Što možete napraviti od skute? Kolačići od skutne mase

Kako brzo pripremiti doručak? Pokušajte napraviti kolače od sira od skute - jednostavno i bez puno poteškoća!

Masa od skute vrlo je zgodan proizvod za izradu kolača od sira. Ovo je mekana, nježna skuta bez grudica, obično aromatizirana vanilin šećerom. Homogena konzistencija uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Svježi sir ne morate trljati kroz sito ili gnječiti gnječilicom, samo dodajte jaje, malo brašna ili griza i možete oblikovati male okrugle pogačice. I svakako dodajte grožđice - od njih su kolači od sira puno ukusniji!

Masa od skute je već zaslađena, ako ste kupovnu dodajte šećer umjereno. U receptu je količina šećera navedena vodeći računa da skuta bude blago slatkasta. Ali ni u kom slučaju nemojte dodavati previše šećera - on će se otopiti, učiniti skutnu masu tekućom i morat ćete povećati količinu brašna ili dodati griz. Recept s fotografijama čeka vas korak po korak u nastavku, pa ga proučite i pripremite najviše ukusni sirnici od skutne mase s grožđicama.

• meka masa skute - 200 g;
• grožđice, tamne ili svijetle - trećina stakla;
• brašno - 2 žlice. u svježem siru + za rezanje kolača od sira;
• jaje – 1 kom .;
• šećer - 2 žlice;
• biljno ulje - 3-4 žlice;
• fina sol - na vrhu žličice.

Masu od skute umijesiti žlicom ili lagano promiješati. Dodajte jaje, dodajte dvije žlice šećera ili manje ako je svježi sir već sladak. Po potrebi dodajte vanilin šećer uz obični šećer.

Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete kremastu homogenu masu. Dodajte brašno. Možda će svježi sir biti tekuć, pa dodajte još jednu žlicu da se svježi sir zgusne i da možete oblikovati pogačice.

Grožđice operite, prelijte kipućom vodom ili stavite u vodenu kupelj oko pet minuta. Posušiti na ručniku i dodati svježem siru. Grožđice možete uvaljati u brašno pa pomiješati sa masom od skute.

Sve dobro izmiješajte da dobijete umjereno gusto tijesto od skute od kojeg možete raditi sirnice.

Na stolu ili daska za rezanje prosijati šaku brašna. Odvojite žlicu svježeg sira i uvaljajte u brašno.

Oblikujemo okrugle, punaste plosnate kolače - praznine za buduće kolače od sira.

U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Smanjite vatru, neka bude niža od srednje kako bi se kolačići ispekli i ne bi zagorjeli. Stavite kolače na razmak jedan od drugog. Pržite s jedne i s druge strane dok ravnomjerno ne porumene.

Pogačice od sirne mase poslužite tople ili ohlađene, a dodatke birajte po svom ukusu. Torte od sira možete preliti kondenziranim mlijekom ili kiselim vrhnjem sa šećerom, sirupom od pekmeza, medom i poslužiti sa šlagom i umakom od bobičastog voća. Dobar tek!

Recept 2: kolači od sira od skute (korak po korak s fotografijom)

Predlažemo da pokušate napraviti kolače od sira od skute, recept s fotografijama korak po korak dat je u nastavku. Zahvaljujući svom sastavu, kolači od sira ispadaju vrlo nježni, a dodatak grožđica čini ih i zdravim. Uostalom, grožđice sadrže bor, rijedak mikroelement koji osigurava potpunu apsorpciju kalcija, kao i cijeli kompleks korisnih vitamina i mikroelemenata. Nježna tehnologija kuhanja u pećnici čini ove kolače od sira pogodnim za dječju i dijetnu hranu.

• 230 g (1 pakiranje) slatke skutne mase;
• 1 jaje;
• 3 stol. žlice grožđica;
• 2 stol. žlice pšeničnog brašna.

Isperite grožđice Vruća voda(60-70 stupnjeva), pa potopiti u toplo kuhana voda 20-30 minuta. Grožđice ocijedite u cjedilu, ponovno isperite i malo osušite. Ovaj način pripreme grožđica omogućit će vam da uklonite ne samo prljavštinu s njih (jer se grožđe obično ne pere prije sušenja kako se ne bi pokvarilo), već i organska ulja, vosak ili parafin koji se koriste za tretiranje grožđica kako bi se spriječilo lijepljenje od bobica.

Umutiti jaje i pomiješati ga sa slatkom masom od skute (po želji možete dodati prstohvat soli i vanilije). Dodajte prosijano brašno, pripremljene grožđice i sve dobro promiješajte.

Možete kupiti skutnu masu koja već sadrži grožđice, tada ne morate posebno dodavati grožđice ili umjesto tri žlice uzmite jednu ili dvije, sve ovisi o vašem ukusu i prisutnosti grožđica.

Umjesto pšeničnog brašna možete koristiti griz. Sirnice od skute s grizom su više mrvičaste. Važno je zapamtiti da nakon dodavanja griza masa od skute treba stajati oko 20 minuta kako bi griz dobro nabubrio.

Kada je tijesto od skute potpuno spremno, potrebno je zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i početi raditi kolače od sira. Tijesto za kolače od sira od skute ispada prilično tekuće konzistencije, pa je bolje odustati od tradicionalnog načina pravljenja kolača (formirati okruglicu od skute i umočiti je u brašno) i koristiti kalupe za muffine. Takve kalupe potrebno je do pola napuniti masom od skute (za to je zgodno koristiti dvije žlice - jednom grabiti tijesto, a drugom pomoći staviti tijesto u kalup).

Kalupe stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Preporučljivo je staviti lim za pečenje na najvišu razinu pećnica. Sirnice će biti gotove za 20-ak minuta, ali ako želite da porumene, ostavite ih u pećnici 30 minuta.

Kolači od sira od skute s grožđicama, čiji je recept s fotografijama opisan gore korak po korak, spremni su. Mogu se poslužiti uz čaj, mlijeko, kefir ili jogurt.

Pokušajte također napraviti kolače od sira od skute sa suhim marelicama. Da biste to učinili, samo uzmite 6-8 komada suhih marelica i pripremite ih na isti način kao i grožđice. Prije dodavanja suhih marelica u tijesto, sitno ih nasjeckajte.

Želimo svima dobar tek!

Recept 3: kako napraviti kolače od sira od skute

Ovo jelo se može nazvati "pečeni sirnici". A sve zato što je tijesto za naše kolače od sira vrlo slično tradicionalnom i sastoji se od istih sastojaka. Glavna razlika je u načinu pripreme, jer se ovi sirnici prže u njima velike količine ulju ili u dubokom ulju. Pogačice od sira možete puniti grožđicama, orasima ili suhim marelicama. Djeca posebno vole ovo jelo. Dobar tek!

• Skuta masa 200 gr.
• Šećer 4 žlice.
• Pileća jaja 2 kom.
• Sol 1 prstohvat
• Soda ½ žličice.
• Brašno 1 žlica.
• Ocat 1 žličica.
• Krupica 4 žlice.

Pripremiti potrebne proizvode: svježi sir (po mogućnosti domaći), jaja, šećer, soda, sol, brašno, ocat i griz.

Prvo, u maloj posudi morate samljeti jaja sa svježim sirom.

Zatim dodajte šećer i sol. Sodu ugasimo octom i također dodamo u tijesto.

Prosijte brašno kroz gusto sito.

Dodajte brašno u tijesto i dobro promiješajte - ne bi trebalo biti grudica.

Oblikovati kuglice od tijesta. Preporučljivo je da budu male. Paniramo ih u grisu.

Svaku kuglicu pržiti na većoj količini ulja dok dobro ne porumene. Stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja. Po želji pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Recept 4: kolači od sira od skute sa suhim marelicama

Ako želite da vaši sirnici nemaju grudice skute unutra, već samo ugodnu slatku masu, onda će vam se svidjeti ovaj recept.

• Masa od skute sa suhim kajsijama400g
• Pileće jaje 1 komad
• Premium pšenično brašno 4 žlice (po potrebi)
• Suncokretovo ulje 50 ml.

Izvadite masu od skute iz ambalaže i prebacite je u veliku posudu.

Lako samljeti običnom žlicom.

Unosimo jaje. Miješajte dok ne postane glatko.

Od dobivene mase pravimo sirnice, umočimo ih u brašno sa svih strana.

Stavite tavu sa suncokretovim uljem na vatru.

Pržite dok ne porumene s obje strane na laganoj vatri.

Gotove sirnice poslužite vruće. Uživajte u jelu.

Recept 5, jednostavan: sirnice od skute

Torte od sira s pravom se mogu nazvati vrlo zdravim jelom, budući da je glavni sastojak, svježi sir, odgovoran za popunjavanje nedostatka kalcija u našem tijelu. Osim toga, kolači od sira od skute mogu postati omiljena poslastica za djecu i odrasle.

• masa skute - 500 g
• kokošje jaje - 2 kom
• brašno - 200 gr

Stavite masu od skute u duboku zdjelu. Mutiti žlicom ili mikserom dok se ne dobije homogena konzistencija.

Dodajte jaja, dobro izmiješajte. Uz stalno miješanje dodavati brašno dok tijesto ne bude dovoljno gusto i pogodno za modeliranje.

Odvajajte male dijelove tijesta i oblikujte kolačiće. Svaki uvaljati u brašno s obje strane.

Izliti u dobro zagrijanu tavu suncokretovo ulje i pržite sirnice s obje strane dok ne budu kuhane.

Poslužite ukrašeno čokoladom, šećerom u prahu ili džemom. Dobar tek!

Recept 6: sirnice u tavi od sirne mase

Pogačice od sira od sirne mase jelo su za lijene, jer masu ne treba dugo i dosadno trljati kroz sito kao obični svježi sir, pa se ukusna poslastica priprema upola kraće. Ako ne želite cijelo jutro provesti u kuhinji, kupujte skutu navečer i ujutro brzo rješenje ispecite ovu ukusnu hranu. Preferiram masu od skute sa grožđicama, jer je ne moram posebno kupovati, pa prati, pa sušiti. Masa od skute s grožđicama uštedjet će vam vrijeme.

• 300 grama slatke mase od skute sa grožđicama,
• 1 jaje,
• 55 grama brašna + za prožganje,
• 50 grama granuliranog šećera,
• biljno ulje za prženje.

Kokošje jaje sam umutila pjenjačom.

U to dodam slatku smjesu skute s grožđicama. Obično se za kolače od sira svježi sir trlja kroz sito kako bi se postigla nježna struktura, ali ovdje je masa vrlo mekana pa se štedi vrijeme. Masa od skute je također slatka, tako da je okus sirnica nevjerojatan. Počela sam često koristiti masu od skute s grožđicama, jer moja djeca jako vole ovu poslasticu, rado biraju grožđice i sretni su.

U tijesto od skute pospem šećer u prahu. Dodam manje nego inače, jer je masa od skute već sama po sebi slatka. Ako za palačinke sa svježim sirom dodam 100 grama šećera, onda ovdje upola manje. U tijesto posipam i malo brašna da se sirnice drže zajedno.

Tanjur malo pospem brašnom, žlicom stavljam tijesto od skute, poklopim čašom i okrećem u jednom smjeru dok ne dobijem glatku tortu od sira.

Sirnice prebacim u tavu na maslacu.

Pržim dok se ne stvori smeđa korica, ali pržim na laganoj vatri kako bi se sirnici ispekli iznutra.

Vruće sirnice su gotove i odmah ih poslužim za stol, gdje se već okupila sva rodbina.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Pogačice od sira od sirne mase jelo su za lijene, jer masu ne treba dugo i dosadno trljati kroz sito kao obični svježi sir, pa se ukusna poslastica priprema upola kraće. Ako ne želite cijelo jutro provesti u kuhinji, onda navečer kupite masu od skute i ujutro na brzinu ispecite ovu ukusnu stvar. Preferiram masu od skute sa grožđicama, jer je ne moram posebno kupovati, pa prati, pa sušiti. Masa od skute s grožđicama uštedjet će vam vrijeme. Na primjer, ujutro ispečem kolače od sira od skute s grožđicama, recept s fotografijama, korak po korak, koji sam vam danas detaljno opisao, a zatim cijela obitelj ide na vožnju biciklima do najbližeg parka. Također vam savjetujem! I vama savjetujem da pripremite ove jednako ukusne.



Potrebni proizvodi:

- 300 grama slatke mase od skute sa grožđicama,
- 1 kokošje jaje,
- 55 grama brašna + za prožganje,
- 50 grama granuliranog šećera,
- biljno ulje za prženje.

Recept s fotografijama korak po korak:

Kokošje jaje sam umutila pjenjačom.




U to dodam slatku smjesu skute s grožđicama. Obično se za kolače od sira svježi sir trlja kroz sito kako bi se postigla nježna struktura, ali ovdje je masa vrlo mekana pa se štedi vrijeme. Masa od skute je također slatka, tako da je okus sirnica nevjerojatan. Počela sam često koristiti masu od skute s grožđicama, jer moja djeca jako vole ovu poslasticu, rado biraju grožđice i sretni su.




U tijesto od skute pospem šećer u prahu. Dodam manje nego inače, jer je masa od skute već sama po sebi slatka. Ako za palačinke sa svježim sirom dodam 100 grama šećera, onda ovdje upola manje. U tijesto posipam i malo brašna da se sirnice drže zajedno.




Tanjur malo pospem brašnom, žlicom stavljam tijesto od skute, poklopim čašom i okrećem u jednom smjeru dok ne dobijem glatku tortu od sira. Također pogledajte ovaj.






Sirnice prebacim u tavu na maslacu.




Pržim dok se ne stvori smeđa korica, ali pržim na laganoj vatri kako bi se sirnici ispekli iznutra.




Vruće sirnice su gotove i odmah ih poslužim za stol, gdje se već okupila sva rodbina.




Dobar tek!

1. Masu od skute treba staviti u zdjelu prikladnu za rukovanje. To može biti mali lonac ili staklena zdjela za salatu.

2. U nju razbijte kokošje jaje srednje veličine.

3. Dodati nasjeckano na sitne kockice maslac ili margarin.

4. Dodajte pola pripremljenog brašna. Može se prvo prosijati.

5. Čistim rukama zamijesiti tijesto. Ako ostane previše ljepljivo ili čak tekuće, postupno dodajte preostalo brašno. Gotovo je nemoguće unaprijed predvidjeti potrebnu količinu brašna, jer skutna masa različitih proizvođača ima drugačiju konzistenciju.

6. Od tijesta trebate oblikovati kolačiće. Može imati različite oblike. Dizajnirao sam ga u obliku malih.

7. Svaki kolačić treba posuti malom količinom granuliranog šećera.

8. Stavite u podmazan pleh i stavite u pećnicu.

9. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 12-15 minuta. Što su kolačići manji, to će se brže skuhati. Ovo svakako vrijedi zapamtiti.

Prije posluživanja, kolačiće od skute treba ohladiti do sobna temperatura. Dobro ide uz bilo koje piće - kavu, čaj, mlijeko ili kompot.

Bujni i mekani kolači od sira od skute svidjet će se i odraslima i djeci. Ovo jelo je izvrstan doručak, ne treba dugo za pripremu. Pogačice sa sirom možete poslužiti za popodnevni snack ili večeru. Palačinke od sira poslužuju se s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, medom ili džemom. Slatki umak od bobica ili čokolade bit će vrlo ukusan dodatak.

Pogačice od sira vrlo su jednostavno jelo, ali ne ispadnu uvijek ukusne. Da biste izbjegli kulinarski neuspjeh, morate znati nekoliko nijansi pripreme jela.

Masa od skute je desertni proizvod gotov za konzumaciju. Njegov glavni sastojak je svježi sir, osim toga, na popisu sastojaka obično se nalazi šećer, vrhnje ili maslac. Ovi proizvodi se miješaju dok ne postanu glatki, nakon čega se u smjesu mogu dodati grožđice ili drugo sušeno voće. Masa skute prodaje se ili u obliku pločica u papirnoj ili polimernoj ambalaži ili pakirana u plastične staklenke.

Savjet! Kada kupujete skutu, obavezno pročitajte sastav proizvoda. Sada je u prodaji dosta surogata u kojima su prirodni mliječni proizvodi zamijenjeni homogeniziranim biljnim mastima.

Visokokvalitetna masa skute bi trebala biti bijela, na njemu ne bi trebalo biti vidljivo osušenih ili požutjelih područja. Obratite pozornost i na miris. Kiseli miris fermentacije ukazuje na to da je proizvod pokvaren i da se ne može koristiti čak ni nakon toplinske obrade.

Palačinke sa sirom u pripremi različiti putevi. Najčešće se prže u tavi s malo ulja s obje strane. Možete ga ispeći u pećnici ili čak kuhati na pari.

Zanimljivosti: skuta, za razliku od prirodnog svježeg sira, nije dijetetski proizvod. U prosjeku sadrži 340 kcal na 100 grama, dok svježi sir sadrži od 79 do 165 kcal, ovisno o masnoći.

Klasičan recept za palačinke od svježeg sira sa grožđicama

• 250 gr. masa od skute s grožđicama;
• 30 gr. griz u tijesto i još 2-3 žlice za pohanje;
• 1 jaje;
• 50 gr. šećer (ili po ukusu);
• 50-70 ml biljnog ulja za prženje;
• vanilin po želji.

Smjesu skute s grožđicama stavite u zdjelu i izgnječite vilicom. Budući da je masa pastozne konzistencije, lako se melje. Istucite u zdjelu sirovo jaje, dodajte šećer i vanilin, dobro promiješajte.

Dodati griz i ponovo izmiksati. Zdjelu s tijestom od skute pokrijte poklopcem ili prekrijte prozirnom folijom. Ostavite na stolu 30-40 minuta da griz nabubri. Ovo tijesto možete pripremiti večer prije i ostaviti u hladnjaku do jutra.

U ravni tanjur izlijte griz. Dio tijesta uzimati žlicom i stavljati na tanjur u griz. Oblikujemo okruglu pogačicu visine cca 1-1,5cm.Uvaljamo je u griz sa obje strane.

Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Slažite sirnice. Smanjite vatru na srednju. Pržite dok donja strana ne porumeni, zatim pažljivo preokrenite i ispecite drugu stranu.

Kuhanje u pećnici

Prženi sirnici ispadnu masni, a ako trebate pripremiti manje masnu verziju, možete ih ispeći. Za pečenje možete koristiti silikonske ili papirnate kalupe za jednokratnu upotrebu.

• 1 pakiranje skutne mase (200-250 g);
• 1 jaje;
• 2 žlice brašna.

Za ovu količinu namirnice potrebno je uzeti tri žlice sitnih grožđica. Operite suho voće, prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta. Zatim ocijedite vodu, ponovno isperite grožđice i dobro ih osušite, stavljajući ih na papirnate ručnike. Prije dodavanja u tijesto preporuča se suhe grožđice posuti brašnom. To će omogućiti da se grožđice ravnomjerno rasporede po tijestu.

Savjet! Ako ste kupili masu od skute bez dodataka (na primjer, vanilije), tada u tijesto možete dodatno dodati grožđice.

Masu od skute sameljite u zdjelu, dodajte sirovo jaje i umijesite. Dodajte pripremljene grožđice (ako nisu bile u smjesi od skute na početku). Dodajte prosijano brašno. Miješati.

Zagrijte pećnicu. Na lim za pečenje stavite kalupe za muffine. Punite ih tijestom od skute tako da budu napunjene do pola volumena. Preporuča se opcija pečenja u kalupima jer tijesto ispadne tekuće. A ako samo stavite tijesto na lim za pečenje, sirnice će se raširiti. Ne preporučuje se dodavanje više brašna, sirnice će ispasti žilave. Pecite na 180 stupnjeva 20-30 minuta, treba da malo porumene.