Sos do kurczaka z miodem. Kurczak w sosie miodowo-musztardowym to złoty ptak! Przepisy na pysznego kurczaka w sosie miodowo-musztardowym, w całości i w kawałkach

Przygotowanie kurczaka w miodzie w domu jest bardzo proste; przygotuj sos z musztardy, sosu sojowego, ziół i przypraw.

• kurczak – 1 sztuka (około 1,5 kg);
• sól;
• czosnek – 2 ząbki;
• zmielony czarny pieprz;
• skórka z jednej cytryny;
• miód – 2 łyżki.

Najpierw dokładnie opłucz kurczaka pod wodą, usuń wnętrzności, a następnie dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, aby cały płyn został wchłonięty.

W osobnej misce wymieszaj czosnek, przepuszczony przez prasę, sól i pieprz (do smaku).

Przygotowaną mieszanką posmaruj kurczaka ze wszystkich stron i pozostaw na pół godziny do namoczenia.

Przykryj blachę do pieczenia folią i lekko posmaruj olejem roślinnym.

Kurczaka ułóż na blasze do pieczenia piersią do dołu i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.

Skórkę z cytryny obrać i pokroić w drobną kostkę (można zetrzeć).

Mieszaj z miodem, aż będzie gładkie. Lepiej jest użyć płynnego miodu, aby sos łatwo rozprzestrzenił się po całym kurczaku.

Wyjmujemy kurczaka z piekarnika, smarujemy go sosem miodowym, odwracamy piersią do góry i ponownie dobrze smarujemy.

Włóż ponownie do piekarnika i piecz aż do upieczenia (około godziny). Podczas gotowania okresowo wyjmuj kurczaka i polej sosem, aby uzyskać złotobrązową skórkę.

Kurczaka ułożyć na naczyniu i podawać po pokrojeniu na porcje. Kurczak w sos miodowyŚwietnie będzie komponować się z każdym dodatkiem - pieczonymi lub gotowanymi warzywami, płatkami śniadaniowymi, sałatkami.

Przepis 2: Kurczak w sosie miodowo-musztardowym

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym to danie, które można przygotować nie tylko ściśle według jednego przepisu. Marynata miodowo-musztardowa do kurczaka ma kilka opcji, różniących się ilością i składem składników. Z samej nazwy staje się jasne, że głównymi składnikami sosu będą miód i musztarda. Oprócz tych składników w sosie często wykorzystuje się różne zioła i przyprawy, cebulę, czosnek, sos sojowy, sok cytrynowy, różnego rodzaju oleje roślinne i octy.

Proponuję zajrzeć do przepisu i zobaczyć jak przygotowuje się kurczaka w sosie miodowo-musztardowym w piekarniku na przykładzie przepisu krok po kroku ze zdjęciami. Marynata do kurczaka w tym przepisie będzie klasyczna. Jeśli chcesz, możesz uzupełnić danie czosnkiem, żurawiną, rozmarynem, sezamem, ziemniakami i pomarańczami.

• Udka z kurczaka – 1,5 kg.,
• Musztarda stołowa – 2 łyżki. łyżki,
• Miód naturalny – 2 łyżki. łyżki,
• Przyprawy: kurkuma, papryka, przyprawa do kurczaka – po 1 łyżeczce,
• Sól dla smaku
• Ocet jabłkowy lub sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki,
• Oliwa z oliwek – 5-6 łyżek. łyżki

Gotowanie pieczonego kurczaka w piekarniku rozpoczyna się od jego przygotowania. Zamrożony kurczak w całości lub jego części należy rozmrozić. Udka, piersi czy skrzydełka z kurczaka, nawet jeśli je rozmroziłeś lub dopiero przyniosłeś ze sklepu, należy opłukać zimna woda. Upewnij się, że na kurczaku nie ma pozostałych piór; musisz szczególnie dokładnie sprawdzić skrzydła. Przygotowane kawałki kurczaka włóż do miski, aby je odciekły.

Ponieważ przygotowałam ten przepis w oparciu o udka z kurczaka, w dalszej części tekstu będę się opierać na ich przygotowaniu. Teraz, gdy udka z kurczaka są już przygotowane, możesz zacząć przygotowywać sos miodowo-musztardowy. Przygotuj małą miskę na marynatę. Wlej do niego naturalny miód.

Dodaj do niego musztardę stołową w formie pasty. Możesz spróbować przygotować tę marynatę z fasolką z gorczycy francuskiej. Powinno też wyjść całkiem nieźle.

Wlać Oliwa z oliwek. Możesz także wziąć słonecznik.

Marynaty do kurczaka zawierające słodkie składniki często dodają składniki o kwaśnym smaku. Do sosu miodowo-musztardowego możesz dodać sok z cytryny, granatu lub ocet jabłkowy.

Dodać sól.

Wymieszaj sos miodowo-musztardowy do kurczaka.

Wlać i wymieszać udka z kurczaka. Następnie kurczaka należy jak najlepiej namoczyć w sosie miodowo-musztardowym. Aby to zrobić, przykryj miskę pokrywką, miską lub torbą i włóż do lodówki na 1-3 godziny. Czas marynowania kurczaka można wydłużyć do 12 godzin.

Marynowane udka z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.

Kurczak w sosie miodowym z musztardą w piekarniku nagrzanym do 180 stopni będzie gotowy za 25-35 minut. Ciesz się posiłkiem. Będzie mi miło, jeśli przepis na pieczonego kurczaka przypadł Ci do gustu i okaże się przydatny.

Przepis 3, krok po kroku: kurczak w miodzie w piekarniku

Przepisy na dania główne z kurczaka cieszą się szczególną popularnością wśród naszych gospodyń domowych. I tak naprawdę mięso z kurczaka nie tylko kosztuje kilka razy mniej niż wieprzowina czy wołowina, ale jest też delikatniejsze i nie tak tłuste. Istnieje ogromna liczba metod gotowania i wszelkiego rodzaju przepisów na domowe dania główne z kurczaka - po prostu wybierz według własnego gustu.

Dzięki zastosowaniu sosu sojowego, czosnku i naturalnego miodu skórka gotowego mięsa okazuje się niezwykle apetyczna, różowa, a mięso delikatne i aromatyczne. Jeśli martwisz się o możliwą słodycz miodu, nie martw się – ten produkt nie jest w ogóle zauważalny w gotowym daniu.

• kurczak – 600 gr
• miód - 0,5 łyżki.
• sól kuchenna - 0,25 łyżeczki.
• czosnek - 2 ząbki
• olej roślinny - 2 łyżki.
• sos sojowy - 2 łyżki.

Ten przepis na drugie danie obejmuje następujące składniki: kurczak (możesz wziąć absolutnie dowolne części), trochę soli, naturalny miód, sos sojowy, rafinowany olej roślinny i świeży czosnek (ilość dostosuj do swoich upodobań smakowych).

Bierzemy więc nasze ulubione części tuszki kurczaka (do pieczenia używam nóg, udek i skrzydełek). Myjemy je i osuszamy papierowym ręcznikiem. Przełożyć do odpowiedniej miski i dodać obrany i posiekany świeży czosnek – może nie 2 ząbki, ale więcej.

Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki: bezwonny olej roślinny, sos sojowy, odrobinę soli, naturalny miód. Wszystko dokładnie wymieszaj, wcierając aromatyczne dodatki w mięso i pod skórę.

Teraz musisz pozwolić kurczakowi się marynować. Co najmniej godzinę, najlepiej 3-4 godziny. Mój kurczak faktycznie stał w lodówce około 12 godzin.

Marynowane mięso układamy w odpowiednim naczyniu do pieczenia (zawsze wykładam je pergaminem, żeby później było łatwiej je wyczyścić) i wstawiamy do piekarnika na około 45 minut w temperaturze 180-185 stopni.

Jak widać nasz kurczak w marynacie miodowo-sojowej jest idealnie przyrumieniony i całkowicie ugotowany.

Podawaj to pyszne drugie danie z kurczaka ze świeżymi warzywami i, jeśli chcesz, dodatkiem. Bardzo proste, ale bardzo smaczne!

Przepis 4: Cały kurczak w sosie miodowym w piekarniku

• Kurczak, tuszka 1 kg
• Miód 100 g
• Musztarda ziarnista 50 g
• Oliwa z oliwek 20 g
• Czosnek 2 ząbki
• Sól 3 g
• Pieprz czarny mielony 2 g

Ten przepis wymaga schłodzonej tuszki kurczaka, dlatego należy wcześniej wyjąć kurczaka z lodówki.

Do sosu miodowo-musztardowego można użyć Alternatywna opcja- musztarda zwykła zamiast ziarnistej, melasa lub syrop zamiast miodu.

Czosnek siekamy, dodajemy miód i musztardę ziarnistą.

Zamieszać.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.

Opłucz kurczaka i połóż na blasze do pieczenia. Dopraw solą, pieprzem i polej powstałym sosem.

Zostaw trochę dressingu, będzie Ci potrzebny później.

Jeśli chcesz, aby kurczak wchłonął jak najwięcej sosu, zostaw mięso do marynowania na 2-3 godziny wcześniej.

Rozgrzej piekarnik do 230 ℃ w trybie „Grill”. Umieść marynowanego kurczaka na średnim poziomie na 30 minut.

Obserwuj skorupę. Jeśli jest to zauważalne otwarta forma się pali, przykryj kurczaka folią i połóż go niżej na blasze do pieczenia – dzięki temu ciepło nie będzie tak intensywne.

Po 30 minutach wyjmij kurczaka i posmaruj skórkę pozostałym sosem miodowo-musztardowym.

Wstawić do piekarnika na 5 minut i zwiększyć temperaturę do 300°C.

Podawaj gotowego kurczaka, pieczonego w całości w piekarniku, na gorąco. Mięso dobrze komponuje się z czerwonymi sosami, wszelkimi zbożami i świeżymi warzywami.

Przepis 5: jak zrobić marynatę miodową do kurczaka

Miód doskonale komponuje się z każdym mięsem, także z kurczakiem, nadając mu niezwykły, wyrafinowany smak. Spróbuj ugotować kurczaka w marynacie miodowej. Bardzo pachnące i smaczne! I jest też bardzo piękny: dzięki miodowi i paście pomidorowej skórka staje się błyszcząca i jasna. Dobra opcja na danie główne zarówno na spokojny rodzinny obiad, jak i świąteczny stół! Co więcej, nie będziesz musiał spędzać dużo czasu na gotowaniu tego kurczaka.

• Kurczak 1 szt.
• Przecier pomidorowy 5 łyżek. łyżka
• Miód 2 łyżki. łyżka
• Olej roślinny 2 łyżki. łyżka
• Czosnek 4 ząbki
• Pieprz czarny 1 łyżeczka
• Mielona czerwona papryka 1 łyżeczka
• Sól dla smaku

Umieść koncentrat pomidorowy w rondlu.

Dodać do koncentrat pomidorowy posiekany czosnek, sól do smaku, czarny i czerwony pieprz, olej roślinny i miód.

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając.

Powstałą marynatą przykryj całego kurczaka. Następnie ułóż marynowanego kurczaka na blasze do pieczenia. Pozostaw kurczaka do marynowania bezpośrednio na patelni na około godzinę lub dwie. Ważne jest, aby mięso z kurczaka było dobrze nasycone marynatą.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ułóż w niej blachę do pieczenia z marynowanym kurczakiem. Na dno blachy do pieczenia wlej odrobinę wody, aby była soczysta.

Gotuj kurczaka przez około 40-50 minut. Po określonym czasie kurczak stanie się jasny i błyszczący. Musisz wyjąć go z piekarnika i sprawdzić stopień gotowości. Ważne jest, aby nie rozgotować kurczaka, aby mięso pozostało soczyste.
Podawaj złocistobrązowego kurczaka w marynacie miodowej z warzywami i gotowanymi ziemniakami.

Przepis 6: Kurczak w miodzie z pigwą i jabłkami (ze zdjęciem)

Dziś ugotujemy kurczaka w piekarniku nadziewanego pigwą i jabłkami. Miód pszczeli i cytryna dodadzą temu kurczakowi pikanterii i wyjątkowości.

• 1 kurczak,
• sól,
• miód pszczeli 3 łyżki. łyżki,
• pieprz biały 1 łyżeczka,
• pigwa,
• jabłka,
• cytrynowy,
• oliwa z oliwek 4 łyżki. łyżki.

Na początek wkładamy palce do wnętrza kurczaka i macamy okolice żeber. Zwykle dotknięte są płuca i nerki. Wytrzyj wnętrze serwetką i natrzyj 2 łyżkami. miód z całym białym pieprzem i 1 łyżeczką. sól. Odstaw na 10 minut.

W międzyczasie pokrój połówkę cytryny, pigwę i jabłka w plasterki. Usuń ogony i środki.

Ostrożnie włóż owoce do kurczaka, aż do migdałków. Przepraszam za kalambur, zatkałem dziurę połówką szpikulca. Posyp wierzch kurczaka grubą solą.

Pieczenie jednego kurczaka wydawało mi się nudne, więc bierzemy średnie ziemniaki i po prostu je dokładnie myjemy. Kuotzu ułóż na łopatkach na blasze do pieczenia i przykryj ziemniakami, które na razie tylko posolimy.

Włączamy piekarnik na 180 i wysyłamy tam naszą ofiarę. Po 10 minutach ustawić temperaturę na 160.

Po pół godzinie posmaruj pędzelkiem kurczaka i ziemniaki oliwą z oliwek.

Zwracamy kurczaka z powrotem i powoli mieszamy 1 łyżkę. miód z 1 łyżką. sok cytrynowy.

Dokładnie po 50 minutach, po pierwszym procesie pieczenia w piekarniku, posmaruj kurczaka mieszanką miodowo-cytrynową i pozostaw w temperaturze 160 stopni na 7 minut lub trzy sekundy, nie dłużej, w przeciwnym razie będzie się palić.

Pośpiesznie wyjmujemy gotowego ptaka, odrywamy mu nogę i natychmiast wypadają z niego cudownie pachnące owoce.

Umieścić na talerzu. Ziemniaki przecinamy na pół i wylewamy tłuszcz z blachy do pieczenia. W miarę możliwości sadzimy drzewa. Mam sałatkę Ice Berg skropioną oliwą i sokiem z cytryny ze szczyptą mieszanki prowansalskiej.

Nie potrafię nawet powiedzieć, co smakuje lepiej – ziemniaki, kurczak czy aromatyczne, słodkawo-cytrynowe plasterki owoców, które nie straciły kształtu.

Przepis 7: kurczak w sosie sojowo-miodowym na patelni

To danie może zachwycić rodzinę na obiedzie lub zaskoczyć gości na świątecznym przyjęciu. Najważniejsze to gotować z przyjemnością!

• Udko z kurczaka (lub inna część kurczaka) – 5 szt.
• Olej roślinny (do smażenia) - 2 łyżki
• Miód - 1 łyżka stołowa
• Sos sojowy - 2 łyżki
• Czosnek - 2 ząbki
• Koper (do dekoracji) - do smaku

Aby rozpocząć gotowanie kurczaka w sosie sojowym i miodzie, przygotuj udka z kurczaka: dobrze je opłucz i obierz. Zgodnie z tym przepisem można ugotować nie tylko uda, ale także udka czy filety z kurczaka, a nawet upiec całego ptaka.

Przygotuj marynatę: wymieszaj sos sojowy z miodem, dodaj drobno posiekany czosnek. Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ sos sojowy jest bardzo słony.

Przygotowaną marynatą polej udka z kurczaka i delikatnie wcieraj płyn w mięso rękoma. Radzę zrobić nacięcia na każdym kawałku, aby kurczak był lepiej nasycony marynatą. Preparat do dania pozostawić w lodówce na okres od 15 minut do 2-3 godzin.

Teraz umieść udka z kurczaka na rozgrzanej patelni. Najpierw smaż kurczaka z obu stron, aż będzie chrupiący. Następnie przykryj pokrywką i pozostaw do lekkiego zagotowania we własnym soku. Jeśli mięso zacznie się palić, dodaj trochę oleju roślinnego. Gotuj kurczaka w sosie sojowym i miodzie przez około 40 - 60 minut. Sprawdź, czy danie jest gotowe.

Pod koniec gotowania otrzymasz pachnące kawałki kurczaka przyrumienione na patelni z apetyczną złotą skórką.

Kurczak w sosie sojowym i miodzie gotowy! Jako dodatek można ugotować ryż, bo dobrze komponuje się z sosem sojowym, lub zrobić tradycyjnie tłuczone ziemniaki. Ugotowałam makaron i podałam go z gotowym daniem, polewając pozostałą marynatą i dekorując gałązką koperku. Spraw radość także swoim bliskim! Smacznego!

Przepis 8: Kurczak w piekarniku z miodem i musztardą

Ten przepis na pieczonego kurczaka nadaje się na świąteczny stół, ponieważ danie jest nie tylko smaczne, ale także wygląda bardzo atrakcyjnie. Jednocześnie przygotowanie kurczaka w miodzie w piekarniku jest bardzo proste, dlatego łatwo przygotować go na rodzinny obiad.

• Kurczak - 1,5-2 kg
• Miód - 2 łyżki. łyżki
• Musztarda - 3-4 łyżki. łyżki
• Olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki
• Sól - 1-1,5 łyżeczki
• Mielony czarny pieprz - 0,5-1 łyżeczki

Jak przyrządzić kurczaka zapiekanego w miodzie i musztardzie: Dokładnie umyj całego kurczaka pod bieżącą zimną wodą.

Posmaruj kurczaka olejem roślinnym (0,5 łyżki), solą i pieprzem na zewnątrz i wewnątrz.

Następnie wymieszaj miód, musztardę i olej roślinny.

Powstałą mieszaninę należy dokładnie nasmarować wewnątrz i trochę na zewnątrz. Przykryć i pozostawić na 1-1,5 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Przykryj blachę do pieczenia folią. Połóż kurczaka na blasze do pieczenia. Rozprowadź równomiernie mieszankę miodowo-musztardową na powierzchni.

Piec kurczaka z miodem w piekarniku przez 1 godzinę, polewając sosem co 15 minut. Jeśli skóra zacznie się palić, przykryj kurczaka folią.

Usmażonego kurczaka wyjmij z piekarnika, zawiń w folię i odstaw na 10 minut przed podaniem.

Cały pieczony kurczak jest gotowy. Smacznego!

Przepis 9: Kurczak w sosie miodowo-musztardowym (krok po kroku)

Ugotuj kurczaka w sosie miodowo-musztardowym. Należy pamiętać, że używamy małych kurczaków - ich mięso jest znacznie delikatniejsze i bardziej pożywne.

• Kurczaki 1 kg - 3 szt.
• Miód - 3 łyżki. l.
• Gorąca musztarda „rosyjska” - 1 łyżka.
• Musztarda Dijon (ziarnista) - 2 łyżki.
• Czosnek - 2 ząbki
• Sól - szczypta
• Sos sojowy - około 100 ml
• Przyprawy - do smaku

Teraz umyj kurczaki i pokrój je tak, aby leżały płasko na blasze do pieczenia;

Teraz wlej sos sojowy do głębokiej miski lub patelni z pokrywką;

Dodaj tam musztardę - ostrą i Dijon;

Dodaj płynny miód do przyszłego sosu;

Czas dodać sól i przyprawy do marynaty do smaku;

Dodaj posiekany czosnek;

Za pomocą szpatułki dokładnie wymieszaj powstały opatrunek;

Postaw patelnię na ogniu i dokładnie podgrzej sos. Dzięki temu kurczaki będą lepiej nasycone aromatem przypraw;

Podgrzej sos do temperatury około 70-80 stopni. Następnie dokładnie posmaruj nim każdego kurczaka lub kurę;

Umieść marynowane mięso na patelni;

Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw kurczaki do marynowania na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na noc;

Po upływie wymaganego czasu weź głęboką blachę do pieczenia i połóż na niej kurczaki wewnątrz w górę;

Włóż mięso do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut;

Gdy mięso przestanie krwawić, kurczaka należy odwrócić na drugą stronę i ponownie wstawić do piekarnika pod grillem nagrzanym na temperaturę co najmniej 220 stopni na około 20 minut;

W czasie przygotowywania potrawy na suchej patelni podgrzej nasiona sezamu, aż uzyskają złoty kolor;

Gotowego, przyrumienionego kurczaka zdjąć z blachy do pieczenia, polać sosem i posypać sezamem. Kurczaka należy podawać z uzyskanym podczas gotowania sosem miodowo-musztardowym, świeżymi warzywami i ziołami.

Przepis 10: Udka z kurczaka z miodem w rękawie w piekarniku

Aby kurczak miodowy pieczony w rękawie w piekarniku wyszedł idealnie, należy starannie wybrać mięso z kurczaka. Poświęć trochę czasu na znalezienie najświeższego produktu, który możesz następnie szybko upiec. Świeży kurczak będzie miał korzystny wpływ nie tylko na gotowanie, ale także na zdrowie rodziny.

Aby więc szybko i sprawnie ugotować kurczaka w sosie miodowo-musztardowym własnymi rękami, postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami fotograficznymi dołączonymi do instrukcje krok po kroku przygotowując to niezwykle smaczne danie mięsne.

• udka z kurczaka - 4 szt
• miód - 1 łyżka.
• musztarda - ½ łyżeczki.
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka.
• sól kuchenna - 1 łyżeczka.
• mielony czarny pieprz - ¼ łyżeczki.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie wszystkich składników wymaganych na liście. W tym celu dokładnie opłucz kurczaka w chłodnej wodzie i osusz papierowymi ręcznikami.

Następnie kawałki kurczaka należy posypać pieprzem, solą i innymi przyprawami według własnego gustu. Pamiętaj jednak, że przyprawy powinny podkreślać smak mięsa, a nie go zakłócać. Przyprawione kawałki mięsa należy pozostawić na co najmniej 30 minut, aby miąższ wystarczająco nasycił się przyprawami.

W międzyczasie, gdy kurczak się napawa, należy przygotować sos. Jeśli twój miód nie jest płynny, przed użyciem należy go podgrzać w łaźni wodnej lub w kuchenka mikrofalowa do stanu bardziej płynnego.

Aby uzyskać pełniejszy smak i większą wartość odżywczą, do przygotowanego miodu należy dodać musztardę i ewentualnie oliwę z oliwek.

Dokładnie wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Odcień marynaty miodowej powinien zmienić się ze złotego na brązowawy.

Przygotowany sos wlać do pojemnika z kurczakiem i dokładnie wymieszać kawałki mięsa. W razie potrzeby można pozostawić kurczaka w tym stanie na dłużej w celu dodatkowego namoczenia, ale nie jest to konieczne.

Mięso polane sosem należy umieścić w rękawie do pieczenia, który należy umieścić w żaroodpornym naczyniu, zalać pozostałą marynatą i zamknąć żaroodpornym polimerem.

Kurczaka z sosem pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 30 do 60 minut, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia mięsa. Na 10 minut przed końcem pieczenia można ostrożnie odciąć rękaw (uważać, aby nie poparzyć się parą) i dodatkowo zapiekać górną część kawałków mięsa.

, http://xcook.info , https://ura-povara.ru

Wszystkie przepisy są starannie wybierane przez klub kulinarny strony internetowej

Miód i musztarda to uniwersalna marynata do każdego mięsa, ale szczególnie dobrze komponuje się z drobiem. Kurczak okazuje się bardzo aromatyczny, delikatny, pokryty złotą skórką i mimowolnie budzi apetyt.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym – ogólne zasady gotowania

Kurczak. Można ugotować całą tuszę lub użyć kawałków ze skórą (skrzydełka, uda, podudzia), ale czasami w tej marynacie piecze się filety. Okazuje się również bardzo smaczne. W każdym razie ptak musi być dobrze umyty; jeśli występują uszkodzenia lub pióra, wszystko to należy usunąć. Przed marynowaniem lub po prostu nalewaniem lepiej wysuszyć kawałki serwetkami.

Musztarda. Można użyć sosu domowego lub kupionego w sklepie. W pierwszej wersji musztarda jest zwykle bardzo ostra, możesz potrzebować mniej niż jest to wskazane w przepisie. Można też użyć sosu z ziarnami, czyli musztardy Dijon.

Miód. Do pieczenia drobiu używa się wyłącznie miodu naturalnego. Melasa, syropy i cukier nie będą działać. Ważne jest, aby miód rozpuścić tak, aby równomiernie rozłożył się w sosie i lepiej wniknął w kawałki drobiu.

Dodatkowe składniki. Do marynaty często dodaje się czosnek, sos sojowy, ketchup lub adjika i wszelkiego rodzaju przyprawy. Można wziąć gotową suchą mieszankę przeznaczoną dla drobiu lub po prostu coś dobrego w smaku.

Przygotowanie. Ptaka można upiec w piekarniku; jest to najpopularniejsza opcja. Ale ten sos pozwala również gotować kurczaka w kuchence mikrofalowej lub w powolnej kuchence. Czas będzie bezpośrednio zależał od jakości ptaka. Jeśli kurczak jest domowej roboty lub hodowany na farmie, gotowanie trwa dłużej. W przypadku tusz produkowanych fabrycznie, o słabo rozwiniętym układzie mięśniowym, czasami wystarczy 30-40 minut.

Kawałki kurczaka w sosie miodowo-musztardowym w piekarniku

Najprostszy przepis kurczak w sosie miodowo-musztardowym. Do tego dania nadają się uda i podudzia. Możesz wziąć całą nogę i przeciąć ją w stawach.

Składniki

Kilogram kurczaka;

25 g musztardy;

20 g miodu;

1 łyżeczka. sól;

10 ml oleju.

Przygotowanie

1. Przygotuj kurczaka, pokrój na porcje.

2. Jeśli miód jest gęsty, musisz go stopić. Można podgrzewać w kuchence mikrofalowej lub umieścić w filiżance gorąca woda.

3. Połącz sól z miodem i musztardą. Wszystko dokładnie zmiel.

4. Zalać kurczaka marynatą, wymieszać, dokładnie natrzeć każdy kawałek. Pozostaw na pół godziny.

5. Nasmaruj patelnię i ułóż marynowane kawałki kurczaka.

6. Wstawić do nagrzanego wcześniej piekarnika. Temperatura 180.

7. Czas gotowania złotego ptaka wynosi około 40-45 minut. Od czasu do czasu kawałki można zalać sokiem wypływającym z dna formy.

Cały kurczak w sosie miodowo-musztardowym (w rękawie)

Przepis na pieczenie całego kurczaka w sosie miodowo-musztardowym. Do gotowania będziesz potrzebować rękawa.

Składniki

Kurczak 1,5 kg;

1 łyżka. l. Miód;

2 łyżki stołowe. l. musztarda;

1 łyżeczka. przyprawy do mięsa lub drobiu;

1 łyżka. l. obrazy olejne

Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty: musztardę, przyprawy, łyżeczkę soli, dodaj roztopiony miód. Dokładnie zmiel, aż sól całkowicie się rozpuści i dodaj łyżkę oleju, lepiej użyć oliwy z oliwek.

2. Myjemy tuszę wewnątrz i na zewnątrz. Wytrzyj serwetkami, aby usunąć krople wody.

3. Natrzyj ptaka sosem od środka i na zewnątrz. Jeśli masz czas, zostaw go do marynowania, będzie smaczniejszy.

4. Przełóż ptaka do rękawa i zawiąż końce. Za pomocą igły wykonaj 2-3 nakłucia na górze, przez te otwory będzie wydobywać się para.

5. Piecz ptaka w piekarniku przez godzinę w temperaturze 200 stopni.

6. Ostrożnie wyjmij kurczaka, odetnij rękaw i odsuń folię na boki. Weź łyżkę i wylej sok zebrany na dnie na tuszę.

7. Wróć do piekarnika i piecz na złoty kolor, około 10-15 minut.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym w kuchence mikrofalowej

To jest po prostu wspaniały przepis natychmiastowe gotowanie kurczaka, jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu. Cały proces zajmie nie więcej niż 20 minut.

Składniki

800 g kawałków kurczaka ze skórą;

łyżka musztardy;

łyżka miodu;

3-4 łyżki sosu sojowego;

Czarny pieprz, szczypta soli.

Przygotowanie

1. Kurczaka pokroić na kawałki wzdłuż stawów.

2. Wszystkie składniki sosu wymieszaj na gładką masę. Podlewaj ptaka i mieszaj rękami. Możesz to zrobić jednocześnie w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej.

3. Włóż do kuchenki mikrofalowej. Można zakryć Plastikowa obudowa z otworem, aby uniknąć rozpryskiwania czegokolwiek.

4. Włącz maksymalną moc, ustaw na 10 minut.

5. Po sygnale wyjmij naczynie i przewróć kawałki kurczaka na drugą stronę.

6. Wróć do kuchenki mikrofalowej. Gotuj przez kolejne 7-8 minut. Jeśli kawałki są małe lub używane są skrzydełka, wystarczy 4-5 minut. W każdym razie gotowość sprawdzamy poprzez nakłucie.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym z ketchupem

Do tego przepisu najlepiej użyć skrzydełek lub małych podudzi. Kawałki bardzo dobrze się zarumienią, tworząc apetyczną skórkę.

Składniki

1 kg skrzydełek lub podudzi;

20 g miodu;

20 g musztardy;

20 g ketchupu;

Przyprawy, sól;

2 cebule.

Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekać, rozgnieść ją rękoma, aby puściła sok. Dzielimy mniej więcej na pół.

2. Wymieszaj wszystkie składniki sosu, pieprz i sól do smaku. Jeśli używasz pikantnego ketchupu, dodaj tylko sól.

3. Sosem polej umyte skrzydełka i dobrze wymieszaj.

4. Umieść połowę cebuli w pojemniku. Następnie dodajemy skrzydełka i posypujemy pozostałą cebulą. Przykryj szczelną pokrywką.

5. Pozostaw skrzydełka lub podudzia do marynowania na godzinę. Co 15 minut odwracamy pojemnik do góry nogami i odwrotnie.

6. Usuń skrzydełka, cebula nie jest potrzebna. Dodano go wyłącznie dla smaku. Ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia lub w formie, można przykryć folią.

7. Piec w temperaturze 200 stopni, aż będzie gotowe.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym z pomarańczami (filet)

W tym przepisie wykorzystuje się białe mięso. Okazuje się bardzo aromatyczny i piecze na piękną, nietypową dla niego skórkę.

Składniki

500 g filetu;

1 duża pomarańcza;

15 g musztardy;

1 łyżeczka. Miód;

2 łyżki sosu sojowego.

Przygotowanie

1. Umyj i obierz pomarańczę. Odetnij 3 kółka i wyciśnij sok z reszty cytrusów. Kubki pokroić na małe kawałki, usunąć nasiona i grube żyłki.

2. Wymieszaj sok z sosem sojowym, miodem i musztardą. Nie musisz już nic więcej do tego dodawać.

3. Filet pokroić na kawałki, takie jak na szaszłyk lub trochę mniejsze.

4. Wypełnij sok pomarańczowy z miodem i musztardą wymieszać, dodać przygotowane wcześniej kawałki cytrusów. Pozostaw na pół godziny. Możesz go wyjąć na kilka godzin, ale w tym przypadku włóż go do lodówki.

5. Przełożyć do formy. Na wierzch wlać marynatę i soki, które zebrały się na dnie.

6. Piec 25 minut w piekarniku, temperatura filetu 200 stopni.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym na patelni

Kolejny przepis na pysznego kurczaka w sosie miodowo-musztardowym, ale na patelni. Aby nic się nie spaliło robimy wszystko zgodnie z przepisami.

Składniki

700 g kawałków kurczaka;

2 łyżeczki musztarda;

2 łyżeczki Miód;

1 duża marchewka;

30 ml oleju;

Przygotowanie

1. Przyprawy połączyć z miodem i musztardą i zmielić.

2. Porcje kurczaka umyj, osusz i natrzyj sosem. Pozostaw do marynowania na piętnaście minut.

3. Marchewkę pokroić w 3 mm plasterki.

4. Na patelni rozgrzej olej. Dodać marchewkę i smażyć plasterki przez około dwie minuty.

5. Wymieszaj i połóż na wierzchu kawałki kurczaka. Zmniejsz ogień do średniego i przykryj patelnię. Pozwól mu parzyć przez dziesięć minut.

6. Teraz musisz zdjąć pokrywkę, odparować całą wilgoć, usmażyć kawałki kurczaka z marchewką na złoty kolor.

7. Podawaj ptaka razem z marchewką i dodatkowo udekoruj świeżymi ziołami.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym z ziemniakami

Przepis jest bardzo prosty, ale satysfakcjonujący i pyszne danie. Można go przygotować nawet na świąteczny stół. Jeśli używasz młodych i małych ziemniaków, możesz upiec je w całości.

Składniki

700 g kurczaka;

7 ziemniaków;

Łyżka octu balsamicznego;

łyżka musztardy;

Ta sama łyżka miodu;

Dwie łyżki sosu sojowego;

1 łyżeczka. suszone zioła (można wziąć prowansalskie).

Przygotowanie

1. W razie potrzeby pokrój kurczaka na regularne kawałki. Ale nie ma potrzeby siekania, ponieważ ziemniaki będą nadal gotować dość długo.

2. Wymieszaj musztardę z miodem, dodaj sos sojowy i ocet balsamiczny, który nada niezwykłego aromatu. Natychmiast dodaj suszone zioła. Wszystko dokładnie pocieramy.

3. Połączyć ptaka z marynatą, wymieszać i odstawić na trzydzieści minut.

4. Obierz ziemniaki, pokrój bulwy na kawałki lub na ćwiartki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, natłuść patelnię.

5. Tuż przed gotowaniem do kurczaka dodać ziemniaki, wymieszać i od razu przełożyć na patelnię.

6. Na wierzch należy naciągnąć kawałek folii.

7. Gotuj naczynie pod folią przez 35 minut. Jeśli kurczak jest domowy, czas można wydłużyć o kolejne 10-15 minut.

8. Następnie ostrożnie zdejmij folię i ugotuj naczynie na złoty kolor.

Czy kurczak ma dużo piór i poduszek? Zdecydowanie trzeba je wyjąć. Możesz najpierw przypalić skórę kuchenka gazowa lub po prostu zapalniczką. Następnie wyciągnij go pęsetą.

Aby zapobiec wysuszeniu całej piersi podczas pieczenia ptaka, tuszę należy ułożyć ponownie. Pomocne będzie również pocieranie mostka. masło pod skórą, ale trzeba go bardzo ostrożnie odsunąć.

Jeśli ptak zaczyna szybko się rumienić, ale nie jest jeszcze upieczony w środku, należy wylać na niego soki z patelni i przykryć kawałkiem folii. Niech trochę paruje.

Ptak nie jest ugotowany, czy w środku jest posoka? Nie próbuj ponownie wkładać go do piekarnika. Mięso tylko wyschnie. Lepiej włożyć go do rękawa do pieczenia lub foremki i podgrzać w kuchence mikrofalowej przez kilka minut.

Często nurtuje nas pytanie: co ugotować na śniadanie lub obiad, żeby było szybko i smacznie? Myślę, że zaproponowany przeze mnie przepis na pieczonego kurczaka w sosie miodowo-musztardowym przypadnie Ci do gustu. W tym sosie można upiec całego kurczaka lub jego poszczególne części.

Jeśli czas na to pozwala, kurczaka można pozostawić w sosie przez co najmniej 30 minut, jeśli nie, należy go od razu upiec. Podczas gdy kurczak się piecze, możesz przygotować dodatek i sałatkę.

Do przygotowania kurczaka w sosie miodowo-musztardowym potrzebujemy prostego zestawu składników: kurczaka (ja wzięłam grzbiet i podudzia), musztardy, miodu, oliwy, soli i pieprzu do smaku oraz gałązek świeżego rozmarynu.

Kurczaka należy dobrze umyć, usunąć sierść i osuszyć na ręcznikach papierowych.

Przygotuj sos miodowo-musztardowy: wymieszaj musztardę, miód i oliwę.

Lekko posolić i popieprzyć każdy kawałek kurczaka i dobrze posmarować sosem ze wszystkich stron.

Ułóż kurczaka w naczyniu do zapiekania i polej pozostałym sosem. Pomiędzy kurczakami umieść gałązki rozmarynu.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz kurczaka przez 45 minut. Sprawdź gotowość, przekłuwając kurczaka widelcem. Jeśli sok będzie przezroczysty, kurczak jest gotowy.

Kurczak pieczony w piekarniku w sosie musztardowo-miodowym okazuje się niezwykle smaczny, aromatyczny i piękny. Miód nadaje kurczakowi błyszczącą, złocistą skórkę, a nuty musztardy nadają mu przyjemny pikantny smak, który z pewnością pokochasz Ty i Twoi goście.

Przygotowywać kurczak w sosie miodowo-musztardowym lepiej w folii w piekarniku. Folia pozwala kurczakowi gotować się we własnym sosie i zanurzać w sosie. Gotowy kurczak jest soczysty i delikatny. Jednakże na 10 - 15 minut przed pieczeniem należy otworzyć folię, aby kurczak nabrał złocistej, lekko chrupiącej skórki.

Nie pozwól, aby miód zawarty w przepisie Cię przestraszył. Dzięki musztardzie, sosowi sojowemu i sokowi z cytryny gotowe mięso drobiowe okazuje się bardzo smaczne, z lekką kwaskowatością i pozbawione niepotrzebnej słodyczy. Kurczaka pieczonego w sosie musztardowo-miodowym połącz z różne rodzaje przystawka Tradycyjnie podaje się go z puree ziemniaczanym lub ziemniakami, które można również zapiekać razem z kurczakiem w piekarniku.

Składniki

• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +
• Dodaj do listy zakupów +

Zawartość kalorii

Kalorie na 100 g
210 kcal

Wiewiórki
16,5 g

Tłuszcze
17,5 g

Węglowodany
6,1 g

Przygotowanie

• Krok 1

  Kurczaka dokładnie myjemy i nacieramy odrobiną soli, pieprzu i innych przypraw według uznania. Do pieczenia najlepiej wybrać dużego i tłustego kurczaka, wtedy będzie bardziej soczysty i miękki.

• Krok 2

  Przygotuj sos do marynowania. Aby to zrobić, wymieszaj w misce miód, sos sojowy, sok z cytryny, musztardę i olej roślinny. Sos sojowy może mieć różne zasolenie, dlatego przygotowując marynatę, lepiej ją posmakować i dostosować do smaku.

• Krok 3

  Kurczaka polej sosem i zawiń w folię. Jeśli chcesz, możesz dodać do kurczaka pokrojone w plasterki ziemniaki lub włożyć do kurczaka pokrojone w plasterki jabłko lub pigwę.