Što se preporučuje kuhati za Novu godinu. Nova godina

U predblagdanskoj vrevi puno vremena posvećuju odabiru darova, ukrašavanju doma i počinju unaprijed planirati odjeću za proslavu, a sve to rade uzimajući u obzir značajke i zahtjeve simbola nadolazeću Novu godinu.

To ne znači da se stolu posvećuje malo pažnje, ali pri kupnji skupih proizvoda domaćice se često fokusiraju na preferencije svoje obitelji i iz godine u godinu pripremaju svoja omiljena jela, ali ista. Ovo je velika greška. Posebnu pažnju pri dočeku Nove godine treba posvetiti poslasticama.

Što staviti na naš lijepi stol?

Odlučujući što kuhati za Godinu pijetla i koji jelovnik odabrati za Novu godinu, uzet ćemo u obzir preferencije budućeg simbola - eleganciju, jednostavnost, prirodnost. Da biste umirili Vatrenog pijetla, sjetite se da je to ptica koja se ne može nazvati pohlepnom. Zato Glavna želja za novogodišnji stol je blagostanje, a ne eksces. Ne pokušavajte biti sofisticirani u kulinarskim užicima - jela bi trebala biti razumljiva, ne previše pretenciozna, ali nuditi izbor za široku paletu ukusa.

Tradicionalni set - predjela, salate, naresci, sendviči, glavno jelo i desert - pružit će ukusnu i obilnu gozbu dostojnu vatrenog predstavnika ptica.

Ono što ne pripada stolu

Kako ne biste uznemirili ponosnu pticu, razmislite kojim jelima na vašem jelovniku Pijetao ne bi bio sretan. Odgovor će doći odmah - pripremljen od svojih rođaka!

1. Pravilo broj 1 za novogodišnji stol 2017.: bez piletine! Ako stvarno volite pečenu perad, bolje je skuhati neku vrstu natjecatelja od peradi: patku, gusku ili puretinu.
2. Pijetao, koji je odgovoran za svoje potomstvo, može biti oprezan prema pretjerano otvoreno posluženim jelima od jaja: punjena, žele ili korištena cijela u salati, na primjer, u obliku gljiva ili snjegovića. U isto vrijeme, jaja se mogu uključiti u druga jela: nije tajna da ih kokoši rado jedu.

Preferirani proizvodi za novogodišnja jela

Kada razmišljate o sastavljanju jelovnika, odaberite proizvode koji odgovaraju ukusu vaše obitelji i gostiju, a da pritom ne proturječe simbolici ove godine.

1. Maksimalno povrće, širok izbor, po mogućnosti raznobojno, posebno "vatrene" nijanse.
2. Riba i drugi plodovi mora: predstavnik istočnjačke kulture (kineski kalendar!) sigurno će se svidjeti.
3. Prilozi su uvijek po ukusu pernatog simbola. Naravno, jela od žitarica mogu izgledati rustikalno za novogodišnji stol, ali ista se riža može pripremiti na vrlo neobičan i svečan način.
4. Salate ne smiju biti previše komplicirane, sa veliki iznos sastojci: Pijetao voli "razumljive", jednostavne, tradicionalno omiljene okuse. Napravite omiljene blagdanske salate za svoju obitelj.
5. Za desert se pobrinite za pečenje, jer su zrnca od kojih je napravljeno brašno prva poslastica za Pijetla, a onda će ostati tako slasne mrvice! Bolje je da se jela pripremaju vlastitim rukama, a ne da se kupuju gotova: perad će cijeniti uloženu obiteljsku energiju i povećati je. Vrlo dobra opcija su oslikani kolačići od medenjaka obješeni na božićno drvce. Seoska ptica oduševit će se i desertima od skute poput kolača od sira.
6. Ne štedite na zelenilu: što bi moglo biti bolje za pijetla od svježe trave? Koristite ga u salatama, ali i za ukrašavanje jela.
7. Kad birate između domaćih i kupovnih, dajte prednost prirodnijim proizvodima. Na primjer, majoneza za salate domaća izrada mnogo ukusniji od kupovnog, a mlijeko za krema Svakako ne bi trebao biti praškast. Morate staviti ruke na ovaj novogodišnji stol: vjerujte mi, rezultat će biti vrijedan toga!

Pileće meso uvijek možete zamijeniti purećim ili bilo kojim drugim mesom, a kokošja jaja pačjim ili prepeličjim jajima.

Pijetao nema neke posebne zahtjeve za piće, ali ipak će mu kao muškom predstavniku odgovarati jača varijanta, iako ne bi trebao odbiti tradicionalni šampanjac kad zazvoni.

Vruće jelo. Koje glavno jelo odabrati za godinu pijetla

Postoje dvije mogućnosti: ili tradicionalna piletina, ili prepelica, patka ili guska pripremljena na isti način. Oni će biti inferiorni u okusu od piletine, a možda će ih gosti više voljeti.

Možete pripremiti i goveđu roladu ili domaće pečenje sa svinjetinom kao glavnim jelom. Ne boli jelo dovesti do hrskave korice tijekom kuhanja i ukrasiti ga svjetlije prilikom posluživanja.

Nudimo još nekoliko novogodišnjih toplih jela na izbor.

Losos pečen u pećnici u vlastitom soku

Dobra stvar kod pečenog lososa je što se može pripremiti i visokokalorično i lagano, dijetalno (za to ribu stavljamo u foliju).

Riba se može peći cijela ili narezana na odreske.

Sastojci:

• odrezak od lososa,
• sol,
• mljeveni papar,
• suhi bosiljak.

priprema:

1. Odreske posolite i stavite u hladnjak na 20 minuta.
2. U isto vrijeme uključite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 180 stupnjeva.
3. Ako pečete u kalupu, napunite ga do četvrtine vodom i poklopite ribu poklopcem.
   Ako želite laganije, manje kalorično jelo, zamotajte losos u foliju.
4. Odozgo pospite bosiljkom.
5. Pecite 25 minuta. Ako želite postići učinak zlatne korice, otvorite poklopac i pirjajte još 10 minuta.

Šnicla od svinjetine za blagdanski stol

Sastojci za 4 porcije:

• 4 kriške (150 - g) lungića,
• 1 šalica brašna,
• 2 jaja,
• 2 šalice krušnih mrvica,
• sol papar,
• kremasti i biljno ulje za prženje.

Za pečenje mesa trebat će vam stezaljke.

priprema:

1. Komade svinjskog mesa debljine 1,5 cm posolite i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
2. Ohlađeno meso izvaditi i popapriti.
3. Uvaljati u brašno i lagano umućena jaja.
4. Stavite meso u stezaljke za pečenje.
5. Zagrijte tavu i dodajte suncokretovo ulje i žlica maslaca.
6. Pržite meso izravno u stegama s obje strane oko 2-3 minute.

Jelo treba odmah poslužiti vruće.

Kakvi će se novogodišnji zalogaji svidjeti Pijetlu uoči 2017.?

Ako se topla jela nazivaju glavnim ukrasom stola, onda su grickalice njegov ukras.

Prisutni su na svakom stolu od početka jela do samog kraja.

Odmah uvjerimo domaćice, svačiji omiljeni sendviči s crvenim kavijarom mogu biti prisutni na stolu. Ona se sviđa Pijetlu svijetla boja i oblika koji podsjeća na zrna. Crveni kavijar se može koristiti i za ukrašavanje posluženih jela.

Rolice možete koristiti i kao zalogaj koji dobit ćete. Ako ne želite naručiti u trgovini ili Stara Godina Ako prvi put isprobavate dosad nepoznato jelo, predjelo možete pripremiti sami.

Koristite jedan od originalnih i lijepih recepata.

Predjelo s avokadom i škampima (ili rakovima)

Možete napraviti jedinstvene tartlete, čije košare neće biti izrađene od tijesta, već izravno od kriški avokada.

Sastojci za 4 porcije:

• 4 zrela avokada,
• 200 g smrznutih škampa (ili rakova),
• 1 ljutika (može se zamijeniti običnim lukom, ali ne gorkim),
• pola krastavca,
• pola crvene čili papričice
• sok od 1 limete,
• 1-2 žlice suncokretovog ili maslinovog ulja,
• četvrtina žličice soli,
• 2 žlice svježeg cilantra.

priprema:

1. Ako su vaši škampi (rakovi) zamrznuti, odmrznite ih na sobna temperatura ili stavite u cjedilo s vodom.
2. Zatim narežite na male komadiće.
3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
4. Krastavac izrežite i nasjeckajte na ploške ili sitne kockice.
5. Čili papričicu očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte.
6. Pomiješajte sve sastojke, dodajući limunov sok, ulje, sol i sitno nasjeckani cilantro.
7. Avokado prepolovite i izvadite koštice.
8. Stavite nadjev u avokado.
9. Vrh s cilantrom.

Poslužite kao predjelo ili kao dio drugih jela.

Koluti od krastavaca sa slaninom (ili sirom)

Sastojci za 4 porcije:

• mast (ili sir) - 170 g,
• krastavac - 1 komad,
• svježi peršin.

Za ovaj recept trebat će vam ražnjići za pričvršćivanje gotovih rolica. Mogu biti drveni ili plastični, u obliku jednostavnog štapa i s teksturiranim vrhom: glavna stvar je da su dovoljno dugi!

priprema:

1. Slaninu narežite na tanke ploške ako ste je kupili u komadima.
2. Slaninu popržite s obje strane dok ne postane hrskava.
3. Krastavac nasjeckajte na tanke trakice koje će se smotati i neće se lomiti. Za to su najprikladnije sorte dugog ploda.
4. Na krastavac stavite prženu slaninu, čvrsto zarolajte i učvrstite ražnjićem.
5. Ukrasite svježim peršinom i odvažite se uz ovo predjelo. svečani stol!

Kada razmatrate izbor grickalica za proslavu Godine pijetla, zapamtite pravilo - sve je svijetlo i hrskavo!

Idealno je ako možete koristiti žitarice i proizvode od brašna za ukrašavanje zalogaja (i drugih jela).

Stoga će se pijetlu sigurno svidjeti pite i kolači na novogodišnjem stolu! Istina, ovdje postoji jedno "ali": tada ćete morati na dijetu...

Pa odlučite sami)))

Ali bobičasto voće, voće i povrće različitih boja pri dočeku 2017. treba uzeti u obzir ne samo sa stajališta okusa, već prije svega uzimajući ih u obzir izgled i bojanje.

Narančasti citrusi, crvene jabuke, zeleno grožđe i crvene dunje mogu stvoriti remek-djela na stolu.

A sada novogodišnje salate!

Što je stol bez salate?!

Varijacije povrća, mesa, gljiva i ribe - dobrodošli gosti na novogodišnjem stolu 2017.

Nema pravila za one koji tvrdoglavo odbijaju zadirkivati ​​Pijetla, osim neželjene upotrebe kokošjih jaja i pilećeg mesa. Ali, imajte na umu, govorimo samo o očitoj prisutnosti takvih jaja. Ali mogu se prerušiti u jelo))).

Ne treba se odreći ni tradicionalne salate Olivier!

U njemu se jedan od glavnih sastojaka može zamijeniti prepeličjim ili purećim jajima. Okusom se praktički ne razlikuju od uobičajenih pilećih.

Sastojci:

• 200 g kuhane piletine,
• 2 srednje kuhane mrkve,
• 2 kuhana krompira,
• 3 kuhana jaja,
• 2-3 kisela krastavca,
• 100 g graška iz konzerve,
• aioli umak za preljev (ili obična majoneza).

Tradicionalni način kuhanja: narežite na male kockice i pomiješajte. Ali dizajn može biti drugačiji. Možete ga staviti u veliku zdjelu za salatu. Ili ga možete poslužiti posebno za svakog gosta u zdjelici ili čaši.

Lagana salata s tunjevinom i mozzarellom

Osim tradicionalnih salata, nije naodmet pokušati skuhati nešto novo za novogodišnji stol! Nudimo novi recept za salatu s ribom i sirom.

Sastojci za 6 porcija:

• 1 glavica iceberg salate (oko 200-300 g), ili bilo koje druge,
• 200-250 g mozzarelle,
• 1-2 zrele rajčice srednje veličine (ili cherry rajčice),
• 130 g tune iz konzerve (u vlastitom soku ili ulju - svejedno).

Za punjenje:

• 4 žlice maslinovog ulja,
• 1 žlica Dijon senfa,
• 2 žlice bijelog vina ili jabučnog octa
• veliki češanj češnjaka (ili dva manja),
• sol i papar.

priprema:

1. U zdjeli pomiješajte naribani češnjak sa sastojcima za nadjev dok ne nastane homogena emulzija.
2. Nasjeckajte salatu na velike komade.
3. Dodati nasjeckanu rajčicu, mozzarellu i tunu (obavezno ocijediti sok!).
4. Sve pomiješajte i poslužite.

Dobar tek)))

Ako birate između recepata, obratite pažnju na seljačke varijante, koje sadrže puno povrća, mesa i začinskog bilja.

Dakle, osnovna pravila novogodišnjeg stola:

• Svečani stol trebao bi biti što svjetliji i šareniji.
• Što više biljnih namirnica bude na stolu, to bolje.
• Preporuča se hrskava korica ili korištenje krekera i čipsa za ukrašavanje gotovih jela.
• Svečani stol ne bi trebao biti samo bogat poslasticama i jelima, mora biti lijepo ukrašen i ukrašen.
• Ne štedite na pravom posuđu – bez jednokratnih tanjura i šalica!
• Neka cjelokupna dekoracija svečanog stola bude što svjetlija.

Kako bi novogodišnji praznici bili uspješni, slijedite ove jednostavna pravila, a tada vas zadovoljni Pijetao neće ostaviti bez svoje zaštite!

2016-11-01

Nova godina je najomiljeniji praznik Slavena svih dobi. Da bi bio uspješan i dugo pamtljiv, trebali biste unaprijed razmisliti o svim detaljima - od odjeće do darova za najmilije. Hajde da smislimo kako proslaviti Novu 2017. godinu i kakav bi jelovnik trebao biti na vašem stolu kako biste ugodili ponosnoj ptici i postigli njenu naklonost.

Novogodišnja gozba nije obična večera, već prilika da se okupi cijela obitelj, da se pokaže gostoprimstvo pozvanim prijateljima i zaštitniku godine - Vatrenom pijetlu. A on je, kao što znate, svojevoljna i izvanredna ptica, a blagdanski jelovnik trebao bi odgovarati njegovim ukusima kako bi privukao sreću i blagostanje u kuću.

Osnovni principi pripreme stola

Kada razmišljate o blagdanskom jelovniku, ne zaboravite da Pijetao preferira blagostanje u kombinaciji s jednostavnošću. Dakle, novogodišnji stol 2017. trebao bi biti raznolik, zadovoljavajući, ali bez nepotrebnih užitaka i delicija. Najbolje je uzeti tradicionalnu rusku kuhinju kao osnovu. Na jelovniku bi trebalo dominirati sve vrste povrća i začinskog bilja. No, to ne znači da se trebate odreći mesa – birajte bilo koje meso osim peradi. Grickalice i salate trebaju biti lagane, bez dodatka majoneze.

Pijetao voli i slatkiše pa na stolu moraju biti desertna jela, po mogućnosti u porcijama. Kao aperitiv prikladni su lagani kokteli. Za glavno jelo gostima ponudite likere, likere, tinkture i vina.

Svečane grickalice i salate za Novu 2017. godinu

Naravno, ne biste trebali odustati od pripreme salate Olivier ili "Olivier", koju vole svi članovi obitelji. Salate u slojevima može se predstaviti kao tradicionalni oblik, i to u obliku rolata. Ali na stolu bi trebalo biti što manje teških, izdašnih salata. Najbolji preljev za salatu je biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo). Ako ne možete zamisliti život bez umaka, bolje je da ih napravite sami prirodni proizvodi, jer Pijetao ne tolerira umjetnost, a tijelu će biti manje štete od takve hrane. Za pripremu majoneze temeljito umutite 2 jaja, 3 žlice. sok od limuna, 1 žličica. senfa, malo soli i papra i 1 žlica. maslinovo ulje.

Ne smijemo zaboraviti na prikladno ukrašavanje svečanog stola za Novu 2017. godinu, godinu vatrenog pijetla. Obavezno imajte crvene elemente, bilo da se radi o stolnjaku, salvetama ili posuđu. Na stol stavite lijepe svijeće, jer će vatra biti element nadolazeće godine. Da biste upotpunili posluživanje, dodajte crveno voće - mandarine, naranče, jabuke.

Ne bojte se eksperimentirati s jelima! I dobar tek u novogodišnjoj noći!

Svi se unaprijed pripremamo za Novu godinu, očekujući zabavne zabave, ukusnu hranu i piće. Prema tradiciji, u godini pijetla 2017. trebala bi biti obilna i bogata, svijetla i lijepa.

Istočni horoskop tvrdi da se Vatreni pijetao, pod čijim će znakom proći 2017., odlikuje hrabrošću i istodobno pedantnošću. Voli sve klasično, provjereno, jednostavno, ali elegantno. Dakle, kada razmišljate o novogodišnjem jelovniku za 2017., pokušajte uzeti u obzir njegove ukuse.

Jelovnik za novogodišnji stol 2017: što ne bi trebalo biti

Ni u kojem slučaju ne kuhajte jela od piletine! Uostalom, Pijetao bi se mogao ozbiljno uvrijediti ako počnu jesti njegove rođake za svečanim stolom.

Također je poželjno izbjegavati kokošja jaja, barem od jela kao što su punjena jaja. Ali nije zabranjeno koristiti ovaj proizvod u salatama, možete pripremiti i druge zalogaje za Novu godinu 2017. s nasjeckanim jajima. Osim toga, mnogi ih zamjenjuju prepelicama - rezultati nisu ništa lošiji.

Što kuhati za Novu godinu 2017?

Ako odlučite umiriti Vatrenog pijetla i zadovoljiti ga, pokušajte osigurati da novogodišnji jelovnik 2017. uključuje što je više moguće različitog povrća. Prikladne su i salate, prilozi i jednostavni komadi.

Jelovnik novogodišnjeg stola 2017, osim toga, neće biti potpun bez obilja voća. Ali odložite preteška jela za drugi put. Pri odabiru recepata za Novu 2017. ne pretjerujte s masnim i prženim delicijama, izbacite ono što je preslano, a pripazite s alkoholom – neka ga ne bude previše.

Novogodišnje grickalice i salate 2017

Kao što znate, blagdanski stol počinje s predjelima - laganim jelima dizajniranim da probudi apetit. Odaberite prikladne novogodišnje zalogaje 2017., uzimajući u obzir ukuse novog „domaćina godine“.

Vatreni pijetao će sigurno uživati ​​u morskim zalogajima: škampima, dagnjama, rakovima itd. Možete ih poslužiti sa svježim povrćem ili varivima od povrća, svim vrstama složenaca - na primjer, rižom.

A ako smo već kod riže, zašto ne biste sushi uvrstili u novogodišnji jelovnik 2017.? Možete ga kuhati sami ili naručiti - nije važno, glavna stvar je da su komponente sushija riba i riža, što će se svidjeti i Pijetao i gosti.

Ako više volite rusku kuhinju, napravite novogodišnje zalogaje 2017. u ruskom stilu: žele ribu, pečeni šaran ili pripremite tradicionalnu haringu ispod krznenog kaputa. Svi ovi recepti za Novu godinu 2017. dobro su poznati i popularni.

Škampi s kremastim umakom

Ovo kinesko jelo savršeno će se uklopiti u novogodišnji jelovnik 2017., a vrlo je jednostavno za pripremu.

Spoj:
Škampi - 800 g
Krema - 250 ml
Maslac - 50 g
Peršin
Češnjak - 2 režnja

priprema:

Škampi pod umak od vrhnja pripremiti brzo i jednostavno. Vrhnje, maslac i nasjeckani češnjak zakuhajte na laganoj vatri. U umak dodajte oguljene škampe, poklopite i pirjajte 10 minuta. Isključite, pospite peršinom, pustite da se kuha. Poslužite uz rižu ili špagete.

Haringa pod bundom

Prilikom odabira recepata za Novu godinu 2017. ne zaboravite na poznatu, ali ukusnu salatu "Haringa pod krznenim kaputom". Ova svijetla i omiljena salata ukrasit će novogodišnji stol 2017.

Spoj:
Slana haringa - 1 kom.
Kuhani krumpir - 2 kom.
Kuhana mrkva - 2 kom.
Kuhana repa - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Kuhana jaja - 4 kom.
Maslac - 80 g
Tvrdi sir - 100
Zelenilo, majoneza (možete je zamijeniti kiselim vrhnjem)

priprema:

Da biste diverzificirali tradicionalnu salatu, zamijenite haringu skušom. Ovo će dodati malo začina. Ribu očišćenu od kože i kostiju narežite na kockice. Na dno zdjele za salatu stavite sitno nasjeckani luk. Podmažite majonezom, zatim naribajte krumpir i majonezu. Na krumpir stavite ribu, prelijte maslacem izvađenim iz hladnjaka i naribanim. Zatim slažite slojeve ovako: naribana mrkva, naribana jaja, sir, cikla. Svaki sloj premazati majonezom. Gotovu novogodišnju salatu ukrasite začinskim biljem i stavite na novogodišnji stol 2017.

Topla jela za Novu godinu 2017

Kao što je već spomenuto, jela od piletine nisu najbolja opcija za novogodišnji stol 2017. Ako se pitate što kuhati vruće za Novu 2017. godinu, obratite pažnju na jela od janjetine, govedine i ribe.

Janjetina na britanski način

Ovo je vrlo zadovoljavajuće i visokokalorično jelo, što znači da će se sigurno svidjeti muškarcima.

Spoj:
Krumpir - 800 g
Janjetina - 600 g
Luk - 3 kom.
Paradajz pasta - 1 žlica
Malo biljnog ulja ili masti - 2-3 žlice
Češnjak - 3-4 češnja
Sol, papar, začini - po ukusu
Zelenilo

priprema:

Meso narežite na srednje komade, posolite, popaprite, pospite začinima i ostavite sat vremena. Stavite marinirano meso u posudu za pečenje. Na vrh stavite tanko narezan krumpir i luk, narezan na pola prstena. Svaki sloj pospite solju i paprom. Po vrhu rasporedite nasjeckani češnjak i pospite začinskim biljem. Za kraj jelo prelijte tijestom od rajčice, nakon što ga držite u tavi kako biste uklonili kiselkasti okus, razrijedite ga s malo vode i posolite. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ostavite meso da odstoji 2 sata.

Gosti koji očekuju topla jela za Novu 2017. godinu bit će zadivljeni veličanstvenim mirisom i okusom britanske janjetine.

Patka s jabukama

Topla jela za Novu godinu 2017. mogu se napraviti ne samo od mesa, već i od peradi - što je najvažnije, ne od piletine. Zašto ne pripremiti rumenu patku s jabukama za jelovnik novogodišnjeg stola 2017?

Spoj:
Patka - 1 trup
Zelene jabuke - 3 kom.
Limun - 0,5 kom.
Kiselo vrhnje - 80 g
Sol, bijeli papar, začini, cimet, začinsko bilje

priprema:

Patku očistite od crijeva i operite – izvana i iznutra, osušite. Posvuda dobro utrljajte papar i sol, pospite začinima. U patku stavite jabuke i limun narezan na velike kocke na tanke ploške. Rupu zašijte, patku premažite kiselim vrhnjem, stavite je u pleh prsima prema dolje. Pecite 1,5 do 2 sata, ovisno o težini trupa. Paziti da ne zagori.

Vruća jela za Novu godinu 2017. treba staviti na lijepa jela i staviti u središte stola.

Novogodišnja pića 2017

Kad odlučujemo što ćemo pripremiti za Novu 2017. godinu, ne smijemo zaboraviti ni piće: uostalom, bogata trpeza uvijek potiče konzumaciju žestokih i hladnih pića. Koja novogodišnja pića 2017 odabrati? Pratite naše recepte:

Koktel od naranče

Spoj:
Naranče - 4 kom.
Voda - 1 staklo
Šećer - 2 žlice
Cimet, klinčić, muškatni oraščić

priprema:

Iscijedite sok iz naranče. Prokuhajte vodu sa začinima, ohladite, procijedite, pomiješajte sa sokom od naranče. Odozgo pospite naribanim muškatnim oraščićem.

Koktel u ananasu

Spoj:
Ananas - 1 kom. (oko 700 g težine)
Mlijeko - 1 staklo
Sladoled - 200 g
Bilo koje bobice (trešnje, jagode, ribizli) - 1 šalica
Malo cimeta

priprema:

Čistom i osušenom ananasu odrežite vrh, uklonite pulpu, ali je vrlo važno da ne oštetite stijenke ploda. Stavite komadiće pulpe ananasa, oprane bobice bez koštica, mlijeko, sladoled i cimet u blender i miksajte 1-2 minute. Ulijte koktel u ananas, ukrasite i odmah poslužite.

Novogodišnji koktel "Pinacolada"

Ovaj alkoholni koktel Odrasli će uživati. Imajte na umu: riječ "koktel" znači "pjetlov rep", što znači da su ova pića obavezna!

Spoj:
Sok od ananasa - 300 ml
Kokosov sirup - 30 ml
Bijeli rum - 50 ml

priprema:

Sastojke umutite mikserom, ulijte u čašu, ukrasite kriškom ananasa i trešnjom.

Koktel "Plava laguna"

Spoj:
Vodka - 90 ml
Blue Curacao liker - 15 ml
Sok od limuna - 45 ml
Led

priprema:

Pomiješajte sve sastojke u shakeru. Ulijte u čašu i ukrasite kriškom limuna.

Domaći liker

Ako ovo piće napravite unaprijed (početkom jeseni), tada jelovnik novogodišnjeg stola 2017. može biti ukrašen lijepim i ukusnim likerom.

Spoj:
Bilo koje svježe bobice- 1 kg
Šećer - 200 g
Votka

priprema:

Oprane bobice ulijte u čistu staklenku, pospite šećerom i ulijte votku. Čvrsto zatvoriti ili još bolje urolati. Nakon 3 mjeseca piće je spremno. Možete uzeti ribizle, trešnje, maline i dodati kriške jabuke.

Postavljanje stola za Novu godinu 2017

Glavne boje Vatrenog pijetla su grimizno-crvena, grimizna i jarko žuta. Stoga, dok smišljate što kuhati za Novu godinu 2017., ne zaboravite kako ukrasiti stol za Novu godinu: odaberite upravo ove nijanse. Posuđe, stolnjak, novogodišnja pića 2017. - sve bi trebalo odgovarati omiljenoj shemi boja Pijetla.

Dekoracija stola za Novu godinu pijetla je prije svega stakleno ili porculansko posuđe, ali ne plastično! Ako imate elegantan set, na primjer, s Gzhel slikom, vrijeme je da ga stavite kao ukras stola za Novu godinu pijetla.

Vrlo važan dio postavljanja stola za Novu godinu 2017. su svijeće. Vrlo je lijepo kada se nalaze u blizini svakog uređaja. Ako ne želite toliko žive vatre, stavite barem jednu lijepu svijeću u sredinu stola, to će vam pomoći riješiti problem kako ukrasiti stol za Novu 2017. godinu.

Postavljanje stola za Novu godinu 2017. može se obaviti u rustikalni stil- platneni stolnjak, suhi buketi, ukrasne voćne kompozicije, klasići, vezice slame, vezice peciva, luka i crvene paprike...

Kako ukrasiti stol za Novu godinu? Postoji jednostavan i efektan potez: na sredinu stola stavite lijepu vazu, au nju nekoliko jelovih grančica ukrašenih crvenim igračkama. Još jedan uspješan ukras stola za Novu godinu pijetla su slatka grimizna božićna drvca koja se mogu postaviti na svaki uređaj: gosti će biti zadovoljni!

Razmišljajući o postavljanju stola za Novu godinu 2017., zapamtite: stolnjak nije glavni atribut, stoga ne bi trebao privlačiti pozornost na sebe. Dovoljan je običan bijeli stolnjak - čist i izglačan, čiji rubovi vise prema dolje 20-40 cm.

Salvete mogu biti pravi ukras stola za Novu godinu pijetla ako ih odaberete u kontrastnoj crvenoj boji: izgledat će vedro i primamljivo!

Kada odlučujete kako ukrasiti stol za Novu godinu, uključite svoju djecu u ovu aktivnost. Možda ćete zajedno s njima odlučiti staviti lijepe poklon rukavice ili čarape s novogodišnjim simbolima u blizini pribora za jelo.

Ali, naravno, glavna tajna veselog praznika još uvijek nije bogat stol ili čak originalni recepti za Novu 2017. godinu i dobro raspoloženje, gostoprimstvo i puno glazbe!

23.12.2016. 20.1.2018 Sudopera

Novogodišnji stol mora biti puna raznolikosti ukusna jela. Pravilno sastavljen jelovnik za Novu godinu 2017. ključ je uspješnog odmora. Nova godina za Ruse je najdraži i dugo očekivani praznik. Ovaj praznik za mnoge je svojevrsna nada sretan život unaprijediti.

Pokušavamo bolje saznati što možemo očekivati ​​od sljedeće godine. Čitamo horoskope, pokušavajući shvatiti kako simbol sljedeće godine može utjecati na naše živote. I naravno, prije svega, pripremamo se za Novu godinu, vodeći računa o tome što voli Majstor godine! Na temelju toga, pomoći ćemo vam da napravite "ispravan" jelovnik za Novu godinu 2017. kako biste umirili i podmitili Vatrenog pijetla, i reći ćemo vam što možete, a što ne možete kuhati za novogodišnji stol, kako ne biste razljutili sveto biće s vrućim temperamentom.

Prilikom sastavljanja jelovnika za godinu vatrenog pijetla potrebno je uzeti u obzir sljedeće značajke:

1) Pijetao je protiv upotrebe pilećeg mesa na blagdanskom stolu. Da, to je razumljivo, nećemo se raspravljati. Osim toga, piletinu smo često i puno kuhali tijekom godine. Dajmo joj odmor.

2) Nije preporučljivo izlagati punjena jaja na stol ili pripremati grickalice od cijelih jaja, to također nije dobrodošlo. Ali korištenje jaja u jelima nije zabranjeno.

3) Slika domaćina godine u dizajnu jela bit će vrlo korisna.

4) Svijetli, šareni dizajn posuđa oduševit će Cockerel. Boje koje Simbol godine voli su crvena, žuta, zelena i sve njihove nijanse. Stoga ukrasite svoja jela što je svjetlije moguće. Cikla, rajčica, paprika, sjemenke nara, brusnice, crveni kavijar, kukuruz, začinsko bilje i zelena salata - sve je to dobrodošlo pri ukrašavanju jela.

5) Koristite one proizvode koje naš pijetao voli. A to su plodovi mora, riba, meso, svježe povrće, voće, žitarice, orasi.

6) Jela trebaju biti lijepa i sofisticirana, ali relativno jednostavna. Pijetao ne voli pretencioznost. Osim toga, ne voli previše masnu hranu.

Evo glavnih želja za izbornika. Ako ih uspijete pratiti, bit će jednostavno super! Vatreni pijetao to neće zanemariti. Razumjet će da mu iskazujemo to poštovanje i čast.

Pa dobro je i za nas. Također želimo da naš novogodišnji svečani stol bude lijep, svijetao i ukusan. Dakle, u ovome se naše želje podudaraju s njim!

Dopustite nam da vam ponudimo opcije jela od kojih možete kreirati novogodišnji jelovnik za svoj stol bez puno muke i dugih potraga.

Jelovnik očekivano uključuje predjela i salate. Puno pažnje Fokusiramo se i na slastice i pića. Uostalom, pripremamo se za pravi veliki praznik. Stoga, moramo razmisliti o svemu!

Profiteroli s krem ​​sirom i lososom

Mi ćemo trebati:

• kremasti sir - 300 gr
• krema 35% -50ml
• lagano slani losos - 300 gr
• crveni kavijar - za ukras
• kopar - hrpa
• sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Profiterole možete ispeći unaprijed ili kupiti gotove.

2. Kremasti sir može se koristiti marke Hohland ili Almette. Istucite sir sa svježim sirom. Dodajte nasjeckani kopar, ostavite malo za dekoraciju, posolite i popaprite po ukusu. Tucite dok ne postane glatko.

3. Profiterolama odrežite vrhove. Pomoću slastičarske vrećice puniti ih smjesom.

4. Losos narežite na tanke ploške (može i losos) i zarolajte u oblik ružice.

5. Profiterole ukrasite crvenom ribom, crvenim kavijarom i začinskim biljem.

Rezultat je lijepo, ukusno i brzo predjelo u kojem će vaši gosti sigurno uživati.

Isti zalogaj može se pripremiti pomoću tartleta. A umjesto crvene ribe, mogu se ukrasiti kuhanim škampima.

Školjke s crvenim i crnim kavijarom

Mi ćemo trebati:

• crni kavijar - 0,5 limenke
• crveni kavijar - 0,5 limenke
• velike školjke - 100-150 g
• krastavci, rajčice, začinsko bilje - za ukras

Kako se ispostavilo, Cockerel je veliki obožavatelj kavijara. I zato ga je poželjno imati na blagdanskom stolu. Ali umjesto uobičajenog postavljanja na komad štruce, možete malo improvizirati i poslužiti kavijar u ovom obliku.

Budući da je ovdje sve jasno bez riječi, nećemo opisivati ​​cijeli proces. Pa svi razumiju da ljuske prvo treba skuhati pa ohladiti.

Pasta od svježeg sira “Snjegović”

Što bi bila Nova godina bez zimskih likova? Stoga pripremamo ukusnu zakusku "Snjegović". Ova grickalica neće ostaviti ravnodušnima ni odrasle ni djecu!

Mi ćemo trebati:

• svježi sir - 150 gr
• prerađeni sir - 1 komad
• kuhana jaja - 3 kom
• maslac - 50 g (2,5 žlice)
• majoneza - 2 žličice
• orasi - 1 žlica. žlica
• Pomfrit, crni kruh, suhi keks i paprika - za dekoraciju
• češnjak - 1 komad
• kopar - za ukras
• sol - po ukusu

priprema:

1. Jaja skuhati i ohladiti. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

2. Žumanjke i trećinu topljenog sira ohlađenog u zamrzivaču naribajte na sitno ribež. Orahe sameljite mikserom. Dodajte majonezu i promiješajte.

3. Ruke namočite u vodu i od smjese žumanjaka oblikujte kuglice.

4. Svježi sir i preostali sir protisnite kroz cjedilo, dodajte nasjeckani češnjak, maslac. Posoliti po ukusu i promiješati.

5. Držite se skutna masažumanjke i oblikujte snjegovića.

6. Bjelanjke naribati na sitno ribež. Možete ih dodatno zalijepiti oko snjegovića ili ih staviti na tanjur i od toga napraviti improvizirani snijeg.

7. Izrežite šešire od crnog kruha. Od povrća - oči i usta. Pržite pomfrit i napravite ručke. Ukrasiti. Stavite kolačiće na krug.

Snjegovića možete ukrasiti i kuhanom mrkvom. Iz njega se može izrezati šešir s kantom, baš kao i nos. Od kopra možete napraviti drške za grančice.

Kako lijepo ukrasiti mesne, riblje i povrtne tanjure

Sljedeća tema je dizajn mesnih, ribljih i povrtnih tanjura. Naravno, svaka domaćica ima iskustva u ukrašavanju takvih tanjura. Ali neke ideje možete pokupiti od drugih.

Evo primjera kako možete ukrasiti riblji tanjur.

Kako vam se sviđaju mesne pločice?!

Ploča s povrćem je posebna tema. Domaćin godine posebno pozdravlja povrće. Stoga je neophodno pripremiti takav tanjur za njega.

Salate za Novu godinu 2017. - najbolji recepti za novogodišnje salate

Nijedan blagdanski stol nije potpun bez tako važnog jela kao što je salata! A još više takav svečani stol kao što je Nova godina! I ako se ponekad vrlo lako odlučiti za izbor glavnog jela, onda se pripremanju salate uvijek posvećuje posebna pozornost i pažnja. Uvijek ga želite pripremiti tako da zadovolji niz zahtjeva.

Poželjno je da bude nov. Ali kako ne želite uvijek eksperimentirati s novim salatama za tako veliki blagdan, potrebno je pronaći novi izgled stare, već isprobane.

• Trebao bi biti relativno jednostavan.
• Trebalo bi izgledati svijetlo i šareno.
• Mora da je ukusno.
• Mora odgovarati simbolu nadolazeće godine!

Salata Olivier - recept za Novu godinu

Teško je zamisliti novogodišnje praznike bez tradicionalne salate Olivier. Svake godine želimo pronaći zamjenu za njega, ali netko će kod kuće sigurno pitati: "Hoće li biti Olivier?" I koliko god ga željeli zamijeniti nečim drugim, ne ide. I sve zato što ga je nemoguće zamijeniti bilo čime!

Ova salata je jednostavna koliko i ukusna. Sve je u njemu uravnoteženo, ništa se ne oduzima, ništa se ne dodaje.

Svi znaju klasični skup sastojaka:

• kuhano meso - 300 gr
• jaje - 4 kom
• krumpir - 3 kom.
• mrkva - 1 kom.
• krastavac (svježi ili konzervirani) -2-3 kom (ovisno o veličini)
• zeleni luk - hrpa
• grašak(konzervirano) - 0,5 limenke
• majoneza - po ukusu
• sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Mrkvu, krumpir i jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Nastojte ne prekuhati povrće kako bi prilikom rezanja kockice imale oblik i ne bi se raspale.

2. Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na sitne kockice.

3. Krastavci za salatu mogu se koristiti svježi ili konzervirani. Krastavce također narežemo na kockice.

Sve sastojke za salatu nastojimo izrezati na približno iste veličine i oblika. Tako će izgledati privlačnije.

4. Sve nasjeckane sastojke stavite u veliku zdjelu. Ne treba ništa miješati.

5. Na salatu dodajte nasjeckani mladi luk.

6. Dodati zeleni grašak iz kojeg pažljivo ocijedimo svu vodu.

7. Posolite i popaprite po ukusu, promiješajte.

8. Prije posluživanja dodajte majonezu i lagano promiješajte nastojeći da “kockice” ostanu cijele.

Ako sami napravite majonezu, okus salate će biti jednostavno besprijekoran!

9. Lijepo stavite u zdjelu za salatu ili na ravni tanjur. Postoji mnogo načina kako ukrasiti novogodišnji Olivier. Točno onoliko koliko se proteže let naše mašte.

Sviđa mi se opcija kada je salata postavljena u obliku božićnog vijenca, ovako ćemo ukrasiti salatu « » (razmotreno u nastavku). Prilično je lako to urediti na ovaj način.

Stavite čašu u sredinu posude. Oko čaše stavite salatu pomiješanu s majonezom. Lagano ga pritisnite žlicom i dajte mu željeni oblik. Izvadite čašu i ukrasite salatu po želji. Na to možete staviti debeli sloj kopra na koji staviti topljeni sir izrezan u obliku zvjezdica. Ukrasite sjemenkama nara, konzerviranim kukuruzom i ribanim tvrdim sirom.

Ili izrežite zvona od sira, ili vrpce od kiselih krastavaca. Salatu oblikujte u oblik za tortu i ukrasite po želji.

Ali evo jedne lijepo prezentirane salate, koja nas podsjeća da će nakon duge zime ljeto sigurno doći. I istrčali su na livadu bubamare, oduševit će sve svojim svijetlim izgledom.

To je ono što se tiče dizajna salate. Ali sadržaj se također može promijeniti! Ove godine ne koristimo piletinu, ali ne bi škodilo dodati malo dimljenog mesa. Uz kuhano meso možete koristiti dimljenu kobasicu i prsa. A ako želite, umjesto mesa možete koristiti i kuhani jezik.

Postoje Olivier recepti u kojima se umjesto mesa koriste škampi, lignje ili fileti lososa ili pastrve. Vatreni pijetao će biti sretan samo s takvim promjenama. I salata će imati originalan okus. A nitko neće ni shvatiti da ste to pripremili po uzoru na Oliviera.

Salata "Haringa ispod krznenog kaputa" - s novom bundom u Novoj godini

Sljedeća salata jednako je popularna za pripremu za svečani novogodišnji stol kao i prva! Ako ih pokušate usporediti, što je popularnije, neće ići! Ni jedni ni drugi neće dati prednost.

Klasična verzija salate uključuje sljedeći sastav proizvoda.

• haringa - 2 komada
• krumpir - 5 kom. (prosječno)
• mrkva - 2 kom. (veliki)
• repa - 2 kom. (veliki)
• jaje - 4 kom.
• majoneza - 250 ml. (približno)
• sol - po ukusu

priprema:

Priprema "Haringe ispod krznenog kaputa" također je vrlo jednostavna.

1. Povrće i jaja naribajte na krupni ribež.

2. Haringu ogulite od kostiju i kože, narežite na kockice.

3. Položite u slojevima - repa, mrkva, jaja, krumpir - haringa - krumpir, jaja, mrkva, repa.

4. Svaki sloj posolite po ukusu i premažite majonezom.

Dekoriramo kako vaša mašta nalaže.

"Haringa ispod krznenog kaputa" u želatini

Mi ćemo trebati:

• haringa - 1 komad
• losos - 150 gr
• jaje - 5 kom
• repa -2 kom.
• mrkva - 2 kom.
• želatina - 20 gr
• voda -0,5 šalice
• kiselo vrhnje - 1 staklo

priprema:

1. Želatinu otopiti u vodi. Pustite da odstoji dok želatina ne nabubri, oko 30 minuta.

2. Skuhajte ciklu, mrkvu i jaja. Cool. I naribati na krupnije ribež.

3. Uklonite kosti i kožu s haringe. Rezanje na kocke nije baš dobro velika veličina. Slani losos narežite malo krupnije da se komadići više uoče. Možete, naravno, uzeti dvije haringe umjesto lososa. No, novogodišnja je noć, pa ne štedimo i pripremamo pravu svečanu salatu.

4. Stavite želatinu u vodenu kupelj i temeljito je zagrijte. Trebali biste dobiti homogenu smjesu bez grudica. Ni u kojem slučaju smjesu nemojte kuhati, samo je trebate zagrijati.

5. Želatinu pomiješati s kiselim vrhnjem. Kažu da umjesto kiselog vrhnja možete koristiti majonezu. Ali da budem iskren, nisam probao. Recept s kiselim vrhnjem također je ukusan, a ne tako kaloričan.

A Majstor godine, Pijetao, nije ljubitelj masne hrane, pa će kiselo vrhnje biti taman.

6. Pripremimo odgovarajući kalup, bolje je uzeti silikonski. Lako ćete iz njega dobiti ohlađenu salatu. Ako nemate takav oblik, pokrijte zdjelu sa salatom prozirnom folijom. Počinjemo oblikovati našu salatu. Na dno stavite sloj lososa, a zatim haringe. Premazati kiselim vrhnjem i želatinom.

7. Zatim sljedeći slojevi su jaja, mrkva i cikla. Svaki sloj posolite i pažljivo rasporedite mješavinom kiselog vrhnja i želatine.

8. Gornji sloj prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.

9. Gotovu salatu poklopiti velikim ravnim tanjurom i okrenuti. Ako je na dnu bio film, uklonite ga i poslužite "Haringu ispod krznenog kaputa" u punom sjaju.

10. Ukrasite grančicama kopra, sjemenkama nara i kukuruzom.

Nije li istina da će takva salata biti pravi ukras blagdanskog stola.

"Haringa ispod bunde" u roli

Ovo je vrlo svečano i lijepo jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Mi ćemo trebati:

• haringa - 1-2 komada
• kuhana repa - 3-4 kom
• kuhana mrkva - 3-4 kom
• kuhani krumpir - 3-4 kom
• kuhana jaja - 4 kom
• luk - 1 kom (po želji)
• majoneza - 100-120 gr
• sol - po ukusu

priprema:

1. Haringu ogulite od kostiju i kože, narežite na male kockice.

2. Ohlađeno povrće i jaja naribajte na sitno ribež, sve u posebnu zdjelu.

3. Dodati luk po želji, neki ga vole u ovoj salati, a drugima je nepotreban. Ako ga koristite, narežite ga na što sitnije kockice.

4. Na stol stavite prozirnu foliju potrebne veličine.

5. Cveklu lagano ocijediti i ocijediti od viška soka. Stavite ga kao prvi sloj. Prekriti drugim komadom prozirne folije i pritisnuti dlanovima. Dodajte malo soli.

6. U sljedeći sloj stavite mrkvu. Odmaknite se dva centimetra od ruba s ciklom i rasporedite u poseban kvadrat. Ovaj sloj ponovo posolite i premažite majonezom. Nemojte ciklom uhvatiti rubove.

7. Slijedi sloj krumpira. Također bi trebao biti manji od sloja mrkve. Svaki put kvadrat postaje sve manji. Zatvorite ovaj sloj kroz foliju, posolite i premažite majonezom.

8. Sljedeći sloj je sloj jaja, također bi trebao biti manji od sloja krumpira. Opet ga lagano utisnuti pa posoliti i premazati majonezom.

9. U samo središte stavite široku i visoku traku nasjeckane haringe. Što se tiče volumena, trebao bi zauzimati otprilike 1/3 veličine svih postavljenih slojeva.

10. Uz pomoć folije sve zarolati u roladu.

11. Stavite u hladnjak preko noći.

12. Skinite foliju, rolat stavite na veliku posudu i ukrasite. kako vam mašta kaže!

Ova salata je jako lijepa i ukusna. I uvijek volimo goste!

Salata "grenadir"

Ova je salata izgledom vrlo slična "Haringi pod bundom". I gosti se oko toga često varaju. Činilo se kao da su na tanjur stavili poznatu salatu, ali okus joj je bio potpuno drugačiji. Ali u konačnici, Grenadier ne razočara ni jednog ni drugog. Salata se pokazala najukusnijom, a dostojna je pokazati se i na blagdanskom stolu!

Osim toga, njegova boja u potpunosti odgovara zahtjevima koje nam Vatreni pijetao diktira za sljedeću godinu.

Ova salata je jednostavna kao i prethodne. Nažalost, ne priprema se tako često, ali uzalud. Salata je vrijedna. Samo što ne znaju svi za ovo. A kad ga bolje upoznaju, sve ga češće pripremaju za blagdane.

Mi ćemo trebati:

• meso - kuhana junetina 150 gr.
• krumpira 250 gr.
• mrkva - 150 gr.
• suhe šljive bez koštica - 100 gr.
• orasi - 100 gr.
• grožđice - 50 gr.
• majoneza - 150 gr.
• zelje za ukras
• sol - po ukusu

priprema:

Skuhajte meso, posolite juhu pola sata prije nego što bude spremna. Cool. Narežite na trakice.
Prokuhajte povrće.
Povrće možete naribati na krupnije ribež ili narezati na sitne kockice (po želji)
Stavite u slojeve ili u prozirnu zdjelu za salatu ili na veliki pladanj obložen zelenim listovima zelene salate.
Položite slojeve ovim redoslijedom. Stavite krumpir, zatim mrkvu, pa meso. Lagano posolite sloj krumpira i premažite majonezom.
Svaki sloj možete podmazati majonezom ili ga možete rasporediti kroz svaki sloj. Kome se sviđa kako?
Suhe šljive narežite na trakice, a nekoliko ostavite cijelih za ukrašavanje. Stavite ga na meso.
Nasjeckajte orahe, također ostavite nekoliko za ukras. Odozgo pospite suhim šljivama. Zatim pospite malo grožđica, a dio ostavite za ukras.
Na vrh stavite ciklu. Malo posolimo.
Kao što je gore spomenuto, majonezom možete premazati onoliko slojeva koliko želite. Možete nanijeti prekrasnu mrežicu na gornji sloj i ukrasiti preostalim suhim šljivama ili orasima.
Također možete namazati vrh salate majonezom, posipajući vrh i strane grožđicama i nasjeckanim orasima.
Stavite salatu u hladnjak na 2-3 sata kako bi se bolje natopila i infuzirala.
Stavite u slojeve na tanjure.

Ova salata vas sigurno neće iznevjeriti. Štoviše, u svom sastavu. sve ono što naš simbol godine - pijetao - toliko voli!

Mimoza salata sa saury - klasik žanra

Salata Mimosa, koja se pojavila davnih 70-ih, još uvijek ruši sve rekorde popularnosti. Ova salata je toliko jednostavna i ukusna da se priprema, kako kažu, i na fešti i na svijetu.

A Mimoza nikad ne stagnira na stolu. Čak i kad je na njoj obilje drugih salata, ova se prva jede!

Ova salata bi dobro došla i za novogodišnju zabavu. I neka vas njegovo proljetno ime ne zbuni. Dajući mu novogodišnji izgled i ukrašavajući ga improviziranim Božićni ukrasi neće proći nezapaženo na blagdanskom stolu.

Mi ćemo trebati:

• konzervirana saury - 1 limenka
• krumpir - 3 kom.
• mrkva - 2 kom.
• jaja - 4 kom.
• majoneza - po ukusu
• sol - po ukusu

Kao što vidite, sastav sastojaka ne može biti jednostavniji. Svatko uvijek ima sve što mu treba u kuhinji. Povrće i jaja skuhajte, a ostatak pripreme ne traje više od 10 minuta.

priprema:

Skuhajte krumpir, mrkvu, jaja. Pripremite staklenku konzerve, ocijedite tekućinu iz nje i lagano je zgnječite vilicom. Danas koristimo saury.
Kad se jelo ohladi, krumpir, mrkvu i bjelanjke naribajte na krupnije ribež.
Žumanjak naribajte na sitno ribež.
Polovicu krumpira stavite u pripremljenu zdjelu za salatu. Slijedi sloj ribe, zatim ravnomjerno po cijeloj površini malo ribljeg soka.
Pokrijte ribu preostalom polovicom krumpira.
Premažite sloj krumpira majonezom.
Sada je red na mrkvu. Napravite sloj, lagano ga posolite.
Zatim protein, i opet lagano posoliti.
Još jedan sloj majoneze.
Sada je vrijeme za ukrašavanje. U samom jednostavna verzija Na vrh stavite sloj žumanjaka.
Ali ako želite ukrasiti salatu na originalan način, uključite svoju maštu. Na primjer, možete ga ukrasiti ukrasima za božićno drvce od povrća. različite boje, sjemenke nara i svježe začinsko bilje.

Salata s konzerviranom tunom i krumpirićima

Nažalost, ova salata nema svoj brend, ali svakako ju se isplati pripremiti. Jer ispunjava sve visoke zahtjeve za pripremu jela za Novu godinu!

Lijepog je dizajna, ukusan je i sigurno će se svidjeti Vatrenom pijetlu! Uvjeravam vas u ovo.

Mi ćemo trebati:

• konzervirana tuna - 2 limenke
• jaja - 2 kom
• krumpir - 4-5 kom
• mrkva - 1 komad (veliki)
• luk - 1 kom (mali)
• konzervirani grašak - 0,5 limenke
• limun - 0,5 kom
• listovi salate ili zelje - za ukras
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu
• biljno ulje za prženje
• ocat - 1-1,5 žličice

Kao što vidite, ovaj sastav proizvoda je jednostavan kao dva ili dva. Ne morate ni kupiti ništa posebno. Svi proizvodi su dosta pristupačni i gotovo svi ih imaju u hladnjaku. Je li moguće da nemaju svi tunjevinu, ali to nije problem. Možete ga kupiti bez problema u bilo kojoj trgovini.

I ova salata se lako, jednostavno i brzo priprema. Čak i oni koji nikad ništa nisu kuhali mogu se nositi s njegovom pripremom.

priprema:

1. Mrkvu naribati na korejske mrkve. I malo posolite. Probaj. Mrkvu treba posoliti, ali ne presoliti. Promiješajte i malo pritisnite. Papar na vrhu. Ostavite 1 sat da se mrkva dobro posoli.

2. Izrežite luk na pola prstena.

U 0,5 šalice hladno kuhana voda dodajte malo octa po ukusu. Možete dodati 1 žličicu, ili 1,5.

Ako kisele hrane Ako ste kontraindicirani, jednostavno izrežite luk na male kockice i napunite vodom kako biste uklonili gorčinu.

Ostavite luk da se marinira 1 sat.

3. Za to vrijeme ćemo pripremiti krumpir. Mora se očistiti, a zatim prerezati na dvije polovice. Svaku polovicu narežite na duguljaste trokute – kriške, po mogućnosti iste veličine i debljine. Izrežite ga tako da izgleda lijepo. Kada je sve lijepo pripremljeno, onda će salata u cjelini izgledati lijepo i ukusno.

4. Ulijte biljno ulje u tavu, ili još bolje u kotao. Zagrijte ga do plavičaste maglice. I pržite krumpir u malim obrocima. Svaki dio će se pržiti 10-15 minuta, ovisno o debljini krumpira.

Tijekom prženja krumpir treba povremeno promiješati šupljikavom žlicom. To je potrebno kako bi se ravnomjerno pržio i sa svih strana prekrio lijepom hrskavom koricom.

Po želji se oguljeni krumpir može prvo skuhati, zatim narezati i popržiti.

Ali više volim prvu opciju. Meni su ovi krumpiri ukusniji!

5. Pržene krumpiriće u oba slučaja izvadite rešetkastom žlicom, ostavite da se ulje malo ocijedi pa stavite na papirnate ubruse. Da u salatu ne uđe višak ulja.

6. Pustite krumpir da se ohladi.

7. Jaja skuhajte, ohladite i narežite na kockice.

8. Kušajte mrkvu. Treba biti umjereno slan. Ako ste ga iznenada presolili, isperite ga pod hladnom vodom i zatim stavite u cjedilo da se ocijedi. U tom slučaju morat ćete dodati malo papra.

9. Stavite luk u cjedilo i ostavite da se ocijedi. Narežite ga na male kockice.

10. Sada počinjemo slagati salatu u posudu ili veliki ravni tanjur. A upravo u takvim jelima ćemo oblikovati svoju ljepotu! Tako da je sve na vidiku!

11. Na tanjur stavite listove zelene salate. Ako salatu ukrašavate koprom i peršinom, možete ju prvo oblikovati pa dekorirati.

12. Ocijedite tekuću komponentu iz staklenki s tunjevinom u posebnu zdjelu. Bit će nam kasnije od koristi. Tunu stavite na poseban tanjur i lagano je zgnječite vilicom.

13. Također je potrebno ocijediti svu tekućinu iz limenke konzerviranog graška.

14. Sve sastojke počnite slagati na tanjur u slojevima, ali u nekom kaotičnom neredu.

15. Naš zadatak je posložiti sve proizvode tako da se napravi brežuljak i da se svi sastojci jasno vide.

16. U riblji sok iscijedite sok od pola limuna. Miješati. Dobivenim umakom prelijte salatu.

U umak možete dodati i majonezu ako ste njegov ljubitelj. Količina može varirati. Ali nisam veliki ljubitelj majoneze. Salata bez majoneze ispada manje kalorijska i vrlo nježna, ugodnog, blago kiselog okusa.

17. Ukrasite kako vam mašta nalaže.

18. Stavite u hladnjak. Pustite da odstoji 30-40 minuta da se svi sastojci prožmu umakom i malo ohladite.

19. Jedite s užitkom.

Salata "Cercaillie's Nest"

Vrlo lijepa i vrlo ukusna opcija za odmor! Nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Mislim da nitko ne bi odbio tako toplo i udobno gnijezdo. Ovdje ćete odmah imati gnijezdo i sastav proizvoda primjeren nadolazećoj godini.

Mi ćemo trebati:

• kuhana govedina ili teletina - 350-400 g
• sirovi krumpir - 2-3 kom
• jaja - 7 kom
• kiseli krastavci - 2 kom.
• šampinjoni ili bilo koji drugi, marinirani - 200 gr
• zeleni grašak - 100 gr
• sir - 70 gr
• majoneza -6-7 žlica. žlice
• češnjak - 1 češanj
• sol - po ukusu
• suncokretovo ulje - za prženje krumpira
• zelena salata, kopar, peršin - za ukras
• mljeveni crni papar - izborno i po ukusu
• cherry rajčice -3-4 komada za ukras

Recept također koristi palačinke. Morat ćete ih ispeći 2-3 komada.

Za palačinke:

• brašno - 2 žlice. žlice
• mlijeko - 100 ml
• jaje - 1 kom.
• šećer - 0,5 tbsp. žlice
• biljno ulje - 1 žličica
• soda - na vrhu noža
• sol - prstohvat

Kao što vidite, nema piletine. Ali tu su i ukiseljene gljive i lagano slani krastavci. Čak smo ispekli palačinke posebno za nadolazeću godinu pijetla!

priprema:

1. Napravite tijesto za palačinke. Ostavite da odstoji 30 minuta kako bi se svi sastojci sjedinili.

2. Ispeći 2-3 tanke palačinke.

3. Vruće palačinke malo ohladite, preklopite na pola i zarolajte u cjevčicu. Zatim potpuno ohladite. Ohlađeno rezati na tanke ploške kao što režemo rolat. Tada će se palačinka razvaljati i dobit ćete dugačke uske trake.

4. Krastavce narežite na tanke trakice.

5. Također ćete morati prethodno prokuhati meso. Kuhajte ga na laganoj vatri. Tijekom cijelog procesa pečenja nije potrebno dodavati sol, kako sol ne bi izvukla sav ukusan sok iz mesa. Posoliti 10 minuta prije kraja kuhanja. Gotovo meso ohladite i narežite na tanke trakice.

Trudimo se rezati sve sastojke približno iste debljine i duljine. Budući da ćemo od njih graditi gnijezdo, bolje ih je rezati u obliku grančica, odnosno na trake.

6. Jaja treba skuhati i također ohladiti. Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke narežite na tanke trakice.

7. Trebat će nam i gljive. Koristimo marinirane gljive. Obično svi koriste šampinjone, au salati nisu ništa lošiji od ostalih. Dakle, gljive također režemo na trakice, kako bi odgovarale drugim proizvodima.

8. Drugi važan korak u pripremi je priprema praznine za samo gnijezdo. A mi ćemo sagraditi gnijezdo od pomfrita.

Da biste to učinili, izrežite sirovi krumpir na vrlo tanke trakice. Ponekad se preporučuje naribati krumpir za korejsku mrkvu.

9. Nakon što se krumpir izreže, potrebno ga je ispeći. Da biste to učinili, zagrijte ulje u kotlu ili tavi i stavite krumpir u male porcije i pržite uz stalno miješanje.

10. U velikoj zdjeli pomiješajte krastavce, meso, gljive, bjelanjke i palačinke narezane na trakice. Dodati zeleni grašak iz konzerve, iz kojeg je pažljivo ocijeđena salamura.

11. Dodajte majonezu. Ako baš ne volite majonezu, onda dodajte kiselo vrhnje, ili kiselo vrhnje i majonezu 50 do 50%.

12. Sve pažljivo promiješajte. Probajte ima li dovoljno soli. Imamo kisele krastavce, gljive, meso, zeleni grašak i majonezu. Zato više ništa ne solim. Možete dodati jedan ili dva prstohvata mljevenog crnog papra za dodatni začin.

13. Sada trebamo napraviti jaja za gnijezdo. Učinimo ih lijepima i ukusnima.

14. Tvrdi sir naribati na sitno rende, ja koristim ruski sir. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s majonezom. Stavite malo majoneze u malu šalicu. Žumanjke umočite u majonezu i uvaljajte u smjesu sira i češnjaka.

Stavite na poseban tanjur i za neko vrijeme stavite u hladnjak. Sada kada smo sve pripremili, možemo početi stvarati naše kulinarsko remek-djelo.

Salata "Gnijezdo tetrijeba škrga" - kako ukrasiti i urediti

Da bi salata izgledala najimpresivnije, bolje je staviti na veliku ravnu posudu. Tada će izgledati točno kao gnijezdo. Samo još ljepše i svjetlije. Ako je pravo gnijezdo diskretno, prerušeno u grane drveta. Naše "gnijezdo" je vedro, kričavo, baš za svaki praznik!

1. Stavite listove zelene salate na veliku ravnu posudu ili tanjur.

2. Sastojke pomiješane s majonezom stavite na listove u obliku malog brežuljka. U sredini napravimo malo udubljenje u koje ćemo staviti jaja.

3. Prženim krumpirićima prekrijte cijelu površinu poslaganih sastojaka. Ne zaboravite na rubove, kada ih stavljate na njih lagano pritisnite krumpire da ne padnu.

Ovo je lijepo i udobno "gnijezdo" koje smo stvorili.

4. Pažljivo staviti jaja u sredinu gdje smo formirali zdjelu. Oko njih stavite grančice kopra ili peršina. Ili oboje zajedno. Razmake između listova salate također ukrasimo grančicama.

5. Sada morate pustiti da se salata kuha tako da su svi sastojci zasićeni sokom i aromom jedni od drugih i majoneze. Da biste to učinili, salatu morate staviti u hladnjak 3-4 sata.

6. Gotovu salatu izvadite iz hladnjaka, ukrasite polovicama cherry rajčice i stavite na svečani stol. Svakako nam dopustite da uživamo u pogledu na naše prekrasno kulinarsko remek djelo. I jedite zdravo!

Salata "Ruže za voljenu osobu"

Ne gledajte na to što ime salate uopće nije novogodišnje. Uvijek je zadovoljstvo primiti ruže od voljene osobe, bilo zimi ili ljeti! Štoviše, tako su lijepe!

Ova salata je slična prethodnoj po tome što te iste ružice pripremamo od svježe pečenih palačinki. Da bi ruže bile crvene, izrezane palačinke potrebno je obojiti sokom od cikle u crveno.

Postoji jedna značajka ove salate koju ne možete zaboraviti ako je odlučite kuhati. Izvorno se pravi od pilećeg filea. Stoga ćemo ga pripremiti nekonvencionalno, zamijenivši piletinu mesom, ili dimljenom kobasicom, ili prsima. Možete koristiti kuhani jezik, ili čak uzeti od svega pomalo.

Mi ćemo trebati:

• kuhana prsa 300-400 gr. (bezuvjetno zamjenjujemo kuhanim ili dimljenim mesom)
• kuhani krumpir 3-4 kom
• kuhana mrkva 2 komada (srednja)
• 2 kisela krastavca
• pola limenke zelenog graška
• vezica mladog luka
• hrpa zelenila
• majoneza po ukusu

Za palačinke:

Mi ćemo trebati:

• 2 jaja
• 1 žlica šećera
• sol na vrhu noža
• 1/3 žličice sode bikarbone
• 2 žlice brašna
• 100 ml. mlijeko
• 1 režanj češnjaka

Kao što vidite, sastav proizvoda je također prilično jednostavan. I kakva ljepota ispada! Zato uzmite u obzir ovu salatu, pogotovo ako je nikada niste pripremali!

Priprema

Palačinke za ružice:

1. Miksati jaja sa šećerom.

2. U brašno dodajte sol i sodu te promiješajte.

3. Brašno sjediniti sa smjesom od jaja i šećera.

4. Polako umiješajte mlijeko.

5. Pustite da malo odstoji da se grudice raziđu.

6. Ispeći 4 tanke palačinke.

7. Dok su palačinke tople namažite ih s jedne strane majonezom, dodajući joj unaprijed sitno nasjeckani češnjak.

8. Palačinke čvrsto smotajte u roladu namazanom stranom prema unutra.

9. Pustiti da se ohladi pa rezati na komade od cca 1 cm.Dobiju se male zarolane kiflice.

Priprema salate "Ruže za voljenu osobu"

Sada počnimo slagati salatu. Uzimamo zdjelu za salatu s visokim stranicama i sve obložimo prozirnom folijom.

1. Na dno i sa strane poslagati isječene rolnice - “ružice”.

2. Krumpir sitno nasjeckajte na kockice i pomiješajte s majonezom.

3. Uzmite 2/3 krumpira i stavite ih na “ružice”. Malo pritisnuti rukom i premazati majonezom.

4. Mrkvu, kisele krastavce i piletinu narezati na sitne kockice. Zeleni luk narežemo kao i obično za salatu.

5. Položite sve u slojeve ovim redoslijedom - pileća prsa, krastavci, zeleni grašak, mrkva, zeleni luk i preostali krumpir.

6. Svaki sloj posolimo po potrebi i ukusu, premažemo majonezom koliko želite, ali bolje je ne pretjerivati, inače ponekad u salatu stave toliko majoneze da okus drugih proizvoda ne bude čak i osjetio.

7. Odozgo pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 12 sati. Neka sada inzistira i dobije snagu.

Kada servirate salatu, uzmite veliki, ravni tanjur ili posudu. Uklonite film odozgo. Na zdjelu za salatu stavite ravni tanjur i jednostavno ga okrenite. Skinite foliju s "ružica" i ukrasite rub tanjura sitno nasjeckanim začinskim biljem i preostalim lukom. To je to, vaša salata "Ruže za voljenu osobu" je spremna! Lijepo i ukusno! Neka vaša voljena osoba bude sretna.

Sljedećih nekoliko salata temelji se na pileći file. Ali ne dođite u iskušenje, odlučno ga promijenite na meso.

Salata "Narukvica od nara" s orasima

Ovo je mnogima još jedna omiljena blagdanska salata. I naravno, vrlo često se priprema za novogodišnji stol! A ove godine pripremat će ga još i više jer sadrži šipak. Koja se i bojom i okusom toplo preporučuje za nadolazeću godinu pijetla!

Što nam je potrebno za ovo:

• pileći file - 350 gr. (zamjena za kuhano meso)
• mrkva - 3 komada
• krumpir - 3 komada
• repa - 3 komada
• luk - 1 komad
• jaje - 2-3 komada
• šipak - 1 komad
• orasi - 100 gr.
• majoneza - po ukusu
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica

Priprema.

1. Jaja prelijte hladnom vodom, ako su iz hladnjaka neka odstoje 20-30 minuta. Zatim dodajte pola žlice soli i kuhajte 8 minuta. Ocijedite vruću vodu, stavite je pod slavinu pod hladnu vodu, pustite da voda malo teče. Zatim ulijte hladna voda, a jaja ostavite neko vrijeme u vodi kako bi se bolje očistila

2. Skuhajte krumpir i mrkvu. Krompir će se kuhati 30 minuta, mrkva nešto brže.

3. Cikla se može i skuhati, ali da bi bilo brže ja sam ciklu skuhala u mikrovalnoj. Da biste to učinili, ulijte čašu vode u posebnu staklenu posudu za mikrovalnu pećnicu. Cveklu dobro operite, izbodite vilicom na nekoliko mjesta, stavite u posudu s vodom i poklopite poklopcem. Postavite način rada "Povrće" na 8-10 minuta. Cveklu potom okrenuti na drugu stranu i ponoviti postupak.

4. Pileći file operite, stavite u vodu i kuhajte u slanoj vodi 25-30 minuta. Zatim ga izvadite i stavite na tanjur da se ocijedi tekućina i osuši piletinu. Fileu ćete morati skinuti kožu i narezati ga na tanke trakice, a može i na kockice. Kome se više sviđa?

5. Luk sitno nasjeckajte, ulijte na žlicu ulja u tavu i pržite ga dok ne porumeni. Zatim ulijte pola čaše prokuhane vode i bez smanjivanja vatre pustite da voda prokuha, povremeno miješajući luk. Čim sva voda proključa i vidite da se luk ponovno počeo pržiti, isključite plin, pokrijte luk poklopcem i ostavite tako. Voda, a zatim zatvoreni poklopac pomoći će da nam luk ne škripi na zubima dok jedemo salatu.

6. Orahe sipati u dublju zdjelu i zdrobiti gnječilicom. Možete ga samljeti u blenderu, ali trebat će vam više vremena da ga operete i očistite. Možete ga brzo izgnječiti gnječilicom i bolje kontrolirati veličinu dobivenih mrvica. Mrvica ne smije biti jako sitna, kako bi bilo ugodno grickati orah kad naiđe na zub u salati.

7. Kada se povrće ohladi, potrebno ga je naribati na krupnije ribež. Sve na posebnim tanjurima. Nar ogulite i razdvojite na zrnca.

8. Sve gore navedene korake radimo paralelno i nakon 50-60 minuta imamo sve sastojke gotove. Sada pripremite majonezu, sol i papar. Kao i veliki ravni tanjur i staklo. To je to, sada smo spremni za kreativnost, kreirat ćemo našu salatu i u nju staviti najosnovniju komponentu - našu dušu!

9. Stavite okrenutu čašu u sredinu ravnog tanjura. Oko njega u krug rasporedimo prvi sloj - piletinu (meso). Na vrhu ovog sloja napravimo tanku mrežicu majoneze. Da bi mrežica bila tanka prvo morate izvaditi majonezu iz hladnjaka, malo će se ugrijati i istisnuti u tankom mlazu. Potrebno je da svi slojevi budu zasićeni majonezom.

10. Na vrhu mesa (piletine) je sljedeći sloj - mrkva. Kad ugasite posolite i popaprite po ukusu.

11. Sada je vrijeme za orahe. Trebamo postaviti samo polovicu njih, ostatak će nam biti od koristi. Sada opet sloj majoneze. Da, mreža bi bila prikladna ovdje.

12. Pozabavili smo se majonezom. Sada položite krumpir. Treba ga posoliti i popapriti po ukusu. i naravno, također namažite majonezom.

13. Zatim rasporedite malo manje od polovice cikle, lagano ih posolite.

14. Na ciklu stavite prženi luk, polako ga ravnomjerno pomičući prema dolje. I preostali orasi. Opet ćete morati trpjeti i premazivati ​​majonezom neposlušne orahe. Ali pazite, nabavite majonezu unaprijed, onda ćete samo iscrtati mrežicu i to je to.

15. Dakle, još nam je ostalo jaja! Položimo ih, ne zaboravimo dodati sol. Dobro je da vam ne treba majoneza.

16. Preostalu ciklu poslažite i dobro rasporedite po krugu. Sada dodajte zadnji sloj majoneze. Ne smije biti ni previše ni premalo. Ako ga bude previše, tada će se najvažniji ukras u obliku sjemenki nara utopiti u njemu, a ako ga bude premalo, onda neće izdržati i otpasti će. Zato ga prvo malo namastite, stavite nekoliko zrna, ako dobro drži, onda ima dovoljno majoneze.

17. Pa, kao što ste već shvatili, posljednji sloj su sjemenke nara. Ako imate vremena, možete ih poslagati u jednake redove, zrno po zrno. A ako ne, onda samo uzmite malo zrna u dlan i rasporedite ga po cijeloj površini salate.

18. Kada završite, pažljivo uklonite staklo. Možeš otići unutarnji krug i to na način da se vide slojevi. Ali u ispravnoj verziji, ovaj dio također treba namazati majonezom i prekriti sjemenkama nara. Narukvica je narukvica.

19. Sada kada je naša salata sastavljena i stoji u svom svom sjaju, velika je napast da je odmah pojedemo. Ali ne treba žuriti. Salata treba odstajati najmanje 8 sati. Treba ga temeljito namočiti. Stoga ćemo ga za ovo vrijeme staviti u hladnjak. Dva sata smo ga pripremali, čekat ćemo još 8 da bude gotov!

“Narukvica od nara” itekako je vrijedna naše pažnje, a uz ovaj recept stavljamo veliku debelu kvačicu!

Salata "Proplanak gljiva"

Ova salata je kao iz bajke oko 12 mjeseci. Vani kao da je zima, ali onda je mjesec August udario štapom o zemlju, a obitelj gljiva izrasla je na travnjaku prekrivenom zelenom travom.

Ovo je tako mali pozdrav od ljeta. Za njegovu pripremu koristimo cijele ukiseljene gljive. Za ovo uzimamo ili šampinjone ili medene gljive.

Mi ćemo trebati:

• pileća prsa - 1 komad (zamijeniti mesom)
• krumpir - 3 kom.
• mrkva - 1 kom.
• tvrdi sir - 150 gr
• jaja - 2 kom
• kiseli krastavci - 3 kom.
• svježi krastavac - 1 kom.
• marinirani šampinjoni - 1 staklenka
• ukiseljene medene gljive - 150 gr
• majoneza - po ukusu
• kopar - hrpa
• sol - po ukusu
• biljno ulje - za podmazivanje zdjele za salatu

Priprema proizvoda:

1. Skuhajte meso. Zatim ga izvadite i stavite na tanjur da iz njega iscuri sav sok.

2. Skuhajte krumpir, mrkvu i jaja.

3. Kada se povrće ohladi, krumpir i mrkvu naribajte na krupnije ribež.

4. Ili naribajte jaja ili ih narežite na male kockice pomoću rezača za jaja.

5. Ukiseljene krastavce naribajte korejskim ribežom za mrkvu ili ih narežite na vrlo male trakice.

6. Sir također naribajte.

7. Meso narežite na sitne trakice.

8. Kopar sitno nasjeckajte.

9. Šampinjone iz staklenke stavite u cjedilo da se ocijede sva voda.

10. Pripremite duboku zdjelu za salatu, namažite je biljnim uljem i iznutra obložite prozirnom folijom tako da ostanu dugi rubovi. Njima ćemo prekriti našu salatu.

priprema:

Sada kada je sve pripremljeno i nismo ništa zaboravili, počinjemo stvarati naše remek-djelo.

1. Odaberite šampinjone i oblikujte gljive direktno na čistini. Polažemo ih klobucima prema dolje direktno na foliju, veće gljive možete staviti u sredinu, a manje prema rubovima. Općenito, kako vam mašta kaže.

2. Naš sljedeći sloj je zelenilo, ovo je isto čišćenje gljiva.

3. Zatim sir, jaja. Lagano posolite jaja i namažite ovaj sloj majonezom. Neki vole više majoneze, neki manje, pa je dodajemo po svom ukusu.

4. Sada ćemo imati mrkvu, a zatim meso. Ovaj sloj također namažemo majonezom.

5. Zatim dodamo kisele krastavce i krumpire koje također posolimo i namažemo majonezom.

Kao što ste možda primijetili, sastojke podmazujemo majonezom kroz sloj. To radim da salata ne bude previše masna. Ali ako želite, možete njime namazati svaki sloj!

Ovo je klasična verzija, da tako kažem. Ali ja dodam i jedan sloj između mrkve i mesa. Ovaj sloj radim od gljiva iz konzerve, koje sam ljeti skupljao u šumi i marinirao.

6. Ako i vi imate tako dragocjenu staklenku, nemojte požaliti što ste u salatu dodali sitno nasjeckane gljive. Okus salate bit će jednostavno nevjerojatan. Poslužuju se bilo koje gljive - vrganji, vrganji, medovače, klobuci šafranika. Danas dodajem medene gljive u salatu.

Pa, ako nemate takvu staklenku, nema veze... dodajte preostale šampinjone ili jednostavno preskočite ovaj sloj. U principu, bit će ukusno!

Još jedna nijansa. Ako niste ljubitelj majoneze, onda se slojevi mogu namazati kiselim vrhnjem. Ja volim pomiješati kiselo vrhnje s majonezom u omjeru 50% prema 50% i ovom smjesom namazati slojeve.

7. Pokrijte posljednji sloj filmom. I stavite u hladnjak. Salata se mora infuzirati najmanje 10 sati.

Umjesto šampinjona možete koristiti medovače i salata će tada poprimiti novi izgled. prekrasan pogled i potpuno drugačiji okus. Ali moram vam reći da ovaj okus nije nimalo lošiji od prethodnog.

Izmjene:

Prije posluživanja pripremite veliku ravnu posudu. Na njega lijepo rasporedimo listove zelene salate.
Držeći ih rukom poklopiti zdjelu sa salatom i okrenuti ih.
Izrežite na krugove svježi krastavac i njime ukrasite stranice salate. Možete dodati još malo kopra ili drugog začinskog bilja.
Ako ste napravili salatu s medenim gljivama, onda salatu možete tako ukrasiti. Ili kako vam mašta nalaže.

Pa, kako vam se sviđa ova prekrasna čistina gljiva?! Predivno, probajte uskoro... jako ukusno!

Salata od suncokreta s čipsom i gljivama

Još jedan pozdrav od ljeta! A i ovaj je ljetni gost dobrodošao i čest na novogodišnjem stolu! Voljen je zbog svoje originalne izvedbe, delikatnog i profinjenog okusa. Baš sve što Crveni pijetao voli!

Također, kao što znate, Pijetao jako cijeni jednostavnost i ne rasipa novac uzalud. Sastav proizvoda je vrlo jednostavan. Ali salata od toga uopće ne pati. Sastojci su odabrani u strogom skladu, uravnoteženi su. Sve je savršeno spojeno, a “Sunflower” ispada kao nitko drugi!

Mi ćemo trebati:

• pileća prsa - 300 g (zamijenite kuhanim mesom)
• gljive - 300 gr
• luk - 1 kom.
• jaja - 5 kom
• sir - 150 gr
• masline - 0,5 limenke
• čips - 0,5 limenke
• majoneza - po ukusu
• kiselo vrhnje - po ukusu
• biljno ulje - 2-3 žlice. žlice
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

1. Pileća prsa (meso) skuhajte u blago posoljenoj vodi. Ohladite, skinite kožicu ako koristite nedovršene filete i narežite na male kockice ili trakice. Tko hoće.

2. Druga glavna komponenta su gljive. Danas imam šumu svježe gljive. Od njih se salata ispostavlja najukusnijom. Osim toga, takve gljive također imaju prekrasnu šumsku aromu, što je također važno.

3. Gljive moraju biti očišćene od šumskog otpada. Također očistite nogu tako što ćete je ostrugati i ukloniti tamni sloj. Izrežite na velike komade. Zatim ih prelijte vodom i pustite da se kuhaju.

Čim voda proključa, zabilježite vrijeme i lagano posolite kuhajte 10 minuta. Za cijelo to vrijeme skidamo pjenu.

4. Zatim gljive stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede.

5. Luk - manju glavicu također narezati na manje kockice i popržiti na ulju. U tavu prvo uliti par žlica ulja, ako nije dovoljno dodati još jednu žlicu.

6. Pržiti luk dok blago ne porumeni, ne prepržiti. I odmah dodajte gljive. Smanjite vatru i pržite luk i gljive još 10 minuta. Stavite na ravni tanjir da se brzo ohladi. Zatim izrezati na male kockice.

7. Skuhajte jaja dok ne budu kuhana. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke naribajte na krupnije, a žumanjke na najsitnije. Pokušajte odabrati jaja sa svijetlim žumanjkom za svoju salatu. Tada će salata izgledati kao pravi suncokret - svijetla i šarena!

8. Sir naribajte na krupnije ili srednje ribež.

9. Masline prerežite na dvije polovice. To će biti "sjemenke" našeg suncokreta.

10. Pripremite majonezu i kiselo vrhnje. Salatu možete napraviti samo s majonezom. Ja ću to učiniti 50/50, miješajući kiselo vrhnje i majonezu. Dakle, salata će ispasti manje kalorična i ukusnija, jer dva dresinga su uvijek bolja od jednog.

11. I za kraj, čips! Proizvod nije baš koristan - ali umjetnost zahtijeva žrtvu! Za stvaranje takvog kulinarskog remek-djela potreban je čips. Na kraju, ako ste potpuno protiv njih, onda kada jedete, samo ih stavite sa strane. To je lako učiniti, čips se nikako ne miješa sa salatom. Imat ćemo ovaj dekor, naime, latice suncokreta.

Pa, sve je pripremljeno, preostaje samo pripremiti veliki ravni tanjur ili posudu. Salata neće stati na mali tanjur, upozoravam vas odmah, obratite pozornost na ovo!

priprema:

1. Prvi donji sloj nam je pileći file ili meso. No, prije nego ga stavimo na jelo, u posudi u kojoj ga imamo pomiješamo ga s majonezom i kiselim vrhnjem.

To će omogućiti da svaki komad bude natopljen umakom dok se salata infuzira. Ako ga umiješate baš na jelo, bit će ružno, zmazano i razmazano.

Stoga meso s umacima pomiješamo na posebnom tanjuru, a zatim pažljivo stavimo u posudu na kojoj ćemo poslužiti. Ovaj sloj malo popaprimo kako bi salata dobila dodatni okus i pikantnost.

2. Sljedeći sloj stavite ohlađene šampinjone i luk. Ovaj sloj nećemo ničim mazati, već je namazan uljem. Ako je na dnu tanjira na kojem su ležale gljive ostalo ulja, nema potrebe izlijevati ga. Gljive i luk već su popili ulja koliko im je trebalo.

Nema potrebe pritiskati slojeve. Rasporedite sastojke onako kako izgledaju. Slojevi će se sami zbiti dok su natopljeni, kako im treba!

3. Zatim poslagati ribani snijeg od bjelanjaka. Ovaj sloj također namažemo kiselim vrhnjem i majonezom u jednakim omjerima. Ili samo majoneza, ako ste njen ljubitelj.

Usput, možete unaprijed pripremiti mješavinu majoneze i kiselog vrhnja tako da sve pomiješate u posebnoj posudi. Nemojte previše miješati da ne ostane talog. Uvijek je bolje umiješati dodatno.

Također je vrlo važno ne pretjerati s podmazivanjem. Imamo salatu s majonezom, a ne majonezu sa salatom. Ponekad u salatu stave toliko majoneze da više ništa drugo ne možete okusiti. I salata skoro da pliva u njemu. Sve je dobro kad je sve umjereno.

4. Na bjelanjke stavite sloj ribanog sira. Također će ga trebati malo začiniti dresingom.

5. Sada pažljivo, kako se ne bi zgužvalo, položite gornji slojžumanjak jajeta. Ponekad se ovaj zadnji sloj prelije ukiseljenim kukuruzom. Ali u ovom slučaju, na kukuruz se nanosi još jedan sloj majoneze.

Više volim žumanjak jer eliminira potrebu za dodatnim mazanjem.

Pokušavamo rasporediti žumanjak tako da pokriva ne samo vrh, već i bočne stijenke.

6. U krug poslažite masline narezane na polovice. To su naše "sjemenke" suncokreta, pa ih slažemo odgovarajućim redoslijedom. Svaku polovicu lagano pritisnuti da dobro prianja.

I ovo je naš posljednji sloj. Čips ćemo uključiti u salatu neposredno prije posluživanja. Inače će omekšati prije vremena i neće biti hrskavi.

Niti jedan sloj salate ne solim. Pileća prsa a gljive su se kuhale u slanoj vodi. Majoneza i čips sadrže sol. A u čipsu ga ima čak i više nego što bi trebalo biti. Samo sam lagano popaprila sloj piletine i to je to.

Ali savjetujem vam da probate sloj gljiva i sloj piletine. Ako kuhate i nema dovoljno soli, slojeve treba posoliti po ukusu.

7. Stavite salatu u hladnjak najmanje 2 sata, ali po mogućnosti 4 sata.Za to vrijeme slojevi će biti dobro zasićeni preljevom, infuzirani i lagano ohlađeni.

Budući da nismo pritiskali slojeve, salata će ispasti nježna i prozračna. Budući da nismo koristili puno majoneze, neće biti ni masno ni kalorično.

Čini se da su sve to male stvari, ali okus jela ovisi o tim sitnicama. To je upravo ono za što se toliko trudimo! Uostalom, salatu pripremamo za svoje najdraže i najbliže ljude. Stoga, nemojte zanemariti detalje, oni su vrlo važni!

8. Prije posluživanja salate napravite latice od čipsa. Salata se odmah transformirala, postala je tako lijepa i primamljiva! To je to... Serviramo na stol, na porcione tanjure stavimo čips, a na njih salatu. Salatu je najbolje rezati na trokute, kao da režete tortu. I servirano kao torta. Tako da svi slojevi ostanu spremljeni.

Novogodišnja salata "Djed Mraz"

Svi - i odrasli i djeca - od Nove godine očekuju čuda. A tko može učiniti ta čuda? Naravno Djed Božićnjak! Stoga, pripremimo salatu u obliku njegove slike! Ugodit će svima bez iznimke.

Mi ćemo trebati:

• štapići od rakova- 200 gr
• crvena riba (soljena ili dimljena) - 200 gr
• riža - 1 šalica
• tvrdi sir - 100 gr
• rajčice - 1 komad
• paprika (crvena) - 1 kom.
• mrkva, papar u zrnu, kopar - za ukras
• majoneza - po ukusu

priprema:

1. Rižu skuhati u slanoj vodi i ohladiti.

2. Štapiće od rakova sitno nasjeckajte. Ostavite malo za ukras.

3. Rajčice i crvenu papriku narežite na kockice.

4. Formirajući figuru Djeda Mraza na velikom ravnom tanjuru stavite prvi sloj riže. Lagano ga pritisnite rukama. Ostavite malo riže za ukrašavanje bunde.

Premažite sloj majonezom.

5. Naš drugi sloj će biti meso rakova. Stavite ga na prvi sloj i također lagano pritisnite rukama.

Ovaj sloj također treba premazati majonezom.

6. Položite sljedeći sloj rajčice i paprike. Gdje će biti lice Djeda Mraza, ostavite malo slobodnog prostora.

Premažite i ovaj sloj majonezom.

7. Izrežite mali kvadrat sira. Ovo će biti improvizirana vrećica darova. Ostatak sira naribajte na sitno ribež.

8. Dio sira staviti na mjesto gdje smo ostavili mjesta za lice.

9. Slanu ili dimljenu crvenu ribu (pastrvu, losos, roze losos) narežite na duge tanke ploške. Stavite na vrh svih slojeva, oblikujući krzneni kaput i šešir Djeda Mraza.

10. Ukrasite figuricu Djeda Božićnjaka i salatu. Rub bunde i šešira obložite rižom. Napravite bradu od sira. Od zrna crnog papra napravite oči. Od komada mrkve izrežite nos i usta. Obrazice možete napraviti tako da ih namažete sokom od cikle.

11. Ukrasite poklon vrećicu vrpcama od rakova. Napravite osoblje pomoću njih.

12. U pozadini napravite šumu od grančica kopra.

Usput, ista salata može biti ukrašena drugima. na prekrasan način, u obliku morske zvijezde. Također izgleda vrlo lijepo. I sasvim je prikladno staviti ga na blagdanski stol!

Eto kako je lijep ispao!

Salata od plodova mora "Morski kapric"

Mi ćemo trebati:

• škampi (tigar) - 10 kom.
• lignje - 200 gr
• dagnje bez školjki - 200 gr
• kapice - 200 gr
• maslinovo ulje - 100 gr
• češnjak - 1 češanj
• ružmarin - 1-2 grančice
• majčina dušica - 1 grančica
• kopar - 3 grančice
• lišće zelene salate -150-200 gr

Za umak:

• balzamični ocat - 120 ml.
• šećer - 2,5 žlice. žlice
• maslinovo ulje - 60 ml.

priprema:

1. Krenimo od pripreme umaka. U tavi isparite aceto balsamico dok se volumen ne smanji 4 puta. Dodajte šećer. Neka se ohladi. Dodajte maslinovo ulje.

3. U posebnoj tavi na ulju popržite plodove mora zajedno s češnjakom, ružmarinom, majčinom dušicom i koprom. Pržite 3-4 minute uz stalno miješanje.

4. Neka se ohladi.

5. Stavite listove zelene salate na veliku ravnu posudu. Na njih poslažite plodove mora i prelijte ih umakom.

To je sve! Salata se brzo priprema, ali ispada ukusna i niskokalorična. Osim toga, u potpunosti odgovara i željama izbornika.

Pa, vrijeme je da prijeđemo na glavna jela.

Patka s jabukama i suhim šljivama "Novogodišnja bajka"

Mi ćemo trebati:

• patka - 1,5 kg
• slatke i kisele jabuke - 3-4 kom.
• suhe šljive - 250 gr
• šećer - 1 žlica. žlica
• majčina dušica - 1 grančica
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu

Za umak:

• pileća juha - 2 šalice
• brašno - 1 žlica. žlica
• votka - 15 ml.
• žele od crvenog ribiza - 1 žlica. žlica

priprema:

1. Patku operite, ocijedite i osušite papirnatim ručnikom. Natrljajte ga solju i paprom. Neka odstoji 1 sat.

2. Suhe šljive isperite vodom i poparite kipućom vodom, a zatim vodu ocijedite. Jabuke narežite na sitne komadiće. Sjediniti sa suhim šljivama. Dodajte šećer i majčinu dušicu.

3. Patku punite nadjevom. Učvrstite čačkalicama. Probušite kožu na nekoliko mjesta.

4. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite patku prsima prema dolje na lim za pečenje. Pecite 1-1,5 sat, ovisno o veličini patke i mogućnostima pećnice.

5. Uzmi patku. Ocijedite isparenu masnoću s lima za pečenje. Izlijte u tavu i stavite na vatru. Dodati brašno, promiješati, pržiti dok se malo ne zgusne. Dodajte votku, promiješajte. Zatim dodajte juhu i žele.

6. Umak pirjati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

7. Patku podijelite na porcije. Lijepo stavite na tanjur i prelijte umakom.

8. Ukrasite svježim začinskim biljem, rajčicama i jabukama.

Prema istom receptu, patka se može kuhati bez umaka. U tom slučaju, kad je gotovo, jednostavno ga izvadite, stavite na tanjir i ukrasite kako vaša mašta nalaže.

Ali odmah ću reći da je patka mnogo ukusnija s umakom. I ono što je bitno je da uopće nema svoj specifičan miris. Samo jelo ispada šik i uistinu svečano.

Usput, patku možete kuhati i za Božić!

Beef Wellington - klasično englesko jelo

Nedavno mi je za oko zapeo ovaj prekrasan recept. Ovo je recept svjetski poznatog britanskog kuhara Gordona Ramsaya.A za Novu godinu ovo će jelo biti jednostavno pravo kulinarsko remek-djelo!

Ovo jelo se ne kuha brzo. Za kuhanje će trebati 2 sata.

Trebat će nam (za 8 porcija):

• svježi goveđi file - 700 gr
• šampinjoni - 400 gr
• suhi vrganji -50 gr
• luk - 1 glavica (manja)
• lisnato tijesto - 250 gr
• majčina dušica - 1 grančica
• sol, papar - po ukusu
• žumanjak - za podmazivanje

priprema:

1. Meso temeljito isperite i osušite. Odrežite filmove.

2. Pržite u vrućoj tavi dok se ne stvori korica.

3. Suhe vrganje prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta. Šampinjone sitno narežite. Vrganje ocijedite od vode i također nasjeckajte.

4. Luk narežite na sitne kockice. Na tavi popržite gljive i luk uz grančicu majčine dušice. Pržite do kraja.

5. Zatim prebaciti u blender i samljeti, ali tako da gljive ne budu u stanju pirea.

6. Tijesto razvaljajte na 3-4 mm debljine. Na to stavite malo gljiva. Meso posolite, popaprite i stavite na gljive. Gljive i luk stavite u ravnomjernom sloju oko mesa.

7. Vrlo pažljivo zatvorite rubove tijesta da sok ne iscuri. Trebalo bi natopiti meso tijekom kuhanja. Stavite na lim za pečenje, šavovima prema dolje. Premažite žumanjkom.

8. Pecite dok tijesto ne porumeni. Otprilike 35-45 minuta. Da bi odredili spremnost mesa, profesionalci koriste termometar za mjerenje temperature mesa, trebao bi biti 50 stupnjeva (stupanj spremnosti je "srednje rijedak" - s krvlju).

• teletina - 800 gr
• slanina - 300 gr
• kobasice - 150 gr
• paprika - 2 kom
• mesna juha - 1 staklo
• suho bijelo vino - 1 čaša
• kiseli krastavci - 5-6 kom
• senf - 2-3 žlice. žlice
• biljno ulje - 50 ml
• zelje - hrpa
• začini - majčina dušica, ružmarin, paprika
• sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Meso izrežite tako da dobijete pravokutnu ravnu koru. Istucite ga, posolite, začinite začinima. Sve utrljajte po površini. U ruke ulijte ulje i premažite meso.

2. Špek narežite što tanje. Stavite ga na meso i premažite senfom. Ostavite 30 minuta.

3. Kuhajte kobasice dok ne budu kuhane, ohladite.

4. Krastavce i paprike narežite na dugačke trakice.

5. Na meso poslagati kobasice i nasjeckane krastavce i papriku.

6. Meso zarolajte u rolat. Zavežite kuhinjskim koncem.

7. Dublju posudu za pečenje namazati uljem. Stavite roladu u nju. Odozgo zalijte mesnom juhom i suhim bijelim vinom.

8. Tepsiju pokriti folijom. Pecite na 180 stupnjeva 1 sat i 10 minuta. Roladu svakih 15 minuta podlijte sokom.

9. Maknite foliju i pecite još 20 minuta. Rolada bi trebala biti prekrivena lijepom zlatno smeđom koricom.

Rolada ispadne vrlo ukusna i izgleda svečano. Stoga će biti vrlo dobar na novogodišnjem stolu!

Svinjetina - harmonika "Novogodišnja harmonika"

Ovo jelo omiljeno je pripremati za blagdane jer je vrlo jednostavno za pripremu. I ispada vrlo ukusno, a ništa manje lijepo. Stoga će ukrasiti svaki stol.

Mi ćemo trebati:

• svinjetina (slabin ili lopatica) -500 gr
• tvrdi sir - 200 gr
• rajčice - 2 kom.
• majoneza - 2 žlice. žlice
• senf - 1 žlica. žlica
• sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Meso operite, ocijedite i osušite papirnatim ubrusom.

2. Pomiješajte majonezu i senf, posolite i popaprite.

3. Premažite svinjetinu, stavite je u posudu, zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak na 5-6 sati.

4. Sir narežite na ploške. Rajčice u krugovima.

5. Svinjetinu napravite poprečne rezove na svaki centimetar. Ne režemo do kraja, meso ostavimo u takvom obliku da podsjeća na harmoniku.

6. U svaki rez umetnite komadić sira i krišku rajčice. Zamotajte meso u foliju.

7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite meso u foliji na lim za pečenje. Pecite 1 sat.

8. Maknite foliju i pecite još 15-20 minuta dok meso ne porumeni.

Za ukras pravimo gljive od krumpira.

Mali krumpir temeljito operite četkom. Ostavite da se osuši. U sredini krumpira napravite duboki rez.

Gornji dio će biti kapa, a iz donjeg ćemo izrezati nogu. “Gljive” namazati uljem, a donji dio buta uvaljati u suhe trave.

Pecite u pećnici do kraja.

Jesetra pečena u novogodišnjoj pećnici

Ako ste uspjeli kupiti jesetru, onda će vaš novogodišnji stol biti doista kraljevski. Uostalom, jesetra se nekada služila samo na kraljevskim gozbama. Peći jesetru nije nimalo teško, barem ne teže od bilo koje druge ribe.

Mi ćemo trebati:

• jesetra - 3-4 kg
• cherry rajčice - 10 kom
• krastavci -2-3 kom
• masline - 10-15 kom.
• brusnice - 0,5 šalice
• limun - 2 kom
• lišće salate - 400 gr
• suho bijelo vino - 150 ml
• biljno ulje - za podmazivanje
• sol, papar po ukusu

priprema:

1. Jesetru očistite od iznutrica i dobro isperite. Osušite papirnatim ručnicima.

2. Natrljajte solju i paprom izvana i iznutra. Zatim izvana i iznutra poškropite limunovim sokom. Podmažite biljnim uljem i ostavite 20-30 minuta.

3. Pokrijte lim za pečenje folijom, ostavite rubove koji strše. Njima ćemo zamotati ribu. Najbolje je napraviti 2-3 sloja folije, tako se sigurno neće potrgati i sav sok će ostati unutra.

Podmažite jesetru uljem.

4. Ribu stavite na foliju, prelijte vinom i dobro zatvorite. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

5. Pecite 20 minuta. Zatim otvorite foliju i pecite još 15 - 20 minuta dok se ne stvori lijepa zlatno smeđa korica.

6. Gotovu jesetru pažljivo stavite na veliku ravnu posudu i ukrasite rajčicama, krastavcima, zelenom salatom, maslinama, brusnicama i limunom. Također ukrašavamo glavu i rep majonezom ili kiselim vrhnjem.

Takva pečena riba, poslužena za svečanim stolom, zadivit će maštu svih prisutnih i sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Ali ako niste mogli kupiti jesetru, nema veze. Ima ih dosta ukusna riba, koji se može ispeći i u pećnici.

Riba u tijestu “Delicious”

Ova riba se može poslužiti i topla i hladna. I vjerujte mi, unatoč obilju jela i grickalica, takva će se riba jednostavno raspasti za jednu ili dvije minute.

Mi ćemo trebati:

• riba (bilo koja) - 1 kg
• limun - 1 kom.
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje - za prženje

Za test:

• svijetlo pivo - 1 staklo
• jaje - 1 kom.
• kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica
• brašno

priprema:

1. Ribu odvojiti od kosti ili koristiti gotove filete ribe. Poškropite ga limunovim sokom, posolite i popaprite. Ostavite da se marinira 30 minuta.

2. Pripremite tijesto. Pomiješajte pivo, jaje, kiselo vrhnje. Polako dodajte brašno, miješajući sadržaj. Tijesto treba biti dosta gusto i ne smije curiti kad umočite ribu u njega.

3. U tavi zagrijte ulje i ispecite ribu u tijestu.

Nije uzalud jelo ima svoje ime. Riba stvarno ispadne ukusna. A nije ga teško pripremiti!

Pa, već je puno recepata napisano, vrijeme je da prijeđemo na deserte.

Ovaj će desert zauzeti najdostojnije mjesto na vašem blagdanskom stolu!

Desert “Slatko božićno drvce”

Mi ćemo trebati:

• maslac - 250 gr
• šećer u prahu - 500 gr
• mlijeko - 5-8 žlica. žlice
• vanilija - na vrhu noža
• sol - prstohvat
• zelene prehrambene boje

Za kolače (22-24 komada):

• brašno - 3 šalice
• voda - 2 čaše
• šećer - 1,5-2 šalice
• kakao - 6 žlica. žlice
• biljno ulje -3-4 žlice. žlice
• ocat - 1,5-2 žlice. žlice
• soda -2 žličice
• sol - 1 žličica
• vanilin šećer - 2 žličice

Punjenje, dekoracija:

• jagoda
• pakiranje M&Mdens dražeja

priprema:

1. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi postao mekan. Umutiti ga mikserom u gustu bijelu masu. Dodajte šećer u prahu, vaniliju, sol, prehrambenu boju i sve umutite dok ne postane glatko.

2. Dodati mlijeko, prvih 5 žlica, umutiti i postupno dodavati do željene konzistencije kreme. Gotovu smjesu mutite 5 - 7 minuta.

3. Za muffine pomiješajte brašno, šećer, kakao, sodu, sol i vanilin šećer. Procijedite kroz sito, najbolje dva puta.

4. Ulijte ocat i promiješajte vilicom. Zatim maslac, pa opet izmiksati vilicom. Ne treba tući!

5. Ulijte vodu i nastavite mutiti vilicom dok smjesa ne postane glatka. Ne tuci!

6. Tijesto stavite u kalupe i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

7. Sada krenimo s ukrašavanjem. Podmažite tortu kremom i stavite bobičasto voće u sredinu tako da stoji stabilno.

8. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu s vrhom najmanje zvjezdice.

9. Počevši odozdo, od kreme oblikujemo smrekove grane. Da biste to učinili, morate staviti kraj mlaznice na bobicu i istisnuti kremu oko 1 cm. Nakon što prestanete pritiskati, uklonite ruku. I činimo isto za sljedeću granu.

Grane slažemo šahovski u odnosu na donji red.

10. Ukrasite božićna drvca žele grahom i zvjezdastim kolačićima.

U ovom desertu uživaju i odrasli i djeca. Vrlo je ukusno i, bez sumnje, novogodišnje! Pripremite ga i obradujte sebe i svoje najmilije.

Pa zadnja tema su pića!Što bi bila Nova godina bez pića? Ali sjećamo se iz članka o karakteristikama Vatrenog znaka nadolazeće godine da morate biti vrlo oprezni s alkoholom! Pijetao je i nasilnik i nasilnik, ako dobije previše, može početi maltretirati sve! Stoga je preporučljivo na stolu imati šampanjac i vino, ali s više žestoka pića treba biti oprezniji.

Ali kokteli su sasvim dobrodošli. Štoviše, riječ "koktel" u prijevodu s francuskog znači "pjetlov rep". Dakle, koktel će se savršeno uklopiti!

1. Za pripremu koktela potrebna su vam samo svježa jaja. Operite ih sapunom i osušite papirnatim ručnikom. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

2. Žumanjke izmiksati sa šećerom. Prelijte kondenziranim mlijekom.

3. Razrijedite instant kavu u votki.

4. Dvije smjese mikserom sjediniti u jednu. Ulijte u bocu. Domaći Baileys je spreman! Ne možete to razlikovati od prave stvari! I napravljen je samo od prirodnih sastojaka!

Koktel "Kraljevski užitak"

Mi ćemo trebati:

• Mi ćemo trebati:

  • bijeli rum - 1 dio
  • sok od naranče - 2 dijela
  • sok od ananasa - 2 dijela
  • sok od pola limete
  • svježa menta
  • Slomljen led

  
  

  priprema:

  Pomiješajte sve sastojke pomoću mućkalice. Ulijte u visoku čašu, dodajte mrvljeni led, ukrasite listićima mente.

  Svi smo pili koktele za odrasle. Ali morate pripremiti i ukusan dječji koktel. I imam jedno na umu.

  Dječji koktel "Morozko"

  Mi ćemo trebati:

  • sladoled od tri različite vrste
  • krema
  • mineralna voda
  • šećer
  • sok od limuna

  priprema:

  1. Rub čaše umočite u limunov sok. Umočite ga u šećer tako da rub čaše postane malo “snježan”.

  2. Pažljivo stavite 1 punu žlicu različitog sladoleda u čašu. Možete koristiti vaniliju, jagodu, ananas, pistacije. Glavna stvar je da svaki od njih ima svoj ukus.

  3. Ulijte vrhnje do pola čaše. Lagano promiješajte žlicom.

  4. Nadopunite mineralna voda, ali tako da čaša bude samo 3/4 puna. Treba se stvoriti pjena.

  
  

  Djeca jako vole ovaj koktel. Zato budite spremni da će tražiti više!

  Kao što vidite, bilo je dosta ideja za novogodišnji jelovnik! Ali puno nije malo! Uvijek je dobro imati izbor. A u današnjem materijalu možete odabrati recept za svaki ukus. Tu su predjela, salate, glavna jela, deserti, pa čak i kokteli.

  Svi recepti su provjereni i ne smiju vas iznevjeriti! Sve što mogu učiniti je poželjeti vam dobro raspoloženje!

  Sretna Nova godina! I neka vaš blagdanski stol bude najbolji!

Rođendani, 23. veljače, 8. ožujka. 1. svibnja, Nova godina, obiteljski praznici razlog su za postavljanje stola. Sve domaćice koje poštuju sebe pokušavaju zadovoljiti svoje voljene i prijatelje raznim jelima. Naravno, svaki kuhar ima svoje vlastite recepte. Ali ponekad želite kuhati nešto novo i neobično. U ovom članku objavljujem okvirni blagdanski jelovnik od 14 jednostavnih, ali ukusnih i originalna jela, što vam može dati vlastite ideje. A za desert možete ispeći nešto neobično.

Salate i grickalice bez jaja

Lisnata salata s ananasom

Proizvodi:
– 6 komada kuhanog krumpira;
– konzerva ananasa oko 560 grama;
– 3-4 češnja češnjaka;
– tvrdi sir oko 300 grama;
- majoneza.

priprema:
Pomiješajte majonezu s češnjakom protisnutim kroz prešu. Kuhani krumpir naribajte na krupnije ribež i posolite. Stavite sloj na ravnu posudu. Premažite umakom od majoneze i češnjaka. Na vrh stavite narezani ananas. Podmažite i umakom. Odozgo pospite naribani sir. Jednostavno, ali vrlo ukusna salata spreman. Možete ga složiti kao na slici.

Za jednostavnu salatu s kojom se može nositi i početnik u kuhanju pogledajte.

Krutoni od crnog kruha s mousseom od haringe.

Sam mousse može se pripremiti unaprijed, ali krutone (krutone) morat ćete napraviti neposredno prije posluživanja.

Sastojci za 4 kriške Borodino kruha:
– 1 file haringe ili pola cijele haringe:
– 2-3 komada mladog luka;
– topljeni sir;
– 2 kuhane mrkve;
- mljeveni crni papar;
– 4 kriške crnog kruha.

priprema:
Kruhu odrežite korice i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva da se osuši. To će trajati 5 – 7 minuta.

Haringu i luk sitno narežite. Mrkvu i topljeni sir naribajte na krupnije ribež. Sve stavite u blender, popaprite i dobro izmiješajte. Nemate blender? Koristite stroj za mljevenje mesa, samo umetnite finu mrežicu. Je li mousse bio malo suh? Ovisi o haringi. Dodajte žlicu majoneze ili biljnog ulja i dobro promiješajte.

S dvije žlice pažljivo oblikujte mousse i stavite na krutone. Možete ukrasiti koprom i porilukom ili po želji.

Palačinke sa lososom.

Proizvodi:
Za palačinke.

– brašno 400 gr;
– jaja 2 kom.;
– mlijeko 1 litra;
– biljno ulje 2 žlice;
- prstohvat soli;
– vanilin.

Za punjenje.
– lagano slani losos oko 100 g;
– tvrdi sir, također oko 100 g;
– kiseli krastavci 2 komada;
– majoneza 2 žlice. žlice;
- mljeveni crni papar;
– perje zelenog luka.

priprema:
Ako znate ispeći palačinke, možete ih napraviti i po vlastitom receptu. A za ostalo ću nastaviti. Ako imate blender, sve sastojke stavite u zdjelu i dobro izmiksajte. Ako ne, upotrijebite pjenjaču ili vilicu. Prvo izmiksati jaja, zatim dodati mlijeko i sve ostale proizvode osim brašna, dobro izmiješati. Zatim malo po malo dodajte brašno, temeljito mijesite tijesto da se ne stvore grudice.

Ne zaboravite dobro zagrijati tavu i namazati je uljem.

Mislim da je za praznik bolje ispeći zamršene palačinke u obliku snježnih pahuljica. To se radi vrlo jednostavno. Glavninu palačinke izlijte na sredinu tave i lagano okrećući pustite da se tijesto malo razlije.

Zatim zagrabite malo tijesta u žlicu i nacrtajte šare oko njega. Tijesto možete staviti u malu plastičnu bočicu i iz nje izvlačiti. To je nešto praktičnije, ali se troši više tijesta.

Kada su sve palačinke gotove prekrijte ih tanjurom ili prozirnom folijom da omekšaju.

U međuvremenu krenimo s nadjevom. Losos narežite na male kvadrate. Sir naribajte na sitno ribež. Sitno nasjeckajte i kisele krastavce. Popaprite, dodajte majonezu i sve promiješajte.

Luk izrežite na pera i poparite kipućom vodom da bude elastičniji.

Na sredinu svake palačinke stavite žlicu nadjeva, oblikujte vrećicu i pažljivo zavežite perju luka. Tijekom ovog postupka, bolje je uključiti svoju djecu ili muža, neka i oni sudjeluju u pripremama za odmor.

Ove vrećice poslužuju se hladne, no ako ih radite uoči blagdana, bolje ih je nekoliko sekundi zagrijati u mikrovalnoj pećnici kako palačinke ne bi bile pretvrde.

Mesne rolice s krastavcima i senfom.

Proizvodi:
– svinjetina 400 grama;
– kiseli krastavci 2 kom.;
– crveni luk 1 kom.;
– gorušica u zrnu 2 žlice. žlice;
- sol papar;
– brašno za pohanje.

priprema:
Meso narežite na tanke ploške, prekrijte folijom i dobro istucite, posolite i popaprite. Krastavce i crveni luk narežite na trakice. Na svaki komad mesa stavite zrna senfa, ploške krastavca i luka.

Smotajte u rolice i učvrstite čačkalicama da se ne odmotaju. Lagano uvaljati u brašno. Prvo stavite šavom prema dolje u dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite sa svih strana dok ne porumene.

Gotove kiflice prerežite na pola pod uglom od 45 stepeni. Prelijte lijenim tartar umakom.

Lijeni tartar umak

Proizvodi:
– kiseli krastavci 2-3 kom.;
– glavica crvenog luka;
– češnjak 2-3 režnja;
– pola vezice peršina;
- sol papar;
– majoneza 2 žlice;
– zrnasta gorušica.

Ovaj se umak priprema vrlo jednostavno, i što je najvažnije, brzo, ali zahtijeva blender. Usitnite sve sastojke, stavite sve osim senfa u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Sada dodajte senf po ukusu i promiješajte žlicom. Možete, naravno, sve sitno nasjeckati, ali za to treba vremena, a u novogodišnjim nedaćama upravo to nedostaje.

Haringa ispod krznenog kaputa u kolutu

Proizvodi:

– haringa – 1 kom .;
– krumpir – 4 kom .;
– mrkva – 1 kom .;
– repa – 1 kom.;
– majoneza – 200 g;
– luk – 1 kom.;
– ocat za kiseljenje luka.

priprema:
Prethodno izrežite luk nasumce i marinirajte u octu 2-3 sata. Ali možete ga staviti sirovo, po vlastitom nahođenju.

Krompir, mrkvu i ciklu skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte ili narežite na sitne kockice.

Haringu ogulite, odvojite od kostiju, narežite na male komadiće.

Bolje je iscijediti ciklu kroz gazu kako biste uklonili višak vlage. Ako vam je i mrkva sočna, onda ju je bolje iscijediti.

Za roladu po stolu raširite prozirnu foliju, izrezanu plastičnu vrećicu ili foliju, tko što ima. Pomiješajte ciklu s majonezom i ravnomjerno rasporedite po foliji. Ponovno pokrijte folijom i temeljito zbijete sloj. Uklonite ovaj gornji film. Cveklu možete malo posoliti. Pokušajte svaki sljedeći sloj učiniti malo užim od prethodnog. Isto radimo i s mrkvom, samo što je sada rasporedimo po cikli. Treći sloj je krumpir s majonezom, namazan na mrkvu. Ne zaboravite ga posoliti. Zatim stavimo luk, ako ste ga kiselili, potrebno ga je pustiti da se ocijedi da ne bude premokar. I posljednji sloj je haringa. Bolje ga je položiti ne po cijeloj površini rolne, već kao dugačku cjepanicu u sredini. Sve slojeve zbijamo na isti način pomoću prozirne folije.

Pažljivo zamotajte smotuljak oko cjepanice haringe. Rubove dobro zbijemo. Zamotajte ga u isti film. Predjelo stavljamo u hladnjak do dolaska gostiju. Prije posluživanja uklonite foliju i narežite na porcije.

Užina "Callies"

Proizvodi:
– 100-200 gr. šunka ili bilo koja kuhana kobasica;
– 100 gr. bilo koji sir ili masni svježi sir, mora se posoliti;
– 1 mrkva;
– 2 češnja češnjaka;
-majoneza.

priprema:
Sir i mrkvu naribajte na sitno ribež. Češnjak protisnite kroz prešu. Sve pomiješajte i začinite majonezom. Ako koristite svježi sir, okus će biti drugačiji. Obično pola napravim sa svježim sirom, pola sa sirom.
Kobasicu ili šunku narežite na tanke ploške. Smotajte u kuglu i pričvrstite čačkalicama da se ne odmotaju. Napunite salatom. Ukrasite začinskim biljem, komadićima crvene paprike, maslinama ili samo kečapom.

Punjene breskve

Predjelo je zanimljivog okusa zbog slatkih breskvi i slanog nadjeva.
Proizvodi:
– mali, 200 grama, komad ćurećeg mesa;
– konzerva konzerviranih breskvi na pola;
– limenka konzerviranog kukuruza;
– bilo koji začinjeni sir, 200 grama;
– majoneza ili domaći umak;
– sol, papar po ukusu.

Za umak:
– staklenka jogurta;
– limun;
- senf.

priprema:
Meso skuhati u slanoj vodi, ohladiti.

Dok pripremamo umak. U jogurt dodajte žličicu senfa, žlicu limunova soka i malo posolite. Sve sastojke dobro promiješajte.

Breskve vadimo iz staklenke i slažemo na ručnik. Potrebno ih je dobro osušiti. Da biste to učinili, možete ih staviti na dno prema gore kako bi se ocijedio višak soka ili svaki komad obrisati ubrusom.

Zatim morate odrezati dno radi stabilnosti, ali pazite da ne napravite rupu.

Sada narežite puretinu na sitne komade, sir naribajte na krupnije ribež i dodajte 3-4 žlice kukuruza bez soka. Pažljivo dodajte umak odn spremna majoneza. Salata ne smije ispasti mokra. Soja ili majoneza ovdje se koriste samo za povezivanje proizvoda. Po potrebi dodajte sol i papar.
Nadjenite polovice breskvi i stavite ih na ravni tanjur.

Vidi također u drugom članku.

Salate i grickalice s jajima.

Punjeni štapići od rakova.

Odmah vas upozoravam, predjelo je veliki hit, pa napravite više.
Sastojci za 10 komada ohlađenih (nemojte koristiti smrznute) štapića od rakova:

Sir naribati na sitno ribež, trećinu odvojiti za posipanje. Ostavite i žumanjak jednog jajeta. Jaja naribajte ili zgnječite vilicom. Češnjak protisnite kroz prešu. Zelje sitno nasjeckajte. Dodajte kiselo vrhnje i majonezu. Sve promiješajte. Ako volite papar, možete i njega dodati.

Štapiće rakova pažljivo odmotajte i na rub stavite nadjev. Sada štapiće treba jednako pažljivo smotati. Na tanjur stavite 4 štapića, na vrh 3, zatim dva i zadnji stavite na vrh. Završili smo s nekakvom kolibom. Pospite ga "snijegom" - sirom i žumanjkom ili bjelanjkom, kako vam je draže. Predjelo je spremno.

Kuglice od sira

Proizvodi:

• kuhani krumpir 4 kom .;
• kuhana jaja 4 kom .;
• štapići od rakova 10 kom.;
• tvrdi sir 200 gr.;
• majoneza 2 žlice. žlice;
• papar.

priprema:
Sir naribajte na sitno ribež i za sada ostavite sa strane. Krompir, jaja, štapiće od rakova narežite što sitnije, začinite majonezom i popaprite. U principu ne morate dodavati sol, ali ako jako želite, možete. Sve dobro promiješajte. Čistim rukama razvaljajte loptice malo manje kokošje jaje. Uvaljajte ih u sir. Umetnite ražnjiće ili čačkalice.

Metoda broj 2

Proizvodi:

• topljeni sir 2 kom.;
• tvrdi sir 100 gr.;
• hrpa kopra;
• 3 češnja češnjaka
• 2 kuhana jaja;
• paprika;
• majoneza.

priprema:
Kopar unaprijed operite i dobro osušite.
Jaja i sir naribajte na sitno rende, češnjak protisnite kroz prešu i dodajte malo majoneze da masa ne bude previše mokra. Sve dobro promiješajte.
Suhi kopar sitno nasjeckajte. Odlazimo. Tri imaju i sir na sitno ribež. I također ga ostavljamo po strani. Papriku sipati u tanjur. Kao i u prethodnom receptu, oblikujemo kuglice i jednu po jednu uvaljamo u začine. Dobili smo smiješne šarene lopte.

Metoda br. 3

Proizvodi:

• veliki paket štapića od rakova;
• 150-200 grama sira;
• 5-6 češnja češnjaka;
• 4 kuhana jaja;
• 3 žlice. žlice majoneze.

priprema:
Štapiće rakova naribajte na sitno ribež i ostavite sa strane - to je naš preljev. Sir i jaja također naribamo na sitno ribež, češnjak provučemo kroz prešu. Dodajte majonezu, sve dobro promiješajte. Kuglice radimo kao u prethodnim receptima. Svaku kuglicu uvaljajte u strugotine štapića od rakova.

Kao ukras za sve tri metode pripreme sira "Rafaelok" možete koristiti marinirane šampinjone, zabodene ražnjićima ili čačkalicama.

Recepti za topla blagdanska jela

Svinjsko meso i krumpir u rukavu.

Proizvodi:

• svinjsko meso, po mogućnosti vrat, 1 kg;
• suhih šljiva bez koštica 200 gr. Može se zamijeniti suhim marelicama, trešnjama, bilo kojim bobičastim voćem ili gljivama.Za marinadu:
• jedna i pol žličica perike:
• senf grah 2 žličice;
• obična senf jedna i pol žličica;
• češnjak 3-5 češnja;
• biljno ulje 4 žlice;
• ne-gorki med 1 žličica;
• sol 1 žličica;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Za krumpir.

• krumpir srednje veličine 1 kg;
• biljno ili maslinovo ulje 3-4 žlice;
• sol oko pola žličice;
• bilo suho po vašem ukusu pola žličice.

priprema:

Suhe šljive popariti kipućom vodom. Suha.

Meso operite i osušite salvetom. Napravite duboke rezove ne potpuno na udaljenosti od 1-1,5 cm.

Sve sastojke za marinadu dobro izmiješajte, češnjak protisnite kroz prešu.

Meso je dobro premazati marinadom, ne zaboraviti na džepove.

Stavite sve suhe šljive u svaki džep. Meso pažljivo prebacite u vrećicu za pečenje. Rukav bi trebao biti 2 puta duži od komada. Pričvrstite rukav s obje strane i stavite ga u hladnjak na dan ili malo manje.

Kada treba kuhati, uzmite krumpir i odrežite mu dno s jedne strane.

Ulje, sol i začine dobro izmiješajte i izlijte krumpir na vrh, ne zaboravite ući u rupe. Sada stavite gotov krumpir zajedno s kalupom u rukav za pečenje i pričvrstite ga s obje strane.

Izvadite rešetku iz pećnice da se ohladi. Samu pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Sada na roštilj stavite formu s krumpirom i formu s mesom. Pecite sat vremena.

Kad se gotovi krumpir i meso malo ohlade, prebacite ih u posudu, prvo zacijepite rukav i meso narežite na porcije.

Meso narežite na veće komade, posolite, popaprite i popržite u zagrijanoj tavi s obje strane dok ne porumeni. Stavite u lonac.

Luk narežite na pola kolutiće i popržite dok ne porumeni na ulju koje je preostalo nakon prženja mesa. Pripremljeni luk stavite u tavu na meso.

Nadopunite Vruća voda tako da malo ne prekrije meso. Pirjajte sat vremena na laganoj vatri.

Orahe popržite na tavi ili u pećnici oko 3 minute.

Dodati u gulaš pasta od rajčice, razrijeđen u čaši tople vode, začinjen solju - ravna žlica i šećerom - puna žlica, te paprom po ukusu. Dodajte lovor, suhe šljive i orahe. Zatvorite poklopac i kuhajte meso dok ne bude kuhano, oko pola sata. Ne zaboravite kušati preljev kako biste na vrijeme prilagodili okus ako vam nešto nije po volji. Poslužite uz bilo koji prilog.

Dobar tek! Nadam se da ćete se dobro zabaviti ovih praznika!

Ah, naći ćeš 5 jednostavne dijete s jelovnikom za svaki dan .

Reci VK