Zmrzlina zmrzlina doma. Domácí zmrzlina "Ovocná zmrzlina": recept
Ovocný led je pochoutkou nejen pro děti, rádi si ho pochutnají i dospělí. dezert a ne nutně v horku.
Tento nízkokalorický dezert obsahuje vitamíny a další živiny z ovoce a bobulovin.
Připravit si ji doma není vůbec složité, můžete ji použít jak čerstvou v sezóně, tak mražené či konzervované ovoce a bobule. Během vaření můžete přidat škrob nebo želatinu.
Led lze zmrazit přímo v miskách nebo použít speciální formy na zmrzlinu a formičky na led.
Nanuky lze vyrobit jednobarevné i vícebarevné. K tomu můžete použít pyré popř džus různé bobule a ovoce. Bramborovou kaši (šťávu) můžete nalít do forem ve vrstvách: nalijte trochu šťávy (bramborová kaše) jedné barvy, zmrazte, poté nalijte šťávu (bramborovou kaši) jiné barvy, zmrazte.
Vrstvy jsou různé velikosti, vypadá to takto: nalít vrstvu 2 centimetry, zmrazit, nalít vrstvu jiné barvy 5 centimetrů - zmrazit. Zkuste do formy současně nalít různé šťouchané brambory nebo šťávy – a získáte originální zmrzlinový vzor. Formu můžete naplnit až do poloviny bramborovou kaší jedné barvy, trochu zamrazit, poté přidat šťávu (bramborovou kaši) jiné barvy a trochu promíchat.
Zapojte svou fantazii a vytvořte si vlastní jedinečné nanuky, meze se nekladou, vše záleží jen na vás.
Zkuste si vyrobit led podle našich receptů nebo si podle nich vytvořte vlastní:
Ovocný led "Ananasový ráj"
Jak vyrobit nanuky
Ingredience:
- Čerstvý ananas (konzervovaný) - 500 g,
- Voda - 500-600 ml,
- Citronová šťáva - 100 ml,
- Cukr - 300-400 g,
- Formičky na zmrzlinu,
- Zmrzlinové tyčinky (v případě potřeby).
Příprava:
Z vody a cukru uvaříme cukrový sirup. Množství cukru závisí na vaší chuti a na tom, zda použijete čerstvý nebo konzervovaný ananas. Nakrájejte ananasovou dužinu na kousky a vložte do mísy mixéru, přiveďte do stavu pyré. Do ananasového pyré přidejte cukrový sirup, citronovou šťávu, vše promíchejte a nalijte do formiček na ovocný led... V případě potřeby můžete do formiček vložit tyčinky na zmrzlinu. Vyjměte nanuky dovnitř mrazák dokud úplně nezmrzne.
Ovocná zmrzlina "Jahodové potěšení"
Ingredience:
- Jahoda - 500 g,
- Cukr - 200 g
- Voda - 400 ml,
- Škrob (volitelně) - 20 g.
Příprava:
Vařte vodu a přidejte cukr. Jahody roztřiďte, opláchněte, osušte a vařte na mírném ohni v cukrovém sirupu 15 minut, poté hmotu rozšlehejte mixérem. Tichým proudem přidejte škrob zředěný v malém množství vody, vše dobře promíchejte, vychlaďte a nalijte do formiček na zmrzlinu. Formičky dejte do mrazáku.
Ovocný led "Lemon Blast"
Ingredience:
- Citron - 2-3 ks.,
- Cukr - 150 g
- Voda - 100 ml,
- Želatina - 5 g.
Příprava:
Namelte kůru z jednoho citronu. Vymačkejte šťávu z citronů. Z vody a cukru připravte sirup, vložte do něj kůru a na mírném ohni vařte 5 minut. Směs necháme chvíli odstát a přecedíme. Přidejte předem namočenou želatinu, dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté přidejte citronovou šťávu, promíchejte, ochlaďte a nalijte do forem. Vložte je do mrazáku.
Léto je zmrzlina. A teď, když je sezóna ovoce a bobulí v plném proudu, je čas vyměnit obvyklou smetanovou pochoutku za voňavou a zdravou.
Výroba džusové zmrzliny doma je stejně snadná jako loupání hrušek. Věnujte tomu 10 minut a získejte ohromující osvěžující pochoutku plnou živých vitamínů.
Jak vyrobit džusovou zmrzlinu: Tajemství ovocného ledu
- K výrobě domácí šťávy používejte pouze čerstvé ovoce a bobule.
- Důkladně omyjte součásti a odstraňte poškozená místa. Šťáva nebo pyré na ovocný led těsně před vařením.
- Pokud vyrábíte nanuky se sirupem, použijte co nejméně vody. Čím je šťáva koncentrovanější, tím bude zmrzlina chutnější.
- Zmrzlina vyrobená z přecezené šťávy se ukáže být průhlednější, ale také hutnější. Zmrzlina z ovocné šťávy s dužinou nebo z ovocného pyré bude volnější a jemnější a s bohatší chutí.
- Po přípravě hmoty na ovocný led nalijte do silikonových nebo plastových forem a vložte do mrazáku. Po 1-2 hodinách, když hmota zhoustne, vložte do středu každé formy tyčinku nebo brčko a vraťte do mrazáku, dokud zcela nezmrzne.
- Pokud jde nanuk z formy těžko vyjmout, ponořte ho na vteřinu do horké vody.
Jak vyrobit džusovou zmrzlinu doma
Jahoda banán ovocný led
Ingredience:
Velký banán - 1ks.
Velké jahody - 12 ks.
Třešeň popř pomerančový džus
Banán nakrájejte na plátky a zmrazte. Zmrazené kousky banánu rozdrťte v mixéru na drobky. Přidejte jahody a šlehejte do husté kaše.
Šťávu vlijeme do pyré, promícháme lžící. Nalijte hmotu do forem a zmrazte.
Ovocný led doma z jablek a jahod 
Ingredience:
Jahody - 400 gr.
Jablečná šťáva - 200 g.
Med nebo javorový sirup - 3 polévkové lžíce l.
Jahody rozmixujte v mixéru, přidejte jablečnou šťávu a med. Vše promícháme, nalijeme do formiček a zmrazíme.
Borůvkové nanuky 
Ingredience:
Borůvky - 700 gr.
Med - 100 gr.
Šťáva z 1 citronu.
Všechny ingredience rozmixujte v mixéru. Nalijte do formy a zmrazte.
Jak vyrobit zmrazenou šťávu-zmrzlinu, video
Nanuk je studený dezert na bázi mražených šťáv, různé ovocné nápoje nebo čaj. K výrobě nanuků doma můžete použít komerční misky na výrobu ledu nebo malé plastové kelímky od jogurtu. Do ledu lze přidat kousky čerstvého ovoce nebo lesních plodů. Pohled na takový led je prostě úžasný. Nanuky jsem dělala z čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, ale jiné přírodní, lépe čerstvě vymačkané, jsou dokonalé. ovocné džusy... Zkuste si takový led vyrobit doma, ukáže se, že je nejen chutný, ale také zdravý, protože neobsahuje barviva ani konzervační látky.
Ingredience
Na výrobu ovocného ledu potřebujeme:
2-3 pomeranče;
100 g třešní (můžete se obejít bez nich nebo si vezměte bobule podle chuti).
Kroky vaření
Omyjte a osušte pomeranče. Pomeranče rozpůlíme. Vymačkejte šťávu z pomeranče pomocí odšťavňovače. Pokud nemáte odšťavňovač, můžete šťávu vymačkat ručně, teprve poté sceďte přes sítko.
Dostal jsem 3 formičky s kousky bobulí a 3 formičky s pomerančovým džusem.
Formičky se šťávou dejte do mrazáku, dokud úplně nezmrzne. Připravené nanuky dávám přes noc.
Dobrou chuť!
Domácí výroba pouze z přírodních surovin je skvělým studeným dezertem v letních vedrech. Nanuky mohou nahradit vysoce kalorickou zmrzlinu a obsah cukru nebo jeho náhražek můžete obměňovat podle chuti.
Domácí sladký nebo kyselý led si můžete vyrobit z téměř jakékoli šťávy nebo ovocného pyré, nalít do formiček a zmrazit.
Místo vysoce kalorické smetany můžete do ovocného pyré přidat oblíbený jogurt nebo dětský tvaroh pro lahodné nanuky.
V našem čísle nabízíme několik jednoduchých receptů na domácí přípravu studeného dezertu.
Začněme kousky ledu z citronová šťáva které lze použít k vaření domácí limonáda, citronovou vodu, přidat do čaje, nebo jen použít kostky ledu jako pleťovou vodu.
Jak vyrobit domácí citronovou zmrzlinu
V parném letním dni je příjemné vypít sklenici studeného, nebo lépe ledového, osvěžujícího, lehce nakyslého nápoje. V takových chvílích mě napadají slova; "Peníze nejsou nic - žízeň je všechno!" Nejjednodušší je samozřejmě hodit láhev, jinou minerální voda do lednice a vychutnejte si požadovaný chlad! No, není to špatná volba. Mnohem zajímavější je mít v mrazáku citronový led na limonádu.
Je snazší říci, na které nemoci citrony nepomáhají, než na které pomáhají. ale velký počet kyseliny v citronové šťávě ničí zubní sklovinu a mohou způsobit pálení žáhy. Proto lékaři doporučují jíst citrony ne v čisté formě, nepít horký čaj s citronem, protože většina vitamínů se ničí ve vroucí vodě, ale pít citronovou vodu. Je lepší, když je to studená citronová voda nebo nápoj pokojové teploty. Je velmi vhodné připravit si citronovou šťávu předem a uchovávat ji jako led v mrazáku.
Výroba citronového ledu, jako každého ovocného ledu, je velmi rychlá a snadná. Pojďme tedy začít.
K vaření s vámi kromě hlavních surovin budeme potřebovat:
- citrusovač,
- ostrý nůž
- formy na zmrazování kapalin.
Ingredience:
Proces vaření:
Nejprve samozřejmě omyjte citrony, nakrájejte je napříč na půlky.
K vymačkání šťávy použijte citrusovač.
Šťávu nalijeme do forem a pošleme do mrazáku.
Užitečná rada:
Pokud se rozhodnete vyrobit citronovou zmrzlinu, seberte citronovou kůru, než z ní vymačkáte šťávu. Proč jít do odpadu? Chcete-li získat citronovou kůru, stačí odříznout žlutou vrstvu citronové slupky tenkým nožem. A nejjednodušší je jednoduše natřít citronovou slupku na nejjemnějším struhadle.
Citronová kůra se používá při vaření při pečení muffinů, koláčů, charlottes, muffinů, suflé a pudinků. Můžete jej přidat k rybám, masitá jídla... Špetka citronové kůry přidaná do salátové zálivky mu dodá svěží, pikantní chuť.
S kostkami ledu z citronové šťávy ji připravíte velmi rychle nebo ji jednoduše přidáte do vody.
Další recepty na výrobu nanuků
Kiwi (400 g) oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme do mísy mixéru. Broušení. Nalijte kiwi pyré do malého hrnce. Smíchejte škrob (2 polévkové lžíce) a trochu studené vody ve sklenici. Tyto ingredience míchejte, dokud nebudou hladké. Poté přidejte tekutý škrob do kiwi pyré. Přidejte tam cukr (podle chuti) a pošlete kastrol na sporák. Počkejte, až se hmota z kiwi, cukru a škrobu vyvaří. Vypněte topení.
Oranžový ovocný led... Vymačkejte šťávu ze tří velkých pomerančů (600 g). V malém hlubokém hrnci zahřejte vodu (100 ml) spolu s cukrem (75 g). Po vyvaření sirupu přidejte do hrnce pomerančovou šťávu. V samostatné misce smíchejte škrob (2 polévkové lžíce) a malé množství studené vody. Přidejte škrobovou směs do hrnce a pomerančový sirup. Počkejte, až se směs uvaří. Vypněte topení.
Jahodový led. V míse mixéru umelte čisté jahody (400 g) s cukrem (50 g) a směsí škrobu (2 lžíce) a vody. Tuto směs nalijte do hrnce, přiveďte k varu, vypněte oheň.
Nalijte vrstvu jahodového, pomerančového nebo kiwi pyré do porcovaných plochých formiček na výrobu zmrzliny na špejli. Vložte dřevěné tyčinky. Zmrazte do úplného ztuhnutí. Pokud chcete dělat pruhované různobarevné nanuky, přidávejte každé pyré do formy po jednom, přičemž nejprve zmrazte první vrstvu, poté přidejte druhou atd.
Ovocný led vyrobený z přírodních surovin je chutný a zdravý! Vařte ji s radostí v horkých dnech a vychutnejte si chládek.
Děkuji Vasilise za recept.
Dobrou chuť vám přeje Zápisník receptů!
A důležitý tip, na který byste neměli zapomenout. Vyjmutím zmrzliny z formy můžete nechtěně zničit všechnu krásu tím, že ji rozbijete. Proto vám doporučujeme ponořit formu na několik sekund do misky s teplou vodou a poté nanuky bez problémů vyjmout.
Ovocná zmrzlina s ovocem a jogurtem
Co potřebujeme:
200 g jahod/malin
¼ sklenice cukru
200 g borůvek
1,5 šálku nízkotučného jogurtu
Jak vyrobit nanuky s ovocem a jogurtem
1. Omyjte bobule. Jahody vyšleháme s 1 lžící cukru. Poté zvlášť vyšleháme borůvky s jednou lžící cukru. A v samostatné misce smíchejte nízkotučný jogurt se 2 lžícemi cukru.
2. Připravíme si formičky a navrstvíme na ně jahody, borůvky a navrch nalijeme jogurt. Domácí zmrzlinu dejte do lednice, a až trochu ztuhne, vložte do ní tyčinky.
Ovocná zmrzlina s Mojito
Co potřebujeme:
1 sklenici vody
¾ sklenice cukru
1 sklenice rumu
1,5 šálku spritu nebo sody
1-2 limetky
lístky máty (asi 20 lístků)
Jak vyrobit mojito nanuky
1. Nejprve si musíte připravit cukrový sirup. K tomu nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a vložte lístky máty. Občas promíchejte a přiveďte k varu. Poté zahřejte na maximum a vařte mátu 1 minutu. Snižte teplotu a mátu vařte další 3 minuty. Vypněte zdroj tepla, nechte sirup vychladnout, poté jej dekantujte a lístky máty můžete vyhodit.
2. Zatímco sirup chladne, nalijte do sklenice sodu a lžící trochu vyklepejte bublinky. Poté nakrájejte limetky a vymačkejte šťávu.
3. V míse smícháme vychladlý mátový sirup, rum, sodu a limetkovou šťávu. Mojito nalijte do formiček a dejte zmrazit. Když zmrzlina Mojito trochu ztuhne, vložte do ní tyčinky.
Ovocná zmrzlina s kokosem a malinami
.jpg)
Co potřebujeme:
400 ml kokosového mléka
350 g malin
4 polévkové lžíce. lžíce medu
1 zralý banán
5 polévkových lžic. čerstvě vymačkaná limetková šťáva
Jak vyrobit kokosové a malinové nanuky
1. Do kokosového mléka přidejte 2 lžíce medu, promíchejte. Nalijte 1/3 mléka do samostatné misky.
2. Většinu kokosového mléka nalijte do mixéru, přidejte zbývající med a přidejte nakrájený banán a maliny. Šlehejte do hladka. Nalijte do forem, ponechte trochu místa a nalijte zbývající kokosové mléko nahoru - to se provádí pro vizuální efekt.
3. Když kokosová a malinová zmrzlina trochu ztuhne, vložte do ní tyčinky. Je vhodné nechat přes noc v mrazáku.
Ovocný led s melounem
Co potřebujeme:
½ šálku sodové vody
1 limetka
3 polévkové lžíce. lžíce medu
4 šálky vodního melounu, nakrájeného na kostičky
Jak vyrobit nanuky z melounu
1. Lžící ze sody lehce vyklepejte bublinky. Přidejte do něj čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu a med. Dobře promíchejte (můžete použít mixér).
2. Meloun nakrájejte na kostičky, snažte se z dužiny dostat všechny kosti. Vložte meloun do mixéru, přidejte sodu a med a rozmixujte.
3. Nalijte směs vodního melounu do formiček a dejte zmrazit. Když trochu ztuhne, vložte do zmrzliny tyčinky.
V tomto receptu můžete kokosovou vodu nahradit sodou - je to vynikající.
Ovocný led s broskví
Co potřebujeme:
50 g kořene zázvoru
½ sklenice vody
1/3 šálku cukru
2 zralé broskve
Jak vyrobit broskvové nanuky
1. Kořen zázvoru oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a vhoďte kořen zázvoru. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a za občasného míchání sirup vařte asi 10 minut. Poté sirup odstavte, aby vychladl.
2. Vychladlý sirup přecedíme přes sítko, zázvor vyhodíme. Nakrájejte dužinu broskví, vložte do mixéru, přidejte vodu a prošlehejte. Do broskvové směsi přidejte sirup a promíchejte.
3. Do formiček nalijte zázvorovou šťávu a zmrazte. Po chvíli do zmrzliny vložte tyčinky.