Kapustový šalát. Koľko kalórií je v šaláte z čerstvej kapusty s mrkvou a slnečnicovým olejom Šalát z bielej kapusty kalórií

Kapusta v našej krajine bola milovaná už dlho, predtým boli na výsadbu kapusty pridelené obrovské plochy v záhradách. Kapusta sa jedla čerstvá aj vyprážaná, aj dusená; bolo pripravených veľa kapustných jedál. Na zimu určite kvasili kapustu v obrovských sudoch. V zime kyslá kapusta šetrila pred nedostatkom vitamínov, pretože obsahovala rekordné množstvo vitamínu C. Okrem toho kapusta obsahuje mnoho ďalších vitamínov, vrátane pomerne vzácneho vitamínu U, ktorý pomáha liečiť gastritídu a žalúdočné vredy. Kapusta tiež pomáha v boji proti opuchy a normalizuje krvný tlak, rovnako odstraňuje škodlivé látky z tela.

Jednou z najnebezpečnejších chorôb našej doby je cukrovka... Kapusta pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi, čo je užitočné pri liečbe cukrovky. A obrovské množstvo vlákniny v kapuste pomáha čistiť črevá a normalizovať trávenie.

Jedným z obľúbených šalátov u nás je kapustový šalát. Toto jednoduché a chutné jedlo obsahuje obrovské množstvo vitamínov, ale zároveň je obsah kalórií v kapustovom šaláte extrémne nízky, čo z neho robí vynikajúce jedlo pre diétne jedlo. Rôzne kapustové šaláty vám pomôžu schudnúť a zlepšia zdravie vášho tela.

Nízky obsah kalórií v kapustovom šaláte vám môže pomôcť pri chudnutí

Biela kapusta sa považuje za jednu z najlepšie výrobky na chudnutie. 100 gramov kapusty obsahuje iba 20 kcal, čo vám umožňuje jesť ju prakticky bez obmedzení. Aj iné odrody kapusty pomáhajú očistiť organizmus a vyplaviť toxíny, takže ich môžete striedavo jesť. Zelný šalát pomáha nielen zbaviť sa nadváha, ale tiež zlepšuje všeobecný stav tela.

Na prípravu najjednoduchšieho čerstvého kapustového šalátu, ktorého obsah kalórií vám umožní nestarať sa o zjedené množstvo, budete potrebovať pol kilogramu bielej kapusty, asi 50 gramov stolového octu a asi pol lyžice cukru. Nakrájajte kapustu nadrobno a premiešajte so zhryzom a cukrom. Asi po pätnástich minútach si môžete vychutnať čerstvý vitamínový šalát a nízkokalorický obsah kapustového šalátu vám pomôže účinne bojovať proti nadváhe. Obsah kalórií v kapustovom šaláte s octom a cukrom je iba 32 kcal na 100 gramov, čo je v skutočnosti veľmi malé.

Ďalšou výhodou kapustového šalátu je to, že dáva pocit sýtosti napriek tomu, že kalórie v kapustovom šaláte sú rekordne nízke. Takýto šalát vám umožní rýchlo a bezpečne schudnúť, bez toho, aby ste trpeli hladom a aby ste nepoškodili svoje telo. A aby ste si spestrili svoj jedálniček, môžete do šalátu pridať rôzne prísady, ktoré vám umožnia jesť každý deň nové šaláty.

Obsah kalórií v kapustovom a mrkvovom šaláte a iných šalátoch

Existuje veľa kapustových šalátov, takže si môžete dovoliť vyskúšať každý deň nové šaláty a schudnúť. Napríklad obsah kalórií v kapustovom a mrkvovom šaláte je približne 80 kcal na 100 gramov. Takýto šalát navyše veľmi rýchlo prinesie pocit sýtosti a zasýti telo potrebnými vitamínmi. Je veľmi jednoduché pripraviť taký šalát, stačí zmiešať 60 gramov kapusty, 40 gramov čerstvej mrkvy, čajovú lyžičku olivový olej a lyžičku citrónovej šťavy.

Asi 67 kcal na 100 gramov obsahuje kapustový šalát s vajcami a uhorkou. Príprava takéhoto šalátu môže byť jednoduchá a rýchla. Musíte si vziať kilogram kapusty, 5 vajec uvarených na tvrdo, 100 gramov cibule, 150 gramov uhorky a asi 50 gramov majonézy. Takýto šalát sa ukáže ako veľmi chutný a nie veľmi kalorický, takže si takýmto šalátom môžete urobiť radosť aj počas diéty.

Pretože obsah kalórií v kapustovom a mrkvovom šaláte je veľmi nízky a jeho chuť je vysoká, existuje veľa odrôd tohto šalátu. Môžete si urobiť šalát s kapustou, mrkvou a jablkami. Tento šalát obsahuje asi 70 kalórií a možno ho považovať za skutočný poklad vitamínov.

Ak chcete pripraviť takýto šalát, musíte si vziať 300 gramov bielej kapusty, 2 jablká, jednu mrkvu, 25 gramov zelenej cibule, 2 čajové lyžičky balzamikového octu a jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy, asi 15 gramov olivového oleja a soľ a korenie podľa chuti. Všetky ingrediencie musia byť nakrájané a zmiešané, potom ponechané marinovať asi 15 minút. Potom môžete na stole naservírovať lahodný vitamínový šalát.

Obsah kalórií v čerstvom kapustovom šaláte vám umožní nemyslieť na to, koľko ste zjedli šalátu, a len si vychutnať vynikajúcu chuť. Niekedy si môžete dovoliť uvariť šalát so šunkou alebo klobásou a majonézou, v kapustovom šaláte, aj keď pripravenom podľa takéhoto receptu, bude málo kalórií. Nízkokalorický obsah kapustového šalátu, ako aj vynikajúca chuť a vysoký obsah vitamínov sú jeho hlavnými výhodami.

Kontraindikácie pri použití kapustových šalátov

Ako sme už povedali, pre väčšinu ľudí je kapusta označená a pomáha zbaviť sa mnohých chorôb, niektorí by však mali kapustu prestať jesť. Napriek nízkemu obsahu kalórií v kapustovom šaláte by sa nemal konzumovať po chirurgické operácie v brušná dutina... Stojí za to vzdať sa kapusty aj tým, ktorí podstúpili operáciu hrudníka.

Použitie kapustového šalátu sa neodporúča pri chorobách, ako je pankreatitída, enterokolitída, ako aj pri exacerbácii žalúdočných a dvanástnikových vredov. V prípade akútnych ochorení štítnej žľazy stojí za to vzdať sa aj používania kapusty.

Kapusta je jedlo, ktoré vždy bolo na stole a pred príchodom zemiakov patrilo medzi hlavné druhy zeleniny v strave. Preto z neho môžete uvariť veľké množstvo jedál, použiť ho surové a po spracovaní. Jeho zvláštnosťou je, že ide o skutočnú „vitamínovú bombu“. Obsahuje veľa užitočných stopových prvkov, ktoré majú pozitívny vplyv na naše telo ako celok.

Prínos

Hlavnou zložkou tohto šalátu je čerstvá biela kapusta. Podmieni ju to prospešné vlastnosti a priaznivý vplyv na telo. Táto zelenina je zdrojom veľkého množstva vitamínov, mikro a makro prvkov. Z vitamínov treba spomenúť celú skupinu B, PP, K a tiež U, ktoré je v potravinách veľmi zriedkavé. Zvláštnu pozornosť si zaslúži vitamín C, ktorého obsah niekedy dosahuje 50 mg na 100 g výrobku. Kyselina askorbová prispieva k posilneniu imunity, ako aj k zlepšeniu celkového stavu tela.

Z minerálnych látok v zelenine sú to soli fosforu, draslíka a vápnika. Okrem toho hlávka kapusty obsahuje také látky ako fruktóza, pantoténová a kyselina listová... Existuje veľa v kapuste a vláknine, ako aj vláknine v potrave, ktoré prispievajú k normalizácii procesu trávenia.

Zelenina má širokú škálu vlastností - má protizápalové vlastnosti a má tiež priaznivý vplyv na stav srdca a krvných ciev. Okrem toho sa pravidelným používaním produktu zlepšuje metabolizmus a tráviaca aktivita. Zaradením do svojej každodennej stravy si môže byť človek istý, že získa vynikajúce zdravie a energiu, a že mu nebudú chýbať vitamíny v tele.

Kontraindikácie

Zároveň má kapusta určité obmedzenia aj pri používaní. Takže by ste nemali zneužívať zeleninu pre ľudí, ktorí majú žalúdočné choroby alebo majú vysokú kyslosť žalúdočnej šťavy. Neodporúča sa jesť veľa kapusty a so sklonom k ​​poruchám trávenia.

Výživová hodnota

Kapusta je veľmi dôležitá zelenina pre tých, ktorí kontrolujú svoju váhu a starajú sa o svoje telo. Je preto súčasťou mnohých efektívne diéty... Môžete ich jesť čerstvé pripravením šalátu a spestrením diétnych jedál. V zásade sú plnené slnečnicovými alebo inými rastlinnými olejmi. Podľa ukazovateľov je obsah kalórií v takomto jedle dosť nízky, čo znamená, že ho môžete jesť minimálne každý deň bez obáv z pribratia kilogramov.

Pre tých, ktorí chcú schudnúť a držať diétu, môže byť tento šalát skutočným objavom, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, ale veľa užitočných látok. Vďaka týmto vlastnostiam ho môžete jesť každý deň v akomkoľvek množstve bez obáv z prírastku kalórií.

100 g obsahuje:

• kalórie - 32 kcal
• tuky - 2,6 g
• sacharidy - 4,7 g
• bielkoviny - 1,6 g

Ako znížiť kalórie

Jedlo môžete pripraviť ešte diétnejšie, ak čo najviac znížite použité množstvo alebo ho nahradíte iným dressingom, napríklad citrónová šťava.

Aby to bolo zdravšie, šalát dochuťte zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy.

Zloženie:

• Biela (alebo pekingská) kapusta - 500 g;
• Čerstvá uhorka - 2-3 kusy;
• Zelené cibule;
• Kohútik;
• Kôpor;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• 0,5 lyžice. l. 9% octu;
• Cukor a soľ podľa chuti.
• Držíme diétu.

Príde čas, keď sa odraz v zrkadle prestane páčiť, vaše obľúbené veci sa zmenšia a na pláži už nebudete chcieť byť nahí a opaľovať sa. Potom sa veľa ľudí rozhodne zmeniť svoj životný štýl, aby schudli. A okrem fyzickej aktivity, bez ktorej zdravé chudnutie, nech sa snažíte akokoľvek, ale nemožné, je potrebné upraviť aj stravu.

Vysokokalorické jedlá a jedlá z nich vyrobené sú vylúčené z konzumácie. Na pomoc prichádzajú nízkokalorické diétne jedlá. Stojí za to pamätať, že pôst nie je najlepší Najlepšia cesta vráťte svojej postave štíhlosť alebo ju udržte. Môžete si teda len ublížiť a pokaziť si metabolizmus.

Kapusta je nízkokalorická záchrana

Prípadne počas diéty môžete variť a jesť toľko kapustového šalátu, koľko vám vyhovuje, ktorého obsah kalórií je na jednej z najnižších úrovní - iba 28 kcal na sto gramov. Tento šalát slúži ako občerstvenie, kedykoľvek sa chcete občerstviť. Okrem toho sa pripravuje rýchlo a veľmi ľahko.

Na spestrenie stravy môžete do kapustového šalátu pridať mrkvu, ktorá je tiež nízkokalorická. Ale pre lepšiu asimiláciu mrkvy je tiež potrebné pridať do šalátu zeleninový olej... Obsah kalórií takých čerstvý šalát sa, samozrejme, zvýši, ale nie na kritickú úroveň. Rastlinný olej navyše pomáha očistiť organizmus, čo nie je nadbytočný proces pri diéte zameranej na chudnutie, ale je naopak jedným z hlavných.

Jedinečný produkt v dietetike možno nazvať morskými riasami, ktorých obsah kalórií v šaláte je iba 6 kcal na 100 g.

Na druhom mieste z hľadiska obsahu kalórií je pekinská kapusta, ktorá obsahuje iba 12 kcal. V každom šaláte je to ona, ktorá môže nahradiť príbuzného s bielou hlavou. Je pravda, že pokiaľ ide o obsah vitamínu C, Peking je v porovnaní s ním horší, ale obsahuje množstvo ďalších vitamínov, napríklad B12, B6, B2, B1 a PP.

Čerstvý kapustový šalát s uhorkou, ktorého recept je uvedený nižšie, je tiež nízkokalorický.

Ale slávny šalát z krabových tyčiniek s prídavkom kapusty bude už oveľa kalorickejší, pretože krabová pochúťka, aj keď obsahuje veľké množstvo bielkovín, sacharidov a kalórií, je už viac. Okrem toho je takéto jedlo najčastejšie ochutené majonézou, čo je pre tých, ktorí držia diétu, úplne zakázané.

Vysoká výhoda vitamínového kapustového šalátu pre telo ako celok nám umožňuje povedať, že toto jedlo je skutočnou spásou pre ľudí, ktorí schudnú, pretože je spolu s nízkym obsahom kalórií bohaté na látky, ktoré sú pre nenahraditeľné látky jednoducho nenahraditeľné. Ľudské telo. Osoba, ktorá si dá také jedlo, bude vyzerať zdravšie ako niekto, kto sa hladovými štrajkmi jednoducho vyčerpá.

Paradajka, ktorá sa niekedy dáva do šalátu, má medzi zeleninou vysoký obsah kalórií, a preto ju niektorí ľudia, ktorí chudnú, zo svojej stravy vylučujú. To je prípad, keď je strava veľmi prísna.

Biela kapusta je na rozdiel od ostatných kongenérov viac kalorická, ale nie preto, aby ju nejedla. ALE kyslá kapusta vo všeobecnosti sa dá nazvať potravinou s negatívnym obsahom kalórií, pretože na jej strávenie je potrebných viac energie, ako je potrebné dodať telu.

Známy vitamínový šalát z morských rias je okrem nízkeho obsahu kalórií tiež neobvykle užitočný. Teraz je vo všetkých obchodoch, takže ak existuje neprípustná túžba jesť, nemusíte sa báť kalórií navyše, postupujte podľa svojich želaní a odvážne si ho kúpte, pretože telu zjavne chýba jód.

Proces výroby šalátu

Môžete teda pokračovať priamo k príprave kapustového šalátu.

1. Kapustu umyjeme, nakrájame nadrobno, pridáme cukor, soľ, ocot a rukami trochu naklepeme.
2. Umyte uhorky a všetku zeleň.
3. Uhorky nakrájame na tenké prúžky, bylinky nasekáme, všetko zmiešame s kapustou. Dochutíme olivovým olejom.

Ľahký a zdravý nízkokalorický kapustový šalát je hotový.

Toto jedlo môžete variť kedykoľvek ako občerstvenie alebo namiesto večere pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Takýto šalát nepoškodí, skôr podporí telo počas diéty.

Kapusta, pre tých nenáročná nízke teploty, ktoré sú typické pre väčšinu ruských území, sú už dlho hlavnou zeleninou na stoloch Rusov. Jedlo sa čerstvé, s tým sa varili polievky, na zimu sa dusili a solili. Kyslá kapusta, v ktorej sa to všetko zachovalo čo najviac užitočné vlastnosti, pomohlo prežiť zimu bez nedostatku vitamínov. Ale najväčšie zdravotné výhody čerstvej kapusty sa konzumujú ako šaláty.

UŽITOČNÉ VLASTNOSTI ČERSTVEJ kapusty

Maximálne množstvo výživných látok obsahuje čerstvá, dobre vyzretá kapusta. Priemerný obsah tuku v tejto zelenine je od 0,16 do 0,67%, uhľohydráty - od 5,25 do 8,56%, bielkovinové zlúčeniny - od 1,27 do 3,78%. Kapusta tiež obsahuje minerálne soli mangánu, železa, síry, zinku, fosforu, vápnika a draslíka, ďalších stopových prvkov, fytoncidov, enzýmov, organických kyselín vrátane kyseliny tartrónovej. Kapusta obsahuje ľahko rozpustné cukry - glukózu, sacharózu a fruktózu. veľa vitamínu C, betakaroténu, vitamínov skupiny B v kapuste, ale navyše obsahuje aj vzácny vitamín U, ktorý má terapeutický účinok na peptický vredžalúdok a črevá, zápal žalúdka, ulcerózna kolitída, ktorá stimuluje peristaltiku a aktivuje črevá. Podporuje zrýchlenie metabolizmu a veľké množstvo vlákniny, ktorá je obsiahnutá v kapustných listoch. Kapusta je nízkokalorická zelenina, 100 g obsahuje iba 24 až 30 kcal, jej energetická hodnota je v priamom pomere k tomu, koľko a akých minerálnych solí. obsahuje, a to zase závisí od zloženia pôdy a použitých hnojív. Priemerná hodnota sa zvyčajne berie ako 27 kcal. Kapusta podporuje odstraňovanie cholesterolu a pôsobením kyseliny tartrónovej sa sacharidy nespracúvajú na tukové bunky, ale vstrebávajú sa v tele. Kvôli nízkemu obsahu kalórií a zdraviu prospešným účinkom je čerstvá kel súčasťou mnohých účinných diét. Na zníženie obsahu kalórií v čerstvom kapustovom šaláte môžete namiesto rastlinného oleja použiť zmes olivového oleja, citrónovej šťavy a trochy medu.

CALORIE ŠALÁT A ČERSTVÁ kapusta

Jesť zeleninu vo forme šalátov vám umožňuje urobiť ich nielen chutnejšími, ale aj spestriť stravu, ktorá ju skompletizuje. Pripravuje sa tiež čerstvá kapusta chutný šalát pridaním strúhanej mrkvy nie je zelenina o nič menej užitočná. Ak na prípravu takéhoto šalátu vezmite 100 g kapusty a 30 g strúhanej mrkvy a na zálievku použite lyžičku slnečnicového alebo olivového oleja. Obsah kalórií v takejto porcii šalátu s hmotnosťou 140 g bude asi 126 kcal alebo 90 kcal / 100 g. Môžete do tohto šalátu pridať a nakrájať na prúžky paprika, obsahuje toľko kalórií ako kapusta. Kapustový šalát s prídavkom strúhaného jablka je veľmi chutný, neovplyvní to obsah kalórií, ale chuť pokrmu sa výrazne zlepší.

Kapustový a uhorkový šalát

AKO PRIPRAVIŤ kapustu a uhorkový šalát

1. Kapustu nakrájame nadrobno.
2. Uhorku nakrájame na pásiky, pridáme ku kapuste.
3. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme k zelenine.
4. Šalát ochutíme olejom, premiešame.

Dobrú chuť!

ZLOŽENIE RECEPTU Z KAPUSTY A KUCHÁRSKEHO ŠALÁTU:

• Kapusta - 350 gr.
• Uhorka - 200 gr.
• Olivový olej - 10 gr.
• Kôpor - 10 gr.

Nutričná hodnota pokrmu "Zelný a uhorkový šalát" (na 100 gramov):

Kalórie: 38,3 kcal.

Bielkoviny: 1,4 gr.

Tuk: 1,9 gr.

Sacharidy: 4 gr.

Porcie: 5

KOMPONENTY A KALÓRIE RECEPTU Z KAPUSTY A OCASOVÉHO ŠALÁTU

(údaje o kalóriách a bju sa počítajú približne okrem varenia a vyprážania)

Výrobok	Zmerajte	Hmotnosť, gr	Bel, gr	Tuk, gr	Uhol, gr	Cal, kcal
Biela kapusta	350 g	350	6.3	0.35	16.45	94.5
uhorka	200 g	200	1.6	0.2	5.6	30
olivový olej	10 g	10	0	9.98	0	89.8
kôpor	10 g	10	0.25	0.05	0.63	3.8
Celkom		570	8.2	10.6	22.7	218.1
1 porcia		114	1.6	2.1	4.5	43.6
100 g		100	1.4	1.9	4	38.3

Kapusta, nenáročná na nízke teploty, ktoré sú typické pre väčšinu ruských území, je už dlho hlavnou zeleninou na stoloch Rusov. Jedlo sa čerstvé, s tým sa varili polievky, na zimu sa dusili a solili. Kyslá kapusta, v ktorej sa čo najviac zachovali všetky jej užitočné vlastnosti, pomohla prežiť zimu bez nedostatku vitamínov. Ale najväčšie zdravotné výhody čerstvej kapusty sa konzumujú ako šaláty.

Obsah [Zobraziť]

Užitočné vlastnosti čerstvej kapusty

Maximálne množstvo výživných látok obsahuje čerstvá, dobre vyzretá kapusta. Priemerný obsah tuku v tejto zelenine je od 0,16 do 0,67%, uhľohydráty - od 5,25 do 8,56%, bielkovinové zlúčeniny - od 1,27 do 3,78%. Kapusta tiež obsahuje minerálne soli mangánu, železa, síry, zinku, fosforu, vápniku a draslíka, ďalšie stopové prvky, fytoncidy, enzýmy, organické kyseliny vrátane kyseliny tartrónovej.

V kapuste je najmä veľa vitamínu C, betakaroténu, vitamínov skupiny B, okrem toho však obsahuje aj vzácny vitamín U, ktorý má terapeutický účinok na žalúdočné a črevné vredy, zápal žalúdka, ulceróznu kolitídu, stimuluje peristaltiku a aktivuje črevá. Urýchľuje metabolizmus a veľké množstvo vlákniny, ktorá sa nachádza v kapustných listoch.

Kapusta je nízkokalorická zelenina, 100 g obsahuje iba 24 až 30 kcal, jej energetická hodnota priamo závisí od toho, koľko a aké minerálne soli obsahuje, a to zase závisí od zloženia pôdy a použitých hnojív. . Priemerná hodnota sa zvyčajne berie ako 27 kcal. Kapusta podporuje odstraňovanie cholesterolu a pôsobením kyseliny tartrónovej sa sacharidy nespracúvajú na tukové bunky, ale vstrebávajú sa v tele. Kvôli nízkemu obsahu kalórií a zdraviu prospešným účinkom je čerstvá kapusta súčasťou mnohých účinných diét.

Na zníženie obsahu kalórií v čerstvom kapustovom šaláte môžete namiesto rastlinného oleja použiť zmes olivového oleja, citrónovej šťavy a trochy medu.

Koľko kalórií je v šaláte z čerstvej kapusty a mrkvy

Už dlho nikto nespochybňuje prospešné vlastnosti zeleniny. Bez vitamínov, ktoré obsahujú, sa telo cíti zle. Preto, či už zeleninu milujeme alebo nie, musíme ju jesť častejšie, aby sme predišli zdravotným problémom. Ale zelenina je v zime drahá. Nie každý si môže dovoliť čerstvé paradajky, uhorky, reďkovky. Potom príde na pomoc taká „zimná“ zelenina ako kapusta. Biele hlávky kapusty sa zo záhrady vyberajú na konci jesene, pri prvých mrazoch. Takže kapustový šalát nám pomáha počas celej zimy. Budeme študovať jeho obsah kalórií v tomto článku. Nemožno ignorovať ani užitočné vlastnosti tohto jedla. Čo sú zač? Čo by ste mali pridať do svojho šalátu, aby bol ešte zdravší? A ktorým ingredienciám do jedla by sme sa mali vyhnúť, ak chceme zostať štíhli? O tom všetkom si prečítajte v našom článku.

Moderný národné kuchyne sú jednoducho nemysliteľné bez zemiakov a paradajok. Ale tieto dva produkty sa v Európe stali známymi až po objavení Ameriky! Rovnako ako cuketa (v zámorí), slnečnica a mnoho ďalších, dnes už nám známych zeleniny, koreňov a ovocia. Čo jedli naši predkovia za starých čias? Kroniky informujú o obrovských plochách, ktoré zaberajú „parodie“. Táto zelenina bola na stoloch Európanov kedykoľvek počas roka a v roku odlišné typy- varené, dusené, vyprážané, kyslá kapusta. A samozrejme čerstvé. Kapusta bola taká cenená, že sa jej hovorilo „kráľovná všetkej zeleniny“. Ale šaláty sa začali pripravovať pomerne nedávno. Skôr ich zjedli starí Rimania, ale severoeurópania sa k nim správali chladne, pretože ich považovali za krmivo pre hospodárske zvieratá. Zelný šalát, ktorý má veľmi nízky obsah kalórií, nebol vnímaný ako jedlo. Zelenina sa pridávala do polievok alebo sa na zimu fermentovala, pričom sa produkt použil ako príloha. Časy sa však zmenili a od 18. storočia sa v Rusku stali módnymi šaláty.

Táto zelenina sa konzumovala nielen na jedlo, ale aj sa používala na ľudová medicína... Predtým, ako zvážime obsah kalórií v kapustovom šaláte, poďme preskúmať prospešné vlastnosti hlavnej zložky jedla. Po prvé, táto zelenina obsahuje jedinečný vitamín - U, ktorý má priaznivý účinok na liečbu žalúdočných vredov a zápalov žalúdka pomocou vysoká kyslosť... Naše babičky to vedeli: ak k abscesu priložíte čerstvý list z kapusty, opuch sa odstráni akoby ručne. Rusiči túto zeleninu bez problémov fermentovali na zimu. Potom ešte nevedeli nič o vitamíne C, ale ľudia si všimli, že kapusta chráni pred skorbutom. Zelenina tiež normalizuje krvný tlak, zmierňuje bolesť hlavy, odstraňuje škodlivé látky z tela. Kapusta má mierne laxatívne vlastnosti. Veľký počet hrubá vláknina v zelenine pomáha vrátiť hladinu cukru v krvi späť do normálu, čistí črevá a povzbudzuje chuť k jedlu. Kapusta je tak ľahko stráviteľná, že ju možno dať aj deťom.

Obsah kalórií v tomto lahodnom občerstvení je taký nízky, že by sa mal často konzumovať diétna výživa... Ak ste diabetik, aj vy si musíte častejšie dopriať kapustový šalát. S tráviacimi problémami, vredmi a gastritídou bude toto ľahké občerstvenie skutočnou spásou. Trpíte častými zápchami? A tu vám pomôže biela kapusta. Jemne čistí črevá od toxínov, normalizuje proces trávenia. Biela kapusta obsahuje metylmetionín, ktorý pomôže liečiť sliznice. Vitamíny C a P, ktoré sa nachádzajú v rôznych druhoch tejto zeleniny, posilnia krvné cievy. Pre jadrá bude červenejšia kapusta užitočnejšia. Brokolica naproti tomu nespôsobuje nadúvanie ani laxatívne účinky. Zelený, ružový alebo biely kaleráb sú ideálne do šalátov. Toto je sklad vitamínov. Pekinská kapusta je veľmi jemná a chutná. Spravidla sa z nej pripravuje aj občerstvenie.

Je ťažké tomu uveriť, ale existuje asi sto druhov tejto zeleniny. Preto je nemožné jednoznačne odpovedať na otázku, aký obsah kalórií má kapustový šalát. Najvýživnejšie sú ružičkový kel a kaleráb. Repná kapusta obsahuje 43 kilokalórií na sto gramov produktu. Malé hlávky kapusty pochádzajúce z Belgicka zaostávajú za kalerábmi iba o jeden. Brokolica a karfiol majú obsah kalórií 30 Kcal. Ale v našej kuchyni sú populárnejšie biele (v skutočnosti svetlozelené) veľké hlávky kapusty. Obsahujú 27 Kcal. V červenkastej podobe - dvadsaťštyri kilokalórií. Pekinská kapusta je lídrom v oblasti nízkej energetickej hodnoty. Táto hlávka kapusty, ktorá vyzerá ako šalát, obsahuje iba dvanásť kilokalórií - takmer nič. Všetky tieto údaje sa týkajú čerstvej zeleniny. Ak ich zmrazíte, potom sa energetická hodnota produktu zníži o ďalších 2 - 5 jednotiek. V smaženej alebo dusenej forme sa obsah kalórií v kapuste neúprosne zvýši v dôsledku pridania tukov. V priemere to bude šesťdesiat kusov.

Ak chcete schudnúť, mali by ste sa zdržať kyslej kapusty. Faktom je, že soli viažu tekutinu v tele, čo vedie k opuchom, najmä ak máte nadváha... Ale aj keď sa učíme energetická hodnotačerstvé občerstvenie biela kapusta, budeme musieť brať do úvahy ďalšie súčasti misky. Napríklad obsah kalórií v kapustovom a uhorkovom šaláte bude 38 kilokalórií. A ak namiesto zelenej prísady pridáme oranžovú - mrkvu -, potom bude energetická hodnota občerstvenia päťdesiat jednotiek. V prípade prefabrikovaného zeleninového šalátu, kde sa kombinuje kapusta, uhorky, paradajky, zelená cibuľa a kôpor, bude obsah kalórií v takomto pokrme 52 Kcal. Energetická hodnota zimného občerstvenia by sa mala brať do úvahy osobitne. Ak použijeme kyslú kapustu v šaláte, potom sa obsah kalórií v takomto jedle zníži. Ale ako už bolo spomenuté vyššie, prínos pre organizmus sa tiež znižuje.

Omáčka v šaláte hrá kľúčovú úlohu pri chudnutí. Koniec koncov, ľudia spravidla používajú tuk na plnenie občerstvenia - rastlinný olej, majonéza, kyslá smotana. Bez omáčky sa však nijako nezaobídete. Zelenina bude chrumkať individuálne bez pocitu chutné jedlo... Ale na druhej strane, ak chudnete, mali by ste sa vyhnúť výrobe maslového šalátu. Obsah kalórií v takomto občerstvení sa okamžite zvýši na 70 jednotiek. Je lepšie posypať jedlo citrónovou šťavou. Alebo ho dochutíme octom a cukrom. Ak sa chystáte použiť rastlinný olej, potom je najlepší olivový olej z prvého lisovania za studena. Ak má dom iba slnečnicové semená, potom uprednostnite nerafinované odrody.