Mga muffin na gawa sa buong harina ng trigo na may pinakuluang harina. Recipe para sa mga muffin sa pandiyeta na ginawa mula sa buong butil na harina na may mga mansanas

Ang mga muffin na may pinakuluang condensed milk ay isang mahusay na lutong bahay na pastry na maaaring maihanda nang mabilis mula sa isang minimum na hanay ng mga sangkap. Mas gusto ng mga bata ang mga cupcake na ito. Kung hindi mo pa nasubukan ang pinakuluang condensed milk bilang isang pagpuno, siguraduhing magmadali sa kusina at palayawin ang iyong pamilya ng mga naturang pastry. Sigurado ako na lahat ay pahalagahan ang iyong mga pagsisikap.

Mga sangkap

Upang maghanda ng mga cupcake na puno ng pinakuluang condensed milk kakailanganin mo:

isang pakurot ng asin;
isang pakurot ng vanillin;

80 g ng asukal;
200 ML pinong langis ng mirasol;

200 ML ng gatas;
240 g harina ng trigo;
1.5 tsp. baking powder;
kalahating lata ng pinakuluang condensed milk para sa pagpuno.

Mga hakbang sa pagluluto

Talunin ang itlog na may asin, vanilla at asukal.

Magdagdag ng langis ng mirasol.

Ibuhos ang gatas at talunin ang pinaghalong may whisk.

Salain ang harina at baking powder sa kuwarta. Gumalaw hanggang makinis, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas.

Maglagay ng kaunting kuwarta sa mga silicone molds at magdagdag ng isang kutsarita ng pinakuluang condensed milk dito.

Maglagay ng isa pang kutsarang kuwarta sa ibabaw upang takpan ang condensed milk.

Init ang oven sa 180 degrees, maghurno ng mga cupcake hanggang handa, mga 25-30 minuto. Budburan ang mga pinalamig na cupcake na may pulbos na asukal. Ang mga cupcake na puno ng pinakuluang condensed milk ay isang simple ngunit napakasarap na delicacy.

23.03.2016

Ang bagay ay ang banana blueberry muffins ay may sariling sikreto. Sa recipe na ito isinama ko lamang ang mabagal na carbohydrates at mga prutas na blueberry muffins na ginawa mula sa buong wheat flour ay naging mababa glycemic index(GI). Nang walang mga detalye, pagkatapos kumain ng tamis na ito ay hindi magkakaroon ng spike sa asukal sa iyong dugo, at ang katawan ay hindi mag-iimbak ng mga taba sa reserbang unti-unting darating, na nagbibigay sa iyo ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon. Isang masarap na pagkain bago mag-ehersisyo o sa umaga.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari kong sabihin sa iyo nang mas detalyado ang tungkol sa malusog na carbohydrates, malusog na carbohydrates sa pangkalahatan, halaga ng enerhiya mga produkto. Ito ay magiging napaka kawili-wiling artikulo. Sumulat sa mga komento kung interesado ka. Sa kaalamang ito, makakagawa ka mismo ng mga masustansyang panghimagas, at ang mga blueberry muffin ay magiging simula pa lamang ng isang bagong panahon ng pagluluto para sa iyo 😀 Ngunit seryoso, ito ay talagang napaka kapaki-pakinabang na impormasyon para sa pangkalahatang pag-unlad.

Sa pamamagitan ng paraan, inilagay ko ang recipe na ito para sa blueberry muffins nang magkasama mula sa ilan. Ilang beses ko itong niluto hanggang sa maging perpekto. Kaya hindi dapat magkaroon ng anumang mga problema sa pagluluto sa hurno. Para sa akin palagi silang nagiging napakasarap, palagi silang inihurnong. Ang ilang mga sangkap ay hindi maaaring gamitin (ipahiwatig ko kung alin ang mga ito), ngunit ang ratio na ito ay tila sa akin ang pinaka-kapaki-pakinabang at magkakasuwato. Kinakalkula ko rin ang calorie na nilalaman ng blueberry muffins - 214 kcal bawat 100 gramo. Ngunit huwag kalimutan, ito ay malusog na calorie!

Kaya, buong butil muffins na may blueberries, hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan.

Mga sangkap

• buong harina ng trigo- trigo - 200 gr
• oatmeal- 100 ML
• saging- sobrang hinog - 250 gr (2 malaki)
• mani- mga walnut - 100 ml (opsyonal)
• soda- 1 tsp
• blueberry- frozen o sariwa - 5-10 tbsp
• Langis ng ghee- o niyog - 30 g
• gatas- almond/soy/regular low-fat - 200 ml
• fructose- 70 g (ibinebenta sa mga produktong may diabetes)

Paraan ng pagluluto

Simulan natin ang paghahanda ng mga muffin. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degrees. Sa oras na ito, ihanda ang blueberry muffin dough. Una sa lahat, magdagdag ng oatmeal at mga walnut sa isang gilingan at gilingin ang mga ito sa pinakamahusay na posibleng estado.

Gagawa kami ng banana muffins mula sa whole grain flour mula sa mga hinog na saging. Dapat silang umupo nang mahabang panahon at maging itim. Kung mas hinog ang saging, mas malamig ito.

Bakit gumawa ng blueberry banana muffins? Una sa lahat, ang saging ay napakasarap :). Pangalawa, mas maraming saging, mas matamis ang mga muffin na walang asukal. Pangatlo, samakatuwid ito ay kinakailangan upang magdagdag ng mas kaunting fructose. Pang-apat, pinapalitan ng saging ang isang itlog at nagsisilbing bahaging nagbubuklod. Kaya, gilingin ang saging sa katas gamit ang isang blender o tinidor.

Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap sa isang hiwalay na mangkok. Hindi na kailangang salain ang harina;

Matunaw ang Ghee o langis ng niyog. Maaari kang gumamit ng water bath o microwave sa defrost mode sa loob lamang ng 30 segundo. Parehong Ghee at langis ng niyog ay magiging kapaki-pakinabang. tingnan mo, , ito ay isang napaka-simpleng recipe. Paghaluin ang lahat ng "basa" na sangkap sa isang hiwalay na mangkok, na iniiwan ang mga blueberry na hindi nagalaw sa ngayon.

Dahan-dahang idagdag ang likidong bahagi sa tuyong bahagi, patuloy na pagpapakilos. Ang blueberry banana muffin na walang mga itlog ay perpektong pinagsama, tulad ng nakikita mo, ng prutas mismo.

Idagdag ang huling sangkap - blueberries. Ang PP blueberry cake ay lumalabas na napaka-makatas, malambot at mayaman sa lasa at kulay ng mga berry. Maaari kang magdagdag mula 5 hanggang 10 kutsara ng mga frozen na blueberry, dahil sa kakulangan ng tubig, maaari kang magdagdag ng higit pa kung gusto mo. Haluing mabuti.

Ilagay ang blueberry batter sa muffin cups. Ang mga muffin na may laman na blueberry ay mukhang napakaganda :)

Ilagay sa isang preheated oven at maghurno. Sa ngayon ay hindi ko masabi ang eksaktong oras. Ang pagbe-bake ng mga cupcake ay depende sa taas ng iyong mga kawali. Ang akin ay mas mataas kaysa sa karaniwan, kaya nagluluto ako ng 1 oras at 10 minuto. Ngunit ang sa iyo ay maaaring maging handa sa loob ng 25 minuto. Bilugan ang iyong sarili ng posporo o toothpick, butasin ang buong wheat muffin sa gitna at bunutin ang splinter. Dapat itong tuyo, ngunit maaaring may ilang bahagyang basa-basa na mga mumo na natitira dito, ito ay dahil sa saging. Sa puntong ito handa na ang PP cupcake na walang itlog 😉

Alisin ang blueberry banana muffins mula sa oven at hayaang ganap na lumamig. Karaniwan akong nagluluto sa gabi at nag-e-enjoy ng masarap na almusal sa umaga :)

Sa umaga, kinuha namin ang bawat blueberry muffin mula sa amag at kinakain ito kasama ng kape o tsaa. Oh, mahal na mahal ko ang liwanag ng umaga!

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng muffins mula sa whole wheat flour, walang itlog, walang asukal, walang junk! Napakasarap nito, trust me!

Ibubuod ko agad.

Mabilis na Recipe: Buong Wheat Blueberry Muffins na walang itlog

1. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degrees.
2. Gilingin ang oatmeal at mga walnuts sa isang blender chopper.
3. Gilingin ang binalatan na saging gamit ang isang blender o mash gamit ang isang tinidor sa isang hiwalay na mangkok.
4. Matunaw ang Ghee o langis ng niyog (sa microwave sa defrost mode sa loob ng 30 segundo).
5. Paghaluin ang lahat ng "basa" na sangkap sa isang mangkok, at ang mga tuyo sa isa pa, na iniiwan ang mga blueberry sa lugar sa ngayon.
6. Unti-unting ibuhos ang pinaghalong likido sa tuyong bahagi, patuloy na pagpapakilos hanggang makinis.
7. Magdagdag ng mga blueberries at ihalo nang lubusan.
8. Ilagay ang whole wheat batter sa muffin tins at ilagay sa oven.
9. Maghurno mula 25 minuto hanggang isang oras o higit pa, ang lahat ay nakasalalay sa taas ng mga hulma at oven, suriin gamit ang isang posporo/toothpick, butas ang cake sa gitna, dapat itong tuyo, ngunit ang mga mumo ay maaaring manatili dito dahil sa ang saging.
10. Kinukuha namin ang natapos na blueberry muffins mula sa oven, hayaan silang ganap na palamig at alisin ang mga ito mula sa mga hulma.
11. Ihain ang mga banana muffin na may kasamang kape o tsaa para sa almusal o dessert!

Well, narito ang mga blueberry muffin na gawa sa whole wheat flour, natapos na rin ang recipe para sa mga ito, kaya oras na para huminto sa pagsasalita :) Isa lang ang mairerekomenda ko sa mga mahilig sa blueberry. , ito, siyempre, ay hindi magkasya sa pandiyeta na kategorya ng mga pinggan, ngunit ito rin ay banal! Sa labas ng diyeta, maaari ka ring magkasala nito 😀

Ang mga bago ay naghihintay sa iyo sa lalong madaling panahon . Napakasarap vegan pancake at marami pang iba! Siguraduhing manatili sa akin upang hindi ka makaligtaan, , libre ito! Bilang karagdagan, kapag nag-subscribe ka, makakatanggap ka bilang isang regalo ng isang buong koleksyon ng mga kumpletong recipe ng 20 pinggan na maaaring ihanda nang napakabilis, mula 5 hanggang 30 minuto, na magse-save ng maraming oras mo! Ang pagkain ng mabilis at masarap ay totoo!

At kasama mo si Vika Leping! Subukang buhayin ang recipe para sa mga muffin na may mga blueberry at saging, tulad ng, mag-iwan ng mga komento, mag-rate, sabihin sa amin kung ano ang iyong ginawa at tandaan na ang lahat ay maaaring magluto ng masarap, na ikaw ay mas mahuhusay kaysa sa maaari mong isipin at, siyempre, magsaya sa iyong pagkain! Mahal kita, maging masaya ka!

5 bituin - batay sa 1 (mga) review

Hello mga kaibigan! Ngayon kami ay halos magkaroon ng isang cake, ngunit hindi lubos, ngayon kami ay may isang cupcake! Ngunit hindi ito mas mababa sa cake, dahil ito ang parehong Capital cake na naaalala ng marami mula pagkabata, at marami na ang naghurno sa bahay. Ang recipe, sa kabutihang palad, ay hindi isang lihim, at ang teknolohiya ay simple, pamantayan para sa mga cupcake. Gusto ko talagang itaas ang paksa ng GOST cupcake, ang mga ito ay napakasarap, hindi kumplikado, halos lahat ay gusto ang mga ito, at sila ay napakataba at matamis, ang ilan ay sobra. Kung naaalala mo, ang lahat ng mga cake, muffin at cookies, halos lahat ng mga inihurnong produkto ayon sa GOST, ay nagkasala nito, at lahat dahil ang asukal ay gumaganap bilang isang mahusay na pang-imbak sa holiday ng carbohydrates!

Ang recipe para sa klasikong Capital cupcake ay napakadaling tandaan: 175 gr. asukal, pasas at mantikilya, 240 gr. harina ng trigo, 140 gr. itlog (2 medium-large o 3 maliit na itlog), kalahating kutsarita ng baking powder. Ang teknolohiya ay pamantayan para sa mga cake: talunin muna ang mantikilya at asukal hanggang puti, pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog, pagkatapos ay harina at mga pinatuyong prutas. Sa prinsipyo, ang recipe para sa cupcake na ito ay halos kapareho sa mga recipe para sa English Christmas cupcake: kung ibabad mo ang mga pasas sa malakas na aromatic na alkohol at magdagdag ng mga pampalasa sa kuwarta, makakakuha ka ng isang Christmas cupcake na maaaring maimbak nang mahabang panahon. Kasabay nito, maaari kang maghurno ng mga cookies mula sa kuwarta na ito; ang komposisyon at mga proporsyon ay angkop para sa paglalagay ng kuwarta sa isang sheet sa anyo ng mga maliliit na buns at pagluluto ng pinaka pinong cookies. Ngunit mayroon akong ibang gawain: upang gawing mas mababa ng kaunti ang cupcake na ito sa mga calorie, kahit na medyo katulad ng karaniwan nating tinatawag na "malusog na lutong pagkain." Kaya binawasan ko ng kaunti ang mantikilya, binawasan ang asukal, at sa halip na puting harina ay gumamit ako ng lutong bahay na buong harina ng trigo. Narito kung paano ito nagtrabaho para sa akin, kinuha ko ito:

210 gr. whole grain wheat flour (orihinal ay 240 puti, ngunit binawasan ko ito dahil ang puti ay mas moisture-intensive)

150 gr. malambot na mantikilya;

130 gr. asukal (orihinal 175, ito ay masyadong matamis!);

½ tsp. baking powder (halimbawa, itong Sekowa na walang pospeyt);

2 medium-large na itlog (mga 140 gramo nang eksakto);

1/4 tsp. asin (ang asin ay pampalakas ng lasa, halos magdagdag ako ng kaunti sa lahat ng inihurnong gamit)

200 gr. mga pasas (orihinal na 175 gr.)

may pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Ang proseso ay simple, gawin ito tulad nito:

• Siguraduhing lahat ng pagkain, lalo na ang mga itlog at mantikilya, ay temperatura ng silid(ilabas ito nang maaga), i-on ang oven upang magpainit sa 180 degrees. Bilang karagdagan sa lahat ng ito, nagdagdag din ako ng sariwang harina at hinaluan ito ng baking powder.

• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig, palamig, at igulong ang mga pasas sa harina.

• Ilagay ang mantikilya at asukal sa isang mangkok ng panghalo. Ginawa ko ang kuwarta sa isang plastic bowl sa isang dough mixer (sa basic set ay may malaking plastic bowl ito at dalawang set ng pastry whisks), at nagsimulang kumulo sa pangalawang bilis.

• Kapag ang timpla ay gumaan at naging mas malambot, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa. Una, pagkatapos, kapag ito ay ganap na pinagsama sa masa ng langis, magdagdag ng isa pa.

• Sa pinakamababang bilis ng panghalo, magdagdag ng harina, kapag ang masa ay nagiging homogenous, patayin ang panghalo at magdagdag ng mga pasas, ihalo sa isang spatula.

• Ilagay ang kuwarta sa inihandang kawali at pakinisin ang ibabaw. Ginamit ko bilang isang form, ito ay dinisenyo para sa kalahating kilo ng kuwarta (9X25X7.5cm) at gawa sa ultra-modernong composite na materyal, na parang plastik, ngunit hindi natutunaw at ganap na hindi gumagalaw: hindi amoy kapag pinainit, maaaring makatiis sa mga temperatura na mas mataas sa 220 degrees, hindi tulad ng silicone, at walang dumidikit dito! Pero para sigurado, pinadulas ko pa rin ito ng langis))

• Maghurno ng mga 40 minuto, suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito, ang cake ay dapat na ginintuang kayumanggi, ang istraktura ay dapat na malakas, ang palito ay dapat lumabas na tuyo. Kung ang cake ay nagsimulang mag-brown nang maaga, na kung saan ay lubos na posible, bawasan ang temperatura, dagdagan ang oras ng pagluluto, at maaari mong takpan ang tuktok ng foil upang maiwasan itong masunog. Iba-iba ang oven ng bawat isa, kaya ibagay)

• Alisin ang natapos na cake mula sa amag at budburan ng pulbos na asukal. Huwag maghiwa habang mainit pa! Una, ang isang mainit-init ay gumuho nang husto, at pangalawa, ang pancreas ay hindi malulugod sa isang sariwang matamis na cake, kahit na ito ay medyo malusog)) At sa sandaling lumamig ito, gupitin ito at ihain na may tsaa na walang tamis - ito ay isang kasiyahan!)

Siyanga pala, kamakailan lang ay may nabasa akong nakakatawa sa Internet. Tinanong ako kung paano gawing mas dietary ang mga baked goods, nagustuhan ko ang sagot: gupitin ang mga piraso nang mas manipis)) Noong Pebrero iniisip kong ipakita ang cottage cheese dito ayon sa GOST, ito ay napakasarap at hindi masyadong mataas sa calories, ang mga piraso ay maaaring gupitin ng mas makapal)))

Tradisyonal na video kung paano maghurno ng gayong himala)

Good luck at makita ka sa lalong madaling panahon!

Anong cupcake! Maganda at masarap! Alam mo ba kung ano ang ginagawa nitong espesyal?

Isa itong cupcake na gawa sa whole grain flour na may sour cream, kaya naman mas malusog ito kaysa sa mga cupcake na gawa sa puting harina, na naglalaman ng maraming mantikilya, at higit pa sa margarine o mayonesa. Ibinigay ko ang huling dalawang produkto ng matagal na ang nakalipas, ginagamit ang mga ito para sa pagluluto at iba pang mga pinggan mantikilya at kulay-gatas. Bukod dito, ang kulay-gatas ay mas mahusay sa bagay na ito - ito ay mas mataba kaysa sa mantikilya. Samakatuwid, ito ay isang kaaya-ayang pagtuklas para sa akin na ang bahagi ng mantikilya sa kuwarta ay maaaring matagumpay na mapalitan ng kulay-gatas. Si Olga, ang aming regular na mambabasa, ay nagturo sa akin nito, na labis kong pinasasalamatan siya! Naging interesado din ako sa pag-eksperimento sa malusog na harina, at mas madalas na nagsimulang maghurno ng aming mga paboritong muffin hindi mula sa puting harina, ngunit mula sa nabaybay na harina at pagkatapos ay mula sa buong butil na harina. Kaya't salubungin ang aming paboritong cupcake na may chocolate chips sa isang na-update na anyo - ito ay nasa spelling na bersyon na, at ngayon - sa buong butil!

Ang base ay pareho - mga itlog, kulay-gatas, isang maliit na mantikilya, harina, baking powder. At ang mga chocolate chips at frozen berries ay idinagdag sa kuwarta. Sa una ay magdadagdag lang ako ng tsokolate, ngunit pagkatapos ay naisip ko na magdagdag ng mga frozen na blueberry. Sa pangkalahatan, maaari kang magdagdag ng kahit anong gusto mo sa cupcake na ito: sariwa o frozen na mga berry, seresa, mani, pasas, kakaw...

Ang isang 24 cm na singsing o bilog na kawali ay angkop para sa pagluluto ng hurno.

Mga sangkap:

• 3 katamtamang itlog;
• 100-150 g ng asukal;
• 200 ML kulay-gatas (1 baso);
• 70 g mantikilya;
• 220 g buong butil na harina (1.5 tasa);
• 1.5 kutsarita ng baking powder;
• ¼ kutsarita ng soda;
• ¼ kutsarita ng asin;
• 100 g madilim na tsokolate;
• Isang dakot ng frozen blueberries.

Paano maghurno:

Para sa kuwarta, talunin muna ang mga itlog na may asukal - para sa kalahating minuto, hanggang sa isang maliit na malambot na bula; Maaari kang gumamit ng whisk o mixer, o kahit na iling lang ito nang husto gamit ang isang kutsara o tinidor. Ngunit gayon pa man, ang paggamit ng isang panghalo ay mas maginhawa at malambot.

Magdagdag ng kulay-gatas sa pinalo na mga itlog (anumang nilalaman ng taba, kung ang kulay-gatas ay mababa ang taba at hindi masyadong makapal, mas maraming harina ang maaaring kailanganin, at kung ito ay makapal, gawang bahay, pagkatapos ay kabaligtaran). Talunin o haluin ng kaunti pa.

Matunaw ang mantikilya at ibuhos ito sa kuwarta (hindi mainit, ngunit mainit-init). Haluin.

Paghaluin ang harina na may baking powder at soda nang maaga, at ngayon ay salain ang lahat sa kuwarta - halos lahat ng ito, na nag-iiwan ng ilang kutsara sa ngayon. Alam mo ba kung paano pa ito gagawin? Kumuha ng kaunting harina at ang parehong dami ng mas maraming kakaw, magkakaroon ka ng tsokolate cake!

Magdagdag ng mga piraso ng tsokolate (kalahating tsokolate bar, mga 50 g, o mas maginhawang gumamit ng mga yari na mumo), ihalo upang ang tsokolate ay ibinahagi nang pantay-pantay sa kuwarta.

Pagkatapos iwiwisik ang natitirang harina sa ibabaw ng kuwarta, idagdag ang mga berry at ihalo muli, maingat upang hindi durugin ang mga ito.

Ang kuwarta ay handa na. Ilagay ito sa isang greased form langis ng gulay, at ilagay sa gitnang antas ng oven, na pinainit sa 180C.

Ihurno ang buong butil na muffin sa loob ng 35 hanggang 45 minuto, depende sa kung paano nagluluto ang iyong oven. Ito ay handa kapag ang isang kahoy na tuhog ay lumabas na tuyo kapag sinusubukan ang kuwarta.

Inalis namin ito sa oven at hayaang tumayo ang cake sa kawali nang ilang sandali - 7-10 minuto, at pagkatapos ay i-pry ito sa lahat ng panig gamit ang isang spatula at ilipat ito sa isang plato. Tinatakpan ko ang ulam gamit ang ulam at binabaligtad ito - isang beses at dalawang beses.
Narito ang aming cupcake na nagpapakita sa isang pinggan!

Para sa higit pa mas kagandahan at ang sarap, tunawin ang kalahati ng chocolate bar na may isang kutsarang mantikilya sa isang paliguan ng tubig at ibuhos sa cake.

Hayaang tumigas ng kaunti ang glaze, at pagkatapos ay maaari mong gupitin ang cupcake sa mga bahagi at anyayahan ang iyong pamilya na tratuhin ang kanilang mga sarili at uminom ng tsaa na may masarap at malusog na cupcake na gawa sa whole grain flour!

Nakikita mo kung ano ang isang kaaya-ayang lilim na ibinibigay ng harina na ito sa mga inihurnong produkto: murang beige, katulad ng kape na may gatas.

At kung gaano kahusay ang hitsura ng mga blueberries at chocolate specks kapag pinutol!