Recepti za juhu od pirea od smrznutog zelenog graška. Juha od zelenog graška

Nježan, s kiselim vrhnjem i slaninom, idealan je za međuobrok i na vrućem danu i zimi. Minimum proizvoda, samo nekoliko minuta i malo želje da obradujete sebe i svoje najmilije je sve što vam treba. Budući da vam dajem korak po korak recept s fotografijama, ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća. Probajte, sigurno će vam se svidjeti!

Sastojci:

1. Konzervirani zeleni grašak - 1 limenka

2. Kiselo vrhnje 15% - 200 gr.

3. Slanina – 150 gr.

4. Metvica – 1 mala hrpica

5. Maslinovo ulje - 1 žlica.

6. Mljevena crna i crvena paprika - po ukusu

7. Sol - po ukusu

Omjere sastojaka možete prilagoditi sami prema svojim željama. Što se tiče kiselog vrhnja, njegov sadržaj masti nije bitan, ako ga želite dobiti, koristite proizvod s veliki iznos mast

Pripremimo sve proizvode, posložimo ih na radnu površinu kako bismo ih lakše mogli uzeti.

Način kuhanja:

1. Stavite zeleni grašak u posudu s kipućom vodom.

2. Dodajte mentu (možete ju prethodno nasjeckati), malo promiješajte i posolite i popaprite.

3. Malo uliti maslinovo ulje.

4. Miješajući držite na štednjaku dok ne provrije.

5. U čistu suhu posudu kuhačom dodajte malo vode, grašak malo ohladite i blenderom istucite u prozračan, lijep pire.

6. Ovako bi vam trebalo ispasti.

7. Na tavi popržite slaninu dok ne postane hrskava.

8. Pire od graška izlijte u porcionirane zdjelice ili tanjuriće, prelijte kiselim vrhnjem i na vrh stavite slaninu. Možete jesti, dobar tek!

Pokušajte se odmaknuti od tradicije i pripremiti ovu juhu na novi način, npr. umjesto slanine stavite kobasicu, pileća prsa(kuhano ili prženo), meso - kunić, svinjetina, govedina ili neke gljive. Ponekad želim diverzificirati okus i izgled ovog jela, tada mu dodam više svježeg povrća - paprike, rajčice, luka.

Budući da volim ljutu hranu, često koristim začine - đumbir, crvenu papriku ili čak samo malo senfa.

Sljedeći put pri pripremi pirea možete dodati kiselo vrhnje, kajmak ili malo prirodnog grčkog jogurta.

Neki ljudi ova jela posipaju nasjeckanim orašastim plodovima - pistacijama, orasima ili bilo kojim drugim.

Ako želite, pripremite pire juhu od smrznutog graška s vrhnjem - ispada da je vrlo delikatna, au isto vrijeme bogata okusom.

Dodajte više peršina, bosiljka, kopra, luka, ružmarina u gotovu juhu, to će poboljšati karakteristike jela. Za vrućeg dana možete ga napraviti sa smrznutim povrćem ili dodati malo leda.

Usput, umjesto obične vode, možete koristiti bijelo vino. Ako ne želite stavljati led, onda u procesu pravljenja pirea može poslužiti vino. Glavna stvar ovdje je da se ne zanesete, inače nakon cijele boce možete zaboraviti što radite u kuhinji.

Video recept za juhu od pirea od bundeve:

Dodatno, bilo bi lijepo poslužiti krutone ili krutone. Napraviti ih je jednostavno - bijeli ili raženi kruh (po mogućnosti stari) narežite na kockice od oko 2 cm i popržite na malo maslaca ili jednostavno osušite na plehu u pećnici.

Juha će imati zanimljiv okus ako za krutone koristite borodinski ili drugi kruh sa začinima. Neki dodaju češnjak i pastu od rajčice.

Pripremajte samo od svježeg i kvalitetne proizvode i s ljubavlju - tada će sve ispasti savršeno! Pretplatite se na blog, podijelite ovaj recept sa svojim prijateljima i ostvarite priliku osvojiti novčane nagrade!

Krem juhe su sve popularnije u mojoj obitelji. Izdašna, glatke teksture i vrlo kremasta, upravo je ovakva kremasta juha koju ja radim.

Danas predlažem da za ručak napravite brzu kremastu juhu od smrznutog zelenog graška. Podijelit ću tajne prekrasne boje ove juhe i njezine posebne arome.

Pripremimo sve sastojke za pripremu pire juhe.

Stavite smrznuti zeleni grašak u tavu bez prethodnog odmrzavanja. Dodajte sitno nasjeckane listiće mente koji će juhi dati zanimljivu notu okusa.

Posolite i pošećerite, upravo će šećer sačuvati bogatu boju graška u juhi.

Dodajte toliko vode u tavu da samo prekrije grašak.

Kuhajte grašak 15-20 minuta dok ne omekša. Iz gotovog graška ocijediti tekućinu i ostaviti sa strane (nemojte je izlijevati!).

Kuhani zeleni grašak blenderom izradite u pire.

Ulijte vrhnje i stavite maslac u posudu s pireom. Ponovno stavite posudu na vatru, zagrijte sadržaj posude i postupno ulijevajte tekućinu u kojoj se kuhao grašak dok ne dobijete gustoću pire juhe kakvu želite.

Gotovu juhu od pirea od smrznutog zelenog graška poslužite u porcijama s krutonima ili krutonima.

Dobar tek!

Zeleni grašak je prava delicija za odrasle i za djecu. Zasitan je i zdrav. Sadrži ne samo biljne proteine, već i dosta vlakana. Kao i sve mahunarke, to bogati folna kiselina i vitamini B skupine. Grašak je također vrijedan jer gotovo sav nutritivna svojstva sačuvati tijekom skladištenja, uključujući zamrzavanje. Smrznuti zeleni grašak ima nježan i sladak okus, tako da zauzima dostojno mjesto u kuhanju, dajući jelima posebnu pikantnost. Radi vrlo ukusne juhe, a jedna od njih je i pred vama. Ova kremasta juha se brzo priprema, pogotovo ako u kuhinji imate blender.

Trebat će vam:

smrznuti zeleni grašak 400 gr
krumpir 2 kom
luk 1 komad
topljeni sir 3 kom

Tijekom sezone smrznuti grašak možete zamijeniti svježim.

Foto recept korak po korak:

Krumpir izrezati na kockice, preliti kipućom vodom (1 litra), prokuhati, dodajte malo soli i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Luk sitno nasjeckajte i pržite na laganoj vatri.

Dodati grašak u lonac s krumpirom, zakuhajte i kuhati 10-15 minuta.

Otpuštanje topljeni sir od folije i izlomiti na komade. Evo topljenog sira Prijateljstvo, može se koristiti Hochland- bolje se topi i može se baciti direktno u tavu.

Stavite komade sira u malu tavu, prelijte kipućom vodom (1 šalica) i otopite sir na laganoj vatri dok ne postane glatko.

Kad je grašak gotov, u tavu dodajte prženi luk i otopljeni sir otopljen u kipućoj vodi, juhu zakuhajte i maknite s vatre. Miješajte juhu mikserom dok ne postane glatka. Pažljivo! Nemojte se opeći od vrućih prskanja!

Juhu vratite na vatru i juhu ponovno prokuhajte. Kušajte i po potrebi dosolite. Krem juha od zelenog graška je spremna. Prilikom posluživanja dodajte malo maslinovog ulja na tanjur i

Vrlo mekan, bogat juha neobičnog okusa. Uopće nije poput juhe koju radimo od suhog graška. Dobar tek!

krumpir 2 kom

luk 1 komad

topljeni sir 3 kom

biljno ulje za prženje 50 g

ekstra djevičansko maslinovo ulje 2-3 žlice.

Krompir narezati na kockice. Prelijte kipućom vodom (1 litra), prokuhajte, posolite i kuhajte 10 minuta.
Luk sitno nasjeckajte i pržite na laganoj vatri.
U tavu s krumpirom dodajte grašak, zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta. Topljeni sir izlomite na komadiće, stavite u malu posudu za umake, prelijte kipućom vodom (1 šalica) i otopite na laganoj vatri dok ne postane glatko.
Kad je grašak kuhan, u tavu dodati poprženi luk i u vodi otopljeni sir.
Miješajte juhu mikserom dok ne postane glatka. Poslužite s krutonima.

Juha od zelenog graška ima neobično nježan okus - konzervirana, svježa, smrznuta! Krem juhu pripremite s vrhnjem ili mentom.

Grašak daje blago osjetnu slatkoću, au kombinaciji s kiselkastim pireom od rajčice, prženim povrćem i piletinom, rezultat je vrlo ukusan i neobičan. Juha je izdašna, gusta, ugodne arome na češnjak, a priprema se jednostavno i brzo.

Slijedeći naš detaljni recept s fotografijama, vidjet ćete da se konzervirana zelena juha kuha u juhi. Ali postoje i druge mogućnosti - možete ga kuhati s mesom, mesnim okruglicama ili ga kuhati nemasno. Ako se odlučite kuhati nemasno, tada osim povrća u juhu dodajte nekoliko žlica rižinih pahuljica, juha će ispasti bogatija i gušća.

pileće meso s kostima (krila, kosti, bataci) – 400 g;
krumpir - 3 kom;
voda - 2,5 litara;
mrkva - 1 komad;
konzervirani grašak - 0,5 limenke (bez tekućine);
luk - 1 komad;
češnjak - 3 kom (po ukusu);
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
umak od rajčice– 3 žlice. žlice;
sol - po ukusu;
svježe začinsko bilje, kiselo vrhnje - za posluživanje.

Za pileću juhu uzmite trup (pileći trup bez prsa, nogu i krila) i dva krila. Napunimo ga hladna voda, pričekajte da proključa i odmah uklonite pjenu šupljikavom žlicom. Kako se pjena pojavljuje, nastavljamo je skupljati. Zatim dodajte sol, labavo pokrijte poklopcem i kuhajte juhu 40-45 minuta. Juha će biti začinjena prženim povrćem i rajčicama, tako da prozirnost juhe nije važna. Ali, naravno, nema potrebe dopustiti jako kuhanje. Procijedite gotovu juhu i odaberite meso.

Desetak minuta prije nego što je juha gotova, ogulite i nasjeckajte sve povrće. Krompir narežite na trakice, mrkvu na kolutove ili kockice, luk narežite na sitnije kockice.

U procijeđenu juhu stavite krumpir, ponovno prokuhajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri.

Čim krumpir prokuha, zagrijte tavu na ulju i pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju. Nakon otprilike pet minuta dodajte umak od rajčice (ili ulijte pasiranu rajčicu zajedno sa sokom).

Preljev od povrća pržite na laganoj vatri. Kada se prži, rajčica će razviti slatko-kiseli okus, a juha će ispasti svijetla i bogata.

U kipuću juhu dodajte sadržaj tave zajedno s uljem i rajčicom. Kuhajte pet minuta dok svo povrće ne bude kuhano.

Stavite grašak iz konzerve u sito ili cjedilo. Dodajte u juhu kada je povrće gotovo. Pustite da prokuha, kuhajte tri minute na laganoj vatri. Kušamo sol, nakon dodavanja graška možda ćete morati malo posoliti juhu (grašak će dati blago slatki okus).

U juhu vratite krilca i otkošteno meso. Po želji možete dodati bilo koje svježe ili smrznuto začinsko bilje. Ostavite juhu nekoliko minuta da prokuha i ugasite.

Vruću juhu podijelite u porcije ili duboke tanjure i poslužite. Možete dodati kiselo vrhnje ili naribati režanj češnjaka. Dobar tek!

Recept 2: juha s konzerviranim zelenim graškom

Juha je lagana i ne može se nazvati običnom. Vrlo ukusna.

Juha (povrtna, pileća ili mesna, može na kockice)
Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
Poriluk (stabljika, samo bijeli dio) - 1 kom.
Zeleni grašak (konzervirano - 1 limenka) - 300 g
Maslac - 1 žlica. l.

Stabljiku poriluka narežite na tanke kolutiće i popržite maslac u lonac s debelim dnom.

Dodajte 200 g zelenog graška.

Dodajte juhu. Više mi se sviđa kada koristim meso ili piletinu, ali uvijek kuham nemasnu juhu, od velika količina vode i malo mesa. Program je govorio o bujonu u kocki. Ne jedem ih i nikome ih ne preporučam.

Kuhajte 10-15 minuta.

Zatim juhu procijedite.

Luk i grašak tucite mikserom do pirea.

U tavu ulijte prethodno procijeđenu juhu. Dodajte 2 žlice. l. kiselo vrhnje, pomiješajte, dodajte 100 g zelenog graška, stavite na vatru da se zagrije. Svi! Možeš jesti.

Recept 3: juha s konzerviranim zelenim graškom i jajetom

Juha se može napraviti s pilećom ili mesnom juhom, ali ja više volim laganu povrtnu verziju. Koristim sporo kuhalo, ali također obični štednjak Ne ispada ništa gore, iako traje malo duže.

luk - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
krumpir - 2 kom;
paprika - pola;
konzervirani grašak - 1 limenka;
kokošja jaja - 3 kom;
sol - po ukusu;
biljno ulje - 2 žlice;
zelje - po ukusu

Sitno nasjeckajte jednu srednju glavicu luka i popržite je biljno ulje u multicooker posudi.

Dodam mrkvu naribanu na krupnije ribe.

Pola babura paprika. Pržite nekoliko minuta uz povremeno miješanje.

U međuvremenu sam narezala par krumpira na trakice i također stavila u zdjelu multicookera.

Sada je vrijeme za staklenku konzerviranog graška zajedno sa sokom. Bolje je uzeti meki i blago slatki grašak, juha će biti mekša.

Dodam vode, i dobijem pola zdjele juhe od pet litara multicooker. Dodajte sol po ukusu i odaberite način rada "Juha". U gotovu juhu stavim zelje i tri tvrdo kuhana jaja naribana na sitno ribež.

Juha je vrlo bogata, pomalo gusta i zadovoljavajuća, a konzervirani grašak i kuhana jaja dodaju neobičan okus.

Recept 4: juha od pirea od zelenog graška (korak po korak)

Želim s vama podijeliti ukusnu i zanimljiv recept juha od pirea od zelenog graška. Izvrsna opcija za djecu ili ljubitelje kremastih juha. Odlična kombinacija vrhnja, graška i celera.

Krompir 2 komada
Zeleni grašak 400 grama (smrznuti)
Posolite po ukusu
Vrhnje 200 ml – 20%
Sederei list 2 peteljke
Bijeli luk 1 kom
Maslac 2 žlice. žlice
Pileća juha 1 litra

Pileću juhu stavite na vatru i zakuhajte.

Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.

Bijeli luk ogulite i narežite na male polu kolutiće.

U tavi zagrijte maslac i popržite luk dok ne porumeni.

Za to vrijeme narežite celer na tanke trakice.

Na poprženi luk dodajte celer i pržite 3 minute.

U kipuću juhu dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte 6-7 minuta.

Zatim krumpiru dodajte prženi luk i celer.

U istoj tavi na preostalom maslacu popržite grašak 10 minuta dok ne omekša.

Ulijte polovicu graška u juhu, kuhajte još 3 minute, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar.

Uz pomoć blendera sameljite sve sastojke juhe u homogenu masu.

Zatim dodajte vrhnje i preostali cijeli grašak, prokuhajte i ulijte u tanjure. Ukrasite pire juhu s gustim vrhnjem i zelenim graškom. Sve je spremno.

Vrlo ukusna pire juha, nježne konzistencije i kremastog okusa, preporučam isprobati.

Recept 5: juha od pirea od smrznutog zelenog graška

Nakon što pripremite kremastu juhu od zelenog graška s vrhnjem, osjetit ćete da se okus ovog graha u juhi otkriva na neobičan i jedinstven način.

Juha je najnježnije konzistencije s ugodnom, jedva primjetnom aromom svježeg proljetnog graška. Vrhnje je savršeno za preljev, dajući juhi još nježniji okus. Za pripremu jela potrebno je samo oko 25 minuta. Najbolje ju je skuhati odjednom jer zagrijana juha neće biti tako ukusna.

400 ml vode ili juhe od povrća (ako želite gušću juhu, stavite malo manje vode)
190 g zelenog graška (smrznutog ili svježeg)
1 srednji krumpir
2 ljutike (ako nema moze i poriluk)
30 g maslaca
30 g vrhnja
sol, papar po ukusu

Na maslacu oko tri minute na laganoj vatri pržite sitno nasjeckanu ljutiku.

Poprženi luk prebacimo u lonac gdje ćemo kuhati juhu. Tu staviti krumpir narezan na kockice, dodati vodu ili juhu i kuhati oko 15 minuta.

Zatim u tavu ulijte zeleni grašak i kuhajte oko 7-10 minuta. Poželjno je ne kuhati dulje od ovog vremena kako grašak ne bi izgubio lijepu boju i raskuhao se.

Zatim sve sameljite blenderom. Kuhar predlaže da juhu zatim procijedite kroz cjedilo, ali kako sam ja sve jako pasirala u blenderu, preskočila sam ovaj korak. Možete učiniti kako kuhar savjetuje kako bi juha bila još mekša.

Zatim u juhu dodajte toplo vrhnje i promiješajte.

Juha je spremna! Može se poslužiti.

Recept 6: Juha od zelenog graška sa sirom

Zeleni grašak prava je poslastica za odrasle i djecu. Zasitan je i zdrav. Sadrži ne samo biljne proteine, već i dosta vlakana. Kao i sve mahunarke, bogat je folnom kiselinom i vitaminima B. Grašak je vrijedan i zato što se tijekom skladištenja, uključujući i zamrzavanje, zadržavaju gotovo sva njegova hranjiva svojstva. Smrznuti zeleni grašak ima nježan i sladak okus, tako da zauzima dostojno mjesto u kuhanju, dajući jelima posebnu pikantnost. Radi vrlo ukusne juhe, a jedna od njih je i pred vama. Ova kremasta juha se brzo priprema, pogotovo ako u kuhinji imate blender.

smrznuti zeleni grašak 400 gr
krumpir 2 kom
luk 1 komad
topljeni sir 3 kom
biljno ulje za prženje 50 g
ekstra djevičansko maslinovo ulje 2-3 žlice.

Krompir narezati na kockice.

Prelijte kipućom vodom (1 litra), prokuhajte, posolite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Dok se krumpir kuha, sitno nasjeckajte luk.

U tavi zagrijte ulje i na laganoj vatri popržite luk. Neka malo porumeni.

U tavu s krumpirom dodajte grašak, zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta.

Topljeni sir izvadite iz folije i izlomite na komade. Ovdje je prerađeni sir Družba, možete koristiti Hochland - bolje se topi i može se baciti direktno u tavu.

Stavite komade sira u zasebnu tavu, prelijte kipućom vodom (1 šalica) i otopite sir na laganoj vatri dok ne postane glatko.

Kad je grašak gotov, u tavu dodajte prženi luk i otopljeni sir otopljen u kipućoj vodi, juhu zakuhajte i maknite s vatre.

Miješajte juhu mikserom dok ne postane glatka. Pažljivo! Nemojte se opeći od vrućih prskanja!

Zakuhajte juhu posljednji put i kušajte. Po potrebi dosoliti. Krem juha od zelenog graška je spremna. Prilikom posluživanja na tanjur dodajte malo maslinovog ulja i krutone.

Vrlo nježna, bogata juha neobičnog okusa. Uopće nije poput juhe koju radimo od suhog graška. Dobar tek!

Recept 7: kremasta juha od graška (sa fotografijom)

Juha od zelenog graška, svježe metvice i vrhnja. Svijetla krem juha neće ostaviti ravnodušnima ni odrasle ni djecu.

Zeleni grašak - 300 g
Svježa metvica - 3 stabljike
Krema - 50 ml
Voda - 0,5 šalice
Sol - 2 prstohvata

Pripremite zeleni grašak za kremastu juhu od zelenog graška. Možete koristiti svježi ili smrznuti grašak bez prethodnog odmrzavanja. Koristite samo kupovno vrhnje s udjelom masti ne većim od 30%.

Isperite zeleni grašak u vodi i sipajte ga u posudu: lonac, kotao ili lonac. Dodajte par prstohvata soli, po želji možete dodati i prstohvat mljevenog crnog papra, sušenog češnjaka i majčine dušice.

Operite dvije-tri stručke svježe mente i također dodajte u tavu. (Ako nemate svježu mentu, upotrijebite sušenu mentu.) Dodajte vodu i kuhajte grašak 5-7 minuta od trenutka kada prokuha.

Maknite tavu s graškom sa štednjaka i uklonite stabljike mente.

Stavite nekoliko žličica graška na tanjurić - to je potrebno za ukrašavanje juhe. Sadržaj tepsije izlijte u dublju posudu i izmiksajte uronjenim blenderom u homogenu masu.

Ulijte juhu od zelenog graška u duboki tanjur, dodajte vrhnje. Krem juhu ukrasite odloženim graškom i listićima svježe metvice.

Pire juhu poslužite toplu, uz krutone od crnog kruha.

Recept 8: Juha od konzerviranog graška s mentom

Konzervirana juha od zelenog graška. Ispada jako ukusno, lijepo i zdravo.

Konzervirani zeleni grašak - 1 limenka
Kiselo vrhnje 15% - 200 gr.
Slanina – 150 gr.
Menta - 1 mala hrpa
Maslinovo ulje - 1 žlica.
Mljeveni crni i crveni papar - po ukusu
Sol - po ukusu

Stavite zeleni grašak u posudu s kipućom vodom.

Dodajte mentu (možete ju prethodno nasjeckati), malo promiješajte i posolite i popaprite.

Prelijte s malo maslinova ulja.

Miješajući držite na štednjaku dok ne provrije.

Kutlačom dodajte malo vode u čistu i suhu posudu, grašak malo ohladite i blenderom istucite u prozračan, lijep pire.

Ovako bi ti trebalo ispasti.

Na tavi popržite slaninu dok ne postane hrskava.

Pire od graška ulijte u porcionirane zdjelice ili tanjuriće, prelijte kiselim vrhnjem i na vrh stavite slaninu. Možete jesti, dobar tek!

Recept 9: kremasta juha od smrznutog graška (fotografije korak po korak)

400 gr zelenog graška
2-3 grančice mente
2-3 grančice peršina
30 g maslaca
100 ml vrhnja (20%)
po ukusu Sol, šećer

Zeleni grašak je odavno izašao iz kategorije ljetnog povrća, svježe je zamrznut tijekom cijele godine. Obično se pakiraju u prikladne "količine", 400-500 grama. Samo jednom. Uglavnom, ne trebate ga ni odmrzavati; ionako će se brzo i učinkovito skuhati.

Metvica, Afroditina biljka, snažan je i poznat afrodizijak. Ne samo da je savršeno osvježavajuće na vrućini, već je i nevjerojatno zdravo. I općenito, s obzirom na monotonu i oskudnu prehranu, morate obratiti pozornost na svježe zelje i konzumirati ga tijekom cijele godine. Vitamini, znate.

Zelenje (metvica i peršin) dobro operite, otkinite sve listove i bacite peteljke. Zelje jako sitno nasjeckajte. Stavite sve u lonac zajedno sa zelenim graškom.

Dodajte 1 žličicu. posuti šećerom, posoliti po ukusu i dodati hladne vode da jedva prekrije grašak. Šećer je obavezan, on sprječava promjenu boje graška kuhanjem. U suprotnom, juha od zelenog graška postat će ista kao što vidimo grašak u staklenci kada pripremamo salatu Olivier - sivo-maslinasta, neukusna.

Stavite posudu na vatru, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Za to vrijeme grašak će biti potpuno spreman. Usput, za ukrašavanje juhe od zelenog graška ostavite 1 žlicu kuhanog graška. Samo ga ostavi sa strane.

Ocijedite juhu u posebnu zdjelu, a grašak i začinsko bilje prebacite u sjeckalicu ili blender. Od graška napravite pire. Bitno je da su ljuske graška samljevene, da biste bili sigurni, grašak možete protrljati kroz sito. Prisutnost ostataka ljuski graška u pireu je apsolutno neprihvatljiva.

Preuredite kaša od graška u tavu. U pire od graška dodajte maslac, vrhnje i pola juhe koja je ostala nakon kuhanja.

Posudu stavite na vatru i uz stalno miješanje zakuhajte. Ako je juha pregusta, potrebno je dodati još juhe. Zapravo, obično se koristi cijela juha. Konzistencija je po vašem nahođenju, juha od zelenog graška može biti prilično gusta.

Krem juhu od zelenog graška kuhajte na laganoj vatri najviše 5 minuta uz stalno miješanje.

Krem juha od zelenog graška je spremna. Rasporedite na tanjure, ukrasite grančicom mente, graškom i 1 žlicom. krema. Juhu poslužite s prepečenim bijelim kruhom ili krutonima.

Recept 10, korak po korak: kremasta juha od zelenog graška

Ovaj put ćemo pokušati pripremiti drugu vrstu pire juhe. Jelo se zove juha od zelenog graška. Proces kuhanja nije predug i zahtijevat će od vas da potrošite malo novca na sastojke.

Zapravo zeleni grašak 450 grama
Maslac 50-70 grama
Češnjak 1 češanj
Vrhnje 22% 150 ml
Pileća juha 500-600 ml
Zeleni 1 hrpa
Kiselo vrhnje 50 grama
Mljevena paprika po ukusu
Posolite po ukusu

Nožem nastojimo pažljivo nasjeckati češnjak što sitnije. Alternativno, možete koristiti prešu za češnjak, ali u tom slučaju sam češnjak gubi većinu svojih eteričnih ulja. Rezanjem nožem iste konzerviramo esencijalna ulja gotovo u istoj količini.

Stavite maslac u lonac s debelim dnom i stavite ga na vatru. Čekamo dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte češnjak i zeleni grašak. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Nakon 5 minuta dinstanja graška na maslacu dodajte u tavu pileći bujon, sol papar. Zatim dodajte srednju temperaturu i kuhajte još 10 minuta. Zatim maknite s vatre, pustite da se kremasta smjesa od graška ohladi, zatim smjesu stavite u blender i tucite dok ne postane pire.

U antičkom svijetu grašak je služio kao hrana za siromašne, ali već u srednjem vijeku u Europi je postala poslastica, a jela od graška počela su ukrašavati obroke plemenitih i bogatih ljudi.

Zeleni grašak je u Rusiju došao tek u 18. stoljeću, ali je brzo stekao popularnost, postao cjelovita namirnica i počeo se koristiti u složenijim kombinacijama.

Morate znati da grašak sadrži mnogo kalija, fosfora, magnezija i kalcija, a po količini proteina može konkurirati mesu, a aminokiseline graška imaju mnogo sličnosti sa životinjskim proteinima.

Osim toga, grašak je vrlo zdrav jer sadrži značajne količine vitamina A, B i C, a obilje ugljikohidrata čini ga svojevrsnim jakim energetskim pićem.

Grašak je vrlo učinkovit antioksidans, zbog čega se koristi za sprječavanje nastanka kancerogenih tumora.

Osim toga, grašak je izuzetno učinkovit u prevenciji pretilosti i anemije, a također može poboljšati rad hematopoetskih i krvožilnih organa te vam omogućiti kontrolu procesa probave.

Priprema juhe ne zahtijeva posebne vještine, može poslužiti kao izvrstan prvi ručak, a po želji i kao samostalna večera. Ukrašeno začinskim biljem i servirano u zdjeli za juhu. Ništa manje korisne su pire juhe od (sa), .

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav

U tablici je prikazan sadržaj hranjivih tvari (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata) na 100 g juhe.

Energetska vrijednost juhe od zelenog graška je 82,7 kcal.

Obratite pažnju na pasirane juhe od svih vrsta povrća: (sa, sa), ili,.

Klasični recept i njegove varijacije

Tehnološka karta za pripremu obične juhe od graška je vrlo jednostavna, trebat će vam sljedeći proizvodi:

zeleni grašak (svježi ili smrznuti) (0,7 kg);
luk (0,2 kg);
češnjak (4 režnja);
voda (0,5 l);
biljno ulje (50 ml);
sol (po ukusu);
začini (po ukusu).

Način kuhanja:

Nasjeckajte očišćeni luk i češnjak.
Na ulju pržiti luk i češnjak 10 minuta pa dodati začine po ukusu. Nakon 2 minute maknite s vatre.
Prženo povrće stavite u lonac, prelijte vodom, dodajte zeleni grašak, zagrijte do vrenja i kuhajte 10-15 minuta.
Juhu malo ohladite, grašak sameljite u blenderu i dodatno propasirajte kroz cjedilo ili sito.
Pustite da zakipi, kuhajte par minuta uz miješanje da juha ne zagori.

Kako napraviti juhu od zelenog graška, pogledajte video:

Krem juha pripremljen kako od svježeg graška tako i konzerviranog i smrznutog, međutim, potrebno je uzeti u obzir neke tehničke karakteristike postupak.

Dakle, smrznuti grašak ne zahtijeva odmrzavanje prije kuhanja, ali je vrijeme kuhanja kraće.

Tako se svježi grašak kuha 15 minuta, smrznuti 10-12 minuta. Konzervirani grašak izdaje se spreman za jelo, pa se kuha ne više od 5 minuta.

Također i kod korištenja konzerviranog graška morate upamtiti da je njegova neto težina uvijek manja od one koja je navedena na konzervi, jer dio volumena i težine u njemu pripada tekućini koja se ne koristi u pripremi juhe.

Za pripremu juhe od pirea od zelenog graška najčešće se koristi blender, ali nakon mljevenja ovim uređajem u juhi mogu ostati komadići ljuske graška. Za nježniju konzistenciju nakon mljevenja mješalicom, samljeti juhu kroz fino sito ili cjedilo.

Nakon usitnjavanja juha mora se prokuhati kako bi se osigurala sterilizacija.

Limunov sok i aromatično bilje dat će originalan i profinjen okus juhi od zelenog graška, ali imajte na umu da kada koristite sok od limuna Juha ne smije biti začinjena vrhnjem.

Od zelenog graška - svježeg, smrznutog ili konzerviranog - možete napraviti pire juhe koje se jako razlikuju po okusu. Prikladan recept to osigurava.

Sastojci:

žarulje (2 kom);
juha (0,5 l);
vrhnje (160 ml.);
grašak (0,4 kg);
maslac (45 g).

Način kuhanja:

Ogulite i nasjeckajte dvije glavice luka te ih lagano popržite na ulju na laganoj vatri u tavi.
Smrznuti grašak stavite u tavu i lagano popržite.
Ulijte juhu i kuhajte 10 minuta. Umjesto juhe možete koristiti vodu.
Dodajte vrhnje u posudu i maknite s vatre. Snažno miješajte.
Samljeti proizvode mikserom, a zatim ih dodatno procijediti kroz cjedilo ili sito.
Posolite, popaprite, poslužite sa svježim sjeckanim začinskim biljem. Količina vrhnja dodaje se pojedinačno svakoj porciji.
Za juhe - pire se obično poslužuje s desertnom žlicom, vrhnje za juhu - u vrču za mlijeko, zelje, kriške limuna poslužuju se u rozetama. Pire juhe mogu se poslužiti u zdjelicama i šalicama za juhu.

Sastojci:

maslac (30 g);
1 luk;
2 stabljike celera;
grašak (950 g);
kruh (4 komada);
juha od povrća (1400 ml);
slanina (90 g);
mljevena paprika (15 g);
1 limun.

Način kuhanja:

Luk ogulite i narežite na tanke trakice.
Celer operite i sitno nasjeckajte.
Pripremljenu mješavinu povrća stavite u lonac ili tavu i pržite na ulju dok ne omekša.
Dodajte grašak i Babura paprika- paprika. Sve pomiješajte i pržite 7 minuta.
Ulijte juhu od povrća i nastavite kuhati 15-20 minuta.
Maknite s vatre i blenderom sve izradite u pire. Ponovno staviti na vatru i dodati vrhnje, promiješati, prokuhati, ugasiti.
Posebno na tavi popržite slaninu.
Kruh narežite na kockice i stavite u lim za pečenje, malo osušite u pećnici na laganoj vatri.
Juhu poslužite u zdjelici, s komadićima hrskave slanine i krutonima u posebnoj zdjelici, po vrhu možete posuti peršinom.

Sastojci:

zeleni grašak (0,5 kg);
vrhnje 10% (0,2 l.);
pileća ili povrtna juha (0,8 l.);
brašno (80 g);
maslac (0,5 kg);
sušena metvica (2-3 g);
sušeni bosiljak (2-3 g);
sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Stavite zeleni grašak u zdjelu blendera i dodajte malu količinu (100-125 ml) juhe od povrća. Samljeti dok ne postane pire.
Procijedite pire od graška kroz cjedilo ili sito.
U loncu rastopite maslac i u njemu popržite brašno.
Ulijte vrhnje u tankom mlazu, sve dobro promiješajte.
Dodajte pola juhe, nastavljajući miješati.
Dodajte pire od graška razrijeđen drugim dijelom juhe.
Posolite, dodajte metvicu i bosiljak te po želji popaprite.
Zagrijte do vrenja, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta.
Ugasite vatru i pustite da se juha kuha još 10 minuta.
Poslužite u šalici za juhu, ukrašeno svježim začinskim biljem. Posebno možete poslužiti limun, ražene krekere i slani kikiriki u rozetama.

Pogledajte video o tome kako napraviti pire juhu od konzerviranog graška:

Zaključak

Tako, svaki recept otvara široke mogućnosti posluživanja i posluživanja, najvažnije je zapamtiti da je bolje poslužiti limun i začinsko bilje uz juhe koje sadrže meso, a krutone uz mliječne juhe.

Svi dodatni sastojci obično se poslužuju u posebnim lokalima.

Pire juha od zelenog graška je ukusna i zdrava, daje osjećaj sitosti, iako se u izradi jela ne koristi meso. Priprema ove delikatne juhe ne oduzima puno vremena, a rezultat može zadovoljiti svakog gurmana. Također preporučamo pripremu ukusnih pire juha od,.

U kontaktu s

Svidio vam se članak? Podijeli

Ispiši ovaj članak