Paano magluto ng sinigang, tulad ng sa kindergarten. Rice lugaw na may gatas - recipe tulad ng sa kindergarten Para sa paghahatid ng isang bata
paano magluto ng sinigang na dawa? at nakuha ang pinakamahusay na sagot
Sagot mula kay Ekaterina[guru]
Ganito ako magluto ng lugaw sa umaga.
0.5 tbsp ng cereal
1 kutsarang gatas
0.5 tbsp ng tubig
Ibuhos ang cereal sa isang kasirola at magdagdag ng gatas at tubig, magdagdag ng asin.
Ilagay sa apoy at takpan ng takip. Dinadala ko ito sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at lutuin hanggang malambot (15-20 minuto).
Sagot mula sa HAF[newbie]
Sinigang na gatas ng dawa
Mga sangkap:
- dawa - 1 baso
- tubig - 2 baso
- gatas - 2 baso
- mantikilya - 2 tbsp. l.
Paghahanda
Pagbukud-bukurin ang dawa, banlawan sa kumukulong tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig pagkatapos banlawan. Pagkatapos ay ibuhos mainit na tubig, ilagay sa apoy, magdagdag ng asin, i-steamed off ang foam, mabilis na sumingaw ang lahat ng tubig bago ang dawa ay may oras na kumulo.
Pagkatapos nito, magdagdag ng mainit na gatas at ipagpatuloy ang pagluluto ng lugaw sa katamtaman at pagkatapos ay mahinang apoy hanggang sa ganap na lumapot.
Timplahan ng mantika ang natapos na lugaw at haluin.
Sagot mula sa Annika Morgan[newbie]
tubig 1/4, pinakuluang tubig, asin sa panlasa, bahagyang nadagdagan. maliit na halaga sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay ibuhos ang lugaw sa kasirola (hugasan muna ang sinigang sa ilalim ng tubig na tumatakbo), kapag kumulo ito, i-low ang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos. kapag ang lugaw ay likido, kailangan mong alisin ito mula sa apoy at balutin ito upang hayaan itong umupo sa loob ng 30 minuto
Bon appetit)
Sagot mula sa Valentina[guru]
Ang unang recipe ay tama, ngunit nakalimutan nilang ipahiwatig na sa buong oras na kumukulo ang dawa sa gatas kailangan mong pukawin ito ng isang kutsara, kung hindi man
masunog at magkakaroon ng kakila-kilabot na amoy. gaya ng nangyayari sa mga kindergarten kapag nasusunog ang lugaw.
Sagot mula sa Tatyana Nikitina[guru]
lahat ng mga recipe ay tama, ngunit ipinapayong huwag iwanan ang sinigang, ngunit upang pukawin ito sa lahat ng oras at lutuin nang may kaluluwa, kung gayon ito ay magiging mas masarap.
Sagot mula sa Elena Leizerzon[guru]
trigo
Millet - 1 tasa.
Gatas (inihurnong, magandang gawang bahay o binili sa tindahan 3.2%-6%) - 1 l
Mantikilya - 50-60 g
Salt (hindi isang buong kutsarita) - 1 tsp.
Mga pasas (opsyonal)
Mga pinatuyong aprikot (opsyonal)
Una sa lahat, banlawan ang dawa nang lubusan puting plaka at punuin ng mainit na tubig. Kung nagdagdag ka ng mga pasas at pinatuyong mga aprikot, banlawan din at magdagdag ng tubig.
Ang gatas, perpektong inihurnong gatas na 4%, ay napakahusay sa bahay, gagana rin ang binili sa tindahan, ihalo sa asukal at asin.
Patuyuin ang tubig mula sa dawa, pisilin ang mga pasas, i-chop ang pinatuyong mga aprikot ng makinis, at ihalo ang lahat sa dawa. Ibinahagi namin ang kagandahang ito sa isang hindi masusunog na anyo at maingat na punan ito ng gatas.
Sa itaas, direkta sa gatas, idagdag ang mantikilya na hiwa sa mga piraso. Dito ginagawa ang lahat ng pangunahing gawain. Ilagay ang aming trigo sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa 1 oras at 30 minuto. Kung mabilis itong mag-brown, bawasan ang temperatura ng 10 degrees.
Kapag ang trigo ay naging kayumanggi at nagsimulang humiwalay sa mga dingding ng kawali, patayin ang oven at iwanan ang trigo sa loob nito upang kumulo ng mga 15 minuto.
Sinigang. MGA RESEPE NG KIDERGARTEN
🍲 1. Liquid oatmeal lugaw as in kindergarten
Iminumungkahi namin ang paghahanda ng likidong pinagsama oatmeal mula sa menu ng kindergarten, na tiyak na magugustuhan ng iyong mga anak at hindi lamang! Ang lugaw ay inihanda nang mabilis, na nangangahulugan na ito ay pagpuno at malusog na almusal Ikaw ay garantisadong, ito ay hindi para sa wala na ang oatmeal ay nasa menu ng lahat ng mga institusyon ng mga bata. Upang gawing mas kawili-wili ang lasa ng lugaw, maaari kang gumamit ng iba't ibang natural na mga additives ng pampalasa - sariwang prutas, pasas, mani, pinatuyong mga aprikot, prun, condensed milk, ang iyong paboritong jam.
Mga sangkap:
Oat flakes - 145 g
Tubig - 330 ML
Gatas - 490 ml
asin - 3 g
Asukal - 20 g
Mantikilya - 30 g
Paghahanda:
Ibuhos ang gatas at tubig sa isang angkop na kasirola o kasirola. Haluin. Ipadala sa katamtamang init. Pakuluan ito. Bawasan ang apoy ng burner upang maiwasan ang paglabas ng pinaghalong gatas.
Ibuhos sa kumukulong likido oatmeal"Hercules". Haluin. Lutuin sa katamtamang init hanggang maluto. 7-10 minuto ay sapat na.
Kapag luto na ang rolled oats, ilagay ang asin at asukal. Haluin hanggang matunaw ng mabuti ang mga sangkap.
At ang huling highlight ay mantikilya. Haluin. At mabilis na tawagan ang lahat para sa almusal. Bon appetit!
🍲 2. Sinigang na may pasas, parang sa kindergarten
Mga sangkap:
Bigas - 150 g
Gatas - 550 g
Tubig - 250 g
Mga pasas - 75 g
Mantikilya - 25 g
Asukal - 25 g
Salt - opsyonal
Paghahanda:
Kinuha ko ang pinaka-ordinaryong light rice. Kahit papaano, wala pa akong nakitang ibang bigas sa mga kindergarten. Medyo mabilis itong niluto at napakalambot. Ang lugaw ay nagiging malambot at magaan. Ang isa, ngunit mahalaga, kawalan ay ang bigas na ito ay ganap na naalis sa panlabas na shell, na naglalaman ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit huwag tayong mawalan ng pag-asa, pagkatapos ng lahat, mayroon pa ring kaunting kapaki-pakinabang na natitira para sa dinalisay.
Banlawan ang bigas sa maraming tubig 2-3 beses. Patuyuin ang tubig.
Ibuhos ang 250 gramo ng tubig na kumukulo sa hugasan na bigas, magdagdag ng kaunting asin at ilagay sa apoy.
Lutuin ang bigas sa mahinang apoy (siyempre sarado ang takip) hanggang masipsip nito ang lahat ng tubig.
Samantala, ibuhos at ayusin ang mga pasas. Kumuha ako ng kayumanggi, ngunit mas gusto ko ang liwanag, dahil mukhang mas aesthetically kasiya-siya sa isang puting ulam (sa aking opinyon). Alisin ang lahat ng buntot at mga labi at banlawan nang lubusan nang maraming beses sa maligamgam na tubig.
Sa sandaling makita mo na halos walang natitirang kahalumigmigan sa kawali, magdagdag ng gatas, asukal at hugasan na mga pasas. Inabot ako ng mga lima hanggang pitong minuto bago ako sumipsip ng tubig. Ngunit! Ngayon tingnan ang iyong bigas: iba't ibang uri - iba't ibang paghahanda. Kaya gabayan ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagtingin sa kawali.
Pakuluan ang gatas, ihalo ang lahat at lutuin hanggang maluto ang bigas. Nagluluto ako ng 10 minuto, at pagkatapos ay hayaan itong umupo ng isa pang 10 minuto (sarado nang mahigpit ang takip!). Sa sandaling maluto ang lugaw, magdagdag ng mantikilya at pukawin ang lahat nang lubusan.
🍲 3. Sinigang na trigo tulad sa kindergarten
Ang mga durog na cereal ay napakasarap at mabango. At ang gayong pagsisimula sa araw ay isang garantiya ng sigla, kagalakan at kagalingan.
Gayunpaman, ang trigo ay hindi isang simpleng cereal: sa maagang pagkabata ito ay kontraindikado para sa mga may posibilidad na magkaroon ng mga alerdyi. Mayroong sapat na mga bahagi ng gluten - ang protina ng mga pananim ng cereal - sa cereal na ito. Ngunit mayroon ding ilang iba pang mga benepisyo: bitamina A, B at E, hibla at natural na asukal. Ang trigo ay tulad ng isang energizer: maaari itong magbigay ng makatwirang enerhiya at makatulong sa pagpapanumbalik ng lakas. At kung ang iyong anak ay hindi allergic sa gluten, huwag mag-atubiling isama ang lugaw na ito sa iyong diyeta.
Mga sangkap:
Cereal ng trigo - 120 g
Gatas - 400 ML
Mantikilya - 20 g
Asukal - 20 g
Asin - 1 kurot (mga)
Paghahanda:
Kaya, ang unang hakbang ay ibuhos ang wheat cereal sa tubig na kumukulo. Magluto ng 20-30 minuto. Bakit hindi ito dapat hugasan? Sapagkat sa cereal na ito, ang lahat ng maliliit na labi ay lumulutang sa ibabaw kapag kumulo ito, at madali itong matanggal gamit ang isang sandok o slotted na kutsara.
Alisan ng tubig ang natitirang tubig mula sa semi-lutong sinigang.
Kasama ng gatas, magdagdag ng asin at asukal sa trigo at lutuin ang lugaw hanggang lumapot, pagkatapos ay sumingaw sa isang paliguan ng tubig na sarado ang takip. Kapag aalis, timplahan ang sinigang na may tinunaw na mantikilya.
🍲 4. “Sari-sari” na lugaw tulad noong kindergarten
Ang sari-saring lugaw ay isang pangkat malusog na cereal sa isang plato. Ang mga espesyalista sa nutrisyon sa preschool ay sadyang pinagsama ang mga cereal, dahil alam nila kung paano perpektong umakma sa isa't isa at maglaro kasama ang kanilang nutritional value at pagiging kapaki-pakinabang. Bakit kawili-wili ang culinary na "kombinasyon" ng bigas at dawa? Ang bigas ay isang malakas na anti-allergen at ang pangunahing produkto sa gluten-free na konsepto ng pagkain. Ang Millet ay ang "gintong butil" ng lutuing Ruso. At sa paglaban sa dysbiosis, ang cereal na ito ay karaniwang isang kailangang-kailangan na gastronomic assistant.
Mga sangkap:
Gatas - 1 l
Millet - 40 g
Bigas - 60 g
Mantikilya - 14 g
Asukal - 20 g
Asin - 1 kurot (mga)
Paghahanda:
Ang dawa ay dapat na lubusang pinagbukud-bukod at lahat ng basura sa produksyon ay tinanggal.
Siguraduhing banlawan ang dawa at bigas ng ilang beses hanggang sa malinis ang tubig.
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at painitin ito hanggang sa isang pigsa.
Ibuhos ang cereal sa kumukulong gatas. Bawasan ang temperatura at lutuin ang lugaw hanggang al dente, patuloy na pagpapakilos.
Asin ang lugaw at magdagdag ng asukal, lutuin ng isa pang 2-3 minuto. Kapag naghahain, magdagdag ng mantikilya.
Ang artikulong ito ay awtomatikong idinagdag mula sa komunidad
Sinuman na mapalad na magkaroon ng isang lutuin sa kindergarten ay nagpapanatili ng matamis na alaala ng pagkabata sa natitirang bahagi ng kanilang buhay - sinigang na gatas. Malambot, malambot at malapot, ito ay kinain nang may kasiyahan kahit na sa mga pabagu-bagong bata na hindi mapipilitang kumain nang mag-isa.
Marahil maraming tao ang sinubukang magluto ng lugaw sa bahay "tulad ng sa kindergarten," ngunit hindi lahat ay nagtagumpay. Ang lahat ng mga lihim ng sinigang na kindergarten ay inihayag sa aming recipe!
Recipe ng sinigang na gatas
Mas mainam na kumuha ng bilog na bigas at hindi steamed - mas mahusay itong kumulo, at hindi gusto ng mga bata ang makapal na sinigang. Banlawan ang bigas malamig na tubig ilang beses hanggang sa maging malinaw ang tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig at hayaang tumayo ng 1 oras upang mabuo. Ang hakbang na ito ay hindi kinakailangan, at maaari mong simulan ang pagluluto ng lugaw kaagad pagkatapos hugasan ang cereal. Pakuluan ang 400 ML ng tubig sa isang kasirola.
Alisan ng tubig ang bigas at ibuhos ito sa kumukulong tubig. Pakuluan, bawasan ang init at takpan ng takip. Magluto ng 10 minuto. Kapag ang tubig ay kumulo, ibuhos sa 400 ML ng mainit na gatas, pukawin, magdagdag ng asin at asukal, takpan at iwanan sa mababang init para sa isa pang 10-15 minuto. Tandaan: ang bigas ay mahilig sa likido! Kung ang lugaw ay masyadong makapal, magdagdag ng mas mainit na gatas.
Pakuluan, patayin pagkatapos ng 2 minuto. Hatiin sa mga plato, pagdaragdag ng isang piraso sa itaas mantikilya batay sa 20 g bawat paghahatid. Maaaring lagyan ng likidong pulot, jam o syrup ang lugaw. Mas mainam na kainin ito kaagad, kung hindi, ang lugaw ay lumapot at hindi na "tulad ng sa kindergarten."
Recipe para sa sinigang na gatas ng bigas na may kalabasa
Ang mga sinigang na gatas at mga pagkaing kalabasa ay mga tradisyonal na bagay sa mga menu ng mga bata. Ngunit hindi lahat ng mga bata ay sumasang-ayon na kumain ng lugaw na inihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe. Ang mga piraso ng caramelized pumpkin at saging ay makakatulong na iwasto ang sitwasyon - ang lugaw na may tulad na pagpuno ay nagiging mas masarap, ngunit hindi nawawala ang pagiging kapaki-pakinabang nito, na pinagsasama ang isang malaking bilang ng mga bitamina at microelement!
| Pangalan: | Sinigang na kanin na may kalabasa | |
| Idinagdag ang petsa: | 18.12.2014 | |
| Oras ng pagluluto: | 40 min. | |
| Mga serving ng recipe: | 4 | |
| Rating: | (7
, Miy 3.86
sa 5) |
Pagkatapos ng 10-12 minuto, ilagay ang bigas sa isang salaan. Kung may mga bukol sa sinigang, ilagay ang rice strainer sa ibabaw ng lababo at banlawan ito ng maligamgam na tubig. Init ang 800 ML ng gatas sa isang kasirola, magdagdag ng bigas at lutuin sa mababang init para sa mga 15 minuto Tandaan na ang lugaw ay dapat na patuloy na hinalo upang hindi ito masunog. Pagkatapos ay magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, isang pares ng mga tablespoons ng asukal, magdagdag ng ilang asin, pukawin at takpan ang kawali na may takip at isang tuwalya. 
Gagawin ng kalabasa sinigang na kanin mas maraming bitamina at malusog Habang nagluluto ang lugaw, alagaan ang kalabasa. Balatan ang isang piraso ng kalabasa at gupitin ang gulay sa maliliit na cubes. Susunod, painitin ang kalahating baso ng tubig sa isang kawali, magdagdag ng 4 na kutsara ng butil na asukal at dalhin ang syrup sa isang pigsa, patuloy na pukawin ang masa ng asukal. Pagkatapos nito, kailangan mong bawasan ang intensity ng kalan sa pinakamaliit, ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa kawali at itago ito sa syrup sa loob ng 15-20 minuto.
Ang sandaling handa na ang kalabasa ay dumating kapag ang mga piraso ay naging bahagyang transparent. Ilagay ang kalabasa sa isang plato at hayaang magtakda ng kaunti ang karamelo. Balatan ang saging at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang sinigang sa isang mangkok, ilagay ang caramelized pumpkin at hiwa ng saging at ihain. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang mga pasas sa ulam na ito.
Naiisip ko noon: "Buweno, ano ang mas madali kaysa sa pagluluto ng lugaw sa kanin at lutuin hanggang sa ito ay maluto." Totoo, minsan nasusunog o kulang sa luto... At hindi pa rin katulad ng sa mga canteen ang lasa.
Ngunit lumalabas na hindi ito kung paano mo ito dapat lutuin!
napaka magandang recipe Ibinahagi ni Svetlana. Marami akong natutunan sa pagluluto. Totoo, medyo makapal ang lugaw ko, dahil... Walang sapat na gatas, ngunit naramdaman ko pa rin ang pagkakaiba... Ito ay tunay na lugaw! Yung tipong palaging ibinibigay sa kindergarten (paaralan, kampo, ospital)... Mga salita ng may-akda, ang mga larawan ay akin
Para sa 5-6 servings ng medium lagkit na sinigang(maaari mong kunin ang lahat ng kalahati ng marami)
- Mga butil ng bigas - bilog, walang steam - 1 tasa 200g (inirerekumenda ko ang pagkuha ng Krasnodar rice)
- Tubig - 2 baso ng 200 ML bawat isa
- 2-3 baso ng gatas (sa nais na kapal)
- Asin sa dulo ng isang kutsarita
- Asukal sa panlasa
Palagi kong binababad ang mga butil ng bigas malamig na tubig para sa 0.5-1 oras. Bumubukol ito at mas mabilis ang pagluluto. Ngunit ito ay hindi kinakailangan ...
Banlawan ang cereal at alisan ng tubig...
Ibuhos ang sinusukat na tubig sa isang kasirola, pakuluan at idagdag ang hugasan na bigas.
Pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto hanggang sa tuluyang mawala at lumapot, na may takip.
Ibuhos ang 2 tasa ng mainit na gatas sa sinigang,
haluin, magdagdag ng asin sa dulo ng kutsarita.
Magluto, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang malambot para sa isa pang 10-15 minuto sa mahinang apoy (4 sa 9). Subukan ito. Ang bigas ay dapat maging malambot. Magdagdag ng asukal sa panlasa at opsyonal.
Ang lugaw ay handa na:
* Para sa mga bata, mas mainam na gawing payat ang sinigang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa pang 0.5-1 baso ng gatas at lutuin hanggang sa lumambot at malambot ang lugaw. Hindi gusto ng mga bata ang makapal na lugaw.
Mahal na mahal ng bigas ang likido. Kahit gaano mo ibuhos, maa-absorb nito ang lahat. Samakatuwid, maaari mong ayusin ang kapal ng lugaw na may gatas ayon sa gusto mo.
Pagkatapos maluto, mabilis lumapot ang sinigang, kaya ipinapayong gamitin ito kaagad.
Bon appetit sa iyo at sa iyong mga anak!
19.10.2014
Ang recipe para sa casserole sa kindergarten at iba pang mga bata ay hindi partikular na kumplikado. Marahil, maraming mga ina ang nakatagpo ng katotohanan na hinihiling ng sanggol na maghanda ng omelette o kaserol ng mga bata tulad ng sa kindergarten. Ngunit gaano man kahirap subukan sa bahay, hindi mo makakamit ang gayong mga katangian ng panlasa. Ang mga pagkaing mula sa menu ng kindergarten ay may sariling kakaiba at sa pamamagitan ng pagsasama ng mga ito sa iyong home menu, hindi mo lamang masisiyahan ang mga panlasa ng iyong anak, ngunit nagdudulot din ng kasiyahan sa mga miyembro ng sambahayan na nasa hustong gulang, kung saan ang mga recipe para sa mga pagkaing kindergarten ay magpapaalala sa kanila. isang walang malasakit na pagkabata. Halimbawa, ang beetroot, na inihanda ayon sa isang recipe tulad ng sa kindergarten, ay tiyak na malulugod sa mga matatanda at bata.
Mga sangkap:
- repolyo - 200 g;
- sibuyas - 1 pc. ;
- bilog na bigas - 1/2 tasa;
- pinakuluang karne - 200 g;
- langis ng gulay - 1 kutsara;
- asin - sa panlasa.
Paghahanda: Ibabad ang bigas sa maligamgam na tubig sa loob ng 15-20 minuto. Igisa ang sibuyas hanggang transparent. Magdagdag ng tinadtad na repolyo at kumulo na natatakpan ng 10 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng kanin. Ibuhos ang mainit na tubig (o sabaw) upang bahagyang matakpan ang kanin, kumulo para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na pinakuluang karne. Para sa lambing, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na itlog.
Mga sangkap:
- patatas - 500 g;
- itlog - 2 mga PC. ;
- mantikilya - 60 g;
- kulay-gatas - 60 g;
- karne - 300 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC. ;
- asin, paminta - sa panlasa.
Paghahanda: Balatan ang patatas, pakuluan, alisan ng tubig ang sabaw, patuyuin at i-mash gamit ang masher. SA niligis na patatas magdagdag ng mga itlog, mantikilya, kulay-gatas, asin, paminta, ihalo ang lahat at talunin ng isang panghalo.
Pakuluan ang karne sa inasnan na tubig at dumaan sa isang gilingan ng karne. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at iprito sa isang kawali na may mantika. Idagdag ang tinadtad na karne, asin at paminta at iprito hanggang maluto.
Ilagay ang kalahati ng mga patatas sa isang greased baking sheet, antas at ilagay sa isang kahit na layer tinadtad na karne. Takpan ang kalahati ng patatas, i-level ang mga ito, at lagyan ng pattern na may spatula.
Ilagay ang baking tray na may casserole sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang natapos na kaserol ng patatas na may karne sa mga bahagi at ihain na may kulay-gatas o sarsa.
Mga sangkap:
- karne ng baka (baboy, manok, pabo) - 0.5 kg;
- sibuyas - 1 pc. ;
- karot - 1 pc (posible nang wala);
- harina - 1 kutsara;
- tomato paste - 1 kutsarita;
- kulay-gatas - 1 kutsara (opsyonal);
- dahon ng bay— 1 pc. ;
- asin sa panlasa - humigit-kumulang 0.5 tsp.
Paghahanda: gupitin ang karne sa maliliit na piraso, bahagyang iprito (hindi mo kailangang magprito, ngunit agad na magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo sa karne) at kumulo kasama ang sibuyas at gadgad na mga karot sa kanilang sariling katas sa mababang init, pagbuhos ng kaunting gulay langis sa kawali. mga langis Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig. Sabihin nating, isang basong tubig para sa kalahating kilo ng karne.
Pakuluan hanggang sa maging handa ang karne (i.e. hanggang malambot). Ang karne ay dapat na bahagyang natatakpan ng sabaw. Mga 10 minuto bago maging handa ang karne, magdagdag ng asin sa panlasa, magdagdag ng 1 bay leaf. at maaari kang magkaroon ng 3 piraso. mga peppercorn. Maaaring iba ang karne. Samakatuwid, ang oras ng pagluluto ay maaaring iba rin. Ngunit bilang isang patakaran, halos isang oras, hindi kukulangin (kung ito ay karne ng baka o baboy, at hindi ang kahandaan ay sinuri ng kutsilyo o tinidor).
Pagkatapos ay maghalo sa kalahati ng isang baso ng maligamgam na tubig - 1 kutsarita ng tom paste, isang kutsara ng harina at isang kutsara ng kulay-gatas (magagawa mo ito nang wala ito, hindi ko...). Haluing mabuti sa isang baso para walang bukol. Lagi kong ginagawa ito gamit ang tinidor.
Patuloy na pagpapakilos ng gulash, ibuhos ang halo dito. Ang gulash ay magsisimulang kumapal sa harap ng iyong mga mata. Kumulo ng ilang sandali (5-10 minuto). Ang karne ay handa na. Kung kumukulo ang tubig habang nilalaga, maaari mo itong idagdag. At kung biglang ang gulash ay lumalabas na masyadong makapal, pagkatapos ay maaari mo ring palabnawin ito ng tubig na kumukulo sa nais na kapal. Maaari kang magdagdag ng grated o thinly sliced, peeled pickled cucumber 10-15 minuto bago matapos ang pag-stewing ng karne. Ito ay magdaragdag ng piquancy sa ulam. Palamutihan ng pasta o niligis na patatas
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 0.5 kg;
- bigas - 1/2 tasa;
- katamtamang sibuyas - 1 pc. ;
- itlog - 1 pc. ;
- asin - sa panlasa.
Para sa sarsa:
- kulay-gatas - 1 kutsara;
- harina - 1 kutsara;
- tomato paste - 1 kutsarita;
- tubig - 1.5 tasa.
Paghahanda: Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto. Pinong tumaga ang sibuyas at ihalo sa tinadtad na karne. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Haluing mabuti ang lahat. Bumuo ng maliliit na bola-bola. I-roll ang mga ito sa harina.
Ilagay sa isang kawali na mahusay na pinainit ng langis ng gulay, mas mabuti na hindi masyadong malapit sa isa't isa, magprito sa isang gilid para sa 3-5 minuto. Maingat na baligtarin at iprito sa kabilang panig.
Ibuhos ang tubig na kumukulo hanggang sa halos kalahati ng antas ng mga bola-bola, magdagdag ng asin at hayaang kumulo. Patuyuin ang harina sa isang kawali, magdagdag ng kulay-gatas at tomato paste, pukawin at palabnawin ang natitirang tubig. Magdagdag ng sarsa sa mga bola-bola at suriin kung may asin. Takpan ng takip at kumulo ng 10-15 minuto sa katamtamang init.
Omelette
Mga sangkap:
- itlog - 5 mga PC. ;
- gatas - 250 ML;
- asin - 0.5 kutsarita;
- mantikilya - para sa pagpapadulas ng amag.
Paghahanda: Ibuhos ang gatas sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng mga itlog at asin. Haluing mabuti nang hindi nagpapatalo!!! Grasa ng mabuti ang amag ng mantikilya. Ibuhos ang nagresultang timpla ng itlog-gatas sa amag. Punan ang form nang hindi hihigit sa 2/3 buong, dahil ang omelette ay tataas. At ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto. Huwag buksan ang oven sa unang 15-20 minuto. Gupitin ang natapos na omelette sa mga bahagi. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa mainit na omelette.
Para sa bahagi ng isang bata:
- cottage cheese - 135 g;
- semolina o harina ng trigo - 10 g-12 g;
- asukal - 15 g;
- itlog - 4 g;
- margarin - 5 g;
- crackers - 5 g;
- kulay-gatas - 5 g;
- bigat ng natapos na kaserol - 150 g;
- kulay-gatas - 30 g.
Paghahanda: pureed cottage cheese ay halo-halong may harina o pre-brewed sa tubig (10 ml bawat serving) at pinalamig na semolina, itlog, asukal at asin. Ang handa na masa ay kumakalat sa isang layer na 3-4 cm sa isang molde na greased at dinidilig ng mga breadcrumb. Ang ibabaw ng masa ay leveled at greased na may kulay-gatas, inihurnong sa oven para sa 20-30 minuto. hanggang sa magkaroon ng golden brown crust sa ibabaw. Kapag aalis, gupitin ang kaserol sa parisukat o hugis-parihaba na piraso at itaas na may kulay-gatas.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 300 g;
- breadcrumbs - 200 g;
- asin - sa panlasa.
Para sa sarsa ng gatas:
- gatas - 0.5 tasa;
- harina - 1 kutsarita;
- mantikilya - 1 kutsarita;
- asin - sa panlasa.
Paghahanda: Pakuluan ang fillet ng isda sa bahagyang inasnan na tubig. Ang oras ng pagluluto ay 5-7 minuto pagkatapos kumukulo. Habang nagluluto ang isda, ihanda ang sarsa ng gatas (ihalo ang mga sangkap para sa sarsa).
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ilatag ang isang maliit na layer ng pinakuluang isda, tinadtad ng isang tinidor.
Idagdag ang itlog sa sarsa ng gatas at ihalo nang mabuti sa isang tinidor o whisk. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa ibabaw ng layer ng isda, pagkatapos ay ilagay ang isa pang layer ng giniling na isda sa itaas at ibuhos muli ang sarsa ng gatas. Magwiwisik ng mga breadcrumb sa ibabaw ng isda at ilagay sa isang mainit na oven upang maghurno sa 180 degrees. Ang oras ng pagbe-bake sa iba't ibang oven ay mula sa mga 15-25 minuto.
Ang handa na isda casserole ay maaaring maging isang independiyenteng ulam para sa hapunan. O maaari mo itong ihain kasama ng lugaw o gulay.
Patatas na nilaga ng karne
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- patatas - 1.5 - 2 kg;
- sibuyas - 2 mga PC. ;
- karot - 3 mga PC. ;
- tomato paste (opsyonal) - 3 kutsara.
Paghahanda: Gupitin ang karne sa mga piraso ng dalawa hanggang tatlong sentimetro, sinusubukan na palayain muna ito mula sa taba, pelikula at tendon. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Balatan ang mga patatas at gupitin ito nang kaunti kaysa sa karne.
Sa isang kaldero o kasirola na may makapal na dingding, magpainit ng ilang kutsarang sunflower o langis ng oliba. Painitin hanggang manigarilyo. Itapon ang karne at iprito ito sa sobrang init.
Okay lang kung ang karne ay magsisimulang maglabas ng katas at magsisimulang nilaga. Kung ang karne ay dumikit sa ilalim o sa mga dingding ng kaldero, huwag mag-alala, sa sandaling ito ay pinirito, ito ay mahuhulog sa sarili nitong.
Kapag ito ay pinirito, haluin ito, at pagkatapos na ang lahat ng karne ay gumaan, ilagay ang sibuyas, haluin muli, bawasan ang apoy at kumulo ng mga 15 minuto kung walang maraming likido, magdagdag ng kaunting sabaw o, kung mayroon ay walang sabaw, tubig.
Habang ang karne at mga sibuyas ay nilalaga, gupitin ang mga karot sa kalahating bilog at iprito ang mga ito langis ng gulay. Sa sandaling nagbago ang kulay, ilagay ito sa kaldero, at sa halip na mga karot sa kawali, ilagay ang patatas. Sinusubukan naming iprito ang mga patatas sa lahat ng panig hanggang sa liwanag na ginintuang kayumanggi. Itapon sa isang kaldero, asin, paminta, ihalo.
Kung walang sapat na likido, idagdag upang ang mga patatas ay halos natatakpan ng tubig. Takpan na may takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto.
15 minuto bago matapos, magtapon ng tatlong dahon ng bay, isang masaganang kurot ng suneli hops, o anumang pampalasa na gusto mo, at kalahating kutsarita ng pulang paminta para sa dagdag na pampalasa. Haluing mabuti, takpan ng takip at hayaang kumulo ang natitirang 15 minuto sa mababang init.
Isara ang takip at mag-iwan ng isa pang 10-15 minuto, magluto at magbabad.
Mga sangkap:
- asin - sa panlasa;
- gatas - para sa pagbabad ng tinapay;
- mantikilya - para sa pagpapadulas;
- sibuyas, maliit na sukat - 1 pc.
- puting tinapay - isang pares ng mga piraso;
- atay ng baka - 500 g.
Paghahanda: Kinukuha namin ang atay, hugasan ito at pakuluan hanggang sa halos tapos na. Mayroon akong isang maliit na piraso, niluto ko ito ng 30 minuto (pagkatapos kumulo). Alisin ang atay mula sa tubig, hugasan ang lahat ng hindi kailangan at hayaan itong lumamig. Ibabad ang mga piraso ng tinapay sa gatas. Balatan ang sibuyas.
Ipinapasa namin ang pinalamig at pinutol sa mga piraso ng atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at ginagawa ang parehong sa mga sibuyas at babad na tinapay. Sa pangkalahatan, ang souffle na ito ay inihanda sa hardin nang walang mga sibuyas, ngunit nakasanayan kong idagdag ito upang mapagbuti ang lasa. Magdagdag ng asin at ihalo ang lahat nang lubusan. Kung ang tinadtad na karne ay tuyo, maaari kang magdagdag ng gatas. Maaari ka ring magdagdag ng mantikilya upang maging mas mayaman ito nang personal, hindi ko ito idinagdag. Ilagay ang lahat sa isang greased form.
Ilagay sa oven at maghurno sa temperatura na 180-200 degrees. hanggang ang tuktok ay kayumanggi (mga 15-20 minuto). Grasa ang tuktok ng natapos na soufflé na may mantikilya. Paborito talaga ng anak ko itong souffle with sauce. Iprito ang sibuyas sa katamtamang init, sakop, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto.
Kumuha ng 2 tbsp. l. kulay-gatas at 2 tsp. tomato paste, pagsamahin sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 1 tbsp. l. harina. Paghaluin ang lahat nang lubusan, magdagdag ng mga 300 ML ng tubig, ihalo muli ang lahat at ibuhos ito sa sibuyas, pagpapakilos habang ginagawa ito. Dalhin sa init hanggang lumapot. Ang sarsa ay handa na. Maaari kang maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas upang maiwasan ang pagbuo ng isang pelikula.
