Pagguhit ng mga ruins cake ng count at ang zepter nito. Count's ruins sponge cake

Marami sa inyo ang tiyak na nakasubok ng napakagandang dessert na ito sa isang punto, at kung hindi pa, tiyak na narinig mo na ito nang higit sa isang beses. Ang dessert na ito ay naging napakapopular na kasalukuyang mayroong higit sa isang dosenang bersyon ng mga recipe nito. Ang lahat ay halos magkapareho sa bawat isa sa mga tuntunin ng teknolohiya ng paghahanda, ngunit ang mga sangkap na kasama ay naiiba, at ito ang nakakaapekto sa lasa ng dessert. Ngayon ay matututunan mo kung paano ihanda ang "Count Ruins" na sponge cake na may condensed milk Ang dessert ay may calorie na nilalaman na 374.86 kcal.

  • Itlog ng manok - 4 na mga PC.
  • Granulated sugar - 150 g
  • kulay-gatas - 250 ML
  • Cocoa - 3 tbsp. l.
  • Condensed milk - 200 g
  • Soda slaked na may suka o sitriko acid- 1 tsp.
  • Harina ng trigo - 3 tasa
  • kulay-gatas - 500 g
  • Condensed milk - 200 g
  • Asukal - 150 g
  • kulay-gatas - 300 g
  • Asukal - 4 tbsp. l.
  • Margarin o mantikilya- 20 g
  • Cocoa - 3 tbsp. l.

Paghahanda

Ihanda natin ang lahat ng kailangan mo para sa recipe. Nagkaroon kami ng mga ganitong produkto.

Una sa lahat, masahin natin ang kuwarta. Gamit ang mixer, talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa makinis.

Magdagdag ng kulay-gatas, slaked soda, at ihalo ang lahat ng mabuti.

Pagkatapos ay ibuhos ang condensed milk sa pinaghalong at ihalo muli.

Ngayon ay unti-unting magdagdag ng harina, haluin ang lahat nang lubusan upang walang mga bugal.

Ang nagresultang kuwarta ay dapat na hatiin nang pantay. Mag-iwan ng isang bahagi bilang ay, at magdagdag ng kakaw sa ikalawang bahagi at ihalo.

Painitin ang oven sa 170˚C at simulan ang pagluluto ng cake na "Count's Ruins". I-bake muna natin ang puti. sponge cake. Upang gawin ito, ibuhos ang magaan na kuwarta sa isang bilog silicone na amag para sa pagluluto sa hurno, ilagay sa oven para sa mga 17-20 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog o toothpick. Kung ito ay tuyo, nangangahulugan ito na ang biskwit ay inihurnong mabuti at maaari mo itong alisin sa oven.

Ilagay ang natapos na biskwit sa ulam kung saan mo kukunin ang dessert. Naghurno kami ng madilim na cake gamit ang parehong prinsipyo.

Habang nagluluto ang chocolate sponge cake, gawin natin ang cream para sa cake. Para sa cream, paghaluin ang asukal na may kulay-gatas at condensed milk at talunin ng isang panghalo. Maaari kang magdagdag ng kaunting banilya sa cream.

Upang ihanda ang glaze, ilagay ang kulay-gatas, mantikilya, butil na asukal at kakaw sa isang maliit na kasirola. Ilagay sa medium heat at pakuluan hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Kapag natunaw na ito, magluto ng isa pang 3-4 minuto at patayin ang gas.

Putulin nang manipis ang tuktok ng puting cake upang i-level ang ibabaw, gupitin sa maliliit na cubes.

Gupitin ang buong chocolate cake sa parehong paraan.

Mga Guho ng Cake Count

Subukang gumawa ng cake ng Count's Ruins na may sour cream ayon sa recipe na ito hakbang-hakbang na recipe. Ang Count's ruins cake na may sour cream ay isa sa mga paborito ko

4 na oras

320 kcal

5/5 (5)

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: blender sa kusina, dalawang malalim na mangkok, dalawang disposable foil baking dish, isang maliit na kasirola, isang 200 ML na baso, dalawang kutsara, isang kutsarita, isang malaking kutsilyo o matibay na sinulid, isang ulam o isang malaking flat plate.

Mga sangkap

Para sa pagsubok:

Para sa glaze:

  • 2 kutsarang kakaw;
  • 2 kutsara ng asukal;
  • 0.5 baso ng gatas;
  • 100 gr. mga langis

Para sa cream:

  • 400 gramo ng kulay-gatas (15-20% taba ng nilalaman);
  • 1 baso ng asukal.

Paano pumili ng tamang sangkap

Sa recipe para sa Count Ruins cake na may sour cream, ang lahat ng mga sangkap ay napaka-accessible. Lahat ng kailangan mo ay mabibili sa anumang tindahan. Gayunpaman, ipinapayo ko sa iyo na bigyang-pansin ang komposisyon ng mga produkto na ipinahiwatig sa mga pakete at ang mga deadline para sa pagbebenta ng mga produkto (lalo na sa tag-araw). Pumili ng mga sariwang pagkain at subukang iwasan ang mga produktong naglalaman ng mga taba ng gulay. Ang lahat ng ito ay magbibigay sa iyong dessert ng isang kaaya-ayang natural na lasa at mahusay na kalidad. Mas mainam na kumuha ng harina premium . Sa karamihan ng mga recipe na makikita mo sa Internet, inirerekumenda na gumamit ng kulay-gatas 20% taba at higit pa. Inirerekomenda ko ang mas kaunting mataba na kulay-gatas: una, ang cream na may ito ay lumalabas na mas likido at mas mabilis na nababad ang cake. Pangalawa, ang cake ay lumalabas na bahagyang mas mababa ang caloric, at ito ay mahalaga para sa mga nanonood ng kanilang diyeta - pagkatapos ng lahat, ang pagbibigay ng isang piraso ng additive ay magiging napakahirap.

Recipe ng larawan para sa cake ng Count's Ruins na may kulay-gatas

Paghahanda ng kuwarta


alam mo ba? Upang mas mabilis na mahalo ang kakaw sa masa, salain ito sa pamamagitan ng isang salaan kapag idinagdag.

Pagluluto ng mga cake


Paghahanda ng kulay-gatas

Ilagay ang sour cream at asukal sa isang mangkok ng blender, talunin sa mataas na bilis hanggang ang mga butil ng asukal ay ganap na matunaw at makuha mo. malago at uniporme creamy mass ( 5-10 minuto).

alam mo ba?
Ang isa pang bentahe ng paggamit ng mas kaunting mataba na kulay-gatas ay ang asukal ay mas mabilis na natunaw dito, dahil ito ay hindi gaanong makapal. Kakailanganin mo ng mas kaunting oras upang ihanda ang cream.

Gumagawa ng chocolate glaze


Samantala, simulan natin ang pag-assemble ng cake.

Pagbubuo ng cake


alam mo ba?
Ang paggamit ng kutsara upang ikalat ang icing ay makakatulong sa pagkalat ng icing nang mas pantay-pantay sa ibabaw ng cake.

Video ng recipe ng cake

Maaari mong panoorin kung paano inihanda ang cake ng Count's Ruins sa video na ito. Gumagamit ang may-akda ng video ng mga piraso ng cake na hiwa sa maliliit na parisukat kapag hinuhubog ang cake. Ang pagpipiliang ito ay lubos na posible. Piliin kung ano ang pinaka-maginhawa para sa iyo.

Paano palamutihan ang isang cake

Ang hitsura ng Count's Ruins cake ay napaka-texture sa sarili nito. Ito ay pinalamutian ng isang hindi karaniwang tumpok ng mga piraso ng sponge cake na may itim at puting creamy glaze coating, na hindi karaniwan para sa karamihan ng mga cake. Gayunpaman, kung ito ay hindi sapat para sa iyo at ang iyong kaluluwa ay humiling ng isang holiday, ang cake ay maaari ding palamutihan ng mga prutas, mga piraso ng durog na mani, pinatuyong mga aprikot, tsokolate, minatamis na cranberry at kahit na mga piraso ng saging, maaari mo itong gawin gamit ang mga seresa. o pinya, ito ay magdaragdag ng kaaya-ayang asim. Eksperimento– tiyak na pahalagahan ng iyong mga mahal sa buhay ang iyong mga pagsisikap!

Ang cream ay maaaring ihanda nang mas mabilis kung papalitan mo ang asukal ng asukal na may pulbos.

Upang maiwasan ang pagluluto ng glaze, maaari mong tunawin ang isang bar ng dark chocolate sa isang paliguan ng tubig at ihalo ito sa mantikilya.

Kung magpasya kang palamutihan ang cake na may saging, ayusin ang mga piraso ng saging bago ihain. Kung gagawin mo ito nang maaga, maaaring umitim ang saging kapag nalantad sa hangin.

Paano ihain nang tama ang cake na ito

Ihain ang cake ng Count's Ruins (minsan tinatawag na Roman) bilang dessert. Kunin ang cake mula sa refrigerator nang maaga upang ito ay uminit sa temperatura ng silid- sa paraang ito ang mga katangian ng panlasa ng kahanga-hangang cake na ito ay mas maipapakita.


Ihain ito kasama ng tsaa o kape na walang asukal, dahil ang cake mismo ay medyo matamis. Pinapaganda ng inuming walang asukal ang lasa nito. Ilagay ang mga piraso ng cake sa mga plato at tamasahin ang lasa at papuri mula sa mga bisita. Para sa mga bata, maaari kang mag-alok ng gatas, classic yogurt o unsweetened compote (halimbawa, mula sa sariwang mansanas) na may Count's Ruins cake.

Iba pang mga pagpipilian sa pagluluto at sangkap

—Ang Count’s ruins cake ay isang klasikong recipe—na may sour cream, isa ito sa mga paborito kong cake. Kadalasan ay nagdaragdag ako ng mga de-latang pitted cherries mula sa compote dito. Ang mga seresa ay nagbibigay sa cake ng isang nakakapreskong asim, na napupunta nang maayos sa kulay-gatas. Kung nais mong gumawa ng isang cake na sorpresahin ang iyong mga bisita sa kanyang delicacy, ang recipe na ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo. Kakailanganin ng kaunting oras upang maihanda ito kaysa sa paghahanda ng recipe ng Count's Ruins cake na may kulay-gatas, ngunit sulit ang resulta. Para sa mga nais na pag-iba-ibahin ang lasa ng cake ng Count's Ruins, ngunit hindi nais na gumugol ng mas maraming oras sa paghahanda, iminumungkahi kong ihanda ang cake na ito na may kulay-gatas sa cream at condensed milk. Ibuhos ang isang manipis na stream ng likidong condensed milk sa mga intermediate na layer ng "mga guho".

Isulat sa mga komento kung paano mo inihahanda ang cake ng Count's Ruins. Kung ito ang iyong unang pagkakataon na gumawa ng napakagandang cake na ito, mangyaring ibahagi sa amin kung paano ito naging resulta.

"Count's ruins" na may sour cream at condensed milk - isang opsyon para sa paghahanda ng produktong confectionery "sa isang mabilis na pag-aayos" sa kanya hitsura ang dessert ay talagang kahawig ng mga guho gusaling ladrilyo. Ang rich palette ng lasa ay hindi mag-iiwan ng sinumang tao na walang malasakit. Ang dessert ay medyo matamis, kaya maaari mong ligtas na ihain ito kasama ng tsaa o kape na walang asukal.

Cake "Count Ruins": klasikong recipe na may kulay-gatas

Upang ihanda ang produktong confectionery ayon sa klasikong recipe, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • 2 itlog;
  • isang baso ng kulay-gatas;
  • 350 gramo ng harina ng trigo;
  • isang baso ng asukal;
  • isang pares ng kutsarita ng soda na pinahiran ng suka;
  • isang pares ng kutsarita ng kakaw;
  • mantikilya para sa pagpapadulas ng amag.

Talunin ang mga itlog na may isang baso ng asukal hanggang sa doble ang masa. Magdagdag ng kulay-gatas dito at patuloy na talunin ang likido gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng kakaw at harina ng trigo na sinala sa pamamagitan ng isang salaan.

Magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng soda. Paghaluin ang masa ng biskwit na may isang whisk hanggang ang timpla ay umabot sa isang homogenous consistency. Grasa ang isang baking tray na may mantikilya, ibuhos ang kuwarta at maghurno ng biskwit para sa mga 40 minuto sa 180 degrees Celsius.

Habang nagluluto ang sponge cake, simulan natin ang paghahanda ng cream. Upang gawin ito, talunin ang isang baso ng asukal na may 500 ML ng fat sour cream. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng vanilla sa cream. Ilagay ang halo sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Samantala, ihanda ang chocolate glaze.

Matunaw ang dark chocolate bar sa isang paliguan ng tubig. Nagdagdag din kami ng 100 ML ng mabigat na cream at 50 gramo ng mantikilya. Haluin ang timpla at alisin ito sa paliguan ng tubig.

Palamigin ang bagong lutong biskwit at gupitin sa malalaking parisukat. Kumuha kami ng isang mataas na kawali ng cake at pinahiran ang bawat piraso ng cake sa kulay-gatas. Ibuhos ang natitirang cream sa itaas. Ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Kapag natapos na ang oras, alisin ang cake sa refrigerator at ibuhos ang chocolate glaze sa ibabaw nito sa random na pagkakasunud-sunod.


Opinyon ng eksperto

Anastasia Titova

Confectioner

Sa tuktok ng dessert maaari mong palamutihan ng tinadtad mga walnut.

Opsyon sa pagluluto na may meringue

Ang recipe para sa paghahanda ng produkto ng confectionery ay nananatiling pareho. Dapat kang maghurno ng sponge cake, maghanda ng kulay-gatas at tsokolate glaze. Ang pagkakaiba lamang ay nasa pagdaragdag ng mahangin na meringue. Maaari kang maghurno ng meringues sa iyong sarili o bumili ng handa na delicacy sa tindahan.

Upang maghanda ng meringue, kakailanganin mo:

  • 4 na ardilya;
  • 200 gramo ng asukal;
  • isang pares ng kutsarita ng lemon juice.

mga ardilya, lemon juice at talunin ang asukal sa isang tuyong mangkok hanggang sa mabuo ang isang matatag na foam. Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet at ikalat ang egg white cream gamit ang isang kutsara. Maghurno ng halos 50 minuto sa 140 degrees Celsius.

Bumubuo kami. At bago ibuhos ang chocolate glaze sa dessert, ilatag ang mga meringues sa random na pagkakasunud-sunod. Ibuhos ang pinalamig na glaze sa ibabaw ng delicacy at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Nagustuhan mo ba ang recipe?

OoHindi

"Count's ruins" na may sour cream at condensed milk

Upang ihanda ang dessert, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • 250 gramo ng asukal;
  • 350 gramo ng harina;
  • isang baso ng kulay-gatas;
  • isang pares ng mga itlog;
  • isang pares ng mga kutsara ng kakaw;
  • 125 gramo ng condensed milk;
  • isang pares ng mga tablespoons ng soda slaked na may suka.

Talunin ang mga itlog na may asukal. Magdagdag ng kulay-gatas at tuyong sangkap sa pinaghalong. Kapag ang kuwarta ay umabot sa isang homogenous na pagkakapare-pareho, magdagdag ng condensed milk at soda slaked na may suka. Ibuhos ang kuwarta sa isang molde na nilagyan ng mantikilya at maghurno ng halos 40 minuto sa 180 degrees Celsius.

Upang ihanda ang cream, talunin ang 500 ML ng condensed milk na may isang baso ng fat sour cream. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng vanilla at powdered sugar. Ang chocolate glaze, ang recipe na ipinakita sa itaas, ay angkop bilang isang glaze.

Pinalamig na biskwit mode sa mga parisukat. Binalot namin ang mga ito sa cream at ilagay ang mga ito sa isang pastry mold. Itaas ang dessert na may chocolate glaze at palamutihan ng roasted peanuts. handa na. Bon appetit!

Paano gumawa ng dessert na may prun?

Upang magsimula, hugasan ang 200 gramo ng prun na may maligamgam na tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila upang medyo lumambot. Inihahanda namin ang sponge cake, glaze at meringue ayon sa klasikong recipe (nakilala mo ang mga pagpipilian sa pagluluto sa itaas). Samantala, simulan natin ang paghahanda ng cream para sa ating delicacy.

Talunin ang isang pakete ng pinalambot na mantikilya na may 250 gramo ng condensed milk. Nagdaragdag din kami ng 100 gramo ng mataba na kulay-gatas. Ipasa ang 200 gramo ng prun at 100 gramo ng mga walnut sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo sa cream.

Mga hakbang para sa paghahanda ng dessert sa bahay:

  1. Ilagay ang meringue sa isang pabilog na pattern sa isang tuyong plato.
  2. Biskwit mode sa mga piraso. Maglagay ng isang layer ng mga shortcake at pahiran ng cream. Ganoon din ang ginagawa namin sa natitirang biskwit.
  3. Ibuhos ang dessert na may chocolate glaze at palamutihan ang tuktok na may maliliit na meringues.

Bilang dekorasyon maaari mong gamitin hindi lamang ang meringue, kundi pati na rin ang mga prun at mga walnuts.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe para sa paggawa ng chocolate glaze at cream ay nananatiling hindi nagbabago. Ang pagkakaiba lamang ay nasa paghahanda ng biskwit sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

  • 4 na itlog;
  • 100 gramo ng mantikilya;
  • isang pares ng mga kutsara ng kakaw;
  • 320 gramo ng harina;
  • baking powder;
  • 300 gramo ng asukal.

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at talunin ng asukal. Itabi ang masa. Talunin ang mga yolks na may mantikilya, at simulan upang ihalo ang protina cream sa pinaghalong.

Magdagdag ng mga tuyong sangkap. Paghaluin ang kuwarta nang lubusan, ibuhos ito sa isang multicooker na hulma, na dati nang pinahiran ng mantikilya, at maghurno sa mode na "Paghurno" sa loob ng 1 oras. Ang pagkakasunud-sunod ng pagkalat ng cream at glazing ay ipinahiwatig sa itaas. Bon appetit!

Paano maganda palamutihan at maghatid ng dessert

Ang cake na "Count's Ruins" ay mukhang medyo nakakatakam sa sarili nitong. Ang tanging bagay na dapat tandaan ng isang "tahanan" na confectioner ay lumikha ng kahit na mga cake sa panahon ng proseso ng "pagproseso".

Bilang mga elemento ng dekorasyon maaari mong gamitin: gadgad na tsokolate, meringues, kabilang ang mga may kulay, mga patak ng tsokolate, pinaghalong mani at pinatuyong prutas, cornflakes coconut flakes.

Pinakamainam na ihain ang produktong confectionery sa isang tray. Tandaan na pagkatapos magluto ang dessert ay dapat ibabad. Upang gawin ito, dapat itong ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras.

Ang "Count's ruins" ay hindi maaaring uriin bilang isang kumplikadong bersyon ng paghahanda ng dessert. Kailangan mo lamang dalhin ang cream sa isang homogenous consistency at "tama" ihanda ang sponge cake.

  1. Upang panatilihing basa at hindi tuyo ang cake, maglagay ng isang layer ng foil sa ibabaw ng baking sheet.
  2. Kung ang cake ay lumalabas na labis na tuyo, maaari mo itong ibabad ng isang impregnation batay sa orange, strawberry o liqueur syrup.
  3. Ang glaze ay dapat ibuhos sa dessert pagkatapos maabot ng delicacy ang temperatura ng silid.
  4. Upang ihanda ang glaze, maaari mong gamitin ang itim, gatas at puting tsokolate.

Ngayon alam mo na ang mga lihim ng pagluluto sa hurno. Mag-stock ng mga kinakailangang sangkap at pasayahin ang iyong sambahayan at mga bisita!

Ang cake na "Count's Ruins" ay napakadaling ihanda sa bahay. Sa kabila ng katotohanan na ang dessert na ito ay mukhang napaka-komplikado. Kaunting oras na lang at ito masarap na dessert ay magiging pangunahing palamuti ng matamis na mesa sa anumang holiday.
Oras ng paghahanda: 30 minuto para sa pagluluto ng bawat cake, 4 na oras para sa pagbababad. Nabibilang sa uri ng biskwit.

Para sa base test, maghanda:

  1. kulay-gatas o kefir - 210 gramo;
  2. Granulated sugar - 1.5 tasa;
  3. Baking soda - 2 kutsarita;
  4. Mga itlog ng manok - 3 piraso;
  5. Premium na harina ng trigo - 2.5 tasa;
  6. Cocoa powder - 3 kutsara.

Upang ihanda ang cream kakailanganin mo:

  1. Mataas na taba ng kulay-gatas - 500 ML;
  2. Granulated sugar - 1 tasa.

Para sa pagpuno kailangan mo:

  1. Cherry, de-latang, pitted - 1 tasa.

Para sa glaze kailangan mo:

  1. Asukal - 3 kutsara;
  2. Cocoa powder - 3 kutsara;
  3. Gatas - 60 ml;
  4. Mantikilya - 45 gramo.

Proseso ng pagluluto:

Una, ginagawa namin ang base para sa cake:

  1. Paghaluin ang kulay-gatas o kefir na may asukal at mga itlog upang ang asukal ay matunaw at ang buong masa ay maging homogenous;
  2. Ibuhos ang harina sa isang malalim at malawak na mangkok. Dapat muna itong salain upang maalis ang mga labi;
  3. Ibuhos ang mga itlog na may kulay-gatas at asukal sa harina, magdagdag ng soda at ihalo nang mabuti;
  4. Ihanda ang kawali sa pamamagitan ng pagsisipilyo nito ng mantika at lagyan ng parchment paper;
  5. Ibuhos ang humigit-kumulang isang katlo ng kuwarta sa amag at ipamahagi ito nang maayos sa ilalim;
  6. Ilagay ang kuwarta sa oven, na dapat na preheated sa 175 degrees. Maghurno ng crust sa loob ng 25 minuto. Ang oras ng pagluluto para sa base ay maaaring mag-iba depende sa oven, kaya mas mahusay na suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang palito sa pamamagitan ng pagpasok nito sa kuwarta. Ang isang basang palito ay nangangahulugan na ang masa ay hindi pa handa;
  7. Magdagdag ng 3 kutsara ng kakaw sa bahagi ng masa na natitira at ihalo nang mabuti;
  8. Gamit ang parehong prinsipyo tulad ng puting cake, maghurno ng tsokolate na bahagi ng kuwarta;
  9. Gamit ang isang kutsilyo o mga kamay, gupitin ang maitim na cake sa maliliit na piraso.

Ihanda ang cream para sa Count's Ruins cake:

  1. Talunin ang kulay-gatas na may asukal hanggang sa makapal at malambot. Kailangan mong gumamit ng mataba na kulay-gatas.

Paggawa ng glaze:

  1. Matunaw ang mantikilya sa temperatura ng silid;
  2. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at ihalo nang mabuti upang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama;
  3. Ilagay ang glaze sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, at lutuin ito;
  4. Hayaang lumamig ang glaze.

Mahirap tawagan ang cake na "Count's Ruins" na cake. Ito ay isang punso ng tamis, mapanuksong binuhusan ng tinunaw na maitim na tsokolate, na may malambot, creamy na piraso ng kuwarta sa loob, marahil ay may pahiwatig ng prutas. Ang cake na ito ay may iba't ibang pangalan, ngunit ang sour cream dough at chocolate glaze ay nananatiling pareho, at, higit sa lahat, ang hindi pangkaraniwang magulong hugis ng dessert.

Walang mahirap sa paggawa ng cake; kahit na ang pinaka-baguhang mga maybahay, na bumisita sa kusina sa unang pagkakataon na hindi kumain, ngunit upang magluto ng masarap, ay ganap na makabisado ang gawain. Halos isang oras lang, ilang produkto, at hindi ang mga pinaka-exotic - at maaari na ngayong magpista ang iyong pamilya masarap na cake ginawa ng iyong mga nagmamalasakit na kamay sa bahay. Nasa ibaba ang dalawa iba't ibang mga recipe isa.

Ang recipe na ito ay ang pinakasimpleng at maaaring magamit bilang batayan para sa karagdagang mga eksperimento na may mga pagpuno at dekorasyon. At ito ang pinakamabilis sa paghahanda.

Mga sangkap:

  1. 375 gramo ng harina;
  2. 200 gramo ng asukal;
  3. 375 gramo ng kulay-gatas;
  4. 40 gramo ng pulbos ng kakaw;
  5. Isang pakete ng baking powder;
  6. 3 itlog;
  7. 370 mililitro ng kulay-gatas +60 gramo ng asukal para sa impregnation;
  8. 30 gramo ng mantikilya + 20 gramo ng kakaw + 120 gramo ng asukal para sa glaze.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ihanda ang kuwarta para sa "Count Ruins" ayon sa karaniwang recipe. Una, talunin ang mga itlog at asukal sa isang homogenous na malambot na timpla. Aabutin ng mga 5 minuto ang paghagupit, tataas ang masa ng 2-3 beses kumpara sa orihinal na dami.
  2. Magdagdag ng kulay-gatas. Ang taba ng nilalaman ay hindi mahalaga, ngunit ang mas makapal at mas caloric ang kulay-gatas, mas kaunting harina ang kakailanganin mo.
  3. Paghaluin ang cocoa powder, baking powder at harina sa isang hiwalay na lalagyan. Magiging mabuti na salain ang lahat ng ito sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses.
  4. Pinagsasama namin ang parehong mga mixtures - itlog at harina, unti-unting ipinapasok ang harina sa mga itlog at patuloy na matalo.
  5. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma na inihanda nang maaga: nilagyan ng pergamino, pinahiran ng isang piraso ng margarin at binuburan ng harina para makasigurado.
  6. Ilagay ito sa oven. Itakda ang temperatura sa 190 degrees. Pagkatapos ng 25-30 minuto, ilabas ito, palamigin sa amag, ilabas, alisin ang papel.
  7. Habang ang cake ay lumalamig, ihanda ang cream impregnation - talunin ang kulay-gatas na may asukal para sa mga 5 minuto. Ito ay kung saan ang full-fat sour cream, hindi bababa sa 25 porsiyento, ay magiging may kaugnayan, kung hindi man ang impregnation ay ganap na hinihigop at hindi pagsamahin ang mga piraso ng kuwarta sa isang buo.
  8. Gupitin ang pinalamig na cake sa mga parisukat na humigit-kumulang 2 hanggang 2 sentimetro (tulad ng ipinahiwatig sa recipe, ngunit maaari mo lamang pilasin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay).
  9. Ibuhos ang lahat sa isang mangkok na may cream at ihalo, pagkatapos ng 10 minuto ilagay ito sa isang bunton sa isang ulam, bigyan ito ng hugis ng kono, pinipiga ito sa mga gilid gamit ang iyong mga kamay.
  10. Para sa glaze, paghaluin ang kakaw at asukal, idagdag ito sa tinunaw na mantikilya at lutuin habang hinahalo.
  11. Ibuhos ang mga magulong linya o kahit na mga guhit sa ibabaw ng cake na "Count's Ruins".

Meringue na may Charlotte cream

Ang recipe ng cake na ito ay ganap na naiiba mula sa klasiko. Dito, ang hugis lamang ang kahawig ng "Count's Ruins." butter cream Charlotte. Napakatamis, napakasarap at hindi kapani-paniwalang maganda at maligaya - ang recipe ay mahusay at orihinal.

Mga sangkap

  1. Isang baso ng asukal;
  2. 4 na itlog.

Cream para sa cake na "Count's ruins":

  1. 100 gramo ng asukal;
  2. Isang itlog;
  3. 80 mililitro ng gatas;
  4. Vanilla bag;
  5. 170 gramo ng mantikilya;
  6. 60 gramo ng maitim, walang asukal na tsokolate.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ihiwalay ang mga puti mula sa mga pre-cooled na itlog sa isang malinis at tuyo na mangkok.
  2. Talunin ng isang maliit na pakurot ng asin hanggang lumitaw ang mga stable peak.
  3. Dahan-dahang magdagdag ng asukal habang patuloy na matalo.
  4. Ang masa, siyempre, ay tumira nang kaunti, ngunit dapat manatiling siksik, nang walang likido.
  5. Ilagay ito sa isang pastry bag at pisilin ang magkaparehong meringues sa isang baking sheet na nilagyan ng papel. Upang gawing mas maganda ang cake, gumamit ng isang grooved tip.
  6. Mahalagang ihanda nang tama ang meringue: hindi ito inihurnong sa karaniwang kahulugan, ito ay tuyo sa 75 degrees para sa isa at kalahating hanggang dalawang oras, pagkatapos ay lumalamig sa isang bahagyang bukas na oven. Ang meringue ay handa na kapag ito ay malayang humiwalay sa pergamino.
  7. Magsimula tayo sa cream. Paghaluin ang itlog at asukal gamit ang isang whisk, magdagdag ng bahagyang pinainit na gatas at ilagay ang lalagyan sa mababang init.
  8. Nagtitimpla kami ng masa. Ang consistency ay parang condensed milk.
  9. Talunin ang mantikilya sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay idagdag ang malamig na pinakuluang timpla dito.
  10. Ilagay ang unang layer ng meringue sa ulam, lagyan ng cream ang ilalim ng bawat piraso upang dumikit sila sa plato.
  11. Kaya nakolekta namin ang isang tambak ng mga cake at pinahiran ang bawat isa ng makapal na cream sa ilalim.
  12. Pagkatapos ay matunaw ang tsokolate, magdagdag ng gatas dito, at pakuluan ng ilang minuto.
  13. Habang mainit pa, ibuhos ang cake ng Count's Ruins sa ibabaw nito at budburan ng mga mani o coconut flakes. Hindi na kailangang ilagay ito sa refrigerator maaari mo itong ihain kaagad.

Bon appetit!



Nagustuhan mo ba ang artikulo? Ibahagi ito
I-print ang artikulong ito
Nangunguna