Kako kuhati boršč s ciklom bez mesa. Boršč bez mesa: recept, fotografija

Opis

Boršč od povrća je jednostavna, niskokalorična opcija za pripremu vaše omiljene juhe. Povrće koje se dodaje takvom boršču čini ga bogatim i svijetlim, tako da nedostatak mesa ne kvari njegov okus i miris.

Boršč od povrća je idealna opcija za one koji poste i jednostavno su ludi za ovim jelom. Nemoguće je odreći se okusa boršča, pa će se mnogima svidjeti mršava verzija njegove pripreme.

Za boršč od povrća trebat će vam isto povrće kao i za tradicionalni recept. Kuha se puno brže jer ne morate kuhati juhu. Da bi boršč bio ukusniji, povrće će se pržiti u nerafiniranom biljnom ulju. Pa, oni će mu dati pikantan okus lovorov list, češnjak i piment.

Kako biste na kraju dobili ukusan, bogat boršč, a ne samo povrće kuhano u vodi, pratite naše fotografija korak po korak recept I dobit ćete onaj poznati bogati i pikantni okus vašeg omiljenog autorskog jela.

Sastojci

(5 kom.)
(3 kom.)
(1 komad)
(2 kom.)
(400 g)
(2 klinčića)
(po ukusu)
(6 kom.)
(1 žličica)
(1 hrpa)
(malo za prženje)
(po ukusu)
(3 l)
(5-6 kom.)

Koraci kuhanja

Luk ogulite i narežite na male kockice. Ciklu i mrkvu dobro operite i ogulite. Povrće narežite na sitne trakice ili naribajte na krupni ribež. Zagrijte tavu i ulijte malo nerafiniranog biljnog ulja. Na zagrijano ulje stavite nasjeckani luk i pržite dok ne porumeni. Nakon par minuta u luk dodajte naribanu mrkvu i dobro promiješajte, lagano smanjite vatru.

Nakon toga u povrće dodati nasjeckanu ciklu. Preljev lagano posolite, dodajte piment i nekoliko listova lovora. Sve pomiješajte i pržite nekoliko minuta. Ulijte jednu žličicu stolnog octa: njegova kiselina pomaže u očuvanju bogate boje cikle.

U međuvremenu stavite lonac s vodom i soli. Pustite da prokuha. Krompir ogulite i narežite na kockice veličine koju želite. Čim voda zakipi u nju stavite krumpire i kuhajte ih 10-15 minuta.

Dok se krumpir kuha sitno nasjeckajte bijeli kupus i malo ga nasjeckajte.

Kada je krumpir gotov, u boršč dodajte pripremljeni preljev od povrća i nasjeckani kupus. Jelo začinite po želji dodajući malo papra, soli, šećera i octa. Nekoliko režnjeva češnjaka ogulite i provucite kroz prešu ili sitno nasjeckajte.

Nasjeckano zelje stavite izravno u tanjure: tako će zadržati svježinu i miris. Po želji u boršč možete dodati kiselo vrhnje. Vjerujte, ovaj će boršč od povrća biti jednako ukusan kao i onaj pripremljen po klasičnom receptu.

Dobar tek!

Iako je bogatiji i aromatičniji, ako se pravilno skuha, i bez mesa će ispasti ukusan i primamljiv. Ovo nije samo jeftino, već je i vrlo zdravo, a prikladno je i za vegetarijansku prehranu. Zapravo, priprema se gotovo na isti način kao i crveni ukrajinski boršč, samo ne s mesnom juhom, već s pročišćenom vodom. Neće biti potpuno nemasno, jer ćemo povrće dinstati u biljnom ulju; u nekim slučajevima možete ga pržiti na masti. Ovaj boršč pripremite s krafnama od češnjaka, s njima će biti još ukusniji. Ako nikada niste kuhali boršč bez mesa, riskirajte i bit ćete ugodno iznenađeni koliko ovo jelo može biti aromatično i ukusno. Naučit ćete kojim redoslijedom dodavati povrće priprema korak po korak boršč od povrća bez mesa s fotografijom.

Sastojci za pripremu boršča od povrća bez mesa

Voda	2 l
Krumpir	3 kom
Kupus	300 g
Repa	150 g
Mrkva	100 g
Korijen celera	100 g
Babura paprika	1 komad
zelena	1 grozd
Paste od rajčice	50 g
Češnjak	2 klinčića
Šećer	1 žličica
Sol	okusiti
lovorov list	2 kom
Biljno ulje	50 g
Ocat 9%	1 žličica
Crni papar	okusiti
Crni papar u zrnu	3 kom
Karanfil	2 kom

Korak po korak priprema juhe od povrća bez mesa s fotografijama

Boršč ulijte u zdjelice i poslužite s kiselim vrhnjem, kruhom i češnjakom. Dobar tek!

Pozdrav, ljubitelji ukusne hrane! Siguran sam da je svatko od vas barem jednom u životu probao aromatičan i bogat boršč. Što kažete na pripremu boršča bez mesa? Moja baka ga uvijek sprema u dane posta, jer su svi njegovi sastojci samo povrće. Ovo jelo je božji dar ne samo za one koji poste, već i za one koji prate koliko kalorija unose nakon ručka.

Sadržaj kalorija na 100 grama jela je samo 20 kcal, a ako ga kuhate bez krumpira, onda čak 10 kcal.

Ako poznajete tajne pripreme juhe od povrća, možete je skuhati tako da se gotovo ne razlikuje od izvorne mesne juhe. Odličan izbor za vegetarijance koji žele diverzificirati svoju prehranu. Budući da se juha sastoji od više sastojaka, lako je eksperimentirati s okusima. Za sitost možete dodati mahune i poslužiti. Rezultat će uvijek zadovoljiti sudionike gozbe.

Klasični recept za boršč bez mesa sa svježim kupusom

Glavna opcija za pripremu vaše omiljene juhe od povrća na vodi. Ispada tako bogato i aromatično da će rijetki gurmani pogoditi da u sastavu nema mesa. Za samo sat i pol, svijetla ukusno jelo, koji će za samo par minuta nestati s tanjura.

Sastojci za lonac od 3 litre:

1 cikla;
1 mrkva;
1 luk;
2-3 krumpira;
1/3 glavice kupusa bijeli kupus;
2 zrele rajčice;
1 glavica češnjaka;
bilje, začini, kiselo vrhnje (po ukusu).

Kako kuhati boršč:

1. Ciklu i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Luk sitno nasjeckajte.

2. U tavu s debelim dnom dodajte malo biljnog ulja i dodajte nasjeckano povrće. Ulijte malo vode i ostavite da se kuha na laganoj vatri ispod poklopca 20 minuta.

3. Nakon navedenog vremena u smjesu dodajte naribanu rajčicu i ostavite da se kuha još nekoliko minuta. Možete ga zamijeniti rajčicama u vlastitom soku, težine 250 grama.

4. Narežite krumpir na male trakice i stavite u lonac. Promiješajte i nastavite pirjati.

5. Prokuhajte 1 litru vode. Vrlo je važno povrću dodati kipuću vodu, inače jelo neće biti uspješno. Ulijte u tavu, pokrijte poklopcem.

6. Kupus sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Tek nakon toga možete dodati sol i svoje omiljene začine, poput hmelja suneli. Promiješajte i nastavite pirjati oko 30 minuta.

Češnjak protisnite kroz češnjak i dodajte u jelo. Zelje sitno nasjeckajte i dodajte u boršč. Promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji neko vrijeme nakon isključivanja vatre.

Boršč bez mesa s grahom - ukusan recept za boršč od povrća na vodi

Ista izdašna i bogata opcija kuhanja koju sam spomenuo gore. Mahune savršeno nadopunjuju paletu okusa juhe i čine je bogatijom. Savršena za ručak za mušku polovicu obitelji, jer ih sigurno neće ostaviti gladnima :) Preporučam poslužiti.

Popis potrebnih proizvoda:

1,5 litara vode;
4 mala luka;
3 mrkve;
1 šalica prethodno namočenog graha;
1,5 kg krumpira;
0,5 kg kupusa;
600 g cikle;
150 g umaka od rajčice;
¼ ljuta paprika;
2 kom. lovorov list;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
1 srednja glavica češnjaka;:
grančica kopra;
grančica peršina.

Kako napraviti korizmenu juhu:

1. Grah namočite preko noći, a ujutro ga stavite kuhati u 1,5 l vode. U to dodajte 1 cijelu mrkvu i 2 glavice luka sa zadnjim slojem kore. To je neophodno za posebnu zlatnu nijansu juhe.

2. Krompir narežite na srednje kocke. Luk i mrkvu narežite na sitne kockice, a ciklu na trakice.

3. Na malo zagrijanog biljnog ulja u tavi pirjajte luk i mrkvu. Poprženom povrću dodajte nasjeckanu ciklu.

4. Izvadite cijelo povrće iz tave s grahom; juha bi trebala dobiti bogatu boju. Tamo stavite krumpir.

5. Kupus nasjeckajte i dodajte u juhu. Kad juha prokuha dodajte lovorov list i ljutu papričicu.

6. Kada povrće u tavi omekša dodajte ga umak od rajčice. Dobro promiješajte i ostavite na vatri još nekoliko minuta.

7. Pripremljenu smjesu od povrća prebacite u tepsiju. Posolite i popaprite, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite na najslabijoj vatri 20 minuta.

8. Presavijte grančice kopra s peršinom na pola i uronite u boršč 15 minuta prije spremnosti. To će jelo učiniti pikantnim i aromatičnim.

Par sekundi prije nego što ugasite vatru dodajte sitno nasjeckani češnjak. Ne zaboravite izvaditi zelje, pokriti tavu poklopcem i pustiti da se kuha.

Kako kuhati boršč u laganom štednjaku bez mesa i prženja?

Upute korak po korak prikladne su za pripremu jela u bilo kojoj popularnoj marki multicookera: Polaris, Redmond i drugi. Recept je potpuno dijetetski, čak biljno ulje ne koristi se. Ali okus nimalo ne gubi!

Sastojci za 3 litre vode:

800 g kupusa;
200 g cikle;
110 g mrkve;
120 g korijena celera;
500 g krumpira;
1,5 - 2 žlice. pasta od rajčice;
2 žlice. sok od limuna;
začini po ukusu;
zelje za posluživanje;
3 češnja češnjaka po želji.

Korak po korak recept:

1. Ciklu ogulite, krupno nasjeckajte i skuhajte u zdjeli kuhala za paru, vrijeme kuhanja 20 minuta.

2. Povrće operite i ogulite te nasjeckajte: luk naribajte na sitne kockice, mrkvu i celer. Kelj nasjeckajte. Krompir narezati na kockice.

3. Stavite povrće u multicooker zdjelu i prelijte s 3 litre hladnog prokuhanu vodu i začinite po želji. Uključite uređaj, zatvorite poklopac i odaberite funkciju "Juha", namjestivši timer na 30 minuta.

4. Gotovu ciklu malo ohladite i naribajte. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i sok od limuna. Dodajte pastu od rajčice i dobro promiješajte. Benzinska postaja je spremna!

5. Preljev stavite u zdjelu i promiješajte smjesu. Zatvorite poklopac i kuhajte boršč u multicookeru kao i prije još 20 minuta.

Gotovu juhu ulijte u zdjelice i poslužite ukrašenu nasjeckanim začinskim biljem. Ne bi škodilo dodati kiselo vrhnje u jelo prilikom posluživanja.

Recept za ukusan boršč bez kupusa i mesa

Super brzi recept. Meso i kupus, kojima je potrebno puno vremena za kuhanje, isključeni su iz sastava; proces kuhanja neće trajati više od pola sata. Recept zahtijeva najčešće povrće i začine.

Popis komponenti:

1 veća cikla (oko 300 g);
2 mrkve;
3 krumpira;
1 luk;
2 rajčice;
3 grančice peršina i kopra;
2 žlice. pasta od rajčice;
2-3 žlice. maslinovo ulje za prženje;
khmeli-suneli;
crni papar u zrnu;
slatki grašak;
lovorov list;
češnjak;
sol;
mljeveni crni papar.

Kako kuhati:

1. Ogulite svo povrće. Naribajte ciklu, mrkvu i sitno nasjeckajte luk. Stavite ih u lonac.

2. Rajčice nasjeckati na kockice i dodati ostalom povrću. Tamo dodajte pastu od rajčice.

3. Prelijte s malo maslinovog ulja i stavite poklopljeno na srednju vatru 15 minuta. Ne zaboravite promiješati svakih 5 minuta.

4. Krompir narežite na trakice i nakon gore navedenog vremena dodajte u tavu. Preljev prelijte s 1,5 l vode i prokuhajte.

5. Dodajte začine po ukusu i kuhajte još 15 minuta dok krumpir ne bude spreman.

Ugasite vatru, zatim protisnite češnjak u juhu, poklopite i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta.

Zeleni boršč sa kiselicom i jajima - recept bez cikle i mesa

Vjerojatno ste navikli da klasični boršč mora imati ciklu? Nikako, jedna od izvanrednih opcija dijetalno jelo- sa kiselicom. Ovo je takozvani zeleni tip juhe - vrlo lagana i blago kiselkasta.

Sastav proizvoda:

2 litre vode;
1 velika vezica (150 g) kiselice;
1 velika vezica (130 g) mladog luka;
500 g krumpira;
1 mrkva;
1 luk;
2-3 češnja češnjaka;
1 čaša sok od rajčice ili 1 žlica. pasta od rajčice;
6 kuhana jaja;
1 žlica. sol;
1 žličica Sahara;
1 žličica sušeno bilje;
1-2 kom. lišće lovora;
biljno ulje za prženje.

Upute za kuhanje:

1. Oguljeni krumpir narežite na kockice, operite hladna voda uklonite škrob i stavite kuhati. To će trajati otprilike 15-20 minuta.

2. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

3. U tavu ulijte malo ulja, dodajte povrće, dodajte sok ili pastu, sol, šećer, začine, protisnuti češnjak i pržite dok ne omekša 2-3 minute.

3. U tavu za prženje stavite pastu od rajčice, dobro promiješajte i ulijte žlicu kipuće juha od krumpira. Prebacite smjesu u lonac.

4. Cveklu samljeti na tanke trakice i pržiti na malo ulja par minuta uz dodatak pola žličice octa. Nakon toga smjesu prebacite u juhu.

5. Kupus sitno narežite i dodajte u tavu pa kuhajte 1 minutu. Začinite po želji i pirjajte još 3 minute.

Isključite vatru i ostavite da stoji sa zatvorenim poklopcem. Jelo poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Pa, to je cijeli moj izbor ukusnih i jednostavni recepti dijetalni boršč bez mesne juhe. Kuhajte sa zadovoljstvom i dobrobiti, dijelite recepte na društvenim mrežama i pišite komentare o svojim uspjesima. Vidimo se uskoro!

Štovatelji tradicije ne prihvaćaju neukusan boršč. No, korizmeni boršč dio je, da tako kažemo, Old school kulture boršča – njezin punopravni predstavnik, a ne samo zamjena za razdoblje korizme. Ne jelo - već kontinuirani fokus zdravo povrće, riznica vitamina i zdravlja. Štoviše, postoji i nekoliko vrsta boršča bez juhe - s gljivama, s grahom, s karasom, itd. Ali nećemo pokrivati prostranstvo, već ćemo napraviti boršč bez mesa prema osnovnom receptu. Classic - korak po korak i sa svijetlim slikama.

Posni boršč: klasični recept s fotografijama

Tijekom korizme morate kuhati, isključujući sve životinjske proizvode, tako da će ovaj recept biti koristan mnogima. Po okusu se boršč bez mesa malo razlikuje od tradicionalnog, ali je za razliku od njega ukusan i hladan. Jednako je atraktivan - cikla ostaje, ali se puno brže kuha. Uostalom, ako oduzmete barem 30-40 minuta dodijeljenih za juhu, nećete dobiti više od sat vremena. Dakle, pripremimo boršč bez mesa: samo povrće. Za vas - fotografija s opisom.

Sastojci:

bijeli kupus - 300-350 g;
krumpir - 250 g;
mrkva – 1 kom .;
luk - 1 glava;
pasta od rajčice - 1,5 žlica;
repa – 1 kom .;
biljno ulje - 30 ml;
sol, papar

Kako kuhati boršč bez mesa

Jedna mala tajna. Boja boršča zbog dugotrajnog vrenja prelazi iz crvene u narančastu. Stoga ga ne smijete kuhati dulje od dovoljnog.

Bliži se sezona povrća - tada možete dodati svježe rajčice i babura paprika– savršeno nadopunjuju buket mirisa i okusa gotovog jela, čak i bez mesa. U hladnim sezonama ovo povrće može lako zamijeniti žlicu domaće adjike ili kečapa. Ali u svakom slučaju, nećete se osjećati uskraćeno bez masne juhe, jer boršč ima nevjerojatno svojstvo - nepromjenjiv okus. Kako kažu, boršč je i u Africi boršč. Što s mesom, što bez njega. Ukusan je, čini se, već samo po imenu, a niska kalorija neće vam narušiti figuru.

Boršč bez mesa u laganom kuhalu

Tko ima priliku, neka skuha večeru u ruskoj pećnici - zaista je aromatična, ukusna i autentična. Ali ne zaboravite pripremiti nezaboravna jela koristeći modernu tehnologiju. Napravimo boršč u laganom štednjaku bez dodavanja mesa. Jelo se pokazalo vrlo zadovoljavajućim i vrlo ukusnim.

Što nam treba :

krumpir - 3-4 gomolja;
mrkva - 1-2 kom .;
repa (velika) - 1 kom .;
luk – 1 kom.;
bijeli kupus - 200 g;
umak od rajčice (ili sok) - 100 ml;
sol - 0,5 žlice;
zrna crnog papra - 3-4 graška;
lovorov list - 1 kom .;
ocat 9% - 1 žlica;
Suncokretovo ulje - 3 žlice.

Kako kuhati boršč bez mesa u laganom štednjaku

Posni klasični boršč je spreman! Posljednji potez kulinarskog umjetnika bit će snježnobijela mrlja kiselog vrhnja na ovom prekrasnom crvenom polju - naravno, za one koji ne poste, već su jednostavno na dijeti ili ne vole mesne juhe.

Uoči topline (i vrućine pred vratima), želio bih vas podsjetiti: korizmeni boršč nevjerojatno je prikladan za vruće vrijeme. Možete ga samo malo podgrijati, pa čak i jesti hladnog. Da ne spominjemo glavnu prednost - obilje svježeg pravog povrća ne iz staklenika, već iz vrta.

Što god rekli, prednosti nemasnog boršča su očite. U hladnjaku se može čuvati puno dulje jer ne sadrži meso niti druge kvarljive sastojke. Svi proizvodi koji se koriste za kuhanje sadrže kompleks vitamina potrebnih za tijelo. Recept je uvijek relevantan za one koji gube težinu i vegetarijance. Jelo ne zahtijeva skupe proizvode. I na kraju, priprema nemasnog boršča nije tako dug proces. Dobar tek i dobro raspoloženje!

Boršč bez mesa, čiji vam recept nudimo, idealno je rješenje za ukusno prvo jelo u posnim danima i izvan njih. Unatoč nedostatku mesnih sastojaka, ovo prekrasno prvo jelo savršeno će vas zasititi i diversificirati vašu prehranu. Dokazat ćemo vam da izostanak mesa nema apsolutno nikakvog utjecaja na okus ili zasićenost toplog jela. Mnogi će ovom boršču dati veću kulinarsku ocjenu od klasične verzije.

Sastojci

svježa repa - 1-2 kom .;
bijeli kupus - 200 g;
zelje - 3-4 grančice;
krumpir - 3 kom .;
luk – 1 kom.;
rajčica - 1-2 kom .;
paprika - 1 kom .;
ljuti začin - 1 žličica;
biljno ulje - 5 tbsp. l.;
mrkva – 1 kom.
sol - po ukusu.

Priprema

Sve povrće i začinsko bilje temeljito operite. Očistite luk od ljuske. Iz slatke paprike izvadite sjemenke. Kao zelenilo koristimo grančice mladog peršina, ali bosiljak ili kopar, na primjer, savršeno će istaknuti okus ove povrtne juhe. U ovom receptu korištena je mješavina Georgian Hot začina. Ali možete uzeti koju god želite.

Luk sitno nasjeckajte. Oguljenu mrkvu sameljite na krupnije ribež. Oni koji imaju malo vremena i strpljenja mogu mrkvu sitno nasjeckati.

Rajčice nasjeckajte na male kockice (mi smo koristile dvije srednje veličine). Preporučljivo je prvo oguliti rajčice. Lako je napraviti. Jednostavno stavite rajčicu u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim u hladnu vodu. Gornji sloj Doslovno će nestati samo od sebe. Ako nema rajčice, možete dodati dvije žlice paste od rajčice. Grubo nasjeckajte papriku.

Sve nasjeckano povrće stavite u dublju tavu u kojoj ste već zagrijali biljno ulje na srednje jakoj vatri. Smanjimo malo vatru i počnemo pirjati dok ne omekša. Oni koji također broje kalorije mogu povrće pirjati na malo vode.

Očistimo ciklu. Naribamo ga na krupno. Da bismo to učinili, opet ćemo koristiti velike veze ribeža. Ako je drugo povrće prethodno nasjeckano, onda treba nasjeckati i ciklu.

Desetak minuta nakon početka termičke obrade stavite ciklu u tavu. U ovom trenutku povrću dodajte žlicu octa (6%). To će omogućiti da gotov boršč zadrži svoju svijetlu boju cikle. Ako je vaš ocat koncentriraniji od našeg, onda će vam biti dovoljna žličica. Nastavimo sve zajedno pirjati još desetak minuta.

Ogulite gomolje krumpira. Narežemo na kocke. U veliki lonac ulijte litru i pol flaširane vode. Tu stavite i kockice krumpira. Kuhajmo na srednjoj vatri.

Nasjeckajte kupus na sitne trakice. Umjesto bijelog kupusa može se koristiti i kineski kupus, ali tada ga treba dodati kada je krumpir skoro gotov.

Stavite ga u budući boršč nekoliko minuta nakon vrenja.

Nakon dvadesetak minuta ubacite povrtni sadržaj tave. Kuhamo još 10 minuta.

Dodati začine i bilje, posoliti i nakon pet minuta ugasiti vatru.

Ukusan nemasni boršč bez mesa je spreman. Vruće ulijte u zdjelice za juhu. Pogledajte kako je svijetla i ukusna. Svakoj dodajte malo nasjeckanog zelenila. Klasično se boršč poslužuje s krafnama od češnjaka i kiselim vrhnjem. U korizmi ćete, naravno, morati uživati bez ove dvije komponente. Ali čak i bez toga neće biti ništa manje ukusno.

Predložili smo jednostavnu i uobičajenu opciju za pripremu boršča bez mesa;

Grah. Možete koristiti i konzervirani i suhi grah, koji se prethodno mora napuniti vodom. Ovaj boršč se počinje kuhati kuhanjem graha, jer... kuha se puno duže od kupusa i krumpira.
Papalina u rajčici. Ovo je, naravno, potpuno drugačija verzija boršča i nije prikladna za korizmenu verziju, ali možete razmotriti takav recept. Boršč s papalinama ispada vrlo ukusan.
Patlidžan. Neobično je i neobično vidjeti patlidžane u prvim jelima, ali boršč se priprema s patlidžanima, naziva se i Hetmanov.
Vrhovi repe. Možete dodati konzervirane mlade vrške cikle ili pripremiti takav boršč na početku tople sezone, kada se pojave mladi listovi vrškova cikle.
Loboda. Sasvim drugačije se priprema, ne izgleda kao tradicionalno jelo. Može se kuhati s mesom, ali vrlo je cijenjen i zeleni boršč bez mesa.

Svidio vam se članak? Podijelite to

Ispiši ovaj članak