Kako kuhati crvenu ribu sa soja umakom. Pečena riba sa soja umakom Kako kuhati crvenu ribu u soja umaku

Prijatelji, jako volim ribu, često je jedem i kuham razna jela s njom. Predstavljam vam recept za nevjerojatno jednostavan, ali u isto vrijeme vrlo ukusno jelo. Na današnjem stolu bit će crvena riba u sojinom umaku, pečena u pećnici.

Ispada prekriveno ukusnom glaziranom korom i izgleda vrlo impresivno na stolu. O neobičnom, jednostavno čarobnom okusu ovog jela da i ne govorim.

Još jedan razlikovna značajka Ovaj recept je da ga pripremite bez začina, samo ćemo posoliti meso, a posebno pripremljena glazura na bazi sojinog umaka završit će svoj posao - meso će ispasti neobično nježno, aromatično i vrlo ukusno!

Za recept možete kupiti: pastrmku, losos, losos, losos itd. Za ovaj recept prikladne su sve vrste svježe izrezane crvene ribe. Također možete koristiti plodove mora u obliku odreska.

Jelo se priprema za samo 20 minuta, doslovno u dvije faze, čak i domaćica početnica to može lako podnijeti. Pogledajmo, sa soja umakom.

Sastojci (za 2 porcije)

• File crvene ribe (bilo koja sorta) - 300 g
• Maslinovo ulje - 20 ml

Za glazuru:

• Soja umak - 20 ml
• Suho bijelo vino - 30 ml
• Balsamico ocat - 15 ml
• Šećer u prahu - 30 g
• Sol - po ukusu

Crvena riba s umakom od soje, recept s fotografijama korak po korak

Ovu ribu izvrsno poslužite uz kuhanu brokulu ili pečenu na žaru babura paprika i tikvice. Možete staviti i kolut limuna i posuti po vrhu sezam i ukrasite bilo kojim nasjeckanim začinskim biljem.

Želim svima dobar tek!

Video recept za kuhanje prženog tolstolobika

Pečena riba sa soja umakom može se kuhati i u pećnici i na ugljenu. Nema poteškoća u pripremi, a samo jelo ispada sočno i ukusno.

Za ovo jelo možete koristiti bilo koju ribu, a što je veća, to bolje. U ovom slučaju korišten je šaran.

Za ribu u soja umaku trebat će vam

• Riba. U cijelosti. Bilo koje, po mogućnosti velike.
• Luk. Otprilike pola težine ribe.
• Mrkva. Otprilike trećina težine ribe.
• Umak od soje.
• Mljeveni crni ili bijeli papar.

Kuhanje pečene ribe u sojinom umaku.

Ribu očistimo od krljušti i iznutrica. Uklonimo škrge, obrežemo peraje i napravimo poprečne rezove tako da nakon kuhanja male kosti ne smetaju hrani.

Luk narežite na deblje kolutove ili pola kolutića, ovisno o veličini ribe. Mrkvu narežite na prilično deblje komade.

Ribu prelijte sojinim umakom utrljavajući ga u posjekotine. Popaprite crnim ili bijelim mljevenim paprom.

Zatim savijemo foliju u nekoliko slojeva i položimo sloj nasjeckanog povrća. Ribu punimo mrkvom i lukom, uključujući i prostor ispod škržnih poklopca.

Ulijte obilno soja umak trbušne šupljine na povrću i na povrću pod škrgama.

Na povrće stavite ribu na foliju, prekrijte je drugim slojem povrća i također prelijte umakom.

Svaku ribu čvrsto i hermetički zamotajte u foliju. Ako ćete ga kuhati na ugljenu, trebate ga zamotati u još nekoliko slojeva folije.

Sve stavite u dublju tepsiju i marinirajte najmanje 2 sata ili još bolje ostavite preko noći. Svaku ribu s vremena na vrijeme okrenite kako bi se ravnomjerno marinirala.

Zagrijte pećnicu što je više moguće ili zapalite ugljen. Ako kuhate na ugljenu, tada ne morate koristiti rešetku - paketi s ribom mogu se staviti izravno na ugljen, a uopće nije potrebno da potpuno izgore i pokriju se sivim pepelom, kao kod kuhanja

Odabirom uspješne marinade za ribu, jelu možete dati željeni okus, prikriti nedostatke proizvoda, istaknuti njegove brojne prednosti i učiniti okus kulinarskog sastava svjetlijim i bogatijim. Svatko odabire najprihvatljiviju verziju začinjene mješavine za sebe, na temelju svojih preferencija okusa.

Kako marinirati ribu?

U pravilu, marinirana riba je jednostavan recept koji ne zahtijeva ručnu spretnost ili posebno kulinarsko iskustvo. Svatko može implementirati ovu ideju, ali prije nego što to učinite, trebali biste se upoznati s dostupnim preporukama koje će vam pomoći da postignete željeni rezultat.

1. Bilo koja riba može se marinirati: cijela trupla za soljenje, naknadno dimljenje, prženje ili pečenje, porcije i fileti.
2. U početku dobro pripremite proizvod: očistite ga, uklonite iznutrice, glave, peraje, repove, isperite i osušite.
3. Ovisno o namjeni, riba se marinira od 20-30 minuta do 24 sata.
4. U riblju marinadu često se dodaje limunov sok koji neutralizira karakterističan okus i miris ribljeg ulja.

Marinada za ribu u pećnici

Marinada za ribu u pećnici u foliji može biti jednostavna i koncizna, uključujući samo sol, papar, biljno ulje i sok od limuna, kao i višekomponentni i pikantni, koji sadrže razne arome, začine i bilje. U nastavku slijedi osnovni recept za pripremu vašeg omiljenog jela, koji možete uspješno prilagoditi svom ukusu dodavanjem ili izbacivanjem pojedinih komponenti.

Sastojci:

• riba - 700 g;
• biljno ulje - 40 ml;
• limun srednje veličine - ½ komada;
• češnjak – 1 češanj;
• lovorov list- 1 kom.;
• grančice svježi kopar- 3 kom.;
• sol, mješavina mljevenih paprika.

Priprema

1. U zdjeli pomiješajte biljno ulje, limunov sok, protisnuti češnjak, nasjeckani kopar i izmrvljeni lovor.
2. Riba se natrlja solju, začini pripremljenom marinadom i ostavi 30-60 minuta.
3. Nakon što prođe vrijeme, možete početi peći jelo u foliji u pećnici, dodajući po želji nasjeckani luk.

Kako marinirati ribu za dimljenje?

Kod klasičnog dimljenja riba se najprije soli u krupnoj soli, ponekad s dodacima arome. Međutim, kako bi se dobio delikatniji i blaži okus gotovog proizvoda, trupovi se mogu staviti u začinjenu riblju marinadu, što, na temelju dolje navedenih preporuka, neće biti teško pripremiti.

Sastojci:

• voda - 1 l;
• krupna sol - oko čaše;
• lovorov list - 5 kom .;
• češnjak - 4 režnja;
• šećer, papar i cimet - po 1 žlica. žlica;
• luk - 250 g;
• srednja narančasta - 1 kom .;
• limun srednje veličine - 2 kom .;
• sušeni ružmarin, majčina dušica, kadulja - svaki prstohvat.

Priprema

1. Počnite pripremati začinjenu marinadu za dimljenje ribe pripremom salamure. Krompir uronite u kipuću vodu i posolite toliko da gomolj krumpira ispliva na površinu.
2. Zatim dodajte nasjeckani limun i naranču, sve dodatke i kuhajte 10 minuta.
3. Gotova marinada se prelije preko ribe i ostavi jedan dan.

Kako marinirati ribu za roštilj?

Sljedeći recept je za one koji na pikniku više vole zamijeniti meso ribom. Nakon što ste naučili kako pravilno marinirati i pržiti izvorni proizvod, svaki put ćete uživati ​​u savršenoj, ukusnoj deliciji pripremljenoj vlastitim rukama. Navedeni broj komponenti dovoljan je za pripremu 1 kg ribljeg fileta za prženje.

Sastojci:

• maslinovo ulje - 100 ml;
• limun srednje veličine - 2 kom .;
• soja umak - 3 žlice. žlice;
• bosiljak, ružmarin, peršin i kopar - 1 hrpa;
• sol, bijeli mljeveni papar.

Priprema

1. Kada pravite marinadu za ribu na roštilju, pomiješajte ulje sa sok od limuna i soja umak, sol i papar po ukusu.
2. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte, dodajte začinskoj smjesi i promiješajte.
3. Začinite ribu marinadom i ostavite sat vremena.

Marinada za ribu za prženje u tavi

Zatim ćete naučiti kako napraviti pravu marinadu za prženu ribu. Osnovni recept može se mijenjati ovisno o tome koji je proizvod odabran za pripremu: more ili rijeka. U marinadu za riječnu ribu obavezno se dodaje lovor, koji uklanja miris mulja. U slučaju morskog života neizostavan je sok od limuna ili vinski ocat.

Sastojci:

• riba - 1 kg;
• biljno ulje - 50 ml;
• sok od limuna - 50 ml;
• mješavina mljevene paprike - 2 prstohvata;
• začin za ribu - 1 žlica. žlica;
• svježi kopar - ½ hrpe;
• krupna sol.

Priprema

1. Pripremljenu ribu natrljajte mješavinom soli i papra.
2. Ulje pomiješajte sa sokom i nasjeckanim koprom, dodajte u marinadu za začin i smjesom začinite izvorni proizvod 20 minuta prije prženja.

Marinada za soljenje ribe

Pripremljen prema sljedećim preporukama, u samo 6 sati dobit ćete ukusan i apetitivan zalogaj koji će savršeno nadopuniti svečani stol ili diverzificirajte svoje obroke radnim danima. Za soljenje prema receptu potrebno je pripremiti 1 kg ribljeg filea, odstraniti kosti i izrezati ga na ploške.

Sastojci:

• krupna morska sol - 4 žlice. žlice;
• granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
• limun srednje veličine - 1 kom;
• kopar - 20 g;
• konjak - 1 žlica. žlica.

Priprema

1. Sol se pomiješa sa šećerom, koricom limuna i koprom.
2. U dobivenu smjesu umočite kriške ribljeg filea, stavite u posudu i poškropite s malo konjaka.
3. Stavite obradak u hladnjak najmanje 5 sati ili preko noći.

Kako marinirati ribu u octu?

Jednostavna riblja marinada s octom pomoći će vam da pripremite ukusno predjelo od bilo kojeg ribljeg fileta. Odgovarajuća svježa ili prirodno odmrznuta haringa, skuša, tolstolobik i slično se izrežu, očiste, odstrane im glave i sve kosti, a dobiveni file se nareže na male ploške.

Sastojci:

• voda - 1 l;
• ocat 70% - 2 žlice. žlice;
• krupna sol i granulirani šećer - po 3 žlice. žlice;
• crni i piment - po 3-5 graška;
• lovorov list - 3 kom .;
• začinima.

Priprema

1. U vodu dodajte sol, šećer i sve začine te kuhajte 2 minute.
2. Ulijte potreban iznos ocat, promiješajte.
3. Dobivenu riblju marinadu s octom ulijte u posudu s pripremljenim proizvodom i ostavite 4-6 sati.
4. Prije posluživanja predjelo se izvadi iz marinade, prelije uljem i nadjene lukom ili zelenim lukom.

Marinada za ribu kuhanu na pari

Ili dupli kotao, kuhan na rešetki toplinskom obradom na pari, ispada ne samo iznenađujuće ukusan, već i izuzetno zdrav. Da biste implementirali ideju, možete uzeti cijele male lešine, kao i odreske, porcije ili filete. Navedena količina komponenti dovoljna je za mariniranje 800 g proizvoda.

Sastojci:

• biljno ulje i sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• korijander, kardamom, muškatni oraščić i cimet - prstohvat;
• svježi kopar i peršin - 1 hrpa;
• naribani đumbir - 1 žličica;
• krupna sol, mljeveni papar.

Priprema

1. Za pripremu marinade za ribu kuhanu na pari, sameljite đumbir i pomiješajte ga sa nasjeckanim začinskim biljem, sokom od limuna i biljnim uljem.
2. Smjesu posolite, popaprite, začinite mljevenim začinskim dodacima i dobivenom smjesom utrljajte ribu.
3. Nakon 1 sata možete početi kuhati jelo na pari.

Marinada za ribu sa soja umakom

Priprema riblje marinade od soja umaka traje samo nekoliko minuta. Još 30 minuta bit će potrebno da se riblje meso natopi začinjenim sokovima i aromama, nakon čega možete započeti daljnju pripremu i toplinsku obradu: prženje, pečenje ili kuhanje na pari izvornog proizvoda.

Sastojci:

• soja umak - 100 ml;
• režanj češnjaka - 1 kom .;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• granulirani šećer, mljevena paprika i sušeni bosiljak - po 1 žličica.

Priprema

1. Češnjak iscijediti, pomiješati sa soja umakom i limunovim sokom, dodajući preostale sastojke.
2. Začinite ribu mješavinom začina i ostavite pola sata.

Marinada za ribu sa senfom

Ukusna marinada za ribu na bazi senfa dodat će jelu oštrinu i pikantnost, čineći paletu okusa svjetlijom i izražajnijom. Med će također dati svoj doprinos, zahvaljujući kojem se poboljšavaju ne samo nutritivne i okusne karakteristike zalogaja, već se i iznenađujuće ukusno rumenilo karamele pojavljuje prilikom pečenja.

Dodajte 4-5 žličica. soja umak od đumbira i sezama.

Sada - 2 žličice. tekući med.

Zatvorite staklenku poklopcem i počnite tresti.

Otvorimo ga i probajmo. Sve je stvar ukusa. Sojinih umaka ima ljutih, svijetlih i svih vrsta, isto vrijedi i za vino - suho ili poluslatko. Prilagodite svoju marinadu ukusu.

Marinirajmo ribu

Sada stavite file pastrve (u mom slučaju). duboka ploča i prelijte dobivenom marinadom. Pokrijte prozirnom folijom i marinirajte u hladnjaku 30 minuta. Više ako je moguće. Usput, o ribi. Ja sam koristila file repa pastrve. Možete kuhati filete lososa ili čak odrezak lososa ili pastrve. Ribi nisam skidao kožu, to se može nakon kuhanja. S drugom ribom i ovim umakom još nisam eksperimentirala. Ako ste imali iskustva s ovom marinadom, ali s drugom ribom, podijelite!

Ispecimo ribu

Kad se riba marinira, zagrijte tavu i poprskajte je suncokretovo ulje. Ribu prvo stavite na donju kožu i pecite dok ne porumeni. Nakon 3-5 minuta okrenite i također pržite. Pratite spremnost ribe, ovisno o njezinoj debljini i veličini. Za pripremu mi je trebalo 10ak minuta.

Pripremimo salatu

Za salatu koja će poslužiti kao prilog ribi trebat će nam mješavina listova zelene salate, malo pinjola, šaka mješavine žitarica (sezamove sjemenke, lanene sjemenke, sjemenke suncokreta i bundeve itd.) te sušene brusnice . U suhoj tavi pržite sve sastojke (osim zelja) 2-3 minute. Ne više, inače će brusnice postati tvrde. Smjesu zelene salate stavite na tanjur i pomiješajte s preostalim sastojcima. Poškropimo maslinovo ulje i posolite.

Umak od naranče

Po želji možete napraviti vrlo jednostavan umak od citrusa. Da biste to učinili, pomiješajte 1 žličicu u malom loncu. kukuruzni škrob sa svježe iscijeđenim sok od naranče. Otprilike 150 ml. Stalno miješajući, dovedite umak do gustog. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.

Završni dodir

Na salatu stavite ribu, prvo je prepolovite ili narežite na sitne komadiće. Zatim prelijte umakom od naranče.

Ako vam se čini da riba nije dovoljno slana, malo je posolite.