Nakakabaliw na masarap na mga cutlet na walang karne. Mga cutlet na walang karne na walang karne - lima sa pinakamahusay na mga recipe

Sa una, ang isang cutlet ay isang pinirito na piraso ng karne na may mga pampalasa, ngunit ngayon ito ay isang maliit na piraso ng giniling na karne o cereal. Ang mga recipe para sa mga cutlet ng patatas at iba't ibang mga cereal ay angkop para sa pag-aayuno o "matipid" na mga araw

Hakbang-hakbang na recipe mga cutlet ng patatas

Ang mga cutlet ng patatas ay naiiba sa zraz dahil hindi sila naglalaman ng pagpuno. Ngunit hindi ito ginagawang mas masarap ang mga ito sa kabaligtaran, ang ulam na ito ay napaka-nakapagpapalusog at napupunta nang maayos sa anumang salad ng gulay.

Mga cutlet ng oatmeal na walang karne

Ang bersyon na ito ng mga bola-bola ay angkop para sa mga araw ng tag-araw, kapag gusto mo ng masarap, ngunit ayaw mong pasanin ang iyong tiyan. Ang oatmeal ay may positibong epekto sa proseso ng panunaw at nililinis ang gastrointestinal tract ng mga lason, kaya't ang mga cutlet ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din.

Mga Produkto:

oatmeal - 150 gr;
tubig na kumukulo - 1 tbsp.;
itlog;
ulo ng sibuyas;
karot;
pampalasa sa panlasa;
langis para sa Pagprito;
giniling sa isang gilingan ng kape oatmeal para sa breading.

Oras na ginugol: 40 minuto.

Mga calorie: 124.

Pakuluan ang oatmeal (kung gumamit ka ng mga natuklap, pagkatapos ay iwanan lamang ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 30-40 minuto) na natatakpan;
Gumamit ng pinalamig na sinigang;
Balatan at hugasan ang mga gulay;
Gupitin ang sibuyas sa mga cube at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran;
Igisa ang mga gulay para sa langis ng gulay hanggang malambot;
Magdagdag ng mga inihaw na gulay sa cereal;
Talunin ang itlog at pagkatapos ay timplahan ang tinadtad na karne na may mga pampalasa sa panlasa. Maaari kang gumamit ng mga handa na panimpla para sa karne o asin lamang at mga halamang gamot;
Maghanda ng isang plato na may breading;
Gumamit ng isang kutsara upang i-scoop ang tinadtad na karne at bumuo ng mga cutlet sa isang plato na may cereal;
Init ang langis ng gulay at iprito ang mga bola-bola dito sa magkabilang panig;
Dahil ang mga produkto ay dati nang pinainit, ang mga cutlet ay hindi nangangailangan ng nilaga. At maaari mong kainin ang mga ito ng mainit o malamig na may mga gulay o anumang side dish.

Mga cutlet ng bakwit

Sa sikat, ang mga naturang cutlet ay tinatawag na grechaniky; Maaari mong lutuin ang mga ito mula sa sariwang sinigang o gumamit ng mga tira mula sa side dish kahapon. Sinigang na bakwit Ito ay lubhang kapaki-pakinabang, kaya ang mga cutlet na ginawa mula dito ay masarap at masustansiya, at inirerekomenda din para sa mga pasyente na may kabag at iba pang mga sakit sa tiyan.

bakwit - 200 gr;
sariwang mushroom - 300 g;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
bawang - 2 ngipin;
dahon ng perehil - 100 g;
tinapay - 100 g;
maanghang paminta - ½ tsp;
mga mumo ng tinapay para sa deboning;
asin sa panlasa.

Kinakailangang oras: 55 minuto.

Mga calorie: 180 calories.

Linisin ang cereal mula sa mga labi at lutuin sa sariwang tubig;
Palamig sa temperatura kung saan magiging komportable ang pagbuo ng mga cutlet;
Hugasan at iprito ang mga kabute. Gawin ito sa isang tuyong kawali;
I-chop ang sibuyas at karot;
Durugin ang tinapay (pinakamahusay na gumamit ng rye o bran) at magdagdag ng tubig upang bahagyang masakop ito;
Gamit ang blender, gawing tinadtad na karne ang sinigang, gulay, tinapay at iba pang sangkap;
Magdagdag ng mga pampalasa at ihalo nang mabuti hanggang sa makinis;
Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang platito, kunin ang tinadtad na karne na may basang mga kamay, bumuo ng mga bola at gumulong sa mga breadcrumb;
Init ang mantika sa isang kawali, ilagay ang mga cutlet ng bakwit dito at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi;
Ihain kasama ng isang side dish o salad. Maaaring kainin ng malamig o mainit.

Mga cutlet ng tinapay na walang karne

Ang mga cutlet ng tinapay ay angkop para sa Kuwaresma o para lamang sa sinumang babae na nagda-diet. Ang ulam na ito ay mababa sa calories, ngunit nakakabusog ng gutom.

Mga Produkto:

puting tinapay - 200 gr;
itlog - 5 mga PC;
alisan ng langis – 50 g;
perehil - 100 gr;
gatas - ½ kutsara;
crackers - 2 tbsp. l;
margarine - para sa Pagprito;
pampalasa.

Oras na ginugol: 25 minuto.

Mga calorie: 140.

Hatiin ang tinapay sa mga piraso at ibuhos sa gatas upang ganap itong masakop ang mga piraso;
Hayaang lumaki (lima hanggang sampung minuto);
Matigas na pigsa 3 itlog;
I-chop ang pinakuluang itlog at idagdag sa tinapay;
Pure ang masa ng tinapay na may blender;
Talunin sa tinadtad na karne hilaw na itlog, at pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at tinadtad na damo;
Bumuo ng mga cake mula sa tinadtad na karne at tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb;
Matunaw ang margarin sa isang kawali at iprito ang mga bola-bola sa magkabilang panig;
Matunaw ang 50 gramo ng mantikilya at ibuhos sa mga cutlet kapag naghahain. Ihain kasama ng vegetable salad.

Mga cutlet ng lentil

Matagal nang kilala ang lentil sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Inihahanda nila ang lahat mula dito - mula sa mga sopas hanggang sa mga side dish at kahit na gumawa ng mga cutlet! Tulad ng alam mo, may mga berde at pulang lentil, na naiiba sa kanilang mga katangian at katangian sa panahon ng pagluluto. Para sa mga cutlet ito ay pinakamahusay na kumuha berdeng lentil dahil mas napapanatili nito ang hugis nito.

Mga sangkap:

langis ng oliba para sa Pagprito;
lentil - 1 tbsp.;
sibuyas - ½ piraso;
bawang - 1 ngipin;
pampalasa;
harina - 2.5 tbsp. l;
malalaking breadcrumbs.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga calorie: 202.

Lutuin ang mga lentil hanggang malambot, sumusunod sa mga tagubilin sa pakete (karaniwang niluluto ang mga berdeng lentil sa loob ng 30 minuto);
Magdagdag ng maliliit na cubes ng sibuyas, durog na bawang at ninanais na pampalasa sa sinigang;
Pure ang timpla gamit ang isang blender. Ang katas ay hindi dapat maging labis na likido, samakatuwid, patakbuhin ang blender nang hindi hihigit sa 3 minuto;
Magdagdag ng harina sa tinadtad na karne;
Haluin hanggang makinis at ihanda ang breading;
Bumuo ng mga oval cutlet at tinapay ang mga ito;
Maaari mong gamitin ang anumang breading: harina, crackers, rice flakes o itlog;
Magprito sa mantika sa ilalim ng takip hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga cutlet ng pasta

Mga Produkto:

spaghetti - 0.4 kg;
itlog - 2 mga PC;
kulay-gatas - 4 tbsp. l;
perehil, tinadtad sa panlasa;
asin - ½ tsp;
langis para sa Pagprito;
ground aromatic pepper - ½ tsp.

Kinakailangang oras: 55 minuto.

Mga calorie: 250.

Lutuin ang spaghetti ayon sa recipe sa pakete hanggang sa tapos na;
Talunin sa isang itlog, pampalasa, magdagdag ng mga tinadtad na damo at kalahati ng kulay-gatas;
Paghaluin nang mabuti ang buong masa upang ang kulay-gatas at mga damo ay pantay na ibinahagi sa pasta;
Talunin ang natitirang itlog at kulay-gatas;
Paghaluin muli ang lahat;
Iwanan ang tinadtad na karne sa loob ng 15 minuto upang ang pasta ay puspos ng kulay-gatas at itlog. Sila ay mamamaga ng kaunti at magiging mas malagkit, na makakatulong sa paghubog sa kanila sa mga cutlet;
Bumuo ng mga cutlet at magprito ng ilang minuto sa bawat panig;
Ilagay sa isang salaan upang alisin ang anumang natitirang taba.

Recipe ng cutlet ng gulay

Ang mga cutlet ng gulay ay napakasarap kung gumamit ka ng iba't ibang mga gulay upang ihanda ang mga ito. Maaari mong ihain ang mga ito na may keso o sour cream sauce.

patatas - 180 gr;
karot;
kintsay - 1 ugat;
dahon ng repolyo - 200 gr;
pulbos ng bawang - 1 tbsp. l;
mga balahibo ng sibuyas - 50 g;
semolina - 6 tbsp. l;
keso - 80 gr;
asin, paminta - sa panlasa;
ground coriander at paprika - isang kurot bawat isa.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Mga calorie: 120 calories.

Ihanda ang lahat ng mga gulay at pakuluan hanggang malambot;
Patuyuin ang mga ito sa isang colander at palamig;
Pure na may blender;
Magdagdag ng pulbos ng bawang kasama ang itlog, pampalasa at semolina sa mga gulay;
Paghaluin;
Magdagdag ng gadgad na keso at tinadtad na sibuyas;
Paghaluin ang lahat hanggang makinis;
Hayaang umupo ang tinadtad na karne ng 15 minuto;
Bumuo ng mga bola at iprito ang mga ito sa isang kawali o i-steam ang mga ito.

Upang gawing makatas at malasa ang mga cutlet na walang karne, dapat mong:

Pumili lamang ng mga sariwang produkto;
Upang maiwasan ang pagbagsak ng tinadtad na karne, dapat mong masahin ito nang mas mahaba o dagdagan ang dami ng mga itlog at harina;
Upang maging malusog ang ulam, dapat itong lutuin sa isang double boiler o pinirito sa tubig sa halip na mantika;
Ang isang masarap na makatas na sarsa na ginawa mula sa kulay-gatas o tomato paste ay makakatulong sa pag-iba-iba ng ulam;
Bilang karagdagan, ang mga cutlet ay maaaring nilaga, ngunit dapat itong gawin nang maingat upang hindi sila masira sa proseso.

Ang mga cutlet na walang karne ay hindi gaanong masarap kaysa sa karagdagan tinadtad na karne. Kailangan mo lamang piliin ang tamang pampalasa at sangkap. Ang mga bola-bola na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bituka at tiyan, kaya sulit itong kainin sa panahon ng diyeta at mga araw ng pag-aayuno.

Ngayon, maraming tao ang nag-aayuno. At kung para sa ilan ito ay isang pagkilala lamang sa fashion, kung gayon ang karamihan sa mga tao ay taimtim pa ring naniniwala - sa kaluluwa, sa Diyos at sa paglilinis. Ngunit ang artikulong ito ay hindi tungkol sa relihiyosong aspeto sa lahat, ngunit tungkol sa kung paano pag-iba-ibahin ang menu ng Lenten.

Karaniwan, ang pagsunod sa mga gastronomic na alituntunin ng pag-aayuno ay mahirap para sa mga nakasanayan na kumain ng masasarap na pagkain. Buweno, dapat mong aminin na ang pagpapalit ng masasarap na karne ng mayamot na mga cereal at gulay ay hindi talaga masaya. At pagkatapos ay magsisimula ang mga pagkasira - mabuti, ano ang maaari mong gawin kung "ang isang tao ay mahina sa puso." Gusto kong tiyakin at hikayatin ang mga magsisimulang mag-obserba sa Kuwaresma. Ang menu sa mga araw na ito ay maaari at dapat na iba-iba, dahil ang mga pagkain ay maaaring maging kasing malasa at kasiya-siya, kahit na ang mga ito ay gawa sa mga cereal, gulay at mushroom. Halimbawa, mga cutlet. tiyak, mga cutlet ng karne sa talahanayan ng Kuwaresma ay isang bawal, ngunit ang mga ibinigay sa ibaba ay magiging angkop.

Ang pangunahing lihim ng isang masarap na mesa ng Lenten ay iba't ibang mga panimpla at pampalasa - hindi lamang sila maaaring mapabuti, ngunit mapayaman din ang lasa ng ulam. Huwag matakot mag-eksperimento - tiyak na magtatagumpay ka!

1. Mga cutlet ng repolyo

Mga tinidor puting repolyo Tumimbang ng mga 1.5 kilo, alisan ng balat, gupitin ang tangkay at i-chop ng pino (maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran). Sa kabuuan, kakailanganin mo ng isang kilo ng tinadtad na repolyo. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng ilang kutsara ng langis ng oliba, idagdag ang repolyo at kumulo ng mga 20 minuto. Dahan-dahang ibuhos ang kalahati ng isang baso ng semolina sa kawali, patuloy na pukawin ang repolyo. Pakuluan ng sampung minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy, magdagdag ng asin, dill, kumin, halo ng paminta at iwanan upang palamig. Bumuo ng mga bilog na cutlet mula sa pinaghalong, magprito sa langis sa isang gilid at sa isa pa, unang igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.

Maaari mong ihanda ang sarsa para sa ulam na ito: katas ng kamatis magdagdag ng tinadtad na bawang at tinadtad na perehil.

2. Mga karot na cutlet

Balatan ang isang kilo ng mga karot, hugasan ang mga ito, gupitin sa manipis na hiwa. Takpan ang mga karot ng tubig at kumulo hanggang malambot. Pagkatapos nito, talunin gamit ang isang blender hanggang makinis, maingat na magdagdag ng kalahating baso ng harina, pagpapakilos nang mabilis upang maiwasan ang mga bugal. Magluto ng isa pang sampung minuto - magdagdag ng asin, paminta, paprika at iba pang pampalasa sa panlasa. Pinong tumaga ang isang sibuyas, iprito sa mantika, pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong karot at iwanan upang palamig. Bumuo ng mga bilog na cutlet, gumulong sa mga breadcrumb, pagkatapos ay iprito sa mantika.

Maaari mong ihanda ang sumusunod na sarsa para sa mga cutlet: paghaluin ang pulot na may mustasa sa isang 3: 1 ratio, magdagdag ng mga durog na walnut.

3. Mga cutlet ng bakwit na may mga mushroom

Pakuluan ang isang baso ng bakwit na walang asin at palamig. Magprito ng 300 gramo ng mga champignon, kasama ang tinadtad na sibuyas at isang gadgad na karot. Ibuhos ang 100 gramo ng tinapay (mas mabuti ang rye) na may tubig. Sa isang blender, paghaluin ang bakwit, mushroom na may mga gulay, tinapay, asin, bawang, perehil, paminta, at anumang pampalasa na ginagamit mo para sa tinadtad na karne. Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang masa, gumulong sa mga breadcrumb, pagkatapos ay magprito sa langis.

Ihain na may lean sauce: harina ng trigo (50 gramo), palabnawin ng tubig, pagkatapos ay iprito sa isang kawali, magdagdag ng asin, isang maliit na lemon juice at nutmeg.

4. Bean cutlets

Pakuluan ang beans. Pakuluan ang isang patatas at isang karot, cool, alisan ng balat. Hiwain ang isang sibuyas at iprito. Paghaluin ang lahat ng sangkap, giling sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin at paminta. Magdagdag ng tinadtad na bawang. Bumuo ng mga cutlet, magprito, unang gumulong sa mga breadcrumb.

Maaari mong ihain ang ulam na ito kasama ang sumusunod na sarsa: kumulo ang kamatis na may mga halamang Provençal.

5. Mga cutlet ng kalabasa

Grate ang isang kilo ng kalabasa. Pinong tumaga ang dalawang sibuyas at patatas. Paghaluin ang mga gulay, magprito sa langis ng gulay, pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na tubig at iwanan upang kumulo sa mababang init para sa mga 20 minuto. Magdagdag ng kalahating baso ng semolina, ihalo nang mabuti at kumulo para sa isa pang sampung minuto. Palamigin ang masa ng gulay, magdagdag ng mga pampalasa at damo sa panlasa, bumuo ng mga cutlet at magprito, gumulong sa mga breadcrumb.

Ang sumusunod na sarsa ay mainam na ihain kasama ng mga cutlet na ito: langis ng oliba init kasama ng tinadtad na bawang hanggang sa matunaw ang huli.

5 pang recipe para sa mga lean cutlet sa ikalawang pahina >>>

Ang walang karne ay palaging tanyag para sa mga nasa isang diyeta o sa ilang kadahilanan ay hindi kumakain ng karne. Ang mga recipe na ito ay partikular na may kaugnayan sa panahon ng Kuwaresma, tulad ng ngayon, kapag gusto mo ng isang bagay na pampalusog, malasa at payat. Bilang karagdagan, ang mga cutlet ng gulay ay napaka-malusog at mura, na hindi rin mababawasan.

Mga cutlet ng patatas na may mga kabute

Mga cutlet ng patatas - masarap na ulam, lalo na kung magdagdag ka ng mga kabute sa kanila, sa partikular na mga champignon.

Mga sangkap

Patatas - 700 g.
Champignons - 200 g.
Sibuyas - 150 g.
Langis ng gulay para sa pagprito.
harina - 2-3 tbsp.
Bay leaf 1 pc.

Paano magluto mga cutlet ng patatas walang karne

Balatan ang mga patatas, magdagdag ng asin, pakuluan at i-mash ang mga ito.
I-chop ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Paghaluin ang piniritong sibuyas niligis na patatas. I-chop ang mga gulay, i-chop ang mushroom at iprito.
Pagkatapos ay idagdag ito sa katas.
Magdagdag ng harina at pukawin ang lahat ng mabuti upang bumuo ng isang makapal na masa.
Buuin ito ng mga cutlet, igulong sa harina o breadcrumbs at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga karot na cutlet na walang karne

Ang mga cutlet ng karot ay angkop hindi lamang para sa nutrisyon sa pandiyeta, ngunit para din sa regular na mesa. Magdagdag ng isang mansanas sa kanila para sa panlasa at pag-iba-ibahin nila ang menu, nagiging isang magaan na hapunan o almusal.

Mga sangkap

Karot - 5 mga PC.
Mansanas - 1 pc.
Semolina - 1/2 tasa.
Flour - 1/2 tasa.
Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
Asukal - 2 tsp.
Salt - sa panlasa.

Paghahanda

Grate ang mga peeled carrots at mansanas sa isang magaspang na kudkuran.
Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng isang third ng isang baso ng tubig, langis at kumulo para sa 5-10 minuto sa mababang init.
Magdagdag ng semolina, asukal, asin at ihalo nang mabuti. Bilang isang patakaran, ang resulta ay isang bahagyang likidong masa, kaya dapat kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina.
Bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa harina at iprito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga cutlet ng talong na may matamis na paminta

Ang mga cutlet ng talong, maanghang at hindi pangkaraniwan sa lasa, ay pag-iba-ibahin ang iyong Lenten table.

Mga sangkap

Mga talong - 2 mga PC.
Pula matamis na paminta— 1 pc.
Breadcrumbs - 5 tbsp. l.
harina - 1 tasa.
Salt - sa panlasa.
Mga dahon ng litsugas - sa panlasa.
Langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Paano magluto ng mga cutlet ng talong

Maghurno ng buong eggplants at peppers sa oven. Maghurno ng 20-30 minuto sa temperatura na 200-220 degrees.
Palamigin at alisan ng balat. Alisin ang mga buto at tangkay mula sa paminta.
Gumiling ng makinis gamit ang isang kutsilyo o sa isang blender, magdagdag ng asin at paminta.
Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang mangkok, magdagdag ng harina upang lumapot.
Bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig.
Ihain kasama ng dahon ng litsugas.

Mga cutlet ng lentil

Lentils ay isang napaka-malusog at mahalagang produkto, na, sa kasamaang-palad, ay hindi masyadong popular sa amin ngayon. Ngunit ito ay pinagmumulan ng iron, B bitamina at kumpletong protina ng gulay.

Mga sangkap

Madilim na lentil - 1 tasa.
Breadcrumbs - 4 tbsp. l.
Sibuyas - 1 pc.
Mga karot - mga PC.
Tomato paste - 1 tbsp. l.
Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
Mga sariwang damo - sa panlasa
Dry thyme - isang pakurot.
Salt - sa panlasa.
Pepper - sa panlasa.

Paggawa ng lentil cutlets

Ibuhos ang 4 na tasa ng tubig sa mga lentil, magdagdag ng asin at pakuluan hanggang lumambot.
Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot at iprito ang mga gulay sa langis ng gulay.
Mash ang pinakuluang lentil, magdagdag ng mga breadcrumb, tomato paste, pritong sibuyas na may mga karot, pampalasa at pinong tinadtad na mga gulay.
Paghaluin ang lahat nang lubusan, gumawa ng mga cutlet at iprito ang mga ito sa magkabilang panig.

Mga cutlet ng repolyo na may mga sibuyas

Ang mga cutlet ng repolyo ay isang klasikong ulam ng gulay. Madaling ihanda, malasa, at i-highlight ang lasa, kakailanganin mo ng maliliit na pampalasa: mga sibuyas, bawang at mga halamang gamot.

Mga sangkap

Puting repolyo - 1 kg.
Sibuyas - 1 pc.
Semolina - ½ tasa.
Breadcrumbs - 100 g
Harina - ½ tasa.
Bawang - 2-3 cloves.
Mga gulay - sa panlasa.
Langis ng gulay - 50 g.
Salt - sa panlasa.

Paano magluto ng mga cutlet ng repolyo

Hugasan ang ulo ng repolyo, alisin ang mga nasirang dahon at gupitin ang ulo ng repolyo sa apat na bahagi.
Ilagay ang repolyo sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, asin at magluto ng halos sampung minuto.
Ilagay ang natapos na repolyo sa isang colander upang palamig at maubos ang labis na likido.
Ipasa ang mga peeled na sibuyas, bawang at repolyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag sa tinadtad na mga gulay.
Paminta, asin, magdagdag ng semolina at ihalo nang mabuti.
Bumuo ng mga cutlet, gumulong sa mga breadcrumb at magprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay.

Alam ng mga vegetarian at nag-aayuno na ang mga cutlet na walang karne ay hindi isang kamangha-manghang imbensyon, ngunit isang pang-araw-araw na katotohanan. Sa katunayan, sino ang nagsabi na ang parehong sibuyas ay hindi maaaring gamitin upang gumawa ng isang makatas, napaka-mabango at, pinaka-mahalaga, masarap na cutlet? Kailangan mo lamang malaman ang klasikong recipe para sa mga pagkaing ito, na maaaring ayusin ng sinumang maybahay batay sa kanyang sariling mga kagustuhan.

Dapat pansinin kaagad na ang mga itlog sa alinman sa mga recipe na ito ay maaaring mapalitan ng semolina. At, siyempre, maaari mo ring ligtas na mag-eksperimento sa mga panimpla.

Mga cutlet ng kabute

Ang lutuing European ay sikat sa hindi mabilang na mga recipe para sa paghahanda ng mga cutlet ng kabute. Bukod dito, ang mga mushroom mismo ay maaaring hilaw, pinakuluan, tuyo at kahit na adobo! Ang isang malawak na pagpipilian ay "koloboks" na ginawa mula sa mga champignon o oyster mushroom. Upang magsimula sa, ang mga mushroom ay hugasan. Sa pamamagitan ng paraan, punasan lamang ang mga champignon ng isang mamasa-masa na tela o espongha, lumipat mula sa gitna ng takip hanggang sa mga gilid. Ang pamamaraang ito ay magbibigay-daan sa iyo na huwag "magulo" ang kabute, na napakadaling gumuho. Pagkatapos nito, makinis na tumaga ang mga sibuyas, bawang at ang mga kabute mismo. Paghaluin ang lahat, asin at paminta sa panlasa. Ang mga bahagi ng minced meat ay maaaring pagsama-samahin sa pamamagitan ng pagbuhos ng kaunting tubig na kumukulo sa oatmeal o pinakuluang patatas sa kanilang mga jacket. Susunod, ang mga maliliit na cutlet ay nabuo at niluto ng ilang minuto sa bawat panig sa regular na deodorized vegetable oil. Ang dami ng lahat ng sangkap ay pinipili depende sa iyong kagustuhan sa panlasa at... availability mga kinakailangang produkto sa ref! Ayon sa recipe na inilarawan sa itaas, maaari kang maghanda ng mga cutlet mula sa pinakuluang, pinirito at pinatuyong mushroom (kailangan muna nilang pakuluan).

At, kung mayroon kang isang garapon ng mga adobo na chanterelles o honey mushroom, maaari kang gumawa ng mga cutlet mula sa kanila! Una, makinis na tumaga ang mga kabute at ilang mga sibuyas. Magbabad inuming tubig tinapay. Kapag lumambot na, pisilin at idagdag sa mga kabute at sibuyas. Magdagdag ng ilang tablespoons ng semolina o harina, asin, pinatuyong dill at ground red pepper sa nagresultang timpla. Paghaluin nang mabuti, bumuo ng mga patties at iprito gaya ng dati. Kung mayroon kang mga mumo ng tinapay, maaari mo munang igulong ang mga cutlet sa kanila.

Mga cutlet ng gulay

Maaari kang gumawa ng mga cutlet mula sa mga gulay kahit araw-araw. Bukod dito, palagi silang magiging iba. Tingnan natin ang mga pangunahing recipe...

Ang mga cutlet ng repolyo ay karaniwang ginagawa kasama ang pagdaragdag ng semolina. Pagkatapos pakuluan ang repolyo, pisilin ito at gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Pagwiwisik ng asin at paminta, pukawin ang semolina at iwanan ang tinadtad na karne sa loob ng kalahating oras upang ang cereal ay lumubog. Pagkatapos nito, maaari kang bumuo ng mga maliliit na cutlet at, pagkatapos isawsaw ang mga ito sa mga breadcrumb, iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali.

Ang mga cutlet ng karot ay inihanda sa parehong paraan, ngunit sa pagkakataong ito hindi mo na kailangang pakuluan ang anuman. Grate lamang ang gulay sa isang pinong kudkuran, pisilin ang juice, at pagkatapos ay ang prinsipyo ng pagluluto ay kapareho ng sa kaso ng repolyo. Kung gumamit ka ng kalabasa o mga sibuyas sa halip na mga karot, makakakuha ka ng higit pang mga orihinal na cutlet.

Ang isa pang mahusay na kumbinasyon ng lasa ay mga beets at prun. Grate ang pinakuluang beets sa isang pinong kudkuran, alisan ng tubig ang juice at idagdag ang mga prun na dumaan sa isang gilingan ng karne (na dapat munang ibabad sa tubig na kumukulo) at bawang. Magdagdag ng asin sa panlasa at bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang tinadtad na karne. Maaari mo ring pasayahin ang iyong mga bisita sa pagkaing ito!

Mga cutlet ng cereal

Maaari ka ring gumawa ng mga cutlet mula sa bigas, oatmeal, pearl barley at bakwit. Karaniwan ang oatmeal ay niluluto na may kaunting tubig na kumukulo o sabaw. Ang barley at bakwit ay pinakuluan hanggang malambot, at pagkatapos ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Ang bigas ay kinuha sa isang bilog na hugis at niluto hanggang ang tubig ay ganap na sumingaw. Ito ay kung paano mo makuha ang batayan ng anumang mga cutlet ng cereal. Susunod na kailangan mong magdagdag ng itlog, harina, bawang at pritong sibuyas. Ang mga tinadtad na gulay ay mapapabuti din ang lasa ng ulam. Pagkatapos ng mga simpleng manipulasyong ito, ang natitira na lang ay ang asin ang tinadtad na karne at gumawa ng mga cutlet.

Mga cutlet ng bean at gisantes

Ang mga beans at mga gisantes ay maaaring pakuluan bilang karaniwan o ginamit na de-latang. Sa pangkalahatan, ang mga cutlet na gawa sa munggo ay isang napakakasiya-siya at masarap na ulam! Ang pangunahing sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas at isang sibuyas ng bawang. Ang isang itlog, asin, giniling na itim na paminta at isang maliit na turmerik ay idinagdag sa nagresultang tinadtad na karne. Kung ang halo ay lumalabas na masyadong likido, ang pagkakapare-pareho nito ay madaling iakma sa semolina o harina. Pagkatapos nito, ang mga cutlet ay nabuo at pinirito o simple malalaking dami langis ng gulay.

Magluto ng mga cutlet na walang karne nang mas madalas, at tiyak na salamat sa iyo ang iyong katawan. Gayunpaman, ang mga produktong hayop ay mabibigat na pagkain at sulit na magpahinga dito kung minsan

Nagustuhan mo ba ang artikulo? Ibahagi ito

I-print ang artikulong ito