Paano gumawa ng currant jam, limang minutong halaya. Real jelly-like currant jam - pag-ibig mula pagkabata

Ang mga currant ay kabilang sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at masarap na berries, na kadalasang lumaki mga cottage ng tag-init. Ang halaga nito ay dahil sa mayaman nitong nilalaman ng mga bitamina at microelement. Ang mga berry ay karaniwang inihanda sa anyo ng jam. Maraming mga recipe para sa paggawa ng delicacy na ito. Lalo na sikat ang jelly-like jam na "Pyatiminutka" na ginawa mula sa mga currant, na may pinong gelatinous consistency. Maaari itong kainin nang hiwalay, kasama ng tsaa, at idinagdag sa mga pie bilang pagpuno. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga berry mismo, tubig at asukal.

Paghahanda ng mga berry at lalagyan

Inirerekomenda na pumili ng mga berry para sa pag-aani ng taglamig sa maaraw na panahon, kapag ang mga palumpong ay ganap na natatakpan ng mga hinog na bungkos. Ang pagkahinog ng mga itim na currant ay madaling matukoy sa pamamagitan ng panlasa at kulay: ito ay asul-itim at matamis, na may kaunting asim. Ang isang katulad na diskarte ay maaaring ilapat sa mga pulang currant, na sa tapos na estado ay may isang mayaman na kulay ng amber at malasalamin.

Ang labis na pagkakalantad ng ani sa mga palumpong ay humahantong sa isang bahagyang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang karagdagan, ang mga naturang berry ay maiimbak nang mas kaunti.

Ang mga berry na may manipis na shell ay angkop para sa jam.. Ang mga ito ay pre-washed, pinagsunod-sunod at ang labis na mga labi ay tinanggal. Ang mga siksik na currant ay maaaring i-freeze nang buo pagkatapos muna itong matuyo.

Bago mo simulan ang paghahanda ng winter jelly-like currant jam, maghanda ng mga garapon. Inirerekomenda na kumuha ng maliliit na lalagyan - 0.5 o 1 litro. Sa dakong huli, magiging mas maginhawang gamitin ang jam sa maikling panahon.

Ang karagdagang paghahanda ay ang mga sumusunod: suriin ang integridad ng baso, hugasan ang mga garapon ng soda, ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo at tuyo ang mga ito. Dahil sa pagkakaroon ng acid sa berry, ang pakikipag-ugnayan sa metal ay humahantong sa oksihenasyon, kaya ginagamit ang mga barnis na takip. Para sa parehong dahilan, ang pamamaraan ng pagluluto ay isinasagawa ng eksklusibo sa mga kawali ng enamel, at hinalo sa mga kahoy na spatula.

Mga sikat na recipe

Pumasok si Jam mga garapon ng salamin, ay magiging isang makabuluhang tulong para sa katawan sa taglamig, dahil ang kakulangan ng mga bitamina sa oras na ito ay lalong kapansin-pansin.

Upang maghanda ng jelly-like jam, dapat mong malaman ang isang trick: kapag nagluluto, huwag ibuhos ang lahat ng asukal nang sabay-sabay. Ang ilan ay dapat iwanang idagdag sa pinakadulo ng proseso.

Ang pinakasikat na mga recipe ay inilarawan sa ibaba.

Currant jam "Pyatiminutka"

Ang limang minuto ay isang makasagisag na pangalan, dahil nangangailangan ito ng kaunting oras upang maghanda. Ngunit gayunpaman, ang jam ay itinuturing na mabilis na ibigay. Ang recipe na ito ay hindi nagpapahiwatig ng labis na kapal, dahil ang tubig ay idinagdag. Bilang resulta, mas maraming syrup ang lumalabas kaysa sa masa ng berry. Ang punto ay ang matamis na likido ay lumalapot pagkatapos ng paglamig at nakakakuha ng isang pagkakapare-pareho ng halaya.

Mga sangkap:

2 litro ng itim na currant;
2 kg na butil na asukal;
500 ML na na-filter na tubig.

Kung kukuha ka ng mga pulang currant, kakailanganin mo ng 1 kg na higit pang asukal, dahil ang berry na ito ay mas maasim.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Piliin ang mga currant at alisin ang mga ito mga damo at hinugasan sa umaagos na tubig ng ilang beses. Ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
2. Gumawa ng matamis na syrup mula sa dalawang baso ng asukal at tubig. Pagkatapos kumukulo at kumpletong paglusaw ng mga butil, idagdag ang mga berry. Pinapanatili nila ito sa apoy nang eksaktong 7 minuto, at ang oras ay sinusukat hindi mula sa sandaling kumulo ang mga berry sa syrup, ngunit kaagad.
3. Alisin sa kalan, ilagay ang natitirang granulated sugar at ihalo nang maigi. Kapag naging makinis ang pagkakapare-pareho, ibuhos sa mga inihandang garapon.

Ang mas intensively ang berry mass ay halo-halong sa panahon ng pagluluto, mas pare-pareho ang pagiging pare-pareho.

Pagkatapos i-screw ang mga takip, baligtarin ang mga garapon at iwanan ang mga ito nang hindi nababalot. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, mag-imbak sa isang madilim na lugar.

Kung gumagamit ka ng mga pulang currant, ang kurso ng pagkilos ay bahagyang naiiba:

1. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod din, hinugasan, ang mga sanga ay tinanggal, ngunit ang mga buntot ay naiwan.
2. Budburan ng asukal at itabi ng 1-2 oras. Ito ay kinakailangan para dumaloy ang katas.
3. Matapos lumipas ang inilaang oras, ilagay ang lalagyan sa mataas na init at pakuluan, patuloy na hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara. Pagkatapos kumukulo, mag-iwan ng 3-4 minuto, pagkatapos ay bawasan ang intensity ng pag-init. Maghintay ng isa pang 2 minuto at alisin ang kawali mula sa kalan.
4. Ilipat ang jam sa isang salaan at gilingin, sa gayon ay nakakamit ang isang homogenous na masa. Kasabay nito, alisin ang mga buto at buntot.

Ibuhos ang mainit na halaya sa mga garapon, isara sa mga takip at palamig sa temperatura ng silid. Ang ganitong mga blangko ay naka-imbak din sa cabinet sa kusina.

Kung ang syrup ay hindi sapat na makapal, pakuluan ito ng kaunti pa upang ang labis na tubig ay sumingaw. Kung ang mga dingding ng kawali ay natatakpan ng malapot na patong, nangangahulugan ito na ang jam ay garantisadong tumigas sa isang mala-jelly na estado.

Currant jelly na may orange

Ang mala-jelly na currant at orange na jam ay isang pagbabago sa larangan ng pagluluto, ngunit nakakuha na ng nararapat na pansin. Salamat sa pagsasama ng mga bunga ng sitrus, lumilitaw ang isang espesyal na piquant spice sa panlasa.

Mga sangkap ng jam:

berries - 1 kg;
asukal - 1 kg;
katamtamang laki ng mga dalandan - 2 mga PC.

Mula sa ipinakita na dami ng mga produkto makakakuha ka ng 3 garapon ng 0.5 litro ng handa na jam.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ipasa ang mga currant sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at magdagdag ng butil na asukal. Maaari mong gilingin ang mga berry gamit ang isang puree press.
2. Ang isang orange ay pinaikot kasama ang sarap. Tanging katas lamang ang pinipiga sa pangalawa.
3. Idagdag ang orange pulp sa pangkalahatang komposisyon, ibuhos ang juice at ihalo nang lubusan.
4. Ilagay sa mahinang apoy, pakuluan at itabi ng 7–10 minuto.

Ang mainit na halaya ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon at tinatakan nang mahigpit. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang madilim at tuyo na lugar.

"Pyatiminutka" na may banilya

Sa kabila ng karaniwang pamamaraan ng pagluluto, ang bagong sangkap ay nagdaragdag ng isang twist sa dessert. Ang pagpapalit ng regular na matamis na buhangin na may gelling sugar ay nagbibigay-daan sa iyo na magkaroon ng gelatinous consistency.

Mga sangkap:

4 kg ng mga prutas ng berry;
4 kg ng gelling sucrose;
4 na sanga ng banilya.

1. Una, ayusin ang mga currant, alisin ang mga sanga at dahon.
2. Pagkatapos ay banlawan ng ilang beses at tuyo sa mga tuwalya ng papel.
3. Ibuhos sa isang basong tubig at pakuluan ng 4–5 minuto.
4. Ang nagresultang pulp, nang walang paglamig, ay itinapon sa isang salaan at lupa.
5. Ibalik ang lugaw sa kawali at idagdag komposisyon ng asukal at banilya.
6. Pagkatapos maluto ng 5-7 minuto, patayin ang apoy.
7. Bago ilagay sa mga lalagyan, alisin ang vanilla pods.
8. Ang mga maiinit na lata ay ibinulong kaagad.

Ang isang delicacy na gawa sa pulot ay hindi gaanong masarap.. Sa kasong ito, artipisyal ang ginagamit, dahil ang natural ay nasa ilalim ng impluwensya mataas na temperatura naglalabas ng mga carcinogens.

Ang honey syrup ay unang ginawa mula sa pantay na halaga pulot at tubig, pakuluan ito ng 5-10 minuto. Idagdag ang mga berry doon at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang limang minuto. Ang natitira na lang ay ibuhos ang jam sa mga lalagyan at isara.

White currant jelly sa isang slow cooker

Ang isa pang pagpipilian, may mga puting currant lamang.

Para sa paghahanda, sukatin ang mga berry at asukal sa pantay na sukat;

Ang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

Inaayos nila ang mga pananim, inaalis ang mga sanga at iba pang mga labi.
I-load ang multicooker na may mga hilaw na materyales ng berry at asukal.

Masarap na currant jam-jelly limang minuto

Noong Hulyo, ang mga itim at pulang currant ay hinog, na nangangahulugang oras na para sa mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig - paggawa ng masarap na currant jam, ngunit hindi simple, ngunit halaya na may buong berry. Ito ay kilala na ang mga currant ay halos ang pinaka malusog na berry, sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C ay nakikipagkumpitensya ito kahit na sa lemon. Samakatuwid, ang gawain ng bawat maybahay ay upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina pagkatapos ng paggamot sa init na may kaunting pagkalugi. Ang mga currant ay maaaring gilingin isang malaking bilang asukal at itabi sa refrigerator. Ngunit bilang isang patakaran, sa pagtatapos ng panahon ng pag-aani, ang refrigerator ay sumasabog na sa iba't ibang mga garapon ng jam at atsara na nakaimbak dito. Paano mapangalagaan ang mga bitamina sa mga itim na currant, ngunit sa parehong oras maghanda ng pangmatagalang jam na walang refrigerator o cellar?

Mayroong maraming mga tulad ng mga recipe ng pagluluto, nag-aalok ako ng pinakamabilis:

Limang minutong currant jam-jelly, simpleng recipe

Nakita ko ang recipe na ito sa isang lokal na pahayagan. Ang pangunahing kondisyon para sa paghahanda ng Five Minute currant jam ay mahigpit na sumunod sa mga proporsyon ng mga berry, asukal at tubig, pati na rin ang oras ng pagluluto. Sa anumang kaso ay inirerekomenda na mag-improvise - maaari mong bawasan ang lahat ng iyong mga pagsisikap sa wala. Kung susundin mo ang lahat ng mga panuntunan sa pagluluto, ang resulta ay dapat na masarap at mabangong jam sa anyo ng halaya.

12 tasa ng mga currant;
15 baso ng asukal;
1 baso ng tubig.

Kaya, tulad ng nakasaad sa itaas, ang currant jam ay inihanda nang napakasimple at mabilis, kung gagamitin mo ang aking scheme ng trabaho.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga garapon para sa pangangalaga: hugasan, linisin ng soda, banlawan at tuyo sa oven. Ang mga takip para sa mga garapon ay dapat linisin ng soda, banlawan, binuhusan ng tubig na kumukulo, at tuyo.
Inuuri namin ang mga currant, alisin ang mga sanga at dahon, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at ibuhos ang mga ito sa isang kasirola para sa paggawa ng jam.
Magdagdag ng kalahating bahagi ng asukal sa kawali, i.e. 7.5 tasa, 1 tasa ng tubig, ilagay sa mataas na init,
dalhin sa isang pigsa, itakda ang timer para sa eksaktong 5 minuto
Tulad ng nakikita mo, ang pangalan ng jam ay hindi isang plano sa advertising. Patayin ang apoy sa ilalim ng kawali at ibuhos ang ikalawang kalahati ng bahagi ng asukal (7.5 tasa), pukawin nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng asukal.
Bakit may ganito ang workpiece kakaibang pangalan limang minutong jam-jelly? Dahil ang mga currant berries ay walang oras upang pakuluan sa loob ng limang minuto, at mula sa juice ng berries at malaking dami ang asukal ay gumagawa ng mahusay na currant jelly!
Ilagay ang currant jam sa mga inihandang garapon, takpan ng mga takip, at igulong. Hindi mo dapat ibalik ang mga garapon, o takpan ang mga ito ng mainit na tuwalya.

Pyatiminutka currant jam, niluto ayon dito simpleng recipe, ito ay lumalabas na masarap at mabango, tumigas nang maayos sa anyo ng halaya. Ang kumbinasyon ng maasim na buong berries at matamis na halaya ay hindi mailarawan, mmm, masarap! Perpekto bilang isang dessert para sa tsaa, kape, bilang isang pagpuno ng pie, atbp.

Sa wakas, ngayong tag-init ang mga blackcurrant ay hinog na! Natagpuan ko ang isang katulad na recipe sa Povarenka, ngunit inaalok ko pa rin ang aking pangitain sa paghahandang ito, dahil may mga pagkakaiba at, sa aking opinyon, mga makabuluhan. Nauugnay sila sa panlasa. Well, bahala na ang mga hostes na magpasya tungkol sa resulta! Sasabihin ko lang na ang lasa ng jam na ito ay walang kapintasan - hindi masyadong malupit, hindi masyadong cloying, na nasubok sa lahat ng aking mahal at mahal sa buhay. May sapat lang na supply para sa season!

Mga sangkap para sa "Ang pinaka-pinong currant jam "Limang Minuto"":

Halaga ng nutrisyon at enerhiya:

Recipe para sa "Ang pinaka-pinong currant jam "Limang Minuto"":

Kaya! Ipinahiwatig ko ang 30 minuto nang hindi sinasadya, dahil ang proseso ng pagluluto mismo ay napakaikli, ngunit ang paghahanda ng mga garapon para sa jam ay napakahalaga, dahil pagkatapos ay walang oras na natitira para dito!

Kumuha kami ng mga sariwang currant na walang mga sanga at iba pang mga labi, hugasan ang mga ito, sukatin ang kinakailangang bahagi - 7 tasa ng mga berry - sa isang hiwalay na mangkok at iwanan itong bahagyang matuyo. Habang ang berry ay natuyo, ihanda ang mga garapon.

Sa aking maraming taon ng karanasan, sapat na upang banlawan ang mga garapon ng soda, banlawan nang lubusan, at bago i-load ang jam, ilagay ang mga ito sa microwave nang isang minuto, para sa mga walang isa, hawakan ang mga ito sa spout ng isang kumukulong takure hanggang ang mga patak ay dumaloy sa mga dingding. Hinugasan ko rin ang mga takip at inilagay sa isang kasirola na may tubig sa apoy para ma-sterilize.

Kapag natapos na ang paunang paghahanda, maaari tayong magpatuloy nang direkta sa proseso.

Pumili ako ng 5-litro na kasirola na may mabigat na ilalim para sa dami ng mga sangkap na ito, upang kapag ang mga berry ay kumulo nang malakas, ang aming masarap na delicacy ay hindi tumakas mula sa amin papunta sa kalan. Mas gusto kong gumamit ng mga kagamitang hindi kinakalawang na asero para sa jam. At ang sterility ay mas mataas at hindi nasusunog.

Inilagay ko ang kasirola sa mataas na apoy. Nagdagdag ako ng 3/4 tasa ng tubig. Nais kong iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na ang "salamin" ay isang relatibong halaga na ngayon. Samakatuwid, panatilihin itong simple, ginagawa namin ang lahat ng mga sukat MAY PAREHONG SALAMIN! Pagkatapos ang aming mga proporsyon ay mananatiling pareho. Sinukat ko ang lahat, kasama ang mga berry, gamit ang basong ito.

Kapag kumulo ang tubig, unti-unting (!!! ito ay mahalaga!!!) ibuhos ang asukal sa ito ng isang baso sa isang pagkakataon, pagpapakilos nang matiyaga, sinusubukang dalhin ang asukal hanggang sa ganap itong matunaw - hindi bababa sa hanggang sa ika-4 na baso. Kung mas maraming pasensya ang ipinapakita mo sa sandaling ito, mas mahusay na mag-gel ang iyong mga currant sa ibang pagkakataon kapag lumamig ang mga ito. Itinatago ng lugar na ito ang unang lihim ng matagumpay na jam.

Kapag natunaw na ang lahat ng asukal, magdagdag ng 7 tasa ng mga berry na paunang sinukat. Narito ang pangalawang lihim ng matagumpay na jam. Mahalagang huwag ipagpaliban ang pagtunaw ng asukal, kung hindi man ay mabilis itong magsisimulang mag-caramelize, at hindi na natin iyon kailangan! Kaya!

Ibuhos ang lahat ng mga berry sa aktibong kumukulo na syrup ng asukal nang sabay-sabay at pukawin ang mga ito nang masigla, nang hindi binibigyang pansin ang paglaban nito. Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na ang lahat ay nangyayari sa pinaka-aktibong apoy. Ito ay mahalaga! Huwag iwanan ang kalan, patuloy na pukawin ang jam, kung hindi, maaari itong masunog o makatakas mula sa iyo.

At kaya, kapag ang unang foam ay nagsimulang mabuo, oras namin ito ng 5 minuto. Kasabay nito, ilagay ang mga garapon sa microwave sa loob ng 1 minuto. Sa hitsura ng foam at aktibong pagkulo, mahalagang alisin ang foam sa isang naunang inihandang lalagyan at huwag hayaang umapaw ang jam. Upang gawin ito, kung minsan kailangan mong iangat ang kawali sa ibabaw ng apoy at kalugin ito nang bahagya upang ang foam ay magtipon patungo sa gitna, na ginagawang mas madaling mangolekta. Huwag mag-alala kung hindi mo makolekta ang lahat ng bula, ito ay isang pagpapakita ng kumukulong asukal, kaya kapag lumamig ito ay walang basahan sa mga garapon. Ngunit kailangan mong maging matiyaga.

Kapag kumulo na ang iyong jam sa loob ng 5 minuto sa sobrang init, alisin sa apoy at simulang ilagay sa mga garapon. At narito ang isa pang lihim - alam ito ng mga bihasang maybahay, ngunit ngayon ay bumaling ako sa mga kabataan. Upang matiyak na ang iyong gawa ng sining ay hindi kailanman namumulaklak, palaging ilagay ang iyong mga piraso ayon sa prinsipyong "Malamig sa lamig, at mainit sa mainit." At isa pa magandang payo Matagal ko na itong ginagamit. Kapag nahuli ko ang bubong mula sa kumukulong tubig, bahagyang inalog ko ang tubig at nagbuhos ng mga 1 tbsp dito. mga kutsara ng vodka o isang katulad na lakas, banlawan at ibuhos muli sa baso hanggang sa susunod na takip. At pagkatapos ay hinihigpitan ko ang garapon na puno ng mainit na jam hanggang sa labi. Sa ganitong paraan, hindi masisira ang iyong mga bin. At pagkatapos ay maaari mo lamang iimbak ang mga ito sa isang cabinet sa kusina o pantry.

Inilalagay ko ang mga garapon sa ilalim ng isang tuwalya hanggang sa ganap na lumamig. Walang mga larawan ng kagandahan, dahil ngayon ay nagluto ako ng dalawang bahagi, mabilis na ibinuhos ang mga ito sa mga garapon at dinala ang mga ito sa trabaho. At ipinakita ko sa iyo ang nangyari. Ang oras na ginugol mula sa pagsisimula sa paghahanda ng mga garapon hanggang sa paglilinis ng kalan ay 1 oras 30 minuto.

Ginamit ko ang parehong prinsipyo ng pagluluto para sa mga blueberry, naging kaakit-akit! Ang mga berry ay nanatiling buo, hindi overdried, sa isang makapal at hindi cloying syrup. Sa kabila ng katotohanan na ang mga blueberries ay madalas na nagiging matubig, ngunit narito ako ay nalulugod lamang sa resulta. At kung ano, siyempre, ang mahalaga para sa lahat ng mga maybahay, ang berry ay halos "buhay", na pinapanatili ang karamihan sa mga bitamina nito para sa ating mga mahal sa buhay!!! At ang kulay ay lumalabas na malalim na ruby! Taos-puso kong naisin ang lahat ng kagalakan mula sa pagkamalikhain sa pagluluto!

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang natatanging berry ay may malaking halaga ng mga bitamina, na pinapanatili nito kahit na sa panahon ng paggamot sa init. Ang masarap at napaka-mabangong limang minutong jam ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng mga delicacy para sa taglamig. Kasabay nito, ang bawat currant ay nananatiling malambot at buo, at dahil sa ang katunayan na hindi sila luto nang matagal, ang pagkakapare-pareho ay hindi nagiging katas.

Paano pumili at maghanda ng mga currant para sa pag-aani para sa taglamig

Bago ka magluto ng blackcurrant sa loob ng limang minuto para sa taglamig, kailangan mong gawin ang ilang mga hakbang:

Pagbukud-bukurin ang mga nakolekta (o binili) na berry. Gupitin ang natitirang mga sepal mula sa bawat isa.

Ang mga prutas ay dapat ilagay sa isang colander sa maliliit na bahagi. Ang presyon ng tubig ay hindi dapat maging malakas upang ang mga berry ay hindi masira. Banlawan ng tubig na tumatakbo.
Bago magluto, ang mga berry mula sa currant bush ay dapat na tuyo.
Upang makakuha ng mahusay na jam na may klasikong lasa, dapat mong mahigpit na sumunod sa mga proporsyon na ipinahiwatig sa mga recipe.

Paano gumawa ng currant jam para sa taglamig Limang minuto

Ang paggawa ng mga paghahanda ng blackcurrant para sa taglamig sa Limang Minuto ay mabilis, simple at maginhawa. Ang pagluluto ay tumatagal ng mga 5 minuto, kaya ang mga berry ay hindi pinagkaitan ng kanilang mga benepisyo sa kalusugan at nutrients. Sa ilang mga kaso, ang delicacy ay hindi maaaring lutuin. Maaari kang gumamit ng mga itim na prutas ng berry bush, o dilaw, alinman ang gusto mo.

Klasikong recipe na may tubig

Maaari ka talagang gumawa ng limang minutong jam sa loob ng limang minuto. Upang gawin ito kailangan mo lamang magkaroon ng:

berries - 1 kg;

butil na asukal - 1 kg;
isang maliit na halaga ng tubig - 2 baso.

Ang recipe para sa delicacy ay simple at napakabilis gawin:

Ang mga itim na currant ay pinagsunod-sunod at hugasan nang lubusan. Mas mainam na hugasan sa isang colander, pagkatapos ay maghintay ng kaunti hanggang sa ganap na maubos ang tubig.

Ang tubig at asukal ay pinaghalo sa isang lalagyan ng pagluluto, inilagay sa kalan, at dinadala sa pigsa hanggang sa makuha ang syrup. Habang ang likido ay kumukulo, ang mga bunga ng berry bush ay idinagdag dito.
Pagkatapos kumukulo, ang mga sangkap ay niluto nang eksaktong limang minuto. Kung nabuo ang bula sa itaas, dapat itong alisin.
Ang masarap na jam ay nananatiling igulong sa mga garapon. Ang lalagyan ay dapat na isterilisado nang maaga, dahil ang paghahanda mismo ay tapos na nang napakabilis.

Limang minuto ng itim na kurant para sa taglamig na walang tubig

Ang jam na walang pagdaragdag ng tubig ay perpekto para sa pag-iimbak ordinaryong apartment sa lungsod. Ang bitamina delicacy ay ginawa kung ang babaing punong-abala ay may isang kilo ng hinog na berries at ang parehong halaga ng asukal. Ang limang minutong hakbang-hakbang na proseso ay ginagawa tulad nito:

Hugasan ang mga bunga ng currant bush, pag-uri-uriin ito, alisin ang lahat ng mga sanga, ilagay ito sa isang lalagyan, at takpan ito ng asukal.

Iwanan ang pinaghalong para sa 12-14 na oras upang bumuo ng juice.
Inilalagay namin ang kawali sa apoy, maghintay hanggang kumulo ito, huwag kalimutang i-skim off ang foam.
Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang hinaharap na currant jam para sa taglamig sa loob ng 5-10 minuto.
Ibuhos ang mainit na timpla sa mga garapon na inihanda nang maaga, pagkatapos ay igulong ito at balutin ito sa isang kumot sa loob ng 2 araw.
Maaari mong ilipat ang natapos na delicacy ng currant sa lugar kung saan ito itatabi.

Paano magluto ng mga itim na currant at raspberry

Ang masarap na halaya na may mga raspberry ay nagpapanatili ng maximum na bitamina kahit na pagkatapos ng rolling. Upang ihanda ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

itim na prutas ng currant bush - 0.5 kg;

raspberry (hinog at makatas) - 0.5 kg;
butil na asukal - 700 g;
tubig - 1 tasa (upang masakop ang lahat ng mga berry).

Nagluluto kami ng limang minutong blackcurrant jelly para sa taglamig, kasunod ng pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

Pinag-uuri namin at hinuhugasan ang lahat ng mga berry.

Ilagay ang mga sangkap ng jam sa isang mangkok, magdagdag ng isang baso ng tubig, ilagay sa mahinang apoy, at lutuin ang mga berry hanggang sa lumambot.
Sinasala namin ang inilabas na juice, hayaan itong magluto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
Pakuluan ang juice sa kalahati, habang patuloy na inaalis ang anumang foam na nabuo.
Magdagdag ng granulated sugar sa juice at lutuin hanggang malambot.
Ibuhos ang mabangong timpla sa inihandang tuyo, isterilisadong mga garapon at selyuhan ng mga takip ng metal.

Paano magluto na may dalandan at kaunting asukal

Ang recipe ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga maybahay na nanonood ng kanilang figure at subukang kumonsumo ng kaunting asukal hangga't maaari. Hindi mo na kailangang lutuin ang paghahanda ng currant at orange na ito. Maaari kang maghanda ng dietary treat tulad nito:

Kumuha ng limang baso ng itim na berry at dalawang dalandan (katamtamang laki).

Hugasan nang mabuti ang mga currant at tuyo.
Gupitin ang mga citrus kasama ang zest sa maliliit na hiwa.
Ipasa ang lahat ng sangkap sa isang gilingan ng karne o gilingin gamit ang isang food processor.
Maaari kang magdagdag ng matamis na mansanas upang ang jam ay hindi masyadong maasim.
Paghaluin nang lubusan ang nagresultang masa gamit ang isang kutsara at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Takpan ng mga plastik na takip at iimbak sa malamig na temperatura.

Tingnan ang isa pang recipe.

Limang minutong blackcurrant jelly para sa taglamig - recipe para sa isang mabagal na kusinilya

Ang limang minutong blackcurrant jam para sa taglamig ay nakakakuha ng isang halaya na estado dahil sa espesyal na komposisyon ng mga berry. Sa isang multicooker, ang proseso ng paggawa ng jam ay mas mabilis at mas maginhawa kaysa sa pagluluto sa kalan. Upang makagawa ng isang delicacy na angkop lamang para sa tsaa o bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto, kailangan mo lamang ang mga currant mismo (8 baso), asukal (10 baso) at isang pares ng baso ng tubig.

Hakbang-hakbang, gumawa ng jam-jelly sa isang mabagal na kusinilya tulad nito:

Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, ang lahat ng mga sanga at dahon ay tinanggal, hugasan nang lubusan, at natatakpan ng asukal.

Iwanan ang mga berry sa temperatura ng silid hanggang lumitaw ang juice (ito ay tumatagal ng mga 6 na oras).
Ilipat ang mga nilalaman ng mangkok sa mangkok ng multicooker.
Ang kagamitan ay nakatakda sa programang "Multi-cook", ang temperatura ay nakatakda sa 120 degrees, at ang oras ay 10 minuto.

Ang isang mahusay na paraan out sa panahon ng mainit na panahon upang maghanda ng isang recipe para sa jam mula sa itim na kurant- limang minuto. Maaari kang gumawa ng halaya sa ganitong paraan, o maaari mo itong gawin nang walang tubig. Ang recipe na ito ay napaka-simple at nakakatulong kapag mayroong maraming mga berry, ngunit ang oras ay napakaikli;

Limang minutong blackcurrant jam - mga recipe para sa taglamig

Upang mapanatili ang mga berry, sinimulan naming gumamit ng pagyeyelo nang mas madalas, ito ay mas maginhawa at mas mabilis, at pagkatapos ay ang mga bitamina ay napanatili din. Ngunit kung minsan sa taglamig gusto mong magbukas ng isang garapon ng mabangong lutong bahay na pagkain.

Sa loob ng limang minuto, pumili ng mga berry na humigit-kumulang sa parehong laki upang sila ay pantay na puspos ng sugar syrup.
Kung nais mong makakuha ng magandang jam, berry pagkatapos ng berry, pagkatapos ay hindi ka dapat mangolekta ng mga overripe na regalo sa hardin, na mabilis na sasabog.
Upang maiwasan ang pag-urong ng mga berry sa panahon ng pagluluto at upang mapanatili ang kanilang hugis, ibuhos ang mga ito sa isang colander at direktang ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay lutuin.
Una, ang mga berry ay hugasan, pagkatapos lamang ang mga buntot ay pinutol. Hindi na kailangang ibabad ang mga currant sa loob ng mahabang panahon.
Iminumungkahi ko ang ilan iba't ibang mga recipe, kung saan ang iba't ibang halaga ng asukal ay ipinahiwatig, depende ito sa antas ng asim ng berry. Kaya, subukan ang sa iyo, kung mayroon man, huwag mag-atubiling dagdagan o bawasan ang dami ng asukal.

Limang minutong blackcurrant jam, recipe para sa taglamig

Ang limang minutong recipe ng jam na ito ay matatawag na tradisyonal. Depende sa acid na nilalaman ng berry, binago mo ang dami ng asukal. Kung ang mga berry ay pinili pagkatapos ng ulan, bawasan ang dami ng tubig.

Kinukuha namin ang mga sangkap:

Isang kilo ng hinog na berry
Isa at kalahating kilo ng asukal
Dalawang katlo ng isang basong tubig

Paano gumawa ng limang minutong blackcurrant:

Inihahanda namin ang mga berry tulad ng inilarawan ko sa itaas pagkatapos ng paghuhugas, ipinapayong patuyuin ang mga ito upang walang labis na tubig sa aming paghahanda.

Pinakamainam na magluto sa isang basin na hindi kinakalawang na asero maaari ka ring bumili ng isang malawak na kasirola para dito. Ibuhos ang asukal dito at punuin ito ng tubig, simulan itong painitin nang dahan-dahan, nang walang tigil na pukawin upang ganap itong matunaw. Pagkatapos lamang nito idagdag ang mga berry at ipagpatuloy ang pag-init nang dahan-dahan hanggang sa kumulo.

Ang pinakamahalagang bagay sa recipe na ito ay hindi lumayo sa kusina at pukawin ang jam na may kahoy na spatula sa lahat ng oras. Sa sandaling magsimula itong kumulo, orasan ito ng eksaktong limang minuto, pagkatapos ay patayin ang gas at agad na ilagay ang produkto sa malinis na garapon.

Para sa jam, hindi ko isterilisado ang mga garapon, ibinubuhos ko lang ang tubig na kumukulo sa kanila at hayaan silang matuyo. Gumagamit ako ng mga takip ng tornilyo at palaging naglalagay ng bilog ng pergamino sa ilalim ng mga ito.

Limang minutong blackcurrant jam na walang tubig

Upang ihanda ang recipe na walang tubig, kailangan naming takpan ang mga inihandang berry na may asukal at iwanan upang tumayo hanggang sa hindi bababa sa isang maliit na juice ay inilabas, pagkatapos ay lutuin gaya ng lagi. Talagang gusto ko ang recipe na ito, dahil may kaunting asukal at ang produkto ay lumalabas na lalo na mabango, ngunit kung hindi mo gusto ang maasim na bagay, maaari mong dagdagan ang halaga.

Kakailanganin nating maghanda ng kalahating kilo ng asukal para sa bawat kilo ng mga berry.

Paano gumawa ng jam sa loob ng limang minuto:

Inilalagay namin ang mga pinatuyong berry sa isang mangkok para sa pagluluto; kung wala kang oras upang takpan ang mga ito ng asukal nang maaga, maaari mong gawin ito bago lutuin, ngunit init ito nang napakabagal at pukawin nang masigla upang ang mga berry ay hindi masunog, ngunit bigyan ito. juice sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.

Painitin nang unti-unti hanggang sa kumulo at patuloy na pakuluan ng limang minuto, patuloy na hinahalo. Pagkatapos ay agad itong i-pack na mainit sa kalahating litro na garapon.

Limang minutong blackcurrant jelly

Ang limang minutong halaya ay lumabas nang napakabilis at tumigas, dahil ang berry ay naglalaman ng natural na pectin. Ang produktong ito ay maaaring gamitin sa taglamig para sa pagluluto sa hurno, o bilang isang pagkalat lamang sa mga sandwich para sa almusal.

Kailangan nating kunin:

Tatlong kilo ng berries
Apat at kalahating kilo ng asukal
Dalawa't kalahating baso ng tubig

Paano gumawa ng jelly sa loob ng limang minuto:

Ang mga berry ay kailangang mapili lalo na nang maingat upang matiyak na ang halaya ay malasa. Ihanda natin ang mga ito at ilagay sa isang lalagyan, kung saan tayo magluluto. Magdagdag ng tubig at asukal doon. Nagsisimula kaming magpainit hanggang sa pumutok ang mga berry. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at ipasa ang masa sa pamamagitan ng isang salaan. Kaya ang magiging output natin puro juice may asukal.

Ngayon ibuhos muli ang likido sa parehong lalagyan at magsimulang dahan-dahang dalhin sa isang pigsa. Magluto ng limang minuto gaya ng dati at ibuhos ang halaya sa maliliit na garapon. Kapag lumamig ito, huwag ibalik ang mga garapon.

Limang minutong gelled blackcurrant jam sa tabi ng baso

Gustung-gusto ng mga anak ko ang jelly jam dahil masarap ito, at gusto ko itong gawin dahil napaka-convenient itong sukatin sa baso.

Ang mga sangkap na ito ay bumubuo sa recipe:

Labinlimang baso ng mga currant
Labinlimang baso ng asukal
Tatlo at kalahating baso ng tubig

Proseso ng pagluluto:

Naghuhugas kami at nag-uuri ng mga hinog na currant. Ibuhos sa isang lalagyan ng pagluluto at magdagdag ng tubig ayon sa recipe. Dahan-dahang hintayin itong kumulo, pakuluan ng tatlong minuto at magdagdag ng asukal ayon sa pamantayan. Haluin, pakuluan muli at lutuin gaya ng dati sa loob ng limang minuto. Ilalagay namin ito nang mainit sa maliliit na garapon. Maaari mo itong iimbak sa pantry o sa isang istante.

Limang minutong recipe ng blackcurrant jam na may mga larawan nang sunud-sunod

Sa wakas binigay ko na hakbang-hakbang na recipe na may limang minutong larawan na kahit isang baguhang kusinero ay magagamit.

Ginagamit namin ang:

Dalawang kilo ng berries
Tatlong kilo ng asukal
Tatlong basong tubig
Sa dulo ng isang kutsara ng sitriko acid

Proseso ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa isang malawak na enameled o stainless steel basin.

Nagustuhan mo ba ang artikulo? Ibahagi ito

I-print ang artikulong ito