Kako napraviti čips s maslacem. Kako napraviti čips kod kuće: recepti

Svi vole hrskavi prženi čips: djeca vole hrskati slastice od krumpira ispred TV-a, odrasli ga obožavaju kao odličan međuobrok uz pivo.

Kupljeni čips obično sadrži razne štetnih dodataka, arome, GMO, konzervansi itd. Domaći čips sastoji se samo od prirodnih sastojaka: krumpira, soli i biljno ulje, i stoga apsolutno bezopasan za tijelo.

Napraviti čips kod kuće nije teško i cijeli proces traje samo nekoliko minuta. jednostavnih koraka. Štoviše, za to nije potrebno imati nikakve posebne uređaje, poput friteze. Domaći čips možete kuhati u pećnici, mikrovalnoj ili običnoj tavi.

Recepti za domaći čips

Jedna porcija čipsa, jednaka otprilike maloj vrećici čipsa kupljenog u trgovini, zahtijeva jedan krumpir srednje veličine. Količina ulja određuje se ovisno o veličini posude u kojoj će se pripremati čips (njegova razina ne smije biti veća od 2-3 cm). Po ukusu posolite čips.

Sastojci:

• Krumpir srednje veličine;
• Biljno ulje;
• Sol.

Recept za domaći čips u tavi

1. Krompir ogulite i temeljito operite. Izrežite na tanke krugove. Bolje je ako za to koristite rezač povrća - to je praktičnije, a krugovi za čips ispadaju manje-više isti.
2. Kriške stavite na ručnik da se malo osuše.
3. U duboku tavu (kotlić, tava sa debelim stijenkama) ulijte ulje i prokuhajte.
4. Osušene šnite bacajte jednu po jednu u kipuće ulje da se ne dodiruju jedna s drugom. Lagano promiješajte čips drvenom kuhačom.
5. Spremnost čipsa određujemo prema njihovoj boji (trebaju biti zlatne, a ne smeđe) i karakterističnom zvuku lupkanja čipsa pri miješanju.
6. Izvadite čips na tanjur prekriven salvetom ili papirnatim ručnikom da se ocijedi višak biljnog ulja.
7. Zatim dok je čips još vruć posoliti po ukusu.

Klasični prirodni čips od krumpira je spreman. No, ako ne želite imati posla s kipućim uljem, čips možete skuhati u pećnici.

Recept za domaći čips iz pećnice

1. Oprane i tanko narezane krumpire osušite na papirnatom ručniku.
2. Dobivene krugove stavite u duboki tanjur ili zdjelu za salatu i pospite ih s otprilike 1 žličicom biljnog ulja.
3. Malo posolite i lagano promiješajte čips kako bi se ulje ravnomjerno rasporedilo po cijeloj površini, ali bez lomljenja kriški.
4. Pleh obložiti papirom za pečenje i namazati biljnim uljem.
5. Stavite u jedan sloj kriške krumpira na površinu lima za pečenje, tako da se ne dodiruju.
6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva i pecite dok ne porumene.
7. Gotov čips stavite na papirnati ubrus. Po potrebi još pospite začinima i soli.

Ovaj recept koristi manje biljnog ulja nego kada se čips peče u tavi. Želite li potpuno izbjeći dodavanje ulja u čips (primjerice, ako radite čips za djecu), kuhajte ga u mikrovalnoj pećnici.

Recept za domaći čips u mikrovalnoj

1. Oguljene i na tanke ploške narezane krumpire malo osušite na papirnatom ubrusu.
2. Na poseban papir Za pečenje poslažite pripremljene krugove krumpira, pazeći da se ne dodiruju.
3. Snagu mikrovalne pećnice namjestimo na oko 600-750 W (ne možemo baš preporučiti, sve ovisi o vrsti mikrovalne), i kuhamo oko 5-7 minuta.
4. Kad čips porumeni, odmah ga izvadite i stavite na široki tanjur.
5. Još vruć čips posolite i začinite po želji.

Čips kuhan u mikrovalnoj pećnici neće biti inferioran u okusu od onoga kuhanog u pećnici ili tavi, ali je mnogo zdraviji i sigurniji za djecu. I rade se puno brže i lakše.

Domaći čips - značajke kuhanja

• Za domaći čips birajte samo ravne i glatke “idealne” krumpire. Ako izrežete "oči" i druge nedostatke, čips će ispasti neujednačen i ružan.
• Nakon rezanja, najbolje je ploške krumpira isprati u hladnoj vodi kako bi se uklonio višak škroba. Tada se čips neće lijepiti jedan za drugi prilikom prženja.
• Da se gotov čips ne bi zalijepio za tanjur, koristim papir za pečenje kao “posteljinu” za čips. U krajnjem slučaju tanjur pospite tankim slojem brašna.
• Okus domaćeg čipsa nije izražen u usporedbi s kupovnim jer ne sadrži arome. No, možete dodati začine po svom ukusu: papriku, mješavinu začinskog ili provansalskog bilja i sl. Ako znate druge prirodne začine za domaći čips, podijelite ovo otkriće s nama.

Izrada domaćeg čipsa je prilično dugotrajan proces i zato ga je potrebno napraviti samo kada imate dovoljno slobodnog vremena.

Čips je “prehrambeni otpad” koji je postao dio života odraslih i djece. Grickaju se, uzimaju s alkoholom i koriste se kao dodatak salatama. To je jedan od najprodavanijih i najmanje prodavanih proizvoda na svijetu koristan proizvod Po hranjiva vrijednost. Ali samo čips kupljen u trgovini nije koristan. Stoga je važno znati kako napraviti čips kod kuće.

Ako ih kuhate kod kuće, možete dobiti praktički bezopasnu poslasticu. Glavna stvar je odabrati dobar recept san veliki iznosštetne komponente. Drugo pravilo je odabrati pravi način kuhanja.

Čips kupljen u trgovini nema praktički nikakvu korist, ali ima dovoljno štete. Činjenica je da krumpir sadrži veliku količinu škroba. Pretvara se u glukozu, koja čini tijelo sitim. A glukoza se može pretvoriti u akrilamid, komponentu opasnu za tijelo.

Ako ga redovito konzumirate, rak se može početi razvijati. Žene u dobi od 30-45 godina su najosjetljivije na ovu bolest, jer se kod njih razvijaju tumori u području maternice i jajnika.

Drugi razlozi zašto se čips smatra nezdravim su sljedeći.

1. Za kuhanje se koristi isto ulje, ali ga je potrebno mijenjati nakon svake šarže krumpira. To uzrokuje povećanje količine kolesterola u krvi.
2. Proizvodu se dodaju kemikalije. Najčešće su to arome, bojila i pojačivači okusa. Prema propisima, određeni udio ovih komponenti doista je dopušten, ali proizvođači često prekoračuju tu normu. To utječe na opću dobrobit osobe i prepuno je metaboličkih poremećaja, alergijskih reakcija i uništavanja zubne cakline.
3. Prisutnost prekomjerne količine masti. To dovodi do pretilosti i probavnih smetnji. Apetit se pogoršava, imunitet se smanjuje.
4. Sadrži puno soli. Ometa normalan rast kose, noktiju i kostiju, uništava vitamin C. Pretjerana konzumacija takvog čipsa u konačnici može dovesti do srčanih problema.

Ali čips nije samo štetan za ljudsko zdravlje. Imaju i neka korisna svojstva, uključujući utaživanje gladi i poboljšanje raspoloženja (osobito kada stvarno želite jesti ovaj proizvod, tj. javlja se emocionalna, psihička glad).

Kako napraviti čips od krumpira kod kuće?

Domaći čips odlična je poslastica koja može poslužiti i kao međuobrok. Okusom su potpuno drugačiji od kupovnog proizvoda, bez obzira na način kuhanja. A ono što je najvažnije je da prilikom kuhanja možete regulirati i kontrolirati količinu soli i začina, dodavati ih po želji.

Da biste kod kuće napravili zdrav i ukusan čips od krumpira, morate odabrati prave sirovine. Za ovaj proizvod potreban je krumpir s visokim udjelom suhe tvari (od 20%). Ako je previše vodenast, nećete dobiti hrskavi čips. Sljedeće sorte krumpira su savršene:

• Lady Rosetta;
• Zimovka;
• Fantazija;
• Pushkinets;
• Bajka;
• Saturn.

Uzgajali su ih selektori posebno za stvaranje ove delicije. U većini slučajeva gomolji su iste veličine, pa će i čips biti iste veličine.

Za pripremu zdravog čipsa po ovom receptu bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• 500 g krumpira;
• 2-2,5 žlice. l. biljno ulje;
• ulje;
• sol i papar (dodati po ukusu).

Najprije se krumpir oguli i opere pod hladnom vodom. Stavite ga na ručnik da se malo osuši (oko 20-30 minuta, ne više).

Nakon toga u nju se ulijeva ulje u velikim količinama. Ostavite da se dovoljno zagrije i u isto vrijeme narežite krumpir na male kolutiće (2-3 mm debljine). Možete koristiti poseban rezač povrća, ali to možete lako učiniti i običnim kuhinjskim nožem.

U tavu na zagrijano ulje stavite krumpir. Pojedinačne kriške ne smiju se dodirivati, inače ćete dobiti običan prženi krumpir.

Kad čips poprimi zlatnu boju, izvadite ga iz tave, posolite i pospite začinima. Stavite na salvetu ili papirnate ručnike da uklonite višak ulja. Čips je spreman za jelo!

U pećnici

Prvo je također potrebno oguliti krumpir i narezati ga na tanko. Ali osim ove komponente, potrebno vam je zelje (kopar je najbolji) i češnjak. Stoga nakon krumpira ogulite i sitno nasjeckajte češnjak i kopar.

Češnjak je potrebno rezati, jer kada koristite prešu dobivate pire od češnjaka, koji vam neće omogućiti da dobijete hrskavi čips.

Na štednjak se stavi manja posuda u koju se u maloj količini ulije ulje. Unutra se ubaci nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Stavite krumpir u posudu i lagano protresite tako da svaka kriška bude natopljena začinjenim uljem. Pustite da se kuha 30-40 minuta.

Uzmite pleh i obložite dno papirom za pečenje. Na njega se poslaže krumpir, ali samo u jednom redu. Pećnica je prethodno zagrijana na 200 °C, gdje se čips stavlja 15-20 minuta. Nakon toga se provjerava njihova spremnost. Po želji ih možete staviti u pećnicu na dodatnih 15 minuta da se zapeku.

Kada je čips kuhan, ostavite ga da se ohladi 30-40 minuta, ne manje. Preporuča se poslužiti uz kiselo vrhnje.

Za pripremu čipsa na ovaj način potrebne su vam samo 3 komponente - 25 ml ulja, 300 g krumpira i začini. Ova porcija dovoljna je za 1 odraslu osobu.

Redoslijed radnji je sljedeći.

1. Krompir oguliti, oprati i narezati na male ploške. Ostavite u hladnoj vodi 15-20 minuta da otpusti škrob.
2. Kriške se osuše papirnatim ručnicima i posipaju odabranim začinima (ponekad je dovoljno samo posoliti i popapriti).
3. Uzmite ravnu posudu i na nju poslažite ploške krumpira u 1 redu.

Vrijeme kuhanja čipsa je 4-5 minuta. Pod uvjetom da je postavljena maksimalna temperatura kuhanja. Nakon 2 minute od početka kuhanja, čips je potrebno okrenuti.

Čips se smatra gotovim ako ima zlatno smeđu koricu. Zatim ih treba izvaditi iz mikrovalne pećnice i ostaviti da se ohlade, inače će jednostavno izgorjeti.

U fritezi

Broj komponenti ovisi o vrsti i veličini friteze. Obično je dovoljno 1 kg krumpira i 1-2 litre ulja. Kao začine uzmite svoje omiljene začine - hmelj suneli, sol, papar, papriku, crvenu papriku itd.

S krumpirom postupite isto kao u prethodnim receptima. Kad se izreže na tanke krugove, friteza se napuni uljem. Uređaj je uključen i potreban program je aktiviran. Poseban signal će vas obavijestiti kada se krumpir može uroniti u opremu i kada se može izvaditi.

Gotov čips stavite na papir da se ocijedi višak ulja. Tek nakon toga se posipaju začinima. Najbolje poslužiti uz umake domaća izrada(sir, roštilj, kečap itd.).

Kada poželite nešto ukusno, možete napraviti domaći čips. Izvrsna opcija za užinu za djecu i odrasle. Ne zahtijevaju puno komponenti (obično su potrebna 2-4 sastojka). Za djecu su prikladniji oni od voća i povrća, za djevojčice na pravilnoj prehrani - od lavaša, za muškarce - od krumpira.

Neke mlade majke ili djevojke koje brinu o svom zdravlju ne žele jesti masni i visokokalorični čips od krumpira i pitaju se kako napraviti čips bez štete za tijelo. Tada možete pripremiti zdrave i ukusne poslastice od voća i povrća.

Za ecochips koriste se kivi, jabuke, mango, bundeve, sicilijanske i obične naranče, grejp, tikvice i drugi prehrambeni proizvodi. Ponekad čak uzmu i lim pita kruha. I možete hrskati takav zalogaj čak i navečer, a da ne naškodite svom zdravlju i figuri!

Od jabuka

Bolje ih je napraviti u pećnici ili posebno sušilica. Vrijeme pripreme traje oko 2 sata, od čega se 15-30 minuta troši na pripremu komponenti i 1,5 sat na kuhanje.

Za čips od jabuka potrebno je:

• 5 malih jabuka s gustom pulpom;
• 80-90 g šećera;
• 200 ml vode;
• 0,5 žličice limunske kiseline.

Prva faza je priprema sirupa. Za to uzmite šećer i limunsku kiselinu, koji se preliju toplom vodom. Stavite posudu s ovim komponentama na vatru i prokuhajte. Kad se šećer potpuno otopi, maknite sirup s vatre i ostavite da se ohladi.

Druga faza je berba jabuka. Režu se na tanke krugove (1-2 mm) i uklanja im se jezgra. Kriške se stavljaju u sirup i ostavljaju da se ulijevaju 15 minuta.

Ne mogu se sve šalice od jabuka uroniti u posudu sa sirupom. To se često radi u fazama. Kvaliteta gotovog čipsa neće patiti od toga!

Nakon što izvadite šalice s jabukama iz sirupa, stavite ih na papirnate ručnike kako biste uklonili višak vlage. Dovoljno je 5-10 minuta.

Treća faza je stavljanje kriški na papir za pečenje. Postavite u 1 red na maloj udaljenosti jedan od drugog.

Četvrta faza je stavljanje lima za pečenje u pećnicu. Prethodno se zagrijava na 60 °C.

Bolje je staviti lim za pečenje na srednju razinu. Tako će se čips od jabuka ravnomjerno i brzo natopiti.

Da su kriške kuhane govore njihovi valoviti rubovi.

Uzmite 2-3 mlade tikvice koje narežite na kolutove ili dugačke ploške. Stavite u zdjelu sa 100 g brašna i promiješajte.

Kako bi svaka kriška bila premazana brašnom odozgo, bolje je uzeti vrećicu, a ne posudu. Može se tresti, uslijed čega će svi komadi biti ravnomjerno u prahu.

Sljedeći koraci.

1. Pek papir namazati uljem. Na to poslagati komade tikvica u 1 redu.
2. Lim za pečenje stavite u pećnicu na 200°C. U prosjeku je potrebno 15-20 minuta za pripremu, ali ne postoji točno vrijeme. Glavni orijentir je prepečena korica na vrhu.
3. Po želji zalogaje se posipaju tvrdim sirom. Zatim ga vratite u pećnicu na 10 minuta. Kad se pojavi zlatna korica, izvadite i ostavite da se ohladi.

Od banane

Čips od banane često se radi od limuna. Potrebne su vam 2-3 banane i 1-2 limuna.

Banane se ogule i prerežu uzdužno ili poprečno. Najprije zagrijte pećnicu na 85-90 °C. Zatim se kolutići banane slažu u pleh na papir za pečenje. Iz limuna se iscijedi sok kojim se posipa budući čips.

Takve čipove često izrađuju djevojke koje se pridržavaju načela pravilna prehrana. Ovo je odličan međuobrok kada želite nešto slano, ali ne i štetno.

Za pripremu ovog domaćeg čipsa potrebno vam je 100 ml biljnog ulja, 2 tanka pita kruha i začini po ukusu. Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Dok se pećnica zagrijava, pita kruh se reže na kvadrate, trokute i druge oblike. Stavite u posudu, gdje su navlažene uljem i umočene u začine. Nakon toga stavite u lim za pečenje i ostavite 15 minuta u pećnici na 220°C.

Možete postaviti pita kruh u nekoliko redova.

Sir s prsima

Odličan snack uz pivo ili vino. U usporedbi s kupovnim čipsom, manje je kalorijski.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 200 g sira;
• 70-80 g pilećih prsa;
• 2 režnja češnjaka;
• 10 g kopra ili drugog bilja.

Prvo se sir nariba na krupno ribež, i pileća prsa izrezati na tanke ploške. Dodajte ribani češnjak i nasjeckani kopar. Izmiješajte i stavite u male porcije na lim za pečenje. Ostavite u pećnici na 220°C 15 minuta.

Čips od voća i povrća najbolje je kuhati u pećnici. Tako se voće i povrće neće izgubiti korisna svojstva i vitaminima. Njihova uporaba neće utjecati na figuru ili rad raznih organa.

Bolje je pohraniti takav čips u vrećice od tkanine, staklene posude, papirnate vrećice. Rok trajanja je obično 3-6 mjeseci, nakon čega čips gubi svoja korisna svojstva i postupno se kvari.

Nakon kuhanja, poslasticu treba ostaviti da se ohladi 15-20 minuta. To je neophodno kako bi čips bio uistinu hrskav.

Zaključak

Čips je odličan međuobrok, ali često kupovni proizvod nije osobito zdrav. Ako je osoba ljubitelj takvih nezdravih grickalica, onda je bolje grickalice napraviti kod kuće. Glavni sastojci su tikvice, krumpir, jabuke, bundeve, sir i prsa itd. Glavni princip– manje začina i ulja.

Čips (engleski chips) je ukusna delicija koju mnogi jako vole. Hrskavo, lagano, aromatično, s raznim okusima i začinima - kako odoljeti?! Sigurno mnogi ljudi razumiju koliko je ovo jelo daleko od bezopasnog. Ali možete uživati ​​u njemu nekoliko puta godišnje. Ali volio bih jesti češće... Češće možete jesti samo čips pripremljen kod kuće od prirodnih sastojaka. Upravo o tome ćemo danas govoriti u ovom članku.

Nije teško pripremiti ovo jelo vlastitim rukama. Dovoljan je glavni proizvod od kojeg želite napraviti čips i aditivi za okus (začini, sol). Trebat će vam i rezač ili rezač povrća s posebnim nastavkom. Uz njegovu pomoć možete rezati proizvod na tanke kriške. Slijedite ove jednostavne zahtjeve i moći ćete napraviti ukusan domaći čips, hrskav i aromatičan!

Osnovna načela kuhanja:

• Nije važan samo okus, već i izgled. Stoga je za jelo prikladno samo okruglo povrće pravilnog oblika, koje se može rezati na ravne i lijepe kriške. Ostavite svu ostalu hranu sa strane.
• Da biste smanjili udio škroba, izrezane komade krumpira potopite nekoliko minuta u hladnu vodu. Zatim ih osušite na ručniku ili papirnatim salvetama. Tako se neće zalijepiti jedna za drugu prilikom prženja.
• Gotove krugove stavite na tanjur, lagano ih pospite brašnom.
• Da bi kriške dobile pikantnost, pospite ih aromatičnom soli i omiljenim dodacima - paprikom, piletinom, sirom, vrhnjem i začinskim biljem itd. Zapamtite da takve inkluzije sadrže mononatrijev glutamat. Ako ste svjesni zdravlja, preskočite ih i koristite samo prirodne začine i sol.
• Čips možete napraviti od različitog povrća, pa čak i voća. Glavni uvjet je da budu okrugli, prilično guste konzistencije i formiraju hrskavu koricu kada se kuhaju.

Kako napraviti čips od krumpira kod kuće

Ovaj ukusno jelo može se pripremiti na 4 različita načina:

1. Zapeći u pećnici. Prilikom pečenja gotovo svi vitamini i minerali ostaju netaknuti. Ovakav način pripreme deliciju čini hranjivom i zdravom. To je sa stajališta najprihvatljivije zdrava prehrana opcija.
2. Prodinstati ili pržiti u tavi. Ova metoda nije baš dobro za želudac i probavu, jer se prilikom prženja troši velika količina ulja.
3. Pecite u mikrovalnoj. Na ovaj način možete pripremiti jelo gotovo bez ulja. Zahvaljujući tome bit će niskokalorična i korisna za vašu figuru.
4. Prokuhajte sa stipsom i osušite. Malo poznati indijski recept pomoću kojeg se mogu napraviti hrskavi zalogaji originalnog okusa.

Kako napraviti čips kod kuće u pećnici

Hrskavi, slani i aromatični - zalogaji od krumpira s pravom se smatraju najukusnijom poslasticom! A kuhanje u pećnici učinit će ih također korisnima.

Vrijeme za kuhanje

• Priprema hrane (rezanje, namakanje i sušenje): 20 minuta
• Kuhanje (toplinska obrada): 15-20 minuta
• Ukupno vrijeme: 35-40 minuta

Sastojci:

• 4 velika krumpira;
• ½ štapića otopljenog maslaca ili ¼ šalice biljnog ulja;
• krupna morska sol.

Kako kuhati:

Zagrijte pećnicu na 260°C.

Narežite gomolje na tanke ploške pomoću rezača ili procesora hrane. Ovi predmeti pomoći će vam da napravite savršene klinove. Ako ih nemate, prihvatljivo je redovito rezanje nožem.

Nakon rezanja, osušite okruglice između ručnika kako biste uklonili višak vlage.

Pleh namazati uljem i posložiti povrće u jednom sloju.

Silikonskom četkicom premažite vrh budućeg čipsa uljem.

Stavite lim za pečenje u pećnicu u središnji odjeljak i pecite 15-20 minuta dok ne porumene.

Gotove zalogaje izvadite iz pećnice i lagano pospite morskom soli.

Kako napraviti čips kod kuće u tavi

Što će vam trebati:

• veliki gomolji krumpira - 4 komada;
• biljno ulje - 1000 ml;
• morska sol - 3 žlice;
• aromatična sol, curry, čili u prahu - po ukusu.

Korak 1
Rezačem ili rezačem povrća (makar ručno) narežite krumpir na tanke ploške.

Ulijte 3 žlice u duboku zdjelu vode. sol. Izrezane komade potopiti u ovu vodu pola sata. Nakon isteka vremena krumpir isperite tako da ga 2 puta stavite u cjedilo i osušite na papirnatim ručnicima.

Korak 2

Odaberite ulje za prženje. Prikladni su suncokret, palma, kukuruz, maslina ili kikiriki. Sada su mnogi skloniji maslinovom ulju jer ono ne sadrži transmasti.

Zagrijte ulje u fritezi ili dubokoj tavi na 180°C-190°C. Optimalno je koristiti oko 1000 ml ulja. U krajnjem slučaju ispunite dno posude otprilike 2-3 cm.

Pomoću termometra provjerite temperaturu friteze. Ako nemate termometar, stavite drvenu kuhaču u tavu i pričekajte da se oko nje naprave mjehurići.

3. korak

Pržite kriške u malim serijama dok ne porumene. Odlučite li kuhati sve odjednom, temperatura ulja će dramatično pasti. To će uzrokovati da se kriške krumpira slijepe i pokvase.

Tople zalogaje stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Tako ćete se riješiti viška ulja.

Po želji ih pospite curryjem, čili papričicom, aromatičnom soli i sl.

Kako napraviti čips kod kuće u mikrovalnoj pećnici

Što će vam trebati:

• nekoliko krumpira pravilnog oblika;
• aromatična sol, čili u prahu, curry itd. (ukus);
• maslinovo ulje (po želji).

1. faza

Rezačem ili kuhačom narežite krumpir na ploške debljine 0,3 do 0,5 cm.

Fotografija: Domaći čips u mikrovalnoj

Namočite kriške u hladnu vodu da uklonite višak škroba. Nakon toga isperite ih 2-3 puta. Ako volite slani čips, u vodu dodajte 3 žlice. sol. Tako će krumpir biti zasićen solju i gotov čips neće trebati soliti.

Fotografija: Domaći čips u mikrovalnoj

Faza 2

Uklonite višak vlage stavljanjem kriški krumpira na čisti ručnik ili papirnate ručnike. Pokušajte ih što bolje osušiti. Što više vlage uklonite, to će gotovo jelo biti hrskavije.

Fotografija: Domaći čips u mikrovalnoj

Faza 3

Pecite budući čips u mikrovalnoj pećnici 3 minute, postavljajući uređaj na punu snagu.

Fotografija: Domaći čips u mikrovalnoj

Izvadite posudu, okrenite kriške i vratite je u mikrovalnu pećnicu na 3 minute, postavite snagu na 50%.

Fotografija: Domaći čips u mikrovalnoj

Po želji pospite gotov proizvod začinima i aromama.

Čips od kukuruznog brašna (domaće tortilje)

Ako koristite već pripremljene kukuruzne tortilje, preskočite prvih nekoliko koraka. Samo imajte na umu da su domaće tortilje zasitan i zdrav proizvod koji se lakše priprema nego što mislite. Svakako isprobajte!

Potrebni sastojci:

• 2 šalice sitno mljevenog kukuruznog brašna;
• 1,5-2 šalice Vruća voda;
• pola žličice soli;
• pergamentni papir i valjak;
• okrugli tanjur

Korak 1: Pripremite tijesto

Miješati kukuruzno brašno i sol u zdjelu.

Dodajte 1,5 šalicu vruće vode. Tijesto prvo mijesite žlicom, a kada postane pregusto, nastavite mijesiti rukom oko 2-3 minute. Prestanite miješati kada smjesu budete mogli oblikovati u jednoličnu kuglu koja se neće lijepiti niti mrviti.

Ako je tijesto suho i grubo dodajte malo vode i miješajte dok ne bude glatko. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još brašna.

Tijesto bi trebalo izgledati ovako:

Pokrijte zdjelu kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da odstoji sat i pol. To će omekšati brašno i kasnije kolači neće pucati kada ih pritisnete.

Korak 2: Formirajte somune

Sada podijelite tijesto. Prvo ga podijelite na pola, pa opet na pola i treći put na isti način. Kao rezultat, dobit ćete 16 identičnih kuglica.

Od rolne papira za pečenje izrežite 2 komada 25 cm x 25 cm plus 16 komada 18 cm x 18 cm. Veći komadi će vam trebati za razvaljavanje, a manji da se kolačići ne zalijepe kada stavljate ih.

Također pripremite valjak i tanjur.

Stavite jednu kuglicu između 2 velike listove pergament. Oklagijom ga poravnajte. Trebate dobiti okruglu tortu promjera oko 15 cm i debljine 2-3 mm.

Pažljivo uklonite razvaljanu tortu s velikog komada pergamenta i stavite je na jedan od manjih listova.

Ako želite savršeno zaobljene rubove, na tijesto stavite tanjur i zarežite nožem po rubovima.

Nastavite s ovim postupkom, stavljajući tortilje na male listove pergamenta kako se ne bi zalijepile.

Korak 3: Ispecite tortilje

Zagrijte suhu tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri.

Stavite tortilje u vruću tavu i pecite ih oko 1 minutu bez ulja. Zatim okrenite i kuhajte još 1 minutu. Tortilja treba malo pougljeniti i napuhnuti se.

Korak 4: Napravite čips

Evo što vam je potrebno da ove palačinke pretvorite u hrskave zalogaje:

• 16 kukuruznih tortilja;
• 2 žlice suncokretovog ili maslinovog ulja;
• 1 žličica fine morske soli;
• svježe iscijeđeni sok od 2 limete (ako ih želite napraviti s okusom limete!).

Kako kuhati:

Svaku tortilju izrežite na 4 segmenta. Svaki dio malo premažite uljem sa svake strane. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Trokutiće stavite u dva lima za pečenje u jednom sloju, pospite solju i stavite u pećnicu.

Pecite na 200°C oko 10 minuta dok ne porumene i postanu hrskavi.

Iscijedite sok od dvije limete u manju posudu. Komade lagano poškropite sokom limete kad izađu iz pećnice. To će dodatno osušiti kriške. Spreman!

Kako napraviti čips od tikvica

Ovaj ukusni, hranjivi i hrskavi čips obuzdat će vašu želju za slanim bez štete vašoj figuri! Može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 2-3 dana. Vaša obitelj će ih sigurno voljeti!

Sastojci:

• 1 srednja tikvica;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• sol i ostali začini po ukusu.

Način kuhanja

1. Rezačem ili nožem narežite tikvice na tanke ploške. Što su kriške tanje, to će se bolje osušiti u pećnici.
2. Ravnomjerno stavite komade na papirnate ručnike, a zatim ih pospite malo soli.
3. Ostavite kriške da odstoje oko 10 minuta. To će pomoći izvući višak tekućine iz tikvica. Tako će se brže skuhati i vrlo će ukusno hrskati.
4. Nakon 10 minuta zagrijte pećnicu na 110°C.
5. Ravnomjerno stavite šalice na lim za pečenje. Prvo na njega stavite papir za pečenje.
6. Premazati gornji dio tikvica maslinovo ulje, a zatim pospite omiljenim začinima. Pazite da ne koristite previše jer su kriške već posoljene.
7. Pecite oko pola sata, 40 minuta.Dok ne dobiju željenu nijansu i čvrstoću.
8. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Dobar tek!

Kako napraviti čips od banane

Napravite sami slatke zalogaje za jednostavan i zdrav međuobrok!

Čips od banane bogat je kalijem, vitaminom C, vlaknima i drugim korisnim elementima. A ako ih sami napravite, osiguravate da u njihovoj pripremi nisu korištene masti, ulja ili šećeri. Osim toga, vrlo je ukusan!

Postoje dva jednostavnih načina izrada grickalica od banane kod kuće: sušenje i pečenje.

Savjet: pričekajte da banane prezreju i budu smeđe mrlje. Ovo će osigurati da vaš čips od banane bude što slađi!

Kako napraviti čips od banane u dehidratoru

Trebat će vam:

• dvije zrele banane;
• sok od limuna.

1. faza

Banane ogulite i narežite na tanke ploške.

Svaku krišku umočite u svježi limunov sok. To će smanjiti tamnjenje i zadržati vitamin C. Otresite sav višak soka od limuna prije stavljanja voća u dehidrator.

Faza 2

Stavite komade na rešetku, ostavljajući dovoljno prostora između njih.

Krugovima napunite sve dostupne ladice, a zatim ih stavite u sušilicu.

3. korak

Uključite dehidrator na 2 sata, namjestite temperaturu na 65°C. Ako vaš uređaj nema temperaturni prekidač, koristite normalni način rada.

Nakon prva dva sata smanjite temperaturu na 50 stupnjeva i ostavite još 3 sata.

Isključite sušilicu, okrenite kriške i ostavite je na 50°C još 3 sata.

Kada se tajmer isključi, provjerite jesu li banane čvrste. Ako su tvrdi i hrskavi, gotovi su.

Ostavite čips da se ohladi u sušilici nekoliko sati, a zatim ga spakirajte u plastične vrećice za kasnije skladištenje.

Banane možete sušiti i na sobnoj temperaturi. Međutim, ovaj postupak može potrajati i do dva tjedna.

Kako napraviti čips od banane u pećnici

Ako nemate sušilicu, grickalice od banane pecite u pećnici.

Što će vam trebati:

• dvije zrele banane;
• sok od limuna;
• neljepljivi sprej.

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 65°C.

Banane ogulite i narežite na ploške debljine 2-3 mm. Što su kriške tanje, to će konačni proizvod biti hrskaviji.

Korak 2

Svaki krug umočite u tanjurić sa sok od limuna. Otresite višak tekućine. To će spriječiti da voće porumeni tijekom pečenja.

Pošpricajte lim za pečenje neljepljivim sprejem, a zatim stavite banane u jedan sloj.

3. korak

Pecite komade 1-2 sata dok se ne osuše.

Nakon nekog vremena, kriške će i dalje biti fleksibilne. Ugasite vatru i ostavite čips da se ohladi u broileru. Tako će postati čvrsti i hrskavi.

Pripremljene grickalice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ne duže od 2 tjedna.

Kako napraviti ukusni čips - video

U nastavku vam nudimo nekoliko videouputa o izradi čipsa kod kuće.

Zlatne, hrskave, aromatične, tanke ploške čipsa omiljene su među tisućama jela za sve ljubitelje hrane. Obično svaka generacija ima svoje sklonosti i ukuse. Ali svi vole čips. Mala djeca koja ne žele jesti griz kaša, ugledavši dragocjeno pakiranje, roditelji pocrvene, viču cijelom supermarketu „Hoću to!!! kupi-i-i!!! Nestalni tinejdžeri mogu učiniti čips jedinim prehrambenim artiklom. Da, i zahtjevni odrasli koji teže zdrava slikaživota, ne smeta mi hrskanje ploški krumpira dok udobno sjedim pokraj televizora ili grickanje limenke piva. Ako ste i sami ljubitelji mirisnog krumpira ili odgajate djecu koja ovaj proizvod konzumiraju u ogromnim količinama, onda je ovaj članak za vas. Iz njega ćete saznati mnogo zanimljivih detalja o svojoj omiljenoj hrani: povijest izuma jela i kako kuhati čips bez napuštanja doma.

Milijunaški ručak

Teško je povjerovati, ali pojavu čipsa dugujemo sukobu između gurmana milijunaša i tvrdoglavog kuhara. Jednog toplog ljetnog dana 1853. godine, željeznički magnat Cornelius Vanderbilt stigao je u Saratoga Springs. Nakon uspješnog dogovora, Vanderbilt je odlučio jesti u restoranu hotela Moon Lake House. Probirljivi biznismen bio je nezadovoljan ručkom i tri puta je jelo vraćao u kuhinju. Kao, krupno su izrezali krumpir. Glavni kuhar restorana, George Croom, bio je ljut čovjek. A kad je tajkun još jednom vratio ručak, nije mogao smisliti ništa bolje od kuhanja čipsa. Krumpir je sitno nasjeckao i popržio obilno zalivajući uljem na jakoj vatri.

Tvrdoglavi kuhar htio je isprovocirati sukob između milijunaša, nezadovoljnog kuhinjom, ali ga je pogodio u samo srce, odnosno u nepce i želudac. Vanderbilt je postao redovit gost u Moon Lake Houseu, a kuhar je odlučio napraviti čips kao prepoznatljivo jelo restorana. Nekoliko godina kasnije postalo je moguće proizvoditi čips u industrijskim razmjerima. Okus delicije od krumpira postao je poznat u cijelom svijetu.

Idoli milijuna

Danas je čips na vrhu dva vrhunska proizvoda odjednom. Prvo, kao najnezdraviju hranu. Po štetni učinci na tijelu su drugi samo nakon Coca-Cole, kojom je tako ugodno oprati pržene krumpiriće. Drugo, to je najomiljenija hrana na svijetu. Nepravedno, ali istinito: sve što je ugodno ili je nemoralno ili goji. Čips je moralno neutralan, a razmažena figura ne smeta ljubiteljima hrskavih kriški. Upozorenja nutricionista za krumpirove gurmane su neuvjerljiva, a to potvrđuju i službene statistike. Prosječan Rus godišnje pojede pola kilograma čipsa, Ukrajinac 2,5 kilograma, a Europljanin 5 kg. proizvoda, Amerikanac proguta 10 kilograma. No, Japanci su ispred ostalih, svaki stanovnik Zemlje izlazećeg sunca tijekom godine uspije veselo zgrskati čak dvadesetak kilograma čipsa.

Kuhanje čipsa kod kuće

Klasični recept za čips.

Na policama supermarketa svatko može pronaći krumpir po svom ukusu: od nasjeckanog korjenastog povrća i od pirea, s okusom svih vrsta mesa ili svih morskih bića, sa začinskim biljem ili sirevima. Jedna stvar je jako loša: nemoguće je napraviti “tvornički” čips bez dodavanja konzervansa. Ali svatko može napraviti “ekološki” čips kod kuće. Zapamtite nekoliko jednostavnih pravila i uvijek možete razveseliti sebe, svoju djecu i prijatelje jelom od krumpira.
Za pripremu čipsa trebat će vam:

1. Ravni i glatki krumpir bez očiju (1 kg);
2. Rafinirano biljno ulje (1 litra);
3. Sol;
4. Mljeveni crni papar (po ukusu).

Najzgodnije će biti pržiti krumpir u fritezi. Ali osim imena posebnog posuđa, možete koristiti i ono što svaka domaćica ima u svojoj kuhinji. Možete koristiti duboku tavu ili lonac s debelim dnom. Savršeno za pripremu čipsa za kotlovinu. Trebat će nam i: rešetka ili cjedilo, ručnik za vafle.
Nakon što ste pripremili posuđe, postupite na sljedeći način:

1. Krompir operite, dobro ogulite, narežite na tanke ploške i prelijte toplom vodom;
2. Posuđe zagrijte na štednjaku. Dodati ulje (oko pola litre). Čekamo trenutak kad dobro ugrije i vatra se stiša;
3. Bacite nasjeckani krumpir u ulje u malim obrocima;
4. Dok se kuha, izvadite ga i stavite na ubrus da se skine. višak masnoće;
5. Popaprite i posolite. Stavite u tanjur;
6. U naš lonac/kotlić/tavu dodati malo ulja i ispeći sljedeću porciju krumpira.

Sada znate kako kuhati čips kod kuće - ovu ukusnu i omiljenu hranu. Sretno u kuhanju i zahvalni jeli.

Čips se danas može slobodno kupiti u trgovinama. No, ako čips radite kod kuće, on je, blago rečeno, Nije dobro korisne kvalitete znatno su smanjene, a okus ostaje jednako bogat. Ako želite vidjeti ovo za sebe osobno iskustvo– pokušajte napraviti čips kod kuće, a rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Postoji nekoliko tajni za pripremu takvog univerzalnog zalogaja kao što je čips. Glavna tajna nevjerojatno hrskavi čips sastoji se od metode rezanja krumpira. Reže se na vrlo tanke ploške ili nariba na posebno ribež. Rezač povrća s posebnim nastavkom za krumpir također je prikladan za pripremu savršenog čipsa.

Sljedeća tajna je sam proces kuhanja. Čips možete napraviti kod kuće prženjem u dubokom ulju, u tavi, u mikrovalnoj, pa čak i u pećnici. Kome se više sviđa?

U ovom ćemo vam članku otkriti najčešće recepte za izradu domaćeg čipsa, a također i demonstrirati detaljan video majstorska klasa o tome kako napraviti čips kod kuće.

Teško je pronaći osobu koja bi odbila hrskati ukusan, ali ne baš zdrav čips dok gleda svoju omiljenu seriju. No, morate se složiti da je takva hrana vrlo kalorična i samim time teška za želudac.

Stvar je u tome što se čips priprema s velikom količinom biljnog ulja.

Ako govorimo o industrijskim razmjerima, tamo je situacija općenito žalosna. Puno proizvodnja prešla na palmino ulje , a ovo, nažalost, nije najkorisniji proizvod. Ako uzmete u obzir da takav čips sadrži mnogo štetnih začina i pojačivača okusa, te da ulje koje se koristi za pripremu nije vrhunske kvalitete, želja za kupnjom nestaje sama od sebe.

Ne preostaje vam ništa drugo nego napraviti čips kod kuće. Najjednostavniji i jeftin način- Ovo kuhati čips u mikrovalnoj s minimalnom količinom biljnog ulja. Da biste to učinili, trebat će vam:

• oguljeni krumpir;
• začini;
• sol.

Način kuhanja

1. Narežite krumpir na ploške na bilo koji način koji vam odgovara (nožem, rezačem za povrće ili sjeckalicom).
2. Stavite krumpir na list papira za pečenje.
3. Podmažite ga biljnim uljem.
4. Posolite čips, dodajte začine po ukusu (paprika, aromatično bilje, mljevena paprika).
5. Stavite čips u mikrovalnu oko 5 minuta.
6. Pažljivo pratite stupanj spremnosti čipsa. Kad porumene, isključite mikrovalnu i kušajte gotov proizvod.

Postoji još jedan, lakši način za izradu čipsa u mikrovalnoj. Krumpir nabodite na ražnjiće, stavite na tanjur za juhu i stavite u mikrovalnu 5-6 minuta. Svake 2 minute čips treba izvaditi i provjeriti je li pečen.

Nakon što ste uspjeli napraviti čips u mikrovalnoj, isprobajte druge načine - u pećnici ili na tavi.

Kako kuhati čips u pećnici?

1. Za ovu metodu uzima se isti skup sastojaka kao u prethodnom slučaju.
2. Krompir se izreže na tanke ploške i pospe začinima.
3. Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva.
4. Najbolje je lim za pečenje obložiti pergamentom da se ne zaprlja.
5. Položite krumpir, prelijte ga biljnim uljem, rasporedite u tankom ravnomjernom sloju tako da se komadi ne dodiruju.
6. Lim za pečenje stavite u pećnicu na 15 minuta.
7. Istovremeno, morate paziti da čips ne izgori.
8. Gotov proizvod stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.

Ima još nevjerojatno ukusnog domaćeg čipsa, str čiji će recept zahtijevati dodavanje velika količina biljno ulje.

1. Pripremite krumpir kao u prethodna dva recepta. Samo nemojte žuriti s dodavanjem soli - to ćete učiniti na samom kraju.
2. Napunite lonac ili duboku tavu suncokretovo ulje oko 2-3 centimetra i dobro ga zagrijte.
3. U kipuće ulje stavite jedan komad krumpira tako da se ne dodiruju. Pržite ga dok ne porumeni.
4. Kriške je potrebno preokrenuti kako bi se ravnomjerno ispekle.
5. Čips izvadite šupljikavom žlicom i stavite na papirnati ubrus.
6. Posolite, dodajte začine.
7. Kako bi čips bio hrskaviji, stavite ga u zagrijanu pećnicu na 10 minuta.
8. Izvadimo gotov proizvod i uživamo u okusu domaćeg čipsa.

• Za izgled čipsa moramo zahvaliti chefu Georgeu Crumu, koji je 1853. godine nezadovoljnom kupcu odlučio očitati lekciju te je krumpire ispekao dok ne postanu hrskavi.
• Kao što je poznato, u Sovjetskom Savezu nije bilo čipsa, ali su se u trgovinama prodavali hrskavi “moskovski” krumpiri na ploške.
• Čips se radi ne samo od krumpira. postojati banana, sir pa čak i mesni čips.

Video upute: kako napraviti čips kod kuće?