Trešnje pripreme za zimu recepti. Što kuhati od trešanja za zimu - sačuvajte bobice zauvijek! Video - Džem od višanja

Pripreme od trešanja za zimu: recepti

Trešnja je bobičasto voće od kojeg možete pripremiti najrazličitije pripravke za zimnicu. Zahvaljujući njegovim svojstvima, kompoti i džem od višanja su ukusni. Imajući staklenku trešanja u rezervi zimi, možete napraviti vrlo ukusne slastice. Ispod je širok izbor praznina iz. Recepti s fotografijama pomoći će svakoj domaćici da sve učini ispravno i dobije dobar rezultat.

Jednostavan kompot od višanja

Najveća poteškoća u pripremi pripravaka od višanja je uklanjanje sjemenki iz bobica. Ali možete pripremiti kompot sa sjemenkama i, zahvaljujući tome, uštedjeti puno vremena. Evo što vam je potrebno za pripremu kompota:

• dvije čaše zrelih trešanja
• dvije i pol litre vode
• čaša šećera
• pola žličice limunske kiseline

Za ovu količinu sastojaka potrebno je uzeti staklenku od 3 litre. Prvo ga morate temeljito oprati, a zatim sterilizirati na bilo koji prikladan način - pomoću kipuće vode ili u pećnici. Zatim možete početi pripremati bobice. Trešnje dobro operite, uklonite peteljke i razvrstajte - u kompot treba ići samo dobro bobičasto voće.
Postoji jedan mali trik kako provjeriti ima li trešanja crva. Trebate ga staviti u veliku posudu i napuniti hladna voda. Ako neke bobice plutaju, onda, najvjerojatnije, crvi žive u njima, pa ih je bolje staviti na stranu.
Zatim morate pažljivo uliti pripremljene trešnje u staklenku, dodati šećer i limunsku kiselinu - ona će djelovati kao konzervans, tako da korak sterilizacije nije potreban. Nakon toga prokuhajte vodu i odmah je ulijte u teglu. Smotamo sterilizirani poklopac, okrenemo ga i omotamo toplom dekom.
Kada se kompot ohladi, mora se staviti na tamno i hladno mjesto - ovo je obavezno za pripravke pripremljene bez sterilizacije. Rok trajanja ovog domaći kompot- deset mjeseci, pa morate izračunati broj limenki i pokušati ga piti preko zime.

Džem od višanja s košticama

Ne obvezuju se sve domaćice da naprave džem od trešanja, opet, zbog činjenice da moraju petljati sa sjemenkama. Ali ako se višnje kasnije neće koristiti za deserte, onda možete napraviti džem sa sjemenkama. Da biste to učinili, trebat će vam:

• jedan kilogram višanja
• jedan kilogram šećera
• čašu vode

Tajna ukusnog pekmeza je u dobrom bobičastom voću, stoga trešnje prije svega trebate sortirati i odstraniti peteljke. Zatim ga morate dobro isprati i izliti na ubrus da se bobica osuši. U istoj fazi pripremamo staklenke i poklopce - potrebno ih je sterilizirati.
Sada možete nastaviti s kuhanjem. Posudu s vodom stavite na vatru, a zatim postepeno dodajte šećer uz stalno miješanje. Čim voda zavrije, dodajte višnje i pričekajte da se ponovno pojave mjehurići. Oni su ti koji kažu da je vrijeme da se pekmez skine sa štednjaka. Posudu s višnjama morat ćete ostaviti sa strane tri ili četiri sata, a zatim ponovno staviti na vatru i ponovno prokuhati. Ovaj postupak zahtijeva tri do pet puta. Pekmez bi se trebao slegnuti na sobnoj temperaturi.
Nakon posljednjeg vremena potrebno je vrući džem uliti u staklenke i zarolati poklopce. Ovaj džem mora se čuvati na hladnom mjestu. Optimalna temperatura— 10-12 stupnjeva iznad nule. Ako su uvjeti skladištenja prekršeni i temperatura je niža, džem će jednostavno postati šećer. A ako je viši, veća je vjerojatnost da će se pogoršati.

Džem od višanja bez koštica

Klasičan recept džem od trešanja sugerira da će bobice biti bez sjemenki. Stoga, ako imate vremena, možete napraviti ovaj pripravak. Da biste dobili dovoljno pekmeza bez koštica, morat ćete kupiti puno višanja. Trebat će vam:

• 12 kilograma višanja
• tri i pol kilograma šećera
• 300 mililitara vode
• 6 grama limunske kiseline

Najduži dio procesa je uklanjanje sjemenki. Možete uključiti cijelu obitelj, i bit će brže. Ali prvo trešnje treba dobro oprati. Nakon što su sjemenke odvojene od bobica, možete krenuti s pravljenjem pekmeza. Višnje istresite u šerpu ili zdjelu, pospite šećerom i ostavite nekoliko sati na hladnom mjestu. Za to vrijeme, bobica će dati dobar sok. U tom periodu staklenke možete oprati i sterilizirati.
Kad višnje puste sok dodajte vodu i stavite na štednjak. Nema potrebe paliti plamenik punom snagom. Čim se pojave mjehurići potrebno je još malo smanjiti vatru. Višnje trebate kuhati petnaestak minuta uz stalno miješanje, inače će zagorjeti. I ne zaboravite ukloniti pjenu. Nakon toga ostavite džem da se hladi četiri sata, pa ponovite postupak još dva puta. Treći put pri kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu, pa pekmez ulijte u staklenke i zarolajte.

Džem od bijelih višanja

Koje se druge pripreme mogu napraviti od trešanja za zimu? Recepti sugeriraju da možete koristiti ne samo bordo višnje. Na primjer, bijele trešnje su odlične i za pripremu pekmeza. Istina, iz njega se tako lako dobije puno soka, ali ga je lakše odvojiti od sjemenki. Dakle, džem od bijelih višanja se priprema bez koštica, evo popisa proizvoda:

• tri kilograma bijelih višanja
• jedan limun
• dva kilograma šećera
• litra vode
• ocat i sol

Bobičasto voće operemo, odstranimo sjemenke i peteljke, zatim ih prelijemo vodom, dodamo malo octa i prstohvat soli. Ostavite nekoliko sati. Ovaj postupak omogućit će vam da napravite prekrasan džem, i to bez crva.
Zatim počinjemo kuhati sirup. Da biste to učinili, trebat će vam voda i šećer, pomiješajte i stavite na štednjak, prokuhajte. Višnje ocijediti od vode i dodati u kipući sirup. Kuhajte na laganoj vatri petnaestak minuta i ostavite da se ohladi. Sveukupno kuhanje pekmeza trebalo bi trajati tri dana, ali ne brinite. Ujutro i navečer, trebate staviti posudu na vatru, dovesti do vrenja i kuhati deset minuta, miješajući. I tek nakon šestog kuhanja pekmeza potrebno je dodati sok od jednog limuna i vruće sipati u sterilizirane staklenke.

Višnje u tegli bez šećera

Same trešnje su vrlo slatke, zbog čega možete sigurno napraviti pripremu bez dodavanja šećera. Sve što trebate:

• trešnje
• limunska kiselina

Omjeri mogu varirati - ovisi o tome što na kraju trebate dobiti. Višnje možete napraviti samo u soku, ili kompotu. Jedina razlika je količina bobičastog voća i vode.
Prvo morate sterilizirati staklenke. Zatim trešnje sortirajte i operite. Nakon toga bobice možete malo osušiti na salveti ili u cjedilu. Zatim morate uzeti sterilizirane staklenke. Za višnje u soku mogu biti manjeg volumena, za kompot - veće. U prvom slučaju, staklenke su napunjene bobicama gotovo do vrha, u drugom - za trećinu.
Nakon toga se dodaje limunska kiselina - žličica na staklenku od tri litre, trećina žličice na staklenku od litre. Ostaje još samo prokuhati vodu i uliti kipuću vodu u staklenke. Zarolajte, preokrenite i stavite pod toplu deku dok se potpuno ne ohladi.

Sirup od trešanja za zimu za deserte

Džem od trešanja ugodno je jesti samo tako, ispran čajem. A da biste dodali aromu i okus bobica nekom desertu, bolje je kuhati sirup. Mogu se koristiti za prelijevanje sladoleda, kolača, pudinga ili palačinki. Ovdje će sve ovisiti o mašti domaćice. Potrebni sastojci za sirup:

• kilogram zrelih crvenih trešanja
• litra vode
• kilogram šećera
• pet grama limunske kiseline

Bobice operemo, otkinemo im repove i stavimo ih u lonac. Ulijte litru vode, prokuhajte, pa smanjite vatru i držite na štednjaku još 15 minuta. Nakon toga procijedite dobivenu juhu. Ako se pokaže da je u budućem sirupu ostalo dosta pulpe, ponovite postupak. Zatim ostavite juhu da se ohladi.
Nakon toga ponovo stavite posudu na vatru i u juhu od višanja dodajte šećer. Promiješajte, zakuhajte, smanjite vatru i reducirajte sirup do željene gustoće. U vrući sirup dodajte limunsku kiselinu i ulijte u sterilizirane staklenke ili boce. Sirup od višanja treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Džem od višanja

Pekmez je također odlično rješenje za one koji zimi žele uživati ​​u okusu višanja. Može se dodati desertima, kašama ili namazati na tost. I kuha se puno brže i lakše od pekmeza bez sjemenki. Trebat će nam:

• jedan kilogram višanja
• dvjesto grama šećera
• 2 žlice octa

Trešnje je prvo potrebno oprati i očistiti od sjemenki. Zatim višnje propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa u posudu koja se može staviti na štednjak. Dodati ocat i kuhati dok se masa ne reducira za otprilike pola. Nakon toga možete dodati šećer. Zatim kuhajte džem još neko vrijeme. Stavite u sterilizirane staklenke. Nakon hlađenja stavite na hladno mjesto, zaštićeno od svjetlosti.

Zamrzavanje trešanja

Ali ako kod kuće imate veliki zamrzivač, višnje možete jednostavno zamrznuti - i time sačuvati sve korisne tvari bobičastog voća. Obično se trešnje ne peru kada su zamrznute, ali ako su kupljene na tržnici, a ne uzgojene na vlastitoj parceli, bolje ih je oprati i dobro osušiti na ručniku. Obavezno odrežite sve stabljike prije zamrzavanja.
Nakon toga, bobice je potrebno rasporediti na pladnjeve ili limove za pečenje u jednom sloju. Višnje najprije stavite u hladnjak na sat vremena, a zatim u zamrzivač na tri sata. Nakon toga izvadimo bobice i brzo ih stavimo u posebne vrećice ili posude za zamrzavanje.

Postoji još jedan način zamrzavanja trešanja. Može se puniti šećernim sirupom. Priprema se vrlo jednostavno - u šerpu uspite čašu šećera i otopite u pola litre vode pa dodajte tri žlice soka od limuna. Posudu stavite na vatru, prokuhajte, a zatim ohladite sirup. Zatim stavimo bobice u posudu, napunimo ih sirupom i zamrznemo.

Ovo su najpopularniji pripravci od trešanja za zimu. Ovdje predstavljeni recepti su prilično jednostavni, a ako niste lijeni i kuhajte različite vrste očuvanje, onda zimi možete oduševiti cijelu obitelj!

Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen!

Pozdrav, dragi gosti bloga. Berba trešanja za zimu, pripremljena u sezoni, čiji su recepti navedeni u ovom članku, omogućit će vam zdrave i ukusne bobice pune vitamina u bilo koje doba godine. Kompoti i konzerve od njega savršeno se čuvaju cijelu zimu.

Smrznuto voće može se dodati u svježi sir, pečenje, a od njih se rade slatki deserti. Ukiseljene bobice su tražene kao zdrava grickalica; dodaju se salatama, pa čak i za izradu umaka. Džemovi i konfiture oduševljavaju djecu. Ovaj članak će govoriti o tome kako pripremiti ove prekrasne pripravke.

Kako bi se zalihe mogle bez problema čuvati cijelu zimu, više pažnje obratite pozornost na pripremne radove.

Priprema bobica

Prilikom odabira bobica obratite pozornost na njihovu izgled, dajte prednost čvrstom, neljepljivom voću. Ako udišete pravu ugodnu aromu trešnje, možete vjerovati proizvodima. Za berbu odaberite cijele, nenaborane, bez tragova truleži.

Da biste uklonili štetnike, potopite bobice u hladnu vodu na sat vremena. Uklonite peteljke. Hoće li se kuhati s kosti ili ne ovisi o vrsti pripreme i preferencijama domaćice. Bez sjemenki hrana će biti manje privlačna. Koštica će dodati malo gorčine, ali ljubiteljima slatkog će se svidjeti mir.

Priprema spremnika

Posudu temeljito operite, uklonite vidljive čestice prljavštine. Koristite sodu bikarbonu kao sredstvo za čišćenje. Kuhajte poklopce najmanje 5 minuta. Sterilizirajte staklenke koristeći jednu od predloženih opcija:

• Pokrijte tavu s vodom posebnim postoljem. Preokrenite staklenku i stavite je na stalak; dovedite tekućinu do vrenja. Sterilizirajte nekoliko minuta dok se ne pojave mlazovi kapljica koji teku po površini posude.
• Pripremljene staklenke stavite u pećnicu, zagrijte na 150 0, ostavite posudu od pola litre četvrt sata. Za velike staklenke produžite vrijeme na pola sata.
• Sterilizacija u mikrovalnoj zahtijeva vlagu. Skuplja se u staklenku ili u dodatnu posudu – čašu. Vrijeme obrade 3-4 minute.
• Ulijte malo tekućine u multicooker, postavite postolje za kuhanje hrane na pari i postavite odgovarajući način rada. Staklenke preokrenite i namačite staklenke od pola litre 10 minuta, staklenke od litre 15 minuta.

Zamotajte posude s metalnim poklopcima, pričvrstite ih sami ili koristite poseban ključ. Stavite u hladnjak do sobna temperatura polako. Smotane posude preokrenite, zamotajte i držite u tom stanju najmanje jedan dan.

Recept za kompot od trešanja za zimu

Kompot od bobica je vrlo ukusan i aromatičan, voće dobro zadržava svoj oblik i izgleda sjajno. Za pripremu će trebati malo vremena, što će zadovoljiti i najzaposleniju ženu.

Za konzerviranje možete uzeti ili same trešnje ili mješavinu voća. Potrebno vam je malo šećera, do 1,5 šalice na 1 kg bobica. U višnjama nema kiselosti, pa se pri konzerviranju ponekad dodaju sok od limuna okusiti.

Bobičasto voće uzimajte sa ili bez sjemenki. Nemojte skladištiti obradak napravljen prema prvoj opciji duže od godinu dana, prema drugoj metodi, bobica izgleda manje šareno. Birajte i svijetlo i tamno voće, nema velike razlike. Recept za kuhanje:

• Razvrstajte bobice i dobro ih isperite pod mlazom vode. Odvojite zgužvane, trule, pokvarene. Uklonite repove.
• U pripremljenu posudu stavite proizvoljnu količinu višanja, napunite posudu otprilike do jedne trećine.
• Prokuhajte vodu i njome prelijte hranu, pokrijte poklopcem, prekrijte frotirnim ručnikom i ostavite da odstoji 15 minuta.
• Ocijedite tekućinu u lonac, dodajte vodu u količini od 1 šalice po boci od 3 litre. Pustite da prokuha. Dodajte šećer u prahu. Sirup kuhajte nekoliko minuta, skidajući pjenu.
• Ulijte kipuću vodu u staklenke. Zatvorite poklopce i smotajte ih.

Džem od višanja, recept

Napraviti džem od trešanja za zimu vrlo je jednostavno, rezultat je nevjerojatno ukusan. Uzimajte što više slatkiša koliko i voća. Pripremljene bobice, sa ili bez sjemenki, stavite u posudu.

• Skuhajte sirup od jednakih količina vode i šećera u prahu.
• Dodajte bobice, pustite da zavrije na laganoj vatri i kuhajte 10 minuta.
• Pekmez ostaviti sa strane da se ohladi. To može potrajati do 7 sati.
• Sastojke ponovno zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte do kraja. Provjerite kvalitetu tako da kapnete sirup na nokat. Kapljica gotovog džema dobro drži oblik i ne širi se.

Pekmez sipati dok je vruć.

Video - džem od trešanja za zimu

Trešnje u vlastitom soku za zimu

Trešnje nisu sočne bobice, ali imaju dovoljno vlastitog soka za konzerviranje. Birajte samo zrele i cijele plodove. Koristite upola manje šećera od bobičastog voća. Sam recept:

• Voće pospite kristalnim šećerom, prekrijte čistom krpom, najbolje gazom, i ostavite nekoliko sati dok ne pusti sok.
• Nakon što bobica ispliva u sok, dovedite proizvod do vrenja.
• Lagano miješajući kuhajte jelo dok voće ne postane bistro.

Pokrijte metalnim poklopcima. Ohladiti naopako, poklopljeno. Pet minuta se priprema po istom receptu, samo pet minuta je dovoljno za vrenje.

Džem od višanja

Da biste napravili džem, uklonite sjemenke iz bobica. Za 1 kg voća uzmite 500 - 800 grama granuliranog šećera.

Redoslijed kuhanja:

• Pripremljeno bobičasto voće pospite šećerom, promiješajte, ostavite sa strane pola sata da pusti sok.
• Pekmez stavite na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
• Smjesu ohladite i sameljite. Nakon mljevenja u blenderu, džem će biti čvršći zbog čestica kožice. Da biste dobili meku, delikatnu voćnu smjesu, sameljite proizvode kroz sito.
• Dodajte limunov sok ili koricu kako biste poboljšali okus i miris. Za 1 kg trešanja dovoljna su dva citrusa.
• Pekmez prokuhati. Sipati u staklenke. Trebat će se smotati.

Stavite u hladnjak naopako i zamotano.

Video - trešnje za zimu, recepti za džem

Trešnje sa želatinom za zimu

Zimi se jelo pripremljeno sa želatinom može odmah poslužiti na stolu kao desert. Voće u svijetloj želatinastoj masi oduševljava djecu svojim izgledom, okusom i mirisom. Jelo se priprema u sljedećem redoslijedu:

• U 1 kg bobica bez sjemenki uspite 800 grama šećera, ostavite nekoliko sati da se dobije sok.
• Zakuhajte na laganoj vatri, kuhajte 40 minuta.
• Namočite 4 grama želatine u 4 žlice vode. Kada želatina postane žele, otopite je u vodenoj kupelji.
• Pekmezu dodati želatinu, prokuhati, ali ne kuhati. Izradak je spreman.

Kuhajući sipati u staklenke i zarolati na tradicionalan način.

Ukiseljene trešnje za zimu

Suprotno uvriježenom mišljenju da se trešnje koriste samo za slatka jela, marinirani proizvod možete poslužiti uz meso, dodati u tijesto, a mljevenu smjesu možete dodati umacima.

Najvažniji dio jela je marinada. Za 1 litru vode uzmite 150 ml 9% octa i 400 grama granuliranog šećera, nekoliko prstohvata soli. Trešnje birajte čvrste, neoštećene i zrele.

Recept za kuhanje:

• U pripremljenu staklenku od pola litre stavite 5 zrna crnog papra, lovorov list ik, 2 klinčića, 1 cm cimeta, list trešnje.
• Stavite čvrsto bez pritiskanja bobica. Definirati potrebna količina voda. Da biste to učinili, napunite staklenku hladnom tekućinom i ulijte je u posudu.
• U tekućinu dodajte potrebne sastojke i skuhajte marinadu.
• Bobice prelijte kipućom vodom. Staklenke stavite na sterilizaciju 15 minuta. Za posudu od litre dovoljno je 20 minuta vrenja.

Zarolajte metalnim poklopcima.

Konfitura od višanja

Za pripremu konfiture za 1 kg bobica, uzmite granulirani šećer od 600 g do 1 kg, po vašem ukusu. Trebat će vam jedna jabuka i limun.

• Bobice pospite šećerom i poprskajte limunovim sokom.
• Stavite na laganu vatru i povremeno miješajući pustite da zavrije. Kuhajte 10 minuta.
• Ocijedite sirup. Dodajte oguljenu i na komadiće izrezanu jabuku, kuhajte dok se tekućina ne reducira na pola.
• Nasjeckajte bobice. Kako bi džem izgledao primamljivije, neke bobice možete ostaviti cijele.
• Pomiješajte sa sokom, kuhajte 10 minuta.

Stavite u sterilne posude i zarolajte poklopce.

Video - konfekcija od višnje i mente

Zamrzavanje trešanja

Razvrstajte bobice, uklonite peteljke. Preporučljivo je oprati ga u slučaju očite kontaminacije tako da ga položite na ručnik. Stavite hranu u hladnjak. Nakon sat vremena bobičasto voće poslažite na tanjur ili pladanj u jednom sloju i stavite u zamrzivač da se zamrzne.

Nakon tri sata bobice stavite u plastične vrećice s patentnim zatvaračem i spremite ih u zamrzivač.

Ako želite dobiti slatku smrznutu hranu, uzmite 200 grama granuliranog šećera na 1 kg proizvoda. Stavite u slojeve u posudu i čuvajte u zamrzivaču.

• Kandirano voće odlična je alternativa slatkišima. Pripremaju se iz prirodni proizvod, bez kemijskih komponenti. Za 1 kg trešanja uzmite 800 grama granuliranog šećera, odmah odvojite pola čaše za posipanje gotovog slatkiša. Slijedite sljedeći redoslijed:

• Dodajte 300 grama vode u šećer, lagano miješajući, kuhajte sirup, ne dopustite da izgori.
• Dodajte voće, prokuhajte, maknite s vatre, ohladite na sobnu temperaturu.
• Ponovite postupak 4-5 puta.
• Kad se količina tekućine smanji za pola, izvadite kandirano voće boje marmelade iz sirupa. Slatku vodu možete koristiti za pripremu sljedeće porcije kandiranog voća ili kompota i pekmeza.
• Ušećerene slastice rasporedite u ravnomjernom sloju na papir za pečenje.

Sušite u prozračenom prostoru izvan izravne sunčeve svjetlosti. Za sušenje kandiranog voća bit će potrebno oko tjedan dana. Okrenite hranu dva puta dnevno. Čuvati u staklenoj posudi, prethodno posuti šećerom.

Recepti za trešnje za zimu pomoći će vam da pripremite vrlo zdrave i lijepe bobice i uživate u okusu i mirisu trešnje tijekom cijele godine. sve najbolje! Ostavite komentare i podijelite članak sa svojim prijateljima!

Trešnja je jedna od prvih bobica koje dozrijevaju. I domaćice, iskoristivši ovu priliku, pokušavaju ga pripremiti za zimu. Štoviše, čak iu konzerviranom obliku, trešnje praktički ne gube svoj okus i također zadržavaju svoja korisna svojstva.

Ako trešnje rastu u povoljnim uvjetima, njihovi plodovi sadrže do 17,5% šećera (glukoza, fruktoza), 1,2% organskih kiselina, 0,32% vlakana. Bogata je vitaminima A, B1, B2, PP, E, C i korisnim mikroelementima: kalijem, magnezijem, jodom, željezom.

Trešnje možete konzumirati ako imate dijabetes. Neutralizira višak kiselosti i normalizira crijevnu mikrofloru. Preporuča se uključiti u prehranu za disbiozu.

Trešnja je nježna bobica. Kako bi se sačuvala većina korisnih tvari tijekom konzerviranja, mora se što manje podvrgavati toplinskoj obradi. Najbolja opcija pripravci za buduću upotrebu su kompot.

Suptilnosti kuhanja

• Za kompot najbolje odgovaraju žute i žute trešnje krupnog ploda. tamnocrvena. Bobice za kompot trebaju imati izražen okus i miris.
• Trešnje postoje sorte s košticom koja se lako odvaja i one kod kojih se koštica teško odvaja od pulpe. Stoga bi izbor metode berbe trešanja za buduću upotrebu trebao ovisiti o tome koliko je lako raditi s ovom bobicom.
• Trešnje za kompot treba uzeti prilično zrele, ali ne mekane. Bobice se najprije sortiraju, uklanjaju se zelene, crvljive ili one koje su izgrizle ptice.
• Kompot od višanja vrijedan je upravo zbog svojih bobica, pa ih u staklenku stavljaju što više. Tek tada će piće biti ukusno i vrlo aromatično.
• Trešnje se odlično slažu s drugim voćem, pa je vrlo tražen kompot sorti.
• Trešnje su puno slađe od trešanja. Ako se trešnje preliju sa 60% sirupom, tada je optimalna količina šećera za višnje 350 g na 1 litru vode.
• U šećerni sirup za kompot od višanja možete dodati limunsku kiselinu. Njegova optimalna količina je 1 g na 1 litru sirupa.

Kompot od trešanja za zimu: klasični recept

Sastojci za staklenku od 3 litre:

• trešnje - 1,2 kg;
• šećer - 250 g.
• voda - 1,8 l.

Način kuhanja

• Trešnje sortirati, odstraniti peteljke, kao i sve pokvarene bobice. Temeljito operite.
• Pripremite staklenke tako da ih operete sodom bikarbonom i isperete tople vode. Sterilizirajte na način koji vam odgovara: u pećnici ili u kipućoj vodi. Prokuhajte poklopce.
• Napunite staklenke do ramena bobičastim voćem.
• U emajliranu posudu ulijte vodu i dodajte šećer. Skuhajte sirup.
• Napunite bobice do vrha.
• Staklenke stavite u široki lonac s vrućom vodom. Pokrijte poklopcima.
• Kompot pasterizirajte na 80 °C: staklenku od tri litre - 40 minuta (ako koristite staklenke od pola litre, sterilizacija - 20 minuta, staklenke od litre - 30 minuta.
• Izvadite iz vode i dobro zatvorite.
• Okrenite naopako i ohladite u tom položaju.

Kompot od trešanja za zimu: recept s limunskom kiselinom

Video recept za ovu priliku:

Sastojci za staklenke od četiri litre:

• trešnje - 1,5 kg;
• šećer - 370 g;
• voda – 2,2 l;
• limunska kiselina - 2-3 g.

Način kuhanja

• Trešnje razvrstati, odstraniti peteljke. Dobro operite.
• Bobice čvrsto zapakirajte u sterilne staklenke od litre.
• Prokuhajte sirup u emajliranoj posudi dodavanjem limunske kiseline.
• Prelijte preko višanja. Pokrijte poklopcima.
• Stavite staklenke u široki lonac napunjen vrućom vodom. Sterilizirajte 10 minuta od trenutka kada voda proključa.
• Čvrsto zatvorite poklopcima.
• Ohladiti naopako.

Kompot od trešanja za zimu bez sterilizacije

Sastojci (za staklenku od tri litre):

• trešnje - 500 g;
• šećer - 400 g;
• voda - 2,5 l;
• limunska kiselina - prstohvat.

Način kuhanja

• Razvrstajte trešnje, uklonite grane i pokvarene bobice. Operite u hladnoj vodi. Ostavite tekućinu da se ocijedi.
• Pripremite sterilne staklenke. U njih stavite bobičasto voće.
• Napunite do vrha kipućom vodom i poklopite poklopcima prokuhanim u vodi. Ostavite 15 minuta.
• Nakon pasterizacije staklenku zatvorite poklopcem s rupama. Ispustite vodu kroz rupe u posudu. Dodajte šećer i limunsku kiselinu prema normi. Pustite da zavrije i kuhajte sirup 2 minute.
• Prelijte ga preko bobičastog voća do razine vrata. Poželjno je da se sirup malo razlije.
• Odmah zatvorite poklopcima. Okrenite ga naopako. Zamotajte se u deku. U tom položaju pustite da se kompot potpuno ohladi.

Kompot od višanja bez koštica za zimu

Sastojci za 2 tegle od pola litre:

• trešnje - 2 šalice;
• šećer - 4 žlice. l.;
• voda - 0,5 l.

Način kuhanja

• Trešnje razvrstati, otkinuti peteljke. Uklonite nezrele, pokvarene bobice. Operite u hladnoj vodi. Stavite u sito ili cjedilo. Ostavite tekućinu da se ocijedi.
• Posebnim uređajem ili običnom iglom uklonite sjemenke iz bobica.
• Višnje stavite u sterilne staklenke. Dodajte šećer. Prelijte kipućom vodom. Pokrijte čistim poklopcima.
• Stavite u lonac s vrućom vodom. Sterilizirajte na 80 °C (površina vode treba jedva mreškati) 20 minuta od trenutka vrenja.
• Zatvorite poklopcima. Okrenite ga naopako. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Sastojci za dvije staklenke od 3 litre:

• trešnje - 3 kg;
• jagode - 0,5 kg;
• šećer - 700 g;
• limunska kiselina - 0,5 žličice;
• voda - 2 l;
• metvica - 1 grančica.

Način kuhanja

• Razvrstajte trešnje, uklonite loše bobice. Operite pod mlazom vode.
• Razvrstajte jagode. Isperite uranjanjem u cjedilo u posudu s vodom. Otkinuti čašice.
• U čiste, sterilne staklenke prvo stavite višnje, a zatim jagode. Na vrh stavite list mente.
• Prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite 15 minuta.
• Zatvorite staklenku posebnim poklopcem s rupama, ispustite vodu u posudu. Stavite u šećer. Skuhajte sirup dodajući limunsku kiselinu.
• Prelijte ga preko bobičastog voća. Odmah zatvoriti.
• Okrenite ga naopako. Zamotajte se u deku. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Napomena domaćici

Koštice trešanja, kao i trešnje, sadrže glikozid amigdalin. Kada je izložen vodi, raspada se i proizvodi cijanovodičnu kiselinu, koja je vrlo otrovna. Stoga se kompot od trešanja s košticom može čuvati najviše godinu dana. I, naravno, ne biste trebali gristi kosti.

Ljetno vrijeme je prekrasno vrijeme: Veliki je izbor na policama trgovina. Za mnoge ljude lipanj je njihov omiljeni mjesec, a sve zato što u tom razdoblju žetva sazrijeva na drveću. I čini se da imate vremena jesti do mile volje, ali ipak, s početkom hladnog vremena, s čežnjom se prisjećate ove sočne bobice. U ovom članku ćemo vam reći od čega se može napraviti, recepti će biti jednostavni i čak će se i početnik moći nositi s njima.

Smrzavanje

Pravilnim zamrzavanjem trešanja možete dugo sačuvati sve vitamine i mikroelemente sadržane u ovom ukusne bobice. Prvo morate odlučiti u kojem obliku ćete jesti trešnje zimi - sa ili bez sjemenki. Sa sjemenkama je savršen za kompote i druga pića, a bez njih - za punjenje pita ili okruglica.

Ako se odlučite za zamrzavanje u čistom obliku, prvo morate odabrati plodove visoke kvalitete - oštećeni ili prezreli plodovi nisu prikladni za skladištenje u zamrzivaču. Odabrane trešnje dobro oprati, odstraniti sve peteljke i listove. Prije stavljanja u zamrzivač treba se dobro osušiti. Oprane, osušene bobice stavite na široku posudu, po mogućnosti tako da bobice ne dolaze u dodir jedna s drugom. Za zamrzavanje je dovoljno 3-4 sata u zamrzivaču. Nakon potpunog zamrzavanja, bobice se mogu pakirati u spremnik koji vam odgovara i staviti u zamrzivač dok ne nastupi hladno vrijeme.

Važno! Kako biste osigurali da smrznuto bobičasto voće dugo zadrži svoju aromu i okus, pridržavajte se pravila za njihovo skladištenje u zamrzivači: čuvajte u hermetički zatvorenoj ambalaži, mesne i riblje proizvode čuvajte dalje od bobičastog voća, pokušajte ne zamrzavati ponovno već odmrznute proizvode.

Druga opcija za berbu trešanja za zimu uključuje recepte za zamrzavanje bobica u vlastitom sirupu. Tehnologija pripreme nešto je kompliciranija od prethodnog recepta, ali u ovom obliku cijelu zimu možete maziti svoje kućanstvo ukusnim napitcima od trešanja. Od odabranih i opranih bobica potrebno je pripremiti sirup. Za 1 kg bobica uzmite 4 čaše vode i pola čaše šećera. Stavite posudu sa sastojcima na vatru i ostavite da se trešnje blanširaju 5-7 minuta.

Sušenje

Suhe trešnje zimi nisu tako čest gost na stolu, ali čak iu obliku suhih plodova imaju ugodan okus i sadrže veliki broj vitamini i mikroelementi. Najlakši način je koristiti električnu sušilicu. Ipak, ako ga nemate, nemojte očajavati. Koristeći pećnicu, možete pripremiti sušene trešnje za zimu.

Prije svega, bobice trebaju prethodnu pripremu - kako bi se ubrzao proces sušenja, polijevaju se kipućom vodom, a koža se lagano reže na nekoliko mjesta. Zatim se stavljaju u električnu sušilicu ili pećnicu. Temperatura na kojoj će se odvijati proces ne smije prelaziti 70-75 °C. Ako sušite u pećnici, vrata moraju biti otvorena. Vrijeme sušenja je 16-18 sati. Vrlo je lako provjeriti spremnost voća - gotovo sušenje ima bordo, gotovo crnu boju, ne ispušta sok kada se pritisne i uopće se ne lijepi za ruke.

jeste li znali Najstariji sačuvani proizvod arheolozi su pronašli u egipatskim piramidama. Bila je to glinena posuda čiji je poklopac bio zapečaćen smolom. Unutra je bilo pačje meso u konzervi maslinovo ulje. Starost pronađene konzervirane hrane je više od 3 tisuće godina.

Vrlo je važno pravilno skladištiti trešnje u obliku suhog voća - najbolje je koristiti staklene posude, u kojoj su plodovi uredno poredani u zbijenom redu. Vrh je potrebno pokriti poklopcem s rupama. Staklenke sa suhim voćem čuvajte na hladnom i dobro prozračenom mjestu. Povremeno biste trebali pregledati izratke na bube i crve. Ako pronađete takve ljubitelje trešanja, nemojte žuriti da je bacite. Dovoljno je podgrijavanje u pećnici i mikrovalnoj pećnici.

Konzervacija

Konzerviranje trešanja za zimu odličan je način da sačuvate malo ljeta u hladnom zimskom danu. Postoji ogroman broj recepata za kuhanje trešanja, proučimo najbolje od njih.

Pekmez

Pekmez od višanja jedna je od najpopularnijih zimskih poslastica. Postoji ogroman broj načina za pripremu: sa ili bez sjemenki. Reći ćemo vam jednostavan recept pripremanje ukusnog pekmeza od višanja s košticama. Sastojci koji će vam trebati:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1-1,2 kg;
• vanilin - prstohvat.

Za džem se biraju zrele bobice, uklanjaju se pokvarene i trule. Bobičasto voće stavite u lonac, po vrhu pospite šećerom i lagano promiješajte. Da bi višnje pustile sok i zasitile se šećerom dodajte vanilin i ostavite da odstoji 2-3 sata. Nakon toga stavite posudu na laganu vatru i kuhajte uz povremeno miješanje. Tijekom procesa kuhanja pojavit će se slatka pjena - mora se ukloniti. Pekmez se kuha još 2 sata, ali se vatra mora malo pojačati. Lako je provjeriti spremnost - gotov proizvod trebao bi imati konzistenciju sirupa. Kuhani pekmez ulijemo u sterilizirane staklenke i čuvamo na toplom mjestu.

Kompot

Za zaljubljene ukusna pića Svidjet će vam se naš recept za kompot od višanja za zimu. Kako bi bilo dovoljno kompota za sve, proporcije se izračunavaju za staklenke od tri litre:

• trešnje - 5 čaša;
• šećer - 1,5-2 šalice;
• voda - 3 litre.

Trešnje oprati, pokvarene plodove odabrati i očistiti od peteljki. Bobice se sipaju u prethodno steriliziranu staklenku i na vrh se prelije kipuća voda. Staklenka s bobičastim voćem ostavi se 15-20 minuta. Zatim se voda izlije u zasebnu tavu, na vrh se sipa šećer i zapali - to će skuhati sirup od višanja. Sirup će biti gotov kada se šećer potpuno otopi. Gotovi sirup ponovno se ulije u staklenku i zavrne poklopac. Prije nego se kompot potpuno ohladi, stavite staklenke s poklopcem prema gore.

Važno! Ako tehnologija pripreme vaših pripravaka uključuje sterilizaciju staklenki u velikoj tavi, tada kako biste spriječili njihovo pucanje tijekom procesa kuhanja, pokrijte dno posude debelim ručnikom.

U vlastitom soku

Postoje dvije mogućnosti recepata za konzerviranje trešanja u vlastitom soku - sa i bez prethodne sterilizacije. Reći ćemo vam o oba. Recept u vlastitom soku s predsterilizacijom (za staklenku od 1 litre):

• trešnje - 700-800 g;
• šećer - 100-150 g;
• voda - 500 ml.

Bobice se pažljivo sortiraju i operu pod mlazom vode, peteljke im se uklone. Bobice i šećer sipaju se u steriliziranu staklenku i na vrh se prelije kipuća voda. Zatim je potrebno sterilizirati staklenke s trešnjama. Pripremljene staklenke stavite na dno velike posude, prelijte vodom i kuhajte 15-20 minuta. Nakon sterilizacije višnja će pustiti sok i može se hermetički zatvoriti poklopcem. Prije nego se staklenke potpuno ohlade, okrenite ih naopako. Recept u vlastitom soku bez sterilizacije:

• trešnje - 2 šalice;
• šećer - 1 staklo;
• limunska kiselina - 1 žličica.

Odabrane i oprane bobice sipati u sterilizirane staklenke, posuti šećerom i limunska kiselina. Kipuća voda se izlije odozgo gotovo do grla staklenke. Čim se ulije kipuća voda, odmah zatvorite nepropusnim poklopcem. Ovaj recept je vrlo jednostavan, može se snaći i početnik.

Pekmez

Pekmez je savršen za punjenje pita i peciva. Predlažemo da pekmez pripremite prema sljedećem receptu:

• bobice - 2 kg;
• šećer - 1 kg.

Za pripremu pekmeza možete uzeti malo prezrele plodove, oprati ih i očistiti od sjemenki. Sastojke izlijte u tepsiju i dodajte malo vode. Počinjemo kuhati džem - prvo na laganoj vatri, postupno je povećavajte. Glavna stvar je ne zaboraviti miješati. Pekmez se smatra gotovim kada žlicom tijekom miješanja ostane trag na dnu posude. Gotova poslastica se ulije u staklenke i zatvori poklopcem na vrhu. Pekmez je najbolje čuvati u hladnjaku.

Pekmez

Ako ovog ljeta u vašem vrtu bude uroda velika žetva višnje, predlažemo da pripremite plodove u obliku pekmeza za zimnicu. Za pripremu će vam trebati:

• trešnje - 1 kg;
• šećer - 500 g;
• korica pola limuna.

Plodovi se posipaju šećerom i ostave pola sata. Za to vrijeme će se šećer otopiti, a višnje pustiti sok. Zatim stavite posudu na vatru i zakuhajte. Dok pekmez kuha, miješate ga. Prokuhani plodovi se ohlade i samelju. Možete ga samljeti blenderom ili ručno pomoću cjedila. Odaberite metodu koja vam odgovara, u svakom slučaju džem će ispasti vrlo ukusan.

Protrljano šećerom

Ovo je najjednostavniji način pripreme zimnice - naš recept sadrži samo bobičasto voće i šećer kao sastojke. Plodove oprati, odstraniti im sjemenke i peteljke. Omjer za 500 ml takvog "hladnog" džema je 2 šalice šećera i 2 šalice višanja. Tehnologija pripreme je vrlo jednostavna - bobice i šećer melju se miješalicom u homogenu masu. Gotov proizvod ulijte u prikladnu posudu i ostavite u hladnjaku do zime.

jeste li znali Divlje trešnje se koriste za proizvodnju prirodnih boja. Samo boja koju proizvodi nije crvena, kako bi se očekivalo, već zelena.

Osušen

Tehnologija pripreme sušenih višanja u mnogočemu je slična pripremi sušenih višanja. Ali u ovom receptu bobice će se dalje sušiti svježeg zraka, bez upotrebe električnog sušila ili pećnice. Trešnje se prije svega moraju pripremiti - odabrane bobice moraju se dobro oprati. Najbolje je koristiti tekuću vodu. Uklonite listove, stabljike i sjemenke. Pripremljene bobice posipaju se šećerom, približan omjer je 1 kg šećera na 2 kg višanja. Trešnje sa šećerom trebaju stajati jedan dan na hladnom mjestu - to se radi kako bi izašao višak soka, a sama bobica bila zasićena slatkoćom.

Sljedeći korak je priprema šećernog sirupa. Razmutiti šećer u vodi (za 2 kg višanja okvirna količina sastojaka je 600 g šećera i 600 ml vode) i staviti na vatru. Naše bobice treba kuhati u kipućem sirupu 6-8 minuta. Voće svakako ostavite da ispusti višak soka - to će značajno ubrzati proces sušenja, a zatim ih u jednom sloju poslažite na pleh ili pladanj. U ovom obliku bobice ćete morati ostaviti nekoliko dana, nakon 3-4 dana pažljivo okrenite svaku bobicu na drugu stranu i ostavite da se suše 7-10 dana. Bobice treba sušiti na suhom i dobro prozračenom mjestu. Ova poslastica čuva se na potpuno isti način kao i sušene trešnje – u staklenim posudama i na hladnom mjestu.

Ukiseljeno

Trešnje, zatvorene za zimu u kiselom obliku, zasigurno će iznenaditi vaše kućanstvo svojim originalnim pikantnim okusom. U ovom obliku savršeno naglašava okus jela od mesa, a također je neobičan međuobrok za svečani stol. Priprema kiselih višanja vrlo je jednostavna, sada ćete se i sami uvjeriti. Radi praktičnosti, izračun začina i marinade za pripremu izračunava se za staklenku volumena od 500 do 700 ml, odaberite sami koji će vam biti prikladan:

1. Za pripremu mješavine začina: klinčići, bijeli papar i piment - po 3 kom, lovorov list - 1 kom, listovi ribiza ili trešnje - po 1 kom, bijela zrna senfa - 0,5 žličice;
2. Za pripremu marinade: prokuhana voda - 1 l, stolni ocat - 250 ml, šećer - 100 g.

Kao i u prethodnim receptima, berba trešanja počinje njihovom pripremom: bobice se operu, sortiraju, na polovici bobica možete ostaviti peteljke - to će poslastici dati dekorativan izgled.

Počnimo s pripremom marinade za pripreme. Voda, ocat i šećer se pomiješaju u loncu koji se stavi na štednjak. Dok marinada ne provrije, povremeno je promiješajte. Višnje se stave u teglu i napune mješavinom začina. Pokušajte čvrsto napuniti staklenku bobicama, ali pazite da se ne počnu gušiti ili pucati. Napunite staklenke bobičastog voća prokuhanom marinadom do samog vrha, glavno je da je svaka bobica uronjena u začinjenu vodu.

Mnoge domaćice savjetuju pasterizaciju obradaka nakon zatvaranja. Ovaj se postupak preporučuje za bobičasto i voće koje karakterizira povećana kiselost. Pasterizacija će trajati dodatnih 15-20 minuta, ali ćete biti mirni da će vam konzerve stajati do kraja zime ili čak i duže. Uzmite veliki lonac i na dno stavite staklenku kiselih višanja. Napunite vodom gotovo do poklopca i stavite na vatru. Nakon što voda zakipi u šerpi, ostavite staklenke da “kuhaju” 15-20 minuta. Zatim pažljivo uklonite komade i spustite poklopce.

Konzerviranjem ljetnog voća i bobičastog voća sačuvat ćete komadić ljeta u svakoj staklenci. Probajte pripremiti pripravke po našim receptima i vidjet ćete da vam jesenske i zimske večeri mogu proći puno brže i ukusnije.

Je li ovaj članak bio od pomoći?

Hvala na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, sigurno ćemo odgovoriti!

296 već jednom
pomogao

Konzervirane trešnje U isto vrijeme, to je voćna poslastica gotova za jelo i prekrasan proizvod koji ima mnogo namjena. Nakon konzerviranja, ovo voće postaje nevjerojatno ukusno, sočno i ukusno. Boja takvih desertnih bobica može varirati ovisno o sorti trešnje koja se koristi za konzerviranje: crvena ili žuta (vidi sliku). Ovaj pripravak bobičastog voća također ima nevjerojatno ugodnu aromu s laganim notama svježine.

Danas se konzerviranje trešanja aktivno prakticira i kod kuće i u industrijskim razmjerima. U potonjem slučaju, desert se obično proizvodi na jedan način - pomoću šećernog sirupa, zahvaljujući kojem bobice imaju bogat slatki okus, a također i zato što se s njima može koristiti i konzervirana slatkasta tekućina.

U prodaji se ovaj proizvod nalazi isključivo u hermetički zatvorenom obliku i, u pravilu, u staklenim posudama od pola litre ili litre. Takvo očuvanje je prikladno jer nakon kupnje ostaje samo otvoriti ga i koristiti za namjeravanu svrhu. Takve trešnje ne zahtijevaju dodatnu obradu.

Luciano se smatra popularnom tvrtkom koja proizvodi konzervirane trešnje. Trešnje proizvedene u ovoj proizvodnji vrlo su slične poznatim koktel trešnjama. Jednako je svijetla, gusta i lijepa.

Koristiti u kuhanju

Unatoč činjenici da konzervirane trešnje ne spadaju u kategoriju rijetkih, a kamoli gurmanskih proizvoda, od njih možete napraviti mnoga neobična jela, ne samo slatka, kako se na prvi pogled čini, već i mesna i one povrtne. Prije svega, vrijedi napomenuti da takvo konzerviranje ima jedinstvene kvalitete okusa, zbog čega se savršeno usklađuje s mnogim sastojcima.

Kao i mnoga druga bobičasta voća, trešnje se najčešće koriste za pripremu raznih peciva. Pečenje s njim:

• pite;
• lepinje;
• pite;
• kolačić;
• cupcakes;
• lisnato pecivo i još mnogo toga.

Rjeđe, takvi plodovi postaju komponente umaci za meso i preljev za salatu. Ponekad se ovaj proizvod može naći i kao dio hladnih predjela, na primjer, u kanapeima.

Najpopularnija upotreba konzerviranih trešanja je kao ukras. U pravilu je uobičajeno ukrašavati gotove slastice: razne kolače, kolače i druge ukusne slastice.

Tijekom kulinarskih eksperimenata dokazano je da upotreba takvog konzerviranja nema granica. Iskusni kuhari pronašli su dostojnu upotrebu u kuhanju čak i za sirup s kojim se konzerviraju plodovi trešanja. Može se koristiti za namakanje kolača, kao i za prelijevanje palačinki, palačinki i drugih sličnih proizvoda.

Kako sačuvati trešnje kod kuće?

Svakako svaka domaćica zna da postoji mnogo načina za čuvanje trešanja kod kuće. Može se koristiti za pripremu džema, kompota, marmelade, konfiture i još mnogo toga. Ipak, najpopularnije je ove bobice čuvati u šećernom sirupu, jer u tom obliku maksimalno zadržavaju svoju ukusnu teksturu. Ova metoda omogućuje berbu voća sa i bez sjemena. Preporučamo korištenje sljedećeg recepta za pripremu ukusnih domaćih konzerviranih višanja.

Prije svega dobro isperite pod mlazom vode jedan kilogram trešanja, po mogućnosti malo nedozrelih. Zatim mokre plodove osušite papirnatim salvetama i izvadite sjemenke, ali to nije obavezno. Zatim dobro operite i sterilizirajte staklenke, koje do vrha napunite pripremljenim bobičastim voćem. Da biste napravili slatki sirup, pomiješajte pročišćenu vodu (1 l) i granulirani šećer (7 žlica) u jednoj posudi. Dobivenu smjesu izmiješajte i stavite na laganu vatru. Kada se kristali šećera potpuno otope, u smjesu dodajte štapić cimeta, te zvjezdasti anis i klinčić (2 kom. odnosno 5 kom.). Zatim uklonite sirup sa štednjaka, malo ohladite i dodajte limunsku kiselinu (0,5 žličice). Dobivenom tekućinom prelijte višnje pakirane u staklenke, poklopite poklopcima i zarolajte. Pažnja! Ako trebate pripremiti bobice u sirupu za zimu, onda ih prije spajanja obavezno ponovno sterilizirajte u kipućoj vodi deset minuta. Kada konzervirate voće za tekuće dane, možete bez sterilizacije. Ovako ili onako, smotane pripravke od bobičastog voća okrenite naopako i pokrijte nečim toplim. Nakon hlađenja, ukusne trešnje moraju se prenijeti na hladno mjesto za daljnje skladištenje. Dobar tek!

Gore opisani recept prikladan je jer vam omogućuje očuvanje voća s bilo kojim dodacima. Primjerice, umjesto zvjezdastog anisa, cimeta i klinčića u poslasticu možete dodati vaniliju. Desert neće biti ništa manje ukusan i aromatičan.

Konzervirane višnje vrlo su ukusna slastica u kojoj možete uživati ​​i u samostalni oblik, te kao dio mnogih izvornih jela.