Salad ng atay na may pipino at itlog. Salad ng atay na may mga karot

Calories: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Ang isang simple at kasiya-siyang salad ng atay at adobo na pipino ay magpapasaya sa mga mahilig sa atay. SA malamig na pampagana Ang lasa ng atay ay hindi nararamdaman tulad ng sa maiinit na pagkain. Mas kawili-wili, dahil binibigyang-diin ng maraming sangkap. Kaya sa salad na ito, ang atay ay tila "naliligo" sa mga itlog ng manok at atsara. Ang epekto ng lasa ay kamangha-manghang. Walang mga culinary trick o kasanayan ang kinakailangan upang maghanda ng salad ng atay at adobo na pipino. Kahit sino ay maaaring pakuluan ang atay at isang pares ng mga itlog; Kaya go for it, madali lang!

Upang magdagdag ng pampalasa sa salad, maaari mong pisilin ang bawang. Upang lumikha ng isang mas pinong lasa, maaari mo itong ihalo sa kulay-gatas. Subukan ito!



Kakailanganin namin ang isang maliit na hanay ng mga produkto:

- atay (karne ng baka o baboy) - ½ kg,
- atsara - 1-2 piraso (maglagay ng isang pipino kung ito ay malaki, dalawa kung maliit),
- matapang na keso - 100 g,
- itlog ng manok- 2-3 piraso,
- timplahan ng mayonesa sa panlasa,
- ground black pepper,
- table salt - idagdag din sa iyong panlasa,
- berdeng sibuyas- sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe may larawan:

Magsimula tayo sa atay, kailangan natin itong pakuluan. Una, inaalis namin ang pelikula at mga ugat mula dito (maaari mong alisin ito mula sa pinakuluang karne, ngunit mas madaling gawin ito sa hilaw na karne). Naghuhugas kami ng atay malamig na tubig mula sa gripo. Punan ang isang maliit na kasirola ng tubig, magdagdag ng asin, paminta, at anumang pampalasa at pampalasa sa iyong panlasa. Inilalagay namin ang kawali sa kalan upang magpainit sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang atay dito. Pakuluan ng halos kalahating oras hanggang maluto.

Alisin ang atay mula sa sabaw at palamig. Pagkatapos ay i-cut sa manipis na piraso. Ilagay ang mga piraso ng atay sa isang malalim na mangkok ng salad. Lagyan ng kaunting asin at budburan ng ground pepper.

Kumuha ng adobo na pipino (o dalawa) sa garapon at putulin ang mga dulo. Kung ang balat ng mga pipino ay magaspang, putulin ito gamit ang isang kutsilyo. Tatlong mga pipino sa isang magaspang na kudkuran, alisan ng tubig ang juice. Ilagay sa isang mangkok malapit sa atay.

Ngayon ay ang turn ng keso. Pinahiran din namin ito sa isang magaspang na kudkuran at inilalagay ito sa isang mangkok. Kung mayroon kang pagnanais at pagkahilig para sa mga produktong fermented milk, maaari kang kumuha ng higit sa 100 gramo ng keso.

Magluto ng pinakuluang itlog ng manok (panatilihin sa kalan ng 10 minuto pagkatapos kumukulo, ngunit hindi na, dahil ang mga yolks ay magiging asul). Alisan ng tubig ang kumukulong tubig at palamigin ang mga itlog sa pamamagitan ng pagbuhos ng malamig na tubig sa kanila. Balatan ang mga shell, gadgad ang mga ito ng magaspang, at ilagay ang mga itlog sa isang karaniwang mangkok.

Ang salad ng atay na may adobo na pipino ay handa na. Haluin ito bago ihain. Inirerekumenda namin ang isang recipe para sa salad ng atay na may

Inaasahan mo ba ang mga bisita at gusto mo silang mapabilib ng mga hindi pangkaraniwang pagkain? Pagkatapos ay dapat kang maghanda hindi pangkaraniwang salad may atay at atsara. Ang pagkakaroon ng mga sangkap ay makakatipid badyet ng pamilya, at ang ilang mga tip at ilang minuto ay magbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang mahusay na salad.

Salad ng atay na may mga adobo na pipino. Paghahanda ng pagkain

Maaari kang maghanda ng salad na may mga atsara at atay kahit na may isang minimum na hanay ng mga sangkap. Ang kailangan mo lang gawin ay i-chop ang dalawang sangkap na ito, timplahan ng berdeng sibuyas at langis ng oliba at iyon na - ihain ang salad! Ang atay ay nakikibagay din nang maayos sa keso at mayonesa, kaya ang mga produktong ito ay madalas na matatagpuan sa mga recipe ng salad.

Mga recipe para sa salad ng atay na may mga atsara

Recipe 1. Gourmet salad mula sa atay at atsara

Simulan natin ang pagtingin sa mga pagpipilian sa recipe na may pang-araw-araw na pagkain. Ang mga nakalistang produkto ay matatagpuan sa refrigerator. Ang natitira na lang ay ihanda at timplahan ang mga ito.

Mga kinakailangang sangkap:

500 g - atay ng baka;

5 pcs. - adobo na mga pipino;

70 g - keso;

100 g - mga gulay;

5 tbsp. l. – langis ng oliba;

150 ML - gatas;

5 tbsp. l. - mayonesa;

1 piraso - karot;

3 pcs. - sibuyas;

Mga dahon ng litsugas para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto:

Ang atay ay kailangang punuin ng gatas sa loob ng ilang minuto. Samakatuwid, ang unang bagay na gagawin namin ay lutasin ang isyung ito. Gupitin ang atay sa mga hiwa, alisan ng balat ang pelikula at magdagdag ng gatas. Habang ang atay ng baka ay sumisipsip ng mga usok ng gatas, maaari kang magpatuloy sa iba pang mga produkto.

Ang mga adobo na mga pipino ay pinutol sa mga piraso, ang sibuyas ay makinis na tinadtad, at ang mga karot ay pinutol tulad ng para sa pilaf, iyon ay, sa mga manipis na hiwa. Banayad na init ang langis ng gulay at igisa ang mga sibuyas at karot. Ang mga gulay, maaari kang magdagdag ng berdeng mga sibuyas sa kanila, ay makinis na tinadtad at halo-halong may mga pipino, sibuyas at karot.

Gawin natin ang sarsa - magdagdag ng paminta, asin at iba pang pampalasa sa mayonesa. Ang mahilig sa maanghang ay maaaring gumamit ng paprika.

Ang atay ay handa na. Panahon na upang painitin ang isang kawali na may mantika at iprito ito nang lubusan. Sa sandaling mag-brown ang mga piraso, ibuhos ang 100 ML ng gatas sa kawali at hayaang kumulo ang karne sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, idagdag ang atay sa mga pangkalahatang sangkap. Magdagdag ng sarsa, gadgad na keso sa mangkok ng salad at ihalo ang lahat.

Recipe 2. Salad na may atay at atsara

Kawili-wili at mayaman na salad. Ang komposisyon ay hindi kasama ang mga kakaibang produkto, kaya maaari mong ligtas na simulan ang paghahanda nito nang hindi nababahala tungkol sa kapal ng iyong pitaka.

Mga kinakailangang sangkap:

500 g - atay;

3 tbsp. l. - harina;

300 g - labanos;

2 pcs. - sibuyas;

5 ngipin - bawang;

200 g - kulay-gatas;

1 piraso - karot;

4 tbsp. l. - langis ng oliba;

5 pcs. - adobo na mga pipino.

Paraan ng pagluluto:

Tulad ng sa nakaraang recipe, ang proseso ay nagsisimula sa paghahanda ng atay. Pinutol namin ito sa maliliit na piraso, alisan din ng balat ang pelikula at lubusan itong punan ng gatas. Lamang mamaya sa paghahanda ng atay ay naiiba. 10 minuto na, alisin ang atay mula sa gatas na pinaghalong, tinapay ito sa harina at iprito ito ng kaunti sa isang kawali. Susunod, ilagay ang kawali sa oven at hayaan itong kumulo para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos, ang karne ay dapat lumamig, at gilingin ang pinalamig na atay sa isang gilingan ng karne.

Ang ikatlong yugto ay ang paghahanda ng mga gulay. Ang mga sibuyas at karot, na pinong tinadtad nang maaga, ay pinirito. Naglalagay kami ng mga pipino, pinutol sa mga piraso, gadgad na mga labanos at sautéed na mga gulay sa mangkok ng salad. Lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad. Maaaring i-refill sour cream sauce. handa na!

Recipe 3. Salad na may atay, atsara at beans

Isang kahanga-hangang ulam na maaaring magsagawa ng dalawang pag-andar nang sabay-sabay - salad at liver pate. Ihalo lang ang lahat ng sangkap at ang salad ay magiging malambot na pate na maaari mong ikalat sa iyong sandwich sa umaga. Ngunit titingnan natin ang proseso ng paghahanda ng orihinal na salad.

Mga kinakailangang sangkap:

200 g - beans;

3 pcs. - karot;

2 pcs. - sibuyas;

2 tbsp. l. – mantikilya;

300 g - atay;

4 tbsp. l. - mayonesa;

Mga pampalasa at asin.

Paraan ng pagluluto:

Magsimula tayo sa atay. Gaya ng inirekomenda kanina, mas mainam na kumuha ng atay ng baka. Ang karne ay binalatan mula sa thinnest film at pinakuluan sa inasnan na tubig para sa mga 20 minuto Pagkatapos, hayaan ang atay na lumamig nang bahagya, at pagkatapos ay gilingin ang karne ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ito ay magpapahintulot sa amin na makakuha ng mas homogenous na masa, na gagawing mas mayaman at mas malambot ang aming salad.

Kumuha tayo ng sariwang beans; Kung wala kang oras upang mag-abala sa pagluluto, pagkatapos ay agad na bumili ng mga de-latang beans. Kaya, tulad ng sa kaso ng atay, gilingin ang pinakuluang beans sa isang gilingan ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang gumamit ng isang blender upang maghanda ng tinadtad na karne. Magdagdag ng mantikilya sa bean paste. Ang pagliko ng mga adobo na mga pipino ay dumating, lagyan ng rehas ang mga ito, mas mabuti sa malaking bahagi.

Hiwain ang sibuyas. I-chop ang mga karot. Susunod, ang mga gulay ay kailangang igisa. Pagkatapos ng prosesong ito, ang mga gulay ay ipinadala sa atay. Ang pinakasimpleng bagay ay nananatili - upang pagsamahin ang mga produkto, tinadtad na atay, bean gruel, mga pipino, sautéed gulay, at panahon ang lahat ng ito na may pampalasa. Asin at magdagdag ng mayonesa.

Ang salad ay kailangang matarik ng kaunti, kaya panatilihin ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto bago ihain.

Salad ng atay na may mga atsara - mga lihim at kapaki-pakinabang na mga tip mula sa pinakamahusay na mga chef

Tip: kapag naghahanda ng mga salad na may atay, ang atay ng baka ay gumaganap nang mas mahusay kaysa sa atay ng baboy. Bago mo simulan ang pangunahing proseso ng pagluluto ng atay, kailangan mong alisin ang pelikula mula dito, gupitin ito sa mga hiwa at bahagyang ibabad ito sa gatas. Ang gatas ay magbibigay-daan sa atay na manatiling malambot sa panahon ng proseso ng paggamot sa init.

Ang atay ay isang offal, ngunit mga katangian ng nutrisyon hindi ito mababa sa karne. Maraming mga maybahay ang naghahanda ng mga pinggan batay sa produktong ito, pinahahalagahan ito para sa lasa nito. Halimbawa, salad ng atay. Hindi mo kailangang gumugol ng maraming oras sa pagluluto, at ang atay ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa karne.

Ito ang pinakakaraniwang uri ng salad. Maaari mo itong lutuin sa isang simpleng araw o ihain sa holiday.

Ang ulam ay angkop para sa mesang maligaya.

Mga sangkap:

• atay ng baka - 420 g;
• itim na paminta sa lupa;
• karot;
• asin;
• mayonesa - 100 ml;
• mga sibuyas - 2 mga PC.

Order ng pagpapatupad:

1. Alisin ang pelikula at mga daluyan ng dugo mula sa lubusang hugasan na atay, pana-panahong binabago ang likido. Ibuhos sa malamig na tubig, magdagdag ng asin, at pakuluan. Pagkatapos ay palamig at gupitin sa mga cube.
2. Grate ang mga karot sa medium o fine grater.
3. Igisa ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng mga karot. Lutuin hanggang malambot ang mga sangkap.
4. Paghaluin ang inihaw at atay, ibuhos ang mayonesa, budburan ng paminta.

Salad ng atay sa mga layer

Ang salad na ito ay dapat ilagay sa lugar ng karangalan sa holiday. Madali itong ihanda at masarap ang lasa.

Mga sangkap:

• sibuyas - 4 na ulo;
• atay ng manok - 550 g;
• langis ng mirasol;
• karot - 4 na mga PC;
• adobo na pipino - 5 mga PC .;
• mayonesa;
• itlog - 6 na mga PC.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang atay sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang likido at gupitin ang offal sa mga piraso.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga cube. Kung ang gulay ay matigas ang balat, mas mabuting putulin muna ito.
3. Pakuluan ang mga karot, palamig. Gumiling sa isang magaspang na kudkuran.
4. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa isang kawali.
5. Pakuluan ang mga itlog. Gupitin ang mga puti, lagyan ng rehas ang mga yolks.
6. Ngayon ay oras na upang tiklop ang mga inihandang produkto. Ilagay ang lahat nang sunud-sunod: atay, layer ng mayonesa, mga pipino, mayonesa, karot, mayonesa, protina, mayonesa. Ulitin ang mga layer kung kinakailangan. Palamutihan ng mga yolks.
7. Hayaang magbabad ang ulam ng ilang oras bago ihain.

Sa atay ng manok

Ang pampagana ay may masarap na lasa, ay magdadala ng kasiyahan at kasiyahan sa lahat na natipon sa mesa. Ang salad ng atay na may atay ng manok ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din.

Ang salad ng atay ay napakalusog.

Mga sangkap:

• itlog - 3 mga PC;
• atay ng manok - 320 g;
• mayonesa - 120 ml;
• asin;
• adobo na mga pipino - 190 g;
• itim na paminta sa lupa;
• mga champignons - 250 g.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa inihandang atay, magdagdag ng asin, at pakuluan hanggang malambot. Palamig, gupitin sa mga cube.
2. Iprito ang mga champignon sa mantika hanggang sa sumingaw ang likido.
3. Ibuhos ang tubig sa mga itlog, pakuluan, palamig, alisan ng balat, at dumaan sa isang egg slicer.
4. Gupitin ang mga pipino sa mga cube.
5. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto, paminta, ibuhos ang mayonesa. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

May mga karot at sibuyas

Salamat sa tamang kumbinasyon ng mga produkto, ang salad ng atay na may mga karot at sibuyas ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng sambahayan.

Mga sangkap:

• atay ng baka - 530 g;
• asin;
• karot - 1 pc;
• itim na paminta;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• langis;
• mayonesa;
• adobo na pipino - 210 g.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa ibabaw ng offal, magdagdag ng asin at pakuluan. Gupitin ang pinalamig na atay sa manipis na mga piraso.
2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at lagyan ng rehas ang mga karot. Igisa ang sibuyas sa isang kawali na may mantika, idagdag ang mga karot at iprito.
3. Grate ang mga pipino.
4. Paghaluin ang mga handa na produkto, panahon na may paminta sa panlasa, at ibuhos sa mayonesa.

Sa adobo na mga pipino hakbang-hakbang

Ang salad ng atay na may mga atsara ay nakakabusog, masarap at malusog.

Ang mga adobo na pipino ay nagbibigay magaan na salad asim.

Mga sangkap:

• atay ng manok - 110 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• mayonesa;
• patatas - 2 mga PC;
• berde;
• karot - 2 mga PC .;
• de-latang mga gisantes - 4 tbsp. kutsara;
• adobo na pipino.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang offal sa inasnan na tubig, palamig, gupitin sa mga cube.
2. Nang walang pagbabalat, pakuluan ang mga karot at patatas, palamig, alisan ng balat, at gupitin sa mga cube.
3. I-chop ang sibuyas at herbs.
4. Gupitin ang pipino.
5. Maglagay ng isang layer ng atay, ipamahagi ang pipino, takpan ng isang layer ng sibuyas, amerikana na may mayonesa. Ikalat ang patatas, magdagdag ng asin, at balutin ng mayonesa. Ilagay ang mga karot, iwiwisik ang mga gisantes, grasa ng mayonesa.
6. Palamutihan ng mga gulay.

Sea salad na may bakalaw na atay

Magandang opsyon para sa almusal. Ilang minuto lang ang paghandaan.

Mga sangkap:

• asin;
• bakalaw atay - garapon;
• itim na paminta;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• itlog - 5 mga PC.

Order ng pagpapatupad:

1. I-mash ang laman ng garapon gamit ang isang tinidor.
2. Ibuhos ang tubig sa mga itlog, pakuluan at palamig. I-chop ang mga peeled na itlog.
3. Hiwain ang sibuyas. Kung hindi mo gustong makaramdam ng kapaitan, buhusan ito ng kumukulong tubig. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang gulay ay magiging malambot at perpektong magkasya sa salad.
4. Paghaluin ang minasa na atay na may sibuyas, magdagdag ng mga itlog, magdagdag ng asin at budburan ng paminta. Haluin.

Mga sangkap:

• mantikilya / ghee - 55 g;
• atay - 650 g;
• paminta;
• cherry - 160 g;
• asin;
• dahon ng litsugas.

sarsa:

• cherry - 210 g;
• asin;
• langis ng oliba - 55 ml;
• pulot - 3 tbsp. kutsara;
• balsamic vinegar - 2 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga berry, alisin ang mga buto. Maglagay ng isang bahagi ng mga berry na inilaan para sa sarsa sa isang blender, magdagdag ng suka, magdagdag ng langis at pulot. Talunin.
2. Gupitin ang offal.
3. Matunaw ang mantikilya o ghee sa isang kawali at idagdag ang sangkap ng karne. Iprito sa katamtamang init.
4. Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang ulam, ilatag ang inihaw, iwiwisik ang mga berry. Ibuhos ang sarsa at ihain kaagad.

• Upang gawing masarap ang ulam hangga't maaari, dapat mong maayos na ihanda ang atay. Mas mainam na ibabad ang offal sa gatas nang maaga at iwanan ito ng kalahating oras. Salamat sa pagmamanipula na ito, ang posibleng kapaitan ay mawawala. Pagkatapos ay alisin ang mga pelikula, sisidlan, at pakuluan. Sa panahon ng pagluluto, huwag hayaang kumulo nang labis ang likido.
• Gumamit ng mga espesyal na singsing para sa paghahanda na makakatulong sa paghubog ng salad at gawin itong orihinal at kaakit-akit.
• Ang layered salad ay pinakamahusay na itago sa refrigerator bago ihain. Ang mga layer ay mahusay na babad, salamat sa kung saan ang pagkain ay magagalak sa iyo sa lasa nito.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 300-400 gramo.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Keso - 150 gramo.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Mayonnaise.

Paano pumili ng atay?

Ang mga salad na may atay ay nagiging masarap, kasiya-siya at malusog, anuman ang uri ng atay na ginagamit: manok o pabo, baboy o pato, karne ng baka o kahit na kuneho.

Ang atay ay ang pinakasikat at malawakang ginagamit na produkto sa pagluluto, at ang bilang ng mga pinggan kung saan maaari itong idagdag ay hindi mabilang.

Ang recipe para sa liver salad ay higit na umaasa sa produkto na magagamit. Ang atay ng manok ay ang pinaka malambot, kaya pinakamahusay na pagsamahin ito sa mga keso, prutas, at madahong gulay. At ito ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng naturang produkto;

Ang beef at veal liver ay unibersal, maaari kang magluto ng halos anumang bagay sa kanila. salad ng karne. Pero atay ng baboy ang pinaka-mapili, dahil sa tiyak na amoy nito, ang salad ay kailangang ihanda mula sa maingat na napiling mga sangkap at isang maanghang na sarsa.

Bago lutuin, inirerekumenda na talunin ang karne ng baka at atay ng baboy at ibabad ito sa tubig o gatas nang hindi bababa sa isang oras, pagkatapos alisin ang lahat ng mga pelikula. Maaari ka ring gumawa ng mga salad sa atay ng bakalaw, na pinupunan ang mga ito ng bigas o patatas, itlog at berdeng mga gisantes.

Ang isang masarap na salad na may atay ay maaaring ihanda mula sa anumang bagay: patatas at mushroom, sibuyas at karot, mga pipino at damo, prutas o berry.

Maaaring subukan ng mga mahilig sa maanghang at malasang pagkain na gumawa ng salad na may atay at Korean carrots o maanghang na keso.

Maraming mga recipe na may mga larawan na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang orihinal na salad ng atay, maaari itong ilagay sa mga layer o ihain sa mga baso, ihalo lamang o ilagay sa mga dahon ng litsugas.

Ang paglalagay ng gasolina ay isang bagay na kikita ng higit pa mga simpleng salad may atay at kakaibang delicacy dish. Matamis, maasim at mainit na sarsa, pinaghalong mga langis ng gulay na may balsamic o mayonesa kasama ang pagdaragdag ng bawang, pampalasa at maasim na berry.

Paghahanda

Ang salad ng atay ng manok ay isa sa ilang mga pagkaing maaaring ihanda nang mabilis, hindi nangangailangan ng malaking gastos sa pananalapi, at ganap na lahat ay masisiyahan sa resulta.

1. Ilagay ang hugasan na atay sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng mga 20 minuto.
2. Pakuluan din ang mga hard-boiled na itlog at karot hanggang malambot, lumamig at mabalatan.
3. Gupitin ang pinalamig na atay sa manipis na hiwa o cube.
4. Gupitin ang mga adobo na pipino (dapat silang malaki) sa mga cube. Ang salad ng atay na ito ay maaari ding gawin gamit ang mga atsara.
5. I-chop ang mga itlog at lagyan ng rehas ang carrots at cheese sa medium o coarse grater.
6. Pinong tumaga ang sibuyas kung kinakailangan, maaari mo itong pakuluan ng tubig na kumukulo upang alisin ang labis na kapaitan.

Ito ay isang salad mula sa atay ng manok layered, maaari mong makita ang ideya ng disenyo mula sa larawan, mas mahusay na gumamit ng isang malaking flat plate para sa pagtula.

Una, ipamahagi ang atay nang pantay-pantay, ilagay ang mga pipino dito, grasa ng mayonesa (tulad ng lahat ng kasunod na mga layer ng salad), mga sibuyas at karot, itlog at keso. Ilagay ang natapos na ulam sa refrigerator para sa hindi bababa sa kalahating oras upang ang lahat ng mga layer ay mahusay na babad.

Mga pagpipilian

Mayroong maraming mga recipe para sa mga salad na may atay ng manok. Ito ay maaaring ang sikat na liver cake na may mga sibuyas at karot, pati na rin ang mga kakaibang may iceberg at bacon. Kasama rin sa salad na ito ang isang dressing ng suka, mustasa at asukal, pati na rin ang mga puting sibuyas. Ang atay at bacon ay kailangang iprito, ibuhos ang dressing nang direkta sa kawali at ilagay sa mga dahon ng litsugas, dinidilig ng mga kalahating singsing ng sibuyas.

Ang salad na may mga mushroom at atay ay isang mahusay na halimbawa ng isang masarap at kasiya-siyang ulam na orihinal na mula sa lutuing Belarusian. Maaari kang gumamit ng anumang atay, at ang mga mushroom ay maaaring gamitin alinman sa sariwa o tuyo (dapat silang ibabad muna).

1. Dapat mong pakuluan ang mga itlog na may patatas at mushroom nang maaga, iprito ang atay sa isang maliit na halaga ng langis, gupitin ito sa mga cube.
2. Ang inasnan o adobo na mga pipino ay pinutol sa mga cube, tulad ng patatas, at mga sibuyas sa kalahating singsing, ang mga itlog ay tinadtad.
3. Paghaluin ang lahat ng sangkap, panahon na may mayonesa, palamutihan ang salad na may mga olibo.

Ang pinakasikat na salad sa atay ay inihanda na may mga sibuyas at karot. Maaari kang gumamit ng sariwa o adobo na mga sibuyas, matamis na pula o puti, o regular na mga sibuyas.

Ang piniritong atay ay kadalasang hinahalo lamang sa tinadtad at piniritong gulay at nilagyan ng maanghang na sarsa. Maaari itong gawin mula sa mayonesa na may bawang o damo. Maaari ka ring gumawa ng salad na may atay at Korean carrot sa pamamagitan ng pagprito lamang ng mga sibuyas.

Ang mga recipe na may mga larawan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento at maghanda ng lahat ng uri ng mga salad na may atay batay sa marami meryenda ng karne o orihinal na pagkain. Sa halip na mga adobo na mga pipino, maaari kang gumamit ng mga sariwang pipino, palitan ang mga patatas ng kanin, o, sa pangkalahatan, na may isang halo ng salad. Ang mga cranberry at lingonberry na idinagdag sa isang ulam o sarsa ay i-highlight ang lasa ng pangunahing sangkap at gawin itong mas nagpapahayag. Ang cumin, sesame at iba pang mga additives ay magpapayaman lamang sa ulam.

Ang atay ng baka ay isang masarap na offal na mainam para sa paghahanda ng masaganang mga pangunahing kurso o salad. Mayroong maraming mga recipe para sa mga salad na may atay, ngunit ang isa sa mga pinaka masarap at makatas ay isang salad na ginawa mula sa beef liver na may mga atsara, pritong karot at mga sibuyas.

Ang mga piniritong gulay ay nagdaragdag hindi lamang sa pagkabusog sa ulam, kundi pati na rin ng isang kahanga-hangang lasa, at ang mga adobo na pipino ay nagdaragdag ng piquancy at juiciness. Ang pangunahing bagay tungkol sa ulam na ito ay ang kadalian ng paghahanda. Pakuluan ang atay ng baka hilaw na gulay magprito, tumaga lahat, ihalo sa mayonesa at kamangha-manghang masarap na salad handa na. Hindi mo kailangang ipilit ito, ngunit ihain ito kaagad. Para sa orihinal na lasa, iwisik ang mga gulay na may ground coriander bago iprito.

Beef liver salad na may mga atsara: hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap para sa 6 na servings:

• Pinalamig na atay ng baka - 300 g;
• Mga sibuyas - 1 piraso;
• Karot - 1 pc.;
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC;
• Parsley - 2 sprigs;
• Mayonnaise - 3-4 tbsp. l.;
• Langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• Ground coriander - 2 kurot;
• asin.

Oras ng pagluluto: 70 min.

Paano gumawa ng masarap na salad ng atay ng baka na may mga atsara

Hugasan namin ang atay at ilagay ito sa tubig na kumukulo. Asin, timplahan ng bay leaf at ground black pepper kung gusto. Itakda ang temperatura sa mababang, takpan ng takip at lutuin ng mga 45 minuto. Pagkatapos ay alisin ang sabaw at ganap na palamig sa isang plato. Upang mapabilis ang proseso ng paghahanda ng salad, ang atay ay maaaring pakuluan nang maaga.

Habang niluluto ang atay, gadgad ang mga karot Korean carrots(kapag pinirito, mananatili ang hugis nito at magiging napakaganda sa isang salad), at simpleng gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Ilagay ang mga inihandang sibuyas at karot sa mantika sa isang kawali, budburan ng ground coriander at ilagay sa medium heat. Magdagdag ng 2-3 kutsarang tubig at lutuin, haluin, hanggang sa sumingaw ang tubig at lumambot ang mga gulay. asin. Aabutin ito ng mga 15 minuto.

Palamigin ang natapos na mga gulay, pagkatapos ay pisilin ang mga ito gamit ang isang spatula, alisin ang labis na langis.

Gupitin ang pinakuluang atay ng baka sa manipis na hiwa at i-chop ang mga ito sa mga piraso. Ilagay sa isang malalim na mangkok o sa isang plato.

Ilagay ang pinalamig na pritong gulay sa itaas.

Gupitin ang mga adobo na pipino sa ilang piraso, gupitin ang mga ito tulad ng atay sa manipis na hiwa at gupitin sa mga piraso. Idagdag sa plato kasama ng iba pang mga pagkain.

Pinutol namin ang mga dahon mula sa mga sprig ng perehil, pinutol ang mga ito ng pinong kutsilyo at ilagay ang mga ito kasama ng mayonesa sa isang plato. Mag-iwan ng ilang dahon para sa dekorasyon. Huwag magdagdag ng asin sa ulam at haluing mabuti.

Ilagay ang mabangong makatas na salad na may atay at mga gulay sa isang patag na plato o sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng mga dahon ng perehil at ihain kaagad. Ang salad na ito ay perpekto para sa mga pangunahing mainit na pagkaing gulay.

Mga tip sa pagluluto:

• Ang salad ay magiging maanghang kung magdagdag ka ng mga pritong gulay na may mainit na paminta.
• Ang ulam ay makakakuha ng isang kaaya-ayang lasa at aroma ng bawang kung ang pinong tinadtad na bawang ay idinagdag dito.
• Ang salad na ito ay maaaring ihanda kasama ng manok, pabo o atay ng baboy.
• Upang magdagdag ng isang magaan na creamy na lasa, magdagdag ng matapang na keso (30-40 g), tinadtad sa isang pinong kudkuran, kasama ang mayonesa.
• Ang mga adobo na pipino ay maaaring mapalitan ng maanghang na adobo na mga pipino na may pagdaragdag ng suka.