน้ำมันหล่อลื่นเทียนและสบู่

น้ำมันปาล์มในอาหารเด็ก

ความเสียหายและประโยชน์ของน้ำมันปาล์มสำหรับร่างกายของเด็กมีจุดประสงค์มาก ในโอกาสนี้มีการอภิปรายซ้ำการทดลองและการวิจัยได้ดำเนินการ อย่างไรก็ตามคำตัดสินของผลิตภัณฑ์ได้ดำเนินการเป็นเอกฉันท์ - น้ำมันปาล์มเป็นอันตรายและไม่ควรอยู่ในอาหารของเด็ก สำหรับร่างกายที่รวดเร็วเด็กผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่นี้เป็นอันตรายร้ายแรงและไม่เหมาะกับโภชนาการ

การปรากฏตัวของน้ำมันปาล์มในอาหารอาจส่งผลให้เกิดกระบวนการทางพยาธิวิทยาดังกล่าว:

• อาการจุกเสียดในกระเพาะอาหาร;
• กระตุกบ่อยครั้ง
• ท้องผูก;
• ล้างออกจากร่างกายของแคลเซียม

บริษัท ที่ไร้ยางอายของอาหารเด็กรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์น้ำมันปาล์มเพราะมันถูกกว่าที่ดี นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารและทำให้เกิดการพึ่งพาอาศัยอยู่ในระบบประสาทของเด็ก

ร่างกายของเด็กยังไม่ได้เกิดขึ้นสำหรับโหลดที่คล้ายกันและแอมพลิฟายเออร์ของรสชาติใด ๆ สำหรับเขาตัวแทนยาเสพติดและสารก่อมะเร็งที่อันตราย - และสารเหล่านี้ไม่มีที่ในอาหารของเด็ก ดังนั้นหากคุณไม่สนใจสุขภาพของลูกของคุณศึกษาจารึกเกี่ยวกับแพ็คเกจด้วยอาหารเด็กและอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ซึ่งมีน้ำมันปาล์ม!

น้ำมันปาล์มไฮโดรเจน

กระบวนการไฮโดรจิเนชันคือการรักษาน้ำมันภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงโดยใช้สารเคมี เป็นผลให้น้ำมันจากรูปร่างของเหลวเข้าซื้อกิจการที่มั่นคงได้รับสถานะของ transgir - สารอันตรายอย่างยิ่งสำหรับร่างกายของเรา มีรูปแบบย้อนกลับของกระบวนการนี้ - Dehydrogenation (การเปลี่ยนแปลงน้ำมันแข็งเป็นของเหลว)

น้ำมันปาล์มหลังจากขั้นตอนการไฮโดรจีเนชันเป็นโรคที่เป็นโรคและส่งผลเสียต่อสภาพของระบบทั้งหมดของกิจกรรมที่สำคัญของร่างกาย มันทำให้ฟังก์ชั่นของหลอดเลือดแดงไหลเวียนโลหิตแย่ลงส่งผลเสียต่อหัวใจอาจทำให้เกิดโรคมะเร็งและโรคเบาหวานประเภท II

การทำร้ายน้ำมันปาล์มในรูปแบบไฮโดรเจนมีขนาดใหญ่มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความจำเป็นต้องระวังการถ่ายโอนที่มีผู้หญิงตั้งครรภ์และการพยาบาลรวมทั้งป้องกันไม่ให้พวกเขาเข้าสู่อาหารของเด็ก สิ่งนี้สามารถนำไปสู่พยาธิสภาพที่ไม่สามารถย้อนกลับได้และส่งผลกระทบต่อการเติบโตและการพัฒนาของร่างกายเด็ก

ไปข้างหลังผลิตภัณฑ์ในร้านอย่ารีบอ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในฉลากอย่างตั้งใจ

transgir มักจะมีความหมายภายใต้จารึก:

• มาการีน Polyunsaturated;
• ไฮโดรเจนบางส่วน
• ไขมันผักชุบแข็ง;
• กรด Elaidinic

กินอาหารเพื่อสุขภาพสลัดฤดูกาลที่มีน้ำมันมะกอกอบไม่ใช่เนื้อทอดปฏิเสธอาหารจานด่วนเสริมสร้างอาหารประจำวันด้วยผักและผลไม้ ระวังเพราะไม่มีใครยกเว้นคุณรบกวนสุขภาพของคุณ!

น้ำมันปาล์มเป็นผลผลิตของต้นกำเนิดของพืช เป็นธรรมเนียมที่จะเพิ่มในการผลิตของลูกกวาดเวลาการเก็บรักษาซึ่งอยู่ในช่วงเวลาที่เพียงพอ

ตั้งแต่ปี 2015 การผลิตผลิตภัณฑ์นี้ได้เกินความคาดหวังทั้งหมด - เป็นสองเท่ามากกว่าถั่วเหลืองดอกทานตะวันและน้ำมันอื่น ๆ อย่างไรก็ตามประโยชน์และอันตรายของน้ำมันปาล์มไม่ให้พักกับผู้บริโภคจำนวนมาก ลองดูว่ามันมีประโยชน์จริงๆหรือมีข้อกังวลบางอย่างเป็นผลมาจากที่ควรหลีกเลี่ยง และถ้ามีจากนั้นน้ำมันปาล์มก็เป็นอันตรายต่อบุคคลในอาหาร

ติดต่อกับ

odnoklassniki

ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพของน้ำมันปาล์มสรุปได้ว่าการรักษาเกิดขึ้นได้อย่างไร

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

สององค์ประกอบที่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับของการละลายน้ำมันปาล์ม - สเตียรินซึ่งเป็นไขมันแข็งและ Olein องค์ประกอบที่สองเป็นสารของความสอดคล้องของเหลว องค์ประกอบของน้ำมันปาล์มมีลักษณะดังนี้:

• วิตามินอี;
• กรด - Laurinovaya, Miristinova และ Palmitolein;
• ฟอสฟอรัส.

คุณสมบัติน้ำมันปาล์ม:

1. ในส่วนผสมนี้มีแคลอรี่มากมายและหลังจากที่เขาไม่ต้องการกินเพราะความอิ่มตัวของความรู้สึก
2. ประโยชน์ของน้ำมันปาล์มไม่ได้อยู่ในความอิ่มตัวของร่างกายด้วยพลังงาน แต่ยังอยู่ในการปรับปรุงกิจกรรมของสมอง

พวกเขาทำและจากอะไร?

ตอนนี้คุณสามารถเปิดม่านของความลึกลับซึ่งพวกเขาทำน้ำมันปาล์ม ส่วนผสมน้ำมันถูกบีบจากผลไม้ปาล์ม มันเป็นธรรมเนียมที่เรียกว่า Oilseed การปลูกต้นไม้นี้ในแอฟริกาอินโดนีเซียเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอเมริกาใต้ มันถือเป็นสิ่งเดียวในวัตถุดิบชนิดที่พวกเขาผลิตน้ำมันปาล์ม สำหรับความสุขในการทำอาหารมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเท่านั้นที่ผ่านขั้นตอนการกลั่นทั้งหมด และในกรณีอื่น ๆ สบู่เทียนทำจากสารนี้

ผลสุกของปาล์มน้ำมันสุก

มันยังคงคิดออกว่าน้ำมันปาล์มทำอย่างไร ต้นปาล์มที่รวบรวมจากสวนกำลังจัดการไอน้ำร้อนแห้ง ต่อไปการฆ่าเชื้อของเยื่อกระดาษและหลังจากนั้นก็จะไปที่สื่อมวลชนต่อไป วัตถุดิบซึ่งได้รับเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวความร้อนสูงถึงอุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาและวางไว้ในเครื่องหมุนเหวี่ยง ดังนั้นของเหลวส่วนเกินจะจากไป

ผลิตภัณฑ์พืชได้รับการกลั่นในหลายขั้นตอนหลัก:

• สิ่งสกปรกเชิงกลจะถูกกำจัด
• ไม่รวม Phospholipids;
• การแยกกรดไขมันเกิดขึ้น
• มีขั้นตอนการฟอกสี
• วิธีการที่เกิดขึ้นถูกระงับกลิ่นกาย

ระดับที่แตกต่างกันของการรักษามีผลต่อน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตรายและมันใช้:

1. ผลิตภัณฑ์มาตรฐาน ละลายที่ 36-39 องศา มันสามารถทอดทำอบ ในช่วงเวลาของการทำอาหารจะไม่มีควันหรือแกรี่ และอาหารที่ปรุงในน้ำมันของต้นปาล์มเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินอุ่นมิฉะนั้นเมื่อเย็นสามารถปรากฏฟิล์มที่ไม่พึงประสงค์
2. olein ละลายที่อุณหภูมิ 16-24 องศา มันมีความสม่ำเสมอของครีม สารดังกล่าวควรกรอกก่อนและเนื้อทอดแล้ว เครื่องมือเพิ่มอยู่ในเครื่องสำอางอย่างแข็งขัน
3. สเตียร์ ละลายน้อยกว่าส่วนที่เหลือ - 48-52 องศา มันกลายเป็นของแข็ง ใช้ในการปรุงอาหารที่มีอยู่ในเครื่องสำอาง

น้ำมันปาล์มขององศาที่แตกต่างกันของการรักษา

วิธีน้ำมันปาล์มดูเหมือนว่ามันจะไม่เหมือนมะพร้าวหรือถั่วเหลือง ความสอดคล้องค่อนข้างต่ำ น้ำมันสดของสีส้มสีส้ม

ที่จะใช้ในการปรุงอาหารมีความจำเป็นที่จะต้องอับอาย ส่วนประกอบของน้ำมันถูกทำให้ร้อนในเตาเผาสองร้อยองศาจากนั้นระบายความร้อน ออกซิเจนทำลายเม็ดสีธรรมชาติและสารน้ำมันสูญเสียสีเดิม ดังนั้นผู้บริโภคส่วนใหญ่กำลังคิดว่าน้ำมันปาล์มเป็นอันตรายในการประมวลผลดังกล่าว

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในขณะที่มันเร็วเกินไปที่จะโต้เถียงเกี่ยวกับอันตรายของน้ำมันปาล์มเพื่อสุขภาพของมนุษย์ในขณะที่คุณควรเข้าใจว่ามันเป็นประโยชน์ต่ออะไร สารน้ำมันนี้เป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและยังช่วยให้งานในลำไส้ มันสามารถถ่ายได้ที่ความเสียหายเพียงเล็กน้อยต่อเยื่อเมือกเนื่องจากในกรณีนี้การรักษานี้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

บางครั้งมันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ามีการใช้อันตรายจากน้ำมันปาล์มเมื่อเครื่องมือนี้มีผลประโยชน์ต่อการเผาผลาญในระหว่างการใช้งานที่ จำกัด สารน้ำมันจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในกรณีของโรคจิตและโรคประสาทมันยังช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าเรื้อรังมีส่วนช่วยในการปรับปรุงกิจกรรมของสมอง

มันมีประโยชน์อย่างยิ่งที่จะใช้วิธีนี้กับผู้หญิงเนื่องจากมันอุดมไปด้วยกรดไขมันรวมถึงวิตามินต่าง ๆ ด้วยระบบสืบพันธุ์ที่ทำงานได้ดี แนะนำในกรณีของโรครังไข่มดลูกหรือหน้าอก เกี่ยวกับความจริงที่ว่าน้ำมันปาล์มเป็นอันตรายต่อการผสมของเด็กมันจะเป็นอีกเล็กน้อยในภายหลัง

น้ำมันปาล์มส่งผลกระทบต่อหนังกำพร้า ลบอาการของโรคสะเก็ดเงินฟักออกมาซึ่งช่วยในการปรากฏตัวของเตียงและแผลไหม้ มันเพียงพอที่จะหล่อลื่นพื้นที่เหล่านั้นของผิวที่ต้องการการกู้คืน เพื่อให้กระบวนการรักษามีประสิทธิภาพมากขึ้นสารจะได้รับการยอมรับในด้านใน

ผลิตภัณฑ์ฮาเรียมไฮโดรเจน (ดัดแปลง)

อย่างไรก็ตามเหรียญทองมีที่สองด้านมืด มันควรจะพบมากกว่าน้ำมันปาล์มอันตราย ในศตวรรษที่ยี่สิบโดยเฉพาะในช่วงครึ่งหลังของอาหารดัดแปลงเริ่มขึ้น นอกจากนี้ไขมันเทียม - การเปลี่ยนสัตว์ราคาไม่แพง เราเรียนรู้ว่าน้ำมันปาล์มไฮโดรเจนที่เป็นอันตรายสำหรับมนุษย์

transgira คืออะไร

ในแง่ของความสม่ำเสมอไขมันเป็นของแข็งเช่นเดียวกับของเหลว ไขมันประเภทนี้แบ่งออกเป็น:

• อิ่มตัว - นี่คือกรดไขมันที่ประกอบด้วยห่วงโซ่คาร์บอนและอะตอมไฮโดรเจน (ไขมันแข็ง) ล้อมรอบ;
• ไม่อิ่มตัว - โมเลกุลกรดไขมันเดียวกัน แต่ไม่ใช่ท้ายที่สุดปกคลุมด้วยไฮโดรเจน (ไขมันของเหลว)

ไฮโดรจีเนชัน (การปรับเปลี่ยน) ของผลิตภัณฑ์สามารถแสดงว่าเป็นไฮโดรเจนที่เพิ่มขึ้นด้วยไฮโดรเจน โครงสร้างเชิงพื้นที่เป็นพิเศษคือการเปลี่ยนแปลงไขมันที่ไม่อิ่มตัวกลายเป็นอิ่มตัว ดังนั้นการเกิดขึ้นของ transgins (และในน้ำมันปาล์มที่เปลี่ยนไป) เกิดขึ้น

Transjigra เป็นประโยชน์ต่อวัตถุประสงค์ทางการค้าเนื่องจากอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่เปลี่ยนแปลงทางเคมีนั้นสูงขึ้นมาก นอกจากนี้เขายังมีรสชาติครีมที่น่ารื่นรมย์

ผู้บริโภคติดสินบนต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและตามกฎแล้วพวกเขาไม่ได้จินตนาการว่าทำไมน้ำมันปาล์มเป็นอันตรายการแปรรูปล่วงหน้า ราคาของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติมีราคาแพงกว่าตัวอย่างเช่นการคำนึงถึงมาร์การีนและยังปรับเปลี่ยนน้ำมันปาล์ม

พวกเขาเป็นอันตรายต่อบุคคลอะไร?

น้ำมันปาล์มไฮโดรเจนมีราคาถูกกว่าธรรมชาติ: มันไม่ได้รับประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่อันตรายของมันชัดเจน การออมและความหลงใหลในการแปลสามารถเปลี่ยนเป็นความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์สำหรับร่างกาย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอันตราย โมเลกุลไขมันที่ไม่ถูกต้องมีส่วนร่วมในการแลกเปลี่ยนไขมันในร่างกายซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปมันเป็นไปได้:

• โรคอ้วน;
• atherosclerosis;

นอกจากนี้ Transgira ส่งผลกระทบต่อฮอร์โมนเพศ ไม่แนะนำให้ผู้หญิงตั้งครรภ์ออกไปโดยผลิตภัณฑ์ดัดแปลง (น้ำมันปาล์มไฮโดรเจนรวมถึงที่นี่)

ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเกินไปบุคคลที่ได้รับน้ำหนักอย่างมาก นอกจากนี้พวกเขาส่งผลเสียต่อระบบต่อมไร้ท่อ

ผลิตภัณฑ์อะไรมีอยู่

เมื่อพิจารณาว่าน้ำมันปาล์มถูกขุดและความจริงที่ว่ามันค่อนข้างราคาไม่แพงดังนั้นจึงเป็นองค์ประกอบของขนมที่เป็นประจำ:

• ขนมช็อคโกแลต;
• เค้ก;
• คุกกี้ขนมปังขิง;
• เวเฟอร์และขนมอื่น ๆ

น้ำมันปาล์มอยู่ในวุ้นเส้น, เตรียมช่วงเวลาสองสามครั้งในเครื่องปรุงเพื่อปรับปรุงรสนิยม ตอนนี้คุณสามารถจินตนาการได้ว่ามันคืออะไร - น้ำมันปาล์มและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ทำไมอาหารทารกถึงเพิ่ม?

ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าอันตรายและประโยชน์ของน้ำมันปาล์มในอาหารเด็กที่ซ่อนอยู่ ธัญพืชและน้ำซุปข้นเหล่านี้แทนที่การเลี้ยงลูกด้วยนมตามธรรมชาติ ความซับซ้อนนั้นถูกกำหนดโดยความจริงที่ว่าไม่มีผู้ผลิตยังสามารถสร้างอะนาล็อกของนมแม่พยาบาล แต่ทารกแรกเกิดจะต้องได้รับองค์ประกอบเหล่านั้นที่มีอยู่เสมอ

ทางเลือกของผู้ผลิตตกอยู่บนน้ำมันปาล์มเนื่องจากความจริงที่ว่ามีราคาไม่แพง ส่งออกจากประเทศที่มีเศรษฐกิจที่ยังไม่ได้พัฒนาและแรงงานราคาถูก บางครั้งมันถูกแทนที่ด้วยน้ำมันเช่นมะพร้าวหรือถั่วเหลือง

การศึกษาได้ดำเนินการให้ประสบความสำเร็จในการแสดงให้เห็นถึงการผสมผสานของเด็กที่มีเนื้อหาของปาล์ม Olein (ในรัสเซียเรียกว่าน้ำมันปาล์ม) ลดการดูดแคลเซียม

การดูดที่บกพร่องสามารถอธิบายได้โดยตรงจากการวางกรด Palmitic บนโมเลกุลไขมัน ใน Oleina มันตั้งอยู่ด้านข้างนอกจากนี้ยังมีความแตกแยกของมันในขณะที่องค์ประกอบถูกย่อยในลำไส้ของชายร่างเล็ก ดังนั้นกรด Palmitic จึงผูกแคลเซียมในโภชนาการเด็กและสร้างแคลเซียม Palmitate และเขาไม่ละลายในทางใด ๆ ไม่ดูดซับและออกจากเก้าอี้ เก้าอี้นั้นมีความหนาแน่นความถี่ของมันมีขนาดเล็กลงมาก

อย่างไรก็ตามแม่ส่วนใหญ่กลัวว่าการปรากฏตัวของน้ำมันปาล์มในส่วนผสมของเด็กเพราะมีความเป็นไปได้ที่จะนำมาซึ่งไม่เพียง แต่ผลประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตราย ในเด็กบางคนมีอาการท้องผูก jeeping บ่อยครั้ง แต่บ่อยครั้งที่อาการดังกล่าวบ่งบอกถึงคุณภาพของสินค้าที่ไม่ดีและไม่จำเป็นต้องทำให้ความสนใจของพวกเขาเพิ่มความสนใจในสิ่งที่น้ำมันปาล์มทำอะไรและทำไมมันถึงเป็นอันตรายต่อเด็ก

วิดีโอที่มีประโยชน์

ภาพยนตร์สารคดี Arkady Mamontov เกี่ยวกับน้ำมันปาล์มและอิทธิพลของมันต่อร่างกาย:

บทสรุป

1. น้ำมันปาล์มถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์และหากเทียบกับน้ำมันพืชที่ใช้ในแบบดั้งเดิมในการปรุงอาหารจากนั้นเป็นอันตรายจากมันยิ่งใหญ่ขึ้นและผลประโยชน์จะเล็กกว่า
2. ควรเป็นพาหะในใจว่าน้ำมันปาล์มธรรมดาช่วยลดการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ นอกจากนี้ไขมันเกือบ 50% ในนั้นนำเสนอด้วยกรดอิ่มตัวการบริโภคซึ่งควรย่อเล็กสุดภายใต้บางรัฐ (เช่นเมื่อ)
3. จำเป็นต้องตรวจสอบเนื้อหาของน้ำมันปาล์มในอาหารและ จำกัด การบริโภค
4. ไฮโดรเจนหรือมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ที่ปรับเปลี่ยนจะเปลี่ยนไปและทำให้ร่างกายเป็นอันตรายต่อร่างกายในปริมาณใด ๆ

ติดต่อกับ