Blueberry jam na may mga raspberry recipe. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na berries

Ang paggawa ng jam ng karot ay isang orihinal at hindi pangkaraniwang recipe, sa pamamagitan ng paghahanda nito maaari kang makakuha ng maliwanag na dessert na may hindi pangkaraniwang lasa. Ang magandang kulay na delicacy na ito ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon ng mesa, maaari rin itong magamit bilang isang dekorasyon para sa isang cake o cookies.

Ang paggawa ng carrot jam ay isang simpleng proseso, gayunpaman, may ilang mga nuances na dapat mong bigyang pansin:

1. Upang panatilihing maliwanag ang ugat na gulay kulay kahel, ang balat ay dapat na nasimot sa isang manipis na layer gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Upang panatilihing sariwa ang mga gulay pagkatapos linisin, ilagay ang mga ito sa isang tuyong lalagyan, na natatakpan ng basang tela.
3. Upang mapanatili ang mga bitamina, ang ugat na gulay ay dapat ilubog sa tubig na kumukulo at lutuin na sarado ang takip.
4. Ang lalagyan ng pagluluto ay dapat na halos ganap na puno ng mga karot.

Ang pangunahing at karagdagang mga bahagi ng jam ay dapat na hinog at lubusan na hugasan.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Upang makagawa ng jam, kailangan mong pumili ng matamis na uri ng mga ugat na gulay. Ang mga gulay ay dapat na pare-pareho, katamtaman ang laki, na may maliit na core. Ang ganitong uri ng karot ay itinuturing na pinakamatamis, dahil ang core ay maaaring bahagyang mapait.

Mas mainam na alisan ng balat ang mga gulay sa araw ng pagkolekta, pag-alis ng mga berde at nasirang lugar. Banlawan nang lubusan at agad na alisin mula sa tubig, kung hindi, ang mga karot ay mawawalan ng ilan sa kanilang bitamina C.

Isang simpleng recipe para sa carrot jam para sa taglamig

Ang matamis na root vegetable jam ay makakatulong na ayusin ang isang tunay na holiday para sa buong pamilya. Ang recipe para sa 20 servings ay kinabibilangan ng:

• karot - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 300 ML;
• vanilla sugar, citric acid - sa panlasa.

Ang pangunahing sangkap ay hugasan at alisan ng balat, gupitin sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang kawali ng tubig at niluto hanggang sa ito ay lumambot. Ang tubig ay pinatuyo at ang mga karot ay kailangang palamig.

Susunod, ang syrup ay inihanda. Kumuha ng asukal at tubig, kumulo ang lahat sa mahinang apoy sa loob ng mga 10 minuto. pagkatapos kumukulo. Mga pinakuluang gulay ibuhos ang nagresultang syrup, lutuin ang lahat para sa isa pang 5 minuto. Alisin mula sa init at iwanan sa isang sakop na kawali para sa 6-7 na oras.

Matapos lumipas ang oras, pakuluan muli, siguraduhing magdagdag ng 200 g ng asukal. Lutuin hanggang sa lumapot ang consistency at maging transparent. Sa 3 min. Magdagdag ng kaunting citric acid bago alisin mula sa init. Matapos lumamig ang jam, maaari kang magdagdag ng vanilla sugar kung ninanais. Bon appetit!

Carrot jam na may mansanas

Upang lutuin ang delicacy, kumuha ng 3 bahagi ng mansanas, 2 bahagi ng karot, 3 bahagi ng asukal at 1 bahagi ng lemon.

Ang mga hugasan na mansanas ay pinutol sa mga hiwa, ang ugat na gulay ay gadgad. Ang mga sangkap ay pinagsama, natatakpan ng asukal at iniwan ng 1 oras. Ang lemon ay hugasan at gupitin sa mga cube na may alisan ng balat, pagkatapos nito ay idinagdag sa pangunahing masa. Ang lahat ay dinadala sa pigsa at niluto ng halos isang oras. Ang nagresultang produkto ay pinagsama sa mga sterile na garapon.

Carrot jam na may mga pampalasa at dalandan

Ang paggawa ng jam na may pagdaragdag ng mga dalandan ay magbibigay-daan sa iyo na gumawa ng isang tunay na dessert ng bitamina na magpapasaya sa iyo sa lasa at napakahalagang benepisyo nito.

Mga kinakailangang sangkap:

• karot - 1 kg;
• orange - 4 na mga PC .;
• butil na asukal - 1 kg;
• sariwang luya - 2 tbsp. l.

Ang ugat na gulay ay binalatan at pinakuluan sa loob ng 10-12 minuto. sa maraming tubig. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal at ang timpla ay dinadala sa isang pigsa. Ang 2 mga dalandan ay pinakuluan ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay aalisin ang zest, tinadtad at idinagdag sa syrup. Idinagdag din ang orange juice at luya.

Ang lahat ay kailangang pakuluan sa mababang init sa loob ng 1 oras. Ang natitirang 2 mga dalandan at karot ay pinutol sa manipis na hiwa at ibinuhos ng inihandang syrup. Ang jam ay niluto hanggang transparent.

Bilang karagdagan sa luya, maaari kang magdagdag ng cinnamon, cardamom, star anise at iba pang pampalasa sa panlasa.

Carrot at calendula jam

Ang Calendula ay may mga anti-inflammatory at antimicrobial properties. Ang isang delicacy na may pagdaragdag ng mga bulaklak ay maaaring ihain na may tsaa o kunin ng kutsara sa taglamig upang palakasin ang immune system.

Ang recipe ay naglalaman ng:

• karot - 1 kg;
• mga bulaklak ng kalendula - 12 mga PC .;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 0.5 l;
• limon - 2 mga PC.

Ang mga peeled na karot ay pinutol sa mga piraso at inilagay sa isang lalagyan na may tubig. Ang kawali ay inilalagay sa apoy, ang mga nilalaman ay niluto sa loob ng 4-5 minuto.

Ang mga prutas ng sitrus ay hugasan at makinis na tinadtad, pagkatapos ay pinagsama sila sa isang hiwalay na mangkok na may mga bulaklak ng calendula. Ang tubig ay idinagdag at ang timpla ay napupunta sa kalan at nagluluto ng 6-7 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang ugat na gulay at asukal. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at iniwan sa mababang init hanggang sa lumapot ang masa. Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon.

Karot at geranium jam

Ang ipinakita na recipe ay may hindi pangkaraniwang pinong lasa. Pangunahing sangkap para sa pagluluto:

• karot - 850 g;
• dahon ng geranium - 4-5 na mga PC;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 0.5 l;
• tartaric acid - 10 ml.

Ang binalatan at hinugasan na gulay na ugat ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang kasirola at pinakuluan ng 4 na beses, bawat isa ay kumukulo sa loob ng 10-12 minuto. Sa panahon ng mga pahinga, ang ugat na gulay ay dapat na ganap na pinalamig.

Ang tubig at asukal ay pinakuluan sa mababang init hanggang sa lumapot, habang ang pagkakapare-pareho ay patuloy na hinahalo. Matapos handa ang syrup, ang pinakuluang tinadtad na karot at dahon ng geranium ay idinagdag dito. Para sa kaginhawahan, ang mga dahon ay pre-secured sa isang lubid upang madali itong matanggal. Ang mga sangkap ay pinakuluan hanggang sa maging transparent ang jam. Ang tartaric acid ay ibinuhos at ang lahat ay lubusang pinaghalo. Ang natapos na paggamot ay maaaring ihain sa mesa o pinagsama para sa taglamig.

Recipe para sa karot jam na may lemon at orange

Para sa mga mahilig sa isang pino at mayaman na lasa, iminumungkahi namin na subukan ang isang recipe para sa karot jam na may pagdaragdag ng lemon at orange. Mga kinakailangang sangkap:

• ugat na gulay - 1 kg;
• lemon - 1 pc.;
• orange - 1 pc;
• asukal - 1-1.4 kg;
• pampalasa sa panlasa.

Ang mga peeled na karot ay pinutol sa anumang hugis. Ang sarap ay maingat na pinutol mula sa limon, nag-iingat na huwag hawakan ang puting layer, at ang katas ay pinipiga. Ang orange ay binalatan, ang puting bahagi ay pinutol, at ang sitrus ay durog. Ang katas ay pinipiga at hinaluan ng lemon juice.

Ang syrup ay inihanda mula sa pinaghalong juice at asukal. Ang mga karot, lemon zest at mga piraso ng orange peels ay ibinuhos sa inihandang syrup. Ang mga sangkap ay halo-halong at niluto sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang masa.

Maaari ka ring mag-eksperimento sa jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang karagdagang sangkap, tulad ng mga prutas, berry at pampalasa.

Mahirap makahanap ng isang tao na hindi gustong kumain ng jam sa taglamig. Taliwas sa tanyag na paniniwala, ang matamis na delicacy na ito ay inihanda hindi lamang mula sa mga prutas at berry, kundi pati na rin mula sa mga gulay. Upang patunayan ito, ipinakita namin sa iyong pansin ang jam ng karot na may lemon. Ang isang katangi-tanging dessert ng mayaman na maliwanag na kulay kahel ay hindi lamang maganda, ngunit napakalusog din. Napatunayan na ang pinakuluang karot sa maraming paraan ay mas malusog kaysa sa mga hilaw. Siyempre, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang karamihan sa ascorbic acid ay nawasak, ngunit ang halaga ng beta-carotene ay pinanatili nang buo, at phytoncides, antioxidants, mahahalagang langis at bitamina B, K, PP.

karot na may lemon

Ang isang hindi pangkaraniwang jam ng gulay ayon sa recipe na ito ay inihanda mula sa maliliit na karot, ang haba nito ay hindi hihigit sa 7 cm Gayundin para sa pagluluto kakailanganin mo ng asukal (sa rate na 250 g bawat 0.4 kg ng mga karot), tubig (150 ml. ) at ilang hiwa ng lemon.

Una, sa isang hiwalay na kawali, kailangan mong pakuluan ang mga karot sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ng pagbabalat sa kanila. Ilagay ang natapos na gulay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Samantala, maghanda ng sugar syrup. Upang gawin ito, pagsamahin ang tubig at asukal sa isang kasirola at ilagay sa kalan hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot sa syrup at lutuin ang jam para sa isa pang 30 minuto hanggang sa maabot ang isang makapal na pagkakapare-pareho. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga hiwa ng lemon.

Ang mga matamis na karot ay inihahain bilang isang dessert na may tsaa, idinagdag sa mga inihurnong gamit at ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan. Ang matamis na pagkain na ito ay maaaring ibigay sa halip na mga matamis sa mga sanggol kapag sila ay umabot sa isang taong gulang.

may lemon at orange

Walang kumplikado sa paggawa ng jam na ito. Ang mga karot (1 kg) ay dapat gupitin sa mga hiwa o piraso at takpan ng asukal sa parehong halaga. Alisin ang zest mula sa mga dalandan (2 pcs.) at mga limon gamit ang isang kutsilyo at gupitin sa mga piraso. Susunod, kunin ang juice, at i-disassemble ang orange sa mga hiwa at alisan ng balat ang pelikula. Magdagdag ng mga hiwa ng orange, lemon juice at zest sa isang kasirola na may mga karot at asukal. Paghaluin.

Ang carrot jam na may orange at lemon ay niluto sa mababang init sa ilang yugto. Sa bawat kasunod na oras kailangan mong simulan ang pagluluto nito kapag ito ay ganap na lumamig. Kapag ang jam ay naging sapat na makapal, maaari mo itong ilagay sa mga garapon.

Paggawa ng carrot jam na may lemon at luya

Gamit ang recipe na ito maaari kang maghanda ng napakasarap at magagandang glazed carrots orange juice, brown sugar at luya. Maaari kang gumamit ng maliliit na buong prutas upang gumawa ng jam o gupitin ang mga ito sa mga di-makatwirang piraso, bilog, dayami, atbp. Ang resulta ay magiging pantay na hindi nagkakamali - matamis na mga karot na natatakpan ng napakasarap na makintab na glaze. Ang jam ay maaaring direktang ilagay sa mga sandwich na may mantikilya (upang ang bitamina A ay nasisipsip) o ginagamit upang palamutihan ang mga cake at pastry.

Upang makagawa ng jam kakailanganin mo ng medium-sized na karot (0.5 kg), mantikilya at brown sugar (2 tablespoons bawat isa), 1/3 cup orange at isang kutsarita lemon juice, isang kutsarita ng gadgad at tuyo na luya. Ilagay ang mga karot sa isang non-stick pan, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa lemon juice. Pagkatapos ay lutuin ang jam sa loob ng 20 minuto sa mababang init. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng lemon juice.

Ang hindi pangkaraniwang jam ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, pinalamig at inilagay sa refrigerator. Ang mga karot na ito ay maaaring maimbak ng hanggang 6 na buwan.

Masarap na carrot jam na may lemon para sa taglamig

Ang jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay mas tama na tinatawag na carrot confiture. Ito ay lumalabas na napakakapal, na may mga transparent na candied na karot at isang piquant lemon flavor. Maaari lamang itong ikalat sa tinapay o gamitin sa pagluluto. Ang matamis na natural na lasa ng mga karot ay napupunta nang napakahusay at magkakasuwato sa lemon.

Upang makagawa ng jam ng karot na may limon, kakailanganin mo lamang ng tatlong sangkap: karot (600 g), lemon (2 pcs.) at asukal (500 g). Sa unang yugto ng pagluluto ng confiture, ang mga karot ay hugasan at binalatan. Pagkatapos nito, dapat itong i-cut sa mga bilog na hindi hihigit sa 5 mm ang kapal. Pagkatapos ay inilalagay ang mga karot sa isang makapal na ilalim na kawali, at ang asukal at limon na hiniwa ng balat ay ibinuhos sa itaas. Hindi na kailangang magdagdag ng karagdagang tubig. Sa ikalawang yugto, ang jam ay direktang niluto sa mababang init. Sa panahon ng pagluluto, dapat itong hinalo pana-panahon upang maiwasan ang pagkasunog. Ang halo ay lutuin sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay maaari itong ilagay sa mga garapon at pinagsama sa mga takip.

Paano gumawa ng jam na may mga karot sa isang mabagal na kusinilya

Ang masarap na jam ng gulay ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, ang mga karot (1 kg) ay pinutol nang maaga sa random na pagkakasunud-sunod, na sakop ng asukal (0.5 kg) at iniwan sa mesa sa loob ng 2 oras upang palabasin ang juice. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilipat ang mga sangkap sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng kaunting tubig at zested lemons (2 pcs.).

Ang carrot jam na may lemon ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya na ang takip ay nakabukas sa loob ng 40 minuto, kasama ang "Stew" mode na nakatakda. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong pukawin ito at magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Pagkatapos ng beep, kailangan mong subukan ang jam, at kung ang mga karot ay masyadong matigas, kumulo ang mga ito para sa isa pang 40 minuto.

Carrot jam

Ang Portugal ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng jam na ito, dahil sa bansang ito unang inihanda ito noong 2001. Kapansin-pansin, ito ay itinuturing na prutas. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na sa Europa jam ay maaaring gawin mula sa prutas. Kaya, salamat sa masarap na delicacy na ito, ang mga European carrot ay naging prutas mula sa isang gulay.

Ang hindi pangkaraniwang jam ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang mga karot (0.5 kg) ay hugasan, alisan ng balat at gadgad sa isang pinong kudkuran (tinadtad sa isang blender).
2. Ang zest ay tinanggal mula sa isang orange (½ piraso) at isang lemon at ang katas ay pinipiga.
3. Ang isang "knot" na may mga pampalasa (cinnamon stick at cloves) ay nabuo mula sa gasa.
4. Sa isang kawali, pagsamahin ang gadgad na karot, asukal (400 g), juice at zest ng lemon at orange, pati na rin ang mga pampalasa na nakatali sa gasa. Ang lahat ay halo-halong mabuti at iniwan sa magdamag. Ito ay kinakailangan upang ang mga karot ay maglabas ng mas maraming juice hangga't maaari at sumipsip ng aroma ng mga pampalasa.
5. Sa umaga, ang gasa na may mga pampalasa ay inalis mula sa kawali, gadgad nutmeg, at ang jam ay ipinapadala upang kumulo sa kalan sa mababang init sa loob ng 40 minuto na may paminsan-minsang pagpapakilos.
6. Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon. Maaari itong maiimbak sa refrigerator sa loob ng isang taon.

Ang mga karot ay isang kamangha-manghang gulay. Mula dito maaari kang lumikha ng marami masasarap na pagkain. Ito ay kahanga-hanga hindi lamang sa hilaw na anyo nito; Mga de-latang pagkain, jam, minatamis na prutas, karot juice - ito at marami pang iba ang ibibigay sa iyo ng marangyang gulay na ito. Pag-aralan natin ang pinakasikat na mga recipe.

Karot at lemon jam

Mga hakbang para sa paggawa ng karot at lemon jam:

1. Maghanda ng 1 kg ng karot, 1 kg ng lemon, 2 kg ng asukal at 2 kurot ng vanillin.
2. Ang buong lemon ay dapat hugasan, ibabad sa isang kawali ng tubig at pakuluan ng 5 minuto.
3. Ang mga karot ay kailangang alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne (mas mahusay na gumamit ng electric meat grinder).
4. Ang mga pinalamig na limon ay pinutol din sa maliliit na bar; mas mahusay na mapupuksa ang mga buto.
5. Ang mga limon ay pinipilipit din sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
6. Kumuha ng isang kawali na may makapal na dingding, ibuhos ang mga karot, limon at asukal dito.
7. Paghaluin nang lubusan at ilagay sa kalan, ang init ay dapat na daluyan, ang masa ay dapat na hinalo nang madalas.
8. Pagkatapos ng 40 minuto, magdagdag ng vanillin, pukawin, panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto.
9. Ang kumukulong jam ay dapat ibuhos sa mga isterilisadong garapon, pinagsama sa mga isterilisadong takip, inilagay nang baligtad, nakabalot sa isang kumot at iniwan upang palamig sa isang araw.

Karot at lemon jam

Para sa masarap na karot at orange jam kakailanganin mo:

• 500 g karot,
• 1 orange,
• 500 g ng asukal.

Ang unang hakbang ay alisan ng balat ang mga karot at ilagay ito sa isang juicer. Ang juice ay hindi kailangan, kaya maaari mo itong inumin kaagad upang hindi mawala ang isang bitamina. Ang resultang carrot cake ay dapat ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pati na rin ang orange juice at tinadtad na orange zest.

Ang nagresultang masa ay halo-halong mabuti at inilagay sa kalan. Ito ay kinakailangan upang dalhin ang jam sa isang pigsa at i-on ang init sa mababang. Magluto ng 35-40 minuto - ang oras ay depende sa kung anong pagkakapare-pareho ang gusto mo. Ang jam ay pinagsama sa mga isterilisadong garapon.

Karot at orange jam

Carrot jam

Mga sangkap para sa carrot jam:

• 1 kg ng hinog na karot;
• 2 medium lemon;
• 1 malaking orange;
• 900-1000 g granulated sugar;
• 900 ML ng tubig;
• 1 tsp gadgad na nutmeg;
• 6 na bituin ng carnation;
• 2-3 cinnamon sticks.

Upang makagawa ng jam ng karot, ang mga karot ay dapat na peeled, hugasan at gadgad sa gilid ng kudkuran kung saan ang mga butas ay pinakamaliit. Ang mga limon at dalandan ay kailangang balatan, ang sarap ay tinadtad, at ang katas ay pinipiga mula sa mga panloob na bahagi.

Orange zest para sa carrot jam

Ilagay ang grated carrots at zest sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at juice, at ihalo nang maigi. Susunod na kailangan mong kumuha ng gasa, ilagay ang mga clove at cinnamon sticks dito. Ang gasa ay nakatali at inilulubog sa kawali sa nagresultang timpla. Takpan ang kawali na may takip at iwanan magdamag. Makakatulong ito sa jam na makakuha ng sarili nitong espesyal na aroma.

Mahalaga! Ang bitamina A ay hindi nawawala sa jam ng karot. Ang jam ay mayaman din sa mahalagang bitamina na ito na kailangan ng ating mga mata!

Sa umaga, ang gasa na may mga nilalaman nito ay tinanggal, ang halo sa kawali ay puno ng tubig, ang nutmeg ay idinagdag at ang lahat ay halo-halong. Ilagay ang kawali sa kalan sa napakababang apoy, panatilihin sa loob ng 30-40 minuto, huwag kalimutang pukawin. Ang pagiging handa ng jam ay tinutukoy bilang mga sumusunod: ilagay ang kutsara sa refrigerator sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay pindutin ito sa ibabaw ng jam, kung ang isang pelikula ay nabuo, pagkatapos ay handa na ito, at kung ang tamis ay nananatili sa kutsara, tapos kailangan pang lutuin. Hayaang tumayo ang jam ng 10 minuto at igulong sa mga isterilisadong garapon.

Carrot jam

Mga minatamis na karot

Parehong matanda at bata ay mahilig sa mga minatamis na prutas. Maaari mong kainin ang mga ito na may tsaa, palamutihan ang mga cake gamit ang mga ito, idagdag ang mga ito sa mga inihurnong produkto at gumawa ng higit pa. Upang gumawa ng mga minatamis na karot, dapat mong sundin ang mga simpleng hakbang na ito:

1. Ihanda ang mga sangkap: 500 g ng sariwang batang karot, 200 ML ng tubig, 250 g ng asukal, 6 g ng lemon zest o isang kurot ng sitriko acid, asukal sa pulbos.
2. Balatan at hugasan ang mga karot, gupitin ang mga ito sa mga piraso na maginhawa para sa iyo (mga hiwa, piraso, cube, atbp.).
3. Ang mga tinadtad na karot ay ipinadala sa kawali, ang tubig ay idinagdag dito at ang lahat ay ilagay sa apoy, inaasahang pakuluan, pagkatapos ay ang gulay ay luto sa loob ng 10 minuto.
4. Kailangan mong alisin ang mga piraso gamit ang isang slotted na kutsara sa isang colander; tubig ng yelo at iwanan ang colander hanggang maubos ang lahat ng likido.
5. Susunod na kailangan mong simulan ang paghahanda ng syrup. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal sa natitirang sabaw, pukawin at maghintay hanggang matunaw ito.
6. Pagkatapos ang sitriko acid o zest ay ibinuhos sa syrup, ang lahat ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa.
7. Magdagdag ng mga hiwa ng karot sa syrup at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Kung sa tingin mo ay walang sapat na likido sa lalagyan, hindi mo kailangang magdagdag ng tubig;
8. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ng kawali ay naiwan nang mag-isa sa loob ng 7-10 oras. Ang pamamaraan ng pagluluto ay dapat na ulitin ng tatlong beses, 15 minuto bawat isa. Huwag kalimutang takpan ng takip ang kawali pagkatapos maluto.
9. Sa huling pagkakataon makikita mo na ang mga karot ay naging transparent at ang syrup ay napakakapal. Ilagay ang mga piraso sa isang colander at maghintay hanggang maubos ang lahat ng syrup. Ang syrup ay maaaring gamitin para sa iba't ibang mga layunin sa pagluluto.
10. Ilagay ang mga piraso ng karot sa isang baking sheet upang hindi sila magkadikit. Ang baking sheet ay napupunta sa oven sa temperatura na 80-100 degrees. Ang pagiging handa ay ipinahiwatig ng katotohanan na ang mga bar ay hindi na dumikit sa iyong mga kamay. Ang mga handa na minatamis na prutas ay kailangang igulong sa pulbos na asukal.

Payo! Maaaring ihain ang mga minatamis na karot ulam sa pandiyeta para sa tsaa o kape, perpekto din silang kasama ng mga dessert ng cottage cheese.

Mga minatamis na karot

katas ng karot

Ang katas ng karot ay hindi lamang masarap, kundi napakasarap din masustansyang inumin. Maaari mong ihanda ito para sa taglamig sa iba't ibang paraan:

• Sterilized juice: ipasa ang mga karot sa isang juicer, hayaang tumayo ang nagresultang likido, pagkatapos ay pilitin ito sa pamamagitan ng cheesecloth, ilagay ang juice sa apoy - init, ngunit huwag hayaang kumulo, ulitin nang dalawang beses, pagkatapos ay idagdag ang asukal, ibuhos sa mga garapon at isterilisado. sila.
• Juice na may pulp: i-chop ang mga karot gamit ang isang blender o gamit ang isang kudkuran, magdagdag ng tubig at init hanggang sa ganap na lumambot ang gulay, bahagyang palamig ang natapos na pulp at talunin ng isang panghalo, hiwalay na lutuin ang syrup mula sa tubig at asukal, idagdag ito sa pulp at pakuluan para sa 5 minuto, roll sa mga bangko.
• Juice sa isang juicer: bago gamitin ang juicer, banlawan ito ng tubig na kumukulo at pakuluan ang hose, ibuhos ang tubig sa base at pakuluan ito, ilagay ang mga tinadtad na karot sa nais na lalagyan, ilagay ang buong istraktura sa apoy at hintayin ang juice. lilitaw, na agad na ibinuhos nang mainit sa mga garapon, hindi kailangan ng asukal .
• Carrot-apple juice: ipasa ang mga mansanas at karot sa pamamagitan ng isang dyuiser, ihalo ang juice na may butil na asukal at pakuluan ng 5 minuto, gumulong sa mga handa na garapon.
• Carrot-beetroot juice: ipasa ang mga gulay nang hiwalay sa isang juicer o gilingan ng karne, ihalo ang mga nagresultang juice, magdagdag ng mga kristal ng asukal at pakuluan ng 4 minuto, ibuhos sa mga bote at igulong.
• Carrot-pumpkin juice: lagyan ng rehas ang mga karot, makinis na tumaga ang kalabasa, ihalo ang mga gulay at ilagay sa kalan, lutuin hanggang lumambot ang mga gulay, pagkatapos ay durugin ang nagresultang pulp sa pamamagitan ng isang salaan, pakuluan, magdagdag ng asukal at sitriko acid, pakuluan sa loob ng 5 minuto at ihalo sa mga bote.

Payo! kasi Ang katas ng karot ay nakakaapekto sa kulay ng balat; inirerekumenda na inumin ito bago pumunta sa beach o solarium. Makakatulong ito sa iyo na makakuha ng mas pantay na kayumanggi.

Carrot juice para sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga karot para sa taglamig. Subukan, eksperimento, at palagi kang magkakaroon ng kamalig ng mga bitamina sa iyong cellar.

Mga paghahanda ng karot sa bahay - larawan

Ang mga maybahay ay nakasanayan na gumamit ng mga karot bilang karagdagan sa mga pangunahing kurso, salad at sopas. Ang ugat na gulay na ito ay inihanda din bilang isang solong meryenda, na tinimplahan ng iba't ibang pampalasa. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang gayong gulay ay gumagawa ng masarap na jam. Ang carrot jam ay mag-apela sa mga tunay na gourmets.

Paghahanda ng mga Sangkap

Salamat sa natural na matamis na lasa nito, ang ugat na gulay ay perpekto para sa paghahanda ng mga delicacy. Ang mga maybahay ay madalas na nagdaragdag ng lemon, at pagkatapos ay ganap na gusto ng lahat ang kumbinasyon ng acid at tamis. Kapansin-pansin na sa natapos na jam ang mga karot ay magiging hitsura ng minatamis na prutas, iyon ay, sila ay magiging translucent.

Mayroong iba't ibang mga paraan para sa paghahanda ng mga sangkap. Ang mga maybahay ay naghahanda ng mga ugat na gulay sa kanilang sariling paghuhusga. Ang ilan ay pinutol ang mga karot, ang iba ay tinadtad ang mga ito nang bahagya o ganap sa isang blender. Upang panatilihing buo ang mga piraso, mas mahusay na pumili ng mga bata at maliit na laki ng mga ugat na gulay.

Kapag natapos, ang jam ay nagiging makapal, kaya madalas itong ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto.

Video na "Recipe para sa jam ng karot"

Mula sa video na ito matututunan mo kung paano gumawa ng masarap at malusog na carrot jam.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Ang artikulo ay naglalahad hakbang-hakbang na mga recipe, kung saan maaari kang maghanda ng masarap at mabangong jam. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng gulay at iba pang mga sangkap ay mapangalagaan din.

Maaari kang maghanda ng delicacy ng karot nang walang gaanong pamumuhunan sa oras.

Sa geranium

Upang maghanda ng masarap na jam ng karot na may geranium, kailangan mong kumuha ng 12 ML ng tartaric acid, 5 dahon ng geranium, 1 kg ng asukal, 800 g ng karot at 550 ML ng tubig.

1. Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
2. Balatan at hugasan ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
3. Pakuluan ng apat na beses, lutuin ng 10 minuto bawat oras. Mahalaga na ang ugat na gulay ay ganap na lumalamig sa panahon ng pahinga.
4. Ibuhos ang mga lutong karot, itapon ang mga dahon ng geranium, tinali ang mga thread sa kanila nang maaga.
5. Pakuluan hanggang maging translucent ang lahat ng sangkap. Alisin ang mga dahon at alisin ang kawali mula sa apoy.
6. Magdagdag ng acid at haluing mabuti.
7. I-roll up habang mainit pa ang jam.

Klasiko

Upang maghanda ng tradisyonal na jam, ang maybahay ay kailangang mag-stock ng 1 kg ng karot, 400 ML ng tubig, 1.2 kg ng asukal, banilya at 3 g ng sitriko acid.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Pagsamahin ang tubig at asukal, ilagay sa apoy at pakuluan.
2. Pakuluan ng 5 minuto, ihalo.
3. Balatan ang mga karot at gupitin sa manipis na mga piraso.
4. Ilagay ang root vegetable sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos ang mainit na syrup.
5. Ilagay sa apoy at lutuin hanggang lumambot ang carrots.
6. Alisin mula sa kalan at iwanan ng 8 oras.
7. Pagkatapos lumamig, ilagay muli sa kalan at lutuin ang pinaghalong hanggang lumapot.
8. I-off at idagdag ang mga natitirang bahagi.
9. Ibuhos ang halo sa mga lalagyan, i-roll up at balutin.

Sa mga limon

Ang carrot jam na may lemon ay isang tunay na paggamot. 1 malaking lemon, 1.5 tasa ng asukal at 400 g ng karot ay sapat na para dito.

Ang paghahanda ng jam ay kasingdali lang:

1. I-chop ang mga gulay - gupitin o lagyan ng rehas.
2. Gilingin ang lemon, mas mabuti na may zest upang magdagdag ng isang kaaya-ayang aroma.
3. Ilagay ang mga karot sa isang lalagyan, takpan ng asukal, mag-iwan ng isang oras upang palabasin ang kanilang katas.
4. Ilagay sa apoy, pakuluan at magdagdag ng lemon.
5. Pakuluan ng 20 minuto - sa ganitong paraan ang lemon ay magbibigay ng juice at ang asukal ay bubuo ng syrup.
6. Upang makakuha ng confiture, kailangan mong gilingin ang jam sa yugtong ito gamit ang isang blender.
7. Pakuluan muli, ilagay sa mga garapon at i-roll up sa karaniwang paraan.

May dalandan

Gusto mo bang magkaroon ng citrus notes ang iyong jam? Ang karot at orange na jam ay isang kapaki-pakinabang na paghahanap para sa maraming mga maybahay. Ang listahan ng sangkap ay binubuo ng 570g asukal, 1 lemon, 85g luya, 2 dalandan, 6g giniling na kanela at 500g karot.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Balatan ang mga ugat na gulay at gilingin gamit ang isang blender.
2. Alisin ang zest mula sa mga dalandan, i-chop ng makinis at alisin ang mga buto.
3. Balatan ang ugat ng luya at durugin ito sa isang blender.
4. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan at magdagdag ng asukal.
5. Haluin at iwanan ng 24 na oras.
6. Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan.
7. Pakuluan hanggang lumapot ang timpla, iyon ay, mga isang oras.
8. Magdagdag ng kanela 10 minuto bago at takpan ng takip.
9. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga sterile na garapon at isara.

May mga mansanas

Hakbang-hakbang na mga tagubilin:

1. Hugasan at gupitin ang mga mansanas sa mga cube, balatan ang mga ito kung ninanais.
2. Hugasan ang mga ugat na gulay, tuyo at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
3. Paghaluin ang mga gulay at prutas, magdagdag ng butil na asukal at mag-iwan ng 3-4 na oras.
4. Gilingin o lagyan ng rehas ang mga bunga ng sitrus at idagdag sa inihandang timpla.
5. Ilagay ang lalagyan sa kalan at lutuin ng 50 minuto pagkatapos kumulo.
6. Kapag natapos, ang jam ay kahawig ng jam, kaya ibuhos ang makapal na masa sa mga garapon at igulong.

Ang sugar treat ay maaari ding takpan para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-iimbak nito sa refrigerator sa ilalim ng mga takip ng nylon.

Ang mga karot ay ginagamit sa pagluluto bilang isang sangkap para sa iba't ibang pagkain o bilang isang malayang meryenda. Ngunit hindi lahat ay nag-iisip na gamitin ang gulay na ito para sa paggawa ng mga dessert at paggawa ng jam mula sa mga sariwang karot. Ang obra maestra na ito ay pinahahalagahan kahit na ng mga kinikilalang gourmets, at hindi mahirap maghanda.

Tulad ng sa anumang negosyo, may mga subtleties sa paggawa ng carrot jam. Upang maiwasan ang pagkawala ng gulay sa kanyang magandang mayaman na kulay, ang balat ay dapat na kiskisan ng isang matalim na kutsilyo. Sa kasong ito, ito ay inalis sa isang manipis na layer. Pagkatapos nito, ang mga karot ay inilalagay sa isang tuyo, malinis na lalagyan at tinatakpan ng isang mamasa-masa na tela sa itaas.

Upang maiwasan ang pagkawala ng mga bitamina sa panahon ng pagluluto, ang gulay ay nahuhulog sa tubig na kumukulo, pagkatapos nito ay niluto na ang takip ay sarado. Ang lalagyan kung saan niluto ang mga karot ay dapat punuin halos sa tuktok ng mga ito.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Upang maghanda ng hindi pangkaraniwang jam ng karot, ang mga matamis na uri ng mga ugat na gulay ay napili. Ang mga gulay ay dapat na makatas, walang mga ugat o matigas na core, at pare-pareho. Ang umbok ang nagbibigay ng hindi kanais-nais na kapaitan.

Ang paunang paglilinis ng mga karot ay isinasagawa sa araw ng koleksyon. Kasabay nito, ang anumang berde o nasira na mga lugar ay tinanggal mula dito. Ang mga inihandang gulay ay hinuhugasan at mabilis na inalis mula sa tubig upang matuyo. Kung hindi, isang tiyak na proporsyon ng bitamina C ang mawawala.

Isang simpleng recipe para sa carrot jam para sa taglamig

Palaging kasama ng mga gourmet ang malusog at masarap na carrot jam sa kanilang paghahanda sa taglamig. Para sa isang simpleng recipe kakailanganin mo:

• karot at butil na asukal sa isang 1: 1 ratio (sa kasong ito, kumuha ng 1 kg bawat isa);
• 300 ML ng malinis na tubig;
• sitriko acid - sa panlasa;
• vanillin - sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto

Banlawan nang mabuti ang mga karot, maingat na alisan ng balat ang balat, gupitin sa maliliit na manipis na singsing at ilagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Lutuin hanggang lumambot ang ugat ng gulay, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at palamigin ang gulay.

Upang maghanda ng matamis na syrup, i-dissolve ang butil na asukal sa tubig at kumulo sa mahinang apoy ng mga 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkulo. Ibuhos ang natapos na syrup sa mga karot at lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa apoy, at iwanan ang lalagyan na may jam upang matarik sa loob ng 7 oras na sarado ang takip. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, pakuluan muli ang buong masa, magdagdag ng 200 gramo ng butil na asukal at lutuin hanggang sa lumapot ang jam ng karot at maging transparent.

Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng citric acid. Kapag lumamig na ang ulam, magdagdag ng vanillin at ihalo nang mabuti.

Carrot jam na may mansanas

Upang magluto ng masarap na delicacy, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• hinog na mansanas - 3 bahagi;
• makatas na matamis na karot - 2 bahagi;
• asukal - 3 bahagi;
• lemon - 1 bahagi.

Teknolohiya sa pagluluto

Hugasan ang mga mansanas nang lubusan, gupitin sa maliliit na hiwa, at alisin ang core. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa mga mansanas, magdagdag ng butil na asukal at hayaan itong magluto ng halos 1 oras. Hugasan ang lemon at gupitin sa maliliit na cubes nang hindi inaalis ang balat, pagkatapos ay idagdag sa mga mansanas at karot. Ilagay sa kalan, pakuluan at lutuin ng 1 oras. Ilagay ang natapos na jam ng karot sa mga inihandang garapon at i-roll up.

Carrot jam na may mga pampalasa at dalandan

Ang pagdaragdag ng mga citrus fruit sa carrot jam ay ginagawang mas malusog ang dessert at lubos na nagpapabuti sa lasa nito. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• katamtamang orange - 4 na mga PC .;
• butil na asukal - 1 kg;
• lupa sariwang luya - 2 tbsp. l.;
• cinnamon, cardamom at iba pang pampalasa - opsyonal.

Teknolohiya sa pagluluto

Hugasan nang lubusan ang mga karot, alisan ng balat at pakuluan ng 10 minuto kasama ang pagdaragdag ng malaking dami tubig. Pagkatapos nito, magdagdag ng granulated sugar at pakuluan muli. Pakuluan ang mga dalandan ng tubig na kumukulo, paghiwalayin ang zest, gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa inihandang syrup. Ibuhos ang juice mula sa mga dalandan at magdagdag ng luya (pati na rin ang iba pang napiling pampalasa). Magluto sa mababang init ng halos 1 oras.

Sa panahong ito, ang jam ng karot ay dapat na maging transparent, pagkatapos nito ay ibuhos sa isang sterile na lalagyan at pinagsama.

Carrot at calendula jam

Sa panahon ng malamig na panahon, maaari mong palakasin ang iyong immune system sa pamamagitan ng paggamot na gawa sa mga karot at calendula. Ang mga mahimalang katangian ng huli ay kilala sa loob ng mahabang panahon bukod pa, nagdaragdag ito ng isang twist sa klasikong jam ng karot. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• matamis na karot - 1 kg;
• calendula inflorescences - 12 mga PC.;
• butil na asukal - 1 kg;
• malinis na tubig - 0.5 litro;
• katamtamang mga limon - 2 mga PC.

Teknolohiya sa pagluluto

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes o manipis na singsing at itapon sa tubig na kumukulo, magluto ng mga 5 minuto. Hugasan ang mga limon, gupitin sa maliliit na piraso, ihalo sa mga bulaklak ng calendula, ilagay sa isang hiwalay na kawali na may tubig at ilagay sa apoy. Magluto ng 7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at pinakuluang karot. Paghaluin ang lahat nang lubusan at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Ibuhos ang inihandang carrot jam sa inihandang lalagyan at i-roll up.

Karot at geranium jam

Ang jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay may napaka hindi pangkaraniwang lasa. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• mga batang karot ng matamis na varieties - 850 g;
• geranium (dahon) - 5 mga PC .;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 0.5 litro;
• tartaric acid - 10 ml.

Teknolohiya sa pagluluto

Hugasan ang mga karot, kiskisan ang balat, lagyan ng rehas at ilagay sa isang kasirola. Pakuluan ng 4 na beses sa loob ng 10 minuto, palamig bago ang bawat pagluluto. Sa isang hiwalay na mangkok, pakuluan ang tubig at butil na asukal at kumulo hanggang lumapot, pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang karot at dahon ng geranium sa nagresultang syrup. Lutuin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa maging transparent ang consistency. Sa dulo, ibuhos sa tartaric acid, ihalo nang lubusan, ibuhos sa mga handa na lalagyan at igulong.

Recipe para sa karot jam na may lemon at orange

Upang maghanda ng mayaman sa bitamina at masarap na carrot treat, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• matamis na hinog na karot - 1 kg;
• medium lemon - 1 pc.;
• malaking orange - 1 pc.;
• butil na asukal - 1.3 kg;
• pampalasa - sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso. Ihiwalay ang zest mula sa lemon at pisilin ang juice. Balatan ang orange, gupitin sa maliliit na piraso, pisilin ang juice at ihalo sa lemon. Ang syrup ay ginawa mula sa nagresultang timpla ng mga juice at asukal. Paghaluin ang mga karot na may lemon zest at tinadtad na orange peels, ibuhos ang dati nang inihanda na syrup. Paghaluin nang mabuti ang lahat, ilagay sa mahinang apoy at lutuin hanggang lumapot. Ilagay ang natapos na produkto sa mga garapon at i-roll up.