Kupus salata. Koliko kalorija ima salata od svježeg kupusa s mrkvom i suncokretovim uljem Sadržaj kalorija u salati od bijelog kupusa

Kupus je u našoj zemlji odavno voljen, ranije su ogromne površine u povrtnjacima bile dodijeljene za sadnju kupusa. Kupus se jeo svjež, pržen i pirjan, pripremala su se mnoga jela od kupusa. Za zimu su uvijek fermentirali kupus u ogromnim bačvama. Od pomanjkanja vitamina zimi vas je spasio kiseli kupus jer je sadržavao rekordnu količinu vitamina C. Osim toga, kupus sadrži i mnoge druge vitamine, među kojima i prilično rijedak vitamin U, koji pomaže u liječenju gastritisa i čira na želucu. Kupus također pomaže u borbi protiv oteklina i normalizira krvni tlak, a također uklanja štetne tvari iz tijela.

Jedna od najopasnijih bolesti našeg vremena je dijabetes. Kupus pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi, što pomaže u liječenju dijabetesa. A ogromna količina vlakana u kupusu pomaže u čišćenju crijeva i normalizaciji probave.

Jedna od omiljenih salata u našoj zemlji je kupus salata. Ovo jednostavno i ukusno jelo sadrži ogromnu količinu vitamina, ali kalorijski sadržaj salate od kupusa je izuzetno nizak, što ga čini izvrsnim jelom za dijetalnu prehranu. Raznovrsne salate od kupusa pomoći će vam da smršavite i poboljšate zdravlje organizma.

Niskokalorična salata od kupusa može vam pomoći da smršavite

Bijeli kupus smatra se jednim od najbolji proizvodi za mršavljenje. 100 grama kupusa sadrži samo 20 kcal, što vam omogućuje da ga jedete gotovo bez ograničenja. Druge sorte kupusa također pomažu u čišćenju tijela i uklanjanju toksina, pa ih možete izmjenjivati. Salata od kupusa ne samo da pomaže riješiti se višak kilograma, ali i poboljšava opće stanje organizma.

Za pripremu najjednostavnije salate od svježeg kupusa, čiji će vam sadržaj kalorija omogućiti da ne brinete o količini koju pojedete, trebat će vam pola kilograma bijelog kupusa, oko 50 grama stolnog octa i oko pola žlice šećera. Kelj se mora sitno nasjeckati i pomiješati sa octom i šećerom. Za petnaestak minuta možete uživati ​​u svježoj vitaminskoj salati, a niska kaloričnost kupus salate pomoći će vam u učinkovitoj borbi protiv viška kilograma. Kalorični sadržaj kupus salate s octom i šećerom je samo 32 kcal na 100 grama, što je zapravo vrlo malo.

Još jedna prednost kupus salate je što daje osjećaj sitosti, unatoč tome što ima rekordno nisku količinu kalorija. Ova salata omogućit će vam da brzo i sigurno smršavite bez osjećaja gladi ili štete svom tijelu. A kako biste diverzificirali svoj jelovnik, u salatu možete dodati različite sastojke, što će vam omogućiti da svaki dan jedete nove salate.

Kalorični sadržaj salate od kupusa i mrkve i drugih salata

Postoji mnogo salata s kupusom, tako da si možete priuštiti isprobavanje novih salata svaki dan i izgubiti težinu. Na primjer, kalorijski sadržaj salate od kupusa i mrkve je oko 80 kcal na 100 grama. Istodobno, takva salata vrlo brzo donosi osjećaj sitosti i zasićuje tijelo esencijalnim vitaminima. Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu, samo pomiješajte 60 grama kupusa, 40 grama svježe mrkve, žličicu maslinovo ulje i žličicu soka od limuna.

Kupus salata s jajima i krastavcima sadrži oko 67 kcal na 100 grama. Ova salata može se pripremiti jednostavno i brzo. Potrebno je uzeti kilogram kupusa, 5 tvrdo kuhanih jaja, 100 grama luka, 150 grama krastavca i oko 50 grama majoneze. Ova salata ispada vrlo ukusna i ne baš visokokalorična, tako da se ovom salatom možete zadovoljiti čak i dok ste na dijeti.

Budući da je sadržaj kalorija u salati od kupusa i mrkve vrlo nizak, a okus visok, postoji mnogo varijanti ove salate. Možete napraviti salatu od kupusa, mrkve i jabuke. Ova salata sadrži oko 70 kalorija i može se smatrati pravim skladištem vitamina.

Za pripremu ove salate potrebno je uzeti 300 grama bijelog kupusa, 2 jabuke, jednu mrkvu, 25 grama mladog luka, 2 žličice balzamičnog octa i jednu žličicu soka od limuna, oko 15 grama maslinovog ulja te sol i papar. okusiti. Svi sastojci se moraju zdrobiti i pomiješati, a zatim ostaviti da se mariniraju oko 15 minuta. Nakon toga možete poslužiti ukusnu vitaminsku salatu na stolu.

Sadržaj kalorija u salati od svježeg kupusa omogućuje vam da ne razmišljate o tome koliko ste salate pojeli i samo uživate u izvrsnom okusu. Ponekad si možete dopustiti da pripremite salatu sa šunkom ili kobasicom i majonezom, u salati od kupusa bit će malo kalorija, čak i pripremljena prema ovom receptu. Nizak kalorijski sadržaj kupus salate, izvrstan okus i visok sadržaj vitamina su njene glavne prednosti.

Kontraindikacije za jesti salate od kupusa

Kao što smo već rekli, kupus je indiciran za većinu ljudi i pomaže u liječenju mnogih bolesti, ali neki ljudi bi trebali prestati jesti kupus. Unatoč niskom sadržaju kalorija salate od kupusa, ne biste je trebali jesti nakon kirurške operacije V trbušne šupljine. Kupusa bi se trebali odreći i oni koji su operirali prsa.

Ne preporučuje se konzumiranje salate od kupusa kod bolesti kao što su pankreatitis, enterokolitis, kao i kod pogoršanja čira na želucu i dvanaesniku. U slučaju akutnih bolesti štitnjače također treba prestati jesti kupus.

Kupus je proizvod koji je oduvijek bio prisutan na stolu, a prije pojave krumpira bio je jedno od glavnih povrća u prehrani. Stoga se od nje može pripremiti veliki broj jela, koristiti sirova i nakon obrade. Njegova posebnost je da je prava "vitaminska bomba". Sadrži puno korisnih mikroelemenata koji pozitivno utječu na naše tijelo u cjelini.

Korist

Glavni sastojak ove salate je svježi bijeli kupus. To je uvjetuje korisna svojstva i blagotvorno djelovanje na organizam. Ovo povrće je izvor velike količine vitamina, mikro i makroelemenata. Među vitaminima vrijedi istaknuti cijelu skupinu B, PP, K, kao i U, koji se vrlo rijetko nalazi u hrani. Posebnu pozornost zaslužuje i vitamin C, čiji sadržaj ponekad doseže 50 mg na 100 g proizvoda. Askorbinska kiselina pomaže u jačanju imunološkog sustava, kao i poboljšanju opće stanje tijelo.

Od mineralnih tvari u povrću ima soli fosfora, kalija i kalcija. Osim toga, glavica kupusa sadrži spojeve poput fruktoze, pantotena i folna kiselina. Kupus također sadrži puno vlakana, kao i dijetalnih vlakana koja pomažu u normalizaciji probavnog procesa.

Povrće ima širok spektar svojstava - ima protuupalna svojstva, a također ima blagotvoran učinak na stanje srca i krvnih žila. Osim toga, redovitom uporabom proizvoda poboljšava se metabolizam i probavna aktivnost. Uvrštavajući ga u svakodnevnu prehranu, čovjek može biti siguran da će se osjećati izvrsno i imati naboj energije te da neće osjetiti nedostatak vitamina u tijelu.

Kontraindikacije

U isto vrijeme, kupus također ima neka ograničenja u upotrebi. Dakle, osobe koje imaju želučane bolesti ili povećanu kiselost želučanog soka ne bi trebale zlorabiti povrće. Ne preporučuje se jesti puno kupusa ako ste skloni probavnim smetnjama.

Hranjiva vrijednost

Kupus je vrlo važno povrće za one koji paze na svoju težinu i brinu o svom tijelu. Ona je stoga dio mnogih učinkovite dijete. Možete ga jesti svježeg pripremajući salatu, čime ćete svoju prehranu učiniti raznolikom. Uglavnom se začinjavaju suncokretovim ili drugim biljnim uljem. Prema pokazateljima, sadržaj kalorija u takvom jelu je prilično nizak, što znači da ga možete jesti svaki dan bez brige o nakupljanju viška kilograma.

Za one koji žele smršavjeti, a na dijeti, ova salata može biti pravo otkriće, jer sadrži vrlo malo kalorija, ali mnogo korisnih tvari. Zahvaljujući ovim svojstvima, možete ga jesti svaki dan u bilo kojoj količini bez straha od dodatnih kalorija.

100 g sadrži:

• kalorija - 32 kcal
• masti - 2,6 g
• ugljikohidrati - 4,7 g
• bjelančevine - 1,6 g

Kako smanjiti kalorije

Jelo možete učiniti još dijetnijim ako maksimalno smanjite količinu koja se koristi ili ga zamijenite drugim preljevom, npr. sok od limuna.

Da bi bila zdravija, salatu začinite mješavinom maslinova ulja i limunova soka.

Sastojci:

• Bijeli (ili kineski) kupus - 500 g;
• Svježi krastavac - 2-3 komada;
• Zeleni luk;
• pijetao;
• Kopar;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 0,5 žlice. l. 9% ocat;
• Šećer i sol po ukusu.
• Idemo na dijetu.

Dođe vrijeme kada vam se više ne sviđa odraz u ogledalu, vaše omiljene stvari postaju male, a vi više ne želite biti goli i sunčati se na plaži. Tada se mnogi odluče promijeniti način života kako bi skinuli višak kilograma. A osim toga tjelesna aktivnost, Bez čega zdravo mršavljenje Koliko god se trudili, nemoguće je, potrebno je prilagoditi i prehranu.

Visokokalorična hrana i jela pripremljena od njih isključeni su iz potrošnje. Oni dolaze u pomoć dijetalna jela s niskim sadržajem kalorija. Vrijedno je zapamtiti da post nije najbolji Najbolji način vratiti svoju figuru vitkosti ili je održati. Ovako možete samo sebi naštetiti i pokvariti metabolizam.

Kupus - niskokalorični spas

Kao opciju, tijekom dijete možete pripremiti i jesti koliko god želite salate od kupusa, čiji je sadržaj kalorija na jednoj od najnižih razina - samo 28 kcal na sto grama. Ova salata služi kao međuobrok kad god poželite nešto grickati. Osim toga, priprema se brzo i vrlo jednostavno.

Da biste diverzificirali svoju prehranu, u salatu od kupusa možete dodati mrkvu, koja je također niskokalorična. Ali za bolju apsorpciju mrkve, također je potrebno dodati biljno ulje. Sadržaj kalorija u ovom svježa salata, naravno, povećat će se, ali ne do kritične razine. Osim toga, biljno ulje pomaže u čišćenju tijela, što nije suvišan proces tijekom dijete usmjerene na mršavljenje, već, naprotiv, jedan od glavnih.

Jedinstveni proizvod u dijetetici može se nazvati morskom travom, čiji je kalorijski sadržaj samo 6 kcal na 100 g.

Na drugom mjestu po kaloričnosti je kineski kupus koji sadrži samo 12 kcal. U svakoj salati može zamijeniti svog srodnika bijelog kupusa. Istina, Peking je inferioran u sadržaju vitamina C, ali sadrži niz drugih vitamina, poput B12, B6, B2, B1 i PP.

Salata od kupusa s krastavcima "Svježina", čiji je recept naveden u nastavku, također je niskokalorična.

A evo i poznate salate iz štapići od rakova s dodatkom kupusa bit će mnogo hranjiviji, budući da je delicija od rakova, iako sadrži veliku količinu proteina, ugljikohidrata i već je kaloričnija. Osim toga, takvo se jelo najčešće začinjava majonezom, što je za one na dijeti potpuno zabranjeno.

Visoka korist salate od kupusa bogate vitaminima za tijelo u cjelini omogućuje nam da kažemo da je ovo jelo pravi spas za ljude koji gube na težini, jer je uz nisku kalorijsku vrijednost bogato korisnim tvarima koje su jednostavno nezamjenjive za ljudsko tijelo. Osoba koja jede takvu hranu izgledat će zdravije od nekoga tko se jednostavno izgladnjuje do smrti.

Rajčica, koja se ponekad dodaje salatama, je kalorična među povrćem, pa je neki ljudi koji mršave isključuju iz prehrane. To je slučaj kada je dijeta vrlo stroga.

Bijeli kupus je, za razliku od ostalih srodnika, kaloričniji, ali ne toliko da se ne jede. A kiseli kupus Općenito, može se nazvati hranom s negativnim sadržajem kalorija, jer je potrebno više energije za njezinu probavu nego što se unosi u tijelo.

Poznata vitaminska salata od morskih algi, osim niske kalorijske vrijednosti, nevjerojatno je zdrava. Sada ga ima u svim trgovinama, pa ako imate neizdrživu želju da ga pojedete, onda se ne morate bojati viška kalorija, pratite svoje želje i slobodno ga kupujte, jer, očito, tijelu nedostaje joda.

Postupak pripreme salate

Dakle, možete nastaviti izravno s pripremom salate od kupusa.

1. Kelj oprati, sitno nasjeckati, pošećeriti, posoliti, zakisiti i malo izgnječiti rukama.
2. Operite krastavce i sve zelje.
3. Krastavce narežite na tanke trakice, nasjeckajte zelje, sve pomiješajte s kupusom. Začinite maslinovim uljem.

Lagana i zdrava niskokalorična salata od kupusa već je spremna.

Ovo jelo možete pripremiti u bilo koje vrijeme kao međuobrok ili umjesto večere za one koji paze na svoju figuru. Ova salata neće naškoditi, već će poduprijeti tijelo tijekom dijete.

Kupus, nepretenciozan za one niske temperature, koji su tipični za većinu ruskih teritorija, dugo su bili glavno povrće na stolovima Rusa. Jelo se svježe, s njim su se kuhale juhe, pirjalo se i solilo za zimu. Kiseli kupus, u kojem se sve to maksimalno sačuvalo korisne kvalitete, pomogao je preživjeti zimu bez nedostatka vitamina. Ali najveću korist donosi svježi kupus koji se jede u obliku salate.

ZDRAVA SVOJSTVA SVJEŽEG KUPUSA

Maksimalna količina korisnih tvari sadržana je u svježem, dobro zrelom kupusu. Prosječni sadržaj masti u ovom povrću je od 0,16 do 0,67%, ugljikohidrati - od 5,25 do 8,56%, proteinski spojevi - od 1,27 do 3,78%. Kupus sadrži i mineralne soli mangana, željeza, sumpora, cinka, fosfora, kalcija i kalija, druge elemente u tragovima, fitoncide, enzime, organske kiseline, uključujući tartronsku kiselinu. Kupus sadrži lako topive šećere - glukozu, saharozu i fruktozu. Kupus sadrži puno vitamina C, betakarotena, vitamina B, ali osim toga sadrži i rijedak vitamin U koji ljekovito djeluje na peptički ulkusželuca i crijeva, gastritis, ulcerozni kolitis, poticanje peristaltike i aktiviranje rada crijeva. Velika količina vlakana sadržana u listovima kupusa također pomaže ubrzavanju metabolizma.Kupus je niskokalorično povrće, 100 g sadrži samo 24 do 30 kcal, njegova energetska vrijednost izravno ovisi o tome koliko i koje mineralne soli sadrži, a to , pak, ovisi o sastavu tla i korištenim gnojivima. Obično se uzima prosječna vrijednost od 27 kcal. Kupus pomaže u uklanjanju kolesterola, a pod utjecajem tartronske kiseline ugljikohidrati se ne prerađuju u masne stanice, već se apsorbiraju u tijelu. Zbog niske kalorijske vrijednosti i blagodati za zdravlje, svježi kupus uključen je u mnoge učinkovite dijete. Da biste smanjili sadržaj kalorija u salati od svježeg kupusa, umjesto biljnog ulja možete koristiti mješavinu maslinovog ulja, soka od limuna i male količine meda.

KALORIJE SALATE I SVJEŽEG KELJA

Konzumiranje povrća u obliku salata omogućuje vam da ih učinite ne samo ukusnijima, već i diverzificirate svoju prehranu, čineći je potpunijom. Kuhaju i od svježeg kupusa ukusna salata, dodajući mu naribanu mrkvu, povrće nije ništa manje zdravo. Za pripremu takve salate uzmite 100 g kupusa i 30 g naribane mrkve, a za preljev upotrijebite žličicu suncokretovog ili maslinovog ulja. Kalorični sadržaj takve porcije salate od 140 g bit će oko 126 kcal, odnosno 90 kcal/100 g. Ovoj salati možete dodati i narezanu na trakice babura paprika, sadrži isti broj kalorija kao i kupus. Kupus salata s dodatkom naribane jabuke vrlo je ukusna, to ne utječe na sadržaj kalorija, ali okus jela se znatno poboljšava.

SALATA OD KUPUSA I KRASTAVACA

KAKO PRIPREMITI JELO “SALATA OD KUPUSA I KRASTAVACA”

1. Kupus sitno nasjeckajte.
2. Krastavac narezati na trakice i dodati u kupus.
3. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte povrću.
4. Salatu začiniti uljem i promiješati.

Dobar tek!

SASTOJCI ZA RECEPT ZA SALATU OD KUPUSA I KRASTAVACA:

• Kupus - 350 gr.
• Krastavac - 200 gr.
• Maslinovo ulje - 10 gr.
• Kopar - 10 gr.

Nutritivna vrijednost jela "Salata od kupusa i krastavaca" (na 100 grama):

Kalorije: 38,3 kcal.

Bjelančevine: 1,4 g.

Masti: 1,9 gr.

Ugljikohidrati: 4 gr.

Broj porcija: 5

KOMPONENTE I KALORIJE RECEPTA ZA SALATU OD KUPUSA I KRASTAVACA

(udio kalorija i hranjiva vrijednost izračunati su približno, isključujući kuhanje i prženje)

Proizvod	Mjera	Težina, g	Bel, gr	Masti, g	Kut, gr	Kal, kcal
Bijeli kupus	350 gr	350	6.3	0.35	16.45	94.5
krastavac	200 gr	200	1.6	0.2	5.6	30
maslinovo ulje	10 g	10	0	9.98	0	89.8
kopar	10 g	10	0.25	0.05	0.63	3.8
Ukupno		570	8.2	10.6	22.7	218.1
1 porcija		114	1.6	2.1	4.5	43.6
100 g		100	1.4	1.9	4	38.3

Kupus, nepretenciozan prema niskim temperaturama koje su karakteristične za većinu ruskih teritorija, dugo je bio glavno povrće na ruskim stolovima. Jelo se svježe, s njim su se kuhale juhe, pirjalo se i solilo za zimu. Kiseli kupus, koji je maksimalno sačuvao sve svoje korisne osobine, pomogao je preživjeti zimu bez nedostatka vitamina. Ali najveću korist donosi svježi kupus koji se jede u obliku salate.

Sadržaj [Prikaži]

Korisna svojstva svježeg kupusa

Maksimalna količina korisnih tvari sadržana je u svježem, dobro zrelom kupusu. Prosječni sadržaj masti u ovom povrću je od 0,16 do 0,67%, ugljikohidrati - od 5,25 do 8,56%, proteinski spojevi - od 1,27 do 3,78%. Kupus također sadrži mineralne soli mangana, željeza, sumpora, cinka, fosfora, kalcija i kalija, druge elemente u tragovima, fitoncide, enzime, organske kiseline, uključujući tartronsku kiselinu.

Kupus je posebno bogat vitaminom C, beta-karotenom, vitaminima B skupine, ali osim toga sadrži i rijedak vitamin U koji ljekovito djeluje na čir želuca i crijeva, gastritis, ulcerozni kolitis, potiče peristaltiku i aktivira rad crijeva. Velika količina vlakana sadržana u listovima kupusa također pomaže ubrzanju metabolizma.

Kupus je niskokalorično povrće, 100 g sadrži samo 24 do 30 kcal, njegova energetska vrijednost izravno ovisi o tome koliko i koje mineralne soli sadrži, a to opet ovisi o sastavu tla i korištenim gnojivima. . Obično se uzima prosječna vrijednost od 27 kcal. Kupus pomaže u uklanjanju kolesterola, a pod utjecajem tartronske kiseline ugljikohidrati se ne prerađuju u masne stanice, već se apsorbiraju u tijelu. Zbog niske kalorijske vrijednosti i blagodati za zdravlje, svježi kupus uključen je u mnoge učinkovite dijete.

Da biste smanjili sadržaj kalorija u salati od svježeg kupusa, umjesto biljnog ulja možete koristiti mješavinu maslinovog ulja, soka od limuna i male količine meda.

Koliko kalorija ima salata od svježeg kupusa i mrkve?

Dugo nitko nije osporavao korisna svojstva povrća. Bez vitamina koje sadrže, tijelo se osjeća loše. Stoga, bilo da volimo zelje ili ne, moramo ga jesti češće kako bismo spriječili zdravstvene probleme. Ali zimi je povrće skupo. Ne može si svatko priuštiti svježe rajčice, krastavce i rotkvice. Tada u pomoć dolazi "zimsko" povrće poput kupusa. Glavice bijelog kupusa vade se iz vrta na samom kraju jeseni, s prvim mrazevima. Tako nam kupus salata pomaže tijekom cijele zime. U ovom ćemo članku proučiti njegov sadržaj kalorija. Ne mogu se zanemariti korisna svojstva ovog jela. Što su oni? Što dodati svojoj salati da bude još zdravija? A koje sastojke u jelu treba izbjegavati ako želimo ostati vitki? O svemu tome pročitajte u našem članku.

Moderno nacionalne kuhinje jednostavno nezamislivo bez krumpira i rajčice. Ali ova dva proizvoda postala su poznata u Europi tek nakon otkrića Amerike! Kao i tikvice (prekomorske), suncokret i mnogo drugog povrća, korjenastog povrća i voća koje nam je sada poznato. Što su naši preci jeli u stara vremena? Kronike izvještavaju o ogromnim površinama okupiranim vrtovima kupusa. Ovo povrće bilo je na stolovima Europljana u bilo koje doba godine iu različiti tipovi– kuhano, pirjano, prženo, ukiseljeno. I naravno, svježe. Kupus je bio toliko cijenjen da su ga nazivali “kraljicom svih povrća”. Ali salate su se počele pripremati relativno nedavno. Točnije, jeli su ih stari Rimljani, ali su se sjeverni Europljani prema njima odnosili hladnokrvno, smatrajući ih hranom za stoku. Salata od kupusa, koja ima vrlo nizak sadržaj kalorija, nije se smatrala hranom. Povrće se dodavalo juhama ili fermentiralo za zimu, koristeći proizvod kao prilog. Ali vremena su se promijenila, a od 18. stoljeća salate su postale moderne u Rusiji.

Ovo povrće nije se konzumiralo samo kao hrana, već se koristilo iu narodna medicina. Prije nego što razmotrimo kalorijski sadržaj salate od kupusa, istražimo korisna svojstva glavne komponente jela. Prvo, ovo povrće sadrži jedinstveni vitamin U, koji blagotvorno djeluje na liječenje čira na želucu i gastritisa. povećana kiselost. Naše su bake znale: prislonite li svježi list kupusa na apsces, oteklina će nestati. Rusi su ovo povrće obavezno fermentirali za zimu. Tada nisu znali ništa o vitaminu C, ali ljudi su primijetili da kupus štiti od skorbuta. Povrće također normalizira krvni tlak, ublažava glavobolja, uklanja štetne tvari iz tijela. Kupus ima blaga laksativna svojstva. Veliki broj Gruba dijetalna vlakna u povrću pomažu vratiti razinu šećera u krvi u normalu, čiste crijeva i potiču apetit. Kelj je tako lako probavljiv da se može davati i djeci.

Ovaj ukusni zalogaj toliko je niskokaloričan da bi ga trebalo konzumirati često dijetalna prehrana. Bolujete li od dijabetesa, također se morate češće počastiti salatom od kupusa. Za probavne smetnje, kao i čireve i gastritis, ovaj lagani međuobrok bit će pravi spas. Patite li od čestih zatvora? I tu će vam pomoći bijeli kupus. Nježno će očistiti crijeva od toksina i normalizirati proces probave. Bijeli kupus sadrži metilmetionin koji će pomoći u zacjeljivanju sluznice. Vitamini C i P, koji se nalaze u različitim vrstama ovog povrća, ojačat će krvne žile. Crveni kupus će biti korisniji za srčane bolesnike. No brokula ne izaziva nadutost niti ima laksativni učinak. Zelena, roza ili bijela korabica idealna je za salate. Ovo je skladište vitamina. Pekinški kupus je vrlo nježan i ukusan. U pravilu se od njega pripremaju i grickalice.

Teško je povjerovati, ali postoji stotinjak vrsta ovog povrća. Stoga je nemoguće nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koliko kalorija ima salata od kupusa. Najhranjiviji su prokulica i korabica. Kelj, slično cikli, sadrži 43 kilokalorije na sto grama proizvoda. Male glavice kupusa porijeklom iz Belgije samo su jedna iza korabice. Brokula i karfiol imaju sadržaj kalorija od 30 kcal. Ali u našoj su kuhinji popularnije velike bijele (zapravo svijetlozelene) glavice kupusa. Sadrže 27 kcal. U obliku crvenog kupusa - dvadeset i četiri kilokalorije. Lider u niskoj energetskoj vrijednosti je kineski kupus. Ova glavica kupusa, koja izgleda kao zelena salata, sadrži samo dvanaest kilokalorija – gotovo ništa. Svi ovi podaci vrijede za svježe povrće. Ako ih zamrznete, energetska vrijednost proizvoda će se smanjiti za još 2-5 jedinica. Kada se prži ili pirja, sadržaj kalorija u kupusu neumoljivo će se povećati zbog dodavanja masti. U prosjeku će to biti šezdeset jedinica.

Ako želite smršavjeti, trebali biste izbjegavati fermentiranu hranu. Činjenica je da soli vežu tekućinu u tijelu, što dovodi do oteklina, pogotovo ako ih imate pretežak. Ali čak i ako proučavamo energetska vrijednost svježe grickalice bijeli kupus, morat ćemo uzeti u obzir i druge komponente jela. Na primjer, sadržaj kalorija u salati od kupusa i krastavaca bit će 38 kilokalorija. A ako umjesto zelenog sastojka dodamo narančastu - mrkvu - tada će energetska vrijednost zalogaja biti pedeset jedinica. U slučaju salate od miješanog povrća, koja kombinira kupus, krastavce, rajčice, zeleni luk i kopar, tada će kalorijski sadržaj takvog jela biti 52 Kcal. Zasebno treba razmotriti energetsku vrijednost zimskih zalogaja. Ako koristimo kiseli kupus u salati, kalorijski sadržaj takvog jela se smanjuje. Ali, kao što je gore spomenuto, smanjene su i koristi za tijelo.

Umak za salatu igra ključnu ulogu u mršavljenju. Uostalom, u pravilu, ljudi koriste mast za začinjanje grickalica - biljno ulje, majoneza, kiselo vrhnje. Ali ne možete bez umaka. Povrće će krckati pojedinačno, nećete osjetiti ukusno jelo. No, s druge strane, ako mršavite, trebali biste izbjegavati pripremu kupus salate s maslacem. Kalorični sadržaj takvog snacka odmah će se povećati na 70 jedinica. Bolje je posuti jelo sokom od limuna. Ili začinite octom i šećerom. Ako ćete koristiti biljno ulje, najbolje je koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ako u kući postoji samo suncokret, dajte prednost nerafiniranim sortama.