Salate od svježe mrkve. Salate od mrkve - jednostavni recepti za sunčane zalogaje! Jednostavne salate od mrkve s mesom, jabukama, orasima, povrćem

Mnogima se može činiti da je mrkva vrlo jednostavan proizvod od kojeg možete pripremiti mali broj jela. Ako koristite maštu i domišljatost, izbor recepata za mrkvu može se značajno proširiti, tako da će čak i pravi gurman biti iznenađen.

Mrkva je vrlo zdrava, s puno vitamina i tvari potrebnih našem tijelu. Ima vrlo delikatan i ugodan okus, dostojan glavne uloge u jelu. Mrkva je pravo otkriće za one koji žele izgubiti težinu i izgubiti težinu. zdrava slikaživot. Predstavit ćemo vam nekoliko ukusnih i zdravih jela.

Ukusna salata s mrkvom, češnjakom i sirom

Ova će salata zadovoljiti sve članove obitelji. Ovo je jednostavno i zadovoljavajuće jelo koje će biti izvrsna opcija. hladan snack. Priprema takve salate nije teška. Trebat će vam minimum proizvoda, svi su dostupni i nisu skupi.

Popis sastojaka nije dug, trebat će nam:

mrkva (birati sočnu)
sira, poslužit će bilo koji sir koji volite
češnjaka, ako volite ljuto, onda uzmite više
majonezu, možete kupiti ili napraviti domaću.

Priprema salate ne oduzima puno vremena.
Uzimamo opranu i oguljenu mrkvu, u istoj količini u kojoj ćete pripremiti ovo jelo. Mrkvu je potrebno naribati na krupnije ribež ili narezati na sitne trakice.

U istu zdjelu naribajte tvrdi sir.

Uzmite nekoliko režnjeva aromatičnog češnjaka, nasjeckajte ili protisnite. Ako volite pikantnije, povećajte količinu češnjaka.

U salatu dodajte nekoliko žlica majoneze.

Kušajte i ako nema dovoljno soli dodajte još.
Za natapanje pripremljene salate stavite je na hladno nekoliko sati.

Možete ga poslužiti sa začinskim biljem i limunom.
Vrijedno je napraviti ovu salatu i cijeniti njen okus!

Humus od mrkve

Ova neobična varijanta humusa trebala bi biti na umu svake domaćice. Humus od mrkve je niskokaloričan, zasitan, lagan, zdrav i neće vam biti teško pripremiti ga. Mirisni začini s češnjakom daju jelu pikantan okus. Odličan je dodatak somunima, sendvičima, hrskavim kruhovima i tostu. Humus je fleksibilan i poprima okus bilo kojeg začina ili aromatičnog dodatka. Probajte, a sa sigurnošću možemo reći da vas okus jela neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

700 g mrkve
Oko 300 g cvjetače
Maslinovo ulje (može se zamijeniti biljnim uljem) 4 žlice. l.
Sok od limuna - 1-2 žlice. l
češnjak (4 režnja)
Voda 3 žlice
Začini
Mljeveni korijander - 0,5-1 žličica.
Kajenski papar - po ukusu
Pečene sjemenke sezama - 1-2 prstohvata

Kuhanje:

Dobro opranu i oguljenu mrkvu narežemo na kockice, kockice, uglavnom kako volite. Karfiol Ne režemo ga već rastavljamo na cvatove. Izvadimo lim za pečenje i obložimo ga papirom za pečenje. Kuhano povrće stavite u lim za pečenje. Umotajte režnjeve češnjaka u foliju i stavite ih uz povrće.

Dodat će suptilnu aromu jelu koju ćete osjetiti kada izvadite lim za pečenje. Pospite biljnim ili maslinovim uljem, dodajte malo soli i papra, te ostalih začina po ukusu. Lim za pečenje s povrćem stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite oko sat vremena dok povrće ne omekša i ne porumeni.

Kad je povrće pečeno, stavite ga u duboku posudu, prelijte s par žlica maslinovog ili rafiniranog ulja, sokom od limuna, nekoliko žlica ohlađenog prokuhanu vodu. Sve sastojke samljeti u blenderu.

Ne zaboravite dodati sol te kajenski papar i korijander. Temeljito izmiješajte sav sadržaj posude.

Humus prije posluživanja pospite sjemenkama sezama i raznim začinskim biljem;

Jako ukusno i zdravo jelo. Probajte!

Predjelo od mrkve s hrenom

Umorni ste od razmišljanja što skuhati i poslužiti? Ova će vam grickalica pomoći. Bit će izvrstan dodatak mesnim jelima, a možete ga jednostavno staviti na kruh. Taman za međuobrok. Najvažnije je da proizvodi koji se koriste u pripremi budu dostupni i jeftini.

Priprema zalogaja je potpuno laka i jednostavna.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

dvije mrkve (bolje je uzeti srednje veličine),
3-4 grančice svježeg peršina,
hrena (mi za ovo predjelo koristimo kremasti hren) 2 žličice.
ulje (maslinovo ili rafinirano) 2 žlice. l.,
sirup od šipka 1 žlica. l.,
začini i sol po ukusu.

Dakle, prijeđimo na kuhanje. Mrkva mora biti temeljito oprana i oguljena. Zatim naribati na ribež (sitno).

U mrkvu dodajte nasjeckani peršin ili bilo koje drugo zelenje po ukusu.

Ostavite zdjelu s mrkvom sa strane i krenite s pripremom preljeva. Nije ga nimalo teško pripremiti. Pomiješajte sirup od šipka maslinovo ulje(ako ne koristite povrće), kremasti hren, sol i papar.

Dobro izmiješajte preljev dok ne postane glatko.

Dresing dodajte mrkvi i promiješajte.

Jelo se može poslužiti na više načina: namazano na komade kruha, u zdjelu za salatu. Kao dodatak možete naribati jabuku (samo malo).

Probajte jako ukusno!

Skuta od svježeg sira s mrkvom

Nemate vremena kuhati? Ovaj brzi zalogaj svidjet će se ne samo vama, već i svim članovima obitelji. Neobična kombinacija svježeg sira i mrkve neće vas ostaviti ravnodušnima.

Popis proizvoda:

Svježi sir 100 g
Mrkva 100 g
Začini
Majoneza

Možete eksperimentirati s pripremom ovog snacka. Obična mrkva, korejski, začinjena, prikladna je za ovo jelo. Koristite i začine po ukusu. Možete dodati zelje i orahe.
Ovo predjelo treba nazvati petominutnim, jer se priprema vrlo brzo.
Mrkvu (po želji) sameljite u blenderu,

dodati svježi sir. Dodajte samo malo biljnog ulja i majoneze u mrkvu. Istucite svježi sir s mrkvom.

Možete poslužiti uz somun, kruh, tost.

Ukrasite začinskim biljem i dodajte nasjeckane pinjole.

Predjelo je spremno. Probajte!

Ukusan čips od mrkve u pećnici

Djeca će nesumnjivo cijeniti takve zalogaje. Ukusan, zdrav i hranjiv čips odlična je alternativa čipsu.

Popis sastojaka:

Mrkva
Maslinovo ulje (ili rafinirano) 50 ml
Začini

Za izradu čipsa bolje je uzeti vrste mrkve koje nisu previše sočne kako bi se mrkva brže osušila u pećnici. Mrkva bi trebala biti velika.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Mrkvu temeljito operite i osušite ručnikom. Narežite ga na tanke ploške i

pomiješajte s biljnim uljem.

Stavite mrkvu u lim za pečenje (obavezno obložite papirom za pečenje) u jednom sloju, odvojeno jednu od druge.

Čips kuhajte dok se potpuno ne osuši, po potrebi ga okrećite.

Čips je spreman. Ovdje možete eksperimentirati - dodajte papar, aromatične začine.
Hrckanje za vaše zdravlje!

Jednostavna salata od kuhane cikle i mrkve

U korizmi će takva salata biti idealno jelo za stol. Možete ga pripremiti u bilo koje vrijeme, odgovarat će i svakodnevnom stolu i svečanom. Jednostavan za pripremu, niskokaloričan. Izvrsna opcija za one koji su za zdrav način života.

Popis potrebnih proizvoda:

kuhana cikla 1 kom.
kuhana mrkva 1 kom.
senf grah 1,5 tsp.
zeleni luk(može se zamijeniti lukom)
sol,
rafinirano ulje 0,5 tbsp. l.

Krenimo dakle s pripremom ovog posve jednostavnog jela. Unaprijed skuhajte mrkvu

i repa.

Kuhano povrće očistimo i isperemo. Preporuča se izrezati na male kockice.

Zeleni luk sitno nasjeckajte i dodajte povrću u zdjelu za salatu. Ako stvarno volite zelje, dodajte kopar, peršin itd. Dodajte zrna gorušice i sol. Pomiješajte sadržaj zdjele za salatu.

Da biste jelu dali malo pikantnosti, po vrhu pospite nasjeckane orahe ili pinjole.

Zabilježite recept za ovu salatu. Jedite za svoje zdravlje!

Salata od jetrica s mrkvom, lukom i grahom

Ova pikantna salata sigurno će utažiti vašu glad. Idealno kao međuobrok. Bez sumnje, svaka domaćica će uzeti u obzir ovo jelo. U salati se koriste samo zdravi sastojci.

Proces kuhanja.
Za jelo koristimo pileću jetricu (ona je mekša), ali to nije potrebno, možete koristiti koju god želite. Pileća džigerica temeljito isperite i uklonite žilice.

Mikserom umutiti jetru, mlijeko i brašno u glatku smjesu, lagano dodati.

Od dobivene mase ispecite jetrenu palačinku,

ali mi to ne otežavamo.

Nasjeckajte mrkvu i stavite je u tavu.

Dodajte sol, začine, maslac. Pirjati na srednje jakoj vatri. Ne zaboravite miješati. Za neobičan okus pospite konjakom. U istoj tavi, bez vađenja maslaca, popržite prethodno nasjeckani luk. Možete uzeti bilo koji luk (bijeli, plavi, žuti).
Jetrenu palačinku izrežite kako god želite, upotrijebite maštu, ali neka komadi ne budu veliki.

Pomiješajte sve sastojke

dodajte majonezu

i grah iz konzerve.

Polizat ćeš prste. Dobar tek.

Salata od svinjske jetre s mrkvom i lukom

Takav hranjiva salata idealno rješenje za svaku domaćicu. Sastav jetre je vrlo koristan. Salata je pripremljena od jeftinih namirnica, a okus će vas ugodno iznenaditi. Ovu salatu od svinjske jetre svakako pripremite za blagdan i iznenadite svoje goste. Sa sigurnošću možemo reći da će ovo jelo zauzeti vodeće mjesto na vašem svakodnevnom jelovniku.

Za pripremu salate trebat će nam:

svinjska jetra 500 g,
svježa mrkva 240 g,
luk 250,
rafinirano ili maslinovo ulje 5-6 žlica. l.,
češnjak 2 zupca,
sol i papar,
majoneza.

Postupak pripreme ove neobične salate:

Prva stvar je pozabaviti se jetrom. Dobro ga isperemo, odstranimo sve filmove, posude, kanale i ponovno temeljito isperemo. Da jetrica bude mekša, namočite je u mlijeko (po želji). Zapravo, ne morate kuhati sa svinjskom jetrom; možete koristiti pileću ili goveđu jetru.

Jetrica kuhajte 40 minuta na srednjoj vatri, ovisno o veličini komada. Luk narezati na kolutiće (može plavi ili crveni), mrkvu naribati.

Mrkva sa luka pržite u tavi dok ne porumene.

Prethodno kuhano i ohlađeno svinjska jetra, izrezati na kocke ili trakice.

Sjeckana jetra, prženo povrće, sol, papar, češnjak i majoneza (bolje je pripremiti sami), dobro promiješajte.

Ukrasite salatu raznim zelenilom, možete dodati krišku limuna.

Ukusna i hranjiva salata od jetre je spremna. Dobar tek.

Jednostavna i ukusna salata od mrkve s češnjakom, jajima i majonezom

Takva salata nesumnjivo će biti ne samo ukras svečani stol, ali i svakodnevno. Jednostavno i lagano za pripremu. Vaši gosti će sigurno cijeniti okus ove salate s dodatkom.

Sastojci:

Mrkva 1 kom.
Pileće jaje 1 kom.
Grožđice (bez sjemenki) 1 žlica. l
Češnjak 1 češanj
Majoneza 1 žlica. l.
Sol i začini po ukusu

Kako kuhati:

Mrkvu je potrebno oguliti i oprati. Prethodno skuhajte kokošje jaje. Grožđice operemo, ako nam se čine malo suhe, potopimo ih u toplu vodu 10 minuta. Pustite da se grožđice malo osuše

Mrkvu narežite na tanke dugačke trakice.

Kuhano kokošje jaje narežite na tanke trakice. Pomiješajte mrkvu i jaja u zdjeli za salatu.

Tamo protisnite češnjak i dodajte grožđice.

Dodati majonezu, začine i po potrebi soli.

Sve dobro promiješajte.

Salata je spremna! Dobar tek.

Jednostavna salata od bijele rotkve i mrkve

Ova salata će vas zadovoljiti u bilo koje doba godine. Izvrsna opcija za one koji su na dijeti i vode zdrav stil života.

Sastojci potrebni za izradu salate:

bijela rotkva 1 kom.,
1 mrkva,
par češnjeva češnjaka,
orasi 5 kom.,
sok 1 žlica.
limunova korica 0,5 žličice,
sol i papar,
rafinirano ulje 2 žlice.

Proces kuhanja:

Operite i ogulite rotkvice i mrkvu. Zatim sve naribajte.

Pomiješajte u posudi.

Orahe sameljite u grube mrvice i osušite na plehu.

Češnjak protisnite kroz prešu ili sitno nasjeckajte. Dodajte nekoliko kapi soka od limuna i malo korice. Stavite orahe i češnjak u zdjelu za salatu.

Začinite solju i paprom, dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.

Salatu je najbolje poslužiti nakon nekoliko sati, kada se namoči.
Umjesto maslaca možete dodati majonezu (po mogućnosti domaću).

Ako želite pikantniju salatu, uzmite crnu rotkvu.

Mrkva je možda jedno od najpopularnijih korjenastih povrća u našoj zemlji. U kulinarstvu se široko koristi već nekoliko tisuća godina.

Kao što znate, ljudi su počeli jesti mrkvu još u antici. Od tada ovo narančasto povrće ne silazi s našeg stola. Posebno su ukusne i zdrave razne salate od mrkve.

Salate od mrkve

Salata od mrkve- Ovo je izuzetno zdravo, dijetalno i što je najvažnije jeftino jelo. Mrkva se smatra rekorderom po sadržaju beta-karotena, koji se u tijelu pretvara u vitamin A, no karoten se u potpunosti apsorbira samo zajedno s mastima, pa se salate od mrkve preporuča začiniti biljnim uljem ili kiselim vrhnjem.

Salate od mrkve - prednosti

Salata od mrkve dobra je za gastrointestinalni trakt, kod poremećaja metabolizma minerala, nedostatka vitamina i niske razine hemoglobina. Mrkva ima i izražena antioksidativna svojstva pa će redovita konzumacija salate od mrkve pomoći u smanjenju rizika od raka.

Od mrkve možete napraviti mnogo različitih salata. Odlično se slaže i s povrćem (krastavci, rotkvice, zeleni grašak, kupus), i s voćem (naranče, jabuke), pa čak i s mesom i plodovima mora. Evo nekoliko korisnih i ukusni recepti salate od mrkve.

Korejska salata od mrkve

Sastojci: 500 g mrkve, 500 g luka, 1 žličica. ocat, 4 češnja češnjaka, 0,5 šalice biljnog ulja, crvena paprika i sol. Mrkvu naribajte ili narežite na trakice, posolite i ostavite pola sata. Zatim dodajte papar i malo šećera. Na ulju popržiti luk pa ulje uliti u čašu, ohladiti i dodati ocat. Dobivenim uljem prelijte mrkvu i dodajte protisnuti češnjak.

Salata od mrkve s jabukama i orasima

Sastojci: 50 g mrkve, 40 g jabuka, 20 g oraha, peršin, 10 g limunovog soka, 5 g maslaca, 10 g meda. Mrkvu naribati, jabuku sitno nasjeckati, orahe zdrobiti i lagano popržiti na ulju. Sve pomiješajte, dodajte med, peršin i limunov sok.

Salata od mrkve i krastavaca

Sastojci: 4 mrkve, 1 krastavac, pola čaše kiselog vrhnja, kopar, peršin, zeleni luk, sol i limunska kiselina. Mrkvu naribajte, a krastavce narežite na trakice. Povrće začinite umakom od kiselog vrhnja i nasjeckanog začinskog bilja. Posolite i dodajte prstohvat limunske kiseline.

Orijentalna salata od mrkve

Sastojci: 400 g mrkve, 1 žličica. đumbir, 3 žlice. biljno ulje, češanj češnjaka, 1 čili papričica, 1 žličica. šećera, 2 žlice. mljeveni kikiriki i limunov sok, sol, papar, cilantro. Pržiti dalje biljno ulje mljeveni češnjak, đumbir i papar dok ne porumene. Dodajte limunov sok i šećer. Dobivenim umakom prelijte mrkvu narezanu na tanke trakice. Dodajte orahe i ostavite da se mariniraju 30 minuta. Zatim ukrasite listovima cilantra.

Salata od mrkve i kupusa

Sastojci: 2 mrkve, pola glavice kupusa, 2 jabuke, 5 žlica kiselog vrhnja, peršin, sol, šećer, rasol od kiseli kupus. Naribati jabuke i mrkvu, dodati sitno narezani kupus i kiselo vrhnje. Začinite salamurom, dodajte sol, šećer, peršin i papar.

Mrkva je pravo blago tijekom zimske sezone. Ovo povrće dugo ostaje svježe i sadrži mnoge bitne mikroelemente. Sirova mrkva može se smatrati dijetetskim proizvodom, unatoč svojoj slatkoći. Sve korisne tvari sadržane u mrkvi najbolje se apsorbiraju u kombinaciji s mastima. Osim toga, zdravije je ovo povrće jesti nasjeckano. Odaberite bilo koji od recepata ili isprobajte sve - ove su salate ukusne i zdrave.

Lagana kupus salata

Zajedno s drugim "zimskim" povrćem, kupusom, mrkva čini izvrstan duet. Ova salata se može pripremati gotovo svaki dan, nadopunjujući svako toplo jelo.

Sastojci:

3-4 mrkve srednje veličine;
pola malog kupusa;
zelena;
sol;
biljno ulje

Najprije dobro nasjeckajte kupus. Da biste to učinili, prepolovite vilice i dugim, oštrim nožem narežite tanke ploške oko peteljke. Nakon što ste odrezali potrebnu količinu kupusa, nasjeckajte ga nožem, pritiskajući ga odozgo drugim dlanom. Zimi je kupus rijetko sočan, dodajte mu prstohvat soli i rukama dobro zapamtite u zdjelu za salatu. Nakon toga možete dodati naribanu mrkvu i začinsko bilje. Možete staviti malo u salatu luka, ali u ovom slučaju salata se ne može dugo čuvati. Začinite salatu nerafiniranim biljnim uljem.

Salata od mrkve s jajima

Sastojci:

3-4 mrkve;
2-3 tvrdo kuhana jaja;
par češnja češnjaka;
zelena;
sol;
par žlica jogurta ili kiselog vrhnja

Lagana salata koja će savršeno utažiti glad. Mnogi znaju da mrkva voli masne preljeve. Ali 10% mliječne masti bit će dovoljno za otapanje korisnih tvari. Skuhajte jaja. Kako tijekom kuhanja ne bi popucale, u vodu dodajte žlicu soli ili malo octa. Jaja je potrebno kuhati oko 10 minuta dok ne budu tvrdo kuhana. Odmah nakon kuhanja stavite jaja hladna voda- ovo će ih olakšati čišćenje. Na isti ribež naribajte mrkvu i jaja, salatu dodajte kiselo vrhnje i soljeni preljev. Ako vam je potrebna niskokalorična opcija, kiselo vrhnje ili njegov dio zamijenite prirodnim jogurtom. Dodajte nasjeckani češnjak.

Originalna salata s grožđicama

Sastojci:

2-3 mrkve;
pola čaše grožđica;
nekoliko žlica maslinovog ulja;
žlica tekućeg meda;
žlica soka od limuna;
začinima

Mrkvu naribati na krupnije ribež. Grožđice je potrebno isprati kipućom vodom i ostaviti u njoj tople vode dok ne postane mekan. Začinite salatu preljevom od maslinovog ulja, soka limuna i meda. Ako nemate tekući med, kristalni med možete malo zagrijati. No imajte na umu da temperatura vode u koju stavite teglu s medom ne smije biti veća od 60 stupnjeva. Dodajte svoje omiljene začine u salatu, poput crnog papra, paprike i cimeta.

Slojevita salata

Sastojci:

2-3 mrkve;
3 kuhana jaja;
tvrdi sir;
pola malog luka;
1-2 krumpira;
režanj češnjaka;
mljeveni crni papar;
sol;
nekoliko žlica domaće majoneze

Ne treba se bojati majoneze, osim ako, naravno, ne govorimo o tvornički proizvedenom umaku s dodatkom štetnih dodataka. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom, jajima i sok od limuna. Ovaj umak najbolje je upotrijebiti isti dan. Slojevita salata može se praktično poslužiti pomoću posebne cilindričan. Ako ga nemate, stavite ga u staklenu zdjelu za salatu ili čak u čaše. Mrkvu naribajte na sitno ribež, kao i kuhana jaja. Kuhani krumpir u koru ogulite i narežite na sitne kockice. Dodati sitno naribani tvrdi sir i nasjeckani luk. Jedan žutanjak ostavite za ukrašavanje dna salate. Mrkvi dodajte češnjak. Stavite sve slojeve, a neke od njih premažite domaćom majonezom.

Mrkva je jedno od svestranih povrća. Na temelju korjenastog povrća možete pripremiti prva i druga jela, grickalice i, naravno, salate. Tradicionalno, mrkva se miješa s češnjakom i majonezom, što rezultira ukusnim i zadovoljavajućim jelom. Ali pogledat ćemo i druge recepte za salate koji od vas neće zahtijevati puno truda i strpljenja. Pa počnimo.

Klasična salata sa ribanom mrkvom

češnjak - 3 kom.
svježi kopar - 30 gr.
sol - po vašem ukusu
mrkva - 0,25-0,3 kg.
tvrdi sir (po mogućnosti "ruski") - 140 gr.
majoneza ili kiselo vrhnje - 65-70 gr.

Ogulite gornji sloj mrkve unaprijed. To se može učiniti nožem ili posebnim uređajem za povrće. Zatim isperite i osušite na ručnicima, tek onda trljajte.
Ako nemate ribež, korjenasto povrće nasjeckajte prvo na ploške, a zatim na trakice po dužini. Prikladan je i alat za kuhanje mrkve na korejskom. Djelujte u skladu sa situacijom.
Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež ili nasjeckajte na kockice. Umiješajte mrkvu. Kopar operite, osušite i nasjeckajte bez peteljki.
Češnjak protisnite kroz posebnu prešu. Pomiješajte sve dostupne sastojke. Dodajte kiselo vrhnje ili majonezu (možete koristiti obje komponente u jednakim omjerima). Posolite jelo i poslužite.

Salata s ribanom mrkvom i ciklom

ulje za preljev (bilo koje) - 45 ml.
mrkva - 140 gr.
češnjak - 2 režnja
srednja repa - 1 kom.
sok od limuna - 25 ml.
morska sol - po vašem ukusu

Pobrinite se za mrkvu. Mora se očistiti od gornjeg sloja spužvom od tvrdog željeza. Nakon toga, korijen se ispere pod slavinom i osuši. Zatim se nariba na krupnije ribež.
Pripremite češnjak: izvadite ga gornji sloj, uronite u posebnu prešu, prijeđite u pulpu. Umiješajte mrkvu. Cveklu skuhajte, ohladite, skinite gornji sloj i naribajte.
Sve navedene sastojke sjediniti, začiniti solju i uljem. Dodajte sok od limuna da poboljšate okus. Za sitost jelu dodaju se kuhani grah.

Salata s ribanom mrkvom i orasima

tekući lipov med - 25 gr.
mrkva - 0,2 kg.
zelena jabuka - 1 kom.
limun - pola
cimet - prstohvat
maslac - 30 gr.
orah - 10 gr.
lješnjaci - 10 gr.
indijski orah - 20 gr.

Ako pri ruci nemate tekući med, već samo ušećereni med, držite ga nad zdjelom s parom. Nemojte kuhati pčelinji proizvod kako ne bi izgubio dragocjene vitamine.
Oslobodite jabuku od sredine, po želji uklonite koru s voća. Naribajte na krupnije ribež i poškropite sokom od limuna da jabuke ne pocrne.
Skinite gornji sloj s mrkve pomoću spužve od tvrdog željeza ili posebnog gulitelja povrća. Operite, naribajte, pomiješajte s jabukom.
Stavite orašaste plodove svih vrsta u suhu, vruću tavu koja se ne lijepi. Odmah počnite miješati i istovremeno pržiti. Nakon 5 minuta ugasite štednjak. Nasjeckajte orahe ili ih ostavite takve.
U vruće orahe dodajte maslac i pustite da se otopi. Zatim promiješajte i stavite u zajedničku posudu s glavnim sastojcima. Začinite cimetom i medom i poslužite.

limun - pola
mrkva - 3 kom.
zelena jabuka - 2 kom.
svježi peršin - 10 gr.
maslinovo ulje - 40 ml.
sol - količina po ukusu

Prvo operite jabuke da na njima ne ostane ostataka. Oslobodite voće od sredine, možete ukloniti koru. Nasjeckajte pulpu na male kockice ili je propasirajte kroz ribež.
Voće odmah poškropite sokom od limuna da ostane svijetlo i da ne naruši izgled salate. Zatim se pobrinite za mrkvu, potrebno ju je oguliti i naribati na krupnije ribež.
Sastojke sjediniti i posoliti. Ovdje narežite lišće peršina i začinite maslinovim uljem (možete i kukuruznim). Sve dobro izmiješajte i poslužite uz crni kruh.

Salata s kupusom i naribanom mrkvom

granulirani šećer (po mogućnosti šećer od trske) - 20 gr.
bijeli ili crveni kupus - 0,3 kg.
mrkva - 0,2 kg.
ulje za punjenje - 40 ml.
ocat s koncentracijom od 6% (po mogućnosti jabučni) - u stvari
svježe mljeveni papar - 2 prstohvata
sol - po ukusu
kopar - 20-25 gr.

Birajte mladi kupus, salata s njim ispada sočna i ukusna. Samljeti prema receptu, sjeckati kao i obično. Mrkvu ogulite i naribajte krupnijim strugotinama. Pomiješajte sa kupusom i ostavite da odstoji 10 minuta.
Posebno pomiješajte maslac, sol i šećer, te jabučni ocat. Ovom smjesom začinite glavne sastojke i dobro promiješajte. Sastojke izmiješajte rukama kako bi kupus pustio sok.
Operite kopar, nasjeckajte ga, odvojite ga od peteljki. Dodajte u glavnu zdjelu. Popaprite i pustite da se salata ohladi. Poslužite uz bilo koje glavno jelo. Idealno za meso, gljive, plodove mora i ribu.

Salata od mrkve i šunke

Korejska mrkva - 220 gr.
kiseli kukuruz - 100 gr.
šunka - 160 gr.
majoneza - 30 gr.
kopar - 20 gr.
češnjak - 2 režnja

Šunku nasjeckajte na tanke trakice. Oguljenu mrkvu propasirajte kroz ribež. Nasjeckajte začinsko bilje i češnjak.
Pomiješajte sve sastojke u zajedničkoj čaši. Začinite proizvode majonezom i dobro promiješajte. Salata je spremna.

Salata od mrkve i lovačke kobasice

soja umak - 35 ml.
paprika - 1 kom.
mljeveni piment - po ukusu
kobasice - 2 kom.
senf - 8 gr.
mrkva - 2 kom.
biljno ulje - 50 ml.
krastavac - 1 kom.

Sve povrće temeljito operite. Mrkvu sameljite na krupnije ribež. Pripremljeno korjenasto povrće pomiješajte sa umak od soje. Za dodatni okus možete dodati mješavinu talijanskog bilja. U rukama sameljite mrkvu u soja umaku.
Krastavac mora biti nasjeckan na tanke trake. Količina povrća ovisi o vašem ukusu. Učinite isto sa babura paprika, kao i kod krastavca. Lovačke kobasice nasjeckajte na proizvoljne komade.
U posebnoj posudi pomiješajte pripremljeni senf, mljevenu papriku i maslinovo ulje. Od proizvoda postići homogenu masu. Pomiješajte sve sastojke, začinite umakom. Sastojke dobro promiješajte i ostavite 15 minuta.

grožđice - 35 gr.
orasi (bilo koji) - 30 gr.
mrkva - 210 gr.
mljeveni cimet - 2 gr.
šećer - 25 gr.
masno vrhnje - 100 gr.

Grožđice operite u cjedilu pod tekućom vodom. Pričekajte dok se potpuno ne iscijedi. Nakon toga stavite suho voće u zdjelu sa tople vode. Nakon nekog vremena grožđice bi trebale nabubriti. Ako želite dodati drugo sušeno voće, slijedite isti postupak.
U isto vrijeme ogulite i operite mrkvu. Svježe korjenasto povrće naribajte na krupnije ribež. Odaberite bilo koju vrstu orašastih plodova, po potrebi pržite ili osušite. Prođite preko proizvoda valjkom za tijesto. Na kraju biste trebali dobiti male komadiće orašastih plodova.
Nema potrebe za postizanjem homogene mase ili prašine od oraha. Grožđice ponovno procijedite tako da se vlaga potpuno ocijedi. Pomiješajte sve komponente u zajedničkoj posudi. U posebnoj zdjeli pomiješajte vrhnje, cimet i šećer.
Pričekajte da se pijesak otopi, a zatim pripremljenu hranu začinite umakom. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da odstoji neko vrijeme. Nakon toga salatu možete poslužiti uz glavno jelo.

Salata s mrkvom, lukom i mesom

ocat – zapravo
mrkva - 310 gr.
kukuruzno ulje – zapravo
govedina - 160 gr.
peršin - 25 gr.
luk - 130 gr.
mljeveni papar - po ukusu

Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte povrće na pola prstena. Pomiješajte 200 ml. pročišćene vode i 90 ml. stolni ocat. Nasjeckani luk staviti pola sata u gornju otopinu.
U međuvremenu operite govedinu pod mlazom vode i narežite na male komadiće. U tavi rastopite maslac i popržite proizvod. Mesu dodati začine po ukusu. U isto vrijeme naribajte opranu mrkvu.
U zajedničku šalicu stavite pripremljeno korjenasto povrće, poprženo meso i ukiseljeni luk. Salatu po potrebi dodatno začiniti začinima. Dodajte peršin i dobro promiješajte. Stavite salatu u hladnjak na 2 sata.

U kulinarstvu postoji mnogo salata s mrkvom. Možete biti kreativni i kreirati vlastito jelo. Sam korijenski usjev je jedinstven. S mrkvom se dobro slaže jela od mesa, riba, voće i povrće. Pripremite svoju omiljenu salatu s mrkvom i obradujte svoje ukućane.

Video: salata od mrkve

Mrkva se smatra jednim od najpristupačnijih i zdravo povrće. Njegova glavna prednost je što je dostupan u bilo koje doba godine. Stoga se čak i zimi može koristiti za nadoknadu nedostatka vitamina. Nalazi se u mnogim jelima, od juha do domaćih pripravaka. Osim toga, od njega možete napraviti mrkvu, o sličnim zalogajima će se raspravljati u današnjem članku.

Osnovna načela

Budući da toplinska obrada traje određeno vrijeme, većina brzih salata od mrkve koristi se sirovim korjenastim povrćem. Režu se nožem, ali najčešće se obrađuju pomoću ribeža.

S obzirom na to da ovo povrće ne ispušta puno soka, jela od njega mogu se soliti tijekom kuhanja, a ne prije posluživanja. Često se salati od mrkve dodaju sir, orašasti plodovi, jaja, začinsko bilje i začini, čiji će recept vjerojatno završiti na stranicama vaše osobne kulinarske bilježnice. Ovo korjenasto povrće dobro ide uz perad, meso, kobasice, riba i plodovi mora. Često ove grickalice sadrže povrće ili konzerviranu hranu.

Kao preljev obično se koristi biljno ulje, majoneza, kiselo vrhnje ili sve vrste umaka. Slatki zalogaji prelijevaju se sirupima, prirodnim medom ili jogurtima. Da biste napravili bogatiju salatu od mrkve, recept za njezinu pripremu uključuje dodavanje octa ili limunovog soka.

Korejski začini često se koriste kao začini za takve zalogaje. Čak i jedan prstohvat ove mješavine daje jelu svijetao, bogat okus i miris. Ako recept za salatu zahtijeva prisutnost češnjaka, preporuča se zgnječiti ga u mužaru ili proći kroz prešu. Zahvaljujući tome, oslobađa se iz režnjeva više eterična ulja.

Neke salate od mrkve sadrže orašaste plodove. Ako nemate ovaj sastojak pri ruci u pravom trenutku, umjesto njega možete koristiti sjemenke sezama, bundeve ili suncokreta. Usput, možete ih lagano popržiti prije dodavanja u jelo.

korejska verzija

Pomoću dolje opisane tehnologije dobiva se prilično začinjen zalogaj. Ima suptilan miris i može biti ugodan dodatak obiteljskoj večeri. Da biste pripremili začinjenu korejsku salatu od mrkve, čiji recept zahtijeva prisutnost određenog skupa sastojaka, unaprijed idite u trgovinu i kupite sve što vam je potrebno. Trebali biste imati pri ruci:

Žličica soli.
Kilogram mrkve.
Žlica šećera.
Pedeset grama biljnog ulja.
Nekoliko žlica 9% octa.
Crvena paprika grubo mljevena.

Da biste napravili ukusniju salatu od mrkve, recept možete nadopuniti svježim cilantrom i malo češnjaka.

Opis procesa

Prethodno oguljeno i oprano korjenasto povrće se nariba na posebnom ribežu ili izreže na dugačke tanke trake. U dobivenu masu dodaju se šećer, sol i ocat. Sve pažljivo promiješajte rukama i ostavite sa strane. U pravilu je dovoljno petnaest minuta da se mrkva natopi.

Nakon četvrt sata u buduće predjelo dodaje se krupno mljevena crvena paprika i ponovno dobro promiješa. Količina ovog začina ovisi o vašim preferencijama ukusa. Ako želite pikantnu salatu od mrkve, recept dopušta dodavanje više papra. Inače se njegova količina može sigurno smanjiti.

Nakon toga, gotovo gotovo jelo prelije se zagrijanim, ali ne dovedenim do vrenja, biljnim uljem i temeljito promiješa. Po želji u salatu dodajte nasjeckani češnjak i ostavite preko noći sobna temperatura. Ujutro se posuda s grickalicama stavlja u hladnjak. Prije posluživanja salatu pospite nasjeckanim cilantrom.

Opcija s konzerviranim kukuruzom

Ovaj recept daje vrlo ukusnu i zadovoljavajuću salatu od mrkve, koja se priprema tako jednostavno i brzo da je lako možete napraviti nakon napornog dana na poslu. Može postati ne samo potpuni međuobrok, već i ugodan dodatak većini glavnih jela. Da biste napravili takvu salatu, ne trebaju vam skupi ili rijetki proizvodi. Sve potrebne komponente mogu se slobodno kupiti u bilo kojoj obližnjoj trgovini. Ovaj put bi vaš hladnjak trebao sadržavati:

Tri mrkve.
Stotinu i pedeset grama tvrdog sira.
Limenka konzerviranog kukuruza šećerca.
Dva češnja češnjaka.
Par pakiranja krekera.
Majoneza.

Redoslijed radnji

Mrkvu ogulite, operite, naribajte na krupnije ribež i stavite u zdjelu. Tu se dodaju i nasjeckani češnjak i kukuruz iz kojih je prethodno ocijeđena sva tekućina. Nakon toga se u buduću salatu od mrkve dodaju ribani sir i majoneza.

Krekere stavite u zdjelu s grickalicom neposredno prije jela. Inače će se zasititi majonezom i postati mekani i neće biti hrskavi. Posebnost ove salate je u tome što je ne morate dodatno soliti. Sadrži ga gotovo sve komponente jela. U pravilu, to se pokazuje više nego dovoljno.

Opcija dijete

Ovo jelo ne sadrži visokokalorične komponente. Stoga ga mogu sigurno jesti oni koji paze na svoju figuru. Možete brzo napraviti salatu od mrkve koristeći nekoliko jeftinih i lako dostupnih sastojaka. Dijetetski recept uključuje korištenje određenog skupa sastojaka. Trebat će vam:

Mrkva.
Češanj češnjaka.
Žlica maslinovog ulja.
Jedan orah.

Da biste pripremili niskokaloričnu salatu od mrkve (recept s češnjakom), potrebno je korjenasto povrće oguliti, oprati i naribati. Zatim se tome dodaju sjeckani orasi i maslinovo ulje. Gotovo gotovom jelu dodajte nasjeckani češnjak i dobro promiješajte sadržaj posude. Odmah nakon toga, dijetetski zalogaj se poslužuje za stol.

Opcija s kobasicom od sira

Pomoću dolje opisane tehnologije možete brzo pripremiti začinjenu i ukusnu salatu od mrkve s češnjakom i majonezom. Dobra stvar kod recepta za ovo jelo je što ne zahtijeva rijetke, skupe sastojke. Može se konzumirati ne samo kao samostalni međuobrok, već i kao dodatak mesu ili ribi. Za pripremu ove izdašne vitaminske salate trebat će vam:

Par mrkvi.
Tri stotine grama kobasica sira.
Četiri češnja češnjaka.
Majoneza.

Sir za kobasice izrendati na krupni ribež i staviti u veliku zdjelu. Mrkvu oguliti, oprati u tekućoj vodi i nasjeckati. Pogodnije je to učiniti pomoću istog ribeža. Ovako pripremljeno korjenasto povrće sjedini se sa sirom i češnjakom propuštenim kroz posebnu prešu. Sve se to začini majonezom, promiješa i posluži.

Svidio vam se članak? Podijelite to

Ispiši ovaj članak