Mrkva i jabuka za jednogodišnje dijete. Salata od mrkve za djecu
Zdrav, uravnotežen, dobra prehrana vrlo važno
za zdravlje djece. Dobro za poboljšanje apetita salate od mrkve i povrće. ove salate koristan
i kao međuobrok prije doručka, ručka, večere, te kao prilog mesu i ribi
posuđe. Savjetodavna kuća nudi nekoliko mlade salate od mrkve. Mrkva
vrlo bogat karotenom - provitaminom A, vitaminima C, PP, B1, B2, sadrži
prisutne su soli kalija, fosfora i drugih elemenata.
Prije pripreme salate povrće mora biti pažljivo
oprati u tekućoj vodi, isprati ohlađenom prokuhanu vodu a onda ga režemo.
Za očuvanje okusa a i hranjiva vrijednost, salate
kuhati neposredno prije jela.
Ako treba za salatu kuhano povrće, onda ih možete kuhati bez
oguljene i u kori, puštajući ih u slanu kipuću vodu. Trebalo bi biti toliko vode
za premazivanje povrća.
Ciklu skuhajte bez soli ili je prelijte kipućom vodom i poklopite
poklopac.
Povrće se može kuhati i na pari. Ako nemate aparat za kuhanje na pari, koristite ga
može se jednostavno zamijeniti: stavite cjedilo u lonac s dovoljno vode
s povrćem, pokrivajući ga poklopcem.
Ne žurimo da izlijemo juhu, jer dio vitamina i mineralnih soli ostaje u njemu. Bolje
od njega napraviti juhu i umak.
Preljev za salate biljno ulje ili kefir, vrhnje,
kiselo vrhnje, med, sok od limuna i naravno dodajte sitno nasjeckano zelje
kopar, celer, peršin ili luk.
Salata od cikle i mrkve (povećava hemoglobin)
2 mrkve, 1 cikla srednje veličine, 100 g kisele pavlake, soli po ukusu.
Povrće operite, ogulite i naribajte na sitno ribež, začinite
kiselo vrhnje, posolite i, prebacivši u zdjelu za salatu, poslužite.
Salata od mrkve i jabuke
2 mrkve, 2 jabuke, 100 g kisele pavlake, 20 g šećera.
Jabuke i mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež. Sve
sjediniti: jabuke, mrkvu, pavlaku, šećer i izmiksati. Premjestite ga u zdjelu za salatu,
poslužite za stol.
Salata od mrkve
1 mrkva srednje veličine, 1 žličica kiselog vrhnja ili baby
jogurt.
Mrkvu operite, ogulite i naribajte na sitno ribež,
začiniti kiselim vrhnjem ili dječjim jogurtom, promiješati.
Salata od kupusa i mrkve
100 g kupusa, 1 mrkva srednje veličine, kopar po želji,
celer ili peršin.
Kupus sitno nasjeckajte, a mrkvu ogulite i naribajte
sitno narendati, sve sjediniti i zaciniti suncokretovo ulje. Gotova salata
pomiješajte i stavite u zdjelu za salatu, možete dodati sitno nasjeckano zelje.
Salata od mrkve i jabuke
sa zelenilom
1 mrkva, 1 zelena
jabuka, vrhnje, celer ili peršin.
Jabuke i mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež. Sve
sjediniti: jabuke, mrkvu, pavlaku i izmiksati. Prebacite u zdjelu za salatu i pospite
zelje i poslužite.
Salata od mrkve s orasima
1 mrkva srednje veličine, 1 žličica meda, 3
oguljene orahe.
Mrkvu operite, ogulite, naribajte na sitno ribež i
začinite otopljenom vodom i malo
ohlađeni med sve pomiješajte, dodajte
u zdjelu za salatu i pospite nasjeckanim orasima.
Salata od mrkve sa sokom od brusnice
1 mrkva, 2 žlice brusnica, 1 žličica šećera.
Mrkvu oprati, oguliti, naribati na sitno ribež. svježe
ili otopljene brusnice prelijte kipućom vodom, iscijedite sok i dodajte uz
šećer u mrkvu. Sve promiješajte, prebacite u zdjelu za salatu i poslužite.
Salata sa sirom od mrkve i grožđica na krekerima
1 velika mrkva, 50 g tvrdog sira, 4 oguljena oraha
orasi, 1 žlica. žlica grožđica, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja.
Opranu i oguljenu mrkvu i sir naribajte na sitno ribež.
Orahe i grožđice sameljite u stroju za mljevenje mesa. Sve: mrkva i sir, orasi i grožđice
pomiješajte s kiselim vrhnjem, namažite u debelom sloju na krekere i stavite na veliku
ravna ploča.
Poštovani roditelji! podsjeća da ukusan izgled salate ne samo da budi djetetovo zanimanje za nju, već i pojačava izlučivanje
probavnih sokova, a to potiče bolju apsorpciju hrane. Kuhajte i
maštajte sa svojom djecom!
07. 12.2015
Catherinin blog
Bogdanova
Dobar dan, čitatelji i gosti web stranice "Obitelj i djetinjstvo". Vani je zima i danas je užasno hladno. A kako se u ovo hladno vrijeme ne biste razboljeli, morate se zaštititi i poduzeti preventivne mjere protiv gripe i virusnih infekcija. Ovdje nema ništa komplicirano - jedite povrće, voće, mliječne proizvode. Uravnotežite svoju prehranu i osjetit ćete kako vas zimski blues napušta. Postat ćete veseliji i energičniji. U tome će vam pomoći ovaj jednostavan recept s mrkvom i jabukom - ipak je to pravi izvor vitamina. Salata od mrkve i jabuke je lagana, pikantna i sočna salata. Pogodan je kao međuobrok ili prilog pečenoj peradi.
Trebat će nam:
1) mrkva - 1 kom .;
2) domaće kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
3) jabuka - 1 kom .;
4) češnjak - 1 režanj;
5) sol.
Izabrala sam malu slatku mrkvu i oprala je u hladnoj vodi. Mrkvu sam ostrugala nožem, skinula tanku kožicu. Zatim ju je isprala ohlađenom prokuhanom vodom.
Mrkvu sam naribala na metalnu ribež s velikim rupama.
Za slatko-kiselu salatu biram jabuku.
Jabuku sam oprala i ogulila joj koru. Nakon rezanja jabuke na kriške, izrezao sam kutije sa sjemenkama.
Jabuku naribam na tanke trakice.
Za pikantnost, salati je potrebno dodati nasjeckani češnjak. Češnjak nasjeckam i dodam prethodno naribanoj mrkvi i jabuci.
Češnjak pomiješam sa naribanom mrkvom i naribanom jabukom, posolim i dodam kiselo vrhnje. Tko više voli salate od povrća zalijevati majonezom - molim vas, ovu salatu od mrkve (s jabukom) možete začiniti majonezom umjesto kiselog vrhnja, ali tada ovo jelo nije potrebno soliti.
Svakako probajte ovu nevjerojatno ukusnu, zdravu i vrlo jednostavnu salatu od mrkve i jabuke.
Dobro je u salatu od mrkve s jabukom dodati grožđice.
Vrijeme - 15 min.
Porcije - 1-2.
Ova salata je moje sjećanje iz djetinjstva. Kad sam bila mala (i dosta debeljuškasta, uzgred, zahvaljujući bakinom trudu), ovu salatu su mi "servirali" u lijepoj zdjelici - naribanu jabuku i mrkvu, posute šećerom. Kiselkastost jabuka, slatko-oporkast okus mrkve i hrskavi šećer na zubima izmamili su vam osmijeh i s užitkom pojeli sve poslastice. Sada je moja baka bolesna i jako je daleko od mene, ali ova će salata ostati jedna od najljepših ukusna jela. Za mene je ovo vrhunska kuhinja.
Nedavno sam, spremajući jedan vikend ručak, shvatila da će moj dobri i dragi muž i sin morati dugo čekati baš na ovaj ručak, pa sam odlučila pripremiti ovu salatu. Nisam imala ribež pri ruci, pa sam ga narezala na tanke trakice (srećom moj sin ima već 5 godina i svi su mu zubići na mjestu). Pa, i male promjene u odijevanju - zahvaljujući kuharicama i novonastalim trendovima u kuhanju. Pa sam je izrezao, fotografirao za svoju omiljenu web stranicu, ostavio da se kuha i pustio da se jabuke i mrkve međusobno natapaju - i salata je nestala. Minutu kasnije, krivac ovog nestanka vratio se po žlice, a nakon još 2 minute - s praznim zdjelicama. Evo takvog recepta-sjećanja.
Kalorije: Srednje kalorično
Kalorije po porciji: 150 kcal
Za pripremu dječje salate s mrkvom i jabukama trebat će vam:
jabuka - 1 kom.
mrkva – 1 kom.
limun - komad
šećer - 2 žlice.
vanilija, cimet, kardamom, zvjezdasti anis (mljeveni) - po ukusu
Kako pripremiti dječju salatu s mrkvom i jabukama.
1. Mrkvu ogulite i narežite na tanke trakice. U salati treba biti jednaka količina jabuka i mrkve, a ako su mrkve velike (kao kod mene), bolje je ne uzeti sve.
2. Jabuku prerežite na četiri dijela, izvadite sjemenku i plod narežite na trakice. Ima puno dobrih stvari u kori, pa je ne odrežem. Nasjeckanu jabuku stavite uz mrkvu i prelijte sokom od limuna - tako neće potamniti, a salata će imati kiselkastost i miris limuna. Ovdje dodajte žlicu šećera i slatke začine, promiješajte i ostavite da se kuha.
3. Stavite u porcione vaze (kremnjače, zdjelice i sl.), pospite preostalim šećerom i pozovite jelo.
Usput, na ovaj dan za ručak sam imao sa pirjani krumpir i . Svidjelo se obitelji.
Nema sumnje da svaka majka želi vidjeti samo prirodne i zdravi proizvodi. Ali najvažnije je da dijete voli jela od ovih proizvoda! Salata od mrkve s kiselim vrhnjem - izvrsno rješenje za zdrav doručak dijete. Komponente salate tijekom pripreme nisu podvrgnute nikakvoj toplinskoj obradi, što znači da u potpunosti zadržavaju sve svoje korisna svojstva. Vrijeme kuhanja - maksimalno 15 minuta.
Salata od mrkve, recept za koji nudim, može se ponuditi djetetu od jedne i pol godine. A žene koje paze na prehranu neće moći zanemariti ovo jelo. 
Potrebni sastojci:
- Mrkva – 1 velika, ili 2 srednje, ili 3-4 male. Mrkva je bogat izvor karotena, vitamina A i ogromne količine vitamina i mikroelemenata, jedan od glavnih elemenata prve dječje dohrane.
- Grožđice - 50 grama. Grožđice su dobre za živčani sustav, dobra prevencija anemije i anemije.
- orasi - 50 grama. Orah bogata jodom, magnezijem, vitaminom E.
- Kiselo vrhnje - 150 grama. Fermentirani mliječni proizvod koji jača zube, kosti i blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt. Za vrlo malu djecu kiselo vrhnje može se zamijeniti nezaslađenim jogurtom.
- Šećer – 1 žlica bez vrha. Ako je sorta mrkve vrlo slatka i sočna, onda je sasvim moguće uopće bez šećera.
Recept s fotografijama korak po korak:
Grožđice dobro operite i prelijte prokuhanom vodom sobne temperature 15 minuta dok ne nabubre i omekšaju. Zatim ocijedite vodu i osušite grožđice ručnikom. 
Mrkvu oprati, oguliti, naribati. Budući da je salata uglavnom namijenjena djeci, odaberite najmanji ili srednji ribež. 
Ogulite opne s oraha i sitno ih nasjeckajte. Što je dijete mlađe, orahe treba više sjeckati. 
Pomiješajte pripremljenu mrkvu, grožđice i orahe. Ako ne planirate pojesti salatu odjednom, onda je bolje ne dodavati šećer i kiselo vrhnje u cijelu salatu odjednom, inače će proizvesti sok i izgubiti svoju privlačnost. Neposredno prije posluživanja začinite šećerom i kiselim vrhnjem. 
Po želji salatu od mrkve možete ukrasiti cvjetićima ili zvjezdicama izrezanim od mrkve, što će zasigurno privući bebinu pozornost. Za slatki desert pripremite lijepu
Tehnološka karta br.32.
I opis tehnologije kuhanja.
Općenito, ova salata od sira i mrkve se pravi vrlo brzo. Jedini razlog zbog kojeg vrijeme kuhanja kasni je kuhanje mrkve. Razumijete, ovo nije pitanje minuta.
Mrkvu dobro operite, izrežite tamne mrlje i skuhajte. Koliko dugo kuhati ovisi o njegovoj debljini. Samo kuhajte dok vilica ili nož prilično labavo ne stane u povrće. Ali! Nemojte prekuhati, mrkva ne smije biti raskuhana niti premekana.
Sir. Ovdje je sve jednostavno. Prema tehnologiji, jednostavno se trlja na grubo ribež. Osobno ga također uvijek režem na trakice - pošto smo rezali sve, rezali smo i sir u isto vrijeme i meni je izgledao ljepše. Ali, kako kažu, ne možete izbrisati riječi iz pjesme, što znači da ako tehnološka karta Piše "tri na ribež", pa to radimo. Štoviše, nakon što sam je probao, definitivno sam bio uvjeren da okus salate ni na koji način ne pati od toga).
Pa, treći sastojak su krastavci. Potrebno ih je razvrstati, oprati u tekućoj vodi, zatim opariti kipućom vodom i odrezati "repove".
Budući da moji krastavci nisu posebno mladi, a kora možda već počinje gorkati, ne oparim ih, već tanko odrežem koru. Bolje igrati na sigurno nego izbaciti salatu zbog karakteristične gorčine krastavaca. Krastavci, poput mrkve, izrezani su na male trake.
Ostaje samo sve jednostavno pomiješati i začiniti biljnim uljem. Ako želite, možete malo posoliti. Ali ne zaboravite da u salati ima dosta sira koji će salati dati upravo onu slanost, stoga budite oprezni, pogotovo jer je riječ o dječjoj verziji.
Ulje je potrebno dodati neposredno prije posluživanja.
Eto, kao što već rekoh, volim i poznajem ovu salatu od sira i mrkve s dresingom od majoneze i preporučam da probate upravo ovu opciju. Samo da biste olakšali, možete uzeti majonezu i prirodni jogurt 50/50 ili pomiješati u istom omjeru s kiselim vrhnjem.
Probajte, spremno je!
