Какво вкусно може да се приготви от картофи. Бърз картоф набързо

Картофени ястия

картофичесто наричан втори хляб и затова ястия с картофиса много популярни - обичани са както от възрастни, така и от деца.

Интересното е, че когато Петър I донесе картофи в Русия, селяните бяха принудени да ги засаждат буквално насила. Сега с него се приготвят супи, пържат се, варят се и се пекат.

Но е напълно възможно да се готви необичайни ястия с картофи- този прост продукт. Например пица. Изненадан ли си? По-долу представяме 11 рецепти за оригинални ястия с картофи.

Картофено канапе

картофено канапе

И така, първото ястие - канапе. Канапетата са малки сандвичи, нарязани на фигурни или обикновени филийки и след това поставени на шиш за удобство.

Картофите и беконът са доста задоволителна закуска. Загряваме фурната на 200 градуса. Ако има еъргрил, ще го ползваме.
След това нарязваме картофите на малки шайби или вземаме цели малки картофи. Имайте предвид, че можете да ги почиствате по желание. Можете просто да изчеткате и натъркате със сол.

След това увийте картофите с парченца бекон или обикновена мас, след което ги набодете на шишчета и запечете във фурната, докато беконът или маста станат златисти. Това ястие може да се сервира с домат или сметанов сосс чесън.

сандвичи с картофи

сандвичи с картофи

Сандвич с картофи.Да, не се учудвайте. Най-обикновеният горещ сандвич ще бъде по-вкусен и по-задоволителен с парче пържени картофи.

Вариант първи - с наденица и кашкавал. Върху филия хляб слагаме резен пържен картоф, резен наденица, отгоре резен сирене. Печете пет минути във фурна, еъргрил или микровълнова.

Вариант втори - с домат и бекон. Запържете резен картоф и резен бекон. Слагаме го върху филия хляб, след това резен домат, отгоре можете да намажете с майонеза и поръсете със сирене. Ние също печем.

Вариант три - обелете картофите и ги настържете на едро ренде (като картофени палачинки). Изстискайте чесъна в картофената маса, черен пипер малко, добавете малко сол. Наредете настърганите картофи върху филийките хляб. След това ще трябва да ги изпържите в тиган растително маслона среден огън. За да направите това, поставете сандвичите с картофи надолу. Запържете страната с картофи за пет минути, обърнете и запържете хляба още малко. Получава се вкусен сандвич, който е много вкусен за ядене горещ.

Като цяло може да има голямо разнообразие от варианти, според вашия вкус. Добавки като пържен лук, гъби, мариновани краставици, шунка, маруля само ще добавят пикантност. Фантазирайте, защото горещите сандвичи могат да помогнат, когато гостите неочаквано дойдат в къщата.

пълнени картофи

Пълнени картофи

Да се гответе пълнени картофиВзимаме доста голям картоф.

Вариант първи – измийте добре картофите и почистете с четка. Разполовете и изстържете вътрешна частда направи лодка.

Подготвяме плънката. Всичко е подходящо за това - пържен лук, гъби, пържени филийки свинска мас или колбаси, сирене, майонеза.

Смесваме плънката с картофи от средата и пълним лодката. Печете до готовност в силно загрята фурна.

Вторият вариант е да изпечете цял картоф във фолио, след което да го нарежете и да го напълните с готовите продукти. Такова обилно ястие може да се приготви предварително и да се вземе със себе си на пикник. И можете да затоплите нашите бебешки картофи на въглища във фолио.

картофени розички

Картофени розички

Печени розички от картофено пюре. Страхотен начин да рециклирате вчерашното картофено пюре.

Намачкаме картофите по-добре (ако няма картофено пюре, тогава, съответно, почистваме, варим, пасираме картофите). Може да добавите още малко олио и чесън. След това сложете фолио или хартия за печене върху тава и разстелете картофените розички с лъжица или украсете розичките със сладкарски шприц. Отгоре може да поръсите малко сирене, но не е задължително. Пече се докато стане хрупкава.

кръгчета картофи

кръгчета картофи

Картофено пюре на кръгчета. Друг вариант за рециклиране. Готовото пюре прибираме за кратко във фризера. След това оформяме рингове. Лесно е - навийте тънки колбаси и ги свържете под формата на кръг, след което ги оваляйте в яйце и галета и изпържете. Чудесна алтернатива на бирения чипс!

картофени вафли

картофени вафли

Картофени вафли.изненадан? С гофретник можете да направите и страхотна закуска с остатъци от картофено пюре.

Така че, добавете настъргано сирене към пюрето, малко зеленчуци, можете да сложите резенчета наденица или лук. Добавете разбитото яйце и малко брашно, разбъркайте всичко добре. След това изпечете като обикновените вафли. Топла и обилна закуска е готова.

Мини пица с картофи

Мини пица с картофи

Нарежете картофите на половинки. Изстъргваме средата и използваме за готвене на картофено пюре или маски за лице. А в картофите слагаме обичайния за вас пълнеж за пица. Като вариант - шунка, маслини, кисели краставички, лук и сирене. Вариантите са много. Пече се до готовност на картофите.

Картофена салата

Много популярно ястие в Европа. У нас не е толкова разпространена поради факта, че картофите в нея са студени. Но ако искате опитайте, моля. И така, сварете картофите, охладете, нарежете на филийки с произволна форма. След това го подправете с майонеза и билки. По желание можете да добавите чесън или маринован лук. Оставете да поври малко и сервирайте.

картофени ньоки

картофени ньоки

Много популярно ястие в различни кафенета. Ньоките са топчета от картофено пюре с или без пълнеж. Те се пържат или варят. И така, сварете картофите, като осолявате водата. След като го омесите, добавете едно яйце, брашно, за да стане еластично тесто. Ако правите пълнени ньоки, тогава навиваме тортата и слагаме плънката в центъра на принципа на пайовете. Ако не, просто направете топки.

Диетичен вариант е да сварим нашите топчета във вода, може да добавим няколко зърна черен пипер и малко чесън. Сервирайте с доматен сос. Ако искате да ги изпържите, тогава трябва да оваляте топчетата в брашно или галета и да изпържите до получаване на коричка.

картофени трюфели

Да, чухте правилно. Истински шоколадови трюфели могат да бъдат направени от картофено пюре, парченца шоколад и ванилия. Оформяме сладки и овалваме в какао или кокосови стърготини.

картофена торта

картофена торта

За него имаме нужда от:

• три средно големи варени картофа;
• 2 яйца;
• половин чаша захар;
• 2 супени лъжици какао на прах;
• стафиди и ванилия.

Разбийте яйцата със захарта на пяна. Добавете какаото и натрийте картофите. Разбийте цялата маса до пухкавост и изсипете във форма, намазана с масло. Печем около час при температура около 180 градуса.

Както виждаш оригинални закускии дори десерт може да се направи от нещо толкова евтино като картофите. Те няма да ви отнемат силата или парите. И това е много важно в някои ситуации.

Приятен апетит!

отличен( 9 ) Зле( 0 )

Събрахме няколко за вас. интересни рецептикакво може да се сготви от любимите ни картофи. Такава ще покаже, че може не само да се вари и пържи, но и да се готви по съвсем нов начин.

Най-популярният и любим продукт в много семейства. Без него не можем да си представим нито един голям празник, пикник и дори семейна вечеря. Разбираемо е, защото е засищащо, вкусно и здравословно. Но какво да направите, ако любимите ви картофи започнат да ви притесняват? Пригответе нещо ново, което ще разкрие вкуса на един зеленчук от съвсем друга страна. Събрахме най-вкусните, така че да имате избор за всеки повод в живота: от закуска до празнична вечеря.

Картофите могат да бъдат както гарнитура, така и напълно самостоятелно ястие. Голяма част от подготовката на картофите зависи от вашето въображение и съставки, така че не се страхувайте да експериментирате, като добавяте сосове, различни добавки и подправки. Междувременно се приготвя избраното от вас картофено ястие, вижте къде можете да научите и много нови рецепти за себе си.

Рецепти за прости ястия с картофи

Ако обичате печени картофи с хрупкава коричка, но ронлив център, то това ястие ще ви хареса. Измийте картофите с кората с четка, нарежете всеки на 6-8 филийки. Резените картофи се потапят в подсолена вряща вода и се варят 3-4 минути. Отцедете водата от картофите. Смесете маслото и подправките в дълбока купа. Потопете картофите в тази смес и разбъркайте, за да покриете всяка филийка с марината. Оставете картофите да се мариноват, след това поставете картофите върху лист за печене с кожата надолу и поставете във фурната. Печете картофи Айдахо за 25-30 минути.

Драники.Ястие, познато на всеки от нас от детството. За да готвите по класическата рецепта, разбийте яйцето с подправките и постепенно добавете брашното и настъргания лук. Всичко това се разбърква старателно, докато се образува хомогенна маса. Почистваме картофите от кожата и ги натриваме на едро ренде. Смесваме всички съставки и запържваме картофените палачинки в тиган с растително масло, докато придобият тъмно златист оттенък. Можете да добавите и към картофени палачинки зърнени хрании получавате напълно нов вкус. Сервирайте със заквасена сметана или пържен лук и бекон.

Картофени пърленки.Донякъде напомня на картофени палачинки, но има свои собствени различия. Тази рецепта е полезна, ако след празника има много варено картофено пюре. За да направите хаш кафяво, добавете настъргано сирене чедър, нарязано на ситно, към остатъците от картофено пюре. зелен лук, яйце, няколко чаени лъжички брашно, олио, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко, докато се образува хомогенна маса и изпържете като картофени палачинки или палачинки.

Печени картофи с яйце.Това ястие с картофи е интересен вариантза закуска и със сигурност ще изненада роднини. Сварете предварително няколко от най-големите картофени клубени. Внимателно отрежете върховете и извадете средата с лъжица. В получените "лодки" изсипете настъргано сирене, парчета бекон и забийте във всяко яйце. Поръсете всичко отгоре със сол и черен пипер и запечете във фурната за 10-15 минути.

Картоф акордеон.Друг вариант за печени картофи, въпреки че има само две основни съставки: картофи и сирене. В голяма картофена грудка направете разфасовки, както в акордеон. Поставете парче сирене във всяка секция. Можете да закрепите картофите с клечка за зъби или да ги сложите да се пекат така. Готовите картофи поръсете с резени бекон, зелен лук и залейте със сос по избор.

Пълнени картофи.Такива картофи ще бъдат интересна гарнитура към ястие с месо. Или ще бъде напълно независим. Варени картофи, нарязани наполовина. Издълбайте центровете внимателно с лъжица. Намачкайте картофената каша и смесете с настърганото на едро ренде сирене, добавете подправки на вкус. Напълнете всяка от половинките картофи с плънка. Отгоре наредете с броколи и отново поръсете със сирене. Изпратете за няколко минути във фурната. Насладете се на вкусни печени картофи с броколи.

картофи.Дори тези, които не обичат първите ястия, ще харесат тази най-деликатна супа, защото е просто невъзможно да се устои на нейната гъста, кремообразна текстура, невероятен аромат и божествен вкус. Тази крем супа се приготвя от картофи, лук, малко брашно, сметана и сирене чедър. Гарнирани със запържен бекон. Тайната на това ястие е в доста дълго изчакване на огън или в бавна готварска печка - 4 часа.

Картофено пюре.Дори такова класическо ястие може да бъде истинско откритие по време на вечеря, ако вместо вода добавите мляко или сметана и поръсите магданоз отгоре. И да, колкото по-дълго разбивате, толкова по-въздушно ще се получи пюрето. Освен това картофите трябва да се накълцат с дървена "машинка", за да няма метален вкус на ястието.

Картофи с чесън и пармезан.Ако бавната готварска печка се е превърнала в основното ви устройство в кухнята, тогава гответе в нея картофи с чесън и пармезан. Ще ви трябват малки картофени грудки, по една чаена лъжичка сух босилек, риган, магданоз, 4 скилидки чесън, сол, черен пипер, олио и настърган пармезан. Изсипете всички съставки в купата на мултикукъра и оставете да се готви за 3-4 часа. Тази гарнитура ще надмине всичките ви очаквания.

Печен.Това отнема само 15 минути от времето ви, а фурната ще свърши останалото. Поставете всеки картоф дървена дъскаи направете разрези, без да разрязвате докрай. Зехтин, разтопено масло, чесън, 1 с.л. мед, 2 с.л. л. балсамов оцет, нарязан розмарин, сол и черен пипер, смесете в отделна купа. Сложете картофите в дълбок съд за печене, залейте със соса и разбъркайте добре. Печете картофи за един час.

Картофени рози.Това ястие не само ще бъде изискана украса на празнична чиния, но и ще придаде незабравим, топъл, мазен и хрупкав вкус.

Нарежете картофите много тънко на филийки, подобни на листенца. Вземете 15 листенца и ги завийте колкото можете по-стегнато с резен бекон, след което ги потопете в тава за печене. Добавете още няколко листенца, за да завършите розата. Покрийте полученото разтопено масло. След това се поръсва с настърган пармезан, сол и черен пипер. Печете 20-30 минути, докато краищата станат златисто кафяви. Оставете розичките да се охладят за 5 минути.

Картофена спирала.Такава хрупкава и ароматна закуска се приготвя по-лесно, отколкото изглежда. Сварените картофи се нарязват, добавят се разбитите яйца, 2 супени лъжици картофено нишесте, сол и черен пипер на вкус, настърган кашкавал и малко мляко. Смесете всичко до гладкост. Изсипете полученото тесто в найлонов плик, отрежете му върха и изстискайте тестото от него на спирали директно в тигана с достатъчно количество растително масло. Поставете всяка готова картофена спирала върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. Сервирайте с домашна майонеза, кетчуп или горчица.

Картофи на фурна с пилешки бутчета и лимон.За вкусна, обилна и бърза семейна вечеря вземете пилешки бутчета, картофи, магданоз, чесън, един лимон, сол и черен пипер. Нарежете всички съставки, с изключение на пилето, и сложете всичко заедно в тава за печене. Печете около 50 минути, докато станат хрупкави.

. Друг вариант за обилна вечеря, която се приготвя за един или двама. Чесънът, картофите, аспержите, морковите, лукът и колбасите се нарязват на парчета, слагат се всичко в един лист за печене и се разбъркват. Поръсете с подправки на вкус и полейте със зехтин. Печете във фурната за 30-40 минути.

Картофи със зеленчуци и пилешки кюфтета.Всичко, от което се нуждаете, за да направите това ястие с картофи, е зелен фасул, лимон и пилешко филе. От филето пригответе кюфтета, картофите нарежете на филийки, аспержите също и лимона. Сложете всички съставки в тава за печене заедно с пилешките кюфтета, поръсете с подправките и запечете до готовност на зеленчуците.

Сега имате някои нови рецепти, които могат да бъдат приготвени от картофи и интересни идеикак да актуализирате стари версии на ястия с картофи. Приятен апетит!

Картофите могат да се нарекат най-познатият продукт за нас, обикновено ги добавяме към супи, пържим и варим. Но от него можете също да готвите много оригинални ястия което ще изненада всеки. Например, мислите ли, че можете да направите торта или пица от картофи?

Ако не, тогава "Толкова просто!"подготви за вас 11 рецепти за необичайни ястия, които можете гответе от картофи.

Необичайни ястия с картофи

1. Канапе
   Това е идеалното топло предястие за парти или бюфет. За да ги сготвите, просто трябва да увиете изпечени кубчета картофи в бекон и да ги сложите във фурната за 10 минути. Сервирайте със соса.
2. Сандвич с картофи
   Добре изпечените картофени филийки добавят акцент към всеки горещ сандвич.



3. пълнени картофи
   Разрежете картофите на две и с лъжица направете от тях лодки, в които можете да сложите всякаква плънка. Залива се с пюрето и се слага във фурната.



4. запечено пюре
   Сварете, пасирайте и запечете.



5. кръгчета картофи
   Направете обикновено картофено пюре и го сложете фризердо втвърдяване. След това направете пръстени от него, оваляйте ги в брашно и запържете в тиган.

.

6. картофени вафли
   Ако ви е останало пюре от вчера, добавете настърган чедър, лук, яйце и малко брашно. Разбийте тази смес и изсипете в гофретник. Сервирайте със заквасена сметана.



7. шкембе пица
   Пригответе пица, като замените обичайното тесто с половин картоф. Ще се получи много вкусно!



8. Картофена салата
   Това е едно от любимите ястия на европейците, защото става за нула време. Сварете картофите, охладете и нарежете на кубчета. След това подправете с майонеза и билки.



9. ньоки
   разбъркайте картофено пюрес брашно, за да направите еластично тесто, а след това го направете на принципа на мързеливите кнедли. Сварени се смесват със сос болонезе.



10. шоколадови трюфели
    Ще ви трябват картофено пюре, парченца шоколад и ванилия. Смесете тези съставки и оформете топки. По желание можете да ги оваляте в кокосови стърготини или ядки.



11. Шоколадова торта

    съставки

    • 3 варени картофа
    • 2 яйца
    • 1/2 бр. Сахара
    • ванилин
    • 2 с.л. л. какао на прах

    Отделете жълтъците от белтъците. Смесете жълтъците, захарта и какаото до гладка смес. Към тази маса добавете старателно картофено пюре, бакпулвер, стафиди и ванилия. Всичко се разбърква старателно. Белтъците се разбиват със сол и внимателно се смесват с масата. Изсипете тестото във форма, предварително намазана с масло. Изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за около 1 час.

Чудите се какво да сготвите с картофи? Картофът е най-демократичният и универсален продукт в нашата кухня. От него можете да готвите много ястия: супи, топли и студени закуски, да варите, пържите, печете цели, да готвите гювеч или други неща, да правите кнедли, кнедли, крокети или котлети, да настъргвате палачинки или плоски торти и дори да готвите сладки понички !

И тук имаме няколко килограма отлични картофи. И така, какво да готвя с картофи?

картофена тортила

съставки:
500 г картофи
1 глава лук
1-2 скилидки чесън,
4 яйца,
50 мл мляко
½ връзка магданоз,
сол, черен пипер - на вкус,
растително масло за пържене.
сос:
1 сладка червена чушка
3 с.л зехтин,
1 глава лук
1 скилидка чесън
2-3 с.л доматена паста,
1 малка люта чушка
1 дафинов лист.

готвене:
Нарежете обелените картофи на тънки филийки. Лукът се нарязва на кръгчета. В широк тиган запържете картофите и лука в растително масло, докато омекнат, пресовайте чесъна и оставете да изстине. Разбийте млякото и яйцата, добавете наситнения магданоз, сол и черен пипер. Изпържените картофи се смесват с яйчената смес и се слагат в тиган с олио. Пържат се на слаб огън до стягане на яйцата, след което се обръщат и се пържат. За соса лукът, чушката и лютата чушка се нарязват на кубчета и се запържват в зехтина до омекване, добавя се доматена паста, дафинов лист, сол и черен пипер и варете на тих огън до сгъстяване. Готовата тортила нарежете на триъгълници и залейте със соса.

съставки:
8-10 бр. варени картофи,
3-4 яйца
½ стек, мляко,
2 крушки
4 с.л масло,
сол, билки - на вкус.

готвене:
Нарежете сварените картофи и лука на кубчета. Отделно се запържват в олио. Разбърква се, в тавичка или във форма и се залива с разбърканите с млякото яйца. Сол и черен пипер на вкус и се слагат в загрята фурна. Поръсете с билки при сервиране. В такъв омлет можете да добавите колбаси, колбаси, шунка или печено месо, домати или сладки пиперки.

Друг вариант за използване на остатъците от варени картофи са рулца с различни пълнежи. За пълнеж можете да използвате всяка храна, която отговаря на вкуса на картофите: месо, риба, яйца или зеленчуци.

съставки:
1 кг варени картофи в кората им,
2 с.л брашно,
5 варени яйца
1 сурово яйце
3 с.л галета,
1-2 моркова
100 г твърдо настъргано сирене
3-4 с.л масло,
1 с.л зеленчуци от магданоз,
сол, смлян черен пипер, подправки - на вкус.

готвене:
Студените картофи се обелват и настъргват на едро ренде. Варените яйца също се настъргват на едро ренде и се смесват с картофите. Добавете брашното, магданоза и сиренето, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте до гладкост. Морковите се настъргват на едро ренде и се запържват в олиото до омекване. Поставете картофената маса върху лист за печене, покрит с хартия за печене или фолио, оформяйки правоъгълен слой, поръсете го с галета и поставете пържените моркови. Завийте на руло, намажете с разбито яйце, поръсете с кашкавал и сложете във фурната на 180°C за 15 минути.

Какво друго да готвя от картофи? Картофите могат да се използват за приготвяне на студени или топли салати, които са много подходящи като гарнитура към месо или риба или се сервират като самостоятелно ястие, например като предястие. Те са задоволителни, но в същото време прости и не изискват инвестиция нито на големи усилия, нито на пари. Картофите в салатите се комбинират с други зеленчуци, билки, гъби, месни и рибни продукти, както и морски дарове. Можете да подправите картофени салати със заквасена сметана, майонеза, растително масло, както и различни дресинги. Важна забележка: картофените салати, както всички картофени ястия, не обичат съхранение.

съставки:
3-4 картофа
½ стек боб,
1 кисела краставица
2 с.л 6% оцет,
1 с.л растително масло,
½ ч.л сол,
½ ч.л Сахара,
2 скилидки чесън
зеленина на вкус.

готвене:
Накиснете боба за една нощ и след това го сварете в същата вода с добавка на сол. Сварете картофите, обелени, отцедете и охладете. Нарежете картофите и краставицата на кубчета, комбинирайте с боба. Пригответе дресинг от олио, оцет, сол и захар, добавете пресован чесън и залейте салатата. Сервирайте поръсено с билки.

съставки:
4 картофа
200 г всякакво месо,
1 люта чушка
2-3 скилидки чесън,
½ ч.л смлян кориандър,
сол, билки, соев сос, винен оцет, растително масло.

готвене:
Нарежете месото на тънки ивици. Настържете картофите на ренде за моркови. Разредете 1 ч.л. сол в 500 мл вряща вода и в този разтвор се потапят настърганите картофи за 5-7 минути. Картофените сламки трябва да останат полуизпечени, трябва да уловите момента, когато трябва да източите водата. Междувременно запържете месото в растително масло, докато омекне, добавете малко соев сос. Прецедете картофите на сито, добавете нарязани зеленчуци и люта чушка, нарязана на тънки ивици. Накълцайте чесъна с нож (не го пресовайте през преса, вкусът му ще бъде съвсем различен!), добавете към картофите и поръсете със смлян кориандър. Добавете оцет на вкус, смесете картофите с месото и останалото масло, в което се е пържило, и разбъркайте.

Първите картофени ястия са подходящи за постна маса или за вегетарианци, строги и нестроги.

съставки:
4 картофа
1 морков
2 крушки
40 г мазнини,
1-2 дафинови листа,
2-3 зърна черен пипер
сол на вкус,
1 литър вода.
кнедли:
4-5 с.л брашно,
20 г масло,
1 яйце
130 мл мляко
сол.

готвене:
Пригответе кнедли: разтрийте маслото с жълтъка, постепенно добавете мляко и брашно, сол и омесете тестото. Белтъците се разбиват и се добавят към тестото, замесва се твърдо тесто. Картофите се нарязват на малки кубчета и се слагат във вряща подсолена вода. Свинската мас се нарязва на малки кубчета, разтопява се в сух тиган, добавя се лукът, нарязан на тънки кръгчета и се задушава до златисто кафяво. Извадете лука от тигана с решетъчна лъжица и в същата мазнина запържете нарязаните на тънки ивици моркови (може да се настърже за Корейски салати). Морковите заедно с мазнината се слагат в тенджера с картофи, добавят се лукът, дафиновият лист, чушката и пелмените, като тестото се обира с чаена лъжичка, потопена във вода, и се вари 10 минути до готовност на пелмените.

съставки:
600 г картофи
1 глава лук
80 г мазнини,
1 с.л брашно,
3 с.л доматена паста,
растително масло, сол, смлян червен пипер - на вкус.

готвене:
Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода, а бульонът се отцежда в отделен съд. Нарязан на кубчета лук, запържете в растително масло до златисто кафяво, добавете парче бекон и брашно, разбъркайте. Добавете картофите, червения пипер, разбъркайте и потопете в съд с картофен бульон, варете 20 минути. Добавете доматено пюре и сол на вкус.

съставки:
600 г картофи
300 г треска
1 морков
1 глава лук
магданоз, дафинов лист, сол и черен пипер - на вкус.

готвене:
Нарежете морковите на ивици, сварете в подсолена вода до полуготовност, след това добавете нарязан лук, картофи, нарязани на кубчета, оставете да заври. Сложете рибата, подправките и варете супата, докато омекне.

Но най-често картофите се използват при приготвянето на втори ястия.

съставки:
500 г картофи
1 яйце
1 скилидка чесън
2 с.л брашно,
2 с.л нишесте,
100 г шунка
1 с.л масло,
1 глава лук
½ връзка зеленина.

готвене:
Сварете картофите в кората, обелете и натрошете. Добавете брашното, нишестето и яйцето, разбъркайте до получаване на хомогенна маса. За плънката нарежете шунката и лука на кубчета, чесъна и билките наситнете, разбъркайте и запържете в олиото. Подправете на вкус. Разточете картофеното тесто, изрежете чаши с чаша, сложете плънката върху тях и защипете краищата, оформяйки продълговати котлети. Варят се в подсолена вряща вода за 10 минути.

съставки:
3 големи картофа,
500 г мляно месо,
1 глава лук
1 яйце
сол, черен смлян пипер, брашно.

готвене:
Настържете обелените суровини на ситно ренде, лука накълцайте. Комбинирайте картофи (отцедете течността), лук, яйце, накълцано месо, сол и черен пипер. От получената маса направете котлети и оваляйте всяка в брашно. Запържете в растително масло от двете страни.

съставки:
5 картофа
1 червена люта чушка,
300 г боб от консерва,
300 г зелен лук,
2-3 скилидки чесън,
1 с.л сусам,
1 с.л нарязан зелен кориандър,
2 с.л растително масло,
2 с.л соев сос,
смлян черен пипер, сол - на вкус.

готвене:
Сварете обелените картофи в подсолена вода до готовност, охладете и нарежете на едри кубчета. В сгорещено олио се запържват наситненият лук, наситнената люта чушка и чесънът, нарязани на малки кубчета, след което се добавят картофите и боба. Залейте с 2 с.л. вода, соев сос, сол и черен пипер на вкус, оставете да заври и отстранете от огъня. Сервирайте поръсено със сусам и билки.

"Печен" картоф

съставки:
700 г картофи
1 чаша месен бульон
2 с.л брашно,
2 крушки
3 с.л масло,
сол, черен пипер на зърна, дафинов лист, магданоз, чесън - на вкус.

готвене:
Задушете нарязания на кубчета лук маслодо златисто кафяво, след това добавете брашно и кафяво, като разбърквате. Налейте бульона, разбъркайте и оставете да къкри до сгъстяване, като бъркате с лъжица. В получения сос сложете картофите, нарязани на филийки. Ако сосът не е достатъчен, добавете вода. Посолете, сложете зърна черен пипер, дафинов лист и варете до омекване под капак. По желание може да добавите чесън, нарязан на малки кубчета. Сервирайте поръсено с билки.

Ако имате специално устройство за нарязване на картофи на спирали, можете да готвите две ястия наведнъж. Нарежете обелените грудки на спирали, подсушете върху кърпа или салфетка, поръсете с брашно, смесено с нишесте, и запържете в в големи количестварастително масло. Поръсете със ситна сол. Децата ще се зарадват! Останалите картофи с дупки могат да бъдат пълнени с всякаква кайма, оваляни в брашно, след това в яйце, след това в галета, запържете в горещо растително масло и доведете до готовност във фурната.

съставки:
5-6 картофа,
4 с.л примамки,
1 яйце
2 стека растително масло,
сол.
Пълнеж:
4 моркова
1 яйце
1 с.л масло,
2 ч.ч Сахара.

готвене:
Сварете картофите и ги избършете горещи. Добавете грис, яйце, сол и омесете добре тестото. За каймата нарежете морковите на малки кубчета, сложете в тенджера, сложете маслото, захарта и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат. Готовите моркови смелете, добавете нарязаното яйце, сол и разбъркайте. Разделете картофеното тесто на питки, в средата на всяка сложете кайма, защипете и навийте на топки. Пържат се в сгорещена растителна мазнина.

съставки:
4 картофа
2 яйца,
100-150 г брашно,
300 г шампиньони или стриди,
100 г ориз
2 крушки
100 ml растително масло,
сол на вкус.

готвене:
Гъбите се нарязват на ситно, слагат се в сух тиган, загряват се, докато течността се изпари, след което се добавят 2 с.л. растително масло и се запържва. Сварете ориза в подсолена вода, прецедете го и смесете с гъбите. Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва в растително масло (1-2 супени лъжици) до златисто кафяво. Комбинирайте гъби, ориз и лук, сол, ако е необходимо. Картофите се настъргват, добавят се брашното, яйцата, солта и се замесва тесто. Разточете тестото, изрежете кръгове с чаша, сложете плънката и свържете краищата. Запържете в растително масло.

съставки:
2-3 картофа
500 г брашно
150 мл топло брашно
200 г заквасена сметана
2 ч.ч суха мая,
1 ч.ч сол.

готвене:
Измийте картофите и ги сварете или изпечете в кората им. Охладете, обелете и пасирайте на пюре, без да добавяте нищо, пюрето трябва да е сухо. Отделете 200 г от полученото пюре, добавете сол, брашно и намачкайте с вилица до гладкост. Добавете сухата мая, налейте заквасената сметана и топла вода и омесете еластично тесто. Може малко да ти лепне по ръцете, няма страшно. Оформете топка, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1,5-2 часа. През това време тестото ще се увеличи много по размер, подходящо за 3-4 пъти. Надупчете тестото, прехвърлете върху набрашнена дъска, оформете на кръгла питка, като подпъхнете краищата, за да изгладите повърхността. Прехвърлете в набрашнена тава за печене, покрийте с кърпа и оставете да почине 45-0 минути на стайна температура. Поставете тавата в загрята на 220-230°C фурна, задръжте за 5 минути, след това намалете котлона на 190-200°C и печете още 30-35 минути до готовност. Охладете върху решетка.

Нереших какво да готвя от картофи. Тогава не забравяйте да разгледате нашите зеленчукови рецепти със снимки и тогава определено няма да имате въпрос какво да готвите.

Лариса Шуфтайкина

Картофите са такъв плодороден материал, от който, както каза незабравимата Тоска от филма „Момичета“, могат да се приготвят много ястия. И днес ще ви кажем какви ястия можете да готвите от картофи припряно, ще представим рецепти със снимки и ще видите, че думите на Тоска не са празна фраза. Отивам?

картофени палачинки

Продукти:

• 2 картофа
• Парче масло, 20 грама
• червен пипер

Картофите се обелват, измиват, подсушават с хартиена кърпа и се настъргват на едро ренде. Сложете половината олио в малък тиган, загрейте на среден огън и сложете малко количество настъргани картофи в тигана, за да направите палачинка, разбъркайте добре и натиснете с шпатула. Когато палачинката стане златиста, покрийте с чиния и обърнете тигана, палачинката ще бъде върху чиния, сложете я от другата страна и продължете да пържите.

Повторете същото с останалите настъргани картофи. Поръсете палачинката със сол и червен пипер. Сервирайте горещ.

Виж, в тиган, в казан, с мас и лук.

Картофени шишчета

Вкусно и лесно ястие за вечеря.

Продукти:

• 1 кг малки картофи
• масло грама 100 без овкусители
• няколко щипки розмарин
• толкова риган
• 6 пера от зелен лук
• 2 лъжици горчица
• Грам 50 балсамова хапка
• сол пипер

Трябват ви и железни или дървени шишове.

Измийте добре картофите. Изсипете вода в тигана, когато водата заври - спуснете картофите заедно с кората. Веднага след като картофите се сварят, варете буквално 7 мин. Не е нужно да готвите до готовност, само леко, така че картофите да станат по-меки. Запалете огъня, изстиналите картофи нарежете на 3-4 части в зависимост от големината.

Налейте 1/2 зехтин в купа, добавете розмарин, риган, половин глава наситнен зелен лук. Поставете картофите в купа и разбъркайте добре. Нанижете картофите на шишчетата, овкусете със сол и печете 15 минути, като ги обръщате често, до златисто кафяво. Поставете готовите шишчета върху чиния. Останалото смесете в купа зехтин, зелен лук, горчица и оцет, сол. Полейте картофени шишчета със сос. Сервирайте горещ.

Картофена салата

Серия от картофени ястия набързо ще бъде продължена от обилна картофена салата, това е от серия прости и евтини ястия, лесно се приготвя, изяжда се веднага.

Продукти:

• Картофи 1-1,5 кг
• 4 яйца
• няколко зелени стрелки
• малко магданоз
• 1-2 кисели краставички
• 1 червена чушка
• 3 супени лъжици гроздов оцет
• малка торбичка майонеза
• малка връзка нарязан копър
• сол пипер
• щипка захар

Картофите се измиват добре и се варят 25-30 минути, без да се белят. Отцедете водата, изплакнете картофите със студена вода и след това ги обелете. Нарежете на малки кубчета и сложете в дълбока купа за салата.

Сварете яйцата и ги нарежете на ситно. Сложете върху картофи. Краставиците и червения пипер се нарязват на ситно. Смесете всички продукти с картофите. Изпратете салатата в хладилника за 2 часа, след което можете да сервирате.

Вижте, рецепта със снимка стъпка по стъпка.

Картофена "акордеон"

Вкусно, просто и задоволително ястие от картофи във фурната, приготвя се просто, вкусът е отличен!

Продукти:

• 7 средни картофа
• 100 г пушен колбас
• няколко ивици бекон
• малко масло
• сол, черен пипер, червен пипер
• малко магданоз (по желание)

Обелете и измийте картофите, нарежете колбаса на тънки малки парчета, бекона на малки квадратни парчета. Магданозът се нарязва на ситно. Сега трябва да изрежете всеки картоф, така че да изглежда като акордеон, направете това с много остър нож, без да довеждате ножа до края, всички резени трябва да останат върху картофа.

След това във всяка образувана дупка сложете бекон и наденица, бекон и наденица и т.н. Гответе 40-45 минути. Сервирайте горещ, поръсен с магданоз.

Картофено суфле с лук и сирене

Продукти:

• 4 средни картофа
• 4 праз лука
• 1 среден лук
• малко нарязан копър
• 100 грама масло
• 2 яйца
• 1 чаша мляко
• 1,5 чаши настъргано сирене (за пица)
• сол пипер

Обелете и измийте картофите, нарежете на малки кубчета.
Загрейте фурната на 200 градуса, постелете хартия за печене върху тава и сложете картофите. Полейте леко с олио, сол и черен пипер. Пече се до зачервяване.
Двата вида лук се запържват в тиган.

няколко лаври

2 лъжици доматено пюре

щипка захар

сол пипер

Отрежете корените на патладжана, нарежете на едри кубчета и залейте с вода за 10 минути. Обелете картофите и ги нарежете на филийки. Накълцайте чесъна. Загрейте зехтина в тенджера, задушете чесъна за 2 минути, добавете картофите и патладжана. След това добавете домата, захарта, магданоза и солта. Пипер и налейте вода, за да покрие храната. Разбъркайте всичко добре, покрийте съда с капак и оставете да къкри около 25 минути.

Казахме ви какво да готвите за вечеря (или обяд) е вкусно, не е скъпо от картофи - изберете всяка рецепта. опитайте каквото ви харесва. Приятен апетит!