Mga orihinal na pagpipilian para sa paghahanda ng buckwheat krupenik na may cottage cheese. Krupenik sa menu ng pagkain: simpleng mga recipe Buckwheat krupenik recipe

Ang Krupenik ay isang kawili-wiling ulam na maaaring kawili-wiling pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu. Sa katunayan, ang krupenik ay isang kaserol na gawa sa mga lutong cereal (maaaring sabihin ng isang lugaw, kung minsan ay niluto sa gatas) kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap: mga itlog, cottage cheese, sour cream.

Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng buckwheat krupenik na may cottage cheese, ang recipe ay napaka-simple, ngunit ang gayong ulam ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang malusog at masustansiyang almusal, tanghalian o pangalawang kurso. Sa prinsipyo, ang gayong kaserol ay maaaring ituring na pandiyeta.

Buckwheat krupenik

Mga sangkap:

• buckwheat groats - 2 tasa;
• tubig o gatas - 3-4 baso;
• itlog ng manok - 3-5 mga PC;
• - mga 150-200 g;
• natural na kulay-gatas - 3-5 tbsp. kutsara;
• Medyo mantikilya para sa pagpapadulas ng amag.

Paghahanda

Sa isang mas malusog na bersyon, ibuhos ang bakwit sa isang kaldero na may tinukoy na dami ng tubig na kumukulo o mainit na gatas, takpan ng takip at balutin ng tuwalya. Habang lumalamig ang bakwit, magiging handa ito kasama ang lahat ng sustansya na nananatili. SA alternatibo Ibuhos ang tubig sa ibabaw ng bakwit at, pagkatapos kumukulo, kumulo sa mahinang apoy hanggang malambot, na sakop ng takip, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ngayon inihahanda namin ang aktwal na krupenik. Magdagdag ng mga itlog at gadgad na cottage cheese na may kulay-gatas sa nilutong bakwit. Ang timpla ay hindi dapat masyadong makapal.

Grasa ang isang medium-depth na amag mula sa loob ng isang piraso ng mantikilya (hindi kailangang lagyan ng grasa ang mga silicone). Punan ang amag na may buckwheat-curd-egg mixture at maghurno sa isang oven na preheated sa humigit-kumulang 200 degrees C para sa mga 25 minuto Bago hiwain sa mga bahagi, palamig nang bahagya ang krupenik. Ang Buckwheat krupenik ay mainam na ihain kasama ng sarsa ng karne at/o mga mushroom na nilaga sa kulay-gatas.

Sa isang pinasimple na bersyon, maaari kang maghanda ng krupenik nang walang cottage cheese at/o sour cream, gamit lamang ang mga itlog at bakwit.

Ang buckwheat krupenik ay maaari ding ihanda sa isang mabagal na kusinilya.

Buckwheat krupenik sa isang mabagal na kusinilya

Gamitin ang parehong mga sangkap tulad ng sa pangunahing recipe (sa itaas).

Paghahanda

Una, lutuin ang bakwit, iyon ay, punan ito ng tubig sa gumaganang mangkok ng multicooker, itakda ang mangkok sa posisyon ng pagtatrabaho, isara ang takip at panatilihin ito sa mode ng pag-init hanggang maluto (sa iba't ibang modelo multicooker maaari itong mangyari sa magkaibang panahon, basahin ang mga tagubilin para sa partikular na device). Susunod, ang kailangan mo lang gawin ay ilipat ang bakwit sa isang mangkok, hugasan ang gumaganang mangkok, grasa ito ng langis, ihanda ang paunang timpla (tingnan sa itaas), punan ang mangkok ng pinaghalong at maghurno, muli na sumusunod sa mga tagubilin sa pagpili ng mode at oras.

Hakbang 1: Maghanda at magluto ng sinigang na bakwit.

Upang maihanda ang krupenik, kailangan mo munang banlawan at ayusin ang bakwit na inihanda nang maaga. Punan ng tubig ang nalinis na cereal. Ang tamang ratio ng bakwit at tubig ay 1: 2, para sa 1 baso ng cereal - 2 baso ng tubig, at mahalagang sundin ang panuntunang ito hindi sa pamamagitan ng mata, ngunit ganap na tumpak. Magdagdag ng 1 kutsarang asin at magluto ng malapot na sinigang. Ang isa pang napakahalagang bagay ay ang apoy ay dapat na malakas hanggang sa kumulo - ito unang 3-5 minuto , pagkatapos ay katamtamang kumukulo at sa dulo ng pagluluto ito ay kinakailangan bawasan ang init sa mababang

at maghintay hanggang ang tubig ay ganap na kumulo. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 15-16 minuto; hindi inirerekumenda na panatilihin ito sa apoy nang mas mahaba - lumalala ang lasa ng lugaw at nawawala ang hugis ng cereal.

Hakbang 2: Idagdag ang natitirang mga sangkap.

Sa sandaling maabot ng lugaw ang kinakailangang pagkakapare-pareho, alisin ito mula sa kalan at hayaan itong lumamig. Magdagdag ng 1 kutsara ng asukal, 160 gramo ng cottage cheese sa pinalamig na sinigang at haluing mabuti. Matapos mahalong mabuti ang idinagdag na curd, magdagdag ng 1 itlog at haluing mabuti upang walang bukol.

Hakbang 3: Maghurno ng krupenik. Ang susunod na hakbang sa paghahanda ng krupenik ay pagluluto nito. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang isang form na inihanda nang maaga, mga crackers at kulay-gatas. Ang amag ay dapat na greased at budburan ng breadcrumbs. Ilagay ang lugaw sa isang amag at grasa ng kulay-gatas. Maaari kang maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas. Painitin muna ang oven hanggang 200 degrees at lutuin ang krupenik hanggang lumitaw ang isang malutong na crust. Ang oras ng pagluluto ay tumatagal.

humigit-kumulang 30-40 minuto

Hakbang 4: Ihain ang krupenik.

Pagkatapos alisin ang krupenik mula sa oven, hayaan itong lumamig nang bahagya, ilagay ito sa isang ulam at maglingkod nang mainit na may kulay-gatas.

Bon appetit!

Ang millet ay maaari ding gamitin sa paghahanda ng krupenik. Gawin ang lahat ng pareho, ngunit banlawan ng mabuti ang cereal sa tubig na kumukulo upang hindi ito lasa ng mapait, at gumamit ng dalawang beses na mas maraming asukal.

Ang lahat ng mga sangkap ay maaaring idagdag sa panlasa, anuman ang recipe. Mag-ingat! Huwag mag-overcook ang lugaw, kung hindi man ay hindi ito angkop para sa pagluluto sa hurno!
Mga calorie: Hindi tinukoy

Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy, ang mga cereal ay ang pinakamahirap - bakwit at dawa, at ang cottage cheese ay idinagdag na puro symbolically, para lamang bigyan ang casserole ng cottage cheese na lasa. Ngayon, ang krupenik ay halos nakalimutan na kung ang mga casserole ay inihanda, ito ay mula sa anumang bagay, hindi lamang bakwit at lalo na hindi millet porridge. At walang kabuluhan! Krupenik na ginawa mula sa bakwit na may cottage cheese, isang recipe na may larawan kung saan inaalok namin, ay isa sa ilang mga pinggan kung saan maaari mong matagumpay na "itago" ang iyong hindi gaanong paborito, ngunit napaka malusog na produkto na kahit hulaan nila ang kanilang presensya, malabong may tatanggi sa isang bahagi masarap na ulam. Maaari mong baguhin ang mga proporsyon sa iyong paghuhusga, depende ito sa kung ano ang gusto mong "magkaila" - cottage cheese o bakwit. Magagamit din ang recipe na ito kapag may natira sa side dish na wala nang gustong kainin. Kakain sila ng krupenik nang may kasiyahan, sigurado ka niyan!
Hindi tulad ng casseroles, ang krupenik ay hindi ginawang mataas at hindi niluluto sa oven hanggang sa ginintuang o ginintuang kayumanggi. Inirerekomenda na gawin itong hindi mas mataas kaysa sa 3 cm, at sa sandaling ang tuktok ay siksik, alisin ito mula sa oven at ilagay ito sa mesa. Ngunit maaari mo ring kayumanggi ito, ito ay magiging mas pampagana at mas masarap.

Mga sangkap:
- tuyong bakwit - 0.5 tasa o higit pa sa isang tasa ng pinakuluang bakwit;
- itlog - 1 pc;
- cottage cheese - 150 gr;
- kulay-gatas - 1.5 tbsp. kutsara;
- asukal - 3 tbsp. kutsara (sa panlasa);
- asin - sa panlasa;
- mantikilya - 5 g (lagyan ng grasa ang amag);
- mga mumo ng tinapay - 1 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas na may asukal o cream, kefir - para sa paghahatid.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Kung wala kang handa na sinigang na bakwit, kailangan mo munang lutuin ang cereal. Banlawan ito ng maraming beses, alisin ang lahat ng nigella at mga labi, punan ito ng malinis na tubig sa rate ng dalawang bahagi ng tubig para sa isang bahagi ng cereal. Sa aming kaso, kalahati ng isang baso ng bakwit ay nangangailangan ng isang baso ng tubig. Magluto ng asin hanggang malambot ang cereal, mga 20 minuto. Kung ang lugaw ay madurog o malagkit - hindi mahalaga sa recipe na ito, kahit ano ay gagawin.

Kapag handa na ang bakwit, kunin ang cottage cheese, sukatin kung magkano ang kailangan mo at masahin ito ng isang masher o tinidor, gilingin ang lahat ng malalaking siksik na bukol.

Magdagdag ng asukal, ayusin ang dami sa panlasa, depende sa kung anong uri ng cereal ang iyong inihahanda. Ang mga bata ay kumakain ng matamis na may kasiyahan, ngunit maaari mong bawasan ang dami ng asukal at maghanda ng halos pandiyeta na ulam para sa iyong sarili.

Idagdag ang pinalo na itlog kasama ng asukal sa cottage cheese.

Paghaluin ang lahat ng mga produkto, paggiling ng cottage cheese na may asukal at itlog upang makakuha ng halos homogenous na masa. Hindi na kailangang gumamit ng blender, ang cottage cheese ay magiging likido, at ang buckwheat porridge na may cottage cheese ay magtatagal upang maghurno.

Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho masa ng curd Ito ay magiging tulad ng cream - malambot, homogenous, mahangin.

Idagdag sinigang na bakwit, ihalo lahat, tikman. Kung kinakailangan, magdagdag ng asukal o asin.

Pumili kami ng isang mababa, mas mainam na hugis-parihaba na hugis para sa croup. Grasa ang ilalim at mga dingding ng isang piraso ng mantikilya, budburan ng mga durog na breadcrumb.

Punan ng inihandang halo ng sinigang na bakwit at cottage cheese. I-level ang tuktok at grasa ng isang layer ng kulay-gatas.

Gumamit ng kutsara upang gumawa ng mga butas o iwanan ang tuktok na patag. Binubuksan namin ang oven upang magpainit bago ihalo ang lahat ng mga produkto upang ito ay preheated sa 200 degrees. Ilagay ang kawali sa grill, sa gitnang baitang, at lutuin ng 30-35 minuto. Ang butil ng bakwit ay magiging siksik at bahagyang kayumanggi.

Patayin ang oven at iwanan ang kawali sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ito, gupitin ang bakwit na may cottage cheese sa mga bahagi at ihain na may mga matamis. sour cream sauce o may kulay-gatas, cream, isang baso ng kefir. Bon appetit!

hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang isang tradisyonal na ulam ng Polish at Russian cuisine - buckwheat krupenik na may cottage cheese - ay maaaring ihanda para sa tanghalian o para sa dessert. Ang lahat ay nakasalalay sa kung naglalaman ito ng asukal o wala. Ito ay kapaki-pakinabang at masarap na kaserola Ang Buckwheat ay medyo madaling ihanda. Maaari mong gamitin ang natitirang lugaw na niluto sa gatas o tubig bilang batayan. Ang Krupenik na may cottage cheese ay pinakamahusay na nagsilbi na may kulay-gatas.

Mga sangkap

• bakwit - 100 g
• cottage cheese - 150 g
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.
• itlog - 1 pc.
• asin - 1 tsp.

Ang recipe na ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng isang kaserol para sa tanghalian. Sa bersyon ng dessert ng bakwit, kakailanganin mo ring magdagdag ng 100 g ng butil na asukal.

Paano magluto ng bakwit krupenik na may cottage cheese

1. Bakwit dapat ayusin, ibuhos sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang lugaw para sa krupenik ay dapat na pinakuluan, kaya ang cereal ay kailangang ibuhos malamig na tubig sa ratio na 1:2 at lutuin sa mababang init sa ilalim ng mahigpit na saradong takip. Ang tubig ay maaaring palitan ng parehong dami ng gatas o sabaw ng karne.

2. Kung nais, ang tubig ay maaaring palitan ng gatas. Ang natapos na lugaw ay dapat ibuhos sa isang lalagyan ng paghahalo.

3. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng cottage cheese dito. Kung hindi gaanong mataba ito, mas magiging dietary ang kaserol.

4. Ang cottage cheese at bakwit ay dapat ihalo nang lubusan. Upang maiwasan ang mga bukol, maaari kang gumamit ng puree masher o immersion blender.

5. Magdagdag ng 1 kutsara ng makapal na kulay-gatas, asin at itlog sa nagresultang masa.

6. Ang kuwarta ng bakwit ay kailangang ihalo nang maigi. Ang timpla ay maaaring mala-paste o likido, tulad ng pancake batter.

7. Ang baking dish ay dapat na sakop ng baking paper, greased na may manipis na layer langis ng gulay. Kung gumagamit ka ng isang silicone, hugis na amag, pagkatapos ay dapat itong greased na may langis at iwiwisik ng mga breadcrumb. Kung ninanais, maaari kang maghanda ng bahaging krupenik sa pamamagitan ng paglalagay ng bakwit sa maliliit na hulma.