Zanimljive narodne legende o našoj uobičajenoj hrani. Mitovi i legende o jelima s povijesnim imenima Legende i mitovi o zaključku hrane
Hrana je sastavni dio našeg Svakidašnjica. Ali ne možemo ni zamisliti koliko se mitova vrti oko toga. :) Pozivamo vas da se upoznate s najčešćim mitovima o hrani, piću i kuhinjskom priboru.
1. Prvo mlijeko, pa čaj. Ovo pitanje je najakutnije u Engleskoj. Na internetu se često može naći sljedeća zagonetka: "Zašto u Engleskoj bogati ljudi prvo sipaju čaj u svoje šalice, a zatim dodaju mlijeko, a siromašni rade suprotno?"
U Engleskoj su postojale i postoje mnoge “kulturološke rasprave” o primatu mlijeka i čaja. Ali na kraju se svodi na stvar ukusa.
2. “Ili grožđe ili žito” - ako želite izbjeći mamurluk.“Ili grožđe ili žito” - poznato engleska poslovica, koji upozorava da ne pijete pivo i vino u istoj večeri, preporučujući da se držite samo jednog. Znanstvenici su proveli mnoga istraživanja, ali nitko ne može sa sigurnošću reći da je mamurluk rezultat miješanja različitih vrsta alkohola.
3. Probušite kobasice da se ne "slome". Prilično popularan mit, koji postoji uglavnom među neženjama. :) Ipak, kobasice koje se kuhaju u pakiranju ipak se ne isplati bušiti - kobasice će puknuti i raspasti se.
4. Operite sirova piletina prije nego što ga skuhate. Svi smo navikli na pranje sirovih pilećih trupova prije kuhanja. Međutim, engleska Agencija za standarde hrane (FSA) nedavno je objavila upozorenje u The Guardianu da ispiranje piletine u tekućoj vodi povećava rizik od zaraze kampilobakteriozom. No liječnici iz Sankt Peterburga reagirali su na takvu izjavu s velikom dozom skepse. Glavni specijalist za zarazne bolesti u okrugu Vasileostrovsky u Sankt Peterburgu, Pavel Alexandrov, napominje: “Ideja da se cijela kuhinja zarazi ovom opasnom bakterijom prilikom prskanja vodom jako je pretjerana. Ali ako ne operete piletinu, na njezinoj površini ne mogu ostati samo kampilobakter i druge bakterije, već i većina razna zagađenja, uključujući pileći izmet.”
5. Bijela čokolada je čokolada. Bijela čokolada zapravo nije čokolada, već "blijeda varalica". Ne sadrži sam kakao, već samo njegovo ulje. Ponekad je čak i kakao maslac zanemariv ili se čak zamijeni biljnim uljem.
6. Šiš ćevap je skoro dijetalno jelo. Ovaj mit najčešće čuju djevojke koje su na dijetama: “Pa mi smo u prirodi, ovdje se kalorije troše tako brzo, tim više što jedan roštilj neće učiniti ništa, to je skoro dijetalno jelo.” Većina ćevapa se pravi od svinjetine, a svinjetina se, vidite, teško može smatrati dijetnom namirnicom. Ali piletina kuhana na roštilju sasvim je druga stvar.
7. Žlica od nehrđajućeg čelika pomoći će vam da se riješite mirisa češnjaka na rukama.“Želite li se riješiti mirisa češnjaka na rukama? Samo protrljajte prste žlicom od nehrđajućeg čelika i miris češnjaka će nestati.” Ovakvi se savjeti često mogu naći na raznim portalima za domaćice. Međutim, kako napominju oni koji su ovaj savjet odlučili isprobati u praksi, on ne djeluje uvijek, a ponekad čak i pomaže dodatno pojačati aromu češnjaka na dlanovima.
8. Plastične daske za rezanje su higijenskije od drvenih. Mnogi ljudi vjeruju da su drvene daske za rezanje epicentar bakterija, za razliku od plastičnih dasaka. Istraživanja su pokazala da je drvo vrlo neprivlačno okruženje za bakterije, i gornji sloj drveni daska za rezanje ima antiseptička svojstva koja su destruktivna za štetne mikrobe.
9. Najbolji sokovi su konzervirani kod kuće. Naravno, sokovi pripremljeni kod kuće često su ukusniji i zdraviji od onih iz trgovine. Međutim, treba imati na umu da nepoštivanje tehnologije pripreme može dovesti do trovanja, a dugotrajno kuhanje i kontakt sa zrakom negiraju napore za očuvanje vitamina.
10. Nemojte koristiti prešu za češnjak. Nezamjenjiv alat u kuhinji ili beskorisni uređaj? Anthony Bourdain, američki kuhar i TV voditelj, uvjeren je da je preša za češnjak štetna za ovaj proizvod, ali mnogi poznati kuhari ne slažu se s njegovim kategoričkim stavom i nastavljaju koristiti ovaj uređaj. Najvjerojatnije je to stvar pogodnosti i navike, ali obje strane se jednoglasno slažu u jednom: nikada ne kupujte gotov nasjeckani češnjak.
11. Kruh držite u hladnjaku. Istina koju smo naučili od djetinjstva: držite nešto u hladnjaku ako želite da duže traje. Ali, nažalost, ovo neće uspjeti s kruhom. Stavite li kruh u hladnjak, puno će brže ustajati. Zato spremite svoj kruh sobna temperatura a po mogućnosti u plastičnoj vrećici.
12. Ako želite sačuvati boju zeleno povrće, kuhajte ih u jako posoljenoj vodi. Suprotno ovom općeprihvaćenom mišljenju, tajna očuvanja boje zelenog povrća ne leži u stupnju slanosti vode, već u visoka temperatura kuhanje
13. Čajna žličica pomaže da pjenušac ne ostane bez pare. Nažalost, čajna žličica nije "barikada" za mjehuriće šampanjca. Kako vam otvoreni šampanjac što duže ne bi ostao bez pare, držite ga u hladnjaku - tako ćete usporiti proces oksidacije.
14. Berite listove salate umjesto da ih režete. Drugi uobičajeni mit je da lišće salate treba brati, a ne rezati, da bi lišće salate duže ostalo svježe. Metoda zapravo nije bitna, stoga učinite ono što vam najviše odgovara.
15. Noževi se mogu prati u perilici posuđa. Perilica suđa- jedan od najzlonamjernijih neprijatelja za nož. Postoji veliki rizik da će nakon nekoliko "velikih pranja" oštrica i drška postati neupotrebljivi. Ako cijenite svoj nož, odvojite nekoliko minuta da ga sami operete. :)
16. Jabuka će pomoći u zaštiti krumpira od pretjeranog rasta. Nitko neće točno reći odakle je došao ovaj mit: ako krumpir čuvate kod kuće u vrećici, onda samo stavite zelenu jabuku u ovu vrećicu, ona će zaštititi vaš krumpir od klijanja. Zapravo, sve je upravo suprotno: jabuka oslobađa plin etilen, koji će pospješiti klijanje izdanaka, a ne ometati ga.
17. Bananu trebate oguliti “kao čovjek”. Ljudski znači drugačije od majmuna. No mnogi su znanstvenici sigurni da majmuni puno bolje znaju lakše i brže oguliti bananu. :) Za ilustraciju rečenog, pozivamo vas da pogledate kratki video.
18. Plivanje odmah nakon jela je opasno. Za liječnike diljem svijeta ovo je vrlo goruće pitanje na koje još nisu mogli dati konačan odgovor. Naravno, ako odlučite plivati na puni želudac, to može biti prepuno neugodnih posljedica, poput povraćanja. Ali ako odlučite roniti nakon laganog zalogaja, malo je vjerojatno da će to vašem tijelu naštetiti.
19. Sir prije spavanja izaziva noćne more. Znanstvenici su prije nekoliko godina iznenadili svijet svojom tezom da konzumacija sira prije spavanja izaziva noćne more. Ali nema objektivnih dokaza da "večernji" sir zapravo dovodi do noćnih mora. Možda je samo štetno puno jesti noću, zbog čega ljudi ponekad imaju noćne more. :)
20. Smeđa jaja su zdravija od bijelih....i naravno, imaju bolji okus. Zaista nema razlike između okusa ili kvalitete smeđih i bijelih jaja. Boja jaja određena je pasminom kokoši. Ljudi više vole smeđa jaja, ali to se može pripisati potrošačkim navikama.
Nezdrava boja kože, višak kilograma i pojava prištića često se pripisuju živcima, zapravo su posljedica loše prehrane.
Ali istrošeni živci mogu biti posljedica višak kilograma, prištiće i neprivlačan izgled. Zato smo odlučili razriješiti ili potvrditi najčešće mitove o hrani, kako biste nastavili bezbrižno uživati u hrani.
Mit 1. Konzumiranje alkohola stvara višak kilograma.
Ovo je doista istinita izjava. Ali pogledajmo temeljne uzroke ovog učinka alkohola na naše tijelo. Različiti tipovi alkohol sadrži različite količine kalorija, ali općenito su svi visokokalorični - primjerice, čaša bijelog vina sadrži 130 kcal, čaša votke sadrži 55 kcal, a najkaloričniji kokteli su popularni kokteli: posluživanje jagoda daiquiri sadrži 260 kcal, mojito - 200 kcal. Najsigurnije s ove točke gledišta je suho crno vino, koje također sadrži veliki broj antioksidanse i snižava razinu homocisteina u krvi, što dovodi do razvoja kardiovaskularnih bolesti. Ali i crno vino treba konzumirati umjereno i ne često.
Zbog svog kaloričnog sadržaja, alkohol uzrokuje aktivnije lučenje želučanog soka i, kao rezultat toga, doslovno mala količina dovodi do velikog apetita. Osim toga, sprječava jetru da u potpunosti radi na razgradnji ugljikohidrata i njihovoj pretvorbi u glukozu, što dovodi do pada razine šećera i, kao rezultat toga, tijelo osjeća potrebu za hranom. Naše unutarnji sustavi organi su koncipirani tako da u početku razgrađuju alkohol, a tek onda počinje proces asimilacije svega ostalog.
Mit 2. Dijeta liječi akne
Dijeta, nažalost, nije u mogućnosti imati izravan učinak na kožne osipe i potpuno ih se riješiti. Drugo je pitanje da uz njegovu pomoć možete normalizirati hormonsku ravnotežu, koja utječe na rad lojnih žlijezda kože, kao i utjecati na procese proizvodnje inzulina u tijelu, što utječe na koncentraciju glukoze u krvi. To će pridonijeti ukupnoj ravnoteži razine hormona.
Mit 3. Zeleni čaj ubrzava metabolizam
Ovo je apsolutno točno. Činjenica je da se jedna trećina sastoji od polifenola, antioksidansa koji ubrzavaju metaboličke procese u tijelu i pomažu pri mršavljenju. Crni čaj ne sadrži više od 10 posto takvih tvari. Osim, zeleni čaj jača pamćenje i odlična je preventiva protiv raka i kardiovaskularnih bolesti, jača imunološki sustav.
Mit 4. Hrana koja sadrži gluten je štetna.
Gluten, koji se naziva i gluten, protein je koji se nalazi u žitaricama – pšenici, zobi, ječmu, raži itd. Nerijetko se javlja intolerancija na ovu tvar, koja u blažem obliku može izazvati manje alergijske reakcije, au rjeđim slučajevima potpune intolerancije općenito je kontraindicirana uporaba proizvoda koji sadrže gluten. S obzirom na jeftinost ove sirovine i njezina visoka svojstva kao konzervansa, nažalost, sadrži je većina proizvoda industrijskog podrijetla - od slatkiša do kobasica. Zato akutni oblik Intolerancija na gluten može osobi stvoriti značajne probleme u organizaciji prehrane.
Ali ako ne patite od alergijskih reakcija na ovu tvar, onda vam mala količina ne može naškoditi. Iako vam još uvijek ne preporučujemo zlouporabu "dugotrajnih" jeftinih jogurta, jer to može dovesti do poremećaja gastrointestinalnog trakta.
Mit 5. Kava je loša za zdravlje općenito, a posebno za kožu.
Kod kave je odlučujući faktor količina konzumacije. Prevelike doze ovog napitka mogu dovesti do gubitka sna, migrene, povećane razdražljivosti i ubrzanog rada srca te pojave sindroma iritabilnog crijeva. Međutim, ako ne pijete više od 300 ml kave dnevno, onda njezin učinak ne samo da nije štetan, već je i koristan, jer sadrži ništa manje polifenola od zelenog čaja.
Posebnu pozornost želimo posvetiti zelenoj kavi, napravljenoj od neprženih zrna, ona je uistinu skladište korisnih tvari. Priprema zelene kave ne razlikuje se od pripreme kave od prženih zrna - zrna se također melju i kuhaju na vaš omiljeni način. Glavna razlika je u okusu jer je zelena kava manje aromatična i ima travnati okus, ali sadrži klorogensku kiselinu koja potiče mršavljenje.
Mit 6. Začinjena hrana pomaže pri mršavljenju.
Ova ideja ima pravo postojati, a cijela tajna leži u izboru začina za kuhanje:
- senf pomaže trenutno ubrzanje metabolizam za 25%;
- crni papar također ima svojstvo ubrzavanja metabolizma, normalizira rad probavnog sustava, a zahvaljujući alkaloidu piperinu koji sadrži pomaže u smanjenju prekomjerne težine;
- Kajenski papar ubrzava proces sagorijevanja masti zbog prisutnosti tvari poput kapsaicina;
- cimet, đumbir, kurkuma, kardamom i kumin jednako dobro djeluju na ubrzavanje metabolizma i sagorijevanje masti.
Postoji samo jedno upozorenje: ona indijska jela koja se tradicionalno pripremaju s ovim začinima i poslužuju u restoranima obično se razlikuju po sadržaju masti. Dakle, ako stvarno želite uzeti ljuti začini u službi, bolje ih je koristiti kod kuće pri pripremi dijetalnih jela.
Sol
U mnogim kulturama diljem svijeta sol se smatra simbolom čistoće, kao i prehrambenim proizvodom koji može otjerati zle duhove kako od čovjeka, tako i od njegovog doma i stoke. U europskom folkloru sol se često koristi za držanje vještica, dok su stanovnici Quebeca vjerovali da ako se sol pospe na kućnom pragu, to će otjerati lutine, nestašne demone koji često plaše konje i ljude. Sol također igra važnu ulogu u židovskim i kršćanskim tradicijama, a moderni crkveni vjernici vide je kao jedno od mnogih sredstava za borbu protiv samog Sotone. 
Djelovanje soli često se spominje u Bibliji. Budisti i šintoisti imaju slične stavove o djelotvornosti ovog prehrambenog proizvoda u borbi protiv zlih sila. Mnogi moderni Okinavljani blagoslivljaju nove automobile solju i uz to nose sa sobom nekoliko vrećica ove tvari kako bi zaštitili sebe i svoje vozilo. Nakon strašnog terorističkog napada koji se dogodio 11. rujna, vojska je počela vrlo pažljivo provjeravati automobile lokalnih radnika i tamo pronašla vrećice s bijelom tvari. U većini slučajeva, "misteriozni" bijeli prah vojska je, unatoč lokalnim običajima, doživjela kao moguću terorističku prijetnju. 
Za jedno indijansko pleme koje je živjelo na jugozapadu Amerike, jedno od najvažnijih i najpoštovanijih božanstava bila je takozvana Majka Sol, koja je živjela na dnu svetog jezera Zuni. Prema lokalnim legendama, jezero je nekada bilo mnogo bliže ljudskim naseljima, ali je, uvrijeđena Indijancima, Majka Sol svoje jezero premjestila na udaljeno mjesto. Zbog toga su mještani morali putovati na velike udaljenosti kako bi dobili malo soli iz jezera, pa su se Indijanci počeli moliti božici da im se odjednom opet ne posre i potpuno isuši jezero. Krumpir
Svojedobno su Europljani s nepovjerenjem gledali na obični krumpir koji jedemo gotovo svaki dan i vjerovali da čudno povrće uvezeno iz inozemstva ima čudna mistična svojstva. Na kraju su stanovnici Europe odlučili da se krumpir može gnojiti i tada će imati čudesno ljekovito djelovanje. 
Krumpirom su liječili reumu, bolove u trbuhu, astmu, prehladu, a neke su žene krumpir koristile i za sprječavanje pobačaja. Slična su vjerovanja postojala iu Sjevernoj Americi, gdje su se krumpiri stavljali ispod jastuka kako bi mladenci brzo začeli dijete. Vjerovali su i da ako u džepovima nosite tri krumpira, hemoroidi će čudesno sami zacijeliti. Ulje
Prema irskom folkloru, neki ljudi u selima mogu sklopiti prave dogovore s Vragom kako bi ukrali maslac od svojih susjeda. Žrtva takve kletve može provesti duge sate mučeći vrhnje u mješalici za maslac, ali umjesto dragocjenog maslaca, nesretni prokleti seljak će dobiti samo odvratnu, smrdljivu kašu. Glavni znak da je vaše voljeno ulje prokleto je da jednog dana iznenada nađete malo ulja ili masti na svom pragu. 
Da bi se skinulo prokletstvo, trebalo je nekoliko puta zagrijati žarač i dozvati vraga. Vjerovalo se da će nakon toga kradljivac ulja nesvjesno doći u vašu kuću i otkriti se. Povjesničari vjeruju da je krađa čarobnog ulja bila prilično ozbiljan problem u srednjovjekovnoj Irskoj, a takve su susjedske podvale lako mogle dovesti do prilično oštrog suđenja. Krastavac
Krastavci se redovito pojavljuju u raznim narodnim legendama i pričama diljem svijeta. U pravilu se ovo jednostavno povrće neobičnog oblika smatra simbolom plodnosti (možete pogoditi zašto). U stari Rimžene su nosile krastavce na pojasu kako bi promovirale ranu trudnoću. Srednjovjekovni Nijemci vjerovali su da krastavce, da bi bila dobra, mora posijati goli muškarac u podne. Štoviše, što je duži bio sijačev "krastavac", to će više dobrih, lijepih krastavaca rasti u njegovom vrtu. 
U Japanu postoji i zanimljiva legenda o krastavcima. Japanci su vjerovali u postojanje određenog zlog demona po imenu Kappa, koji je drsko silovao ugledne žene. Demonove seksualne apetite i otjerati ga od doma bilo je moguće samo uz pomoć prilično neobičnog prinosa u obliku krastavca poprskanog ljudskom krvlju. Od tada postoji tradicija davanja naziva kulinarskim jelima po stvarnim povijesnim osobama Drevni Egipt. Na primjer, jelo od prepelica, pripremljeno na poseban način i posluženo na laticama lotosa, nazvano je "Nefertiti" u čast žene faraona Akhenatena. No, povijest francuske kuhinje posebno je bogata takvim primjerima. Počevši od 17. stoljeća, u Francuskoj je postalo moderno nazivati jela po aristokratima, umjetnicima, slavnim političarima i generalima.
Taj se trend može pratiti kroz kuharice poznatih francuskih kuhara i kritičara hrane tog vremena. Da, kod kuhara Francois Massialo(François Massialot, 1660-1733) - autor djela "Nova kuhinja kraljeva i buržuja" (1691) - udio "nominalnih" recepata nije veći od 10%. "Kuhinja buržoazije" (La cuisinière bourgeoise), napisao Menon sredinom 18. stoljeća, sadrži ih nešto više. Ali u knjizi Marie-Antoine Carema“Umjetnost francuske kuhinje 19. stoljeća” (1866.-1867.) takvi naslovi već sada čine gotovo polovicu svih naslova. U ovoj trotomnoj gastronomskoj publikaciji nalaze se i Karemove misli i aforizmi koji otkrivaju uzročnost: « Iskusni veliki diplomat uvijek mora imati dobrog kuhara», « Diplomat je najbolji poznavatelj dobrog ručka», « Večere iz 19. stoljeća povezuju diplomate, umjetnike, pisce i umjetnike", i tako dalje.
Prema ruskom povjesničaru-istraživaču i popularizatoru kulinarstva William Vasiljevič Pokhlebkin(1923.-2000.) restoranska i jela “visoke” kuhinje, nazvana po slavnim povijesnim osobama, imaju osebujnu podjelu. Baveći se gastronomskom poviješću, semiotikom kuhinje i kulinarskom antropologijom, Pokhlebkin je došao do zaključka da iz “ povijesna jela“Treba razlikovati “nominalna jela”, nazvana po osobama koje su stvarno postojale u povijesti, koje su djelovale kao “izumitelji” jela ili kojima je takav izum pripisan. To su bili, primjerice, markiz de Bechamel, princeza de Soubise, grof Stroganov, grof Guryev. Ovakva se jela uvijek pišu malim slovom, čime se naglašava potpuna stopljenost imena izvornog tvorca s pojmom samog jela: bešamel, soubise; goveđi stroganoff meso, Guryev kaša itd.
“Povijesna jela”, naprotiv, uvijek se pišu velikim slovom, čime se naglašava činjenica da su imenovana isključivo u čast tih osoba, iz poštovanja prema njima i veličanja istih kao spomenika tog vremena. To su biftek Chateaubriand, pita Brillat-Savarin, juha Charles Peti, janjeći kotleti Pompadour, umak Colbert, pite Napoleon i Talleyrand, piletina Richelieu.
Imena nekih povijesnih ličnosti uvrštenih na “kulinarsku listu” i danas su poznata, dok su se druge s vremenom našle u sjeni i postale manje poznate našim suvremenicima. Bilo kako bilo, ali porijeklo naziva povijesnih jela nije ništa manje zanimljivo od same pripreme takve hrane. Evo nekoliko primjera naziva koji su već postali klasici na restoranskim jelovnicima. Prema bontonu, krenimo od salata.
Salata Olivier
Dumas salata
Alexandre Dumas podario je svijetu najveće pustolovne romane i za života se po njima proslavio. Ali njegovo kulinarsko djelo "Veliki kulinarski rječnik" objavljeno je tek nakon piščeve smrti 1873. Važno je napomenuti da je knjiga objavljena zahvaljujući Anatoleu Thibaultu, koji je kasnije postao poznat pod pseudonimom Anatole France. (Uz zamršenost recepta za Dumas krumpir salatu, možete.
Tradicija davanja “naslovnih” naziva nekim kulinarskim remek-djelima ima prilično različita objašnjenja, od filozofskih do estetskih. Dakle, pionir žanra gurmanske književnosti Laurent Grimaud de La Reniere(1758.–1838.), koji je ostavio u naslijeđe vodič kroz francusku gastronomiju – zapise o jelima i jelima graničeći s poezijom), smatrao je da dodijeljivanje slavnih imena novonastalim jelima odražava način razmišljanja određenog društva i jača njegovu stabilnost. Ali većina gurmana uvjerena je da je glavna funkcija takvih "posveta" dati poetsku izražajnost nazivu jela, čime se povećava užitak jela. (Usput, stvarno radi!).
U budućnosti ćemo nastaviti pronalaziti i objavljivati priče, legende i činjenice o podrijetlu raznih “ povijesna jela poznatih imena" Njihov je popis velik, a zamršene genealogije ponekad nalikuju zapletima romana. Pa čak i ako su ponekad fikcija ili fantazija, sigurni smo da nema dima bez vatre.
Vrijeme za čitanje:
Vjerojatno nije svatko od nas razmišljao o tome odakle potječe ovaj ili onaj proizvod. Koja je njegova priča? Gdje je korišten? Je li štitio od zlih duhova? I također mnogo više. Naime, stari su narodi imali svoje rituale i vjerovanja o ovom ili onom proizvodu ili začinu.
Sol
U mnogim kulturama diljem svijeta sol se smatra simbolom čistoće, kao i prehrambenim proizvodom koji može otjerati zle duhove kako od čovjeka, tako i od njegovog doma i stoke. U europskom folkloru sol se često koristi za držanje vještica, dok su stanovnici Quebeca vjerovali da ako se sol pospe na kućnom pragu, to će otjerati lutine, nestašne demone koji često plaše konje i ljude. Sol također igra važnu ulogu u židovskim i kršćanskim tradicijama, a moderni crkveni vjernici vide je kao jedno od mnogih sredstava za borbu protiv samog Sotone.
Djelovanje soli često se spominje u Bibliji. Budisti i šintoisti imaju slične stavove o djelotvornosti ovog prehrambenog proizvoda u borbi protiv zlih sila. Mnogi moderni Okinavljani blagoslivljaju nove automobile solju i uz to nose nekoliko vrećica te tvari sa sobom kako bi zaštitili sebe i svoja vozila. Nakon strašnog terorističkog napada koji se dogodio 11. rujna, vojska je počela vrlo pažljivo provjeravati automobile lokalnih radnika i tamo pronašla vrećice s bijelom tvari. U većini slučajeva, "misteriozni" bijeli prah vojska je, unatoč lokalnim običajima, doživjela kao moguću terorističku prijetnju.
Za jedno indijansko pleme koje je živjelo na jugozapadu Amerike, jedno od najvažnijih i najpoštovanijih božanstava bila je takozvana Majka Sol, koja je živjela na dnu svetog jezera Zuni. Prema lokalnim legendama, jezero je nekada bilo mnogo bliže ljudskim naseljima, ali je, uvrijeđena Indijancima, Majka Sol svoje jezero premjestila na udaljeno mjesto. Zbog toga su mještani morali putovati na velike udaljenosti kako bi dobili malo soli iz jezera, pa su se Indijanci počeli moliti božici da im se odjednom opet ne posre i potpuno isuši jezero.
Krumpir
Svojedobno su Europljani s nepovjerenjem gledali na obični krumpir koji jedemo gotovo svaki dan i vjerovali da čudno povrće uvezeno iz inozemstva ima čudna mistična svojstva. Na kraju su stanovnici Europe odlučili da se krumpir može gnojiti i tada će imati čudesno ljekovito djelovanje.
Krumpirom su liječili reumu, bolove u trbuhu, astmu, prehladu, a neke su žene krumpir koristile i za sprječavanje pobačaja. Slična su vjerovanja postojala iu Sjevernoj Americi, gdje su se krumpiri stavljali ispod jastuka kako bi mladenci brzo začeli dijete. Vjerovali su i da ako u džepovima nosite tri krumpira, hemoroidi će čudesno sami zacijeliti.
Ulje
Prema irskom folkloru, neki ljudi u selima mogu sklopiti prave dogovore s Vragom kako bi ukrali maslac od svojih susjeda. Žrtva takve kletve može provesti duge sate mučeći vrhnje u mješalici za maslac, ali umjesto dragocjenog maslaca, nesretni prokleti seljak će dobiti samo odvratnu, smrdljivu kašu. Glavni znak da je vaše voljeno ulje prokleto je da jednog dana iznenada nađete malo ulja ili masti na svom pragu.
Da bi se skinulo prokletstvo, trebalo je nekoliko puta zagrijati žarač i dozvati vraga. Vjerovalo se da će nakon toga kradljivac ulja nesvjesno doći u vašu kuću i otkriti se. Povjesničari vjeruju da je krađa čarobnog ulja bila prilično ozbiljan problem u srednjovjekovnoj Irskoj, a takve su susjedske podvale lako mogle dovesti do prilično oštrog suđenja.
Krastavac
Krastavci se redovito pojavljuju u raznim narodnim legendama i pričama diljem svijeta. U pravilu se ovo jednostavno povrće neobičnog oblika smatra simbolom plodnosti (možete pogoditi zašto). U starom Rimu žene su nosile krastavce na pojasu kako bi potaknule ranu trudnoću. Srednjovjekovni Nijemci vjerovali su da krastavce, da bi bila dobra, mora posijati goli muškarac u podne. Štoviše, što je duži bio sijačev "krastavac", to će više dobrih, lijepih krastavaca rasti u njegovom vrtu.
U Japanu postoji i zanimljiva legenda o krastavcima. Japanci su vjerovali u postojanje određenog zlog demona po imenu Kappa, koji je drsko silovao ugledne žene. Demonove seksualne apetite i otjerati ga od doma bilo je moguće samo uz pomoć prilično neobičnog prinosa u obliku krastavca poprskanog ljudskom krvlju.