เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีคุณต้องรู้วิธีการหยิบปลาเฮอริ่ง ปลาเฮอริ่งในธนาคารกับสินค้าโภคภัณฑ์ปลาเฮอริ่งมากกว่า 2 DM แต่น้อยกว่า 9

Herring Sloated เป็นอาหารแบบดั้งเดิม ในขั้นต้นผู้คนมีความกังวลเกี่ยวกับวิธีการหยิบปลาเฮอริ่งเพื่อให้เธอถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่ทำให้เสียและบางครั้งพวกเขาก็ถือว่าอาหารของเธอคนจน ความจริงก็คือในวิธีการคลาสสิกของการปรุงอาหารปลานี้ความขมขื่นรู้สึกว่าถ้ามันไม่เอาเหงือกออก ต่อมาเมื่อชาวประมงเรียนรู้วิธีการลดการลดลงและปลาเฮอริ่งเกลือพวกเขาไม่ได้ละเลยบุคลากรที่โดดเด่น วันนี้ทุกคนมีโอกาสเรียนรู้วิธีที่หยิบปลาเฮอริ่งที่บ้านและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

วิธีการเลือก Herring หนวด?

ในร้านค้าคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ยังคงออกจากแพ็คเกจและวางลงบนจาน อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับแต่ละคนกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของปลาและรสชาติและวิธีที่ดีที่สุดที่จะมั่นใจในผลิตภัณฑ์คือการปรุงด้วยมือของคุณเอง ความสดใหม่ของปลาและองค์ประกอบของน้ำเกลือยังคงเป็นปัญหาหากคุณไม่เข้าร่วมในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร

ก่อนที่จะเลือกปลาเฮอริ่งที่บ้านคุณต้องเลือกปลาที่เหมาะสม:

1. ปลาเฮอริ่งสดในตลาดหรือในร้านไม่ควรผ่านกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ลำแสงเลือกซากชิ้นเดียวที่มีหัว - เกี่ยวกับความสดชื่นของปลาสามารถตัดสินได้โดยรัฐตาและเหงือกของเธอ
2. ควรถ่ายปลาแช่แข็งในร้านค้าที่บ่งบอกถึงวันที่ของน้ำค้างแข็งและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ผิวของเธอควรสะอาดโดยไม่มีความเสียหายและเฉดสีเหลือง
3. ปลาเฮอริ่งคุณภาพสูงในรูปแบบใด ๆ ที่มีความเงางามสีเงิน, ดวงตาที่ไม่มีความบริสุทธิ์, ติดแน่นกับร่างกายของครีบและเหงือก
4. หากมีตัวเลือกมันจะดีกว่าที่จะเอาปลาเฮอริ่งติดอยู่ในมหาสมุทร น้ำทะเลอิ่มตัวด้วยสารพิษโลหะหนักและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายจากสารต่าง ๆ
5. ปลาเฮอริ่งที่ติดอยู่ในฤดูหนาวมีอาการมึนงงไขมันที่หนาแน่น

Herring Fresh เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยเฉพาะถ้าคุณสามารถซื้อได้ไม่ไกลจากสถานที่ของ Calov หากไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวจะมีการละลายของปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดที่บ้าน ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันจะดีกว่าที่จะเลือกปลาขนาดใหญ่ที่มีด้านรอบและด้านหลังหนา - มันจะเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุด

การเตรียมการสำหรับ Salting

กฎข้อแรกหมายถึงปลาเฮอริ่งแช่แข็ง - จำเป็นต้องใช้งานไม่ได้เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ สำหรับเรื่องนี้ปลาออกไปทั้งคืนในตู้เย็น อุณหภูมินี้จะเพียงพอเพื่อให้น้ำแข็งละลาย แต่มันจะรักษาโครงสร้างและรสชาติของปลาเฮอริ่ง ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิสูง

ก่อนที่จะโรยปลาเฮอริ่งเหงือกควรลบออก มันคือพวกเขาที่ให้ความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากไม่สามารถอร่อยได้นาน ขั้นตอนนี้สามารถทำด้วยมือมีดหรือกรรไกร

หากปลาเฮอริ่งไม่สนใจก่อนที่จะเขียนเกลือและเครื่องเทศจะกระจายไปทั่วกาวอย่างสม่ำเสมอ แน่นอนคุณสามารถลบอวัยวะภายในได้เพื่อให้ง่ายต่อการตัดปลา หากพวกเขาปลูกปลาที่มีทางเข้าคาเวียร์และนมทิ้งไว้และวางในน้ำเกลือ

มีเทคนิคการเตรียมการแยกต่างหากก่อนขึ้นเครื่องร้านอย่างรวดเร็ว มันถูกทำความสะอาดจากเหงือกและในร่มลบหัวลำไส้และภาพยนตร์ของพวกเขาแล้ววางไว้ในน้ำเกลือ เนื้อดูดซับเกลือและเครื่องเทศได้อย่างรวดเร็วและพร้อมใช้งานหลังจาก 3-4 ชั่วโมง นี่เป็นตัวเลือกด่วนเมื่อคุณต้องปรุงอาหารปลาไปยังโต๊ะเทศกาลอย่างรวดเร็ว ปลาเฮอริ่งเกลือดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานและคุณภาพของรสชาติของมันอาจจะสดใสน้อยกว่าเกลือยาว

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้าน

ต้องบอกว่าสูตรแตกต่างจากประเภทและขนาดของปลา ก่อนที่จะโรยเทรี่ยงดอนน้ำเกลือกำลังเตรียมซึ่งไม่ดีสำหรับปลามหาสมุทร ความเข้มข้นของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้

สูตรคลาสสิก

แฮร์ริ่งของเกลือคลาสสิกโดยไม่มีเครื่องเทศเพิ่มเติมสามารถใช้ในอาหารใด ๆ มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด "Olivier" และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อขนสัตว์" รวมถึงแยกกับข้าว นี่เป็นวิธีการปลาชนิดหนึ่งปลาแซลมอนที่บ้านอย่างเต็มที่นั่นคือก่อนใช้งานจะต้องจ่ายและทำความสะอาด สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีปลาขนาดใหญ่ 2 ปลา 1-2 ช้อนเกลือและน้ำตาลและน้ำ 700 มล.

การบัดกรีแฮร์ริ่งใช้เวลาหลายวันถึงหนึ่งสัปดาห์มันขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสนิยมส่วนตัวของพนักงานต้อนรับ เป็นเวลา 2-3 วันปลาจะกลายเป็นหัวต่ำและในหนึ่งสัปดาห์จะทำงานในเกลือจำนวนมาก

ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด

สูตรปลาแซลมอนรถกระบะครั้งต่อไปคือปลาเฮอริ่งเผ็ดซึ่งได้รับด้วยรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นที่โดดเด่น ด้วยเครื่องเทศสามารถทดลองได้ แต่วิธีการดั้งเดิมของปลารสเผ็ดต้องการ:

• ปลาขนาดใหญ่ 2 ตัว
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ (3 ช้อน) และน้ำตาล (1 หรือ 2 ช้อน);
• พริกไทยพริกไทย 10 หยด
• 4 แผ่นลอเรลขนาดใหญ่;
• สีคาร์เนชั่นที่แห้งแล้งแห้งหลายสี

ต่อไปกระบวนการไม่แตกต่างจากวิธีการก่อนหน้า ถังขยะปลาถูกเทออกไปหนึ่งชั่วโมงในความร้อนจากนั้นวางไว้ในตู้เย็น เวลาบัดกรี - จาก 2 ถึง 7 วัน

เฮอร์เกลกับมัสตาร์ด

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถนอนปลาเฮอริ่งที่บ้านอย่างสิ้นเชิง นอกเหนือจากการเพิ่มขึ้นสองครั้งแล้วมันจะใช้เวลา 1 ลิตรของน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลพริกไทยดำ 1 ช้อนและสีเขียวเพื่อลิ้มรส

1. ปลาเป็นการละลายน้ำแข็งลบเหงือก แต่จะไม่เดิน พวกเขาหล่อลื่นด้วยซอสมัสตาร์ดจนกระทั่งส่วนผสมที่เหลือเดือดและเย็น ปลาเฮอริ่งถูกเทด้วยน้ำเกลือและเรือเข้าไปในตู้เย็น
2. ปลาเฮอริ่งสะอาดลบอวัยวะภายในเหงือกและหัว ในกระทะผสมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นผงมัสตาร์ด (เพิ่มหลังจากการเดือด) russe เจ๋งและเทเธอปลาเฮอริ่งของเธอ

น้ำเกลือปรุงสุกอย่างถูกต้องสำหรับเกลือเกลือเป็นเป้าหมายหลัก คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่รวมกันใด ๆ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ทำให้เสียและไม่ได้เปลี่ยนความสอดคล้องของน้ำเกลือ ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มผงมัสตาร์ดได้ในของเหลวเท่านั้น - มันละลายอย่างสมบูรณ์และดูดซึมเข้าสู่เนื้ออย่างสม่ำเสมอ หากคุณใช้มัสตาร์ดในรูปแบบของซอสมันจะดีกว่าที่จะกระจายไปยังซากศพด้วยตนเอง

ปลาเฮอริ่งใน Tuzluk

Tuzluk เป็นสารละลายน้ำเกลือที่แข็งแกร่งที่ทำให้ปลาสดชื่นเป็นเวลานาน นี่เป็นหนึ่งในสูตรปลาแซลมอนที่ซับซ้อนที่บ้าน น้ำหนึ่งลิตรที่อบอุ่นในกระทะและหลังจากเดือดจนมันเริ่มเพิ่มเกลือ น้ำเกลือถือว่าพร้อมเมื่อเกลือไม่ละลายอีกต่อไป แต่ตั้งถิ่นฐานที่ด้านล่าง ต่อไปปลาเสร็จแล้วที่ Salting จะถูกเทด้วย tuzluk และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-7 วัน

หากคุณลดไข่ลงไปที่ Tuzluk ควรเก็บไว้บนพื้นผิวและไม่จม

น้ำเกลือแห้ง

มีวิธีการเกลือปลาแห้งโดยไม่ต้องทำอาหารน้ำเกลือ ในหนึ่งปลาเฉลี่ยที่จำเป็นต้องใช้เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการบัดกรีบัดกรี:

หากไม่มีเวลารอหนึ่งสัปดาห์มีวิธีที่จะรับปลาเฮอริ่งได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ถ้าในตอนเช้าเพื่อละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดปลาในตอนเย็นเธอจะพร้อม ซากปรักปรำด้วยการผสมผสานของเครื่องปรุง (2 ชั่วโมง l เกลือและ 1 ช้อนชาน้ำตาล) ห่อในภาพยนตร์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ต่อไปมันได้รับล้างใต้น้ำหัวหอมปรุงรสและน้ำมันดอกทานตะวันและกลับไปที่ความเย็น หลังจากครึ่งชั่วโมงมันสามารถรับใช้กับตารางแล้ว

บัดกรีของดอนปลาเฮอริ่ง

Don Herring เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับ Salting เพราะมันมีความมันมากขึ้นและมีรสชาติครีมนุ่ม ๆ ตามธรรมเนียมแล้วปลาเฮอริ่งดอนหรือสีดำเป็นของแข็งใน Tuzluk และออกจากฤดูหนาวในบาร์เรล วิธีการละลายปลาเฮอริ่งอยู่ที่บ้านในน้ำเกลือแตกต่างจากคลาสสิกเล็กน้อยเนื่องจากปลาถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วขนาดเล็ก สำหรับน้ำเกลือไม่น้อยกว่า 100 กรัมเกลือต่อน้ำ 1 ลิตรรวมถึงเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปลาเฮอริ่งเกลือไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมของสลัดและแซนด์วิช แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระ เพื่อไม่ให้กังวลเกี่ยวกับคุณภาพของร้านค้าของร้านค้าคุณสามารถใช้เวลาเล็กน้อยและเตรียมตัวด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือปลาเฮอริ่งคุณภาพสูงสดและน้ำเกลือที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ความเข้มข้นของการแก้ปัญหาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทและขนาดของแฮร์ริ่ง: สูตรของยาที่น่าเบื่อของ Don Herring ที่บ้านไม่ได้เป็นสปีชีส์อื่น ๆ มีวิธีในเกลืออย่างรวดเร็วและแห้งด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ดแรงดันต่ำและปลาเฮอริ่งเค็ม

แฮร์ริ่งเค็มเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดเช่นเดียวกับอาหารเย็นหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมภายใต้มันฝรั่ง มันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะรักษาปลาเฮอริ่งแสนอร่อยจากร้านค้าหรือตลาดเนื่องจากบางครั้งมันก็มีรสเค็มมากเกินไปและไม่มั่นใจในความสดใหม่ นั่นเป็นเหตุผลที่เรา รวบรวมสูตรอาหาร Selegum Salting ที่ดีที่สุดในรูปแบบที่แตกต่างกัน

สิ่งสำคัญในบทความ

วิธีเตรียม Selegum สำหรับรถพยาบาล?

เพื่อเตรียมปลาเฮอริ่งแสนอร่อยที่บ้านมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการซื้อ ในตลาด (ในซูเปอร์มาร์เก็ต) คุณสามารถหาปลาสดแช่แข็ง เธอต้องการมัน ซากควรมีทั้งหมดอย่ายืนโดยไม่มีข้อบกพร่องภายนอกและความเสียหายต่อผิวหนัง

หลังจากซื้อซากคุณต้องละลายน้ำแข็ง มันไม่คุ้มค่ากับการละลายน้ำแข็งที่จะหันไปใช้ ปล่อยให้ปลาในตู้เย็นที่ชั้นล่างสำหรับวัน . หากปลาเฮอริ่งยังไม่รู้ให้ย้ายไปที่โต๊ะในห้องครัวอีกไม่กี่ชั่วโมง

หลังจากปลาจางหาย - ล้างและทำความสะอาด สามารถทำการตกปลาในรูปแบบใด ๆ :

• อย่างเต็มที่;
• เนื้อ;
• ชิ้น.

ด้านล่างคุณจะพบสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจเกี่ยวกับเกลือและเครื่องเทศ

วิธีการหยิบปลาเฮอริ่งที่บ้านอย่างรวดเร็ว: วิธีที่ง่ายที่สุด

เราเสนอใบสั่งยาของการเตรียมปลาเฮอริ่งในเวลาเพียงหนึ่งวัน ในเวลาเดียวกันคุณใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและในท้ายที่สุดคุณจะได้รับปลาเฮอริ่งที่มีหัวหอมที่อร่อยมาก

วิธีการหยิบปลาเฮอริ่งชอบในร้าน

Slashing As ในร้านให้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะปลูกปลาจำนวนมาก ดังนั้น Herring 5 กิโลกรัมต้องการน้ำเกลือจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เกลือ 15 st l
• ทรายน้ำตาล 5 ST L
• 25 ถั่วของพริกไทยหอม
• แผ่นลอเรล 15 ชิ้น
• ที่ปลายมีดที่มีซินนามอนพื้นดิน

วิธีการหยิบปลาเฮอริ่งในน้ำเกลือ?

ในน้ำเกลือมักจะเป็นซากซ้อนทั้งหมด วิธีการถลุงนี้ดีเพราะปลายังคงยาว ดังนั้นจึงเป็นของแข็งมากตัวอย่างเช่นในวันหยุด แม้ว่ากระบวนการของเกลือดังกล่าวจะยาวพอ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าที่จะรอวัน ดังนั้น, ปลาเฮอริ่งสด 2 กิโลกรัม จำเป็น น้ำเกลือ 4 ลิตร ซึ่งทำจาก:

• น้ำ 4 ลิตร
• 12 st l เกลือ
• 10 เซนต์ลิตรน้ำตาลทราย
• 5-8 แผ่นลอเรล
• ถั่วพริกไทยหอม 10-15 ชิ้น

ตอนนี้เกี่ยวกับการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเพื่อละลายเกลือและน้ำตาลเพื่อติดเครื่องเทศที่เหลืออยู่
2. น้ำเกลือเย็นถึงอุณหภูมิห้องและเทปลาซึ่งเป็นการละลายน้ำแข็งล่วงหน้าซักผ้าและวางไว้ในภาชนะสำหรับการดอง
3. เพื่อทนต่อภาชนะที่มีปลาด้วยความอบอุ่นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจาก - ใส่ปลาเฮอริ่งในที่เย็นจัดเป็นเวลา 3 วัน

เคล็ดลับ: หากซากปลามีกลิ่นหอมปลาที่สดใสเมื่อซักผ้าด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

วิธีการหยิบปลาเฮอริ่งด้วยวิธีแห้ง

เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรที่น่าสนใจสำหรับเฮย์เฮย์แห้งในแพ็คเกจ ปลาสามารถเตรียมด้วยวิธีนี้เป็นเนื้อและชิ้นส่วน พิจารณาตัวเลือกทั้งสอง เราเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ:

• ซองขนาดใหญ่ 2 ซาร์
• 1.5 ST L Salt
• ทรายน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 3 แผ่นลอเรล

ปลาดังกล่าวกลายเป็นเค็ม หากคุณต้องการปลาเฮอริ่งหัวต่ำจากนั้นลดสัดส่วนของเกลือและน้ำตาล นอกจากนี้เพื่อให้ได้รสเผ็ดของปลาคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ด (ผักชีพริกป้อยฮ็อพซันเนล ฯลฯ )

วิธีการทำเครื่องหมายปลาเฮอริ่ง Caspian ด้วยภาพถ่าย

ปลาเฮอริ่ง Caspian มีความโดดเด่นด้วยขนาดใหญ่และรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณรู้วิธีการดองความงามเช่นนี้? ไม่? จากนั้นแบ่งปันสูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่ง Salting Caspian บน 2 Sledding จะต้องใช้น้ำเกลือ 1 ลิตร. และกำลังเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 6 เซนต์
• ทรายน้ำตาล ST L 3
• พริกไทย 1 สลล์
• คาร์เนชั่น 2 ชิ้น
• 1 STL มัสตาร์ดในเมล็ด
• แผ่นลอเรล 4 ชิ้น

ด้วยวิธีนี้มันเป็นไปได้ที่จะรับปลาเฮอริ่งทั่วไปเท่านั้นมันจะพร้อมหลังจาก 2 วัน

วิธีรับเกลือเลื่อนขึ้น?

อย่างที่คุณรู้ว่าปลาชอบเกลือ ดังนั้นเราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรเก่าที่ชาวประมงใช้ในอดีตที่ห่างไกล วิธีกลิ่นดังกล่าวง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมีความรู้ในการทำอาหาร เพื่อเตรียมปลาเฮอริ่งดังกล่าวคุณจะต้อง:

• ซากขนาดใหญ่สองตัว
• เกลือครัวปกติ

1. ล้างแฮร์ริ่งกลิ้งลงไป หากคุณต้องการคุณสามารถลบกระดูกกลางออก
2. ใน Sudki ซึ่งปลาจะอยู่เพื่อเทเกลือลงไปด้านล่าง
3. ใส่ปลาลงในหนึ่งชั้น
4. ด้านบนเกินไปเทเกลือ หากในชั้นเดียวปลาทั้งหมดไม่ได้ขยายตัวจากนั้นทำสองชั้น แต่มันเป็นปั่นป่วนระหว่างพวกเขาด้วยเกลือ
5. ด้านบนของปลามันยังปกคลุมไปด้วยน้ำเกลือ "ว่างเปล่า"
6. ปิดตู้คอนเทนเนอร์ด้วยปลาที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลานี้ปลาจะได้รับปลาล้างเกลือใต้น้ำไหลและสามารถรักษาได้

วิธีการรับปลาเฮอริ่งอย่างสิ้นเชิง

คุณสามารถเรียกใช้วิธีการเลื่อนทั้งหมดด้วยปอดทั้งหมดตามที่คุณไม่จำเป็นต้องยัดให้ถอดกระดูกออกเป็นชิ้น ๆ มันเพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งซากล้างให้สะอาดและร้านเสริมสวย การใช้งานจะเป็นวิธีแห้งในปลาแซลมอน

สำหรับ 1 กิโลกรัมของ Herring ต้องการ:

• เกลือ 2-3 ศตวรรษ;
• น้ำตาล st l 1

กลุ่มผสมกับกันและกันแล้วโรยซากให้กับพวกเขา พับในภาชนะและปล่อยให้วันหนึ่งที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก - เปลี่ยนปลาเฮอริ่งให้กับตู้เย็นแล้วรออีก 2-3 วัน ปลาเฮอริ่งสามารถทำความสะอาดและกินได้และคุณสามารถออกไปในภายหลังเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

วิธีการหยิบปลาเฮอริ่งด้วยชิ้นส่วนในขวด: Phetezpt ทีละขั้นตอน

ในการเตรียมส่วน Selegum ในธนาคารที่คุณต้องทำรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แฮร์ริ่งแช่แข็งสด - 3 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• 3 เกลือเซนต์
• สองแผ่นลอเรล
• ถั่วพริกไทยสามถั่ว
• คาร์เนชั่นสามคาร์เนชั่น
• ห้าผักชีถั่ว

วิธีการดองเฮอร์ริ่งด้วยน้ำส้มสายชู?

ก่อนเริ่มงานเตรียมผลิตภัณฑ์ สำหรับปลาเฮอริ่งด้วยน้ำส้มสายชูคุณจะต้อง:

• ซากศพสองตัว
• หนึ่งหลอดขนาดใหญ่
• 500 มิลลิลิตรของน้ำ
• 1 เกลือเซนต์
• 1 ทรายน้ำตาลเซนต์
• น้ำส้มสายชู St L 1
• 5 เหมืองพริกไทยดำและมีกลิ่นหอม
• แผ่นลอเรล 3-5 ชิ้น

1. พริกเกลือล้วนใบและน้ำตาลเทลงในน้ำและต้ม 3-5 นาที
2. ในอีกดองร้อนเทน้ำส้มสายชูและทำให้เย็น
3. ในขณะที่น้ำเกลือเย็นลงทำให้ปลา ล้างมันกลิ้งล้าง
4. ตัดปลาด้วยชิ้นส่วนและหัวหอม - ครึ่งวงแหวน
5. ในภาชนะบรรจุ (SUCKS, ธนาคาร) พับเลเยอร์ของปลาและหัวหอม
6. เทน้ำเกลือระบายความร้อนทั้งหมดอุดตันและส่งไปเย็นเป็นเวลาสองวัน
7. หลังจากเวลานี้ปลาเฮอริ่งที่มีน้ำส้มสายชูพร้อมแล้ว คุณสามารถรักษา

วิธีการแก้ไขปลาเฮอริ่งพลังงานต่ำ: สูตรที่มีรูปถ่าย

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเฮอร์ริ่งมีฮอร์โมนแห่งความสุข ดังนั้นทำไมไม่โปรดด้วยตัวคุณเองด้วยอาหารอร่อยคือปลาเฮอริ่งหัวต่ำในขณะที่มีอารมณ์ดีและเป็นบวกตลอดทั้งวัน? ในการรับปลาเฮอริ่งหัวต่ำคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากศพสองตัว
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 เกลือเซนต์
• ทรายน้ำตาล 4 เซนต์
• 8 ถั่วพริกไทย
• 3 ใบลอเรล
• คาร์เนชั่นที่จะ

วิธีการแยกแยะปลาเฮอริ่งเผ็ด?

ปลาเฮอริ่งเผ็ดทำให้น้ำเกลือใช้เครื่องปรุงรสต่าง ๆ มากมาย เรานำเสนอให้ความสนใจของคุณเป็นวิธีที่อร่อยในการสร้างปลารสเผ็ดที่บ้าน


ความต้องการ สำหรับปลาเฮอริ่ง 1 กิโลกรัม:

• 1 งานของน้ำ
• 3 เกลือเซนต์
• 1 ทรายน้ำตาลเซนต์
• 2 STL Dry Dill
• พริกไทยดำ 7-10 พริกไทย
• 5 แผ่นลอเรล
• คาร์เนชั่น 3 ชิ้น
• 1 เซนต์ลิตรถั่วมัสตาร์ดสีขาว
• 0.5 St L L Coriander Beans
• 2 st locus

1. การเตรียมน้ำเกลือ: เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นผักชีฝรั่งใส่ในน้ำแล้วเดือด เทน้ำส้มสายชู
2. ล้างเฮอร์ริ่งทำความสะอาดและหารด้วยเนื้อลบกระดูกกลาง
3. พับเข้าไปในถังของเนื้อ Selegum พูดแต่ละชั้นด้วยผักชีฝรั่งแห้ง
4. เทปลาเฮอริ่งด้วยน้ำเกลือที่เย็นสบายและทนต่อวันในที่เย็น
5. แฮร์ริ่งอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และดูดีบนโต๊ะเทศกาล

ปลาเฮอริ่งในธนาคารกับสินค้าโภคภัณฑ์

ในวันหยุดของวันหยุดที่กำลังจะมาถึงบรรณาธิการของ "นักธุรกิจ" ตัดสินใจที่จะใช้ความไว้วางใจจากการเก็บรักษาจากฝูง Soleny

ในโซ่การค้าของ Matveyev Kurgan หกชื่อปลาเฮอริ่งจากผู้ผลิตสี่รายได้รับการซื้อ ตัวอย่างทั้งหมดมีอายุการเก็บรักษาที่ถูกต้องและในเวลาที่ขายอยู่ในสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม บรรจุภัณฑ์ในตัวอย่างทั้งหมดถูกปิดผนึก การประเมินรสชาติและกลิ่นของตัวอย่างโดยเจ้าหน้าที่กองบรรณาธิการเกิดขึ้นอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า - ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องหมายการค้าและผู้ผลิต

ผลการซื้อและการซื้อ

1. ปลาเฮอริ่ง "ปลาบ้าน."(สถานที่ที่ 1 ตามผลลัพธ์ของการชิมบรรณาธิการ)

น้ำหนักสุทธิ: 250 กรัม

น้ำหนักปลา: 190 กรัม

ราคา: 109.0 ถู

ราคาต่อปลาต่อกิโลกรัม: 573.0 ถู

ประมาณการโดยเฉลี่ยที่เปิดเผยโดยพนักงาน: 4.8

บทวิจารณ์ของพนักงาน: "วัฒนธรรม" เช่นรสชาติ "," ปกติ "," อาจเป็นเกลือเล็กน้อย "," อร่อย, กรดอะซิติกรู้สึก "

2. Fillet Herring "Matthias", แพ็คสำหรับครอบครัว

ผู้ผลิต: SP "Santa Bremor", เบลารุส

องค์ประกอบ: ปลาเฮอริ่ง, น้ำมัน, เกลือ, แอมป์รส, เครื่องปรับความเป็นกรด, สารกันบูด

น้ำหนักสุทธิ: 500 กรัม

น้ำหนักปลา: 400 กรัม

ราคา: 229.0 ถู.

ราคาต่อปลาต่อกิโลกรัม: 572.5 รูเบิล

ประมาณการโดยเฉลี่ยที่พนักงาน: 4.6

บทวิจารณ์ของพนักงาน: "รสชาตินั้นเหมือนกับปลาเฮอริ่งจากอีกก้อนหนึ่ง" (เรากำลังพูดถึงแบรนด์ "บ้านปลา" จากผู้ผลิตรายเดียวกัน), "น่ารื่นรมย์, เสียงสน้ำน้ำส้มสายชูที่ได้ยินเสียง"

3. Herring "Queen-Fish"

ผู้ผลิต: สังเคราะห์, voronezh

ส่วนผสม: ปลาเฮอริ่ง, น้ำมัน, เกลือ, เครื่องขยายเสียง, เครื่องปรับความเป็นกรด, สารกันบูด,

น้ำหนักสุทธิ: 180 กรัม

น้ำหนักปลา: ไม่ติด

ราคา: 69.95 ถู

ราคาต่อปลาต่อกิโลกรัม: ประมาณ 699.5 รูเบิล (ขึ้นอยู่กับธนาคารประมาณ 100 กรัมของปลา)

บทวิจารณ์ของพนักงาน: "รสนิยมที่น่ารื่นรมย์, ไขมัน", "ไม่มีอะไรเลยแม้แต่หวานเล็กน้อย"

4. ปลาเฮอริ่งด้วยผักชีฝรั่ง "ริค"

องค์ประกอบ: ปลาเฮอริ่ง, น้ำมัน, เครื่องขยายเสียง, สารกันบูด, ผักชีฝรั่ง

น้ำหนักสุทธิ: 180 กรัม

น้ำหนักปลา: 108 กรัม

ราคา: 83.99 RUB

ประมาณการโดยเฉลี่ยที่พนักงาน: 3.6

บทวิจารณ์ของพนักงาน: "ตื่นขึ้นมาในปากเร็วเกินไป", "รสชาติของอารมณ์"

5. Herring "Rick"

ผู้ผลิต: RIK LLC, Rostov Region, Aksaysky District, P. Verktymernitsky

องค์ประกอบ: ปลาเฮอริ่ง, น้ำมัน, แอมป์รส, สารกันบูด

น้ำหนักสุทธิ: 180 กรัม

น้ำหนักปลา: 108 กรัม

ราคา: 83.99 RUB

ค่าใช้จ่ายต่อกิโลกรัมของปลา: 466.6 รูเบิล

ประมาณการโดยเฉลี่ยที่พนักงาน: 3.6

บทวิจารณ์ของพนักงาน: "ไม่มีอะไร" "สามารถ"

6. Herring "Teftida"

ผู้ผลิต: Teftide LLC, Rostov ภูมิภาค, Taganrog

องค์ประกอบ: ปลาเฮอริ่ง, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, สารกันบูด

น้ำหนักสุทธิ: 180 กรัม

น้ำหนักปลา: 95 กรัม

ราคา: 50,95 ถู

ราคาต่อปลาต่อกิโลกรัม: 536.2 รูเบิล

ประมาณการโดยเฉลี่ยที่พนักงาน: 3.5

บทวิจารณ์ของพนักงาน: "บางชนิดที่มุ่งหวัง", "รสหวาน แต่น่าพอใจ" "ให้ปลา" กับเสื้อ "," รสชาติแปลก ๆ ไม่น่าพอใจมาก "

เล็กน้อยเกี่ยวกับฝูงผื่น

เพื่อเปรียบเทียบราคาสำหรับแฮร์ริ่งเค็มบรรณาธิการยังได้รับปลาเฮอริ่งคนหนึ่งในร้าน แน่นอนว่าปลาเฮอริ่งนี้ไม่ได้เก็บรักษาไว้ ใช่และกำหนดให้ผู้ผลิตหรือองค์ประกอบที่รวมอยู่ในส่วนผสมผู้ซื้อที่เรียบง่ายมักค่อนข้างยากแม้ว่าปัจจัยเหล่านี้จะกำหนดรสนิยมของมันซึ่งทุกครั้งที่สามารถแตกต่างกันแม้ในร้านเดียวกัน ด้วยเหตุนี้จึงมีการตัดสินใจที่จะไม่รวมถึงปลาเฮอริ่งสินค้าโภคภัณฑ์ในการลงคะแนนเสียง แต่เพื่อดำเนินการซื้อ "นอกการแข่งขัน" เท่านั้นเพื่อเปรียบเทียบจำนวนผู้ซื้อง่ายที่ต้องจ่ายเงินมากเกินไป "สำหรับบริการ" นี่คือเมื่อผู้ผลิตกำจัดผิวหนังของเธอด้วยฝูงแกะหางหางและกระดูกขนาดใหญ่ตัดปลาและใส่เข้าไปในกล่องส่วนที่เทน้ำมันเท ผลลัพธ์ที่จะซื่อสัตย์น่าประทับใจมาก:

มวลสุทธิของหนึ่งปลาเฮอริ่ง: 414 กรัม

ราคา: 76.18 ถู

ราคาต่อกิโลกรัม: 184 ถู

ปรากฎว่าแม้ว่าคุณจะทิ้งปลาเฮอริ่งอย่างหยาบคายส่วนที่สามของน้ำหนักคือชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมด - ตัดเป็นชิ้นส่วนของเนื้อและหลังจากนั้นพวกเขาจะเทลงด้วยน้ำส้มสายชูไม่ใช่แค่ "พืช" ผู้ผลิตระบุและน้ำมันมะกอกราคาแพงแทบจะไม่มีค่าใช้จ่ายของปลามากกว่า 250 - สูงสุด 300 รูเบิลสำหรับ "กิโลกรัม" ...

สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวเพียงปัจจัยเดียวเท่านั้นที่กลายเป็นเด็ดขาด ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าไม่จำเป็นต้องกินสารกันบูดอีกครั้งซึ่งดังที่เห็นได้จากองค์ประกอบของตัวอย่างนั้นอยู่ในการเก็บรักษาทั้งหมดและ "แอมป์รสนิยม" ที่ใส่ในห้ากระป๋องจากหก

สิ่งที่ต้องตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ของการเก็บรักษา

ปลาเฮอริ่งที่อ้วนที่สุดอร่อยและมีประโยชน์ - คนที่ไม่ถึงวุฒิภาวะทางเพศ คำว่า "Mathieu" กล่าวว่าในฉลากของการเก็บรักษา มันแสดงให้เห็นว่าในด้านหน้าของคุณเป็นปลาเล็กที่สามารถมีเนื้อหาที่สูงที่สุดของไขมันโปรตีน, กรด polyunsaturated และวิตามิน ในเวลาเดียวกัน "Mathieu" ยังเป็นวิธีการเตรียมปลาเช่นนี้ Mathieu นี้หมายถึงผลิตภัณฑ์พรีเมี่ยมที่มีราคาแพง

หากเก็บรักษาไว้ในภาชนะที่โปร่งใสเขย่าเล็กน้อย ดองหรือดองโฟม? ปลาเน่าเสีย แฮร์ริ่งคุณภาพสูงมีความโปร่งใสเสมอ ถ้าน้ำเกลือเป็นปรอภาค - มันกลายเป็นโคลนและมืด

หากปลาเฮอริ่งไม่ทอผ้าข้อกำหนดหลักสำหรับบรรจุภัณฑ์คือสูญญากาศ อากาศที่ให้อากาศบริสุทธิ์มีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดและหากมีร่องรอยที่ชัดเจนของการตัดราคาน้ำเกลือบนธนาคาร - อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว บรรจุภัณฑ์มือที่ดีไม่เคยคราบ

อายุการเก็บรักษาของปลาเฮอริ่งในกระป๋องจนถึง 4 เดือนในพลาสติกถึง 3 เดือนในแพคเกจสูญญากาศถึง 35 วัน โดยไม่คำนึงถึงบรรจุภัณฑ์ปลาเฮอริ่งควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 4-6 องศามิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างรุนแรง ในทางปฏิบัติมันจะดีกว่าเสมอที่จะซื้อปลาเฮอริ่งใกล้กับวันที่ผลิต มิฉะนั้นมีโอกาสที่ยังคงเป็นที่นิยมของ Reserva สามารถทำให้เสียได้ในความเป็นจริง ในเวลาเดียวกันหากคุณมีโอกาสเลือกมันจะดีกว่าที่จะทำให้มันเป็นที่โปรดปรานของปลาที่อ่อนแอ - มันสามารถไม่เพียง แต่จะประเมิน "มองตา" แต่ยังสูดดม

วิธีการเลือกปลาดอกกุหลาบที่อร่อยที่สุด

Zhabra - ตัวบ่งชี้คุณภาพของปลาใด ๆ คุณภาพสูงอยู่สีแดงเข้มอยู่เสมอโดยไม่มีแสงเดียว หากเมื่อคุณกดเหงือกเซลล์เม็ดเลือดจะถูกสร้างขึ้นหรือมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ยินจากพวกเขา: โน๊ตของความขมขื่นหรือเน่า - ปลาได้ทำให้เสียไปแล้ว ปลาเฮอริ่งไม่ควรมีกลิ่นของบุคคลที่สามใด ๆ ยกเว้นเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ใช้ที่ Ambel

เครื่องชั่ง ต้องแน่ใจว่าไม่มี "สนิม" สนิมบนพื้นผิวของปลาเฮอริ่งเกิดขึ้นเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันของไขมัน และนี่ไม่ใช่ข้อบกพร่องที่ผิวเผิน: หากการเกิดสนิมอยู่บนกระโปรงให้แน่ใจว่าเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อก็ได้รับบาดเจ็บเช่นกัน

ซาก. แฮร์ริ่ง "ถูกต้อง" จะมีความยืดหยุ่นและมั่นคงโดยไม่มีความเสียหายการเสียดสีและรอยร้าว มิฉะนั้นซึ่งหมายความว่าปลาไม่เพียงถือในเกลือเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ที่อุณหภูมิอย่างมีนัยสำคัญเกินความจำเป็น คุณไม่ควรทานปลาถ้าคุณเห็นบนแผ่นสีขาวผิวของเธอ - เกลือคุณภาพต่ำที่ใช้สำหรับการดอง! ให้ความสนใจกับ "รูป" - ปลาเฮอริ่งที่มีความหนากว้างกว้างเป็นลำดับของความชำนาญที่ดีกว่าญาติ "ผอมบาง"

น้ำเค็ม. หากน้ำเกลือเป็นโคลนและมีกลิ่นอย่างใดอย่างหนึ่งอย่างเด็ดเดี่ยว - ไปที่ร้านอื่นเนื่องจากอายุการเก็บรักษาของปลาเฮอริ่งนี้หมดอายุนาน แต่ถ้าคุณเห็นว่าน้ำเกลือนั้นโปร่งใส - ดี!

ตา. เกณฑ์ช่วยในการเลือกจากมุมมองของการติดยาเสพติด หากคุณให้ความพึงพอใจกับปลาเฮอริ่งเกลือที่อ่อนแอเลือกปลาด้วยตาสีแดง ก่อนอื่นจึงเหมาะสำหรับ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" และประการที่สองความอ้วนของมันจะสูงกว่าค่าเฉลี่ยอย่างมีนัยสำคัญ สัญลักษณ์ของฝูงปานกลางและแข็งแรงจะเป็นดวงตาที่เต็มไปด้วยโคลนซึ่งโดยวิธีการเป็นพยานต่อการปรากฏตัวของคาเวียร์ในปลา ปลาดังกล่าวจะเป็นไขมันต่ำตั้งแต่ในช่วงเวลาของการวางไข่ทุกชีวิตคือความแข็งแกร่งในการผลิตไข่

พื้น. เป็นที่เชื่อกันว่าตัวผู้เป็นผู้หญิงที่อร่อยและมีไขมันมากขึ้นดังนั้นคุณสามารถขอให้คุณแพ็ค "ชาย" " มันค่อนข้างสมจริงที่จะแยกแยะพวกเขา: ตัวเมียมีปากกลมและตัวผู้มีความยาวและแคบ หน้าท้องไขมันของปลายังพูดเกี่ยวกับเนื้อหาของคาเวียร์หรือนม หากคุณต้องการเลือกสิ่งที่เฉพาะเจาะจง - ใส่ในช่องท้อง: ที่ด้านล่างของช่องท้องคาเวียร์หรือนมจะปรากฏขึ้นใกล้กับหางจากหลุม

Elena Mothoseva

Tartlets มันฝรั่งด้วยปลาเฮอริ่งบนเสื้อคลุมขนสัตว์ที่เรียบง่าย

"ปลาเฮอริ่งใต้ขนสัตว์ขน" เป็นหนึ่งในจานปลาเฮอริ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตั้งแต่ในช่วงฤดูใบไม้ผลิของฤดูใบไม้ผลิ - เวลาดั้งเดิมของการปิกนิกในธรรมชาติ - เรานำเสนอสูตรดั้งเดิมเปลี่ยนเล็กน้อยเปลี่ยนจากสลัดเป็นของว่างดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับ 12 เสิร์ฟ:

สำหรับ 12 tartlets: แป้งสำหรับ Tartlets: 3 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง (ประมาณ 400 กรัม), เกลือเพื่อลิ้มรส, 15 กรัมเนย, 1 ไข่, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

สำหรับเสื้อที่เรียบง่าย: 1 Beets ต้มเดี่ยว 1 ฟันกระเทียมชีสกระท่อม 50 กรัม (ฉันมีผักใบเขียว), 1 ไข่ต้มต้ม 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, พริกไทยป่นสดใหม่, ปลาเฮอริ่งทั้งหมดหรือเนื้อปลาเฮอริ่ง 2, 1 หลอดและขนหัวหอมสีเขียวหลายชนิดสำหรับการให้บริการ

ทำอาหาร:

สำหรับทาร์เลทมันฝรั่งสะอาดและต้มในน้ำเค็มจนกระทั่งพร้อมและระบายน้ำจากมัน จากนั้นฉันจะดึงออกมาในน้ำซุปข้นด้วยการเพิ่มเนยปริมาณเล็กน้อยจากนั้นขับไข่ดิบและทำให้น้ำซุปข้นได้ดี หากน้ำซุปข้นประสบความสำเร็จในของเหลวจากนั้นเพิ่มแป้งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ทิ้งมันฝรั่งบด

สำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์หนึ่งไข่ต้มที่มีความต้องการและเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหาร

ในขณะที่น้ำซุปข้นเย็นสามารถปรุงเสื้อขนสัตว์ที่เรียบง่าย บีทรูทไข่ต้มและฟันกระเทียมตะแกรงบนขูดตื้น ผสมผลิตภัณฑ์เม็ดสีกับคอทเทจชีสมายองเนสมัสตาร์ดและพริกไทยป่นสดใหม่

จากน้ำซุปข้นเย็นเพื่อทำผ้าคลุมโค้ง สำหรับสิ่งนี้แม่พิมพ์สำหรับมัฟฟินจะต้องมีถ้าแม่พิมพ์ไม่ได้เป็นซิลิโคนแล้วพวกเขาจะถูกหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช

ส่วนเล็ก ๆ ของมันฝรั่งบดมันฝรั่งวางอยู่ในแม่พิมพ์และชุบน้ำด้วยมือเบา ๆ กระจายมันฝรั่งภายในรูปแบบทั่วบริเวณ พยายามที่จะวางเลเยอร์น้ำซุปข้นไม่ได้บางเกินไป แต่ยังไม่หนา ใส่ในเตาอบ (180 ° C) อบเพื่อปิดตัวลง (ประมาณ 15 นาที)

Tartlets เสร็จแล้วลบออกจากเตาอบลบออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็นจนเย็นลงบนกระจังหน้าอย่างสมบูรณ์

ในขณะที่ทาร์เลทเย็นลงเพื่อทำความสะอาดปลาเฮอริ่งและปลดปล่อยมันจากกระดูกเนื้อที่ได้รับเพื่อตัด MacCock เป็นชิ้นเล็ก ๆ

Tartlets ที่ระบายความร้อนเติมเต็มในมวลบีท - ไข่ฟื้นและบนสุดของการวางบนชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งวางแหวนหัวหอมที่ด้านบนแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

ขนมขบเคี้ยวพร้อมแล้วคุณสามารถให้บริการกับโต๊ะ อร่อย!

Herring เป็นปลาที่เป็นเอกลักษณ์ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคทางตอนเหนือของมหาสมุทรที่เงียบสงบและมหาสมุทรแอตแลนติก นอกจากนี้ยังพบในมหาสมุทรแอตแลนติกและส่วนใหญ่ของทะเลเค็มที่อ่อนแอ

ไม่มีงานเลี้ยงชาวรัสเซียเกิดขึ้นโดยไม่มีปลาเฮอริ่ง: ไขมันที่อ่อนแอในสลาด ... ปลาแสนอร่อยนี้ถือว่าเป็น "อาหารอันโอชะราคาไม่แพง" ซึ่งคุณชอบเพื่อนร่วมชาติเกือบทั้งหมดของเรา แต่เรารู้อะไรเกี่ยวกับปลาเฮอริ่ง?

องค์ประกอบและแคลอรี่ของ Seryl

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าปลาเฮอริ่งถือเป็นหนึ่งในปลาที่อ้วนที่สุดและโปรตีนในมันเป็นอย่างมากที่ 250 กรัมของเซเรอร์ครอบคลุมความต้องการรายวันของบุคคล คาร์โบไฮเดรตในทางตรงกันข้ามไม่มีการขนส่ง

ในเวลาเดียวกันคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮอริ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน ตัวบ่งชี้เฉลี่ยมีดังนี้:

ประโยชน์และอันตรายต่ออันตราย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหมู่บ้าน

มันยากที่จะหาปลาอื่นที่สามารถอวดคุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนมากเช่นฝูง ในสวีเดนมีแม้กระทั่งคำพูด: "ปลาเฮอริ่ง - บนโต๊ะหมอ - กัน" และแน่นอนว่ามันเป็น

การศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าปลาเฮอริ่งเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงมีประโยชน์มากสำหรับหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเพิ่มจำนวน "" เลือด (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง) อย่างมีนัยสำคัญ ไลโปโปรตีนในทางกลับกันลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและอื่น ๆ ที่ไม่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดที่อันตรายน้อยกว่า

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไขมันเฮอริ่งที่มีประโยชน์ช่วยลดขนาดของ adipocytes (เซลล์ไขมัน) ซึ่งช่วยลดโอกาสเกิดโรคของโรคอันตรายรวมถึงโรคเบาหวานประเภทที่สอง มันคุ้มค่าที่จะบอกว่าองค์ประกอบของปลานี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้งานอยู่

Herring เป็น "ผู้ถือบันทึก" ในหมู่ปลาและในเนื้อหาของวิตามินดี (100 กรัมของซาร์กว่ามีสามบรรทัดวิตามินรายวัน) ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูกและการทำงานที่เหมาะสมของไต วิตามินนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อร่างกายทนทุกข์ทรมานจากการขาดแคลนแสงแดดโดยตรง

เหนือสิ่งอื่นใดมันมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของสมองและยังช่วยเพิ่มสายตา ความจริงก็คือว่าแฮร์ริ่งถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้ง่ายและเป็นแหล่งโปรตีนที่เหมาะสำหรับมัน

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้ามในการใช้ปลาเฮอริ่ง

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของปลาเฮอริ่ง แต่ก็มีความจำเป็นที่จะต้องเข้าใจว่าพวกเราส่วนใหญ่สิ้นเปลืองกับเกลือ (เค็มหรือวันอังคาร) ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกินอย่างระมัดระวังเพราะเป็นที่รู้จักกันว่าเกลือเพียง 1 กรัมสามารถผูกของเหลวได้ถึง 100 มิลลิลิตร ในการเชื่อมต่อนี้แพทย์แนะนำไม่ให้ดำเนินการโดย Herring Hypertensive ผู้ป่วยที่มีไตและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากธรรมชาติที่หลากหลาย

เพื่อไม่ให้ไม่มีมูลความจริงเราให้ตัวเลขสองสามหลัก ... ในการเลื่อนเกลือที่อ่อนแอ 100 กรัมมีเกลือประมาณ 6.3 กรัมและ 14.8 กรัมในเค็มแปซิฟิก การไม่มีเกลือของร่างกายทำให้เกิดความล่าช้าของเหลวดังนั้นหัวใจจึงต้องทำงานกับการโหลดที่เพิ่มขึ้นเพื่อกำจัดน้ำและเกลือส่วนเกินออก

ตอนนี้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายจากเซียร์ที่คุณรู้เกือบทุกอย่าง เพียงเล็ก แต่รายละเอียดที่น่าสนใจ ...

วิธีการเลือกดาดฟ้าที่ดี?

ก่อนอื่นคุณต้องจำกฎง่าย ๆ : "ไม่ใช่เฮอริ่งทั้งหมดมีประโยชน์เท่าเทียมกัน" เลือกปลาเฮอริ่งที่ดีที่จะปลอดภัยและมีประโยชน์สำหรับร่างกายของคุณไม่ง่ายนัก แต่ถ้าคุณรู้จักเกณฑ์การคัดเลือกหลักสามประการงานจะง่ายขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลาไม่แช่แข็งและคุณมีโอกาสที่จะรู้สึกได้ ดังนั้น…

กฎอันดับแรก: "Zhabra" สิ่งแรกที่ต้องจ่ายสำหรับความสนใจของคุณเมื่อเลือกปลาเฮอริ่งคือเหงือก พวกเขาจะต้องยืดหยุ่นสีแดงเข้มและไม่ได้กลิ่น Gnitza

กฎที่สอง: "ดวงตา" ปลาเฮอริ่งไขมันและเค็มควรมีดวงตาสีแดงบริสุทธิ์ ในการเลือกปลาเฮอริ่งกับคาเวียร์คุณต้องมองหาปลาด้วยตาผ้า อย่างไรก็ตามมันคุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าปลาที่มีคาเวียร์จะไม่อ้วนเพราะเธอใช้ความแข็งแกร่งและอัลคาลอนทั้งหมดเพื่อดำเนินการต่อ

กฎที่สาม: "ความยืดหยุ่น" Searer คุณภาพสูงมีผู้โทรที่ยืดหยุ่นโดยไม่มีคราบจุลินทรีย์ตัดและรอยแตก คุณสามารถตรวจสอบได้ในความยืดหยุ่นแม้ด้วยนิ้วของคุณ ดูที่ความจริงที่ว่าปลาชนิดหนึ่งไม่มีสีน้ำตาล "สนิม" เพราะการปรากฏตัวของมันพูดถึงสภาพการเก็บข้อมูลที่ไม่ถูกต้อง

นอกเหนือจากกฎพื้นฐานทั้งสามนี้สำหรับการเลือกปลาเฮอริ่งที่ดีจำความจริงง่ายๆ: ปลาจะต้องซื้อเฉพาะในร้านที่เชื่อถือได้ซึ่งสามารถให้เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา

และอื่น ๆ ... ถ้าคุณซื้อปลาที่น่าสงสัยมันจะดีกว่าที่จะโยนเข้าไปในถังขยะโดยไม่ต้องชิมเพราะมันไม่ได้น่าผิดหวังเล็กน้อยสำหรับเงินของคุณเอง - มันผิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งและแม้กระทั่งการโจมตีเล็กน้อย .

วิธีการรักษา seler?

ปลาควรเก็บไว้ในน้ำเกลือของเขาเอง หลังจากซื้อมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกระแทกลงในภาชนะแก้วที่กว้างขวางและเทน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ เขาต้องครอบคลุมปลาราศีพฤษภทั้งหมด หากน้ำเกลือ "พื้นเมือง" น้อยเกินไปที่จะเท Herring ให้เต็มที่คุณสามารถใช้หมักโฮมเมด อย่าขี้เกียจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันไม่ยากที่จะทำมันและปลาจะถูกเก็บไว้อีกต่อไป อายุการเก็บรักษาของปลาในกรณีนี้อาจเพิ่มขึ้นเป็น 5 วัน

หากคุณต้องการให้ปลาเฮอริ่งเป็นระยะเวลานานขึ้น - ตรึงมัน ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในภาชนะที่ปิดสนิทและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 6 เดือน

อย่าเก็บเครื่องปิดผนึกไว้ในบรรจุภัณฑ์ธรรมดา หลังจากซึมเศร้าก็สามารถออกซิไดซ์ได้ดังนั้นจึงต้องเปลี่ยนเป็นอาหารอื่น

เป็นไปได้หรือไม่ที่แม่พยาบาลหญิงตั้งครรภ์และเด็ก ๆ ?

แพทย์ไม่ได้ทำข้อห้ามที่ยากลำบากสำหรับการใช้ปลานี้กับแม่พยาบาลและหญิงตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามด้วยการให้นมบุตรมีความจำเป็นต้องทำตามปฏิกิริยาของทารกอย่างระมัดระวังต่อนมหลังจากการใช้ปลาเฮอริ่ง

ไม่จำเป็นต้องลืมว่าปลาเฮอริ่งเป็นปลา และปลาใด ๆ เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแข็งแกร่งดังนั้นจึงควรได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ในปริมาณที่เหมาะสมและในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามส่วนตัว Seler สามารถและจำเป็นต้องกินทุกคนอย่างแน่นอนรวมถึงเด็กเล็ก (แก่กว่าปี) แพทย์แนะนำให้เพิ่มปลานี้ให้กับอาหารของพวกเขาไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ทำไมคุณถึงต้องการปลาเฮอริ่ง?

หากคุณต้องการให้ปลาเฮอริ่งหมายความว่ามี "ไขมันที่ถูกต้อง" ไม่เพียงพอในร่างกายของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถหมายถึงความจริงที่ว่าร่างกายของคุณขาดอาหาร "หนัก" ที่มีปริมาณไขมันและโปรตีนขนาดใหญ่ อย่าพยายามตัดปริมาณแคลอรี่ของอาหารของคุณเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นปลาเฮอริ่ง

Herring Milks: ประโยชน์และอันตราย

คำถามที่ว่ามีนมเฮอริ่ง แต่ก็ยังคงใช้ความคิดของคนหลายพันคน แม้ว่าคำตอบที่นี่ชัดเจน แต่คุณสามารถกินนมถ้าคุณชอบพวกเขา

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตรวจสอบนม (เช่นเดียวกับคาเวียร์) เพื่อความบริสุทธิ์ สำหรับในปลาซึ่งเก็บไว้ไม่ถูกต้องบางครั้งสิ่งมีชีวิตทั้งหมดเริ่มต้นขึ้น และสถานที่ที่ชื่นชอบมากที่สุดของการอ่านตัวนี้คือนมและคาเวียร์

วัน Sellot

ในวันที่ 2 ตุลาคมวันแห่งปลาเฮอริ่งประจำปีมีการเฉลิมฉลองในฟินแลนด์หิมะ ในเฮลซิงกิมีแม้กระทั่งงานแสดงสินค้าขนาดใหญ่ที่คู่รักของความละเอียดอ่อนนี้มาจากทั่วโลกเพื่อเพลิดเพลินกับความหลากหลายของอาหารอันโอชะจากหมู่บ้าน

Herring Salt Benefer และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาเฮอริ่ง

ลองดูว่าปลาเฮอริ่งมีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ ต่อไปนี้เป็น 5 การยืนยันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาเฮอริ่ง:

1. รองรับระบบหัวใจและหลอดเลือดเพื่อสุขภาพ

การบริโภคเกลือ Herring สามารถช่วยให้คุณประหยัดหัวใจที่แข็งแรง สาเหตุหลักของการเสียชีวิตของผู้ชายผู้ใหญ่ในประเทศที่พัฒนาแล้วคือโรคหลอดเลือดหัวใจซึ่งมักเกี่ยวข้องกับโภชนาการที่ไม่ดีและได้รับการรักษาด้วยยาอันตรายที่ทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เด่นชัด

โชคดีที่ Salty Solemaker เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนาโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากการปรากฏตัวของปลาเฮอริ่งปลานี้เป็นแหล่งโปรตีนที่ต้องการเมื่อเทียบกับเนื้อแดงเช่นเนื้อวัวสำหรับคนที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากการพัฒนาโรคหัวใจและเรือ ()

Herring ใช้ปกป้องหัวใจเนื่องจากมีปริมาณมากในปริมาณมากซึ่งลดระดับไตรกลีเซอไรด์ - นี่คือประเภทของไขมันในเลือดซึ่งควรจะยังคงอยู่ในระดับหนึ่งเพื่อปกป้องสุขภาพของหัวใจ กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณมากสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงนอกเหนือไปจากการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ () แฮร์ริ่งยังช่วย

วิตามินดีจำนวนมากและในปลาเฮอริ่งเค็มก็มีส่วนช่วยในการปกป้องหัวใจของคุณ สัมผัสกับผู้คนมากถึง 90% ในประเทศที่พัฒนาแล้วและเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ระดับซีลีเนียมต่ำยังเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ ()

2. ทำหน้าที่เป็นตัวแทนต้านการอักเสบ

การอักเสบเป็นปัญหาใหญ่ในสังคมสมัยใหม่เพราะผู้คนจำนวนมากคุ้นเคยกับมีผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนร่วมในการอักเสบเรื้อรังที่เป็นโรคส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังรับผิดชอบต่อความเจ็บปวดในหลายโรครวมถึงอาการปวด nonspecific ที่คอและ / หรือด้านหลัง

ในการศึกษาครั้งเดียวนักวิจัยพบว่าคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการปวดหลังและลำคอที่ได้รับผลลัพธ์ที่คล้ายกันในการรักษาอาการปวดอักเสบ IPProfen หรือ Omega-3 () การกินผลิตภัณฑ์ต้านการอักเสบเช่นปลาเฮอริ่งหัวต่ำสามารถช่วยลดอาการปวดอักเสบเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในองค์ประกอบรวมถึงซีลีเนียมจำนวนมาก - สารต้านการอักเสบอีกมาก ดังที่เห็นการใช้ปลาเฮอริ่งก็อยู่ในคุณสมบัติต้านการอักเสบ

3. ปกป้องสุขภาพจิต

โอเมก้า 3 ยังมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพจิตของคุณ มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากมายเป็นพยานถึงความสัมพันธ์ของการบริโภคโอเมก้า 3 จำนวนมาก (ด้วยความสัมพันธ์ที่เหมาะสมของโอเมก้า -3 เป็นโอเมก้า 6) ด้วยการลดลงของภาวะซึมเศร้า หนึ่งในเหตุผลที่ศึกษาวิธีการรักษานี้เมื่อเร็ว ๆ นี้คือความชุกของปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับยาเสพติด Psychotropic รวมถึงการสูบบุหรี่ในระดับสูงโรคอ้วนและปัญหาหัวใจเป็นผลข้างเคียง (,)

แม้ว่า Omega-3 จะไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นการรักษาหลักของโรคสมาธิสั้นหรือโรคทางวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ , กรดไขมันที่คล้ายคลึงกับที่มีอยู่ในปลาเฮอริ่งเค็มถือเป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมสำหรับความผิดปกติเหล่านี้ แผนกต้อนรับ Omega-3 มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่ออาการลดลงของความผิดปกติเหล่านี้โดยไม่มีผลข้างเคียงของยาเสพติด การศึกษาบางอย่างแม้แต่เป็นพยานในการปรับปรุงประสิทธิภาพการศึกษาของเด็กซึ่งปันส่วนโภชนาการเสริมด้วยโอเมก้า 3 ()

วิตามินดียังมีบทบาทในการป้องกันและรักษาความผิดปกติของสมอง แม้ว่าวิธีการที่ไม่ชัดเจนก็ดูเหมือนว่าวิตามินดีและโอเมก้าระดับสูงเพิ่มการเลือกเซโรโทนินลดความรุนแรงของโรคต่าง ๆ รวมถึงสมาธิสั้นโรคจิตเภทและพฤติกรรมหุนหันพลันแล่น ()

อาจเป็นเพราะฟังก์ชั่นเดียวกันวิตามินดีก็แสดงให้เห็นว่ามันควบคุมอารมณ์ปรับปรุงความเข้มข้นปรับปรุงหน่วยความจำและความสามารถในการเรียนรู้

ที่น่าสนใจหนึ่งในประเภทของยาที่ใช้ในการรักษาภาวะซึมเศร้าเรียกว่า monoaminoxidase inhibitors (imao) ไม่ตอบสนองไม่ดีต่อปลาเฮอริ่งเค็ม ()

4. ช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ

ในกระบวนการของริ้วรอยคนมักจะลืมเกี่ยวกับองค์ประกอบสำคัญหนึ่งองค์ประกอบ - สุขภาพกล้ามเนื้อโครงร่าง เมื่อเวลาผ่านไปคุณภาพของกล้ามเนื้อโครงร่างอาจลดลงเนื่องจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสมและไม่มีการออกแรงทางกายภาพ การเสื่อมโทรมของกล้ามเนื้อมีความเกี่ยวข้องกับโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้ปลาเช่นหรือปลาเฮอริ่งที่มีเนื้อหาสูงของ Omega-3 สามารถย้อนกลับการสูญเสียเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อโครงร่างและชะลอกระบวนการชรา () .

กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังสามารถลบการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์หรือชะลอการเริ่มต้น เห็นได้ชัดว่ามีความเกี่ยวข้องกับความสามารถของโอเมก้า -3 เพื่อลดการอักเสบโดยรวม ()

วิตามินดีในระดับสูงค้นพบในปลาเฮอริ่งเค็มที่อ่อนแอยังช่วยชะลอริ้วรอย วิตามินดีเป็นองค์ประกอบสำคัญในการรักษาสุขภาพของกระดูกเนื่องจากช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกเนื้อเยื่อกระดูกอื่น ๆ

ซีลีเนียมตามที่เชื่อกันก็มีส่วนช่วยให้อายุยืนยาว แม้จะมีความจริงที่ว่ามันเป็นแร่ร่องรอยที่ไม่จำเป็นมาก แต่ร่างกายจะสูญเสียอย่างสม่ำเสมอให้การเติมเต็มอย่างต่อเนื่อง

5. สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ปัจจัยเสี่ยงที่มีชื่อเสียงในการพัฒนามะเร็งเต้านมเป็นความโดดเด่นของกรดไขมันโอเมก้า 3 และอัตราส่วนที่ไม่ถูกต้องในอาหาร กรดทั้งสองมีความสำคัญในระบบสิ่งมีชีวิตจำนวนมาก แต่อัตราส่วนโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า -6 ควรประมาณ 2: 1 คนสมัยใหม่ส่วนใหญ่ได้รับโอเมก้า 6 มากเกินไปจากอาหาร แต่ไม่เพียงพอโอเมก้า 3

อัตราส่วนนี้ในเนื้อเยื่อบางชนิดเป็นสารกัดกร่อน (สัญญาณชีวภาพ) มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม ระดับที่สูงขึ้นของ Omega-3 มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของการเกิดมะเร็งเต้านม ข้อสรุปนี้ยังมีความสำคัญเนื่องจากเครื่องหมายผ้านี้สามารถย้อนกลับได้โดยการปรับอาหาร ()

หลังจากการวินิจฉัยโรคมะเร็ง "มะเร็งเต้านม" โอเมก้า 3 ในปลาเฮอริ่งเดียวยังสามารถช่วยคุณบรรเทาปัญหาต่าง ๆ หลังจากการวินิจฉัยรวมถึงปัญหาหัวใจที่เกิดจากเคมีบำบัดโรคระบบประสาทและการลดความสามารถทางปัญญา นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่ปลาเฮอริ่งเค็มและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันสามารถช่วยเพิ่มชุดของน้ำหนักตัวและมวลกล้ามเนื้อทั้งหมดหลังจากเคมีบำบัด ()

คนที่บริโภควิตามินดีจำนวนมากยังช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนามะเร็งลำไส้ใหญ่และต่อมลูกหมากและเนื่องจากเฮอริ่งมีวิตามินนี้จำนวนมากมันสามารถเรียกว่าผลิตภัณฑ์ต่อต้านมะเร็งอย่างปลอดภัย ()

ดังที่เห็นได้ประโยชน์ของปลาเฮอริ่งคือการใช้งานปกติสามารถป้องกันการพัฒนามะเร็งเต้านมลำไส้ใหญ่ต่อมลูกหมากต่อมลูกหมากและมะเร็งชนิดอื่น ๆ

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับปลาเฮอริ่งเค็ม

แฮร์ริ่ง - ครอบครัวครอบครัวปลาขนาดเล็ก ตระกูลปลาเดียวกันเป็นของ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการจำแนกประเภท "Herring" (LAT. CLUPEA) คุณจะพบกับสามพันธุ์หลัก: แอตแลนติกเฮอริ่ง (Clupea Harengus), Arakan Herring (Clupea Bentincki) และ Pacific Herring (CLUPEA PALLASII) ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกและแปซิฟิกเป็นปลาเฮอริ่งที่พบมากที่สุดซึ่งมักจะใช้ในรูปแบบเค็ม

ปลาเฮอริ่งเกลือเพียง 85 กรัมมีเพียงเกือบ 150% ของอัตราการบริโภควิตามินดีทุกวันที่แนะนำเช่นเดียวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 มากกว่า 100% ที่จำเป็นต่อร่างกายของคุณทุกวัน นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่น ๆ อีกหลายชนิดที่ทำให้ปลาตัวนี้มีประโยชน์มากสำหรับสุขภาพของมนุษย์

กี่แคลอรี่ในฝูงสัตว์และสารอาหารที่สำคัญมีอะไรบ้าง Herring เกลือแอตแลนติก 100 กรัมมีเนื้อหาแคลอรี่ต่อไปนี้และมีประมาณ: ()

• แคลอรี่: 262 kcal
• คาร์โบไฮเดรต: 9.6 กรัม
• โปรตีน: 14.2 กรัม
• ไขมัน: 18 กรัม
• กรดไขมันโอเมก้า 3: 1468 มก.
• วิตามินดี: 680 IU (170% ของ RSNP)
• ซีลีเนียม: 58.5 μg (84% ของ RSNP)
• : (71% ของ RSNP)
• วิตามิน A: 860 ฉัน (17% ของ RSNP)
• ไนอาซิน: 3.3 มก. (16% ของ RSNP)

ความเป็นพิษและปลาเฮอริ่งเค็ม

วันนี้หลายคนค่อนข้างกังวลเกี่ยวกับการตกปลาที่มากเกินไปและสารปรอทที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่ค้นพบในบางสายพันธุ์ปลา

เฮอร์ริ่งมีสารปรอทต่ำมากเมื่อเทียบกับปลาส่วนใหญ่ทำให้มีปรอท 0.04 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของปลา มากถึง 0.3 มิลลิกรัมของปรอทต่อปลาต่อกิโลกรัมถือเป็นจำนวนที่ปลอดภัย ()

ในกรณีส่วนใหญ่ปลาเฮอริ่งไม่ได้เติบโตและติดอยู่ในสัตว์ป่าดังนั้นคุณจึงไม่เสี่ยงที่จะสูญเสียกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยเมื่อกินปลาที่ปลูกในฟาร์มปลา (,)

เรื่องราวของปลาเฮอริ่งเค็มและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ปลาเฮอริ่งเกลือมีอยู่ค่อนข้างนานและปรากฏในงานศิลปะต่าง ๆ ในหลายศตวรรษรวมถึงภาพนี้ที่สร้างขึ้นในปี 1891

การจับและปลาเฮอริ่ง Salting เริ่มขึ้นในช่วงยุคกลางและยังคงฝึกฝนในยุโรปส่วนใหญ่ ปลาเฮอริ่งยังมีอยู่ในสหรัฐอเมริกา แต่มีทั่วไปน้อยมากและไม่ใช่ส่วนปกติของอาหารสำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่

ขึ้นอยู่กับสถานที่อยู่อาศัยคนแม้กระทั่งกินปลาเฮอริ่งเค็มในรูปแบบที่แตกต่างกัน หากคุณเยี่ยมชมฮอลแลนด์คุณสามารถดูว่าชาวดัตช์ไม่อายปลาเฮอริ่งเค็มอยู่บนถนน หากคุณมาจากรัสเซียโปแลนด์หรือยูเครนคุณรู้ดีว่าในประเทศเหล่านี้เกลือเฮอริ่งใช้สถานที่ที่มีเกียรติในจานปลาและสามารถเสิร์ฟพร้อมมายองเนส

ในสแกนดิเนเวียแฮร์ริ่งเค็มนั้นพบได้ทั่วไปในขนมปัง Rzhan และชาวยิวหลายคนที่อาศัยอยู่ในนิวยอร์กมีแนวโน้มที่จะเพลิดเพลินไปกับปลาแสนอร่อยรุ่นนี้ เนื่องจากความนิยมในชุมชนชาวยิวปลาเฮอริ่งเค็มมักพบในการประชุมสาธารณะและศาสนา - และในเมนูร้านอาหาร ()

ผู้อยู่อาศัยในโปแลนด์ลิทัวเนียและยูเครนประเพณีเสิร์ฟปลาเค็มใน "คริสต์มาสอีฟ" สแกนดิเนเวียชอบที่จะสนุกกับเธอในวันส่งท้ายปีเก่า

Herring Harm - ข้อห้าม

แฮร์ริ่งเค็มไม่ได้เป็นอาหารแคลอรี่สูง แต่มีกรณีของปฏิกิริยาของความเป็นพิษของฮีสตามีนเนื่องจากปลาเฮอริ่งที่เก็บไว้ไม่ดีและระบายความร้อน "พิษปลา" นี้อาจทำให้เกิดรอยแดงบวมและจุดบนผิวหนัง ปวดหัว; และปวดในระบบทางเดินอาหาร ()

ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ปลาเฮอริ่งไม่ควรบริโภคโดยผู้คนที่ได้รับสารยับยั้ง Monoaminoxidase (IMO) สำหรับการรักษาภาวะซึมเศร้าหรือความผิดปกติอื่น ๆ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า Tiramine ที่มีอยู่ในนั้นสามารถโต้ตอบกับ IMO เพื่อทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์

ความคิดสุดท้ายเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาเฮอริ่งเค็ม

• ปลาเฮอริ่ง - ปลาเล็กป่าที่พบบ่อยในอาหารยุโรป
• ปลาตัวนี้เป็นของครอบครัวเดียวกันกับปลาซาร์ดีน
• Salt Herring มีสารอาหารที่สำคัญจำนวนมากรวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดีและซีลีเนียม
• สารอาหารใน Salesterol เค็มมีความสำคัญต่อการรักษาและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงโรคมะเร็งบางประเภท
• ความผิดปกติทางอารมณ์และความเจ็บป่วยทางจิตแสดงผลที่สัญญาเมื่อปฏิบัติต่อการใช้ผลิตภัณฑ์โอเมก้า 3 จำนวนมากเช่นปลาเฮอริ่งเค็ม
• แฮร์ริ่งเค็มช่วยป้องกันปัญหาอายุหลาย ๆ และสามารถชะลอกระบวนการชรา
• การศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่าปลาเฮอริ่งนั้นมีประโยชน์ในการป้องกันการอักเสบและลดความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้อง
• ปลาเฮอริ่งเกลือมักจะเสิร์ฟในยุโรปซึ่งถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลักเช่นเดียวกับจานที่ส่งมาสำหรับวันหยุดบางอย่าง
• แฮร์ริ่งเค็มเป็นปลาที่จับได้กับความเป็นพิษในระดับต่ำมาก